Приготовление шавермы: Очень вкусная шаурма (шаверма) с курицей по рецепту старой турчанки

Содержание

Домашняя шаурма- лучшие рецепты приготовления шавермы дома

Домашняя шаурма (шаверма, шавуха) – прекрасный вариант перекуса, который придётся по нраву как взрослым, так и детям. Как приготовить шаурму в условиях домашней кухни, чтобы было не только вкусно, но и полезно вы узнаете из собранных нами рецептов с фото и подробным описанием.

Что такое шаверма?

Сейчас вряд ли остался еще человек, который не слышал о таком представители фаст-фуда с диковинным названием шаверма. Готовят её в разных уголках мира по своему, да и названия часто звучат по-другому: шаверма, шавуха, дёнер-кебаб и другие. Но основная идея неизменна: сочное, с большим количеством специй, поджаристое мясо вместе со свежими или маринованными овощами и соусами заворачивают в лаваш (хлебную лепешку).

Основные компоненты шавухи

Шаурма в домашних условиях получается не менее аппетитной, чем в забегаловках. Но самое главное то, что вы будете абсолютно уверены в её качестве, так как все ингредиенты приготовите сами:

Мясо – основной компонент такого кушанья. Подходит курятина, говядина, индюшатина или свинина. Сначала его необходимо замариновать, а затем обжарить на гриле. Такой аппарат на обычной кухне вряд ли найдешь, поэтому мы будем пользоваться сковородой гриль.
Лаваш для шаурмы необходимо брать свежий. Он должен быть пластичным, мягким, без трещин и разрывов. Также прекрасно подойдёт арабская лепешка- пита, тогда сытная начинка кладётся в её середину.

Овощи используют свежие или замаринованные. Их нарезают крупными кусочками, или делают из них салат и обязательно добавляют большое количество свежей ароматной зелени.
Соус для шаурмы может быть сделан на майонезной, томатной или сметаной основе. Можно использовать горчицу, кетчуп и простой майонез. Зависит от ваших предпочтений.

Классический рецепт домашней шавермы

Сейчас мы расскажем как сделать шаурму в условиях домашней кухни. Для её приготовления не потребуется специальное оборудование. Готовить будем из курятины. В 100 граммах такого перекуса будет содержаться около 200 калорий.

На 1 тонкий лаваш возьмите такие продукты:

филе курицы – 100 г;
соевый маринад-15 мл;
хмели сунели, карри, перец белый молотый – на кончике ножа;
помидор – 1 шт.;
зелень – 1 пучок;
капуста молодая – 50 г;
сыр – 30 г;
небольшой огурчик маринованный – 1 шт.;

сметана и майонез – по 1 ст. ложке;
томатный кетчуп острый – 30 мл;
горчица – по желанию;
Олейна.

Приготовление шаурмы начнем с филе: режим и складываем в посуду, где оно будет мариноваться. Поливаем соевым маринадом, притрушиваем специями и оставляем на 1 час в холодильнике.
Сковороду-гриль хорошо подогреваем, добавляем немного жира (масла) и обжариваем мясо для шаурмы с каждой стороны по несколько минуток. Оно должно быть подрумяненным и сочным, а не сухим, пережаренным.
Лаваш расстилаем и смазываем кетчупом. Натираем сверху сыр. Затем кладем шинкованную капусту, порезанные дольками помидор и огурчик. Поливаем смесью сметаны с майонезом, добавляем слегка остывшую курятину, притрушиваем укропом и слегка сбрызгиваем горчицей.
Как заворачивать шаурму, зависит от вас. Мы рекомендуем свернуть её в рулетик так, чтобы вся начинка была внутри.

Шаурма с курицей в лаваше обжаривается с двух сторон на хорошо прогретой сковороде с небольшим добавлением жира до появления карамельного цвета корочки. Кушать её лучше горячей. Предложенный рецепт шаурмы с курицей можно дополнять любыми другими продуктами.

Студенческая шавуха

Шавуха – это просто исковерканное название обычной шавермы. Она несомненно очень популярна среди молодёжи благодаря своей сытости. Но если вы беспокоитесь о здоровье своего чада, то лучше сделать её самим. Как сделать шавуху дома вы узнаете из следующего рецепта.

Необходимые ингредиенты:

1 тонкий лаваш;
150 г свинины;
3 листа салата;
1 томат;
2 больших шампиньона;
50 г сыра;
по щепотке паприки, карри, перемолотого перца;
30 мл сока из лимона;
50 г маргарина;
соль, масло.

Для поливки:

1 желток;
100 мл Олейны;
15 мл сока лимона;
30 г горчицы;
1 ст. ложка измельченной зелени;
соль, сахар на вкус.

Конечно же, предложенный рецепт шавухи лишь один из многих. Но все предлагаемые варианты очень схожи между собой. Сначала свининку разрезаем полосками шириной 1 сантиметр. Сбрызгиваем их соком лимона, присыпаем специями, немножко размешиваем и оставляем на полчаса пропитаться.
Как обычно, гриль для шаурмы нам заменяет сковорода. Разогреваем в ней немножко жира, присаливаем и обжариваем мясо.
Пока готовится свинина, мы сделаем соус для шавухи. Яичный желток тщательно взбиваем с щепоткой соли, сахара и горчицы. Продолжаем взбивать, добавляя по ложке Олейну. Масса должна получаться однородной, кремообразной. В завершении — вобьем лимонный сок и добавим мелкорезанной зелени.

Обжаренную свинину вынимаем на тарелку, а в оставшемся жиру обжариваем порезанные грибы.
Собирается домашняя шавуха просто. Тонкий лаваш смазываем поливкой. Притрушиваем половиной тертого сыра. Раскладываем листья салата. На них вылаживаем мясо, грибы, порезанные овощи и остатки сыра и сворачиваем в рулет.
Маргарин растапливаем и смазываем им рулет со всех сторон. Обжариваем до аппетитной корочки со всех сторон. Мы рассказали вам, как приготовить шавуху, чтобы было и сытно и полезно для организма.

Питерская шаверма

Шаверма подаётся в пите — пресная плоская хлебная лепешка. Хотим предложить один рецепт шавермы, мясной компонент, которой будем мариновать в йогурте.

На 1 питу понадобится:

100 мл йогурта;
кусочек имбирного корня;
1ч. ложка приправы для курицы;
1 чесночный зубок;

1 ст. ложка масла оливок;
150 г грудки курицы;
по 1 помидору и огурцу;
1 пригоршня измельченного укропа;
1 луковица;
соль на вкус;
50 мл майонеза;
50 мл сливок;
1 чесночный зубок;
масло для жарки.

Сначала приготовим маринад. В йогурт добавляем специи, масло, натертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Смесь размешиваем и равномерно наносим на порезанную грудинку. Накрываем пленкой и оставляем на пару часов.
Поливка обязательно должна настояться, так что сделаем её заранее. Смешиваем майонез со сливками и очень мелко покрошенным чесноком. При желании можно присолить и добавить карри. Убираем настаиваться в холодное место.
Лучок нарезаем половинками колечек и обливаем кипятком, что бы ушла вся горечь. Огурец и помидор режим крупными кусочками и смешиваем с укропом.

В сковороде хорошо подогреваем жир, присаливаем и обжариваем до румяной корочки кусочки замаринованной грудинки.
Питу разрезаем пополам. Каждую половинку обильно смазываем соусом. Раскладываем овощи и мясо и сворачиваем в конус. У вас должна получиться открытая шаурма. Обматываем её пергаментной бумагой и кладем в микроволновку на несколько минут. Сверху горячей начинки кладем ещё немного соуса. Вкусная и полезная шаверма готова.

Перекус по-турецки

Дёнер-кебаб — очень сытный перекус из баранины и овощей, который делают в Турции. Конечно, баранину можно заменить курятиной или свининой, но тогда это уже будет не то кушанье. Чтобы вам было легче её сделать, мы предлагаем вам в помощь пошаговый рецепт.

На 2 порции донер-кебаб вам потребуются такие продукты:

300 г мякоти баранины;
50 мл соевого маринада;
20мл бальзамического уксуса;

по 2 шепотки сушеного тимьяна, хмели сунели, перемолотого перца;
50 мл Олейны;
30 г горчицы;
100 г пекинской капусты;
по 1 томату и огурцу;
2 чесночных зубка;
веточки кинзы;
100 мл майонеза;
соль на вкус.

Приготовление мяса для донер-кебаб достаточно долгий процесс, поэтому лучше баранину запечь заранее, а перед тем, как выкладывать в питу, разогреть в микроволновке. Мякоть протыкаем в нескольких местах ножом и натираем смесью соевого соуса, горчицы, уксуса, масла и специями. Накрываем и оставляем на несколько часов мариноваться.
Затем упаковываем баранину в фольгу так, чтобы образовавшийся сок во время запекания не вытекал. Готовим в духовом шкафу при 180 градусах около 40 минут. Запеченному мясу даем немножко остыть и нарезаем сантиметровой соломкой.
Капусту шинкуем, томат и огурец измельчаем. Листья кинзы и чеснок мелко рубим. Всё смешиваем и заправляем майонезом.

Питу разделяем пополам. В середину слоями кладем салат и мясо. Готовый дёнер-кебаб лучше слегка прогреть в микроволновке.

Как видите, рецепт домашней шаурмы очень прост в исполнении и абсолютно не обязательно неукоснительно ему следовать. Здесь можно совершенно свободно проявить свою фантазию и придумать собственный вариант этого кушанья.

Видео: Домашняя шаурма- простой пошаговый рецепт

Приготовление шаурмы рецепт.

Рецепты приготовления шавермы в домашних условиях

Шаурма – это лаваш с завернутой в него начинкой, которая, как правило, состоит из жаренного на гриле мяса, овощей и соуса. Все, должно быть, видели как жарится мясо для нее? Замаринованное мясо нанизывается на шампур, закрепленный вертикально на вращающемся основании. Рядом с шампуром устанавливается вертикальный гриль и мясо запекается от его нагрева. Повар, делая шаурму, срезает верхний запекшийся слой мяса, а шампур продолжает вращаться и обнажившееся не запеченное мясо снова покрывается загорелой корочкой. Эдакий нон-стоп. Конечно, в домашних условиях так приготовить шаурму мало у кого получится, поэтому сегодня реальный пошаговый рецепт с фото приготовления домашней шаурмы, плюс вариации на тему для тех, кому нужно больше рецептов начинки для нее.

Наиболее часто встречается (пошаговый рецепт с фото). Второй по популярности следует начинка с говядиной. Вот на ней мы сегодня и остановимся подробнее.

Пошаговый рецепт с фото домашней шаурмы с говядиной

Ингредиенты

мякоть говядины – 250гр;
белокочанная капуста – 50гр;
сладкий болгарский перец – 1шт;
свежий огурец – 1шт;
помидор – 1 шт;
красный лук – 1шт;
кетчуп – 2ст. л.;
майонез – 2ст.л.;
чеснок – 1 зубчик;
подсолнечное масло – 1ст.л.;
соль – по вкусу;
тонкий лаваш – 1шт.

Приготовление

Говядину для шаурмы мы нарезаем тонкой соломкой.
В сковороде нагреваем подсолнечное масло и обжариваем мясо до готовности, немного подсаливая.
Капусту тонко шинкуем, складываем в миску, посыпаем щепоткой соли и мнем руками, чтобы стала помягче.
Соус здесь у нас будет самый простой – смесь кетчупа, майонеза и пропущенного через пресс чеснока.
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
Огурец тоже режем небольшими брусочками. Но сначала стоит его попробовать. Если он горчит, то лучше срезать кожицу.
Помидоры режем тонкими дольками.
Расстилаем на столе лаваш. Помню, первый раз мне сначала показалось, что он просто огромный и слишком велик для одной шаурмы. Однако паниковала я напрасно, его размер подходит в самый раз. Сначала смазываем его соусом, немного не доходя до краев. Затем ближе к одному краю выкладываем капусту.
На нее кладем говядину.
Затем соломку перца.
Огуцы.
Слой помидоров.
И нарезанный тонкими полукольцами красный лук. Если у вас его нет, вы, без сомнения, можете взять обычный. Мне просто больше в свежем виде нравится красный, он не такой «злой», сочный и совсем чуть-чуть сластит.
Сворачиваем ролл из лаваша. Плотно, но без фанатизма, чтобы лаваш не порвался, так как от соуса он немного размокает. И вот в этом его большие размеры играют нам на руку. Если даже лаваш где-то надорвется, следующий виток прикроет огрех. Кроме того, несколько слоев защитят ролл от полного размокания под действием соуса и влажной начинки.
Но это еще не все. Готовый конверт из лаваша надо обжарить с двух сторон. По желанию можно на масле, а можно на сухой сковороде (у меня была сухая).
Сверток получается внушительных размеров. На мой взгляд, полноценные две порции, но я не исключаю, что для кого-то из мужчин его окажется совсем немного. Подавать домашнюю шаурму лучше обернув с одного края салфеткой. Для двух порций ее можно разрезать наискосок.

С чем еще и как можно приготовить шаурму в домашних условиях? Давайте посмотрим, идеи, рецепты и фото.

Шаурма с мясом гриль

Мало у кого есть возможность запечь мясо на вращающемся гриле в домашних условиях. Но ничего не мешает нам, выезжая на пикник, приготовить шаурму с говядиной или свининой, зажаренными на решетке над углями.

Ингредиенты на 1 ролл

говяжья или свиная вырезка – 300гр;
помидор – 1шт;
маринованный огурец – 1шт;
лук – 1 шт;
листовой салат;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
соевый соус – 2ст.л.;
любые пряные травы – по вкусу;
томатный соус для шашлыка;
лаваш – 1шт.

Как приготовить

Думаю, отдыхающая компания будет в восторге от вашего рецепта.

Шаурма с колбасой

А почему бы и нет? Когда блюдо хочется, но не хочется с ним возиться. Один из быстрых вариантов, который немного по составу своих ингредиентов и вкусу напоминает… пиццу.

Ингредиенты

салями – 50гр;
докторская колбаса или ветчина – 50гр;
сервелат – 50гр;
сыр моцарелла (или любой мягкий сыр) – 50гр;
листовой салат;
помидор – 1шт;
лук – по желанию;
кетчуп;
лаваш – 0,5шт.

Как сделать шаурму с колбасой

Как видите, рецептов шаурмы, которую можно приготовить в домашних условиях, много. Да и вы сами после того как приготовите ее первый раз, захотите повторить еще, а потом и экспериментировать с начинками захочется. Так что, распечатывайте себе рецепт и фото, готовьте и вдохновляйтесь! Приятного аппетита!

Это блюдо из восточной кухни точно знают все. Хоть раз да каждый покупал шаурму в палатках. Существует несколько разновидностей шаурмы — мясо с овощами в пите или мясо с овощами в тонком лаваше. Кому-то более привычным кажется первый вариант, кто-то любит исключительно второй.

Считается, что настоящая шаурма, традиционное турецкое блюдо, – это сильно прожаренная баранина, смешенная с салатами, завернутая в питу. Но вне восточных стран баранина не так часто используется в пищу, поэтому для шаурмы можно брать и мясо других сортов — курицу, свинину, телятину, индейку, говядину. Все зависит от ваших личных предпочтений. Конечно, в восточных странах выбирают мясо только в соответствии с традициями, да и готовят это блюдо несколько иначе, чем привыкли мы, но в целом технологии примерно одинаковы.

Приготовить шаурму в домашних условиях совсем несложно, надеемся, наши советы и рецепт вам помогут.

Начинка для шаурмы

Кроме основного ингредиента — мяса — в шаурму кладут помидоры, лук, соленые огурцы, капусту, листья салата, грибы. Опять же все зависит от личных предпочтений. Некоторые ценители шаурмы не признают кроме мяса и соуса никаких наполнителей.

Важно, чтобы в этом блюде использовались различные специи, — это добавит восточную нотку и сделает вкус более выраженным.

В качестве соуса, который также добавляется в начинку, можно использовать сметану, сыр (твердый или сливочный), майонез, чесночный или сметанный соус, кетчуп, горчицу. Хорошо добавлять в начинку много зелени по вкусу — укроп, кинзу, базилик, петрушку, зеленый лук. Если вы хотите приготовить шаурму дома, то только от вас зависит насколько сложной или простой будет начинка, сколько компонентов в ней будет и каким будет ее вкус.

Несколько секретов приготовления

Обратите внимание на лаваш или питу, которые вы планируете использовать для шаурмы. Они обязательно должны быть свежими. Подсохший лаваш никак не подходит для приготовления этого блюда, потому что его нельзя свернуть без трещин. В несвежую питу также сложно класть начинку, так как она будет крошиться и выглядеть непрезентабельно.

Для того чтобы ваша шаурма получилась сочной и мягкой, мясо советуем предварительно замариновать. Лимонный сок, кефир, оливковое масло — любой самый простой маринад сделает даже самое жесткое мясо нежным. Очень важно, если хотите получить тот самый вкус шаурмы, правильно обжаривать мясо. Лучше всего использовать чугунную сковороду, можно чугунную сковороду-гриль.

Перед обжаркой мясо промакивают сухим полотенцем от лишнего маринада и влаги. Обжаривают его практически без масла на прогретой сковороде, постоянно помешивая до румяной корочки. Уже готовое блюдо, положенное в питу или свернутое в ролл из лаваша, рекомендуется слегка обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Приготовление соусов для начинки

Вкуснее всего получается шаурма с чесночным и острым соусом. Готовить их очень просто. Для чесночного соуса необходимо смешать сметану с чесноком, зеленым луком и соленым огурцом. А для острого соуса смешиваем натуральную томатную пасту с кинзой, оливковым маслом, лимонным соком и аджикой.

Все ингредиенты для соусов измельчаем в блендере до однородности и кладем в готовую начинку в том количестве, в котором нравится. Если хотите сделать более традиционное блюдо, то используйте для начинки сразу два этих соуса. Либо кладите тот соус, который вам лично больше нравится.

Сворачиваем шаурму из лаваша

Для того чтобы шаурма была по внешнему виду похожа на покупную и чтобы из нее не вытекал мясной и овощной соки, важно научиться правильно ее сворачивать. Лист лаваша лучше всего развернуть на столе и слегка сбрызнуть водой.

Отступаем несколько сантиметров от края и щедро смазываем лаваш одним или двумя соусами. Кладем овощную начинку, сверху выкладываем мясо, поливаем соусом. Затем накрываем все короткой частью лаваша, потом — боковыми частями, и в самом конце сворачиваем рулет при помощи длинной части лаваша.

Рецепт домашней шаурмы в лаваше

В начинку этой шаурмы вы можете добавить по вкусу сладкий болгарский перец, помидоры, салатные листья, тертый сыр.

Ингредиенты:

Многие из нас очень любят шаурму и покупают ее в первом попавшемся киоске, что может не совсем благоприятно сказаться на состоянии здоровья. Шаурма, приготовленная в домашних условиях, будет не только вкусной, но и полезной. В данной статье мы поделимся несколькими рецептами приготовления данного блюда собственноручно из качественных продуктов.

Пожалуй, ни для кого не секрет, что пришла к нам шаурма с Востока. Шаурма является национальным блюдом в Турции, у них она представляет собой обжаренное мясо с различными овощными салатами. В лаваш можно заворачивать любое мясо, по вашему выбору. В Турции принято заворачивать баранину, и способ приготовления национального блюда немного отличается от того варианта, к которому привыкли мы.

Приготовление данного блюда не очень затруднительно и не занимает много времени, и мы постараемся вам в этом помочь.

Конечно же, основным ингредиентом является мясо, помимо этого, добавляют томаты, огурчики, капусту, зелень, грибы, кукурузу консервированную и другое. Вы можете завернуть в лаваш все, что вашей душе угодно.

Есть и такие гурманы, которые, кроме мяса и соуса, больше ничего не добавляют. Безусловно, это дела вкуса. Чтобы придать пикантный вкус, в блюдо добавляют различные приправы.

Также при желании добавляют сметану или сыр, майонез и другие соусы. Если вы любите зелень, можете и ее также добавить, например, листья салата, укроп, лук зеленый, кинзу.

