Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Рецепт мартини в домашних условиях

Мартини – изысканный напиток, любимый дамами и завсегдатаями вечеринок. Рецепт этого вермута держится в строжайшем секрете. Но это не значит, что те, кто интересуется экспериментами с домашним алкоголем, останутся без аналога такого незабываемого, легко пьющегося, немного горьковатого напитка. Полностью воссоздать все переливы вкуса оригинального мартини, насчитывающего в своём составе более 200 трав и специй, своими руками вряд ли получится, однако сделать в домашних условиях похожее приятное для употребления креплёное вино вполне реально. И мы научим, как этого добиться.

Содержание

1. Полынь в мартини
2. Какое взять вино?
3. О процессе приготовления домашнего мартини
4. Приступим к изготовлению мартини
5. Быстрый рецепт
6. Как и с чем пить мартини

Полынь в мартини

Одним из основных компонентов мартини является альпийская полынь, придающая букету из других пряных трав особую лёгкую горчинку. Раздобыть её на ближайшем лугу не представляется простым делом в российских условиях, поэтому любителям домашних настоек придётся довольствоваться местной полынью, собранной самостоятельно или купленной на рынке либо в аптеке.

В рецепте мартини важно не переборщить с количеством полыни, чтобы её специфический вкус не забил остальные ингредиенты и готовый вермут не был похож на лекарственную настойку с излишне выразительным запахом. Для этого желательно обзавестись электрическими кухонными весами, ведь для идеального мартини может быть критичным каждый лишний грамм одной из трав. Кстати, слово «вермут» и означает в переводе с немецкого «полынь», подчёркивая важность компонента в приготовлении креплёных вин, обязанных своим названием этому растению. А мартини – разновидность вермута, появившаяся немногим более 100 лет назад в Италии и завоевавшая популярность во всём мире.

Какое взять вино?

Для того чтобы повторить дома вкус легендарного мартини бьянко, возьмём белое сухое вино, допустимо и домашнее. Считается, что лучший вермут в домашних условиях получится из вина по типу каберне, тамянки или муската. Можно поэкспериментировать и с красным вином, не забыв объяснить гостям, что это не ошибка, а получивший популярность в Европе «каталонский стиль» в изготовлении вермутов.

Чтобы домашний вермут максимально был похож на оригинальный мартини, в собственном производстве лучше использовать виноградный спирт, чачу, коньяк, граппу. Можно взять и водку. А вот самогон – не самый лучший вариант для данного рецепта.

О процессе приготовления домашнего мартини

В алгоритме действий, который надо соблюсти, важны следующие этапы:

1. Изготовление спиртовой настойки из трав и ароматических веществ.
2. Крепление вина.
3. Добавление сахара в смесь, нагревание, фильтрация.

Не забывайте, что весь цикл займёт не менее 4 недель.

---

Часть ингредиентов можно исключить, но в целом они не являются редкими и дефицитными, полное соблюдение рецептуры обогатит вкус готового напитка. Можно также добавить несколько размятых ягод можжевельника, немного цветков жимолости или чёрной бузины, экстракт ванили или ванилин на кончике ножа.

Приступим к изготовлению мартини

1. Тщательно взвесим все травы и пряности, необходимые для настойки. Корицу и кардамон измельчим с помощью скалки. Поместим всё в стеклянную банку и зальём спиртом или водкой, перемешаем, закроем крышкой. Банку с концентратом для мартини поставим в тёмное место, по меньшей мере, на 2 недели. Будем периодически встряхивать емкость, смешивая компоненты.
2. Профильтруем полученную настойку через несколько слоёв марли, отжимая травы. После этого надо дать выпасть осадку, оставив жидкость на несколько часов или даже пару дней под плотно закрытой крышкой.
3. Наливаем в эмалированную кастрюлю вино, добавляем сахар и приготовленную травяную настойку. Рекомендуется попробовать состав, при необходимости добавить спирт или сахар для смягчения вкуса, помня о том, что мартини должен иметь крепость 14–17%.
4. Доводим заготовку для вермута до температуры 60–70 градусов, помешивая её. После охлаждаем в комнатных условиях, желательно также профильтровать, особенно если заметен осадок. Нагревание в промышленных условиях называют стабилизацией, этот процесс призван растворить все компоненты и создать из них единый продукт – вермут.
5. Следующий этап – заключительный. Здесь придётся запастись терпением и выдержать домашний мартини, по крайней мере, 15 дней в холоде, плотно закрыв бутылки с настаивающимся напитком. Чем дольше будет выдержан вермут, тем выигрышнее заиграет его итоговый вкус. Поэтому срок может быть и 3 месяца, и даже несколько лет, ведь креплёное вино, получившееся от смешивания со спиртом, может храниться довольно долго.

Быстрый рецепт

Воссоздать неподражаемый мартини можно и более простым способом. Здесь не потребуется долгого настаивания, скрупулёзного замера пропорций всех ингредиентов. Однако и к настоящему вермуту со сложным букетом трав этот рецепт не имеет отношения – это просто коктейль, приближающийся по вкусу к мартини бьянко.

Итак, возьмите 90 мл джина и по 30 мл любого недорого вермута и лимонного сока. Смешайте эти компоненты. Полученным составом залейте 30 г льда и пару кружков кожуры лимона. Коктейль, напоминающий вкусом легендарный мартини, готов.

Как и с чем пить мартини

После того, как белый или красный вермут приготовлен и выдержан достаточный срок, наступает время продегустировать его, и оценить результат своих трудов. Как же подать мартини к столу?

Самым распространённым способом употребления этого легендарного вермута, спутника богемных вечеринок, считается подача его в расширяющемся кверху конусовидном фужере с оливкой, нанизанной на шпажку. Хотя ценители напитка говорят, что прямой толстостенный стакан даёт больше шансов раскрыться своеобразному запаху полынного вина с нотками пряных специй.

Дольки лимона или апельсина – отличные спутницы вермута, составляющие конкуренцию оливкам. Его можно подать со льдом или замороженными ягодами в качестве аперитива, прекрасно использовать в качестве основы для разнообразных коктейлей. Этот алкогольный напиток подходит практически к любому типу закусок. Простор для экспериментов открыт благодаря мягкому и нейтральному вкусу вермута, приготовленному наподобие оригинального мартини с соблюдением технологии и рецептуры.

Рецепт приготовления мартини в домашних условиях

Вермут «Martini» – довольно популярный алкогольный напиток, особенно любимый прекрасным полом и завсегдатаями вечеринок. Тайна рецепта этого напитка тщательно оберегается производителем (Martini & Rossi), но это не означает, что домашние экспериментаторы не смогли создать аналог этого немного горьковатого, но легко пьющегося крепленого вина. Полностью воссоздать оригинальный мартини, состоящий из более двухсот специй и трав, вряд ли получится, но очень близкое подобие приготовить вполне реально.

Содержание

• 1 Полынь в мартини
• 2 Домашний Martini Bianco
• 3 Красный мартини (домашний Rosso)
• 4 Как пить мартини

Полынь в мартини

Одним из главных компонентов мартини выступает альпийская полынь, придающая особую лёгкую горчинку букету из прочих пряных трав. Поскольку Альпы от России находятся далековато, любителям домашних настоек придётся воспользоваться собранной самостоятельно местной полынью, либо купить её в аптеке. Кстати, слово «вермут» (wermut) в переводе с немецкого и означает «полынь», подчёркивая важность этого компонента в напитке.

В экспериментах с самостоятельным производством мартини очень важно соблюсти правильные пропорции используемых трав и специй, чтобы готовый вермут не превратился в банальную и не слишком приятную на вкус лекарственную настойку. Особенно это касается полыни, специфический вкус и запах которой может запросто забить остальные ингредиенты. Для этого нужно обязательно использовать очень точные кухонные весы, способные дотошно «вычислить» каждый грамм любой из трав или пряностей.

Благодаря высокому содержанию эфирного масла, витаминов и дубильных веществ, полынь улучшает аппетит и должным образом влияет на работу кишечника. Поэтому приготовленный самостоятельно напиток можно смело использовать в качестве аперитива.

Домашний Martini Bianco

Бьянко – самый популярный вид мартини. Он знаменит своим мягким вкусом и слегка горьковатым послевкусием. Напиток в приготовлении не очень сложен, главной заботой будет сбор множества его компонентов.

Для изготовления домашнего мартини Бьянко используется белое сухое вино. Не обязательно фабричное, можно применить и домашнее. Помимо вина, в приготовлении участвует и крепкий алкоголь. Чтобы вермут максимально приблизился к оригиналу, в собственном производстве следует использовать виноградный спирт, итальянскую граппу, грузинскую чачу или любой недорогой коньяк. На худой конец, подойдет качественная российская водка, но только не самогон.

Ингредиенты:

• вино белое сухое – 2 литра;
• крепкий алкоголь (спирт виноградный, коньяк, чача) – 0,5 литра;
• сахарный песок – 200 грамм;
• тысячелистник – 4 грамма;
• сушеная горькая полынь (верхние листья, соцветия) – 3 грамма;
• анис – 2 грамма;
• лимонная цедра – 2 грамма;
• кардамон – 2 грамма;
• перечная мята – 2 грамма;
• корица в палочках – 3 грамма;
• ромашка – 2 грамма;
• шафран – 1 грамм;
• фенхель – 1 грамм;
• мускатный орех – 1 грамм.

К вышеперечисленным обязательным компонентам будущего домашнего мартини можно добавить несколько засушенных цветков чёрной бузины или жимолости, размятых ягод можжевельника, а также экстракт ванили (ванилин на кончике ножа). Это обогатит вкус напитка и сделает его неповторимым.

Приготовление:

1. Тщательно измельчить кардамон и корицу с помощью скалки. Все травы и специи поместить в стеклянную банку и залить крепким алкоголем. Перемешать, закрыть крышкой. Убрать банку с концентратом на две недели в тёмное место. Периодически встряхивать её для лучшего смешивания компонентов.
2. Профильтровать полученную настойку через слои сложенной марли, хорошо отжав травы. Оставить жидкость на два дня под плотно закрытой крышкой, за это время на дно выпадет осадок.
3. Налить в эмалированную кастрюлю вино. Добавить приготовленную травяную настойку без осадка и сахарный песок. Поставить кастрюлю на плиту.
4. Нагреванием на среднем огне, помешивая, довести смесь до температуры 65-70 градусов. Это позволит растворить все компоненты и стабилизировать напиток.
5. Охладить смесь в комнатных условиях. Если будет заметен осадок, профильтровать через вату. Перелить в бутылки и герметично закрыть.
6. Выдержать домашний мартини две недели в холодильнике. Это минимальный срок. Напиток будет вкуснее, если выдержать его не меньше трёх месяцев.

Красный мартини (домашний Rosso)

Этот напиток получится с терпким гранатово-клюквенным вкусом. А компонентов для его приготовления понадобится гораздо меньше, потому что в качестве алкогольной основы будет использоваться сухой английский джин.

Ингредиенты:

• зерна граната – 100 грамм;
• клюква – 50 грамм;
• джин – 200 миллилитров;
• лед кубиками – 100 грамм.

Приготовление:

1. Выдавить сок из граната и клюквы. Профильтровать его.
2. Насыпать в бокал лед. Налить сок и джин. Красный мартини готов.

Как пить мартини

После приготовления белого или красного мартини наступает время для его дегустации и оценки результатов своих трудов. Сделать это всегда хочется правильно и в хотя бы немного торжественной обстановке. Не исключено, что к дегустации захотят присоединиться гости, поэтому знание сложившихся традиций употребления вермута не помешает.

Подавать мартини к столу принято в расширяющемся кверху конусовидном бокале с нанизанной на шпажку оливкой. Но такая форма бокала вызывает споры: многие специалисты утверждают, что прямой толстостенный стакан даст больше шансов раскрыться запаху полынного напитка с нотками пряных специй. А конкуренцию оливкам в качестве украшения вполне могут составить дольки апельсина или лимона.

Напиток можно подать с замороженными ягодами или со льдом, а также использовать его в качестве основы для всевозможных коктейлей. Этот спиртной напиток идеально подходит к разному типу закусок – холодных и горячих, поэтому подавать его можно к любому столу.

Как сделать коктейли с Мартини в домашних условиях

Ошибочно принято считать, что вермуты – это исключительно женские напитки. Разрушить этот миф мы хотим подборкой наиболее популярных коктейлей с вермутом, в которых в качестве основы использованы различные сорта знаменитого «Martini»: «бьянко», «россо» и «драй». Здесь вы найдете как слабоалкогольные миксы, так и более крепкие с использованием джина, рома и даже виски.

Содержание

• 1. Рецепт «Мартини тоник»
  • 1.1. Подготовьте
  • 1.2. Как сделать
• 2. Рецепт коктейля «Мартинез»
  • 2.1. Подготовьте
  • 2.2. Как сделать
• 3. Рецепт коктейльного микса «Роб Рой»
  • 3.1. Подготовьте
  • 3.2. Как сделать
• 4. Как сделать «Бьянко Санрайз»
  • 4.1. Подготовьте
  • 4.2. Как сделать
• 5. Рецепт «Мартини мохитато»
  • 5.1. Подготовьте
  • 5.2. Как сделать
• 6. Как сделать «Кровь и песок»
  • 6.1. Подготовьте
  • 6.2. Как сделать
• 7. Как сделать «Яблочный мартини»
  • 7.1. Подготовьте
  • 7.2. Как сделать
• 8. Как сделать «Россо тоник»
  • 8.1. Подготовьте
  • 8.2. Как сделать
• 9. Как сделать «Бронкс»
  • 9.1. Подготовьте
  • 9.2. Инструкция пошагово
• 10. Как сделать «Галилео»
  • 10.1. Подготовьте
  • 10.2. Как сделать
• 11. Как приготовить «Сладкий яблочный драй»
  • 11.1. Подготовьте
  • 11.2. Как сделать
• 12. Видео приготовления
• 13. Другие варианты коктейлей

Рецепт «Мартини тоник»

Коктейль с «Мартини Бьянко» обладает взрывной мятно-цитрусовой свежестью. Особенно приятно пить его жаркими летними вечерами. Нравится и мужчинам, и женщинам за слабоалкогольную основу и бодрящий эффект.

