Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Жареный картофель с красным луком — пошаговый рецепт с фото

Приготовление жареного картофеля с красным луком:

1подготавливаем ингредиенты.

В первую очередь с помощью острого кухонного ножа очищаем все овощи от кожуры и промываем их под струей холодной проточной воды. Картофель сразу нарезаем крупными кубиками примерного размера от 1,5 до 2 сантиметров. Перекладываем в глубокую кастрюлю, заливаем очищенной водой так, чтобы она была выше их на 3–4 сантиметра, и ставим на средний огонь. Когда жидкость закипит, добавляем в нее соль и варим картофель 5–10 минут до полуготовности.

Дальше сушим красный лук и чеснок бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем их на разделочную доску и измельчаем. Зубчики мелко шинкуем.

Лук разрезаем вдоль на 8–12 долек. Когда картофель дойдет до нужной степени готовности, откидываем его в дуршлаг и оставляем в нем до момента использования, чтобы стекли остатки воды. Также ставим на кухонный стол остальные продукты, которые понадобятся для блюда. После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно приступать к следующему шагу.

---

2готовим жареный картофель с красным луком.

Ставим на средний огонь глубокую сковороду со сливочным маслом. Как только оно растопится и разогреется, опускаем туда нарезанный красный лук с чесноком. Обжариваем их в течение 2 минут, интенсивно помешивая кухонной лопаткой.

Затем добавляем в сковороду картофель, перемешиваем овощи до однородной консистенции, чтобы они равномерно покрылись маслом, и жарим вместе под прикрытой крышкой около 25 минут.

Дальше пробуем блюдо на вкус, если надо, немного досаливаем, по желанию добавляем пару щепоток черного перца, снова все перемешиваем, раскладываем картошечку порциями по тарелкам и сервируем к столу.

---

3подаем жареный картофель с красным луком.

Жареный картофель с красным луком подают сразу после приготовления в качестве гарнира вместе с любыми мясными или рыбными кушаньями, а также в виде основного блюда, дополненного салатами из свежих овощей. Наслаждайтесь превосходной едой быстрого приготовления!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– по желанию за 2 минуты до готовности картошку можно заправить любыми пряностями, которые используют во время приготовления овощных блюд;

– тем же способом готовят картофель с обычным репчатым луком;

– вместо сливочного масла можно использовать растительное, либо свиной или говяжий топленый жир;

– картофель можно варить с сушеными или свежими травами и овощами: морковью, луком, петрушкой, укропом, лавровым листом и многими другим. От этого аромат и аппетитность блюда только выиграют!

Жареная картошка с зелёном луком и перцем чили

Жареный картофель с зелёном луком и перцем чили

Жареная картошка, пожалуй, самое популярное блюдо. Приготовить её сможет даже ребёнок, так как сложного в этом ничего нет. Картофель жареный не раз выручал хозяйку, когда гости на пороге. Приготовить можно её из сырого и отварного картофеля (варено-жареная молодая картошка со специями). Мне правда, первый вариант нравится больше). Жарят картошку с грибами, с мясом, на сале, с овощами.

Я же предлагаю приготовить её с зелёным молодым луком и перцем чили. Если вы живёте в своём доме, то самое время лук сорвать прям с огорода, свежий ароматный. Не пугайтесь и перца чили, после термической обработки острота и горечь уйдёт, а вкус у блюда получится пикантный.

Лучше всего выбрать сорт картофеля, который подходит для жарки (например Розара). Такой картофель хорошо сохраняет форму и не разваливается во время жарки.

Как приготовить «Жареная картошка с зелёном луком и перцем чили» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления вам понадобится картофель, зелёный лук, перец чили, соль и растительное масло.

Шаг 3 Ссылка

Зелёный лук (40 г) промыть под проточной водой, обсушить и нарезать не очень крупно.

Шаг 4 Ссылка

1 перец чили промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать полукольцами, семена удалить (я взяла зелёный и красный перец).

Шаг 5 Ссылка

Разогреть сковороду с растительным маслом (30 мл). Переложить в неё дольки картофеля. Обжарить на сильном огне до приятной золотой корочки. У меня обычно на это уходит 15-20 минут.

Как жарить картошку на сковороде

Шаг 6 Ссылка

Добавить немного зелёного лука и перец чили. Посолить (7 г) картофель, перемешать. Закрыть крышкой сковороду, убавить огонь и готовить картофель до полной готовности. У меня обычно на это уходит не больше 10 минут.

Шаг 7 Ссылка

По готовности картофель присыпать оставшимся зелёным луком и перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Жареная картошка с зелёным луком и перцем чили готова к подаче. Приятного Вам аппетита.

Жареная картошка с луком и лесными грибами

Кто откажется от жареной картошечки с лесными грибами? Вряд ли найдется такой человек. Жарить можно любые лесные грибы кроме тех, которые предназначены для засолки. У нас сегодня подберезовики….

Ингредиенты

• Грибы лесные вареные – 400 г__NEWL__
• Картофель – 6шт.__NEWL__
• Лук репчатый – 2 шт.__NEWL__
• Соль – по вкусу__NEWL__
• Перец черный молотый – по вкусу__NEWL__
• Растительное масло – 6 ст. ложек__NEWL__

Приготовление:

1. Сегодня из леса мы принесли большую корзину крепких, молоденьких подосиновиков и подберезовиков. Здорово! Значит, семью ждет вкусный и сытный ужин.

2. Грибы почистить, порезать на кусочки (не слишком мелко): ножки – кружочками, шляпки – в зависимости от их размера на 2-6 частей, промыть и залить водой.

Ее должно быть немного, так как грибы сами в процессе варки выпускают воду.

3. Варить на умеренном огне в течение получаса. Сваренные грибы отбросить на сито и, еще раз промыв их проточной водой, оставить, чтобы вода полностью стекла.

4. Тем временем картофель почистить, вымыть и порезать некрупной соломкой.

5. Репчатый лук порезать небольшими кубиками.

6. В сковороде хорошо разогреть растительное масло, бросить в него картофель и пожарить, периодически помешивая, до готовности. Картофель должен приобрести красивый золотистый цвет.

7. В другой сковородке пожарить грибы с репчатым луком на растительном масле следующим образом: лук, довести до прозрачного цвета, положить грибы, посолить, поперчить и на медленном огне, помешивая, подержать их на плите еще несколько минут. Жареные грибы соединить с жареным картофелем и перемешать.

8. Сковородку накрыть крышкой и, отставив на край плиты, дать блюду несколько минут пропариться.