При приготовлении шаурмы в домашних условиях своими руками вам решать, какую выберите рецептуру, сколько ингредиентов войдет в состав блюда и что в итоге вы хотите получить.

В чем состоит секрет приготовления?

Внимательно осмотрите лаваш, который вы приобрели для изготовления домашней шаурмы. Изучите срок его изготовления. Лаваш, который начал сохнуть, нельзя использовать для данного блюда, в него просто не получится замотать начинку.

Перед приготовлением шаурмы в домашних условиях необходимо заранее замариновать мясо. Для того чтобы шаурма напоминала уличный (профессиональный) вариант, необходимо прожарить мясо по определенным требованиям. Для этого нам понадобится из чугуна.

Прежде чем класть мясо на сковороду, промокните его салфеткой, чтобы не было лишней воды. Масло при прожаривании не используется, следите за тем, чтобы мясо не пригорело. После того как вы завернули начинку в лаваш, по возможности слегка обжарьте блюдо на сухой чугунной сковороде.

Соусы для блюда

Наиболее подходящие соусы в данном случае — чесночный и острый. В их приготовлении нет никакой сложности. Чтобы приготовить чесночный соус, нам понадобятся сметана, чеснок, зелень и огурчик консервированный. Чтобы приготовить острый соус, нам необходимо взять пасту томатную, петрушку, масло подсолнечное, сок лайма.

Для приготовления необходимо все измельчить и добавить в шаурму столько соуса, сколько душа пожелает. В Турции в одном блюде принято использовать сразу несколько соусов. Или же остановите свой выбор на том, который вам точно понравится.

Если вы хотите, чтобы шаурма в домашних условиях получилась, как у профессионалов, необходимо научиться правильно ее сворачивать, тогда с нее не будет вытекать соус.

Для этого нужно постелить лаваш на стол и немного взбрызнуть лимонным соком.

Намазываем лаваш соусом или сразу несколькими. Помещаем начинку, поверх овощей кладем мясо, добавляем соус. Заворачиваем начинку в лаваш.

Предлагаем вам ознакомиться с несколькими рецептами домашней шаурмы. Надеемся, вам что-то приглянется.

Ингредиенты:

свежий лаваш;
90 г свежей капусты;
200 г телятины;
кетчуп по вкусу;
головка чеснока;
укроп;
петрушка;
100 г сметаны домашней;
30 г морковки;
масло подсолнечное;
уксус, соль сахар, специи.

Способ приготовления

Мелко шинкуем капусту, морковку нарезаем мелкими ломтиками. Нарезаем укроп и петрушку. Все перемешиваем с добавлением масла.

Кубиками режем телятину.

Начинаем готовить соус для блюда. Для соуса мы смешиваем сметану, кетчуп, рубленный чеснок. Перемешиваем тщательно и приступаем к заправке.

Выкладываем лаваш, смазываем его майонезом, кладем мясо, салат, добавляем соус и сворачиваем лаваш.

Рецепт шаурмы в домашних условиях

Ингредиенты для приготовления:

свежий лаваш;
3 томата;
зелень лука;
консервированный огурчик;
соевый соус;
200 г свинины;
специи по вкусу;
масло, домашняя сметана, майонез, петрушка, укроп, кинза.

Способ приготовления

Маринуем мясо в соусе с маслом растительным. Одного часа будет достаточно, чтобы оно промариновалось. Режем его небольшими кубиками, обжариваем до появления золотистой корочки. Для приготовления соуса понадобятся сметана и майонез, добавляем нарубленный чеснок.

Консервированный огурец и помидор нарезаем кубиками. Выкладываем лаваш, на него кладём ломтики жареного мяса и подготовленный салат. Все заправляем майонезом, заворачиваем лаваш. Блюдо готово к употреблению. Вы можете подбирать любой соус по своему вкусу.

Нам потребуется:

500 г куриного филе;
морковь;
свежий лаваш;
домашняя сметана;
2 томата;
капуста;
чеснок;
обезжиренный майонез;
консервированный огурец.

Способ приготовления

Варим курятину на слабом огне. Оставляем до полного остывания, нарезаем небольшими кусочками. Капусту шинкуем, томаты нарезаем кубиками, морковку шинкуем небольшой соломкой, нарезаем огурчик.

Для соуса нам понадобятся сметана, майонез, рубленный чеснок.

Выкладываем лаваш, смазываем его приготовленным соусом. На него кладём кусочки мяса, салат и заправляем соусом. Заворачиваем начинку в лаваш. Шаурма готова к употреблению.

Необходимые ингредиенты:

обезжиренный майонез;
1 огурец;
1 томат;
200 г свинины;
укроп, петрушка, базилик;
80 г моркови;
свежий лаваш.

Способ приготовления

Эта шаурма готовится на скорую руку, справиться с ней сможет даже новичок, так что можете смело приступать к готовке.

Огурчик и томат нарезаем кубиками, трем сыр. Свинину нарезаем кубиками, обжариваем до золотистой корочки.

На лаваш помещаем морковь, приготовленный салат и заправляем все соусом. Раскладываем обжаренные кусочки свинины, снова смазываем майонезом. Добавляем сыр. Сворачиваем начинку в лаваш. Блюдо готово к употреблению.

Для приготовления нам понадобятся:

3 картофелины;
майонез обезжиренный;
300 г капусты свежей;
400 г свинины;
свежий лаваш;
луковица;
зелень;
соль, перец, специи.

Способ приготовления

Свинину режем кубиками, обжариваем на сковороде до появления золотистой корочки. Добавляем порезанный лук.

Картофель режем соломкой и добавляем его к мясу. Нарезаем капусту.

Смазываем лаваш майонезом, раскладываем картофель с мясом. Добавляем капусту и поливаем все соусом.

Начинку заворачиваем в лаваш, обжариваем приготовленную шаурму на разогретой сковороде без подсолнечного масла. Блюдо готово к употреблению.

Приятного аппетита!

Приготовить шаурму в домашних условиях совсем несложно, надеемся, наши советы и рецепт вам помогут.

Начинка для шаурмы

Несколько секретов приготовления

Приготовление соусов для начинки

Сворачиваем шаурму из лаваша

Рецепт домашней шаурмы в лаваше

Ингредиенты:

Кто из нас не любит вкусно поесть? И если признаться самому себе, то походя мимо киоска с национальным фаст — фудом (даже зная о его калорийности), откуда доносятся ароматы мяса и свежих овощей, приправленных соусом, очень сложно устоять? Да что там говорить, если даже при одном упоминании слова шаурма, уже «слюнки текут». Побаловать себя этой незатейливой, сытной и насыщенной закуской, можно и дома, если знать самый вкусный, ну или несколько разновидностей, рецептов шаурмы домашней . На заметку стоит себе оставить несколько самых привлекательных технологий приготовления шаурмы, или как ещё её называют шаверма, дюрюм, донер-кебаб, дюнер. Особенно если домашние любят разные вкусности, или вы часто собираетесь на природу, где подобная быстрая еда пойдёт на «ура».

Ингредиенты:

Лаваш — 1 — 2 лепешки

Капуста свежая белокочанная — 100 — 150 грамм

Огурцы свежие — 2 штуки среднего размера

Картофель — 1-2 штуки среднего размера

Курица (свежая или гриль) — 300 грамм

Морковь — 200 грамм

Майонез + кетчуп — 100 — 150 грамм

Масло растительное для обжарки

Специи: соль, перец черный молотый, паприка, карри, хмели -сунели (по желанию).

Как приготовить шаурму в домашних условиях

1. Капусту тонко нашинковать.

2 . Огурцы нарезать соломкой.

3 . Картофель почистить, нарезать соломкой и пожарить до золотистой корочки. Лучше сделать во фритюре, так домашняя шаурма будет еще более похожа на традиционную.

4 . Затем курица. Можно взять свежее мясо, нарезать мякоть небольшими кусочками и пожарить. В конце подсушить на большом огне. Или же использовать в приготовлении домашней шаурмы готовую курицу — гриль.

5 . Приготовить морковь по-корейски можно самостоятельно. Для этого нарежьте морковь (по рецепту 200-250 грамм) тонкой соломкой или натрите на специальной терке. Посолите морковь и тщательно отожмите, до появления сока. Далее нужно добавить 9% уксус (по вкусу), 3-4 зубчика чеснока, пропущенного через пресс и 2-3 чайные ложки приправы для «моркови по-корейски» В состав этой приправы обычно входят: кориандр молотый, сахар, соль, перец красный, паприка, гвоздика молотая. Репчатый лук, 2 головки, нарезать тонкими кольцами и смешать с морковью (лук добавляется по желанию). Растительное масло, 2 ст.л, разогреть и влить в морковь. Все тщательно перемешать и убрать в холодильник на 4 — 5 часов. Или приобретите готовый салат из моркови по — корейски в магазине.

6 . Лаваш нужно разложить на столе и обильно смазать его соусом. Для домашней шаурмы можно приготовить традиционный соус (смотрите в рецептах ниже) или просто смешать кетчуп с майонезом.

7 . На лаваш, смазанный соусом, выкладываем начинку для домашней шаурмы.

8 . Свернуть шаурму, также как вы заворачиваете блинчики с начинкой. Прогреть домашнюю шаурму с двух сторон на сухой сковороде, при среднем огне, около 10 минут.

Вкусная домашняя шаурма готова

Приятного аппетита!

Домашняя шаурма рецепты

Рецепт: Шаурма домашняя «классическая»

Лаваш – на одну порцию нужен 1 лист лаваша.
Мясо – 200 граммов. Лучше берите курицу, индюшку или говядину.
Помидоры – 2 штуки.
Огурцы – 2 штуки.
Капуста белокочанная – 100-150 граммов.

Соус для классической шаурмы:

Чеснок – 4 зубца.
Сметана – 2 лодки столовые.
Майонез – 200 граммов.
Кефир – 200 граммов.
Хмели-сунели, паприка молотая, карри – по 2-3 щепотки.

Для того чтобы домашняя шаурма получилась вкуснее, чем у тех, кто её продаёт в киосках, нужно использовать насыщенные приправы и не жалеть специй. В первую очередь необходимо промыть и порезать мясо тонкой соломкой, замариновать в сметане или майонезе, перце и соли. Держите перед жаркой мясо в холодильнике несколько часов. На большом огне на сковороде и масле мы обжарим мясо с добавлением сванской соли, хмели-сунели, тимьяна, паприки, приправы для шаурмы, что вам больше нравиться.

Пока жарим мясо, подготовим овощи. Капусту тонко нашинкуем длинными полосками, помидоры порежем на тонкие дольки, а огурцы – соломкой. Теперь наша домашняя шаурма уже начинает напоминать полноценное блюдо, остался последний штрих – соус. Традиционный соус для шаурмы готовиться из смеси кефира, майонеза, сметаны, средней жирности, с добавлением пропущенного через пресс чеснока и приправ (паприка, хмели-сунели, карри).

Рецепт: Шаурма домашняя с картофелем фри и острой морковкой

Лаваш – 1 штука на одну порцию.
Мясо куриное, филе – 250 грамм.
Картошка – 200 грамм.
Луковица – 1 штука.
Морковка – 200-250 грамм.
Капуста – 200 грамм.
Майонез и кетчуп или томатная паста – по 100 граммов.

Подготовим мясо: промоем и нарежем на соломку, замаринуем в смеси приправ карри и приправы для курицы. Затем, чтобы домашняя шаурма получилась ароматной, филе нужно обжаривать на среднем огне, без крышки, в подсолнечном масле, немного подсушить в конце на сильном огне пару минут.

Лук очистить и тонко нарезать полукольцами. Картофель нарезать соломкой и прожарить в кипящем масле на сильном огне, чтобы получить хрустящую корочку.

Морковку по-корейски можно сделать самостоятельно, как показано выше в рецепте с фото. А можно купить уже готовую морковь по-корейски в магазине.

Далее, по рецепту домашней шаурмы, мелко нашинкуем капусту. Лаваш промазываем соусом, состоящим из кетчупа и майонеза. Выкладываем картошку и морковку, лук, капусту, заворачиваем и ставим в духовку при 180 градусах на 5 минут.

Рецепт: Шаурма домашняя с сыром

Лаваш – 3 штуки.
Майонез – 5 столовых ложек.
Сыр – 200 грамм.
Чеснок – 5 зубцов.
Перец красный болгарский – 2 штуки.
Огурцы – 4 штуки.
Капуста – 300 грамм.
Лук – 2 штуки.
Листья салата – 3 штуки.
Куриное мясо – 500 грамм.
Соль, паприка, карри, чёрный перец – по вкусу.

Подготавливаем курицу: промоем и порежем на тонкую соломку, обжарим в масле и приправах на сковороде до румяной корочки. Наша домашняя шаурма получится насыщенной, если добавить в неё вкусный овощной салат. Для этого лук нарезаем тонкими полукольцами, огурцы и перец – соломкой, капусту – шинкуем мелко. Сыр нужно натереть на крупной тёрке или покрошить маленькими кубиками.

Пропустите чеснок через пресс и смешайте с майонезом и чёрным перцем. Берём лаваш, кладём на него лист салата, сверху промазываем майонезом с чесноком, кладём мясо, капусту, лук и остальные овощи, сверху посыпаем сыром. Оставляем на 10 минут при 180 градусах в духовке. Такой рецепт домашней шаурмы отлично подойдёт как для перекуса, так и для полноценного обеда.

Рецепт: Шаурма домашняя овощная

Лаваш – 1 штука.
Кабачок – 1 штука, небольшого размера.
Лук зелёный, перья – 5 штук.
Базилик – 1 веточка.
Помидоры – 2 штуки.
Огурец – 1 штука.
Перец болгарский – 1 штука.
Капуста – 100 граммов.
Картошка – 1 штука.
Томатная паста или кетчуп – 2 столовых ложки.

Чистим картошку и нарезаем соломкой. Далее разогреваем подсолнечное масло, кидаем в него картофель, делаем «фри», помешивая шумовкой. Картофель остудить, выложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

Готовим овощи: огурцы нарезаем соломкой, помидоры – полукольцами, чем тоньше, тем лучше. Капусту нашинкуем тоненько, перец нарежем тонкой соломкой. Лук нарезаем меленько, а базилик промоем и отделим листочки от веточки. Кабачок нарезаем маленькими кубиками, обжариваем на сковороде, пока не подрумянится.

Наша домашняя шаурма почти готова, нужно лишь промазать лаваш кетчупом, выложить мясо и овощи, зелень, затем шаурму завернуть и оставить в духовке или на сухой сковороде несколько минут, чтобы разогреть.

Рецепт: Шаурма домашняя с моцареллой

Лаваш – 1 штука.
Сыр «моцарелла» — 100 грамм.
Помидоры – 3 штуки.
Базилик – несколько листочков.
Чеснок – 3 зубца.
Соль, карри, перец красный.
Перец «чили» — полстручка.
Курица копчёная – 150 граммов.

Такая домашняя шаурма понравится не только любителям перекусить вкусно и быстро, но и тем, кто предпочитает блюда с особенной ноткой. Итак, делам соус для шаурмы: помидоры нарезаем маленькими кусочками, тушим на сковороде, пока не размякнут и не станут однородными. Мелко нарезаем чеснок, базилик, опускаем в томаты, тушим, солим и перчим.

Соломкой средней величины режем курицу. Перец чили очищаем от семян и нарезаем тонкой соломкой. Моцареллу можно нарезать кружочками, кубиками, как угодно, она растает в духовке. На лаваш намазываем добрый слой соуса, сверху кладём курицу, острый перец, сыр. Заворачиваем и ставим в духовку на 15 минут при 170 градусах.

Шаурма по–домашнему с грибами, мясом и сыром.

Лаваш – 2 штуки.
Грибы – 300 грамм.
Куриное филе – 400 грамм.
Сыр твёрдый – 200 грамм.
Сметана — 3 столовых лодки.
Майонез – 2 столовых ложки.
Чеснок – 4 зубца.
Солёные или малосолёные огурцы – 2 штуки среднего размера.
Соль, паприка, карри, чёрный перец.

Курицу нарезаем и маринуем в приправах, а так же с 1 столовой ложкой сметаны, оставляем в холодильнике на час. Грибы почистим, промоем и нарезаем пластинками, а солёные огурцы – соломкой. Сыр можно натереть на крупной тёрке, или же нарезать маленькими кубиками.

Далее, домашняя шаурма рецепт гласит: нужно обжарить в масле курицу и грибы. Для сочности сделаем соус: сметана, майонез, чеснок, перец и соль. Промазываем лаваш этим соусом, кладём мясо, огурцы. Грибы перемешиваем с сыром, так же добавляем к остальным ингредиентам, заворачиваем. В духовке, при температуре 190 — градусов, лаваш должен потомиться несколько минут, чтобы растаял сыр.

Рецепт: Шаурма домашняя с ветчиной

Лаваш или тортилья – 3 штуки.
Ветчина – 200 грамм.
Листья салата – 3 штуки.
Зелень укропа – полпучка.
Сыр твёрдый – 200 грамм.
Огурец – 3 штуки.
Сметана – 3 столовых ложки.
Кефир – 50 грамм.
Чеснок – 2 зубца.

Нашу домашнюю шаурму начнём готовить с соуса: чеснок пропустим через пресс, смешаем с кефиром и сметаной, добавим любимых приправ или просто посолим. Ветчину режем тонкими большими кружочками, сыр так же нарезаем тонкими, но крупными квадратами. Огурец – соломкой, зелень – мелко нашинкуем.

На лаваш намазываем соус, кладём лист салата сверху ветчину, огурцы, сыр, зелень. Кладём на сковороду и обжариваем 10 минут с обеих сторон.

Рецепт: Шаурма с красной капустой и вареной колбасой

Лаваш – 1 штука (продукты на 1 порцию).
Морковка — 20 грамм.
Твёрдый сыр – 30 грамм.
Красная капуста – 50 грамм.
Лук – полголовки, маленькой.
Колбаса варёная – 50 грамм.
Зелень петрушки – несколько веточек.
Огурцы – 1 штука.
Сметана – 1 столовая ложка.
Перец, сахар, соль.
Уксус.
Майонез – 1 столовая ложка.
Соус острый, на ваш выбор – 1 чайная ложка.

Нашинкуем капусту, огурцы и морковку нарезаем соломкой, лук – полукольцами. Смешаем ингредиенты и вольём немного уксуса, добавляем приправы. Сюда же можно добавить нашинкованную зелень, или же положить её поверх всех продуктов на сыр, и когда он растает, получится вкусная сырная заправка с петрушкой. Затем, рецепт домашней шаурмы гласит: нужно колбасу нарезать соломкой и немного обжарить на сильном огне до корочки. Сыр натереть на крупной тёрке.

Смешаем майонез с острым соусом, намажем смесью лаваш, выложим салат, колбасу, сыр и зелень, завернем шаурму. Оставляем на сухой сковороде на несколько минут, обжариваем с обеих сторон до хрустящей корочки.

Шаурма домашняя с копченой курицей

Лаваш или пита – 2 штуки. Лучше брать питу, если нет желания брать с собой большой бутерброд.
Помидоры – 200 грамм. Лучше брать самые маленькие, если есть, черри.
Салат, листья – 2 штуки.
Зелень базилика – полпучка.
Курица копчёная – 300 грамм.
Солёный твёрдый сыр, лучше пармезан – 100 грамм.
Горчица – 1 столовая ложка.
Соевый соус – 1 столовая ложка.
Оливковое масло – 1 столовая ложка.
Сок лимона – из 1 плода.
Чеснок – 2 зубца.
Перец и соль.

Хорошо разогреваем сковороду. Пару минут пропустим копчёную курицу, резанную соломкой, так мясо станет более насыщенным. Теперь делаем заправку для салата: сок лимона, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, горчица, нужно смешать вместе. Мелко нарубим базилик, добавим в заправку. Такая домашняя шаурма рецепт которой понравиться даже гурманам, будет изысканной, не очень калорийной и весьма утончённой. Хотя и сытности ей не занимать. Для того чтобы шаурма была ещё более насыщенной, делаем сам салат: литься салата нарезаем мелко, помидоры – дольками, сыр натираем на крупной тёрке, заправляем соусом.