Подготовьте

Название	Количество
«Мартини Бьянко»	100 мл
тоник	100 мл
лайм (лимон)	60 г
лед	60 г

Как сделать

1. В бокал для красного вина положите 60 г замороженных кубиков воды.
2. Из дольки лайма или лимона (примерно 60 г) выжмите сок прямо в бокал.
3. Теперь влейте 100 мл «Мартини Бьянко» и 100 мл тоника.
4. Перемешайте этот состав.
5. Декорируйте круглыми слайсами цитрусов и мятой.

Рецепт коктейля «Мартинез»

Этому напитку ни много ни мало – целых 150 лет! Поговаривают, что один путешественник, заглянувший в бар Джери Томаса в городе Мартинес (США), очень захотел отведать абсолютно новый коктейль, а в награду он предложил самый настоящий золотой самородок. Джери Томас не растерялся и на ходу изобрел знаменитый коктейль «Мартинез» с «Мартини» и джином, заслуженно получив столь щедрую плату, а напиток был назван в честь города, в котором был придуман.

Подготовьте

Как сделать

1. Соедините 60 мл джина, 30 мл красного «Martini» и 5 мл «Мараскино».
2. Капните 1 мл биттера.
3. Всыпьте в шейкер 300 г замороженных кубиков воды и перемешайте.
4. Через фильтр процедите напиток в мартинницу.
5. Декорируйте цедрой апельсина.

Рецепт коктейльного микса «Роб Рой»

История этого напитка начинается с девятнадцатого века, когда его рецепт был вывезен из Шотландии и получил свое распространение в северных штатах Америки. Стоит отметить, что впервые широкой публике этот напиток представили только в 1894 году в отеле, рядом с которым проходила знаменитая опера «Роб Рой». Ошеломительный успех оперы послужил причиной того, что популярный сегодня напиток был назван в ее честь.

Подготовьте

Название	Количество
—виски—	60 мл
«Martini Rosso»	40 мл
ангостура	1 мл
цедра	1 шт.
лед	300 г

Как сделать

1. Смешайте 40 мл «Martini Rosso» и 60 мл виски.
2. Добавьте 1 мл angostura.
3. Всыпьте туда 300 г замороженных кубиков воды и перемешайте.
4. Процедите через фильтр в бокал для мартини.
5. Декорируйте апельсиновой цедрой на шпажке.

Как сделать «Бьянко Санрайз»

Этот коктейльный микс необычен тем, что в его составе есть клюквенный сок. Он дает приятную горчинку и особую пикантную нотку во вкусе, которую обязательно отметят истинные гурманы.

Подготовьте

Название	Количество
«Мартини Бьянко»	50 мл
сок из клюквы	75 мл
фреш апельсина	75 мл
апельсин	80 г
лед	180 г

Как сделать

1. Высокий коктейльный бокал наполните 180 г льда.
2. Влейте в него 75 мл фреша и 50 мл «Мартини Бьянко».
3. Долейте 75 мл клюквенного сока и перемешайте.
4. Декорируйте двумя апельсиновыми слайсами.

Рецепт «Мартини мохитато»

Поклонников у —классического мохито— огромное количество, поэтому мы предлагаем попробовать новую вариацию этого популярного напитка и приготовить его не только с белым ромом, а еще с вермутом и лимончелло. Вы будете удивлены результатом.

Подготовьте

Название	Количество
«Bacardi Carta Blanca»	40 мл
«Мартини Экстра Драй»	30 мл
лимончелло	20 мл
angostura	1 г
сироп на основе сахара	20 мл
газировка	75 мл
лайм (лимон)	20 г
мята	3 г
мелкие ледяные осколки	200 г

Как сделать

1. В высокий коктейльный стакан выложите 3 г листьев мяты.
2. Досыпьте 200 г осколков.
3. Налейте 20 мл сиропа, 20 мл лимончелло, 30 мл вермута и 40 мл «Bacardi Carta Blanca».
4. Долейте 75 мл газировки и перемешайте.
5. Добавьте 1 г ангостуры.

Как сделать «Кровь и песок»

Впервые об этом коктейле упомянули в 1930 году в коктейльной карте отеля «Савой». Авторство так и не было установлено. Сегодня есть несколько вариаций с использованием дымных скотчей и классических солодовых сортов виски. Кстати, рекомендуем вместо обычного апельсина добавлять сицилийский, и вы увидите, как по-новому зазвучит этот чудесный микс.

Подготовьте

Название	Количество
виски	25 мл
«Martini Rosso»	25 мл
ликер из вишни	25 мл
фреш из апельсина	25 мл
лед	200 г

Как сделать

1. Смешайте 25 мл фреша, 25 мл ликера из вишни, 25 мл вермута и 25 мл виски.
2. Досыпьте туда 200 г замороженных кубиков воды и хорошо встряхните.
3. Процедите напиток в мартинницу через фильтр.
4. По желанию украсьте десертной вишней на шпажке.

Как сделать «Яблочный мартини»

Свежесть зеленых яблок в сочетании с вермутом создает прекрасный алкогольный микс с освежающим вкусом и ароматом. Его вполне уместно будет подать в качестве аперитива.

Подготовьте

Название	Количество
джин	15 мл
«Мартини Экстра Драй»	25 мл
«Vespilseta»	40 мл
яблоко	60 г
лед	300 г

Как сделать

1. Соедините в шейкере 40 мл «Vespilseta», 25 мл вермута и 15 мл джина.
2. Всыпьте в него 300 г замороженных кубиков воды и перемешайте.
3. Используя фильтр процедите напиток в мартинницу.
4. Декорируйте тремя яблочными слайсами.

Как сделать «Россо тоник»

Это лишь еще одна вариация простого коктейля с вермутом, тоником и цитрусовым фрешем. Тем не менее, вкусовые отличия у них ярко выражены, поэтому рекомендуем попробовать оба варианта, чтобы определиться в своих предпочтениях.

Подготовьте

Название	Количество
тоник	100 мл
«Martini Rosso»	100 мл
апельсин	30 г
лед	60 г

Как сделать

1. В бокал для красного вина всыпьте 60 г льда.
2. Влейте 100 мл вермута и 100 мл тоника.
3. Тщательно размешайте состав.
4. Украсьте апельсиновой долькой.

Как сделать «Бронкс»

Это один из самых знаменитых американских коктейлей, который был придуман в 1900 году в заведении под названием «Мужской бар», который находился в здании отеля «Валдорф», на месте которого сейчас красуется знаменитый небоскреб «Эмпайер Стейт Билдинг». Автором этого напитка является Джонни Солон, который был одним из лучших барменов Америки того времени.

Подготовьте

Название	Количество
джин	30 мл
«Martini Rosso»	15 мл
«Мартини Бьянко»	15 мл
фреш из апельсина	20 мл
лед	200 г

Инструкция пошагово

1. В шейкере соедините 20 мл фреша, по 15 мл красного и белого вермутов, а также 30 мл джина.
2. Досыпьте 200 г льда и потрясите.
3. Процедите его через фильтр в винный бокал.
4. По желанию добавьте цитрусовую цедру.

Как сделать «Галилео»

Если вы предпочитаете —необычные коктейли— с эффектной подачей, то это беспроигрышный вариант. Этот напиток относится к категории горящих коктейлей, что уже само по себе привлекает внимание, а вкус гарантированно понравится всем без исключения.

Подготовьте

Название	Количество
—«Сауза Сильвер»—	20 мл
«Martini Rosso»	20 мл
triple-sec	20 мл
«Campari»	20 мл
лимон	20 г
лед	60 г

Как сделать

1. В низкий стеклянный стакан с толстым дном всыпьте 60 г льда.
2. Налейте 20 мл «Martini Rosso» и 20 мл «Кампари».
3. Положите в стакан круглый слайс лимона.
4. Отдельно в стопку для шотов влейте по 20 мл текилы и трипл-сека.
5. Подожгите приготовленный шот и, перелив его в стакан, перемешайте.

Как приготовить «Сладкий яблочный драй»

Этот напиток – настоящий яблочный взрыв. Обратите внимание, что для него нужно выбирать именно зеленые сорта яблок, которые обладают легкой кислинкой, а вермут обязательно должен быть сухим.

Подготовьте

Компоненты	Количество
«Martini Extra Dry»	50 мл
яблочный фреш	100 мл
спрайт	50 мл
зеленое яблоко	60 г
кубики изо льда	180 г

Как сделать

1. Высокий бокал охладите с помощью 180 г кубиков изо льда.
2. Потом налейте 50 мл «Martini Extra Dry» и 50 мл спрайта.
3. В конце налейте 100 мл фреша и перемешайте.
4. Выложите в бокал несколько яблочных слайсов (примерно 60 г).

Видео приготовления

• Это видео о том, как можно самостоятельно приготовить отличный коктейль с сухим вермутом «Мартини» и шампанским под названием «Martini Royal».

https://www.youtube.com/watch?v=6ixE0Wf_jacVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Как сделать коктейль Мартини Рояль + рецепт и состав (https://www.youtube.com/watch?v=6ixE0Wf_jac)

• А хотите приготовить любимый напиток Джеймса Бонда? Тогда смотрите видео с рецептом коктейля «Martini Vodka» с вермутом «Мартини Бьянко», который очень просто сделать в домашних условиях.

https://www.youtube.com/watch?v=aiFhQZ1LdTYVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Мартини с водкой – рецепт любимого коктейля Бонда (https://www.youtube.com/watch?v=aiFhQZ1LdTY)

• Микс «Martini Dry» стал настоящим фаворитом прошлого века, а готовят этот коктейль исключительно с «Мартини Экстра Драй». Его предпочитали известные политики, знаменитые герои кинолент и авторы нашумевших бестселлеров. Его рецепт был создан в Америке в 50-х годах, а сегодня он считается уже классикой.

https://www.youtube.com/watch?v=XTEt76_NDc8Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Коктейль Мартини Драй / рецепт знаменитого коктейля [Patee. Рецепты] (https://www.youtube.com/watch?v=XTEt76_NDc8)

Другие варианты коктейлей

Хотим обратить ваше внимание еще на несколько напитков, которые позволят вам разнообразить барное меню на домашней вечеринке или просто каждый раз радовать себя новым алкогольным миксом:

• Куба либре: золотистый ром, сок лайма, кола, лайм (лимон) и лед;
• Пина колада: «Бакарди Карта Бланка», «Бакарди Карта Негра», кокосовый сироп, сок лайма, ананас и лед;
• Кровавая Мэри: водка, сок из томатов, сок лимона, стебли сельдерея, соус табаско, вустерширский соус, соль, перец и лед;
• Текила бум: серебряная текила, спрайт.

Наверняка вы уже горите нетерпением в желании приготовить своими руками все предложенные миксы и расширить свои навыки и умения в этой области, ведь это так интересно и увлекательно, что хочется готовить не только для себя, но и для всех своих знакомых и друзей. Желаем вам в этом успехов и ждем отзывов в комментариях.

Мартини Тоник – Рецепт Коктейля, История, Крепость, Калорийность

Коктейли с мартини «Бьянко» — прекрасный женский напиток, хотя и многие мужчины с удовольствием их попробуют. Готовятся они очень просто, а вкус коктейлей получается невероятно нежным и очень ароматным.

Для приготовления легкого коктейля «Бьянко тоник» вам понадобится:

• «Martini Bianco» — 50 мл
• Тоник — 150 мл
• Лимон -30 г
• Лед — 200 г

В стакан «хайбол» положить кусочки льда, влить по очереди мартини и тоник. Аккуратно размешать напиток ложкой или соломкой и украсить долькой лимона или лайма.

Подавать напиток с коктейльной трубочкой.

Коктейль с «Чинзано Бьянко» «Амбассадор»

Коктейли с «Чинзано Бьянко» – сухим белым вермутом прозрачного цвета с нежным привкусом, пользуются не меньшей популярностью, чем с другими видами мартини. Помимо классического состава вермута в него входят тонкие цитрусовые ароматы и пряные гвоздика и корица.

Прекрасный коктейль «Амбассадор» на его основе готовится из следующих ингредиентов:

• «Чинзано Бьянко» — 20 мл
• Джин — 40 мл
• Сок лимона — 1 ст, л
• Ликер бабановый — 40 мл
• Лед

В шейкере смешать все напитки и добавить лед. Смесь встряхнуть, процедить содержимое через ситечко и перелить в бокал.

Украсить готовый коктейль долькой ананаса.

Как Приготовить коктейль Мартини Тоник

Летняя пляжная вечеринка – это всегда отличный повод приготовить крутые коктейли. Простой, в приготовлении, коктейль мартини тоник всегда был звездой пляжных вечеринок и громких музыкальных фестивалей! Мы с вами с удовольствием поделимся рецептом данного напитка, а также дадим несколько советов как сделать этот напиток подходящим под ваш вкус и настроение. Крепость коктейля Мартини Тоник: 6,5% Этот напиток легкий и освежающий и он был придуман как легкий коктейль, которого можно выпить много и не сильно опьянеть. Хотите более крепкий напиток – лучше просто выпейте чистого вермута. Как и с чем пить? Коктейль подается как слабоалкогольный прохладительный напиток. Подают его обычно с трубочкой, но вы можете пить коктейль как вам нравится. По вкусовым качествам коктейль лучше всего подойдет к кисло-сладким фруктам. Калорийность коктейля Мартини Тоник (без украшений): 197 ккал на 250 мл (без льда) 79 ккал на 100 мл

Ингредиенты для коктейля мартини тоник

• Белый вермут – 100 мл
• Тоник – 100 мл
• Сок лайма – 50 мл
• Лайм – 2 кусочка
• Лед – 5-7 шт

Рецепт приготовления коктейля мартини тоник

• В этом рецепте вам не понадобится шейкер, все можно сделать в бокале. Для начала возьмите бокал для вина. Положите туда лед, чтобы тот остывал.
• Налейте в бокал белый вермут.
• Далее нам понадобится сок лайма. Налейте его в бокал с вермутом и льдом
• Влейте тоник в бокал и колечки лайма (для красоты)
• Перемешайте коктейльной ложкой, чтобы ингредиенты смешались

Советы при приготовлении коктейля мартини тоник

• Совет 1. Вам не обязательно давить лаймы для сока, вы можете купить готовый концентрат. Он у вас точно не пропадет, так как сок лайма популярный ингредиент для коктейля.
• Совет 2. Если вы не любите тоник, а хотите освежающий напиток с белым вермутом, можете добавить содовую или газированную воду. Однако это уже будет не мартини тоник.
• Совет 3. Абсолютно противоположный предыдущему совету, если вы хотите сбавить крепость то добавьте больше тоника.
• Совет 4. Сок лимона также подойдет для данного коктейля. К тому же, лимоны дешевле лаймов.
• Совет 5. Если добавить вместо тоника джин, то вы получите коктейль Драй Мартини. А вот если тоник заменить на просекко, то будет Мартини Рояль.
• Совет 6. Есть также интерпретация этого коктейля – Мартини Фиеро с Тоником. В данном случае добавляется вермут Мартини Фиеро. Вкус получается немного фруктово-ягодный.
• Совет 7. Заменив белый вермут на красный, вы получите коктейль Россо Тоник.

