Как пожарить мясо в микроволновке без гриля: Как пожарить мясо в микроволновке без гриля

Содержание

Как пожарить мясо в микроволновке без гриля

Микроволновая печь может намного больше, чем просто разогревать продукты. Она может сварить, запечь мясо, причем делать это намного быстрее, чем сделает это духовой шкаф плиты.

Эта статья расскажет, как правильно обращаться с микроволновкой, используя ее таким необычным образом. В ней также будет приведена подборка вкусных рецептов по теме.

Как сварить мясо в микроволновке: общие рекомендации по различным видам

Общие принципы приготовления мяса совпадают для различных его видов. Микроволновка позволяет сократить время приготовления мяса даже до получаса и менее, на такими способами варки мяса следует пользоваться лишь в экстренных случаях — вкус у отваренного в микроволновке мяса далек от идеала. К тому же, в микроволновке мясо легко переварить.

Внизу описаны способы приготовления самых популярных и востребованных видов мяса. В большинстве случаев, варить мясо придется нарезав его на небольшие кусочки.

Говядина

Микроволны обрабатывают продукт со всех сторон равномерно, но проникают они на глубину не больше 2 см с каждой стороны. Из этого следует, что говядину нужно нарезать на куски не больше, чем 3,5-4 см. Мясо можно сразу посолить и поперчить.

Использовать нужно посуду для микроволновки с крышкой. В ее положить мясо, залить водой, но так, чтобы она едва покрывала кусочки, и накрыть крышкой. Для нормального и не слишком длительного приготовления достаточно будет взять 0,5 кг говядины.

При мощности в 900 Вт время приготовления составит около 15 минут. Если куски мелкие, этого времени должно хватить, если же они нарезаны крупно, можно добавить еще 5 минут на меньшей мощности (500).

Свинина

Свинину лучше использовать свежую молодую, она быстрее сварится и будет вкуснее. Как и говядину, предварительно ее нужно нарезать, залить водой, и установить на максимальную мощность на время 10-12 минут. Обычно этого времени достаточно. Через 3-5 минут, когда появится шум, микроволновку нужно остановить и убрать его ложкой.

Дальше продолжать приготовление до окончания времени. Если куски свинины еще слишком твердые, можно, убавив мощность вдвое, готовить еще 3-4 минуты.

Курица

Курятину можно отваривать целой, а можно кусками. Целой получится вкуснее.

Для этого нужно к тушке привязать крылышки и ножки, предварительно выпотрошив и промыв курицу. Она должна быть небольшая, около 1 кг или немного больше, тогда она поместится в миску для микроволновки. Поместив ее туда, залить водой.

Готовить на максимальной мощности 15 минут, потом достать, перевернуть, и готовить еще 10 минут. Ели при прокалывании выделяется прозрачный сок, значит курица готова, если розовый — нужно убавить мощность и готовить еще 3 минуты.

После приготовления оставить ее остывать в миске хотя бы на 10 минут. За это время она окончательно приготовится, и не потеряет мясной сок.

Баранина

Это мясо отличается специфическим запахом и вкусом. Приготовления на плите может занять до 3 часов, в микроволновке его можно сварить и за 30 минут. Правда, за это время баранина может изменить свой запах не в лучшую сторону, а насыщенность вкуса потеряется и вовсе. Пожалуй, это единственный вид мяса, варить в микроволновке который не рекомендуется категорически.

Индейка

Эту птицу придется разделать на куски перед готовкой. Воды в емкость нужно наливать немного — половины объема мяса будет достаточно.

Установить мощность на 750 и готовить на протяжении 10 минут.

Если куски были нарезаны крупно, может понадобится еще 3-4 минуты, но добавлять время нужно по 1 минуте — индейка имеет нежные волокна, и ее легко переварить. Специи можно добавлять в самом начале приготовления.

Рецепты блюд

В микроволновке можно приготовить тот же ассортимент блюд из мяса, что и в духовке, и на сковороде, и в мультиварке. Поскольку многие начинают готовить в микроволновке из-за недостатка времени, ниже будут описаны простые и быстрые рецепты.

Ингредиенты	Количество
куриные ножки –	4 шт.
томатная паста концентрированная –	2 ст. л.
чеснок –	3 зубка
вода –	немного
специи –	по вкусу
Время приготовления: 25 минут	Калорийность на 100 грамм: 120 Ккал

Время приготовления этих ножек в микроволновке занимает всего 15 минут, тем не менее, из-за чеснока и томата куриные ножки успевает приобрести аромат и вкус. Подавать такие ножки можно и на обед, и на ужин.

Как приготовить мясо в микроволновке:

Куриные ножки натереть специями и поместить в посуду для микроволновки. Томатную пасту развести в 1 стакане воды, туда же выдавить 3 зубка чеснока и добавить 1 чайную ложку специй к курице;

Залить куриные ножки томатным соусом, при необходимости добавить еще воды, чтобы она покрывала продукт;
Готовить на максимальной мощности 15 минут. Потом проверить на готовность, при необходимости готовить еще 5 минут.

Количество ингредиентов в рецепте можно увеличить. В таком случае следует выкладывать ножки слоями, сколько позволяет глубина формы, а количество томатного соуса увеличить до необходимого количества.

Читайте как приготовить ароматные маффины с курицей, ветчиной и сыром в нашей статье.

Возьмите на заметку рецепт тушеной индейки с овощами — диетическое блюдо.

Лето — пора шашлыков и выездных пикников. Именно поэтому вам пригодится наша подборка пряных маринадов для шашлыка из свинины.

Говядина в пиве

Такое блюдо можно приготовить на ужин мужу. Оно получается слегка островатым и очень сытным.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
говядина	400 г
томатная паста концентрированная	2 ст. л.
чеснок	2 зубка
мука пшеничная	60 г
яйцо куриное	1 шт.
пиво	1 стакан
специи, свежая зелень для украшения

30 минут готовится блюдо.

Калорийность блюда около 200 единиц.

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке и положить в посуду для микроволновки;
Чеснок раздавить, смешать с пивом и томатной пастой, туда же вбить яйцо. Этой смесью залить мясо;
Нарыть крышкой и готовить на средней мощности около 20 минут. За это время блюдо приготовится;
Перед подачей посыпать специями, украсить зеленью.

Во время готовки мясо можно один или два раза перемешать. Благодаря этому оно лучше пропитается соусом.

Как приготовить мясо по-французски

В микроволновке удастся приготовить лишь 1-2 порции этого блюда. Этого вполне достаточно на ужин для семьи из двух человек, но готовить на большую компанию в микроволновке не стоит.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
свиное мясо	200 г
луковица	1 шт.
картофель	4 клубня
сычужный твердый сыр	100 г
майонез 40%	2 ст. л.
соль и перец

40 минут готовится блюдо.

Калорийность блюда составляет 305 единиц.

Свинину нарезать ломтиками не толще 1 см, картофель — кружочками по 0,5 см. Лук нарезать тоненькими кольцами;
В блюдо для микроволновки положить свинину, посолить и поперчить. Сверху положить лук, а потом картофель;
Сыр натереть, поверх картофель смазать майонезом, а потом посыпать сыром;
Мощность микроволновки нужно установить на 800, готовить 20 минут. После этого проверить картофель, при необходимости поставить в микроволновку еще на 2-5 минут.

Подавать и есть так само, как и приготовленное в духовке мясо по-французски.

Мясо гармошкой

В данном рецепте в качестве начинки используется сыр и помидоры. Можно проявить фантазию и разнообразить начинку — положить чернослив, морковь, сладкий перец и так далее. Единственное, о чем нужно побеспокоится, так это о свежести продуктов.

Все они должны быть свежими. Также желательно, чтобы какие-то из продуктов смогли пустить хотя бы немного сока — тогда говядина его впитает и получит более насыщенный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
говядина (можно заменить на нежирную свинину)	1 кг
сыр твердый сычужный	100 г
помидоры твердые спелые	2 шт.
чеснок	3 зубка
соль, перец, приправа «Хмели-сунели»

50 минут готовится блюдо.

Калорийность блюда составляет примерно 275 единиц.

Как запечь мясо в микроволновке:

Мясо промыть, сделать на нем глубокие надрезы в виде гармошки, оставляя неповрежденным только одну, нижнюю часть куска мяса. Толщина мяса между надрезами не должна превышать 1,5 см;
Сыр нарезать тонкими ломтиками по числу надрезов в мясе;
Помидоры нарезать тонкими кружочками, по 2 шт. в один надрез;
Чеснок раздавить, натереть им каждую сторону надрезов;
Положить в прорези ломтики помидоров и сыра;
Сверху мясо натереть солью и перцем, обильно о всех сторон обвалять в приправе;
Заготовку положить в рукав для запекания, его поместить в посуду для микроволновки;
Запекать на полной мощности 30 минут. При необходимости добавить еще 5 минут запекания.

Подавать такое блюдо можно к столу как горячее блюдо, так и в охлажденном виде использовать для закусок (на бутерброды). Хранить в таком случае его следует в холодильнике.

Полезные советы

Подготавливать мясо к обработке в микроволновке следует так же, как и при готовке на плите — его нужно промывать, удалять пленки и сухожилия, а также как следует размораживать.

Готовя свинину, следует обрезать как можно больше жира — в микроволновке, нагреваясь, он будет «стрелять». Самой микроволновке ничего не будет, но услышав эти звуки впервые, можно сильно испугаться. Именно поэтому посуду всегда нужно накрывать крышкой, а готовить лучше удалив жир — тушить в соусе или готовить с сочными овощами (помидорами, перцем), чтобы мясо не стало сухим.

Если блюда в микроволновке готовятся часто, следует позаботиться герметичной посуде для приготовления в СВЧ — отмывать микроволновку достаточно трудоемкий процесс, к тому же на это может уйти больше времени, чем на само приготовления блюда.

Готовить мясо можно практически на любой мощности — отличаться будет только время приготовления. К тому же, чем медленнее оно готовится, тем вкуснее получится блюдо в итоге.

Микроволновка принесла на кухни простоту и быстроту. С помощью нее легче разогреть блюда, да и на тушение мяса или овощного рагу уйдет всего несколько минут. Готовить в микроволновке хоть и не сложно, но потребует от хозяйки определенных знаний и хитростей. Их вы найдете в нашем материале.

Что умеет микроволновая печь?

Большинство из нас используют микроволновую печь, чтобы разогревать обеды прямо в тарелках или приготовить горячие бутерброды. А тем временем, хорошая микроволновка может заменить сразу несколько кухонных приборов:

конвекционную печь
гриль
духовку
даже пароварку

Она может действовать как обыкновенная духовка, а может использоваться ее фукнционал, связанный с микроволнами, причем в паре с другими функциями.