В питу или лаваш выкладываем курицу и салат с пикантной заправкой и сыром. Отправляем в духовку, и оставляем при 180 градусах 10 минут. Вкусная домашняя шаурма готова.

Как сделать домашнюю шаурму в лаваше. Рецепты приготовления шавермы в домашних условиях

Что такое шаверма?

Основные компоненты шавухи

Мясо – основной компонент такого кушанья. Подходит курятина, говядина, индюшатина или свинина. Сначала его необходимо замариновать, а затем обжарить на гриле. Такой аппарат на обычной кухне вряд ли найдешь, поэтому мы будем пользоваться сковородой гриль.
Лаваш для шаурмы необходимо брать свежий. Он должен быть пластичным, мягким, без трещин и разрывов. Также прекрасно подойдёт , тогда сытная начинка кладётся в её середину.
Овощи используют свежие или замаринованные. Их нарезают крупными кусочками, или делают из них салат и обязательно добавляют большое количество свежей ароматной зелени.
может быть сделан на майонезной, томатной или сметаной основе. Можно использовать горчицу, кетчуп и простой майонез. Зависит от ваших предпочтений.

Классический рецепт домашней шавермы

На 1 тонкий лаваш возьмите такие продукты:

филе курицы – 100 г;
соевый маринад-15 мл;
хмели сунели, карри, перец белый молотый – на кончике ножа;
помидор – 1 шт.;
зелень – 1 пучок;
капуста молодая – 50 г;
сыр – 30 г;
небольшой огурчик маринованный – 1 шт. ;
сметана и майонез – по 1 ст. ложке;
томатный кетчуп острый – 30 мл;
горчица – по желанию;
Олейна.

Приготовление шаурмы начнем с филе: режим и складываем в посуду, где оно будет мариноваться. Поливаем соевым маринадом, притрушиваем специями и оставляем на 1 час в холодильнике.
Сковороду-гриль хорошо подогреваем, добавляем немного жира (масла) и обжариваем мясо для шаурмы с каждой стороны по несколько минуток. Оно должно быть подрумяненным и сочным, а не сухим, пережаренным.
Лаваш расстилаем и смазываем кетчупом. Натираем сверху сыр. Затем кладем шинкованную капусту, порезанные дольками помидор и огурчик. Поливаем смесью сметаны с майонезом, добавляем слегка остывшую курятину, притрушиваем укропом и слегка сбрызгиваем горчицей.
Как заворачивать шаурму, зависит от вас. Мы рекомендуем свернуть её в рулетик так, чтобы вся начинка была внутри.
Шаурма с курицей в лаваше обжаривается с двух сторон на хорошо прогретой сковороде с небольшим добавлением жира до появления карамельного цвета корочки. Кушать её лучше горячей. Предложенный рецепт шаурмы с курицей можно дополнять любыми другими продуктами.

Студенческая шавуха

Необходимые ингредиенты:

1 тонкий лаваш;
150 г свинины;
3 листа салата;
1 томат;
2 больших шампиньона;
50 г сыра;
по щепотке паприки, карри, перемолотого перца;
30 мл сока из лимона;
50 г маргарина;
соль, масло.

Для поливки:

1 желток;
100 мл Олейны;
15 мл сока лимона;
30 г горчицы;
1 ст. ложка измельченной зелени;
соль, сахар на вкус.

Конечно же, предложенный рецепт шавухи лишь один из многих. Но все предлагаемые варианты очень схожи между собой. Сначала свининку разрезаем полосками шириной 1 сантиметр. Сбрызгиваем их соком лимона, присыпаем специями, немножко размешиваем и оставляем на полчаса пропитаться.
Как обычно, гриль для шаурмы нам заменяет сковорода. Разогреваем в ней немножко жира, присаливаем и обжариваем мясо.
Пока готовится свинина, мы сделаем соус для шавухи. Яичный желток тщательно взбиваем с щепоткой соли, сахара и горчицы. Продолжаем взбивать, добавляя по ложке Олейну. Масса должна получаться однородной, кремообразной. В завершении — вобьем лимонный сок и добавим мелкорезанной зелени.
Обжаренную свинину вынимаем на тарелку, а в оставшемся жиру обжариваем порезанные грибы.
Собирается домашняя шавуха просто. Тонкий лаваш смазываем поливкой. Притрушиваем половиной тертого сыра. Раскладываем листья салата. На них вылаживаем мясо, грибы, порезанные овощи и остатки сыра и сворачиваем в рулет.
Маргарин растапливаем и смазываем им рулет со всех сторон. Обжариваем до аппетитной корочки со всех сторон. Мы рассказали вам, как приготовить шавуху, чтобы было и сытно и полезно для организма.

Питерская шаверма

На 1 питу понадобится:

100 мл йогурта;
кусочек имбирного корня;
1ч. ложка приправы для курицы;
1 чесночный зубок;
1 ст. ложка масла оливок;
150 г грудки курицы;
по 1 помидору и огурцу;
1 пригоршня измельченного укропа;
1 луковица;
соль на вкус;
50 мл майонеза;
50 мл сливок;
1 чесночный зубок;
масло для жарки.

Сначала приготовим маринад. В йогурт добавляем специи, масло, натертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Смесь размешиваем и равномерно наносим на порезанную грудинку. Накрываем пленкой и оставляем на пару часов.
Поливка обязательно должна настояться, так что сделаем её заранее. Смешиваем майонез со сливками и очень мелко покрошенным чесноком. При желании можно присолить и добавить карри. Убираем настаиваться в холодное место.
Лучок нарезаем половинками колечек и обливаем кипятком, что бы ушла вся горечь. Огурец и помидор режим крупными кусочками и смешиваем с укропом.
В сковороде хорошо подогреваем жир, присаливаем и обжариваем до румяной корочки кусочки замаринованной грудинки.
Питу разрезаем пополам. Каждую половинку обильно смазываем соусом. Раскладываем овощи и мясо и сворачиваем в конус. У вас должна получиться открытая шаурма. Обматываем её пергаментной бумагой и кладем в микроволновку на несколько минут. Сверху горячей начинки кладем ещё немного соуса. Вкусная и полезная шаверма готова.

Перекус по-турецки

На 2 порции донер-кебаб вам потребуются такие продукты:

300 г мякоти баранины;
50 мл соевого маринада;
20мл бальзамического уксуса;
по 2 шепотки сушеного тимьяна, хмели сунели, перемолотого перца;
50 мл Олейны;
30 г горчицы;
100 г пекинской капусты;
по 1 томату и огурцу;
2 чесночных зубка;
веточки кинзы;
100 мл майонеза;
соль на вкус.

Приготовление мяса для донер-кебаб достаточно долгий процесс, поэтому лучше баранину запечь заранее, а перед тем, как выкладывать в питу, разогреть в микроволновке. Мякоть протыкаем в нескольких местах ножом и натираем смесью соевого соуса, горчицы, уксуса, масла и специями. Накрываем и оставляем на несколько часов мариноваться.
Затем упаковываем баранину в фольгу так, чтобы образовавшийся сок во время запекания не вытекал. Готовим в духовом шкафу при 180 градусах около 40 минут. Запеченному мясу даем немножко остыть и нарезаем сантиметровой соломкой.
Капусту шинкуем, томат и огурец измельчаем. Листья кинзы и чеснок мелко рубим. Всё смешиваем и заправляем майонезом.
Питу разделяем пополам. В середину слоями кладем салат и мясо. Готовый дёнер-кебаб лучше слегка прогреть в микроволновке.

Видео: Домашняя шаурма- простой пошаговый рецепт

Приготовление шаурмы в домашних условиях имеет одно неоспоримое преимущество. Когда шаурма готовится дома, вы уверены в качестве продуктов, из которых она приготовлена. Вам не придётся расспрашивать уличного торговца как сделать шаурму, потому что мы с удовольствием поделимся с вами лучшими рецептами и расскажем, как приготовить шаурму дома быстро и вкусно.

1. Шаурма с колбасой

Ингредиенты:

Лаваш — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Корейская морковка — 200 гр.
Помидоры — 2 шт.
Колбаса — 400 гр.
Листья пекинской капусты — 5-6 шт.
Сыр — 150 гр.
Кетчуп, майонез — по вкусу
Пучок свежей зелени — 1 шт.

Приготовление

Колбасу режем небольшими кубиками и обжариваем на сковородке в течение 10 минут. По вкусу можно добавить приправ.
Помидоры режем тоненькими кружочками.
Тоненькой соломкой нарезаем огурцы.
Тонко шинкуем капусту.
Рубим зелень.
Натираем сыр на крупной терке.
Сначала на лаваш выкладываем колбасу.
Выкладываем помидоры и огурцы.
Добавляем капусту, зелень.
Затем выкладываем слой корейской морковки, сыра, добавляем майонез и кетчуп.
Загибаем края лаваша и сворачиваем рулетом.
Греем шаурму на сковородке с толстым дном. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до появления румяной корочки.

2. Шаурма по-быстрому

Я очень люблю шаурму — а вы? Сразу пресекаю возможный поток возмущения по поводу популяризации фаст-фуда — шаурму “быстрой едой” я не считаю, потому как готовлю ее дома, аккуратно и обстоятельно. Превосходная, надо сказать, вещь получается. Делюсь.

Сразу должна предупредить — конкретных рекомендаций по количеству продуктов не дам — сама все делаю на глаз. Тем более что кому-то нравится, чтобы было побольше мяса, а кто-то любит салат.

Итак, основные ингредиенты:

тонкий армянский лаваш
куриные бедра (мякоть)
капуста
корейская морковка
огурцы
помидоры
кетчуп
майонез

Приготовление

Срезаем мякоть с бедер, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Капусту шинкуем и мнем руками, огурцы и помидоры режем кружочками (или как кому нравится). На лаваш выкладываем капусту, сверху — жареную курятину (я кладу 3 столовые ложки на порцию).
Поливаем кетчупом. Дальше кладем кружочки огурца и помидора, прикрываем корейской морковкой и завершаем майонезом.
Заворачиваем.
Греем в микроволновке.

Вот и все. Проще простого.

3. Рецепт шаурмы с курицей

Ингредиенты на 4 шаурмы:

300 грамм куриного филе (половинка)
2 небольших помидора
1 огурец
5 столовых ложек кетчупа
майонез
2 зубчика чеснока
200 грамм белокочанной капусты
4 столовые ложки кефира
1 небольшая луковица
армянский лаваш 1 уп.
растительное масло для жарки

Приготовление

Куриное филе промываем под проточной водой и нарезаем маленькими кусочками.
Мелко нарезаем лук и отправляем его жариться в небольшом количестве растительного масла
Когда лук становится прозрачным, добавляем в него кусочки филе, солим, перчим, перемешиваем и оставляем жариться.
Капусту промываем под водой, тонко шинкуем и складываем в мисочку. Солим, перчим, перемешиваем, добавляем небольшое количество майонеза. Салат готов.
Готовую курицу с луком (она готовиться очень быстро-минут 5−7) перекладываем на чистую тарелку.
Готовим соусы. Берем две небольших мисочки. Выдавливаем в одну 5 столовых ложек кетчупа, и сыпем чайную ложку любимой приправы (у меня хмели-сунели).
Хорошо перемешиваем. Во вторую мисочку выливаем 5 столовых ложек кефира, добавляем майонез (на глаз 4 стол.ложки) и выдавливаем две чесночные дольки. Хорошо перемешиваем.
Делаем нарезку из помидоров и огурцов, режем их тонко дольками и выкладываем на тарелку.
Все ингредиенты для шаурмы ставим рядом на столе, чтоб удобно было сразу их выкладывать.
Берем большую досточку, выкладываем на нее половинку одного листа лаваша. Намазываем ее хорошо двумя соусами, выкладываем ближе к правому краю в ряд курочку(удобнее будет, если курицу на тарелке разделить сразу на 4 части). Рядом с курицей выкладываем в ряд капусту. Сверху капусты кладем помидоры, огурцы.
Сворачиваем готовую шаурму так, чтоб подогнуть один край-чтобы не вытекала начинка.
делаем 3 остальные шаурмы по такому же принципу.
Разогреваем масло на сковороде. Обжариваем шаурму с двух сторон до золотистой корочки. Если соусы остались — кладем в открытую часть шаурмы по ложечке соуса перед подачей.

4. Очень вкусная домашняя шаурма — быстрая и простая в приготовлении!

Ингредиенты:

тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)
мясная составляющая
молодая капуста
красный салатный лук
молодые свежие огурчики
помидоры
жёлтый болгарский перец
петрушка
хорошая сметана
белый винный уксус
чеснок
соль, сахар, перец + любые специи по вкусу
растительное масло

Приготовление

Сначала приготовить соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы.
Для этого добавить в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, все хорошо перемешать.
Затем замариновать в соли, сахаре и винном уксусе мелконарезанный красный салатный лук.
Нарезать овощи.
Нарезать нужной длины полоски лаваша и половину смазать соусом, сверху выложить овощную начинку.
Мясной составляющей может быть отварная куриная грудка, сваренная заранее и нарезанная на мелкие кусочки. Грудку обжарить на раскаленном растительном масле, постоянно помешивая.
Свернуть аккуратно и плотно лаваш с начинкой, начиная с правой стороны в трубочку и обжарить быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон.

5. Домашняя шаурма

Ингредиенты:

Лаваш – 3 больших листа
Мясо (мякоть) – 400г
Капуста свежая белокочанная – 200 г
Огурцы – 4 штуки
Помидоры – 2 штуки
Майонез – по вкусу
Кетчуп или соус – по вкусу
Соль, перец, приправа карри
Чеснок – 2 зубчика

Приготовление

Начнем приготовление шаурмы с подготовки ингредиентов для начинки. Мясо помоем, слегка обсушим и порежем на маленькие кусочки-полоски.
В разогретую сухую сковороду положим порезанное мясо, добавим приправу карри и поджарим до золотистого цвета. В конце приготовления добавим соль и перец.
Капусту порежем тонкой соломкой и немного прижмем с солью.
Огурцы порежем также тонкой соломкой.
Помидоры порежем тонкими пластинами.
Теперь начинаем укладывать начинку. Развернем лаваш и смажем его майонезом и кетчупом, добавим немого измельченного или выдавленного чеснока.
На одну сторону лаваша укладываем мясо, сверху аккуратно посыпаем капустой.
Затем выкладываем огурцы «елочкой».
Сверху положим несколько кусочков помидоров.
Сворачиваем сначала длинные края лаваша, а затем полностью скручиваем его в рулет.
Подогреем слегка на сухой сковороде с двух сторон.

Домашняя шаурма готова! Кушать ее лучше сразу. Если оставить шаурму в холодильнике, то перед употреблением следует разогреть в микроволновке или на сковороде.

6. Шаурма в лаваше

Ингредиенты:

лаваш тонкий 2 шт
свинина(можно использовать и курицу) 350-400 гр
капуста пекинская 100 гр
помидоры 2 шт
огурцы 2 шт
лук репчатый 1 шт

Для соуса:

сметана 3 ст.ложки
майонез 2 ст.ложка
зубчик чеснока 3 шт
пучок укропа

Приготовление

Свинину посолить, обжарить и мелко нарезать,поперчить.Помидоры,огурцы мелко нарезать,капусту нашинковать.Лук нарезать полукольцами.
Для соуса все ингредиенты смешать,укроп мелко покрошить,чеснок пропустить через пресс и добавить в соус.
На лаваш намазать немного соуса,выложить начинку,снова соус и завернуть в рулет(края тоже должны быть закрыты).
Готовую шаурму можно по желанию поджарить в гриле,для образования аппетитной корочки.

Приятного аппетита!

Про шаурму слышали наверное все, ели очень многие, а вот дома делали, думаю не так уж и много людей, хотя в приготовлении шаурмы нет ничего сложного. В принципе, кавказская шаурма, да и много других примеров можно привести в разных странах своё, это начинка завёрнутая в лепёшку.

Начинки у всех разные, в основном всё-таки овощи, мясо, реже рыба. Обязательно какой-нибудь соус, на основе сметаны, томатов или производных из них кетчупов, майонеза, всевозможных острых соусов. Впрочем, когда вы готовите дома, кладите, что душа пожелает. Всё это будет вкусно.

Как приготовить шаурму в домашних условиях пошаговые рецепты с фото

Давайте посмотрим несколько рецептов, а далее вы поймёте как это всё делается, что примерно можно положить и сами будете готовить уже всё по своему вкусу. В первом рецепте мы расскажем как надо делать правильно лаваш, но сейчас проще конечно купить лаваш в магазине, на рынке, чем многие и пользуются. Есть очень хорошие лаваши, а хорошие, это значит мягкие и гибкие.

4. Выкладываем тесто из чашки на разделочную доску и начинаем хорошо вымешивать, это займёт 4-5 минут. Тесто готово, заворачиваем его в целлофан и даём отдохнуть 30-40 минут.

5. Тесто отдохнуло, делаем из него такую толстую колбасу.

6. Для нашей сковородки, диаметром 24 см. делим его на 12 частей. Если у вас сковорода больше или меньше, делите на другое, удобное вам количество частей.

Так как лаваш жарится очень быстро, желательно сначала раскатать все кусочки теста в лепёшки. Раскатывать надо очень тонко.

7. После того как раскатали, придаём ему красивую круглую форму, обрезая края по крышке сковородки или по тарелке. Излишки убираем.

8. Сковороду надо хорошо нагреть. Если температура будет маленькая, лаваш не будет подниматься, но если будет высокая, он будет гореть. Поэтому мы ставим режим на печке, чуть выше среднего.

9. Надо подготовить тарелку для готового лаваша и воду с кисточкой для смазывания лаваша. Ещё надо влажное полотенце, чтобы укрывать лаваш.

10. Как только на лепёшке появились большие пузыри, её надо переворачивать.

11. Также жарим со второй стороны.

12. Готовый лаваш выкладываем на тарелку и тщательно смазываем кисточкой с водой с двух сторон. Укрываем лаваш влажным полотенцем, тогда лаваш будет мягким и гибким.

13. И так делаем столько раз, сколько у нас лепёшек. Лаваш получился мягким, вкусным. Его можно использовать вместо хлеба.

Храним мы его в целлофановом пакетике 3 дня в холодильнике. Можно хранить в морозильнике несколько месяцев. Размораживается он буквально 10 минут.

Ну уж если мы сделали с вами лаваш, давайте доделаем его до конца и наполним простой начинкой.

14. Филе курицы нарезаем на тонкие кусочки.

15. На сковороду кладём сливочное масло и разогреваем его.

16. Филе курицы выкладываем в сковороду и обжариваем.

17. Пока жарится курица, нарезаем соломкой капусту, хорошенько пожмём её руками и посолим.

18. Мясо почти готово, солим, перчим его, доводим до готовности. Не пересушите, мясо должно быть сочным.

19. Снимаем с огня и отставляем остыть.

20. Очищаем огурцы от кожуры и нарезаем соломкой.

21. Начиняем лаваш начинкой. Сначала кладём капусту.

22. Затем кладём мясо.

23. Добавляем сметану и пару кусочков огурца.

24. Заворачиваем лаваш, подворачивая концы.

25. На ту же сковороду где жарилось мясо, выкладываем рулетики лаваша. Сковороду предварительно прогрейте.

26. По очереди прижимаем рулетики лопаточкой, чтобы они стали немного плоские.

27. То же самое проделываем с другой стороны.

Ну вот, наши лаваши готовы.

Выкладываем на тарелку и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Шаурма из лучшей говядины

Ингредиенты:

Говяжий стейк из мраморного мяса
Огурец
Помидор
Авокадо
Лук репчатый
Оливковое масло или любое растительное.
Корн-салат или шпинат, или другой салат по вашему вкусу. Постарайтесь чтобы он не забивал вкус мяса.

Для соуса:

Творожный сыр
Мексиканский соус «Тако» средней остроты
Чеснок

Приготовление:

Начнём с овощей, чтобы мясо было прямо со сковороды.

1. Огурец нарезаем соломкой и потом режем на маленькие кубики.

2. Помидоры также нарезаем мелкими кубиками.

3. Теперь будем добавлять авокадо. Если кто-то не знает, авокадо надо покупать мягким. Кожуру очищать.

