Инстаграм гаяне бреиова: новости фото видео за день

Содержание

Veганутые — Фудмолл ДЕПО Москва

ЗАВТРАКИ

Яичница с помидорами (без яиц) 260 г350 ₽
Каша из киноа на кокосовом молоке 230 г320 ₽
Сырники (без творога) 160 г250 ₽

ЗАКУСКИ

Цезарь с веган креветками 190 г590 ₽
Авокадо тост 160 г360 ₽
Лазанья из свеклы RAW 200 г280 ₽
Хумус с пряным нутом и чабрецом 180 г280 ₽
Салат из помидоров 230 г430 ₽
Салат зеленый с семечками подсолнуха 250 г390 ₽
Овощной салат с ароматным маслом 250 г350 ₽
Салат из помидоров и баклажанов 250 г440 ₽

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Бургер на салате с хрустящей бобовой котлетой 290 г420 ₽
Лазанья веган 340 г550 ₽
Соба с овощами WOK 350 г
400 ₽
Запеченный батат с крабом VEG в ореховом соусе 250 г490 ₽
Бифштекс с жульеном из грибов 200 г460 ₽
Картофель фри 150 г250 ₽
Пицца RAW Маргарита 95/380 г180/690 ₽
Брокколи с арахисовым соусом 180 г460 ₽
Соус карри с тофу, рисом и чечевицей 330 г440 ₽
Лаваш ролл 300 г420 ₽
Бургер BBQ 290 г450 ₽
Ризотто из дзавара 300 г440 ₽
Фалафель с питой 300 г420 ₽
Пельмени с сыром тофу и грибами с соусом из шпината 250 г450 ₽

СУПЫ

Суп с грибами и булгуром 300 г350 ₽
Суп Том Ям 300 г450 ₽
Суп-крем из батата 250 г300 ₽

СМУЗИ

Сникерс 300 мл330 ₽
Зеленая гречка 300 мл330 ₽
Брокколи-авокадо 300 мл330 ₽
Манголаверс 300 мл340 ₽
Пробиотик ягодный 300 мл330 ₽
Матча-банан 300 мл300 ₽
Халк 300 мл300 ₽

ЛИМОНАДЫ

Клубника-базилик 350 мл300 ₽
Манго-маракуйя 350 мл300 ₽

ФРЕШИ

Яблоко 300 мл260 ₽
Грейпфрут 300 мл290 ₽
Апельсин 300 мл290 ₽
Морковь 300 мл260 ₽
Сельдерей 300 мл390 ₽
Гранат 300 мл600 ₽

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ

Куркума латте200 ₽
Матча латте200 ₽
Ходзитя латте200 ₽
Блю матча латте200 ₽
Мака какао200 ₽
Какао200 ₽

КОФЕ

Эспрессо 30 мл100 ₽
Двойной эспрессо 60 мл150 ₽
Американо 150 мл150 ₽
Капучино 250/300 мл230/300 ₽
Латте 250 мл250 ₽
Флэт Уайт 250 мл250 ₽
Раф кофе Vegan 300 мл290 ₽

ЧАЙ

Черный с гуараной 300 мл150 ₽
Зеленый с женьженем 300 мл150 ₽
Гречишный чай 300 мл200 ₽
Чай Ройбуш 300 мл150 ₽
Чай гибискус-шиповник 300 мл150 ₽
Имбирный чай 300 мл200 ₽
Облепиховый чай 300 мл
250 ₽

НАПИТКИ

Вода с газ/без 500 мл100 ₽
Карибу комбуча 330 мл250 ₽
Кокосовая вода 330 мл150 ₽

АЛКОГОЛЬ

Глинтвейн 300 мл450 ₽
Вино 150/750 мл350/1700 ₽

основательница ресторанов Gayane’s и «VEGанутые» Гаяне Бреиова – Москвич Mag – 24.

07.2020

Я живу в Москве уже 26 лет и всегда чувствовала, что это абсолютно мой город. Куда бы я ни уезжала, мне всегда хотелось обратно. А тогда, в 1994-м, я совсем не знала, чем буду тут заниматься. В Ереване, где я росла, я занималась танцами и театром, потом пару лет жила в Чехии. И вот я случайно проходила мимо «Чешского дома» и решила туда зайти. Меня моментально взяли официанткой, потому что я знала язык. Мне очень понравились ресторан, его жизнь, гости, общение. Это было все очень естественно для меня, но все мои армянские родственники стеснялись, что их Гаяне, их девочка, красавица и умница, работает официанткой.

В ресторане не было ни одного гостя-бизнесмена, который не оставил бы мне свою визитку, так что я поступила в Высшую школу приватизации и предпринимательства. Днем работала уже референтом в чешской компании, которая занималась брокерством, а вечером училась. Я работала на Московской фондовой бирже — продавала акции, облигации фьючерсы и форварды. Состояний не заработала, всегда теряла на курсе. Во время дефолта в 1998 году биржа закрылась, я осталась без работы. Вот тогда я вспомнила, что по-настоящему счастлива была в ресторане, общаясь с людьми. В роскошный «Ноев Ковчег» на Малом Ивановском меня приняли сразу менеджером. Несмотря на юный возраст, у меня получилось открыть в себе ген управленца. Говорят, он должен быть естественным, заложенным от природы. Скорее всего, именно тогда я приняла решение связать свою жизнь с ресторанами. Я постоянно бывала на кухне, понимая, что хочу быть не только в зале и заниматься сервисом.

В 2004 году я открыла «Кафе на Лестнице», очень успешное, очередь в него стояла до Садового. Я стояла сама в баре, готовила на кухне, единолично принимала все решения, кайфовала искренне. А потом появился Gayane’s, кусочек моей Армении. Этому ресторану уже десять лет. Открывать армянский ресторан я очень боялась, потому что армяне всегда будут сравнивать твою еду с кухней своих мамы и бабушки, у которых все априори вкуснее. Но я обожаю этот проект по-настоящему. Он очень рабочий, очень понятный, очень семейный. Я иногда хвастаюсь, что открыла первый по-настоящему семейный ресторан. В Москве тогда было очень много обезличенных проектов, но таких, чтобы сама хозяйка каждый день встречала гостей, сама хозяйка готовила, чтобы взяла на работу шефом Тагуи Гаранян, свою двоюродную сестру — почти не было. Я поставила в ресторане свое генеалогическое древо, готовила по рецептам бабушек и тетушек, сделала все, чтобы показать через ресторан культуру, ценности и традиции Армении. Gayane’s — это как добрый, красивый ереванский дом, принимающий гостей отовсюду. Мы по всему миру выискиваем классных шефов с армянскими корнями и приглашаем их к нам готовить, чтобы показать, что Армения — это не только традиции, но и новации.

Мой первый ресторан был «Итальянец» на Самотечной, мы открывали его в партнерстве с Галиной Дувинг и Игорем Юхтмахером. После него я сказала, что больше в моей жизни не будет партнерства, но поспешила, потому что мой новый проект «VEGанутые» сделан мной тоже в партнерстве, с Александром Орловым. Проблема партнерства в том, что партнеры не до конца проговаривают все детали. Это как любовь. Влюбленный, ты ни о чем не думаешь, тебе хорошо, ты счастлив и думаешь: «Вот оно, счастье! И это навсегда». Но именно в это время и нужно договариваться, с любовью и трепетом, обо всем, чтобы все было красиво и достойно, с глубоким уважением и доверием.

