Простой шашлык из свинины: Как приготовить шашлык из свинины: лучшие маринады и все тонкости процесса

Содержание

Шашлык из свинины — рецепты с фото на Повар.ру (202 рецепта шашлыка из свинины) / страница 4

Шашлык на кефире 4.6

Из сотни способов как приготовить шашлык, есть хороший прием маринования шашлыка на кефире. Однажды я попробовала и мне понравилось. Но мариновать мясо нужно долго, несколько часов, а лучше с вечера. …далее

Добавил: Galate 22.05.2014

Шашлык в электрошашлычнице 3.2

Наверное, я сейчас расскажу самый простой и верный способ о том, как приготовить шашлык в электрошашлычнице. Это чудо-техники очень пригождается в современной кухне. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.05.2016

Шашлык на шпажках 5.0

Шашлык на шпажках — незаменимое блюдо! Пусть на улице идет дождь и на природу не выбраться, дружеские посиделки не надо отменять — мясо, приготовленное дома, может оказаться ничуть не хуже «загородного».

…далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2014

Шашлык по-английски 4.2

Приготовить шашлык по-английски значит пожарить большие куски мяса целиком. Барбекю, стейки — все это и есть шашлык по-английски. Я очень приветствую этот метод приготовления мяса. Вот простой рецепт. …далее

Добавил: Galate 22.05.2014

Шашлык в майонезе 4.3

Очень просто приготовить шашлык в майонезе, только мариновать мясо лучше подольше. Но все блюда, приготовление которых можно разбить на две-три части, я считаю легкими. Вот мой вкусный рецепт! …далее

Добавил: Galate 22.05.2014

Шaшлык с винoм 5.0

Без сомнения все любят шашлыки. Что может быть лучше, чем отдохнуть на даче или на природе и поесть вкусного шашлычка?! Но его ещё нужно приготовить, поэтому делюсь, как приготовить шашлык с вином.

…далее

Добавил: Анна Артеменко 10.08.2017

Шашлык свиной 5.0

Неотъемлемая часть почти каждого отдыха на природе — то шашлык. Его можно готовить из любого мяса, но мой любимый — свиной шашлык. Мало кто откажется от ароматного и пряного кусочка мяса с дымком. …далее

Добавил: Леся Федунова 05.08.2017

Шашлык из свинины в вине 4.9

Если вы хотите приготовить шашлык из свинины в вине, берите белое сухое вино. Этот метод маринада такой же как и маринование мяса в уксусе, только он немного мягче. Шашлык получается мягким и нежным. …далее

Добавил: Galate 22.05.2014

Шашлык в уксусе 5.0

Уксус — самый распространенный и популярный маринад для шашлыка. Мясо в нем приобретает неповторимый вкус с легкой кислинкой. Вы никогда не готовили шашлык в таком маринаде? Самое время попробовать. …далее

Добавил: Владимир Братиков 09.10.2017

Шашлык из свинины классический с уксусом 4.3

Сегодня вы узнаете, как приготовить шашлык из свинины классический с уксусом. Рецепт удивит вас своей легкостью и результатом, который вы получите в итоге. Так что планируйте на выходных пикник. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 11.08.2017

Шиш-кебаб 5.0

Если вы любите вылазки на природу и пикники с близкими и друзьями, тогда идеальное блюдо для вас — это мясо на углях. Я хочу предложить свой способ, как приготовить шиш-кебаб. Это своего рода шашлык. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 05.05.2017

Шашлычки из свинины на шпажках в духовке 3.7

Сочное мясо свинины на шпажках станет прекрасной закуской на любой стол! С овощами — это беспроигрышный вариант. Смотрим рецепт шашлычков из свинины на шпажках в духовке. …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.06.2015

Шашлык на кефире из свинины 4.4

Сделать вкусный шашлык — это настоящая наука. Не так-то просто подобрать мясо, маринад и выдержать нужное время на огне. Только метод проб и ошибок приведёт вас к идеальному горячему блюду. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.03.2017

Шашлык на сковороде-гриль 5.0

Холодное время года — это не повод отказывать себе в шашлыках! Блюдо можно сделать и у себя дома даже без шашлычницы. Для этого понадобится одна чудо-сковорода, которая делает мясо потрясающим. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.04.2017

Маринад из кефира для свинины 4.4

Хочу с вами поделиться своим любимым рецептом приготовления маринада из кефира для свинины. Такой маринад во-первых, доступный и бюджетный, а во-вторых, мясо получается просто удивительно нежным! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.10.2014

Шашлык по-армянски из свинины 4.0

Не знаю точно, каким считается классический армянский шашлык (если таковой существует вообще), но так как этим рецептом поделился хороший друг армянин, в нашей семье его называют именно армянским. …далее

Добавил: Арина Вольская 22.05.2014

Шашлык из свинины, маринованый в помидорах 3.7

Рецепт приготовления шашлыка. Свинина маринуется в помидорах. Здесь большое значение играет правильно выбранное мясо. Хорошо сюда подходит шейка. Главное, чтобы она не была до этого замороженной. …далее

Добавил: Alteredego 22.05.2014

Шашлык на кефире (свинина) 5.0

Если вы хотите сделать невероятно сочный, нежный, мягкий, вкуснейший шашлык для семьи и гостей, смело берите на заметку этот несложный, но действительно классный рецепт. Уверена, вы оцените результат. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.06.2018

Шашлык из свинины в уксусе 4.1

Рецепт приготовления вкусного шашлыка, маринованного в уксусе, пригодится каждому, кто собирается на пикничок и размышляет о том, какой шашлык приготовить на сей раз. Попробуйте этот — вам понравится! …далее

Добавил: Deemmaq 22.05.2014

Шашлык из свинины 4.0

Вариантов маринада самого популярного блюда пикников существует немало. Я хочу рассказать свой способ, как приготовить шашлык из свинины. Надеюсь, что его вкус вы так же оцените и полюбите, как и я. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.03.2017

Шашлык из окорока свинины 4.0

Мой любимый рецепт приготовления шашлыка из окорока свинины перед вами.

Конечно, мужчины считают, что это они специалисты по мясу, но ведь маринуем-то мы! Попробуйте, мягкий и вкусный будет шашлык! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.07.2016

Шашлык с гранатовым соусом 5.0

Шашлык — это очень вкусное мясо с ароматом дымка. Каким получится шашлык, зависит от того, как замариновано мясо и с каким соусом его подать. Предлагаю интересный рецепт: шашлык с гранатовым соусом! …далее

Добавил: Леся Федунова 13.09.2017

Шашлык (очень простой рецепт) 2.4

Шашлык- это жаренное на костре мясо, пропитанное ароматным дымком. Для приготовления это чудесного блюда я использую очень простой рецепт. Делюсь! …далее

Добавил: Леся Федунова 07.07.2018

Шашлык в рукаве в духовке 4.4

Люблю природу: ароматный шашлык, разговоры у костра. К сожалению, не всегда есть на это время. Но если хочется вкусного мяса, можно сделать проще с рецептом, как приготовить шашлык в рукаве в духовке. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.11.2016

Армянский шашлык из свинины 3.8

Какие посиделки с друзьями на природе без шашлыков? Можно сделать куриный (более бюджетный вариант), бараний, говяжий или свиной. Расскажу рецепт, как приготовить армянский шашлык из свинины. …далее

Добавил: Наталья Польщак 21.05.2017

Шашлык по-советски 3.8

Сделать шашлык по-советски можно в духовке, его не отличишь от шашлыка, приготовленного на мангале. Мы так делали в холодные зимние дни, когда о природе можно было только мечтать. Вот мой рецепт! …далее

Добавил: Galate 22.05.2014

Шашлык по-русски 4.3

Как приготовить шашлык по-русски я знала всегда, т. к. видела с детства, как готовят шашлык мои родственники. Мы часто были на природе. На шашлык мы всегда использовали свинину. Вот рецепт! …далее

Добавил: Galate 22.05.2014

Шашлык из ребрышек 4.0

Как приготовить шашлык из ребрышек я расскажу вас с удовольствием. Это — один из самых вкусных вариантов шашлыка, т. к. в ребрышках есть тонкие прослойки жира. Вкусный, сочный шашлык! Вот рецепт! …далее

Добавил: Galate 22.05.2014

Шашлык из свинины в минералке 3.9

Простой рецепт шашлыка из свинины в минералке я узнала на дне рождении своей подруги. Я так восхищалась шашлыком, что муж подруги сжалился и открыл свой секрет вкусного мяса! Теперь я поделюсь с вами! …далее

Добавил: Galate 22.05.2014

Шашлык на скорую руку 3.7

Как вы думаете, сколько нужно времени, чтобы замариновать отличный шашлык? Нет, не 10-12 часов, с этим простым рецептом шашлыка на скорую руку вам понадобится всего 2 часа, а мясо получится нежнейшее. …далее

Добавил: Dashuta 31.07.2014

Шашлык из свинины на вине 5.0

Пикантный и вкусный свиной шашлык оценят по достоинству истинные мясоеды и не только. Можете сделать шашлык из говядины или куриный. Сегодня расскажу, как приготовить шашлык из свинины на вине. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.08.2017

Шашлык в тандыре 3.3

Шашлык в тандыре — вкусное, необычное и вполне диетическое блюдо: за счет вертикального расположения шампуров, лишний жир стекает на угли, мясо же становится более постным, а следовательно, полезным. Как приготовить шашлык в тандыре вы узнаете из этого рецепта. …далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2014

Шашлык из свиной шеи 4.5

Надеюсь, что после знакомства с этим рецептом, вопрос о том, как сделать шашлык из свиной шеи, для вас перестанет быть актуальным — мясо получается настолько вкусным, что вы непременно будете готовить его снова и снова. …далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2014