4. Делим авокадо пополам, нам хватит одной половинки на одну порцию, а может даже и на две.

5. Мелко нарезаем лук и всё складываем в глубокую чашку.

6. Всё это поливаем оливковым маслом. Солим и посыпаем чёрным перцем.

7. Вот такой у нас получился салат. Всё перемешиваем и отставляем в сторону.

8. Готовим соус. Берём столовую ложку творожного сыра, у нас с томатами по- итальянски, вы можете взять любой, выкладываем в пиалу.

9. Добавляем туда столовую ложку соуса «Тако». Можно заменить на домашнее лечо или купленное. Если там крупные овощи, порежьте помельче.

10. Посолить, поперчить и добавить, натерев на тёрке, чеснок по вкусу. Всё тщательно перемешиваем. Соус готов. Отставляем в сторону.

11. Вот теперь берёмся за мясо. Мясо дорогое, будем жарить стейк целиком. Стейк солим и перчим с двух сторон.

12. Включаем сковороду — гриль или просто сковороду и сильно нагреваем. На раскалённую гриль, без масла, кладём стейк и обжариваем его 4-5 минут периодически легко прижимая его вилкой, пока мясо не станет золотистым. Если же жарим на простой сковороде, нужно добавить немного масла, без запаха, чтобы не перебивать вкус мяса.

13. Переворачиваем и жарим также, не забывайте прижимать смотрите не пересушите. Так как у нас мраморная говядина, этот стейк можно не прожаривать до конца, а оставить немного с кровью. Но это на любителя.

14. Наш стейк готов.

15. Завернём стейк в фольгу и дадим ему отдохнуть 2-4 минуты.

16. Нарезаем стейк пластами, посмотрите, какой красивейший стейк получился.

17. Эти пласты мяса нарезаем на кусочки.

18. Лаваш намазываем соусом, отступая от конца на несколько сантиметров. На соус укладываем салат.

19. На салат выкладываем мясо.

20. Смазываем соусом

21. И наконец, выкладываем овощи.

22. Заворачиваем лаваш, подворачивая края.

23. Кладём завёрнутый лаваш на гриль, или сковороду уже сухую и обжариваем с двух сторон по 1-2 минуты. Смотря какой зажаренности и хрусткости любите.

Шаурма готова. Посмотрите какая красота. Пальчики оближешь.

Приятного аппетита!

Шаурма с говядиной без применения жиров

Ингредиенты:

Лаваш — половина листа
Йогурт натуральный -2-3 ст.л.
Горчица — 1 ч.л.
Бальзамический уксус — 1 ч.л.
Говядина — 150-200 г.
Шпинат
Помидор — 1 шт.

Приготовление:

1. Мясо нарезаем тонкими удобными для вас небольшими ломтиками. Мы будем готовить в мультиварке. Выкладываем мясо в мультиварку без масла. Посолим и постоянно помешивая доведём до готовности. Так как кусочки у нас маленькие и тонкие, они поджарятся очень быстро.

2. Перед окончанием обжарки мяса добавляем специи. Добавляйте свои любимые. Обычно обязательно добавляют чёрный перец или красный, или оба, остальные специи по вкусу. Мы добавляли куркуму, фенхель, тмин, красный перец, кориандр и др.

3. Выключаем мультиварку, закрываем крышкой и отставляем на время.

Готовим соус.

4. Берём примерно 2 столовых ложки йогурта без добавок, добавляем чайную ложку классической горчицы, чайную ложку бальзамического уксуса. Тщательно всё перемешиваем, можете добавить сюда ещё специи.

5. Берём половину лаваша, смазываем её соусом, сверху выкладываем уже дошедшее до полной готовности мясо, Сверху положить не нарезая листья шпината и тонкими кусочками нарезать помидор, сколько вы считаете нужным. Можно положить несколько полу- колечек репчатого лука.

6. Сворачиваем в рулон, подбирая края. Кладём на гриль или на сковороду. Немного обжариваем с обеих сторон.

Шаурма получилась сытная, вкусная и полезная, так как готовилась без жиров.

Приятного аппетита!

Как приготовить шаурму в домашних условиях

Ингредиенты:

Все ингредиенты у нас уже нарезаны.

Куриное филе — 200-300 г.
Сыр любой натёртый — 100-150 г.
Огурец — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Корейская морковь — 200 г.
Кинза
Соус — майонез, кетчуп, сметана в равных пропорциях. Смотрите по своему вкусу, что вам больше нравиться, того можно положить побольше.
Лаваш армянский — 2 шт.

Приготовление:

1. Филе курицы замаринуем, посолим, поперчим, посыпем специями для курицы, добавим немного столового уксуса, или соевого соуса, на ваш вкус и отставим минут на 20. Поставим сковороду на плиту, нальём немного растительного масла, хорошо разогреем и обжарим куриное филе. Не пережарьте, филе должно быть сочное.

2. Добавляем лук и обжариваем до прозрачности. На всю обжарку ушло приблизительно 10 минут.

3. Лаваш делим пополам, берём половинку и смазываем соусом. Смазываем почти посередине, но ближе к краю, который к вам.

4. На соус выкладываем кусочки филе.

5. Сверху выкладываем корейскую морковку.

6. Добавляем огурцы.

7. Затем добавляем помидоры.

8. Сверху смазываем соусом.

9. Посыпаем сыром.

10. Посыпаем зеленью, у нас кинза.

11. Заворачиваем конвертик.

Рол готов. Обратите внимание, у нас сверху несколько расслоился лаваш, потому что был суховат.

Надо поставить его в микроволновку или на сковородку, чтобы сыр расплавился.

Шаурма готова. Разрезаем на половинки, выкладываем на тарелку.

Любо — дорого посмотреть, а вкус непередаваем.

Приятного аппетита!

1. Видео — Как сделать вкусную шаурму за 5 минут

1. Шаурма в домашних условиях

1. Домашняя шаурма рецепт

Шаурма (шаверма) — это блюдо восточной кухни, которое стало горячо любимым русскими людьми из-за быстроты приготовления, сытности, отличного вкуса. Традиционно его готовят с бараниной. Но для европейских людей чаще используют начинку из курицы, свинины, индейки. При этом мясо готовится на вертеле в вертикальном положении на гриле. Такая обжарка закупоривает аромат и придает сочность мясу. Готовые кусочки мяса смешиваются с овощной частью начинки, соусами и выкладываются на лаваш. Такое блюдо можно отведать либо в ресторане, что несомненно дорого, либо купить у уличных торговцев, что однозначно опасно. Но если знать, в домашних условиях, то можно повторить процесс приготовления самостоятельно на своей кухне. Это позволит быть уверенным в качестве продукта. Несмотря на то что обжарка мяса будет производиться не на гриле, его вкус все равно будет отличным. Давайте разберемся, как сделать шаурму в домашних условиях на троих человек.

Продукты для шаурмы

500 г мяса. Можно взять курицу, свинину, баранину.
или любой другой тонкий. Понадобятся 3 шт.
По 200 г свежих спелых помидоров, огурцов.
Одна крупная головка репчатого лука.
Майонез, томатная паста, чеснок и зелень (любая на ваш вкус).
2 ложки растительного масла для жарки.

Рецепт пошаговый

Если ваша микроволновка имеет функцию «Гриль», то готовые рулетики можно оставить на таком режиме на 10-15 минут. Это позволит всем ингредиентам пропитаться соусом, образовать единую вкусовую композицию. И какая же шаурма без аджики? Как сделать аджику в домашних условиях? Очень просто и вкусно.

Рецепт острой аджики с традиционными ингредиентами

При приготовлении аджики нет строгих правил по весу и качеству ингредиентов. Каждый повар сам выбирает, что и в каком количестве добавить, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Для тех, кто только пробует готовить это блюдо, предлагаю для шаурмы, который вы сможете изменить под свой вкус.

Ингредиенты

Чеснок — 6 зубков.
Острый зеленый и красный перец — по 2 шт.
Базилик, укроп, петрушка — по пучку каждой зелени.

Все ингредиенты нужно очистить от семян, шелухи, у зелени отрезать палочки-ножки. Промыть продукты под проточной водой. Резать их на мелкие кусочки не нужно, просто поместите их в блендер или мясорубку и превратите в однородную кашицу. Все, аджика готова. Можно подавать к столу аппетитную, нежную, теплую шаурму вместе с острой, бодрящей аджикой. Надеемся, что вы узнали все о том, как сделать шаурму в домашних условиях!

Добрый день всем! Лето в полном разгаре и как обычно настал сезон шаурмы. Куда не глянь сейчас везде стоят палатки и ларьки с этими фастфудами. А как вы смотрите на то, чтобы самим приготовить в домашних условиях это блюдо?

Своими руками всегда было полезнее и вкуснее, поэтому кому интересно не пропустите, оставайтесь и читайте до конца эту статью.

Интересно! Шаурма или шаверма, денер-кебаб, факитос, да вот такие потешные названия 🙂 Кто как привык называть это ближневосточное (левантийское) блюдо? Чья это кухня? Я думаю, что средиземноморская, если дословно перевести эти необыкновенные названия, то получится «лепешка с мясом». А ведь и действительно вся шаурма готовится с мясом, оно может быть куриным, говяжьим или свиным. Сейчас даже используют часто баранину или индюшатину. И плюс добавляются разные овощи, например огурцы, помидоры, цветную капусту и др.

Подают ее обычно в горячем виде, когда хочется чего-то перекусить. Вариантов как всегда предостаточно, у нас в городе продают даже под разными наименованиями, например «по-турецки», узбекская, овощная, цветная и т.д

Дома приготовить это блюдо не составить и труда, оно будет еще более безопаснее, нежели купленное в ларьке или на рынке, вокзале. Ведь главное, что вы сами знаете, что вы туда положили во внутрь, и можете добавлять или изменять ингредиенты на свой лад и вкус. Этот куриный вариант является простым и проверенным, можно сказать легким в приготовлении, потому что вместо лепешки мы будем использовать армянский лаваш.

Технология дана на одну-две порции. Можно состав видоизменять и брать продукты на глаз. Я предлагаю вариант без сыра. Так какая же должна быть шаурма или шауверма приготовленная в домашних условиях?

Нам понадобится:

Лаваш армянский — 1 шт.
Колбаса вареная -100 г
Куринное мясо вареное — 200 г
Капуста белокочанная — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Огурцы маринованные — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Кетчуп — 2-3 ст.л.
Майонез — 2-3 ст.л.
Горчица — 1 ч.л.
Уксус яблочный или 9% — для маринования лука + немного воды

Способ приготовления:

1. Возьмите один маленький лаваш, или большой лаваш, но его нужно будет разрезать на две половинки. Расположите его на чистый вытертый на сухо стол. Первый слой — нашинкуйте ножом капусту.

Важно! Если вы хотите сами испечь лаваш, то тесто и все секреты его приготовления вы найдете в других моих статьях, которые непременно скоро появятся. Обычно все таки все берут уже готовые лаваши и изобретают этот вкусный рулетик.

2. Второй шаг, сверху капусты присыпьте тертой или резанной соломкой морковкой.

Важно! Морковь резать можно специальным ножом. И если вы хотите, чтобы было блюдо еще вкуснее и острее, то возьмите лучше готовую корейскую, или сотворите такую сами.

4. Следующим шагом выложите маринованный лук. Если вы не знаете как замариновать репчатый лук, то читайте в Там я рассказывала как готовить шашлыки и бонусом в конце описывала процесс готовки маринованного лука.

Важно! Можно вообще не применять лук, это на любителя.

После сверху положите резанную соломкой колбаску и болгарский перец. И отварную курицу мелкими кусочками. Смажьте все майонезом и кетчупом. Такие яркие краски, уже сейчас на этом этапе хочется все съесть. По вкусу посолите и поперчите, можно также использовать свежую зелень или заменить ее на сушеную.

5. Остался самый важный момент, это как завернуть шаурму красиво, чтобы не осыпалась.

Важно! Не делайте большую начинку по объему, так как тогда вы не сможете ее завернуть, она будет слишком толстой.

Сначала заверните правый край в середину листа, вот так как показано на рисунке.

7. Ну, что ж самое время посмотреть, что из этого вышло. Попробуйте на вкус, просто объедение. Такая сочная лакомка подарит вам незабываемый вкус. Мой муж говорит, что это самая лучшая в мире еда, а как вы считаете? 🙂

Классический рецепт приготовления шаурмы (шавермы) с курицей

Хочется сразу отметить, что традиционных вариантов великое множество. Этот вид является самым обычным, но в тоже время лучшим и настоящим. Он будет приготовлен без моркови с интересным и ароматным соусом на основе сметаны и майонеза. Этот оригинальный овощной пошаговый вариант шаурмы получается не хуже чем у шеф-повара.

Нам понадобится:

куриное филе — 0,5 кг
лаваш армянский -2-3 шт.
огурец либо свежий либо соленый — 2 шт.
капуста белокачанная — 150 г
помидор — 2-3 шт.
лук репчатый — 1 шт., если любите
зелень и приправа по вкусу

Для соуса:

сметана — 3-4 ст.л
кефир — 3-4 ст.л
майонез — 3-4 ст.л
чеснок -3 зубчика
черный и красный молотый перец
карри, кориандр, сушеные специи (базилик, кинза, петрушка, укроп или др.)

Способ приготовления:

1. Возьмите любое куриное мясо, помойте его в проточной воде, а далее порежьте на мелкие аккуратные кусочки.

2. Затем их нужно замариновать в любых специях, или сделать любой .

3. Покрошите кулинарным ножом капусту.

Важно! Режьте ее тонкими брусочками.

5. Следующее действие, это помидоры, которые очень важно порезать на мелкие кусочки, а лишний сок стряхнуть.

Важно! Если у помидор толстая кожура удалите ее, для этого облейте их кипятком и подержите минутку, далее вытащите и снимите.

6. Теперь, для того чтобы, приготовить соус для шаурмы или шавермы воспользуйтесь этой инструкцией. Смешайте майонез, сметану и кефир в миске. Выдавите через пресс чеснок, поперчите, добавьте специи и любимые приправы. Здесь главное не переборщить, пробуйте, получится очень вкусненько. Перемешайте.

7. Кусочки курочки обжарьте на сковороде с растительным маслом.

Важно! Жарьте на большом огне в течение 4 минут, поскольку у нас нет под рукой гриля, значит придется жарить на очень раскаленной сковороде, чтобы кусочки очень хорошо зажарились. Сверху были хрустящими, а внутри сочными. 🙂

8. Ну, а теперь самый решающий момент. Разверните лист лаваша, и уложите поочередно начинку: соум, куриные брусочки, помидоры, огурцы, приправы, соль и перец, соус.

9. Заверните его вот так в питу! 😛 А вы как заворачиваете шаверму?

10. Теперь можно немного поджарить на сковороде с обоих сторон, до хрустящей корочки.

11. Жареная на сковороде вкусняшка готова! Положите на листья салата, и подавайте с хорошим настроением. Вкусных вам открытий!

Шаурма из лаваша с колбасой

Этот вариант будет с сыром и колбасой, колбасу можно заменить на ветчину. Готовим дома быстро и вкусно, с любовью и заботой к вашим близким, чтобы получилось не хуже как в популярном макдональдсе.

Нам понадобится:

лаваш — 1 шт.
колбаса вареная или копченая — 100 г
огурец свежий, в зимнее время соленый — 1 шт.
сыр плавленный — 1 шт.
майонез — 2 ст.л
томатная паста — 1 ст.л
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Разверните половинку готового лаваша и намажьте силиконовой кисточкой поверхность майонезом.

2. После присыпьте колбасой.

3. Затем тертыми или мелко рубленными огурчиками. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Теперь супер ингредиент это необычный сыр, а именно плавленный, для того чтобы его удобно было тереть на терке, заранее поместите его в холодильную морозильную камеру.

5. Заключительный этап по всей поверхности начинки пройдитесь томатной пастой или кетчупом.

6. Аккуратно заверните получившееся чудо, положите на тарелку. Сделайте из второй половинки лаваша еще одну такую «творинку». Зовите в гости друга или подружку и угощайтесь!

Шаурма из свинины

Помимо самых популярных видов с курицей, в редких случаях из говядины, делают еще со свининой. Как готовить, вы сейчас узнаете, мы такой семьей недавно делали на пикнике на мангале, а почему бы нет, летом можно и на природе, а не только дома. Вместо свинины вы также можете использовать другие продукты, например грибы, ведь по калорийности они не чем не уступают мясу.

Нам понадобится:

мясо свинины — 110 г
огурец — 1 шт.
помидор — 1 шт.
капуста — 40 г
лаваш тоненький — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 дольки
майонез — 1-2 ст.л
кетчуп — 1-2 шт.
смесь приправ для свинины
соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Все овощи по списку порежьте в произвольной форме, лучше конечно выбирать форму в виде брусочков или соломки.

2. Свиное мясо порубите на маленькие кусочки, присолите и поперчите, и обжарьте если вы дома на сковороде в течение 3-4 минут на большом огне. Заранее можно также свинину замариновать. Если вы на отдыхе, то вообще такое мясо можно пожарить на шпажках. 😛 Для соуса возьмите майонез и в него пропустите, а лучше порежьте мелко чеснок. Тогда аромат будет намного насыщеннее.

3. Чтобы выглядел такой соус еще более пикантнее добавьте рубленную зелень.

4. Теперь разверните лавашик и помажьте его соусом. Далее выложите все ингредиенты произвольно слоями.

6. Ну, что ж получилось на вид как в ресторане или как в кафешке. Положите на тарелку и добавьте листик петрушки для красоты.

Вкусная шаверма с корейской морковкой и картошкой фри как в палатках

По моему такой вид шаурмы самый популярный и самый востребованный. В конце я даже специально для вас раздобывала в одной нашей забегаловке, как все его кличут «комок» именно такую технологию, которая именно там используется в граммах.

Ну, а сейчас предлагаю тоже оригинальный вариант приготовления. Кстати, кто знает сколько калорий в такой одной штуке шаурмы? Напишите свои комментарии.

Нам понадобится:

куриное мясо — 150-200 г
картофель — 1-2 шт.
сыр — 60 г
лук репчатый — 1 шт.
любая зелень по вкусу
соленые огурцы — 1 — 2шт.
майонез, сметана, кефир — всего 10 ст.
чеснок — 1 зубчик

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты порежьте поэтапно, как вы это видите на этих картинках. Картофель и куринные куски прожарьте на сковороде с растительным маслом.

Важно! Однажды у меня не было кислого огурчика, так я заменила на кислую капусту. Так что не бойтесь добавлять или менять на что-то свое.

2. Теперь все полученные продукты разложите послойно на лаваш. Не забудьте поперчить и посолить, и сделать соус. Смешайте майонез, сметану и кефир, можно взять только 2 компонента, например сметана и майонез примерно 1:1:1 или 1:1, и конечно же рубленный чеснок, перемешайте. Нанесите, смажьте начинку, а потом заверните в такой рулетик.

Важно! Если вы любитель острых ощущений, добавьте острый красный перец.

3. Любите хрустящую шарму, тогда воспользуйтесь сковородой и поджарьте ее, или используйте гриль. Приятного аппетита!

Как и обещала, вариант как в ларьке или палатке в нашем городе, которую вы привыкли обычно заказывать с доставкой на дом.

Любите мясные печеные жареные блюда? Тогда попробуйте сделать самсу.

Шаурма с крабовыми палочками без мяса

Этот вариант отношу к оригинальным. Да, уж как только появились в магазинах крабовые палочки мы стали их добавлять куда угодно и в салаты и даже жарить в кляре, ну и в это блюдо тоже стали применять.

Вот какое мясо вы обычно берете для шавермы? Этот вариант вообще без мяса, можно сделать еще и без капусты, представляете, но кстати очень вкусно получается. Кстати, такой рулетик можно сделать на праздник, разрезать его на кусочки и подавать как закуску к любому торжеству или затолью.

Нам понадобится:

крабовые палочки — 110 г
капуста белокочанная — 100 г
огурец — 1 шт.
лаваш — 1 шт.
майонез -2 ст.л
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Возьмите лаваш и разрежьте его напополам. Смажьте поверхность сбоку там, где будет начинка майонезом. Далее выложите первый зеленый слой — резанную капусту.

