Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Чесночные сухарики с чесноком рецепт с фото пошагово и видео

Чесночные сухарики с чесноком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин PT45M

1. Шаг 1:

   Как сделать сухарики с чесноком? Подготовьте ингредиенты. Хлеб можете брать любой — пшеничный, ржаной или ржано-пшеничный (известный у нас как Дарницкий). Я взяла сразу три вида, чтобы сравнить, какие из трех видов сухариков получатся вкуснее. Подсолнечное масло можно использовать рафинированное без запаха, но я предпочитаю масло первого отжима — оно ароматнее. Или заменить оливковым.

2. Шаг 2:

   Чеснок очистите и пропустите через пресс.

3. Шаг 3:

   В мисочке соедините подсолнечное масло, чеснок, сушеный укроп, базилик и итальянские травы, соль и перец. У меня не было готовой смеси итальянских трав, поэтому я заменила их на щепотку сушеного розмарина и щепотку тимьяна.

4. Шаг 4:

   Все тщательно перемешайте.

5. Шаг 5:

   Дарницкий хлеб нарежьте продолговатыми брусочками.

6. Шаг 6:

   Пшеничный хлеб – средними кубиками или такими же брусочками.

7. Шаг 7:

   Ржаной хлеб также нарежьте брусочками. Хлеб желательно брать не совсем свежий, как минимум вчерашний. В таком случае он не будет сильно крошиться при нарезке и перемешивании с маслом.

9. Шаг 8:

   В миску выложите белый хлеб, полейте частью ароматного растительного масла и осторожно перемешайте. Ароматное масло должно пропитать хлеб со всех сторон.

10. Шаг 9:

    В эту же миску выложите Дарницкий хлеб и полейте еще частью подсолнечного масла со специями и чесноком и перемешайте.

11. Шаг 10:

    Выложите оба вида сухариков на застеленный пергаментом противень в один слой.

12. Шаг 11:

    Выложите в миску ржаные сухарики, полейте остатками масла и тоже перемешайте.

13. Шаг 12:

    Места на большом противне для ржаных сухариков у меня не хватило, поэтому я подсушивала их на отдельном противне.

14. Шаг 13:

    Поставьте противни с сухариками в предварительно разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут. Желательно не отходить от духовки далеко, так как сухарики могут быстро подгореть снизу. Если позволяет духовка, готовьте на режиме «Верх+низ+конвекция». Так сухарики просушатся и покроются корочкой равномерно.

15. Шаг 14:

    Готовые сухарики переложите в миску и подайте к столу. После дегустации самыми вкусными показались сухарики из ржаного заварного хлеба. Приятного аппетита!

Одно время были очень популярны магазинные сухарики в пачках со всякими добавками. Но зачем употреблять химию, если дома эту закуску можно приготовить намного вкуснее? И в этом рецепте мы выясним, из какого хлеба получатся самые вкусные сухарики.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Закуски рецепты в домашних условиях

Домашние закуски к пиву пошаговые рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Чеснок — 143 ккал/100г
• Базилик свежий — 27 ккал/100г
• Базилик сушеный — 251 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зелень укропа — 38 ккал/100г
• Хлеб «дарницкий» — 206 ккал/100г
• Хлеб из пшеничной муки высшего сорта — 254 ккал/100г
• Хлеб из пшеничной муки 1 сорта — 226 ккал/100г
• Хлеб из пшеничной муки 2 сорта — 220 ккал/100г
• Хлеб пшеничный из муки грубого помола — 250 ккал/100г
• Хлеб ржаной из обдирной муки — 189 ккал/100г
• Хлеб ржаной из обойной муки — 181 ккал/100г
• Хлеб белковый отрубной — 182 ккал/100г
• Хлеб белковый пшеничный — 242 ккал/100г
• Хлеб зерновой — 231 ккал/100г
• Хлеб «докторский» — 232 ккал/100г
• Хлеб «орловский» — 211 ккал/100г
• Хлеб «украинский» — 213 ккал/100г
• Батон простой — 248 ккал/100г
• Батон из муки высшего сорта — 265 ккал/100г
• Булки городские из муки i сорта — 254 ккал/100г
• Булка городская — 261 ккал/100г
• Булка сдобная — 252 ккал/100г
• Баранки простые — 336 ккал/100г
• Хлеб — 254 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
• Итальянские травы смесь — 259 ккал/100г

Калорийность продуктов: Хлеб, Подсолнечное масло, Чеснок, Укроп, Базилик, Итальянские травы, Перец черный молотый, Соль

Рецепт Бородинские гренки с чесноком — закуска к пиву по шагам.

Гренки из бородинского хлеба с чесноком в духовке рецепт Бородинский хлеб с чесноком в духовке

Одной из самых популярных закусок к пиву являются гренки. Как приятно в летнюю жару на закате выпить с друзьями по бокалу домашнего пива, а закусить его хорошей закуской. Их легко и просто приготовить в домашних условиях, ингредиенты для такой закуски можно приобрести в любом магазинчике. Огромное количество рецептов которые можно сделать: с чесноком, с сыром, острые, пикантные, приготовленные на сковороде, в духовке, в микроволновке и.т.д. Ниже описаны наиболее распространенные и простые рецепты.

Для гренок подойдет любой магазинный хлеб, белый, ржаной, батон. Старый чёрствый хлеб так же можно использовать, единственное, на нём недолжно быть плесени. Толщину нарезки делать не более 1 см и не менее 0,5 см. Толстые ломтики слишком долго прожариваются, а тонкие могут быстро сгореть. Подать к пиву гренки можно холодными или горячими прямо из духовки.

Классические чесночные гренки на сковороде

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Хлеб разрезать на небольшие ломтики 5 на 5 см. Посолить поперчить. Сбрызнуть подсолнечным маслом, дать пару минут впитаться и посыпать гренки чесноком.
2. На сильном огне разогреть сковороду и обжарить кусочки с обеих сторон до румяной корочки.
3. Выложить на тарелку, посыпать мелко нарубленной зеленью. И можно подавать к столу.

Гренки из бородинского хлеба с чесноком

Из бородинского хлеба можно приготовить вкусные чесночные гренки, которые будут незаменимой закуской к пиву. А повторить рецепт бородинских гренок на своей кухне проще простого.

Ингредиенты:

• Хлеб Бородинский – 200 гр;
• Чеснок свежий – 2 зубчика;
• Масло подсолнечное или оливковое – 3 ст. л.
• Укроп – несколько веточек.

Приготовление:

1. Хлеб лучше использовать с семечками. Нарезать его кусочками толщиной 6-8 мм, срезать корочки. Нарезать мякоть небольшими полосками по 1,5-2 см. Смазать каждую полоску растительным маслом, используя кисточку.
2. Обжарить кусочки на сильно разогретой сковороде с обеих сторон.
3. Укроп мелко порезать, выдавить в него чеснок, добавить чуть-чуть растительного масла и смешать до однородной массы.
4. Чесночной массой намазать кусочки поджаренного хлеба. Уложить их на тарелку виде колодца, блюдо готово к подаче. Сухарики лучше скушать сразу после приготовления, хрустящими. Еще более вкусными они будут, если их посыпать тертым сыром.