9. Горячую картошку с грибами разложить в столовые тарелки и подать на стол со сметаной и салатом.

Приятного аппетита!

Вкусная жареная картошка на сковороде — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	300 г		50 г
	20 г		40 г
	8 г		5 г

Описание рецепта — Вкусная жареная картошка на сковороде:

Кто не любит жареный картофель? А вот приготовить его вкусно получается не у всех, поэтому сегодня готовим вкусную жаренную картошку на сковороде! Для этого подойдут любые зрелые клубни картофеля, разве что слишком крахмалистые сорта не советую брать. Какая основная ошибка при жарке картошки? Вы хотите получить хрустящие поджаренные брусочки и включаете сильный огонь! Картошка неизбежно подгорает. Поэтому, если хотите получить правильную картошку, следуйте описанной технологии.

А если еще и сливочное масло добавите (а еще лучше топленое), то от вашей картошки не оттащишь за уши!

Вкусная жареная картошка на сковороде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 13.38 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

197 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления вкусной жареной картошки на сковороде возьмите клубни картофеля, растительное и сливочное масло, соль и лук. Вот и все!

Шаг 2:

Картофель очистите от кожуры и промойте, промокните кухонным полотенцем.

Шаг 3:

Порежьте клубни мелкими брусочками.

Шаг 4:

Промокните их хорошо кухонным полотенцем от выделившегося сока.

Шаг 5:

Разогрейте оливковое масло.

Шаг 6:

Добавьте в него кусочек сливочного масла, полностью его растопите и подождите, пока выкипит сыворотка из масла.

Шаг 7:

Выложите подготовленный картофель в кипящее масло и быстро все перемешайте, чтобы каждый брусочек картофеля покрылся масляной пленкой.

Шаг 8:

Накройте картошку крышкой, убавьте огонь на ниже среднего и жарьте, пока подрумянится нижняя сторона. Не перемешивайте.

Шаг 9:

Тем временем нарежьте отбеленные части зеленого лука или просто репчатый лук.

Шаг 10:

Подрумяненный с одной стороны картофель переверните, посолите.

Шаг 11:

Добавьте лук. Перемешайте, присолите перевернутую сторону и снова жарьте под крышкой до готовности.

Шаг 12:

Переверните и дожаривайте без крышки столько, сколько нужно — до какой степени жарки вам нужно. Главное — сильно не прибавлять жар плиты. Картошка получается и румяной, и не слипшейся, каждый брусочек сам по себе.

Шаг 13:

Подавайте вкусный картофель, присыпав зеленым луком сразу, горячим.

Шаг 14:

Вкусная жареная картошка на сковороде готова! Отличный гарнир или дополнение к обеду, замечательно она идет с соленьями и маринадами, рыбой и мясом. Приятного аппетита!

Быстрый жареный картофель с яйцом. Жареная картошка с яйцом

Жареный картофель с яйцом

Картофель самый популярный овощ в кулинарии. Всему миру известны тысячи рецептов приготовления картофеля,  самый полярный и самый калорийный вид приготовления это жарка. Картофель содержит в себе крахмал, чем больше крахмала, тем вкусней вкус картофеля, но при этом он будет разваливаться. Перед обжаркой картофель  советуют подержать в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал, а потом уже нарезать и жарить. Все мы привыкли жарить картошку брусочками или ломтиками, еще добавляя при этом сало, лук…Это так калорийно и не очень полезно. Сегодня хочу приготовить необычный жареный картофель. Это блюдо совместило в себе два продукта картофель и яйца и в итоге получаем блюдо жареный картофель с яйцом. Самое главное приготовление картофеля жареного происходит очень быстро, значит, его можно приготовить на завтрак, а все жареное лучшего всего кушать утром. Картофель жареный рецепт приготовления, которого совершенно не сложный и в то же время вкусный, по праву займет в вашем меню привилегированное место. А как приготовить жареный картофель с яйцом вы сможете познакомиться в этом МК.

Ингредиенты для приготовления блюда «Жареный картофель с яйцом»:

— картофель;

— яйца;

— подсолнечное масло;

— соль;

— молотый перец;

Рецепт приготовления жареного картофеля с яйцом:

Картофель очищаем от кожуры, моем.

Картошку обсушиваем бумажным полотенцем и натираем на терке.

Яйца взбиваем с помощью венчика или миксера.  Добавляем соль и молотый перец , перемешиваем.

Картофель, который мы натерли на терке, заливаем взбитыми яйцами. Перемешиваем.

На огонь ставим сковороду, наливаем масло и разогреваем. Когда сковорода нагрелась, выливаем смесь яиц и натертого картофеля.

Когда картофель и яйца поджарились, переворачиваем с помощью лопатки.

Поджаренный картофель с яйцом выкладываем на тарелку, красиво разрезаем и подаем на стол.

Особенно вкусный быстрый жареный картофель с яйцом горячий.  К такому блюдо хорошо бы подать соленые огурчики или помидорчики.

Приятного аппетита!

Автор рецепта «Жареный картофель с яйцом»  Работягова Таня.

Жареная картошка с луком

Самая популярная жареная картошка, это с луком. Готовить картошку быстро и в то же время она вкусная и сытная. Блюдо может быть самостоятельным или гарниром.

Рецепт жареной картошки готовится быстро, обходится дешево, и при этом жареная картошка с луком получается вкусной и сытной. Хорошо сочетается такая жареная картошка с молоком, кефиром, простоквашей. Правда, получается довольно высококалорийное блюдо, которым нежелательно злоупотреблять тем, кто тщательно следит за своей фигурой. Хотя время от времени полакомиться можно.

Ингредиенты для приготовления блюда «Жареная картошка с луком»:

— 300 г картофеля;

— 1луковица;

— соль;

— перец

— 3-4 ст.л. растительного масла.

Рецепт приготовления жареной картошки с луком:

Картофель очистить и нарезать соломкой. Обсушить на салфетке или бумажном полотенце. Мокрый картофель липнет к сковороде. Брусочки должны быть примерно одинакового размера, тогда они приготовятся одновременно.

Лук нарезать четвертью кольца толщиной около 5 мм. Слишком тонко не нарезать, чтобы лук во время приготовления не превратился в «кашу» и не сгорел.

Масло хорошо разогреть в сковороде. Это также необходимо, чтобы картофель хорошо пожарился и не прилипал ко дну. Несколько минут не перемешивать картошку, она покроется тонкой корочкой.

Уменьшить нагрев и жарить картофель еще 5-7 минут. Всыпать к нему измельченный лук, поперчить.