Многие удивились, как может такой теплый по своей натуре человек, как я, найти общий язык с таким жестким бизнесменом, как Орлов. Вместе с ним в марте прошлого года мы открыли «VEGанутых» в «Депо», потом на Центральном рынке (после карантина эту точку мы закрыли). Когда мы познакомились, Александр признался, что давно думал о концепции вегетарианской еды, чувствовал, что за вегетарианством будущее. Мы определили, что я отвечаю за кухню, маркетинг и сервис. А операционную часть ведет команда Орлова. Он спокойно доверяет мне самое важное для меня, а я с радостью передала ему бэк-офис. Мне нравится, что в нем нет лицемерия, этот человек может сказать жестко, но прямо и честно, как есть. Суть для него важнее формы. И вот этот подход оказался мне очень близок, есть четкое понимание конструктивного ведения бизнеса.

Я сыроедением и вегетарианством увлеклась, когда у бывшего супруга обнаружилась жесткая аллергия, и он начал эксперименты с сыроедением. Я просилась в подмастерья в рестораны на Бали и в Индии, училась готовить сыроедческие блюда и десерты. Я всмотрелась вглубь кавказских рецептов и интерпретировала их на веганский лад: не обжаривать, а дегидрировать, не майонез, а ореховый сыр. Плюс специи и пряности, которых я абсолютно не боюсь. Познакомилась в Германии с сумасшедшим продуктом, заменителем яйца, и могу готовить теперь любое тесто. Я жуткая сладкоежка и всегда выберу торт на обед. Поэтому я очень горжусь нашими веганскими тортами и выпечкой — в них соблюдены все правила, но сохранены яркость и нюансы вкуса.

Веганская еда — это очень эмоциональный и сложный продукт. Гости нас все время учат, засыпают кучей вопросов. Среди них есть аллергики, люди, которые принципиально по каким-то соображениям перестали есть тот или иной продукт, осознанные люди. У нас веганство, вегетарианство, сыроедение и другие необщепринятые пищевые практики только возникают, от этого, наверное, присутствует некоторая резкость и категоричность. Если ты лет двадцать-тридцать живешь в этом мире, то никому ничего не навязываешь и живешь более спокойно. У нас же иногда такое бывает, что а-та-та! При этом если тебя полюбили, то за ручку будут приводить других, рекомендовать и рассказывать о тебе всем. Ты должен действительно в себя влюбить, тебе должны очень доверять. А я все время пытаюсь найти людей, которые просто влюблены в веганскую еду. И название такое смешное — «VEGанутые» — придумано, потому что я не про полезность. Я всегда говорила: «Полезность — это побочный эффект от еды». Я кайфую от того, что мы готовим без яиц, муки и молочных продуктов, но блюда имеют все вкусы и без них. Мы с Орловым, конечно, очень хотим больше проектов и в России, и за границей, но мне важно сохранить качество. У меня пока нет большой команды, поэтому я иду маленькими шажками.

Что бы со мной ни происходило (а были и огромные убытки, и миллионное воровство, и расставания), я всегда сохраняла в себе настоящий оптимизм и любовь. Я никогда не считала, что если в бизнесе что-то не получается, то я должна перестать этим заниматься. Я никогда не считала, что раз мужчина во мне разочаровался, значит, все мужчины плохие. Я всегда считала, что обязательно буду счастлива. Мне мама давно-давно сказала, что я родилась быть счастливой. Согласитесь, это очень сильный посыл. И да, я очень счастливая!

Фото: София Панкевич

Только что! Его не стало. Гаяне Бреиова не может прийти в себя. Еще жить и жить

 Буквально накануне ресторатор Гаяне Бреиова сообщила о трагедии в семье — из жизни ушел ее супруг Святослав, с которым она прожила около 15 лет. Бизнесвумен попросила всех неравнодушных не тревожить ее в это тяжелое время и пожелала ценить близких.

Пока владелица нескольких ресторанов в Москве не стала называть конкретную причину кончины мужа, но отметила, что они с ним собирались разводиться и, даже несмотря на это, оставались близкими друзьями.

«Мой хороший! Я люблю тебя! Я всегда тебя любила. Мы познакомились с тобой, и я знала, что мы поженимся. Не знаю как, просто знала. Ты встречался с кем-то, я тоже, но это уже не имело значения. Ты всегда был моей опорой, я вообще не парилась по миллиону вопросов, которые никуда не исчезли, но они исчезли из моей жизни. Например, дети! Лучшего отца для своих дочек я выбрать и не могла. Ты знаешь, иногда я им даже завидовала, ведь я не испытывала и не знала, что это значит иметь такого папу. Иногда я тебе шуткой, а на самом деле правдой, просила быть и мне папой. Ты удочерил сразу же Тину (старшую дочь Гаяне, ). Не просто удочерил, ты сделал все документы, как будто она родилась от тебя», — разоткровенничалась 45-летняя бизнесвумен.

«Как я рада, что мы смогли отправить Станечку (младшая дочь Гаяне) к тебе и вы два месяца, твоих последних два месяца были вместе. Мой любимый Станислав! Больно так, что невыносимо. Ты мой родной! Как же так? Ты был в порядке после аварии. Сломаны ребра, запястья, но ничего такого, что было несовместимо с жизнью. Злюсь, потому что нелепая смерть. Как так это врачебная ошибка или просто недосмотрели, или судьба? Не знаю, во что верить или принять. Я просто машу головой и кажется тем самым помогаю себе поверить, что это не может быть правдой. Мой хороший! Мы решили с тобой развестись, когда нам это будет нужно. Когда мы найдем себе другого человека, с которым захотим связать свою жизнь. А до этого ты меня все время называл своей супругой, или «бывалка», но на чешском в этом слове есть любовь и сарказм», — рассказала Бреиова.

Напомним, Гаяне — не тот человек, кому все досталось по щелчку пальцев. Известный ресторатор начинала с простой официантки, а сегодня она — владелец столичных заведений Gayane’s и «Vеганутые», автор кулинарных книг и прекрасный пример для тех, кто мечтает добиться многого благодаря трудолюбию и целеустремленности.