Рецепт чесночных гренок с сыром в духовке

Сочетание сыра с пивом оценят многие гурманы, поэтому приготовить такое блюдо необходимо в большом количестве. Готовые гренки можно подавать не только к пиву, но и хорошо они сочетаются с первыми блюдами. Отличием этого рецепта является то, что готовятся они в духовке.

Состав:

• Хлебная нарезка – 10 шт;
• Чеснок –3-4 зубчика;
• Масло сливочное – 150 гр;
• Соль – 1 ч. л;
• Чесночный порошок – 1.5 ч. л;
• тертый твердый сыр – 150 гр.

Приготовление:

1. Растопить на сковороде масло, добавить раздавленный чеснок, соль, чесночный порошок, слегка смесь обжарить постоянно помешивая.
2. Хлеб разрезать по диагонали, смазать чесночной смесью каждый ломтик.
3. Постелить на противень пергаментную бумагу, выложить кусочки хлеба и запечь в духовке при температуре 180-220° до золотистой корочки, сверху посыпать сыром. При желании украсить рубленной зеленью, подать к пиву.

Рецепт гренок в микроволновке

В микроволновой печи гренки получаются не такими жирными, как приготовленный на сковороде. Такие гренки можно приготовить и к пиву, и к первым блюдам.

Ингредиенты:

• Батон пшеничный – 1/2;
• Сыр твердый – 200 гр;
• Пиво – 120 мл;
• Яичный желток – 2шт;
• Сливочное масло – 3 ст.л;
• Горчица – 1 ч.л;
• Молотый красный перец – 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Сделать соус. Масло растопить, добавить натертый сыр, влить пиво. Поставить на минуту в микроволновую печь.
2. Затем добавить перец, горчицу и взбитые желтки, все размешать и поставить на полминуты в микроволновку.
3. Батон порезать на ломтики по 1 см. Каждый смазать чесночным соусом и запечь в СВЧ печи 2 минуты.

Рыбные гренки к пиву

Готовить по этому рецепту чуть дольше, но в итоге получаются сытные гренки, которые подойдут не только для пива, но и утолят голод ваших гостей. А так же будут хорошей закуской для любого домашнего алкоголя.

Уже прочитали: 1203 раз

Как приготовить домашние закуски с пивом, приготовление гренок из бородинского хлеба с чесноком читайте и смотрите далее.

Рецепт Бородинские гренки с чесноком — закуска к пиву по шагам

Приготовить закуски и снеки к пенному напитку можно и своими руками, причем из совершенно доступных всем продуктов. Немного фантазии и к вечерним посиделкам с друзьями за кружкой пива вы сможете самостоятельно.

Причем домашние закуски ничем не уступают магазинным, а по ряду категорий еще и имею множество преимуществ. Например, домашних сухариков получается больше по той же цене, что и 1-2 пакетика покупных сухариков. Придать вкус домашним сухарикам также легко при помощи тертого чеснока, сладкой паприки, бульонного кубика и т.д.

Заранее подготовить несколько видов и с различными вкусами сухариков и удивить своих друзей — что может быть проще!

Итак, готовим бородинские сухарики с чесноком к пиву.

Рецепт Бородинские гренки с чесноком — закуска к пиву

Ингредиенты:

• 400 гр. бородинского хлеба
• 5-6 зубчиков чеснока
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Бородинский хлеб нарезать ломтями.

Затем каждый из низ разрезать на продолговатые кусочки.

2. Чеснок натереть на мелкой терке.

3. Натереть тертым чесноком брусочки бородинского хлеба.

4. В сковороде разогреть 1-2 ст. л. растительного масла.

5. Обжарить хлебные палочки в растительном масле до золотистого цвета.

6. Переложить сухарики с чесноком на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

7. Готовые сухари присолить по вкусу и можно подавать на пробу.

Приятного аппетита!

Кулинарные советы:

• домашние сухарики можно готовить как из ржаного, так и из пшеничного хлеба;
• жарить сухарики в масле не обязательно;
• также сухарики можно приготовить в разогретой до 180 градусов духовке или на сухой прогретой сковороде;
• для сухариков отлично подходят сухие пряные травы или чеснок.

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт «Гренки из бородинского хлеба с чесноком»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Из бородинского хлеба одно из самых простых в приготовлении блюд. Они станут отличным дополнением к первым блюдам. Хороши эти гренки будут и в качестве закуски к пиву. Яркий пикантный вкус и аромат этого блюда не оставит равнодушным никого.

Чесночные гренки рецепт

Ингредиенты:

— хлеб бородинский – 400 грамм,
— масло растительное – 2 столовые ложки,
— чеснок – 3 зубка.

Приготовление:

1. В первую очередь мы подготовим чеснок. Для этого нужно его очистить и раздавить плоской стороной ножа, затем мелко нарубить. Конечно, проще всего было бы пропустить чеснок через пресс, но именно вышеописанный способ позволяет сохранить чесночный сок внутри каждого мелко нарезанного кусочка.

2. Растительным маслом заливаем чеснок и накрываем крышкой. Нам нужно, чтоб чеснок промариновался, а растительное масло впитало в себя запах чеснока.

4. Сковороду прогреваем на среднем огне и выкладываем в нее чеснок с растительным маслом. Практически сразу же, чтоб чеснок не успел зажариться, отправляем на сковороду наши хлебные брусочки, перемешиваем, чтоб к ним прилипло как можно больше кусочков чеснока.

5. Огонь слегка убавьте и жарьте гренки, часто перемешивая, до готовности. Степень готовности определяется хрустящей корочкой снаружи.

После обжарки гренки можно посолить и добавить любимые специи при желании.

Приятного аппетита!

Гренки с чесноком и майонезом

1/4 Украинского хлеба (или любого другого черного)
чеснок (в выдавленом виде 1 ч.

л. с верхом)
2 ч.л. майонеза
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Хлеб нарезать кусочками, чеснок почистить, пропустить через чесночницу и смешать с майонезом.
В сковороде раскалить масло и обжарить хлеб с двух сторон (приблизительно по 1 минуте до образования легкой корочки).Выкласть, чтоб стекли остатки масла и намазать майонезом с чесноком.

Подавать к супу.

Как сделать чесночные сухарики

Всем нравятся сухари, которые предлагают известные торговые марки, но лучшие производители не в состоянии добиться того вкуса, который может получиться у сухарей, сделанных на дому, так как они не содержат никаких вредных добавок и ароматизаторов, которые «сбивают» натуральный вкус.

В статье предлагаются только практические решения, которыми можно воспользоваться любой домохозяйка или мужчине, желающему удивить свою вторую половинку быстрым и простым рецептом домашних сухарей быстрого приготовления.

Как сделать чесночные сухарики в духовке без масла из батона

Порежьте батон на мелкие кубики одного размера. Подготовьте заправку — потрите на мелкой терке несколько зубчиков чеснока и перемешайте его со щепоткой мелкомолотой соли и приправами из перца и трав.