Продолжать жарить до готовности картофеля, время от времени помешивая. Не нужно перемешивать картошку часто, чтобы брусочки не развалились и не получилось жареное пюре. Перемешивать следует всего несколько раз за все время приготовления. Посолить в конце приготовления. Если солить картофель сначала, он пустит сок и будет разваливаться.

Несколько полезных советов:

Чтобы картофель имел румяную корочку, нужно жарить его при среднем нагреве в открытой сковороде. Если вы хотите получить мягкую картошку без корочки, нужно жарить его при умеренном нагреве под крышкой, а несколько минут в конце приготовления без крышки.

Для более нежного вкуса картошку можно жарить с добавлением небольшого количества сливочного масла. Жарить только на сливочном масле не стоит – получится очень жирно.

Специи или чеснок нужно добавлять в картофель примерно за 5 минут до окончания приготовления. Тогда они не подгорят и сохранят свой вкус. К примеру, если всыпать измельченный чеснок сначала, то к готовности картофеля он будет уже сгоревший.

Растительного масла нужно наливать немного, только чтобы картошка не подгорела.

Сковорода должна быть полностью чистой и высушенной. В противном случае картофель будет подгорать и прилипать ко дну.

 

Жареная картошка с луком, как приготовить жареную картошку рецепты

 Жареная картошка с луком

Мне хотелось бы поделиться своими секретами приготовления жареной картошки с вами. Наша вкусная жареная картошка получится с красивой хрустящей корочкой, которую все любят.

Нарезать картофель можно разными способами: ломтиками, брусочками, тонкой соломкой. Но помним, чем толще нарезать картофель, тем дольше понадобится времени для его прожарки. Для жарки картофеля лучше брать сковороду с толстым дном, например чугунную.

Так же советуем попробовать картошку жареную в мультиварке

Так же картошку жареную можно готовить на сливочном масле или на половину с подсолнечным маслом, от сливочного масла ваша картошечка приобретет удивительную нежность. Помним, что солить и добавлять лук следует за десять минут до готовности. Так как если мы посолим вначале готовке, то картофель пустит сок и не получится вкусной, хрустящей корочки.

Ингредиенты для блюда «Жареная картошка с луком»:

• — картофель около 1 кг;
• — 3 средних луковицы;
• — солим и перчим по вкусу;
• — подсолнечное масло.

Как приготовить жареную картошку:

Для начала берем картофель, промываем его под проточной водой и чистим от кожуры. Затем нарезаем картофель на брусочки. Для того чтобы избавится и убрать неприятный привкус крахмала, нарезанный картофель следует замочить в холодной водичке на десять минут, затем слить воду и промокнуть полотенцем, тем самым убрав всю лишнюю жидкость.

Сначала хорошенько разогреваем сковороду, только потом наливаем в нее подсолнечного масла. Кладем в сковородку с маслом наш нарезанный картофель и жарим сначала на большом огне, чтобы образовалась румяная корочка, затем убавляем огонь и накрываем крышкой. Картофель за всю жарку мешаем около двух, трех раз. По надобности подливаем подсолнечного масла.

Подготавливаем лучок, чистим его и нарезаем на тонкие полукольца.

За десять минут до готовности добавляем нарезанный лучок и солим картофель, аккуратно перемешиваем.

Наш вкусный жареный картофель готов! Украшаем картошечку свежей зеленью, и подаем на стол. Приятного аппетита!!! Классический вариант приготовления жареного картофеля с луком знаком и опытной хозяйке, и профессиональному повару, и холостяку.

Рецепт «Жареная картошка с луком» подготовила Катюшка

Жареный картофель с луком и чесноком

Казалось бы, что может быть проще жареного картофеля с луком? Ан нет! Не так уж и просто это сделать вкусно и красиво. Я считаю, что по настоящему хорошо жарить картошку могут только мужчины, ну конечно же, моя мамочка! Отчего-то я её умение никак не могу перенять, пришлось ходить по следам за ней с камерой. Как она объяснила, картошечка получается упругой и не разваливается, если выбрать правильный сорт. В этот раз у нас была «цыганочка».  Так же необходимо использовать достаточно большое количество растительного масла, чтоб не пересушить картофель. Думаю, после этого раза, моя жареная картошку станет по вкусу не хуже маминой. Попробуйте и Вы этот способ, возможно возникнут рекомендации, которые помогут ещё более упростить этот процесс.

Итак, для приготовления жареного картофеля с луком необходимо потратить час времени, количество порций получается – 4 штуки.

Ингредиенты для блюда «Жареный картофель с луком и чесноком»:

• — растительное масло (подсолнечное или кукурузное) —  70 миллилитров;
• — картофель сорта «Цыганка» — 1,2 килограмма;
• — лук репчатый – 1 головка;
• — чеснок – 2 -3 зубчика;
• — соль морская – 1 столовая ложка.

Как приготовить жареную картошку с луком и чесноком:

Покупаем хорошую, не мороженую картошку, или достаём зимние запасы из подвала и очищаем от глазков. Лук и чеснок тоже выбираем хорошие, не гнилые.

Картофель очищаем овощечисткой (мандолиной) от кожуры. Вырезаем чёрные точки. Промываем под проточной водой и чистим щёточкой. Нарезаем картофель соломкой.

Разогреваем масло на сковороде и высыпаем туда картофель. Начинаем жарить на среднем огне, крышку закрываем. Минут 5 к картофелю не прикасаемся.

В это время очищаем от шелухи, промываем и нарезаем кубиком репчатый лук.

Картофель переворачиваем широкой лопаткой и обжариваем с другой стороны. Так же под крышкой.

Примерно через 10 минут крышку снимаем, она нам больше не понадобится. Солим картофель, перемешиваем его.

Добавляем лук и продолжаем жарить картофель  вместе с луком до готовности.

Помешиваем изредка картофель, если необходимо – доливаем немного масла в сковороду.

Готовый картофель снимаем с огня. Даём остыть под крышкой от сковороды, если Вы хотите чтоб он получился слегка влажным. Если же Вам нужно по максимуму получить зажарку, крышкой не закрывать.

Мы подаём картофель всегда с солёной капустой, эти два блюда отлично дополняют и оттеняют друг друга.  

Так что грейте чайник, заваривайте любимые травы, подавайте картофель с капустой в любимой посуде и зовите родню к столу.

Приятного аппетита!

Жареная картошка на сале

Очень вкусно получается жареный молодой картофель с кожурой. Это блюдо кажется элементарным в приготовлении, однако, далеко не у каждой хозяюшки получается действительно вкусная жареная картошка.

