Шампиньоны в духовке на гриле: Шампиньоны-гриль в соевом соусе, рецепт с фото — Вкусо.ру

Содержание

на гриле, в духовке, рецепты приготовления и маринада, пошаговые инструкции с фото

Добавить в избранное

Шампиньон — один из самых распространённых в Европе грибов, к тому же очень простой в приготовлении и вкусный. Из него готовят приятные крем-супы, консервируют и, конечно же, жарят и запекают. Из-за крайне низкой калорийности эти грибы подходят даже для диет при похудении.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Основной ингредиент рецепта — это сам гриб. При выборе шампиньонов в первую очередь обращайте внимание на цвет: он должен быть полностью белым или слегка бежевым. Тёмные вкрапления свидетельствуют о том, что продукт хранился в неправильных условиях, из-за чего перезрел и станет жёстким после термальной обработки.

Важно!

Существует мнение, что крупные грибы с открытой шляпкой невкусные и испорчены. Однако именно такие шампиньоны обладают более выраженным собственным вкусом и запахом, что как раз подходит для запекания, хотя их и придётся дольше нарезать.

Стоит обратить внимание и на ножку: свежий продукт обладает не потемневшей ножкой и целой плёнкой на ней. Сам гриб должен быть достаточно упругим, чтобы от прикосновений не оставались вмятины. Перед началом приготовления нужно просто хорошо помыть продукт, даже если он домашний.

Рецепты приготовления шампиньонов на гриле

Блюда из шампиньонов, процесс готовки которых осуществлялся на электрогриле или в духовом шкафу, помогут сделать обычный рацион более разнообразным и вкусным. Существует несколько вариаций рецептов: обычное запекание, с использованием маринадов или со специями.

Шампиньоны на гриле, маринад

120-25 минут

Шаги

5 ингредиентов

Видео-рецепт
  • шампиньоны

    10 шт.

  • чеснок гранулированный

    0,5 ч. л.

  • перец чёрный молотый

    0,5 ч. л.

  • масло оливковое

    1,5 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

98 ккал

  1. Порезать грибы напополам, четвертинки или средние полоски в зависимости от их размера. Можно оставить и целиком.
  2. Положить заготовку в пакет с застёжкой, добавив к ним соль, молотый перец и чеснок. Определить сколько добавлять специй нужно по собственному вкусу.
  3. Залить оливковое масло, застегнуть пакет и тщательно перемешать, дать грибам замариноваться около 10 минут.
  4. На разогретый гриль, мангал или в духовку после маринования выложить грибы.
  5. Через 6–8 минут перевернуть и продолжать жарить другую сторону в течение 10 минут.
  6. Шампиньоны на гриле, маринадВидео-рецепт: Шампиньоны на гриле, маринад

Важно! Быстро перемешайте грибы и масло, так как шампиньоны быстро впитывают жидкость. В ином случае не вся заготовка пропитается должным образом.

Шампиньоны в духовке, как мариновать

53 часа

Шаги

8 ингредиентов

Видео-рецепт
  • лук репчатый

    1 шт.

  • твёрдый сыр

    150 г

  • соевый соус

    1,5 ст. л.

  • майонез

    1 ст. л.

  • приправа для курицы

    1 ч. л.

  • масло растительное

    1 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

122 ккал

  1. Отделить ножку гриба от шляпки.
  2. Добавить 1 ст. л. соевого соуса к ним, приправу для курицы, соль и майонез. Перемешать и мариновать 2 часа.
  3. Пожарить на сковороде с растительным маслом и половиной столовой ложки соевого соуса лук и нарезанные ножки шампиньонов до золотистости.
  4. К жареной заготовке натереть сыр и перемешать.
  5. Начинить шляпки, выложить их на смазанный маслом противень. Оставшимся маринадом полить сверху.
  6. Запекать в духовке 25–30 минут.
  7. Шампиньоны в духовке, как мариноватьВидео-рецепт: Шампиньоны в духовке, как мариновать

Знаете ли вы? Многие монархи Европы выращивали в собственных подвальных помещениях домашние шампиньоны, которые позволялось есть только людям королевских кровей.

Шампиньоны в духовке целиком с ароматными специями

350 минут

Шаги

8 ингредиентов

Видео-рецепт
  • масло подсолнечное

    5 ст. л.

  • винный белый уксус

    40 г

  • приправа хмели-сунели

    0,5 ч. л.

  • приправа прованские травы

    0,5 ч. л.

  • перец чёрный молотый

    0,5 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

121 ккал

  1. Измельчить на мелкой тёрке чеснок.
  2. Для подготовки маринада, в глубокой тарелке смешать все приправы, соль, перец, масло и винный уксус. Вместо последнего можно использовать соевый соус. Тщательно перемешать до однородности.
  3. Положить грибы в кастрюлю или другую глубокую посуду, залить их полученным соусом и дать замариноваться в течение 15 минут.
  4. Переложить заготовленный продукт на противень или форму для запекания, отправить в духовку, прогретую до температуры +200°С на 15–20 минут, периодически помешивая, — так блюдо будет сочным.
  5. Шампиньоны в духовке целиком с ароматными специямиВидео-рецепт: Шампиньоны в духовке целиком с ароматными специями

Знаете ли вы? Несмотря на французские корни названия «шампиньон», впервые их есть стали итальянцы ещё 1 000 лет назад. Во Францию же этот продукт попал только в XVIII веке.

Есть вкусную пищу — обычное желание любого человека. А готовить хорошо, вкусно, сытно и диетически вовсе кажется невозможным, но именно с этим и справляются рецепты с шампиньонами.

Шампиньоны в аэрогриле

Из нежных грибов шампиньонов в аэрогриле можно приготовить множество блюд. Шампиньоны в аэрогриле можно жарить, тушить, запекать, фаршировать, и результат всегда будет великолепным.

Для праздничного стола незаменим рецепт фаршированных шампиньонов в аэрогриле, ну а для будней — рецепт шампиньонов, запеченных целиком.

Такой простой способ приготовления по плечу даже самой занятой хозяйке. Запеченные шампиньоны в аэрогриле получаются румяными, при этом сохраняют сочность и нежность. При этом можно каждый раз получать новый вкус, просто экспериментируя с разными маринадами. Я приведу пример нескольких маринадов, а вам останется только определиться, какой из них вам по душе. 

Все рецептуры маринадов приведены из расчёта на 500 граммов шампиньонов. Вот варианты маринадов на выбор.

Самый простой маринад для шампиньонов в аэрогриле
Майонез 3 столовых ложки
Соль 1/2 чайной ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Маринад чесночный для шампиньонов в аэрогриле
Растительное масло  2 столовых ложки
Чеснок 2-3 зубчика
Розмарин сушеный 1 чайная ложка
Соль 1/2 чайной ложки
Маринад с соевым соусом для шампиньонов в аэрогриле
Соевый соус 2 столовых ложки
Растительное масло 2 столовых ложки
Лимонный сок 1 чайная ложка
Паприка 0,5 чайной ложки
Чеснок
1-2 зубчика
Соль по вкусу

Маринад выбран? Приступаем к приготовлению. Вот как просто приготовить шампиньоны в аэрогриле, руководствуясь пошаговым рецептом с фото.

Также несложно готовятся в аэрогриле ароматные куриные крылышки.

Шампиньоны в аэрогриле рецепт.

Грибы очищаем от загрязнений. Лучше — протирая влажной салфеткой. Я стараюсь не мыть грибы под водой, так как это означает потерю половины вкуса и аромата. Магазинные грибы обычно достаточно чистые, влажная салфетка отлично удаляет небольшие загрязнения, а сильно грязные участки, которые бывают на ножках, лучше просто срезать ножом.

Чистые грибы складываем в миску или полиэтиленовый пакет. Крупные грибы можно нарезать на куски, но лучше сразу купить некрупные грибочки. Так как на самом деле нет ничего удобней, как приготовить шампиньоны в аэрогриле целиком.

Готовим приглянувшийся маринад. Отмеряем все компоненты, если в маринад входит чеснок, его чистим и мелко рубим ножом. Ингредиенты маринада перемешиваем.

Заливаем грибы подготовленной смесью и осторожно перемешиваем. При мариновании в полиэтиленовом пакете, маринад заливаем в пакет с грибами и аккуратно трясём, чтобы маринад распределился равномерно. Грибы оставляем в маринаде минимум на 30 минут, а лучше на несколько часов.

Выкладываем грибы в форму для запекания шляпками вниз, сверху поливаем остатками маринада. Я предпочитаю готовить в форме, чтобы лишний раз не мыть решётки. Но можно приготовить такие шампиньоны в аэрогриле на решетке.

Готовим на средней решетке при средней скорости вентилятора и температуре 230 градусов. Время приготовления 15-20 минут в зависимости от величины грибочков. Грибы уменьшаться в размере и подрумянятся.

Готовые шампиньоны посыпаем свежей зеленью петрушки (она отлично сочетается со всеми приведёнными маринадами) и даём им немного остыть.

Попробуйте также приготовить в аэрогриле шашлык из шампиньонов. Приятной готовки и душевной трапезы!

Шампиньоны, запеченные в духовке целиком

Шампиньоны, запеченные в духовке целиком, можно подавать в качестве закуски, а также на гарнир к мясу или к рыбе. Они красивого карамельного цвета, сочные, полностью пропитанные ароматом специй и чеснока. Запекаются грибы в духовке, с соевым соусом, растительным маслом и бальзамиком.

Рецепт подкупает своей простотой. Достаточно помыть грибы, замариновать их и отправить в духовку. Уже буквально через 30 минут быстрые грибочки на закуску будут готовы, их можно будет сразу же подавать к обеденному и даже к праздничному столу!

Ингредиенты

  • шампиньоны 500 г
  • чеснок 2 зуб.
  • смесь прованских трав 1 ч. л.
  • соевый соус 2 ст. л.
  • бальзамический уксус 1 ч. л.
  • оливковое масло 2 ст. л.

Как приготовить шампиньоны в духовке

  1. Для данного рецепта лучше всего брать некрупные шампиньоны, с плотными шляпками и закрытыми «юбочками». Грибы я сначала промываю. Подрезаю ножки, очищаю места загрязнений. Оставляю целыми, не измельчаю.
  2. Вливаю в миску с грибами оливковое масло, соевый соус и бальзамический уксус. Добавляю смесь прованских трав и пару зубков чеснока, очищенных и пропущенных через пресс. Оставляю шампиньоны мариноваться на 15 минут при комнатной температуре. Пару раз перемешиваю, чтобы они как следует пропитались ароматной смесью. Соль класть не нужно, так как соевый соус сам по себе достаточно соленый. А вот что касается специй, то здесь практически нет ограничений. При желании вы всегда сможете добавить острый перец, сушеный базилик, любимые пряности на свое усмотрение. Главное, чтобы они подчеркивали, а не перебивали вкус шампиньонов.
  3. Грибы вместе с остатками пряного маринада я помещаю в жаропрочную форму для запекания. Отправляю в духовку, предварительно разогретую до 180-190 градусов.
  4. Запекаю в течение 25-30 минут, без крышки. Во время приготовления несколько раз аккуратно перемешиваю лопаточкой, чтобы выделившиеся соки и маринад равномерно распределились по поверхности всех шампиньонов и они не подгорели. При термической обработке грибочки должны уменьшиться в размерах и приобрести красивый карамельный цвет.

Шампиньоны, запеченные в духовке, подаю к столу в теплом или в холодной виде. Можно добавить немного острого перца для пикантности, а также присыпать мелкорубленной зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Шампиньоны в духовке на шпажках – рецепт с фото

Несмотря на то, что сезон пикников уже далеко позади, наш сайт хочет поделиться с вами очень вкусным рецептом шашлычков из шампиньонов, ведь приготовить их можно даже в обычной духовке на шпажках. Получаются такие шашлычки с невероятно богатым ароматом и вкусом, а главное – с ними можно смело экспериментировать. По желанию, вы можете использовать те специи, которые любите и, которые есть у вас под рукой. Кроме этого, чтобы сделать шампиньоны в духовке на шпажках не только вкусными, но и яркими, к ним можно добавить любимые овощи – лук (лучше красный), болгарский перец, цуккини или баклажаны.

