С чем пьют лимончелло: Ликер Лимончелло — как и с чем правильно пить ликер Limoncello: коктейли, популярные сочетания

Содержание

Как правильно пить лимончелло и с чем его сочетать

INSHAKER

30.06.2021

Лимончелло — крепкий лимонный ликер родом из Италии. У него яркий летний вкус: сладкий, с тонкой горчинкой и обескураживающей цитрусовой свежестью. При правильном подходе этот напиток вполне может стать вашим любимцем. Узнайте, как пить лимончелло, с чем его можно смешивать и нужно ли закусывать.

Как пить лимончелло: немного теории и краткий обзор способов употребления

Лимончелло родился в южной части Италии, но точное место доподлинно неизвестно. «Авторство» делят между собой Сардиния, Сицилия, побережье Амальфи, Искья и Кипр.

Фирменная особенность лимонного ликера — способ приготовления. Никакой дистилляции! Кожуру лимонов настаивают на готовом виноградном спирту от трех до пяти дней, потом в настойку добавляют сахар и воду. Финальный этап — смешивание (эмульсификация). Технология настолько проста, что многие любители лимончелло практикуют его приготовление в домашних условиях.

Крепость напитка может достигать 45 градусов, но производители следуют негласно принятому ограничению и выпускают ликер с долей алкоголя от 25 до 32%.

Популярные торговые марки:

Limoncello di Sicilia;
Sorrento Nature;
Villa Massa;
Lemoncello Toschi;
Limoncello di Capri;
Bella Verde.

Как и с чем пьют лимончелло

По-итальянски, то есть неразбавленным, без закуски и непременно холодным. Идеально — в качестве дижестива. Перед едой пить ликер нежелательно, поскольку его насыщенный сладкий вкус может перебить аппетит.
В сочетании с соками, водой, другими алкогольными напитками.
В качестве ингредиента для коктейлей.
Как добавку к горячим напиткам.
В сочетании с закусками или как ингредиент для приготовления десертов.

Чтобы лимончелло наверняка вас удивил, следуйте нехитрым правилам: соблюдайте температурный режим, пейте маленькими глотками и правильно подберите гастрономические пары. Обо всех этих нюансах поговорим подробнее.

Как пьют лимончелло итальянцы

На родине ликера его распитие стало настоящим ритуалом. Итальянцы пьют лимончелло крошечными глотками, во время неспешного разговора. Одной рюмочки на каждого собеседника достаточно, чтобы обсудить все волнующие вопросы и сделать общение максимально приятным.

В Италии каждый уважающий себя любитель лимонного ликера не будет пить его теплым. Охлаждение напитка — обязательная опция, иногда в морозилку отправляются и рюмки. В выборе бокалов итальянцы не слишком фантазируют: используют обычные шоты или аутентичные керамические стаканчики, особенно почитаемые на побережье Амальфи. В Италии закусывать лимончелло не принято, но отступление от этой традиции вполне уместно.

Как пить лимончелло: подбор бокалов

Как и любой ликер, лимончелло принято пить из классических стопок (шотов) объемом 40–45 мл. Такие рюмочки удобно помещать в морозилку для охлаждения. Это правило — вовсе не канон. Для лимончелло отлично подойдут любые бокалы, предназначенные для ликеров, например изящные рюмочки на высокой или низкой ножке. Дизайн посуды значения не имеет, но прозрачные стаканы предпочтительнее, они выгодно подчеркивают жизнерадостный желтый цвет напитка.

Как пить лимончелло: температура

Как уже упоминалось выше, лимончелло принято пить очень холодным. Это не прихоть итальянцев или чопорных алкогольных гуру, а необходимость. Дело в том, что прочувствовать всю прелесть освежающего цитрусового вкуса ликера можно только при низких температурах. В теплом виде лимончелло может показаться даже неприятным.

Чтобы довести напиток до нужной температуры, бутылку нужно на несколько часов положить в морозилку. При желании туда же можно отправить рюмки, они покроются эффектной ледяной корочкой.

Будьте внимательны, не допускайте полного замерзания ликера! Это негативно скажется на его вкусовых качествах.

С чем пить ликер лимончелло

Несмотря на традицию пить лимончелло неразбавленным, от этого обычая многие отступают, поскольку ликер довольно крепкий. Сгладить градус можно с помощью закусок или добавления в напиток воды, соков.

Варианты сочетаний:

Лимончелло отлично «звучит» с соками из цитрусовых, которые подчеркивают его оригинальный горьковато-сладкий вкус. Смешивать напитки можно в равных частях или в соотношении 1:2 (одна часть ликера, две части сока).
Обычная минеральная вода смягчит ликер и снизит его спиртуозность.
Лимончелло «дружит» с чаем и кофе. Несколько ложек ликера делают горячие напитки более ароматными, что особенно ценно в холодное время года.
Для тех, кто любит «погорячее»: отличный вариант увеличить крепость ликера — добавить в него водку, джин или ром.

В качестве закуски хорошо подойдут сладости: выпечка, шоколадные конфеты, фрукты и ягоды. Одно из классических сочетаний — лимончелло + мороженое. Рецепт такого десерта до неприличия прост: шарик холодного лакомства полить небольшим количеством ликера. Элементарно, а вкус изумительный.

Еще одна идеальная пара для лимончелло — долька лимона. Такая лаконичная закуска подчеркнет яркий вкус напитка.

Ликер хорошо проявляет себя в коктейлях, причем даже самый простой рецепт благодаря исключительному вкусу лимончелло становится изысканным. Примеры коктейлей:

«Кремончелло»: ликер + сливки.
«Мандариновый рассвет»: ликер, белый вермут, сок из мандаринов.
«Морозный полдень»: водка, мята, ликер.

Поделиться в социальных сетях

Как и с чем пить лимончелло правильно. Коктейли в домашних условиях

1 Особенности употребления
2 Чем закусывать лимончелло
3 Коктейль «Мандариновый рассвет»
4 Коктейль «Морозный полдень»
5 Коктейль «Кремончелло»
6 Коктейль «Скитлс»
7 Белый лимонный глинтвейн
8 Коктейль «Мохителло»

Если вам довелось побывать в Италии, вы почти наверняка знаете вкус любимого алкогольного напитка местных жителей – лимончелло. Этот крепкий ликер (30–45 градусов) изготавливают из спиртовой настойки на лимонной цедре и сахарного сиропа. На авторство рецепта претендуют несколько итальянских провинций, так что его можно считать национальным достоянием. Лимончелло в этой солнечной стране можно встретить как промышленного производства, так и домашнего. Однако, привезя домой бутылочку такого напитка или приобретя его в магазине, наши соотечественники нередко оказываются разочарованными его вкусом. Причиной является незнание, как пить лимончелло. Если вам хочется по-настоящему распробовать итальянский лимонный ликер, необходимо познакомиться с правилами его употребления.

Особенности употребления

Лимончелло часто включают в состав освежающих коктейлей, используют вместо сиропа, поливая им мороженое. Однако и в чистом виде этот ликер хорош, если только уметь пить его правильно. Для этого достаточно понаблюдать, как это делают сами итальянцы.

Лимончелло пьют сильно охлажденным. Для этого его помещают в морозильную камеру за час до прихода гостей или на больший период. Качественный напиток не замерзает при нахождении в морозильной камере и более длительное время, но на всякий случай его нужно время от времени проверять, чтобы убедиться, что он не начал превращаться в лед – в этом случае лимончелло будет непоправимо испорчен.
Разливают лимончелло по рюмкам, напоминающим по форме бокал для шампанского, но меньшего размера. Можно использовать сам бокал для шампанского или аналогичный ему: вытянутый, на высокой ножке. Важно, чтобы напиток в нем оставался холодным как можно более долгое время. Сам бокал, перед тем как наполнить его лимончелло, тоже желательно охладить, спрятав в морозильник до тех пор, пока он не покроется тонким слоем льда.

Пьют лимончелло небольшими глотками, немного прогревая его во рту. Проглотив напиток, выдыхают через нос, чтобы ощутить его аромат и послевкусие. Однако растягивать дегустацию надолго не стоит – опустошить бокал нужно успеть до тех пор, пока он полностью не оттает, иначе хозяйка будет вынуждена предложить перелить ликер в свежую рюмку.
Классические варианты лимончелло содержат в составе много сахара. Подают их после обеда. Однако допустимо предложить лимончелло в качестве не только дижестива, но и аперитива, так как он улучшает пищеварение и аппетит. Для этого лучше выбирать наименее сладкие сорта. Коктейли из лимончелло могут подаваться до или после обеда, а также как самостоятельные напитки отдельно от приема пищи.

Итальянцы лимончелло не закусывают, но напиток этот достаточно крепкий, и, если вы предложите к нему легкую закуску, вас вряд ли обвинят в нарушении культуры его употребления.

Чем закусывать лимончелло

Бокалы с лимончелло часто украшают дольками лимона или коктейльными ягодами. Вы можете закусить ими напиток, не прослыв невежей.

В любом итальянском доме на столе почти всегда есть свежие фрукты. Их тоже можно использовать в качестве закуски, не рискуя нарушить этикет.

Допустимо заесть лимончелло долькой горького шоколада или мороженым. Остальные десерты считаются для этой цели неподходящими.

Если лимончелло кажется вам слишком крепким, чтобы пить его без закуски или с одними только фруктами, вы можете предпочесть более легкие коктейли на его основе.

Коктейль «Мандариновый рассвет»

Состав:

вермут (лучше белый) – 20 мл;
лимончелло – 30 мл;
мандариновый сок – 50 мл;
апельсиновая цедра и коктейльная вишня – для украшения;
лед – по вкусу.

Способ приготовления:

Напитки смешайте в шейкере с добавлением колотого льда, процедите.
На дно бокала положите пару кубиков льда.
Наполните бокал коктейлем.
Украсьте вишней и спиралью из апельсиновой цедры.

Подавать коктейль рекомендуется в бокалах для мартини, но можно использовать и емкости другой формы.

Коктейль «Морозный полдень»

Состав:

лимончелло – 30 мл;
водка – 50 мл;
мята – для украшения;
лед – по вкусу.

Способ приготовления:

Водку и лимонный ликер смешайте в шейкере со льдом.
Процедите и перелейте в бокал, на дно которого перед этим положите несколько кубиков льда.
Украсьте бокал мятой.

Коктейль, сделанный по данному рецепту, обладает освежающим вкусом, но получается крепким. Это надо учитывать, чтобы по нечаянности не выпить его слишком много.

Коктейль «Кремончелло»

Состав:

лимончелло – 30 мл;
жирные сливки – 30 мл.

Способ приготовления:

Сливки взбейте до консистенции крема.
В бокал влейте лимончелло, сверху выложите взбитые сливки.

Этот коктейль подается с трубочкой и ложечкой для мороженого.

Коктейль «Скитлс»

Состав:

лимон – 1 шт.;

лимонный сок – 10 мл;
лимончелло – 40 мл;
клубника – 10 г;
медовый сироп – 15 мл;
лед – по вкусу.

Способ приготовления:

Хорошо вымойте и обсушите салфетками лимон. Срежьте верхнюю часть фрукта и извлеките из него с помощью маленькой ложки мякоть.
Из мякоти выжмите сок, процедите, отмерьте нужное количество.
В шейкере смешайте сироп, ликер и сок, добавив немного льда и размятую вилкой клубнику.
Процедите полученный коктейль и наполните им полость внутри лимона.

Коктейль отличается не только оригинальной подачей, но и неповторимым вкусом. Медовый сироп можно приготовить из меда, разведя его водой в соотношении 1:2 и остудив. Клубнику можно использовать как свежую, так и замороженную.

Белый лимонный глинтвейн

Состав:

белое сухое вино – 150 мл;

лимончелло – 20 мл;
лимонная цедра – 20 г;
апельсиновая цедра – 10 г;
мед – 10 мл;
кардамон – 2 г.

Способ приготовления:

В небольшой ковш влейте вино и лимонный ликер.
Подогрейте на медленном огне, не доводя до кипения.
Добавьте мед. Размешивая, добейтесь его растворения.
Опустите в кружку цедру цитрусовых фруктов, добавьте кардамон.
Прогревайте, не допуская кипения, в течение 10 минут.
Снимите кружку с огня. Через сито перелейте напиток в другую емкость.
Осторожно наполните необычным глинтвейном айриш-бокал.

Несмотря на то что лимончелло принято пить ледяным, этот напиток, сделанный на его основе, подается исключительно горячим. Украсить можно веточкой лимонной травы или палочкой корицы.

Коктейль «Мохителло»

Состав:

лимончелло – 20 мл;
белый ром – 40 мл;
сухой вермут – 30 мл;
сахарный сироп – 20 мл;
газированная вода без добавок – 75 мл;

лайм – 20 г;
мята – 10 г;
колотый лед – по вкусу.

Способ приготовления:

Высокий стакан наполните на треть или четверть колотым льдом.
Отложите несколько листиков мяты для украшения. Остальное положите в стакан.
Опустите в бокал кусочек лайма.
Подавите мяту и лайм.
Влейте сначала сахарный сироп, затем лимончелло, потом ром и, наконец, газировку.
Размешайте барной ложкой или соломинкой.
Добавьте сверху еще немного колотого льда, украсьте листиками мяты.

Этот коктейль относится к разряду лонг-дринков. Подают его в хейболе (высоком стакане) с трубочкой.

Крепкий лимонный ликер лимончелло родом из Италии. Здесь его можно найти почти в каждом доме. Напиток можно пить в чистом виде или использовать для приготовления коктейлей. Итальянцы также поливают им мороженое вместо сиропа.

Дата: 17.05.2014.

Обновлено: 01.02.2018

Лимончелло — как пить, с чем подавать, коктейли

Ликер Лимончелло – что это за напиток? Этот ароматный алкоголь родом из Италии, где много лет назад его начали изготавливать из лимонной цедры, спирта, сахара и воды. Чтобы в полной мере насладиться этим даром теплых европейских краев, узнайте как пьют Лимончелло, с чем подают и каков ликер в составе коктейлей.

Напиток Лимончелло — как пить

Есть мнения, что если пренебрегать правилами культуры питья, то можно лишить себя должных впечатлений от того или иного напитка. Однако все зависит от ваших личных вкусовых предпочтений, а также настроения, поэтому нижеследующие тонкости и нюансы возьмите на заметку, однако не делайте их непререкаемым законом.

Чтобы понять и полностью насладиться замечательным вкусом Limoncello необходимо придерживаться рекомендаций по употреблению: он уместен как перед едой, в качестве аперитива, так и после нее, как дежистив. Его пьют холодным, наливая в небольшие высокие рюмки, которые также предварительно охлаждают, помещая на некоторое время в морозильник, до образования на стенках легкого инея.

Большинство источников говорят о такой традиции употребления ликера – исключительно вынутого из морозилки и из замороженных рюмок.

Это связано с качеством напитка: вымораживание позволяет избавиться от нежелательной горечи, которая могла остаться из-за плохо счищенной желтой кожуры.

Кстати, ярым поклонником итальянского ликера Лимончелло является известный голливудский актер Дэнни Де Вито. Он даже занимается выпуском собственной линейки лимонных ликеров.

Рассмотрим, как пить Limoncello, более подробно:

Температура. Идеальный срок хранения напитка в морозилке – сутки. Вместе с бутылкой туда же можно отправить и рюмки. Если спирт, который использовался для изготовления ликера, был хорошего качества, то жидкость не замерзнет. Однако как бы вы ни были уверены в нем, периодически проверяйте ее состояние.
Темп. Итальянские традиции подразумевают размеренное и неспешное питье ликера. Несмотря на его крепость, Лимончелло пьется довольно легко, так как эфирные масла и отрицательная температура смягчают спирт. Пить его следует небольшими глотками, удерживая их на несколько мгновений во рту, чтобы нагреть жидкость и позволить ей отдать всю полноту вкуса.
Подходящее время. Лимончелло относится к категории классических дижестивов, поэтому лучше всего подавать его к десерту или после трапезы. Тогда он будет способствовать улучшению пищеварения. Однако это не жёсткое требование, поэтому некоторые предпочитают угощать своих гостей лимонным ликером как аперитивом, разбавив свежевыжатым соком апельсина, например.

С чем пить Limoncello

Закуску к лимонному ликеру по традиции не подают, однако если в этом есть необходимость, можно использовать фрукты или шоколад – только горький, чтобы излишняя сладость не перебивала вкус напитка.

Из жидких «коллег» к лимончелло подходят соки из цитрусовых, шампанское или вермут. Подойдут и молочные напитки, например, сливки. В этом случае у вас получится другой алкоголь – кремовый лимончелло. Чтобы разнообразить десерт, ликером можно полить мороженое.

Коктейли с ликером Лимончелло

Как и любой другой ликер, Лимончелло используется для приготовления самых разных коктейлей, некоторые из которых готовятся по совершенно неожиданному рецепту. Мы предлагаем вам ознакомиться с самими интересными из них.

«Сорок восемь капель»

Сорок восемь капель

Ингредиенты:

30 миллилитров хорошей водки;
столько же Лимончелло и хереса;
5 грамм цедры апельсина.

Приготовление: в шейкер со льдом перелить все приготовленные составляющие и хорошенько встряхнуть. Процедить жидкость в бокал (предварительно охлажденный). Украсить твистом из апельсиновой цедры.

«Мартини мохитато»

Этот лонг-дринк коктейль представляет собой вариацию на один из самых любимых напитков всех поколения – Мохито.

Мартини мохитато

Ингредиенты:

40 мл белого рома;
20 мл Лимончелло;
30 мл – сухого вермута;
30мл.биттера Ангостура;
20 миллилитров сиропа из сахара;
75 мл газированной воды;
слайс лайма;
немного свежей мяты.

Для подачи этого напитка идеально подойдет бокал хайбол, поэтому приготовление осуществляется уже в нем. Для этого: положить на дно бокала мяту и четверть лайма. Продавить их мадлером и покрыть раздробленным льдом. Налить сахарный сироп, ликер, вермут, ром и газированную воду до краев бокала. Размешать напиток и досыпать лед. Добавить капельку Ангостуры и дополните получившийся коктейль мятным украшением.

«Love me do»

Love me do

Ингредиенты:

30 мл белого рома;
10 мл ликера из экзотического фрукта личи;
10 мл Лимончелло;
50 мл сока манго;
20 грамм лайма;
90 грамм спелой маракуйи;
15 грамм малины.

Приготовление: поместите в шейкер мякоть маракуйи, предварительно выдавив сок из четверти лайма, перелейте его в шейкер и помните содержимое пестиком. Добавьте туда же алкоголь и сок, а также лед. Тщательно взбейте.

Подавать напиток рекомендуется в коктейльном бокале, предварительно отфильтровав его стрейнером и сито. В качестве украшения используйте ягоды малины.

«Маргарита с Limoncello»

Маргарита с Limoncello

Ингредиенты:

20 мл Лимончелло;
30 мл мексиканской Текилы;
20 мл сока лайма;
20 мл сока апельсина.

В шейкер добавить Лимончелло, текилу, встряхнуть. Влить соки, перемешать и перелить в бокал, добавить лед. При подае украсить долькой лимона.

«Морозный полдень»

Морозный полдень

Ингредиенты:

30 мл Лимончелло;
50 мл водки;
2-3 листика мяты.

Приготовление. В шейкере положить лед, добавить Лимончелло и водку, листики мяты и хорошо встряхнуть. Вылить смесь в бокал и украсить лаймом.

«Игристый Limoncello»

Игристый Limoncello

Ингредиенты:

30 мл Лимончелло;
20 мл апельсинового ликера;
30 мл шампанского.

Процесс приготовления коктейля. В шейкер добавить лед, влить Лимончелло и апельсиновый ликер, все перемешать. Напиток процедить в бокал, долить шампанского. При подаче украсить спиралькой из корочки апельсина.

«Мандариновый рассвет»

Мандариновый рассвет

Ингредиенты:

20 мл белого вермута;
30 мл Лимончелло;
50 мл мандаринового сока.

Шейкер наполнить колотым льдом, затем добавить вермут, Лимончелло и мандариновый сок. Тщательно перемешать жидкости между собой. Готовый напиток перелить в коктейльные рюмки.

Если описанные рецепты кажутся вам слишком замысловатыми, то вы можете экспериментировать с добавлением соков, других алкогольных напитков или даже сливок со специями.

Как правильно пить лимончелло и чем его запивать: Ликер Лимончелло — как и с чем правильно пить ликер Limoncello: коктейли, популярные сочетания —

Содержание

Как и с чем пьют лимончелло

В начале XX века в Италии появился освежающий ликёр лимончелло. Его происхождение по сей день остаётся тайной, а за право считаться родиной сражаются три региона – побережье Амальфи, Сорренто и Капри. Он изготавливается путём настаивания лимонной кожуры, поэтому содержит огромное количество витамина С. В Италии limoncello – второй самый популярный напиток после кампари.

Знаете ли вы? D ’Amalfi Limoncello Supreme считается самым дорогим алкоголем в мире. Его стоимость за бутылку оставляет 43,6 миллиона долларов.

Как правильно пить лимончелло

Алкоголь хоть и состоит из простых ингредиентов, таких как вода, сахар, спирт и лимоны, но его употребление представляет собой целую традицию, нарушив которую, вы не только не получите удовольствие от спиртного, а рискуете испортить впечатление от него надолго.

Бокалы. Разливают лимончелло по рюмкам, которые похожи на бокалы для шампанского, только меньше по размеру. Можно использовать и сам бокал для шампанского. Пить можно также из обыкновенных рюмок для шотов.

Температура. Перед тем как разливать и пить, алкоголь и рюмку следует охладить в морозильной камере. Помещаются они туда как минимум на час, а то и более. Рюмка или бокал должны покрыться тонким слоем льда. Такие сложные манипуляции проводятся, чтобы сделать вкус наиболее приятным для употребления.
Разлив. Затем разлейте limoncello и покрутите рюмку в ладонях против часовой стрелки. Подобное действие слегка подогреет замёрзшую рюмку и раскроет аромат спиртного в полной мере.
Дегустация. Пить спиртное следует маленькими глотками. Желательно подержать алкоголь немного во рту. После того как сделаете глоток, обязательно выдохните через нос, чтобы полностью выпустить пары алкоголя и окунуться во вкусовые качества.

Когда употреблять. Традиционно напиток употребляют как дижестив, так как крепкое спиртное хорошо воздействует на пищеварительную систему. Limoncello также можно подавать и как аперитив, он прекрасно стимулирует аппетит.

Важно! Лимончелло из рюмки не пьют залпом. Вы опьянеете, но совершенно не насладитесь вкусом.

Сколько градусов в лимончелло

—Сколько градусов в ликёре—? Чётко установленного стандарта по крепости лимончелло нет. Технически она может варьироваться от 15 до 45 градусов. Производители алкоголя придерживаются золотой середины, поэтому на полках магазинов зачастую продаётся спиртное крепостью от 25 до 32 градусов.