К слову, Гаяне Бреиова родилась в Ереване. Училась в театральной школе, танцевала, играла в театре, снималась в кино. С 1994 года, занявшись ресторанным бизнесом, Гаяне Бреиова много времени проводила с европейскими шеф-поварами, изучая непосредственно технологию приготовления различных блюд.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Мой хороший! Я люблю тебя! Я всегда тебя любила. Мы познакомились с тобой и я знала, что мы поженимся. Не знаю как, просто знала. Ты встречался с кем то, я тоже, но это уже не имело значения. Ты всегда был моей опорой, я вообще не парилась по миллиону вопросов, которые никуда не исчезли , но они исчезли из моей жизни. Например дети ! Лучшего отца для своих дочек я выбрать и не могла. Ты знаешь иногда я им даже «завидовала», ведь я не испытывала и не знала, что это значит иметь ТАКОГО ПАПУ. Иногда я тебе шуткой, а на самом деле правдой просила быть и мне папой)) Как тебе это не нравилось. Ты удочерил сразу же Тину. Не просто удочерил, ты сделал все документы, как будто она родилась от тебя и если бы не я со своими вечными откровенными разговорами , многие бы и не знали об этом. Ты занимался с ней каждый день по три часа уроками , когда она перешла в чешскую школу. Ты покрестился в армянской церкви , повенчался в армянской церкви, знал больше об армянской истории , чем я . Да ты вообще всего знал больше очень многих и меня конечно. Ты был ходячей энциклопедией . Ты был моим лучшим другом . Я тебя всегда любила, даже когда злилась и «не любила» . Ты мой родной. Я как будто проживаю какое то нелепое кино. Потому что это совсем не похоже на правду. Последняя наша поездка перед расставанием — была Мексика. В 25 миллионом городе, где ты все , как обычно организовал , я просто уснула в ночь нового года. И ты меня не разбудил , тебе жалко было меня будить . Да я бы тебя убила, если бы ты уснул и «испортил» мне Новый год. Но во всем этом был ты. Заботливый, глубокий! Не могу найти слов, чтобы описать, что я чувствую и как мне больно. Ты был опорой не только для всех твоих 4 детей, но ты по прежнему оставался , несмотря на наш развод моей опорой. Многие удивлялись нашим отношениям , но только не мы. Нам было хорошо. Мы делились всем сокровенным . Ведь мы прожили вместе 15 лет и знали друг друга, как облупленные . Мой друг ! Когда мне было плохо я приезжала к тебе в Прагу на «реабилитацию» и ты за один вечер просто обняв меня и вкусно накормив восстанавливал весь мой баланс. Нет, конечно то, как ты меня выводил из себя никто не умел ), да и я тебя тоже !

Публикация от Gayane Breiova • Гаянес (@gayane_breiova)

Как меняется ресторанный мир в столице, Личный опыт на Restoranoff.ru

Гаяне Бреиова — амбассадор армянской кухни в Москве. Эта женщина с неиссякаемой энергией — пример для подражания в ресторанном бизнесе. О важности верно выбранной концепции и о мотивации сотрудников — в нашем интервью.

ПО ЗАКОНАМ ВРЕМЕНИ

Гаяне, ваша профессиональная деятельность началась в середине 90-х годов прошлого века. Как вы думаете, сейчас сложнее входить в ресторанный бизнес, чем двадцать лет назад?

У каждого времени — свои сложности и свои задачи. Сейчас, пожалуй, в ресторанном бизнесе все немного проще, потому что необязательно проходить весь путь снизу доверху — от стажера на кухне, су-шефа, шефа, управляющего, директора до ресторатора. Профессиональные шеф-повара сегодня открывают потрясающие небольшие проекты и не инвестируют при этом колоссальные деньги. Разные времена — разные законы. Но в любом случае, если человек хочет открыть ресторан, его не остановят трудности, ведь он делает то, что вызывает у него радость, то, что считает делом своей жизни. Он не задает себе вопросы: «А надо ли мне это?», «А справляюсь ли я?». Он ставит задачи перед другими, когда хочет получить от них профессиональную консультацию по тем или иным вопросам. Но если вы спросите у меня или у других рестораторов, стоит ли вообще сейчас открывать ресторан, то ответ будет отрицательным.

В наши дни существует огромное количество концепций и заведений с разными кухнями. Как начинающему ресторатору выбрать свою?

Концепция — это всегда самое важное, то, что тебя вдохновляет и позволяет двигаться вперед. Если же воспринимать себя с точки зрения не ресторатора или шеф-повара, а бизнесмена, который хочет инвестировать в ресторанный бизнес, то первым делом стоит обратиться к серьезным маркетологам, которые знают нашу индустрию и способны, проанализировав концепцию, сказать, насколько она будет востребована сегодня и завтра. Ресторан Gayane’s создавался и строился очень быстро, потому что для меня все казалось очевидным, и я была готова делиться с гастрономической Москвой навыками и знаниями, чтобы показать культуру, кухню и традиции своей страны. Именно поэтому Gayane’s стал естественным продолжением моей карьеры. До ресторана на этом месте находился магазин антикварной мебели. Я взяла

помещение в аренду, и за два с половиной месяца мы все отремонтировали и построили ресторан. Изначальные инвестиции (это было 10 лет назад) составили 400 тысяч долларов. Потом в течение непродолжительного времени пришлось вложить еще около 200 тысяч долларов. Так как я работала со своими деньгами, не привлекая бизнес-партнеров, у меня не было острой необходимости делать масштабный анализ окупаемости и рентабельности. Но при этом, безусловно, всегда нужно знать и размер среднего чека своего ресторана, и другие важные моменты, касающиеся доходной часть предприятия. Проект был прибыльным с первого дня открытия, инвестиции вернулись в течение трех лет.

С ЗАБОТОЙ О КАЖДОМ

Как сделать так, чтобы интерес к ресторану не пропадал?

Это как раз во многом зависит от концепции. И мы снова возвращаемся к тому, насколько востребована она была на момент открытия и насколько актуальной остается сейчас. На мой взгляд, рестораны национальной кухни могут работать десятилетиями и столетиями, передаваясь по наследству, потому что все эти истории очень эмоциональные. И искренние. Они просто не могут не вызывать у людей симпатии, поэтому ресторан превращается в место, в которое хочется возвращаться — проводить там мероприятия, приходить с семьей. Однако расслабляться нельзя, в каждый момент нужно проявлять заботу о гостях, следить за тем, чтобы ресторан был чистым, аккуратным, интересным.

Люди работают с вами по многу лет. Как вам удается удержать персонал?

Ну, во-первых, в моих проектах все сотрудники знают, что их здесь уважают, ценят, относятся к ним справедливо и очень человечно. Я всегда говорю людям, что у нас семейный ресторан, поэтому мы относимся друг к другу с трепетом, нежностью и уважением. Очень важно, чтобы каждый человек чувствовал свою ответственность за репутацию ресторана и его успех. Во-вторых, мы являемся настоящими амбассадорами армянской культуры и кухни. Но так как это бизнес и мы ориентированы на получение прибыли, все должны выкладываться полностью, выполнять свои функции максимально эффективно и поддерживать идеальную дисциплину. В том, что касается мотивации, безусловно, нужно понимать, что разных людей необходимо заинтересовывать по-разному. У меня в коллективе есть очень крутые ребята, которые только начинают свою карьеру и готовы работать за небольшие деньги, чтобы иметь возможность учиться у меня. Есть сотрудники, у которых большая семья. Для таких мотивация другая — стабильная и достойная зарплата. В любом случае у каждого члена команды, независимо от позиции, которую он занимает, есть шанс для профессионального роста внутри компании. Мы постоянно проводим тренинги, инвестируем в обучение людей. И это действительно мотивирует тех, кто выбрал ресторанный бизнес делом своей жизни. Им нравится вместе со мной идти вперед, развиваться, узнавать больше — становиться профессионалами. Я проявляю максимум заботы о своих сотрудниках: даже в кризисы брала кредиты, чтобы вовремя выдавать людям зарплату.