Ингредиенты для приготовления шашлычков из шампиньонов:

  • шампиньоны – 500 г (среднего размера)
  • растительное масло – 3 ст.л.
  • соевый соус – 3 ст.л.
  • смесь итальянских трав – 1 ч.л. (по желанию)
  • паприка – 1 ч.л.
  • хлопья острого перца – 0,5 ч.л. (по желанию)
  • лимонный сок – 2 ст.л.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • соль, перец молотый – по вкусу

Шампиньоны в духовке на шпажках – рецепт с фото:

Прежде чем заняться грибами, кладём деревянные шпажки в подходящую емкость и заливаем их небольшим количеством воды (она должна их лишь слегка прикрывать). В таком виде оставляем шпажки на 15-20 минут. Благодаря замачиванию во время выпечки шпажки не начнут румяниться, поэтому этот этап лучше не пропускать.

А теперь подготовим шампиньоны. Каждый грибочек тщательно очищаем от грязи, делаем это с помощью влажной губки или же достаточно быстро промываем их под проточной водой. Грибы ни в коем случае не замачиваем, так как они крайне легко впитывают влагу, а нам лишняя вода в грибах не нужна!

Приготовим маринад. Делается он невероятно просто. В отдельной миске соединяем растительное масло, соевый соус, лимонный сок, паприку, хлопья острого перца, сушеные травы, а также пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем и пробуем. По желанию, добавляем еще свежемолотый перец и немного соли.

Полученным маринадом заливаем шампиньоны.

Тщательно перемешиваем, добиваемся, чтобы каждый грибочек был полностью покрыт маринадом. Накрываем миску подходящей по размеру тарелкой или затягиваем плёнкой и оставляем грибы на рабочем столе минут на 15-20 (если времени в обрез, то можно этот этап пропустить и наоборот, если времени много, то для маринования можно грибы оставить на пару часов, но уже в холодильнике), чтобы они пропитались всеми ароматами.

Ароматные шампиньоны нанизываем на деревянные шпажки. В среднем из данного количества грибов получается 5-6 шашлычков.

Полученные шампиньоны на шпажках устанавливаем на бортики формы для выпечки, так, чтобы грибы не касались дна формы. Если вдруг подходящей по размеру формы нет, тогда запекать шашлычки из шампиньонов можно на решетке, но под решетку обязательно нужно установить противень, чтобы во время выпечки все соки с грибов стекали на него, а не на дно духовки.

Запекаем шампиньоны в духовке на шпажках при 200 С 15 минут. Грибы должны слегка поджариться, но остаться достаточно упругими!

Вот и всё, вкусные и ароматные шашлычки из шампиньонов готовы! Подаём их с любимым соусом или просто так! Вкусны шампиньоны на шпажках и сразу из духовки и уже полностью остывшие!

Приятного аппетита!

Тэги:

Как приготовить грибы гриль. Шампиньоны гриль в духовке. Шампиньоны в лимоне

Летом, в отличие от других времен года, все стараются чаще выбираться на природу, подышать свежим воздухом, отдохнуть от городской суеты. И естественно, что такие «вылазки» не обходятся без приготовления разнообразных блюд на мангале: шашлыки, запеченный картофель, баклажаны, перцы на гриле, рыба на решетке, всего и не перечислишь.

Одно из блюд летней кухни — шампиньоны на гриле — также пользуется популярностью. И этому есть объяснение: шампиньоны питательны, вкусны, доступны, благодаря содержанию белка становятся отличной заменой мяса, да и готовятся они быстро и просто. Попробуем?

Шампиньоны на гриле — общие принципы приготовления

Чтобы шампиньоны на гриле получились вкусными, выбирайте свежие грибы без каких-либо признаков порчи. Идеальны молодые шампиньоны средней величины.

Отобранные грибы промывают, при необходимости очищают и хорошенько просушивают. После выкладывают в подходящую по размеру емкость и заливают заранее подготовленным маринадом.

Маринад — основа вкусных шампиньонов на гриле. Именно от заливки зависит и аромат, и вкус, и сочность готового блюда. Без маринада шампиньоны зачастую пересушиваются и получаются безвкусными, пресными.

Готовят маринад на основе лимонного сока, майонеза или сметаны, соевого соуса. Обязательно добавляют сливочное или растительное масло, благодаря которым на поверхности шампиньонов образует пленка, которая защищает грибы от пересыхания. Также добавляют всевозможные специи, травы, соль, подчеркивающие и обогащающие вкус шампиньонов. Не стоит класть слишком много пряностей, чтобы они не перебили нежный вкус грибов. Маринуются шампиньоны быстро: от 30 до 60 минут в зависимости от размера грибов и их количества.

Замаринованные шампиньоны выкладывают на решетку или нанизывают на тонкие шампуры, шпажки.

1. Шампиньоны на гриле со специями в сливочном масле

Свежие шампиньоны — пол килограмма;

Соль, перец душистый в порошке — по 20 г;

Сливочное масло — пол упаковки;

Немного подсолнечного масла.

1. Грибы очищаем от лишней грязи, промываем и обсушиваем бумажными салфетками или полотенцами.

2. Обсушенные грибы немного подсаливаем и посыпаем черным перцем.

3. В промежутки между ножкой и шляпкой грибов закладываем по кусочку мягкого сливочного масла.

4. Перекладываем грибы в большую чашку, сбрызгиваем подсолнечным маслом и тщательно размешиваем.

5. Через минут 20 маринования раскладываем шампиньоны на решетку гриля в ряд на расстояние друг от друга примерно один сантиметр, запекаем 30 минут.

6. Запеченные шампиньоны подаем на плоской тарелке, застелив ее листом салата, рядом ставим тарелки с жареным мясом, свежими овощами и любимым соусом.

2. Шампиньоны на гриле, маринованные в лимонном соке

10 средних свежих шампиньона;

Перец душистый молотый, соль — по 30 г;

Сок одного лимона;

Свежие листики базилика — 3 штуки.

1. Очищенные, промытые шампиньоны выкладываем в глубокую чашку, немного солим, перчим, добавляем свежевыжатый сок лимона и порванные руками листочки базилика.

2. Оставляем шампиньоны на час или два мариноваться, прикрыв чашу крышкой.

3. Спустя 2 часа перекладываем грибы на решетку гриля и запекаем при умеренной температуре полчаса.

4. Готовые шампиньоны выкладываем на порционные тарелки по 3 штучки на каждую, рядом кладем кусочки жареного мяса, посыпаем измельченными листьями петрушки.

3 Шампиньоны на гриле на шпажках с овощами

Свежие небольшие шампиньоны — 8 штук;

4 маленькие головки репчатого лука;

Стручок болгарского перца;

Масло подсолнечное — пол стакана;

Специя для мясных блюд — одна чайная ложечка;

1. Маленькие луковицы очищаем, промываем, разрезаем на две половинки.

2. Из сладкого перца вынимаем семена, промываем, нарезаем крупными квадратиками.

3. Кладем все овощи в глубокую чашку вместе с промытыми и обсушенными шампиньонами.

4. Добавляем к овощам и грибам немного подсолнечного масла, соевый соус, подсаливаем, приправляем специями и оставляем мариноваться с закрытой крышкой на пару часов.

5. Маринад используем для такого рецепта шампиньонов на гриле по желанию, например, можно сделать пряный: смешиваем лимонный сок с двумя столовыми ложками оливкового масла, подсаливаем морской солью, приправляем тимьяном или другой какой-нибудь итальянской сухой пряной травой. А также можно приготовить на основе сметаны, которую смешиваем с оливковым маслом (двумя ложками) и горчицей, молотым кориандром, черным перцем душистым в порошке и измельченными листиками базилика.

6. Деревянные шпажки замачиваем в воде на 30 минут.

7. Маринованные грибы с овощами надеваем на шпажки, чередуя: один шампиньон, половинка лука, квадратик перца.

8. Шпажки с шампиньонами выкладываем на решетку гриля и запекаем чуть меньше получаса, переворачивая грибы каждые 3-4 минуты.

9. Подаем овощи с шампиньонами прямо на шпажках в качестве гарнира к мясу, рядом красиво выкладываем листики укропа и петрушки.

4. Шампиньоны на гриле, запеченные с салом

Пол килограмма свежих шампиньонов;

Соленое свиное сало — 150 г;

4 средних помидора;

1. Помидоры промываем, режем кружочками толщиной пол сантиметра, лук нарезаем крупными кольцами.

2. Режем сало тоненькими пластинками.

3. Нанизываем овощи, грибы и сало на специальные деревянные палочки, предварительно вымоченные в воде, в такой последовательности: шампиньон, кружочек помидора, кусок соленого сала, колечко лука.

4. Кладем шпажки на решетку гриля и запекаем чуть меньше получаса, не забывая время от времени переворачивать.

5. При подаче кладем шпажки с грибами, овощами и салом на порционное блюдо, рядом ставим салатницу со свежим овощным салатом. Салат можно сделать из нарезанной тонкой соломкой белокочанной капусты, нарезанными соломкой огурцами, помидорами и зеленой редьки.

5. Шампиньоны на гриле, запеченные с сыром

10 средних свежесобранных шампиньона;

2 зубка чеснока;

Масло сливочное — 150 г;

Голландский сыр — 150 г;

Перец молотый душистый, соль — по 10 г;

Листики петрушки — 5 штук.

1. Зубки чеснока выдавливаем через чесночницу, смешиваем их с предварительно размягченным сливочным маслом.

2. Получившейся смесью смазываем промытые, очищенные и обсушенные шампиньоны.

3. Выкладываем грибы на решетку гриля и жарим пять минут при умеренной температуре.

4. Спустя отведенное время посыпаем шампиньоны мелко тертым сыром и прожариваем еще три-четыре минуты до полного расплавления сыра.

5. Подаем на тарелке с жареным мясом, листьями салата, украшаем стебельками петрушки.

6. Фаршированные шампиньоны на гриле

7 больших свежих шампиньона.

Небольшой кусочек ветчины;

Немного оливкового масла;

По половинки пучка петрушки и укропа;

Мускатный орех в сухом виде — 30 г;

Перец молотый душистый, соль — по 1 чайной ложечки.

1. Свежие, очищенные от загрязнений грибы промываем под проточной водой, немного обсушиваем, используя сухое полотенчико или бумажные салфетки.

2. Аккуратно вырезаем ножки грибов так, чтобы получилась что-то подобие чашечки. Лучше использовать чайную ложку, а не острый нож, чтобы не проколоть и не повредить шляпку.

3. Подготавливаем начинку: очищенные ножки шампиньонов мелко измельчаем ножом, соединяем с мелко нарезанной ветчиной и головкой репчатого лука, тоже нарезанной мелкой крошкой, все обжариваем на сковороде с оливковым маслом примерно пять минут.

4. Плавленый сыр натираем на терке с мелкими зубьями, смешиваем его с измельченными петрушкой и укропом, добавляем мускатный орех в порошке, солим, перчим, смешиваем с обжаренной ветчиной и грибными ножками, все тщательно перемешиваем.

5. Приготовленной сырно-грибной массой начиняем подготовленные шляпки.

6. Выкладываем все в барбекюшницу, ставим на мангал с раскаленными углями и жарим при частом переворачивании барбекюшницы до светло-коричневой корочки.

7. При подаче выкладываем фаршированные шампиньоны на порционную тарелку застеленную листьями салата, как самостоятельное блюдо. Рядом ставим тарелку с нарезанными дольками огурцами и помидорами, а также тарелку с черным хлебом.

Замороженные, маринованные из банки шампиньоны на гриле не готовят, подходят только свежие грибы.

Лучше не использовать мелкие шампиньоны, они легко пересушиваются и довольно быстро подгорают.

Слишком крупные грибочки можно разрезать на две или даже четыре части. Делать это нужно до заливки маринадом.

Шампиньоны прекрасно сочетаются с любыми овощами, поэтому вы смело можете чередовать грибы со сладким перцем, морковью, томатами, баклажаном, луком. Время на приготовления всех этих продуктов уходит одинаковое. А вот добавлять картофель не рекомендуется, потому что грибы уже будут готовы, а картошка останется сыроватой.

Готовить шампиньоны на гриле можно как на решетке, так и нанизывая на шампуры. В любом случае не забывайте во время приготовления переворачивать грибочки.

К шампиньонам можно подать соус: сметанный или чесночный.

Вкусны шампиньоны, приготовленные на гриле с гарниром из жареной или отварной картошки, запеченных или свежих овощей, круп, зелени.

На гриле можно готовить разные продукты: и картошку, и баклажаны, и прочие овощи. Есть им хорошая альтернатива – это грибы. Например, шампиньоны. В них есть большая концентрация селена. Этот элемент помогает укреплять иммунитет.