Коктейль с вермутом «Бьянко апельсин»

«Бьянко апельсин» — один из коктейлей с вермутом «Бьянко», который входит в число самых популярных напитков во всем мире. Для его приготовления нужно взять:

• «Martini Bianco» — 50 мл
• Апельсиновый сок — 150 мл
• Апельсин — 5 г
• Лед — 1 стакан

Наполните бокал хайбол льдом до самого верха.

Аккуратно влейте вермут и сок, размешайте барной ложкой или соломкой и украсьте цедрой или тонким завитком кожуры апельсина.

«Взрыв мозга»

Этот безумно эффектный и вкусный коктейль легко приготовят те, кто уже имеет какой-то опыт в коктейльной сфере. Самое главное — при его приготовлении проследить, чтобы слои-капли не перемешались, а водка аккуратно легла самым верхним прозрачным слоем. Иначе визуальный эффект не будет достигнут.

Для коктейля понадобится 50-граммовая стопка-шот, 15 мл любой водки, 10 мл Irish Cream (ликер «Бейлиз»), 20 мл белого вермута Martini Bianco и 5 мл сиропа «Гренадин». Кроме того, потребуется коктейльная ложка и трубочка. Для начала необходимо влить в стопку Мартини Бьянко, а затем аккуратно, буквально по капле влить ликер «Бейлиз». В мартини ликер сворачивается в капли и в действительности начинает внешне напоминать мозг. Для «кровавого» эффекта в коктейль (опять же при помощи трубочки) добавляется «Гренадин». Последний штрих – водка. Ее нужно очень аккуратно выложить коктейльной ложечкой или налить по ножу самым верхним слоем.

Рецепт коктейля с мартини «Бьянко» «Марионетка»

Другие коктейли на основе мартини «Бьянко» готовятся также просто, поэтому вы в любое время сможете приготовить один из них.

«Марионетка» — прекрасный напиток, который украсит любое торжество. Для его приготовления нужно взять:

• «Мартини Bianco» — 50 мл
• «Мартини ExtraDry» — 50 мл
• Белый ром — 10 мл
• Апельсиновый сок — 30 мл
• Ликер банановый — 10 мл
• Лед

Стакан хорошо охладить и наполнить льдом. В другой посуде смешать все напитки и аккуратно перелить в стакан со льдом.

Украсить напиток можно долькой лимона и банана.

«Мартини с водкой»

Напиток уже долгое время известен повсеместно. Ранее в другой статье уже описывался рецепт мартини с водкой. Еще один вариант его создания.

Способ приготовления:

Нужно взять шейкер наполненный льдом (сто грамм), влить в него водку (40 миллилитров) и взбалтывать не больше десяти секунд. После этого в шейкер наливается мартини («Драй» сухое десять миллилитров), перемешать и перелить готовую смесь бокал, но перед этим его нужно процедить. Коктейль готов, в конце лишь добавляется несколько капель сока из лимона.

Приготовление коктейля «Веспер» на основе мартини

Коктейль с «Бьянко» «Веспер» входит в число самых популярных напитков.

Необходимые ингредиенты:

• «Мартини Bianco» — 5 мл
• «Мартини ExtraDry» — 5 мл
• Джин — 40 мл
• Водка — 15 мл
• Лимонная цедра — 0,5 ч, л
• Лед
• Долька лимона для украшения

Для приготовления коктейля смешать напитки в шейкере или большом бокале, в стакан положить лед и влить полученную смесь и алкогольных напитков.

Добавить лимонную цедру и перемешать барной ложечкой. Украсить охлажденный стакан лимонной долькой.

Чем разбавить Мартини Бьянко

С белым вермутом можно составлять различные пары: как алкогольные, так и безалкогольные. Список напитков, с которыми сочетание Мартини Бьянко будет удачным:

1. Крепкий алкоголь – виски, водка, джин. Отличный вариант для мужской аудитории. Пропорции 1 часть вермута к 4 крепкого алкоголя.
2. Шампанское. Игривый напиток придется по вкусу дамам. Однако такая пара имеет большой недостаток – в любой момент может наступить опьянение. Пропорция: 1 к 3.
3. Соки – грейпфрутовый, лимонный, ананасовый, апельсиновый, из киви. Пропорция 1 к 1.
4. Минеральная и обычная вода снизит градус вермута, не испортив органолептические свойства. Пропорции 1 часть воды к 4 мартини.
5. Чай. Популярный в Европе вариант. Подается в жару в охлажденном виде. Тонизирует и освежает. Пропорции 1 часть чая на 2 части вермута.

При разбавлении Мартини кислым (лаймовым или лимонным) фрешем следует дополнительно налить минералку либо тоник в количестве 1/4 от общего объема.

Коктейль на основе Чинзано «Адонис»

«Адонис»- крепкий ароматный напиток, который понравится все любителям крепких коктейлей.

Для этого приготовления понадобится:

• «Чинзано Bianco» — 20 мл
• «Чинзано Rosso» — 10 мл
• «Херес» — 20 л
• Апельсиновый биттер — 3-4 капли
• Лед — несколько кубиков

В бокал налить все напитки по очереди, добавить лед и стазу же подать к столу.

Мартини со швепсом – самые вкусные коктейли

Мартини с швепсом — всегда беспроигрышный вариант для званой молодежной вечеринки или свадьбы.

Наиболее подходят для смешивания вермуты: белый бианко, розовый розато, красный россо, рубиновый фиеро.

Видео рецепт

Рецепт №1

Берем:

• по 75 мл Мартини Россо и тоник Швепс;
• по 1/2 кружка апельсина и лимона;
• 4-5 кубиков льда;
• 1 ст. ложка лимонного сиропа.

Готовим:

• В бокал помещаем лед.
• К нему поочередно вливаем оба напитка и сироп. Размешаем (может появиться пена).
• Опустим подготовленные цитрусовые дольки. Пейте на здоровье!

Рецепт №2

Мартини Фиеро со швепсом

Нам понадобятся:

• Martini Fiero 100ml;
• Schweppes (тоник) 100ml;
• полстакана ледяных кубиков;
• долька лайма с кожицей и листочек мяты.

Колдуем:

• В высокий прозрачный бокал выгружаем «льдинки».
• Одновременно наливаем вермут и тоник.
• Украшаем лаймом и мятой.

Рецепт № 3

Припасем:

• Мартини Bianco и водку по 60 миллилитров;
• Швепс (содовую) 50 миллилитров;
• Консервированный резанный кусочками ананас 1 банка;
• Несколько кубиков льда на ваше усмотрение.

Делаем:

• В шейкер загружаем лед и жидкие составляющие (без швепса0. Встряхиваем.
• Переливаем в бокал. Добавляем дозу швепса и чайную ложку ананасов.
• Оставшееся место заполняем ананасным соком из банки.
• Пьем через соломинку.

Рецепт коктейля «Бьянко битер лимон»

«Бьянко битер лимон» — очень легкий и ароматный коктейль. Готовится он очень просто.

Необходимые ингредиенты:

• «Martini Bianco» 50 мл
• «Bitter Lemon» 150 мл
• Грейпфрут цедра — 5-7 г
• Лед в кубиках — 1 стакан

Наполните бокал «хайбол» кубиками льда до самого верха.

Налейте мартини и тоник, размешайте ложкой и украсьте цедрой грейпфрута.

Рецепт приготовления коктейля «Бьянко санрайз»

Рецепт коктейля «Бьянко санрайз» — очень популярный коктейль. Готовится он очень просто в домашних условиях, но следует помнить одно самое важное правило — используйте только натуральные соки. От этого будет зависеть вкус полученного напитка.

Необходимые ингредиенты:

• Martini Bianco — 50 мл
• Клюквенный морс — 75 мл
• Апельсиновый сок — 75 мл
• Апельсин -2-3 дольки
• Лед — 200 г

Для приготовления коктейля нужно наполнить бокал «хайбол» кусочками льда. Влейте «Martini Bianco», сок и морс, размешайте барной ложечкой или соломкой. Украсьте дольками апельсина и подайте к столу.

Простые рецепты коктейлей с «Мартини Бьянко» помогут вам разнообразить свою домашнюю коллекцию алкогольных напитков. Все они прекрасно подходят и для домашних вечеринок, и для торжественных приемов.

История коктейля мартини тоник

Интересный факт, что история этого коктейля тесно связана с историей самого бренда “мартини”. Хотя в коктейль можно добавлять любой белый вермут. Помните рекламный слоган “No martini – no party” (нет мартини – нет вечеринки)? Так вот, для того чтобы популяризировать свой напиток компания Мартини предлагала свой продукт для различных громких пляжных вечеринка и просто больших музыкальных фестивалях. Тем не менее это был обычный вермут, который уже давно люди знали.

Просто так обычный вермут пить бы никто не стал, а коктейль Джеймса Бонда (мартини с водкой) много явно не выпьешь. Тогда компания начала предлагать коктейли на основе своих вермутов и напитков по типу содовой, что оказалось очень удачным маркетинговым ходом. Эти коктейли очень быстро обрели популярность не только на больших праздниках, но и в простых барах. На сегодня компания предлагает коктейли с новыми продуктами и в кооперации с разными компаниями. Конечно же это все для рекламных целей, успех коктейлей нельзя оспаривать. Примером тому может служить вермут Мартини Фиеро с Тоником компании “Швепс”. Сегодня в в магазинах можно купить сразу комплект данного вермута со “швепсом”. Также, чтобы привнести в несложный коктейль интереса, многие бары предлагают забавные подачи. К примеру замораживают лед с ягодами или фруктами.

На сегодня бренд Мартини сосуществует с брендом “Бакарди”, более известному по производству рома. Новое название как не странно “Бакарди-Мартини”. Теперь и этот производитель, по примеру своих партнеров, на фестивалях устанавливает свои стенды для приготовления коктейлей на основе их ромов. Нельзя не согласится, что для коктейлей этот ром подходит как нельзя кстати.

Вам так же может быть интересно

Ром Коллинз – Свежесть Лета в Бокале

Порто Флип – Готов По Щелчку

Текила Бум – Газированный Взрыв Вкуса В Бокале

10 рецептов коктейлей с мартини

Коктейль «Мартини»

Хотя в знаменитом коктейле агента 007 самого мартини всего капля, обойти стороной его нельзя. Напиток для Бонда нужно, как известно, взболтать, но не смешивать. Мы же предлагаем использовать классический вариант рецепта. Хотя что вам мешает попробовать оба коктейля? Иногда можно.

Ингредиенты:

• 60 мл водки или джина
• 1 чайная ложка сухого вермута (Martini Extra Dry)
• кусковой лед
• 1 зеленая оливка для украшения

Технология приготовления:

1. в смесительном стакане смешать водку или джин, вермут и немного льда;
2. перемешать ложкой;
3. через сито перелить в охлажденный коктейльный бокал;
4. бросить в бокал оливку.
   

Коктейль «Мартини». Фото: © Thomas Hetzler/Unsplash

Манхэттен

Крепкий и бескомпромиссный, «Манхэттен» – один из самых известных коктейлей с мартини. Не экономьте на виски, его качество здесь играет решающую роль. 

Ингредиенты:

• 60 мл ржаного виски
• 30 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
• несколько капель Angostura Aromatic Bitters
• кусковой лед
• 1 полоска цедры апельсина для украшения
• 1 коктейльная вишня для украшения

Технология приготовления:

1. в смесительный бокал добавить виски, вермут биттер, лед и перемешать ложкой;
2. перелить в охлажденный коктейльный бокал;
3. цедру свернуть в спираль и опустить в бокал;
4. сверху добавить коктейльную вишню.
   

Коктейль «Манхэттен». Фото: © Johann Trasch/Unsplash

Мартинез

Коктейль «Мартинез» известен еще с середины XIX века, его рецепт упоминается в знаменитом коктейльном справочнике Джерри Томаса. Кажется, он даже старше «Манхэттена»! Сладкий и крепкий, немного вишневый, можно его сделать как на аперитив, так и на дижестив. И тут без мартини не обошлось.

Ингредиенты:

• 60 мл джина
• 25 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
• 10 мл вишневого ликера
• несколько капель Angostura Aromatic Bitters
• кусковой лед
• 1 полоска лимонной цедры для украшения

Технология приготовления:

1. в смесительном стакане соединить джин, вишневый ликер, вермут и биттер;
2. добавить лед и тщательно перемешать ложкой;
3. через сито перелить в предварительно охлажденный коктейльный бокал;
4. цедру свернуть в спираль и опустить в коктейль.
   

Коктейль «Мартинез». Фото: © Rinck Content Studio/Unsplash

Американо

Для кого-то американо – это кофе, а для кого-то – коктейль. Мы утром поддерживаем первых, а вечером – вторых. Легкий, освежающий, с приятной горчинкой, этот микс можно считать отличным началом летнего after work со льдом.

Ингредиенты: 

• 50 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
• 50 мл биттера Campari
• газированная вода
• кусковой лед
• 1 долька апельсина для украшения

 Технология приготовления:

1. в бокал хайбол положить лед;
2. добавить вермут и биттер;
3. долить доверху газированной водой;
4. украсить долькой апельсина.
   