Шашлык по-узбекски 4.0

Один из вариантов маринования шашлыка гранатовым соком — это шашлык по-узбекски. Этот рецепт я узнала у одного настоящего узбека — уж он-то в приготовлении шашлыка знает толк. …далее

Добавил: Galate 22.05.2014

Шашлык из свинины на майонезе 4.8

Нежные и сочные шашлыки – это излюбленное лакомство многих, а также неотъемлемый атрибут посиделок на природе. Есть сотни рецептов. А я рассказываю, как приготовить шашлык из свинины на майонезе. …далее

Добавил: Наталья Польщак 24.04.2017

Сочный шашлык из карбоната 4.0

Если вы не любите жирное мясо, тогда обязательно попробуйте приготовить сочный шашлык из карбоната свинины. Благодаря маринаду, он получается очень мягким и невероятно вкусным. Всем рекомендую! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 04.07.2019

Шашлык из свинины в луковом маринаде 5.0

Лук — это отличный маринад для шашлыка. И вкус, и сочность, и аромат… что ещё нужно?! Попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Е-ее — ее.. 20.07.2018

Шашлык в белом вине 4.3

Если вы хотите поэкспериментировать с маринадами для мяса, то рецепт шашлыка в белом вине как раз для вас. Мясо получается мягкое, сочное и очень вкусное. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 30.04.2019

Шашлык в кока-коле 4.4

Если вы любите интересные вкусовые сочетания, рекомендую вам на пробу шашлык в кока-коле. Мясо получается нежным, сочным, с легкой сладковатой ноткой. Готовы к экспериментам? Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 30. 04.2019

Шашлык в масле и луке 4.4

Если вы решили отправиться на пикник и как раз в поиске маринада для мяса, не проходите мимо. Я расскажу, как приготовить шашлык в масле и луке. Свинина получается удивительно сочной и вкусной. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 29.04.2019

Страницы:

предыдущая следующая

Рецептов в этой категории : 202

1 2 3 4 5 6

Самый быстрый маринад для самого вкусного шашлыка приготовили во Владивостоке

Шашлычный сезон в Приморье открыли «Фреш 25», кафе «Анна» и РИА PrimaMedia (МУЛЬТИМЕДИА)

Наступило долгожданное лето, и все большее количество семей Владивостока стали отдавать предпочтение отдыху на природе. Если выезд на пикник получился незапланированным, то это не повод отказываться от приготовления маринада «своими руками». Секретами приготовления самого вкусного шашлыка с РИА PrimaMedia поделился шеф-повар кафе «Анна» (Некоммерческая организация выполняет функции иностранного агента) Сурен Сарксян.

Площадкой для пикника стало пригородное кафе «Анна» (Некоммерческая организация выполняет функции иностранного агента), на территории которого расположена площадка с мангалом для приготовления блюда и терраса, позволяющая его отведать.

Кафе «Анна». Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

Перейдем к естественному этапу, который нельзя миновать, — закупка продуктов. К выбору мяса нужно подойти ответственно, так как оно является основой готового блюда. Мы остановили свой выбор на свинине, ведь шашлык из свиного мяса общепризнан самым вкусным. Если его правильно приготовить, то на столе будет стоять ароматное, румяное и сочное мясо.

По словам профессионала своего дела, имеющего за плечами 12-летний кулинарный стаж, чтобы шашлык получился действительно вкусным, важно, чтобы мясо было не замороженным, а охлажденным.

Если все же вы остановили свой выбор на замороженном варианте, то уделите разморозке особое внимание – размораживайте исключительно при температуре +5. Чем медленнее оно будет оттаивать, тем лучше сохранятся вкусные качества и полезные свойства.

Охлажденную свинину, подходящую по всех характеристикам, мы нашли в супермаркете сети «Фреш 25».

Охлажденное мясо. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

Итак, выбор мяса успешно завершен. Повар остался доволен выбором – шейка и ребра свиные.

К слову, профессионалы не советуют покупать для приготовления шашлыка окорок или мясо лопатки, иначе вас настигнет разочарование – блюдо получится жестким и сухим.

Нарезка. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

Приступаем к нарезке. Обязательно предварительно снять шкуру, нам она не пригодится.

Снимаем шкуру. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

Нарезать мясо необходимо поперек волокон небольшими кусочками, весом примерно по 100 грамм каждый. Это целое искусство — кубики должны быть не маленькими, но и не слишком крупными, примерно 3-5 см в ширину.

Мясо нарезано. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

Готово!

После нарезки мяса перед любителем шашлыков встает не менее важный вопрос – как приготовить маринад. Сурен Сарксян отметил, что маринад обязательно должен быть приготовлен своими руками. Если времени в запасе немного, то выручит рецепт вкусного экспресс-маринада.

Секреты приготовления от шеф-повара. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

Для приготовления нам понадобятся соль, черный и красный (сладкий) перец, а также приправа. Сарен Сурксян использует приправу, привезенную из Армении. По его словам, горожане могут вместо нее использовать специальную смесь для шашлыков, которая представлена в любом супермаркете города.

Солим. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

Разделяем кусочки и начинаем равномерно посыпать всеми необходимыми ингредиентами.

— Многие кулинары не добавляют соль, придерживаясь мнения, что соль делает мясо жестче. Но все происходит с точностью до наоборот — она раскрывает поры и мясо лучше пропитывается, — рассказал повар.

Добавляем специи. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

Затем черный, красный перец и приправу.

Красный перец (сладкий). Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

Лук нарезаем полукольцами.

Режем лук. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

Поливаем водой, чтобы мясо получилось сочным, и тщательно перемешиваем.

Тщательно перемешиваем. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

Чтобы перемешивать было удобно, используйте большой таз. Пластиковый можно взять с собой и на природу.

С тазом еще удобнее. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

— Нужно хорошенько перемешать, на совесть, чтобы маринад равномерно распределился. После мариновки накрываем шашлык полиэтиленовой пленкой и убираем в прохладное место на полчаса, — сказал шеф-повар.

Отметим, что мясо можно замариновать как перед выездом из дома (и оно благополучно настоится в течение пути), так и сделать это на природе. Пока вы будете «заводить» костер, оно успеет настояться.

Накрываем полиеэтиленом. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

Пока мясо маринуется, у нас в распоряжении есть 30 минут, чтобы подготовить костер. Для этого нам понадобятся угли, зажигалка и дубовые дрова, которые горят дольше других. Поджечь и дать дровам прогореть.

Подготовка. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

Мангал почти готов. Самое время, чтобы надеть мясо на шампуры. Оказалось, что и в этом, на первый взгляд простом процессе, есть свои тонкости.

Надеваем на шампуры. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

Сурен Сарксян отметил, что мясо должно быть словно протянуто по металлу, чтобы ни одна часть кубика не свисала к огню. Лука на шашлыке быть не должно, иначе мясо почернеет.

Важный процесс. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

Мне, как девушке, этот процесс дался нелегко. Необходима мужская сила, чтобы протыкать сырое мясо, еще и учитывая, что края должны быть приближены к шампуру.

Видя мои усилия, шеф-повар подтвердил мои мысли, сказав, что шашлык любит мужские руки.

Мясо на шампуре. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

По словам Сурена Сарксяна, если неправильно подготовить шампуры, то все предыдущие этапы могут быть аннулированы.

— В приготовлении вкусного шашлыка важна каждая мелочь, — добавил Сарксян.

Раскладываем шампуры на мангале и набираемся терпения. Ароматы начинают сводить с ума, а готовый шашлык еще ждать и ждать.

Мясо готово к жарке. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

В процессе жарки нужно периодически поливать мясо простой водой и внимательно следить, чтобы не было огня. Жар определяем ладонью. Чтобы повысить температуру, можно воспользоваться любым подручным средством, например, газетой.

Завершающий этап. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

Мясо нужно регулярно переворачивать, чтобы оно равномерно прожарилось со всех сторон. Но не делать это слишком часто, иначе рискуете его пересушить.

Пока шашлык жарится, успейте уделить время и овощам. Они станут прекрасным дополнением к горячему ароматному шашлыку.

Овощи на углях. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

— Самый простой способ, гарантирующий изумительный вкус блюда, – пожарить овощи на углях, — считает Сурен Сарксян. – Тем более, находясь рядом, можно продолжать следить за мясом.

Приготовление. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

Шеф-повар отметил, что

шашлык очень легко не дожарить, особенно если все с нетерпением ждут блюдо. Лучше не торопиться и внимательно оценить его готовность изнутри.

Шашлык почти готов!. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

Для этого существует легкий и верный способ — нужно сделать надрез сбоку мяса, позволяющий рассмотреть всю площадь кубика внутри.

Проверяем готовность. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

— Шашлык готов! – радостно вынес вердикт повар.

Нарезаем овощи, зелень, лаваш и приступаем к дегустации. Шашлык можно украсить кольцами из лука.

Накрываем стол. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

И, конечно, не забудьте про томатный соус.

Приятного аппетита!. Автор фото: Александр Хитров, РИА PrimaMedia

Итак, приготовление шашлыка заняло около полутора часов.

Приятного аппетита!

Шашлыки в экспресс-маринаде а-ля Анна

Ингредиенты:

Охлажденная алтайская свинина от «Фреш25» — 5 кг

Лук – 1 шт.

Соль – 100 г

Перец красный болгарский сухой измельченный – 100 г

Приправа для шашлыка

Вода минеральная

Овощи для запекания:

Помидор – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Баклажан – 1 шт.