Создание маринадов

Перед жаркой грибов необходимо решить вопрос с их маринованием. Это крайне важный пункт. Маринад – специальная жидкость, содержащая разные приправы и специи. Она придает шампиньонам дополнительные ароматические свойства.

Чесночный

Необходимые компоненты:

  • щепотка соли, соль – обязательно крупная,
  • 2-3 дольки чеснока, их размер – средний,
  • веточка розмарина.
  • 100 граммов оливкового масла.

Как сделать такой маринад для шампиньонов, описано далее:

  1. Чеснок, розмарин и соль нужно растереть в ступке. Должно получиться пюре. При отсутствии ступки сгодится любая миска или деревянная картофелемялка.
  2. В чашке эти компоненты смешиваются с растительным маслом. В смесь добавляется чёрный молотый перец.

На процесс готовки уйдёт примерно 10 минут. Калорийность такого продукта – 87 ккал

С соевым соусом

Как замариновать шампиньоны для гриля по этому методу, изложено далее.

Сначала подготавливаются требующиеся ингредиенты:

  • 60 граммов указанного соуса,
  • сушёная паприка – 2 горсти,
  • пару долек чеснока,
  • лимонный сок – 40 граммов.
  • укроп – пару незначительных веточек.

На процесс готовки тратится 10-15 минут. Калорийность – 40 ккал.

Метод приготовления маринада таков:

  1. Из лимона выжимается сок. Должно набраться на две столовые ложки.
  2. Свежий укроп промывается. Используется проточная вода. Он располагается на полотенце. Подсыхает. После чего его нужно мелко нашинковать.
  3. Чеснок давится и мелко нарезается.
  4. В другой посуде делается смесь из укропа, чеснока, соуса, паприки и выжатого сока. Все эти элементы тщательно перемешиваются.

Сметанный

Необходимые компоненты здесь:

  • пару долек чеснока,
  • сметана (жирность – 20%) – 20 граммов,
  • две горсти чёрного перца,
  • горсть базилика: нужны высушенные литься,
  • три четверти чайной ложки розмарина.

Солить требуется по вкусу. На маринование расходуется порядка 15 минут. Каждая порция имеет калорийность 50 ккал.

Замаринованные грибы подготавливаются так:

  1. Чеснок измельчается.
  2. К нему добавляются листья трав и сметана.
  3. Все они перемешиваются.
  4. Продолжительность маринования составляет два часа.

Специфики приготовления грибов на мангале-гриле

Если эти грибы качественно пожарить на мангале, получится очень вкусная продукция. К тому же вы замечательно проведёте время на природе.

Можно воспользоваться следующим рецептом приготовления шампиньонов на гриле.

Здесь понадобится такой арсенал:

  • 300 граммов шампиньонов. У них не должно быть отличий по размеру.
  • Соевый соус: 3 ст. ложки.
  • Горсть листьев тимьяна.
  • 100 граммов творожного сыра.
  • Острый перец: 1 стручок.
  • Зелень.

Все эти составляющие хорошо перемешиваются. Получается добротный маринад. На процесс готовки необходимо 45 минут. Энергетическая ценность одной порции составляет примерно 135 ккал.

Чтобы создать шедевральное блюдо, необходимо следовать определённому алгоритму. Его стадии таковы:

Грибы тщательно промываются водой. Требования к ней – тёплая, проточная. Шампиньоны укладываются в контейнер. Заливаются созданным маринадом. Ёмкость закрывается крышкой. Основательно встряхивается.


Мариновать требуется в течение 15 минут


Грибы размещаются на грильной решётке. В процессе готовки решётка переворачивается

Когда заметите, что грибы только что сморщились, это значит, что настало время их убирать.


В большое плоское блюдо выкладываются грибы. Они декорируются измельчённым сыром и зеленью. Можно положить сюда и томаты

Способ приготовления на сковороде типа «Гриль»

Грибы должны приобрести изысканный вкус. Для этого их жарка происходит очень быстро. Никаких лишних мгновений нахождения на плите. В такую сковороду добавляется лимонный сок (всего одна стол. ложка). Это гарантия того, что в процессе приготовления гриб не станет темнеть.

Обязательно подготавливаются следующие компоненты:

  • 12 крупных шампиньонов;
  • 50 граммов оливкового масла;
  • чеснок: 2 зубчика;
  • горсть розмарина;
  • соль.

Для создания маринада понадобится 35 минут. Каждая порция характеризуется калорийностью в 105 ккал.

Этапы работы:

  1. Создаётся чесночное масло. В ёмкости перемешиваются все вышеобозначенные элементы. Если желаете придать дополнительную остроту, можете подсыпать горстку чили.
  2. У грибов ликвидируется ножка. Шляпки помещаются в чашку с созданным ранее маслом. Всё это перемешивается. Маринуется 20 минут.
  3. Сковорода сначала нагревается. На неё помещаются грибы. Начинается обжарка. Обжаривается каждая сторона. У грибов должен образоваться золотистый оттенок.
  4. Грибы раскладываются на плоской тарелке. Их нужно окропить чесночным составом (маринадом).

Создание шедевра в духовом шкафу

Если вам нужно приготовить шампиньоны в духовом шкафу, то в первую очередь используйте грибы без размерных отличий. Они должны пропекаться в один период и равномерно.

Необходимые компоненты:

  • шпажки — их материал – древесина;
  • 600 граммов нужных грибов;
  • соевый соус – 45 г;
  • 15 граммов лимонного сока;
  • высушенный болгарский перец – 1 горсть;
  • две дольки чеснока;
  • четыре ветки укропа.


Блюдо готовится за 45 минут. Каждая порция имеет энергетический параметр – 155 ккал

Стадии приготовления:

  1. В воду наливается лимонный сок – всего половина одной чайной ложки. В этом составе замачиваются шпажки.
  2. Для тщательного промывания грибов используется тёплая проточная вода. Их высыхание происходит на полотенце. На очень мелкие частички шинкуются чеснок и вся зелень.
  3. Шампиньоны помещаются в ёмкость. Сюда же направляются все оставшиеся составляющие (соус, укроп, болгарский перчик, чеснок). Всё закрывается очень плотно крышкой. Встряхивается. Продолжительность маринования – 15 минут. При отсутствии нужной ёмкости можно задействовать стандартный полиэтиленовый мешок.
  4. Грибы нанизываются на шпажки. Размещаются на противне. На нём до этого делается покрытие из фольги или кулинарной бумаги.
  5. Продолжительность готовки – 15 минут. Через 7-9 минут с её начала грибы переворачиваются.
  • Для маринования лучше всего подходит пластиковая, стальная или стеклянная посуда. Не следует использовать алюминиевый вариант.
  • В маринаде не должно присутствовать более двух кислых составляющих. Иначе его вкус испортится.
  • Ключевой элемент маринада – это масло. Оно не даёт грибам засыхать. Лучше использовать подсолнечное масло любой марки. Благодаря ему не исчезнет аромат грибов. У них появится привлекательный золотистый тон. Ещё они не прилипнут к решётке и не высохнут.
  • В маринаде могут быть все излюбленные специи. Они обогатят грибы потрясающим вкусом и запахом.
  • Чтобы не допустить сморщивания шампиньонов, их следует смазать в процессе приготовления маслом. Инструмент нанесения – кулинарная кисть.
  • Солить грибы следует после кулинарного процесса. Если это сделать до него, из них устранится слишком много влаги.

Чтобы мариновать и готовить шампиньоны на гриле, существует множество рецептов. Для этого есть разные варианты: решётка, духовка или сковорода.

Эти грибы прекрасно подходят к шашлыкам. Из них получается и хорошая автономная закуска на любом торжественном мероприятии.

Шампиньон – это, пожалуй, самый известный и популярный гриб во всем мире. Он используется для приготовления различных блюд в кухнях многих народов. Это, кстати, один из немногих грибов, который поддается выращиванию в специальных условиях, дома или на грибных фермах. Шампиньоны жарят, запекают, тушат, готовят на гриле, в глиняных горшочках, помимо этого их еще маринуют, сушат и даже консервируют. Из этих грибов делают изумительные грибные соусы, суфле, подливы и супы. Одним словом — это универсальный гриб, который отлично сочетается практически со всеми продуктами.

Ароматные шампиньоны, приготовленные на гриле – это отличная закуска и прекрасное дополнение к основному блюду. Приготовить их сможет любая начинающая хозяйка, и такое блюдо непременно понравится и гостям, и всем вашим домочадцам. Давайте узнаем с вами как приготовить шампиньоны на гриле.

Рецепт шампиньонов на гриле

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 300 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло – 4 ст. ложки;
  • соль, перец, сухой розмарин – по вкусу.

Приготовление

Итак, сначала берем чеснок, очищаем и растираем его вместе с солью, перцем и розмарином до однородного состояния. Затем добавляем немного растительного или оливкового масла и все хорошенько перемешиваем. Шампиньоны промываем, обсушиваем, убираем ножки, а шляпки складываем в тарелку с подготовленной смесью и оставляем грибы пропитываться специями примерно на 40 минут. Маринованные шампиньоны обжариваем на гриле по 5 минут с каждой стороны, а затем посыпаем свежей зеленью, и подаем к столу.

Шампиньоны на гриле с майонезом

Ингредиенты:

  • шампиньоны свежие – 300 г;
  • майонез – 300 мл;
  • соль, перец – по вкусу;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • зелень укропа, петрушки, кинзы – по желанию.

Приготовление

Шампиньоны хорошенько моем, высушиваем, чистим и откладываем в сторону. Теперь готовим маринад: смешиваем в глубокой миске майонез, соль, черный молотый перец и тщательно все перемешиваем. Выкладываем подготовленные грибы в смесь и маринуем в течение 30 минут. Надеваем грибы на шампурики, и запекаем на гриле, около 20 мнут.

Не теряя времени зря, сделаем соус: в майонез выдавливаем очищенный чеснок, добавляем соль, перец по вкусу и кладем мелко порубленную зелень. Готовые грибы перекладываем на красивое блюдо, застеленное листьями салата, и сверху поливаем соусом.

На основе данного рецепта можно приготовить и , начинкой для которых моет служить сыр, или предварительно обжаренный мясной фарш.

Грибы шампиньоны на гриле

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 400 г;
  • белое сухое вино – 100 мл;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • сливочное масло – 100 г;
  • укроп – по желанию.

Приготовление

Грибы чистим, промываем прохладной водой и отвариваем в воде с вином, сахаром, солью в течение 15 минут, затем откидываем шампиньоны на дуршлаг и даем воде стечь. Разрезаем грибы на 4 части, кладем на гриль и добавляем кусочки сливочного масла. Обжариваем шампиньоны при помощи гриля 15 минут, затем осторожно перекладываем на тарелку, посыпаем мелко нашинкованной зеленью укропа и подаем к столу вместе с картофелем фри.

Ингредиенты:

  • свежие шампиньоны – 500 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • петрушка, укроп – 100 г;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • розмарин, соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Шампиньоны моем, высушиваем полотенцем и нарезаем небольшими пластинами. Чеснок очищаем, выдавливаем через пресс и смешиваем с солью, перцем и сухим розмарином. В полученную смесь добавляем грибы, перемешиваем и оставляем на 10 минут мариноваться.

Сковороду-гриль смазываем обильно растительном маслом, выкладываем шампиньоны и обжариваем их в течение 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Готовое блюдо посыпаем свежей измельченной зеленью, и подаем к столу.

Все вышеуказанные рецепты можно использовать для приготовления . Приятного вам аппетита!

Шашлык любят все. Без него не обходится ни один выезд на природу. Да и на даче, закончив с садовыми хлопотами, большинство народа раскладывает мангал. Однако мясо без «сопровождения» идет не очень хорошо, к нему непременно нужны овощи. И, помимо свежих даров огородов, очень удачно сочетаются с шашлыком шампиньоны на гриле. Вариантов их запекания — огромное количество, да и с каждым днем изобретаются новые. Так что при замачивании мяса можно подобрать рецепт, который вас устроит в наибольшей степени.

Несколько нюансов

Подготовительные работы по приготовлению на мангале шампиньонов в обязательном порядке предполагают их старательное мытье и обсушивание. Чистить ли шляпки — дело хозяйское. Многие считают этот шаг обязательным, но мы особой разницы между почищенными грибами и оставленными в естественном виде не заметили.