Коктейль «Американо». Фото: © Lukas Bee/Unsplash

Негрони 

«Негрони» – один из тех коктейлей, к изобретению которых приложил руку не бармен, а посетитель бара. Эксцентричный граф Негрони любил расхаживать по Флоренции в полном ковбойском одеянии, а еще предпочитал пить свой американо с джином вместо содовой. Так и вошел в историю смешанных напитков с одноименным рецептом!

Ингредиенты:

• 40 мл джина
• 30 мл биттера Campari
• 25 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
• кусковой лед
• 1 полоска апельсиновой цедры для украшения

 Технология приготовления:

1. в бокал олд фэшн положить лед и влить все ингредиенты;
2. перемешать ложкой;
3. скрутить цедру в спираль и опустить в бокал.
   

Коктейль «Негрони». Фото: © Moritz Mentges/Unsplash

Адонис

«Адонис» – это, как говорят, название первого бродвейского мюзикла, к премьере которого в нью-йоркском отеле Waldorf Astoria и был придуман этот классический коктейль.

Ингредиенты:

• 60 мл сухого хереса
• 60 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
• несколько капель Angostura Aromatic Bitters
• кусковой лед
• 1 полоска апельсиновой цедры для украшения

Технология приготовления:

1. в смесительном стакане соединить все ингредиенты, включая лед;
2. перемешать ложкой;
3. перелить в охлажденный коктейльный бокал;
4. свернуть цедру в спираль и опустить в напиток.
   

Коктейль «Адонис». Фото: © Riccardo Andolfo/Unsplash

Бронкс

Еще один «динозавр» в нашем списке, «Бронкс» придуман барменом Джонни Солоном еще в 1906 году. Название было вдохновлено открытием нью-йоркского зоопарка в Бронксе.

Ингредиенты:

• 60 мл джина
• 15 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
• 15 мл сухого вермута (Martini Extra Dry)
• 30 мл свежевыжатого апельсинового сока
• кусковой лед
• 1 полоска цедры апельсина для украшения

Технология приготовления:

1. в шейкер положить лед;
2. добавить все ингредиенты;
3. энергично потрясти;
4. через сито перелить в заранее охлажденный коктейльный бокал;
5. цедру апельсина свернуть в спираль и опустить в коктейль.
   

Коктейль «Бронкс». Фото: © Louis Hansel/Unsplash

Бульвардье

Boulvardier с французского – «гуляка», «щеголь», «светский лев» и «прожигатель жизни». Коктейль был придуман в Париже в 1920-е годы, когда многие состоятельные иностранцы вели во французской столице именно такой, богемный образ жизни. Благодаря им коктейль не только получил свое название, но и стал популярным по всему миру.

Ингредиенты:

• 40 мл бурбона
• 30 мл биттера Campari
• 30 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
• кусковой лед
• 1 полоска цедры апельсина для украшения

Технология приготовления:

1. в смесительном стакане со льдом смешать бурбон, биттер Campari и вермут Martini Rosso;
2. тщательно перемешать ложкой;
3. через сито перелить коктейль в бокал олд фэшн со свежим льдом;
4. свернуть цедру в спираль и опустить в бокал.
   

Коктейль «Бульвардье». Фото: © Архив SWN

Pink Martini / Розовый мартини

Не дайте девчачьему розовому цвету коктейля себя обмануть: этот микс водки и мартини может снести голову даже самым стойким!

Ингредиенты:

• 40 мл вермута Martini Rosato
• 40 мл водки
• кусковой лед

Технология приготовления:

1. в шейкере смешать все ингредиенты, включая лед;
2. тщательно взболтать;
3. перелить в заранее охлажденный коктейльный бокал.
   

Коктейль Pink Martini. Фото: © Hush Naidoo/Unsplash

Martini Orange / Апельсиновый мартини

Простой и освежающий коктейль, для приготовления которого не потребуется ни специального оборудования, ни особых барменских навыков. В жару, когда делать лишние движения совсем не хочется, можно даже заменить свежевыжатый сок на обычный восстановленный. Главное, запасайтесь льдом, вам захочется не раз повторить этот рецепт.

Ингредиенты:

• 50 мл биттера Martini
• 150 мл свежевыжатого апельсинового сока
• кусковой лед
• 1 кружок апельсина для украшения

Технология приготовления:

1. в бокал хайбол положить лед;
2. добавить биттер и сок;
3. перемешать ложкой;
4. украсить кружком апельсина.
   

Коктейль Martini Orange. Фото: © Rinck Content/Unsplash

Martini Royal / Королевский мартини

Aperol Spritz уже поднадоел, а кисло-сладких пузырьков со льдом в бокале не хватает? Можно приготовить «Королевский мартини», освежает он не хуже своего визави. Записывайте рецепт!

Ингредиенты:

• 50 мл вермута мартини бьянко (Martini Bianco)
• 50 мл просекко
• 10 мл свежевыжатого сока лайма
• кусковой лед
• 1 долька лайма для украшения

Технология приготовления:

1. в винный бокал положить несколько кубиков льда;
2. добавить сок, вермут Martini и просекко;
3. перемешать ложкой;
4. украсить долькой лайма.
   

Коктейль Martini Royal. Фото: © Laure Noverraz/Unsplash

Джин Харлоу

Джин Харлоу, первая платиновая блондинка Голливуда, была секс-символом 1930-х. Неудивительно, что существует напиток, названный в ее честь. Говорят, что он был любимым у актрисы, и без мартини в составе не обошлось.

Ингредиенты:

• 60 мл светлого рома
• 60 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
• кусковой лед
• 1 полоска лимонной цедры для украшения

Технология приготовления:

1. ром и вермут смешать в шейкере;
2. добавить лед;
3. тщательно взбить до появления легкого инея на поверхности шейкера;
4. через сито перелить в охлажденный коктейльный бокал;
5. полоску цедры свернуть в спираль над бокалом, чтобы освободить эфирные масла, и опустить в бокал.

Фото: © Skylar Michael/Unsplash

Эль Президенте

Это классический рецепт, который встречается во многих барменских справочниках XX века. Одно из первых его упоминаний появилось в знаменитой The Savoy Cocktail Book, библии в мире коктейлей, написанной Гарри Крэддоком в 1930 году. Авторство рецепта обычно приписывают Эдди Уолке, который уехал из США на Кубу во время сухого закона. Стопроцентная коктейльная классика!

Ингредиенты:

• 45 мл светлого рома
• 20 мл апельсинового ликера
• 20 мл сухого вермута (Martini Extra Dry)
• 5 мл сиропа гренадин
• кусковой лед

Технология приготовления:

1. соединить все ингредиенты в шейкере;
2. добавить лед;
3. тщательно взболтать;
4. перелить через сито в охлажденный коктейльный бокал.

Фото: © Архив SWN

Текини (Текила + Мартини)

Текини – это по сути классический мартини-коктейль, приготовленный с текилой. Это отличный вечерний вариант, и, как и следовало ожидать, он очень хорошо сочетается с блюдами мексиканской кухни, чем стоит воспользоваться. Так что готовьте такос, буррито и кесадилью и устраивайте вечеринку в сомбреро!

Ингредиенты:

• 75 мл серебряной текилы (бланко)
• 15 мл сухого вермута (Martini Extra Dry)
• 1 чайная ложка Angostura Aromatic Bitters
• кусковой лед
• 1 оливка для украшения
• 1 полоска лимонной цедры для украшения

Технология приготовления:

1. в шейкере соединить все ингредиенты;
2. добавить лед;
3. энергично взболтать до появления легкого инея на шейкере;
4. перелить через сито в охлажденный коктейльный бокал;
5. свернуть цедру в спираль над бокалом для экстракции ароматных эфирных масел и опустить в коктейль;
6. туда же положить оливку.

Фото: © Архив SWN

Хризантемум

Согревающий и необычный, с легким анисовым послевкусием, этот коктейль на основе мартини – отличный вариант для уютных зимних вечеров.

Ингредиенты:

• 25 мл коньяка или бренди
• 60 мл сухого вермута (Martini Extra Dry)
• 7 мл абсента
• кусковой лед
• 1 полоска апельсиновой цедры

Технология приготовления:

1. в смесительном стакане соединить все ингредиенты;
2. перемешать ложкой;
3. добавить лед и снова перемешать;
4. перелить через сито в охлажденный коктейльный бокал;
5. скрутить цедру в спираль прямо над бокалом, чтобы освободить ароматные масла;
6. опустить цедру в бокал.

Фото: © Архив SWN

Бамбук (Bamboo)

История гласит, что этот коктейль был придуман примерно в 1890-х годах Луи Эппингером в Гранд-отеле Йокогамы в Японии. Эппингер прославился тем, что изменил имидж старомодного отеля, смешивая множество великолепных напитков, из-за чего туда начала стекаться японская и иностранная элита. Затем напиток таинственным образом попал в США, где тоже полюбился публике. Кстати, для «Бамбука» можно использовать разные виды хереса: от легкого и сухого фино до насыщенного, мощного олоросо. А к нему в пару обязательно сухой мартини. Поэкспериментируйте и найдите свой любимый вариант.

Ингредиенты:

• 45 мл сухого вермута (Martini Extra Dry)
• 45 мл хереса
• пара капель апельсинового биттера Angostura
• пара капель Angostura Aromatic Bitters
• кусковой лед
• 1 полоска лимонной цедры для украшения
• 1 оливка для украшения

Технология приготовления:

1. в смесительном стакане смешать все ингредиенты;
2. добавить лед;
3. тщательно перемешать ложкой;
4. через сито перелить в охлажденный коктейльный бокал;
5. свернуть цедру в спираль над коктейлем, чтобы освободить эфирные масла;
6. положить цедру и оливку в бокал.

Фото: © Архив SWN

Парк Авеню

Коктейль «Парк Авеню» представляет собой тропический коктейль с джином и мартини. Это классический рецепт, который, согласно книге Теда Хейга «Старинные спиртные напитки и забытые коктейли», датируется примерно 1940-ми годами.

Ингредиенты:

• 60 мл джина
• 25 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
• 10 мл апельсинового ликера
• 25 мл ананасового сока
• кусковой лед

Технология приготовления:

1. в шейкере соединить все ингредиенты;
2. добавить лед;
3. тщательно взболтать до появления на поверхности металла легкого инея;
4. через сито процедить в охлажденный коктейльный бокал.

Фото: © Shutterstock

Алгонкин (Algonquin)

Алгонкин – это отличный коктейль из мартини и виски с легким тропическим флером. Назван он был в честь знаменитого отеля Algonquin в Нью-Йорке, но, когда и кем был придуман, неизвестно. Отель, построенный в 1902 году в центре Манхэттена, был известен как «сухой» (то есть там не подавали алкоголь) задолго до введения сухого закона. Появился ли напиток до или после 1930-х годов – вопрос спорный. Впрочем, это не имеет значения, потому что Algonquin остается одним из величайших классических коктейлей.

Ингредиенты:

• 45 мл ржаного виски
• 25 мл сухого вермута (Martini Extra Dry)
• 25 мл ананасового сока
• кусковой лед

Технология приготовления:

1. в шейкере смешать все ингредиенты;
2. добавить лед;
3. энергично потрясти;
4. перелить через сито в охлажденный коктейльный бокал.

Фото: © Svitlana/Unsplash

Неправильный Негрони (Negroni Sbagliato)

«Неправильный Негрони» был изобретен барменом Мирко Стоккетто в 1972 году в историческом миланском баре Bar Basso, который работает до сих пор. Говорят, что во время приготовления классического Negroni Мирко случайно взял бутылку просекко вместо джина и добавил вино в коктейль, войдя в историю. Игристое вино делает коктейль более легким. Он идеально подходит для тех, кто не любит слишком крепкие напитки.

Ингредиенты:

• 30 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
• 30 мл биттера Campari
• 60 мл сухого игристого вина (просекко)
• кусковой лед
• 1 долька апельсина для украшения

Технология приготовления:

1. в бокал олд фэшн положить лед;
2. добавить все ингредиенты;
3. перемешать ложкой;
4. положить в бокал дольку апельсина.

Фото: © REDD HB/Unsplash

Фото на обложке: © Katrin Hauf/Unsplash.

простые и вкусные рецепты с шампанским, вермутом, соком, в шейкере

На чтение 8 мин Просмотров 1.4к. Опубликовано 15.09.2020 Обновлено 15.09.2020

Вермут – слабоалкогольный напиток, который настаивают на травах, востребован среди ценителей элитных вин. Особо популярны коктейли с мартини. Сочетание в них различных ингредиентов раскрывает богатство вкуса напитка и дарит неповторимые эмоции.

Содержание

1. Виды мартини
2. Чем разбавляют мартини
3. Рецепты коктейлей в домашних условиях
4. Рецепт коктейля с водкой
5. Бьянко Санрайз
6. Мартини с коньяком
7. С шампанским
8. С ромом
9. С виски
10. С джином
11. Бьянко тоник
12. Разбитое сердце
13. Коктейль «Мартини Рояль» с игристым вином

Виды мартини

Родина Martini — Италия. Специфическим вкусом напиток обязан полыни. Это основной компонент в производстве. Насчитывают около десяти видов мартини с разным составом трав, процентом содержания сахара и алкоголя.

Rosso появился в XIX веке, и его рецептура с тех времен не изменилась. Он окрашен в янтарный оттенок, а помимо вина и трав, в вермуте также имеется карамель. Rosso содержит 16% алкоголя. Его отлично дополняют соки цитрусовых.

Bianco представляет собой легкий и одновременно терпкий напиток, в нем ощущается пряность и ваниль. Вермут более 100 лет готовится из нескольких видов белого вина, а также травяных и цветочных экстрактов.

В основе Rosato смесь красных и белых вин. Ягодный оттенок и тонкий аромат придает напитку специально приготовленная виноградная карамель. Rosato отличается сладким цитрусово-клубничным вкусом.

Пряному вермуту присущи нотки гвоздики, мускатного ореха и пикантной корицы. Мартини розато смешивают в коктейлях с фруктовыми соками.

У Extra dry оригинальный вкус, приятное послевкусие. При его изготовлении используются редкие экстракты древесины, малины и цитрусовых, также добавляется вытяжка лекарственных трав.

