Чем полезно льняное масло для женщин и мужчин?
Рубрика: Польза продуктов
Лён – чрезвычайно полезное растение. Из него производят мягкую и дышащую ткань, из которой затем шьют постельное белье, полотенца, комфортную и гипоаллергенную одежду. А еще из семян масличного льна вырабатывается масло, которое издавна применялось в качестве лечебного средства.
Его целебные свойства упоминаются еще в трудах Гиппократа, который советовал употреблять этот продукт для лечения многих болезней. Сегодня оно незаслуженно забыто, его вытеснили более выгодные и удобные подсолнечное и оливковое. Это вполне понятно – средство, полученное из льна, имеет маленькие сроки хранения, очень быстро портится в открытом виде.
О достоинствах льняного масла были отлично осведомлены наши бабушки и прабабушки, которые отличались завидным здоровьем. Для русского человека это очень близкий и родной продукт. Лен растет в России повсеместно, а продукты, произрастающие в родных местах проживания, считаются наиболее полезными для здоровья.
Химический состав
Главная польза продукта – в содержании не синтезируемых организмом незаменимых жирных кислот Омега-3, Омега-6 и Омега-9. Они принимают важное участие во всех биологических процессах, проходящих в организме. Поскольку самостоятельно организм не может их синтезировать, они должны поступать с пищей. Более всего в данном продукте альфа-линоленовой кислоты Омега-3 – более 50%. По содержанию Омега-3 оно превосходит рыбий жир и соевое масло. Также в нем содержатся витамины А, В, Е и лигнин.
Польза
- Научно доказано, что льняное масло полезно для сердца: препятствует появлению атеросклеротических бляшек и тромбов, поддерживает тонус кровеносных сосудов, поэтому рекомендовано для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.
- Рекомендуется оно и для пожилых людей. Омега-3 повышает иммунитет и стимулирует работу мозга. Омега-6 снижает уровень холестерина.
- Эта же кислота улучшает состояние кожи и волос, способствует заживлению ран, ссадин и порезов.
- Олеиновая кислота Омега-9 и лигнин снижают риск заболевания раком, в частности, предотвращают рак молочной железы у женщин.
- Улучшает усвоение организмом кальция, а значит, укрепляет кости и зубы.
- Особенно ценно для женщин: оно облегчает их состояние в предменструальный и климаксический периоды.
- Эффективно очищает печень и способствует сжиганию жиров в организме. Поэтому его широко используют в диетпитании.
- Очень полезно оно и для наружного применения – помогает ухаживать за кожей лица, рук и всего тела, обладает смягчающими, омолаживающими, бактерицидными свойствами.
- Регулярное употребление льняного масла стабилизирует работу почек, пищеварительной и эндокринной системы, печени.
Рекомендации
Исключительно полезно льняное масло, не прошедшее термической обработки. Поэтому его рекомендуют добавлять в уже готовые блюда, например, в салаты или каши.
При нагревании в продукте разрушаются полезные вещества, и целебные свойства значительно снижаются.
Для жарки оно не подходит, так как моментально окисляется.
При покупке обращайте внимание на срок годности, при его истечении в масле образуется много пероксидов — вредных продуктов окисления.
Чем полезно льняное масло (видео)
Автор: Елена Большова
Самое популярное:
Льняное масло: польза, вред и вкусные рецепты
1 ноября 09:41
Вместе с диетологом-нутрициологом, членом Ассоциации диетологов Канады разберёмся, чем полезно льняное масло, сколько в нём калорий, как, в каких блюдах и сколько его можно есть.
Как делают льняное масло
Человечество научилось возделывать лён десятки веков назад: из волокон растения изготавливали лёгкую и прочную ткань, из семян — муку и, конечно, масло.
Последнее использовали в кулинарии и народной медицине по всему миру: от Индии до Северной Европы и Америки.
В последние годы популярность продукта вышла на новый уровень. Всё из-за исследований, демонстрирующих благотворное влияние льняного масла на организм человека и предполагающих немалую пользу для здоровья. Причём в пищу употребляют как масло, так и сами семена льна.
1
Лен коричневый, 200 г
200 г
65 руб 65.00 65.00
Благодаря своему уникальному химическому составу, льняное масло выделяется даже на фоне самых популярных суперфудов.