Запекать шампиньоны можно на решетке и в виде шашлыка. В последнем случае грибы должны быть крупными. Для того чтобы они не распадались от огня, пронизывать нужно и ножку, и шляпку. Либо печь только шляпки, а ножки пустить на другое блюдо.

Шампуры обычно толстоваты для того, чтобы на них запекать шампиньоны на гриле на мангале. Удобнее пользоваться длинными деревянными шпажками. А чтобы они не перегорали, их следует перед нанизыванием хорошо намочить.

Грибы пекутся на открытом огне очень быстро — максимум минут десять. Если их передержать, они получатся сухими и жесткими.

Просто запеченные грибы

Если вы заранее каким-то образом не подготовили шампиньоны, на гриле их можно запечь и не маринованными. Есть два пути решения задачи:

  1. После промывания и обсушивания грибов они приперчиваются и подсаливаются, после чего зазор между ножкой и шляпкой заполняется мягким сливочным маслом.
  2. Подготовленные шампиньоны смазываются постным маслом. Чтобы не заниматься утомительным раскрашиванием, но не пропустить отдельных участков, грибы можно просто окунуть в миску с налитым маслом и отцедить от излишков.

Ничем не смазанные шампиньоны на гриле могут подгореть или высохнуть вместо того, чтобы подрумяниться. При запекании можно воздержаться от всех специй и соли: тогда готовые грибы можно макать в любой соус, не опасаясь, что приправы окажутся несовместимы или шампиньоны будут пересолены.

Шампиньоны в лимоне

Это наиболее популярный рецепт. Вообще считается, что маринованные шампиньоны на гриле выходят более сочными и нежными. Грибы складываются в подходящую посудину, присыпаются солью с перцем и поливаются свежим лимонным соком. На килограмм шампиньонов достаточно одного цитруса. Любители могут добавить в маринад майоран с базиликом. Томиться в заливке грибы должны минимум пару часов, а лучше замариновать их накануне запланированного пикника.

Грибной шашлык

Можно в одном блюде объединить несколько овощей. Грузины и вовсе рекомендуют с их национальным блюдом употреблять как раз печеные овощи. Только они запекают их по отдельности, а мы предлагаем сделать ассорти. Несколько мелких луковиц режутся пополам, большой мясистый болгарский перец — соразмерными квадратиками. Овощи складываются вместе с третью кило средних грибов в судок и заливаются маринадом из четырех ложек подсолнечного масла, двух — соевого соуса и любых мясных приправ. Двух часов для достижения кондиции довольно, вы как раз успеете доехать до места. Там на шпажки вперемешку насаживаются лук, перец и шампиньоны. На гриле «шашлык» печется по пять минут с каждого бока.

Недиетический шашлык

Для него грибы не нужно мариновать или смазывать, и так получаются превосходные шампиньоны на гриле. Рецепт рекомендует на полкило грибочков взять кусочек соленого сала граммов в 150. Потребуется еще четыре некрупные помидорки и три луковицы. Овощи режутся на не слишком толстые кружочки, сало — на тонкие пластинки. Все это добро поочередно нанизывается на нетолстые шампуры или шпажки и жарится над горячими углями.

Сырные шампиньоны на гриле: рецепт с фото

Рецепт, опять же, обходится без маринования грибов. Сначала пара чесночных долек пропускается через давилку и растирается с ложкой сливочного масла. Этой смесью смазываются шляпки грибов и минут пять жарятся на решетке. Затем они посыпаются сырной стружкой (сыр берется твердый, любого нравящегося сорта) и возвращаются на угли до его плавления. Обычно достаточно двух-трех минут.

Фаршированные грибочки

Здесь потребуется серьезная, еще в домашних условиях подготовка. Шампиньоны надо закупить большие и вынуть из них ножки. Последние измельчаются вместе со 100-граммовым кусочком ветчины и средней луковицей, после чего обжариваются, желательно — в оливковом масле. Мягкий сыр творожной консистенции (граммов 150) перетирается с нарубленной зеленью, после чего соединяется с поджаркой, солится, перчится и приправляется меленым мускатом. Этой смесью фаршируются отложенные шляпки и оставляются до момента выезда на дачу и растапливания мангала. Когда угли уже достаточно прогорят, шляпки выгладываются в решетку и запекаются без переворачивания до равномерного румянца.

Варианты маринадов

Те, кто предпочитает маринованные шампиньоны на гриле, могут выбирать из следующих составов:

  1. Соус карри, соединенный с половинным объемом растительного масла.
  2. Майонез, в который выдавлен чеснок и насыпан молотый перец.
  3. Сметана с добавлением двух ложек оливкового масла (заменять подсолнечным не стоит), ложечки горчицы и пряностей в виде кориандра, черного перца и базилика.
  4. Оливковое масло (три ложки), сок половинки лимона и специи: морская соль, тимьян, итальянские травы — это берется по вкусу.

Маринование должно длиться хотя бы два часа. Большинство поваров советуют оставлять грибы в маринаде на всю ночь.

Грибы, приготовленные на гриле, уже давно стали неизменными спутниками шашлыка на пикнике, а еще они могут стать центральным блюдом на праздничном столе. Для этой цели лучше всего подходят шампиньоны, которые можно приобрести в магазине в любое время года, а кушанья, сделанные из них, получаются вкусными и очень ароматными.

К тому же для приготовления вкусных грибочков необязательно разжигать мангал, поскольку можно делать это в духовке, на сковороде или в микроволной печи. Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо использовать маринады, ассортимент которых огромен. Предлагаем рассмотреть несколько рецептов, которые позволяют приготовить вкусные грибы на гриле разными способами.

Рецепт приготовления шампиньонов на гриле на мангале

Если хотите приготовить на пикник вкусную закуску, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Благодаря используемым специям блюдо получается очень ароматным и вкусным. Для готовки следует брать свежие шампиньоны, чтобы они были упругими и целенькими. Подготовленных ингредиентов хватит на 4 порции.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны;
  • чеснок;
  • специи;
  • петрушка;
  • растительное масло.

Пропорции ингредиентов не указаны, поскольку все делается на свой вкус. Можно использовать орегано, прованские травы и другие любимые пряности.

Способ приготовления:

Рецепт шампиньонов-гриль в духовке

Вкусом сочных грибов можно наслаждаться в любое время года, если в духовке есть функция «гриль» . Такое блюдо идеально подходит для любого праздника и семейного ужина. Для вегетарианцев оно станет прекрасной заменой мяса.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг шампиньонов;
  • 4 кабачка;
  • луковица;
  • 2 ст. ложки сметаны;
  • долька чеснока;
  • 1 ч. ложку томатной пасты;
  • 1 ст. ложку растительного масла;
  • соль;
  • перец.

Способ приготовления:

  1. Для начала подготовьте грибы, которые необходимо хорошенько промыть, а затем, высушить салфетками.
  2. Кабачки порежьте кружочками, толщиной примерно 0,5-1 см.
  3. Соедините эти составляющие, положите измельченный на терке лук и пропущенный через пресс чеснок.
  4. Отдельно смешайте остальные ингредиенты, чтобы получился однородный соус.
  5. Подготовленные овощи залейте соусом и оставьте мариноваться на пару часов.
  6. После этого проденьте их на шпажки и выложите на решетку гриль.
  7. Запекайте в духовке при средней температуре в режиме «Гриль» до готовности.
  8. Подавайте к этому блюду разные соусы.

Рецепт шампиньонов-гриль в микроволновке

Еще один простой рецепт приготовления вкусной и сочной закуски подразумевает использование микроволновой печи. Можно приготовить простые грибы, но мы предлагаем их нафаршировать оригинальной начинкой. Если нужно быстро приготовить вкусное блюдо, тогда воспользуйтесь этим рецептом.

Ингредиенты:

  • 20 грибных шляпок;
  • 40 г сливочного масла;
  • 45 г лука;
  • шпинатные листья;
  • чили;
  • 30 мл сметаны;
  • 30 мл майонеза;
  • 50 г смеси измельченных на терке сыров.

Способ приготовления:

Шампиньоны на гриле на сковороде

Теперь узнаем, как приготовить вкусное блюдо на сковороде-гриль. Готовится все предельно просто. Готовая закуска получается вкусной и очень сочной.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг шампиньонов;
  • 3 дольки чеснока;
  • зелень укропа;
  • петрушки;
  • 3 ст. ложки оливкового масла;
  • соль;
  • перец;
  • розмарин.

Способ приготовления:

  1. Подготовленные грибочки обсушите, и порежьте небольшими слайсами.
  2. Очищенный от шелухи чеснок пропустите через пресс, добавьте к нему соль, перец и сушеный розмарин.
  3. Все хорошенько перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
  4. Положите в нее грибы перемешайте и оставьте на 10 мин.
  5. Сковороду-гриль хорошенько смажьте маслом и раскалите на среднем огне.
  6. Обжаривайте там шампиньоны на протяжении 15 мин., помешивая.
  7. Подавайте блюдо с рубленой зеленью.

Как быстро замариновать шампиньоны для гриля в соевом соусе?

Этот рецепт позволит приготовить пикантное блюдо, которое идеально подходит к мясу и овощам. Готовится все очень быстро и просто. При желании вы можете экспериментировать с составом специй.

Ингредиенты:

  • 300 г грибов среднего размера;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 2 ст. ложки соевого соуса;
  • укроп;
  • 1 ст. ложку сока лимона;
  • 0,5 ч. ложки сладкой паприки;
  • дольку чеснока.

Способ приготовления:

Рецепт острых шампиньонов на гриле

Для любителей пикантных блюд придуман этот рецепт, поскольку грибы получаются приятно острыми. Вы можете изменять уровень остроты, поскольку все зависит от количества используемого чеснока и «силы» горчицы

Ингредиенты:

  • 450 г шампиньонов;
  • 365 мл сливочного;
  • 45 мл оливкового масла;
  • 125 мл соевого соуса;
  • 40 г зерновой горчицы;
  • 3/4 ч. ложки сахара;
  • 3/4 ч. ложки сушеного чеснока(
  • 3/4 ч. ложки имбиря;
  • сушеной паприки;
  • орегано.

Способ приготовления:

Теперь вы знаете, как быстро замариновать грибы, чтобы получилось очень вкусное и сочное блюдо. Используйте представленные рецепты для собственных экспериментов с маринадами.

рецепты приготовления на мангале (на углях или решетке), маринады для грибов

Советы по приготовлению

Грибы для гриля нужно выбирать свежие и отборные: без признаков порчи и повреждений. Лучше подойдут экземпляры среднего размера. Мелкие брать не рекомендуется – они быстро подгорают и получаются пересушенными. Слишком большие рекомендуется разрезать пополам или на четыре части.

Важно! Нельзя использовать для запекания на гриле замороженные и консервированные шампиньоны.

Если они куплены в магазине, их лучше не мыть. Они способны впитывать много влаги, которая в данном случае не нужна. Можно их слегка сполоснуть водой, очистить и обсушить.

С шампиньонами отлично сочетаются многие овощи. Вместе с ними можно запекать, в том числе чередовать при нанизывании на шампуры, баклажаны, кабачки, болгарский перец, лук, морковь, помидоры.

Важную роль играет маринад. Именно он дает блюду вкус и аромат блюду. Без него грибы на углях получаются безвкусными, пресными и суховатыми.

Для маринования нужно подобрать подходящую по размеру емкость из стали, стекла, пластика. Нельзя использовать посуду из алюминия.

Вариантов маринада много, особенно удачными для шампиньонов считаются те, которые готовятся на основе оливкового мяса, сока лимона, майонеза, сметаны, сухого белого вина, соевого соуса. Обязательно в маринад нужно добавлять приправы, ароматные травы. Но злоупотреблять пряностями не стоит, они способны напрочь перебить нежный и без того невыраженный вкус грибов. Из пряностей особенно подходят такие приправы, как розмарин, зира, тимьян, мускатный орех, кориандр, которые обеспечивают шампиньонам неповторимый вкус и аромат. Нельзя добавлять в маринад более двух кислых ингредиентов.

Оптимальное время маринования вне холодильника – 30 минут, максимум час, в зависимости от количества и размера шампиньонов.

Приготовить шампиньоны на мангале можно на решетке, на тонких шампурах или деревянных шпажках. Солить их нужно после приготовления, иначе они потеряют много влаги.

Запеченные шампиньоны подают со сметанным или чесночным соусом.

Далее несколько рецептов приготовления грибов на гриле.