Его особенность – низкий уровень сахара, крепость напитка – 18%. Этот вермут обладает терпким и оригинальным вкусом.

https://youtu.be/qHLh5U3pack

При изготовлении D’Oro применяются цитрусовые, виноград и карамель, придающая ему золотой оттенок. В аромате улавливаются медовые нотки. Их дополняют мускатный орех, жгучий кориандр, нежная ваниль. В напитке 9% алкоголя.

Fiero, или «Красный апельсин», является смесью белого вина с яркими фруктовыми и цитрусовыми акцентами. При его изготовлении сырье настаиваются на кожуре красных испанских апельсинов. Это придает богатый розовый цвет и приятную сладость.

Коктейль Martini Fiero & Tonic ценится за его оригинальный освежающий вкус.

Bitter создают при использовании более 20 растений и кореньев, в том числе редких. Крепость напитка 28,5%, он обладает малиновым цветом, который ему придают природные красители. В его вкусе гармонично сочетаются нотки фруктов, специй и трав, а умеренная сладость перекрывает горечь.

Rose – это полусухое розовое игристое вино, в нем переплетаются нежные оттенки дикой розы и ароматных ягод. При его изготовлении применяется виноград красных и белых сортов, который произрастает на склонах Пьемонта и возделывается вручную.

Brut изготавливают на основе трех сортов винограда. Для напитка характерны золотистый соломенный оттенок, бархатистый мягкий вкус, который сменяется долгим послевкусием. Его крепость 11%.

Asti представляет собой игристый напиток. Он удостоился высшей категории по классификации вин в Италии. В его вкусе присутствуют нотки персика, сочного яблока, листьев шалфея, лаванды и бергамота.

Gold имеет фирменное оформление, напиток содержит уникальные сочетания, до этого не используемые ни в одном из вермутов. В нем собраны тончайшие ароматы редких средиземноморских трав, благоухающих цветов, фруктов и экзотических восточных специй.

Чем разбавляют мартини

Вермут обычно покупают для приготовления коктейлей. Неразбавленный мартини пить не принято.

Средняя крепость напитка позволяет совмещать его с самыми разнообразными ингредиентами. Мартини сохраняет характерный растительный аромат как при сочетании с безалкогольными напитками, так и со спиртным.

Кислые соки хорошо дополняют коктейли.

Также отличным вариантом будут фрэши из цитрусовых фруктов, они не перебивают вкус напитка. Соки вишни, яблока или граната подходят для разбавления красных сортов вермута, а светлые виды мартини лучше сочетать с цитрусовыми.

В популярном коктейле с мартини и спрайтом газировка способствует снижению крепости вермута, но сохраняет его терпкость. Чтобы получился вкусный напиток, нужно соблюдать пропорции 2:1, из которых меньшая часть будет охлажденным газированным напитком.

Классический коктейль мартини с джинном стал легендарным. Рецепт его простой: оба ингредиента перемешивают в пропорции 5:1. Традиционно в оформлении используют несколько оливок или украшения из лимона.

Рецепты коктейлей в домашних условиях

Рецепты коктейлей на основе мартини просты. Их может освоить любая хозяйка. С опытом придет желание экспериментировать.

Смешивать ингредиенты лучше в шейкере, но если его нет, можно заменить блендером или миксером. Имеющейся кухонной утвари будет достаточно.

Изготавливая домашние миксы, можно не соблюдать точные пропорции компонентов, а изменять их по своему вкусу. Но при этом стоит помнить, что в коктейлях необходима гармоничность – в них не должен доминировать один компонент, особенно алкогольный.

Также важно уделить внимание оформлению. Для этого подойдут кусочки ягод, фруктов, апельсиновые или лимонные дольки, листочки мяты.

При подаче нужно использовать такие компоненты, которые по вкусу и цвету подходят напитку. Иногда стакан украшают яркими декоративными зонтиками из бумаги, которые придают легкие летние мотивы и поднимают настроение.

Обязательный атрибут любого коктейля – это соломинка, ее также можно изогнуть в причудливую форму, она сделает напиток привлекательным и оригинальным.

Не забудьте поставить стакан на салфетку. В коктейли кладут лед, и из-за этого возникает конденсат, который стекает по стенкам на стол. Салфетки отлично впитывают влагу.

Красный Martini Rosso хорошо гармонирует с разнообразными ликерами и шотландским виски. Напитки перемешиваются в бокале. Делается это просто, а в результате получается вкусный и эффектный коктейль, которым можно удивить гостей.

Перед употреблением коктейли из мартини россо рекомендуется остудить до температуры около +11°С, ниже не желательно. Если напиток будет слишком холодным, потеряется вкус и сладостный аромат.

Рецепт коктейля с водкой

Очень известный микс – мартини с водкой, который пил сам Джеймс Бонд. Использовать в этом рецепте нужно именно сухую разновидность вермута. Водка дополняет его крепость и приятно оттеняет травяной вкус.

Если состав изменить, приготовить, например, коктейль из мартини бьянко, получится неудачное сочетание. Его ванильный запах и сладковатый вкус лучше гармонируют с тоником или соком, чем с водкой.

Настоящий напиток Джеймса Бонда делают следующим образом: в шейкер кладут лед, наливают туда 10 мл сухого мартини и перемешивают, чтобы лед пропитался вермутом. После этого добавляют 40 мл водки и опять перемешивают в течение 8-10 секунд.

Получившийся напиток переливают в бокалы, используя барное ситечко в качестве фильтра. В коктейль добавляют несколько капель сока лимона и украшают 3 оливками на шпажке или цедрой лимона.

Бьянко Санрайз

При приготовлении красочного коктейля «Bianco Sunrise» стакан наполняют кубиками льда доверху. Затем наливают 75 мл апельсинового сока, столько же клюквенного морса, 50 мл светлого вермута и перемешивают длинной ложкой.

Цвет напитка с мартини получается яркий, похожий на восход солнца. Финальный штрих – украшение двумя апельсиновыми дольками — и можно пить, встречая рассвет.

Мартини с коньяком

Чтобы сделать простой коктейль мартини с коньяком, нужно 1 ст. л. коньяка или бренди, 2 ст. л. мартини бьянко и 60 мл тоника. Все ингредиенты хорошо охладить и вылить в бокал.

Алкогольный коктейль украшают маслиной или лимонной цедрой.

С шампанским

Чтобы украсить любое торжество, пригодится рецепт коктейля с мартини и шампанским. Сначала бокал нужно наполнить мелким льдом, затем вылить 2 ст. л. клубничного сиропа, 100 мл красного вермута и 150 мл полусладкого шампанского.

Ингредиенты не перемешивать, украсить вкусный коктейль листьями мяты, малиной или клубникой.

С ромом

Бодрящий и вкусный коктейль с мартини и ромом станет отличным дополнением на вечеринке. Сначала в шейкер кладут лед, затем выливают 2 ст. л. сухого вермута, столько же белого рома, 20 мл апельсинового ликера. Ингредиенты хорошо перемешивают.

Приготовив микс, через барное ситечко выливают его в охлажденный предварительно бокал, который украшают ананасом или вишней.

С виски

Чтобы сделать крепкий коктейль «Матадор» с мартини бьянко, нужно соблюдать правильную последовательность действий. Сначала в шейкер выливают ингредиенты, после этого туда добавляют лед и хорошо встряхивают.

Понадобится шотландский виски — 40 мл, мартини бьянко — 10 мл, столько же ягодного ликера, апельсиновый сок — 20 мл и 1 мл Гренадина, апельсинового биттера и воды из цветков апельсина. В бокал рокс кладут лед и переливают туда процеженный напиток, перед подачей коктейль украшают кусочком апельсина.

С джином

Чтобы приготовить коктейль «Негрони», необходимо 2 ст. л. красного вермута, такое же количество джина, 1 ст. л. итальянского биттера Campari и лед. Перед смешиванием стакан наполнить размельченным льдом.

Добавлять ингредиенты нужно в последовательности: джин, вермут, Campari. Напиток перемешать длинной ложкой и украсить коктейль долькой апельсина.

Бьянко тоник

Слабоалкогольный мартини с тоником обладает сладковато-горьким вкусом. Чтобы приготовить такой коктейль, необходимо взять Martini Bianco и тоник в соотношении 1:1, а также немного кубиков льда.

Ими наполняется бокал, затем туда выливаются оба ингредиента и коктейль украшается долькой цитруса.

Разбитое сердце

В коктейле «Разбитое сердце» рекомендуется использовать Martini Bianco. Необходимо 100 мл вермута, такое же количество чистой пшеничной водки и 50 мл тоника.

В шейкер поместить лед и вылить все ингредиенты. Перемешать их и затем вылить в бокал, не процеживая. Для украшения применяется клубника, ее принято употреблять и в качестве закуски.

Коктейль «Мартини Рояль» с игристым вином

В коктейле «Мартини рояль» можно использовать любое сухое игристое вино, однако в идеале лучше взять Martini Prosecco. Потребуется 75 мл вермута бьянко или голд, столько же шампанского Martini Prosecco, 1/2 ст. л. лаймового фрэша и кубики льда.

Широкий бокал на длинной ножке заполнить льдом до краев, затем налить фрэш, вермут, игристое вино и все аккуратно перемешать. Перед тем как подать коктейль с мартини и шампанским, его украшают мятой, лаймом или клубникой.

Martini Spritz (Коктейль Мартини Бьянко)

подпискаsearch icon

28 июля 2022 г. от Cookingwithelo Оставить комментарий Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту Перейти к видео

Этот Martini Bianco Spritz — чистое лето в стакане . Он игристый, слегка сладковатый и идеально подходит для алкогольного освежения. Вы можете легко сделать это для одного или для толпы.

В общем, спритцеры не слишком алкогольные

и идеально подходят для жарких летних дней. Наверное, поэтому они так популярны в Италии. Если вам нравятся такие коктейли, попробуйте мой Limoncello Spritz и наш тонизирующий коктейль Aperol.

Если вы ищете больше рецептов мартини , вы можете попробовать этот Martini Fiero Spritz или этот тонизирующий коктейль Martini.

Перейти к:
• Мартини Бьянко 1-0-1
• Почему вам понравится этот рецепт
• Основные ингредиенты
• Советы Эло
• Пошаговая инструкция (с картинками)
• Смотри видео!
• Часто задаваемые вопросы
• Рецепт

Мартини Бьянко 1-0-1

Что такое Мартини Бьянко?

Martini Bianco — прозрачный полусухой вермут. В этом случае белое вино было настояно на травах и растительных компонентах для получения ароматизированного ликера. Он слаще экстра-сухого вермута того же производителя.


Какой на вкус Мартини Бьянко?

Этот мартини имеет цветочную ароматическую основу с тонким оттенком ванили и лимона.

Мартини веганский?

Согласно Barnivore, все продукты Martini содержат следы продуктов животного происхождения и не подходят для веганов. По-видимому, это связано с использованием желатина животного происхождения в процессе фильтрации.
Barnivore — это краудсорсинговая платформа, где веганы со всего мира спрашивают производителей, являются ли их продукты веганскими, и делятся ответами в Интернете.

Как пить мартини?

Мартини чаще всего пьют со льдом. Тем не менее, это также фантастический миксер, который вы можете пить с газированной водой или лимонадом или использовать в коктейлях, таких как этот Martini Spritz.

Что такое Spritz?

Spritz — коктейль из итальянского ликера, просекко и газированной воды. Обычно его готовят из Aperol, Campari, Martini или Cynar. Spritzes обычно подают в качестве аперитива в Италии. Самый популярный, вероятно, Aperol Spritz, приготовленный с апельсиновым биттером.

Почему вам понравится этот рецепт

• Этот мартини-спритц готовится только из 2 основных ингредиентов , мартини и просекко.
• Вам не нужен шейкер или навыки бармена, чтобы приготовить коктейль по этому рецепту.
• Это отличная альтернатива классическому Aperol Spritz, если вы не поклонник Aperol.
• Это идеальный аперитив для закусок и хорошей компании перед едой.

Основные ингредиенты

• Martini Bianco — это ликер, используемый в рецепте этого коктейля. Мне нравится сладость Martini Bianco (по сравнению с Martini Extra Dry) для этого Spritz. Тем не менее, оба работают отлично.
• Prosecco является неотъемлемой частью Spritz. Я рекомендую относительно сухое просекко (часто называемое «брют» или «полубрют», так как ликер Мартини уже довольно сладкий.
• Газированная вода или содовая делают напиток очень шипучим.
• Лайм и свежая мята прекрасно подходят для гарниров, а также придают приятную кислинку и свежесть. Вы также можете использовать апельсиновую цедру, чтобы усилить цитрусовый вкус напитка.

Точное количество см. в карточке рецепта.

Советы Эло

1. Поместите бокалов для вина в морозильную камеру на 30 минут, прежде чем подавать ледяной напиток.
2. Приготовьте Spritz в большом кувшине, если вы устраиваете летнюю вечеринку .  Вам понадобится 16 жидких унций (480 мл) мартини на бутылку просекко. Подавайте быстро, чтобы просекко не испортился.

Пошаговая инструкция (с иллюстрациями)

ШАГ 1: Налейте мартини в бокал для вина или баллон.

ШАГ 2: Наполните его большим количеством льда. Я люблю использовать дробленый лед для освежающего коктейля, но кубики льда тоже подойдут.

ШАГ 3: Добавьте просекко и немного газированной воды. Вы можете оценить его на глаз или отмерить миксером для коктейлей. Быстро перемешайте.

ШАГ 4: Украсьте дольками лайма и свежей мятой. Подавать сразу.

Смотри видео!

Часто задаваемые вопросы

Где купить Martini Bianco?

Вы можете купить любой мартини в хорошо укомплектованных винных магазинах. Проверьте секции ликеров (рядом с Кампари). Кроме того, вы также можете найти его в Интернете.

Что можно использовать вместо просекко ?

Просекко можно заменить другими игристыми винами, например, кавой или шампанским. Тоник также является отличной альтернативой просекко (ознакомьтесь с нашим рецептом тоника для мартини).

Не забудьте подписаться на рассылку Cooking With Elo . Вы будете получать идеи для безглютеновых и веганских ужинов прямо на свой почтовый ящик.