Концентрация полезных веществ в нём действительно впечатляет, поэтому его нелишне включить в ежедневный рацион. А ещё оно замечательно подходит для приготовления соусов, заправки салатов, каш, множества других вкусных и полезных блюд. Но подробнее о том, чем полезно льняное масло, расскажет диетолог-нутрициолог Наталья Нефёдова.
Полезные свойства льняного масла
Высокое содержание Омега-3, Омега-6, Омега-9
Главный козырь льняного масла — очень высокий процент содержания полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3, Омега-6, Омега-9). Их может быть до 90%. По этому показателю продукт превосходит даже рыбий жир.
Важные витамины и минералы
Кроме того, в масле льна содержатся такие полезные вещества, как фолиевая кислота, витамины групп A, B, E, F и K, железо, цинк, кальций, фосфор, а также фитоэстрогены-антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами.
Мало углеводов и холестерина
А вот крахмала, сахаров или любых других углеводов в масле льна нет вовсе, как и холестерина.
Наоборот, регулярное употребление этого продукта может помочь снизить уровень холестерина и способствует похудению. Тем более, по сравнению с другими видами растительных масел, льняное имеет относительно невысокую калорийность — 884 ккал на 100 г.
Наталья Нефёдова
Диетолог-нутрициолог ВкусВилла
Пищевая ценность льняного масла
Пищевая ценность в сочетании с рядом важнейших микроэлементов и жирорастворимых витаминов может дать множество полезных эффектов. Льняное масло может:
- помочь нормальной работе сердечно-сосудистой системы— повышая эластичность сосудов, снижает риск развития инфаркта и инсульта, стабилизирует артериальное давление;
- способствовать нормальной работе пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта;
- уменьшить риск развития диабета 1 и 2 типов, улучшая чувствительность организма к инсулину;
- укреплять иммунитет, что важно для борьбы с вирусами и простудными заболеваниями;
- положительно влиять на гормональный фон у женщин, мочеполовую систему у мужчин;
- улучшать состояние кожи, волос и ногтей, поэтому продукт нередко используют при производстве средств для ухода, например, шампуней.
Помимо всего этого постоянное употребление льняного масла может повысить физическую и умственную активность.
Польза для вегетарианцев и тех, у кого аллергия на рыбу
Отдельно стоит сказать о пользе продукта для вегетарианцев или людей с аллергией на рыбу: льняное масло в таких случаях — незаменимый источник Омега-3 (ненасыщенных жирных кислот). Суточную норму этого вещества для взрослого человека (примерно 1,5 г) обеспечивает всего половина чайной ложки продукта.
Если не очень хотите есть льняное масло, попробуйте семена льна или льняную кашу, которые не менее полезны и дополнительно содержат клетчатку. В отдельной статье разобрали, почему последняя так важна для организма.
1
Каша «Льняная»
400 г
110
руб
110.
00
110.00
А здесь рассказали, что такое и чем чем полезно масло гхи. Обязательно прочтите.
Опасные свойства льняного масла и противопоказания к его употреблению
Противопоказаний к употреблению льняного масла немного. Пожалуй, главные из них — это индивидуальная непереносимость и аллергия.
Не рекомендуется также употреблять продукт при обострении панкреатита, мочекаменной болезни, язвы желудка, некоторых заболеваний кишечника. Ещё противопоказанием могут стать нарушения гормонального фона — на него способны воздействовать содержащиеся в масле фитоэстрогены. Если проблемы с гормонами имеются, стоит проконсультироваться с эндокринологом перед тем, как включать продукт в рацион. Это поможет избежать лишних рисков.
Использовать масло льна для жарки не стоит — особой пользы в нём не останется, и оно может приобрести неприятный горький вкус.
Как выбрать льняное масло
- При выборе льняного масла в магазине следует обращать внимание на ряд факторов. Продукт должен быть произведён путём холодного отжима — этот способ сохраняет больше всего полезных веществ. Предпочтение стоит отдавать нерафинированному маслу.
- Тара должна быть непрозрачной, так как воздействие света приводит к окислению и негативно влияет на вкус продукта.
- Выбирайте бутылку небольшого объёма, ведь срок хранения у льняного масла весьма короткий, а используется оно не так часто, как подсолнечное или оливковое.