С розмарином

Потребуется:

  • 12 шампиньонов;
  • три ложки оливкового масла;
  • три зубчика чеснока;
  • соль крупная;
  • щепотка розмарина;
  • перец молотый.

Что делать:

  1. Грибы промыть, ножки полностью срезать.
  2. В ступке растереть розмарин, чеснок и соль.
  3. Смешать массу из ступки с оливковым маслом и перцем. Добавить шляпки шампиньонов и перемешать. Мариновать полчаса.
  4. Жарить на гриле три минуты пластинками вниз, затем перевернуть и жарить еще 6 минут.
  5. Аккуратно переложить на тарелку, чтобы из шляпок не вылился сок.


Рецепт с розмарином можно отнести к классике — благородный аромат и ничего лишнего

Фаршированные

Для этого блюда нужны только свежие шампиньоны – не консервированные и не замороженные. Лучше всего подойдут крупные или средние по размеру.

Потребуется:

  • 12 больших шампиньонов;
  • 150 г творожного сыра;
  • 150 г ветчины;
  • три столовые ложки оливкового масла;
  • одна луковица;
  • соль;
  • по пучку укропа и петрушки;
  • смесь перцев;
  • листья салата.

Что делать:

  1. Аккуратно, чтобы не повредить шляпки, вырезать ножки и мелко порубить их.
  2. Очистить лук, измельчить ножом.
  3. Нарезать ветчину мелкими кубиками.
  4. Обжарить на оливковом масле лук, ножки грибов, ветчину.
  5. Порубить зелень, смешать с творожным сыром и соединить с пережаркой.
  6. Шляпки шампиньонов наполнить приготовленной начинкой и выложить их на решетку гриля. Готовить 20 минут.
  7. Блюдо застелить листьями салата и выложить на них фаршированные грибы. Подавать с картофелем, свежими огурцами и помидорами.


Фаршированные ветчиной с творожным сыром шампиньоны получаются сытними и могут служить самостоятельным блюдом

Рецепт 4. Фаршированные грибы на электрогриле

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

  • Шляпки шампиньонов – 13-15 крупных шт.
  • Отваренная ветчина – 0,15 кг.
  • Творожный сыр – 0,1 кг.
  • Репчатый лук – 1 головка.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Листья салата.
  • Соли по вкусу.
  • Черного молотого перца по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Лук тщательно промываем, очищаем. Ветчину нарезаем на мелкие кусочки, добавляем к луку. Разогреваем сковороду и выкладываем продукты, предварительно добавив немного растительного масла. Обжариваем на протяжении 10-13 минут.
  2. Производим смешивание творожного сыра и рубленой зелени. Добавляем в емкость на огонь. Солим, перчим по предпочтениям и осторожно перемешиваем с помощью вилки.
  3. Начиняем шляпки приготовленной смесью, выкладываем на решетку электрогриля и запекаем на протяжении 20 минут.
  4. Используем листья салата для эффектной подачи блюда.

С овощами

Шампиньоны хорошо сочетаются со многими продуктами. Их можно приготовить на шпажках, нанизав вперемежку с овощами.

Потребуется:

  • 12 грибов;
  • два болгарских перца;
  • три луковицы среднего размера;
  • 70 мл масла оливкового;
  • 50 мл соевого соуса;
  • чайная ложка приправы для мяса.

Что делать:

  1. Луковицы очистить и разрезать пополам.
  2. Сладкий перец вымыть, уладить семена нарезать квадратиками.
  3. С шампиньонов снять пленки, промыть, обсушить.
  4. Сложить грибы и овощи в одну посуду, добавить соевый соус, масло оливковое, приправу для мяса, перемешать руками. Мариновать два часа, периодически перемешивая.
  5. Деревянные шпажки замочить в воде на 20 минут
  6. Нанизать на шпажки грибы и овощи.
  7. Запекать на решетке гриля около 25 минут, переворачивать каждые пять минут.


Готовые шашлычки переложить на тарелку и подать со свежей зеленью

Рецепт 3. Маринованные шампиньоны и овощи на электрогриле

Маринованные грибы на электрогриле создают отличные сочетания с овощами.

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

  • Крупные шампиньоны – 13-16 шт.
  • Головка репчатого лука – 3-4 шт.
  • Сладкие перцы – 2 шт.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Оливковое масло – 70 мл.
  • Приправы для мяса – 1 ч. л.

Алгоритм приготовления:

  1. Очищаем лук, промываем и нарезаем на мелкие полукольца.
  2. Извлекаем семечки и плодоножку из перцев, нарезаем на маленькие квадраты.
  3. Убираем пленку с плодовых тел, тщательно промываем под водой. Бумажные салфетки или кухонные полотенца помогут избавиться от лишней жидкости.
  4. Выбираем емкость, производим смешивание овощей, плодовых тел, соуса, масла и приправы для мяса. Осторожно перемешиваем руками.
  5. Оставляем на 1-2 часа. Иногда помешиваем компоненты.
  6. Шпажки из дерева лучше оставить замачиваться в воде на 15-20 минут.
  7. Нанизываем на шпажки шампиньоны и овощи по очереди. Кладем на решетку и выпекаем на протяжении 25 минут. Переворачиваем раз в 6 минут.
  8. Украшаем петрушкой, подаем вместе со шпажками.

С майонезом

Потребуется:

  • 300 г свежих шампиньонов;
  • 300 мл майонеза;
  • три зубчика чеснока;
  • соль;
  • зелень укропа и петрушки;
  • перец.

Что делать:

  1. Грибы почистить, промыть, обсушить салфетками.
  2. Смешать половину майонеза, соль, молотый перец.
  3. Положить шампиньоны в маринад, перемешать, выдержать в течение 30 минут.
  4. Нанизать грибы на шампуры, запекать на гриле 20 минут.
  5. Приготовить соус. Смешать майонез, соль, рубленую зелень, перец, выдавленный чеснок.


Шашлыки из шампиньонов хорошо сочетаются с чесночным соусом

С сухим вином на сковороде-гриль

Потребуется:

  • 400 г шампиньонов;
  • 100 г масла сливочного;
  • 100 мл сухого белого вина;
  • соль;
  • чайная ложка сахара;
  • укроп.

Что делать:

  1. Шампиньоны почистить, промыть холодной водой.
  2. В воду влить вино, добавить соль, сахар и отварить в ней грибы (в течение 5-7 минут). Откинуть в дуршлаг.
  3. Разрезать грибы на четыре части, выложить на сковороду-гриль, положить масло, обжаривать 15 минут, затем отправить на тарелку, посыпать измельченной зеленью.

Подать готовое кушанье с картофелем фри.

Белые грибы с овощами

По этому рецепту белые грибы на гриле готовятся вместе с овощами. Из продуктов нужно взять:

  • четыре белых гриба;
  • два початка кукурузы;
  • четыре небольшие моркови;
  • две столовые ложки кедровых орешков;
  • один кабачок;
  • столовую ложку соевого соуса;
  • два сладких перца;
  • шесть столовых ложек растительного масла;
  • две красные луковицы;
  • две столовые ложки винного уксуса;
  • два стебля лука-порея;
  • четыре перышка зеленого лука;
  • соль;
  • молотый черный перец.

Подготовить грибы: почистить, протереть влажной тряпочкой, разрезать каждый вдоль на две половинки.

Мелко нарезать зеленый лук, добавить к нему соевый соус и уксус и перемешать. В получившийся соус выложить грибы и мариновать 15 минут.

Очистить морковь и нарезать пополам вдоль, опустить в кипящую воду на 2 минуты, затем вынуть и обсушить. Кукурузу нарезать кольцами по 3 см толщиной, кабачок вымыть и разрезать вдоль на четыре части, на кожице сделать надрезы. Лук репчатый на четвертинки, у порея отрезать зеленые листья, оставив белые стебли. Все овощи уложить на смазанную и разогретую решетку, сбрызнуть их растительным маслом, жарить пять минут, перевернуть и жарить еще три минуты, затем выложить в блюдо.

Перец вымыть и разрезать каждый, не удаляя семена, на четыре части. Выложить на смазанную и разогретую решетку гриля маринованные грибы и перец, сбрызнуть растительным маслом, посолить и поперчить, жарить 7 минут. Перевернуть, сбрызнуть уксусом и оставшимся маслом и жарить еще 5 минут.

Грибы и перец выложить в блюдо к овощам и посыпать кедровыми орешками.

Со сметаной

Потребуется:

  • 300 г грибы;
  • 200 г сметаны;
  • зубчик чеснока;
  • несколько веточек укропа;
  • соль.

Что делать:

  1. Подготовить шампиньоны: почистить, помыть, обсушить.
  2. Укроп и чеснок мелко порубить ножом.
  3. В сметану добавить соль, укроп и чеснок.
  4. Положить в сметанный соус грибы и перемешать. Поставить в холодильник на 1-3 часа.
  5. Уложить грибы на решетку и готовить на гриле около 15 минут. За это время несколько раз перевернуть. Время запекания может быть другим – в зависимости от размера грибов.


Грибы в сметане подавать с овощами или мясным шашлыком

Шампиньоны на электрогриле

Ингредиенты

Шампиньоны (крупные) — 300 г
Соевый соус — 50 мл

Лимонный сок — 0,5 ч.л.

Соль — 1-2 щепотки

Масло растительное — 1 ст.л.

Смесь прованских трав — 2-3 щепотки

  • 54 кКал
  • 5 мин.
  • 20 мин.
  • 25 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления шампиньонов на электрогриле и начнем кулинарить! Шампиньоны лучше всего приобретайте крупные, они ужариваются в 2 раза.

Промойте грибы в воде, удаляя пыль и грязь. Нарежьте шампиньоны слайсами толщиной около 0,5 см, но не тоньше. Выложите нарезку в глубокую емкость, в которой она будет мариноваться.

Посолите, влейте соевый соус, растительное масло, всыпьте смесь прованских трав и влейте лимонный сок. По желанию смесь прованских трав вы можете заменить любыми другими приправами и специями, к примеру, молотым сушеным чесноком. Аккуратно перемешайте все содержимое емкости и оставьте для маринования на 20 минут. Время от времени перемешивайте нарезку.

Разогрейте электрогриль и выложите грибные слайсы на панель. Растительное масло не даст нарезке пригореть и пристать к панелям.

Обжарьте грибы примерно 2-3 минуты, в зависимости от мощности вашей техники. Те, кто любит более прожаренные блюда, могут готовить шампиньоны на электрогриле около 3-4 минут.

Выложите румяные шампиньоны на тарелку и подайте к столу с любым соусом: сметаной, чесночным соусом, майонезом низкой жирности и т.д.

С сыром фета

Потребуется:

  • 300 г шампиньонов;
  • 1 перец чили;
  • три ложки соевого соуса;
  • щепотка тимьяна;
  • сыр фета и зелень для подачи.

Что делать:

  1. Шампиньоны освободить от пленки, сполоснуть водой, обсушить и сложить в емкость для маринования. Подойдет контейнер с крышкой.
  2. Добавить в грибы соевый соус, тимьян, перец чили. Накрыть крышкой и потрясти. Мариновать 20 минут.
  3. Приготовить шампиньоны на гриле или мангале.
  4. Грибы готовы, если их поверхность сморщилась.


Пожаренные шампиньоны можно подать с рубленой зеленью и раскрошенным сыром фета

Бутерброды-гриль

Потребуется:

Как жарить шампиньоны на костре

  • 250 г шампиньонов;
  • 4 куска хлеба;
  • 200 г тертого сыра;
  • два зубчика чеснока;
  • луковица;
  • две столовые ложки масла сливочного;
  • столовая ложка оливкового масла;
  • чайная ложка тимьяна;
  • столовая ложка петрушки;
  • четверть стакана сухого белого вина;
  • перец;
  • соль.

Что делать:

  1. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле в течение 5 минут. Добавить измельченный чеснок, тимьян и готовить еще одну минуту.
  2. Грибы нарезать выложить в сковороду с луком и приправами, обжаривать минут 15, чтобы вся влага выпарилась. Добавить соль, перец, снять с огня.
  3. В горячие шампиньоны высыпать тертый сыр и перемешать.
  4. Куски хлеба смазать маслом, этой стороной обжарить.
  5. Положить на два куска начинку с грибами, накрыть другими кусками хлеба.
  6. Запечь бутерброды на сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны.


