Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Как готовить и пить джин-тоник

Сегодня на наших праздничных столах все чаще появляется импортный элитный алкоголь. Но в 20 веке мы Украине не повезло быть оторванной от западного мира. Итог очень печален: каждый раз, когда я приезжаю на семейные праздники, у меня внутри все бурлит. Ведь какой бы напиток ты не привез с собой, его выпьют залпом…

Джин не исключение, хотя это напиток, смаковать который нужно не только вкусовыми рецепторами, но и обонянием. Сегодня мы расскажем о G&T – одном из самых популярных коктейлей не только из джина, но и вообще.

Если вы хотите купить хороший джин, то прочитайте 2 других наших материала. Один из них рассказывает о том, на что нужно смотреть на этикетке. А вторая статья посвящена лучшим маркам джина (к сожалению, не все из них можно купить в Украине).

Простой коктейль джин-тоник

Постойте вертеть носом! Многие уже пробовали джин-тоник, который готовым продается в банках или бутылках. С настоящим коктейлем он имеет столько же общего, как пиво в пластике с настоящим пивом.

Сразу стоит заметить, что простота приготовления G&T реализуемая только тогда, когда у вас под рукой есть хорошие ингредиенты. Здесь не сработает традиция «здесь сэкономлю, а здесь использую что-то похожее». Как и с кулинарными рецептами высокой кухни, в миксологии такое не прокатит.

Какие ингредиенты нужны для джин-тоника

Для коктейля нужен джин, тоник, лед. Для украшения используют розмарин, огурец, лимон, лайм или другие цитрусовые. И хотя их основная функция декоративная (запотевший стакан с кристально чистым напитком и долькой лайма – разве не красота?), они дают немного особого вкуса. Я предпочитаю цитрусовые, так как они хорошо сочетаются с крепким алкоголем (вспомните про сорта водки с грейпфрутом, лаймом, лимоном, манго).

Бармены предпочитают делать джин-тоник с Hendrick’s, Bombay Sapphire, Plymouth gin. Мне лично по душе больше Бомбей Сапфир, так как он содержит 47% алкоголя, что делает коктейль более крепким. Можно обойтись классикой: Beefeater или добротным сухим лондонским джином.

Тоника в коктейле G&T в 2 раза больше чем алкоголя, а потому тут тоже не нужно брать первый попавшийся. Например, Швепс подойдет только импортный. Также хвалят Thomas Henry, Fever-Tree. Если вы часто делаете коктейли, то лучше заказывайте тоник у проверенных продавцов или делайте его самостоятельно при помощи тоник-сиропов или экстракта хинина.

Не пренебрегайте льдом! Лед – важная часть коктейлей, потому воспитайте в себе привычку всегда держать его в морозилке. И держать подальше от мяса.

Порядок приготовления G&T

Классический рецепт джина с тоником:

1. Возьмите большой стакан. Положите в него лед. Желательно, чтобы лед занимал не меньше 2/3 от всего объема.
2. Если кубик льда раскололся, то мелкие осколки в стакан класть не следует, так как можете поранить ротовую полость.
3. Налейте 50 мл джина и 100 мл тоника.
4. Украсьте стакан.

Пропорции, к слову, не являются строгими. Вы можете регулировать крепость, смешивая джин и тоник 1:1, 2:3, 1:3. Тут уже дело вкуса, и вы с опытом поймете, какая концентрация вам больше всего нравится.

Как пьют джин-тоник

G&T – это классический лонгдринк. Пьют его небольшими глотками, но сильно растягивать не стоит. Особенно это актуально в жаркую погоду, когда лет тает быстрее, разбавляя тем самым вкус. Впрочем, его можно назвать и пляжным коктейлем, так как он имеет освежающий эффект.

А вкус у джина с тоником очень интересный. Хинин и можжевельник дают достаточно жесткое сочетание из-за горечи, но сахар из тоника его хорошо разбавляет. Для меня G&T ассоциируется с джазом, так как его приятно не спеша пить под расслабляющую музыку.

Никакой закуски к коктейлю не нужно, но он неплохо сочетается с сыром и виноградом. Главное, чтобы вкус еды не был слишком сильным. Неплохо выпить порцию джин-тоника, пока вы ждете приготовления ужина. Неплохо коктейль может и «закрыть» прием пищи.

Также у нас в блоге есть статья про Мартини, который уже нужно уметь готовить. Прочитайте ее, если хотите улучшить свою «коктейльную грамотность», и не повторить ошибки Джеймса Бонда.