Способ приготовления:

Мясо очистить от шкурки и пленок, нарезать на куски примерно по 100 г. Если понадобится, порубить кости топором. Нарезанное-нарубленное мясо посолить, поперчить. Нарезать лук крупными кольцами, подавить руками, смешать с мясом. Добавить приправу. Полить минеральной водой. Хорошо все перемешать прямо на столе или в большом тазу. Сложить в миску, накрыть пленкой, поставить в темное место на 30 минут. Разжечь дрова в мангале. Дать им прогореть.

Через полчаса нанизать замаринованные куски на шампур, следя за тем, чтобы куски мяса не прилегали плотно друг к другу и чтобы на них не было лука. Жарить мясо, переворачивая шампуры каждую минуту и брызгая на мясо время от времени минеральной водой.

После того как шашлык приготовится, положить в золу овощи (целиком, не очищая). Через некоторое время перевернуть. Когда овощи пропекутся, вынуть из золы, дать немного остыть, аккуратно очистить от кожуры, нарезать узкими дольками, перемещать. Подавать к столу вместе с шашлыком и зеленью.

Новости Владивостока и Приморья в WhatsApp

Очень простой рецепт шашлыка из свинины

Рубрика: Мясо / Рыба

Опубликовано 04.05.2014 · Комментарии: 27 · На чтение: 4 мин

Здравствуйте, дорогие читатели блога Домовенок-Арт! Приходит потихоньку тепло, а значит, пора выбираться на природу, жарить шашлыки, отдыхать и набираться сил.

В этой статье я расскажу Вам свой рецепт шашлыка из свинины, которым мы наслаждались совсем недавно на маёвке. Вообще, как-то раньше мне не доводилось заниматься приготовлением этого блюда. Казалось, что замариновать шашлык – настоящее искусство, это сложно. Но на деле оказалось всё куда проще.

Просмотрев несколько рецептов шашлыка из свинины (мы традиционно готовим из этого мяса), я сделала, как всегда, по-своему. И сегодня, находясь ещё под свежими впечатлениями, делюсь своими наработками.

Итак, для приготовления шашлыка из свинины нам потребуется:

свинина (шейная часть) – 1,5 кг;
пиво – 250 мл;
лук – 5 шт.;
майонез – 3-4 столовых ложки;
соль, специи – по вкусу.

Указанного количества хватает, чтобы полностью наполнить решётку для барбекю. Это примерно 4-6 порций.

Залог хорошего шашлыка из свинины – правильное мясо. Мы всегда берем на рынке свежее (парное) мясо. Опытный продавец всегда посоветует, какой кусок лучше всего подойдёт для этого дела. Мясо лучше всего брать с небольшим жирком, например, шейку. Но тут на любителя. Есть люди, на дух не переносящие жир, и наоборот, немыслящие шашлык без сочного куска сальца.

Вторая составляющая – вкусный и хороший маринад для шашлыка из свинины.

Как замариновать шашлык

Для того, чтобы замариновать мясо на шашлык, мы не будем использовать уксус, как во многих рецептах. С ним получается слишком кисло, если мясо подвергается длительной мариновке. Всё, что нам надо – это специи, соль, лук, майонез и пиво.

Специи для шашлыка мы берём натуральные, у нас на рынке в мясном отделе есть молодой человек, который виртуозно их смешивает для разных блюд.

Пиво – наша любимая «Старая крепость» — живое, со сроком годности 10 дней.

Итак, как замариновать шашлык:

Моем свинину. Разрезаем на кусочки размером примерно 4х4х4 см.

Очищаем луковицы, нарезаем их колечками.

Теперь в большой кастрюле смешиваем мясо с солью и специями. В этом рецепте шашлыка из свинины мы будем также использовать майонез. Мне нравится его привкус. Добавляем его к ингредиентам.

А теперь перекладываем, параллельно добавляя кольца лука, в ёмкость, в которой будем мариновать мясо на шашлык. Сложили? Выпиваем выливаем в мясо полный стакан пива, чтобы содержимое было почти полностью покрыто жидкостью.

И оставляем в таком виде в холодильнике на ночь. Мы свой шашлык держим в этой жидкости ещё дольше.

Ну вот, как замариновать шашлык — разобрались.

Жарим шашлык из свинины

На следующий день, приехав на природу, делаем костёр. Все-таки ничто не может заменить этот запах. Нам нужны очень горячие угли, много углей, но без огня. Кстати, угли можно, купить и в супермаркете 🙂

Наш шашлык, как я говорила выше, был приготовлен на решетке. Это немного удобней, чем на шампурах. В любом случае, кусочки располагаем близко друг к другу, чтобы мясо не пересушилось.

И жарим на углях, периодически поворачивая шампура/решетку и поливая маринадом для шашлыка, простой водой или пивом (у нас в республике ещё часто поливают домашним красным вином). Обычно на приготовление уходит около 45 минут.

Готовность лучше всего проверить, проткнув кусочек мяса ножом, из него не должен выделяться красный сок.

Ну всё, наш шашлык из свинины готов! Подавать его лучше всего со свежими овощами, такими как капуста, огурчики, а ещё лучше сделать легкий салатик на растительном масле. И к мясу обязательно стаканчик красного полусладкого! Приятного всем аппетита!

Только что я рассказала Вам свой проверенный рецепт шашлыка из свинины. Надеюсь, Вам понравится. Уверена, у многих из Вас есть свой опыт по приготовлению этого блюда. Я привела всего лишь один способ, как замариновать шашлык. А ведь их существует очень много. Поэтому приглашаю всех делиться своими рецептами здесь, в комментариях ниже. Это будет интересно.

Ну а для тех, у кого нет возможности выехать в ближайшее время на природу, предлагаю вот такой интересный выход – шашлык в духовке (кстати, тоже на пиве). Получается очень вкусно.

И ещё, когда отправляетесь на природу помните: берегите лес, земляки-человеки!

Всего Вам самого доброго и позитивного, Ваш домовёнок Елена.

Понравилась статья? Поделитесь ссылкой с друзьями:

Метки: блюда из мяса

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Пирог со свининой, луком-пореем и тмином «Валлийский дракон»

Средний

В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук-порей, не подрумянивая, в течение пяти минут на среднем огне, пока он не станет мягким и маслянистым. Добавьте тмин и кайенский перец и готовьте еще пять минут. Выложить на противень остывать. В миску добавить свиной фарш

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

140 минут

Количество порций

Гавайский бутерброд с рваной свининой и ананасом на гриле

Hard

Для жареной свинины: в небольшой миске смешайте коричневый сахар, кориандр, чесночный порошок, луковый порошок, соль, черный перец, корицу и тмин, чтобы получилась сухая натирать. Помассируйте свинину, убедившись, что она втирается в надрезанную жировую шапку. Обертывание

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

240 минут

Количество порций

Хрустящая свиная грудинка

Easy

Специальное оборудование: мандолина; термометр для фритюра; корзина для жарки Для чили желудка: В средней кастрюле доведите Нам Пла до кипения. Доведите до кипения и уварите соус наполовину. Холод. Для свиной грудинки: Разогреть масло

Время подготовки

130 минут

Время приготовления

180 минут

Порции

Шашлык из рваной свинины

Средний

Соус для барбекю с ядом и уксусом: Смешайте паприку, чесночный порошок, коричневый сахар, сухую горчицу и соль в небольшой миске. Натрите смесью специй всю свинину. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь. Разогрейте духовку до 300 градусов

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Свиные ребрышки и жаркое с моджо

Medium

1) Обжарьте 1 столовую ложку и 1/2 чайной ложки семян тмина (см. рецепт Mojo ниже) в небольшой сковороде на сильном огне до появления аромата, около 30 секунд. Измельчите семена в мельнице для специй или в ступке с пестиком и оставьте 1/2 чайной ложки

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

105 минут

Количество порций

Вяленая свинина

Easy

В небольшой миске смешайте коричневый сахар, порошок чили, паприку, чесночный порошок, соль, черный перец и кайенский перец. Натрите смесью всю свиную лопатку. Заверните свинину в пищевую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

420 минут

Количество порций

Фруктовый шашлык из свинины и чили

Easy

Смешайте все ингредиенты в миске. Добавьте свинину и перемешайте, пока она не будет покрыта. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь или на 2-3 часа. Когда все будет готово, слегка смажьте шампуры маслом и нанизывайте попеременно мясо, лук и перец чили.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Рваная свинина

Easy

В большой жаровне нагрейте две чайные ложки масла на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и приправьте солью и перцем. Готовьте, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся, около пяти минут. Добавьте порошок чили, тмин, корицу и кайенский перец и готовьте до готовности

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Тако со свининой чипотле на гриле и красной капустой

Easy

Для свинины: Смешайте кориандр, сок лайма, масло, порошок чили, чеснок и лук в большом блюде. Добавьте ломтики свинины и переверните, чтобы покрыть. Разогрейте гриль на среднем огне. Для красной капусты: Смешайте капусту, кориандр, масло, уксус, перец чили po

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4 7

Свиные отбивные

Easy

1) Поместите свиные отбивные в большую миску или пластиковый пакет на молнии с красным вином, паприкой, тмином и чесноком. Поставить в холодильник примерно на 1 час для маринования. 2) Выньте свиные отбивные из миски или пакета и выбросьте маринад. Добавьте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

Killer Baja Chili Rellenos Mariscos (жареные чили поблано, фаршированные морепродуктами и рисом)

Средний

Поджарьте или поджарьте чили на огне до образования волдырей на кожуре, заверните в кухонное полотенце или положите в бумажный пакет на 10–15 минут, чтобы кожица отделилась. Снимите кожицу и откройте перец с 1 стороны. Удалите семена, но не удаляйте стебли. Организуйте pr