Важно! Чтобы капуста получилась сочная, ее нужно после резки посолить и руками посжимать.

3. Сверните, как конвертик или питу.

4. Что ж получилось очень даже неплохо, а главное великолепно просто!

Шаурма от профессионала Сталика Ханкишиева. Видео

Поклонникам этого известного человека, советую смотреть этот ролик и прислушаться к его советам и рекомендациям. Ну, и всем тем кому, просто интересно?! 😛

Диетическая шаурма

Даже и не знала, что такие варианты существуют, оказывается их очень много, поэтому предлагаю вам выбрать любую начинку и сотворить это блюдо. Как вы на это смотрите?

Соус для шаурмы, как в ларьках

Как вы думаете, какой соус самый популярный и который больше всего заказывают в палатках и ларьках, я делала маленькое исследование, получилось что в нашем районе это чесночный из кефира (сметаны) и майонеза, на втором месте из йогурта, и третье место — майонез+кетчуп.

Предлагаю вам посмотреть видео с канала ютуб самого мега известного соуса, более подробно о других вариантах будет скоро выпущена другая статья, так что, если интересно заходите ко мне на блог почаще и сами все увидите.

P.S Ну, вот наконец то я написала заметку о разных интерпретациях соусов к шаурме, читайте тут:

Как правильно завернуть шаурму. Учимся заворачивать быстро и легко!

А теперь хочется все таки не только, чтобы вы могли приготовить вкусную начинку, а еще и научились красиво и по-разному «сварачивать» это блюдо. Этот ролик очень короткий, но просмотрев его, вы сразу все поймете и у вас непременно все получится с первого раза. Выбирайте свой любимый способ и готовьте с удовольствием уважаемые подписчики и гости блога!

Секреты и правила вкусной сочной шаурмы от шеф поваров

1. Многие повара и шефы 🙂 предпочитают добавлять кучоски мяса разных сортов, т.е мешать куриное с бараниной или свининой.

2. Чтобы жареное мясо не получилось сухим, сбрызгните его лимонным соком.

3. Если вы хотите сделать соус не белый, а немного другого цвета, то добавьте в него любые приправы, например карри. Он будет намного насыщеннее и пикантнее.

4. Запомните важное правило, после приготовления не нужно блюдо разогревать в микроволновой печи, так как оно очень сильно размякнет и потеряет свой вкус.

На этом у меня все, хорошего и продуктивного дня! Пусть будет хорошим этот день и принесет вам только радость и позитив! Не забывайте писать свои отзывы и пожелания. Всем пока-пока. До встречи!

P.S Анекдот дня: Фирма «Шаурма от Сури» быстро и совершенно бесплатно избавит ваш район от бродячих кошек и собак!

Рецепт домашней шавермы

Вряд ли я ошибусь, если скажу, что в России мало найдется людей, которые не пробовали или хотя бы не знают, что такое шаурма, или, как ее называют в Питере, шаверма. Рубленное некрупными кусочками мясо, чаще всего куриное, предварительно обжаренное на вертикальном гриле. К порции мяса добавляют салат из огурца, помидора и капусты, затем сдабривают соусом и заворачивают или в тонкий лаваш, или накладывают в кармашек из питы. Есть еще вариант, когда шаверму подают на тарелке, тогда к порции мяса и овощей могут добавить порцию картофеля фри и отдельно разогретую питу. Вот в таком виде, некогда из баранины, или говядины, до нас добрался вариант ближневосточного угощения Сevirme, или, как ее еще называют, Döner kebab.

Рецепт шавермы, который мы предлагаем посетителям нашего виртуального трактира, мало похож на Сevirme, это вариант приготовления уличной питерской шавермы в домашних условиях, да к тому же на тарелке, но по крайней мере он вкусный. Любители этой уличной еды вполне могут приготовить такое угощение дома, кстати, не рискуя своим здоровьем. Не хочу поголовно упрекать в недобросовестности торговцев этим блюдом, но время от времени в СМИ и на просторах интернета возникает тема об антисанитарии и некачественных продуктах.

Блюдо весьма несложное, самое главное в нем – это соус. Сейчас стоит только набрать в поисковике запрос с рецептом этого блюда – и поисковик предложит вам несколько десятков результатов поиска, большинство из которых – перепечатка друг с друга.

Этот рецепт — мой собственный, ни в коем случае не претендую на его «правильность», просто один из многочисленных и вкусных вариантов домашней шавермы, так сказать, Сevirme a la Zvereff.

Сначала соус – понятно, что в ближневосточной кухне для него не используют майонез, кстати, как и кетчуп. Мой вариант соуса состоит из трех жидких компонентов – сметаны, майонеза и белого йогурта (без вкусовых добавок), которые я беру в равных пропорциях. В соус добавляю чеснок, пропущенный или через чесночный пресс, или натертый на мелкой терке (предпочтительнее) – по вкусу, нужно, чтобы ощущался вкус чеснока, но не перебивал все остальные вкусы. Ну и, конечно, приправы – основа хмели-сунели, к которой я добавляю порошок куркумы, карри, молотую паприку, молотую зиру, можно молотый красный чили и соль. Соус по консистенции должен получиться как жидкая сметана. С ощутимым вкусом чеснока и пряностей. Куриное мясо (можно только куриные окорока, но неплохо бы добавить и куриной грудки) маринуем в приправе хмели-сунели, соли и немного растительного масла. Маринуем несколько часов, а лучше всего ночь в емкости, закрытой пищевой пленкой и поставленной в холодильник.

Нам потребуется (на 3 щедрые порции):

Как и писалось выше, мясо сначала нужно замариновать. В качестве мяса можно использовать баранину, говядину, свинину, курятину или индейку. Дело вкуса. Я готовлю из курятины (филе без шкурки). Беру 2/3 от общего веса мяса куриных бедер и 1/3 куриной грудки. Опять же дело вкуса. Из одной только грудки суховато получается. Филе из куриных окороков можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Куриное мясо после маринования нужно подвергнуть термообработке – вариантов несколько. Просто пожарить на сковороде, или использовать электрошашлычницу, или запечь в духовке до готовности. У меня электрошашлычница, которая имеет конструкцию как вертикальный гриль для шавермы, только, конечно, меньшего размера. К чему прелюдия с вариантами приготовления мяса? А к тому, что исходя из способа приготовления, перед маринованием нужно определиться с размерами кусочков курятины. Если запекать в духовке, то ломти курятины можно оставить целиком. Если это шашлычница, то нарезать кусочками, как для шашлыков. А вот если шашлычница как у меня, то ломтями размером с ладошку.

Итак, в подходящую по объему емкость положить ломтики подготовленного куриного филе, посолить 1 ч.л. соли, добавить 1 ст.л. хмели-сунели и 2 ст.л. растительного масла. Перемешать содержимое емкости, накрыть ее пищевой пленкой и отправить мариноваться в холодильник.
Моя шашлычница позволяет готовить мясо или на шампурах, или на вертеле. Вот на вертеле я и приготовлю курятину для нашей шавермы. Сначала надеваем на вертел горбушку от батона. Она не даст съехать ломтям мяса вниз, т.е. нижний кусок курятины благополучно получит свою порцию температуры, и вытекающий сок впитается в хлеб, мыть меньше потом. Поверх горбушки насаживаем ломти курятины, чередуя ломтики грудки и окорочков, при этом стараясь, чтобы получающаяся стопка ломтей была более-менее однородна относительно вертела, чтобы равномерно приготовилось мясо. Водружаем вертел в шашлычницу и начинаем жарить мясо до готовности (в зависимости от способа приготовления, соответственно, и время будет разное). В моем случае это 40-45 минут.
Пока курятина жарится, нужно приготовить остальные компоненты шавермы – соус, салат и картофель фри. Сначала соус. В подходящей по объему плошке смешиваем сметану, майонез и йогурт, добавляем натертый на мелкой терке (или пропущенный через чесночный пресс) очищенный чеснок. Добавляем хмели-сунели, порошок куркумы, порошок карри, молотую зиру, пудру паприки и немного (по желанию и по вкусу) пудру чили. Хорошенько перемешиваем и пробуем на соль и чеснок. Вкус чеснока должен явственно ощущаться, но не должен перебивать остальные вкусы. Ну а по соли – по вкусу. Если чеснока мало, добавьте еще. Пока отставить соус в сторону.
Далее готовим салат – моем огурец, помидоры и капусту. С капусты снимаем подвявшие верхние листья и отрезаем ломоть от кочна, который нужен для салата. Кочан убираем с глаз долой, а отрезанный кусок тонко шинкуем. Помидоры и огурец нарезаем тонкими ломтиками. Складываем нарезанные овощи в подходящую миску, солим и перчим по вкусу, добавляем оливкового (или растительного) масла, перемешиваем и пробуем на вкус – при необходимости досаливаем и перчим. Тоже пока отставляем в сторону.
Картофель моем и чистим, затем нарезаем брусками. Размер брусков кому какой нравится. Разогреваем в кастрюле (или фритюрнице) растительное масло и обжариваем картофель до желаемого состояния, затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Пока мы возились с приготовлениями, как раз и курятина пожарилась. Снимаем ее с вертела, даем немного остыть и нарубаем (осторожненько, а то можно от восторга и палец прихватить) поварским ножом некрупными кусочками. Если есть желание, питу можно слегка поджарить до зарумянивания на сковороде.
Ну и финальная часть под восторженный визг голодных гостей и домочадцев – как заправский шаурмейстер, на сервировочную тарелку кладем порцию нарубленного куриного мяса, порцию салата, порцию картошки фри. Щедро поливаем соусом мясо, салат и картофель. Кладем на тарелку подогретую питу и подаем первому страждущему счастливчику-едоку. Оп-ля! Свободная касса! К такому угощению в приличных заведениях и домах подают различные напитки.

С уважением, С.Зверев.

Рецепт: Шаверма по-питерски | Классический вариант приготовления знаменитой «Шавермы по-питерски»…

Ингредиенты:
куриные бедра (без костей) — 500 гр.;
соус для шавермы по-питерски — 300 гр.;
огурец свежий небольшой — 1 шт.;
помидор свежий средний — 1 шт.;
лук репчатый (небольшой) — 1 шт.;
чеснок свежий зубчики — 3 шт.;
лаваш армянский бездрожжевой — 4 листа;
масло растительное рафинированное — 100 мл.;
соль перец черный молотый — по вкусу

Доброго времени суток. Хочу познакомить вас с рецептом знаменитой «Шавермы по-питерски». Я четыре года ездил, по роду своей деятельности, в Санкт-Петербург и практически всегда не отказывал себе в удовольствии отведать этот «вредный» питерский фастфуд (как они его кратко называют «шава»). И я вам скажу, что питерская шаверма отличается от привычной, как я думаю, всем нам, узбекской шаурмы. Да и в рецепте приготовления есть отличающиеся от стандартного способа приготовления шаурмы, элементы (я бы сказал кулинарные хитрости), которые и делают эту шаверму вкуснее своей «сестрёнки». Ну по крайней мере не похожую на неё. И я, как раз сейчас, в этом фото-рецепте, об этих «хитростях» и расскажу и покажу.

Итак! Что бы приготовить эту замечательную и аппетитную «Шаверму по-питерски»

Нам с вами надо будет подготовить все те ингредиенты, которые показаны на фото ниже и в списке ингредиентов вверху данного рецепта. Данное количество ингредиентов указано для приготовления 4 шаверм по-питерски.

Приготовление «Шавермы по-питерски» состоит из двух этапов. Это приготовление соуса для «Шавермы по-питерски» и собственно самой шавермы. На приготовлении соуса я останавливаться подробно не буду. Скажу только, что соус в этой шаверме это отдельное блюдо и один из основных секретов успеха питерской шавермы. Я написал отдельный рецепт, посвящённый этому соусу и вы его можете посмотреть тут: Соус для шаурмы — Для Шавермы по-Питерски… Неповторимый классический вкус…

А мы с вами продолжим дальше узнавать все тонкости приготовления данного фастфуда.
И пока наш вкусный соус настаивается в холодильнике, займёмся мясом. И так как у вас дома, как я думаю, как и у меня, нет вертикального гриля, то мы будем готовить мясо по домашнему.
Во-первых мясо для этой шавермы надо брать не грудку, как обычно, а куриные ножки, а лучше бёдрышки. Ведь куриные бёдра и сочнее и жирнее, и вкуснее, в отличии от сухого мяса куриной грудки.
Отделяем мякоть от костей, если вы не приобрели филе этих частей.

А во-вторых (это ещё один секретик), прежде чем мясо обжаривать мы его замаринуем, не менее чем на пол-часа, а лучше на час или два. Для этого посолим, поперчим немного мясо, выдавим через пресс для чеснока весь подготовленный для этого дела и очищенный чеснок и добавим 100 граммов растительного масла. Всё это перемешиваем и оставляем мариноваться.

Пока соус настаивается, а мясо маринуется, можно не торопясь приготовить остальные части будущей шавермы. Я имею ввиду салат из свежих помидор и огурцов с луком. Это классический набор начинки для этой шавермы. Режем овощи так, как вашей душеньке удобно. Я по привычке нарезал всё соломкой, а лук полукольцами (это наверное профессионально, привычка), но можно и любыми кусочками. Лук рекомендуют после нарезки ошпарить кипятком, но мне кажется этого делать совсем не нужно. Острота его и так теряется, пока дело дойдет до сборки шавермы.

по прошествии времени, после маринования мяса, выкладываем его на разогретую сковороду и обжариваем на сильном огне до полной его готовности. То есть на это уйдёт примерно минут 20 и за это время мясо станет мягким и подрумянится. Только следите, что бы мясо не пересушилось, а осталось сочным, так как оно будет прекрасно чувствоваться в шаверме.

Ну а дальше всё, как с обычной шаурмой. Когда все составляющие шавермы будут готовы, начинаем собирать наше «уличное» блюдо.

Для этого расстилаем тонкий армянский лаваш. (Вообще то классическая шаверма по-питерски раньше делалась только в питеТут мой рецепт её приготовления. Это в последнее время в связи с новыми веяниями её стали заворачивать в армянский лаваш). Выкладываем на него пожаренное мясо (не намазывайте соус на лаваш сначала. Он, лаваш, быстро намокнет, раскиснет и станет мягким и может порваться). Следом выкладываем на мясо салат и вот теперь поливаем всё это соусом.

После, как обычно, сворачиваем шаверму конвертиком и подсушиваем на сковороде. У меня нет сковороды для гриля (с полосочками), но и с точками вроде тоже неплохо получилось.

Эту шаверму по-питерски можно есть как горячей, так и холодной. Она в обоих вариантах вкусная и сочная.

Ну а я, как обычно желаю вам приятного аппетита и творческих кулинарных успехов.

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

рецепт домашней Шавермы + соуса

Редко найдешь вкусную Шаурму, от которой приходишь в восторг. И когда в ларьке Шаурмичной, готовят по правильному рецепту, то каждый раз она отличается… Один повар намудрил с соусом, который будет состоять из большого кол-ва майонеза… другой, плохо приготовит курицу… А ведь успех вкусной шаурмы – это правильно приготовленная курица, и конечно же соус. Именно эти два ингредиента – могут поднять шаурму на новый уровень, который будет сильно отличаться от того, что продают в популярных местах Вашего города.

Рецепт настоящей шаурмы – состоит из правильного набора ингредиентов, сочной курицы и оригинального соуса! Попробуйте приготовить шаурму по этому рецепту, и Вы будете готовить её постоянно…

Рецепт домашней Шаурмы

Как приготовить Шаурму в домашних условиях (Рецепт 1)
Соус для Шаурмы (очень вкусный)
Как завернуть Шаверму (проще простого)
Классическая шаурма с курицей в лаваше (Рецепт 2)
Донер Кебаб (рецепт Шаурмы в лепешке)

У меня всегда был интерес к этому блюду, и хотелось найти рецепт, от которого пальчики оближешь! В меру жаренный лаваш, ароматная курочка с правильным набором овощей, и конечно же – изысканный соус.

В пик популярности Шаурмы, приходилось стоять в очередях. Хорошее блюдо у всех на слуху – о нем идут разговоры, и чтобы его отведать, люди готовы ждать. Но проходит время, меняется персонал… и когда-то вкуснейшая шаурма, превращается в набор ингредиентов, которые не связаны друг с другом. Люди это чувствуют, и очередей больше нет. Лишь случайные прохожие могут попробовать её, но постоянные клиенты проходят мимо. И только истинные ценители настоящей шаурмы, знают секретные рецепты. И сегодня, Вы нашли один из таких рецептов, от которого будете в восторге на все 100%.

Однажды, в Азии попробовал такую Шаурму, которая теперь всегда в сравнении, как лучшая.

Но сегодняшний рецепт – ещё лучше той, которую кушал с большим удовольствием. Coca Cola и Донер Кебаб – это быстрая уличная еда. И это не про правильное питание, это про наслаждение… Поверьте, то что будет сегодня – безумно вкусно!

Чтобы удовлетворить всех читателей, покажу два любимых рецепта. И ещё один, на случай если не будет лаваша, а будет лепешка.

Вы узнаете рецепт, как готовится “самая реальная Шавуха”. Назовём её – Шаверма №1.
Второй рецепт попроще, можно назвать её классической Шаурмой, которую готовят в большинстве ларьков. Но сделана по домашнему, с хорошим соусом и свежими овощами.
Шаурма ролл с курицей в тортилье. Дополнение к первому рецепту, для тех кто хочет приготовить Шаверму в тонкой лепешке.

Если Вы не знаете, с какого рецепта начать, то выбирайте самый первый. Второй рецепт – стандартный, и не думаю, что смогу удивить Вас чем-то новым. А третий рецепт – это повтор первого, только в виде ролла.

Как приготовить шаурму

Ингредиенты для Шаурмы № 1 (супер вкусная):

Начинка (всё необходимое нашел в Ленте):

Курица (обжаривается с Тимьяном и Чесноком на сковороде)
Помидор
Огурец
Редис
Руккола (или салат Айсберг)
Красный Лук

Соус:

Сладкий соус Чили + Майонез (имеются пошаговые фото)

Шаг 1.

Готовим курицу

Рецепт начинается с того, что нужно обжарить куриные бедра без кожицы, на сковороде. Так как готовим шаурму в домашних условиях, то используем специальную технику обжаривания куриных бедер, чтобы они получились словно с огня. Тимьян и чеснок – делают своё дело.

Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла, и укладываем бедра в один слой. Сверху несколько веток Тимьяна, а в пустоты между мясом – несколько зубчиков чеснока. Прикладываю фото процесса:

Соль и перец по вкусу. Веточки потом убираем, они не будут использоваться в блюде, а служат только для аромата некого дымка. Обязательно делайте так.

Зубчики чеснока, предварительно ударил ножом, чтобы они лучше раскрыли аромат в сковороде, пропитывая тем самым курицу. Аромат стоит потрясающий!

Бедра обжариваем по 5 минут с каждой стороны, просто переворачивая. Получилось такая курочка, ароматная и с сохранением сочности внутри. Это важно!

Отправляю всё в миску, и нарезаю курицу на мелкие кусочки… Чеснок, который зажарился – также режу, и смешиваю с мясом. Масло из сковороды, которое мы использовали для приготовления курицы, также может пригодиться, чтобы сверху полить на курочку. Буквально столовую ложку, для аромата.

Перемешиваем и курица для шаурмы – готова!

Соус для шаурмы в домашних условиях

Шаг 2. Готовим соус

С соусом, всё проще простого! Нужен МАЙОНЕЗ и СЛАДКИЙ СОУС ЧИЛИ. Эти два ингредиента просто смешиваются в пропорциях – 2 к 1 (2 майонеза и 1 сладкий чили).

На всякий случай, прикладываю фото. Майонез можете использовать любой, который вам нравится. А вот с Сладкий Чили Соус, могу порекомендовать этот. Ищите такую баночку в Ленте. Стоит недорого, порядка 150р., насколько помню. Пробовал однажды заменить другой маркой AROY-D, но там чувствуется привкус чего-то Тайского. В общем, тот который на фото – лучше. От соуса, многое зависит. Просто повторяйте, и всё получится!