Сегодня мы подробно расскажем, как поджарить самый лучший картофель, который обязательно понравится всем вашим домочадцам. Секрет приготовления – в сопутствующих продуктах. Это обязательно солёное сало, которое предварительно вытапливается до получения смальца на сковороде, а уж после только на этом смальце жарится картофель. Также вкус картофелю задаёт репчатый лук, который можно немного смешать с перьевым зелёным луком – аромат ещё станет насыщеннее. Ну и, конечно же, молодой картофель не стоит очищать от кожуры. Оставьте эту неприятную процедуру на другое время года, когда без неё не обойтись. А молодая картошечка хороша и со шкуркой. Масло растительное также лучше выбрать нерафинированное, а с резким запахом.

Ещё один момент – выбор посуды для жарки. Если у вас осталась от мамы или бабушки старая тяжёлая чугунная сковорода – это идеальный вариант. За неимением чугунной, приходится использовать тефлоновую, но тогда обязательно с толстым, желательно двойным дном. Приступаем?

Для приготовления жареной картошки на сале на 4 порции нужно 45 минут времени.

Ингредиенты для блюда «Жареная картошка на сале»:

• — картофель молодой – 1 килограмм;
• — лук репчатый —  1 головка;
• — сало солёное – 50 грамм;
• — масло растительное – 1 столовая ложка;
• — соль, перец – по вкусу;
• — свежая зелень – для украшения.

Как приготовить жареную картошку на сале:

Покупаем всё необходимое, сало должно быть комнатной температуры.

Картофель молодой промойте под струёй воды. Жёсткой щёточкой хорошенько обработайте поверхность от грязи.

Нарежьте неочищенный картофель брусочками.

С сала срежьте кожуру и разрежьте мелкими кусочками. Разогрейте в сковороде растительное масло. Протопите в масле сало до появления большого количества смальца.

Выкладывайте картофель, жарьте под закрытой крышкой, изредка помешивая 15 минут.

В это время репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте кубиком.

Добавьте лук в картофель, продолжайте жарить вместе.

До готовности картофель лучше доводить при открытой крышке, чтобы получилась хорошая равномерная корочка.

Соль добавляйте в самом конце приготовления. Перец также.

Разложите готовый жареный картофель по порционным тарелкам.

Подавать такую калорийную пищу стоит с большим количеством салата из свежих овощей и любыми напитками. Приятного Вам аппетита!

Добавить комментарий

Жареная картошка на сковороде с луком

А может кто-то захочет использовать сразу несколько добавок — пожалуйста, эксперименты тут очень даже уместны. Но прежде чем переходить к самому процессу приготовления нужно вспомнить историю блюда, и сказать пару слов о секретах его приготовления и пользе.

История жаренной картошки

И прежде чем поговорить об истории напомним, что не стоит путать жаренную картошку с картофелем фри — это блюда хоть и похожие, но все же отличающиеся друг от друга кардинально. Самое главное и важное отличие между ними — это количество масла в котором картошка жарится. Фри во время жарки просто плавает в масле и таким образом легко и быстро, а главное равномерно прожаривается. А вот с обычным жаренным картофелем дело обстоит куда сложнее. Количество масла тут используется меньшее и потому прожарить ее так чтобы она не была сырой, но и не сгорела не так уж просто. Для этого нужно правильно выбрать картофель, правильно его нарезать и с умом приготовить. Вот несколько правил, которые следует соблюдать для получения наилучшего результата:

• Правильной картошкой для поджаривания считаются твердые сорта с розоватой кожурой, среднего размера;
• жарить картошку следует только на рафинированном масле — оно не коптит и не дает неприятного привкуса. Иногда можно также использовать для жарки масло сливочное, но в этом случае есть большая опасность того что блюдо подгорит;
• чтобы вкусно приготовить жареную картошку следует ее также правильно нарезать — кусочками, брусочками или соломкой. Кроме этого перед жаркой картошку желательно вымочить в холодной воде не менее получаса. Так из овоща выходит крахмал и при жарке она не слипается.

Что касается исторических сведений, то сам овощ впервые появился около 2000 лет назад на территории Перу и Боливии, а вот поджарили его в масле впервые только в 1840 году в Париже. История не сохранила имя гениального повара, который придумал резать картошку соломкой и обжаривать в масле, но его творение живет до сих пор и считается по-истине народным деликатесом.

Польза блюда

Первое на что обратим внимание — это калории, которых в жареной картошке все таки многовато, а потому злоупотреблять подобным деликатесом точно не стоит. Кроме того, назвать это блюдо слишком полезным тоже не так то просто ведь при жарке точно образуются канцерогенные вещества, а они накапливаясь в организме могут в последствии вызывать онкологические заболевания. В то же самое время сам овощ очень даже не плох ведь кроме большого количества витаминов является источником органических кислот и фолиевой кислоты, а также фосфора, железа, калия и других нужных и важных микроэлементов. Так что не часто баловать себя кртофшечкой очень даже можно — поверьте ХозОбозу.

Ингредиенты

• Картофель — 4-5 клубней
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль и специи — по вкусу
• Растительное масло — около 50 г

Рецепт жареной картошки с луком

1. Подготовим необходимые продукты;

   Прежде всего подготовим все ингредиенты

2. Лук очистим от кожуры и нарежем полукольцами;

   Чистим лук и нарезаем его на полукольца

3. Картофель чистим, нарезаем соломкой и вымачиваем не менее 30 минут в холодной воде;

   Очищенную картошку чистим, режем и помещаем в холодную воду примерно на пол часа

4. На растительном масле поджариваем картошку с луком;

   Раскаляем на сковородке растительное масло и одновременно высыпаем картошку и лук. Обжариваем все до золотистого цвета регулируя огонь

5. Готовую картошку сразу выкладываем на тарелку, солим и заправляем специями по вкусу;

   Поджаренную картошку следует сразу подавать к столу предварительно посолив и приправив

Конечно, рецепты жареной картошки есть разные от классического на сковороде и до модной нынче фри, но вкус всегда отменный — вы уж поверьте. Так что готовьте и кушайте, но не забывайте о последствиях они могут быть негативными для печени и фигуры. Но если не много и не часто, можно — нужно ведь себя чем-то радовать. А ХозОбоз ждет Ваших рецептов и впечатлений. Мы рады быть Вам полезными.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Идеально жареный картофель и лук

Ням Перейти к рецепту

Этот пост содержит партнерские ссылки. Автор может получать комиссию за любые покупки, сделанные по этим ссылкам, бесплатно для вас.