НЕТИПИЧНАЯ ЖЕНЩИНА

Хочется поговорить о кухне. Рецепты блюд придумываете вы? Как часто вы это делаете и сколько времени нужно на создание?

Gayane’s — классический ресторан армянской кухни с блюдами, в основе которых лежат рецепты наших бабушек и мам. Поэтому я нечасто придумываю новые блюда, так как самыми востребованными для наших гостей остаются традиционные специалитеты. И те армяне, которые приводят к нам своих друзей, хотят похвастаться национальной кухней. Тем не менее я всегда принимаю во внимание сегодняшние тенденции — нахожу новые грани в армянской кухне. Это то, что меня бесконечно вдохновляет. Я беру армянские продукты и, используя современное оборудование и технологии, создаю новые вкусы. И кстати, в моей первой книге «Кухня Гаяне-джан» сначала шли традиционные армянские блюда, а уже затем мое хулиганство. Реализовать весь проект именно в таком виде, как мне хотелось, удалось в ресторане «Акцент by Гаяне Бреиова» в Ереване, где у меня был заключен трехлетний контракт. В ресторане Gayane’s я каждые три месяца обновляю меню, вводя в него креативные блюда. Например, сейчас появилось поке, которое я делаю, используя армянские продукты, на основе знакомых всем вкусов.

Скажите, важно ли, чтобы ресторатор был медийной личностью? Это как-то помогает в бизнесе?

В детстве я шесть лет училась в театральной школе, танцевала и мечтала о том, что стану киноактрисой. Мне всегда нравилось находиться в центре внимания, это было мое естественное состояние. Думаю, эта артистичность реализовалась на телевидении, но через мою страсть к гастрономии. Мне кажется, гостям приятно, когда они видят меня в телевизоре, а затем приходят в мой ресторан, пробуют мою еду и она им нравится. С другой стороны, ты можешь быть мегапопулярной личностью и иметь миллионы подписчиков в Instagram, но, если твоя еда невкусная, твой проект обречен на провал.

На работу вы тратите огромное количество энергии. Как ее восполняете?

Я считаю, что все мы сотканы из энергии, которую транслируем миру. И конечно, ее надо восполнять. Но буквально два дня, проведенных на даче с родными, ужин с ними — и все, я до краев заряжена энергией и любовью для жизни и работы. Я не типичная женщина, которой нужно сходить в SPA, на массаж, маникюр и т. д. Для меня это — напрасно потраченное время.

Женщине проще или сложнее работать в ресторанном бизнесе, чем мужчине?

Мне часто задают похожие вопросы. Но я не понимаю, в чем в нашем деле разница между мужчиной и женщиной? Мне кажется, все зависит от твоего профессионализма и опыта. Да, есть вопросы, которые мужчины решают лучше, например, поднятие тяжестей на кухне. (Смеется.) Ну, или проблемы, связанные с электрикой, вентиляцией. Раньше этим занимался мой брат, теперь — мой муж. И я благодарна им за эту помощь.

ВЫШЕ ОБСТОЯТЕЛЬСТВ

Как обстоят дела с ресторанами «Vеганутые»? Очень классный проект, но локдаун все же внес коррективы в скорость развития сети…

Да, проект получился потрясающим. Он начал приносить прибыль с первого дня своего существования. Я давно мечтала его запустить, еще после написания книги «Сыроедение. Энергия живой еды. 116 комфортных рецептов». И с самого начала он рассматривался как сеть, которую необходимо масштабировать — запускать франшизу. Мы сразу открыли два заведения — в «Депо» и на Центральном рынке. Но тут начался локдаун, и развитие затормозилось. У нас есть все возможности, чтобы продвинуть этот проект не только в Москве, но и в регионах. Главное — пережить сегодняшнюю страшную ситуацию на рынке общепита и в целом в стране.

Предложения о франшизе вам поступали?

Да, и много — из Санкт-Петербурга, Ростова-на-Дону. В Армении хотели открыть заведения в нескольких локациях. Мы с удовольствием будем работать с нашими партнерами. Кстати, буквально на днях поступил запрос из Крыма. С удовольствием рассматриваю все возможности такой схемы работы и планирую масштабирование проекта.

Увеличились или снизились обороты в 2021 году?

Мы сравниваем обороты с 2019 годом, так как 2020-й был очень сложным и не показательным. Буквально два месяца назад наши цифры были на уровне 2019 года (с разницей в 10–15%), но недавно вышли новые указы, и как будет развиваться ситуация дальше, непонятно. Что касается «Vеганутых», то мы сейчас работаем только на доставку, и наш оборот упал в три раза. Проект не заточен под данный формат, доставка не окупает даже минимальных операционных расходов.

Каковы планы на ближайшее будущее с учетом всех новостей?

Как можно спокойнее принять и проанализировать сложившуюся ситуацию (хотя пока это с трудом получается). Еще не очень понимаю, как поступать, но, думаю, в ближайшее время все прояснится. Я, как предприниматель, должна всегда искать наилучший выход и не падать духом. Да, сейчас перед всеми нами встанут новые проблемы, но мы и с ними справимся!

«Панаехали» там. Что делает известный ресторатор из Москвы в Махачкале

Фото из личного архива Гаяне Бреиова.

Начиналось ее большое будущее с работы официанткой. Она приехала в Москву из Армении в 1994 году. Тогда ей было 19 лет, и полуторагодовалый ребенок на руках. Ресторанный бизнес сразу пришелся ей по душе. Так сказать, естественная среда обитания, где все время пекут, варят, жарят. Ее первый собственный проект ресторана назывался «На лестнице», потом на его месте появился знаменитый ресторан кавказской кухни «Панаехали». Сегодня Гаяне Бреиова – владелица нескольких известных московских ресторанов. Приехала в Махачкалу оценить местный ресторанный бизнес, поделиться опытом с коллегами.

– С десяти лет я много готовила. С удовольствием пекла торты, готовила десерты и вкусную долму, — рассказывает Гаяне. — Во всяком случае, нравилось всем. Готовить приходилось много и всякого разного. В нашем доме всегда было много гостей и постоянно накрытый стол в середине большого двора.

Советую ей попробовать абрикосовую кашу. Ей нравится. Хороша каша, и рассказ про кашу тоже хорош. Блюдо подают роженицам. Оно очень вкусное, полезное и быстро усваивается. Не знаю, у каких еще народов Северного Кавказа его готовят, но хочется думать, что первоприготовленцами были наши прабабушки. По их рецепту готовят ее на основе кураги. Хорошо варят и перетирают ее через сито, если кураги нет, можно обойтись абрикосовым соком. Не во всяком махачкалинском меню представлена абрикосовая каша, любая другая — «нате», а своей родной нет. Вообще, в местных ресторанах не широк ассортимент исконно наших национальных блюд, разве что хинкал аварский, тонкий и чуду. Но гости этого не знают.

Фото: Instagram Гаяне Бреиова.

– Мне очень нравится ваша белорыбица, она просто потрясла своим вкусом. Очень интересны разновидности урбеча, я их использую в своей кухне. Кавказ очень разный, на мой взгляд. Ну, во-первых, я отличаю Кавказ от Закавказья. В Москве об армянской и грузинской кухнях говорят как о кавказской. В моем ресторане армянские блюда готовятся армянскими поварами из продуктов, привезенных из Армении. Это здоровая кухня, я бы сказала, менее тяжелая, практически не встречаются блюда в сочетании мяса и теста, у нас очень много овощей, зелени, сыров и, конечно, разные сорта дикорастущей пшеницы. А в своем другом ресторане — «Панаехали» — основной акцент мы делаем на кавказскую кухню. Там работают дагестанцы, осетины, узбеки, украинцы, русские. Получился самый настоящий гостеприимный дом бывшего Союза, — рассказывает она.

– Принимая человека на работу, как вы понимаете, что у него есть все шансы стать хорошим поваром?

– У повара должны быть «вкусные» руки! Без этого никуда. Обязательно повар должен быть добрым человеком – иначе он не сможет кормить людей, – отвечает она. Приходим к выводу, что у повара, приготовившего абрикосовую кашу, «вкусные» руки. Дай Аллах здоровья его рукам, как говорят турки.

Фото: Instagram Гаяне Бреиова.

– Очень люблю индийскую и азиатскую кухню, так как я фанат специй и острого. Споры ведутся, что считать русской, а что украинской кухней. Но я люблю борщ, кулебяки, уху, ой, да, обожаю салат — селедку под шубой, но это тоже не русское, вы скажете. Поэтому скажу так: моему сердцу дороги все блюда, на которых я выросла, — говорит Гаяне Бреиова. Отмечает, что Махачкала быстро развивается и здешние рестораны могут вполне себе конкурировать с московскими. — Вообще, работа с тестом у дагестанцев выходит фантастически, но вот сказать, что я полюбила хинкал, — не могу. Ваши продукты пользуются спросом в Москве, особенно дагестанская баранина. Они уникальны по своей сути, потому что сохранили вкус, то, чего так сильно сегодня не хватает. Правда, я до сих пор удивлена, как так вышло, что в московские рестораны все еще не завезли белорыбицу и каспийского лосося. Вообще, надо сказать, что в столице популяризировалась дагестанская кухня, в частности курзе и чуду.

Фото: Instagram Гаяне Бреиова.

– Вкусно поесть можно ведь и в забегаловке. Как произвести впечатление на гостя?

– В ресторан в первую очередь приходят за едой, но мы, как я часто говорю, продаем не еду, а эмоции. То есть нам надо сделать так, чтобы через еду гость получил нужные нам эмоции. Вкусы детства, знакомые запахи или, наоборот, новые неожиданные ощущения. А ресторан, конечно, держится на трех китах — еда, сервис и атмосфера (интерьер).

– А «срок годности»?

– Есть модные рестораны, а есть рестораны-долгожители. Мода меняется, а традиции — нет. Поэтому, если у вас модный ресторан, придется вкладывать много усилий для сохранения имиджа. Такие проекты на первоначальном этапе зарабатывают больше, а потом могут возникнуть сложности, как только появятся еще более модные проекты. А традиционные рестораны иногда сложнее раскачиваются, но дольше живут. Тем не менее в ресторанах нужно каждые три года что-то менять, обновлять, а после семи лет вносить более серьезные инвестиции, энергетические и финансовые.

Фото: Instagram Гаяне Бреиова.

– Думаю, женщине-ресторатору приходится гораздо сложнее, чем мужчине. Ведь нужно все успеть, уделить время себе, семье, бизнесу.

– Если говорить «у меня нет времени», то его у тебя никогда и не будет; если говорить, что женщине сложнее, так оно и будет. Меня часто спрашивают: «Как вы все успеваете?» — и каждый раз не знаю, что ответить. Я просто выбрала работу, которая меня наполняет и вдохновляет, дает силы.

– А как происходит подбор блюд для ресторана?

– Мои шеф-повара предлагают мне свои блюда, я дегустирую и утверждаю. Или готовлю что-то новое и обучаю их.

– Что вас больше всего привлекает в России?

– Со словом «Россия» в голове всплывает ассоциативный ряд: душа, сердце, многонациональность, открытость…

Камелия Джамалова

Читайте также:
Литературная кухня. В помощь домохозяйке на ифтар

Как приготовить холодец папиными руками
Готовь! Лайфхаки для тех, кто на кухне
Хозяйкам на заметку
И с чем его едят?


Топ-5 армянских блюд от Гаяне Бреиовой

Гаяне Бреиова — ресторатор, телеведущая, автор книг и основатель проектов Gayane’s и Veganutye. Гаяне представляет вам топ-5 армянских блюд, которые не оставят никого равнодушными.

Еда

04.06.2019


Яичница с бастурмой

Яйцо – 2 шт
Бастурма – 20 гр
Топленое масло – 30 гр

Бастурма — это вяленое мясо с острой корочкой – чаманом (пряная специя). На топленом масле обжариваем бастурму, но очень быстро, а то затвердеет и добавляем взбитые яйца. Соль по вкусу, хотя лучше вообще не солить , так как бастурма и соленая и острая.

Окрошка по-армянски

4 порции
Мацун 300 гр
Вода 1 л
Свежий огурец 200 гр
Укроп 60
Соль

Окрошка по-армянски отличается тем, что ее готовят на основе мацуна. Мацун для окрошки разводим минеральной негазированной водой до консиситенциитана. Мелко нарезаем огурцы, укроп и заливаем таном. Соль по вкусу.

Запеченные овощи- хоровац

4 порции
Баклажаны – 1 кг
Перец – 600 гр
Помидоры – 500 гр
Зелень – 100 гр (кинза, петрушка, укроп)
Сливочное масло (по желанию) –100 гр
Запекаем овощи на углях, очищаем их от кожуры, мелко нарезаем. Перемешиваем, добавляем зелень, соль, перец по вкусу. Этот салат можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Если вам нравится в горячем виде, то добавьте мелко нарезанный репчатый лук, зелень и сливочное масло. А также можно подавать запеченные овощи целиком.

Кер-у-сус

4 порции

В переводе с армянского языка, это означает «ешь и молчи».
  
Для приготовления этого блюда нам понадобиться:

Вырезка говядины – 400 гр
Болгарский перец – 280 гр
Зеленый горошек – 200 гр
Маринованные огурцы – 200 гр
Картофель – 400 гр
Топленое масло – 50 гр
Соль, перец по вкусу

Все ингредиенты этого блюда мы разрезаем для начала соломкой. На топленом масле обжариваем говядину, болгарский перец, маринованные огурцы, зеленый горошек. Все делается достаточно быстро, чтобы мясо осталось сочным. Отдельно на топленом масле жарим картошку соломкой. Соль, перец по вкусу.