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

65 минут

Порции

Жареные кебабы

Легкие

Для приготовления шашлыков: В большую миску положите вырезку, петрушку, йогурт, заатар, тмин, паприку, сумах, соль, немного молотого перца, чеснок, яйцо и лук и перемешайте. . Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа для маринования. Чтобы приготовить тахини с чесноком: Разогрейте

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Жаркое из свинины со специями

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C. 2) В небольшой миске смешайте горчицу, порошок чили, тмин, душистый перец, орегано, коричневый сахарный песок и чеснок. Поместите свинину в форму для запекания размером 20 на 30 см. Смазать горчичной смесью

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

Сувлаки из курицы и свинины

Easy

Для курицы и свинины: в миске смешайте оливковое масло, йогурт, лимонный сок, тмин, орегано, соль, перец Алеппо, черный перец и чеснок. Поместите курицу и свинину в 2 отдельные миски. Налейте половину

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Мексиканский чили из свинины

Easy

1) Разогрейте духовку до 160 градусов C/газ 3. 2) Приправьте свиную лопатку солью, перцем, фенхелем и тмином. Возьмите большую форму для запекания и поставьте на средний огонь. Добавьте 3 части оливкового масла и обжарьте свиную лопатку до золотистого цвета на

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

150 минут

Количество порций

Жареная свиная вырезка с острым салатом из помидоров с перцем чили и кокосом

Easy

1) Выложить свинину на тарелку и посыпать солью и перцем. Добавьте оливковое масло и сок лайма и переверните, чтобы свинина покрылась маринадом. Накройте полиэтиленовой пленкой и отложите в холодильник. 2) Нагрейте оливковое масло в кастрюле в духовке

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Погребенная свиная лопатка Калуа

Средняя

Специальное оборудование: чугунная жаровня объемом 8–10 кварт с чугунной крышкой; угольный дымоход; угольный гриль в виде чайника с крышкой; зубочистки в стиле луау Для свинины: щедро приправьте свиную лопатку солью и перцем. Ла

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

600 минут

Количество порций

Сатай из свинины

Easy

Для маринада: Смешайте все ингредиенты в средней миске, добавьте свинину и оставьте мариноваться на 2–4 часа. Соус: Нагрейте масло в сковороде и добавьте лук, чеснок и перец чили. Обжаривайте около 4 минут. Добавить соевый соус, сок лайма, кокосовое молоко, соду

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

Острые свиные фрикадельки с острым соусом из свинины

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Для фрикаделек смешайте свинину, соль, маринованный перец, яйца и хлеб в большой миске. С помощью ложки для мороженого выложите 24 фрикадельки на противень, смазанный оливковым маслом, и запекайте 17 минут. Для t

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

Свиная корейка с травами

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°С/газ 5. 2) В небольшой миске смешайте корицу, тмин, кайенский перец и соль по вкусу. Полученной смесью натрите свинину снаружи. 3) В большом сотейнике разогрейте масло на среднем огне и подрумяньте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

Чайлз Релленос

Средний

1) Для приготовления чили: Поставьте решетку как можно ближе к элементу гриля и предварительно разогрейте. Положите перец чили на сковороду-гриль, застеленную фольгой, и готовьте, время от времени переворачивая щипцами, пока кожица не обуглится, около 10 минут. Переложить чили

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

Пикантное жаркое из свинины с картофелем с розмарином

Easy

1) Чтобы приготовить свинину, поместите семена тмина, хлопья чили и перец горошком в мельницу для специй и измельчите в мелкий порошок. Поместите в небольшую миску и смешайте с чесночным порошком и солью. Натрите смесью всю свинину. Оставить при комнатной температуре

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

Рваная свинина с соусом барбекю из манго

Easy

1) Смешайте ингредиенты для натирания в небольшой миске и вотрите их в свиную лопатку, пока она не будет хорошо покрыта. Отложите в сторону, пока вы готовите соус для барбекю. Вы можете сделать это за день и хранить в холодильнике до готовности к использованию. 2) Для приготовления соуса барбекю, в л

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

Жареная свиная вырезка с фруктами горчицы

Для фруктов горчицы: Смешайте вино, сахар, уксус и соль в кастрюле и доведите до кипения. Добавьте горчицу, семена горчицы и груши. Поместите сухофрукты в стеклянную банку объемом в литр и залейте горячей жидкостью и грушами. Хранить в

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Порций

Свиные отбивные в шоколаде

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°С/газ 4. 2) В большой миске смешайте коричневый сахар, итальянскую приправу, луковый порошок, какао-порошок, чесночный порошок, паприку, красный перец, тмин, соль и черный перец. 3) Равномерно натрите смесью свиные отбивные. 4)

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Пирог индийской овчарки из рваной свинины

Средняя

1. Разогрейте духовку до 130°C. Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте свинину со всех сторон. 2. Выньте его из сковороды и отложите в сторону, пока вы несколько секунд обжариваете кору черной смородины и кардамон и добавляете красный лук и красный перец чили,

Время подготовки

—

Время приготовления

160 минут

Количество порций

—

Хрустящая жареная свиная грудинка с солеными карамелизированными яблоками

Средняя

1. Разогрейте духовку до 200°C. 2. Надрежьте кожуру, покрывающую свинину, полосками или ромбами. Или лучше пусть твой мясник сделает это за тебя. Убедитесь, что вы не врезаетесь в плоть. 3. Слегка посолить кожуру и оставить на 25 минут

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

—

Шашлык из свинины на гриле с соусом чили

Easy

Смешайте в миске соевый соус, устричный соус, кинзу, чеснок, сахар и черный перец. Нанизать два куска свинины на два шампура так, чтобы мясо лежало ровно. Поместите шашлык из свинины в большую форму для запекания. Залить маринадом и перевернуть на

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

Пернил из свиной лопатки с семенами кориандра

Easy

1) Поместите свинину жирной стороной вверх в форму для запекания с решеткой и с помощью острого ножа сделайте надрезы на поверхности мяса. 2) Приготовьте адобо: в кухонном комбайне добавьте чеснок, орегано, семена кориандра, тмин, соль

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

Свинина с чили-верде

Easy

1) Нагрейте масло в средней кастрюле или жаровне и добавьте лук, перец и чеснок. Обжарьте до прозрачности, но не подрумянивайте. Снимите и отложите смесь в сторону. 2) Слегка обжарьте помидоры на открытом огне, пока они не подрумянятся. Удалить

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

Стейки из свинины с домашним соусом для барбекю, картофель фри по-техасски по-юконски и чайот на гриле

Easy

Нагрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте свинину и готовьте на среднем огне до хрустящей корочки. Достаньте соленую свинину и отложите в сторону. Добавьте лук и лук-шалот и готовьте до прозрачности. Добавьте чеснок, имбирь и порошок анчо и обжаривайте до появления аромата, ab

Время подготовки

40 мин

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Перниль из свиной лопатки с кориандром и цитрусовыми адобо

Easy

1) Поместите свинину жирной стороной вверх в жаровню, снабженную решеткой, и с помощью острого ножа сделайте надрезы на поверхности мяса. Приготовьте адобо: в кухонном комбайне добавьте чеснок, орегано, кориандр, тмин, соль и перец

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

Пернил из свиной лопатки с кориандром и цитрусовыми Adobo

Easy

1) Положите свинину жирной стороной вверх в форму для запекания, снабженную решеткой, и с помощью острого ножа сделайте надрезы на поверхности мяса. 2) Приготовьте адобо: в кухонном комбайне добавьте чеснок, орегано, семена кориандра, тмин, соль,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

180 минут

На 9 порций0007

Фаршированные свиные рулетики по-средиземноморски в томатном соусе

Средний

Для томатного соуса: 1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном. 2. Добавьте лук и сельдерей и обжаривайте до прозрачности. 3. Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, 30 секунд, не давая ему подгореть. 4. Добавьте помидоры и орегано, вино, тома

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Порций

Свиные отбивные, приготовленные на гриле за 25 минут с суккоташем

Easy

Подготовьте гриль или большую сковороду для гриля на средний огонь. Поместите помидоры в большую миску. Посыпьте солью и перцем и оставьте при комнатной температуре, пока вы готовите остальные ингредиенты. Положите сметану, цедру лайма и сок, куб.

Свинина по-милански

Easy

1) Разогрейте духовку до 95°C. Крупно растолочь панко в большой неглубокой миске. Вмешайте сыр в панко. Слегка взбейте яйца в другой большой неглубокой миске. Щедро посыпать свинину солью и перцем. 2) Обмакнуть свинину, 1 кусок в

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Сэндвичи с рваной свининой, приготовленные на гриле, с домашним соусом барбекю и солеными огурцами

Средний

1) Поместите свинину в форму для запекания. В миске смешайте сахар, эссенцию, соль, тмин, паприку, перец и кайенский перец. Равномерно натрите свинину приправой, чтобы она покрыла ее. Накройте полиэтиленом и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. 2) Разогреть духовку

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

420 минут

Количество порций

Весенняя зелень, фаршированная свининой

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Листья весенней зелени отварить в течение 3-4 минут, пока они не станут мягкими и податливыми. Слейте воду и отложите. 2) В большой миске смешайте свинину, соль, тмин, хлопья чили, o

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

Вяленая свинина

Среда

1. Разогрейте духовку до 150°C. 2. В небольшой миске смешайте чеснок, орегано, соль, копченую паприку, черный перец и цедру обоих апельсинов. Натрите смесью специй все и хорошо в жаркое из свинины. 3. Добавьте нарезанный лук в форму

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

250 минут

Количество порций

Вяленая свинина

Easy

1) Смешайте патоку, соль для маринования и воду в 5-литровом контейнере. Добавьте свиную лопатку, убедившись, что она полностью погружена в рассол, накройте крышкой и оставьте в холодильнике минимум на 8 часов; 12 часов идеально. 2) Поместите

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

660 минут

Порции

Жаркое из свинины

Easy

Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту. Поместите свинину в жаровню и запекайте в течение 8 часов. Без добавления соли. Вынуть свинину из духовки на разделочную доску. Дайте постоять, пока он не остынет достаточно, чтобы его можно было взять в руки, затем измельчите и добавьте в сервировочную миску. Пюре

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

480 минут

Порции

Свиная отбивная

Easy

1) Поместите бекон в чугунную жаровню или кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой и поставьте на средний огонь. Готовьте до хрустящей корочки, снимите со сковороды и отложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. 2) Приправить свинину и курицу солью и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

Свиные котлеты по-кубински с маслом

Средняя

1) Разогрейте гриль до высокой температуры. 2) Смешайте 120 мл апельсинового сока, 60 мл сока лайма, 3 столовые ложки орегано, чеснок, тмин и масло канолы в большой форме для запекания. Добавьте свинину и переверните, чтобы покрыть. Накройте крышкой и оставьте мариноваться от 15 до 2 минут

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

Свиные отбивные по-кубински с маслом

Средний

1) Разогрейте барбекю до высокой температуры. 2) Смешайте 120 мл апельсинового сока, 60 мл сока лайма, 3 столовые ложки орегано, чеснок, тмин и масло канолы в большой форме для запекания. Добавьте свинину и переверните, чтобы покрыть. Накройте крышкой и оставьте мариноваться минимум на 15 минут и до 2 минут

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

7 минут

Порции

Свиные отбивные по-кубински с маслом

Средний

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

7 минут

Порции

Шницель из свинины

Easy

1) Сначала поместите каждую отбивную между двумя листами пищевой пленки и осторожно отбейте их плоской стороной мясорубки. 2) Насыпьте муку в неглубокую тарелку и приправьте солью и перцем. Взбейте яйца и молоко в другой неглубокой чаше

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

Пикантный стейк из свиной грудинки с сыром

Средний

1. В средней миске смешайте чеснок, кочхуджан, мирин, соевый соус, имбирь и кунжутное масло. Добавьте свинину и оставьте мариноваться при комнатной температуре примерно на 30 минут или накройте и поставьте в холодильник на ночь. Разогрейте духовку до 95°C 2. H

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

Сатай из свинины по-сингапурски с рисом с лимонным карри

Easy

1) Сбрызните большую сковороду кулинарным спреем и предварительно нагрейте до средней температуры. 2) Нанизать на металлические или деревянные шпажки чередующиеся кусочки свинины и лука. Смажьте соусом терияки лук и свинину и обваляйте шампуры в семенах кунжута. Место

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Свинина Калуа

Среда

1) Разогрейте духовку до 180°С/газовая отметка 4. 2) Надрезав свинину со всех сторон надрезами глубиной 1/2 см на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга, натрите 3 столовыми ложками соли, затем жидким дымом. Полностью заверните свинину в листья ти, перевяжите ниткой и заверните в фольгу. Положить мясо в форму

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

240 минут

Количество порций

Маринованная свинина

Easy

1) Смешайте все ингредиенты, кроме льда и свинины, в 4-литровой нереакционноспособной кастрюле, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 3 минуты. Снимите с огня, добавьте лед и перемешайте. 2) Поставьте противень

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

13 минут

Количество порций

Свиная вырезка, глазированная ромом, с соусом из ананасов на гриле

Easy

Для свинины:1) Разогрейте сковороду на сильном огне. 2) Смажьте вырезку 2 столовыми ложками масла и приправьте солью и перцем. Сетка до хрустящей и обширной с обеих сторон, а внутренняя температура достигает 63c на термометре с мгновенным читателем, кисть

Приготовление времени

—

Время приготовления

—

. Служил

9000 40465 —

9000 40465 —9

9000 40465 —

65 —

—

Шашлык из бараньей лопатки с чесноком, лимоном и сальсой из феты

Easy

Возьмите 200 мл оливкового масла и добавьте одну чайную ложку тмина, два зубчика измельченного чеснока, цедру одного лимона и щепотку соли и перца. Смешать натертое мясо со всей бараниной, накрыть в миске и оставить мариноваться на ночь. Для сальсы добавьте оставшиеся оливки

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

215 минут

Количество порций

Фаршированная свинина

Медиум

1) Приготовьте глазурь. В небольшой миске смешайте все ингредиенты до полного растворения. Отложите. 2) Разогрейте духовку до 180С/газ 4. 3) В небольшой сковороде на сильном огне обжарить итальянские колбаски и слить жир для последующего использования. Отложите. 4) Приготовление

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

Пирог со свининой

Твердый

Для двойного теста из листового сала: В миске смешайте муку и соль вместе с 2 ножами. Нарежьте сало, пока смесь не будет напоминать грубые крошки. Сбрызните смесь ледяной водой, по ложке за раз, перемешивая вилкой и добавляя

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Cuban Mojo Pork

Easy

1. В кухонном комбайне добавьте все ингредиенты для маринада и взбейте до получения однородной массы, приправьте солью и перцем по вкусу. 2. Небольшим ножом проткните свинину по всей длине полусантиметровыми надрезами. Поместите его в контейнер и залейте мари

Время подготовки

—

Время приготовления

220 минут

Количество порций

—

Свиная вырезка с чимичурри

Easy

Для чимичурри: 1) Смешайте в миске чеснок, перец халапеньо и уксус. Добавьте петрушку, орегано и сок лайма. Взбейте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте и оставьте при комнатной температуре, чтобы ароматы испортились

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

8 минут

Порции

Тако из тертой свинины

Средний

Для рваной свинины: Нагрейте растительное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до прозрачности, около 4 минут. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным и слегка не размякнет, еще около 2 минут. Добавьте соус

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

300 минут

Порции

Салат с куриным кебабом

Easy

Специальное оборудование: 4 больших шампура длиной в фут, лучше всего из металла или толстого бамбука, замоченных в воде на полчаса, если вы используете бамбук или дерево. 1) Разогрейте гриль до средней температуры. 2) Для шашлыков: тонко нарежьте курицу, разрежьте багет на 1-

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

«Вяленая свинина»

Easy

Чтобы приготовить соус, поместите томатный соус, кетчуп, яблочный уксус, коричневый сахар и чесночный порошок в мультиварку. Перемешайте, пока не смешано. Приправьте оба вида свинины 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца и добавьте в кастрюлю. Верх с луком и светом

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

Сэндвич с рваной свининой

Easy

1) Поместите свинину жирной стороной вверх в жаровню, снабженную решеткой. Поместите соль, перец, коричневый сахар, паприку, листья тимьяна, чеснок, уксус и кайенский перец в кухонный комбайн и измельчите до однородного состояния. Добавить оливковое масло первого отжима до

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

210 минут

Количество порций

Сочная тушеная свинина

Среда

1) Разогрейте духовку до 160°C/газ 3. Обсушите свинину бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем. 2) В большой жаровне разогрейте оливковое масло на среднем огне и, работая партиями, обжарьте мясо со всех сторон до образования золотистой корочки

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

210 минут

Количество порций

Кисло-сладкая свинина

Средняя

Примечания: Это моя простая и здоровая версия кисло-сладкой свинины, которая будет не похожа ни на что, что вы могли бы попробовать в китайском ресторане. Я надеюсь, что это то, что вы будете любить готовить снова и снова. Вместо хрустящего теста – хрустящее жаркое

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

Корейка свинины с фенхелем

Средняя

1) Разогрейте духовку до 220°C/отметка газа 7. Для начинки разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и сливочного масла в большом (30 см) сотейнике. 2) Добавьте лук и фенхель с 1 ч.л. соли и 1/2 ч.л. перца. Готовьте на слабом или средне-слабом огне в течение 15 минут, помешивая

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

Кесадилья со свининой и сыром

Easy

Разогрейте духовку до 140 °C (120 °C для духовых шкафов с конвекцией), газовая отметка 1. Застелите форму для запекания фольгой, выложите нарезанный лук. Смешайте смесь приправ с небольшим количеством оливкового масла в небольшой миске, чтобы сделать натирание. Смажьте свинину натертой смесью и положите сверху

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

Маринованная свинина моджо

Easy

Для маринованной свинины моджо: 1) Смешайте 1 л апельсинового сока и 250 мл сока лайма с цедрой в большой кастрюле на сильном огне и уварите до 500 мл. Снимите с огня и добавьте оставшийся сок апельсина и лайма, добавьте немного гвоздики

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

165 минут

Количество порций

Свинина Matt Gilray’s

Medium

Запекайте свиную вырезку при 200°C в течение 45 минут или до тех пор, пока внутренняя температура свинины не достигнет 60°C. Поджарьте радиккио на гриле, пока он не завянет и не обуглится. Свинину оставить на 20 минут в теплом месте. Для соуса, мелко нарезать t

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

Свиные отбивные алла Пиццайола

Easy

1) Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Посыпать свиные отбивные солью и перцем. Положите свиные котлеты в сковороду и готовьте, пока они не подрумянятся, а термометр для мяса с мгновенным считыванием горизонтально вставьте в регистр для свинины

Время подготовки

7 мин.

Слойки из жареной свинины

Средний

В большой миске смешайте все ингредиенты для маринада. Добавьте свинину, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике как можно дольше, желательно на ночь. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 180°С. Remove th

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Жаркое из свинины, завернутое в панчетту

Жаркое

Смешайте чеснок, розмарин, тимьян и масло в небольшом кухонном комбайне, время от времени соскребая со стенок чаши, пока чеснок не станет измельченным. Щедро посыпьте жаркое из свинины солью и перец. Разложите ломтики панчетты на рабочей поверхности,

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Свиные отбивные Uptown и яблочный соус: жареное филе свинины с яблоками с эскалопом

Easy

Разогрейте духовку до 210°C/Gas 7. 1) Смажьте вырезку оливковым маслом. Смешайте приправу, лимонную цедру и тимьян. Натрите вырезку смесью специй и запекайте 25 минут. Выньте и дайте соку осесть, затем нарежьте под углом. 2) Растопить сливочное масло

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

Perfect Pork and Beans

Easy

Разогрейте сало в большой кастрюле с толстым дном. Добавьте кусочки свинины и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до карамелизации. Выньте из кастрюли шумовкой и переложите на тарелку. Добавить шпик на сковороду, жарить 2-3 минуты до готовности

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

Быстрый гуляш из свинины

Легкий

Смешайте кусочки свинины с тимьяном, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Нагрейте 1/2 масла в жаровне среднего размера на среднем огне. Выложите кусочки свинины в один слой и готовьте, пока они слегка не подрумянятся, около 5 минут. Передача с помощью

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

70 минут

Количество порций

Зеленый перец чили из свинины

Средний

1) Разогрейте духовку до 200°С/газовая отметка 6.2) В большой миске смешайте лук, помидоры, перец халапеньо и чеснок с 1 столовой ложкой масла и разложите на противне. 3) Запекайте в течение примерно 20–30 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся, помешивая

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

Тушеная свиная грудинка Бао

Easy

Доведите до кипения кастрюлю или кастрюлю с толстым дном. Добавьте свиную грудинку и тушите 30 минут. Выньте из кастрюли и промойте под холодной водой, а затем высушите бумажными полотенцами. Нарежьте свинину на три равные части и отложите в сторону. Разогрев w

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

105 минут

Количество порций

Карамелизированное филе свинины

Easy

1) Разогрейте духовку до 190C/газ 5. 2) Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте коричневый сахар, корицу и нарезанные кубиками яблоки и перемешайте. Обжаривайте 3 минуты, не перемешивая, чтобы яблоки карамелизировались с одной стороны. Бросок

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

90 минут

Порции

Пельмени со свининой и креветками

Easy

Примечания: Называемые «сиу май», это приготовленные на пару пельмени из свинины и креветок в открытой упаковке, которые можно найти во всех ресторанах димсам в Гонконге и во всем мире. Иногда их готовят с начинкой из свинины и грибов и украшают красным волком 9.0007

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

Рождественская тушеная свинина

Средняя

1. Разогрейте духовку до 110°C. 2. Пальцами и ножом снимите со свинины кожу и жировую прослойку. Вы не хотите ничего из этого, так как это помешает всему аромату вашей натирания проникнуть в мясо. 3. Вылейте весь раствор для инъекций в

Prep Time

—

Время приготовления

720 минут

Количество порций

—

Манящая свинина на гриле с языком

Средняя

Свинина: 1) Разогрейте духовку до 160°C/газ 3. 2) На дно формы для запекания налейте пиво. Сверху положите решетку (достаточно высокую, чтобы свинина не попала в пиво). 3) Смешать все специи и натереть свинину. Запекайте свинину под крышкой в течение 2 1/2 часов (или до готовности

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

150 минут

Количество порций

Жареная свинина с зеленью и феттучини

Средняя

1) Чтобы приготовить маринад для свинины, в кухонном комбайне смешайте чеснок и имбирь, взбив 3 раза в пульсирующем режиме. Добавьте халапеньо и красный сладкий перец, взбейте 3 раза. Добавьте остальные ингредиенты, кроме свинины, взбейте 3-5 раз, чтобы хорошо перемешать, но нет

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

90 минут

Порций

Свинина, приготовленная на гриле с языком

Средняя

Для свинины: 1) Разогрейте духовку до 160С/Газ 3. Налейте пиво на дно противня. Сверху положите решетку (достаточно высокую, чтобы свинина не попала в пиво). Смешайте все специи и натрите всю свинину. Выпекать под крышкой 2 1/2 часа (или u

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

150 минут

Количество порций

Чар Сиу Шашлык из свинины

Easy

Приготовление по рецепту SimplyCook занимает всего 20 минут, что экономит ваше драгоценное время на кухне. В SimplyCook используются качественные ингредиенты, чтобы сделать это экономичное блюдо идеальной альтернативой дорогим эквивалентам из книг рецептов. 1. Разогреть духовку

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

Боссам из жареной свинины по-корейски

Средний

В кастрюлю с толстым дном положите свиную грудинку и все ингредиенты для жидкости для варки и добавьте воды, чтобы покрыть. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и варите, пока свинина полностью не приготовится и не станет очень мягкой, в течение 2 часов.

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

Буррито с рваной свининой и чили

Easy

1. Предварительно разогрейте духовку до 140 °C (120 °C для духовок с конвекцией), газовая отметка 1. Застелите форму для запекания среднего размера фольгой и налейте на нее соус сальсы и 100 мл вода. 2. В небольшой миске смешайте порошок чили, масло и соль. Натрите смесью свинину и положите свинину в o

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

480 минут

Количество порций

Копченый свиной окорок по-кайльски

Средний

Маринад: Поместите все ингредиенты в нереактивную миску и взбейте вместе. Натирать: Поместите все ингредиенты в контейнер с крышкой и хорошо встряхните. Клей: Смешайте ингредиенты вместе и поместите в бутылку с отжимом. Свинина: 1) Зарезервируйте 240 мл

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

360 минут

Количество порций

Копченая свиная задница в стиле Кайл

Средняя

Маринад: поместите все ингредиенты в нереакционноспособную миску и взбейте вместе. Натирание: поместите все ингредиенты в контейнер с крышкой и хорошо встряхните. Клей: взбейте ингредиенты вместе и поместите в бутылку. Свинина: Резерв 1 чашка маринада

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

360 минут

Количество порций

Тостадас из свинины, приготовленной на скорую руку

Средний

Советы повара: чтобы получить смесь перца чипотле и соуса адобо, измельчите целую банку в кухонном комбайне или блендере. Держите под рукой в холодильнике, чтобы использовать, когда вам нужно немного копченого тепла. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и добавьте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

Вьетнамская говядина и свинина Pho

Medium

1. Для бульона: поместите большой дуршлаг в раковину. Поместите бычьи хвосты, костный мозг, говяжью голень и свиные рульки в большую (не менее 8 литров) кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне. 2. Дать покипеть несколько минут, затем вынуть

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

215 минут

Количество порций

Острая жареная свинина с соусом из утки

Easy

Свинина:1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Смажьте большую форму для запекания кулинарным спреем.2) Приправьте свинину солью и черным перцем и поместите в подготовленную форму. В небольшой миске смешайте соевый соус, патоку, острую горчицу и чесночный порошок. Кисть с

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Шашлыки из баранины с соусом цацики

Easy

1) Разогрейте гриль до высокой температуры. 2) Замочите шампуры в воде на 25-30 минут. 3) В большой миске смешайте баранину, зеленый лук, луковый порошок, орегано, розмарин, чесночный порошок, тмин, тимьян, соль и перец по вкусу. Сформируйте мясо вокруг шампуров, сделав

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

Жареные булочки со свининой

Средний

1) Поместите все ингредиенты для маринада в большую миску и перемешайте. Добавьте свиное филе и обваляйте в смеси, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник мариноваться не менее чем на 20 минут. 2) Достаньте свинину из маринада (ретай

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Свиные отбивные с соусом из фенхеля и каперсов

Easy

В большой тяжелой сковороде на сильном огне нагрейте оливковое масло. Приправить свиные отбивные солью и перцем. Добавьте свинину на сковороду и обжарьте с обеих сторон, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Снимите свинину со сковороды, неплотно накройте фольгой и отложите в сторону.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Обслуживает

Свиное филе, маринованное в травах

Easy

1) Смешайте лимонную цедру, лимонный сок, 120 мл оливкового масла, чеснок, розмарин, тимьян, горчицу и 2 ч. л. соли в прочном 4-литровом пластиковом пакете с застежкой. Добавьте филе свинины и переверните, чтобы они покрылись маринадом. Выдавите воздух и закройте пакет. Марин

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

Сэндвич с рваной свининой

Средний

1. Предварительно разогрейте сковородку/тостер для бутербродов. 2. Нарежьте вареную свинину и отложите в сторону. 3. Положите в миску столовую ложку майонеза. Нарежьте и добавьте перец чили в майонез. 4. Добавьте в майонез по столовой ложке сливочного сыра и творога и перемешайте. 5. Намажьте на хлеб

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

Террин из свинины, каштанов и грибов

1. Разогрейте духовку до 170°C. 2. В большой миске смешайте свинину, лук-порей, чеснок, тимьян, цедру лимона, петрушку и херес. Хорошо приправьте солью и свежемолотым черным перцем и добавьте тертый свежий мускатный орех. 3. Растягиваем бекон т

Время подготовки

—

Время приготовления

60 минут

Количество порций

—

Жареная свиная вырезка с яблоками

Средняя

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В большой антипригарной сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Обильно приправьте свиную вырезку со всех сторон солью и перцем. Обжарьте мясо до золотистого цвета со всех сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Передача

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

65 минут

Количество порций

Свиная вырезка, фаршированная яблоком и черносливом

Средняя

Для начинки: 1) Слегка смажьте большую сковороду оливковым маслом. Добавьте бекон и доведите сковороду до среднего огня. Когда бекон станет хрустящим и выпустит много жира, добавьте лук и посолите. Готовьте лук до готовности

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

Слайдеры из свинины, приготовленной на гриле

1. Снимите кожу и большую часть жира. Поместите мясо на доску, сделайте надрезы по всему периметру и сделайте бабочку там, где это необходимо, чтобы мясо было ровным и выровненным. Натереть маслом, солью и чесноком. Смешайте ингредиенты для натирания и натрите им мясо.&nb

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

360 минут

Порции

Сборники рецептов

Лучшие рецепты барбекю из свинины

От ребрышек до отбивных — у нас есть все рецепты приготовления свинины, которые вам понадобятся.