 

Джин Тоник — Рецепт Коктейля, История, Крепость, Калорийность

Как приготовить коктейль Джин Тоник

Джин Тоник — один из немногих коктейлей, который любят, как женщины, так и мужчины. Ведь джин считается исключительно мужским напитком и в чистом виде его употребляет лишь сильная половина нашей планеты. Но стоит добавить в него немного вермута, ликера или тоника, и напиток приобретает нотки покорившие миллионы женщин. Так что смело можно сказать, что Джин Тоник универсален и подходит любой категории.
Крепость коктейля Джин Тоник: 10%
Коктейль подходит для тех кто любит горькие и слабоалкогольные коктейли. Конечно вы можете сделать его чуть-чуть покрепче, добавив меньше тоника.
Как и с чем пить?
Коктейль следует пить медленно. С трубочкой или без – решать вам. Как и любой коктейль, Джин Тоник не обязательно закусывать. Но если очень хотите, то освежающему и горьковатому вкусу коктейля подойдут овощные салаты, например –греческий.
Калорийность коктейля Джин Тоник (без украшений):
161 ккал на порцию 200 мл (без льда)
81 ккал на 100 мл

Ингредиенты для коктейля джин тоник

• Сухой джин – 50 мл

• Тоник – 150 мл

• Лайм – 20 гр

• Кубики льда – 7-8 шт

Рецепт приготовления коктейля джин тоник

• Коктейль подается в высоком стакане, типа хайбол
• Наполните бокал льдом
• Налейте джин и тоник
• Аккуратно размешайте коктейльной ложкой (можно использовать любую другую, если у вас нет в наличии коктейльной, но ложка должна доставать до дна бокала, чтобы тщательно все перемешать
• Украшать Джин Тоник принято кружочками лайма, которые бросают прямо в бокал

Советы при приготовлении коктейля джин тоник

• Совет 1. При желании лайм можно не только бросить в бокал, но насадить на грань стакана для лучшего вида. Также можете добавлять декоративные зонтики, тонкие трубочки и прочее. Главное — фантазия!
• Совет 2. Джин лучше всего пьется холодным, потому перед приготовлением коктейля охладите алкоголь еще и отдельно.
• Совет 3. Учтите, что ваш бокал может отличаться от стандартного хайбола и тогда нужно немного играться с пропорциями, чтобы наполнить стакан доверху. Лучше всего увеличивать объем тоника. Если же бокал меньше — поэкспериментируйте. Помните, что, чем больше джина, тем крепче напиток.
• Совет 4. Вы можете регулировать пропорции коктейля по своему вкусу. Классический рецепт подразумевает 1 часть джина и 3 части тоника.
• Совет 5. Заменив тоник на колу, вы получите коктейль Джин Кола.

История коктейля Джин Тоник

История коктейля Джин Тоник начинается в XIX веке, когда британские врачи в Индии вели борьбу с малярией. Дело в том, что тоник содержит большое количество хитина, который, в свою очередь, является лекарством от болезни. Но проблема возникла в том, что, чем выше содержание хитина, тем более горький вкус у напитка. Некоторые пациенты просто не могли нормально выпить такое лекарство, оно вызывало тошноту. Тогда британские врачи придумали смешать тоник с джином. Этот алкоголь замечательно маскировал горечь, делая напиток более мягким и даже приятным на вкус. Так, обычное лекарство превратилось в необычный коктейль!

Украшать Джин Тоник традиционно принято лаймом или лимоном. Второй вариант более распространен, поскольку дешевле и доступнее. Но, некоторые ценители, вместо одного фрукта предпочитают смесь обоих. В Соединенном Королевстве такой способ называют “Эванс”.

В наше время джин-тоник стал одним из самых популярных коктейлей в мире. Он даже продается в готовом виде в магазинах. Только вот, этот “уже готовый” коктейль включает в себя вовсе не джин, а обычный этиловый спирт, применяемый в пищевой промышленности. Потому, если вы хотите насладиться вкусом настоящего Джин Тоника, то сделайте его дома. Тем более рецепт донельзя прост!

Вам так же может быть интересно

Больше коктейлей…

Рецепт коктейля с джином и тоником

По

Liquor.com

Liquor.com

Liquor.com обслуживает энтузиастов напитков и профессионалов отрасли с 2009 года. Наши авторы — одни из самых уважаемых в отрасли, а наши рецепты предоставлены барменами, которые создают настоящую » Кто есть кто» мира коктейлей.