Бутерброды-гриль с шампиньонами — оригинальная закуска

Как приготовить шампиньоны с ветчиной

Нужна вкусная, сочная горячая закуска на скорую руку? Тогда попробуйте этот изумительный рецепт. Грибочки разлетятся со стола в считанные минуты и гости попросят добавки

👌 Шампиньоны, запеченные на костре, рецепты с фото

Наконец-то пришел долгожданный сезон вылазок и пикников и можно готовить еду не на печке, а на мангале.
 
В этом году первый раз мы собрались всей компанией на дачке, на великий праздник – Пасху. Конечно, после зимы одними шашлыками мы не обошлись и приготовили еще скумбрию, кулеш, мясные стейки и грибочки-гриль.
 
Сегодня я начну с грибочков.

Выбрали мы шампиньоны. Естественно, можно взять и другие грибы, только, думаю, что с иными будет больше хлопот. А шампиньоны хороши тем, что они очень быстро готовятся. И к тому же в случае отсутствия решетки, их можно нанизать на шампур.
 
Степень сложности – очень-очень легко.
 
Время приготовления – 20 минут.
 
Ингредиенты:
 

  • 1 кг шампиньонов
  • 200 грамм майонеза

  • 3-4 ст.л. горчицы

  • специя «Итальянские травы»

  • свежемолотый черный перец
  • смесь свежемолотых перцев
  • соль по вкусу

 
Способ приготовления:
 
В глубокую кастрюлю положите все специи.
 
Грибы помойте и отправьте в кастрюлю к специям. Тщательно их перемешайте и оставьте мариноваться. 
 
Я их мариную всегда по-разному. Иногда бывает 15 минут, а иногда оставляю на ночь. С собственного опыта скажу, что чем больше времени грибы, да и другие продукты проведут в маринаде, тем сочнее и мягче они получаются.
 
Далее к процессу приготовления лучше подключить мужчин. От них требуется уложить в мангал дрова и развести костер. В случае отсутствия дров, можно купить готовые угли.
 
Дайте костру прогореть до образования углей.

Затем, на решетку выложите грибы и положите их жариться на мангал. У нас грибы были небольшие, поэтому использовали именно решетку, если же они крупные — лучше подойдут шампура.

 
Прожарьте грибы на углях до золотистого цвета, постоянно переворачивая.
Время приготовления может быть разное, в зависимости от температуры углей.
 
Когда грибочки все подрумянятся, подавайте их к столу.

Очень вкусно их подавать с белым чесночным соусом.
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Жареные грибы, достойные похвалы

Как приготовить полностью приправленные жареные в духовке грибы золотисто-коричневого цвета . Для этого простого рецепта используйте грибы любого типа и размера! Перейдите к рецепту жареных грибов или прочтите наши советы.

Как запечь грибы в духовке

Грибы — один из наших любимых ингредиентов. Они вкусные, питательные и их просто приготовить в горячей духовке. Вот наш безошибочный метод приготовления грибов на плите.

Чтобы приготовить идеальную партию жареных грибов, мы запекаем их в довольно горячей духовке. При обжарке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение примерно 35 минут их вкус усиливается и становится золотисто-коричневым. .

Наш метод работает со всеми видами грибов. На наших фотографиях мы использовали грибы бэби белла (или кремини). Подойдут и более крупные грибы, такие как портобелло, или более экзотические, например, королевские вешенки. Если вам нужен еще один рецепт жареных грибов, обратите внимание на наши жареные грибы портобелло с яйцами.

Для дополнительного вкуса мы обжариваем грибы с свежей зелени, оливковым маслом, чесноком, солью и перцем . При обжаривании грибов мы стараемся, чтобы они стали коричневыми и местами карамелизировались. Поскольку чеснок может пережариться, перед добавлением мы даем грибам фору в духовке.

Вот как мы это делаем

Для начала смешайте грибы с оливковым маслом и зеленью. Мы любим лавровый лист и тимьян. Выложите все на противень и запекайте в духовке, пока они не начнут подрумяниваться.

Через 25 минут достаньте грибы из духовки и добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Еще через 10 минут грибы будут красиво прожарены, а чеснок поджариться.

Кстати, соль добавляем ближе к концу . Соль выводит влагу, которая в случае с грибами может вызвать пар. Это может помешать им подрумяниться в духовке. Если позже добавить соль в процессе приготовления, они станут золотисто-коричневыми и хорошо приправленными.

Больше рецептов с грибами

Жареные грибы Crave-Worthy

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Жарка грибов — один из самых простых способов приготовления грибов. Наш метод дает грибам фору в духовке перед добавлением чеснока, соли и перца. Таким образом, грибы подрумянятся, а чеснок не пережарится.

На 4 порции

Вам понадобится

16 унций грибов

2 столовые ложки оливкового масла

2-3 лавровых листа

3 веточки свежего тимьяна

2 зубчика чеснока

1/4 чайной ложки мелкой морской соли, при необходимости еще

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Горсть нарезанного свежего чеснока, по желанию

Свежая тертая цедра лимона, по желанию

Указания

    Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Отложите большой противень с антипригарным покрытием. Вы также можете застелить большой противень алюминиевой фольгой или антипригарным ковриком для выпечки.

    Смочите влажным бумажным полотенцем всю грязь с грибов. Срежьте и выбросьте все твердые стебли. Нарежьте ломтиками 1/4 дюйма или, если есть более крупные грибы, такие как портобелло, нарежьте кубиками 1/4 дюйма.

    Выложите грибы на большом противне с оливковым маслом, лавровым листом и тимьяном. Перемешивайте, пока грибы не станут хорошо покрытыми. Не волнуйтесь, если кажется, что все масло, которое вы только что добавили, исчезло.По мере приготовления они выделяют масло.

    Выложите грибы и зелень в один слой, затем запекайте, периодически помешивая, в течение 20–25 минут, пока они не станут коричневыми, а вся жидкость, выделяющаяся из грибов, не испарится.

    Добавьте чеснок, соль и перец, затем запекайте еще 5–10 минут или пока чеснок не поджарится, а грибы не подрумянятся. Подавать с чесноком и цедрой лимона, посыпав сверху.

Советы Адама и Джоанны

  • Попробуйте трюфельную или белую соль: если вы можете ее найти (мы покупаем ее в Интернете или в специализированных магазинах), замените обычную морскую соль на трюфельную или белую.Это усиливает грибной вкус и невероятный вкус!
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 88 калорий / белок 4 г / углеводы 4 г / пищевые волокна 1 г / общее количество сахаров 2 г / общее количество жиров 7 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 0 мг / натрий 151 mg

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Фаршированные грибы (жареные или запеченные)

Эти фаршированные грибы — идеальное летнее угощение на гриле! Наполненный сыром чеддер, сливочным сыром и приготовленный на гриле до совершенства, это один из рецептов, который вы должны попробовать! Инструкции по приготовлению на гриле и выпечке прилагаются!

Лето пришло, и сезон гриля в самом разгаре.Один из продуктов, который отлично подходит для гриля, — это грибы. Возможно, вы видели несколько видов грибов, растущих вокруг вашего пейзажа или ваших любимых пешеходных маршрутов. Хотя эти сорта могут быть несъедобными, эти детские портобелло, безусловно, годятся!

Хотя сезон грибов приходится на осенние и зимние месяцы, грибы доступны круглый год и очень универсальны при приготовлении на гриле. Они являются отличным дополнением к любой еде, потому что они богаты антиоксидантами, рибофлавином, калием и, что самое главное, вкусом! Независимо от того, любите ли вы грибы или нет, попробовав этот простой рецепт, вы будете постоянно их испытывать.Этот рецепт превратит, казалось бы, скучный ингредиент в восхитительную закуску или гарнир, которыми можно наслаждаться круглый год.

Ингредиентов для этого рецепта

Вы будете использовать следующие ингредиенты:

  • Детские грибы Портобелло — лучше всего использовать, потому что их можно выдолбить и набить
  • Сливочный сыр — придает грибам сливочно-пикантный вкус
  • Биты с сыром и беконом «Чеддер» — используются для начинки и топпинга.
  • Порошок соли, черного перца и чеснока — добавьте щепотку каждого для аромата

Как приготовить грибы

Используя влажное бумажное полотенце, тщательно очистите каждый гриб и удалите стебли. Лучше не мыть грибы прямо под проточной водой, чтобы они не стали слизистыми. После того, как грибы будут протерты и стебли удалены, смешайте сливочный сыр, сыр чеддер, кусочки бекона и приправы в миске до однородного состояния.Не смягчайте сливочный сыр. Это поможет смеси оставаться твердой и упростит набивку грибов. Это также предохраняет начинку от слишком жидкой во время приготовления на гриле.


Наполните каждый гриб смесью сливочного сыра и сверху добавьте сыр чеддер и кусочки бекона. Следите за тем, чтобы не переполнить грибы начинкой, чтобы она не вылилась во время приготовления на гриле.

Как приготовить на гриле фаршированные грибы

Я люблю готовить грибы на гриле.Это тоже супер просто! Все, что вам нужно сделать, это нагреть гриль примерно до 375 ° F. Мне нравится чистить и фаршировать грибы, пока гриль нагревается. Когда гриль нагреется до нужной температуры, просто поместите грибы на решетку с косвенным нагревом на 15-20 минут. Как только начинка растает и прогреется, она готова сниматься. Дайте им немного остыть, затем подавайте и наслаждайтесь!

Как запечь фаршированные грибы

Я предпочитаю готовить эти фаршированные грибы на гриле, однако, если у вас нет гриля или если ваше барбекю вылито дождем, их тоже можно запечь в духовке.Чтобы запечь грибы, разогрейте духовку до 400 ° F. Затем застелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Затем разложите грибы с начинкой на выстланном противне и поставьте в духовку. Дайте им запечься 10-15 минут или пока смесь не прогреется и сыр сверху не расплавится.

подсказок

  • Сверху на фаршированные грибы посыпьте нарезанным зеленым луком, когда они будут готовы.
  • Для дополнительного вкуса попробуйте посыпать сверху нашим кремом для барбекю.
  • Чтобы приготовить эти вегетарианские блюда, просто не кладите кусочки бекона.
  • Обязательно используйте только съедобные грибы, такие как эти маленькие портобелло. Существует множество разновидностей несъедобных грибов, которые могут нанести вред вашему здоровью.

Еще больше простых гарниров!

Фаршированные грибы (жареные или запеченные)

Восхитительная смесь сливочного сыра, сыра чеддер, бекона и специй, фаршированная маленькими грибами портобелло и завершенная на гриле.

Ключевое слово закуска, бекон, запеченная фасоль, сыр чеддер, сливочный сыр, гриль, грибы, гарнир, фаршированные грибы

Ингредиенты

  • 16 унций грибов Бэби Портобелло
  • 4 унции сливочного сыра
  • 3 столовые ложки тертого сыра Чеддер
  • 3 столовые ложки биты бекона
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Порошок чеснока по вкусу

Инструкции

  • Нагрейте гриль примерно до 375 ° F.

  • Используя влажное бумажное полотенце, тщательно вымойте каждый гриб и удалите стебли.

  • Смешайте сливочный сыр, сыр чеддер, кусочки бекона, соль, черный перец и чесночный порошок в миске. Смешайте до однородной массы.

  • Наполните каждый гриб полученной смесью, следя за тем, чтобы она не переполнилась. Затем посыпьте сверху сыром чеддер и кусочками бекона.

  • Поставьте фаршированные грибы на непрямой огонь и жарьте на гриле 15-20 минут или пока сыр не расплавится и начинка не прогреется.

Примечания

Инструкции по выпечке: Разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Очистите и нафаршируйте грибы так же, как при приготовлении на гриле. Разложите фаршированные грибы на противне, оставляя небольшое пространство между ними, и поместите в духовку. Выпекать 10-15 минут или пока начинка не прогреется, а сыр сверху не расплавится. Если вы не хотите тратить стебли впустую, нарежьте их мелкими кубиками и смешайте с начинкой.Сделайте их вегетарианскими, просто исключив кусочки бекона.

Идеально жареные грибы (быстро и легко!) — Пара поваров

Вы не сможете перестать есть эти жареные грибы! Мясные, нежные и сочные они сделают из любого грибника.

Вот наш любимый новый способ приготовления грибов: запекать в духовке! Да, эти жареных грибов могут превратить даже любителей грибов в стойких фанатов. Нежные и мясистые, с добавлением свежей зелени, вы не сможете перестать их есть.На днях мы с Алексом взбивали их на скорую руку, и мы не могли перестать их есть. Фактически, мы вдохнули их всего за несколько минут. Эти умопомрачительные обжаренные грибы были на вершине нашего списка… но жареный вариант так же неотразим.