Смешайте кусочки батона и заправку, выложите все на противень и поставьте в духовку, нагретую до 160-180 градусов. Время от времени доставайте противень и перемешивайте сухарики – так они зарумянятся более равномерно. Готовые сухарики должны приобрести золотистый цвет.

Как приготовить чесночные сухарики из белого, черного, бородинского хлеба

Ароматные чесночные сухарики получаются из белого, черного, бородинского или любого другого черствого хлеба, главное, чтобы он не был заплесневелым. Мелко натрите чеснок, добавьте в него несколько ложек оливкового или подсолнечного масла, щепотку соли и чайную ложку приправы из трав (например, «Хмели-сунели» или «Итальянские травы»). Перемешайте все это вместе с нарезанным кубиками хлебом и отправьте в духовку, чтобы хлеб зарумянился. Сухарики готовы!

Как сделать вкусные чесночные сухарики к пиву, борщу, для супа

Приготовленные таким образом сухарики можно подавать не только к борщу или супу, но и к пиву.

Как сделать сухарики с чесноком на сковороде в домашних условиях

Приготовить чесночные сухарики можно не только в духовом шкафу, но и на сковороде с толстым дном. Налейте на сковороду немного масла и обжарьте в нем несколько зубков крупно порезанного чеснока (режем крупно потому, что после обжарки чеснок нужно сразу же собрать и выбросить).

Сковороду не снимаем с огня и сразу же добавляем предварительно нарезанный кубиками хлеб. По вкусу солим, перчим, при желании добавляем травяные приправы. Не переставая помешивать, обжариваем хлеб до готовности. По времени на все про все уйдет 15-20 минут.

Как готовить чесночные гренки дома в микроволновке, мультиварке

В широкую миску наливаем немного растительного масла, добавляем туда же несколько зубчиков пропущенного через чесночницу чеснока, щепотку соли и столько же перца. Хлеб нарезаем брусочками, обмакиваем в полученной смеси и помещаем в микроволновку, включенную на полную мощность или мультиварку, установленную на режим «Выпечка».

Время приготовления сухариков зависит от мощности ваших электроприборов, поэтому поглядывайте за процессом и в случае необходимости перемешивайте сухарики, чтобы они прожарились как можно равномернее.

Как сделать чесночные сухарики для салата цезарь, с сыром

Популярный салат «Цезарь» будет гораздо вкуснее, если в его состав добавить сухарики с сыром. Приготовить их несложно. Порежьте хлеб кубиками и обмакните их в смесь оливкового масла и натертого на мелкую терку чеснока и сыра. Останется довести будущие сухарики до готовности, поместив их в духовой шкаф.

Если ваш шкаф оснащен конвекцией непременно используйте эту функцию – так они быстрее и равномернее прожарятся. Сухарики в салат добавляют непосредственно перед подачей.

Как сделать чесночные гренки как в ресторане, с соусом

Секрет чесночных гренок «как в ресторане» кроется в соусе. Гренки готовим обычным способом. Режем хлеб (желательно Бородинский) на кусочки толщиной в 1-1,5 см. Обжариваем его с обеих сторон на сковороде с растительным маслом. Даем гренкам слегка остыть и натираем их чесноком с солью.

Готовим соус. В небольшую кастрюльку наливаем 100 мл. сливок, добавляем 70 гр. натертого сыра, доводим смесь до кипения и держим на малом огне, дожидаясь покуда сыр расплавится и масса станет однородной. Добавляем в остывший соус немного молотого чеснока и щепотку перца. Гренки и соус на стол подаются в отдельной посуде.

Классические соленые, пикантные чесночные, ароматные сырные – гренки бывают разными, но все они являются идеальной закуской к пиву.

Для дома можно заказать доставку из ближайшего ресторана или купить пакеты с сухариками в супермаркете. Но первый вариант обойдется в копеечку, а пакетированные сухари все же по вкусу совсем не похожи на настоящие гренки.

Лучше сделать эту закуску самим, тем более, что на готовку уходит всего 10-15 минут.

Начинаем с приготовления хлебных заготовок. В магазине надо купить цельную буханку черного хлеба.

Внимание! Нарезка не подойдет – в ней слишком тонкие ломтики, которые будут крошиться. Слишком свежий продукт использовать можно, но лучше, чтобы он полежал 2-3 дня, тогда из него будет легче делать бруски нужного размера.

Нарезать хлеб надо очень острым ножом. Оптимальная толщина ломтиков – 1-1,5 см. Тоньше делать не следует – хлеб быстро подгорит и приобретет прогорклый вкус.

Слишком толстые куски не прожарятся внутри. Длину выбирайте сами – это дело вкуса (кто-то предпочитает миниатюрные «полоски», а другие любят посмаковать крупными гренками).

После приготовления хлебной заготовки можно приступать к чесночному соусу и обжарке:

1. Наливаем в миску растительное масло (7 столовых ложек на каждый 500 грамм хлеба).
2. Высыпаем в масло 1-2 чесночных зубчика, протертых на мелкой терке. Можно воспользоваться чесночным порошком, но тогда закуска будет менее острой.
3. Раскаливаем сковороду и выливаем туда треть чесночно-масляной жидкости. В оставшуюся смесь добавляем щепотку соли и высыпаем хлебные бруски.
4. После того, как масло на сковороде начнет шкварчать, опускаем в него хлеб.
5. Когда гренки со всех сторон покроются золотистой хрустящей корочкой, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Готовые гренки вкуснее всего теплыми, но можно их есть и после остывания. Только помните, что холодная закуска будут быстро твердеть.

У правильных гренок к пиву хрустящей являются только верхняя часть, а центр остается немного мягким. Такого состояния получается добиться при обжарке на сковороде (на обработку каждой стороны гренок уходит всего пара минут).

Если у вас есть посуда с хорошим антипригарным покрытием, то можно обойтись без использования масла и тогда блюдо не будет пачкать руки. Во время готовки накрывать сковородку крышкой нельзя – от пара хлеб размякнет и не станет хрустящим.

Как приготовить чесночные гренки к пиву из бородинского хлеба показано на видео:

С сыром в домашних условиях

Этот вариант хорош тем, что при использовании разных сырных сортов получаются гренки с новым вкусом.

Копченый привкус получается при использовании плавленого сыра. Сладость придадут Мааздам, Радомер или Билозгар. Любителям солененького стоит выбирать Пошехонский, Российский, Костромской. Мягкий сливочный вкус дают Канталь, Чеддер, Салерс.

Классические гренки с сыром в домашних условиях делаются по следующему рецепту:

1. Подготавливаем хлебные куски шириной не менее 1 сантиметра.
2. Мелко режем или измельчаем на терке чеснок (2 зубчика среднего размера на 500 грамм хлеба).
3. Смешиваем с небольшим количеством масла до придания кашеобразной консистенции и обмазываем сверху хлебные бруски.
4. Оставляем на 5 минут, чтобы хлеб пропитался чесноком.
5. Натираем сыр (150 грамм) на мелкой терке.
6. Разогреваем масло на сковороде и выкладываем хлебные бруски. Снимать их надо сразу после образования твердой корочки. Если передержать на огне, то получатся не гренки с мягкой серединкой, а твердые сухари.