Примером таких ликёров могут быть Limoncello Pallini крепостью в 26 градусов или Limoncello Luxardo, содержащий 27 градусов. Из тех, что покрепче, можно выделить Limoncetta di Sorrento крепостью в 31 градус и Limoncello Villa Massa – 30 градусов.

С чем пьют лимончелло

В Италии считают, что пить limoncello следует без закуски или ограничиваясь кусочком лимона в тон к алкоголю. Впрочем, на любителя, так как спиртное довольно крепкое, многим понадобится лёгкая, но закуска. Так все же, с чем пьют ликёр?

Сладости. Спиртное хорошо подходит к сладким десертным блюдам, таким как выпечка. Хорошо сочетается алкоголь также с шоколадными конфетами и просто чёрным шоколадом.
Мороженое. Очень вкусное и довольно простое блюдо с лимончелло и мороженым украсит десертную часть любой трапезы. Положите сливочное мороженое в креманку и полейте сверху limoncello.
Фрукты. Алкоголь можно употреблять с фруктами или ягодами – лимонами, апельсинами, ананасом, вишнями, клубникой и так далее на ваш вкус.

Знаете ли вы? Врачи рекомендуют отказаться от таблеток, улучшающих пищеварение и заменить их рюмочкой limoncello. Он ускоряет обмен веществ и содержит огромное количество витамина С.

Чем можно разбавлять

Лимончелло обычно разбавляют, чтобы смягчить спиртное и понизить градус или же, наоборот, придать пикантную крепость.

Минеральная вода. Воду добавляют, чтобы разбавить крепкий и сладкий вкус limoncello, сделать ликёр мягче, а также уменьшить градус напитка.
Соки. Спиртное можно разбавлять с соком лимона, он идеально подходит, так как является основным ингредиентом в приготовлении самого ликёра. Универсальными соками, которые подходят для смешивания, являются также апельсиновый и ананасовый. Разбавлять следует либо 1:1, либо 1:2, уже на ваше усмотрение.
Кофе и чай. Лимончелло, как и ликёр «Франжелико», добавляют и в горячие напитки, особенно в зимнее время года, когда его горечь особенно полезна. Согревающий и бактерицидный эффект такого пития является отличной профилактикой простудных заболеваний.
Алкоголь. Limoncello можно разбавлять крепким алкоголем. Обычно так делают мужчины, чтобы свести на нет сладковатый вкус и повысить крепость напитка. Лучше всего использовать —светлый ром—, джин или водку. Они отлично смешиваются и имеют нейтральный вкус.

Коктейли с лимончелло

Итальянский ликёр отлично сочетается с разными крепкими напитками, и его часто употребляют в составе коктейлей.

Для начала стоит упомянуть самый нежный и сладкий коктейль «Кремончелло». Его предпочитают употреблять как десерт. В состав напитка входят жирные сливки, поэтому употребляют его, зачастую используя ложечку для мороженого.
Коктейль «Скитлс» не только вкусный и полезный, но и оригинальный. В состав входит лимон, лимонный сок, клубника и мёд. Подаётся не в бокале, а в вычищенном от мякоти лимоне.
Для тех, кто любит покрепче, подойдёт отличный коктейль «Морозный полдень», где ликёр идёт в паре с водкой, а для свежести добавляется мята.
Из long drink коктейлей следует выделить «Мохителло». Помимо ликёра в коктейле присутствует сухой вермут и белый ром, также добавляется газированная вода, сироп, лайм мята. Коктейль вкусный и опьяняющий, пьётся через трубочку.
«Мандариновый рассвет» – приятный на вкус коктейль на основе белого вермута, ликёра и мандаринового сока. Приятный и не слишком сладкий напиток.
Стоит также упомянуть, что с алкоголем готовится белый лимонный глинтвейн на основе белого сухого вина. В состав также входит цедра лимона и апельсина, мёд и кардамон. Насыщенный витаминами напиток в горячем виде будет украшением холодного вечера.

Особенности

Главной чертой, характеризующей напиток, является продукт, из которого его изготавливают, а именно лимоны. Только лимоны определённого происхождения могут попадать в настоящий ликёр.

Limoncello может называться только тот напиток, который готовится из лимонов, выращиваемых на соррентийском полуострове. Все же остальные вариации не являются лимончелло, а всего лишь лимонными ликёрами.

Лимоны этой местности особенные. Они обладают невероятным ароматом и толстой пупыристой кожурой, именно из-за этого вкус спиртного, сделанного на основе этих лимонов, отличается от всех остальных. Благодаря этой оригинальной характеристике ему присвоен специальный знак качества Indicazione Geografica Protetta – информация о запатентованном географическом названии. Поэтому выбирая напиток, всегда обращайте внимание на наличие подобной характеристики.

Рецепт лимончелло итальянцы изначально придумали не для коммерческих целей, а ради того, чтобы украсить жаркое знойное лето на райском побережье. Итальянское спиртное символизирует лето, солнце и веселье, снимает хандру и депрессию. Так что улыбайтесь и будьте всегда в приподнятом настроении и обязательно напишите в комментариях о своих впечатлениях от солнечного напитка.

Как пить Лимончелло в чистом виде и рецепты коктейлей

Русские туристы, впервые побывавшие в Италии, не могут понять местного ритуала, когда несколько итальянцев собираются возле холодильника с рюмками в руках, достают бутылку с желтой жидкостью, разливают содержимое и медленно смакуют. Потом выясняется, что эти люди пили ликер Лимончелло, который теперь доступен и в России.

Лимончелло – это крепкий лимонный ликер (30-45%), получаемый методом настаивания кожуры плодов на спирте в течение 3-5 дней. Традиционным производителем напитка является Италия (регионы Капри, Амальфи, Искья, Сицилия и Сардиния). Самые популярные марки: Caravella Limoncello, Luxardo, Limoncello di Capri и Villa Massa. В состав Лимончелло входят: лимонная цедра, спирт, вода и сахар. Другие ингредиенты технологией производства не предусмотрены.

Одна из причин, почему Лимончелло пока не очень популярен в России, – нужно знать правила употребления, иначе ликер покажется невкусным.

1. Температура

Лимончелло пьют только очень холодным, почти замороженным. Перед подачей бутылку на несколько часов помещают в холодильник. Здесь важно не перестараться и постоянно следить, чтобы напиток не превратился в лед, иначе он испортится. В Италии принято охлаждать даже сами рюмки, держа их в морозильной камере до тех пор, пока на стекле не появится тонкий слой льда.

Итальянская классика: очень холодный ликер, замороженная рюмка и лимон для закуски

2. Темп

Правильно пить Лимончело небольшими глотками, на несколько секунд задерживая жидкость во рту, а после глотка выдохнуть пары ликера через нос. В этот момент чувствуется лимонное послевкусие и приятное тепло медленно распространяется по всему телу.

Лимончелло не водка, опустошать рюмки залпом бессмысленно, так только получите результат – опьянение, но совершенно не насладитесь вкусом.

3. Время подачи

Лимончелло является классическим дижестивом – напитком, подаваемым после еды как десертное спиртное. Эта особенность вызвана высоким содержанием сахара (около 30%). Если выпить ликер вначале застолья, аппетит сразу же пропадет.

Можно подавать в стандартной ликерной рюмке

4. Сочетание с блюдами

Лимончелло закусывают сладкими десертными блюдами (выпечкой, конфетами, шоколадом) и фруктами. В Италии зачастую обходятся без закуски, ограничиваясь кусочком лимона. Однако это уже на любителя, поскольку крепость достаточно высокая.

5. Лимончелло с мороженным

Простое, но очень оригинальное и вкусное блюдо. Достаточно положить сливочное мороженное в блюдце, затем сверху полить лимонным ликером.

Коктейли с Лимончелло

Лимонный ликер можно пить не только в чистом виде, но и смешивать с другими напитками. Рецепты лучших коктейлей опубликованы ниже.

1. Мандариновый рассвет

Ингредиенты:

белый вермут – 20 мл;
мандариновый сок – 50 мл;
Лимончелло – 30 мл.

Рецепт: все ингредиенты смешать в шейкере и перелить в бокал, наполненный льдом.

2. Морозный полдень

Ингредиенты:

водка – 50 мл;
Лимончелло – 30 мл;
мята – 5 грамм.

Приготовление: как и предыдущий коктейль.

3. Кремончелло

Ингредиенты:

лимонный ликер – 30 мл;
сливки – 30 мл.

Самый простой коктейль. Достаточно поверх Лимончелло налить холодные сливки. По вкусу напоминает мороженое, но с алкогольным оттенком.

4. Скитлс

Ингредиенты:

медовый сироп – 15 мл;
лимон – 1 штука;
клубника – 3 ягодки;
Лимончелло – 40 мл.

Рецепт: срезать с лимона верхушку, затем извлечь всю мякоть (см. фото). Смешать в шейкере со льдом сироп, ликер, сок из четвертинки лимона и 2 раздавленные ягодки клубники. Перелить коктейль через ситечко в очищенный лимон. Сверху украсить клубникой, пить через трубочку.

Если нет желания делать коктейли, для снижения крепости можно просто разбавить Лимончелло соком. Особенно хорош в этом плане апельсиновый фрэш. Оптимальная пропорция – один к одному.

Как правильно пить Лимончелло, подача Лимончелло к столу

Как правильно пить лимончелло? Ответ на этот вопрос знают далеко не все поклонники ароматного итальянского ликера. К сожалению, мало кто из наших соотечественников знаком с культурой дегустации лимончелло, поэтому любители «солнечного» напитка употребляют его, что называется, как бог на душу положит: из любой попавшейся под руку посуды, неохлажденным, разбавленным водой или другой жидкостью, а некоторые даже умудряются смешивать лимончелло с другими спиртными напитками и (о ужас!) запивать им водку или коньяк. Узнав о столь пренебрежительном отношении к лимончелло, итальянцы, считающие ликер своим национальным продуктом, пришли бы в справедливое негодование. Существуют определенные правила, по которым следует проводить дегустацию напитка, и придерживаться их следует в обязательном порядке. Так что если Вы не знаете, ликер лимончелло как пить, то обязательно прочитайте эту статью.

В Италии, на родине ароматного напитка, принято дегустировать лимонный ликер сильно охлажденным из небольших стопок. Только в таком состоянии он будет по-настоящему вкусным, и в нем не будет чувствоваться излишней спиртуозности. Стоит отметить, что охлаждать нужно не только сам напиток, но и рюмки, из которых Вы будете его употреблять. Перед тем как пить лимончелло, на некоторое время поместите посуду для дегустации в морозильную камеру, чтобы она покрылась тонким слоем льда. Обращаем Ваше внимание на то, что бутылку с напитком класть в морозилку не нужно — будет вполне достаточно, если она немного полежит в холодильнике. Как пить лимончелло не следует, так это теплым, ведь такой напиток будет слишком приторным на вкус, с отчетливыми оттенками спирта.

Когда рюмки покроются корочкой льда, а лимончелло охладится, можно будет проводить его дегустацию. Это очень важно, поскольку лимонный ликер лимончелло как пить, так и охлаждать надо по всем правилам. Налейте в рюмку немного лимончелло и слегка покрутите посуду в руках по направлению против часовой стрелки, чтобы аромат напитка раскрылся во всей красе. После этого сделайте глоток ликера и несколько секунд подержите его во рту. Все эти действия необходимы для того, чтобы Вы в полной мере почувствовали роскошный букет спиртного напитка, который очарует своими яркими кисло-сладкими тонами цитрусовых. Ни в коем случае не пейте лимончелло залпом, ведь при таком употреблении Вы не почувствуете ни вкуса, ни аромата напитка и ощутите лишь эффект опьянения. Лимонный ликер не принято закусывать, поскольку он является дижестивом, но если Вам уж очень хочется чем-то заесть напиток, то лучше отдать предпочтение фруктам, горькому шоколаду или ягодам.

Подача лимончелло к столу может осуществляться по-разному. Во многих итальянских ресторанах принято угощать посетителей лимончелло: каждому гостю вручается замороженная рюмка с бесплатным напитком, который нужно сразу же продегустировать. Согласитесь, не такая уж плохая традиция! Иностранцы, не знакомые с лимонным ликером, обычно приходят в бешеный восторг и просят принести еще одну (а то и не одну) порцию напитка, правда, за нее уже нужно заплатить. Как видите, подача лимончелло к столу в итальянских ресторанах — самый настоящий жест гостеприимства.

Теперь Вы знаете, как правильно пить лимончелло, и наверняка будете употреблять этот спиртной напиток по всем правилам. В противном случае дегустация ликера вряд ли будет приятной, ведь ее результатом будет только сильное опьянения, и никакого удовольствия от нее Вы не получите. Хорошего отдыха и удачной дегустации!

Ром: как правильно пить и классификация

Со временем качество рома выросло от тяжелого и едкого спирта, которым он когда-то был, до изысканного и восхитительного дистиллята. Продолжение появилось без особых усилий, дало идеи барменам и легло в основу самых известных коктейлей во всем мире. Сегодня он переживает свой лучший период с обновленным ассортиментом, который включает от белого рома до рома супер-премиум-класса. Это разнообразие стилей сделало его популярной областью исследования вкусов.

Как правильно пить?

Ром – это алкогольный напиток, производимый из тростникового сока или патоки, дрожжей и воды. Процесс начинается со сбора тростников и их измельчения для получения сока. Затем сок кипятят до образования мелких кристаллов сахара. Они удаляются, и в конечном итоге остается концентрированная темная жидкость, патока. В зависимости от классификации напитка получается следующая картина:

Белый ром. Употребляется в составе коктейлей (Cuba Libre, пунш).
Черный ром. Отлично подходит для коктейлей, но и в чистом виде его можно пить. Хорошо сочетается с кофе, сигарами, лимоном и льдом.
Золотой ром. Это самостоятельный продукт. Перед употреблением нужно охладить. В качестве закуски рекомендуются фрукты.

Чем запивать ром

Запивать ром не принято. Максимум, что допускается — кофе и горячий шоколад. Зато ром входит в огромное количество коктейлей, имеющих фруктовую основу. Многие производители ориентируются на барменов, поэтому в магазинах доминируют белые и золотые сорта. Так, Bacardi Superior специально внедряют дополнительную фильтрацию, избавляясь тем самым от желтого оттенка. Среди поклонников рок-музыки особым спросом пользуется коктейль Cuba Libre.

Чем закусывать

Темные ромовые сорта, выдержка которых не превышает 4-7 лет, нужно закусывать цитрусовыми (апельсинами и мандаринами), посыпанными корицей. Легенда утверждает, что этот способ изобрели пираты Карибского моря, так что он самый правильный с исторической точки зрения. Пираты долгое время охотились за торговыми судами, перевозившими специи и фрукты. Захватив груз, отважные мореплаватели экспериментировали с закуской, пока не нашли оптимальный вариант. Помимо апельсинов годятся и другие фрукты:

дыня;
ананас;
черешня;
папайя.

Классификация и виды рома

Напиток классифицируется в зависимости от выдержки, крепости, цвета, ароматизации и места изготовления. На качество могут повлиять технологические особенности (сбраживание, дистилляция, перегонка, выдержка), место производства, традиции в рецептуре. Крепость напитка колеблется в пределах 40-50 градусов. Венесуэла и Чили выставляют минимальный градус на отметку 40%. В Колумбии крепость рома должна превышать 50%.

Во всем мире для продажи в большинстве винных магазинов доступны семь основных типов рома, и каждый из них имеет уникальный опыт дегустации. Давайте рассмотрим каждый напиток отдельно.

Светлый ром

Светлый ром иногда называют белым или серебряным ромом. Он фильтруется с максимальной прозрачностью и имеет довольно сладкое послевкусие, исключающее крепость и глубокий вкус. Благодаря мягкому вкусу и аромату отлично сочетается с различными коктейлями.

Темный ром

Противоположность светлому рому, который легко узнать по темно-коричневому цвету. Темный ром изготавливают из карамельной патоки и выдерживают в бочках с едким вкусом в течение значительного периода времени. Благодаря этому напиток получается насыщенным по сравнению, например, с светлым ромом. Также темный ром иногда может содержать немного дыма и специй, что придает напитку неповторимый, ни с чем не сравнимый вкус. Обычно этот тип рома исторически использовался для приготовления и выпечки, но в последнее время его также использовали бармены для придания коктейлям более темного вкуса.

Золотой ром

Его также часто называют апельсиновым ромом из-за его золотистого оттенка. На вкус он легче темного рома, но крепче светлого, что делает его «золотой серединой» этого семейства напитков. Обычно выдерживается в бочках из белого дуба, этот ром очень популярен, когда его смешивают с различными напитками.

5 / 5 ( 42 голоса )

в чем разница и как пьют итальянцы > WowItaly

Пошлите друзьям лучик света из солнечной Италии 🙂

Аперитив и диджестив – прелюдия и эпилог итальянской трапезы. Итальянцы предпочитают не «запивать» основной прием пищи, а пить до и после него, что, как они считают, усиливает аппетит и помогает пищеварению. Итальянцы же являются одними из основоположников традиции и изобретателями различных алкогольных напитков для аперитивов и диджестивов.

Наша статья поможет разобраться в этих понятиях и при посещении Италии не растеряться в баре или ресторане при виде меню с незнакомыми названиями, а выбрать напиток, подходящий вашему настроению и случаю.

Содержание статьи:

Что такое аперитив
Какие напитки принято употреблять в Италии на аперитив
Итальянские вермуты и другие виды алкоголя для аперитива
Закуски для аперитива
Аперитив и диджестив – в чем разница
Популярные диджестивы
Как пьют алкоголь итальянцы

Аперитив на практике: веселый тур по римским барам с русскоязычным гидом. Для заказа => [email protected], +7 910 476-34-33 (WhatsApp)

1. Что такое аперитив

Употребление напитков до еды – аперитив (aperetivo) – широко известное понятие во всем мире. Аперитив происходит от латинского глагола aperire, что означает «открывать». То есть идея аперитива в том, чтобы открыть (простимулировать) ваш аппетит и вызвать слюноотделение, что позволит полнее и острее ощутить вкус блюд.

В Италии аперитив – важная социальная привычка, для удовлетворения которой даже отводится определенное время (как правило, с 18.00 до 20.00). Это то время, когда итальянцы после работы или учебы встречаются с друзьями и подругами в баре, берут по коктейлю, общаются и делятся новостями. В некоторых городах, особенно в северной и центральной части страны, есть модные заведения, специализирующиеся только на аперитивах, куда молодежь ходит потусоваться и развлечься.

2. Какие напитки принято употреблять в Италии на аперитив

Традиция пить алкоголь во время трапезы восходит еще к древним римлянам, употреблявшим различные винные напитки. Особенно они любили вина, подслащенные медом, и вина с добавлением специй и трав. Позже, в Средние века, люди верили в целебные свойства алкоголя, смешанного с сахаром и травами, и принимали его как лекарство.

Настоящая мода на аперитивы возникла в XIX веке и позже распространилась на все крупные итальянские города, особенно в северной и центральной части страны, где предпочитают вермуты, горькие ликеры и коктейли на их основе. Юг – это больше история про вино (например, мальвазия бьянка в Кампании и Апулии или вино марсала на Сицилии).

На аперитив принято пить сухие несладкие и некрепкие алкогольные напитки. Однако было бы ошибочным полагать, что аперитив включает только алкоголь. Сюда входят также безалкогольные напитки и легкие закуски, которые подаются до основного приема пищи.

Напитки для аперитива:

Минеральная вода, сок, коктейль на основе фруктов. Популярный бренд минералки – San Pellegrino, на основе которого готовят безалкогольный напиток L’aranciata, смешанный с апельсиновым соком и сахаром,
Безалкогольные аналоги кампари – Sanbitter и Crodino на основе цитрусовых и трав,
Бокал вина (рекомендуем сухое игристое вино для поднятия настроения – prosecco) /пива/вермута/любого алкогольного напитка, как правило, не сладкого и не крепче 20%.

3. Итальянские вермуты и другие виды алкоголя для аперитива

История современного аперитива началась в 1786 году в Турине, где травник Антонио Бенедетто Карпано создал первый вермут, ставший основой для множества коктейлей-аперитивов. Это ароматное крепленое вино, настоянное на травах и кореньях, приобрело необычайную популярность в туринских кафе. Позже, в XIX веке, аперитивы стали употребляться по всей Европе, а в Италии широко распространились в фешенебельных кафе в Риме, Генуе, Флоренции, Милане, Турине и Венеции. Вермуты бывают двух видов – белые (классические) и красные (с добавлением жженого сахара).

Самые известные бренды вермута производятся в Турине и Милане:

Carpano (по имени изобретателя вермута),
Cinzano,
Martini,
Campari,
Punt e Mes.

В 1860 году Гаспар Кампари, еще один «отец» современного аперитива и создатель одноименного ликера, придумал популярный коктейль на основе красного вермута, кампари (горького биттера с травами и фруктами) и содовой. Первоначально он назвал его по происхождению ингредиентов «Милан – Турин», а позже переименовал в американо (как видите, так итальянцы называют не только кофе!) – в честь американцев, заседавших в баре Кампари. Именно этот коктейль стал самым первым, который заказал агент 007 Джеймс Бонд (в фильмах не упоминается, а вот в первой книге Яна Флемминга коктейль американо есть).

Помимо американо, на основе кампари, вермута, а также джина готовится другой популярный коктейль для аперитива – негрони (negroni). Он был впервые смешан во Флоренции по просьбе графа Негрони, желавшего сделать свой любимый американо более крепким.

Напиток, тоже ставший частью ритуала аперитива в Италии, особенно в летнее время, – Aperol Spritz. Этот коктейль веселого оранжевого цвета родом из Венеции обрел популярность после Второй мировой войны. В его составе – просекко (белое игристое вино из региона Венето), апероль (слабоалкогольный напиток на основе апельсина и трав) и содовая вода. Подается со льдом и долькой апельсина.

Нельзя не вспомнить чинар (cynar) – итальянский ликер, настоянный на 13 травах, включая артишоки. Из-за содержащегося в нем вещества цинарин, которое, как считается, способствует пищеварению, чинар употребляют и до, и после еды, отдельно или в составе коктейлей.

4. Закуски для аперитива

Аперитивы обычно сопровождаются stuzzichini (аналог испанских тапас) – легкими, как правило, не сладкими закусками: это могут быть оливки, мини-брускетты, чипсы, орешки, хлебные палочки гриссини и т.п. В Венеции закуски к аперитиву называются чикетти (cicchetti), которые представляют собой целую тарелку с миксом из оливок, мини-бутербродов и даже морепродуктов.

Едят закуску обычно пальцами или с помощью зубочисток. Но не путайте аперитив с обедом или ужином. В некоторых барах возникла практика предлагать остатки обеда на закуски к аперитиву в виде шведского стола, что даже получило свое название – apericena (составное слово из aperitivo и cenа – «ужин»). Так, конечно, получается дешевле, чем отдельно аперитив и отдельно полноценный ужин, но это противоречит самой сути аперитива, который должен только подогреть ваш аппетит, а не заменить трапезу.

5. Аперитив и диджестив – разница

Диджестив (digestivo) – противоположность аперитиву.

Отличие диджестива от аперитива:

употребляется после еды,
помогает перевариванию поглощенной пищи,
аперитив может быть безалкогольным, диджестив включает только алкоголь, чай и кофе к нему не относятся,
как правило, алкоголь на диджестив более крепкий и сладкий.

6. Популярные диджестивы

Лимончелло (limoncello) – ликер, настоянный на лимонной кожуре. Среднее содержание алкоголя – 26%. В основном производится в южной части Италии (Амальфитанское побережье), на островах Капри, Искья и Сицилия. Лимончелло – самый популярный ликер в Италии после кампари. А самая дорогая бутылка алкоголя в мире стоимостью свыше 40 млн долларов – это бутылка лимончелло D’Amalfi Limoncello Supreme,

граппа (grappa) – итальянский виноградный алкогольный напиток крепостью от 40% до 55%. Название «граппа» является охраняемым в Евросоюзе, такое название может носить только напиток, изготавливаемый в Италии или в итальянской части Швейцарии. Самые известные и крупные заводы по производству граппы находятся в регионе Венето. Иногда граппу добавляют в эспрессо (получается caffè corretto, что буквально переводится как «правильный кофе»). Другой вариант – «кофе-убийца» (ammazzacaffè), когда сначала выпивается эспрессо, а потом стаканчик граппы,

амаро (от ит. amaro — «горький») – горький травяной ликер крепостью от 16 до 40%. Амаро часто называют «вермутом без вина»,
амаретто (amaretto) – горько-сладкий ликер с миндальным вкусом, происхождение которого по легенде восходит к одному из учеников Леонардо да Винчи. Амаретто часто используют при изготовлении кондитерских изделий, добавляют в кофе и коктейли, одним из самых известных является «Крестный отец», который был любимым напитком американского актера Марлона Брандо,
самбука – ликер с ароматом аниса крепостью до 42%. Считается, что прародителя самбуки завезли в Италию сарацины, которые употребляли этот напиток на основе аниса как лекарственное средство и после еды. Первый ликер с названием самбука был выпущен в городе Чивитавеккья неподалеку от Рима, а самый продаваемый и известный бренд – Molinari. Традиционный итальянский способ употребления – sambuca con mosca («самбука с мухами»), когда самбука подаётся с тремя кофейными зёрнами, символизирующими здоровье, богатство и счастье. Их советуют жевать во время употребления напитка. Так же, как и граппу, самбуку иногда добавляют в эспрессо.

7. Как употребляют алкоголь итальянцы

Можно ли назвать итальянцев пьяницами за то, что практически каждый вечер они употребляют бокал вина до приема пищи или стопку ликера после? Скорее, нет, чем да, ведь пьют они весьма дозированно и умеренно, только в удовольствие. Когда итальянцы пьют, они едят, поэтому действие алкоголя нейтрализуется достаточно сытной едой. Дома, открыв бутылку ликера, они могут растянуть ее на многие недели. Это как приятный штрих к трапезе и общению, а не повод напиться.

Итальянцы употребляют качественные и, как правило, не слишком крепкие напитки. Алкоголь оригинального происхождения, прошедший государственную сертификацию, имеет специальную маркировку DOCG – это высшая категория в классификации итальянских вин, гарантирующая географическое происхождение и метод производства вина. Вина, входящие в категорию DOCG, произведены в строго определённых областях Италии и по регламентированному технологическому процессу. Примеры итальянского вина, маркированного DOCG: Brunello di Montalcino (Тоскана), Prosecco Superiore di Conegliano-Valdobbiadene (Венето), Asti (Пьемонт).

Итак, вот три составляющие культуры пития в Италии:

Лучше меньше, да лучше. Пить надо в удовольствие, смакуя каждый глоток, а не затем, чтобы опянеть, или посоревноваться с друзьями, кто больше выпьет
Употребление алкоголя сопровождают еда и общение
Фавориты – некрепкие напитки. Даже доктора рекомендуют выпивать по одному бокалу хорошего вина 🙂

Больше интересных статей об Италии:

Пошлите друзьям лучик света из солнечной Италии 🙂

С чем и как пьют ликер — полезные советы

Как правило, именно представительницы прекрасной половины человечества на уровне интуиции знают, с чем пьют ликер, каких бокалов заслуживает сей сладкий напиток, и в составе каких коктейлей он «смотрится» выигрышней всего. Наверное, поэтому, несмотря на то что среди ликеров встречаются достаточно крепкие экземпляры, этот напиток имеет негласный статус «женского».

Как правильно пить ликер?

Чтоб досконально понимать, с чем употреблять ликер, нужно знать его разновидности. К примеру, горькие сорта чаще выступают в роли аперитива, поскольку способствуют возбуждению аппетита, тогда как сладким суждено выполнять обязанности дижестива, такого себе десерта, содействующего хорошему перевариванию пищи.

Итак, основные способы распития ликера выглядят следующим образом:

В чистом состоянии. В данном случае используются специальные бокалы для ликера – маленькие рюмки на ножке, объем которых колеблется в пределах от 25-ти и до 60-ти мл. Несмотря на столь мизерную порцию, алкоголь не принято заглатывать за один прием. Намного вкусней цедить его сквозь зубы, делая минимальные глотки и растягивая удовольствие. Если же хочется быстро согреться, напиток допустимо выпить за один глоток, но только не в приличной компании, а в гордом одиночестве.
С несколькими кубиками льда. В такой ситуации самая подходящая посуда для ликера – это бокалы для виски или олд-фэшнд.
В разбавленном состоянии, когда излишняя сладость алкоголя разбавляется очищенной водой либо фруктовыми соками. Кроме этого, ликеры допустимо смешивать со сливками, растопленным шоколадом, молоком, мороженым, ледяной крошкой и прочими ингредиентами. Учитывая, что их доля в составе готового напитка достаточно большая, то и подавать импровизированный коктейль следует в соответствующей таре – вместительных бокалах объемом не менее 100 мл.

В составе многокомпонентных коктейлей, в которых ликер может играть роль основы, либо используется для придания напитку изысканного аромата/вкуса. То, из каких бокалов пьют ликер, зависит от рецепта и объема коктейля. К примеру, сладость алкоголя может скрашивать мороженое, сок, другое спиртное, кофе, молоко и т.д. Подавать коктейли на базе ликера можно в ликерных рюмках/стопках (касается шотов), бокалах большого объема (актуально для лонги) и т.д. Естественно, что будет отличаться и способ употребления напитка: его можно выпивать за один глоток, или долго цедить через трубочку.

Некоторых ценителей алкоголя пугает рекомендация разбавить ликер даже льдом. На самом деле, в некоторых случаях очищенная вода или лед, раскрошенный до состояния снега, только улучшают вкусовые качества напитка, даже если он принадлежит к разряду элитного спиртного.

Цитрусовые соки – самый правильный ответ на то, чем разбавляют ликер, но их категорически нельзя добавлять в сливочные и практически все кремовые разновидности этого сладкого спиртного.

Дело в том, что кислоты приводят к сворачиванию сливочной части продукта, превращая его в неаппетитную жидкость с «ошметками».

Можно и вовсе не разбавлять напиток, а использовать его в роли ароматической/вкусовой добавки в процессе приготовления кофе или какао. Если говорить о других спиртных напитках, то с ликером лучше всего сочетается водка, бренди, коньяк, ром и виски.

Как пить разные виды ликера?

Чешскую «Бехеровку» и «Лимончелло» из Италии принято пить в чистом и очень холодном состоянии, «Самбуку» — поджигать, а ликер «Бейлиз» разбавлять несколькими кубиками льда. Но что делать с другими, не такими распространенными, но не менее вкусными видами ликера? А вот что:

Ирландский «Шериданс» продается уже готовым к употреблению. Его можно наливать в маленькие стопки и пить как двухслойный шот либо смешивать в небольшом бокале и поглощать мизерными глотками. На самом деле, не принципиально, как именно будет выпит алкоголь, главное – это соблюсти пропорции двух составляющих в процессе наполнения тары. Рюмку следует удерживать под углом в 45°, к ней подносить горлышко бутылки так, чтобы ее сливочная часть оказалась внизу. Рюмка заполняется тоненькой струечкой, а сам напиток ничем не разбавляется. Максимум, что можно – это добавить ликер «Бейлиз» в какао либо кофе, заменив им сахар.

Яичный «Адвокат» отличается сильной густотой, а потому его не то что не принято разбавлять, его попросту «едят» кофейной ложечкой.

«Куантро» создан для коктейлей. Его не сочетают ни с соками, ни с фруктами или десертами.

«Амаретто» — самый «удобный» напиток, который можно пить в чистом виде, использовать для изготовления выпечки и десертов, сдабривания кофе, коктейлей и т.д.

«Бенедиктин» хорош в компании с кофе или чаем, хотя женщинам больше нравится включать его в состав коктейлей. Что касается мужчин, то для них «Бенедиктин» существует только в чистом виде, максимум – с несколькими кусочками льда.

«Малибу» потерпит присутствие тоника, кофе или колы, хотя чаще остального его пьют в неразбавленном состоянии.

Чем закусывать ликер?

Учитывая тот факт, что ликер – достаточно сладкий алкоголь, его вполне можно предложить вместо десерта, но это не свойственно отечественному потребителю. Чтоб скрасить спиртную часть напитка, его подают с неконтрастной по вкусу закуской, в роли которой подойдет выпечка либо печенье (касается сливочных, шоколадных или кофейных сортов), десерты из ягод или фруктов (актуально по отношению к ягодным и фруктовым ликерам), цитрусы (если речь касается алкоголя на основе трав). А вот любители выкурить сигару или сигарету в тандеме с бокальчиком чего-нибудь спиртного будут очень разочарованы, поскольку табак и ликер – вещи совершенно несовместимые.

Напоследок о температуре, ведь сей параметр крайне важен для тех, кто любит «правильно» смаковать элитные спиртные напитки. В случае с ликером крайне важно добиться его комнатной температуры, не усложняя себя охлаждением или подогревом. Все лишние манипуляции приводят к помутнению напитков и утрате ими части своих вкусовых качеств. Не забывайте, что многие ликеры содержат сливочную, яичную и прочие части, сворачивающиеся при нагреве.

Как правильно пить лимончелло и с чем его сочетать

Как пить лимончелло: немного теории и краткий обзор способов употребления

Популярные торговые марки:

Limoncello di Sicilia;
Sorrento Nature;
Villa Massa;
Lemoncello Toschi;
Limoncello di Capri;
Bella Verde.

Как и с чем пьют лимончелло

По-итальянски, то есть неразбавленным, без закуски и непременно холодным. Идеально — в качестве дижестива. Перед едой пить ликер нежелательно, поскольку его насыщенный сладкий вкус может перебить аппетит.
В сочетании с соками, водой, другими алкогольными напитками.
В качестве ингредиента для коктейлей.
Как добавку к горячим напиткам.
В сочетании с закусками или как ингредиент для приготовления десертов.

Как пьют лимончелло итальянцы

Как пить лимончелло: подбор бокалов

Как пить лимончелло: температура

С чем пить ликер лимончелло

Варианты сочетаний:

Лимончелло отлично «звучит» с соками из цитрусовых, которые подчеркивают его оригинальный горьковато-сладкий вкус. Смешивать напитки можно в равных частях или в соотношении 1:2 (одна часть ликера, две части сока).
Обычная минеральная вода смягчит ликер и снизит его спиртуозность.
Лимончелло «дружит» с чаем и кофе. Несколько ложек ликера делают горячие напитки более ароматными, что особенно ценно в холодное время года.
Для тех, кто любит «погорячее»: отличный вариант увеличить крепость ликера — добавить в него водку, джин или ром.

«Кремончелло»: ликер + сливки.
«Мандариновый рассвет»: ликер, белый вермут, сок из мандаринов.
«Морозный полдень»: водка, мята, ликер.

Как правильно пить лимончелло (обновление 2021 года)

Я создавал, потреблял и подавал лимончелло более десяти лет, и я даже посетил Италию, чтобы посмотреть, как местные жители подают лимончелло (это была не ЕДИНСТВЕННАЯ причина. для моего визита, но все же). Так что я могу дать вам довольно определенный ответ о том, как лучше всего подавать и пить лимончелло.

Как подать лимончелло

Ледяной напиток прямо в рюмку — вот как подавать лимончелло. Лимончелло, подаваемый при отрицательных температурах, более вязкий (сиропообразный), чем при комнатной температуре.Поскольку он быстро нагревается, лучше всего подавать его небольшими порциями, например рюмкой. Ниже приведены еще несколько важных советов.

Тем не менее, вы, вероятно, хотите казаться своим друзьям учтивым и мирским, и именно поэтому вы ищете эту информацию. Никакого осуждения — мне нравится казаться учтивым и мирским. Итак, приведенные выше рекомендации являются основными, но давайте немного расширим их, чтобы поднять их на ступеньку выше и по-настоящему впечатлить ваших друзей.

Выберите подходящую бутылку

Я первым признаю, что большинство моих ранних экспериментов с лимончелло проводились с переработанными бутылками для спиртных напитков и бутылками с откидной крышкой, которые я купил по дешевке.На самом деле, на сайте есть множество фотографических свидетельств этого, так что я не буду далеко это отрицать. Это нормально для экспериментов. Но когда приходит время налить для друзей, вы хотите, чтобы это было из подходящей бутылки.

Если вы купили лимончелло в магазине, у вас наверняка есть взбитые. Большинство бутылок, купленных в магазине, довольно привлекательны, и многие из них имеют матовый вид, который я предпочитаю. Но если вы сами делаете лимончелло дома, вам нужно поискать несколько хороших бутылок того же сорта.

Выберите подходящий бокал

Существует ряд наборов бокалов лимончелло, специально созданных для того, чтобы впечатлить ваших друзей своим итальянским наследием или просто своим вкусом в отношении ликеров. Если вы, как я, глубоко в зарослях сорняков, это вполне приемлемый путь для выбора.

Для большинства людей элегантная рюмка также подойдет. Я предпочитаю более высокие рюмки, кристально чистые. Они выглядят элегантно и позволяют оценить цвет лимончелло, который является одним из факторов, которые нужно ценить в этом ликере.У него прекрасный желтый цвет.

Заливайте быстро и часто

И, наконец, сам залив. Вылейте бутылку прямо из морозильной камеры, не оставляйте ее на прилавке. На характер лимончелло сильно влияет его температура, и вам нужно, чтобы он был морозным. Я люблю наливать медленно и с небезопасной высоты. Так просто круче.

И БУМ, вы подали идеальный стакан лимончелло. Ваше здоровье!

Часто задаваемые вопросы

В: Можно ли пить лимончелло прямо?

А: Да.Пить его прямо (и прямо из морозильной камеры), безусловно, является наиболее распространенным и предпочтительным способом употребления лимончелло. Лимончелло считается дижестивом (послеобеденным напитком), который помогает пищеварению. Он намного слаще и, как правило, с меньшим содержанием алкоголя, чем крепкие спирты, такие как водка или виски.

Q: Можно ли пить лимончелло со льдом?

A: Вы можете сделать это — я делал это много раз, — но есть некоторые предостережения. Иногда я пью лимончелло со льдом, чтобы он дольше оставался ледяным после выхода из морозильной камеры.Тем не менее, он обычно связывает лед со стаканом, и, если вы будете слишком долго ждать, он, конечно, начнет разбавлять тщательно сбалансированный лимончелло. Если необходимо, лучшим решением будет использовать виски, у которых, как правило, нет ни одной из этих проблем.

Q: Вы можете подать лимончелло в пивной кружке?

A: Нет. Это абсолютно запрещено по ряду причин. Я даже не могу поверить, что ты спросил.

Получите максимум от своего Limoncello

Лимончелло — настоящий представитель вкуса Италии. Это восхитительно освежающий лимонный напиток, который вписывается в культурный ландшафт Южной Италии так же комфортно, как церкви в стиле барокко и захватывающие виды на побережье. В последние десятилетия во всем мире наблюдается рост популярности лимончелло, а также рост интереса к его использованию в самых творческих целях. Происхождение цитрусового ликера немного неясно, хотя считается, что он появился на свет в начале 1900-х годов и сделан из больших сладких лимонов, выращенных в окрестностях Сорренто и на побережье Амальфи. Возможно, это был почетный подарок местных женщин, небольшой напиток после молитв для монахов или согревающий напиток для рыбаков — все зависит от того, в какую историю вы верите! В Италии лимончелло часто является охлажденным аперитивом или дижестивом, но его также используют для придания вкуса тортам и мороженому, а также как вкусное дополнение ко многим коктейлям и смесям.Давайте взглянем на некоторые из лучших напитков, которые можно приготовить из любимого лимонного возлияния Италии.

Bacio del Limone — По-итальянски «лимонный поцелуй» состоит из четырех частей игристого вина и одной части лимончелло, которые перемешиваются в стакане для смешивания, стараясь сохранить шипение. Затем его выливают в стакан с колотым льдом и ягодами — вы можете использовать малину, ежевику или красную смородину. Легкий и простой напиток с ноткой класса.

Лимонный мартини — Нет ничего лучше хорошего мартини, так как насчет мартини с (лимонной) твисткой? Смочите край стакана для мартини нарезанным лимоном и обмакните его в сахар, затем наполовину заполните шейкер льдом.Добавьте 60 мл лимонной водки, 60 мл лимончелло, 1 столовую ложку свежего лимонного сока и 2 чайные ложки сахарного сиропа. Встряхните, а затем процедите в стакан, прежде чем украсить кружком лимона.

Paradiso — сложный коктейль, расширяющий концепцию отвертки. Он приготовлен из 45 мл апельсиновой водки, 15 мл лимончелло, 15 мл кампари и 30 мл свежего апельсинового сока в шейкере со льдом, затем встряхнуть и процедить в коктейльный бокал. Добавьте завершающий штрих красивым гарниром из клюквы на палочке для коктейля.

Limoncello Collins — Еще одна старая классика с новой лимонной жизнью. Положите три тонких ломтика лимона на край стакана Коллинза и добавьте лед. Затем налейте 60 мл лимончелло, 45 мл джина и 60 мл свежего лимонного сока в стакан для смешивания перед добавлением в стакан Коллинза, затем залейте доверху клубной содой. Можно украсить веточкой мяты.

Stirred Limoncello Sour — Если кислый — ваш стильный коктейль, почему бы не посмотреть, что лимончелло может добавить в ваш любимый напиток? Вы можете приготовить это из 2 частей бурбона, 1 части лимончелло, немного апельсинового биттера и ангостуры, которые все перемешиваются в шейкере до охлаждения.Процедить в стакан и украсить цедрой лимона. Альтернативный вариант — сделать более легкий вариант без бурбона, добавив лимонный сок и немного сахарного сиропа, чтобы смягчить остроту.

Limoncello Sunrise — Для тропического летнего напитка без текилы лимончелло может служить освежающей заменой. Наполните стакан льдом, добавьте 60 мл лимончелло и 90 мл апельсинового сока. Влейте немного гренадина, и, не размешивая, он должен осесть на дно стакана. Украсить долькой апельсина и вишней мараскино.

Lemon Highlander — Скотч и лимончелло, возможно, не самая очевидная комбинация, но вы можете быть приятно удивлены! Все, что вам для этого нужно сделать, это налить две части вашего любимого скотча, одну часть лимончелло и одну часть драмбуи в стакан со льдом, перемешать, а затем украсить цедрой лимона.

Devil’s Punch — Для любителей текилы предлагаем фруктовый напиток, который создаст настроение вечеринки. Налейте 60 мл текилы, 30 мл лимончелло, 30 мл апельсинового ликера, сахарный сироп и немного апельсинового сока в шейкер со льдом, встряхните и процедите в стакан для хайболла.

Приготовление лимончелло

Если вы влюбились в лимонный ликер, почему бы не попробовать приготовить его самостоятельно? Это проще, чем можно было ожидать. Конечно, вам понадобятся лимоны, желательно органические, от которых нужна только кожура. Вам также понадобится водка высокой крепости или, если возможно, зерновой спирт, такой как Everclear. Настаивайте кожуру в спирте на срок до месяца (чем дольше период настаивания, тем сильнее аромат), затем добавьте сахарный сироп по вкусу. Дайте сахару раствориться в течение ночи, а затем процедите настой от кожуры.Финито!

Для любого бармена большой выбор вкусов и ароматов из самых отдаленных уголков земного шара, а также твердое знание того, как их лучше всего использовать. Добавление лимончелло в ваш репертуар обязательно придаст вашим напиткам неповторимый запах, как никто другой.

Если вы хотите научиться готовить больше коктейлей, улучшить свои навыки, познакомиться с новыми людьми и путешествовать, тогда посетите наш международный курс барменов. Мы думаем, вам это понравится!

Что такое лимончелло и как пить итальянский лимончелло

Что такое Лимончелло?

Как кратко описано выше, лимончелло — это, по сути, ликер, который делают путем мацерации цедры лимона в нейтральном зерновом спирте в течение нескольких недель. Кожура удаляется, а спирт разбавляется водой с сахаром. Вы даже можете узнать, как приготовить лимончелло, с нашим собственным гидом!

Откуда Лимончелло?

Традиционно лимончелло производится на юге Италии на западном побережье. Поскольку он традиционно готовится из лимонов Femminello St. Teresa, которые также известны как лимоны Сорренто («limone di Sorrento»), его больше всего ассоциируют с Соррентинским полуостровом и побережьем Амальфи.

Однако лимончелло производится на севере, например, в Неаполе, и на юге, в Калабрии и на острове Сицилия.Тем не менее, производство лимончелло строго не регулируется или географически не защищено. Поэтому существует множество винокурен, которые производят его за рубежом, например, в Испании и США.

История Limoncello

Люксардо Лимончелло

История Лимончелло — горячо обсуждаемая тема, и ее происхождение хорошо известно. Единственный товарный знак лимончелло не был зарегистрирован до 1988 года, когда он был впервые коммерциализирован итальянским бизнесменом Массимо Канале. Тем не менее лимончелло, несомненно, намного старше.

Действительно, лимончелло часто производили как домашний ликер, и некоторые рецепты передавались из поколения в поколение. Поскольку это был местный деликатес, он никогда не продавался на внешних рынках.

Кроме того, лимончелло якобы был обычным явлением в богатых семьях Соррентины. На заре 20-го века лимончелло обычно подавали гостям, и у каждой семьи были конкурирующие традиции рецептов.

Домашний лимончелло

Однако есть и другие утверждения, согласно которым он не всегда был таким роскошным.На самом деле, часто считается, что лимончелло использовалось как рыбаками, так и монахами, чтобы согреться холодным утром или между молитвами.

Наконец, британский журналист Ли Маршалл, проживающий в Италии с 1984 года, опубликовал противоречивую статью « L’invenzione della tradizione ». В переводе с английского он означает «изобретение традиции», он был напечатан в Internazionale в 2013 году и утверждал, что история лимончелло в значительной степени мифическая.

Фабриция Лимонная кожура

По словам Маршалла, мало кто употреблял лимончелло до 1988 года, и даже тогда он был известен как «лимончино», который быстро распространился в начале 1990-х годов из уст в уста.

К сожалению, отсутствие исторических свидетельств затрудняет подтверждение происхождения лимончелло. При этом Luxardo оспаривает это, утверждая, что его рецепт лимончелло восходит к 1905 году. Однако лимончелло Luxardo также использует мякоть и сок в своем производстве.

Какова бы ни была его предыстория, это не мешает ему быть напитком, которым сейчас дорожат во всем мире.

Какой вкус у лимончелло?

Благодаря использованию только внешней кожуры лимонной кожуры, а не горькой сердцевины, лимончелло получается естественно маслянистым и богатым свежими цитрусовыми ароматами.Действительно, лимончелло ярко-желтый и иногда почти флуоресцентный на вид.

Кроме того, лимончелло обычно сильно подслащивают, и одна бутылка может содержать до 300 граммов (10,5 унций) сахара.

В результате хорошо приготовленный лимончелло имеет отчетливо сочное ощущение во рту со сбалансированным контрастом между терпкой цитрусовой цедрой и карамелизованным сахаром, которые обманчиво скрывают пик алкоголя. Следовательно, лимончелло очень легко пить, когда он хорошо охлажден, а его лимонный вкус приятно нежный.

Между тем, лимончелло пробуют при комнатной температуре, он может быть очень приторным и слишком сладким, как и теплая кока-кола.

Лимончелло Алкоголь в процентах по объему

Несмотря на то, что лимончелло легко пить, он обманчиво крепок. Действительно, сладкий и сиропообразный аромат скрывает концентрацию алкоголя, обычно от 25% до 30% ABV.

Согласно законодательству ЕС, крепость ликера составляет не менее 15%. Однако алкоголь лимончелло редко превышает 30%, несмотря на отсутствие юридического определения.

Различные виды лимончелло

Международная известность Лимончелло вдохновила на создание множества подобных напитков. Практика мацерации фруктов в спирте, возможно, так же стара, как и сама дистилляция, поскольку раньше она была одним из лучших способов ее сохранения. Однако до коммерциализации лимончелло у него не было ни имени, ни наследия, ни рынка сбыта.

Сегодня существует множество ликеров, которые используют суффикс «-cello», чтобы извлечь выгоду из успеха лимончелло:

Аранселло: Ликер из апельсиновой цедры
Fragoncello: Клубничный ликер
Дыня: Дынный ликер
Ночино: Ликер из зеленых грецких орехов
Фисташковая челюсть: Ликер из фисташковых орехов

Действительно, семейство лимончелло довольно большое и продолжает расти за очень короткое время.Излишне говорить, что это доступный напиток, который легко производить, поэтому это неудивительно!

Bottega Limoncino

Наконец, есть еще крема ди лимончелло, который производится с использованием молока вместо сахара и воды для разбавления лимончелло. Обычно этот ликер продается с пониженной крепостью 17%, а не 30%.

Как пить лимончелло

Паллини Лимончелло

Хотя лимончелло, наконец, может стать молодым напитком, Италии не потребовалось много времени, чтобы охватить его якобы освященными веками традициями.

Во-первых, лимончелло обычно подают в качестве дижестива или « digestivo » либо после еды, либо с десертом, поскольку он довольно сладкий. Обычно он считается летним напитком, но его можно пить в более холодные месяцы после ужина. В остальном это особенно приятно жарким солнечным днем.

Учитывая, что лимончелло очень сладкий, его почти всегда подают очень охлажденным. Если пить в теплом виде, он может быть слишком сладким и довольно приторным.

Лимончелло хорошего качества можно хранить в морозильной камере, и его часто достают со льдом и конденсатом на бутылке.

Однако его также можно хранить в холодильнике. Тем не менее, некоторые семьи утверждают, что, как только мороз перестанет покрывать лимончелло, он станет слишком теплым для питья.

В большинстве случаев лимончелло подают в рюмке или небольшом стакане на ножке, чтобы он не нагрелся.

В некоторых родных регионах лимончелло можно подавать в керамической чашке, которую предварительно охлаждают, чтобы лимончелло оставался холодным, когда его пьют.

Паллини Лимончелло

В противном случае лимончелло можно подавать как часть коктейля. Хотя его обычно разбавляют обычным миксером, например тоником, мы выделили некоторые из лучших в нашем лучшем справочнике по коктейлям с лимончелло.

Наконец, лимончелло часто является ключевым ингредиентом различных десертов, таких как шербет и мороженое.

Заменители лимончелло и аналогичные напитки

В возрасте Мароло Граппа

Хотя лимончелло имеет характерный аромат, существует несколько заменителей, в зависимости от того, что вы хотите произвести.Во-первых, если вы предпочитаете безалкогольную альтернативу, вы можете просто использовать лимонный сироп, подобный тому, который делают Торани.

Этот концентрированный напиток состоит только из воды, настоянной на цедре лимона и сахара, который по сути является лимончелло, но без алкоголя.

Между тем, если вы ищете еще один итальянский дижестив, то и граппа, и самбука — знаменитые напитки, которые ценятся за их пищеварение. Однако они немного крепче и их обычно пьют вместе с кофе.

Наконец, если вы ищете алкогольный напиток с аналогичными качествами, вы также можете рассмотреть варианты лимончелло, перечисленные выше.

Есть ли польза для здоровья от употребления лимончелло?

Паллини Лимончелло

Есть много утверждений, что лимончелло — полезный напиток благодаря натуральным свойствам лимона. Например, можно предположить, что лимоны являются естественным средством для подавления аппетита, поэтому они могут помочь вам похудеть.

Если вы примете во внимание количество калорий в шоте лимончелло, как указано ниже, вы, вероятно, поймете, что это не так эффективно, как вы надеялись!

Лимончелло подают после еды, так как считается, что лимоны помогают пищеварению. Точно так же лимоны являются источником витамина С и антиоксидантов. На самом деле, лимоны сами по себе полезны для здоровья.

Все эти преимущества, безусловно, могут быть правдой с цельными лимонами, они могут быть не особенно эффективными, если вы пьете только масла, которые настаиваются из кожуры! Тем не менее, лимончелло может предоставить вам ограниченное количество преимуществ для здоровья, перечисленных выше.

Глютен, углеводы и калории в лимончелло

Учитывая, что лимончелло содержит много сахара, он не очень калорийный.Действительно, типичный шот содержит более 150 калорий, а также 17 граммов углеводов! По сравнению с аналогичными алкогольными напитками, он, мягко говоря, довольно питателен.

В остальном лимончелло хорошего качества, приготовленный из зернового спирта, который был должным образом несколько раз дистиллирован, подойдет людям с чувствительностью к глютену. В конце концов, ингредиенты похожи на водку, но только с цедрой лимона и сахаром.

Однако, если у вас уже были проблемы с зерновым спиртом в прошлом, его, вероятно, лучше избегать.

Что дальше?

Теперь, когда вы узнали все о лимончелло, почему бы вам не проверить некоторые из наших духовных гидов?

Что такое Лимончелло? Что нужно знать об этом итальянском напитке

Imagine Food Network Джада Де Лаурентис говорит: « лимончелло!» , а a поднятие стакана с этой желтой жидкостью к столу, за которым следует громкое « подбородок подбородок». Этот классический итальянский ликер, сделанный из цедры лимонов, произрастающих в прекрасных регионах побережья Амальфи, Сорренто и Капри, — подарок матери-природы людям.Но подождите, что такое лимончелло и как, черт возьми, его пить?

Как делают лимончелло

Rebecca Block

Limoncello — итальянский ликер, приготовленный из цедры лимона, сахара, воды и, конечно же, алкоголя (обычно граппы или водки). Поскольку это звучит как взрослый лимонад с шипами, он кажется легким в приготовлении ликером. Однако его изготовление требует большой точности и внимания. Лимоны собирают вручную, чтобы они не касались земли в любой момент, и это происходит в теплые месяцы с февраля по октябрь.

Вы также можете найти другие разновидности этого типа напитка, например, фисташковую челюсть (со вкусом фисташек), дыню (со вкусом дыни или арбуза) или фрагончелло (со вкусом клубники).

Истоки Лимончелло

Карли Уилсон

Легенда гласит, что лимончелло родился в небольшом доме на Капри в начале 1900-х годов, где леди Мария Антония Фараче выращивала апельсины и лимоны, чтобы приготовить ликер, который можно было предложить своим гостям, когда они приезжали в гости.Позже ее внук открыл бар после Второй мировой войны, следуя рецепту лимончелло своей нонны.

Лимоны, из которых делают лимончелло, поступают не только с Капри, но и из Сорренто и с побережья Амальфи в Италии. Можно с уверенностью предположить, что в каждом заведении есть свой рецепт лимончелло, и что вкусы могут варьироваться от места к месту. Эти лимоны не то, что вы обычно покупаете в местном продуктовом магазине. У них насыщенный вкус, легкая сладость и, что самое главное, полезные свойства, такие как хороший источник витамина С.

Как любят лимончелло

Саванна Картер

В Италии лимончелло часто употребляют в качестве аперитива (перед едой) или дижестива (после еды). Тем не менее, лимончелло часто подают охлажденным (но не со льдом), чтобы подчеркнуть его вкус. Обычно его подают в рюмке или небольшой керамической чашке из-за высокого содержания алкоголя. Хотя он подается в рюмке, его нужно пить, наслаждаясь каждой каплей, чтобы помочь вашему организму переваривать пищу.

Лимончелло можно не только пить прямо из бутылки, но и использовать для приготовления коктейлей в сочетании с цитрусовым соком, ежевикой, базиликом или мятой, водкой и, возможно, сиропом, чтобы уменьшить его легкую терпкость. Его также можно использовать в десертах, таких как пирог с лимончелло, мороженое или чизкейк.

Кэролайн Су

Что такое лимончелло, опять же? Просто отличное изобретение, за которое мы будем вечно благодарить итальянцев. Если вы когда-нибудь окажетесь на побережье Амальфи, Капри или Сорренто, поищите качественный лимончелло и выпейте.Будь то прямо в рюмке после ужина или смешанном напитке в баре с друзьями, вы будете есть и пить, как настоящий итальянец.

#S poonСовет: если вы изо всех сил пытаетесь найти хорошую бутылку лимончелло по доступной цене для своих махинаций во время весенних каникул, сделайте свой собственный лимончелло!

Лимончелло Мохито (лучший коктейль Лимончелло!) — Пара поваров

Вот лучший коктейль из лимончелло: Мохито! Из лимонного ликера получается невероятно освежающий напиток в сочетании с ромом и свежей мятой.

Есть лимончелло? Этот сверхкрепкий лимонный ликер часто пьют в виде рюмки в конце еды. Но когда-нибудь пробовали его как коктейль из лимончелло? Limoncello Mojito — способ приготовить уникальный освежающий напиток с этим знаменитым цитрусовым ликером! Превратите его в классический кубинский коктейль: его яркий лимонный вкус идеально сочетается со свежей мятой и белым ромом. Лимончелло добавляет чистый лимонный аромат, который невозможно получить только из лимонного сока. Добавьте лед и пузыри, и вы получите напиток, который не сможете перестать пить.Здесь он сразу стал фаворитом: одним из наших любимых напитков этим летом.

Что в этом коктейле лимончелло?

Коктейль с лимончелло — игра с Мохито, классическим коктейлем из Гаваны, Куба! Происхождение этого напитка туманно: одни говорят, что он был изобретен в 1500-х годах, другие утверждают, что в 1800-х годах возникла компания по производству рома Bacardi. Его статус культового коктейля укрепился к 1930-м годам, когда Эрнест Хемингуэй помог его популяризировать.

Mojito входит в список официальных коктейлей IBA Международной ассоциации барменов, что означает, что у него есть официальное определение. Этот лимончелло просто добавляется в итальянский ликер. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

Что такое лимончелло?

Лимончелло — итальянский лимонный ликер, который по вкусу напоминает откус настоящего лимона! Это второй по популярности ликер в Италии после Кампари. Его можно найти в Италии повсюду, и принято пить шот после обильного итальянского обеда.Лимончелло стал очень популярным в США, поэтому вы сможете легко найти его в местном магазине спиртных напитков.

Честно говоря, лимончелло настолько силен, что я обычно отказываюсь от него. Но смешанный с этим коктейлем из лимончелло, он просто великолепен!

Коктейльное мастерство: как взбить мяту!

Главный навык, который вам нужно знать, чтобы приготовить этот коктейль из лимончелло, — это смеяться. Что за путаница? Muddling — это мягкое пюре из трав или фруктов, чтобы высвободить сок.Это поможет ароматам лучше впитать, чем если бы вы просто бросили веточку мяты прямо в напиток. Вот несколько вещей, на которые следует обратить внимание, когда смешиваете мяту:

Делайте это прямо в шейкере для коктейлей. Положите листья мяты на дно шейкера. Если у вас его нет, вы можете использовать большую металлическую чашку или миску.
Аккуратно разомните мята ! Используя деревянную мадлер для коктейлей или незаконченную деревянную ложку, аккуратно разомните мяту несколько раз, чтобы выделить сок. Не разминайте мяту с большим усилием! Ключ использует легкое прикосновение.

Варианты: Смешайте малину с мятой для малинового мохито, клубнику для клубничного мохито или дольки персика для персикового мохито. Или попробуйте кувшин мохито на 8 порций!

Еще несколько советов для Mojito

Вот несколько последних советов о том, как приготовить потрясающий мохито из лимончелло!

Используйте стакан с ураганом, если у вас есть один : это хорошая форма для сервировки мохито.Но стакан для хайбола тоже подойдет!
Добавьте веточку мяты. С большой веточкой мяты пить еще веселее!
Подавайте со льдом для получения потрясающего напитка. Clear ice — это кристально чистый домашний лед, который можно приготовить в домашней морозильной камере. Благодаря ему напитки выглядят как профессиональные коктейли, которые можно попробовать в модном баре. Перейдите к разделу «Как сделать чистый лед».

Еще коктейли лимончелло

Хотите и дальше использовать лимончелло в коктейлях? Вот еще несколько идей:

Когда подавать коктейль с лимончелло Мохито

Этот коктейль лимончелло острый и освежающий: идеально подходит для лета или вечеринок! Попробуйте как:

Распечатать часы значок часов

Описание

3 листика мяты, плюс еще для украшения
1 унция (2 столовые ложки) сока лайма
½ унции (1 столовая ложка) простого сиропа
1 унция (2 столовые ложки) лимончелло
1 унция (2 столовые ложки) белого рома
4 унции (½ стакана) газированной воды
Лед, для сервировки (попробуйте чистый лед!)

border-color secondary-color.background-color»/>

В шейкере для коктейлей смешайте листья мяты с соком лайма и сиропом.(Вот как смешать мяту.)
Добавьте лимончелло и ром и наполните шейкер льдом. Взболтайте до холода.
Наполните ледяной стакан с ураганом или хайболлом, затем процедите в жидкость. Долейте стакан газированной водой. Украсить дополнительными листьями мяты.

Категория: напитки
Способ приготовления: взбалтывать
Кухня: коктейли

Ключевые слова: коктейль Лимончелло, Лимончелло мохито

Еще лимонные коктейли

Столько отличных напитков с яркими и красивыми лимонами! Вот несколько любимых лимонных коктейлей:

Lemon Drop Martini Сделано просто с водкой, куантро и лимоном! Он праздничный и освежающий, с лимонной цедрой и сахарной каймой.
Лимонад из бурбона Приготовьте свежевыжатый лимонад и добавьте в него виски для пикантного послевкусия.
Best Whisky Sour Идеально сбалансированный и легкий в приготовлении: виски, лимон и простой сирп. Любимая семья!
Коктейль Gin Fizz Попробуйте освежающий Gin Fizz: он сладкий, острый и с пенистой начинкой из яичного белка!

7 лучших коктейлей с лимончелло — рецепты коктейлей с лимончелло

Предоставлено Brooklyn Crafted

Возможно, вы привыкли отведать знаменитый итальянский лимонный ликер лимончелло в конце хорошей трапезы, но нет причин относить этот вкусный напиток к статусу дижестива.Немного лимончелло может привнести сладкую нотку цитрусовых во все коктейли. Вот несколько из наших любимых способов добавить больше лимончелло в свою ротацию коктейлей.

Fly Me To The Moon Маргарита

Состав и подавать в большом стакане купе и украсить кружком лайма.

Эрин Уорд из Carmine’s

Лимончелло Мул

Ингредиенты

1 унция лимончелло
1 унция водки
1 Brooklyn Crafted Lemon Lime Ginger Beer

Инструкции

Сложите все ингредиенты в чашку Джулеп и перемешайте. Украсить долькой лимона и веточкой мяты.

Из Brooklyn Crafted.

Sgroppino Spritz

Ингредиенты

½ унции.Курсив
½ унции. лимончелло
½ унции. Nardini grappa
5 капель лимонной горечи
1 мерная ложка сорбетто из лимонно-гибискуса Oddfellows
Просекко наверх

Инструкции

Смешайте все ингредиенты, кроме сорбетто, в шейкере со льдом и встряхните. Выложите сорбетто в замороженное купе. Сверху налить коктейль и закончить просекко.

От Данте в Нью-Йорке.

Гулять в парке

Ингредиенты

1 унция Don Papa Rum
1 унция лимончелло
1 унция бланка вермута

Инструкции

Вылейте все ингредиенты в стакан для смешивания со льдом и перемешайте в течение тридцати секунд.Вылейте в стеклянный бокал большой кусок льда и цедру с щедрой цедрой лимона.

Из рассказов Нью-Йорка.

Абрикос и шалфей

Ингредиенты

1,5 унции Maker’s Mark Bourbon
0,25 унции Pallini Limoncello
Сок из 3 дольок лимона
Абрикосовый джем 1,5 ч. л. в сотейник и месить.Добавьте лед и энергично встряхните. Перелейте в стакан со свежим льдом и залейте газированной водой. Украсить свежим шалфеем и / или твистом.

Кристин Лассор Хопкинс из скотобойни

Лимоне, Лимоне, Лимоне

Ингредиенты

1,25 унции лимонной водки *
1,25 унции лимончелло
,5 унции домашнего лимонада

Инструкции

Смешать все ингредиенты со льдом и взболтать.Процедить и перелить в бокал для мартини.

* Лимонная водка: Очистите 5-8 больших лимонов, оставьте плоды лимонов для приготовления сока. Добавить в 1 бутылку водки и настоять 1 неделю, затем удалить кожуру.

Из Лидии Канзас-Сити

Наследие Ньюпорта

Ингредиенты

2 унции New Riff Bourbon
1 унция лимончелло
0,25 унции персикового пюре
0,25 унции лимонного сока
4 капли персикового биттера

Инструкции

Смешайте все ингредиенты в стакане для смешивания. Процедить и вылить в стеклянный стакан над ледяной сферой. Украсить обезвоженным лимоном.

Элизабет Доан из отеля Lytle Park

Лорен Хаббард Писатель Лорен Хаббард — писатель-фрилансер и участник проекта Town & Country, который освещает темы красоты, шоппинга, развлечений, путешествий, домашнего декора, вина и коктейлей.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рецепт лимончелло | Allrecipes

Моим друзьям и родным НРАВИТСЯ этот рецепт. Однако я обнаружил, что когда вы уменьшаете количество сахара наполовину, вкус становится более живым. Я попробовал этот рецепт, используя лимоны, лаймы, грейпфит и мандарины … и все это потрясающе.

Был хитом на моей летней вечеринке (Небольшой совет) официанту, разрежьте пакет молока пополам, поместите бутылку лимончелло в центр, залейте водой и цветами и заморозьте на ночь. отогните картонную коробку и подавайте на тарелке, держа под рукой полотенце. Это гарантирует, что лимончелло останется охлажденным!

Это того стоит. Намного легче очистить лимоны и использовать цедру, чем очищать их от цедры. Просто убедитесь, что вы оставили на лимонах сердцевину (неприятную белую часть). Это сделает ваш лимончелло слегка мутным и горьким на вкус.

В настоящее время я нахожусь в Неаполе, Италия. Я прошел курс о том, как сделать лимончелло, поверьте мне, используйте 1 литр Everclear и 1 литр воды.Я разговаривал с людьми, которые говорили, что водка не делает этого должным. Нас учили использовать картофелечистку, белый цвет не нужен, он делает его горьким на вкус. В остальном, следуйте рецепту с сахаром и временной шкале. Не забывайте хранить это в морозильной камере перед употреблением.

Отличный рецепт! Я также уменьшил количество сахара до 2 стаканов (также 2,5 ° C воды) и сварил лимонный цест в смеси сахара и воды, чтобы добавить более сильный лимонный аромат. (Примечание: оставшийся лимонный сироп отлично подходит для ароматизации других напитков или приготовления итальянских газированных напитков)

Я последовал советам других рецензентов и использовал овощечистку для своих лимонов, что сделало это намного более управляемым.Я использовал органические лимоны, так как подумал, что это единственный раз, когда меня больше всего интересует внешняя часть лимона! Сняв куски кожуры, я перевернул их и поскреб стороной ножа, чтобы удалить всю сердцевину. Конечного результата хватило на рождественские подарки для нескольких человек, а некоторых для меня тоже! Моя рекомендация по употреблению: смешать с гранитным или клюквенным соком. Ароматы так идеально сочетаются друг с другом, что кажется, будто вы пьете конфеты!

Хорошо, если вы предпочитаете «чистый» лимончелло.Я лично предпочитаю сливочную версию, и у меня есть восхитительный рецепт местного итальянца.

Некоторое предложение. Поскольку вы используете только внешнюю кожуру лимона, ищите органические лимоны, которые не были обработаны неприятными веществами. Выбирайте сорта лимона с толстой кожицей и высоким содержанием эфирных масел. Попробуйте очистить тонкие полоски картофелечисткой. Цестер преждевременно выделит жир на коже. Старайтесь избегать сердцевины (белой части), так как это вызывает горечь.Также попробуйте альтернативный подсластитель, такой как агава, вместо рафинированного сахара, для более теплого вкуса. По этому рецепту получится лимончелло с небольшим содержанием алкоголя по сравнению с традиционным лимончелло.

Posted in Разное

Как правильно пить лимончелло: чем запивать и закусывать

Сладковатый ароматный напиток с пикантной кислинкой пришел в Европу из Италии. Именно там родился уникальный рецепт настаивания лимонной цедры на виноградном спирту с добавлением сахара и очищенной воды. Лимончелло почти сразу полюбился ценителям изысканных вкусов и с успехом используется как дижестив. Удовольствие растягивается благодаря способу употребления, при котором принято пить его почти замороженным. Постепенно, согреваясь во рту, он понемногу раскрывает весь букет вкусовых оттенков.

Содержание:

Что такое лимончелло
Виды
Состав и калорийность
Как правильно пить лимончелло
Правила употребления
Чем закусывают
org/ListItem»> Рецепты коктейлей с лимончелло
Морозный полдень
Мандариновый рассвет
Скитлс
Лимонный глинтвейн
Как сделать лимончелло в домашних условиях
Порядок действий
Итальянские подсказки
org/ListItem»> Маленькие секреты хозяйки
Польза и вред ликера лимончелло
Интересные факты

Что такое лимончелло
По определению, это алкогольный напиток, изготовленный по специальной технологии с добавлением лимонной цедры. Рецептов его приготовления несколько, его производят в промышленных масштабах и в домашних условиях. Он отличается выраженной лимонной ноткой, свежим цитрусовым ароматом, применяется как ингредиент коктейльных смесей и в качестве самостоятельного напитка.
Основная часть ликера, идущая на экспорт, изготавливается в южных провинциях Италии. Напитками самого высокого качества считаются те, что произведены в Сицилии и на побережье Амальфи, которое известно своими природными красотами и внесено в список ЮНЕСКО. Также отличаются высоким качеством ликеры родом с острова Капри.
Рецепт оригинального напитка быстро перестал быть национальным секретом, и его теперь производят в США, Франции, Мальтийской республике.
Виды
Строго определенного рецепта и градации по крепости нет. Существуют приблизительные нормы, которых придерживаются определенные бренды. Средним значением считается содержание спирта в пределах 25–32 градусов. Но встречаются виды с показателем в 15 или 45, что также вполне допустимо. Мало того, у каждого производителя есть определенные особенности. Вкус напитка каждый раз будет небольшим сюрпризом для знатока и ценителя лимонного ликера.
Официально признаны 10 брендов лимончелло, каждый из которых обладает своими достоинствами. Это:
Sorrento Nature
Bella Verde;
Villa Massa;
Caravella;
di Capri;
Limoncello di Sicilia;
Pallini;
Toschi;
Limonce;
Luxardo.
Почти все названия связаны с местом производства. Хотя итальянские мастера утверждают, что сколько в стране семей, столько существует и рецептов.
Если судить по крепости, то самый высокий градус у Limoncetta di Sorrento и Villa Massa, там значение доходит до 31–32. Мягким и относительно легким признан Limoncello Pallini со значением в 26 градусов. Учитывая, что напиток предназначен для послеобеденной беседы и употребляется в очень скромных количествах, вреда здоровью он не приносит и на разумность суждений не влияет.
Состав и калорийность
Обычно количество калорий в алкогольных напитках не считают, думая, что они не повлияют на массу тела. Действительно, одна рюмочка сладкого ликера емкостью 40 г принесет невеликий урон. Но ради интереса стоит узнать, что в 100 г содержится 325 ккал, а это составляет 21% средней суточной нормы.
Тем, кто строго следит за уровнем калорийности пищи, стоит задуматься над выбором, 300 г мяса или порция лимонного ликера. Все дело в большом содержании сахара, используемого в рецепте. Если рассмотреть состав по БЖУ, то в лимончелло нулевые значения жира и белка, зато углеводы составляют 100%. Но если подходить к вопросу без фанатизма, то тотального вреда от дижестива не будет. Зато немного повысится настроение от изысканного вкуса, слегка активизируется пищеварение.
В состав напитка входит сахар, спирт, лимоны определенного сорта и питьевая вода. Особенностью ликера считается высокое содержание витамина С.
Интересно: во время приготовления допускаются незначительные отступления от рецепта.
Как правильно пить лимончелло
Каждый напиток имеет свои особенности употребления. Полный букет вкуса удастся почувствовать только в том случае, когда выполнены все условия. Лучше всего известны требования для вина, шампанского и коньяка. Но лимончелло тоже непрост и требует к себе особого подхода.
Правила употребления
Просто налив немного напитка на донышко бокала и попробовав, можно сильно разочароваться в описании ликера и объявить все восторженные рассказы любителей досужим вымыслом. Лимончелло прячет свои секреты от непосвященных. Чтобы насладиться напитком в полной мере, нужно учесть несколько моментов.
В составе ликера большое количество сахара, поэтому в классическом варианте его подают после обеда. Допускается его употребление и в качестве самостоятельного блюда. Так же, как зовут на чашечку чая, в Италии и других странах могут пригласить на бутылочку лимончелло, особенно собственного приготовления.
Для раскрытия вкуса ликер охлаждают не просто в холодильном отделении, там для него недостаточно низкая температура. Бутылку размещают в морозильнике. Минимальное время охлаждения – 1 час. Можно ее подержать и подольше при условии, что есть твердая уверенность в качестве напитка. При соблюдении рецептуры приготовления бальзам спокойно переносит низкие температуры, особенно если это более крепкий сорт и приготовлен на воде, а не на сливках. Недопустимо замерзание напитка. Он расслаивается на составляющие и безвозвратно теряет все свойства и вкус.
Разливать ликер нужно по маленьким изящным рюмкам. Форма в данном случае имеет очень важное значение. Она должна быть вытянутой, с длинной тонкой ножкой. В этом кроется еще один секрет. Нужно максимально долгое время сохранить лимончелло холодным. Для этого охлаждают не только бутылку, но и сами фужеры. Причем делать это нужно до тех пор, пока на стенках не появится тонкий морозный налет. Только после этого приборы готовы к напитку.
Можно недоумевать, каким образом люди не получают ангину, если и фужеры во льду и ликер из морозильника. Болезни никто не опасается, поскольку количество налитого в фужер очень мало, а пьют его не глотками, а потихоньку смакуют, держа во рту и перекатывая на языке. С этой точки зрения лимончелло очень экономен как для гостей, так и для хозяев. После того как глоток сделан, воздух тонкой струйкой выдыхают через нос, ощущая при этом цитрусовые нотки и сохраняя освежающее послевкусие.
Считается нормой, если искушенная в тонкостях подачи напитка хозяйка предложит задумавшемуся гостю перелить согретый по рассеянности ликер в новый охлажденный фужер.
Чем закусывают
Несмотря на скромное количество налитого в фужер, напиток обладает немалым градусом. Способ его употребления провоцирует попадание алкоголя сразу в кровь. Чтобы посиделки не переросли в пьянку, стоит заранее разузнать о рецептах блюд, совместимых с итальянским ликером.
Сладость напитка не позволяет совмещать его с сытными закусками, поэтому выбор ограничен:
Дольку лайма или апельсина, коктейльную ягодку, служащие украшением бокала, вполне можно использовать в качестве закуски.
Не нарушит этикет блюдо с фруктами или легкий фруктовый салат, заправленный взбитыми сливками.
Не вызовет нареканий несколько кусочков горького шоколада или креманка с мороженым.
Остальные продукты считаются несовместимыми.
Видео: как пить лимончелло по-итальянски Развернуть
<noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/vVXPsy3rmf4?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Рецепты коктейлей с лимончелло
На основе ликера готовят множество слабоалкогольных напитков. Они различаются вкусом и степенью содержания алкоголя. Основное правило, которое соблюдается неукоснительно, – это присутствие льда. Возможны исключения, но они скорее подтверждают общепринятый канон.
Морозный полдень
Ингредиенты таковы, что крепость не уменьшается, а даже немного возрастает. Это нужно обязательно учесть, планируя его в праздничном меню. В состав входят:
30 мл ликера;
50 мл водки;
лед;
мята.
Приготовление элементарное. В шейкере смешивают обе жидкости, выливают в охлажденный стакан с кубиками льда на донышке. Для украшения используют веточки мяты. В качестве посуды выбирают тонкостенные высокие узкие стаканы или фужеры.
Мандариновый рассвет
Отличается насыщенным цитрусовым вкусом, поскольку готовится на основе мандаринового сока. На 50 мл основного ингредиента берут:
20 мл белого вермута;
30 мл. ликера;
лед;
ягоды для украшения.
Напитки смешивают вместе с ледяной крошкой. Дополнительно в бокал выкладывают 3–4 кубика льда, аккуратно наливают смесь и украшают коктейльной вишенкой. Эффектнее всего смотрятся бокалы для мартини.
Скитлс
Секрет насыщенного вкуса кроется в использовании только свежей мякоти лимона. Консервированный сок испортит изысканное сочетание ингредиентов. Для приготовления понадобится:
1 крупный толстокожий лимон;
40 мл ликера;
15 мл медового сиропа;
лед;
3–4 ягоды клубники.
Медовый сироп готовят заранее. Для этого мед разводят в горячей воде из расчета 1:2, остужают, процеживают. С лимона срезают вершинку, примерно 1\5 объема, аккуратно ложечкой убирают всю мякоть. Из нее выдавливают сок и оставляют для приготовления напитка. Затем соединяют все ингредиенты и тщательно взбивают, добавив ледяную крошку. Подают не в бокале, а в охлажденной лимонной оболочке, погрузив в нее соломинку, украсив апельсиновой стружкой и листиком мяты.
Важно: перед подачей коктейль необходимо процедить.
Лимонный глинтвейн
Напиток решительно сломает стереотипы и прекрасно согреет в промозглый осенний вечер. Он подается исключительно горячим, поэтому готовить его придется перед подачей, когда гости уже собрались. В составе:
150 мл сухого белого вина;
20 мл лимонного ликера;
цедра апельсина и лимона по 20 г;
1 ст. ложка меда;
кардамон по вкусу.
Для приготовления понадобится небольшая кастрюля или ковшик на 500–750 мл. Вино и лимончелло прогревают, добавляют мед и, не снимая с медленного огня, размешивают до полного растворения. Затем в состав погружают цедру и кардамон. Смесь прогревают еще 10 минут, не допуская кипячения. Затем процеживают и переливают в айриш-бокал. Получается около 180 мл ароматного согревающего напитка с необычным цитрусовым вкусом и легкой ноткой винограда.
Как сделать лимончелло в домашних условиях
К сожалению, не каждый может сесть на самолет и через несколько часов очутиться в солнечной Италии, чтобы попробовать традиционный ликер. Но можно приготовить его дома, тем более что основной процесс, настаивание на лимонной цедре, продолжается всего 3–4 дня.
Для настоящего марочного напитка используют толстокорые пупырчатые лимоны, выращенные в южных провинциях Италии. Для домашнего напитка подойдут любые крупные, хорошо выспевшие плоды, желательно местные. Импорт долго едет и также длительно хранится, утрачивая весь вкус и аромат.
Напиток готовят в 2 приема. Сначала настаивают лимонную цедру, а затем соединяют полученное с сиропом.
Порядок действий
10 лимонов тщательно моют в проточной воде, высушивают салфеткой и натирают, чтобы убрать восковой налет. Острым ножом или овощечисткой срезают только желтую часть шкурки, не затрагивая белый слой. Он при попадании в напиток дает горечь и портит итоговый результат. В герметично закрывающуюся банку укладывают срезанные корочки, заливают 1 литром спирта с показателем не ниже 95,6%, закупоривают крышкой и оставляют в прохладном темном месте. Минимальный срок выдержки составляет 3 дня.
Сигналом готовности станет смена цвета спирта. Он приобретет желтый оттенок, а цедра побелеет. Значит, пора настой процедить и перелить в другую емкость, снова хорошенько укупорив.
Сироп готовят из 800 г сахара и 1–1,2 л очищенной воды. Смесь подогревают до полного растворения сахара и постепенно вливают туда спиртовой настой цедры. На языке профессионалов он называется мацерат. Раствор помутнеет, это нормальная реакция на растворение эфирных масел. Напиток остужают до комнатной температуры и переливают в простерилизованные емкости. Хранят его в холодильнике и не дольше 1–2 месяцев.
Итальянские подсказки
В отличие от французов, которые из всего делают тайну вселенского масштаба, итальянцы более открыты. Они настолько уверены в том, что лучше них напиток не изготовит никто, что охотно делятся подсказками. По их мнению, основа успеха – правильный выбор сорта лимонов и соблюдение пропорций. Лимоны понадобятся большие, с толстой морщинистой шкуркой. В Италии строго следят за сроками их созревания и собирают только вручную. Фрукт, упавший на землю, считается непригодным для приготовления изысканного ликера.
Для получения идеально сбалансированного вкуса берется 30 г цедры на каждые 100 мл спирта. Классические пропорции предполагают соотношение:
1 литр спирта;
1,1 литра воды;
660 г сахара.
В этом случае на выходе получится напиток со сладостью 26% и крепостью в 37%.
Важно: на всех этапах приготовления и хранения ликер необходимо прятать от прямых солнечных лучей.
Маленькие секреты хозяйки
Есть несколько тонкостей, который улучшат вкус напитка.
Емкость с цедрой в спирту необходимо ежедневно встряхивать, а еще лучше, переворачивать для равномерного растворения эфирных масел.
После недели настаивания вкус уже не поменяется, так что процесс можно не затягивать.
Итальянцы во многих рецептах используют виноградный спирт, в наших условиях он легко заменяется на зерновой.
Используется только качественная очищенная вода, любая примесь влияет на вкус готового продукта.
Есть мастерицы, которые заменяют воду сливками или молоком, называя вид Crema di Limoncello. Так снижается крепость.
Видео: как приготовить лимончелло в домашних условиях Развернуть

Польза и вред ликера лимончелло
В небольших количествах, а пьют ликер именно так, он частично восполняет дефицит витамина С и уберегает от простуды. Ликер стимулирует пищеварение, поднимает иммунитет и настроение.
Как и любой спиртосодержащий напиток, его нельзя давать детям, не рекомендуется угощать им беременных и кормящих женщин. Не стоит его пробовать тем, у кого диагностирована аллергия на цитрусовые, диабетикам, при обострении сердечно-сосудистых заболеваний, язвенной болезни, нарушениях работы ЖКТ с повышенной кислотностью.
Интересные факты
Лимончелло используют вместо сиропа для поливки мороженого.
Он входит в состав многих коктейлей, придавая им насыщенный вкус и устойчивый цитрусовый аромат.
Самой дорогой бутылкой алкоголя в мире считается емкость, наполненная D’Amalfi Limoncello Supreme. Цена составляет $43.6 млн. Подвох кроется не в самом напитке, а в бутылке, которая прячет в себе 4 алмаза по 13 и 18 карат. Пока не нашлось богача, прельстившегося на такой эксклюзив.
Легкий освежающий ароматный итальянский ликер известен всему миру, прекрасно сочетается с фруктами и дарит изысканное наслаждение тем, кто умеет его пить правильно.
«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»
Фото ликера «Лимончелло»
Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!
Была ли данная статья
Вам полезна?
Да 3
Нет 0
рецепты для приготовления в домашних условиях
Лимончелло – это традиционный крепкий итальянский ликер. Содержание спирта в нем составляет 30-45%. Готовится он просто – спирт (водку премиум класса) настаивают на лимонной кожуре. После настаивания напиток разбавляют охлажденным сиропом, доводя крепость до желаемого уровня. Особой популярностью Лимончелло пользуется как один из ингредиентов коктейлей – лонг дринков.
В «чистом виде» Лимончелло пьют сильно охлажденным, практически замороженным. Этот прием необходим, чтобы убрать характерную для лимонных корок горечь. Ликер, который пробыл в морозилке около суток, приятный на вкус, он легко пьется. Но у него не такой выраженный аромат и послевкусие, как у сильно охлажденного напитка.
Содержание
Особенности коктейлей на основе лимонного ликера
Игристый Лимончелло
Желтая роза (Лимонная роза)
Морозный полдень
Лемонтини
Бурбон с Лимончелло
Красный граф
Черный базилик
Черлидер
Пунш Дьявола
Кремовый Лимончелло
Полезное видео о том, как сделать Кремовый Лимончелло:
Мандариновый рассвет
Лимончелло со сливками (Кремончелло)
Сицилиец
Огненный холод
Чики-Пуки
Скитлс
Согревающий имбирный чай
Полезное видео: как приготовить простой коктейль с Лимончелло в домашних условиях

Особенности коктейлей на основе лимонного ликера
Итальянцы предпочитают пить ликер, успевший стать национальным достоянием, в «чистом виде». Его подают в сильно охлажденных рюмках. Без закуски. Иногда делают исключение – закусывают напиток долькой лимона. Они убеждены, что именно так Лимончелло раскрывает весь букет своего вкуса.
Хмельной напиток быстро стал популярным за пределами Италии. Но жители других стран решили, что сладковато-освежающий вкус ликера отлично дополняет десерты, экзотические фрукты. Невероятный вкус Лимончелло отлично сочетается с другими алкогольными напитками. Поэтому бармены быстро изобрели несколько десятков коктейлей на его основе. Освежающие, слабоалкогольные лонг дринки быстро стали популярными среди посетителей баров. Большинство рецептов коктейлей с Лимончелло простые и доступны для приготовления в домашних условиях.
Игристый Лимончелло
Коктейль быстро завоевал популярность среди женщин. У него приятный, освежающий, вкус с ярко выраженными цитрусовыми нотками. Для приготовления напитка потребуется:
Игристое шампанское (полусладкое) 30 мл
Лимончелло 30 мл
Апельсиновый ликер 20 мл
Лед 2-3 кубика
В шейкере хорошо смешивают апельсиновый и лимонный ликеры со льдом. Выливают в высокий бокал, предварительно декорированный сахарным инеем. Украшают завитком из апельсиновой цедры. Коктейль не дополняют трубочкой. Максимум – можно украсить напиток зонтиком.
Чтобы сделать иней, смочите кромку бокала долькой цитруса и окуните в блюдце, наполненное сахарным песком.
Желтая роза (Лимонная роза)
Напиток подается в тумлере – увесистом бокале с толстым дном. Он придает коктейлю солидности. Горько-сладкий вкус напитка дополняется сложным, приятным ароматом.
Лимончелло 20 мл
Джин 30 мл
Кампари (горький ликер) 20 мл
Ангостура (горький ликер) 2-3 капли
Все компоненты смешивают в стакане со льдом. Процеживают в тумблер. Подают без дополнительных украшений.
Морозный полдень
Крепкий, освежающий коктейль. Он известен своей коварностью – легко пьется, но быстро дурманит голову.
Водка 50 мл
Лимончелло 30 мл
Мята 2-3 веточки
Лед 2-3 кубика
Все компоненты (включая лед и мяту) тщательно соединяют в шейкере. Подают в высоком бокале. Украшают ломтиком лайма. Трубочкой дополняют по желанию.
Лемонтини

Еще одна необычная вариация смеси лимонного ликера и водки. Простой рецепт для быстрого приготовления. Лимончелло здесь больше используется для запаха. Напиток готовится прямо в бокале для мартини.
Водка 90 мл
Лимончелло 2 столовые ложки
Лед 4-5 кубиков
В мартинку выливают лимонный ликер. Вращая бокал, покрывают его стенки Лимончелло. Если ликера слишком много – его остатки сливают. В шейкере хорошо сбивают водку со льдом. Процеживают в подготовленный бокал. Украшают ломтиком лимона.
В приготовлении коктейля важно использовать густой сладкий Лимончелло, который хорошо держится на стенках бокала. Водка также должна быть качественной – мягкой на вкус, без посторонних примесей.
Бурбон с Лимончелло
Этот напиток сложно назвать коктейлем. Это, скорее, освежающий холодный чай с алкогольно-цитрусовой ноткой.
Кукурузный виски (бурбон) 50 мл
Лимончелло 15 мл
Крепкий черный чай 120 мл
Все компоненты смешивают в высоком стакане. Добавляют 3-4 кубика льда. Подают с трубочкой. Украшают долькой лимона (ее иногда опускают непосредственно в напиток).
Красный граф
Коктейль покоряет сложным вкусом и красивым, насыщенным цветом. Основной компонент, благодаря которому достигается нужный оттенок напитка – малина. В рецепте можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. Для одной порции, помимо 4-5 малинок, потребуется:
Водка 60 мл
Лимончелло 30 мл
Сахарный сироп 30 мл
Лед 3-4 кубика
Все ингредиенты, включая малину, соединяют в шейкере и перемешивают примерно 10 секунд. Процеживают в бокал-мартинку. Украшают целыми ягодами малины. Дополнительно лед не кладут.
Черный базилик
Коктейль отличается освежающим вкусом. Он является идеальным вариантом, чтобы утолить жажду в знойный полдень. Напиток легкий в приготовлении, а в списке ингредиентов доступные компоненты.
Водка 100 мл
Лимонный ликер 60 мл
Сок лимона 30 мл
Сахарный сироп 30 мл
Спрайт До полного объема стакана
Все компоненты хорошо перемешивают в шейкере с 4-5 кубиками льда. Переливают в предварительно охлажденный высокий бокал (хайбол). Доливают Спрайт. Сверху смесь украшают листочками свежего базилика. Подают с трубочкой. По желанию в бокал добавляют 1-2 кубика льда.
Черлидер
Коктейль с интересным, сбалансированным, вкусом. При правильном приготовлении из этого количества ингредиентов получается 175 мл напитка крепостью 12%.
Ром (белый) 20 мл
Бейлиз 40 мл
Лимончелло 20 мл
Ананасовый сок 50 мл
Все компоненты выливают в шейкер. Добавляют 3-4 кубика льда. Тщательно перемешивают (10-15 секунд). Выливают смесь в подготовленный стакан-коллинз. До полного объема доливают Спрайт (примерно 40 мл). Украшают коктейль долькой ананаса и коктейльной вишенкой.
Подробнее о других коктейлях с белым ромом →
Пунш Дьявола
Вкусный и крепкий коктейль. Весьма коварный – алкоголь быстро дурманит голову.
Обязательное условие – напиток подают либо на льду, либо очень охлажденным. Так можно оценить всю полноту сложного вкуса.
Текила 60 мл
Апельсиновый ликер 30 мл
Лимонный ликер 30 мл
Апельсиновый сок 10 мл
Все компоненты смешивают в шейкере с добавлением 4-5 кубиков льда. Процеживают смесь в предварительно охлажденный хайбол. Бокал можно наполнить льдом. Подают с трубочкой. Украшают апельсиновой цедрой.
Кремовый Лимончелло
Более сладкая и приятная на вкус вариация ликера. Он готовится не как обычный коктейль, а относиться к разряду самостоятельных напитков. Весь секрет кремового Лимончелло – в приготовлении. После настаивания на лимонных корках, процеженную спиртовую основу смешивают с молочно-сливочной составляющей. Крепость кремового Лимончелло – в пределах 30%. Его редко используют для приготовления коктейлей.
Полезное видео о том, как сделать Кремовый Лимончелло:

Для экспресс-варианта кремового ликера потребуется:
Лимончелло 100 мл
Сахар 50 гр
Сливки и молоко По 25 мл
Из сахара, сливок и молока варят сироп. После охлаждения его смешивают с лимонным ликером в блендере. Для более насыщенного вкуса и аромата добавляют ванилин. Подают ликер в высоких бокалах. Можно добавить колотый лед.
Мандариновый рассвет
Вкус коктейля свежий, сладковато-пряный.
Лимончелло 30 мл
Мандариновый сок 50 мл
Вермут (белый) 20 мл
Шейкер наполняют колотым льдом. Добавляют остальные компоненты. Встряхивают 10 секунд. Процеживают и подают в коктейльной рюмке без украшений.
Лимончелло со сливками (Кремончелло)
Простой в приготовлении дамский коктейль.
Лимончелло 30 мл
Взбитые сливки 30 мл
Напиток готовится прямо в коктейльной рюмке. Сначала в стакан вливают сильно охлажденный лимонный ликер. Затем сверху добавляют холодные взбитые сливки. Подают с трубочкой и палочкой для перемешивания компонентов.
Сицилиец
Еще одна интересная вариация сочетания лимонного ликера и взбитых сливок в одном бодрящем напитке. Особо популярен этот коктейль среди любителей кофе.
Крепкий кофе (экспрессо) 40 мл
Коньяк 15 мл
Лимонный ликер 15 мл
Кофейный ликер 10 мл
Взбитые сливки Примерно 1 столовая ложка (для украшения)
Все компоненты кроме сливок смешивают в шейкере вместе с колотым льдом. Процеживают в бокал. Украшают взбитыми сливками. Подают с трубочкой.
Огненный холод
Изумительное сочетание охлажденного лимонного ликера и горящего джина в одной рюмке. Готовится коктейль слоями.
Лимончелло (сильно охлажденный) 20 мл
Ликер Егермайстер 20 мл
Джин 10 мл
Особенно эффектно коктейль смотрится, если подавать его в бокале-маргаритке. В него поочередно укладывают слоями Лимончелло, травяной ликер и джин. Последний слой поджигают. Пьют ликер быстро, через трубочку.
Чики-Пуки
Коктейль с интересным названием отлично зарекомендовал себя как дополнение к сладким десертам – мороженому, кремовым тортам. В напитке необычно все – от сочетания несочетаемых ингредиентов, до невероятно красивой подачи.
Лимончелло 20 мл
Ликер из черной смородины 10 мл
Джин 10 мл
Ликер из черной смородины и джин смешивают в отдельной посуде. В охлажденную стопку на высокой ножке наливают Лимончелло. Сверху по ножу укладывают смесь ликера и джина. Присыпают молотым перцем. Подают стопку на блюдечке, украшенном долькой лимона и веточкой черной смородины.
Скитлс
Безумно вкусный, ароматный летний коктейль. Он готовится из минимального набора компонентов.
Лимонный сок Из ½ лимона
Лимончелло 20 мл
Медовый сироп 10 мл
Дробленый лед
Из лимонной кожуры аккуратно вынимают мякоть формируя стаканчик. Все ингредиенты смешивают в шейкере. Выливают в стаканчик. Украшают клубникой.
Согревающий имбирный чай
Горячий напиток с алкогольными нотками согреет морозным зимним вечером. Готовится он просто – в ситечко для заварки кладут 2 ч. л. черного чая, кусочек свежего имбиря. В кружку наливают 2 ст. л. Лимончелло. Кладут ломтик лимона и ситечко-заварник. Заливают кипятком. Дают настояться 5-7 минут. По вкусу добавляют сахар или мед. Пьют горячим.
Лимончелло – итальянский коктейль, который стал любимцем барменов по всему миру. Его яркий лимонный вкус отлично раскрывается в составе различных коктейлей, гармонично дополняя другие алкогольные напитки.
Автор: Иванна Вус,
специально для Tonnasamogona.ru
Полезное видео: как приготовить простой коктейль с Лимончелло в домашних условиях

14 лучших коктейлей с лимончелло – The Kitchen Community
Когда вы делаете глоток вкусного коктейля с лимончелло, вы понимаете, что пьете что-то особенное.
Взгляните ↓↓↓
Если вы хотите фруктовый напиток со вкусом лимона, Лимончелло — отличный выбор. Обладая сильными цитрусовыми нотами, лимончелло идеально подходит для освежающего коктейля, который также обладает эффектом. Вы можете использовать лимончелло для приготовления как летних, так и зимних коктейлей, и у обоих есть огромное количество преданных поклонников.
Этот классический итальянский ликер является ключевым ингредиентом многих замечательных коктейлей. Сегодня мы отмечаем этот невероятный напиток, узнавая больше о лимончелло и делясь несколькими превосходными коктейлями с лимончелло.
Что такое лимончелло?
Лимончелло готовят из цедры лимонов, воды, сахара и спирта (обычно водки или граппы). Теперь, на первый взгляд, это может показаться не более чем шипучим лимонадом. Однако производство этого напитка требует большого внимания и точности.
Например, все лимоны собирают вручную, чтобы избежать возможного контакта с землей. Кроме того, их собирают только в теплые месяцы в Италии, с февраля по октябрь.
Что касается его истории, то легенда гласит, что лимончелло был создан в скромном доме на Капри в начале 1900-х годов. Женщина по имени леди Мария Антония Фараче выращивала лимоны и апельсины, которые она использовала для приготовления специального домашнего алкоголя для своих гостей.
После Второй мировой войны ее внук открыл бар и начал использовать лимончелло по особому рецепту своей нонны.
Как пить лимончелло?
Многие жители Италии любят пить лимончелло в качестве коктейля до или после еды (аперитив). Обычно его подают холодным, но никогда со льдом. Холодные температуры действительно раскрывают вкус этого ликера.
Что смешать с лимончелло?
Смешанные напитки Limoncello могут содержать любое количество ингредиентов. Некоторые примеры:
Черника
Мята
Апельсиновый сок
Ананасовый сок
Tequila
Vodka
Simple syrup
Bourbon
Ginger ale
Lime soda
Strawberries
Raspberries
Triple sec
Gin
Rum
And Cointreau
Below, we’ve gathered 14 соблазнительных рецептов с лимончелло.
Источник: itsmyhappyhour.com
Рецепт этого восхитительного коктейля с лимончелло представляет собой уникальную интерпретацию классического русского мула. Он настолько безумно вкусный, что вы можете забыть, что в нем есть алкоголь, и это одна из причин, по которой он может быть немного опасным.
Это один из тех напитков, которые могут подкрасться к вам, если вы не будете осторожны, и для меня в этом рецепте идеальное сочетание кислого и сладкого, а также пряного имбирного пива.
В состав входят лимончелло, водка, сок лайма, лайм и имбирное пиво.
Вы также можете добавить немного лаймовой соды, такой как Sprite или 7-up, чтобы сделать его немного слаще, или добавить простой сироп.
Украсьте кружком лайма или лимона, и все готово.
Источник: sipandfeast.com
Многие утверждают, что Limoncello Spritz — лучший рецепт лимончелло, без сомнения. Он сделан из восхитительного сочетания содовой, просекко и лимончелло, которое переносит вас в тихую рощу в итальянской деревне.
Напиток имеет солнечный и яркий вкус, что делает его идеальным летним коктейлем. Он освежающий, легкий и очень простой в приготовлении дома. Это отличный напиток для барбекю на заднем дворе или просто для того, чтобы посидеть на крыльце солнечным днем, наблюдая за происходящим вокруг.
Ингредиенты для этого коктейля включают лимончелло, просекко, содовую и лед.
Вы также можете добавить несколько ломтиков лимона и веточку мяты для украшения.
Источник: lovebakesgoodcakes.com
Одним из самых привлекательных рецептов напитка с лимончелло должен быть Lemoncello Sunrise. Этот прекрасный напиток выглядит как великолепный восход солнца в Италии и сочетает в себе цитрусовые ароматы лимона и апельсина, создавая фантастические ощущения.
Это отличный напиток для девичников, детских праздников, бранчей или просто небольших посиделок. Они предлагают небольшое разнообразие для тех, кто хочет попробовать что-то немного отличное от «Кровавой Мэри» и «Мимозы».
Ингредиенты для этого напитка включают лед, лимончелло, апельсиновый сок и гренадин. Вы также можете украсить долькой свежего апельсина и вишенкой мараскино.
Источник: aspicyperspective.com
Коктейль «Бабье лето» сочетает в себе ароматы лимончелло и бурбона, создавая интригующую смесь цитрусовых и дымных ароматов.
В состав напитка входят бурбон, лимончелло, свежий лимонный сок, абрикосовый джем и свежие листья шалфея.
Сладость абрикоса также помогает смягчить резкость бурбона, а шалфей придает напитку интересное травяное послевкусие.
Этот простой напиток станет большим сюрпризом. Вы можете набрасываться на гостей, которых никогда раньше не было. В зависимости от того, сколько абрикосового варенья вы используете, для некоторых оно может оказаться слишком сладким. А если вы хотите придать ему больше тропического колорита, попробуйте добавить немного ананасового сока.
Источник: callmepmc.com
Лимончелло Мохито — лимонный, легкий, освежающий и вкусный напиток, в котором действительно чувствуется мята!
Основой традиционного мохито являются мята и ром. На самом деле, в классическом рецепте мохито используются листья мяты, лайм, ром, сахар и сахарная вода.
Ингредиенты для этого рецепта следующие: лимончелло, мята, ром, лимоны, содовая и мед.
Темный ром придает напитку более сладкий вкус, а светлый ром делает вкус более свежим. Кроме того, мы рекомендуем использовать мадлер, чтобы действительно помочь мяте и фруктам высвободить эти восхитительные ароматы.
Источник: mixthatdrink.com
Лимончелло Коллинз добавляет цитрусовый вкус лимончелло к традиционному рецепту Тома Коллинза, чтобы придать ему лимонный вкус, который превосходит вкус джина.
На самом деле, этот напиток не уступает Lemon Drop Martini, когда речь идет о лимонном вкусе, и он блестяще проходит грань между кислым и сладким.
А еще есть освежающие, покалывающие пузырьки от газировки, которые действительно делают его сверху.
В состав напитка входят лимончелло, свежий лимонный сок, джин и охлажденная газированная вода.
Украсить дольками лимона и веточкой мяты.
Источник: loulousucre.com
Если вы похожи на меня, то вы считаете, что черники никогда не бывает достаточно в вашей жизни. И этот удивительный коктейль с лимончелло и черникой, безусловно, понравится любителям черники!
Идеальной водкой для этого рецепта является водка из Луизианы под названием Yellowfin Vodka. Он сделан с использованием натурального сахарного тростника и придает этому рецепту нужное количество сладости без необходимости в дополнительном подсластителе. В результате напиток получается не слишком сладким и не слишком терпким.
Для приготовления граниты вам понадобится простой черничный сироп, вода, лимонный сок и неглубокая стеклянная кастрюля.
Ингредиенты, необходимые для коктейля, включают граниту с черникой и лимоном, желтоперую водку, лимончелло и свежевыжатый лимонный сок.
Украсить свежей черникой и кружком лимона.
Источник: us.zoninprosecco.com
Коктейль из лимончелло и просекко, известный как «Леди Лимончелло», состоит только из этих двух ингредиентов.
В результате получается яркий, бодрящий напиток с ароматом лимона. Лимончелло и просекко сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе, и вы можете добавить свои любимые смеси, такие как клубника, ананасы и малина, чтобы придать ему особый вкус.
Источник: thecocktailartist.blogspot.com
В этом рецепте амальфи мартини много травяных ароматизаторов, смешанных со вкусом лайма и лимона для создания сложного, но восхитительного вкуса.
Есть что-то интересное в напитках с использованием трав и фруктов. Кажется, что контрастные вкусы не будут работать вместе, но они почти всегда работают.
Для этого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты, как водка (мы рекомендуем Distcit Made), лимончелло, веточка розмарина, веточка лимонного тимьяна и свежий сок лайма.
Источник: shockinglydelicious.com
Еще одно невероятное сочетание — лимончелло и шампанское. Эта простая смесь сочетает в себе терпкую сухость шампанского со сладким, лимонным ощущением лимончелло, создавая поистине волшебный опыт питья.
Этот напиток идеально подходит для свадьбы или даже в канун Нового года.
В этом рецепте также показано, как приготовить лимончелло в домашних условиях, так что обязательно попробуйте!
Источник: thesouthernthing.com
Малиновый коктейль просекко с лимончелло выглядит просто великолепно. Это идеальный напиток на День святого Валентина или просто быстрый коктейль для дамской ночи.
Всего четыре простых ингредиента: Санта-Маргерита Просекко, лимончелло, растертая свежая малина, лимоны и сахар для украшения.
Перемешивание малины очень важно для раскрытия полного вкуса плода.
Источник: epicurious.com
Этот игристый коктейль с лимончелло идеально подходит для жарких летних дней. У него сочный, острый и освежающий вкус, который действительно поднимает настроение!
Плюс всего три ингредиента: лимончелло, лаймовая сода и просекко. Для украшения можно использовать веточку мяты и дольки лимона.
Мы настоятельно рекомендуем Sanpellegrino Sparkling Lemon Soda, чтобы добиться потрясающих результатов. Возможно, вам придется найти его в Интернете, но поверьте нам, оно того стоит!
Источник: insidetherustickitchen.com
Мартини с лимончелло (более известный как мартини с лимонной каплей) — безусловно, один из моих любимых рецептов мартини. В то время как большинство напитков Мартини, кажется, относятся к себе слишком серьезно, этот больше похож на веселую тетю или дядю.
Этот сладкий, пикантный и терпкий напиток идеально сбалансирован и очень удобен для питья.
Лимонный леденец готовится из четырех простых ингредиентов: простого сиропа, свежевыжатого лимонного сока, водки и лимончелло.
Подавать в бокале для мартини с твистером или кружочком лимона для полного эффекта.
Источник: thespruceats.com
Один фрукт, который, кажется, никогда не пользуется особой популярностью в коктейлях, — это груша. Но Tuscan Pear более чем исправляет эту грубую оплошность с невероятной смесью ароматов сладкой груши и лимона.
Для этого рецепта вам понадобится грушевая водка, лимончелло, имбирный ликер, сахарный сироп и апельсиновый сок.
Обрамите бокал сахарным песком и долькой апельсина, а для украшения используйте сушеные груши и листья мяты.
А вот и видео с четырьмя удивительными рецептами напитка лимончелло.