The recipe

• 1.5 oz (45 ml) Martini Bianco 3 tablespoons
• Crushed ice
• 2 oz (60 ml) Martini prosecco ¼ cup
• 1 splash of sparkling water
• 2-3 lime wedges
• 1 веточка мяты

• Добавьте мартини в бокал для вина или воздушный шар.

• Посыпать дробленым льдом.

• Налейте Просекко и добавьте немного газированной воды.

• Украсить дольками лайма и веточкой мяты.

Калорийность: 73 ккал | Углеводы: 6 г | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г

Оставьте оценку и комментарий ниже! Спасибо! Не забудьте упомянуть @cookingwithelo в социальных сетях

Понравилось? Пожалуйста, оцените это!

Если вы попробовали этот или любой другой рецепт из блога, обязательно сообщите нам, понравился ли он вам, поставив звездочку и оставив комментарий ниже! Ваше мнение действительно важно! Чтобы не пропустить рецепт, подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest и Facebook.

Откройте для себя больше рецептов

Больше напитков

Этот сайт содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию, если вы совершаете покупку по этой ссылке, без каких-либо дополнительных затрат для вас. Однако, пожалуйста, знайте, что я даю ссылки только на продукты, которые я действительно использую и искренне рекомендую! Пожалуйста, прочитайте полное раскрытие здесь.

Взаимодействие с читателями

7 шагов и методов, лежащих в основе рецепта идеального мартини

Мартини — классический и элегантный коктейль, выдержавший испытание временем. Он состоит из джина и вермута и украшен твистом из оливок или лимона.

Хотя его точное происхождение неизвестно, Мартини стал одним из самых популярных коктейлей в мире. Есть также несколько вариантов оригинального рецепта мартини, в том числе мартини с водкой. Все варианты отлично подходят для Национального дня коктейля.

Тем не менее, ликер, предназначенный для приготовления мартини, — это джин. Независимо от того, открываете ли вы бар или имеете сертификат миксологии, наличие правильного джина и вермута является ключом к приготовлению ароматного напитка.

Читайте дальше, чтобы узнать об истории и эволюции мартини и получить наш рецепт приготовления мартини. Мы также порекомендуем лучшие бренды джина и вермута для вашего коктейля.

История мартини
Происхождение мартини

Точное происхождение мартини неясно, но название может происходить от марки вермута Мартини. Еще одно популярное предположение состоит в том, что он произошел от коктейля под названием «Мартинес».

Люди заказывали Martinez в баре отеля Occidental в Сан-Франциско, Калифорния, 1860-е годы. Это было место сбора людей, которые сели на паром в близлежащий город Мартинес, штат Калифорния.

Жители Мартинеса утверждают, что коктейль создал бармен в их городе. Другие утверждают, что название напитку дал город.

Появление в книгах рецептов коктейлей

Рецепт мартинеса впервые появился в печати в 1887 году в «Руководстве бармена» Джерри Томаса «Как смешивать все виды простых и необычных напитков» . Многие считают эту публикацию лучшей книгой рецептов классических коктейлей, и она издается до сих пор. Томас был владельцем бара, которого многие считают отцом миксологии в Америке.

Но были и дополнительные рецепты коктейлей конца 19-го века, похожие на мартини. Гарри Джонсон Руководство бармена , опубликованное в 1888 году, перечисляет рецепт коктейля мартини, для которого требуется полбокала вина Old Tom Gin и полбокала вина вермута.

Мартини назван так же, как бармен, который приготовил напиток в отеле Knickerbocker в Нью-Йорке в 1911 или 1912 году. «Коктейль Маргарита», впервые упомянутый в 1904 году, считается ранней версией сухого мартини. Рецепт предусматривал смесь 2:1 сухого джина Plymouth и сухого вермута с небольшим количеством биттера из рецепта апельсинового биттера.

Сухой закон в наше время

Во время сухого закона в Соединенных Штатах в 1920-х и начале 1930-х годов мартини стал одним из самых популярных коктейлей в местных барах. Это произошло из-за простоты производства джина по сравнению с другими запрещенными спиртными напитками.

После отмены сухого закона в 1933 году выбор марок качественного джина расширился, и коктейль постепенно стал более сухим. К 1970-м и 1980-м годам люди рассматривали мартини как старомодный коктейль, пока в середине 19-го века не появились новые версии.90-е.

Лучший джин для мартини

Перед тем, как приготовить мартини, купите один из лучших брендов джина в качестве основы для своего напитка. Вот список пяти лучших сортов джина для вашего мартини:

1. Beefeater

Beefeater — один из самых качественных джинов на рынке и прекрасный образец лондонского сухого джина. Это идеальное дополнение к вермуту для сухого или влажного мартини. Beefeater также широко используется в барах по всему миру, когда речь идет о джине.

2. Бомбейский сапфир

Бомбейский сапфир обладает мягким вкусом с нотками цитрусовых. Он основан на одном из старейших в мире рецептов джина и приобретает свой уникальный вкус благодаря процессу настаивания пара.

3. Sipsmith

Джин Sipsmith идеально подходит для сухого мартини благодаря балансу цитрусовых нот и ягод можжевельника. Это классический лондонский сухой джин, который добавляет цветочные нотки к любому рецепту мартини.

4. Джин Плимут

Джин Plymouth добавляет немного специй к можжевельнику, что делает его одним из лучших джинов для рецепта мартини. Он также представляет ароматы кориандра и кардамона в сочетании с бутылкой высококачественного вермута.

5. Tanqueray Ten

Tanqueray Ten обладает сильным цитрусовым ароматом благодаря грейпфруту, лимонам и апельсинам в своей растительной смеси. Несмотря на свое название, Tanqueray Ten содержит восемь растительных ингредиентов коктейля, включая можжевельник, кориандр, солодку и корень дягиля.

Лучший вермут для мартини

Другим основным ингредиентом мартини является вермут. Он взаимодействует с джином, чтобы обеспечить идеальный вкус для мартини. Вот список пяти лучших вермутов для вашего мартини:

1. Сухой вермут Dolin

Сухой вермут Dolin привносит нежные цветочные нотки в любой джин. Это популярный выбор среди барменов из-за идеального цитрусового вкуса. Он предлагает качественный вермут по доступной цене, поэтому вы найдете его во многих аксессуарах для домашнего бара.

2. Сухой вермут Ransom

Сухой вермут Ransom имеет золотистый цвет с нотками специй и сусла. Он смешивается с джином, создавая идеальный баланс можжевельника и сосны с апельсиновым цветком и цветочными нотами.

3. Carpano Bianco

Carpano Bianco — идеальный вермут для приготовления «Грязного мартини». Он ароматный и цветочный с яркими цитрусовыми нотками. Его остаточный сахар делает его идеальным партнером для оливкового рассола в Dirty Martini.

4. Noilly Prat Original Dry

Формула Жозефа Нойи, разработанная в 1813 году, придает современным экстра-сухим вермутам сухую французскую нотку. Это оригинальный французский вермут, приготовленный из 20 различных трав и специй со всего мира.

5. Martini & Rossi Extra Dry

Возьмите бутылку Martini & Rossi Extra Dry, чтобы насладиться вкусом классического мартини. Если вы когда-нибудь заказывали мартини в баре аэропорта или отеля, велика вероятность, что в него входил этот классический вермут.

Рецепт мартини

Водка Мартини сейчас в моде, но классический рецепт мартини требует джина. Самые ранние рецепты из Италии и США включали джин и были намного тяжелее вермута.

Для классического мартини нужны всего два ингредиента: джин и вермут. Хитрость заключается в том, чтобы получить надлежащий баланс между ними, чтобы создать мартини с оптимальным вкусом. Жизненно важным качеством эффективного управления баром является обеспечение того, чтобы персонал вашего бара постоянно готовил хорошие коктейли, заботясь об удовлетворении посетителей.

Прежде чем приступить к приготовлению рецепта, убедитесь, что у вас есть охлажденный бокал для коктейля. Наполните его льдом, чтобы охладить его в течение нескольких минут, прежде чем добавлять ингредиенты. Вам не нужны никакие дополнительные барменские инструменты, так как мартини — это простой напиток в приготовлении.

Вы также хотите охлажденную бутылку вермута перед приготовлением мартини. Это один из двух основных ингредиентов, поэтому держите его в прохладе, чтобы обеспечить наилучший вкус. Вот наш рецепт мартини с необходимыми ингредиентами и указаниями:

Ингредиенты:  

• 3 унции. (6 частей) джин
• 0,5 унции. (1 часть) сухой вермут

Проезд:

• Налейте ингредиенты в стакан для смешивания с кубиками льда.
• Хорошо перемешайте и процедите в охлажденный коктейльный бокал для мартини.
• Украсить оливкой или выжать в напиток сок из цедры лимона.

Эффективное обучение барменов учит барменов процеживать мартини, прежде чем наливать его в бокал. Фруктовая мякоть или кусочки льда негативно сказываются на удовольствии от мягкого мартини.

Мы рекомендуем дважды процедить, чтобы коктейль был прозрачным. Независимо от того, управляете ли вы баром или развлекаете гостей в своем домашнем баре, это хорошая привычка.

Варианты мартини

Классический мартини в настоящее время выпускается в большом количестве вариантов. Такие ингредиенты, как вермут, оливковый рассол и шотландский виски, могут изменить тип мартини, который вы готовите.

1. Сухой мартини

Сухой мартини относится к мартини с меньшим количеством вермута. Это, вероятно, самый распространенный вид мартини, который заказывают в барах и ресторанах.

2. Влажный мартини

Влажный мартини на вкус слаще обычного мартини. Чем больше вермута вы добавите, тем слаще будет вкус коктейля. Средний Wet Martini содержит около 3 унций. или больше вермута на каждую унцию джина.

3. Грязный мартини

Добавьте немного оливкового рассола в мартини, чтобы сделать его грязным мартини. Он может сопровождать или заменять вермут в рецепте.

4. Дымный мартини

В состав этого коктейля входит джин с капелькой шотландского виски (вместо вермута). Перемешайте, затем украсьте долькой лимона.

Часто задаваемые вопросы о том, как приготовить мартини
Как приготовить мартини в домашних условиях?

Вот четыре шага приготовления домашнего мартини:

1. Наполните шейкер на три четверти кубиками льда.
2. Добавьте джин и вермут, затем накройте крышкой и встряхивайте, пока на внешней стороне шейкера не образуется тонкий слой конденсата.
3. Процедить в охлажденный коктейльный бокал для мартини.
4. Украсить долькой оливки или лимона.
Мартини сделан из джина или водки?

Классический рецепт мартини требовал джина и вермута в 19-м и начале 20-го веков. Однако со временем бармены и миксологи начали экспериментировать и создали несколько вариаций мартини. Одним из самых популярных является мартини с водкой.

Нужен ли мартини вермут?

Приготовьте идеальный мартини из равных частей сухого и сладкого вермута к джину или водке. Исторически сложилось так, что бармены готовили мартини с равными порциями джина и вермута, что делало их довольно влажными.

«Время мартини»

Вам не обязательно слушать песню преподобного Хортона Хита «Время мартини», чтобы настроиться на мартини. Держите джин, вермут, банку оливок и несколько лимонов в запасе, чтобы быть готовыми, когда вам захочется.

Независимо от того, открываете ли вы бар или хотите приготовить коктейль для друзей, полезно знать, как приготовить мартини. Следуйте нашим советам по выбору лучших джинов и вермутов, а также нашим советам о том, как приготовить мартини, чтобы начать.

Рецепты коктейлей с вермутом | BBC Good Food

Рецепты коктейлей с вермутом | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 22 из 22

• Вермут и содовая

  Рейтинг 3,5 из 5,2 оценок

  Выберите красный, белый или розовый вермут, чтобы приготовить этот легкий коктейль — идеальный вариант для вечеринки. Украсьте зелеными оливками и ломтиком лимона для профессионального оформления

• Мартини

  Оценка 4,6 из 5,5

  Наша версия идеального классического коктейля перемешивается, а не взбалтывается. Подавайте мартини с долькой лимона или оливкой

• Коктейль Бронкс

  Рейтинг 0 из 5.0 оценок

  Перенеситесь в оживленный американский коктейль-бар начала 1900-х годов с коктейлем Бронкс. Подумайте о мартини с добавлением апельсинового сока для насыщенного, сложного напитка

• Negroni sbagliato

  Рейтинг 4,3 из 5,4 оценок

  Для яркого вкуса коктейля негрони используйте просекко вместо джина, с Кампари и вермутом . Подавать в бокале хайбол с долькой апельсина

• Зеленый мандарин негрони

  Звездный рейтинг 0 из 5,0 оценок

  Ответный удар с зеленым мандарином негрони. Зеленые мандарины придают коктейлю кисловатый привкус, но если вы не найдете их, апельсиновые мандарины сделают вкус более сладким

• Boulevardier

  Рейтинг 0 из 5.0 оценок

  Приготовьте классический коктейль Boulevardier, если хотите. я фанат негрони. Он похож, но сделан из бурбона вместо джина для более гармоничного сочетания

• Охладитель Akaibara

  Оценка 0 из 5.0 оценок

  Наслаждайтесь этим нежным коктейлем из джина с балансом сладкого и травяного вкуса благодаря розовому вермуту и ​​розовому лимонаду. Лучше всего пить летним днем ​​

• Сладкий коктейль «Манхэттен»

  Рейтинг 3,8 из 5,4 оценок

  Если вы любитель виски, вам понравится этот сладкий манхэттен, приготовленный из виски, вермута и биттера. Подавать с вишней мараскино и долькой лимона

• Коктейль «Носфератини»

  Рейтинг 3 из 5. 1 рейтинга

  Чтобы придать классическому мартини омерзительный вид, смешайте джин, сухой вермут и красный пищевой краситель, чтобы произвести впечатление на своих гостей этим потрясающим коктейлем на Хэллоуин

669 Perfect spritz

Звездный рейтинг 0 из 5.0 оценок

Попробуйте этот spritz для вечеринки. Он обязательно произведет впечатление оттенком лаванды, добавляющим легкий цветочный оттенок в Perfect (сладкий вермут, сухой вермут и джин)

• Manhattan

  Рейтинг 5 из 5.1

  Смешайте сухой и сладкий вермут, чтобы приготовить идеальный коктейль Manhattan. Добавьте бурбон, биттер Ангостура и вишню Морелло, чтобы завершить классическое сочетание вкусов

• Американо

  Рейтинг 0 из 5.0 оценок

  Попробуйте американо для насыщенного длинного коктейля с Кампари и сладким вермутом, смешанным с газированной водой и долька апельсина для украшения

• El Pastor mescal negroni

  Оценка: 0 из 5. 0

  Смешайте мескаль, красный вермут и Campari для этого красочного и восхитительно декадентского короткого коктейля. Украсьте долькой апельсина и большим количеством льда для подачи.