Идеально обжаренные картофель и лук, обжаренные на сливочном масле, имеют идеальные хрустящие края и прекрасно приправлены. Это рецепт подражания Lambert’s Café, в котором подают лучший жареный картофель с юга / жареный картофель по-деревенски!

Вы когда-нибудь были в Lambert’s Cafe ?? Вы знаете это место в туристическом центре, которое имеет очереди за дверью и рекламирует «дом брошенных булочек»? Ну, я был там несколько раз, и это весело! Они специализируются на южной кухне.Одна вещь, которая мне всегда нравилась, — это одно из их распространенных блюд с жареным картофелем и луком. Картофель нарезают тонкими ломтиками и обжаривают с луком до нужной хрустящей, но не слишком хрустящей текстуры.

Я решил, что хочу попробовать сделать это. Теперь это стало любимым блюдом всей семьи и отличной едой для комфорта. Мои дети называют их «картошкой неаккуратного Джо», потому что я готовлю их, когда делаю неаккуратную картошку Джо. Это идеальное картофельное блюдо, которое можно дополнить гамбургерами, свиными отбивными или даже в любое время, когда вы захотите картофельное блюдо, оно подойдет!

Какой картофель использовать для этого рецепта жареного картофеля с луком?

В идеале для жареного картофеля и лука на юге вам понадобится картофель, который будет хорошо держаться вместе. Я использую красновато-коричневый картофель. Вы также можете использовать красный картофель, однако картофель будет больше ломаться при жарке на сковороде.

Как приготовить жареный картофель и лук

Начните с того, что нарежьте 1 целую большую луковицу тонкими ломтиками и положите ее в большую сковороду.

Вы будете готовить лук в течение нескольких минут перед добавлением картофеля.

Снимите кожицу с картофеля и нарежьте его тонкими ломтиками. Добавьте сливочное и оливковое масло в сковороду на среднем огне. Я добавляю масло в сковороду вместе со сливочным маслом, потому что оно позволяет маслу нагреться до более высокой температуры, не поджигая его.

Обжарить на среднем огне 2-3 минуты

Я настоятельно рекомендую иметь на кухне хороший нож, особенно для этого картофеля. Они должны быть довольно тонкими, и наличие хорошего ножа Santoku или шеф-повара имеет очень большое значение на кухне.

Мой любимый нож — Santoku Knife от JA Henckel

.

Если вы хотите больше узнать о моем обзоре этого ножа и о моем любимом наборе ножей, прочтите мою статью о наборе ножей Zwilling Twin Signature 7 PC Knife Block Set.

---

Затем добавить нарезанный картофель, соль и FRESH CRACKED черный перец.

Большой игрок в этом рецепте — свежий треснутый перец. Придает этому гарниру удивительные размеры.

Не накрывайте. Время от времени переворачивайте картофель лопаткой или кулинарной ложкой, чтобы дно не подгорело. Некоторые кусочки станут коричневыми и хрустящими, а некоторые не такими коричневыми.

---

---

У меня есть особенная ложка, без которой я почти не могу готовить.Это нечто среднее между шпателем и ложкой, и оно плоское. На самом деле это называется наметочной ложкой, я не шучу, я использую ее почти каждый день. Я обычно предпочитаю ложку и лопатку. Вот это изображение выше, купите себе и влюбитесь.

Вы должны убедиться, что часть жареного картофеля получается красивой и хрустящей, а другая — менее прожаренной и нежной. Из них получаются ЛУЧШИЙ жареный картофель и лук!

Вы можете увидеть, как картофель и лук начинают подрумяниваться в сковороде.Мне нравится мой чуть более хрустящий

И вот вам красивое, хрустящее, нежное и вкусное блюдо из картофеля и лука, которое понравится вашей семье!

---

Магазинные кухонные принадлежности, используемые в этом рецепте

---

Ознакомьтесь с другими популярными рецептами из книги «Щепотка приключений»!

Аутентичные жареные бобы (быстрого приготовления / мультиварка)

Листья фаршированной капусты по-ливански

Настоящий ливанский хумус

---

Идеально жареный картофель и лук

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

• 6-7 Красновато-коричневый картофель, тонко нарезанный
• 1 лук, нарезанный тонкими ломтиками
• 3 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 ½ чая Соль
• 1 чай Свежемолотый черный перец

• Положите в большую сковороду тонко нарезанный лук вместе с маслом и оливковым маслом.Обжарить на среднем огне 2–3 минуты.

• Добавить тонко нарезанный картофель вместе со специями, перемешивая.

• Соте на среднем огне, переворачивая каждые несколько минут

• Соте в течение 25 минут или пока он не подрумянится по вашему желанию

---

Рецепт обжаренного картофеля и лука на сковороде

Обжаренный в сковороде картофель с идеально хрустящей поверхностью и нежной внутренней частью легко приготовить, если приготовить его медленно на тяжелой сковороде.

Приправленный луком и чесноком, этот картофель отлично сочетается с яйцами на завтрак или в качестве гарнира к таким основным блюдам, как жареный стейк, свиные отбивные или жареная рыба.

Чтобы получить хорошую корочку на внешней стороне этого картофеля на неглубокой сковороде, используйте тяжелую сковороду (нам нравится чугун) и используйте слабый или средний огонь. Также важно часто переворачивать картофель для равномерного подрумянивания и проявлять терпение. Им нужно около тридцати минут, чтобы они хорошо приготовились и подрумянились.

Состав

• 1 фунт белого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками 3/4 дюйма
• 2 столовые ложки растительного масла (при необходимости больше)
• 1 зубчик чеснока, разрезанный продольно
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 1 пучок нарезанного лука
• Соль и черный перец свежемолотый

Инструкции

1. Нагрейте растительное масло в толстой сковороде на среднем или слабом огне.
2. Добавьте чеснок и готовьте 2 минуты до появления аромата (не подрумянивайте).
3. Снимите чеснок со сковороды и выбросьте, затем добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
4. Добавьте картофель, приправьте по вкусу солью и перцем и продолжайте готовить, часто переворачивая, пока он не станет золотистым и хрустящим со всех сторон, от 25 до 30 минут.
5. Если картофель начинает прилипать к сковороде, не стесняйтесь добавить еще одну столовую ложку масла. Также возможно, что у вас слишком сильный жар, поэтому попробуйте уменьшить его.
6. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу, затем добавьте зеленый лук и продолжайте готовить, часто помешивая, еще на 2–3 минуты, пока он не станет мягким.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 178 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 87 мг Углеводы: 27 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 3 г

Примечание. Информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов.