- Цвет качественного продукта должен быть жёлто-золотистым, а вкус — слегка горьковатым.
Продукт должен быть произведён путём холодного отжима — этот способ сохраняет больше всего полезных веществ. Предпочтение стоит отдавать нерафинированному маслу.Чтобы гарантированно приобрести хорошее льняное масло, лучше брать его только в магазинах с положительной репутацией, которые работают с проверенными поставщиками.
Так, во ВкусВилле при изготовлении масла под собственной торговой маркой используют сырьё только от надёжных производителей и строго следят за его качеством, условиями хранения. В подтверждение этому — отзывы покупателей.
Мария:
«Масло не горчит, хорошего качества, с умеренным запахом.
Если вы любите льняное масло — оно станет хорошим помощником в приготовлении полезных блюд».
Алина:
«Очень понравилось — качество хорошее, не прогорклое, приятное».
Ирина:
«Масло отличного качества, оно вкусное и придаёт прекрасный вкус любым блюдам».
Покупатели отмечают свежесть, приятный вкус и пользу льняного масла ВкусВилл, которое прекрасно подходит приверженцам здорового питания. Попробуйте и убедитесь сами.
1
Масло льняное холодного отжима
250 мл
168
руб
168.00
168.
00
1
Масло льняное Gea нерафинированное 250 мл
250 мл
320 руб 377 руб 320.00 377.00
Действует по 30.
11
по карте лояльности
Подробнее о преимуществах нерафинированного масла холодного отжима читайте в подробной статье об оливковом масле.
Как хранить льняное масло
Чтобы избежать негативного воздействия света, хранить масло следует в непрозрачной таре или в тёмном прохладном месте. Лучше всего — в холодильнике.
Постарайтесь минимизировать контакт с воздухом, поскольку он тоже приводит к окислению продукта и, как следствие, к неприятному горькому вкусу. Поэтому следите, чтобы бутылка всегда была закрыта плотно.
В холодильнике масло льна во вскрытой таре можно хранить до 3 месяцев, а вот при комнатной температуре — максимум 2 недели.
Льняное масло в кулинарии
Масло льна — это популярный ингредиент многих национальных кухонь: от индийской и азиатской до славянской и европейской.
- Например, традиционное блюдо Восточной Германии — творог, заправленный льняным маслом, который обычно подают с варёным картофелем и солёными огурцами.
- Ничуть не хуже такая заправка подойдёт для любого винегрета, салата из свежих овощей, для сыра, солений и самых разнообразных каш.
- Также продукт служит отличным дополнением к мюсли, фруктовым салатам, овощным супам-пюре, смузи, йогуртам, протеиновым коктейлям и даже к цветочному мёду.
- Льняное масло придаст необычные оттенки вкуса привычным блюдам и значительно повысит усвояемость жирорастворимых витаминов.
- А если добавить немного льняного масла в тесто, последнее приобретёт не только оригинальный оттенок вкуса, но и красивый золотистый цвет.
Теперь, когда вы знаете, чем полезно льняное масло, будете использовать его чаще? Какое применение в кулинарии вам ближе? Ранее пробовали льняное масло? Как оцениваете его вкус? Расскажите в комментариях.
Интересы
- Что поесть?
Как производим
17 ноября 11:15
Пензенское КвеБеково: из чего делают кленовый сироп в России
Как производим
4 ноября 08:16
Царица полей кукуруза, или Всё о консервированных овощах
Что поесть?
21 августа 10:47
Стоит ли пить молоко каждый день
льняных семян полезны для здоровья, согласно науке
Если вы хотите добавить больше питательных веществ в свой рацион, даже не пытаясь, вы можете подружиться с льняным семенем.
«Льняное семя широко доступно и продается в цельном или измельченном виде», — говорит зарегистрированный диетолог Хизер Шаса. «Выбирайте измельченные, измельченные или дробленые варианты, поскольку процесс измельчения помогает раскрыть силу льняного семени, предоставляя вам доступ к его удивительным питательным веществам».
И эти удивительные питательные вещества делают многое.
Семена льна полезны для сердца, гормонов и здоровья кишечника, а также являются растительной пищей с омега-3 жирными кислотами, говорит Аманда Соседа, магистр медицинских наук, доктор медицинских наук. кофемолке, чтобы измельчить их перед употреблением семян.