27 рецептов летнего шашлыка, которые НАМНОГО лучше, чем еда на вынос

Пора готовить шаурму.

Рецепты жаркого из свинины

Невероятно простое жаркое из свинины, идеально подходящее для того, чтобы накормить компанию.

Свиной шашлык во фритюрнице — обжарить в любое время

Перейти к рецепту — распечатать рецепт

Фритюрница Свиные шашлыки — это отличное блюдо с низким содержанием углеводов, состоящее из приправленных кусочков свинины и овощей на шпажках, которые быстро готовятся во фритюрнице.

» Вам также могут понравиться свиная вырезка Perfect Air Fryer и фаршированные свиные отбивные во фритюрнице.

🥩🦞 В течение ограниченного времени новые участники Butcherbox получат два стейка New York Strip по 10 унций и 8 унций лобстера БЕСПЛАТНО при первом заказе! Не пропустите! 🦞 ЗАПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ

Мы часто готовим шашлык из свинины на гриле на улице, это мой любимый способ, потому что он сохраняет массу вкуса, но если у вас нет гриля для барбекю или вам не хочется его разжигать, вы может абсолютно использовать фритюрницу, чтобы сделать эти шашлыки!

Эти шашлыки из свинины, приготовленные во фритюре, по вкусу напоминают шашлык на гриле, но без лишних хлопот. Это также отличный способ насладиться шашлыком в любое время года!

Все, что вам нужно сделать, это положить все ингредиенты на палочку, приправить их и приготовить во фритюрнице. Вот и все! Всего за пару шагов вы получите сочный и ароматный шашлык из свинины, которым можно наслаждаться. В качестве еще одного простого варианта попробуйте шашлык из свиной грудинки. Съешьте его на простой ужин или приготовьте на следующую вечеринку!

Необходимые ингредиенты

Свиная корейка – Нежирные куски свинины лучше всего подходят для шашлыка из свинины. Я предпочитаю свиную вырезку, потому что в ней немного больше жира, чем в вырезке, и она остается красивой и нежной при приготовлении. Вы можете использовать вырезку свинины для более постной части или лопатку для более жирной части.
Желтые и красные болгарские перцы – Приготовьте красочный шашлык из болгарских перцев всех цветов или выберите тот, который вам больше нравится.
Лук – Вообще-то мне больше всего нравится сладкий лук, если вы сможете его найти. Они становятся немного сладкими при приготовлении и очень вкусными. Можно использовать любой цвет лука, например, желтый, белый или красный лук.
Оливковое масло первого холодного отжима – Оливковое масло придаст шашлыку более ароматный вкус, но можно использовать и нейтральное масло.
Итальянская приправа – Я смешиваю свою собственную смесь орегано, тимьяна и шалфея, но подойдет любая итальянская смесь приправ.
Соль и молотый черный перец – Придайте свинине ароматный вкус с большим количеством соли.

Информация об оборудовании

Фритюрница: Я использую эту 4-квартовую фритюрницу в виде корзины. Он достаточно большой, чтобы вместить 2 кусочка котлета по-киевски. Оставьте каждому кусочку курицы по-киевски достаточно места в корзине аэрогриля, чтобы они прожарились равномерно.
Кисть для наметывания : Вы смешаете оливковое масло и специи, а затем будете использовать кисточку для намазывания кебабов из свинины во время их приготовления, поэтому убедитесь, что аромат проникает во все маленькие щели.
Шашлычки для кебаба: Я использую эти 6-дюймовые деревянные шампуры, которые идеально подходят для корзины моей фритюрницы.
Кухонные щипцы: С помощью кухонных щипцов очень легко достать продукты из фритюрницы. Я использую кухонные щипцы с силиконовым покрытием, поэтому они не царапают внутреннюю часть.
Термометр для мяса: Единственный способ определить, полностью ли мясо приготовлено до нужной температуры, — использовать термометр для мяса. Я использую этот термометр Instant Read. Так быстро открыть корзину и проверить температуру.

Как приготовить шашлык из свинины во фритюрнице

Нарежьте свиную корейку на кусочки с острыми краями. Вы можете сделать их больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений. Вам нужно нарезать овощи примерно такого же размера, как свинина, чтобы все они готовились примерно с одинаковой скоростью.

Нанизать свинину, перец и лук на деревянные шпажки диаметром 6 дюймов. Шпильки не нужно предварительно замачивать, как для гриля, потому что они не сгорят. Приправьте шашлычки солью и перцем.

В небольшой миске смешайте оливковое масло, приправы, соль и перец. Это ваш маринад для заливки. Вам нужно будет намазать им шашлыки в начале и один или два раза во время приготовления, чтобы убедиться, что они получают максимальное покрытие аромата.

Поместите шашлыки из свинины в корзину аэрофритюрницы. Старайтесь не пересекаться с ними. Если вам нужно сложить их друг на друга, кладите их крест-накрест на второй ряд, чтобы большая часть поверхности шашлыков подвергалась воздействию воздуха.

Готовить при температуре 380˚F в течение 5 минут. Откройте корзину и смажьте шампуры приправой из оливкового масла. Переверните их и смажьте другую сторону. Продолжайте готовить в течение 3-5 минут, по мере необходимости, чтобы достичь нужной внутренней температуры 140 ° F, поливая еще раз во время приготовления.

Обязательно проверьте внутреннюю температуру свинины с помощью термометра для мяса, прежде чем вынимать ее из фритюрницы. Она должна достичь 140 ° F. Если она еще не достигла этой температуры, продолжайте готовить еще несколько минут. В большинстве случаев 8-10 минут более чем достаточно.

Какой распылитель масла и масла лучше всего подходит для фритюрницы?

Самая большая проблема, с которой сталкивается большинство любителей фритюрницы, — найти подходящее масло и распылитель масла для приготовления пищи во фритюрнице. Мелкий масляный туман поможет всему блюду равномерно стать хрустящим, поэтому это очень важно.

Лично я предпочитаю использовать масло канолы, оливковое масло холодного отжима или масло авокадо. Я использую как многоразовый распылитель, такой как Evo, изображенный ниже, так и оливковое масло первого холодного отжима, которое не содержит вредных аэрозолей или химикатов.

См. распылитель масла Evo на Amazon

См. спрей Trader Joe’s EVOO на Amazon

См. спрей Bertolli EVOO на Amazon

Замены и варианты

Бекон: Добавьте немного жира и бекона к бекону дымность.
Специи: В дополнение к итальянской приправе посыпьте сверху немного чесночного порошка или паприки для еще большего аромата. Поэкспериментируйте с другими приправами, чтобы увидеть, какая смесь вам больше нравится.
Овощи: Не любите сладкий перец? Без проблем. Есть так много вкусных овощей, которые хорошо сочетаются с шашлыком из свинины. Попробуйте шашлыки с грибами, кабачками или кабачками, чтобы получить другое сочетание вкусов.

Вопросы по рецепту

Какая свинина лучше всего подходит для шашлыка?

В этом рецепте используется свиная корейка, но из нежирных кусков свинины получаются лучшие шашлыки из свинины, приготовленные во фритюре. Свиная вырезка может стать хорошей заменой, если вы не можете найти свиную корейку.

Безопасны ли деревянные шпажки?

Поскольку шашлыки будут находиться во фритюрнице недолго, их можно будет безопасно использовать. Но, если переживаете, то можете замочить шпажки в воде минут на 30.

Можно ли приготовить шашлык из свинины в духовке?

Да! Выполните те же шаги подготовки, затем запеките их в духовке при 400°F в течение примерно 20 минут или пока свинина не достигнет внутренней температуры 160°F. Если вы запекаете шпажки в духовке, предварительно замочите деревянные шпажки, чтобы они не подгорели.

Можно ли вместо курицы использовать курицу?

Да, вместо свинины можно использовать курицу. Однако время приготовления будет отличаться, поэтому следите за курицей, пока она готовится. Внутренняя температура должна достигать 165°F.

Советы по хранению и разогреву

Холодильник: Храните охлажденные шашлыки в холодильнике до 3 дней. Разогрейте их, поместив во фритюрницу при температуре 340 ° F примерно на 3-5 минут. Если вы хотите приготовить их заранее, нарежьте шашлыки и хорошо оберните их полиэтиленовой пленкой, а затем храните в холодильнике до 3 дней, прежде чем приступать к инструкциям по обжариванию на воздухе.

Морозильная камера: Поместите оставшиеся шашлыки из свинины в герметичный контейнер и храните их в морозильной камере до 3 месяцев. Чтобы разогреть их, сначала дайте им оттаять в холодильнике в течение ночи. Затем разогрейте их, как охлажденные шашлыки из свинины.