Толма с виноградными листьями

20 порций
Листья виноградные – 40-50 шт.
Говядина – 700 гр
Свинина – 300 гр
Репчатый лук – 100 гр
Рис – 300 гр
Сливочное масло – 100 гр
Зелень – 150 гр (кинза, укроп, реган)

По последним данным ассоциации поваров, в кулинарии насчитывается около 68 видов толмы. В Армении название «толма» происходит от слова «толи», означающее «виноградные листья».  Главный компонент – виноградные листья. Продукт летний и малодоступный для центральной и северной России. Но в магазинах можно найти маринованные виноградные листья. Если, все-таки, летом Вам удастся найти свежие листья, то рекомендую их для начала поварить в чуть подсоленной воде минут 5, они станут мягче.

Настоящая толма не любит магазинного фарша. Я всегда мясо пропускаю через мясорубку. Затем добавляю мелконарезанный лук, зелень и круглый рис. В связи с тем, что маринованные листья продаются уже подсоленными, важно не пересолить толму. На 500 г фарша я рекомендую 1 чайную ложку соли и пол чайной ложки свежемолотого перца.

Еще один секрет – фарш для толмы нужно тщательно перемешать руками, добавив небольшое количество теплой воды. Тогда он лучше пропитается всеми компонентами.

Аккуратно выкладываем фарш на виноградный лист– я беру чайную ложку фарша на лист. Чем мельче толма, тем она вкуснее. Выкладываем толму в глубокую кастрюлю плотно так, чтобы толма не раскрылась во время приготовления. Заливаем холодной водой, чтобы уровень воды был чуть больше уровня толмы
.
Для того, чтобы толма не всплывала, сверху кладем чистую тарелку. Не закрываем крышкой. На среднем огне толма варится приблизительно 40 минут. Показателем готовности блюда является готовый рис в фарше. Нужно дать постоять несколько минут не снимая тарелку, чтобы бульон впитался в толму. Если вы не использовали в фарше свинину, то добавьте небольшое количество сливочного масла в фарш.

Для соуса рекомендую – мацунс чесноком, в пропорциях – на 500 мл мацуна 3 зубчика чеснока.

https://www.instagram.com/gayane_breiova/

Гаяне Бреиова «Я по-настоящему, искренне, безумно люблю эту жизнь и людей!»

Ее история похожа на захватывающий роман – переезд в огромный мегаполис, работа официантом, карьера на фондовой бирже и, наконец, открытие собственных ресторанов – успешных, самобытных, атмосферных. Гаяне Бреиова, талантливый шеф невероятного обаяния, – о путешествиях, настоящей армянской кухне и о том, как важно делать то, что нравится, и быть, а не казаться.

Гаяне, ресторанный бизнес – история непростая и, так сложилось, что почти всегда мужская: женщине, в целом, сложнее управлять рестораном?

Не могу сказать, что женщине сложнее. Я вообще не особо люблю истории сравнения «женской» и «не женской» работы.

Если этот бизнес твой, приносит тебе радость, и ты досконально в нем разбираешься, то не вижу колоссальной разницы с точки зрения гендера.

Он, конечно, очень энергозатратный и физически сложный, и в то же время теплый, гостеприимный и абсолютно соответствует женскому психотипу.

Почему ваш успешный проект «На лестнице» трансформировался в кафе-бар с довольно хулиганским названием «Панаехали»?

«Лестницей» я очень горжусь! Это был потрясающий проект, который просуществовал более 10-ти лет. Модное, тусовочное место с качественной едой, безумно интересным баром, популярными ди-джеями… Но я выросла из «диджейской» темы, стало неинтересно управлять им круглосуточно, и кроме того, я почувствовала, что ночная жизнь в Москве уходит в прошлое, меняется ориентир: мне захотелось сделать что-то кавказское.

«Панаехали» – абсолютно хулиганское, самоироничное место, такой вызов городу. Мы его открыли в тот период, когда многие как раз «понаехали», и это слово употребляли, скорее, в негативном контексте.

Мне захотелось показать, насколько «это» неверно. Вроде того, что «да, мы понаехали и, Слава Богу!», мы создаем бизнес в интересных национальных направлениях, а у России есть свой Кавказ с огромным количеством интересных блюд, культурой и традициями питания.

Ваши проекты – они всегда «про что-то» очень важное, цельное, связанное с людьми…

Мне очень приятно, что мои проекты имеют смысл, – это потрясающе, потому что в каждый период своей жизни я делаю то, что меня волнует, вдохновляет и дает силы.

Мой первый самостоятельный проект «На лестнице» – это были мои биоритмы, мое сердцебиение, совпадающее с городом. Дальше появился ресторан «Космополитен» в Праге, где мне хотелось показать нашу культуру. Потом был Gayane´s – это мои армянские традиции, моя любовь, мои корни, знание еды, продукта. «Панаехали» – чистой воды хулиганство, которое всегда было мне присуще.

И Accent by Gayane Breiova – осознанный подход, ресторан в Ереване, который позволяет мне рассказывать о традициях армянской кухни и ее новых необычных возможностях.

Ну, и веганство, вегетарианство, сыроедение, вдохновляющие меня в течение последних лет, сподвигли в марте этого года на открытие кафе «Vegaнутые» в новом пространстве «Депо».

Это очень задорный проект, тоже по-своему хулиганский, как это было с «Панаехали». Но здесь я хочу показать всем, что веганская и вегетарианская еда, которую по сложившемуся стереотипу многие воспринимают как «скучный ЗОЖ», может быть просто очень вкусной, настоящим взрывом вкусовых рецепторов.

Секрет успеха? Это, наверное, в каждый период своей жизни делать то, что волнует и вдохновляет и дает вам силы.

Самым главным секретом повара является щедрость, желание делиться. И никогда не бойтесь рисковать! Не бойтесь специй и необычных сочетаний: тогда все получится как надо!

Как Вам удается все успевать – быть мамой, женой, успешным ресторатором, и невероятно красивой женщиной?

У меня нет никаких определенных секретов. Но есть одно обстоятельство, которое мне всегда помогает – это внутренний оптимизм, позитивное отношение к жизни.

Я по-настоящему искренне, безумно люблю эту жизнь, люблю людей: именно это мне помогает. Стараюсь, насколько возможно, улыбаться себе и миру, обожаю своих дочек, но что-то специально, для красоты, я не делаю.

Похвастать тем, что я хорошая жена не могу, поскольку у меня за плечами два развода: пока как жена я не реализовалась.

Вы – очень позитивный человек, всегда с улыбкой, и кажется, что никогда не унываете, это правда?

Сказать, что я никогда не унываю… я унываю, но это длится буквально пару секунд, когда хочется сказать: «Боже, как много я работаю! Как бы сделать так, чтобы совсем мало работать и много зарабатывать?».

Но это скорее исключение, нежели правило в моей жизни, так как работа сама по себе меня вдохновляет и делает счастливой.

В 1998 г., когда я только начала работать менеджером в ресторане «Ноев Ковчег», и приняла осознанное и честное решение, ни разу не было такого, чтобы я захотела уйти. Ресторанный бизнес – это то, чем я хочу заниматься!

Сегодня, например, я зашла в «Депо» на 5 минут, но увидела, как много гостей, поменяла свои планы, надела фартук, встала рядом с поварами и начала готовить. И все три часа чувствовала себя исключительно счастливой!

Есть одно обстоятельство, которое мне всегда помогает – это внутренний оптимизм, позитивное отношение к жизни.

Гаяне, армянская кухня – это ведь всегда немного больше, чем просто несколько продуктов, которые стали блюдом…

Армянские блюда – это, прежде всего, традиции, а армянская кухня – это всегда про продукт.

Он обязательно должен чувствоваться, быть приоритетным, не замаскированным под соусами и специями. И я этим очень горжусь!

Если это мясо, то это будет чистое мясо без соуса. Если рыба, то это рыба в собственном соку, обжаренная или вареная на углях. Если разная пшеница, то это пшеница с исключительным вкусом, только пшеница, без специй: лишь соль и топленое масло. Когда это овощи, то с добавлением небольшого количества орехов и зелени.

Г, конечно, нельзя не сказать о лаваше, сырах, разнообразии зелени, которые присутствуют в армянской кухне.

У Вас есть любимые национальные блюда?

Я люблю армянскую кухню, блюда из пшеницы, особенно дикорастущей, ачар (полба). Мне нравится сочетание лаваша и армянских сыров. Не могу выделить какое-то одно блюдо…

Для меня вкусна, например, хашлама из рыбы, ишхан (севанская форель), конечно, торты, – это вкус моего детства.

Гаяне, блюда в Gayane´s – это какие-то семейные истории, передаваемые из поколения в поколение, или Ваши задумки?

Gayane´s – семейный ресторан с консервативной армянской кухней и небольшим меню новой армянской кухни от меня лично.

Основное включает традиционные армянские блюда, как они есть, с армянскими винами и музыкой.

А мои небольшие «поправки» в меню – это как раз те новые грани армянской кухни, которые я очень люблю: когда берется традиционный армянский продукт и показывается с другой стороны.

Армянская кухня – это всегда про продукт!

Как Вы боретесь с усталостью и предпочитаете отдыхать?

Ресторанный бизнес – готовка, общение с гостями, даже открытие ресторана: все эти процессы для меня не то чтобы легкие, но с этим видом деятельности я никогда не имею проблем. Сложнее мне даются съемки по 12-13 ч или мероприятия, связанные со сценой, после которых я иногда чувствую себя опустошенной.

Не очень люблю активный отдых, хотя зимой встала на сноуборд и даже увлеклась зимними видами спорта. Я больше люблю существовать в собственных биоритмах, спокойно осматривать достопримечательности, путешествовать, наслаждаться едой и культурой страны. Да, мне нравится знакомство с новыми городами через еду (смеется).

А есть любимые страны, куда всегда хочется вернуться?

Мне нравится бывать в Азии, Индии, европейских городах. Приезжая, обязательно иду в рестораны – 5-6 в день: вот это вот мое самое любимое дело! Но сказать, что есть какой-то город или страна, которые я люблю больше, не могу.

А блюда, которые Вы не решились бы попробовать никогда и ни при каких обстоятельствах?

Я была в Китае и думала, что смогу съесть все: и насекомых, и кузнечиков, и все остальное, но… не смогла. Действительно, есть продукты, которые я не готова попробовать в принципе.

Кухня каких стран еще Вам близка по духу, вкусу?

Мне очень нравится индийская кухня, азиатские блюда с большим количеством специй и яркими вкусами.

«Я желаю всем быть открытыми. Быть, а не казаться. Не бояться жизни, абсолютно никаких ситуаций! Поверить в то, что все мы сотканы из любви и сами являемся любовью, и получаем то, что мы транслируем. Мир исходит из нас, никак иначе. Поэтому все, что в вашей жизни происходит – это принятие любви и благодарности. Жизнь – она абсолютно чудная!»

Гаяне, Вы – «про кофе» или «про чай»: с чего начинается Ваше утро?

Я про кофе, исключительно! Чай для меня не является вкусным продуктом, могу спокойно обходиться без него. Кофе и вода – вот так начинается мое утро.

Кофе по-армянски – это нечто особенное?

Особенное утро всегда начинается с кофе! Когда ты берешь слегка обжаренную 100%-ную арабику мелкого помола, вдыхаешь этот запах, завариваешь себе маленькую чашечку, и день потихонечку начинает проявляться в любви, радости, во вкусе.

Если бы судьба предложила Вам заниматься чем-то другим, кроме гастрономии, что бы это было?

Я бы с большой любовью стала актрисой. Мне бы хотелось сниматься в кино, это меня всю жизнь привлекало. Но! Гастрономия – это любовь!

Наши: Гаяне Бреева — Общественное телевидение Армении

Общественная телекомпания Армении
  • Программ
  • Новости
  • Расписание
  • Покрытие
  • О нас

Наши: Гаяне Бреиова

23:00

09 мар, 2018

Похожие видео

14:00 15 ноя Наш: Вардапет Киракос Давтян 14:00 08 ноя Наш: Шогер Ховян 14:00 01 ноя Наш: Гарник Хачатрян 14:00 25 октября Наш: Левон Чидилян 14:00 18 октября Наш: Сирвард Кавукчян 14:15 11 октября Наша: Лилит Саркисян 14:15 4 октября Наши: Братья Тавитян 14:05 27 сен Наш: Ара Дарзи 14:30 20 сен Наш: Российская Федерация 14:00 13 сен Наш: Ани Ёренц Саргсян 12:30 11 июл Наш: Памяти Александра Сарухана 11:00 03 июл Наш: Епископ Ашот Мнацаканян 12:20 26 июн Наш: Армен Акопджанян 10:30 12 июн Наша: Сусанна Арутюнян 11:30 05 июн Наш: Рафаэл Акопджанян 11:30 29 мая Наш: Левон Папикян 11:50 23 мая Наш: Вардерес Самургашев 12:30 15 мая Наш: Рузан Манташян 11:00 08 мая Наши: Ани 11:30 02 мая Наш: Хачатур Алмазян 11:15 24 апреля Наш: Григор Габриэлянц 11:45 17 апреля Наш: Гор Нахапетян 11:15 10 апреля Наш: Нора Мартиросян 10:15 03 апр. Наше: Новогоднее чудо Аврора в Арцахе 10:00 28 марта Наш: Нерсес Киракосян 11:00 20 мар. Наша: Нина Минасян 11:30 13 мар. Наш: Ашот Хачатурян 02:30 31 декабря Наш: Нинель Давуди 01:00 31 декабря Наш: Акоп Берберян 02:30 30 декабря Наши: Арига Торосян
  • Заявление
  • Анонсы
  • Вакансии
  • Архивировано
  • Контакты

IOS Android

  • Facebook
  • Твиттер
  • Linkedin
  • Instagram
  • YouTube
Общественная телекомпания Армении Все права защищены
© 2021 www.1tv.am ООО «Хеликс Консалтинг»

Где отпраздновать 23 февраля.

Вопрос «где отпраздновать 23 февраля» задают многие. И женщины, желающие порадовать любимых защитников, и мужчины, желающие собраться компанией друзей. В Москве есть сотни хороших вариантов, куда можно пойти 23 февраля. Большинство заведений специально к празднику готовят специальное меню, программу и приглашают известных ди-джеев, ведущих и фотографов.Наша подборка поможет вам найти наиболее подходящее место для празднования 23 февраля в Москве. В нем есть места, подходящие как для романтического ужина, так и для шумной встречи с друзьями.