Как приготовить жареные грибы: советы!

Жареные грибы легко приготовить: самая долгая часть их приготовления — это просто дождаться, пока духовка разогреется! Они выходят так же хороши, как обжаренные грибы, но совершенно неприемлемы.Поставьте их в духовку, и вы можете доедать остаток еды. Вот несколько вещей, которые нужно знать о том, как жарить грибы:

  • Для лучшего вкуса используйте грибы бэби белла (также известные как кремини). См. Раздел ниже!
  • Разрежьте их пополам. Хотя вы можете подумать, что нарежете их, жареные грибы лучше всего разрезать пополам: они останутся сочными и не ссорятся.
  • Выпекать на сильном огне. 450 градусов по Фаренгейту идеально подходит для быстрого приготовления грибов, пока они не станут сочными и нежными.Все, что вам нужно, это 10 минут!
  • Приправить свежей зеленью. Это закрывает сделку и берет жареные грибы на вершину.

Лучшие грибы для запекания

Лучший сорт грибов для жарки — это беби белла (также называемых кремини) . Почему?

  • Грибы бэби белла обладают стойким вкусом. Этот сорт представляет собой более зрелую версию белого шампиньона, поэтому он имеет более стойкий вкус.Это также детская версия гриба портобелло, у которого самый мясной вкус. Вы можете заменить их белыми шампиньонами, если не можете найти беби белла или кремини.
  • Используйте грибы портобелло, если хотите! Грибы Портобелло обладают прекрасным вкусом: просто они выглядят иначе. Вы можете легко использовать их здесь: просто удалите стебли и нарежьте шляпки на небольшие кусочки.

Свежие травы для использования

Свежие травы — идеальный штрих для жареных грибов! Хотя они и не требуются, они, безусловно, выводят их на новый уровень.Мы использовали свежий чеснок и тимьян, которые оказались у нас под рукой. Вы можете использовать любую смесь трав, но вот некоторые из них, которые хорошо сочетаются с грибами:

Вы также можете использовать сушеные травы в крайнем случае! Мы рекомендуем итальянскую приправу или смесь сушеного тимьяна и сушеного орегано. Каждый раз, когда вы заменяете сушеные травы свежими, используйте половину количества.

Способы подачи жареных грибов

Жареные грибы — фантастический легкий гарнир, веганский и растительный.Нам нравится подавать их к веганским или вегетарианским блюдам, потому что они добавляют мясной вкус, которого иногда может не хватать только с растениями. Вот несколько основных блюд, которые хорошо подойдут:

Вы также можете использовать жареные грибы как компонент в еде! Добавьте их в макароны: как и любую из вышеперечисленных макаронных изделий, или просто приготовьте спагетти и маринару и бросьте их сверху. (Конечно, этот соус альфредо тоже вкусный.) Или добавьте их как компонент зерновой миски или салата для основного блюда.

Грибы питание

Нужно больше причин есть грибы? Согласно New York Times, вот некоторые из полезных свойств грибов:

  • Низкокалорийный и без жиров и холестерина (как все овощи!)
  • Много минералов и витаминов , таких как калий, магний, цинк, витамины группы B, такие как фолиевая кислота.
  • Высокое содержание антиоксидантов , которые, как полагают, защищают клетки от повреждений и уменьшают хронические заболевания и воспаления.

И все! Все о жареных грибах. Сообщите нам, если вы попробуете их, в комментариях ниже!

Рецепт жареных грибов…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

Распечатать часы значок часов

Описание

Вы не сможете перестать есть эти жареные грибы! Мясные, нежные и сочные они сделают из любого грибника.


  • 1 фунт грибов бэби белла (кремини) *
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ¼ чайная ложка чесночного порошка
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей зелени (например, чеснок и тимьян, или заменитель ½ столовой ложки сушеной)

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
  2. Очистите грибы и промокните их насухо. Грибы разрежьте пополам. В большой миске смешайте их с оливковым маслом, чесночным порошком и кошерной солью.Выстелить противень пергаментной бумагой и выложить грибы в один слой сверху.
  3. Выпекать 10–12 минут, пока грибы не станут мягкими. Подавать со свежей зеленью.
  • Категория: гарнир
  • Метод: жареный
  • Кухня: овощи

Ключевые слова: Жареные грибы, Как жарить грибы

Еще рецепты с грибами

Хотя я прожил большую часть жизни, ненавидя грибы, я изменил свой образ жизни! Теперь это одно из моих любимых блюд.Если вы тоже любитель, вот еще несколько любимых рецептов грибов:

Хотите еще жареных овощей? Вот лучшие овощи для жарки.

Тикка с грибами — Готовим с манали

Flavorful Mushroom Tikka — восхитительная веганская закуска!

Грибы покрывают маринадом на основе миндального молока и йогурта, а затем обжаривают в духовке до готовности и небольшого обугливания.

Последнее время я много готовлю с грибами.

Причина в том, что здесь мои родственники и у меня есть компания в моем грибном фан-клубе! Да, наконец!

Сарвеш ненавидит грибы, поэтому у меня никогда не будет возможности готовить с ними столько, сколько мне хотелось бы.

Но теперь, когда нас трое любят грибы, он определенно появляется на моей кухне более регулярно.

На днях я купила эти белые грибы и грибы кремини из продуктового магазина и сделала эти веганские грибные тикки!

Они оказались очень хорошими, и мои родственники их любили!

Этот гриб Тикка

✓ веганский и безглютеновый

✓ делает легкую закуску для всех

✓ идеально подходит для гриля

✓ с множеством вкусов, которые не оставят равнодушными даже мясоедов!

Аромат этого грибного тикка зависит от его маринада.

Чтобы замариновать грибы, я использовал йогурт с миндальным молоком (следовательно, этот рецепт веганский), но простой молочный йогурт вполне подойдет.

Перед тем, как использовать йогурт в рецепте, я помещаю его в ситечко с тазом внизу и оставляю на 20-30 минут. Таким образом, у меня есть густой йогурт для маринада, поскольку излишки жидкости стекают.

В качестве альтернативы вы можете использовать греческий йогурт, который для начала густой.

Йогурт смешан с большим количеством специй, таких как порошок кориандра, гарам масала, порошок чили.Я также добавляю имбирно-чесночную пасту, свежую кинзу и горчичное масло.

Я люблю использовать немного горчичного масла в таких маринадах, оно действительно придает приятный вкус.

Когда маринад готов, я добавляю грибы и покрываю их им. Для этого рецепта грибного тикка я использовала смесь белых грибов и грибов кремини.

Это можно сделать и со всеми белыми грибами. У меня были оба под рукой, и в итоге я использовал оба для рецепта.

Приготовление грибов Тикка

После того, как тикка замариновалась, я оставляю ее в холодильнике минимум на час.Это даст грибам время впитать все ароматы.

Вы можете держать его от 3 до 4 часов или на ночь, но минимум 1 час.

Перед тем, как приготовить тикку, я разложила грибы на деревянных шпажках.

Вот полезный совет: если вы используете деревянные шпажки, опустите их в теплую воду примерно на 30 минут, прежде чем использовать в рецепте.

Таким образом, шашлык не подгорит, когда вы готовите грибы в духовке или на гриле.

Я приготовил этот грибной тикка в духовке, но вы можете приготовить его на плите или приготовить на гриле.

Готовьте на плите , используйте сковороду для гриля и смажьте ее маслом. Затем поместите шампуры на сковороду и готовьте, пока грибы не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон. Поворачивайте каждые 5 минут или около того.

Для гриля я бы сделал то же самое. Готовьте примерно 15-20 минут, переворачивая каждые 5 минут или около того.

Метод

Перед тем, как начать, поместите йогурт (здесь я использовал простой йогурт с миндальным молоком) в ситечко с тазом под ним.Дайте йогурту процедить от 20 до 30 минут. Для этого рецепта вам понадобится густой йогурт.

1- Поместите процеженный йогурт в большую миску.

2- Добавьте имбирно-чесночную пасту, безан, порошок кориандра, гарам масала, порошок красного чили, порошок красного перца кашмири (при его использовании), чаат масала и соль.

3- Добавьте горчичное масло. Если у вас нет горчичного масла, вы можете использовать оливковое или любое другое масло на ваш выбор.

4- Добавьте нарезанную кинзу. Вы также можете использовать смесь кинзы и мяты.

5- Взбейте все вместе венчиком. Теперь маринад готов.

6- Добавьте грибы в маринад. Обязательно очистите и просушите их перед добавлением в маринад.

7- Перемешайте так, чтобы все грибы были хорошо покрыты маринадом. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час. Тем временем предварительно нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

8- Затем разложите грибы на деревянных шпажках.

Выстелите противень алюминиевой фольгой и слегка сбрызните фольгу антипригарным спреем.Поместите шпажки на простыню.

Выпекайте при температуре 400 F в течение 25 минут. Затем нажмите кнопку жарки и жарьте в течение 2–3 минут, пока грибы не станут немного обугленными.

Вынуть из духовки и подавать тикка из грибов с чатни из кинзы и дольками лимона!

Если вы пробовали «Грибной тикка», не забудьте оценить рецепт! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

Гриб Тикка

Манали

Грибы, покрытые ароматным маринадом, затем запеченные в духовке (или на гриле), пока они не подрумянятся и не станут немного обугленными! Этот грибной тикка станет отличной закуской на любой случай, а также вегетарианцем.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Время отдыха 1 час

Общее время 40 минут

Закуска к блюду

Кухня Индийская

Порций 4

Калорий 58 ккал

  • Перед тем, как начать, поместите йогурт (здесь я использовал простой йогурт с миндальным молоком) в ситечко с миской под ним. Дайте йогурту процедить от 20 до 30 минут. Для этого рецепта вам понадобится густой йогурт.

  • Затем переложите процеженный йогурт в большую миску.

  • Добавьте имбирно-чесночную пасту, безан, порошок кориандра, гарам масала, порошок красного перца чили, порошок красного перца кашмири (если используется), чаат масала и соль.

  • Добавьте горчичное масло. Если у вас нет горчичного масла, вы можете использовать оливковое масло или любое другое масло по выбору. Добавьте нарезанную кинзу. Вы также можете использовать смесь кинзы и мяты.

  • Взбейте все вместе венчиком. Теперь маринад готов.

  • Добавьте грибы в маринад.Обязательно очистите и просушите их перед добавлением в маринад.

  • Перемешайте так, чтобы все грибы были хорошо покрыты маринадом. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час. Тем временем предварительно нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

  • Через час разложите грибы на деревянных шпажках.

  • Выстелите противень алюминиевой фольгой и слегка сбрызните фольгу антипригарным спреем. Поместите шпажки на простыню.

  • Выпекайте при температуре 400 F в течение 25 минут.Затем нажмите кнопку жарки и жарьте в течение 2–3 минут, пока грибы не станут немного обугленными.

  • Достаньте из духовки и подавайте грибной тикка с чатни из кинзы и дольками лимона!

  1. Вы можете использовать оливковое масло, если у вас нет горчичного масла для маринада.
  2. Обычный молочный йогурт отлично подойдет для этого рецепта.

калорий: 58 ккал, углеводов: 6 г, белков: 3 г, жиров: 3 г, насыщенных жиров: 1 г, натрия: 304 мг, калия: 225 мг, волокон: 1 г, сахара: 3 г, витамина A: 90 МЕ, витамина C: 6.1 мг Кальций: 44 мг Железо: 0,4 мг

Рецепт жареных грибов Портобелло — Приготовление LSL

На главную »Стороны» Рецепт грибов Портобелло на гриле

отправлено Любомира 28 февраля, 2019

Приготовьте идеальные грибы портобелло на гриле с минимальным количеством ингредиентов, менее 15 минут. Узнайте, как приготовить грибы портобелло для гриля, какие начинки использовать и как их подавать.

Если вы любитель грибов, вам обязательно понравится этот рецепт грибов портобелло на гриле.Эти жареные на гриле шляпки портобелло станут отличным вегетарианским блюдом или гарниром в сезон гриля.

Нет ничего лучше гриба портобелло на гриле, сбрызнутого бальзамическим уксусом и поданного с жареным мясом.

Эти сочные жареные портобелло просто приготовить, и они отлично подходят для вечеринок, собраний и даже для ужинов в будние дни и для приготовления еды.