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ
Понравился рецепт? Будем рады, если вы поделитесь им с друзьями в социальных сетях. Чтобы узнать больше отличных рецептов, следите за нами в Pinterest и Facebook, где мы ежедневно делимся нашими рецептами.
Шашлык из свинины, приготовленный во фритюре
Шашлык из свинины, приготовленный во фритюре, — это отличное блюдо с низким содержанием углеводов, состоящее из приправленных кусочков свинины и овощей на шпажках, которые быстро готовятся во фритюрнице.
5 из 38 голосов
Распечатать рецепт Рецепт булавки
Приготовление времени 10 мин
Время приготовления 8 мин
Всего времени 18 мин
Курс основной курс
Cuisine American
2 порции
Калории 483 KCAL
FRYER FRYER
9999999999993493493449349493494934949349493494934493449н. корейка, нарезанная кубиками
1 желтый сладкий перец, нарезанный квадратами
1 красный сладкий перец, нарезанный квадратами
1 луковица, разрезанная на четыре части
2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
2 чайные ложки итальянской приправы или смеси орегано, тимьяна и шалфея
1/2 ч. Приправить солью и перцем.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, приправы, соль и перец.
Поместите шашлыки из свинины в корзину аэрогриля. Готовьте при 380˚F в течение 5 минут. Откройте корзину и смажьте шампуры приправой из оливкового масла. Переверните их и смажьте другую сторону. Продолжайте готовить в течение 5 минут, полив еще раз во время приготовления.
Все фритюрницы имеют разную мощность и могут готовить с разной скоростью. Возможно, вам придется отрегулировать время или температуру для достижения наилучших результатов.
Calories: 483kcalCarbohydrates: 14gProtein: 53gFat: 24gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 143mgSodium: 699mgPotassium: 1209mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 2018IUVitamin C: 189mgCalcium: 68mgIron: 3mg
Keyword Onions, Peppers, Pork
Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!
🥧 Если вам интересно больше отличных рецептов, я делюсь всеми своими любимыми рецептами на кухне любителя еды, а рецепты быстрого приготовления вы найдете на кухне скороварки, а коктейли и напитки — на вкусных глотках. Проверьте это сегодня!
Закрепите на потом!
Лаура Линч
Лаура тратит много времени на приготовление пищи и создание рецептов, которыми можно поделиться. Она любит путешествовать и узнавать о новых продуктах со всего мира, чтобы использовать их в своих собственных рецептах дома.
Pinchos Morunos (испанский шашлык из свинины)
Один из моих любимых рецептов тапас — pinchos morunos — вкусные испанские шашлычки из свинины, маринованные в ароматной смеси специй. Это идеальный вариант быстрого перекуса, только не забудьте замариновать их заранее!
Вкуснейшие пинчос морунос.
Pinchos morunos — долгожданное дополнение к тапас-меню по всей Испании. Эти пикантные шашлыки из свинины нарушают общие правила испанской простоты, вымачивая в маринаде до 20 различных специй! История этого популярного испанского пинчо завораживает, а мой рецепт этих шашлыков идеален в любое время года.
История Pinchos Morunos
Шашлыки из свинины по-мавритански может быть дословным переводом этого типичного испанского пинчо, но я считаю, что Испанские шашлыки из свинины подходят лучше. На самом деле мавры не ели свинину, так как это противоречило их мусульманским убеждениям. Вероятнее всего, испанцы-христиане изобрели вариант свинины, используя те же специи, что и в традиционных мавританских шашлыках (обычно из баранины), и дали им свое название.
Урок истории: Мавры были североафриканскими мусульманами, которые имели смешанное берберское и арабское происхождение и завоевали Пиренейский полуостров в 8 веке, оставаясь там до конца 15 века. Их влияние на испанскую культуру повсюду!
Настоящий пинчо Моруно маринуется в смеси специй, известной как ras el hanout , что в переводе с арабского означает «начальник магазина». Базовая смесь часто состоит из тмина, орегано, кориандра, куркумы, паприки, мускатного ореха, кайенского перца, перца и корицы, но каждый владелец магазина добавляет свои секретные ингредиенты и делает смесь по-своему.
Секрет в маринаде!
Этот рецепт пинчо Моруно – лучший из тех, что я нашел. В результате у вас получились сочные испанские шашлыки из свинины, от которых вы перенесетесь в южную Испанию и Марокко.
Основные ингредиенты
Основные ингредиенты: свинина, лимонный сок, оливковое масло, паприка, тмин, соль, перец, кориандр, корица, куркума и орегано.
Примечания к ингредиентам и заменители
Свинина : Если вы пробовали это (или просто думаете, что они выглядят великолепно), но предпочитаете делать их без свинины, вперед! Они прекрасно работают с курицей или бараниной.
Специи : Вот где весело. Не существует точной смеси специй, которую вы должны использовать для них. Настраивайте как хотите — творите. Попробуйте две версии и сделайте пополам. Рецепт ниже восхитителен (и я предпочитаю пропорции), но вы действительно можете приготовить его самостоятельно!
Пинчос Морунос: шаг за шагом
Эти шашлычки из свинины очень просты в приготовлении — самое сложное — не забыть замариновать их за пару часов!
Шаги 1-2: Обрежьте свиную вырезку и нарежьте ее кубиками. Поместите в большой полиэтиленовый пакет.
Шаги 3-4: Приготовьте маринад, смешав специи, оливковое масло и лимонный сок. Вылить на мясо. Охладите не менее двух часов.
Шаги 5-6: Когда все будет готово, достаньте маринованную свинину из пакета.
Шаги 7-8: Наденьте кубики свинины на металлические или деревянные шампуры. Разогрейте гриль или чугунную сковороду.
Шаги 9-10: Жарьте на гриле до готовности, но все еще сочной. Затем отдохните в течение пяти минут перед подачей на стол. Подавать с дольками лимона.
Советы по рецептам и часто задаваемые вопросы
Что означает pinchos morunos?
Pinchos morunos переводится как мавританские шампуры. Это испанский шашлык из свинины (мясо на вертеле), маринованный со смесью специй, называемой рас-эль-ханут. Рецепт берет свое начало на Ближнем Востоке и, вероятно, является пережитком мавританской истории Испании (хотя изначально их готовили из баранины). В настоящее время они очень популярны по всей Испании, особенно на юге, где они распространены в Андалусии, Сеуте и Мелилье.
Как долго нужно жарить пинчос морунос?
На самом деле это будет зависеть от размера кусков свинины и температуры гриля. Но если вы нарезали свинину на куски размером 2 на 2 дюйма и используете очень сильный огонь, вам, вероятно, потребуется всего несколько минут на каждую сторону. Если вы используете высококачественную свинину, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы шампуры были хорошо прожарены (хорошо от среднего до среднего). Они должны быть полностью приготовлены, но не переварены (иначе они будут сухими).
Как хранить остатки пинчос морунос?
Остатки пинчо можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней. Я рекомендую снимать их с шампуров, если они хранятся более 24 часов. Также можно снять с шампура и заморозить на срок до трех месяцев.
Рекомендации по подаче
Эти шашлычки из свинины идеально подходят для застолья с закусками из тапас. Мне нравится сочетать их с более легкими закусками, такими как гаспачо или маринованная морковь, а также с вегетарианскими закусками, такими как жареные баклажаны с медом или перец падрон.
Ознакомьтесь с самыми популярными рецептами тапас в Испании здесь.
Если вы подаете их как часть барбекю, вам, вероятно, понадобится только простой салат на гарнир.
Готов быть съеденным!
Другие рецепты испанской свинины
Если вы любите эти вкусные шашлычки из свинины, вам обязательно понравятся эти блюда.
Испанские фрикадельки. Смесь фарша из свинины и колбасы чоризо делает эти фрикадельки одним из моих самых популярных рецептов!
Фаршированные перцы из свинины. Один из моих любимых простых рецептов фаршированных перцев, наполненных свиным фаршем.
Фламенкины: это деликатес представляет собой тонкие свиные котлеты, начиненные ветчиной и сыром, затем панированные, свернутые и обжаренные во фритюре.
Свиные щечки: Эти медленно тушеные свиные щечки по-испански — одни из самых вкусных тапас в Андалусии. Их очень легко приготовить дома!
Жаждете большего? Подпишитесь на мою бесплатную еженедельную рассылку и получайте новый испанский рецепт раз в неделю! Присоединяйтесь сегодня и получите мое БЕСПЛАТНОЕ руководство по испанским ингредиентам!
▢ 2 фунта свиной вырезки, очищенной от лишнего жира/жил (1 кг)
▢ 1 столовая ложка молотого тмина ок. 7 г
▢ 1 чайная ложка молотого кориандра ок. 2,5 г
▢ 1 столовая ложка сладкой испанской паприки ок. 7 грамм
▢ 1 чайная ложка молотой куркумы ок. 2,5 г
▢ 1 чайная ложка орегано ок. 2,5 г
▢ 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца ок. 1 грамм
▢ 1/4 чайной ложки молотой корицы ок. 0,5 грамма
▢ 1 чайная ложка соли ок. 2,5 г
▢ 5 измельченных зубчиков чеснока
▢ 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима (60 мл)
▢ Сок 1/2 лимона для маринада
▢ Дольки лимона для подачи
4
9 118359 корейку свинины от лишнего жира, затем нарезать кубиками по 1,5 дюйма и положить в большой пакет для заморозки
Смешать все специи, оливковое масло и лимонный сок в миске, а затем вылить на кубики свинины
Запечатать пакет и перемешайте смесь специй со свининой, затем оставьте мариноваться в холодильнике на ночь (или минимум на 2 часа)
Удалите кубики маринованной свинины и наденьте их на металлические шампуры с небольшим расстоянием между каждым кубиком. быть сухим!)
Дать шпажкам пять минут и подавать с дольками лимона
Примечания к ингредиентам
Свинина чтобы сделать их без свинины, вперед! Они прекрасно работают с курицей или бараниной.
г.
Специи : Вот где можно повеселиться. Не существует точной смеси специй, которую вы должны использовать для них. Настраивайте как хотите — творите. Попробуйте две версии и сделайте пополам. Рецепт ниже восхитителен (и я предпочитаю пропорции), но вы действительно можете приготовить его самостоятельно!
Для хранения
Вы можете хранить оставшиеся пинчо в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней.
Posted in Разное