Но перед тем, как перейти на льняное семя, примите к сведению совет Сауседы: «Лен настолько насыщен клетчаткой, что поначалу ваш кишечник может не любить его», — говорит она, советуя добавить льняное семя в свой рацион. медленно и пить больше воды.
Как говорит Соседа, если вы едите цельные семена льна, вы можете увидеть, что цельные семена льна появляются в вашем стуле (ви-хи!) из-за их волокон, которые затрудняют их переваривание.
«Это не должно быть проблемой, если вы не найдете много непереваренной пищи в фекалиях, а ваш кишечник переносит клетчатку», — говорит Соседа.
Но о льняном семени тоже есть что узнать, например, что такое льняное семя на самом деле, почему оно такое полезное, а также о сложной природе этих омега-3.
Вот что обо всем этом и многом другом говорят эксперты по питанию.
Что такое семена льна?«Льняное семя — это съедобные семена растения льна, из которых делают льняное семя или льняное масло», — говорит Шаса, отмечая, что льняное семя имеет слегка ореховый привкус. «Льняное семя — один из самых богатых источников лигнанов, природного соединения найдены в растениях.Лигнаны могут действовать как антиоксиданты, которые могут уменьшить повреждение наших клеток, уменьшить воспаление и помочь снизить риск некоторых заболеваний».
Полезны ли семена льна?0020 Да.
Вот разбивка по питанию: «Две столовые ложки молотого льняного семени составляют примерно 15 граммов, и это дает вам почти три грамма белка, три грамма жирных кислот ALA (тип омега-3, обнаруженный в растениях) и 3,5 грамма волокна», — говорит Соседа, ссылаясь на FoodData Central Министерства сельского хозяйства США. Порция из двух столовых ложек молотого льняного семени содержит примерно 75 калорий.
Мишель Арнольд / EyeEm//Getty Images
Семена льна приносят много пользы для здоровья. Во-первых, у них есть полезный для вас жир. По словам Шаса, льняное семя является отличным источником альфа-линоленовой кислоты — вышеупомянутой АЛК, которая является незаменимой жирной кислотой омега-3.
Тем не менее, уровни омега-3 жирных кислот в льняных семенах бледнеют по сравнению с жирной рыбой, такой как лосось, скумбрия и сардины, поэтому относитесь к этикеткам на продуктах из льняного семени с долей скептицизма.
«Клетчатка, содержащаяся в льняном семени, может усиливать его гиполипидемическое действие», — говорит Шаса. «Исследования показывают, что 30–50 г льняного семени в день снижают общий уровень холестерина на 5–15% и холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) на 8–18%. Данные небольших клинических исследований с участием людей с преддиабетом и диабетом показывают умеренное снижение. натощак в уровне сахара и инсулина в крови. Потенциальные преимущества для здоровья на этом не заканчиваются. Предварительные клинические исследования показывают, что льняное семя может влиять на простату, снижая маркеры уровня рака простаты, в частности, простат-специфический антиген (ПСА), а также может помочь замедлить рост клеток рака предстательной железы».
Семена льна лучше всего есть в размолотом виде, потому что так вы получите больше питательных веществ.
Как упоминалось ранее, лигнаны в семенах льна также полезны для здоровья.
«Есть интересная статья, в которой обсуждается связь лигнанов, взаимодействующих с микробиомом нашего кишечника и превращающихся в соединение, обладающее противораковыми свойствами и, возможно, влияющее на здоровье нашего мозга через ось кишечник-мозг», — говорит Соседа.
Наконец, семена льна могут играть роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. «Хотя молотое льняное семя легче усваивается, есть также исследования, посвященные пользе цельного льняного семени для здоровья сердца», — говорит Соседа. «Было обнаружено, что цельное льняное семя положительно влияет на общий холестерин и «плохой» холестерин, также известный как ЛПНП». Она также отмечает, что льняное масло может также оказывать противовоспалительное действие.0003
Как вы едите льняное семя? Хотя льняное семя нельзя есть в качестве закуски, его можно добавлять в различные блюда. Стоит повторить: «Семена льна лучше всего есть в размолотом виде, потому что так вы получите больше их питательных веществ.
Цельные льняные семена трудно перевариваются, и их измельчение облегчает вашему организму доступ к питательным веществам», — говорит Соседа.
Компания Sauceda предлагает несколько способов использования семян льна: посыпать льняным семенем утреннюю тарелку с овсянкой или коктейль. «Льняной фарш также можно использовать в качестве крошки для куриного филе», — сказала она. «Поскольку в семенах льна много клетчатки, их также можно использовать в качестве загустителя, например, в сливочной заправке для салата».
Шаса также подчеркивает, что вы можете использовать льняное семя в качестве веганской замены яиц в выпечке. Просто смешайте одну столовую ложку льняного семени с тремя столовыми ложками воды, дайте смеси загустеть в течение 5-10 минут.
Перри О. Блумберг
Перри — писательница из Нью-Йорка; она имеет степень бакалавра психологии Колумбийского университета, а также выпускницу кулинарной школы Института натуральных гурманов на растительной основе, который сейчас является Центром натуральных гурманов при Институте кулинарного образования.
Ее работы публиковались в New York Post, Men’s Journal, Rolling Stone, Oprah Daily, Insider.com, Architectural Digest, Southern Living и других изданиях. Она, вероятно, видела Dave Matthews Band в вашем родном городе, и она никогда не откажется от кровавой мэри. Узнайте больше на VeganWhenSober.com.
Льняное масло Польза для здоровья мужчин
Льняное масло предлагает широкий спектр преимуществ для здоровья для всех. Есть значительное количество положительных аспектов для мужчин, отчасти благодаря содержанию полезных для сердца омега-3 жирных кислот. Что, в свою очередь, может снизить риски заражения рядом заболеваний и состояний здоровья. Омега-3 можно найти в самых разных продуктах. Включая орехи, авокадо, оливковое масло и жирную рыбу. Льняное масло — удобная и мощная альтернатива. Ниже приведены лишь некоторые из преимуществ льняного масла для здоровья мужчин.
Масло из семян льна действует как ингибитор болезней
Медицинские исследования показали, что потребление рекомендуемой дозы масла из семян льна может уменьшить рост опухолей, отводя от них кровь, которая способствует росту.
Он также содержит альфа-линоленовую кислоту, которая может помочь снизить высокое кровяное давление. На самом деле было доказано, что он в четыре раза эффективнее у мужчин, чем у женщин. Выбивание рыбьего жира в этом отношении. Если вы сочетаете масло со здоровой диетой и физическими упражнениями, в большинстве случаев пациенты с высоким кровяным давлением смогут поддерживать его на гораздо более управляемом уровне.
Фантастический источник клетчатки
Содержит большое количество клетчатки, которая является неотъемлемой частью здорового питания. Клетчатка снижает уровень холестерина, а клетчатка в льняном масле в два раза эффективнее для мужчин. Диета с высоким содержанием клетчатки помогает свести к минимуму всевозможные проблемы с сердцем и воспалительные заболевания. Я также могу снизить вероятность возникновения рака предстательной железы и толстой кишки, затвердевания артерий и помогает предотвратить диабет.
Укрепляет иммунную систему.
Льняное масло помогает бороться даже с самыми простыми простудами и болезнями.
Фрукты и овощи также играют важную роль в укреплении иммунной системы. С их содержанием антиоксидантов, но, к сожалению, не многие из нас ежедневно потребляют правильное разнообразие или количество. К счастью, в нем содержатся полифенольные антиоксиданты и многое другое. Все в одной или 2 капсулах или порции, смешанной с едой.
Другие полезные свойства льняного масла:
- Мужчины, страдающие от кожных заболеваний, включая экзему, псориаз, экзему и другие, заметят заметное улучшение при местном применении масла.
- Масло семян льна может снизить вероятность развития дегенерации желтого пятна, возрастной проблемы со зрением.
- Помогает снизить кислотность желудка, облегчая некоторые проблемы с пищеварением. В том числе тошнота и расстройство желудка, которые не лечатся, могут привести к таким состояниям, как кислотный рефлюкс.
Льняное масло – это действительно замечательный экстракт, обладающий всевозможными полезными свойствами. Уровни антиоксидантов в масле исключительны, а клетчатка и омега-3 особенно полезны для мужчин.