• Классический негрони

  Рейтинг 4,8 из 5,5 оценок

  Campari и выберите лучшие продукты, которые у вас есть

• Сейшу мартини

  Рейтинг 0 из 5.0 оценок

  Попробуйте другой вариант любимого коктейля с этим простым цитрусовым мартини. Добавьте лимонный биттер, сухой вермут и сакэ для пикантного вкуса. Мы использовали бордосский вермут с ароматами фруктов, меда и сосны

• Мартини с личи

  2 звезды из 5.1 рейтинга

  Поднимите мартини на новый уровень, объединив его с прекрасным вкусом личи. Подавайте в бокале для мартини и украсьте лепестками роз для создания вау-фактора

• Коктейль Gibson

  Рейтинг 0 из 5. 0 оценок

  Добавьте оттенок умами к классическому напитку с коктейлем Gibson. Подобно мартини, вместо оливок в нем используется маринованный коктейльный лук 9.0005

• Коктейль, восстанавливающий душу

  Оценка: 4 звезды из 5.1

  Этот изысканный коктейль, приготовленный из ароматного сливового сакэ, лимонного сока и сухого вермута, идеально подходит для выходных

• Малиновый мартини fizz

  Рейтинг 3,7 из 5,3

  Удивите своих гостей этим стильным коктейлем — вкусные ягоды с джином, просекко и вермутом

• Кабачок мартини

  Рейтинг 4,8 из 5,5

  Кабачок и мартини могут показаться маловероятными компаньонами в постели, но в сочетании с лимоном и порциями джина и вермута это восхитительная интерпретация классического коктейля

• Шерри негрони

  A звездный рейтинг 0 из 5. 0 оценок

  Добавьте в негрони херес вместо традиционного джина, чтобы придать мягкости этому классическому коктейлю. Это идеальный коктейль для аперитива или его можно пить в любое время

Посмотреть еще Рецепты коктейлей с вермутом

Рекламный контент

10 лучших рецептов коктейлей с мартини в домашних условиях – AlcoReviews.Ru

Рейтинг лучших коктейлей с мартини по версии авторов сайта АлкоФан. При составлении списка рецептов мы руководствовались вкусом, популярностью, доступностью ингредиентов и простотой приготовления напитков в домашних условиях. При желании мартини можно заменить любым другим аналогичным вермутом, например, марок Cinzano, Delasi или Dolyan.


1. Мартини с водкой

Легендарный коктейль, ставший популярным благодаря Джеймсу Бонду.

Состав:

• мартини «Сухой» (dry) – 10 мл;
водка
• – 40 мл;
• лимонный сок – 5 мл;
• оливки – 1-2 шт.;
• лед.

Рецепт: Наполнить шейкер льдом, добавить водку, энергично встряхнуть в течение 10 секунд. Долейте мартини, снова встряхните, затем перелейте полученный коктейль в бокал через ситечко (барное ситечко). На завершающем этапе добавьте несколько капель лимонного сока, украсьте оливками или цедрой лимона.

2. Мартини 50/50

Коктейль покоряет простотой приготовления. Вкус специфический – тона можжевельника из джина переплетаются с нотками полыни из вермута.

Состав:

• джин – 40 мл;
• сухой мартини – 40 мл;
• лед.

Рецепт: в стакане со льдом смешать в равных пропорциях джин и мартини, полученную смесь через ситечко перелить в бокал для подачи. Наденьте оливку на зубочистку для украшения.

3. Негрони

Рецепт придумал итальянский граф Камилло Негрони. Это один из лучших коктейлей в мире.

Состав:

• мартини Россо – 30 мл;
• джин – 30 мл;
• Кампари (итальянский биттер крепостью 28 градусов) – 15 мл;
• лед.

Рецепт: Наполните сервировочный стакан льдом, добавьте джин, вермут и кампари в указанном порядке. Медленно размешайте напиток ложкой. Украсить долькой апельсина.

4. Мартини и Спрайт

Сладкий вкус вермута можно дополнить терпким вкусом лимонной газировки.

Состав:

• Martini Rose (розовый) – 60 мл;
• спрайт – 30 мл.

Рецепт: Смешайте 2 части Rose Martini с 1 частью Cold Sprite. В качестве украшения подойдут лепестки роз.

5. Мартини с шампанским

Сладкий гламурный коктейль для девичника.

Состав:

• клубничный или малиновый сироп – 30 мл;
• Мартини Россо – 100 мл;
• шампанское – 150 мл;
• кубиков льда.

Рецепт: Добавьте сироп, красный мартини и шампанское в стакан, наполненный льдом. Коктейль не размешивать, украсить листиком мяты, клубникой или малиной. Пейте через соломинку.

6. Мартини с коньяком и тоником

Интересное сочетание вермута с коньяком или бренди.

Состав:

• мартини Бьянко (белый) – 30 мл;
коньяк
• (бренди виноградный) – 15 мл;
• тоник – 60 мл.

Рецепт: Хорошо смешайте охлажденный мартини, коньяк и тоник в порционном стакане. Оливковая или лимонная цедра помогает придать напитку красивый внешний вид.

7. Мартини с соком

Мартини можно разбавлять минеральной водой или соками. Во втором случае получается целая группа вкуснейших коктейлей. Идеально подходят кислые свежевыжатые соки: апельсиновый, ананасовый, лимонный, вишневый и др.

Состав:

• мартини – 100 мл;
• сок – 100 мл;
• лед.

Рецепт: Смешайте мартини с соком по вашему выбору и добавьте несколько кубиков льда.

Пропорции ингредиентов можно изменить на ваше усмотрение.

8. Американо

Коктейль изобретен в Италии и назван в честь американских туристов.

Состав:

• Кампари – 25 мл;
• мартини «Россо» — 50 мл;
• газированная вода – 100 мл;
• лед.

Рецепт: смешать мартини Rosso и Campari в шейкере. Перелить смесь через ситечко в стакан со льдом, добавить содовую и размешать ложкой.

9. Bianco Sunrise

С этим коктейлем принято встречать восход солнца.

Состав:

• мартини Бьянко – 50 мл;
• морс клюквенный – 75 мл;
• апельсиновый сок – 75 мл;
• лед – 150 грамм.

Рецепт: после смешивания всех ингредиентов внизу стакана появится красное солнце, а сверху заря.

10. Мартини с абсентом

Этот крепкий коктейль украсит стол любого светского приема.

Состав:

• абсент – 30 мл;
• сухой мартини – 30 мл;
• водка (джин) – 30 мл.
• мятный ликер – 5 мл.

Рецепт: Смешать охлажденный мартини, абсент и водку в равных частях в порционном стакане. Добавьте несколько капель мятного ликера.

---

Оставить комментарий В блоге

26 рецептов мартини — как приготовить коктейль мартини с джином или водкой

Дизайн Кевина Перальта

1 из 27

Прикрепите эту статью на потом!

Чтобы узнать больше о коктейлях, подпишитесь на Town & Country на Pinterest!

db Bistro Moderne Miami

2 из 27

White Cosmopolitan Martini

Ингредиенты

2 унции водки

1 орхидея или другой съедобный цветок для украшения


1 унция. сок белой клюквы


1 унция сока лайма


1 унция ликера бузины Сен-Жермен

Инструкции

Встряхнуть все ингредиенты вместе со льдом и процедить в охлажденный бокал для мартини. Украсьте ледяной шар орхидеей или другим съедобным цветком, замороженным в центре.

From db Bistro Moderne Miami

Ник Вордерман

3 из 27

Julia Child

Ингредиенты

1 унция Перри. . Процедить в стакан Ника и Норы. Украсить оливкой.

Создано Джимом Кирнсом для Slowly Shirley в Нью-Йорке

Джонни Миллер

4 из 27

TUXEDO #2

Ингредиенты

2,25 унции Plymouth Gin

.5 унции Dolin Blanc Vermouth

.25 унции Maraschino Liqueur

2 Dashes Bitters

rinse Absinte Absinte

2 Dashes Arange

Absinte Absinte

9 2

2 Dashes Arange. брендированная вишня для украшения

Инструкции

Перемешать со льдом и процедить в промытый для абсента бокал Nick and Nora. Украсьте, как описано выше.

Из бара Flora в Нью-Йорке

Bedford & Co

5 из 27

третья степень

Ингредиенты

2 унции Tanqueray № десять джин

1 унция

.

Перемешать ингредиенты с колотым льдом. Процедить в охлажденный стакан «Ник и Нора». Украсьте твистом лимона.


Создано Томми Уорреном для Bedford & Co, Нью-Йорк

Porchlight

6 из 27

The Porchlight Gibson

Ингредиенты

2 унции Plymouth Gin

.75 ун.


Инструкции

Смешайте ингредиенты в стакане для смешивания и перемешайте со льдом до полного охлаждения. Процедите в коктейль-купе и украсьте коктейльной луковицей.

«Gibson был вдохновлен классическим рецептом. Нам было весело экспериментировать со вкусами, когда мы готовили лук, который мы собирались использовать в них. Я хотел, чтобы лук также отражал другие коктейли с джином, такие как Tuxedo или Gin. и Тоник».

, созданный Ником Беннеттом в Porchlight в Нью -Йорке

Blacktail

7 из 27

Аляска

Ингредиенты

1 Dash Cucumber Bitters


. 0005

1 ч. л. желтого шартреза

1 ч. л. кафрского простого сиропа

0,75 унции вермута Dolin Blanc

1,5 унции дыни и огурца, настоянного на дыне и огурце, джин Botanist

со льдом и стеклянными камнями Stair

8 90 с большим кубиком льда. Украсьте твистом лимона.

«Аляска» была вдохновлена ​​одноименным классическим коктейлем. Мы сохранили оттенки желтого шартреза, джина и вермута в напитках. Кролик полтора года назад употреблял настой».

Created by Jesse Vida at BlackTail, New York City

RedFarm

8 of 27

«Clean» Martini

Ingredients

1.5 oz ESP Smoked Gin

1 oz Alessio Bianco

.50 унция Chenin blanc

0,25 унции имбирного ликера Domaine de Canton

3 капли Cedronella Elixar

3 капли оливкового масла холодного отжима

Инструкции

Добавьте все ингредиенты, кроме оливкового масла, в стакан для смешивания. Энергично перемешайте и процедите в бокал купе. Украсьте 3 каплями оливкового масла первого холодного отжима.

«Вдохновением для создания этого коктейля послужил всегда популярный «Грязный мартини». Я хотел продвинуть эту классику на шаг вперед. В этом коктейле нет ничего «чистого»; он яркий, живой и сложный. Я выбрал ESP Smoked Gin, потому что уникального вкуса с оттенками перца и тмина. Это делает его более доступным благодаря оливковому маслу в качестве вспомогательного аромата».

Создано Шоном Ченом из RedFarm, Нью-Йорк

STK

9 из 27

Green Intensity

Ингредиенты

2,5 унции Absolut Elyx Vodka


.5 унция простой сироп

.5 унции сока лайма

4 Установки

1 Слис. , затем встряхните и процедите в свежеохлажденный бокал для мартини. Украсить тонким ломтиком халапеньо.

Из STK, в нескольких местах

Seaspice

10 из 27

Persea Martini

Ингредиенты

1 ложка авокадо

. 75 Унция простой сироп

.75 унций лимонный сок

1 унция. Добавьте все ингредиенты в указанном выше порядке в шейкер со льдом. Энергично встряхните, пока авокадо не станет жидким. Перелейте смесь в бокал для мартини. Украсить свежим черным перцем.

Создано Attila Kocsis в Seaspice в Майами

Pinnacle

11 из 27

Лимон Drop Martini

Ингредиенты

1,5 Части Dekuyper Triple Sec Liqueur


.5 Parnnacle Original Vodka

.5. 1 лимон

Инструкции

Смешайте ингредиенты в шейкере со льдом. Встряхивайте, пока сахар не растворится, затем процедите в бокал для мартини. Украсить дольками лимона.

Mercato Della Pescheria

12 из 27

Cucumber-Basil Martini

Ингредиенты

4 Слиты огурца для Garnish

1,5 унции Bulldog Gin

1 Oz Caravell лимонный сок

3 листа базилика

2 ломтика огурца для украшения

Инструкции

В стакане для смешивания смешайте четыре ломтика огурца. Добавьте джин, лимончелло, огуречный биттер, лимонный сок и листья базилика. Встряхнуть и дважды процедить в коктейль-купе. Украсьте двумя ломтиками огурца.

, созданный Райаном Келимоффом в Mercato Della Pescheria в Венецианском Лас -Вегасе

Zuma Las Vegas

13 из 27

Lychee и Rose Petal Martini

9000 9000,75.75.75.75.75. пюре

0,75 унции лимонного сока

0,5 унции розового сиропа

1 щепотка соли

1 лепесток розы

Инструкции

Комбинат, водка с лимонным соком или джин в сиропе, розовое пюре, пюре из личи коктейльный шейкер. Встряхните и дважды процедите в охлажденный бокал для мартини. Украсьте лепестком розы.

из Зума Лас -Вегас в Космополитине Лас -Вегаса

Тикондерога Клуб

14 из 27

Беспорядоченные правду

10008

2 oz ford’s gin

1 -й. ‘ апельсиновый биттер

1 ч. л. оливкового масла первого отжима

Инструкции

Смешать все ингредиенты со льдом и процедить в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте оливковым маслом.

, созданный Greg Best in Ticonderoga Club в Атланте

Empire State South

15 из 27

Ставки на Muse

Ингредиенты

2 Оз. Айлсбери для утки.