Рецепт жареного картофеля и лука

Жареный в духовке картофель и лук — это простой и классический гарнир, который все любят. Картофель всегда является фаворитом в нашем доме, и я знаю, что он будет любимым и у вас!

Жареный картофель — отличный гарнир, на приготовление которого нужно всего несколько минут.

Этот жареный картофель с луком полон аромата и готовится в духовке до идеальной текстуры с хрустящими краями.

Вы просто не ошибетесь с этим простым, но очень ароматным блюдом!

Я всегда люблю картошку, и этот легкий гарнир — один из моих новых фаворитов!

У нас есть все мои фавориты — хрустящий молодой картофель, свежий карамелизованный лук, чеснок и тимьян, чтобы раскрыть все ароматы.

Подавайте их как гарнир к ужину, а остатки сохраните, чтобы их можно было съесть на завтрак!

Это классический, вкусный рецепт, который очень легко приготовить.

Поскольку время на подготовку составляет всего несколько минут, вы можете расслабиться и позволить духовке сделать остальную работу за вас!

Ингредиенты для жареного картофеля и лука

• Маленький красный картофель
• лук
• соль
• тимьян
• чесночный порошок
• перец
• оливковое масло

Нарежьте маленький красный картофель пополам или на четвертинки, если они больше.

Нарежьте лук кусочками примерно такого же размера, как и картофель.

Добавьте картофель, лук и специи в стеклянную форму для запекания (это мое любимое блюдо для жарки картофеля).

Добавьте оливковое масло, чтобы хорошо покрыть картофель, и перемешайте до однородного состояния.

Поначалу картофель может выглядеть слишком жирным, но это дополнительное масло помогает ему прожариться на сильном огне и стать хрустящим, не теряя жидкости и не пригорая.

Перемешайте руками, пока все оливковое масло и специи не покроют картофель и лук.

Как приготовить хрустящий картофель?

Чтобы картофель получился хрустящим, вам понадобится масло и время запекания от 45 минут до часа.

Обязательно используйте достаточно большую кастрюлю, чтобы картофель можно было разложить ровным слоем.

Это гарантирует, что у каждого картофеля есть шанс получить хрустящие края!

Запекайте картофель и лук при температуре 425 градусов в течение часа, переворачивая и перемешивая каждые 15 минут или около того.

Каждый раз, переворачивая картофель, лопаткой очищайте сковороду от всех краев.

Так картофель будет равномерно прожарен и станет хрустящим с разных сторон.

Легкий, легкий и всегда лучший рецепт гарнира!

Даже мой муж, который утверждает, что не любит картошку, проглотит этот рецепт.

Еще любимые картофельные рецепты

Вы готовите этот рецепт? Я хочу увидеть! Не забывайте отмечать меня в instagram @buildyourbite и хэштегом #buildyourbite со своими рецептами!

Не забудьте закрепить этот рецепт на потом и подписаться на Build Your Bite на Pinterest. вы найдете все последние вкусные рецепты!

Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте оставить рейтинг ниже!

Рецепт с картофелем и луком

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Состав

• 1 фунт.маленький красный картофель, разрезанный пополам (см. примечания)
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки тимьяна
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка перца
• до 1/4 стакана оливкового масла

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов
2. Добавьте картофель, лук и специи в стеклянную форму для запекания
3. Налейте оливковое масло, чтобы хорошо покрыть покрытие (я использовал полную 1/4 чашки)
4. Перемешайте, чтобы соединить
5. Выпекать при 425 градусов в течение 50-60 минут, проверяя перемешивание и переворачивание каждые 15-20 минут

Банкноты

Мой картофель был очень маленьким, поэтому я просто разделил его пополам. Если у вас немного больше, вы можете разделить их на четыре части, чтобы получить более мелкие кусочки (они лучше хрустят)

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

5

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 182Общие жиры: 11 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 0 мг Натрий: 435 мг Углеводы: 19 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Не забудьте отметить меня в инстаграмме @buildyourbite и хэштегом #buildyourbite со своими творениями по рецептам!

Поделиться — это забота!

Жареный картофель и лук по-персидски • Единороги на кухне

Легкий рецепт жареного картофеля и лука с персидскими нотками.Do piazeh aloo — иранское веганское блюдо, которое можно быстро приготовить, используя всего несколько ингредиентов. Он наполнен таким ароматом благодаря куркуме и специям.

Хотя персидские рецепты могут показаться сложными и требующими определенных методов и ингредиентов, важно знать, что в этом блоге есть так много простых персидских рецептов, которые вы можете приготовить из ингредиентов, которые есть у вас дома. Некоторые простые рецепты — это картофельные котлеты, котлет и томатный рис. Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить до пьязех алоо, рецепт персидского картофеля и лука, который готов в кратчайшие сроки и который очень легко приготовить.

Жареный картофель и лук aka do piazeh aloo

В Иране это блюдо называется Do Piazeh Aloo, оно родом из Шираза, красивого города на юго-западе Ирана. Картофель на диалекте ширази называется «алоо» (как это называется по-индийски!). Do piazeh aloo буквально означает «картофель с двумя луковицами». В общем, рецепт прямо в названии! На каждые две луковицы понадобится одна картофелина.

Это веганский рецепт картофеля, который также не содержит глютена. Это очень просто, но очень вкусно, и всем в нашей семье это нравится. Жареный картофель и лук по-персидски — одно из тех блюд, которые вы готовите, когда не знаете, что делать на ужин, оно просто поражает.

Ингредиенты

Лук — Я предлагаю использовать для этого рецепта желтый лук. По этому рецепту мелко нарезать лук.

Картофель — Лучше всего для этого рецепта подойдет красный картофель или золотой картофель юкон. Их тоже нужно нарезать мелкими кубиками.

Масло — Традиционно этот рецепт готовят на растительном или подсолнечном масле, однако я приготовил его на оливковом масле, и результаты такие же хорошие.

Томатная паста — Чтобы добавить немного цвета, аромата и глубины, мы используем томатную пасту. Убедитесь, что вы не используете слишком много томатной пасты, иначе вкус будет слишком сильным.

Специи — Как и многие другие персидские рецепты, это блюдо также имеет мягкий вкус. Приправы, которые мы используем для жареного картофеля и лука, — это соль, перец и куркума. Если вам нравится острый вкус, добавьте от до ½ чайной ложки кайенского перца.