Майонез + Сладкий чили соус. Идеальный соус для шаурмы.

Перемешиваем 2 ингредиента, и получаем такую смесь. Соус готов!

Шаг 3. Нарезаем ингредиенты

Нарезаем Рукколу, или рвем на мелкие кусочки. Если имеется свежий Базилик, то добавьте пару листиков. Получится ещё вкуснее! Когда Базилик не успевает поспеть на окне, делаю без него, только с Рукколой, которую кстати можно заменить салатом Айсберг. Но последний редко встречаю.

Лук полукольцами, не сильно крупно. Использую красный, он идеально подходит для этого рецепта. Пошаговое фото:

Нарезаю редис соломкой. Вы уже догадались, что этот рецепт значительно отличается от тех, которые приходилось встречать. На первый взгляд, может показаться один из ингредиентов лишним. Но поверьте – всё идеально сочетается. Смело придерживайтесь этого рецепта.

Помидоры используйте Черри, или другие самые спелые. Мелко их не нарезаю, чтобы они не давали лишний сок, при заворачивании шаурмы. Это может помочь, чтобы лаваш не рвался. Но важнее использовать – свежий лаваш. Об этом позже…

Огурцы нарезаю кубиками. Можно и соломкой. Как вам нравится. Там нет особых нюансов. Главное, чтобы не сильно крупно и если длинной соломкой нарезать, то кушать будет не удобно. А так, откусили – и вся начинка сохраняет форму, и овощи никуда не падают.

Как заворачивать шаурму

Чтобы завернуть шаурму, и лаваш не рвался, он должен быть свежим. Если он вчерашний, можно подогреть его в микроволновке или на решетке гриль, буквально несколько секунд. Так, свежий лаваш более эластичный, и в него можно положить начинку не боясь, что углы порвутся.

Мне встречаются два вида лаваша, разных производителей… Есть гладкие, как бумага, и есть мягкие ближе к домашнему варианту (визуально их можно определить, как на фото ниже). В таком лаваше, шаурма получается более вкусной. Так, в Грильнице используют в основном гладкий, скорее потому, что в нем, шаурма дольше держит форму, и на доставку она не разваливается. В этом всё дело, но по вкусу и тем более для домашней шаурмы – рекомендую такой лаваш, как на фото ниже (у меня такое ощущение, что вы точно знаете, о чем я говорю).

Начинка укладываю в следующем порядке:

Соус (на лаваш)
Руккола
Красный лук
Курица
Редис
Огурец
Помидор
Соус (тот же, сверху)

Шаг 1. Разворачиваем лаваш, и при необходимости отрезаем лишний край

Я обрезал верхнюю часть, буквально 15% от общей длины (как раз в тех местах, где начинается закругление). Если не обрезать, то шаурма получится слишком завернутой в Лаваше, а всё должно быть в меру. Тем более, не собираюсь делать огромную, которая после не поместится в сковороду.

Шаг 2. Укладываем начинку ближе к одному краю, как показано на фото выше

Предварительно размазываем столовой ложкой соус. Не думаю, что соуса должно быть перебор. Ведь сочность дает курица, помидор и другие ингредиенты. Буквально столовую ложку соуса на сам лаваш, и чайную ложку по завершению, как разложим всю начинку.

Соус, Руккола, Лук, больше Курицы…

Редис, Огурец, Помидор…

Сверху немного соуса, и можно будет заворачивать шаурму…

Шаг 3.

Накрываем малую часть Лаваша на начинку, и немного придаем форму будущей Шаурме

Суть в том, чтобы ингредиенты внутри были плотными. Тем самым, Шаурма получится аккуратной, и будет плотно сидеть в руке. Фото шага:

Шаг 4. Два противоположных края лаваша (левый и правый), накрываем в сторону друг друга, чтобы закрыть пустоты сверху и снизу

Шаг 5. Закручиваем шаурму, придерживая оба края

Старайтесь, чтобы форма оставалась неизменной, которую сформировали на Шаге 3. Как видите, ничего сложного. Делаем буквально несколько оборотов, и шаурма завернута.

Хорошо, когда обрезанный край лаваша, получился точно по центру шаурмы. Тем самым, будет удобно зажарить её на сковороде. В любом случае, можно будет придержать край, чтобы зажарить в нужном месте, и она не развалилась при переворачивании. Если у Вас имеется гриль, используйте… В моем случае, по домашнему – сковорода.

Шаг 6. Разогреваем сковороду без масла, и запекаем с одной стороны…

При желании, можно смазать салфеткой сковороду маслом. Зажариваем один край, затем переворачиваем и прожариваем другие края. Желательно все четыре по длине.

Приятного аппетита!

Делаю надрез, чтобы показать начинку.

Настоящая Шаурма – рецепт дома

Здесь всё в меру, и нет ничего лишнего. Очень вкусно!

Не знаю, получилось ли уговорить Вас приготовить именно такую шаурму. Но я старался. Напишите Ваше мнение ниже…

И бонусом, ещё один рецепт шаурмы.

Шаурма в домашних условиях – рецепт с курицей в лаваше

Этот рецепт отличается лишь соусом по сути. Плюс ко всему, добавил 2 ингредиента – картофель и корейскую морковь, вместо редиса.

В готовом виде, получилось так.

Но что внутри? Давайте рассмотрим подробно:

Ингредиенты для Шаурмы № 2 (классический рецепт):

Начинка:

Курица (обжаривается с Тимьяном и Чесноком на сковороде)
Помидоры
Огурец
Корейская морковь
Картофель
Красный лук

Соус:

Кефир + Майонез + Чеснок и чёрный перец

Приготовление:

Нужные ингредиенты, такие как курица и другие – уже имеются и подготовлены. Если пропустили пошаговый рецепт, то смотрите выше.

Шаг 1.

Обжариваю картофель до золотистой корочки. Нарезал специальной насадкой, которую заказал из Китая.

Получилось так:

Хрустящая снаружи и мягкая внутри. То, что нужно для настоящей шаурмы…

Шаг 2.

Соус стандартный, я бы назвал его классический соус для шаурмы, который используют 80% в тех местах, где Вы её пробовали. Хотя, могу ошибаться… Многие не заморачиваются, и делают соус только из большого кол-ва майонеза. Брррр…

Попробуйте такой, более нежный вариант соуса для Шавермы:

Майонез + Кефир + Чеснок + перец по вкусу:

Столько майонеза и чеснока…

Далее, заливаю кефиром, и перемешиваю. Вот, что получилось:

Шаг 3.

Самое время, разложить начинку, и завернуть шаурму.

Смазываю лаваш соусом и укладываю золотистый картофель…

Далее, остальные ингредиенты:

Курица
Помидоры
Огурец
Красный лук
Корейская морковь
Соус

Далее, пройденный этап: заворачиваем, зажариваем на сковороде, кушаем!

Донер Кебаб

Ещё один рецепт шаурмы, который хотел повторить по принципу Doner Kebab. В Турции, могут подавать отдельно лепешку или лаваш, а ингредиенты из овощей, и приготовленного мяса на вертикальном вертеле нарезают тонкими пластами, и также подают в тарелке с овощами. Донер Кебаб – это разновидность шашлыка. Донер с Турецкого означает – крутящийся, а Кебаб – это шашлык. Просто есть, Шиш-Кебаб – шашлык, который подается на шампуре; а есть Денёр Кебаб – мясная стружка из слоёного мяса, жаренного на вертикальном вертеле. В народе Денёр Кебаб, и есть шаурма.

На случай, если нет подходящей булки, или лаваша, можно использовать лепешки, под названием – тортилья.

Принцип приготовления такой же…

Укладываем начинку:

Закрываем один край…

Затем другой край, лепешки:

Придерживаем с одного края, и аккуратно отправляем на сковороду для запекания.

Попробуйте и такой вариант шаурмы. Получается очень вкусно!

Традиционно Кебаб готовился в мусульманских странах и в качестве мяса использовалась баранина. В большинстве стран и сейчас делают Кебаб в первую очередь из баранины, но в России в составе классической шавермы, обычно курица.

На этом у меня всё, дорогой читатель.

Буду благодарен отклику на рецепт. Поделитесь мнением, как Вам самый первый рецепт шаурмы? Понравился, или у вас есть более интересный вариант начинки?

Заранее спасибо, и до новых встреч!

Простая шаурма с курицей на гриле — Домашняя кухня мамочки

Главная » Рецепты без яиц » Основные блюда » Курица » Легкая шаурма с курицей на гриле

Автор: Ориана Ромеро / Опубликовано: 3 августа 2020 г. / Обновлено: 15 июля 2021 г. / Прочтите нашу политику раскрытия информации

Поделитесь этим рецептом >>

Эта простая куриная шаурма на гриле идеально приправлена специями, нежна и очень ароматна! Простое в приготовлении, идеальное блюдо для подачи в любой вечер недели.

Перейти к рецепту

Рецепт легкой куриной шаурмы на гриле

Моя семья ОБОЖАЕТ эту простую куриную шаурму на гриле, но на самом деле она называется «Желтая курица».

Раньше мы ели похожую курицу в нашем любимом ближневосточном ресторане, потом мы переехали, и я знал, что мне нужно воссоздать ее дома, поэтому после нескольких тестов я думаю, что мне удалось подобрать идеальное сочетание специй.

ЧТО ТАКОЕ ШАУРМА С КУРИЦЕЙ?

Шаурма — ближневосточное блюдо, состоящее из тонких ломтиков хорошо промаринованного мяса, выложенных слоями на вертикальном гриле или вертеле, а затем медленно обжаренных в собственном соку. Первоначально его готовили из баранины, но также делают из говядины, курицы или индейки.

У меня, конечно, нет вертикального гриля, но это меня не остановило. Моя версия куриной шаурмы настолько проста в приготовлении и настолько вкусна, что я готовлю ее почти каждую неделю.

Эта легкая куриная шаурма на гриле просто бомба вкуса! Мы полностью влюблены в эту домашнюю версию одной из наших любимых ближневосточных уличных блюд.

ЛЕГКАЯ ШАУРМА С КУРИЦЕЙ НА ГРИЛЬ ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вам потребуется:

Для курицы: 9 шт.0006

Лимонный сок
Оливковое масло
Йогурт или пахта
Куркума
Паприка
Тмин
Чесночный порошок
Кориандр
Молотая гвоздика или корица
Соль
Черный перец
Куриные грудки без костей и кожи

Для обслуживания:

Не пропустите рецепт!

Зарегистрируйтесь со своим адресом электронной почты, чтобы получить рецепты без яиц.

Имя Адрес электронной почты

Подписываясь, я даю согласие на получение электронных писем.

Карманы для лаваша
Греческий соус цацики, хумус и/или соус тахини
Зелень на ваш выбор
Помидоры

Пожалуйста, проверьте карточку рецепта в нижней части поста для получения точного количества и подробных инструкций (прокрутите вниз).

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛЕГКУЮ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ-ГРИЛЬ

Приготовить маринад : Смешайте все ингредиенты для маринада в большой миске.
Маринад для курицы : Добавить курицу и хорошо перемешать. Маринуйте курицу в холодильнике от 30 минут до ночи.
Гриль: Разогрейте гриль до средней температуры. Достаньте курицу из маринада и стряхните излишки; отказаться от йогуртовой смеси. Сбрызните курицу небольшим количеством масла, затем обжарьте курицу в течение 6-10 минут с каждой стороны или до готовности.
Сервировка: Дайте курице отдохнуть 10 минут перед подачей на стол.

При желании украсьте свежей нарезанной кинзой и подавайте.

При подаче открыть карманы лаваша вверх. Внутрь выкладываем немного соуса на ваш выбор, добавляем куриную шаурму, зелень, помидоры по желанию. Подавать немедленно.

Калории	202
Общий жир	6,0 г
	Насыщенный жир	1,5 г
	Трансжиры	0,0 г
	Полиненасыщенные жиры	1,0 г
	Мононенасыщенные жиры	2,5 г
Холестерин	74 мг
Натрий	356 мг
Всего углеводов	9 г
	Пищевые волокна	3 г
	Сахар	5 г
Белок	27 г

Калорий	202
Общий жир	6,0 г
	Насыщенный жир	1,5 г
	Трансжиры	0,0 г
	Полиненасыщенные жиры	1,0 г
	Мононенасыщенные жиры	2,5 г
Холестерин	74 мг
Натрий	356 мг
Всего углеводов	9 г
	Пищевые волокна	3 г
	Сахар	5 г
Белок	27 г

Вариации. Вы можете применить к этому рецепту
. Вместо Ad Cayne An -Pestser.
Курицу нарезать кубиками и насадить на шпажки.
Добавьте щепотку молотой гвоздики, чтобы придать дополнительный вкус.
Используйте куриные бедра без кожи и костей вместо куриной грудки, если хотите.
Другие варианты подачи: нарезанных кубиками огурцов, нарезанных оливок, нарезанной петрушки, раскрошенной феты и жареных или жареных баклажанов.
С ЧЕМ ПОДАТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ?
Подавайте эту изумительную куриную шаурму в лаваше или любой другой лепешке с салатом и соусами. Мои дети любят эту курицу, которую подают с белым рисом и салатом из нута. Также оживляет салат из свежей зелени.
Ищете другие рецепты курицы?
Цыпленок в горчичной глазури
Легкая курица Пикката
Измельченная курица по-мексикански Easy Instant Pot
Жареная курица в духовке Skinny
Курица быстрого приготовления со сливочным соусом и грибами
Easy Instant Pot Chicken Marsala
Легкая куриная шаурма на гриле
Ориана Ромеро
Эта легкая куриная шаурма на гриле идеально приправлена специями, нежна и очень ароматна! Простое в приготовлении, идеальное блюдо для подачи в любой вечер недели.
5 Из 1 голоса
Рецепт рецепта печатного рецепта
Время приготовления 5 мин
Время приготовления 15 минут
Время маринования 30 минут
Всего времени 50 мин. 4 столовые ложки оливкового масла
▢ ½ чашки простого йогурта или пахты
▢ 1 столовая ложка куркумы
▢ 2 чайные ложки паприки
▢ 2 чайные ложки тмина
▢ 2 чайные ложки5 чесночного порошка
▢ 1 чайная ложка кориандра
▢ ¼ чайной ложки молотой гвоздики или корицы (по желанию) (см. примечания)
▢ 2 чайные ложки соли
▢ ½ чайной ложки черного перца (см. примечания)
▢ 6 куриных грудок без костей и без кожи (см. примечания) )
Для подачи:
▢ 6 карманов из лаваша
▢ Греческий соус цаццики и/или тахини. вместе лимонный сок, 2 столовые ложки оливкового масла и йогурт.
Добавить куркуму, паприку, тмин, чеснок, кориандр, соль и черный перец; смешать, чтобы объединить.
Добавьте курицу и хорошо перемешайте. Маринуйте курицу в холодильнике от 30 минут до ночи.
Разогрейте гриль до средней температуры.
Достаньте курицу из маринада и стряхните излишки; отказаться от йогуртовой смеси.
Смажьте курицу небольшим количеством масла, затем обжарьте курицу в течение 6–10 минут с каждой стороны или до готовности.
Перед подачей дайте курице отдохнуть 10 минут.
При желании украсьте свежей нарезанной кинзой и подавайте.
Перед подачей открыть карманы лаваша вверх. Внутрь выкладываем немного соуса на ваш выбор, добавляем куриную шаурму, зелень, помидоры по желанию. Подавать немедленно.
Другие варианты подачи: нарезанные кубиками огурцы, нарезанные оливки, нарезанная петрушка, раскрошенная фета и жареные или запеченные баклажаны.
Заметки Орианы

МОЛОТАЯ ГВОЗДИКА: В традиционных рецептах шаурмы используется молотая гвоздика или корица. Я не добавляю его, потому что моей семье не нравится вкус, но если вы любите экзотические ароматы, не раздумывайте и добавьте в маринад ¼–½ чайной ложки молотой гвоздики.
ПЕРЕЦ: Вы можете заменить кайенский перец черным перцем или даже хлопьями красного перца, чтобы сделать его немного острым.
КУРИЦА: В этот раз я использовала куриные грудки без костей и кожи, но этот рецепт превращает наши сказки в куриные бедра или ножки без костей. Используйте то, что вам и вашей семье нравится больше.
МАГАЗИН: остатки куриной шаурмы можно хранить в холодильнике 3-4 дня.
Как узнать, что курица готова? Курица готова, когда сок становится прозрачным. Чтобы быть уверенным, проверьте термометром для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура курицы достигла 165º F.
Ищете другие рецепты курицы?
Цыпленок в горчичной глазури
Сковорода Easy Healthy с курицей и спаржей
Легкая курица Пикката
Измельченная курица по-мексикански Easy Instant Pot
Жареная курица в духовке Skinny
Курица быстрого приготовления со сливочным соусом и грибами
Easy Instant Pot Chicken Marsala
Пожалуйста, если вы собираетесь приготовить этот рецепт, прочитайте весь пост, чтобы получить множество советов, приемов и вариантов.
★ Ты приготовил этот рецепт? Не забудьте дать ему звездный рейтинг ниже!
Обратите внимание, что информация о питании является приблизительной оценкой и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.
Калории: 237 ккалкарбогидраты: 4GProtein: 25GFAT: 13GSativerated Жир: 2GCHOLESTEROL: 75MGSODIUM: 919MGPOTASSIUM: 518 мг. Я хочу увидеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и поставьте хештег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей закрытой группе Facebook
Набор магнитных мерных ложек
Набор мерных чашек
Кухонные щипцы
Ле Крезе Сковорода

Нравится то, что вы видите? Подпишитесь на Домашнюю кулинарию мамы, чтобы никогда не пропустить рецепт! Подписывайтесь на Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook для большего удовольствия!
Когда будете готовить по этому рецепту, не забудьте сделать фото и поставить хештег #MommysHomeCooking. Я бы хотела посмотреть, что ты готовишь!
* Этот пост содержит партнерские ссылки, спасибо за поддержку в поддержании работы Mommy’s Home Cooking!
Добро пожаловать на мою кухню без яиц!
Спасибо, что заглянули! Я Ориана, жена, мама троих замечательных детей, страстный пекарь и кулинар всех вкусностей без яиц. Моя цель — дать вам уверенность и знания, чтобы готовить и выпекать без яиц, а также предоставить качественные рецепты, которые понравятся всей вашей семье. Я очень рад, что вы здесь, так что садитесь и получайте удовольствие! Подробнее…
Взаимодействие с читателем
Куриная шаурма быстрого приготовления в горшочках — приготовление под давлением
Перейти к рецепту
Что такое шаурма?
Ну, вы знаете эти греческие гироскопы, состоящие из целого куска мяса, объединенного вместе в этот гигантский цилиндрический кусок мяса на вертеле? Просто так.
Но так как многие из нас точно не найдут в своих домах таких кусков мяса и вертела в ближайшее время, я все же почувствовал, что смогу привнести намек на это великолепное блюдо в Мгновенный горшок!
Абсолютно нетрадиционная и отличающаяся от настоящей шаурмы (здесь я сосредоточусь только на курице), важны вкус и качество, а также то, как это блюдо приправлено и приготовлено, это ничуть не пожертвует !
Вот как я это сделал!:
Спайс — это хорошо. Смешайте немного паприки, куркумы, корицы, порошка карри, тмина, черного перца, приправленной соли, кайенского перца и молотого красного перца.
Хорошо перемешайте и отложите в сторону.
Возьмите луковицу (как обычно)…
…и нарежьте вдоль толстыми полосками.
Теперь возьмите пучок куриных бедрышек (и я настоятельно рекомендую вам использовать для этого бедра, так как они особенно нежные, хотя грудка тоже подойдет, или вы даже можете использовать говядину!)…
…и нарезать на полоски. , удаляя лишний жир.
Теперь подойдите к кастрюле и бросьте немного сливочного масла…
…кучу оливкового масла…
…и как только они все нагреются…
…добавьте лук…
…вместе с чесноком…
…и дайте им обжариться в течение нескольких минут.
Затем добавьте немного чесночного бульона…
…и курицу.
Затем добавьте нашу прекрасную смесь специй…
…и хорошо перемешайте…
…так что теперь все хорошо и покрыто специями для шаурмы. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении.
Когда все будет готово, запах будет совершенно невероятным. Теперь помните, мы действительно сделали это маринадом со специями, а не соусом, так как большая его часть состоит из оливкового масла, поэтому его основной целью было приправить курицу удивительным ароматом шаурмы, пока она готовится в кастрюле под давлением. Так что, хотя его не обязательно употреблять в виде острого супа, он идеально подходит для посыпания шаурмы и/или риса с овощами (или моим израильским кускусом)!
Давайте соберем нашу шаурму! Возьмите лаваш (подогретый или нет)…
…намажьте хумусом на ваш выбор…
…добавьте куриную шаурму вместе с восхитительным маринадом со специями…
…и добавьте немного тонко нарезанный красный лук, огурцы и цацики!
Заверните его…
…поднесите к лицу…
…покажите всем произведение искусства, которое вы только что создали…
…и займитесь любовью.
Теперь ваше лицо, скорее всего, будет в беспорядке, когда вы будете хвалить того, кого хотите похвалить. Но это только потому, что вы добились успеха. Если ваше лицо не в беспорядке, вы делаете это неправильно.
Еще кусочек…
…и да. Полюбуйтесь. Жизнь хороша. Шаурма лучше.
Наслаждайтесь!
Куриная шаурма быстрого приготовления