После обжаривания обмакиваем хлебные куски бумажным полотенцем и выкладываем послойно на тарелке. Каждый слой посыпаем сырной стружкой.

Справка! Если гренки не сразу выставляются на стол, то перед подачей рекомендуется на 15-20 секунд поставить их в микроволновку, чтобы сыр немного расплавился.

На видео рассказывается, как приготовить чесночные гренки с сыром к пиву:

Классические гарлики

Гарлики – это английский вариант гренок. Их традиционно подавали в прошлом века и подают до сих пор к пиву во всех барах Великобритании.

В отличие от чесночного варианта, который был описан в начале статьи, хлебные бруски при приготовлении не обмакиваются в чесночном соусе до обжарки, а натираются в самом конце:

1. Нарезаем хлеб на куски любого размера. Традиционные гарлики достаточно крупные – толщиной 1,5-2 см и длиной 4-6 см (большие ломтики удобнее натирать чесноком).
2. Разогреваем в сковороде растительное масло и опускаем туда хлеб. Обжариваем до состояния «фри».
3. Пока куски хлеба остывают, готовим чеснок – очищаем зубчики и обжариваем их до мягкого состояния (можно подогреть в микроволновой печке 10-15 секунд). После разминаем их на тарелке вилкой.
4. Ломтики поджаренного хлеба чуточку смазываем свежим маслом (можно воспользоваться кулинарной кисточкой). Сверху посыпаем крупнозерновой солью и кладем немного чесночной массы. Украсить можно веточками зелени.

Кстати, в английских пабах часто предлагают гарлики с беконом . Во-первых, это вкусно и хорошо сочетается с пивом. Во-вторых, сытно, не даст опьянеть раньше времени.

Делается просто:

1. Бекон измельчается и обжаривается в небольшом количестве масла до золотисто-коричневого цвета.
2. Потом мясо выкладывается на крупные ржаные гренки и сверху посыпается солью и мелко измельченным укропом. Все – закуска готова.

Закуска как в ресторане

Гренки в ресторане готовятся по стандартному рецепту. «Фишка» в изящной подаче с различными соусами.

С соусом блю-чиз

Сыр Дор-блю (100 грамм на половину буханки) мелко нарезается. В сотейник наливаются сливки 20% (150 мл), когда они прогреются, туда добавляется сыр и постоянно размешивается до полного растворения. Готовый соус переливается в соусник и подается вместе с гренками.

Если хочется оригинальной подачи, то соус наливается в небольшой стакан (чтобы прикрывал дно) и в него горстью опускаются ломтики прожаренного хлеба.

Со сметанным соусом

Это очень простой вариант:

1. Для начала 5-6 столовых ложек сметаны (можно заменить творожным сыром) смешивают с солью, перцем и 2 чайными ложками лимонного сока.
2. Если хочется больше пряности, то рекомендуется добавить туда немного имбиря и измельченного на терке чеснока (количество специй подбирается по своему вкусу).

Рецепты соусов с фото

Если вы проголодались, то к пиву можно сделать гренки с пастой .

Для начала стоит поджарить хлебные ломтики в масле (кусочки должны быть достаточно крупные – от 4 сантиметров в длину). Затем надо просушить кусочки бумажным полотенцем и нанести на них «намазку».

Яично-майонезная паста

1 чесночный зубчик, 2 сваренных вкрутую яйца и плавленый сырок протираем на мелкой терке. Добавляем 2 столовые ложки нежирного майонеза (можно заменить сметаной, но тогда для остроты перчим и немного солим). Тщательно перемешиваем и выкладываем на гренки.

С рыбкой

Шпроты отлично «дружат» с ржаными гренками.

Достаточно смазать поджаренные куски хлеба маслом, чуть посолить, положить парочку кружков маринованных огурчиков и 1-2 рыбины (в зависимости от размеров гренок). В итоге получается сытная и вкусная закуска к пиву.

С домашним песто

Промываем пучок базилика и даем листьям хорошо обсохнуть. Далее кладем их в блендер вместе с 1-2 зубчиками чеснока, добавляем немного соли и 3 чайные ложки оливкового масла. Измельчаем все ингредиенты до состояния пюре.

Если вы не любите вкус базилика, то можно его заменить на шпинат.

С тунцом

В ресторанах большой популярностью пользуются гренки с тунцом.

Их можно без труда приготовить самим в домашних условиях.:

1. Обжаренные бруски ржаного хлеба сверху обмазываются оливковым маслом, слегка солятся.
2. Сверху выкладываются кусочки консервированного тунца и половинки вареного перепелиного яйца.
3. Для красоты можно украсить такие бутерброды порезанными помидорами и зеленью.

Из тунца можно приготовить пасту, которую либо сразу наносят на гренки, либо подают в соуснице, чтобы каждый гость макал туда жареный хлеб самостоятельно.

Делается нежный рыбный крем просто:

1. На одну банку консервированного тунца берем 2 вареных яйца, 2 зубчика чеснока, 3 чайные ложки оливкового масла и одну ложку лимонного сока.
2. Все смешиваем в блендере (можно перетереть вручную с помощью вилки, но так трудно добиться равномерной консистенции), немного солим и перчим по вкусу.

Другие варианты

Для разнообразия можно попробовать оригинальные варианты гренок к пиву.

Например, вместо чеснока использовать лук:

1. Его надо сначала очень мелко измельчить и обжарить до золотого цвета (сильно не пережаривать – следить, чтобы он оставался мягким).
2. Добавляем к луку ложку масла, немного соли, перца, а затем переминаем все вилкой (можно перемолоть блендером).
3. В получившейся смеси тщательно обмакиваем подготовленные хлебные бруски и затем обжариваем до хрустящей корочки.

Еще один интересный вариант гренок к пиву предполагает использование соевого соуса:

1. Его надо налить в сковороду, чтобы слегка покрывал дно. Засыпаем туда измельченный чеснок и оставляем на 2-3 минуты.
2. После добавляем нарезанный хлеб, тщательно перемешиваем, чтобы он пропитался, и оставляем до готовности.
3. Солить такие гарлики не надо. Дополнительного соуса тоже не требуется, так как вкус и так получается очень яркий.

Если хочется варианта посытнее, то к соевым гренкам можно подать копченое мясо с огурчиками.

Швейцарский вариант гренок к пиву делается вот так: хлеб надо нарезать небольшими ломтиками и слегка обжарить с обеих сторон в разогретом масле. Затем хлебные кусочки вынимаются, а в это же масло наливается 25 мл пива и высыпается натертый сыр.

Смесь постоянно мешается, пока не превратится в тягучую массу. Затем туда снова помещается хлеб, перемешивается с сырной кашицей и еще немного обжаривается со всех сторон. Подавать такие гренки можно и горячими, и холодными.

Есть итальянский вариант гренок:

1. Ржаной хлеб нарезаем кусками, смачиваем в подсоленном молоке и обжариваем с обеих сторон в разогретом масле до образования хрустящей корочки.
2. Затем каждый кусок посыпаем измельченными сухими томатами и добавляем немного паприки.
3. Рекомендуется подавать к красным соусом (смесью из томатной пасты, лука, имбиря, чеснока и белого вина).

Напоследок отметим, что для всех приведенных рецептов можно брать не только черный, но и белый хлеб.

Но традиционной закуской к пиву считаются гренки именно из ржаного сорта, так как он идеально сочетается с хмельным вкусом пенного напитка.

Ржаные гренки с чесноком в духовке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Ржаной хлеб 1 шт. Чеснок 2 головки Сметана 2 ст.л. Майонез 2 ст.л. Масло растительное 1 ст.л. Соль по вкусу Укроп 0. 5 пучков

Процесс приготовления

Буханку черного хлеба нарежьте острым ножом на ломтики толщиною в палец.

Почистите 2 головки чеснока. Несколько зубков оставьте, а остальные измельчите на чесночницу и переложите в отдельную чашку. К чесночной массе налейте немного растительного масла, насыпьте соль и ложечкой перемешайте.

На каждый хлебный ломтик нанесите слой измельченного чеснока и сверху немного посолите.

Таким образом намажьте все ломтики, сложите их стопкой друг на друга, чтобы хлеб хорошо пропитался ароматом чеснока. Хлеб с чесноком оставьте на 15–20 минут.

За это время приготовьте соус к гренкам. В отдельную посуду положите по две столовые ложки майонеза и сметаны, добавьте мелко нашинкованный зеленый укроп и перемешайте.

Затем с хлебных ломтиков стряхните чеснок и нарежьте их на продолговатые кусочки.

Противень застелите кусочком пекарской бумаги. Кусочки хлеба выложите на противень и кисточкой нанесите на них немного растительного масла.

Духовку разогрейте до 200°С и поместите в нее гренки на 10 минут. По истечении этого времени гренки переверните на другой бок и запекайте еще 10 минут. Испеченные в духовке чесночные гренки из ржаного хлеба переложите в красивую тарелку и подайте к столу с приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.52%

Витамин В1 21.35%

Витамин В2 14.9%

Витамин В4 4.37%

Витамин В5 8.51%

Витамин В6 8.66%

Витамин В9 27.02%

Витамин В12 0.77%

Витамин С 4.95%

Витамин D 0.06%

Витамин E 16.44%

Биотин 0.45%

Витамин К 1.25%

Витамин РР 15.67%

Калий 7. 87%

Кальций 9.7%

Кремний 0%

Магний 9.75%

Натрий 57.43%

Сера 12.33%

Фосфор 13.47%

Хлор 21.31%

Алюминий 0%

Железо 13.91%

Йод 0.98%

Кобальт 15.85%

Литий 0%

Марганец 36.48%

Медь 15.37%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 42.26%

Фтор 0.86%

Хром 0%

Цинк 8.09%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.28%

Витамин A 18.62%

Витамин В1 157. 53%

Витамин В2 109.93%

Витамин В4 32.29%

Витамин В5 62.81%

Витамин В6 63.92%

Витамин В9 199.37%

Витамин В12 5.67%

Витамин С 36.56%

Витамин D 0.46%

Витамин E 121.29%

Биотин 3.31%

Витамин К 9.2%

Витамин РР 115.63%

Калий 58.09%

Кальций 71.61%

Кремний 0%

Магний 71.99%

Натрий 423.86%

Сера 90.98%

Фосфор 99.42%

Хлор 157.28%

Алюминий 0%

Железо 102.69%

Йод 7. 2%

Кобальт 117%

Литий 0%

Марганец 269.25%

Медь 113.44%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 311.9%

Фтор 6.38%

Хром 0%

Цинк 59.67%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 2.33%

Витамин В1 19.69%

Витамин В2 13.74%

Витамин В4 4.04%

Витамин В5 7.85%

Витамин В6 7.99%

Витамин В9 24.92%

Витамин В12 0.71%

Витамин С 4.57%

Витамин D 0.06%

Витамин E 15. 16%

Биотин 0.41%

Витамин К 1.15%

Витамин РР 14.45%

Калий 7.26%

Кальций 8.95%

Кремний 0%

Магний 9%

Натрий 52.98%

Сера 11.37%

Фосфор 12.43%

Хлор 19.66%

Алюминий 0%

Железо 12.84%

Йод 0.9%

Кобальт 14.63%

Литий 0%

Марганец 33.66%

Медь 14.18%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 38.99%

Фтор 0.8%

Хром 0%

Цинк 7.46%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1. 18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	167.6 мкг	900 мкг	2.5	2.3
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	21.3	19.7
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	14. 9	13.7
Витамин В4	161.4 мг	500 мг	4.4	4
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	8.5	7.9
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	8.7	8
Витамин В9	797.5 мкг	400 мкг	27	24. 9
Витамин В12	0.2 мкг	3 мкг	0.8	0.7
Витамин С	32.9 мкг	90 мкг	5	4.6
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0.1	0.1
Витамин E	18.2 мг	15 мг	16.4	15.2
Биотин	1. 7 мг	50 мг	0.4	0.4
Витамин К	11 мкг	120 мкг	1.2	1.2
Витамин РР	23.1 мг	20 мг	15.7	14.5
Калий	1452.3 мг	2500 мг	7.9	7.3
Кальций	716.1 мг	1000 мг	9. 7	9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	288 мг	400 мг	9.8	9
Натрий	5510.1 мг	1300 мг	57.4	53
Сера	454.9 мг	500 мг	12.3	11. 4
Фосфор	795.4 мг	800 мг	13.5	12.4
Хлор	3617.4 мг	2300 мг	21.3	19.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	18.5 мг	18 мг	13.9	12.8
Йод	10. 8 мкг	150 мкг	1	0.9
Кобальт	11.7 мкг	10 мкг	15.9	14.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.4 мкг	2 мкг	36.5	33.7
Медь	1134.4 мкг	1000 мкг	15. 4	14.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	171.5 мкг	55 мкг	42.3	39
Фтор	255.1 мкг	4000 мкг	0.9	0. 8
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	7.2 мг	12 мг	8.1	7.5
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6. 6 мкг	70 мкг	1.3	1.2

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Как пожарить гренки из батона с яйцом и молоком на сковороде

Гренки с яйцом, чесноком и майонезом

Гренки с чесноком из бородинского хлеба на сковороде

Гренки из черного хлеба с чесноком в духовке

Чесночные гренки к пиву из бородинского хлеба

Соленые гренки с яйцом и молоком из батона на сковороде

Чесночные гренки к пиву из черного хлеба в духовке

Гренки с чесноком во фритюре

Гренки с колбасой и сыром на сковороде

Сладкие гренки из белого хлеба с яйцом и молоком на сковороде

Гренки к пиву из черного хлеба с чесноком в духовке

Гренки к пиву из черного хлеба с чесноком на сковороде

Гренки на завтрак

Гренки из черного хлеба

Гренки к пиву

Гренки с чесноком

Чесночные гренки как в ресторане

Гренки в духовке

Гренки к пиву из черного хлеба с чесноком

Хрустящие чесночные панировочные сухари — красивая тарелка

Главная » Рецепты » Назад к основам » Хрустящие чесночные панировочные сухари

Перейти к рецепту

by Laura on 3 мая 2022 г. 2

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Полная политика конфиденциальности здесь.

Узнайте, как приготовить хрустящие панировочные сухари с чесноком!

Иногда самые простые рецепты оказывают наибольшее влияние!

Эти хрустящие панировочные сухари с чесноком — отличный способ поднять настроение и придать текстуру салаты , макароны и овощные гарниры.

Они хрустящие, ароматные, готовятся менее чем за 10 минут и придают нежный чесночный вкус всему, что украшают. Вы даже можете подготовить их заранее (полные инструкции ниже) , чтобы наслаждаться ими всю неделю.

Эти чесночные панировочные сухари изготовлены из панировочных сухарей панко , панировочных сухарей в японском стиле, которые используются в традиционных блюдах, таких как тонкацу. Они более хлопьевидные и грубые по текстуре, что приводит к намного лучше начинка из панировочных сухарей!

Если вы не можете найти панировочные сухари панко, я рекомендую использовать домашние панировочные сухари (измельченные до грубой текстуры), как показано в этом рецепте пасты с рукколой .

Примечание: Не заменяйте купленные в магазине хлебные крошки для этого рецепта, так как они, как правило, слишком слишком имеют приятную текстуру.

Идеи для изменения вкуса: Что мне больше всего нравится в этих панировочных сухарях, так это то, что их можно приправлять разными способами! Добавьте в оливковое масло другие ароматические вещества (например, лук-шалот или лук) или добавьте мелко нарезанные свежие травы (например, мелко нарезанную петрушку, тимьян или розмарин).

Как приготовить хрустящие панировочные сухари с чесноком:

1. Соберите ингредиенты. Для приготовления этих хрустящих чесночных панировочных сухарей вам понадобится всего несколько основных продуктов: оливковое масло первого отжима, свежий чеснок, панировочные сухари панко, кошерная соль и свежемолотый черный перец.
2. Нагрейте оливковое масло первого холодного отжима i в сковороде среднего размера (от 8 до 10 дюймов) на среднем огне. Добавьте измельченных зубчиков чеснока и обжаривайте, часто помешивая, до появления аромата и слегка золотисто-коричневого цвета, примерно 2-3 минуты.

3. Добавьте панировочные сухари панко в сковороду и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись масляной смесью. Продолжайте готовить, часто помешивая и переворачивая, до темно-золотистого цвета, примерно 4-6 минут. Приправить солью и перцем .

4. Немедленно переложите в большую миску для полного остывания (наслаждайтесь зубчиками чеснока или выбросьте их перед хранением).

Способы использования хрустящих чесночных панировочных сухарей:

• Посыпка для салата – мой любимый способ использования этих панировочных сухарей – это посыпка салата, особенно сытного, такого как салат «Цезарь», вместо традиционных гренок. В отличие от сухариков, хрустящие панировочные сухари распределяются по всем углам и щелям и придают удивительный хруст каждому кусочку.
• Блюда из макарон – может показаться излишним посыпать макароны панировочными сухарями, но это меняет правила игры! Посыпьте спагеттини жареными помидорами, сливочным папарделле или макаронами с сыром, приготовленными на плите, макаронами песто или любым другим блюдом, которое выиграет от повышения текстуры.
• Овощные гарниры — поднимите уровень простых гарниров, таких как (лучшие) жареные брокколи, обжаренная зелень свеклы или мангольд, овощи на гриле и многое другое.

Если вы хотите отказаться от хлеба, но ищете ароматную бомбу с похожей текстурой, чтобы посыпать блюда, попробуйте эти хрустящие чесночные чипсы . Они не от мира сего!

Выход: 4 порции (1 чашка)

Приготовление: 5 минут

Приготовление: 10 минут

Всего: 15 минут

Узнайте, как приготовить Хрустящие чесночные панировочные сухари ! Эти хрустящие панировочные сухари, приготовленные из панко, восхитительно посыпают пастой, салатами и овощными блюдами для придания текстуры и нежного чесночного вкуса.

Что мне больше всего нравится в этих панировочных сухарях, так это то, что их можно разнообразно приправить! Добавьте в оливковое масло другие ароматические вещества (например, лук-шалот или лук) или добавьте мелко нарезанные свежие травы (например, мелко нарезанную петрушку, тимьян или розмарин).

• 3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла первого холодного отжима
• 2 большой измельченных зубчика чеснока
• 1 чашка (80 г) панировочных сухарей панко или домашних хлебных крошек грубого помола
• ¼ чайной ложки 90 ¼ чайной ложки 90 208 кошерной соли Diamond Crystal 0258 свежемолотый черный перец
• мелко нарезанные свежие травы, такие как петрушка, тимьян или розмарин по желанию

• Нагрейте оливковое масло первого холодного отжима в сковороде среднего размера (от 8 до 10 дюймов) на среднем огне. Добавьте раздавленные зубчики чеснока и обжаривайте, часто помешивая, до появления аромата и слегка золотисто-коричневого цвета, примерно 2-3 минуты.

• Добавьте панировочные сухари панко в сковороду и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись масляной смесью. Продолжайте готовить, часто помешивая и переворачивая, до темно-золотистого цвета, примерно 4-6 минут. Приправьте солью и перцем и добавьте мелко нарезанную свежую зелень (если используете).

• Немедленно переложите в большую миску для охлаждения (наслаждайтесь зубчиками чеснока или выбросьте их перед хранением).

• Инструкции по хранению:  После остывания переложите панировочные сухари с чесноком в герметичный контейнер, накройте плотно прилегающей крышкой и храните при комнатной температуре. Использовать в течение 3-4 дней.

Советы по достижению успеха: 

• Если вы предпочитаете более сильный чесночный вкус, не добавляйте раздавленные зубчики чеснока и добавляйте мелко нарезанный чеснок (или измельченный на микрогранулах) при добавлении панировочных сухарей в сковороду.

Порция: 1 порция, Калории: 161 ккал, Углеводы: 12 г, Белки: 2 г, Жиры: 12 г, Насыщенные жиры: 2 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 8 г, Натрий: 256 мг, Калий: 39 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар : 1 г, витамин А: 1 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 32 мг, железо: 1 мг

Курс: Гарниры

Кухня: Американская

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию от товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Запеченные в панировке чесночные грибы — Erren’s Kitchen

Главная / Закуски и закуски / Запеченные в панировке чесночные грибы

Эти запеченные в чесночной панировке запеченные в панировке чесночные грибы являются более здоровой альтернативой жареным во фритюре.

Рецепт Видео Печать Поделиться

Выложить на:

Общее время: 35 минут

Порции: 20 грибов

Автор:Erren Hart

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Эти запеченные в панировке чесночные грибы станут идеальной закуской с низким содержанием жира и без чувства вины. Попробуйте этот простой, полезный рецепт дома и получите вкус ресторанной закуски без жира и калорий!