Узнайте о Liquor.com Редакционный процесс

Обновлено 01.01.22

255 оценок

Изображение:

Liquor.com / Тим Нусог

Джин Тоник. Если ты можешь это сказать, ты можешь это сделать. Верно? Верно. Но тоже не совсем так. Коктейль из двух ингредиентов требует вашего пристального внимания. От стеклянной посуды до гарнира и стиля джина и спиртостойки — все должно быть тщательно продумано при смешивании G&T.

Джин-тоник, приготовленный на мощной основе — 45% ABV и выше, если вы имеете в виду бизнес — и составленный из двух частей тоника на одну часть джина, — это хайбол баланса и красоты. Слишком много джина, и ботанический дух затмит уникальные качества тоника. Слишком много тоника, и он заглушит джин.

В этих двух ингредиентах есть бесконечное пространство для экспериментов. С сотнями джинов на рынке и десятками тоников хороший G&T — это упражнение по смешиванию и сочетанию, чтобы найти комбинацию, которая лучше всего соответствует вашим вкусам. Сухие лондонские джины характеризуются вкусом можжевельника; джины в современном стиле часто уменьшают количество можжевельника и усиливают цитрусовые и цветочные ноты. Некоторые тоники сухие и прямолинейные, с заметными нотками горького хинина. Другие сладкие и сиропообразные. А между ними вы найдете тоники со всем, от цитрусовых и ароматических веществ до трав и специй. Потом, конечно же, гарнир. Многие люди клянутся лаймом. Кто-то выбирает лимон, а кто-то предпочитает ломтик грейпфрута или веточку розмарина или сезонный гарнир, например, красный апельсин и тимьян.

Все эти перестановки приводят к созданию джина с тоником, поэтому, естественно, напиток поддается творчеству. Раздавленные огурцы или фрукты обеспечивают дополнительную дозу освежения, а щепотка сухого вермута смягчает коктейль. Ликеры, свежие травы и даже джин, выдержанный в бочках, — все это честная игра, когда вы делаете G&T. Это впечатляющее резюме для напитка, который восходит к порошку хинина, который использовался в 1840-х годах в качестве противомалярийного средства для британских солдат и граждан в Индии.

Первоначально порошок горького хинина смешивали с содовой и сахаром, чтобы сделать его более вкусным. Вскоре предприимчивые люди разлили эликсир по бутылкам для коммерческого использования. А вскоре после этого тоник попал в джин.

Сегодня в тонике меньше хинина, чем в прошлых продуктах, и он имеет более сладкий вкус. Но его способность дополнять джин не имеет себе равных среди миксеров. Соедините их вместе в стакане, и вы сможете попробовать одну из лучших пар коктейлей в каноне и поднять свой бокал, зная, что джин-тоник — это, по сути, лекарство.

Джин-тоник

• 2 унции джина

• 4 унции тоника

• Украшение: 2 кружочка лайма или другие сезонные украшения по вашему выбору

1. Наполните хайбол льдом, затем добавьте джин.

2. Долейте тоником и аккуратно перемешайте.

3. Украсить кружочками лайма или сезонными гарнирами

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт джина с тоником

По

Коллин Грэм

Коллин Грэм

Внештатный писатель и автор книг о коктейлях Коллин Грэм — опытный миксолог, которая любит делиться своими знаниями о спиртных напитках и страстью к приготовлению напитков.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 30. 06.22

Протестировано

Том Мэйси

Протестировано Том Мэйси

Том носит множество коктейльных шляп. Он профессиональный бармен, владелец бара, создатель рецептов и автор напитков, хотя предпочитает титул «одержимый коктейльный ботаник».

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Ель ест / Джулия Хартбек

Классический и легкий, джин-тоник (или G&T) легкий и освежающий. Это простой смешанный напиток, для которого требуются только два названных ингредиента и немного лайма, все из которых являются естественными компаньонами по вкусу. Это отличный выбор для счастливого часа, ужина или в любое время, когда вы просто хотите выпить бодрящего напитка.

Лучший джин с тоником получается из качественного джина, особенно с легким цитрусовым вкусом и отличной смесью растительных компонентов. Bombay Sapphire и Tanqueray — два бренда, которые всегда будут фаворитами G&T. Он также выдерживает многие менее дорогие джины, поэтому это отличный коктейль, к которому можно обратиться, когда вы хотите сэкономить немного денег.