0,5 унции Cocchi Americano Rosa

0,25 унции ликера бузины Сен-Жермен

1 дэш настойки Scrappy’s Grapefruit Bitters

Инструкции

Перемешайте все ингредиенты со льдом. Процедить в коктейльный бокал. Сцедите и выбросьте цедру лимона поверх коктейля. Украсьте фиалками.

, созданный Келли Торн в Empire State South в Атланте

Poca Lola

16 из 27

Ducati

Ингредиенты

1,5 Fords

1 Aylesburient Duck VODKA

.

Куантро 0,5 унции

Инструкции

Перемешать со льдом и процедить. Подавать в охлажденном бокале для мартини. В качестве украшения используйте обезвоженный апельсин.

Создано Нейтом Мейсоном в Poca Lola в скоро открывшемся отеле Maven в Денвере

Monteverde

17 из 27

VESPA

Ингредиенты

1,5 унции.

Перемешать и процедить в купе. Украсить каплями оливкового масла и оливкой. Чтобы приготовить джин, промытый оливковым маслом, смешайте 1 литр джина с 7 унциями оливкового масла первого отжима (Монтеверде использует Aristaeus). Оставьте на четыре дня при комнатной температуре. Поместите в морозильную камеру и вылейте джин, когда масло затвердеет.

, созданный Джастином Кадарабеком в ресторане Monteverde Restaurant & Pastificio в Чикаго

Maison Pickle

18 из 27

Maison Martini

2 OZ FORDS GIN


2

2 OZ FORDS GIN


2 2

. Рассол Jacob’s Pickle Brine 0,25 унции

2 капли апельсинового цитрата

Инструкции

Перемешать и процедить в графин с коляской и стакан Nick and Nora. Украсьте 4 маринованными перцами.

, созданный Maison Pickle в Нью -Йорке

Angelina Melody Photography

19 из 27

50/50 Martini

Ингредиенты

1,5 OZ Fords 10005 9000 1000 1,5 1000

1,5 OZ Fords 10005 9000 1000 1,5 1000. биттер дэш апельсин

Лимон

Инструкции

Смешайте джин, вермут и биттер в стакане для смешивания. Добавьте большие кубики льда и перемешайте до полного охлаждения. Процедите в охлажденное купе. Украсьте твистом лимона.

Rino Yacht Club

20 из 27

РЕГИНАЛЬНЫЙ Мартини

Ингредиенты

2 унция Fords Gin

1 унция Manzanill

Инструкции

Смешайте все ингредиенты в банке со льдом и встряхивайте всего 3-4 секунды; затем дайте смеси постоять в форме на льду около 10 секунд. Это позволит майорану выразить свой аромат и вкус в напитке. Дважды процедите смесь через ситечко для чая в большой купе с большим кубиком льда. Украсьте цедрой лайма, выдавив цедру на напиток и поместив ее на обод.

, созданный Topher Hartfield по адресу Rino Yacht Club в Денвере

Karston Tannis

21 из 27

Espresso Martini




9000 1,5 1000 2

9000 1,5 1000.

0,75 унции кофейного ликера премиум-класса

1 щепотка соли

Инструкции

Добавьте все ингредиенты в шейкер и энергично встряхните. Процедить в бокал для мартини. Украсьте соленой пудрой из темного шоколада.

Otium

22 из 27

Otium Martini

Ингредиенты

2,25 унции Sipsmith Gin

. на треснувшем льду. Процедить в охлажденный бокал для купе или мартини и украсить долькой лимона.

Создано Крисом Амиро в Otium в Лос-Анджелесе

Hendrick’s

23 из 27

Джин Мартини

Ингредиенты

8 унций Гин

1 унция сухой вермут

Инструкции


Комбинация ВСЕ В СМЕРЕЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ, размешайте, и в целом. Процедить в бокал для мартини. Украсьте огуречной или лимонной спиралью.


Mamo

24 из 27

Martini al Tartufo

Ингредиенты

0,25 унции вермута Carpano Bianco

2 унции трюфельной водки Black Moth

2 дэша биттера трюфа амере

Апельсиновое масло

1 дэш Campari

Черный трюфель

Инструкции

5 Добавьте все ингредиенты в стакан для смешивания. Перемешайте около 40 оборотов. Перелейте в предварительно охлажденный коктейль-купе, извлеките апельсиновое масло и посыпьте сверху сезонным черным трюфелем.

От Мамо в Нью-Йорке

InterContinental Mark Hopkins Сан-Франциско

25 из 27

FOGGY MARTINI

Ингредиенты

1,75 унции 1 «Туманная точка» Водка

1 DAHIN DRIGHTER

5 Зеленые виды без семя шейкер, добавьте водку Hanger 1 «Fog Point» и сухой вермут. Добавьте лед и встряхивайте около 20 секунд. Процедите в бокал-купе и украсьте зеленым виноградом без косточек. Перемешав виноград, он придаст водке туманный вид.

From Top of the Mark в Сан-Франциско

GENUINE Liquorette

26 из 27

Global Gibson

Ингредиенты 9,5 унции

8

8 Cocchi Vermouth di Torino

0,75 унции. Сухой вермут Noilly Prat

2 унции. Джин Old Raj 100-proof

Инструкции

Смешать ингредиенты со льдом и процедить в стакан. Украсьте маринованным луком.

Создано Эбеном Фриманом в Genuine Liquorette в Нью-Йорке

Gabriel Kreuther

27 из 27

The William

Ингредиенты

1,5 унции ботаницист GIN

.

Ополаскиватель для абсента

Инструкции

Смешайте ингредиенты со льдом и подавайте в бокале мартини-купе с ломтиком груши.

Лучший рецепт грязного мартини — Девушка умами

6 апреля 2020 г. / Обновлено 19 июля 2022 г. / Кэролайн Гратцер Коуп / Оставить комментарий / Этот пост может содержать партнерские ссылки. Учить больше.

Перейти к рецепту

Вот все, что вам нужно знать о том, как приготовить лучший грязный мартини, который вы когда-либо пробовали. Не пропустите этот простой рецепт классического коктейля.

Почему мы любим этот рецепт

В произведении Хемингуэя « Прощай, оружие » Фредерик Генри говорит о мартини: «Я никогда не пробовал ничего такого прохладного и чистого. Они заставили меня почувствовать себя цивилизованным». Грязный мартини начинается с этого первозданного волшебства и озорничает с большим всплеском оливкового рассола. Разумные люди могут не согласиться, но если вы увлекаетесь подобными вещами, это сбывшаяся мечта.

Лучший рецепт Dirty Martini:

• Bracing
• Savory
• Elegant
• Точно так же, как у вас, как
• , вам нужно, так как многие из лучших вещей

, что вам нужно

7 Вот краткий обзор ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта.

• Вы начнете с хорошего лондонского сухого джина . Вы можете обратиться к разделу ниже для моих рекомендаций, если у вас еще нет любимого.
• Далее, сухой вермут . Долин — это простой классический выбор, который никого не раздражает. Или попробуйте Carpano Dry или Carpano Bianco, полусухой вермут, который хорошо сочетается с оливковым соком.
• Рассол для оливок — это соленая, уксусная жидкость, в которую упаковываются оливки. Я обычно использую рассол из любых оливок, которые есть у меня под рукой, от старых добрых маленьких зеленых оливок, фаршированных перцем, которые мы используем для тако, до больших, пухлых Оливки Чериньола или Кастельветрано. Вы также можете купить бутылку оливкового рассола для коктейлей, таких как Dirty Sue. Рассол каперсов также делает вкусный грязный мартини. Еще можно украсить оливками.
• Вы украсите свои любимые зеленые оливки . Гарнир здесь играет большую роль, чем многие напитки. Я включил раздел ниже с некоторыми любимыми вариантами.

Какой джин лучше всего подходит для грязного мартини?

Я был почти рефлексивным поклонником Bombay Sapphire с тех пор, как начал пить джин, и из него получается отличный мартини. Это гладкое, суперпиткое London Dry средней ценовой категории, которое хорошо сочетается с самыми разными коктейлями. Тем не менее, моя личная близость так же связана со временем, как и с чем-либо еще. Diageo продала бренд Bacardi в 1919 году.Мне было 97 лет, я закончил колледж и переехал в Нью-Йорк в 1998 году. Сапфир был повсюду и тогда казался мне причудливым. Остальное уже история.

У меня всегда под рукой всегда есть бутылка Hendricks или Tanqueray , и я часто использую одну из них в рецепте лучшего грязного мартини. Drumshanbo Gunpowder Ирландский джин, Plymouth, The Botanist и Aviation также станут отличным выбором.

Варианты оливок

Соленые, соленые, зеленые оливки хорошего качества — лучший выбор для грязного мартини. Попробуйте зеленый чериньолас, севильянос или даже кастеветранос для более сладкого вкуса. После этого дело за вами. Мы предпочитаем наши на большей стороне и без косточек, но это дело вкуса.

Известно также, что мы используем фаршированные оливки в грязном мартини, когда чувствуем себя слишком грязными. Чеснок, анчоусы и сыр с плесенью подойдут, если они вам нравятся. Когда мы используем фаршированные оливки, мы не используем их рассол, который может быть мутным. Вместо него используем более чистый рассол из бутылки, либо от разных оливок.

Как его приготовить

Вот краткий обзор того, что вам нужно сделать, чтобы приготовить лучший рецепт грязного мартини. Вы можете увидеть шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост, и получить все подробности в карточке рецепта ниже.

1. Добавьте много льда в стакан для смешивания. Влить джин и вермут.
2. Залить рассолом для оливок.
3. Перемешивать до полного охлаждения.
4. Процедить в бокал для мартини, украсить тремя большими оливками на шпажках и подавать.

История грязного мартини

Мне всегда нравились слегка подозрительные истории, связанные с классическими коктейлями, и мартини не исключение. Существует несколько теорий происхождения этого напитка (источник). Возможно, это было изобретено:

• В Мартинесе, штат Калифорния, во время золотой лихорадки шахтер добыл золото и попросил шампанского в местном баре, чтобы отпраздновать это событие. У бармена не было шампанского, и вместо этого он изобрел коктейль, состоящий из джина, вермута, биттера, ликера мараскино и дольки лимона — The Martinez Special. Шахтеру настолько понравился напиток, что он снова заказал его в Сан-Франциско, тем самым распространив информацию. Со временем напиток утратил свои сладкие элементы.
• В Сан-Франциско, когда шахтер попросил выпить по пути в Мартинес, Калифорния.
• В отеле Knickerbocker в Нью-Йорке.
• В честь вермута Martini & Rossi.

Независимо от его точного происхождения, мы знаем, что мартини существует с середины 1800-х годов и что его до сих пор трудно превзойти.

Что касается того, кто положил грязный в грязный мартини, говорят, что нью-йоркский бармен по имени Джон О’Коннор начал смешивать оливки в мартини примерно в 1901 году, и эта мешанина оливок в конечном итоге была заменена капелькой оливок. рассол

Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

Перемешивать или встряхивать?


Всем известно, что Джеймс Бонд заказывает мартини «взболтать, а не мешать». Это привело к устойчивому неправильному пониманию мартини как коктейля.

Дело в том, что это перемешанный напиток. (Встряхивание, как правило, используется для коктейлей с соками, молочными продуктами или яичными белками, которые любят газировать — и есть идея, что встряхивание может «ушибить» джин, хотя я не могу сказать, что когда-либо испытывал это при встряхивании джина. пить.)

Все равно. Вот почему Бонду пришлось просить об этом по-другому.

Джин или водка?


Одно можно сказать наверняка. Мартини делают из джина. Если вы предпочитаете использовать водку, сделайте это, но это водка с мартини.

Я не уверен, когда это перестало быть очевидным, но сейчас вокруг этого много ненужной путаницы.

Если вы спросите меня, «по умолчанию джин» было бы довольно хорошим жизненным девизом. Так что грязный мартини и я согласны с этим.

И практически все остальное.


Могу ли я приготовить лучший рецепт грязного мартини для вечеринки?


Я всегда шучу, что в итальянском языке слово «мартини» уже во множественном числе. Другими словами, действуйте осторожно. Но если вы хотите приготовить этот коктейль для вечеринки, вы можете это сделать.

Чтобы приготовить восемь напитков, смешайте в кувшине примерно за 24 часа: 2 ½ чашки джина, ½ чашки вермута и ½ чашки оливкового рассола. Хорошо накройте крышкой и охладите до времени подачи. Если хотите, вы можете нарезать оливки заранее. При подаче разлить по бокалам и украсить по отдельности.


Еще классические коктейли с джином

• Гимлет
• Джин с тоником
• Мартинес

Хотите еще?

Подпишитесь на наши обновления по электронной почте и следите за новостями в Instagram, Pinterest, Facebook и YouTube.

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Ингредиенты

• 2 ½ унции (75 мл) хорошего лондонского сухого джина
• ½ унции (15 мл) сухого вермута
• ½ унции (15 мл) оливкового рассола
• 3 большие оливки для украшения

Инструкции

1. Добавьте большое количество льда в стакан для смешивания.
2. Влить джин, вермут и оливковый рассол.
3. Перемешивать до полного охлаждения.
4. Процедить в бокал для мартини.
5. Украсить тремя большими оливками на шпажках и подавать.

Примечания

1. Оливковый рассол — это соленая, уксусная жидкость, в которую упакованы оливки. Я обычно использую рассол из любых оливок, которые есть у меня под рукой, от старых добрых маленьких зеленых оливок с начинкой из перца, которые мы используем для тако, до большие, пухлые оливки Чериньола или Кастельветрано. Вы также можете купить бутылку оливкового рассола для коктейлей, таких как Dirty Sue. Рассол каперсов также делает вкусный грязный мартини. Еще можно украсить оливками.
2. Узнайте больше о других ингредиентах в тексте сообщения в блоге выше.
3. Вы можете приготовить этот коктейль для вечеринки, если хотите. Чтобы приготовить восемь напитков, смешайте в кувшине примерно за 24 часа: 2 ½ чашки джина, ½ чашки вермута и ½ чашки оливкового рассола. Хорошо накройте крышкой и охладите до времени подачи. Если хотите, вы можете нарезать оливки заранее. При подаче разлить по бокалам и украсить по отдельности.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Бокалы для мартини Riedel Vinum, набор из 2 шт.