Подавайте эти запеченные в панировке чесночные грибы без чувства вины в качестве более здоровой альтернативы жареным во фритюре.

Эти малыши невероятно вкусны; Я мог бы есть их каждый день!   Лучше всего то, что они удивительно хрустящие и с чесночным вкусом, а также содержат мало жира и довольно полезны для здоровья!

Я не ем много жареного и никогда не ел. Хотя я делаю исключения для определенных продуктов, когда ем вне дома, я почти никогда не жарю что-нибудь дома. Не совсем из-за калорий. Жирный вкус и маслянистый остаток, оставшийся во рту, больше всего меня раздражают. С этим рецептом вы не получите ни одного из этих неприятных побочных эффектов.

Если вы любите ресторанные закуски, то этот рецепт для вас! Эти запеченные в панировке чесночные грибы очень хрустящие и невероятно вкусные! На вкус они такие же, как в вашем любимом ресторане, но намного полезнее и содержат меньше жира.

Почему этот рецепт работает

• Пармезан в чесночной панировке делает эти запеченные чесночные грибы особенно хрустящими.
• Панировка грибов в муке удерживает панировку от осыпания.
• Это простой и быстрый рецепт закуски , которую смогут освоить даже новички.
• Эти запеченные грибы отлично подходят в качестве закуски для вечеринок  и вы можете подавать их с любым соусом по вашему выбору.
• Уборка после приготовления проще , так как не требуется обжаривания.

В небольшую миску добавьте панировочные сухари, сыр пармезан, паприку, соль и черный перец.

Смешать до полного смешивания.

В отдельной неглубокой миске взбейте яйцо вместе с измельченным чесноком.

В другую посуду добавить муку и приправить солью и перцем по вкусу. Убедитесь, что грибы полностью высохли.

Покройте каждый гриб тонким слоем муки. Затем окуните каждый посыпанный мукой гриб сначала в яичную смесь, а затем полностью покройте смесью из панировочных сухарей.

Сбрызните панированные грибы кулинарным спреем.

Выпекать до золотисто-коричневого цвета.

Подавайте мои запеченные грибы в панировке с соусом на ваш выбор.  Обычно я ем печеные грибы со сметанно-чесночным соусом, но вы можете подавать их с чем угодно.

Они отлично подходят для вечеринок или просто для перекуса, и как только вы их попробуете, я думаю, вы согласитесь, что их не нужно жарить.

Советы повара

• Очистка грибов:  ополаскивайте грибы только в том случае, если они идут в салат или суп. Если вы жарите на сковороде, обжариваете или намазываете, просто протрите их слегка влажным бумажным полотенцем или очистите их щеткой для выпечки или зубной щеткой.
• Очистка зубчика чеснока:  чеснок легче чистить, если предварительно снять кожицу. Для этого положите лезвие поварского ножа на зубчик чеснока. Надавите ножом на неочищенную гвоздику тыльной стороной ладони. Поскольку мы все равно собираемся измельчить чеснок, вы можете немного приплюснуть зубчик, чтобы его было легче измельчать.
• Как выбрать пармезан:  не покупайте предварительно натертый сыр. Он не только менее свежий, но и теряет много вкуса в процессе измельчения и хранения. Купите твердый блок пармезана и натрите столько, сколько вам нужно.

Вариант рецепта

• Замените обычные панировочные сухари панировочными сухарями для дополнительной хрустящей корочки.
• Пармезан можно заменить с Пекорино Романо.
• Используйте копченую испанскую паприку для еще большей глубины вкуса.

Будьте в курсе

Получайте новые рецепты и идеи для ужина прямо на почту!

Давай сделаем Грибы с чесноком, запеченные в панировке

Покрытые хрустящей чесночной панировкой, эти чесночные грибы, запеченные в панировке, являются более здоровой альтернативой жареным во фритюре.

4.67 из 62 голосов

Печать

Share

• ▢ 1 стакана простых сухан
• ▢ 3 столовые ложки сыра пармезан
• ▢ ½ чайной ложки паприки
• ▢ ½ Teaspoon соль
• ½ часа
• ▢ ½ Teaspoon соль
• ½ часа. измельченный чеснок
• ▢ 20 белых шампиньонов очищенных
• ▢ ½ стакана универсальной муки
• ▢ больше соли и перца для приправы муки
• ▢ Кулинарный спрей

Чашки, метрические

• Разогрейте духовку до 400F/200C градусов. Застелите противень антипригарной фольгой и отложите в сторону.

• В неглубокой посуде смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, паприку, соль и черный перец.

• В отдельной неглубокой миске взбить яйцо с измельченным чесноком.

• В другую посуду насыпьте муку и приправьте солью и перцем по вкусу.

• Убедитесь, что грибы полностью сухие.

• Покройте каждый гриб тонким слоем муки.

• Обмакните каждый посыпанный мукой гриб сначала в яичную смесь, затем полностью покройте панировочными сухарями и положите на подготовленный противень.

• Повторить с оставшимися грибами.

• Слегка смажьте панированные грибы кулинарным спреем.

• Запекайте грибы в течение 12-16 минут или до золотисто-коричневого цвета. Подавайте теплыми с соусом на ваш выбор.

Калорийность: 58 ккал (3%)| Углеводы: 9 г (3%) | Белок: 2 г (4%) | Жир: 1 г (2%) | Холестерин: 16 мг (5%) | Натрий: 117 мг (5%) | Калий: 88 мг (3%) | Витамин А: 55 МЕ (1%) | Витамин С: 0,6 мг (1%) | Кальций: 24 мг (2%) | Железо: 0,7 мг (4%)

Заявление о пищевой ценности

Автор:Эррен Харт

Курс:Закуска

Кухня:Американская

Ключевое слово:Грибы с чесноком в панировке, грибы в панировке, грибы с чесноком

или отметьте #ErrenKitchen в Instagram

Примечания к обновлению : этот пост был первоначально опубликован в январе 2016 года, но был переиздан с пошаговыми фотографиями, вариантами и советами видео в августе 2018 года.

Взаимодействие с читателем

Рецепт запеченного пангратато (итальянские панировочные сухари)

Перейти к рецепту

Эти запеченные в духовке пангратато (итальянские панировочные сухари) представляют собой хрустящие хрустящие хлебные крошки, приправленные чесноком и свежими травами. Приготовьте их с нуля по моему простому рецепту.

Вот еще несколько итальянских рецептов, которые могут вам понравиться: соус песто из вяленых помидоров, шашлычки капрезе, водка пенне алла и итальянское свадебное печенье.

Перейти к:

• Об этом рецепте
• Ингредиенты
• Как приготовить запеченный пангратато в духовке
• Часто задаваемые вопросы
• Идеи использования
• Предложения по хранению
• Вам также может понравиться
• Карта рецептов

Об этом рецепте

Пангратато — ароматизированные итальянские панировочные сухари. Его готовят из вчерашнего хлеба, который нарезают или рвут на мелкие кусочки, приправляют солью, перцем, чесноком и свежими травами и обжаривают или запекают в оливковом масле.