Следует иметь в виду, что ваш джин с тоником так же хорош, как и джин, и тоник. Откройте для себя некоторые из замечательных тонизирующих вод, появившихся благодаря возрождению популярности этого напитка. Q Drinks и Fever-Tree — две марки газированных напитков, на которые стоит обратить внимание, потому что они были разработаны специально для смешанных напитков, подобных этому.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть рецепт этого джина с тоником

«Джин и тоник могут быть простыми в приготовлении, но их легко испортить. Этот рецепт умен, чтобы учитывать количество тоника, а также джина. И это отличное соотношение для начала. достаточно, чтобы интегрироваться, не рассеивая карбонизацию». — Том Мэйси

• 2 унции джина

• Тоник от 4 до 6 унций по вкусу

• Долька или ломтики лайма для украшения

1. Соберите ингредиенты.

   Ель ест / Джулия Хартбек

2. В стакан хайбол, наполненный кубиками льда, налейте джин, затем добавьте тоник.

   Ель ест / Джулия Хартбек

3. Аккуратно перемешайте, чтобы объединить, но не настолько, чтобы вы потеряли карбонизацию.

   Ель ест / Джулия Хартбек

4. Украсьте долькой лайма или ломтиками лайма. Подавайте и наслаждайтесь.

   Ель ест / Джулия Хартбек

Советы

• Долька лайма почти всегда подается с джином с тоником, и это отличный способ добавить нотку цитрусовых. Получите максимум удовольствия, проведя клином по краю стакана, выдавите сок в напиток, а затем опустите клин.
• Чтобы добавить еще больше аромата лайма, выдавите сок из второй дольки или добавьте немного лаймового кордиала перед добавлением тоника.
• Сегодня есть фантастический выбор джинов. Ваш джин с тоником может стать совершенно новым опытом с каждой порцией джина, которую вы нальете. Для традиционного G&T хорошим выбором будет лондонский сухой джин, такой как Beefeater или Tanqueray. Вы также можете выбрать огуречный аромат Hendrick’s, цветочный аромат Aviation или мягкую сладость Hayman’s Old Tom Gin.
• Для получения наилучших ощущений используйте только что открытые бутылки с хорошо охлажденным тоником.

Варианты рецептов

Джин-тоник может быть простым, но он также является отличной основой для экспериментов. Внеся несколько изменений здесь и там, вы можете создать совершенно новый напиток.

• Если вы не любитель джина, всегда есть водка с тоником.
• Любителям виски понравится лепрекон с ирландским виски.
• Капелька фруктового сока, например, яблочного, клюквенного или апельсинового, придает вкус и сладость этому обычно сухому напитку.
• Используйте дольку лимона вместо украшения из лайма или в дополнение к нему.
• Другой вариант — добавить 1/2 унции вашего любимого ликера или ароматизированного сиропа. Из Amaretto можно приготовить полусладкий джин с тоником, или насладитесь тоником из свежей клубники с домашним сиропом (он подходит и для других фруктов). Вы даже можете обратиться к той надежной бутылке гренадина.
• Перед приготовлением напитка размешайте в стакане малину, манго или другие свежие фрукты.
• Придать дополнительный аромат джину или водке. В рецепте осеннего пряного тоника используются яблоко, груша и корица для водки, а также есть много настоев джина, которые также являются отличной основой для тоника.

Насколько крепок джин-тоник?

Джин с тоником может быть как легким, так и крепким по вашему желанию. Крепость регулируется количеством налитого тоника. Со средним налитым тоником на 5 унций и джином крепостью 80 напиток весит около 10 процентов ABV (крепость 20). Это очень непринужденный напиток, поэтому его любят подавать на ужин.

Полезен ли тоник для здоровья?

В питательном отношении тоник не имеет большого значения.

Хотя не так много, как другие безалкогольные напитки, он обычно содержит сахар или какой-либо другой подсластитель. Количество зависит от бренда и влияет на количество калорий.

Безопасно ли пить тоник каждый день?

Обычно ежедневное умеренное употребление тонизирующей воды безвредно для большинства людей. Хинин входит в состав тоника и отвечает за его полугорький и сухой вкус. Алкалоид получают из коры хинного дерева и может вызывать отравление хинином (9).0183 хинонизм ) в высоких дозах. Это чаще всего вызывает озабоченность в лекарственной форме или у людей с определенными заболеваниями, и это может взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Чтобы гарантировать безопасность тонизирующей воды, продаваемой в США, FDA ограничивает количество хинина. в тонике.

Можно ли сделать тоник дома?

Многие виды газированных напитков можно приготовить дома. Тем не менее, тоник всегда следует покупать у известного производителя. Из-за серьезных побочных эффектов хинной коры приготовление собственного тонизирующего сиропа из коры хинного дерева может быть вредным, поскольку невозможно контролировать количество хинина.