Интересные способы применения микроволновки

В ней можно стерилизовать банки. А также дезинфицировать кухонные губки и разделочные доски. Губки нужно намочить в воде с соком лимона, а доски натереть долькой этого цитруса. Кроме того, в микроволновке можно сушить грибы и сухари, растаивать тесто, нагревать пряности, орехи, чтобы легче было очистить их от шелухи.

Что нужно знать, чтобы готовить в микроволновке?

Микроволны – проникают в еду с разных сторон, но на глубину не более 2 см. Поэтому для микроволновки лучше нарезать кусочки не слишком большие.
Если вы жарите/запекаете в режиме СВЧ, то самые крупные куски кладите на край блюда, чтобы им доставалось больше микроволн и они лучше пропекались.
При приготовлении супа желательно накрыть его крышкой, но обязательно с отводом пара. Если положить в жидкость стеклянную трубочку, то она будет меньше кипеть.
Больше энергии получают те части, что находятся по краям тарелки, а середине достается меньше микроволн. Поэтому, готовящуюся еду нужно перемешивать, если запекаете ножки или крылышки, или любые другие похожие куски, их нужно менять местами и переворачивать.
Мясо и рыбу лучше солить в самом конце приготовления, так они сохранят свою сочность.
При приготовлении яичницы нужно брать только очень свежие яйца и накалывать желтки зубочисткой. Тогда они не растекутся.
Тесто в СВЧ понимается выше, чем в обычной духовке. Поэтому форма нужна будет с высокими бортиками, а заполнять ее нужно только наполовину.
Чтобы выпечка не пригорала, в тесто нужно добавлять больше муки.
Чтобы блюда при разогреве не подсыхали, их нужно закрывать пленкой или специальной крышкой куполом.

В чем опасность микроволновки?

Самый популярный стереотип о СВЧ-печках – они являются источником радиационного излучения – в корне не соответствует действительности» – заверит «АиФ» заведующий лабораторией радиобиологии и гигиены неионизирующих излучений ФМБЦ им. Бурназяна ФМБА России, кандидат биологических наук Олег Григорьев.

Какую посуду использовать для микроволновой печи?

Посуда для микроволновки должна быть прозрачна для микроволн, не иметь в составе металлов, не проводить электрический ток, быть термоустойчивой.

Любую посуду можно предварительно протестировать на возможность использования в микроволновке. Для этого надо взять обычный граненый стакан (или любой толстостенный стакан из стекла, но без рисунка) налить в него воду, поставить в тестируемую посуду, а посуду – в СВЧ. Включить на максимальную мощность на 1 минуту. Когда откроете печь – вода в стакане должна быть горячей, а посуда, в которой стоял стакан – не должна нагреться. Если она нагрелась – значит, для использования в микроволновке не пригодна.

Как приготовить мясо в микроволновке?

Во время приготовления мяса в микроволновой печи его обязательно следует накрывать крышкой, чтобы сохранить его сочность и уберечь от пересыхания. Учтите, что мясо комнатной температуры и с жирком готовится быстрее, чем постное и холодное. Соль и специи следует добавлять только в конце. Прекрасно подходит для приготовления в микроволновой печи птица — мясо получается сочным, нежным, в собственном соку.

Глазунья в микроволновке

В форму для яичницы положить масло, нагреть, распределить по дну и стенкам. Разбить яйца, проткнуть желтки зубочисткой. Поставить на минуту в печь на полную мощность.

Суп из чечевицы для СВЧ

1 стакан сухой чечевицы

2 стакана бульона

Шаг 1. Чечевицу замочить в стакане воды на 8 часов.

Шаг 2. Мелко нарезать лук, корейку, поставить в кастрюльке для микроволновки.

Шаг 3. Накрыть и тушить 3 минуты на максимальной мощности.

Шаг 4. Добавить чечевицу с водой, варить еще 10-12 минут.

Шаг 5. Положить в суп картофель и морковь не крупно порезанные. Варить еще 10 минут

Шаг 6. Порезать сосиски и варить еще 10 минут. После варки посолить и поперчить.

Креветки в белом вине

400 г диких креветок

¼ стакана сухого белого вина

Шаг 1 Креветки выложить в один слой, полить вином и тушить под крышкой на максимум 2-3 минуты.

Шаг 2. Перемешать, посолить и тушить еще 3 минуты.

Многие хозяйки привыкли разогревать мясо в микроволновке, чтобы экономить время и не пачкать зря сковороду. Но оправданы ли такие действия? Не разрушаются ли в продукте полезные вещества, остается ли вкус прежним? И можно ли в принципе готовить мясо в СВЧ-печи? Предлагаем узнать, стоит ли использовать микроволновку для запекания и разогрева мясных блюд.

Принцип работы СВЧ-печи простыми словами

Людей отталкивает неизвестность. Кто-то принципиально не готовит мясо в микроволновке, потому что считает этот прибор вредным изобретением. Мол, пища облучается, витамины и микроэлементы разрушаются, а внутри образуются канцерогены. Иногда хозяйки отказываются греть мясо в микроволновке по другой причине: продукт получается сухим и пресным.

Давайте посмотрим, как устроена СВЧ-печь. Узнаем, стоит ли от нее отказываться, если собираешься приготовить сочное мясо.

Когда вы включаете прибор, внутри появляются короткие электромагнитные волны. Они движутся со скоростью света – почти 300 км/с.
Микроволны способны приводить в движение дипольные молекулы. Последние присутствуют в воде, жире, сахаре, минералах. То есть в большинстве продуктов питания.
Изначально в пище молекулы расположены хаотично. Но под воздействием микроволн выстраиваются в направлении электрического поля. За счет колебаний молекул с высокой скоростью возникает сила трения, которая и нагревает продукт.

Как только вы выключаете электроприбор, микроволны исчезают. Они не могут задерживаться в пище, так как сразу преобразуются в энергию тепла. Это как будто вы выключили лампочку – и свет в комнате погас.

В микроволновке из продуктов не вытекают витамины и минеральные вещества, как во время варки. Для приготовления пища не нуждается в большом количестве растительного масла – главном виновнике образования канцерогенов.

Можно ли готовить и разогревать мясо в микроволновке?

Итак, микроволновка – безопасный электроприбор. Готовить в ней мясо не только можно, но и нужно. Продукт содержит много влаги и жира, а значит, и дипольных молекул. Не зря в продаже есть кулинарные книги с рецептами мясных блюд для СВЧ-печи.

Греть мясо тоже не запрещено. Лучше использовать микроволновку, чем повторно «купать» блюдо в жире на сковороде.

Но есть другая проблема: иногда продукт, запеченный или разогретый в СВЧ-печи, получается сухим. Причина в том, что из-за быстрой термической обработки мясные соки испаряются, а это приводит к ухудшению вкуса. Что делать?

Запекаем мясо правильно

Микроволновка может иметь три режима:

Готовить большие куски в режиме микроволн не рекомендуется. В зависимости от заданного количества времени они или прожарятся неравномерно, или пересохнут.

Если у вашей СВЧ-печи нет гриля или конвекции, тогда заранее замаринуйте продукт на 1-2 часа или хотя бы смажьте поверхность майонезом, оливковым маслом, жидким дымом.

В режиме гриля отлично получаются маленькие кусочки курицы с кожицей. Например, 700 грамм крылышек надо выпекать примерно по 15-20 минут с каждой стороны. Если заранее замариновать их в соевом соусе или майонезе с приправой «Карри», корочка получится золотистой и хрустящей, как в рекламе ресторана.

Конвекция – аналог приготовления блюда в духовом шкафу. Для мяса лучше использовать именно этот режим. Только время готовки увеличится в 1,5-2 раза. Так, 0,5 кг медальонов из свинины рекомендуется запекать в СВЧ-печи при температуре 200 градусов 30-40 минут.

Для приготовления мяса в микроволновке подойдет стеклянная или пластмассовая огнеупорная посуда, решетка гриля. Категорически запрещено использовать обычную фольгу, так как металл отражает микроволны и может вывести из строя электроприбор.

Чтобы блюдо не получилось сухим

Если вы собрались греть мясо в СВЧ-печи, не надо накрывать его крышкой. Крупные кусочки положите ближе к центру: там воздействие микроволн сильнее. Не грейте мясо вместе с другими продуктами, например картофельным пюре, кашей, томатами, консервами. Используйте специальную стеклянную посуду для микроволновки.

Чтобы избежать сухости, не ставьте слишком длинный промежуток времени. Для 150 грамм готовых мясных кусочков, которые только что достали из холодильника, 40-60 секунд разогрева будет достаточно. Можете сбрызнуть продукт водой или капнуть сверху немножко растительного масла.

Можно ли размораживать мясо в СВЧ-печи?

Не рекомендуется. Внутри замороженное мясо слишком плотное, снаружи – влажное. В результате верхние слои успевают свариться, а середина остается нетронутой микроволнами.

Такой продукт не пройдет полную термическую обработку. А значит, в нем останутся бактерии, которые могут спровоцировать пищевое отравление или серьезные болезни (например, сальмонеллез).

Выводы

Таким образом, готовить и разогревать мясо в микроволновке можно, а размораживать – нельзя. Микроволны не задерживаются в продукте, термическая обработка происходит за счет трения молекул. СВЧ-печь позволяет сохранить в пище максимум витаминов и микроэлементов. Чтобы улучшить вкус мясных блюд, используйте в процессе готовки влажные маринады и соусы.

