Шурпа на костре, пошаговый рецепт на 9976 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Гаспачо из огурцов
Можно украсить суп листьями мяты или любой другой зеленью.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Запеченный суп с фасолью и щавелем
Вместо чиабатты можно взять обычный белый батон и порезать его на куски толщиной 1,5–2 см.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Щи из щавеля
Этим рецептом со мной поделился мой муж, именно так готовила зеленые щи его мама и обязательно пекла к ним свежие ватрушки.
Юлия Высоцкая
01.2010 03:15:00″>
Рецепты
Быстрый суп с креветками (China Town)
Любителям морепродуктов и китайской кухни придется по вкусу быстрый суп с креветками CHINA TOWN.
Zewa
Реклама
AlenaZaytseva
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Шурпа — это блюдо, которое отлично подойдет для большой компании, отдыхающей на природе. Получается чень вкусно и сытно. Еще одно блюдо от мужа. Кухню указываю интернациональную, т.к. много народов претендует на нее, и каждый готовит немного по-своему.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Дзен»!
Пищевая ценность порции
997
кКал
42%
| Белки | 39 г |
| Жиры | 75 г |
| Углеводы | 45 г |
% от дневной нормы
10 %
15 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
свиные ребра | 2 ⅕ кг |
картофель | 2 кг |
морковь | 3 шт. |
лук репчатый | 5 шт. |
чеснок | 1 головка |
| по вкусу |
перец свежемолотый смесь | по вкусу |
подсолнечное масло | 100 мл |
| 2 ½ л |
зелень рубленая | 1 пучок |
лавровый лист | 3 шт. |
помидоры | 5 шт. |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Свиные ребрышки моем и обсушиваем. Казан с маслом нагреваем на костре, добавляем ребрышки.
Добавляем приправы и обжариваем до золотистого цвета.
Морковь, лук и чеснок нарезаем кубиками, добавляем к мясу и тушим.
Картофель чистим и нарезаем дольками, добавляем к мясу с овощами, вливаем воду. Доводим до кипения, добавляем лавровый лист и, если надо, еще солим и перчим по вкусу.
Готовим под закрытой крышкой. Минут за 15 до готовности добавляем нарезанные кубиками помидоры. Рубленую зелень добавляем в конце готовки или сразу в тарелку. Шурпа так манила, что я забыла сделать фото с зеленью.
Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Теги рецепта
варить, тушитьгриль, мангалнарезатьжаритьсупышурпанакостреинтернациональная кухняузбекскийв казанес ребрышкамизаправочныйв казане
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Блюда для особого случая
Уютная выпечка
Идеи гарниров
Согревающий чай
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Шурпа со свининой и курицей на костре – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыШурпа — это древнее блюдо, которое называют визитной карточкой среднеазиатской кухни.
Оно пришло в европейскую кухню с мусульманского Востока, и сразу нашло множество поклонников, поэтому сейчас его готовят повсеместно. Европейцы внесли свои коррективы в рецептуру, добавили свои традиционные ингредиенты. Но сохранили главное: у этого горячего блюда ни с чем не сравнимый яркий вкус и аромат; особенно если готовить его на костре.
Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа 30 минут
Время на кухне
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Азиатская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| Свинина | 1100 г |
| Куриный окорочок | 600 г |
| Подсолнечное масло рафинированное | 1. 5 стакан = 285 г |
| Картошка | 1000 г |
| Репчатый лук | 1000 г |
| Чеснок | 10 зубчик = 40 г |
| Морковь | 500 г |
| Помидоры в собственном соку | 1500 г |
| Соус сацебели | 150 г |
| Болгарский перец | 2 шт. = 300 г |
| Петрушка | 1 пучок = 30 г |
| Паприка | по вкусу |
| Черный перец молотый | по вкусу |
| Кориандр | по вкусу |
| Зира / Кумин | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Для блюда
| Соль | по вкусу |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Покупайте свежее или охлаждённое мясо; оно полезнее и вкуснее, чем замороженное.
Отдавайте предпочтение сезонным спелым овощам и зелени с ярким вкусом и ароматом. Выберите специи, произведенные в текущем сезоне.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите овощи, помойте их холодной водой. Мясо тщательно помойте холодной водой и выложите на бумажное полотенце или салфетку.
Шаг 1
Соедините все специи и разотрите в ступке с небольшим количеством соли. Подготовленное мясо замаринуйте в соусе сацебели, добавьте половину смеси специй. Оставьте мариноваться в прохладном месте.
Шаг 2
Очищенный картофель порежьте крупными ломтиками, лук и чеснок порежьте тонкими полукольцами. Зелень измельчите ножом. Морковь порежьте соломкой среднего размера, болгарский перец – крупными длинными ломтиками, помидоры разрежьте на 4 дольки.
Шаг 3
Казан большого размера установите на огне и хорошо разогрейте, налейте подсолнечное масло. Выложите замаринованное мясо и обжарьте до тех пор, пока оно не покроется равномерной золотистой корочкой.