Я люблю жареные овощи летом! По этому рецепту получаются нежные, сочные и ароматные грибы портобелло, которые можно подавать сразу же или хранить в холодильнике до трех дней.

Какие ингредиенты вам нужны и как приготовить грибы портобелло для гриля?

Для этого Рецепта грибов Портобелло на гриле вам понадобится:

  • Грибы Портобелло, очищенные в соответствии с указаниями выше
  • Оливковое масло
  • Сливочное масло (по желанию). Да, я использовал и оливковое масло, и сливочное масло
  • Соль
  • Перец
  • Тимьян (по желанию)
  • бальзамический уксус (по желанию)
  • Начинки (по желанию)

Вам может быть интересно, как чистить шляпки грибов портобелло?

Это очень просто! Это часть приготовления в этом рецепте грибов портобелло на гриле.

  • Сначала вы обрезаете стебли. Зарезервируйте для использования в другом рецепте или выбросьте. Стебли отлично подходят для тушеного мяса и омлета. Вы можете заранее обжарить их и хранить в холодильнике, чтобы использовать их при приготовлении еды. Я не люблю обжаривать весь стебель. На мой взгляд, он намного вкуснее, если его нарезать и использовать в супах, тушеных блюдах или омлетах.
  • Соскребите ложкой жабры. Этот шаг не является обязательным. Вы определенно можете оставить жабры и жарить с ними грибы. Таким образом, грибы приобретают более насыщенный землистый вкус.Нет правильного или неправильного ответа. Удаление жабр не является обязательным. Они съедобны!
  • С помощью влажного бумажного полотенца очистите грибы от грязи и мусора.
  • Грибы можно очень быстро промыть холодной водой. Затем тщательно просушите их. Это не повредит, но, пожалуйста, не замачивайте их в воде надолго. Они легко пропитываются водой и плохо готовятся, останутся мокрыми и плохо подрумянятся.

Как долго жарить грибы портобелло?

Я готовлю грибы портобелло на очищенном и разогретом гриле (до 450 F) в течение 5-7 минут с каждой стороны, пока они полностью не приготовятся.Грибы не так легко пережарить, но следите за ними.

Подавать немедленно.

Как приготовить портобелло на плите?

У вас нет гриля?

Не любите готовить на гриле? Я знаю, это не для всех!

Да, я рад сообщить вам, что вы можете жарить эти шляпки портобелло на сковороде на плите.

Мне нравится использовать чугунную сковороду с ребрами жесткости и готовить грибы на плите на среднем или сильном огне по 5-7 минут с каждой стороны.

Вы также можете приготовить грибы портобелло «на гриле» в духовке при высокой температуре 425F в течение 15-20 минут, перевернув один раз, и вы получите такой же эффект, как и на гриле.

Какие начинки использовать для грибов портобелло на гриле?

  • сыр, например, моцарелла или пармезан
  • бекон
  • голубой сыр
  • помидоры
  • гуакамоле

Как приготовить бургер с грибами портобелло?

Все, что вам нужно сделать, это приготовить грибы на гриле, следуя инструкциям в рецепте.Затем подавайте на булочке с салатом, помидорами, луком и другими начинками или на ваш выбор. Это отличная вегетарианская или веганская альтернатива традиционному бургеру.

Как часто вы покупаете грибы портобелло? Сможете ли вы легко найти их в продуктовом магазине / на фермерском рынке?

Грибы Портобелло обычно доступны круглый год в продуктовых магазинах США.

Я их все время покупаю. Пока я готовил их в духовке и на сковороде на плите, мой любимый способ приготовить грибы портобелло — на гриле.

Грибы Портобелло — это зрелая версия грибов Кремини, собранная, когда они уже полностью выросли.

Я могу сказать, что эти грибы портобелло, приготовленные на гриле, являются основным продуктом моей кухни.

Что сочетается с грибами портобелло на гриле?

Эти грибы портобелло, приготовленные на гриле, хорошо сочетаются с:

  • Салаты
  • Стейк, курица или колбаса на гриле
  • Другие виды овощей на гриле, например цуккини или кукуруза
  • Они также обладают прекрасным вкусом сами по себе
Рецепты, в которых подают эти грибы портобелло:

Количество порций: 6

Приготовьте идеальные грибы портобелло на гриле с минимальным количеством ингредиентов, менее 15 минут.Узнайте, как приготовить грибы портобелло для гриля, какие начинки использовать и как их подавать.

  • 6 грибы портобелло
  • 1/4 чашка оливковое масло
  • 1 столовая ложка масло
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 1/2 чайная ложка черный перец
  • 1/2 чайная ложка свежий тимьян
  • 1 столовая ложка бальзамический уксус
  1. Разогрейте газовый гриль до средне-сильного огня.Чистые решетки.

  2. Приготовьте грибы Портобелло, удалив стебли. Их можно разрезать ножом. Ложкой соскребите жабры каждого гриба.

  3. Приправить с обеих сторон солью, перцем и тимьяном (по желанию). Смажьте оливковым маслом.

  4. Сливочное масло разрезать на 6 равных кусочков и добавить к внутренней стороне грибов.

  5. Положите грибы на решетку стеблем вверх и жарьте на гриле 5-7 минут, пока жидкость сверху почти не испарится.Переверните и жарьте еще 5-7 минут.

  6. Сбрызните бальзамическим уксусом (по желанию) и подавайте.

Курс: Закуска

Кухня: Американец

Ключевое слово: грибы портобелло на гриле

Информация о питании
Калорийность: 117 , жир: 11 г , насыщенные жиры: 2 г , холестерин: 5 мг , натрий: 412 мг , калий: 305 мг , углеводы: 3 г , клетчатка : 2 г , белок: 1 г , витамин A: 60% , кальций: 3% , железо: 0.3%

Другие рецепты с грибами Портобелло:

размещено на сторонах
первоначально опубликовано 28 февраля 2019 г. последнее обновление 27 июля 2019 г.

Как правильно жарить грибы

Гриль — идеальный инструмент для приготовления грибов. Поскольку грибы содержат высокий процент воды, они могут оставаться влажными при прямом нагревании. По мере того, как грибы теряют влагу, вкус грибов (и всего, что вы в них добавляете) усиливается.

Хитрость с грибами заключается в том, чтобы знать, как лучше всего приготовить их с учетом размера грибов и как придать им аромат при приготовлении на гриле.

Ель / Хьюго Лин

Размер имеет значение

Вы можете жарить грибы любого размера, но вам нужно будет использовать различное оборудование и методы приготовления в зависимости от размера гриба, который вы готовите. По мере приготовления грибы могут потерять до 50 процентов своего размера, поэтому это необходимо учитывать при выборе метода приготовления.

Вы можете готовить более крупные грибы прямо на решетках мангала, учитывая, насколько они могут дать усадку. Например, большие грибы портабелло можно жарить на решетке, как если бы они были котлетами для гамбургеров (а они являются хорошей заменой гамбургерам).

Средние и маленькие грибы можно насадить на шпажки, что облегчит их использование на гриле. Смажьте или смочите оливковым маслом, чтобы они не прилипали к решетке. Вам нужно будет перевернуть их, чтобы все стороны готовились равномерно.

Грибы меньшего размера или грибы с нежными шляпками, на которые сложно нарезаться, можно приготовить на гриле с помощью корзины для гриля. Нарезанные грибы или более мелкие грибы также можно жарить в пакетах из фольги. Включите оливковое масло и приправы.

Будьте осторожны с грибами, так как они легко ломаются. Возможно, для токарной обработки лучше использовать щипцы, а не вилки или шпатели.

Заготовка с грибами

Многие говорят, что нельзя мыть грибы в воде. В поваренных книгах часто рекомендуется аккуратно очищать грибы щеткой, чтобы счистить оставшуюся грязь или мусор.Дело в том, что большинство ресторанов, даже самых модных, промывают грибы, чтобы они стали чистыми. Каждый гриб можно чистить щеткой, если у вас много свободного времени, но вода не навредит грибам, если ополоснуть грибы прямо перед приготовлением.

Обрежьте сухой конец стеблей. Вы можете удалить весь стебель, если он будет мешать вам, как в случае с грибами портабелло, используемыми в качестве котлет для бургеров. Если вы используете грибы в качестве шашлыка, не трогайте стебли. Стебли более плотные и помогут грибу держаться за шпажку.

Приправляем грибы

Когда дело доходит до ароматизации грибов, у вас есть несколько вариантов. Вы можете замариновать их, полить соусом или посыпать приправой, пока они находятся на гриле.

Вы можете заранее замариновать грибы — примерно за день. Грибы могут засохнуть, если вы не замените готовящуюся с них влагу на гриле. Маринад на масляной основе поможет удержать влагу.

Если вы решите не мариновать грибы, их можно заправить прямо на гриле.Смешайте небольшое количество оливкового масла, чеснока, соли и других приправ и поливайте им грибы (или вытирайте их шваброй) во время их приготовления. Поливание во время приготовления на гриле также сохранит влажность грибов.

Если вы готовите грибы в качестве гарнира, приправьте их теми же специями, которые вы используете для основного блюда. Это обеспечивает дополнительные вкусы, которые связывают еду воедино.

Как долго жарить грибы

Чтобы хорошо приготовить маринованные грибы на гриле, нужно от 10 до 15 минут.На пакетики из фольги с грибами уйдет от 20 до 25 минут.

Жареные грибы с соусом барбекю

Мы заканчиваем наши рецепты барбекю тремя, которые понравятся веганам и вегетарианцам. Мясоеды тоже найдут их очень вкусными! Если вы ищете предложения для «Понедельник без мяса», не ищите дальше. Мы начинаем с рецепта VVW от Джея, затем жарим грибы и заканчиваем простым и полезным рецептом салата из капусты. Наслаждаться!

Jay’s Каролина Соус барбекю

Этот соус на основе уксуса простой и вкусный.Один из наших любимых! Это также отлично подходит для тушеной свинины.

Сливочное масло растопить в кастрюле. Взбейте все ингредиенты вместе, довести до кипения и тушить 1-2 минуты. Отрегулируйте количество сахара до желаемого сладость. Отрегулируйте хлопья красного перца на желаемую температуру. Для веганской версии замените сливочное масло оливковым или кокосовым маслом.

Жареные грибы с соусом барбекю

Для веганов и вегетарианцев этот вкусный грибной рецепт обязательно пожалуйста.В этом случае хорошо подходят грибы шитаке, вешенки и портабелла. рецепт приготовления. Смешайте и сопоставьте их по доступности. Грибы портабелла — хороший источник витамина D.

Рецепт позволяет приготовить 3 сытных бутерброда.

  • 1 фунт грибов
  • ½ сладкого лука, нарезанного кубиками
  • 2 чайные ложки копченой паприки
  • 1 столовая ложка рапсового масла
  • булочки из цельнозерновой или проросшей пшеницы

Сделайте свой любимый соус для барбекю. Нам нравится Jay’s Carolina Соус барбекю по этому рецепту.Это добавляет бутерброду немного тепла.

Разогрейте духовку до 400 градусов. Чистые грибы влажной бумажное полотенце. Удалите жесткую часть стеблей. Вилкой нарежьте грибы на кусочки. кусочки размера укуса. Выложите на противни, застеленные пергаментной бумагой. Посыпать грибы с копченым перцем. Жарить грибы 15-20 минут, листать в середине обжарки.

Растопите масло на сковороде и обжарьте нарезанный кубиками лук. несколько минут до прозрачности.Добавить жареные грибы и смешать с луком. Добавлять соус барбекю и осторожно нагрейте. Подавать на булочке из цельного зерна или пророщенной пшеницы.

Винегрет Cole Slaw

  • 3 столовые ложки уксуса для белого вина Heritage Blend
  • 4 столовые ложки масла канолы
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка меда
  • Смешайте все ингредиенты. Попробуйте и отрегулируйте приправы.

Quick Cole Slaw — Веганский стиль

Рецепт на 4-6 человек.

  • Винегрет Cole Slaw (см. Рецепт)
  • ¼ чашка тонко нарезанного красного лука
  • 5 стаканов нарезанной капусты (красной, белой или их смеси)
  • 1 столовая ложка семян льна (по желанию и полезна для сердца)

Объединить лук и капуста. Перемешайте с винегретом Cole Slaw и отложите в сторону. Дайте рабе посидеть хотя бы за час до к сервировке. Перед подачей добавьте семя льна, чтобы добавить хрустящую корочку и крепкое здоровье.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *