Овощи в казане на костре: Тушеные овощи в казане на костре с мясом рецепт с фото пошагово

Содержание

Тушеные овощи в казане на костре с мясом рецепт с фото пошагово

Тушеные овощи в казане на костре с мясом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M

Шаг 1:
Как сделать тушеные овощи в казане на костре с мясом? Первым делом подготовьте свинину. Лучше всего взять мякоть (шейную часть), она в меру жирная и сочная. Ополосните мясо под проточной водой, обсушите кухонным полотенцем и нарежьте. Размер кусков не должен быть очень маленьким, примерно со спичечный коробок или чуть больше.
Шаг 2:
Далее подготовьте овощи. Картошку, морковь, лук и чеснок почистите.
Шаг 3:
Помойте все овощи в чистой воде. Картофель оставьте в ёмкости с жидкостью, иначе при длительном нахождении в очищенном виде без воды, он потемнеет. Обсушите помидоры, морковку, лук, чеснок и перец салфетками, чтоб избавиться от излишков влаги.
Шаг 4:
Разожгите костёр, установите казан. Налейте растительное масло и хорошо разогрейте его. С помощью шумовки обдайте края казана кипящим маслом (будьте предельно осторожны! не обожгитесь!) Одну луковицу разрежьте на 2 части и отправьте половинку обжариваться.
Шаг 5:
Добавьте в казан мясо. Непрерывно помешивая, обжарьте свинину в масле до появления золотистых боков. Налейте немного воды, накройте казан крышкой и тушите мясо практически до готовности (40-60 минут). Костёр поддерживайте под казаном чуть слабее среднего.
Шаг 6:
Иногда открывайте крышку, чтоб проверить не пригорает ли мясо, если такое происходит, то долейте чуть чуть воды. В это время подготовьте всё остальное. Морковку нарежьте крупными брусочками, оставшийся лук нарубите полукольцами, крупные зубчики чеснока разрежьте на 2-4 части, а маленькие оставьте целыми.
Шаг 7:
Болгарский перец располовиньте, удалите сердцевину с семенами. Нарежьте тонкими перьями либо полукольцами.
Шаг 8:
У помидоров вырежьте место, где крепилась плодоножка. Нарежьте томаты небольшими дольками.
Шаг 9:
Спустя указанное время, откройте крышку, если вдруг получилось так, что жидкости в казане очень много, то подкиньте дров, сделайте костёр максимальным и выпарите лишнее. Добавьте в казан лук, чеснок, морковку и перец.
Шаг 10:
Перемешивая шумовкой, обжаривайте овощи с мясом около 5-10 минут.
Шаг 11:
Добавьте помидоры.
Шаг 12:
Далее выложите ровным слоем картошку. Я для блюда выбираю клубни среднего размера и кладу их в казан целиком. Если у вас крупный картофель, то нарежьте его на кусочки одинакового размера.
Шаг 13:
Налейте в казан воды так, чтоб она почти покрывала картофель(как на фото). Посолите по вкусу. На этом этапе можно добавить любимые специи. Доведите содержимое казана до кипения, затем уберите несколько дровишек, чтоб костёр стал средним и тушите картошку с мясом под закрытой крышкой.
Шаг 14:
Примерно через 20 минут проверьте готовность картофеля. Сделать это можно, проткнув картошку кончиком ножа.
Шаг 15:
Добавьте в блюдо мелко нарезанную зелень.
Шаг 16:
Ароматная картошка с мясом готова! Пора подавать к столу!

Приятного Вам аппетита!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук — 41 ккал/100г
Картофель зрелый — 80 ккал/100г
Картофель печеный — 70 ккал/100г
Картофельное пюре — 380 ккал/100г
Картофель отварной — 82 ккал/100г
Картофель в мундире — 74 ккал/100г
Картофель жареный — 192 ккал/100г
Помидоры — 23 ккал/100г
Свинина жирная — 333 ккал/100г
Свинина мясная — 357 ккал/100г
Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
Свинина — шницель — 352 ккал/100г
Свинина — плечо — 593 ккал/100г
Окорок кабана — 113 ккал/100г
Свинина — 259 ккал/100г
Перец сладкий — 27 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
Зелень — 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Свинина, Лук, Болгарский перец, Помидоры, Чеснок, Зелень, Соль

Овощи в казане на костре, овощное рагу на даче

Чудесный летний период, в самом разгаре дачный сезон и вкусные блюда на природе. Я хочу поделиться замечательным рецептом, как приготовить овощи в казане на костре. Это также просто, как сделать овощи или шампиньоны на решетке или картофель на гриле. Не занимает много времени, ведь здесь минимум подготовки: помыть и нарезать ингредиенты, а затем поочередно закинуть в казанок!

Ингредиенты

Можно приготовить абсолютно любые овощи на костре. Самые вкусные — сезонные. Я готовила из молодого картофеля, цукини (кабачков) и цветной капусты. Также использовала томатный сок, так как помидоры в нашем регионе еще не слишком вкусные. Чуть позже я буду добавлять нарезанные томаты вместо сока, что сделает блюдо еще лучше.

На три порции:

600 г молодого картофеля,
1/2 цветной капусты среднего размера,
1 крупный цуккини,
0,5 стакана томатного сока,
растительное масло,
соль

Рецепт с фото пошагово

Картофель хорошо промываем.

Кожуру не срезаем. У молодого картофеля кожица тонкая, она придаст приятный вкус рагу. К тому же такой подход ускорит весь процесс.

Нарезаем корнеплод кольцами.

Цуккини нарезаем кольцами или полукольцами.

Цветную капусту разделяем на соцветия.

Делаем костер. Сейчас будет информация для девочек, которые решили самостоятельно организовать костер. Соберите тонкие, сухие веточки. Сложите их «домиком» или просто киньте в одну кучу. Но оставьте между палочками «воздух», чтобы огонь не чадил и быстро разгорелся. Как мелкая щепка начнет хорошо гореть, положите сверху 3-4 ветки покрупнее, также оставляя между ними пространство. Буквально за 10 минут у вас получится чудесный костер, на который можно будет поставить котелок. С упором на камни или кирпичи. Не забывайте периодически подбрасывать дрова.

Ставим казанок на огонь. Наливаем масло и хорошо разогревам.

Кладем нарезанный картофель и обжариваем до легкой румяной корочки. На это уйдет около 10-20 минут. Зависит от сорта картофеля. Солим совсем чуть-чуть.
Добавляем цуккини.
Сразу же цветную капусту. И обжариваем овощи 2 минуты.

Вливаем томатный сок или кладем 3-4 помидора без кожицы, нарезанные на 4 части.

Часто помешивая тушим овощи до готовности. Я предпочитаю оставить капусту и кабачки немного хрустящими, не разваривая в «кашу».

Солить следует в самом конце. Так как томатный сок может быть изначально с солью.

Ароматное рагу приятно пахнет дымком! Это и хороший гарнир, но может выступать как самостоятельное блюдо. Тем более в дачных условиях.

Овощи в казане готовы. Приятного аппетита!

Готовим в казане на костре

Чтобы приготовить вкусно в казане на костре, нужно знать как обращаться с посудой, а именно котелком для приготовления пищи. Есть несколько важных правил.

Алюминиевый котелок

В алюминиевом казане вредно (читай опасно для здоровья) готовить из ингредиентов, что содержат кислоту. Например, нельзя готовить блюда с уксусом, помидорами.
То есть борщ в такой посуде пользы не принесет!
Нельзя царапать алюминиевую посуду. Во время приготовления пищи следует использовать деревянную лопатку, или из силикона.
Мыть посуду из этого металла запрещено абразивными средствами. Мягкая губка или тряпочка — идеально. Без соды!
Существует масса исследований, в которых говорится о вреде использования посуды из алюминия в пищу. Такой вариант приготовления еды должен рассматриваться, как единичный случай: редко на даче или в походе.

Чугунный котелок

Чугун — идеальный сплав для готовки еды! Не выделяет ядов при нагревании. Допустим контакт с кислыми продуктами.

Есть два минуса:

Чугун быстро ржавеет. Поэтому в нем нельзя хранить еду. И следует сразу после обеда промыть котелок и прогреть на огне слегка смазав дно и стенки маслом.

Чугун тяжелый. Посуда из данного сплава достаточно тяжелая и громоздкая.

Овощное рагу с вермишелью готовится в казане на открытом огне, Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти.

Рис.

См. наши планы подписки С 1 МБ А8 778 х 449 пикселей 27,4 х 15,8 см 72 €10,00 М 6 МБ А6 1906 х 1100 пикселей 16,1 х 9,3 см 300 €20,00

л 26 МБ А4 4560 х 2633 пикселей 38,6 х 22,3 см 300 €25,00

Эти цены действительны для покупок, сделанных в Интернете

Купи сейчас

Добавить в корзину

ДОСТАВКА: Изображение сжато в формате JPG

Код изображения: ESY-054871297 Фотограф: Коллекция: ЗООНАР ГМБХ ЛБРФ Пользовательская лицензия: Низкий бюджет без лицензионных отчислений Наличие высокого разрешения: до л 26 МБ А4 (4560 х 2633 пикселей — 38,6 х 22,3 см — 300 точек на дюйм)

Специальная коллекция: Низкий бюджет

Доступно для всех разрешенных видов использования в соответствии с нашими Условиями лицензирования бесплатного визуального контента.

Comp Image

Вы можете использовать этот образ в течение 30 дней после загрузки (оценочный период) только для внутренней проверки и оценки (макетов и композиций), чтобы определить, соответствует ли он необходимым требованиям для предполагаемого использования. .Это разрешение не позволяет вам каким-либо образом использовать конечные материалы или продукты или предоставлять их третьим лицам для использования или распространения любыми способами. Если по окончании Оценочного периода вы не заключаете договор лицензии на его использование, вы должны прекратить использование изображения и уничтожить/удалить любую его копию.

Прекратить показ этого сообщения

Принимать

Загрузить 767 Фотографии котла — Envato Elements0076 Добавить в коллекцию

Скачать

Туристический лагерь в горах с палаткой и котлом над огнем на закате

от Alexlukin

Добавить в коллекцию

Скачать

Closeup Witcher Cauldron с книгами для Halloween

по Shaiith

666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666. в коллекцию

Скачать

Кастрюля с овощами казан на открытом огне, приготовление супа на дровах, приготовление пищи на открытом воздухе

by LittleIvan

Добавить в коллекцию

Скачать

Ведьмачий котел с сине-зеленым дымом на Хэллоуин

от Shaiith

Добавить в коллекцию

Скачать

Готовим уху в железном котелке на костре. Уха кипит в котле на костре. Суп

от tanitost

Добавить в коллекцию

Скачать

Ведьмачий котел с синими зельями и книгами на Хэллоуин

от Shaiith

Добавить в коллекцию

Скачать

Таинственный ведьмачий котел с книгами и зельями для Хэллоуина

от Shaiith

Добавить в коллекцию

Скачать

Хэллоуин, ведьма использует волшебную книгу и котел для приготовления яда или любовного зелья

Черная ведьма сидит перед котлом, из которого падает сизый дым

автор Kohanova

Добавить в коллекцию

Скачать

Мужчина положил большую рыбу в котел для варки ухи

от Rosshelen

Add to Collection

Скачать

Котенок Ведьма с волшебными зельями и книгами для Хэллоуина

от Шейт

Добавить в коллекцию

Скачать

Крупный штрих Каулдрона с Блю Смесь

Добавить в коллекцию

Скачать

Старинный ведьмачий котел с волшебными зельями и книгами для Хэллоуина

от Shaiith

Добавить в коллекцию

Download

Cauldron and tent

by azgek

Add to collection

Download

A cauldron with a potion for Halloween

by Nutka13

Add to collection

Download

The making of pilaf in cauldron

от Boomeart

Добавить в коллекцию

Скачать

Котел над костром

от westend61

Добавить в коллекцию

Скачать

Pilaf с мясом в большой котле

от Atercorv

Добавить в коллекцию

Скачать

Котенок Хэллоуин с голубым и зеленым дымом

от Shaiith

Добавить в коллекцию

Скачать

Meat Meat in A Cauldron на A барбекю на природе

от taniasauri

Добавить в коллекцию

Скачать

Котел, огненное зелье и ложку с пламенем

от dinabelenko

Добавить в коллекцию

Скачать

Готовка в казане на открытом огне на природе.

by smlub

Добавить в коллекцию

Скачать

Процесс приготовления лагмана в казане на открытом огне.

от maslovavalentina

Добавить в коллекцию

Скачать

Традиционный плов из баранины на открытом огне в казане.

Светлана Лажко

Добавить в коллекцию

Скачать

Котел с зажженным огнем для приготовления плова на природе

от Flernata

Add to Collection

Скачать

Мужчины, помещающие PILAF из Cauldron в контейнер

от Studiolucky

Добавить в коллекцию

Скачать

. Потато, приготовленные в металлическом Cauldron Pot

By Prostock-Stock-Stock-Stock-Stock-Stock-Stock-Stock-Stock-Stock-Stock-Stock-Stock-STATOES. Добавить в коллекцию

Скачать

Уха варится в казане, пикник на природе

by aksenova_sveta

Добавить в коллекцию

Скачать

Алюминиевый старый котел на деревянном столе, кухонная посуда

от Ndanko

Добавить в коллекцию

Скачать

Pilaf готовится в черном виде Cauldron Close-up

от Alexdov2

Add Collection

66669. Скачать

Хеллоуинская ведьма с котлом. Красивая молодая женщина колдует, занимается колдовством

от andreonegin

Добавить в коллекцию

Скачать

Котел зеленый сладкий попкорн для гулей и зомби. Угощение на Хэллоуин

от Apolonia

Добавить в коллекцию

Скачать

Концепция фестиваля уличной еды — плов в казане крупным планом задний двор загородного дома

автор svetlaya_83

Добавить в коллекцию

Скачать

Процесс приготовления гуляша в чугунном казане на природе. Мясо для жарки

от protastyfood

Добавить в коллекцию

Скачать

Готовка в кемпинге на открытом огне в казане. На открытом воздухе пикник, летние каникулы

от Simol1407

Добавить в коллекцию

Скачать

Приготовление рыбного супа из Crucian Carp в Cauldron on Fire in Nature

от Natanavo

Добавить в коллекцию

Скачать

Toursto. — приготовленная еда из огня. Кемпинг и приготовление пищи на открытом воздухе.

от verolunar

Добавить в коллекцию

Скачать

Черная ведьма сидит перед котлом, из которого падает зеленый дым

by Kohanova

от Sonyachny

Добавить в коллекцию

Скачать

Крупный план консервов, вилок, котла, топора, бревен и рюкзаков на земле

от LightFieldStudios

Добавить в коллекцию

Скачать

Страшная семья, мать, отец, дочери празднуют Хэллоуин. Котел Костиона. Терризификация черного S

от IRA_LICHI

Добавить в коллекцию

Скачать

Красный и белый эмалевой котел / кулинарный горшок с черным ободом и проволочной ручкой

от Vikif

Добавить в коллекцию

Скачать

. Добавить в коллекцию

. Приготовление походной еды. Котел для кемпинга стоит на костре на природе на открытом воздухе. Вертикальное фото

от SergioPhotone

Добавить в коллекцию

Скачать

приготовление куриного рагу зимой в чугунном казане на открытом воздухе на костре на железной печи вид сзади старик в красном халате клал ароматические палочки в большой котел. Поклонение богу

by kanthitas

Добавить в коллекцию

Скачать

Приготовление мяса на ребрышках в казане

от natalya_ugr

Добавить в коллекцию

Скачать

Молодая ведьма в лесу на Хэллоуин с котлом

от Prostooleh

Добавить в коллекцию

Скачать

Ведь. Добавить в коллекцию

Скачать

Нарезка овощей с соусом стоит в казане на столе в ресторане

Автор Надточий

Добавить в коллекцию

Скачать

Полный волшебной смеси в хижине ведьмы с книгами и синими зельями на Хэллоуин

от Shaiith

Добавить в коллекцию

Скачать

большой кусок говядины жарится в специальном котле на газовой плите

9073

от 90food0photoalex Добавить в коллекцию

Скачать

Процесс приготовления картофеля фри на костре в казане. время пикника

от Ivannag82

Добавить в коллекцию

Скачать

Варка в казане из чугуна на треноге на открытом огне.

автор solovei23

Добавить в коллекцию

Скачать

Котел и палатка

автор azgek

Добавить в коллекцию

Скачать

Мясо с луком.

Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области