Наши ЛУЧШИЕ коктейли с лимончелло (+лимончелло мохито)
Эти рецепты обязательно вам понравятся. Итак, собирайте семью и друзей и наслаждайтесь. Дайте нам знать ваши мысли!
5 из 5 голосов
Распечатать рецепт Рецепт булавки
Общее время 9 минут
Курс напитков
Американская кухня
Порция 1
Калорийность 275 ккал
4 веточки свежей мяты
2 унции. белый ром
2 унции. лимончелло
2 1/2 унции. содовая
2 ч. л. простой сироп или мед
Ломтики лимона
Кубики льда
Поместите ломтики лимона, сахар и листья мяты в шейкер и размешайте.
Добавьте ликер и лед и хорошо встряхните.
Выберите свой любимый рецепт.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Наслаждайтесь едой.
Калорийность: 275 ккал
Ключевое слово коктейли с лимончелло, мохито с лимончелло
Пробовали этот рецепт? Расскажите, как оно!
Автор
Последние сообщения
Кэсси Маршалл
Кэсси привносит многолетний опыт в Кухонное сообщество. Она известный шеф-повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти слоняющейся по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.
Последние посты Кэсси Маршалл (посмотреть все)
Окно на кухне — Выпейте лимончелло и съешьте его тоже : NPR
Окно на кухне — Выпейте лимончелло и тоже съешьте его Хотя традиционно служил после Этот итальянский ликер идеально подходит для любого времени суток, особенно в составе коктейлей. Но не просто пить его. Сделайте свой собственный, а затем используйте его для приготовления пищи и выпечки, чтобы придать сливочный, лимонный вкус без лишней кислоты.
Мнение
Еда
28 июля 2010 г., 06:30 по восточноевропейскому времени.
Сьюзан Руссо
Сьюзан Руссо для NPR
Получите рецепты сливочного лимончелло, фруктовых чашек с лимончелло и базиликом, заварного крема с лимончелло и ягодно-лимончелло, торта с цитрусовой полентой и глазурью из лимончелло, ванильного мороженого с ягодами, лимончелло с миндальной крошкой и чернично-лимончелло забальоне.
Я не сохраняю. Я не занимаюсь консервированием. Я никогда не готовила желе или варенье. Я делаю лимончелло. На самом деле, я помогаю своему отцу, который делает лимончелло. Затем, с большой пользой для себя, я раздаю его друзьям и потенциальным деловым партнерам.
Лимончелло (произносится как lee-mon-CHAY-low) — итальянский лимонный ликер, известный своим освежающим сладким и острым вкусом. Он сделан из лимонной корки, спирта, сахара и терпения.
Хотя лимончелло традиционно подают в качестве пищеварительного напитка или послеобеденного напитка, который способствует пищеварению, лимончелло можно употреблять и в другое время дня, особенно в составе коктейлей. Но не просто пить его. Выкуси. Лимончелло может быть прекрасным ингредиентом в кулинарии и выпечке.
Хотя лимончелло традиционно подают в качестве пищеварительного или послеобеденного напитка, который способствует пищеварению, лимончелло можно употреблять и в другое время дня, особенно в составе коктейлей. Но не просто пить его. Выкуси. Лимончелло может быть прекрасным ингредиентом в кулинарии и выпечке.
Происхождение Лимончелло оспаривается. Одни говорят, что его создали монахи, другие – монахини. Некоторые доверяют богатым семьям побережья Амальфи, а другие — местным горожанкам.
Самая убедительная история связана с Винченца Канале, трактирщиком с острова Капри, который в конце 19го века, начали подавать уставшим путешественникам пьянящий лимонный ликер. Судя по всему, эти довольные путешественники распространили информацию об отличительном напитке Canale, и его популярность росла.
Только в 1988 году семья Канале зарегистрировала первую торговую марку лимончелло. Сегодня они производят «Лимончелло ди Капри», который считается одним из лучших доступных лимончелло.
Сьюзан Руссо — кулинарный писатель из Сан-Диего. Она публикует истории, рецепты и фотографии в своем кулинарном блоге Food Blogga. Она работает над двумя кулинарными книгами (Quirk Books), которые выйдут осенью. Когда она не пишет о своей итальянской семье в Род-Айленде или о жизни с мужем в Южной Калифорнии, ее можно найти слоняющейся по местному фермерскому рынку и покупающей гораздо больше еды, чем могут съесть два человека.
Лимончелло берет свое начало в Южной Италии, в основном вдоль итальянского побережья Амальфи и Соррентинского полуострова, известного своим тщательным выращиванием лимонов. Эти лимоны, ценящиеся за блестящую желтую кожуру, интенсивный аромат, сочную мякоть и сбалансированную кислотность, считаются лучшими лимонами для лимончелло.
Конечно, не все могут позволить себе роскошь использовать итальянские лимоны. Но с хорошими магазинными лимонами и алкоголем вы можете приготовить вкусный лимончелло, где бы вы ни жили.
Для лимончелло выбирайте ярко окрашенные, безупречные и предпочтительно ароматные лимоны, которые указывают на свежесть и высокое содержание эфирных масел в кожуре. Используйте зерновой спирт (сильнодействующий чистый спирт, полученный из ферментированного и дистиллированного зерна), такой как Everclear, 75,5% спирта, крепость 151. Если вы предпочитаете водку, используйте 100 доказательств, что гарантирует, что она не превратится в лед в морозильной камере.
Аккуратно очистите лимоны от кожуры. Вам нужны только корки, без кислой сердцевины или мякоти. Существует множество мнений о том, как долго замачивать корки. Большинство традиционных рецептов требуют 80-дневной выдержки. В рецепте моей семьи указан диапазон от 48 часов до одной недели. Поскольку цвет лимончелло исходит от кожуры, чем дольше они вымачиваются, тем глубже будет цвет. Вот почему цвет лимончелло может варьироваться от бледного до канареечно-желтого.
Когда замачивание завершено, корки выбрасываются, а лимонный спирт смешивается с водой и сахаром. Сливочный лимончелло, представленный здесь, сделан из молока. Конечный продукт разливается по бутылкам и помещается в морозильную камеру.
При подаче лимончелло всегда наливайте его прямо из морозильной камеры и предпочтительно в охлажденный ликер или рюмки. Чем холоднее лимончелло, тем вкуснее. Как и романтический вечер, лимончелло нужно смаковать медленно. Тем не менее, поскольку лимончелло на вкус напоминает охлажденный сливочный лимонад с добавлением шипов, его можно легко переварить. Будь осторожен. Несмотря на его кажущуюся невинность, он наносит удар.
В то время как лимончелло — старый любимый напиток в Италии, в Штатах он появился относительно недавно. Хотя мы, американцы, часто неправильно произносим этот напиток как «лимон-челло», наша привязанность к нему продолжает расти. Шеф-повара и бармены в США все чаще используют его для создания новаторских десертов и коктейлей, в то время как все больше и больше людей дома делают свои собственные, часто по любимому семейному рецепту.
Стакан морозного сладкого и пикантного сливочного лимончелло вкусен сам по себе, но не останавливайтесь на достигнутом. Смешайте его с шампанским или газированной водой, чтобы освежиться летом, или поэкспериментируйте с коктейлями, если вы хотите добавить цитрусовый вкус напитку без излишней кислотности.
Лимончелло является естественным дополнением ко многим классическим итальянским десертам, таким как панакота, тирамису и пирог с рикоттой. Его также можно добавить в эти рецепты для приятного поворота. Для простых, но изысканных блюд полейте охлажденным лимончелло свежие фрукты, мороженое или бисквит. Взбейте его с сыром рикотта или маскарпоне и подавайте вместе с жареными фруктами или деревенскими пирожными. Лимончелло также делает воздушную глазурь для таких угощений, как печенье с рикоттой или торт с полентой. Что касается пикантных блюд, им можно посыпать салаты и морепродукты, например, креветки на гриле, или добавить в маринады и соусы.
Так что, если вы мой друг, то есть настоящий друг, а не друг на Facebook, не утруждайте себя приготовлением лимончелло по этому рецепту. Я уверен, что у меня уже есть бутылка с твоим именем в морозилке. Если вы не друг, я боюсь, вам придется сделать это самостоятельно, что на самом деле может быть большим преимуществом для вас, если вы хотите строить свои собственные отношения.
Сливочный Лимончелло
27 июля 2010 г., 15:02 по восточному времени
Этот рецепт от давнего итальянского друга моего отца Тони. В отличие от традиционного лимончелло, этот рецепт сливочного лимончелло готовится на молоке. Хотя большинство людей ахают при виде 5-фунтового мешка сахара, они никогда не жалуются, когда пробуют готовый продукт: ледяной, острый, бархатистый напиток, который идеально подходит для того, чтобы освежиться жаркими летними вечерами. Имейте в виду, что начинать нужно за неделю вперед.
Вы можете проверить этот пост в блоге, который содержит пошаговые фотографии приготовления лимончелло.
Сьюзан Руссо для NPR
Получается чуть менее 4 литров
8 лимонов
2 апельсина
1 литр (33,8 унции) чистого спирта или 4 1/4 чашки* 10 чашек)
1 стопка виски
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
* Мы используем Everclear, который поставляется в бутылках объемом 750 мл. Вам нужно будет купить две бутылки Everclear для этого рецепта, но вы будете использовать только от 1 до 1 1/2 чашки второй бутылки. (Некоторые люди используют 100-градусную водку.)
Очистите лимоны и апельсины от кожуры, стараясь не содержать белой сердцевины или мякоти. Поместите корки в миску и залейте спиртом. Замочите на 1 неделю на столешнице. Примечание. Полезно положить тарелку поверх кожуры, чтобы она не всплыла на поверхность.
Через неделю процедите лимонный и апельсиновый спирт и выбросьте кожуру. Перелить в большую кастрюлю с толстым дном. Добавьте молоко, сахар, виски и ваниль. Доведите до кипения, затем уменьшите, пока не начнут пузыриться, и варите 5 минут. Постоянно помешивайте и внимательно следите за тем, чтобы не выкипело. Снимите с огня и дайте полностью остыть. Поверх лимончелло образуется тонкая пленка. Снимите его и выбросьте, затем процедите через мелкое сито.
Разлить по бутылкам и заморозить. Примечание. Мы используем пластиковые контейнеры, с которыми безопаснее обращаться, чем со стеклянными, но можно использовать любой из них. Держите все время в морозилке. Встряхните перед использованием.
Фруктовые стаканчики с лимончелло и базиликом
27 июля 2010 г., 14:58 по восточному времени
Фруктовый салат оживает, если его приправить пикантным лимончелло и свежим базиликом. Подавайте в качестве бранча, первого блюда или даже на десерт. Для разнообразия замените базилик мятой или посыпьте фрукты небольшим количеством кайенского перца. Жгучесть перца действует как фольга для сладкого лимончелло.
Сьюзан Руссо для NPR
На 4 порции
4 чашки свежих летних фруктов, таких как шарики из арбуза и дыни, черника, клубника, малина и виноград
1/2 чашки сливочного лимончелло
1/4 чашки тонко нарезанного свежего базилика 0 20 9 9 фрукты в тарелке. Добавьте лимончелло и базилик. Аккуратно перемешайте до покрытия. Разделите поровну между 4 порционными тарелками.
Заварной крем Лимончелло с лимонно-ягодным соусом
27 июля 2010 г. , 14:55 по восточному времени
Если вам нужен красивый, ароматный, не требующий особого ухода десерт для компании, попробуйте эти заварные кремы с лимончелло. Они просты в сборке, их можно приготовить в начале дня и поставить в холодильник. Или, если вы предпочитаете их теплыми, вы можете испечь их, пока ваши гости наслаждаются своим основным блюдом.
Сьюзан Руссо для NPR
На 6 порций
Заварной крем
4 больших яйца
3/4 стакана сахара
2 столовые ложки универсальной муки
1/8 чайной ложки соли
Цедра 1 маленького лимона) 2 стакана целого молока
1/4 стакана сливочного лимончелло
Соус
1 стакана замороженная малина (без учета) **
2 столовые положения вода
3 Стол.0002 Дополнительные гарниры
Свежая малина
Лимонная цедра
1-2 столовые ложки нарезанных фисташек
**На самом деле я предпочитаю использовать для этого соуса замороженные ягоды, а не свежие, потому что они становятся намного гуще и восхитительно липнут к заварному крему. Если вы предпочитаете использовать свежие ягоды, просто используйте меньше жидкости.
Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 350 градусов. Смажьте 6 (3-дюймовых) формочек кулинарным спреем и поставьте на противень.
Чтобы приготовить соус, измельчите все ингредиенты соуса в кухонном комбайне до получения однородной массы. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в герметичном контейнере до нескольких дней. Подавать охлажденным или комнатной температуры.
В большой миске смешайте все ингредиенты для заварного крема до получения однородной массы. Разделите поровну по формочкам.
Выпекать 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета и пышности. Слегка встряхните сковороду. Ничего страшного, если они будут слегка покачиваться в центре. Если они кажутся супистыми, то варите еще несколько минут. Охладить на решетке.
Заварной крем можно подавать комнатной температуры или слегка охлажденным. Добавьте пару ложек ягодного соуса в каждую формочку и, при желании, украсьте свежими ягодами, цедрой лимона и измельченными орехами, например, фисташками.
Цитрусовый торт с полентой и глазурью лимончелло
27 июля 2010 г., 14:54 по восточному времени
Этот деревенский итальянский пирог с полентой пропитан ароматной цедрой лимона, лайма и апельсина и покрыт хрустящей глазурью лимончелло. Наслаждайтесь им в качестве полдника с бокалом вина, в качестве десерта с ликером или в качестве завтрака на следующее утро с кружкой горячего кофе.
Сьюзан Руссо для NPR
Делает от 8 до 10 порций
2 палочки масло (1 стакана)
1 стакана сахара
4 Большие яйца
1/4 стакана сливочного лимона
Zest 1 Малого лимона (около 2 чайных продуктов)
Цедра 1 небольшого лайма (около 2 чайных ложек)
Цедра 1 небольшого апельсина (около 1 столовой ложки)
1 стакан мелкой кукурузной муки
1/2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 ч. и подогрейте до 350 градусов. Смажьте сливочным маслом 9-дюймовую круглую форму для кекса и застелите дно и бока пергаментной бумагой.
В большой миске взбейте сливочное масло до кремообразного состояния. Добавьте сахар и взбивайте до однородности. Вбейте яйца по одному. Взбейте лимончелло и фруктовую цедру.
В отдельной миске смешайте кукурузную муку, муку, разрыхлитель и соль. Добавьте к взбитой смеси и взбивайте на низкой скорости, пока не смешано.
Вылить в подготовленную форму и выпекать в течение 35-40 минут или до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым, а тестер, вставленный в середину, не будет выходить чистым. Переложите на решетку, чтобы охладить в течение 5 минут, прежде чем вынимать из формы. Переверните торт на решетку, затем переверните его правой стороной вверх. Полностью охладите перед глазурью.
Приготовьте глазурь, поместив сахарную пудру в маленькую миску. Начните с добавления 2 чайных ложек лимончелло, затем добавьте больше капель по мере необходимости. Взбивайте, пока глазурь не станет гладкой и тонкой, но не будет липнуть к задней части ложки. С помощью ложки полейте глазурью верх торта. Украсьте завитками из лимонной цедры. Дайте полностью остыть перед нарезкой.
Ванильное мороженое с ягодами, лимончелло и миндалем
27 июля 2010 г., 14:41 по восточному времени
Сливочное ванильное мороженое, сладкие ягоды и пикантный лимончелло восхитительно уравновешивают друг друга в этом десерте, а хрустящая миндальная крошка придает игривый оттенок ретро.
Сьюзан Руссо для NPR
На 8 порций
1 полгаллона ванильного мороженого премиум-класса
2 чашки свежих ягод, такие как ежевика, черника, малина, клубника
1/2 стакана сливочной лимончелло
А 2 стакана сахара
1/3 стакана воды
Рассыпьте миндаль на листе пергаментной бумаги квадратом со стороной 8-10 дюймов.
Смешайте сахар и воду в небольшой кастрюле с толстым дном и поставьте на средний огонь. Варить до полного растворения сахара, несколько раз помешивая. Как только сахар растворится, варить при той же температуре, не трогая, в течение 5-7 минут до золотистого цвета. Залить миндаль и полностью остудить. Разломать руками на крупные куски.
Для сборки поместите 2 шарика мороженого в небольшую тарелку или стакан для мороженого. Сверху положите 1/4 стакана ягод, 2 столовые ложки лимончелло и щепотку корицы. Украсьте кусочком ломтика. Повторить с оставшимися блюдами.
Черника-лимончелло Забаглионе
27 июля 2010 г., 14:39 по восточному времени
Zabaglione (произносится как zah-bahl-YOH-nay) — простой, но соблазнительный итальянский десерт, представляющий собой нечто среднее между заварным кремом и пудингом. Этот рецепт приготовлен из лимончелло и свежей черники для сладкого летнего наслаждения. Вместо черники можно использовать другие летние ягоды. Этот рецепт требует сырых яичных желтков.
Сьюзан Руссо для NPR
Make 4 порции
1 1/4 стакана свежих черников
4 Большие яичные желтки
1/4 стакана сахара
1/4 стакана сливочных лимончелл
. поровну между 4 маленькими десертными чашками или красивыми стаканами, такими как бокалы для мартини. Отложите.
В металлической или стеклянной миске взбейте яичные желтки, сахар и лимончелло, пока они не смешаются. Поместите миску над кастрюлей, наполненной кипящей водой на 1-2 дюйма, убедившись, что дно миски не касается воды. Продолжайте взбивать, пока масса не удвоится в объеме и не станет густой, около 10 минут. Или вы можете использовать ручной миксер (который я на самом деле предпочитаю) и взбивать, пока смесь не удвоится в объеме и не станет густой, около 5 минут. Ложка поверх ягод. Украсьте свежей мятой и подавайте.
Сообщение спонсора
Стать спонсором NPR
Краткий справочник по Лимончелло — Пара поваров
Лимончелло — итальянский лимонный ликер с интенсивным вкусом лимона! Пейте его в чистом виде или добавляйте в рецепты коктейлей для цитрусового взрыва.
Попробовав лимончелло, пути назад нет. Взрыв чистого цитрусового аромата ошеломляюще интенсивен и бодрит! Этот итальянский ликер отправляет нас прямо на Амальфитанское побережье Италии, где он продается в каждом магазине и подается в конце большой трапезы. Он великолепен в качестве шота, но мы также любим его в рецептах коктейлей, где он добавляет вкус лимонной конфеты. Вот подробнее об этом уникальном вкусном ликере и лучших рецептах напитков с его использованием.
Что такое лимончелло?
Limoncello — итальянский лимонный ликер, приготовленный из лимонной цедры, сахара и нейтрального спирта (обычно водки). Это второй по популярности ликер в Италии после Кампари. Хотя он наиболее тесно связан с Амальфитанским побережьем и островом Капри, он производится по всей Италии крупными и мелкими производителями. Лимончелло обычно подают прямо и охлажденным после еды.
Лимончелло возник в начале 19 века.00-х, хотя точная история происхождения спорна. Жители Капри утверждают, что рецепт исходит от женщины по имени Мария Антония Фарачеас, чей внучатый племянник зарегистрировал термин «лимончелло» в 1988 году. У города Сорренто есть и другие истории происхождения. В любом случае, это обычное дело во многих странах Европы и в последнее время стало очень популярным в США.
Какой алкоголь содержится в лимончелло? Лимончелло изготавливается из нейтрального спирта: водки, граппы или ректификованного спирта (высококонцентрированный этанол).
Как произносится лимончелло? Это итальянский, поэтому скажите: « Lee-moan-cheh-lo ».
Какой на вкус лимончелло?
Лимончелло обладает сладким вкусом с ярко выраженным цитрусовым ароматом, напоминающим лимонные леденцы. Выпитый прямо как охлажденный шот, он одновременно освежает и бодрит. Чистый вкус лимона не похож ни на один другой ликер.
Сколько алкоголя в лимончелло? Это 30% ABV (алкоголь по объему), поэтому он имеет относительно высокое содержание алкоголя для ликера.
Есть ли заменители лимончелло? Не совсем так. Вы можете попробовать лимонный сироп, например лимонный сироп Торани или лимонный сироп Монин. Но ваш лучший выбор — реальная вещь. Его легко найти в большинстве винных магазинов.
Ты умеешь делать лимончелло?
Да! Лимончелло относительно просто приготовить дома. Вам понадобится водка, много лимонной цедры и сахар. Смесь лимона и алкоголя хранится от 5 дней до 1 месяца (для самого сильного вкуса), так что это долгосрочное обязательство. Перейти к Как сделать Лимончелло.
Почему он нам нравится
Чистый лимонный вкус лимончелло обладает уникальными цитрусовыми нотками и ностальгическим бонусом, если вы любите все, что связано с Италией. Он великолепен в качестве охлажденного шота (вы можете хранить его в морозильной камере). Но нам нравится проявлять творческий подход и использовать его, чтобы придать насыщенный лимонный вкус коктейлям.
Сколько это стоит?
По сравнению с другими спиртными напитками, лимончелло стоит по средней цене . Флакон объемом 750 мл стоит около 20 долларов. Нам нравится бренд Luxardo (показан здесь).
Лучшие рецепты напитков с лимончелло
Лимончелло традиционно пьют в виде шотов, поэтому его редко добавляют в коктейли. Но это фантастический миксер для напитков из-за его пикантного вкуса лимона. Вот несколько отличных рецептов коктейлей с лимончелло, с которых можно начать:
Распечатать
3 коктейля с лимончелло!
★★★★★
5 из 1 отзывов
Автор: Соня Оверхайзер
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 0 минут
Общее время: 5 минут
Выход: 1 напиток 1x
color h4-transform.text-transform»> Описание
Limoncello — итальянский лимонный ликер с интенсивным вкусом лимона! Пейте его в чистом виде или добавляйте в рецепты коктейлей для цитрусового взрыва.
Для мохито с лимончелло
3 листочка мяты, плюс еще для украшения
1 унция* сока лайма
½ унции простого сиропа
1 унция лимончелло
1 унция белого рома
4 унции газированной воды
Для подачи: лед (попробуйте чистый лед!)
Для Limoncello Spritz
2 унции* лимончелло, по возможности охлажденного
3 унции просекко или другого игристого вина, охлажденного
1 унция газированной воды
Для украшения: лед (попробуйте чистый лед!), мята, дольки лимона
Для мартини с лимончелло:
1 ½ унции* лимончелло
1 унция водки
½ унции свежевыжатого лимонного сока
½ унции простого сиропа
border-color secondary-color.background-color»/>
Для Лимончелло Мохито: В шейкере растолочь листья мяты. Добавьте сок лайма, сахарный сироп, лимончелло и ром и наполните шейкер льдом. Встряхните, пока не остынет. Наполните стакан харрикейн или хайбол льдом, затем процедите жидкость. Долейте стакан газированной водой. Украсьте дополнительными листьями мяты.
Для Limoncello Spritz: Добавьте лимончелло в стакан со льдом и перемешайте. Добавьте игристое вино и газированную воду. Добавьте мяту и подавайте.
Для мартини с лимончелло: Добавьте лимончелло, водку, лимонный сок и сахарный сироп в шейкер. Наполнить льдом и встряхнуть, пока не остынет. Процедить напиток в коктейльный бокал. По желанию украсьте долькой лимона.
Примечания
*Чтобы перевести в столовые ложки, 1 унция = 2 столовые ложки
Категория: Напитки
Метод: Шейкен
Кухня: Коктейли
Диета: Веганская
color»> Ключевые слова: Лимончелло, рецепт лимончелло
Дополнительные справочники по коктейлям
Нужны дополнительные справочники по алкогольным напиткам? Они у нас есть! Вот все, что вам нужно знать о домашнем барменстве:
Путеводитель по Aperol и Campari Guide Все, что вам нужно знать об этих итальянских ликерах.
Путеводитель Baileys Все тонкости ирландского крема.
Путеводитель по Шартрезу Этот бледно-зеленый ликер стоит добавить в вашу коллекцию… и вот почему.
Cointreau Guide, Blue Curacao Guide или Orange Liqueur Guide Цитрусовые ликеры… в разбивке.
Galliano Guide Стоит ли покупать этот ярко-желтый ликер?
Гренадин Руководство Ошибочно принимают за вишню, но у этого яркого сиропа есть секрет.
Fernet Branca Путеводитель Вот почему люди любят этот итальянский биттер.
Руководство Kahlua Узнайте об этом популярном мексиканском кофейном ликере
Руководство по виски с арахисовым маслом Все об уникальном ореховом Skrewball
Pernod Подробнее об этом анисовом ликере
Об авторах
Соня и Алекс
Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.
О нас
Поваренная книга
Limoncello (лимончелло или итальянский лимонный ликер)
Последнее обновление: 11 августа 2022 г., 09:01, Lisa
Приготовьте Limoncello (также называемый Lemoncello) ледяным лимонным ликером, популярным в Италии. Вы можете подавать этот напиток в качестве аперитива после ужина, сбрызнуть хорошее мороженое на десерт, посыпать свежими фруктами или использовать его для приготовления лимонно-сливочного соуса к равиоли с лобстером.
Наслаждайтесь этим лимонным глотком круглый год, он хорош жаркими летними вечерами или после обильных праздничных застолий. Этот рецепт лимончелло — простой домашний подарок для гурманов…
Что такое Лимончелло?
Лимончелло традиционно производится в Италии из лимонов Femminello St. Teresa, также известных как лимоны Sorrento или Sfusato. Это второй по популярности ликер в Италии после Кампари.
Limoncello придает сильный вкус лимона без кислинки или горечи чистого лимонного сока. Цедра или цедра лимона с без белой сердцевины завариваются в граппе или водке. Лимонное масло высвобождается из кожуры и цедры в спирт.
Далее лимонная жидкость смешивается с сахарным сиропом. Изменение соотношения сахара и воды и температуры влияет на прозрачность, вязкость и вкус.
Присоединяйтесь к нашему списку
И получите бесплатную электронную книгу рецептов в качестве благодарности.
Имя Эл. адрес
Мы не будем рассылать вам спам. Отписаться в любое время.
Калифорния производит более 90% лимонов в США. Калифорнийские лимоны растут круглый год и являются популярным ингредиентом коктейлей, десертов и основных блюд. Большинство лимонов, доступных в США, родом из Калифорнии, вы можете использовать лимон Мейера или любой другой лимон, который обычно можно найти в вашем продуктовом магазине. Это также отличный способ использовать лимоны, выращенные дома.
Как приготовить лимончелло
Соберите эти вещи…
1 большая стеклянная 3-квартовая банка или кувшин
1 стеклянная бутылка с высоким зажимом для подарка
Хорошая овощечистка, такая как OXO
10 лимонов (предпочтительнее органических, Мейера или обычных)
4 чашки водки (высококачественной, например, Grey Goose крепостью 80 или 100)
3 ½ чашки4 воды9 290 сахар-песок (я использовал хороший органический сахар)
Вымойте лимоны щеткой для овощей и горячей водой, чтобы удалить остатки пестицидов или воска; обсушите лимоны.
Добавьте водку в большую банку или кувшин.
С помощью овощечистки снимите кожуру с лимонов длинными полосками , используйте только желтую внешнюю часть кожуры . Сердцевина или белая часть под кожурой слишком горькая. Оставьте лимоны для другого рецепта.
Поместите лимонные корки в большую банку или кувшин и накройте банку крышкой или полиэтиленовой пленкой.
Замочите лимонных корок в водке на 10 дней при комнатной температуре . Некоторые люди настаивают до 40 дней, это даст лучший вкус, но 10 дней — это нормально!
Через 10 дней в большой кастрюле смешайте воду и сахар на среднем огне и доведите до слабого кипения (пока сахар не растворится), примерно 5-7 минут. Охладить полностью.
Снимите с огня и дайте сиропу остыть, прежде чем добавлять его в смесь Limoncello из лимонной цедры и водки. Теперь влейте сахарный сироп в смесь лимона и водки.
Процедить лимончелло через сито, кофейный фильтр или марлю. Выбросьте кожуру. Переложите лимончелло в бутылки в виде декоративного зажима с использованием небольшой воронки .
Закройте бутылки и поставьте в холодильник до застывания, минимум на 4 часа и до 1 месяца. Храните в морозильной камере, но обязательно держите лимончелло в холодильнике и охлаждайте до готовности к использованию.
Какой алкоголь использовать?
Высококачественная водка (в идеале 100-градусный зерновой спирт) лучше всего подходит для приготовления лимончелло.
A 100-градусная водка извлечет более улучшенное лимонное масло из кожуры и сделает вкус гладкий .
Водка 80-градусной крепости прекрасно работает, если вы ее используете, и будет дешевле.
Водка предотвращает рост плесени и бактерий. После процеживания он может храниться в морозильной камере до года.
Советы по приготовлению простого сиропа
Вы можете играть с соотношением воды и сахара, вплоть до 4 чашек воды с 4 чашками сахара и любым другим.
Начните с простого сиропа , приготовленного из 1 стакана сахара, растворенного в 1 стакане воды начните здесь, независимо от того, использовали ли вы водку 100 или 80 пробы. Добавьте это в настоянную водку, попробуйте и добавьте еще простого сиропа по вкусу.
СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: большее количество воды разбавит спиртовую основу, сделав ликер менее алкогольным, более мягким и приятным для питья. Больше сахара сделает его слаще.
Как пить Лимончелло
Подавайте в освежающих коктейлях в жаркий летний день.
Освежающий и легкий, он прекрасно подходит для очищения вкуса или в качестве послеобеденного напитка. Подавайте ледяной холод прямо из морозильной камеры в маленьких стаканчиках.
Это несравненный дижестив, а с газированной или тонизирующей водой это сладкое, вкусное освежающее средство.
Советы по хранению и сервировке
Используйте высокую недорогую стеклянную бутылку, если вы преподносите ее в качестве подарка, бутылку или банку с надежной крышкой для хранения в морозильной камере. Я нашел несколько красивых на мировом рынке Cost Plus.
Лучше всего хранить в морозильной камере до подачи на стол. Подавать холодным из морозилки — это ЛУЧШЕ!
Традиционно подается охлажденным в качестве послеобеденного дижестива на побережье Амальфи в Италии .
Подавать в охлажденных стаканах .
Попробуйте приготовить различные коктейли, выпечку или рецепты мороженого.
Какие лимоны лучше всего использовать для лимончелло?

Стандартные лимоны — это прекрасно, хотя покупка органических лимонов — хорошая идея, так как неорганические лимоны обычно покрыты воском, из органических лимонов вы получите лучшую экстракцию.
Кроме того, спирт вытянет все из кожуры, включая любые пестициды и инсектициды, использованные на лимонах.
Если у вас есть к ним доступ, лимоны Мейера обладают невероятно сладким вкусом и из них получается отличный лимончелло.
Какие еще цитрусовые подходят для лимончелло?

Вы также можете попробовать другие цитрусовые, такие как грейпфруты, лаймы, апельсины (апельсинчелло), красные апельсины и мандарины (мандаринчелло).
Как долго настаивать лимончелло?
Настаивайте кожуру лимона и водку в течение не менее 10 дней или до 40 дней . Большая часть аромата лимона извлекается в первые несколько дней, но вы также получите более сильный и смелый вкус, чем дольше вы оставите его.
Как очистить лимоны для лимончелло?