Мясо в микроволновке — рецепты с фото на Повар.ру (32 рецепта мяса в микроволновке)

Печень в микроволновке 4.6

Часто бывает — сколько печень не туши на плите в специях, выходит суховатой. Удивительно, но если знать, как приготовить печень в микроволновке, — выходит сочное и нежное блюдо! Рекомендую. …далее

Добавил: Даша Петрова 08.01.2014

Свинина в микроволновке 3.6

Очень нежная и сочная свинина в микроволновке получается — это невероятно, но это так. Готовится быстро, съедается еще быстрее. А попробовав соус от мяса, проглотите язык 🙂 …далее

Добавил: Арина Вольская 23.06.2013

Оригинальные куриные фрикадельки 4.6

Если вы ведете здоровый образ жизни, являетесь сторонником правильного питания или просто любите вкусную и быструю в приготовлении пищу, присмотритесь к этому рецепту. …далее

Добавил: Оксана Ч. 18.05.2018

Мясо в микроволновке 4.4

Очень быстро, просто, практически никаких усилий, а результат потрясающий! Мясо по такому рецепту получается нежное и сочное. Может быть подано как горячее или как холодная закуска в качестве нарезки. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 05.02.2017

Мясо в СВЧ 3.6

Мясо в микроволновке готовится довольно просто. Готовить мы будем на гриле, используя металлическую подставку. Мясо получается довольно интересным по вкусу сваренно-протушенным, с легкой корочкой. …далее

Добавил: TomaB 05.10.2014

Жаркое в микроволновке 4.5

Проверенная годами классика плюс технологии нашего времени равняется жаркому в микроволновке 🙂 Рассказываю, как приготовить жаркое в микроволновке — очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. …далее

Добавил: Даша Петрова 20.05.2013

Сардельки в микроволновке 3.6

Сардельки в микроволновке — элементарно приготовляемая вещь, разобраться с которой способен даже ребенок. Отличный вариант для молниеносно быстрого приготовления какого-то полноценного блюда. …далее

Добавил: Даша Петрова 20.06.2013

Баранки с фаршем 4.3

Баранки с фаршем — очень простая в приготовлении вещь, которую лично я подаю как холодную закуску на праздничном столе, хотя некоторые подают это и как горячее блюдо. Делюсь простым рецептом. …далее

Добавил: Даша Петрова 07.05.2013

Тефтели в микроволновке 4.7

Вы сторонник вкусной, но полезной еды, или на диете перед отпуском? — этот простой рецепт тефтелей в микроволновке вам понравится 🙂 Кстати, в качестве быстрой закуски к любому гарниру тоже подходит! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.10.2013

Сосиски в микроволновке 4.1

Варить сосиски совсем просто. А если немного усложнить этот банальный процесс и приготовить сосиски в микроволновке? Давайте попробуем. Рецепт для тех случаев, когда под рукой — только микроволновка. …далее

Добавил: Арина Вольская 23.04.2013

Плов в микроволновке 4.4

Конечно, настоящий плов может приготовить только мужчина и только на костре да в казане. Но за неимением мужчины и костра, приготовим плов в микроволновке — это тоже вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 27.09.2013

Купаты в микроволновке 3.3

Быстрый и сытный обед — это купаты в микроволновке. Получаются они на удивление сочными и не менее вкусными, чем при классическом их приготовлении. …далее

Добавил: Олег 12.01.2016

Свиные ребрышки в микроволновке 3.6

Рецепт приготовления свиных ребрышек в микроволновке пригодится всем, кто желает вкусно поесть, но не хочет стоять долго у плиты. Минимум стараний, великолепный результат. Готовим! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.06.2013

Мясо по-французски в микроволновке 4.4

Мясо по-французски в микроволновке — очень удобное и очень вкусное блюдо. Происхождение неизвестно, но мы привыкли называть его именно так. Рассказываю, как сделать его в микроволновке! …далее

Добавил: Арина Вольская 07.10.2013

Телятина в микроволновке 4.3

А вы пробовали запекать мясо в микроволновке? Если нет, попробуйте! Способ действительно интересный для тех, у кого нет под рукой духовки или мультиварки. Мясо получается очень ароматным и вкусным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.12.2014

Фрикадельки в мультиварке 3.8

Хочу поделиться рецептом приготовления фрикаделек в мультиварке — теперь в новой обработке всеми любимые сочные мясные шарики на обед или ужин! …далее

Добавил: Марина Щербакова 10.12.2014

Котлеты в микроволновке 3.4

Котлеты в микроволновке готовятся очень быстро, что очень удобно в условиях постоянного цейтнота времени. Да и удобно очень: потом не надо сковороду мыть и плиту отмывать от брызг масла 🙂 …далее

Добавил: Galate 16.06.2013

Говядина, жареная в мультиварке 3.6

Ничто не сравнится с простым мясом, вкусно пожаренным. А по рецепту говядины, жареной в мультиварке теперь это еще и легко сделать! …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.11.2014

Мясо, тушеное в микроволновке 4.4

Мясо, тушеное в микроволновке — это очень вкусное блюдо из говядины, которое готовится довольно быстро — за 25 минут. Некоторые хитрости позволяют это блюдо приготовить быстро и аппетитно. …далее

Добавил: TomaB 20.10.2014

Фарш в микроволновке 4.6

Приготовить фарш в микроволновке — задача несложная, доступная даже ребенку или обленившемуся холостяку. В результате получается довольно примитивное, но все-таки вкусное и сытное блюдо из мяса. …далее

Добавил: Алиса 05.05.2013

Говядина в микроволновке 4.8

Вы удивитесь, но говядина в микроволновке получается очень мягкой и сочной. А времени на ее приготовление уходит значительно меньше, чем при готовке традиционными способами. Попробуйте! …далее

Добавил: Арина Вольская 13.05.2013

Мясо в рукаве в микроволновке 3.5

Как приготовить мясо в рукаве в микроволновке? Рассказываю! Этот простой рецепт вас выручит в любых ситуациях. Никакого лишнего жира, только ароматное мясо с нежной текстурой. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.05.2013

Мясо по-арабски 4.7

Побалуйте себя весьма оригинальным сочетанием мяса и грецких орехов, попробуйте приготовить мясо по-арабски. Почему бы не поэкспериментировать? 😉 Получается вкусно — моим домашним понравилось. …далее

Добавил: Bamby 24.04.2013

Кролик в микроволновке 3.1

Как известно, мясо кролика — очень диетическое и полезное. А приготовленное в микроволновке, оно получается еще более диетическим, нежирным. Читайте, как приготовить кролика в микроволновке! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.05.2013

Горшочки в микроволновке 4.5

Все знают, что жаркое в горшочках — это настоящий праздник аромата и особого вкуса как картошки, так и мяса. Но немногие знают как приготовить горшочки в микроволновке. Исправляем недоразумение! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.12.2013

Мясо в горшочках в микроволновке 4.9

Я хочу вам поведать, как приготовить мясо в горшочках в микроволновке, дабы оно вышло сочным, нежным, да еще и с «изюминкой». Очень люблю этот рецепт: сочное мясо на подушке из овощей — мечта хозяйки! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.11.2013

Мясо в микроволновке (на гриле) 3.3

Если по какой-то причине вы не можете запечь мясо в духовке, используйте для этого дела вашу микроволновку. Мясо маринуется в специях и нашпиговывается овощами, а затем запекается в микроволновке. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.03.2017

Буженина в микроволновке 3.7

Аппетитное и сочное запеченное мясо можно сделать не только в духовке. Предлагаю на заметку рецепт приготовления буженины в микроволновке — идеальный вариант для завтрака или основного блюда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.01.2015

Манты в микроволновке 3.8

Манты как блюдо у нас знают и любят, и в рекламе оно не нуждается. Но вот как приготовить манты в микроволновке, т.е. более быстрым способом, знают не все, а жаль. Исправляем недоразумение! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.06.2013

Сосиски в тесте в микроволновке 4.1

Сосиски в тесте в микроволновке готовятся еще проще, чем обычным способом. А получаются — как минимум ничуть не хуже. Сэкономьте время и приготовьте многими любимую выпечку без больших усилий 😉 …далее

Добавил: Даша Петрова 27.06.2013

Люля-кебаб в микроволновке 4.3

Безумно простой рецепт приготовления ароматных люля-кебаб, если у вас есть в наличии фарш из баранины. Помните, что блюдо едят только в горячем виде, так как в охлажденном баранина не так вкусна! …далее

Добавил: AlenaPrika 18.03.2021

Мясные ежики в микроволновке 1.0

Очень вкусный вариант мясного блюда, которое подойдет на каждый день или даже в качестве праздничного блюда — мясные ежики в микроволновке. Готовить такие ежики очень просто и довольно быстро. …далее

Добавил: Kamenevaa 20.06.2020

Мясо в микроволновке в пакете – беспроигрышный вариант ужина

Каждая современная хозяюшка на своей кухне имеет помощницу – микроволновую печь. И когда нужно быстренько приготовить ужин, прибор на отлично справится с поставленной задачей. Запечное мясо в рукаве – это вкусное, питательно и сытное блюдо, за которое вам будет благодарна вся семья.

Чтобы придать мясу пикантности и аппетитного аромата, можно смело использовать любимые специи и овощи: лук, морковь, листовая зелень.

Мясо в СВЧ печи будет готовиться само по себе. От вас требуется только подготовить продукты, поместить их в кулинарный пакет и, в принципе, все. Давайте рассмотрим пару интересных рецептов мяса в микроволновке в пакете.

Запеченная свинина в рукаве в микроволновке

Часто бывает так, что просто нет времени и сил стоять у плиты и готовить ужин. В таких ситуациях есть беспроигрышный вариант. Мясо в рукаве в микроволновке готовится в собственном соку. Без лишних жиров и канцерогенов. Свинина, приготовленная в пакете в микроволновке, подается с любым гарниром, но особенно вкусно будет с картофельным пюре или спагетти.

Мякоть свинины 400-450 г
Чеснок 3 зубчика
Смесь перцев ½ ч.л.
Молотая паприка ½ ч.л.
Лук 1 шт.

Чтобы запечь в микроволновке мясо в рукаве, нужно сначала подготовить продукты. Свинину лучше выбирать без кожи и костей.
Чеснок измельчить удобным способом. Лук кубиками.
Мясо нарезать на небольшие кусочки, по 4-5 см. Поместить в кулинарный пакет. Добавить все специи, лук и чеснок. Равномерно распределить по ломтикам свинины, несколько раз встряхнув пакет. Завязать специальной стяжкой.
Поставить рукав в форму для запекания.
Готовить мясо в микроволновке 20 минут при мощности 850 Вт.

Помните! Если использовать свинину на кости и с жиром, тогда время приготовления нужно будет увеличить как минимум на 10 минут.

Свиные кусочки в соевом соусе с розмарином

Хотите идеально нежное и мягкое мясо? Тогда этот рецепт для вас. Запечь в микроволновке мясо в рукаве проще простого. Пока СВЧ печь делает всю работу за вас, можно за это время приготовить гарнир. Идеальная композиция специй и соуса придадут свинине неповторимый вкус и аромат.

Что подготовить?

мясо – 600-700 г;
соевый соус – 4 ст.л.;
оливковое масло – 2 ч.л.;
розмарин – 2 веточки;
чеснок – 2 зубчика;
черный молотый перец – ½ ч.л.

Этапы приготовления

Мясо промыть под проточной водой и нарезать на кусочки.
Натереть измельченным чесноком и молотым перцем. Переложить в пакет.
Залить смесью оливкового масла и соевого соуса. Сверху положить веточки розмарина.
Желательно оставить мариноваться на 1-2 часа, но если время не позволяет, тогда сразу в СВЧ печь.
Запекать 25 минут на максимальной мощности (900-1000 Вт).

После сигнала техники осторожно вскрыть кулинарный рукав и переложить мясо на удобное для подачи на стол блюдо.

Секреты приготовления

Есть несколько кулинарных хитростей, которые помогут запечь мясо в СВЧ печи так, что пальчики оближешь.

Обратите внимание на такие рекомендации:

В ингредиентах нигде не указана соль. Это неспроста. Мясо нужно солить только после приготовления. Все дело в том, что соль во время запекания будет впитывать жидкость, поэтому свинина может получиться жестковатой.
Не стоит спешить сразу доставать готовое блюдо. Если оставить после выключения СВЧ печи еще на 10-12 минут, результат вас приятно удивит. Мясо в пакете в микроволновке дойдет за это время, станет очень нежным и сочным.
Если свинина замороженная, ее обязательно перед готовкой нужно полностью разморозить. Лучше всего это сделать в холодильнике. За ночь мясо медленно разморозится без повреждения волокон.
Кулинарный рукав имеет специальные маленькие отверстия для отхождения горячего пара. Во время погружения в микроволновую печь эти отверстия должны быть сверху.
Если не нашлось в доме специального рукава для запекания, тогда можно использовать целлофановый пакет. В нем нужно будет сделать зубочисткой 7-10 проколов для отхождения пара.

Свинина в микроволновке в рукаве – это беспроигрышный вариант для вкусного и быстрого ужина. Нежное, сочное и питательное мясо станет отличным бонусом к любому гарниру.

Мясо в микроволновке: лучшие рецепты с фото

Микроволновая печь настолько быстро вошла в нашу жизнь, что теперь сложно представить кухню без этого прибора. Однако до сих пор многие хозяюшки не в полной мере используют функции СВЧ печи, ограничиваясь только размораживанием продуктов и подогревом остатков пищи. Между тем, эта техника умеет готовить самые различные блюда, даже мясные. Мясо в микроволновке получается по-особенному вкусным, сочным и нежным.

Готовить мясо в СВЧ печи можно по-разному: в рукаве, в горшочках, рулетиками. Есть много способов. Но самое главное то, что горячий мясной кусочек вы получите намного быстрее, чем при использовании духовки.

Запеченное мясо в микроволновке можно готовить даже без режима «Гриль». Поверьте, даже если у вас самая простая СВЧ печь – вы можете смело выбирать рецепт и готовить вкусный и сытный ужин, а сэкономленное время вы уж точно найдете куда потратить.

Нежнейшая и ароматная грудинка с чесноком и специями

Вкусно приготовить мясо теперь можно не только в духовке, но и в микроволновой печи. Рецепты с фото мяса в микроволновке вы наверняка уже видели в журналах или интернете. Если вы все еще не пробовали этот способ – многое потеряли. Итак, рассмотрим как запечь в микроволновке мясо и что для этого нужно.

Свиная грудинка 1-1.2 кг
Соль 1 щепотка
Приправы для мяса 2 ч.л.
Паприка молотая 2 ч.л.
Смесь перцев 1 ч.л.
Чеснок 5-7 зубков

Чеснок нарезать тонкими пластинками. Сделать в грудинке глубокие проколы ножом и нашинковать мясо чесноком.
Каждый кусочек посыпать специями и солью. Распределить руками.
Завернуть в фольгу или пакет для запекания (можно просто в целлофановый пакет) и отправить в холодильник на 5 часов. За это время мясо хорошо замаринуется.
Достать мясо из фольги, переложить в рукав для запекания, завязать и сделать ножом 5-7 проколов для горячего пара.
Запечь мясо по этому рецепту в микроволновке 20 минут на мощности 800 Вт.

Раскрываем пакет. Делаем это осторожно, так как внутри горячий пар. Достаем сочную грудинку и нарезаем небольшими ломтиками. Подаем с любым гарниром.

Буженина в микроволновке с чесноком и изюмом

Запеченная буженина по этому рецепту обязательно вызовет аппетит у всех домочадцев. Мясо, как в горячем виде, так и после остывания, отлично подойдет для бутербродов или закуски на праздничный стол. Немного ваших усилий и вы получите массу комплиментов за сытный и вкусный ужин. Рецепты приготовление мяса в микроволновке займут не более 30 минут.

Обратите внимание! Если добавить только чеснок, то вы получите классический вкус буженины. Но если не боитесь экспериментов и хотите запечь мясо в СВЧ печи по оригинальному рецепту, тогда используйте изюм.

Вам понадобится

мякоть свинины – 1 кг;
изюм (без косточек) – 10-11 г;
чеснок – 3 зубчика;
соль – 1 ч.л.;
растительное масло без запаха – 2 ст.л.;
перец молотый – ½ ч.л.;
кипяток – 2-3 стакана;
лавровый лист – 5-6 шт.

Шаг за шагом

Перед тем, как приготовить свинину в микроволновке, мясо нужно хорошенько промыть и просушить бумажным полотенцем.
Чеснок нарезать слайсами, изюм промыть в теплой воде, просушить.
Сделать в мясе сделать надрезы, поместить чеснок и изюм. Натереть специями и солью. Дать постоять свинине около часа.
Растительное масло влить на сковороду. Нагреть и обжарить на плите с каждой стороны по 2 минуты.
Поместить мясной кусочек в форму для запекания, влить 2-3 стакана кипятка. Запекать мясо в СВЧ печи 25 минут на максимальной мощности без крышки.

После сигнала микроволновки достать и ножом проверить готовность. Если появится хоть немного сукровицы, тогда запекайте еще 5-7 минут. Подавайте в горячем виде вместе с любимым гарниром. В холодном виде можно нарезать на ломтики и сделать бутерброды. Если вы до сих пор не знали можно ли в микроволновке готовить мясо – ответ однозначный. Будет вкусно и ароматно.

Аппетитные отбивные из свинины

Микроволновка может намного больше, чем вы можете себе представить. В ней можно тушить, выпекать и даже жарить мясо, причем без режима «Гриль» и даже без масла. Давайте узнаем как пожарить в микроволновке мясо без особых усилий.

Необходимые ингредиенты

стейки свиные – 2 шт.;
соль – щепотка;
сыр – 60 г;
черный молотый перец – щепотка;
копченая паприка – щепотка.

Инструкция по приготовлению

Перед тем, как приготовить быстро мясо в микроволновке, стейки нужно слегка отбить кулинарным молоточком.
Натрите кусочки специями с двух сторон.
Солить не спешите, лучше это сделать после приготовления. Соль впитывает жидкость, мясо получится сухим.
Выложите на пергаментную бумагу. Жарьте в микроволновке сначала с одной стороны 15 минут, после переверните, посыпьте сыром и готовьте еще 3 минуты.

Можно пожарить в посуде, если в доме не оказалось пергаментной бумаги. Используйте жаропрочную плоскую тарелку или форму для запекания.

Как сварить говядину в СВЧ печи

Если вам нужно быстро сварить мясо, тогда воспользуйтесь современной техникой – СВЧ печью. Буквально 30 минут и все готово. Давайте узнаем, как правильно сварить мясо в микроволновке. Чтобы все получилось с первого раза, нужно соблюдать некоторые рекомендации.

Какие продукты понадобятся?

молодая говядина – 350-500 г;
лавровый лист – 1 шт.;
соль – ½ ч.л.;
перец горошком – 3 шт.

Инструкция по приготовлению

Мясо вымыть и нарезать на ломтики по 3-4 см. Большой целый кусок будет вариться долго. Вода будет выкипать, ее придется постоянно подливать. Поэтому нарезаем говядину чтобы получить желаемый результат как можно быстрее.
Помещаем в кастрюльку, желательно что она была стеклянной. Заливаем водой. Воды берите столько, чтобы совсем чуть-чуть покрывало мясо.
Варим до закипания на максимальной мощности. После уменьшаем мощность до средней (700 Вт) и готовим 15-17 минут под крышкой. Не забудьте оставить небольшой зазор для отхождения пара.

Если залить кипятком, процесс пройдет минут на 5 быстрее. Но в этом случае получится не очень насыщенный бульон.

Шашлык в микроволновке быстро и вкусно

Когда нужно разнообразить праздничный стол различными закусками, приготовьте сочный и вкусный шашлык в СВЧ печи. Перед тем, как приготовить мясо в микроволновке просто и быстро, советуем замариновать мясные ломтики в любимом маринаде и только потом запекать.

Продукты для шашлыка

свиная шея – 400-500 г;
любимые специи – по вкусу;
кетчуп (чили или для шашлыка) – 1,5 ст.л.

Готовим пошагово

Мясо нарезаем на одинаковые кусочки, примерно по 3-4 см.
Складываем в миску, посыпаем солью, специями и заливаем кетчупом. Хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться настолько, насколько позволяет время.
Перед тем, как приготовить мясо в микроволновке, нанизываем на деревянные шпажки. Запекаем шашлык сначала 5 минут с одной стороны (мощность 800-850 Вт), после переворачиваем и столько же времени запекаем на второй стороне. Повторяем еще раз.

Таким способом готовится мясо в микроволновке просто и быстро. Шашлык хоть и не будет иметь аромат дыма, но получится он вкусным и сочным.

Мы рассмотрели популярные рецепты с фото мяса в микроволновке. Попробуйте приготовить, и вы увидите насколько эти способы хороши в домашней кулинарии.

Мясо в микроволновке: советы и рецепты

Приготовить мясо в микроволновке можно по-разному: запечь, пожарить, сделать гриль, потушить и отварить. Почему-то чаще всего готовится в СВЧ-печи курица (посмотрите как приготовить курицу в микроволновке), хотя и свинина, и говядина, и баранина готовятся не хуже, так же как и мясные блюда из фарша, например, котлеты или тефтели. Поэтому в этот раз будем готовить вкусное мясо (телятину) в микроволновке.

Телятина — мясо теленка, то есть молодой коровы. Оно мягкое, нежное, вкусное и готовится намного быстрее, чем говядина. Что как раз и подходит для приготовления в МВП.

Как приготовить мясо в микроволновке

Если вы готовите мясо или рыбу при полной мощности, то для приобретения красивого цвета поливайте продукты соусом или маслом.

Для получения хрустящей корочки и аппетитного цвета обжарьте мясо на гриле или сковороде, а потом доведите до готовности в печи.

Жировые прослойки внутри мяса ускоряют процесс готовки. Жир, стекающий в блюдо, вокруг мяса, замедляет процесс приготовления. Кости не влияют на скорость готовки. Готовность мяса определяйте с помощью тонкой палочки, должен потечь прозрачный сок.

А теперь рецепт сытного блюда, которое вполне подойдет для семейного ужина или обеда. За полчаса вы приготовите нежную телячью грудинку с картошкой в сметане.

Продукты:

телячья грудинка — 500 г;
картофель — 6-8;
лук — 2;
чеснок — 2 зубчика;
сметана — 3 ст. ложки;
приправы — черный душистый свежесмолотый перец, тмин, соль.

Приготовление мяса в микроволновке

Нарежьте грудинку небольшими кусочками, хорошо промойте и положите в кастрюлю, которая для микроволновой печи. Поставьте на 5 минут, включив полную мощность.

В это время почистите, вымойте и нарежьте тонкими полукольцами лук. Достаньте кастрюлю с мясом, положите измельченный репчатый лук и разровняйте, чтобы он покрыл все мясо. Поставьте в печь и прогрейте минут 5.

За это время приготовьте картофель — очистите, помойте и нарежьте небольшими ломтиками. Разложите поверх лука.

Почистите чеснок и выдавите в небольшую мисочку, в которую налейте воды, размешайте, подсолите воду и поперчите. Вылейте в кастрюлю. Если воды мало (картофель должен быть покрыт), долейте. Поставив в СВЧ, готовьте под крышкой минут 15 на полной мощности.

Сметану выложите в небольшую миску, посыпьте тмином (по вкусу) и перемешайте. Залейте сметаной готовую телятину и готовьте еще минуты 2-3 под крышкой.

Дайте настояться, не вытаскивая с печи, минут 7. Подавайте к столу, посыпав свеженарубленной зеленью.

К такому блюду хорошо подать салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом. Или же соленые (маринованные) овощи.

Обязательно поделитесь с нами понравилось ли это блюдо.

Шашлык в микроволновке без гриля

Приготовить шашлык в микроволновке без гриля достаточно просто. Это реалии современного мира. Зачастую микроволновку используют для подогрева пищи и размораживания продуктов, не задействуя при этом остальные функции электрического прибора. А на самом деле в такой печи можно не только поджаривать овощи, рыбу, мясо, испечь пироги, но и сварить настоящий украинский борщ. Для этого стоит лишь внимательно прочитать инструкцию.

Чтобы вкусно пожарить шашлык из свинины в микроволновке без гриля, прежде всего, нужно правильно выбрать свинину. Мясо должно быть качественным и без костей. Лучше выбирать кусочки мякоти, шеи или грудинки. Тогда готовое блюдо не пересушится, внутри останется мягким. Следует не забывать и про маринад. Данный рецепт хорош еще и тем, что держать кусочки нарезанной свинины в маринаде можно пару часов, а не половину дня, как в случае со свиной корейкой на мангале. Это не повлияет на вкус готового блюда. Но главное преимущества рецепта шашлыка из свинины в микроволновке заключается в универсальности блюда, ведь приготовить его можно в любое время суток и в любую погоду.

Чтобы шашлык на шпажках в микроволновке не прилипал к деревянным палочкам и не горел при готовке, их предварительно замачивают в горячей воде.

свиная шея500 гр
репчатый лук1 шт
помидоры2 шт
болгарский перец1 шт
соль поваренная1 ч. л.
черный перец ч. л.
хмели-сунели ч. л.
сушеный кориандр ч. л.
сухие прованские травы для шашлыка1 ч. л.
острый перец чили ч. л.
лимон

Калории: 237 ккал

Белки: 16 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 0 г

Мясо тщательно промывают под проточной водой и нарезают на небольшие кусочки, чтобы они хорошо держались на деревянных шпажках.
Смешивают все сухие ингредиенты в одной емкости. Хмели-сунели, прованские травы, сушеный кориандр, черный перец (кроме соли) тщательно перемешивают и посыпают мясо с двух сторон.
Готовят маринад. У помидоров с помощью кипятка снимают кожицу, у болгарского перца отделяют плодоножку с семенами, размельчают и кладут в емкость блендера. Лук очищают, произвольно нарезают и также добавляют в чашу блендера. Овощи размельчают (можно и в мясорубке), солят и добавляют 0,5 ч. л. лимонного сока.
Заливают жидкой смесью свиную шейку, перемешивают и оставляют мариноваться на 2-2,5 часа. Спустя 2 часа деревянные шпажки замачивают на 15 минут в горячей воде.
Мясо нанизывают на шпажки, оставляя между ними 2-3 см. В итоге, на каждой деревянной палочке красуется 5-6 кусков свинины.
Если есть специальная решетка для микроволновки, тогда шпажки с мясом кладут на нее, а под низ ставят стеклянную тарелку. Если таковой нет – все размещают на плоскую тарелку.
Включают электроприбор на 750 Ватт.
Так как шашлык в микроволновке поджаривается без гриля, то на его приготовление уйдет около 20 минут.
Шпажки с мясом кладут на тарелку и включают электроприбор на 10 минут. Затем их переворачивают и снова ставят таймер на 10 минут. Таким образом, сделать шашлык на шпажках в микроволновке достаточно просто.

Подают блюдо с кетчупом или с такими грузинскими соусами как сацебели, ткемали. Для любителей острых приправ отлично подойдет аджика, сделанная из перца чили. Если же кто-либо страдает от изжоги и гастрита, аджику может заменить облегченным соусом. Для этого йогурт смешивают с сырным соусом либо с небольшим количеством майонеза. Туда же нарезают немного укропа.

Шашлык в микроволновке без гриля легко приготовить и по этому простому рецепту.

Как приготовить мясо в микроволновке

Мясо, приготовленное таким образом, будет нежным и сочным и удивит вас своим ярким вкусом и ароматом.

Оно действительно подойдет на все случаи жизни:

• свежеприготовленным или разогретым в СВЧ, его можно подавать как основное блюдо, дополнив гарниром и соусом по вашему вкусу;
• в качестве холодной закуски подавайте его с хреном или горчицей;
• сделайте бутерброды, заменив мясом привычную колбасу – это как минимум не дороже, и точно полезнее;
• используйте его для приготовления мясных салатов;
• нарежьте соломкой и добавьте в тарелку с супом, приготовленном на овощном или костном бульоне;
• такое мясо очень удобно брать с собой на работу и даже в дорогу – правильно упакованное, в не слишком жаркую погоду оно хранится без холодильника два-три дня;
• мясо идеально подходит для белковых диет.

Как приготовить мясо в микроволновке рецепт

Главный секрет – мясо нельзя солить: соль вытягивает из мяса сок, оно становится суховатым. Свежее мясо, в отличие от растительных продуктов, как правило, уже содержит в себе достаточное количество соли. Если мясо готовится без воды, вся соль остается внутри продукта, и досаливать блюдо нет необходимости, вкус получается вполне сбалансированным. Но если вы совсем не можете обойтись без ритуала с солью, добавляйте ее уже после тепловой обработки и совсем чуть-чуть, «понарошку».

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: в зависимости от количества мяса

Продукты для мяса в микроволновке
Охлажденная бескостная говядина, подходящая для запекания: «духовое» мясо из тазобедренной части, толстый край − 600 − 1200 грамм. Этим способом можно приготовить и другие виды бескостного мяса – свинину, филе индейки или курицы. Для приготовления понадобится кулинарная бумага с силиконовым покрытием или пергамент. По желанию, свежие или сушеные пряности.
Приготовление мяса в микроволновке по рецепту
Мясо вымойте, зачистите от пленок и жил, разделайте на 3−5 компактных кусков. Куски должны быть больше похожи на шары или кубы, чем на стейки.
В кастрюлю или другую емкость, подходящую для печи СВЧ, уложите лист кулинарной бумаги. На лист плотно уложите куски мяса. Мясо пропечется ровнее, если заостренные или тонкие части кусков будут направлены вниз, ко дну кастрюли. Укладывайте мясо осторожно, чтобы не порвать бумагу. Если бумага все же порвалась, просто подстелите вниз еще один слой. Важно, чтобы сок, который выделит мясо при запекании, оставался внутри бумажной «кастрюльки».
По желанию, можно добавить свежие или сушеные пряности: щепотку сушеного чеснока, или веточку розмарина, или мускатный орех на кончике ножа. Можно использовать любые пряности, подходящие к мясу, но в очень небольшом количестве. Свинина «принимает» пряности более охотно, а птица будет вкуснее вообще без них.
Соедините верхние края бумаги и хорошо укройте мясо. Еще один лист бумаги меньшего размера положите сверху и подверните края под мясо. Говядина окажется плотно упакованной в бумажную кастрюльку с бумажной крышкой, поэтому дополнительно закрывать кастрюлю не нужно.
Поставьте кастрюлю с мясом в бумаге в микроволновку. Готовьте мясо на мощности 800−900 Вт, птицу − 700−800 Вт. Время приготовления зависит от количества и качества мяса. Восемьсот граммов говядины будут готовы за 16 минут, 1200 граммов − за 22 минуты. Птица готовится быстрее. Дайте мясу несколько минут «отдохнуть» в печке.
Осторожно, чтобы не обжечься паром, достаньте кастрюлю из печки и аккуратно приоткройте бумажную крышку. Проверьте готовность мяса. Мясо готово, если выделившийся сок стал прозрачным и приобрел коричневый цвет без кровяного оттенка, у птицы – бесцветный или золотистый. Можете проколоть кусок кулинарной иглой или тонким ножом. Готовые говядина и птица выделяют в проколе чистый прозрачный сок. Если мясо пропеклось не полностью, сок будет розовым. Свинина сок выделять не должна.

При необходимости, снова закройте бумажную крышку и допекайте мясо в микроволновке еще 3−4 минуты. Не забывайте, что продукт нельзя доставать из печки сразу после ее выключения.
Мясо готово. Дальнейшие технологические операции будут зависеть от того, как вы будете его использовать: можно вилкой достать из кастрюли готовые куски горячего мяса или сперва остудить его. Сок от мяса можно осторожно процедить в миску и использовать для приготовления соуса.

Рецепт мяса в микроволновке

Еще несколько советов:

• если мясо будет использоваться холодным, лучше дать ему остыть прямо в бумаге;
• храните мясо в холодильнике, переложив его в фольгу или полиэтиленовый пакет для продуктов;
• мясо можно убрать в холодильник прямо в кастрюле, но обязательно слить сок;
• нарезайте мясо поперек волокон.

Особая подготовка нужна мясу, которое вы собираетесь взять в дорогу. Чтобы мясо хранилось без холодильника, оно должно быть обработано и упаковано горячим. Нарежьте горячее мясо на ломтики. Порциями заверните мясо в один-два слоя фольги. Сверточки с мясом поместите в полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер с крышкой. Мясо хорошо хранится, если не повреждена фольга. Развернув фольгу, мясо нужно съесть сразу же – завернутое вновь, мясо храниться не будет.

Да, вы можете приготовить стейк в микроволновой печи — вот как

Мне кажется, я просто прошу дать пощечину каждому известному повару, который когда-либо жил, но надо сказать — в микроволновке можно приготовить стейк.

Конечно, это может быть не лучший и даже не самый подходящий метод приготовления мяса, но он возможен, а это значит, что есть надежда для тех из нас, кто все еще нуждается в наших тренировочных колесах, когда дело доходит до готовки, или просто не имеет доступ к решетке или плите.

Стейк — одна из тех вещей, которые могут показаться сложными, но на самом деле они довольно просты. При правильном нарезке все, что ему нужно, — это соль, перец и время.

Shutterstock

Таким образом, приготовление красивого и вкусного стейка в микроволновой печи, безусловно, достижимо, но при этом следует помнить несколько важных вещей:

Не используйте масло.Скорее всего, у вас останется отвратительный подгоревший кусок мяса.
Если ваша микроволновая печь не вращается, не забывайте время от времени переворачивать стейк, чтобы приготовить более равномерно.

При использовании ВЫСОКОГО режима стейк готовится быстрее, но не обязательно лучше. Продолжительное приготовление в режиме СРЕДНИЙ МЯСО гарантирует, что мясо останется очень сочным.

РЕЦЕПТ

Вам понадобится…

o ne стейк из филе (толщиной около дюйма)
соль
перец

Shutterstock

Достаньте стейк из филе из холодильника и оставьте его на час или два, пока он не нагреется до комнатной температуры.Это предотвратит чрезмерное высыхание стейка в микроволновой печи.
Осторожно промокните стейк бумажными полотенцами. Затем приправьте обе стороны солью, перцем или любыми другими специями, которые вам нравятся.
Поместите стейк в блюдо, подходящее для микроволновой печи, на пять-семь минут на ВЫСОКОМ уровне, перевернув стейк один раз на полпути.

Время приготовления будет зависеть от толщины стейка и от того, как вы его готовите, но при использовании этого метода получается стейк средней степени прожарки.

WRAP UP

Готовый стейк для микроволновой печи должен немного напоминать один из тех классов «легкий А» — конечно, вам не нужно было слишком много думать или прилагать значительные усилия, чтобы достичь результата. результат, но, тем не менее, результат все еще удовлетворительный.

Теперь я могу насладиться стейком, расслабиться и попробовать Empire.

Можно ли приготовить гриль в микроволновой печи?

Когда вы используете гриль, мы также должны убедиться, что: все жаропрочно.Товары, которые можно использовать в микроволновой печи, безопасны, потому что они не нагреваются в микроволновой печи. Однако они нагреваются, если положить их под горячий гриль.

А грили в микроволновках хороши?

Микроволновая печь с функцией гриля в духовке работает лучше, чем стандартная функция микроволновой печи в приборе, предназначенном для разогрева жидкостей и блюд и размораживания продуктов. Конвекционная микроволновая печь перемещает воздух и электроны вокруг еды, позволяя ей стать более хрустящей.

Что можно приготовить с помощью микроволнового гриля?

Такие продукты, как гамбургеры, пицца и паста, будут намного лучше выглядеть и вкуснее, если их приготовить на микроволновом гриле.Некоторые микроволновые грили даже имеют функцию выпечки, при которой микроволновая печь вообще не используется!

В чем разница между микроволновой печью и грилем?

Можно только разогревать, размораживать и готовить на гриле. Нельзя запекать, подрумянивать или получать хрустящую корочку. Дополнительные функции, такие как металлический гриль, могут занимать место в духовке.

Можно ли приготовить пиццу в микроволновке?

Конвекционную микроволновую печь можно использовать так же, как обычную духовку или микроволновую печь, выбрав духовку или микроволновую печь.Если вы готовите домашнюю пиццу, вам нужно включить настройку духовки, а если вы разогреваете пиццу, выберите настройку микроволновой печи.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить курицу на гриле в микроволновой печи?

Готовьте куриную грудку в микроволновой печи на высокой температуре примерно 4-5 минут, это будет зависеть от размера и толщины курицы. Я всегда использую свой Thermoworks Thermapen, чтобы проверять температуру цыпленка. Вы хотите, чтобы температура курицы была 165 градусов по Фаренгейту.

Как приготовить мясо на гриле в микроволновой печи?

Метод микроволн с грилем работает с другими кусками мяса: для жаркого из свинины накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на среднем уровне примерно 15 минут на фунт, переворачивая жаркое примерно в середине времени приготовления.Переложите жаркое на гриль и завершите приготовление на косвенном огне.

Могу ли я использовать стеклянную чашу в режиме гриля?

Боросиликатное стекло, однако, плохо проводит тепло по сравнению с металлом. Это означает, что боросиликатный противень будет больше подрумянивать, когда внутренняя часть готовится. Но он прекрасно подходит для использования в конвекционных / микроволновых печах. И вы всегда можете дать ему несколько минут, просто приготовив гриль, чтобы немного подрумянить верх.

Как приготовить гриль в микроволновой печи?

Все, что вам нужно сделать, это выбрать температуру, указанную в рецепте, и начать предварительный нагрев.Однако, если в вашей духовке отсутствует эта функция, просто выберите температуру, указанную в рецепте, и запустите микроволновую печь примерно на 2 минуты, и вы можете использовать микроволновую печь для выпечки.

Какая микроволновая печь лучше всего подходит для запекания и приготовления на гриле?

Конвекционные микроволновые печи — лучшее решение для тех, кто ищет микроволновую печь высшего качества для приготовления на гриле, запекания, жарки, жарения, размораживания, разогрева и других форм приготовления. По сравнению с одиночными микроволновыми печами, они являются наиболее продвинутыми, а значит, и дорогими.

Можно жарить на гриле в микроволновой печи?

Индивидуальная микроволновая печь — это более простая микроволновая печь. Он отлично подходит для равномерного разогрева, приготовления и разморозки, но его нельзя готовить на гриле или запекать. … Вы также можете использовать только стекло или пластик, пригодные для использования в микроволновой печи в одиночной микроволновой печи.

Какой режим лучше всего подходит для пиццы в микроволновке?

Мы используем микроволновую печь с режимом конвекции. Собственно говоря, микроволновки с конвекционным режимом тоже годятся для выпечки. Раскатав пиццу, аккуратно выложите ее в смазанную маслом форму для запекания.

Что лучше гриль или конвекционная микроволновая печь?

В то время как микроволновая печь отлично подходит для равномерного разогрева, приготовления и размораживания, конвекционная микроволновая печь отлично подходит для приготовления на гриле, выпечки, жарения, подрумянивания и хрустящей корочки. … Конвекционная печь более энергоэффективна, чем духовка, тостер и гриль (OTG).

Готовят ли замороженную пиццу заранее?

Конечно, многие замороженные пиццы рассчитаны на приготовление в духовке, но иногда 15–20 минут, которые требуются, чтобы испечь целую пиццу, — это слишком много.В таких случаях единственное очевидное решение — приготовить замороженную пиццу в микроволновой печи.

Стейк для микроволновой печи — Мастер-шеф-повар в микроволновой печи

Этот рецепт покажет вам, как приготовить стейк в микроволновой печи. Я знаю, что некоторые из вас, читая это, думают: «Но почему? Но как? Это вообще возможно? Что ж, да, это возможно, и есть несколько довольно веских причин, чтобы приготовить стейк в микроволновой печи, так что читайте дальше.

Многим нравится их стейк средней прожарки или хорошо прожаренный. Это означает, что он готовится полностью, а в середине его цвет от розоватого до серо-коричневого.Его середина не должна быть красной, ярко-розовой или выделять красные соки, как у стейка средней и прожарки. Еще одна особенность хорошо прожаренного стейка заключается в том, что при его полной прожарке внешняя поверхность часто обугливается. Если вы хотите, чтобы стейк именно такой, то готовьте его на сковороде. Однако если вы хотите, чтобы стейк был хорошо прожарен, без обугливания, приготовление стейка в микроволновой печи — идеальный метод. Когда вы готовите стейк в микроволновой печи, вы получаете выгоду от того факта, что в микроволновой печи можно приготовить до 1.На 5 см в стейк. Это означает, что стейк в микроволновой печи готовится равномерно до середины, придавая ему степень прожаренности (если можно так сказать) без обугливания.

Этот рецепт стейка в микроволновой печи потребует небольшой помощи вашей верной старой сковороды, чтобы он закончился красиво. Реакция Майяра (поджаривание) просто не произойдет с вашим стейком, если вы будете использовать только микроволновую печь.

Для этого рецепта я хотел сравнить стейк, приготовленный в микроволновой печи, со стейком, который не был приготовлен в микроволновой печи, поэтому я купил два хороших куска выдержанного британского стейка из вырезки в мясном прилавке в супермаркете.Один стейк я приготовил в микроволновке, а другой на сковороде. Я сделал несколько снимков, чтобы вы могли увидеть разницу, но вам придется поверить мне в дегустации, потому что я пока не могу поделиться этим опытом с вами через Интернет.

Вы ждали достаточно долго, поэтому вот как приготовить стейк в микроволновой печи.

Вам понадобится

Пластина
Чаша
Сковорода
1 ст. масло
Стейк 250 г. Я использовал вырезку из вырезки толщиной 2 см.

Метод

Выберите мощность вашей микроволновой печи, чтобы правильно рассчитать время.

Поставить чашу вверх дном в центр микроволновой печи, а сверху поставить тарелку со стейком.

Накройте стейк бумажным полотенцем и готовьте 3 минуты на половинной мощности.

Снова и снова переворачивайте стейк на половину мощности, готовьте еще 1-2 минуты в зависимости от того, насколько хорошо вы хотите, чтобы стейк был готов в микроволновой печи.

Нагрейте масло на сковороде до высокой температуры и поджарьте стейк в микроволновой печи от 30 секунд до 1 минуты с каждой стороны, в зависимости от того, насколько подрумяненный вам нравится.

Достаньте стейк из сковороды и оставьте на пару минут.

Для приготовления стейка в микроволновой печи

Стейки обычно едят с продуктами на основе картофеля, такими как чипсы, картофель фри или картофельное пюре. Некоторые другие продукты, которые можно подавать к стейку в микроволновой печи, включают яичницу, салат или жареные овощи.Самое главное, чтобы полностью раскрыть аромат вашего стейка, приготовленного в микроволновой печи, необходимо хорошее красное вино.

Советы по приготовлению стейка в микроволновой печи

Если вы покупаете качественный нарезанный стейк, то для него не потребуется соль, перец или какие-либо приправы. Просто приготовьте его и наслаждайтесь натуральным ароматом. Если вам нравится, что ваш стейк из микроволновки будет красивым и сочным, съешьте его, как только вы вытащите его из кастрюли, и дайте соку вытечь, когда вы нарежете его. Если вы предпочитаете, чтобы стейк из микроволновки был немного крепче, дайте ему еще пару минут до заправки.