Посмотреть это видео на YouTube
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 12 минут
Общее время 17 минут
Ингредиенты
1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима (да, я знаю, что это много)
2 столовые ложки соленого сливочного масла
1 желтая луковица, нарезанная вдоль толстыми ломтиками
1 столовая ложка измельченного чеснока
4 фунта куриных бедер без костей и кожи, нарезанных полосками с обрезанным жиром (для этого рецепта настоятельно рекомендуются бедра из-за того, насколько они нежные, хотя грудки тоже подойдут — вы также можете использовать говяжий стейк/филе и свиную вырезку) и полосками, если хотите)
1/2 стакана чесночного бульона (я использовала 1/2 чайной ложки Garlic Better Than Bouillon + 1/2 стакана воды, но вы можете просто использовать 1/2 стакана куриного бульона, если у вас его нет)
1 столовая ложка паприки
1 столовая ложка порошка карри
1 столовая ложка приправленной соли
1/2 столовой ложки тмина
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка корицы
2 чайные ложки черного перца
1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца (по желанию)
1/2 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
Для оформления, при желании:
Лаваш/лепешка, подогретая или комнатной температуры
Хумус, любой на ваш выбор или нажмите здесь, чтобы приготовить мой
Красный лук, нарезанный соломкой
Огурец, нарезанный кубиками
Помидоры, нарезанные кубиками
Цацики (нажмите здесь, чтобы сделать мой)
Инструкции
Добавьте сливочное и оливковое масло в кастрюлю быстрого приготовления, нажмите «Обжаривать» и установите значение «Больше» или «Высокий». Когда масло растопится и масло начнет пузыриться (или на дисплее появится надпись «Горячее»), добавьте желтый лук и чеснок и готовьте около 3-5 минут
Затем добавьте куриные бедра, затем перец, куркуму, корицу. , порошок карри, тмин, приправленная соль, черный перец, кайенский перец и измельченные хлопья красного перца. Хорошо перемешайте, чтобы все специи смешались со всем, что находится в кастрюле
Затем добавьте чесночный (или куриный) бульон. Тщательно перемешайте, удалив глазурь/очистив дно кастрюли
Закройте крышку, нажмите кнопку «Подогрев/Отмена», а затем нажмите «Вручную» или «Приготовление под давлением» в режиме высокого давления в течение 7 минут. Быстрый выпуск, когда закончите. ( Примечание: Помните, что мы действительно сделали этот маринад со специями, а не соус, поскольку большая часть его состоит из оливкового масла, поэтому его основная цель — приправить и наполнить курицу этим удивительным вкусом шаурмы, когда она готовится под давлением. в кастрюле. Так что, хотя это не обязательно должно быть едким как пикантный суп, он идеально подходит для сбрызгивания шаурмы и / или риса и овощей при подаче. Вы также можете сохранить оставшееся настоянное оливковое масло, поместив его в стеклянную банку и загляните в холодильник, чтобы приготовить другие блюда в будущем!)
Приготовьте обертку для шаурмы, взяв немного лаваша, намазав немного хумуса, выложив немного курицы и желтого лука, сверху выложив несколько нитей красного лука, нарезанный кубиками огурец и немного цацики. Сверху сбрызните невероятное масло со специями, в котором мы готовили нашу шаурму. Оберните его красиво и плотно, убедившись, что дно плотно (я знаю). Если обернуть нижнюю часть фольгой, это поможет справиться с каплями
Наслаждайтесь!
Советы Джеффри
Если вы хотите использовать говядину вместо курицы, используйте говяжий стейк/фланг, нарезанный полосками, как я использую в своем рецепте говядины с черным перцем. ИЛИ используйте свиную вырезку, нарезанную полосками. Время приготовления остается прежним! Или смешайте курицу, говядину и свинину!
Приправа для шаурмы где-то подлинная? Большой! Используйте около 6 столовых ложек вместо всех приправ, перечисленных в ингредиентах!
Помните, что мы действительно сделали этот маринад со специями, а не соус, так как большая его часть состоит из оливкового масла, поэтому его основная цель — приправить и наполнить курицу удивительным вкусом шаурмы, когда она готовится в кастрюле под давлением. . Так что, хотя его не обязательно употреблять в виде острого супа, он идеально подходит для посыпания шаурмы и/или риса с овощами (или моим израильским кускусом)!
Если у вас остались остатки и поместите их в холодильник, вы увидите, что из-за характера количества используемого оливкового масла оно очень прочно застынет. Простое нагревание в микроволновой печи, на плите или в режиме Sauté на вашей Instant Pot сделает его приятным!
Вы можете хранить это пропитанное специями оливковое масло в холодильнике в банке и использовать его для приготовления других блюд! Это действительно великолепно!
Шаурма из жареной курицы Easy Oven
Узнайте, как приготовить шаурму из жареной курицы с соусом тахини по этому простому рецепту, как на Ближнем Востоке, и сделайте свои собственные невероятные обертки из куриной шаурмы.
Шаурма с жареной курицей в духовке Easy Oven
За много лет, что я живу на Ближнем Востоке, в Катаре и Дубае, шаурма в обертке — наш любимый фаст-фуд. Это одно из популярных блюд в ближневосточной кухне. Шаурма была легко доступна, и вы могли найти шаурму на каждом углу. Это так дешево, поэтому я никогда не пытался сделать это дома. После того, как я переехал из Дубая, я начал делать куриную шаурму дома, и это самое близкое к воссозданию подлинного ближневосточного рецепта куриной шаурмы.
Курицу маринуют в специях, запекают и нарезают тонкими ломтиками. Затем эту ароматную нарезанную курицу подают в лаваше или рисе с разными соусами. Это простое блюдо на будний день понравится всей вашей семье!
Что такое шаурма?
Шаурма — это мясо, курица или баранина, маринованные в специях и нанизанные на вертел — длинный твердый стержень, который удерживает мясо, пока оно готовится и жарится на гриле. Вы найдете вертикальные вертелы для приготовления мяса во всех ресторанах, где подают шаурму. Затем мясо нарезают и кладут в пленку или рис вместе с соусом тахини или чесночным соусом. Для нас, домашних поваров, лучший способ приготовить шаурму – это приготовить ее на гриле или в духовке.
ингредиенты для курицы Shawarma
Цыпленок — куриные бедра будут лучшими, но куриные грудки можно использовать в щепотке
лимонный сок

954454444444.954954954954954954954954.
Кошерная соль
Соус тахини для подачи
Приправа для шаурмы
Чтобы приготовить лучшую куриную шаурму, вам понадобится твердая, ароматная приправа для шаурмы. Используемые специи являются основными продуктами кладовой.
Ground Cumin
Ground Coriander
Turmeric
Garlic powder
Smoked Paprika
Chili powder
Ground Cloves
How long to marinate the курица
Могу ли я приготовить куриную шаурму, если у меня есть только час, чтобы приготовить ужин? Абсолютно.
Курицу можно замариновать на 30 минут или поставить в холодильник на ночь. Чем больше времени он проводит в маринаде, тем больше приобретает вкус. Но 30-минутная курица тоже не менее вкусна. Готовить курицу можно накануне.
Или, если у вас мало времени, просто сделайте 30-минутный маринад.
Как приготовить шаурму из жареного цыпленка
Это мой быстрый и простой способ быстро подать ужин на стол.
В большую миску добавьте куриные бедра, приправу для шаурмы, оливковое масло, йогурт и кошерную соль.
Перемешивайте, пока курица не будет хорошо покрыта специями.
Оставьте курицу мариноваться на 30 минут.
Разогрейте духовку до 425F. Выложите курицу на противень и запекайте 25 минут.
Жарьте еще 4 минуты, чтобы получить обугленный карамелизированный верх.
Вытащив курицу из духовки, дайте ей отдохнуть 5 минут.
Нарежьте курицу тонкими ломтиками и подавайте с хлебом или рисом.
Какое мясо лучше всего подходит для шаурмы
Для максимального аромата используйте куриные бедра без костей и кожи. Если вы используете куриную грудку, готовьте, пока внутренняя температура мяса не достигнет 165F.
Как подавать куриную шаурму
Нарежьте курицу и подавайте на листе салата на лаваше или хабз (арабские лепешки). Сверху положите маринованный лук или овощи, свежий огурец и помидоры. В завершение полейте соусом тахини, хумусом или йогуртовым соусом.
Мои дети любят прессовать обертку в прессе для панини, чтобы получить теплую хрустящую обертку.
Также шаурму можно подать на подушке из риса со всеми начинками или рисовым пловом.
Как приготовить соус тахини
Я люблю соус тахини поверх шаурмы, именно так, как его подают в Дубае. Чтобы приготовить соус тахини, вам понадобится следующее.
Тахини
Лимонный сок
Чесночный порошок
Копченая паприка
Кошерная Соль
Вода
Взбейте все ингредиенты вместе, пока не получите однородный жидкий соус.
Общие вопросы о шаурме из жареной курицы
Как долго я должен запекать курицу в духовке?
Запекайте курицу в предварительно разогретой до 425F духовке в течение 25 минут.
Полезны ли куриные шаурмы?
Да, они здоровы. Их обычно запекают или готовят на вертеле без большого количества масла. И подается со свежими овощами.
Из чего сделана курица для шаурмы?
Изготавливается из маринованных и нарезанных куриных бедер или куриных грудок.
Как разогреть куриную шаурму в духовке?
Чтобы разогреть куриную шаурму, положите ее на противень и нагревайте при температуре 375F в течение 5–10 минут, пока она не станет теплой.
Как хранить куриную шаурму
Если у вас осталась куриная шаурма, поместите ее в герметичный контейнер и храните в холодильнике в течение 3 дней.
Разогрейте в духовке или микроволновой печи.
Куриную шаурму можно заморозить в морозилке на 3 месяца. Оттепель на ночь в холодильнике.
Более простые блюда из курицы, которые вам понравятся
Фахитас с курицей на сковороде
Куриное карри из Шри-Ланки
Если вам нравится этот простой рецепт шаурмы из жареной курицы, мне было бы интересно узнать. Отметьте меня #loveandotherspices в Instagram и подписывайтесь на меня там. Подпишитесь на меня в Pinterest и прикрепите мое изображение.
Куриная шаурма Easy Oven
Фарвин
Узнайте, как легко приготовить шаурму из курицы, запеченной в духовке
Оценок пока нет
Распечатать рецепт Pin Рецепт
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Время маринования 30 минут
Общее время приготовления 1 час 0 50 минут Ужин
Средиземноморская кухня
Порций 6
Калорийность 290 ккал
7-8 куриных бедрышек без кожи и костей около 2,5 фунтов
2 столовые ложки оливкового масла
2 tablespoon lemon juice
2 teaspoon salt
¼ cup plain yogurt
Shawarma Seasoning
2 teaspoon cumin powder
2 teaspoon turmeric powder
2 teaspoon coriander powder
2 tsp garlic powder OR 3 garlic молотая гвоздика
2 ч. 0054
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка чесночной порошки или чесночная зуба с зубами
2 столовая ложка лимонного сока
¼ lsp соль
½ стакана
. для приправы. В большой миске смешайте куриные бедра с приправами, солью, оливковым маслом, лимонным соком и йогуртом. Мариновать 30 минут.
В противень выложите куриные бедра и запекайте 25 минут. Жарьте в течение 4 минут, чтобы обуглиться и карамелизоваться сверху.
Достаньте курицу из духовки, дайте ей отдохнуть 5 минут и нарежьте.
Для соуса тахини
Смешайте тахини, паприку, чесночный порошок и соль в миске и перемешайте венчиком.
Соус загустеет и станет больше похож на пасту. Понемногу добавляйте воду и взбивайте, пока не получите однородную консистенцию.
Куриная шаурма в обертке
Поместите нарезанную курицу на лаваш и посыпьте любимой начинкой: салатом, огурцом, помидорами, маринованным луком и/или другими овощами и сбрызните соусом тахини.
Куриную шаурму можно хранить в холодильнике под крышкой до 3 дней. Можно разогреть его на сковороде на плите или разогреть в духовке. Я тоже делала в микроволновке.
Соус тахини также хранится в холодильнике 3 дня.
Калории: 290 ккал Всего углеводов: 3 г Белки: 40,1 г Жиры: 13,2 г Насыщенные жиры: 2,6 г Натрий: 188 мг Клетчатка: 0,7 г Сахар: 1,2 г Кальций: 66 мг Железо: 3 мг д люблю его, если вы можете дать мне рейтинг и комментарий! Поделитесь этим с семьей и друзьями!
Куриная шаурма | Рецепты Американской кардиологической ассоциации
Просмотр категорий рецептов
Основные блюда
Курица / птица
вегетарианец
Мультиварка
Закуски
Говядина
или же
Условия поиска
Средняя оценка:
Рецепт печати
×
Куриная шаурма
Куриная шаурма — чесночное ближневосточное блюдо. Хотя его часто подают в лаваше, он одинаково вкусен на подушке из ромэна с огурцами, помидорами и фетой. Это простое в приготовлении блюдо станет любимым блюдом в эти очень занятые вечера.
Ингредиенты
порций 4 Размер порции 3 унции курицы, 3/4 чашки овощей и 1 1/2 чайной ложки феты
2 чайные ложки оливкового масла
1 маленькая луковица, нарезанная
1 фунт куриных грудок без костей и кожи, весь видимый жир выброшен, нарезанных полосками 1/2 x 2 дюйма
1/2 стакана обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия
4 средних зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка паприки
1/2 чайной ложки молотой куркумы
1/2 чайной ложки перца (предпочтительно грубого помола)
1/4 чайной ложки соли
2 стакана рваного салата романо
1 средний помидор, нарезанный ломтиками, и 1 средний помидор, нарезанный, разделенного использования
1/2 среднего неочищенного огурца, нарезанного ломтиками, и 1/2 среднего неочищенного огурца, нарезанного, разделенного использования
2 столовые ложки раскрошенного нежирного сыра фета
2 столовые ложки рубленой свежей итальянской (плосколистовой) петрушки
Направления
Совет: нажмите на шаг, чтобы отметить его как завершенный.
Нагрейте масло в скороварке на соте. Готовьте лук в течение 3 минут или до мягкости, часто помешивая. Добавьте курицу. Готовьте курицу от 4 до 6 минут или пока она слегка не подрумянится, часто помешивая. Выключите скороварку.
Добавьте бульон, чеснок, тмин, паприку, куркуму, перец и соль. Закрепите крышку. Готовить при высоком давлении 4 минуты. Быстро сбросьте давление.
Разложите на блюде следующим образом: ромэн, нарезанный помидор и нарезанный огурец. Используя шумовку, положите курицу на огурцы. Сверху положите оставшийся нарезанный огурец и нарезанный помидор. Посыпать фетой и петрушкой.
Пищевая ценность
Куриная шаурма
Калории
202 на порцию
Белок
27 г на порцию
Волокно
3 г на порцию
Сведения о питательных веществах
Калории 202
Общий жир 6,0 г
Насыщенный жир 1,5 г
Трансжиры 0,0 г
Полиненасыщенные жиры 1,0 г
Мононенасыщенные жиры 2,5 г
Холестерин 74 мг
Натрий 356 мг
Всего углеводов 9 г
Пищевые волокна 3 г
Сахар 5 г
Белок 27 г
Диетические обмены
2 овоща, 3 нежирного мяса
Этот рецепт перепечатан с разрешения Американская кардиологическая ассоциация Instant & Healthy. Авторское право ^©, 2018 г., Американская кардиологическая ассоциация . Фотография © 2018, Lauren Volo . Издано Harmony Books, издательством Penguin Random House LLC. Доступен в книжных магазинах повсюду.
Куриная шаурма — чесночное ближневосточное блюдо. Хотя его часто подают в лаваше, он одинаково вкусен на подушке из ромэна с огурцами, помидорами и фетой. Это простое в приготовлении блюдо станет любимым блюдом в эти очень занятые вечера.
Пищевая ценность
Куриная шаурма
Калории
202 на порцию
Белок
27 г на порцию
Волокно
3 г на порцию
×
Калорий 202
Общий жир 6,0 г
Насыщенный жир 1,5 г
Трансжиры 0,0 г
Полиненасыщенные жиры 1,0 г
Мононенасыщенные жиры 2,5 г
Холестерин 74 мг
Натрий 356 мг
Всего углеводов 9 г
Пищевые волокна 3 г
Сахар 5 г
Белок 27 г
Диетические обмены
2 овоща, 3 нежирного мяса
Ингредиенты
порций 4 Размер порции 3 унции курицы, 3/4 чашки овощей и 1 1/2 чайной ложки феты
2 чайные ложки оливкового масла
1 маленькая луковица, нарезанная
1 фунт куриных грудок без костей и кожи, с удаленным всем видимым жиром, нарезанных на полоски размером 1/2 x 2 дюйма
1/2 стакана обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия
4 средних зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка паприки
1/2 чайной ложки молотой куркумы
1/2 чайной ложки перца (предпочтительно грубого помола)
1/4 чайной ложки соли
2 стакана рваного салата романо
1 средний помидор, нарезанный ломтиками, и 1 средний помидор, нарезанный, разделенного использования
1/2 среднего неочищенного огурца, нарезанного ломтиками, и 1/2 среднего неочищенного огурца, нарезанного, разделенного использования
2 столовые ложки раскрошенного нежирного сыра фета
2 столовые ложки рубленой свежей итальянской (плосколистной) петрушки
Направления
Совет: нажмите на шаг, чтобы отметить его как завершенный.
Нагрейте масло в скороварке на соте. Готовьте лук в течение 3 минут или до мягкости, часто помешивая. Добавьте курицу. Готовьте курицу от 4 до 6 минут или пока она слегка не подрумянится, часто помешивая. Выключите скороварку.
Добавьте бульон, чеснок, тмин, паприку, куркуму, перец и соль. Закрепите крышку. Готовить при высоком давлении 4 минуты. Быстро сбросьте давление.
Разложите на блюде следующим образом: ромэн, нарезанный помидор и нарезанный огурец. Используя шумовку, положите курицу на огурцы. Сверху положите оставшийся нарезанный огурец и нарезанный помидор. Посыпать фетой и петрушкой.
Этот рецепт перепечатан с разрешения Американской кардиологической ассоциации Instant & Healthy. Авторское право ^©, 2018 г., Американская кардиологическая ассоциация . Фотография © 2018, Lauren Volo . Издано Harmony Books, издательством Penguin Random House LLC. Доступен в книжных магазинах повсюду.
Рецепты Американской кардиологической ассоциации разрабатываются или проверяются экспертами по питанию и соответствуют конкретным, научно обоснованным диетическим рекомендациям и критериям рецептов для здорового питания.
Некоторые рецепты могут подходить для людей, страдающих диабетом, высоким кровяным давлением, сердечными заболеваниями и/или другими заболеваниями, или ищущих рецепты с низким содержанием натрия, жира, сахара, холестерина или калорий. Однако этот сайт и его услуги не являются медицинской консультацией, диагностикой или лечением. Всегда обращайтесь к своему врачу для диагностики и лечения, включая ваши конкретные диетические потребности. Если у вас есть или вы подозреваете, что у вас есть проблема со здоровьем или состояние, пожалуйста, свяжитесь с квалифицированным поставщиком медицинских услуг.
Авторские права принадлежат Американской ассоциации, Inc. (AHA), за исключением рецептов, сертифицированных программой сертификации рецептов Heart-Check или указанных иным образом. Все права защищены. Разрешается бесплатно и без необходимости дополнительного запроса размещать ссылки или делиться собственными рецептами AHA при условии, что текст, ингредиенты или указания не будут изменены; замены не производятся; и надлежащая ссылка сделана на Американскую кардиологическую ассоциацию. См. полные условия использования.
Рецепт Куриной Шаурмы — Шикарный Журнал
Этот рецепт Куриная Шаурма просто восхитителен. Он не содержит глютена, содержит мало углеводов и подходит для кето. Это очень вкусный ближневосточный рецепт, который заставит вас готовить его снова и снова! Вы можете приготовить эту шаурму в больших количествах, а затем заморозить ее для последующего использования. Это идеальная заготовка для заморозки наперед, которая экономит время, для занятых вечеров в будние дни!
Перейти к:
Рецепт куриной шаурмы в ресторанном стиле
Что такое куриная шаурма
Из чего сделана куриная шаурма?
Как приготовить куриную шаурму дома:
Как подавать куриную шаурму:
📖 Рецепт
💬 Комментарии
Рецепт куриной шаурмы по-ресторанному
Сегодня вы узнаете, как приготовить одно из самых популярных ближневосточных блюд прямо дома!
Эта куриная шаурма имеет невероятный вкус. Куриное бедро приправлено домашней смесью приправ для шаурмы. Идеальный маринад, состоящий из повседневных специй и приготовленный с нуля!
На вкус она такая же вкусная, если не лучше, чем шаурма во многих моих местных ливанских ресторанах! Так что, пожалуйста, не берите еду на вынос и приготовьте куриную шаурму самостоятельно!
W шапка Шаурма с курицей
Шаурма — блюдо ближневосточной кухни. Он состоит из комбинации маринованного в специях мяса, которое нарезается тонкими ломтиками, складывается стопкой, а затем медленно обжаривается на вертикальном вертеле или вертеле.
Шаурма — одна из самых популярных уличных блюд в мире, особенно в Египте и других странах Ближнего Востока.
Приготовить дома куриную шаурму не так сложно, как вы думаете. Этот рецепт куриной шаурмы абсолютно прост в приготовлении!
Из чего сделана куриная шаурма?
Секрет этой восхитительной куриной шаурмы кроется в смеси специй! Смесь специй наполнит курицу ароматами Ближнего Востока! Он такой ароматный, что во время приготовления шаурмы в доме пахнет необыкновенно!
Цыпленок. В этом рецепте я использовала куриные бедра, потому что это более жирный кусок мяса. Куриные бедра имеют более насыщенный и интенсивный вкус, чем куриная грудка.
Смесь специй для домашней шаурмы. Я использовала смесь свежего чеснока, молотого кориандра, молотого тмина, молотой паприки, свежего лимонного сока, молотой корицы, молотого душистого перца, молотой куркумы, молотого кайенского перца, оливкового масла, соли и черного перца.
Вы можете купить все эти молотые специи на любом продуктовом рынке в разделе специй. Чтобы снизить затраты на приготовление пищи, покупайте только то количество специй, которое вы собираетесь использовать для этого рецепта.
Как приготовить куриную шаурму в домашних условиях:
С этим справится любой человек, имеющий даже базовые кулинарные навыки.
Вам не нужен вертикальный вертел, чтобы приготовить супер вкусную куриную шаурму дома. Что вам нужно, так это большая сковорода, если вы собираетесь жарить курицу в духовке, или сковорода для гриля / открытый гриль, если вы собираетесь жарить ее!
Вот несколько важных шагов:
Шаг 1. Приготовление приправы для шаурмы
В средней миске смешайте всю смесь специй для шаурмы до однородности.
Шаг 2. Маринование куриных бедрышек
Маринад предотвращает высыхание мяса. Это также придает мясу аромат и делает его более нежным и сочным.
В этом рецепте я лично мариновала курицу 24 часа.
Поместите куриные бедра и специи в большой пакет с застежкой-молнией. Тщательно вотрите специи в курицу.
Маринуйте куриные бедра от 2 до 24 часов в холодильнике.
Шаг 3. Приготовление мяса