Как приготовить жареный картофель и лук

Подготовить лук и картофель

Разрежьте лук пополам, нарежьте мелкими кубиками и отложите.Вымойте и очистите картофель, затем нарежьте его кусочками по ½ дюйма.

Приготовить картофель

Доведите до кипения воду и варите картофель в кипящей воде примерно 5-10 минут, пока он не станет почти полностью готовым. После приготовления слейте воду из картофеля.

Жарить лук

Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить лук до золотистого цвета и ароматного.

Добавьте специи и картофель

Добавьте томатную пасту и специи.Добавьте к луку картофель и хорошо перемешайте. Готовьте еще 5 минут, а затем подавайте.

Можно ли добавить картофель к луку, не готовя его?

Еще один способ сделать пьязэ алоо — добавить картофель прямо к луку, не готовя его предварительно. Это тоже может сработать, но лук может стать коричневым и потерять вкус, так как картофель готовится дольше.

При добавлении сырого картофеля к луку: Чтобы картофель полностью приготовился, после добавления томатной пасты и специй налейте ¾ стакана воды в сковороду.Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10-15 минут, пока картофель полностью не приготовится.

Предложения по обслуживанию

Это простое блюдо, которое можно подавать отдельно или с хлебом, например, варбари. Другими вкусными гарнирами к этому блюду являются салат ширази (салат из персидских огурцов и помидоров) и маст о кхиар (персидский йогурт и огурец) или простой нарезанный салат.

Жареный картофель и лук по-персидски (Do Piazeh Aloo)

Шади Хасанзаде

Легкий рецепт жареного картофеля и лука с персидскими нотками.Do piazeh aloo — иранское веганское блюдо, которое можно быстро приготовить, используя всего несколько ингредиентов. Он наполнен таким ароматом благодаря куркуме и специям.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Персидская

Порции 2 порции

Калорий 390 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 красновато-коричневых картофеля, вымытых и очищенных
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 мелко нарезанных желтых лука
• 1 столовая ложка томатной пасты
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки куркумы
• ½ чайной ложки черного перца

Инструкции

• Доведите кастрюлю с водой до кипения.Нарежьте картофель на кусочки по ½ дюйма и добавьте их в кипящую воду. Готовьте 5-10 минут, пока они почти не станут готовыми. Слейте воду и отложите в сторону.

• Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

• Обжарьте лук в оливковом масле до золотистого цвета.

• Добавьте томатную пасту и специи. Смешайте, чтобы соединиться. Добавьте картофель и хорошо перемешайте.

• Готовьте еще 5-8 минут.

• Подавать горячим.

Примечания

Вы можете подавать жареный картофель и лук с хлебом, например, варбари. Это блюдо также хорошо сочетается с холодными гарнирами, такими как салат ширази (салат из персидских огурцов и помидоров) и маст о кхиар (персидский йогурт и огурец).

Nutrition

Калорийность: 390 ккалУглеводы: 61 г Белки: 7 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 665 мг Калий: 1291 мг Волокно: 7 г Сахар: 12 г Витамин A: 122 МЕ Витамин C: 30 мг Кальций: 3 9000 мг Кальция: 78 мг Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!

Жареный картофель (как его приготовить и когда его есть!)

Не так много культур, которые в то или иное время не полагались на картофель как на основной продукт питания из-за его доступности, приспособляемости, вкуса и склонности к сытости.Южане, конечно, не исключение. Я помню, как моя прабабушка Лела рассказывала о том, как она раньше собирала хлопок в поле со своими детьми (когда вы были издольщиком, вся семья должна была работать в поле), и они возвращались в дом в обеденное время и выкопайте немного картошки и пожарьте себе на обед. Трудно слышать подобные вещи и не смотреть на эту тарелку картофеля как на связь с вашими предками, понимаете?
~ Вздох ~ Я скучаю по Леле.
Хорошо, перейдем к части еды…

Теперь вы знаете, что, когда южанин что-то схватывает, обычно возникает некоторая поджарка, если мы можем помочь.Однако существует большое заблуждение о жарке на юге. Люди, кажется, думают, что южная еда = жарка во фритюре. Это совсем не так. На первый взгляд, большая часть нашей «жарки» даже не включает масло. Как же тогда жарить? Ну, это просто вопрос того, что мы называем «жаркой», отличается от того, что те, кто проживает за пределами юга, определяют жарку.

Понимаете, для нас сковороду всегда называли «сковородой». Поэтому, когда человек на юге говорит вам что-то пожарить, иногда он просто говорит вам, какой тип сковороды использовать.Многие наши блюда, такие как «жареная кукуруза», не имеют ничего общего с маслом, а просто готовятся на сковороде! На самом деле я редко использую масло в кулинарии, я гораздо чаще использую его в своей выпечке.

Картофель жареный не так уж и отличается. На самом деле вы едва покрываете дно сковороды маслом, так как картофель имеет тенденцию прилипать. Я и абсолютно все, кого я знаю, любят жареный картофель. Также нет еды, к которой они бы не подошли. На юге они с такой же вероятностью будут поданы на завтрак, как и на обед или ужин.Несмотря на то, что вы думаете, на вкус они НЕ похожи на печеный картофель или даже на картофельное пюре. Жареный картофель — само по себе удовольствие. Это картофельный вкус во всей красе, лучше любого другого, честно!

Тем не менее, они имеют тенденцию быть региональными. Вы либо слышали о них и любите их, либо полностью сбиты с толку самой концепцией. Однажды, когда к нам приезжала бабушка Джордан (которая была воплощением всего, чем должна быть южная леди), мы приготовили обильный завтрак в доме моей матери.

Мама поставила на стол большую старую миску с жареным картофелем, и бабушка Джордан наклонилась и спросила, протяжно протяжно произнеся: «Что ж, они выглядят интересно! Кто они такие?» Мы с мамой скрыли удивление, когда мама ответила, что это просто жареный картофель. На что бабушка Джордан ответила: «Ну, разве не так здорово. Бьюсь об заклад, те уверены, что все будет хорошо! »
Родился и вырос в Атланте и никогда не ел жареной картошки?
Давайте принесем вам на стол как можно скорее, хорошо?

Все, что вам нужно, это картофель, растительное масло, соль и перец.

(Вам просто понравится, насколько они прекрасны на вкус, если вы никогда раньше не ели жареный картофель!)

Налейте в сковороду столько масла, сколько нужно, чтобы покрыть дно. Включите среду, чтобы дать маслу нагреться в течение нескольких минут.

Картофель очистить и мелко нарезать. Добавьте их в горячую сковороду.