Микроволновый стейк против. Стейк без микроволновой печи

Вот несколько фотографий, на которых показан стейк, приготовленный в микроволновой печи, а также полностью обжаренный стейк, приготовленный не в микроволновой печи. Стейк в микроволновой печи, жареный на сковороде, стейк в микроволновой печи Стейк, не приготовленный в микроволновой печи, немного розовее в середине, как и ожидалось, и намного жирнее. Стейк из микроволновки был лучше прожарен, но все же сохранил аромат и был нежным на вкус. Вердикт… Стейк из микроволновки лучше, если вы хотите, чтобы мясо было хорошо прожарено без обугливания поверхности. Если вам нравится розовый цвет, используйте только сковороду.

Можно ли приготовить стейк до идеальной средней прожарки?

Для удобства приготовления микроволновая печь может оказаться непростой задачей. Обычный кухонный прибор, введенный для использования в жилых помещениях в 1950-х годах, может сократить время и электроэнергию, необходимые для приготовления или разогрева пищи. И в последнее время мы, кажется, чрезмерно на них зацикливаемся. (См. Нашу статью «5 причин, по которым люди все еще отказываются покупать микроволновую печь».)

Но, несмотря на свои многочисленные преимущества, может ли микроволновая печь соответствовать другим кулинарным аналогам во всех отношениях? Замороженные обеды и оживленная овсянка — это одно.Совсем другое дело — отличный кусок говядины, который часто считается образцом традиционных методов приготовления. На плите? Конечно. В духовке? Вы делаете ставку. На уличном гриле? Mais oui. Но может ли микроволновая печь приготовить стейк до идеальной средней прожарки?

Обсуждение на онлайн-форуме по кулинарии ChefTalk длится шесть лет, при этом единодушное мнение практически отсутствует, если не считать общего чувства возмущения, отвращения и недоумения. Хотя другие высокоточные и научно обоснованные методы приготовления пищи — например, sous vide и различные подходы к молекулярной гастрономии — захватили воображение профессиональных поваров, приготовление в микроволновой печи — нет.

«Я никогда не пытался приготовить стейк в микроволновой печи», — говорит Э. Дж. Ходжкинсон, шеф-повар King + Duke, мясного ресторана в Атланте, штат Джорджия. «Однажды я был свидетелем того, как шеф-повар использовал микроволновую печь, чтобы приготовить хорошо прожаренный стейк, после того, как снял его с гриля. Я сразу же уволился со своей должности в этом ресторане».

Как готовить в микроволновой печи

Если вы собираетесь попробовать приготовить стейк до средней прожарки в микроволновой печи, важно знать, как работает микроволновая печь.В электромагнитном спектре микроволны находятся между радиоволнами и инфракрасным излучением. Вода, жиры и сахар поглощают волны этой частоты. Микроволны возбуждают молекулы веществ, выделяя тепло. Поговорка о том, что микроволновые печи готовят «изнутри», не совсем верна; микроволны действительно проникают глубже, чем поверхность пищи, но им трудно проникнуть глубже, чем на дюйм или около того. (Подумайте о том, как приготовленный в микроволновой печи напиток может быть горячим снаружи, но все еще теплым в центре.)

Микроволновые печи также готовят пищу неравномерно и непредсказуемо — фактор, который несколько смягчается микроволновыми печами с вращающимися пластинами или нарезкой пищи на мелкие, равные по размеру кусками, и тем, чего вы хотели бы избежать, если ищете ровную, постоянный средне-редкий.

«Белки, такие как стейки, выигрывают от сильного внешнего тепла, как в карамелизации белка, так и в текстуре, достигаемой при правильном приготовлении. Преимущества приготовления на гриле и открытом огне огромны, хотя я могу быть немного предвзятым», — Ходжкинсон говорит.(Его ресторан готовит блюда «Новой Америки» на открытом дровяном камине.) «Приготовление пищи на дровах и углях особенно придает глубину вкуса, который одновременно уникален и вызывает ностальгию. Белки и овощи одинаково приобретают прекрасные характеристики при обработке / манипулировать соответствующим образом над открытым пламенем «.

Других вариантов нет?

Тем не менее, если микроволновая печь — ваш единственный вариант, возможно, вам не совсем повезло. «Новая магия поваренной книги в микроволновой печи», опубликованная в период расцвета кулинарии в 1978 году, предлагает использовать форму для подрумянивания или сковороду для гриля, предназначенную для микроволновой печи, которая может имитировать внешнее потемнение, получаемое при традиционном приготовлении пищи.Стратегия включает в себя предварительный нагрев блюда для подрумянивания в микроволновой печи в течение семи минут, затем размещение на тарелке стейка рибай весом 8 унций (226 грамм), готовку на высокой скорости в течение 1 минуты, перевертывание стейка и готовку еще минуту или больше. если нужно. В кулинарной книге также рекомендуется ограничивать толщину стейка до не более трех четвертей дюйма (1,9 сантиметра) и использовать кусок мяса комнатной температуры. Рецепт Foodbeast 2016 предлагает аналогичный метод, но вместо этого предлагает использовать среднюю настройку в микроволновой печи (для придания сочности).

И веб-сайт Microwave Master Chef протестировал приготовление двух одинаковых кусков мяса, одного в микроволновой печи и одного на сковороде. Вывод? «Стейк в микроволновке лучше, если вы хотите, чтобы мясо было хорошо прожарено насквозь, без обугливания поверхности. Если вам нравится розовый цвет, используйте только сковороду».

Таким образом, хотя маловероятно, что стейк, приготовленный в микроволновой печи, будет идентичен жареному на сковороде или на гриле, одно можно сказать наверняка — если средне-прожаренный стейк не для вас, и вам нравится хорошо прожаренный стейк и, возможно, с кетчупом. , микроволновка прочь!

Я готовлю стейки в микроволновой печи

На это сложно ответить без определенного сарказма.Первое, что приходит в голову — ПОЧЕМУ ??????? 10 минут на приготовление стейка — это среднее время, и его можно приготовить на плите на сковороде с небольшими брызгами или без них; а) не используйте тонну масла / растительного масла, б) обрежьте стейк до приемлемого количества лишнего жира и в) получите подсказку.

В защиту микроволновой печи (не могу поверить, что собираюсь это сделать …) у нас на самом деле есть Advantium. Добавил его на кухню из-за места на стойке и нежелания занимать его. Я также хотел вторую печь, чтобы это имело смысл.Почему бы не получить комбинацию и просто не установить ее вместо встроенной СВЧ.

Микроволновая печь используется только для попкорна, разогрева чего-либо, кроме мяса, разогрева супа, когда вы не хотите мыть сковороду, и нагревания баночки шеф-повара Бой-ар-ди в DD.

Функция быстрого приготовления (микроволновая печь и УФ-свет) использовалась для печенья, картофеля фри и печеного картофеля на ужин или картофельного салата. Он неплохо справляется со всеми. Печенье получается легким, пушистым и подрумяненным, картофель имеет красивую хрустящую корочку, а картофель почти так же хорош, как жареный во фритюре, и все это без дополнительных затрат энергии и кухонного тепла, связанных с использованием духовки.

Тем не менее, Advantium в основном используется для конвекционного приготовления и хранения. Мы используем ее в качестве основной духовки из-за того, что она быстро разогревается и, как уже упоминалось, потому, что она не потребляет столько энергии и не выделяет много тепла на кухню. Функция удержания использует тепло духовки, а не микроволны, чтобы поддерживать пищу в 3 различных диапазонах температуры и в хрустящей или влажной обстановке. Отлично работает, когда ужин должен состояться, потому что мы опаздываем.

Ненавижу это говорить, но любой человек, который уважает пищу, которую он готовит, подает и ест, будь то профессиональный или домашний повар, не стал бы публично заявлять, что готовит стейки и наслаждается ими в микроволновой печи. .Но каждому свое.

Просто показывает, что создали определенные «менталитеты» в нашей культуре.

ИМХПО просто вскипятите чертовски соленую воду и назовите дело готовым. Оно может быть готово через 5 минут, и тогда не будет ничего беспорядка, кроме воды и кастрюли, в которой его варили.

Мясо в микроволновке делает его жестким?

Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Вы, наверное, задаетесь вопросом, сделает ли мясо жестким в микроволновке.Мы изучили все о том, что можно и чего нельзя варить в микроволновой печи, чтобы получить ответ для вас.

Мясо, приготовленное в микроволновой печи, может стать жестким и сухим. Однако есть несколько способов сделать этот процесс успешным. Один фактор зависит от типа мяса и от того, достаточно ли ровно весь кусок мяса. Еще один фактор, который способствует тому, что мясо становится сухим в микроволновой печи, — это установленный вами режим мощности.

Продолжайте читать, чтобы узнать о наиболее эффективных методах размягчения мяса в микроволновой печи, какие виды мяса можно использовать в микроволновой печи, а какие нельзя использовать в микроволновой печи.Вы также узнаете, можно ли готовить стейк в микроволновой печи, чтобы закончить его приготовление, как долго нужно готовить в микроволновой печи остатки стейка и как правильно готовить в микроволновой печи другие виды мяса.

Как смягчить мясо в микроволновой печи?

Один из способов размягчить мясо в микроволновой печи — использовать небольшую подходящую для использования в микроволновой печи посуду или чашку для воды. Вы должны налить в чашку достаточно воды, чтобы она не испарилась к тому моменту, когда мясо будет готово. Распределение молекул воды в процессе нагрева помогает пище оставаться влажной, а не сушить.

Еще один способ размягчить мясо в микроволновой печи — разогреть его на более низкой мощности. Вы можете выбрать кнопку питания, а затем установить ее на 30% или 50% мощности. Это поможет равномерно распределить тепло.

Обернуть мясо влажным бумажным полотенцем — это альтернативный способ увлажнить мясо и, следовательно, смягчить его. Вода в микроволновой печи создает пар, поэтому и как она помогает мясу удерживать влагу.

Остановитесь, чтобы проверить пищу на полпути к ее нагреванию.Большинство блюд лучше, если их перевернуть на полпути. Также важно убедиться, что стеклянная пластина внутри микроволновой печи правильно поворачивается, чтобы мясо прогревалось равномерно.

Какое мясо нельзя разогревать?

Стейк и курица, как правило, становятся эластичными, если их попытаться разогреть в микроволновой печи. Это особенно актуально для стейка или курицы, которые не имеют одинакового размера на всем протяжении. Теоретически вы можете разогреть любое мясо, если оно было охлаждено после первоначального приготовления.Просто помните о внутренней температуре разогретого мяса, чтобы обеспечить его готовность; для большинства остатков мяса требуется температура 165 градусов по Фаренгейту или выше в соответствии с рекомендациями по безопасности пищевых продуктов.

Обязательно помните, сколько времени ваше мясо находится в холодильнике. Это связано с возможностью распространения бактерий, когда вы решаете разогреть любую пищу. Остатки стейка сохраняются примерно три-четыре дня. Сырая курица остается годной в течение одного-двух дней, но приготовленная курица остается годной в течение трех-четырех дней.По запаху и цвету можно двумя способами определить, можно ли есть мясо.

Микроволновая печь также пригодится для разморозки мяса. Но не рекомендуется готовить мясо из замороженного в микроволновой печи, потому что оно будет иметь неприятную консистенцию.

Можно ли готовить стейк в микроволновой печи?

Вы можете приготовить стейк в микроволновой печи. Если вы решите использовать этот метод, знайте, что у вас может получиться жесткое или сухое мясо. Если у вашего стейка неравномерная толщина, вам будет сложнее следить за тем, чтобы он оставался влажным.В таком случае разрежьте стейк на более мелкие кусочки и проверяйте его с 30-секундными интервалами.

Лучше всего готовить стейк в микроволновой печи до завершения приготовления, только если вы хотите, чтобы он был хорошо прожарен. Редкий, средне-прожаренный или средний стейк легче приготовить на плите или на гриле. Хотя вы можете нагреть стейк в микроволновой печи, чтобы закончить его приготовление, это действительно зависит от ваших личных предпочтений в отношении того, как вы хотите, чтобы он был приготовлен в конечном результате.

Если вы хотите приготовить стейк в микроволновой печи, достаньте его из холодильника и оставьте на час или два, пока он не достигнет комнатной температуры.Это называется «дать ему отдохнуть».

То же самое можно сделать и с сырой курицей, но не позволяйте ей слишком долго лежать. Рекомендуемое время для достижения комнатной температуры сырой курицы — 30 минут или меньше. Дайте мясу отдохнуть, чтобы мясо не высохло в микроволновой печи.

Как долго можно готовить в микроволновой печи остатки стейка?

Чтобы приготовить остатки стейка в микроволновой печи, добавьте воды в блюдо или чашку, которые можно использовать в микроволновой печи, чтобы сохранить влагу, и разогрейте его на более низком уровне.Начните с 30 секунд на половинной мощности или 50%, затем проверяйте каждые 30 секунд, пока он полностью не нагреется до желаемой температуры.

При приготовлении оставшегося стейка в микроволновой печи его нужно нагреть от 90 секунд до двух минут. Налейте немного воды на стейк, накройте блюдо или поставьте его в микроволновую печь, чтобы он не пересыхал.

Нагревание гамбургера в микроволновой печи

Гамбургер — это один из видов мяса, который довольно хорошо получается из микроволновой печи.Сырой говяжий фарш можно приготовить в микроволновой печи. Это занимает около пяти минут при установке высокой температуры; проверьте внутреннюю температуру не менее 160 градусов по Фаренгейту. Если вы хотите попробовать это, обязательно поместите гамбургер в подходящую для микроволновой печи посуду с крышкой или добавьте воду в каком-либо виде или способе, чтобы гамбургер не Высыхать.

Если вы хотите приготовить котлеты для гамбургеров, разогрейте их в микроволновой печи на половинной мощности до пяти минут, а затем переворачивайте еще на три-четыре минуты.Постарайтесь равномерно обжарить бургер, чтобы тепло распределялось пропорционально в процессе приготовления.

Нагрев свинины в микроволновой печи

Вы можете приготовить свинину в микроволновой печи, но не при высокой температуре, как в случае с мясом для гамбургеров. Если вы хотите приготовить свинину в микроволновой печи, делайте это на слабом или среднем огне.

Не перегружайте подходящую для микроволновой печи тарелку, которую вы используете, слишком большим количеством свиных отбивных. Их следует класть рядом либо с двумя свиными отбивными, либо с примерно 1-1 / 2 фунта свинины вместе.Свиные отбивные могут стать жесткими, как курица в микроволновой печи.

Лучший способ сделать свиные отбивные не слишком сухими или жесткими — это готовить их на средне-низкой или 30% мощности в течение 20 минут. В середине процесса нагрева переверните свиные отбивные. Если вращающийся поднос в вашей микроволновой печи не вращается должным образом, также переверните подходящую для микроволновой печи тарелку или блюдо наполовину. Проверьте внутреннюю температуру свинины, чтобы убедиться, что степень готовности составляет 145 градусов по Фаренгейту или выше.

Нагревание цыпленка в микроволновой печи

При приготовлении сырого цыпленка убедитесь, что он полностью разморожен.Лучше всего размораживать курицу в холодильнике, чтобы уменьшить вероятность роста бактерий.

Положите курицу в блюдо, наполненное водой или другим жидким маринадом. Накройте это перед приготовлением, чтобы уменьшить брызги. Готовьте каждую грудку на сильном огне в течение пяти минут. Перед употреблением всегда проверяйте внутреннюю температуру мяса. Домашняя птица должна иметь внутреннюю температуру не менее 165 градусов по Фаренгейту.

Если вы хотите разогреть курицу в микроволновой печи, делайте это на половинной мощности и проверяйте ее каждые 30 секунд, чтобы избежать переваривания.

При закрытии

Приготовление мяса в микроволновке не обязательно сделает его жестким, если вы соблюдаете меры предосторожности. Убедитесь, что вы используете настройки мощности от 30% до 50%. Крайне важно, чтобы вы всегда готовили мясо при рекомендуемой температуре, например, 165 ° F для птицы и 145 ° F для баранины и свинины.

Использование воды в микроволновой печи при нагревании мяса — верный способ приготовить мясо, при этом оно не станет сухим или жестким. Создание пара способствует сохранению влаги в мясе.Вот что происходит, когда вы используете воду или влажное бумажное полотенце.

Перед тем, как отправиться в путь, если вы хотите узнать больше о приготовлении стейка в микроволновой печи, перейдите по ссылкам ниже:

Стоит ли добавлять масло в стейк?

Можно ли хранить стейк в холодильнике или морозильной камере?

Стоит ли готовить стейк в масле или масле?

способов приготовления | Meat Up

Методы приготовления | Мясо вверх Перейти к основному содержанию

Бройл

Метод приготовления сухим жаром, используемый для нежных кусков мяса, при котором тепло от газового пламени или электрических катушек нагревает только верхнюю часть продукта; один раз переверните пищу, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Приготовление на гриле часто используется для приготовления фаршированных котлет, нежных стейков и отбивных размером от до одного дюйма.
Менее нежные нарезки, такие как говяжий бок, юбка и верхний круг, можно жарить до средней прожарки или средней степени прожарки. Нарежьте это мясо тонкими ломтиками по диагонали поперек волокон (мышечных волокон).

Гриль

Источник тепла подается снизу, предпочтительно пламенем, нагревающим металлическую решетку.
Метод часто используется для приготовления нежного жаркого, стейков, свиных отбивных, ребер, котлет из фарша и мясных продуктов, таких как полностью приготовленная ветчина, хот-доги, колбасы и болонья.

Тушеный

Процесс медленного приготовления менее нежных кусков мяса при низких температурах в восстанавливающей жидкости, такой как вода, овощной сок, вино или бульон, поверх готового продукта или в медленной духовке.

Жареный

Способ приготовления крупных кусков мяса без крышки и без воды в духовом шкафу или духовом приборе; используйте неглубокий противень с решеткой.
Жареные нежные куски мяса весом не менее трех фунтов.Популярные варианты включают в себя: говяжье ребро, ребро, жаркое из верхних частей, жаркое из огузков, жаркое из свиной ножки и корейки, телятины и ягненка, жаркое из лопатки, а также вяленую и копченую ветчину.
Мясо можно приправлять до или после запекания.

Сковорода

Мясо сначала обжаривается с двух сторон в небольшом количестве жира, а затем приправляется. Готовьте мясо без крышки при умеренной температуре, время от времени переворачивая до готовности.
Нежные нарезки обычно лучше всего подходят для жарки на сковороде.

Жаркое с перемешиванием

Вариант метода жарки на сковороде; быстрое приготовление нарезанных продуктов (мяса) в небольшом количестве масла в сковороде или воке при постоянном помешивании.

Мультиварка

Мясо можно безопасно готовить в мультиварке. Обязательно разморозьте его перед тем, как положить в мультиварку.
Нарежьте жаркое целиком и не заполняйте скороварку более чем на 2/3.
Используйте рецепт, включающий жидкость, и предварительно нагрейте ее в кастрюле на плите, прежде чем добавлять ее в плиту.
Всегда закрывайте мультиварку крышкой и ставьте плиту на высокий уровень на 30–60 минут, прежде чем снижать температуру.

Приготовление в микроволновой печи

Обработанное мясо, такое как бекон и ветчина, а также большинство свежего мяса можно готовить в микроволновой печи. Время приготовления обычно увеличивается с увеличением количества мяса.
Наконечник бекона: при приготовлении бекона в микроволновой печи положите четыре ломтика на бумажное полотенце на тарелке, пригодной для микроволновой печи, и накройте полоски бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи на высокой скорости от 40 до 60 секунд каждый ломтик бекона (всего 2,5-4 минуты).
Рекомендации по жарению: при приготовлении жаркого в микроволновой печи готовьте на мощности от 30 до 50 процентов для получения однородной степени готовности и меньшей усадки. Для приготовления в микроволновой печи лучше всего подходит нежное жаркое без костей меньшего размера (обычно от 2 до 3 фунтов).

Курение

Метод копчения можно использовать с любым типом мяса, но обычно лучше всего подходит для жестких нарезок, включая говяжьи ребра, грудинку, солонину, ветчину, жаркое из свиной короны, свиные ребрышки и индейку.Перед копчением мясо необходимо нагреть до комнатной температуры, чтобы оно приготовилось равномерно. В зависимости от размера надреза, отложите мясо за 30 минут до 2 часов перед копчением. Также часто используют рассол, маринад или растирание для придания мясу влаги и / или аромата перед копчением.
Определите оборудование, которое вы будете использовать при копчении мяса. В течение всего процесса температура должна быть постоянной и низкой. Если вы работаете со стандартным угольным грилем, отодвиньте угли в сторону после того, как они покроются серым пеплом.Мясо следует коптить на косвенном огне, а не на прямом огне.
Держите под рукой запас древесного угля и периодически добавляйте свежий уголь, чтобы поддерживать тепло. Вам также нужно будет решить, какую древесину использовать, например, дуб, яблоко, мескит, орех пекан или гикори. Какой бы сорт дерева вы ни выбрали, не забудьте погрузить его в таз с водой как минимум на час, прежде чем добавить в огонь. Если вы используете древесную стружку, оберните ее оловянной фольгой с проколотыми отверстиями, чтобы она дольше курила.
Цель состоит в том, чтобы держать курильщика в диапазоне 200–220 ° F (93–104 ° C) все время. Время, необходимое для полного приготовления мяса, зависит от температуры гриля, типа мяса и размера нарезанного мяса, но вы должны учитывать время приготовления не менее 6-8 часов, а иногда и много.
Posted in Разное