Кожуру проще всего снимать овощечисткой, но можно использовать и микроплан или цестер.
Просто постарайтесь получить только кожу и как можно меньше сердцевины. Из оставшихся лимонов можно приготовить партию лимонада.
Другие рецепты с лимоном
Этот рецепт невероятно популярен на Pinterest, и тысячи людей нашли его в Google. Я думаю, что это сливочный соус с лимонным маслом, я имею в виду, кому это не понравится? В этом рецепте используется либо свежий лимонный сок, либо лимончелло.
Равиоли с лобстером и лимонно-масляным соусом
Равиоли с лобстером и соусом из сливочно-лимонного масла – это запеченные равиоли, которые можно приготовить заранее для званых ужинов, праздников и романтических вечеров. Этот рецепт можно приготовить заранее с обертками для вонтонов и запечь вместо того, чтобы варить равиоли. Это идеальный рецепт для праздников или особых ужинов, таких как День святого Валентина.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
ЗАКОЛКИВАТЬ
Тропическая версия традиционных лимонных батончиков, корочка песочного печенья с поджаренной кокосовой стружкой и лимонно-лаймовая начинка просто невероятные. Домашние заправки для винегрета стоят потраченного времени. Попробуйте заправку для салата с лимоном Мейера или пармезаном и лимоном и используйте эти лимоны!
Лимонная тапенада Meyer, масло с лимонным укропом или консервированные лимоны – все это очень быстро собирается вместе и может стать отличным изысканным подарком для гурманов.
ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ?
Получайте мою новостную рассылку и следите за новостями в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы узнать больше рецептов Delicious Table!
Печать Pin Recipe
Как приготовить Лимончелло
Лимончелло ледяной итальянский лимонный ликер, который подают в качестве аперитива после ужина, сбрызгивают мороженое, посыпают свежими фруктами или делают лимонно-масляный сливочный соус для омаров или рыбы. Этот рецепт лимончелло — простой домашний подарок для гурманов.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 5 минут
Total Time 25 minutes
Servings 53 1.5 ounce pours
Calories 84kcal
Author Lisa Hatfield
https://amzn.to/34UpOcl
Vegetable Peeler
Limoncello Ingredients
10 lemons organic preferred
4 стакана высококачественной водки типа Grey Goose
3 ½ стакана воды
2 ½ стакана сахарного песка
подготовка лимонной цедры
Вымойте лимоны щеткой для овощей и горячей водой, чтобы удалить остатки пестицидов или воска . Обсушите лимоны.
С помощью овощечистки снимите кожуру с лимонов длинными полосками, используйте только желтую внешнюю часть кожуры. Сердцевина или белая часть под кожурой слишком горькая. Оставьте лимоны для другого рецепта.
приготовить лимончелло
Добавьте водку в большую банку или кувшин.
Поместите лимонные корки в большую банку или кувшин и накройте банку крышкой или полиэтиленовой пленкой.
Замочить лимонные корки в водке на 10 дней при комнатной температуре. 10 дней дадут лучший вкус, но 4 дня вполне достаточно! (Некоторые люди оставляют их на 40 дней для невероятного лимонного вкуса!)
Через 10 дней в большой кастрюле смешайте воду и сахар на среднем огне и доведите до слабого кипения (пока сахар не растворится), примерно 5 -7 минут. Охладить полностью.
Снимите с огня и дайте сиропу остыть, прежде чем добавлять его в смесь Лимончелло из лимонной цедры и водки. Влейте сахарный сироп в смесь лимона и водки.
Процедите лимончелло через сито, кофейный фильтр или марлю. Выбросьте кожуру. Перелейте в бутылки с декоративным зажимом, используя маленькую воронку.
Закупорьте бутылки и поставьте в холодильник до остывания минимум на 4 часа и до 1 месяца. Также можно хранить в морозильной камере, но обязательно держите лимончелло в холодильнике и охлаждайте до готовности к употреблению.
Советы по хранению и подаче лимончелло
Используйте высокую недорогую бутылку с зажимной крышкой, если она подарена, бутылку или банку с надежной крышкой для хранения в морозильной камере. Я нашел несколько красивых на мировом рынке Cost Plus.
Limoncello лучше всего хранить в морозильной камере до подачи на стол. Подавать холодным из морозилки — это ЛУЧШЕ!
Лимончелло традиционно подают охлажденным в качестве послеобеденного дижестива. На побережье Амальфи в Италии его обычно подают в небольших керамических стаканах, которые также охлаждают. Эта традиция была перенесена в другие части Италии.
Limoncello также используется для приготовления различных коктейлей, выпечки или крема ic.
Какие лимоны использовать?
Стандартные лимоны вполне подойдут, хотя я рекомендую покупать органические лимоны. Поскольку неорганические лимоны обычно покрыты воском, вы получите лучшую экстракцию из органических лимонов. Кроме того, спирт вытянет все из этой кожуры, включая любые пестициды или инсектициды, использованные на лимонах.
Если у вас есть к ним доступ, лимоны Мейера (см. фото ниже) обладают невероятно сладким вкусом. Вы также можете попробовать другие цитрусовые, такие как грейпфруты, апельсины, красные апельсины и мандарины.
Я обнаружил, что проще всего удалить кожуру с помощью овощечистки, но вы также можете использовать микроплан или цедру. Просто постарайтесь получить только кожу и как можно меньше сердцевины. Из оставшихся лимонов можно приготовить партию лимонада
Как долго настаивать лимончелло?
Настаивайте кожуру лимона и водку в течение не менее 10 дней или до 40 дней . Большая часть аромата лимона извлекается в первые несколько дней, но вы также получите более сильный и смелый вкус, чем дольше вы оставите его.
Какой алкоголь использовать?
Лучше всего для приготовления лимончелло использовать высококачественную водку (в идеале 100-градусный зерновой спирт). Стопроцентная водка извлечет из кожуры лимонное масло более высокого качества и сделает вкус мягче . Водка 80-градусной марки прекрасно работает, если вы ее используете, и будет дешевле.
Водка предотвращает рост плесени или бактерий. После процеживания этот ликер можно хранить в морозильной камере до года.
СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Большее количество воды разбавит спиртовую основу, сделав ликер менее алкогольным, более мягким и приятным на вкус. Больше сахара сделает его слаще.
Калорийность: 84 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 0 г | Жир: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 1 мг | Калий: 28 мг | Волокно: 0 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 5 МЕ | Витамин С: 10,8 мг | Кальций: 6 мг | Железо: 0,1 мг
Пробовали этот рецепт? Давайте посмотрим в Instagram! Подпишитесь на нас @Delicious.Table и отметьте нас на фото с рецептом хэштегом #delicioustable
Нужны ингредиенты или оборудование для приготовления этого рецепта? Купить сейчас Все рекомендованные продукты для приготовления пищи я владею, использую и люблю, как они работают на моей кухне. Удачной кулинарии! Lisa
Раскрытие информации: Как партнер Amazon, Delicious Table получает рекламные сборы от квалифицированных покупок, связанных с Amazon. com
Limoncello Sunrise Cocktail | Кухня — моя игровая площадка
Любите лимонный вкус Лимончелло? Превратите его в удивительно освежающий многослойный коктейль! Благодаря фирменному многослойному эффекту восхода солнца, Limoncello Sunrise — невероятно красивый и вкусный коктейль. удовольствие.
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ЗАКРЕПИТЬ ЭТО НА ПОЗЖЕ
Любите лимон? Тогда вам подойдет коктейль Limoncello Sunrise.
Обладая невероятно насыщенным вкусом лимона, я просто обожаю Лимончелло. Если вы не знакомы с ним, Limoncello — это итальянский ликер, приготовленный из цедры лимона, сахара и водки. — И это настоящая мечта любителя лимона.
Особенно в жаркий летний день нет ничего лучше, чем выпить холодную порцию лимончелло, охлажденную из холодильника. Это как пить взрослую версию домашнего лимонада. Но с пинком.
А когда вы берете этот интенсивный лимончелло со вкусом лимона и превращаете его в коктейль на рассвете? Вы получите одно поразительно красивое и удивительно вкусное коктейльное угощение.
Благодаря фирменному многослойному эффекту восхода солнца Limoncello Sunrise – это удивительно красивое и вкусное коктейльное угощение.
Коктейли Sunrise получили свое название благодаря красивому многослойному цветовому эффекту, имитирующему восход солнца. Этот эффект может показаться труднодостижимым, но на самом деле это не так. На самом деле, это очень легко.
Этот красивый характерный эффект восхода солнца создается путем очень медленного наливания сиропа гренадин по стенке стакана после того, как другие ингредиенты напитка уже смешаны.
Гренадин опускается на дно напитка, придавая дну ярко-красный оттенок. Сочетание в напитке апельсинового сока и лимончелло создает желтую полосу вверху, а небольшое смешивание всего вместе создает красивый пестрый эффект по всей середине.
Очень просто, правда?
Очень простой, невероятно вкусный напиток с потрясающим лимонным вкусом Лимончелло. Любители лимона, чего еще можно желать от напитка?

Limoncello Sunrise Ингредиенты:
Чтобы приготовить красивый и вкусный Limoncello Sunrise, требуется всего 3 ингредиента. Для взбивания вам понадобятся:
Апельсиновый сок
Ликер Лимончелло
Гренадин
Лимончелло — итальянский ликер с ярко-лимонным, слегка сладковатым вкусом. Обычно его пьют в чистом виде, охлажденным в холодильнике и подают ледяным. Его также можно использовать для приготовления лимонных смешанных коктейлей, таких как Sparkling Limoncello Cooler или Limoncello Sunrise, или для приготовления вкусных десертов, таких как легкое мороженое Limoncello из 3 ингредиентов. Его можно найти в большинстве алкогольных магазинов.
Гренадин – это сладкий ярко-красный сироп, приготовленный из гранатов, который наиболее известен тем, что придает классическому напитку Ширли Темпл характерный ярко-розовый цвет и сладкий вкус. Он также используется для ароматизации других популярных фруктовых коктейлей, таких как пунш с карибским ромом, коктейли с ананасом вверх ногами и наш любимый напиток Malibu Sunrise. Вы можете найти сироп гренадин в маленькой бутылочке в отделе смесителей для напитков в продуктовом магазине или заказать гренадин онлайн на Amazon.
Как приготовить Limoncello Sunrise:
Несмотря на то, что красочная красота этого напитка выглядит сложной, приготовить Limoncello Sunrise на самом деле невероятно легко.
Начните с того, что просто положите несколько кубиков льда в высокий бокал для коктейлей в стиле коллинз. Затем влейте немного апельсинового сока и лимончелло. Дайте им немного перемешать, чтобы они хорошо смешались.
Затем медленно влейте гренадин по стенке стакана, не перемешивая и не мешая его.
Гренадин осядет на дно стакана, создавая красивый многослойный эффект «восхода солнца».

Посыпьте гарниром сверху, и вы можете наслаждаться восхитительным вкусом лимонного восхода солнца.
Так что, если вы любите вкус лимончелло, попробуйте Limoncello Sunrise. Благодаря фирменному многослойному эффекту восхода солнца, это поразительно красивый и вкусный коктейль.
Очень простой в приготовлении, невероятно вкусный и насыщенный потрясающим лимонным вкусом Лимончелло. Любители лимона, вы действительно не можете желать большего от напитка.
Спасибо, что заглянули в «Кухня — моя игровая площадка». Мы хотели бы иметь ты скоро вернешься!

Limoncello Sunrise Коктейль, коктейли Limoncello, коктейли с лимончелло, коктейли Sunrise
Beverages
American
Время приготовления: 2 MINTOTAL: 2 MIN
Ингредиенты
. Для каждого мин. апельсиновый сок
от 2 до 2 1/2 унции. Лимончелло
1 т. гренадин
дольки апельсина и вишни мараскино для украшения
Инструкции
Поместите несколько кубиков льда в высокий коктейльный бокал в форме коллинза. Влейте апельсиновый сок и лимончелло. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
Медленно налейте гренадин по краю стакана. НЕ перемешивайте. №
Украсьте вишней мараскино и/или долькой апельсина по желанию.
Подавать немедленно.
TRACEY’S NOTES:
Не перемешивайте после того, как вы добавили гренадин — он должен осесть на дно стакана, чтобы создать многослойный фирменный эффект «восхода солнца».
Это может быть частично приготовлено в большей партии или заранее. Просто смешайте апельсиновый сок и лимончелло и поставьте в холодильник. Налейте лед во время подачи, а затем вылейте гренадин по бокам каждого бокала.
Похожие рецепты

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ЗАКРЕПИТЬ ЭТО НА ПОЗЖЕ
Партнерские ссылки включены в этот пост. Как партнер Amazon.com, мы зарабатываем на соответствующих покупках.
Этот пост связан с обедом на выходных, планом питания на понедельник.
Как правильно подавать и пить лимончелло
Ключевые советы по этикету о том, как подавать и пить Лимончелло. Советы, как стать идеальным хозяином или идеальным гостем за обеденным столом.
Что такое этикет Лимончелло
Этикет Лимончелло — это набор правил правильной подачи и питья Лимончелло. Такие правила помогают избежать поведения, которое может вызвать неуважение к хозяевам или гостям или заставить вас выглядеть невежливо.
Если вы принимаете гостей, соблюдайте эти правила этикета, чтобы надлежащим образом подать их своим гостям.
Если вы гость, соблюдайте правила этикета, чтобы пить и получать удовольствие.
Что нужно знать об этом
Лимончелло — ликер. Это типичный продукт Кампании на юге Италии.
Лимончелло производится из лимонной цедры. Он плотного желтого цвета. Его текстура гладкая и кремовая. Вкус сладкий с легкой кислинкой. Содержание алкоголя обычно составляет около 30%.
Правила этикета при подаче и употреблении лимончелло
1) Как хранить лимончелло
Лимончелло лучше всего хранить в холодильнике. Вы также можете хранить его на улице или в морозильной камере.
Храните Лимончелло на открытом воздухе в прохладном и сухом месте. Температура должна быть постоянной. Держите бутылку вдали от источников тепла. Бутылка не должна подвергаться воздействию прямого света, естественного или искусственного.
Открытую бутылку Лимончелло можно хранить в холодильнике много месяцев.
2) Как приготовить Лимончелло
Лимончелло обычно подают в качестве дижестива. Вы также можете смешать его в коктейле. Или использовать его как ингредиент для приготовления пищи. Его можно использовать для приготовления десертов или даже в блюдах из рыбы или морепродуктов.
Перед подачей Лимончелло в качестве напитка лучше всего охладить его. Поместите его в холодильник за 5 или 6 часов до подачи. В качестве альтернативы положите его в морозильную камеру примерно на 1 час раньше.
Приготовить домашний Лимончелло довольно просто. Есть много рецептов. Основное различие между ними заключается в составе ингредиентов. Выберите тот, который подходит вам лучше всего.
Единственное правило этикета для домашнего Лимончелло – выбирать ингредиенты высокого качества. Особенно алкоголь. Некачественный алкоголь приводит к некачественному Лимончелло. Кроме того, это может доставить неудобства вашим гостям.
3) Как подавать Лимончелло
Подавать Лимончелло холодным. Идеальная температура составляет около 4°C (40°F).
Лимончелло подавать в стаканах для дижестива. Рюмки тоже работают. Бокалы большего размера встречаются нечасто, так как лимончелло легче согреться. Охлаждение стаканов в холодильнике перед подачей на стол — это хорошая норма.
Подарите Лимончелло в собственной бутылке. Как вариант, подавайте его уже разлитым в отдельные стаканы.
Не подавайте со льдом. Лед разбавляет ликер и изменяет его кремовую текстуру.
4) Когда подавать и пить Лимончелло
Лимончелло – очень сладкий ликер. Таким образом, он наиболее подходит для напитков после еды или в качестве дижестива. Вы также можете подать его к десерту или фруктовому салату. Однако он слишком сладкий для аперитива или напитков перед едой.
Limoncello лучше всего подходит для неофициальных мероприятий. Тем не менее, высококачественные ликеры подходят и для официальных мероприятий, например, для официального званого обеда.
5) Еда и ароматизаторы для сочетания Лимончелло с
Лимончелло с ярко выраженным вкусом лимона хорошо сочетается с фруктами, десертами и некоторыми сырами.
Сочетайте Лимончелло с фруктовыми салатами или фруктовыми десертами. Черника или ежевика. Грейпфрут. Манго. Персик или нектарин. Киви.
Лимончелло хорошо сочетается с ароматом корицы или имбиря. Может хорошо сочетаться с некоторыми свежими сырами. Попробуйте его с рикоттой, маскарпоне или творогом.
6) Как пить Лимончелло
Напиток Лимончелло в чистом виде. Пейте его в стакане для дижестива или в стопке. Лед лучше не добавлять.
Вы можете пить лимончелло. Однако правильнее всего пить его двумя-тремя глотками, даже если он подается в рюмке.
Когда Лимончелло подают в качестве дижестива, можно выпить 2 маленьких стакана. Более 3 стаканов заставят вас выглядеть жадным и невежливым.
Этикет подачи и питья лимончелло: самые серьезные ошибки
Индекс грубости выявляет и классифицирует негативное поведение.
Высокий балл (8-10) означает, что данное поведение может спровоцировать конфликт с другими. Средний балл (4-7) означает, что такое поведение рискует выставить вас неэлегантным и бесхитростным. Подробнее об индексе грубости и его методологии здесь.
При подаче или употреблении лимончелло избегайте худших ошибок этикета.
10/10. Напиться.
7/10. Подавать теплым.
4/10. Пьют его как напиток перед едой.
3/10. Добавление льда.
Дополнительная информация для правильной подачи Лимончелло
Сколько калорий в одной порции?
Подсчет калорий важен для поддержания здоровья и правильного планирования меню.
Лимончелло содержит около 240 калорий на 100 мл (3,5 унции). Индивидуальная порция представляет собой стакан 50 мл (1,7 унции).
Posted in Разное

Игристое шампанское (полусладкое)	30 мл
Лимончелло	30 мл
Апельсиновый ликер	20 мл
Лед	2-3 кубика

Лимончелло	20 мл
Джин	30 мл
Кампари (горький ликер)	20 мл
Ангостура (горький ликер)	2-3 капли

Водка	50 мл
Лимончелло	30 мл
Мята	2-3 веточки
Лед	2-3 кубика

Водка	90 мл
Лимончелло	2 столовые ложки
Лед	4-5 кубиков

Кукурузный виски (бурбон)	50 мл
Лимончелло	15 мл
Крепкий черный чай	120 мл

Водка	60 мл
Лимончелло	30 мл
Сахарный сироп	30 мл
Лед	3-4 кубика

Водка	100 мл
Лимонный ликер	60 мл
Сок лимона	30 мл
Сахарный сироп	30 мл
Спрайт	До полного объема стакана

Ром (белый)	20 мл
Бейлиз	40 мл
Лимончелло	20 мл
Ананасовый сок	50 мл

Текила	60 мл
Апельсиновый ликер	30 мл
Лимонный ликер	30 мл
Апельсиновый сок	10 мл

Лимончелло	100 мл
Сахар	50 гр
Сливки и молоко	По 25 мл

Лимончелло	30 мл
Мандариновый сок	50 мл
Вермут (белый)	20 мл

Лимончелло	30 мл
Взбитые сливки	30 мл

Крепкий кофе (экспрессо)	40 мл
Коньяк	15 мл
Лимонный ликер	15 мл
Кофейный ликер	10 мл
Взбитые сливки	Примерно 1 столовая ложка (для украшения)

Лимончелло (сильно охлажденный)	20 мл
Ликер Егермайстер	20 мл
Джин	10 мл

Лимончелло	20 мл
Ликер из черной смородины	10 мл
Джин	10 мл

Лимонный сок	Из ½ лимона
Лимончелло	20 мл
Медовый сироп	10 мл
Дробленый лед

Как правильно пить лимончелло и с чем его сочетать

Как пить лимончелло: немного теории и краткий обзор способов употребления

Как и с чем пьют лимончелло

Как пьют лимончелло итальянцы

Как пить лимончелло: подбор бокалов

Как пить лимончелло: температура

С чем пить ликер лимончелло

Поделиться в социальных сетях

Вам может понравиться

Как и с чем пить лимончелло правильно. Коктейли в домашних условиях

Особенности употребления

Чем закусывать лимончелло

Коктейль «Мандариновый рассвет»

Коктейль «Морозный полдень»

Коктейль «Кремончелло»

Коктейль «Скитлс»

Белый лимонный глинтвейн

Коктейль «Мохителло»

Лимончелло — как пить, с чем подавать, коктейли

Напиток Лимончелло — как пить

С чем пить Limoncello

Коктейли с ликером Лимончелло

«Сорок восемь капель»

«Мартини мохитато»

«Love me do»

«Маргарита с Limoncello»

«Морозный полдень»

«Игристый Limoncello»

«Мандариновый рассвет»

Как правильно пить лимончелло и чем его запивать: Ликер Лимончелло — как и с чем правильно пить ликер Limoncello: коктейли, популярные сочетания —

Как и с чем пьют лимончелло

Как правильно пить лимончелло

Сколько градусов в лимончелло

С чем пьют лимончелло

Чем можно разбавлять

Коктейли с лимончелло

Особенности

Как пить Лимончелло в чистом виде и рецепты коктейлей

1. Температура

2. Темп

3. Время подачи

4. Сочетание с блюдами

5. Лимончелло с мороженным

Коктейли с Лимончелло

1. Мандариновый рассвет

2. Морозный полдень

3. Кремончелло

4. Скитлс

Как правильно пить Лимончелло, подача Лимончелло к столу

Ром: как правильно пить и классификация

Как правильно пить?

Чем запивать ром

Чем закусывать

Классификация и виды рома

Светлый ром

Темный ром

Золотой ром

в чем разница и как пьют итальянцы > WowItaly

Больше интересных статей об Италии:

С чем и как пьют ликер — полезные советы

Как правильно пить ликер?

Как пить разные виды ликера?

Чем закусывать ликер?

Как правильно пить лимончелло и с чем его сочетать

Как пить лимончелло: немного теории и краткий обзор способов употребления

Как и с чем пьют лимончелло

Как пьют лимончелло итальянцы

Как пить лимончелло: подбор бокалов

Как пить лимончелло: температура

С чем пить ликер лимончелло

Как правильно пить лимончелло (обновление 2021 года)

Как подать лимончелло

Выберите подходящую бутылку

Выберите подходящий бокал

Заливайте быстро и часто

Часто задаваемые вопросы

Получите максимум от своего Limoncello

Приготовление лимончелло

Что такое лимончелло и как пить итальянский лимончелло

Что такое Лимончелло?