Их хорошо посолить и поперчить по вкусу.

При готовке всегда следует полагаться на то, чтобы положить недостаточно, а не слишком много, чтобы гости могли приправлять по своему вкусу.

Знаете ли вы, что считается очень грубым посолить или поперчить пищу перед тем, как ее попробовать?

Интересный лакомый кусочек, о котором вы, возможно, не знали! Это оскорбительно для повара. 🙂

Да ладно, если ты у меня дома, я не против.

Накройте крышкой и дайте им готовиться примерно десять минут на среднем уровне, но проверяйте их каждые несколько минут. Как только те, что внизу, начнут подрумяниваться, вам нужно размешать их снизу, чтобы те, которые были сверху, оказались внизу, а те, что внизу, оказались вверху.

Похоже, я собираюсь начать называть хоки-поки, не так ли?

Когда мы росли, у нас никогда не было крышек для горшков, поэтому мама просто использовала тарелку Corelle. 🙂

Примерно через десять минут снимите крышку и перемешайте. Продолжайте готовить, пока весь картофель не станет мягким и большая часть не подрумянится, что, вероятно, займет около пяти-десяти минут дольше.

Ложку в большую миску и закопай !!

Жареный картофель

Все, кого я знаю, любят жареный картофель.На юге они с такой же вероятностью будут поданы на завтрак, как и на обед или ужин.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Курс: закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: картофель

Порций: 4

калорий: 312 ккал

Состав

• Картофель
• Растительное масло
• Соль
• Перец

Инструкции

• Почистить картофель и нарезать кубиками.Смажьте дно большой сковороды маслом, включите средний огонь и дайте маслу нагреться. Добавьте картофель. Соль и перец для вкуса. Накройте крышкой и продолжайте готовить на среднем огне около десяти минут, пока картофель не начнет подрумяниваться снизу. Снимите крышку и перемешайте, продолжая готовить, пока картофель не станет мягким и не подрумянится.

Питание

Калорий: 312 ккал

* Если вы не щелкнули ссылку, чтобы подтвердить свою подписку на мою новую службу электронной почты, вы больше не будете получать электронные письма от Southern Plate после сегодняшнего вечера, включая мои еженедельные распечатанные рецепты, которые я рассылал! Не забудьте подтвердить это сегодня, чтобы получить бесплатную электронную книгу Reader’s Favorite Slow Cooker Recipes!

Удачного вам дня!
С благодарностью,
Кристи

Ням

Картофель на сковороде с яблоком и луком Рецепт

Рецепты › Гарнир > Картофель на сковороде с яблоком и луком

Гарниры

Этот «жареный» картофель маслянистый и мягкий под хрустящей поверхностью, создавая идеальное сочетание текстур.Хотя яблоки обычно не обжаривают с картофелем, они добавляют блюду немного хрустящей корочки и яркого осеннего аромата. Единственное, что необходимо для приготовления этого блюда, — это основной продукт фермерской кухни — чугунная сковорода.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Инструкции

Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде (желательно чугунной) над средой, пока оно не начнет мерцать.

Добавить картофель и лук в горячее масло; Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и варить картофель, помешивая каждые 5 минут, 15–20 минут. Добавьте яблоко, накройте крышкой и жарьте, пока картофель не станет мягким, еще 5 минут.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

На порцию

Калорий: 255

% Дневная стоимость *

Всего жиров 11 г 16%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 10 мг 0%

% Дневная стоимость *

Углеводы 39 г 13%

Волокно 4 г 16%

Белок 4г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта

Поделиться рецептом:

Мои заметки по этому рецепту

Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Сохранять

Рекомендации по продукту

Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.

Отзывы ()

Почувствуйте вкус восхищения!

Почувствуйте вкус восхищения!

Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ! Подписаться!

Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.

Гарнир

Картофельные оладьи размером с сковороду

Больше не нужно жарить отдельные латке, картофельные оладьи Марисы Макклеллан размером с сковороду потребляют меньше масла и…

Посмотреть другие рецепты

Жареный картофель и лук во фритюрнице

Жареный картофель и лук во фритюрнице

Чем больше времени на кухне, тем больше экспериментов с едой! На моей новой кухне появилось больше места для хранения вещей, что позволило мне приобрести некоторые новые популярные кухонные гаджеты, начиная с фритюрницы.До фритюрницы я действительно не жарил еду регулярно. Беспорядок, лопающийся жир и этот запах! Ты будешь нюхать его несколько дней. Фритюрница устранила эти проблемы, поэтому я ломал голову, пытаясь придумать, что бы я приготовил, и сразу вспомнил жареный картофель моей мамы! В детстве это была одна из ее составляющих, приготовленных с красным картофелем и желтым луком на плите. Я поднял ее рецепт на ступеньку выше и создал жареный картофель и лук во фритюрнице. Ознакомьтесь с рецептом ниже!

Жареный картофель с луком во фритюрнице

Традиционный рецепт жареного картофеля с луком во фритюрнице

Состав

• 1.5 Фунты Золотой или красный картофель Я предпочитаю мелкую золотую картошку от Trader Joes.
• 1-2 Веточки Свежий розмарин
• 2 Столовые ложки Оливковое масло
• 2 Гвоздика Измельченный чеснок Я рекомендую использовать чесночный пресс.
• 1/2 чашка Желтый лук Нарезанный кубиками
• 1/4 чашка Зеленый лук Не беспокойтесь о добавлении этого, если у вас его нет.

Инструкции

1. Промойте картофель в холодной воде, удаляя загрязнения. Кожица останется на картофеле, поэтому чем чище, тем лучше.

2. Порежьте картофель на четвертинки или меньше, если хотите, и поместите его в миску.

3. Добавьте оливковое масло, зеленый лук, желтый лук и чеснок.Добавьте приправы по своему выбору. Я использую перец, соль, Тони Чашера и прованские травы. Перемешайте все, чтобы каждый кусок был приправлен.

4. Высыпьте картофель в корзину фритюрницы, стараясь разложить его как можно более плоско. Сверху картофеля добавить веточки розмарина. Ознакомьтесь с инструкциями по использованию фритюрницы для картофеля и / или картофеля фри. В моем случае я выставил 400 градусов на двадцать минут. Моя фритюрница маленькая, поэтому я достаю их через 10 минут и немного встряхиваю, чтобы убедиться, что весь картофель готов.Когда закончите, все они должны быть красивыми и свежими!

Примечания к фритюрнице

Я очень опаздываю на вечеринку с фритюрницей, так что простите меня, пока я догоняю.