Разогрейте духовку до 425°F и достаньте маринованное мясо из холодильника.
Положите маринованные куриные бедра и нарезанный лук на большую сковороду и хорошо перемешайте. Равномерно распределите по нему все.
Запекайте около 30 минут или пока мясо не приобретет хрустящую корочку по краям и не будет полностью готово.
Шаг 4. Поджарьте мясо
Вариант 1 . Установите духовку на гриль, затем поджарьте курицу в течение 2-3 минут. Обязательно внимательно следите, не сожгите. Или
Вариант 2. Нарежьте курицу, добавьте 2 столовые ложки масла на сковороду и обжарьте до хрустящей корочки.
Как подавать куриную шаурму:
Шаурму обычно подают в виде бутерброда или заворачивают в лепешку, например в лаваш. Также его можно подать на тарелке вместе с рисовым пловом, а на гарнир салаты.
Мой муж всегда предпочитает шаурму в обертке, но мне лично нравится делать свою собственную Шаурмовую тарелку , состоящую из плова с рисовой вермишелью, салата из помидоров и огурцов, хумуса, соуса цацики, чесночного соуса или соуса тахини, а также украшать помидорами, солеными огурцами, лук и нарезанный салат.
Другие рецепты ближневосточной кухни:
Суп из красной чечевицы
Кофта-кебаб из баранины
Жареная куриная грудка Easy Za’atar
Марокканский кускус
Суп из моркови и чечевицы
Рагу быстрого приготовления из баранины и абрикосов

Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и вы поделитесь им с друзьями! Если вы попробуете и не возражаете, пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте этому рецепту оценку.
📖 Рецепт
5 из 18 голосов
Куриная шаурма
Рика
Этот рецепт Куриная шаурма просто восхитителен. Это очень вкусный ближневосточный рецепт, который заставит вас хотеть приготовить его снова и снова! Куриное бедро приправлено идеальный маринад , состоящий из повседневных специй и приготовленный с нуля! Ням.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Course Main Course
Cuisine Lebanese, Middle Eastern
Servings 6
Calories 380 kcal
a large sheet pan
▢ 3 фунта куриных бедрышек без кожи и костей
Смесь специй для шаурмы:

▢ ¼ стакана оливкового масла (только для пользователей Instant Pot: используйте ½ стакана оливкового масла)
▢ 5 столовых ложек свежего лимонного сока
▢ 1½ столовых ложки измельченного чеснока
▢ 1½ столовых ложки молотого тмина
▢ 1½ столовых ложки молотого кодера
▢ 1 столовая ложка молотой паприки (обычной или копченой)
▢ 1 ½ чайной ложки молотой куркумы
▢ 1 ½ чайной ложки молотого душистого перца (или использовать молотый кардамон)
▢ 1 чайная ложка молотой корицы ▢ ½ чайной ложки молотой корицы
915 915 или используйте меньше для более мягкого вкуса)

▢ 2 ч.
▢ ½ стакана цельномолочного греческого йогурта
▢ 1 чайная ложка измельченного чеснока
▢ 1 небольшой огурец (очищенный от семян, мелко натертый и высушенный)
▢ ½ столовой ложки свежевыжатого лимонного сока
▢ 1 чайная ложка свежего или нарезанного укропа (свежего или нарезанного) используйте небольшую щепотку сушеного укропа)
▢ соль (по вкусу)
▢ черный перец (по вкусу)
▢ Дополнительно: ½ столовой ложки оливкового масла первого холодного отжима
В миске смешайте все приправы для шаурмы до однородности. Поместите куриные бедра и специи в большой пакет с застежкой-молнией. Тщательно вотрите специи в курицу.
Переложите смесь курицы и специй в холодильник. Мариновать не менее 2 часов и до 24 часов.
Разогрейте духовку до 425°F и достаньте маринованное мясо из холодильника.
Добавьте лук в куриный маринад, хорошо перемешайте. Переложите смесь в большой противень. Равномерно распределите по нему все. Запекайте около 30 минут или пока мясо не приобретет хрустящую корочку по краям и не будет полностью готово.
Чтобы получить более хрустящее мясо (по желанию), обжарьте приготовленную курицу в течение 2-3 минут. Обязательно внимательно следите, не сожгите. Или нарежьте курицу, добавьте в сковороду 2 столовые ложки масла, затем обжарьте до хрустящей корочки.
Соус цацики: В средней миске смешайте все ингредиенты соуса цацики, пока они не смешаются. Подавайте и наслаждайтесь!
Для пользователей Instant Pot: Нет необходимости добавлять воду/бульон в Instant Pot.
Приготовление на гриле:
Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Окуните бумажное полотенце в небольшое количество масла с помощью щипцов и равномерно протрите решетку маслом .

Поместите маринованные куриные бедра и лук на сковороду-гриль и готовьте около 4 минут, затем переверните и готовьте с другой стороны примерно 3-4 минуты или до полной готовности куриного бедра.
Снимите с огня и подавайте с лавашом или на тарелке. Наслаждаться!
Для приготовления в кастрюле быстрого приготовления:
Переложите маринованную курицу с соусом-маринадом и луком в кастрюлю быстрого приготовления. Быстро перемешайте. Следуйте инструкциям производителя по закрытию крышки и подготовке к приготовлению. Установите приготовление под давлением или ручной режим на высокой мощности в течение 8 минут.
После завершения цикла приготовления подождите, пока давление внутри кастрюли не упадет само по себе (естественный сброс).
Осторожно откройте крышку и переложите курицу на тарелку.
Чтобы поджарить курицу:
Курицу можно поджарить в духовке около 2-3 минут. Обязательно внимательно следите, не сожгите.
или вы можете обжарить курицу на большой сковороде на сильном огне. Просто нарежьте курицу, добавьте в сковороду 2 столовые ложки масла и обжарьте до хрустящей корочки.
Экономьте деньги: Чтобы сократить расходы на приготовление пищи, вы можете купить все специи из раздела оптом. Покупайте только то количество специй, которое вы собираетесь использовать для этого рецепта.
Корица: Если вы не очень любите вкус корицы, вы можете уменьшить количество до ½ чайной ложки на рецепт.
Калории: 380KCalcarboHydrates: 7GProtein: 45GFAT: 19GSativerated Fat: 4Gcholestern: 215mgsodium: 983mgpotassium: 684mgfie как это было!
Рецепты шаурмы? У нас есть рецепты, которые вам очень нужны!
МАРИНАДНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ — Рецепты Shawarma
- 10005. чайная ложка молотой куркумы
- 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
- 1/4 чайной ложки порошка чили
- 1/8 чайной ложки молотой корицы
- 4 гвоздика чеснока, разбитый
- 2 лимоны, ZED и JUCION
- Кошерная соль
- 6 Кожа, без косточковых куриных бедер
Wesk вместе, сфера, курица, кучка, кучка, кувень, кувень, кучка, курица, курица. , душистый перец, порошок чили, корицу, чеснок, лимонную цедру и сок и 2 чайные ложки соли в контейнере до смешивания. Добавьте курицу, накройте крышкой и маринуйте в холодильнике от 12 до 14 часов.
Огуречно-помидорный релиш Ингредиенты — Рецепты шаурмы
- 2 столовые ложки оливкового масла в экстра-виргинах
- 2 чайные ложки яблочного яблочного уксуса или белого бальзамического уксуса
- 2 Roma Tomatoes, Dice 9005
- 2 Roma DICEATOES, DINGE
- 3 100015 10005 100066963
  5 10005 10005 6. 9003 9005 1000 10005 10005 100016. 9005. 9005 3
- 2
- 1/2 маленькой красной луковицы, измельченной
- Горсть листьев свежей кудрявой петрушки, нарезанных
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Смешайте в миске масло, уксус, помидоры, огурцы, лимонный сок, лук, петрушку и немного соли и перца.
Ингредиенты соуса тахини-рецепт Shawarma
- 9000 1/2 Lemon Lemon, JUSICE 4 9005.
- 9000 1/2 LONEMON, JUSICOLGINGE 4
- 9005. 1000 1000 1000 1000 1000 1,000.
В средней миске смешайте тахини, масло, лимонный сок и 1/4 стакана воды. Приправить солью.
Пластин и сэндвич -подготовка
- 4 большие лепешки из муки, слегка сетчатые до мягкой
- 1 Голова Ромен, измельченная
- 9005. Пиколевые пиколы. Сначала намажьте лепешки соусом тахини, затем посыпьте тертым ромэном, затем приправой, а затем нарезанной курицей. Добавьте немного маринованного перца, плотно сверните и ешьте!
  Инструкция по приготовлению – Рецепты шаурмы
  Подготовьте гриль на средний огонь и смажьте решетку гриля маслом. Достаньте курицу из маринада, посыпьте солью и положите на горячий гриль. Жарьте кожей вниз, пока кожа не станет коричневой и хрустящей, от 4 до 6 минут. Переверните и жарьте с другой стороны еще 4-6 минут. Снова переверните и жарьте, пока кожа не станет очень хрустящей, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, еще около 5 минут. Дайте курице отдохнуть 5 минут, затем нарежьте на кусочки толщиной 1/4 дюйма.
  Питание различается и зависит от того, как и сколько вы готовите. Питание также зависит от того, какие ингредиенты и бренд, поэтому проявите должную осмотрительность и проверьте факты о питании, прежде чем начинать.
  МАРИНАДНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ — Рецепты Shawarma
  - 6 столовые ложки греческого йогурта
  - 6 столовые звена Chile Sauce
  - 4000 4.0005 4 столовые ложки барбекю соуса
  - 2 столовая ложка темного соевого соуса
  - 6-8 Чернок. /2 зажимают наземную корицу
  - 2 -фунтовой куриный грудь без костей, разрезая на полоски
  МАРИНАД соуса, 4 ст. л. белого уксуса, 4 ст. л. соуса барбекю (сладкие лучки), 2 ст. л. темного соевого соуса, 6-8 зубчиков измельченного чеснока, 1 ч. ложка молотого белого перца (мы используем морскую соль), 1 ч. ложка молотого черного перца, 1-1/2 щепотки корицы в миску, далее добавить 2 фунта бескостной куриной грудки. Мариновать куриную грудку в холодильнике не менее 30-60 минут (мы маринуем час)
  Ингредиенты соуса-рецепты Shawarma
  - 1 стакана греческого йогурта
  - 6 Стол. 1 чайная ложка молотого белого перца
  - 1 чайная ложка соли
  Соус Инструкция – Рецепты шаурмы
  Смешать 1 стакан греческого йогурта (домашнего приготовления греческого йогурта), можно 4 столовых ложки греческого йогурта iftahini (домашнего греческого йогурта), можно 6 ложки лимонного сока (свежевыжатого), 3-4 зубчика измельченного чеснока, 1 чайную ложку молотого белого перца и 1 чайную ложку соли (по возможности морской) в миске, пока соус не станет однородным.
  Инструкции по разогреву – Рецепты шаурмы
  Разогрейте растительное масло в сковороде на сильном огне, затем добавьте курицу. Готовьте и помешивайте, пока курица не станет полностью прожаренной (курица больше не должна быть розовой в центре, а сок должен быть прозрачным). Это займет от 15 до 18 минут. (время приготовления может варьироваться). Поджарьте 18–24 кусочка лаваша на плоском гриле или сковороде на среднем огне до золотистого цвета (поджарьте на гриле, если можете), по 1–2 минуты с каждой стороны.
  - Подготовка: 30-45 мин
  - Повар: 16-24 мин.
  Приготовление тарелки и сэндвичей – Рецепты шаурмы
  Намажьте приготовленный соус на поджаренный лаваш, а также карман лаваша. Вы можете сделать лаваш-карман, сделав надрез внутри 3/4 куска свежего необжаренного лаваша, дополнительно добавив внутрь соус. Кроме того, поверх соуса выложите слоями курицу, капусту, лук, соленые огурцы и маринованную репу. Сверху посыпьте домашней тахини, кроме того, вы можете использовать домашний йогурт (на ваш выбор). Вы можете сложить свежую/поджаренную питу пополам, чтобы получился бутерброд, кроме того, вы можете завернуть домашнюю куриную шаурму в ливанский хлеб или лепешку (поджарить на гриле после того, как вы завернете ее и наполовину завернуть в фольгу). Оберните алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой и поджарьте на гриле, чтобы обертка не развалилась.
  500 calories
  Protein 25g-30g
  Carbohydrates 44.
  Posted in Разное

Домашняя шаурма- лучшие рецепты приготовления шавермы дома

Что такое шаверма?

Основные компоненты шавухи

Классический рецепт домашней шавермы

Студенческая шавуха

Питерская шаверма

Перекус по-турецки

Видео: Домашняя шаурма- простой пошаговый рецепт

Приготовление шаурмы рецепт.

Пошаговый рецепт с фото домашней шаурмы с говядиной

Ингредиенты

Приготовление

Шаурма с мясом гриль

Ингредиенты на 1 ролл

Как приготовить

Шаурма с колбасой

Ингредиенты

Как сделать шаурму с колбасой

В чем состоит секрет приготовления?

Соусы для блюда

Рецепт шаурмы в домашних условиях

Ингредиенты:

Как приготовить шаурму в домашних условиях

Вкусная домашняя шаурма готова

Приятного аппетита!

Рецепт: Шаурма домашняя «классическая»

Соус для классической шаурмы:

Рецепт: Шаурма домашняя с картофелем фри и острой морковкой

Рецепт: Шаурма домашняя с сыром

Рецепт: Шаурма домашняя овощная

Рецепт: Шаурма домашняя с моцареллой

Шаурма по–домашнему с грибами, мясом и сыром.

Рецепт: Шаурма домашняя с ветчиной

Рецепт: Шаурма с красной капустой и вареной колбасой

Шаурма домашняя с копченой курицей

Как сделать домашнюю шаурму в лаваше. Рецепты приготовления шавермы в домашних условиях

Что такое шаверма?

Основные компоненты шавухи

Классический рецепт домашней шавермы

Студенческая шавуха

Питерская шаверма

Перекус по-турецки

Видео: Домашняя шаурма- простой пошаговый рецепт

1. Шаурма с колбасой

2. Шаурма по-быстрому

3. Рецепт шаурмы с курицей

4. Очень вкусная домашняя шаурма — быстрая и простая в приготовлении!

5. Домашняя шаурма

6. Шаурма в лаваше

Как приготовить шаурму в домашних условиях пошаговые рецепты с фото

Меню:

Как приготовить лаваш в домашних условиях

Ингредиенты:

Тонкий лаваш:

Шаурма по-домашнему:

Приготовление:

Шаурма из лучшей говядины

Ингредиенты:

Для соуса:

Приготовление:

Шаурма с говядиной без применения жиров

Ингредиенты:

Приготовление:

Как приготовить шаурму в домашних условиях

Ингредиенты:

Приготовление:

Классический рецепт приготовления шаурмы (шавермы) с курицей

Шаурма из лаваша с колбасой

Шаурма из свинины

Вкусная шаверма с корейской морковкой и картошкой фри как в палатках

Шаурма с крабовыми палочками без мяса

Шаурма от профессионала Сталика Ханкишиева. Видео

Диетическая шаурма

Соус для шаурмы, как в ларьках

Как правильно завернуть шаурму. Учимся заворачивать быстро и легко!

Секреты и правила вкусной сочной шаурмы от шеф поваров

Читайте также…

Рецепт домашней шавермы

Рецепт: Шаверма по-питерски | Классический вариант приготовления знаменитой «Шавермы по-питерски»…

рецепт домашней Шавермы + соуса