Его можно использовать в качестве начинки для блюд из макарон или овощей, а также в качестве хрустящего ингредиента в салатах.

Пангратато иногда называют пармезаном для бедных, потому что его можно использовать в качестве более дешевой альтернативы более дорогому сыру пармезан. Его также можно использовать вместо панировочных сухарей в рецептах, которые требуют их.

Независимо от того, ищете ли вы недорогой ингредиент или у вас просто закончились панировочные сухари, Пангратато — отличный продукт, который всегда должен быть под рукой. Попробуйте в следующий раз, когда вам понадобится хрустящая начинка или дополнительный вкус в блюде.

Ингредиенты

Хлеб – Пангратато можно приготовить из любого вида хлеба. Лично мне нравится использовать хлеб на закваске, но белый хлеб, хлеб без глютена, чесночный хлеб, все работает нормально. Для достижения наилучших результатов используйте вчерашний черствый хлеб. Свежий хлеб не дает очень хрустящих панировочных сухарей.

Травы . Я использовала свежий розмарин и базилик для ароматизации пангратато. Вы можете использовать любую траву по вашему выбору.

Масло и масло – Используйте оливковое масло и масло высшего качества для приготовления панировочных сухарей.

Другие — Вам также понадобятся чеснок, соль и перец.

Как приготовить пангратато, запеченный в духовке

Разогрейте духовку до 300°F (150°C).

Нарежьте 150 г хлеба на закваске на грубые кусочки и поместите их в кухонный комбайн вместе с 1 столовой ложкой свежих листьев розмарина и 1 столовой ложкой свежих листьев базилика.

Переработать в крошку.

Переложите крошки в большую миску.

Добавьте в миску 1 чайную ложку измельченного чеснока, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки порошка черного перца и помассируйте руками в течение минуты до полного смешивания.

Сбрызните панировочные сухари 1 столовой ложкой оливкового масла холодного отжима и 1 столовой ложкой соленого сливочного масла и продолжайте массировать снизу вверх еще одну минуту.

Переложите смесь в форму с высокими стенками, пригодную для использования в духовке, например, в форму из пирекса или глубокую форму для кекса, и равномерно распределите.

Поставьте на среднюю полку предварительно разогретой духовки на 35-40 минут, перемешивая каждые 15 минут, пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми и ароматными. Крайне важно регулярно помешивать для равномерного подрумянивания.

После этого достаньте противень из духовки и дайте пангратато остыть при комнатной температуре.

Храните пангратато в герметичном контейнере с плотной крышкой до 6 месяцев в прохладном сухом месте.

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить жареный пангратато?

Поместите хлеб на закваске, листья розмарина и базилик в кухонный комбайн и измельчите в крошку.
Переложите панировочные сухари в большую миску и добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Помассируйте руками в течение 5 минут до полного смешивания.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне.
Добавьте в сковороду оливковое и сливочное масло.
Добавьте панировочные сухари и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, часто помешивая.
Снимите кастрюлю с огня и охладите их.
Храните в герметичном контейнере и наслаждайтесь!

Что еще можно добавить в пангратато?

1. Добавьте другие травы, такие как тимьян или петрушка, или специи, такие как хлопья красного перца.
2. Добавьте тертый сыр пармезан для приятного вкуса умами. Другие виды твердого сыра, такие как пекорино романо или грана падано, также хороши.
3. Семена и орехи, такие как орехи пекан, грецкие орехи, миндаль, семена подсолнечника, семена льна, семена конопли и т. д., также являются отличным дополнением.
4. Чтобы сделать эти цитрусовые, добавьте немного лимонной цедры и лимонного сока.

Варианты использования

Используйте в качестве начинки для запеченных блюд из пасты, таких как лазанья или макароны с сыром. Это потрясающий способ поднять простое блюдо из макарон на новый уровень.

Посыпать жареные овощи, такие как брокколи, зеленая фасоль или брюссельская капуста.

Я также люблю посыпать им мягкие сыры, такие как сыр с плесенью, козий сыр и т. д., хрустящее яйцо, вареную белую рыбу и густые супы-пюре.

Добавляйте в салаты для придания хрустящей корочки или используйте вместо традиционных сухариков.

Приготовьте курицу пангратато, обваляв куриные грудки в панировочных сухарях и обжарив их в оливковом масле. Подавайте с соусом из лимонного масла для легкого ужина в будний день.

Рекомендации по хранению

Пангратато можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 6 месяцев в сухом прохладном месте.

Для более длительного хранения заморозьте пангратато в пакете для морозильной камеры на срок до года. Дайте оттаять перед использованием.

Вам также может понравиться

Карта рецептов

Понравился этот рецепт? Нажмите здесь, чтобы оставить отзыв и поставить нам оценку пять звезд ★★★★★

• ▢ 150 г закваски (лучше дневной)
• ▢ 9011 1 столовая ложка листьев свежего розмарина
• ▢ 1 столовая ложка листьев свежего базилика
• ▢ 1 чайная ложка измельченного чеснока
• ▢ ½ чайной ложки соли
• ▢ ¼ чайной ложки молотого черного перца
• ▢ 1 столовая ложка соленого сливочного масла 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  8

Стандартная или метрическая система США

• Разогрейте духовку до 300°F (150°C).

• Нарежьте хлеб на закваске на грубые кусочки и поместите его в кухонный комбайн вместе с розмарином и листьями базилика.

• Измельчить в крошку.

• Переложите крошки в большую миску.

• Добавьте в миску чеснок, соль и порошок черного перца и помассируйте руками в течение минуты до полного смешивания.

• Сбрызните панировочные сухари оливковым и сливочным маслом и продолжайте массировать снизу вверх еще одну минуту. №

• Переложите смесь в форму с высокими стенками, пригодную для использования в духовке, например, в форму из пирекса или глубокую форму для кекса, и равномерно распределите.

• Поставьте на среднюю полку духовки на 35-40 минут, помешивая каждые 15 минут, пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми и ароматными. Крайне важно регулярно помешивать для равномерного подрумянивания.

• По готовности достаньте противень из духовки и дайте пангратато остыть при комнатной температуре.

• Хранить в герметичном контейнере с плотной крышкой до 6 месяцев в прохладном, сухом месте.

https://www.youtube.com/watch?v=lrlGWB6437AВидео не может быть загружено, так как отключен JavaScript: Пангратато, запеченный в духовке (итальянские ароматные панировочные сухари) (https://www.youtube.com/watch? v=lrlGWB6437A)

Пангратато можно приготовить из любого вида хлеба. Лично мне нравится использовать хлеб на закваске, но белый хлеб, хлеб без глютена, чесночный хлеб, все работает нормально. Для достижения наилучших результатов используйте вчерашний хлеб. Свежий хлеб не даст очень хрустящего пангратато.

Вы можете добавить другие травы, такие как тимьян или петрушка, или специи, такие как хлопья красного перца.

Добавьте тертый сыр пармезан для приятного вкуса умами. Другие виды твердого сыра, такие как пекорино романо или грана падано, также хороши.