Где отметить День защитника Отечества?

В первую очередь нужно оттолкнуться от мужских предпочтений.

  • Если он любит мясо, сочные стейки и гриль, то стейк-хаус станет лучшим рестораном ко Дню защитника Отечества. Здесь вам предложат совершенно разные виды мяса любой степени прожарки и подходящие к нему спиртные напитки.
  • Спорт-бары, пабы и пивные — хороший вариант, чтобы отпраздновать 23 февраля мужской компанией. Практически все заведения подобного рода готовят в честь праздника специальную шоу-программу. Также 23 февраля в ресторанах для мужчин часто проходят всевозможные акции. Выгодные цены, большой выбор пива и закусок отлично дополнят холостяцкий вечер.
  • Бары и клубы идеально подходят для настоящих тусовщиков. В таких ресторанах афиша мероприятий на 23 февраля очень разная: от ди-джеев и профессиональных танцоров до конкурсов и живой музыки.
  • Для гурманов подойдут рестораны с интересными кухнями мира. 23 февраля любимого человека могут отвести в один из московских ресторанов со скандинавской, индийской или латиноамериканской кухней.
  • Для любителей кальянов и расслабляющей атмосферы в столице работают десятки лаунж-баров и кальян-баров.
Ресторан 23 февраля в Москве
Удобнее всего использовать фильтр по параметрам. Так что можно учесть и предпочтения мужчины, и финансовые возможности, и удобное месторасположение.Например, если ваш мужчина любит морепродукты и вы будете отмечать 23 февраля в центре Москвы, выберите во вкладке «кухня» опцию «рыба и морепродукты», а в «локации» отметьте ближайшие станции метро.

Информацию о развлекательной программе на 23 февраля в ресторанах города Вы можете найти на нашем сайте. Также мы предоставляем информацию обо всех акциях в заведениях в честь праздника.

6+

Ресторан «Гусятникофф» отметит 23 февраля по-русски.Здесь можно не только отведать блюда из мяса и дичи, но и посмотреть выступления цыганского ансамбля с песнями и танцами, послушать романсы в исполнении Олега Лаврова, поучаствовать в конкурсах для настоящих мужчин. Праздничная программа «Подавать по-русски!» начнется 23 февраля в 18:30.

ул. Александра Солженицына, 2А

В Balzi Rossi каждый может почувствовать себя на курорте: интерьер в средиземноморском стиле, экзотические растения и улыбающиеся официанты помогут расслабиться и расслабиться.23 февраля здесь состоится праздник в честь всех защитников Отечества. Гостей порадует диджейский дуэт девушек-близнецов Эмили, хаус-дива Марго и танцовщиц go-go в нарядах в стиле милитари.

Кудринская площадь, 1

Ресторан Гаяне

Хозяйка ресторана Гаяне Бреева создала настоящий дом, где каждого гостя кормят блюдами кавказской и армянской кухни по рецептам ее детства. В День защитника Отечества мужчины смогут попробовать особый набор от заведения — водку с бастурмой и суджух на лаваше.

2-й Смоленский пер., 1/4
Ресторан «ТАН» 18+

«Вкус как искусство»

Ресторан «ТАН» известен любителям китайской кухни как место, где удачно сочетаются азиатские и европейские тенденции, традиции и современность. 23 февраля будет днем ​​празднования мужского начала, которое по-китайски называется «янь». Вечером в ресторане состоится концерт в исполнении «придворных» музыкантов, а в течение дня мужчинам будет предложен комплимент от заведения — русские напитки с китайскими закусками.

переулок Оружейный, 13/1
Ресторан Scottish Cage

«Шотландская клетка» — ресторан, в котором все напоминает о стране вереска и озер: стильный интерьер, северная кухня и, конечно же, неповторимые звуки волынки. Каждый вечер здесь проходят инструментальные выступления музыкантов. 23 февраля в 17:00 всех мужчин и их спутников приглашают принять участие в специальной игре по этому случаю.

ул. Сретенка 27/29
Открытый блюз-джем в «Ритм-Блюз Кафе» 18+

23 февраля «Rhythm Blues Cafe» приглашает юных блюзменов и начинающих исполнителей разделить тайну зарождения музыки.Вы можете попробовать свои силы или просто насладиться непредсказуемым блюзовым марафоном, открыть новые грани и почувствовать пульсацию нот и ритм. По традиции известные музыканты тоже иногда смотрят на свет и с удовольствием принимают участие в подобных экспериментах.

Накануне главного мужского праздника мы изучили лучшие программы на 23 февраля и узнали, как в ресторанах будут отмечать День защитника Отечества.

В ресторане для мужчин «Ноев Ковчег» готовят целый ковчег из мяса и целый ковчег из рыбы! Размер порции, хоть и не один к одному, впечатляет.Ассорти из свинины на пару, баранины и телятины на кости обойдется в 3600 рублей. Шашлык из креветок, шашлык из стерляди, шашлык из осетрины и филе лосося на костре обойдется в 5300 рублей. Всем мужчинам, если они захотят, подадут, конечно, рюмку водки!

День защитника Отечества — особенное событие даже в Китае. И даже если жители Поднебесной отмечают его 1 августа, это еще один повод для нас собраться вместе и насладиться вечером в приятной компании в ресторане Soluxe Club.

А чтобы духовный огонь не разгорелся слишком сильно — каждый мужчина получит в качестве комплимента рюмку ледяной китайской водки из бара. И что особенно важно, это не обычная водка, а специально привезенный к празднику из самого сердца Китая напиток с тонким цветочным ароматом и насыщенным вкусом. Полная гармония — на Востоке об этом знают толк.

В качестве сопровождения к «горячему вину» гостям будет предложен пекинский димсам с уткой.

Хрустящая брускетта с ростибифом, маринованным в азиатских специях и стаканом водки — так 23 февраля в ресторане BALCHUG 5 мужчины будут относиться к мужчинам. Ну а на ужин подойдут более сытные блюда из основного меню — говядина в соус из черного перца с рисом, каре ягненка на гриле с овощным рагу и домашние пельмени с телятиной.

Усадьба «Гусятникофф» поздравляет с Днем защитника Отечества и приглашает 23 февраля на праздничную программу «Служите по-русски!»

В вечерней программе:

Конкурс на звание «Настоящий полковник» от очаровательной актрисы театра и кино — ведущей вечера Екатерины Семеновой

Песни о настоящих мужчинах, офицерах и защитниках Отечества в исполнении Бориса Блюмина

Романсы о настоящей мужской любви и любимых танцевальных хитах композитора, музыканта и автора песен Олега Лаврова

Легендарный цыганский ансамбль «Гусятникофф» с танцевальными песнями только для настоящих мужчин

Розыгрыши, призы и подарки любимым мужчинам

И настоящий «мужской» сет от шеф-повара Николая Кондрашкина с любимой русской закуской в ​​сопровождении настоящих «мужских» напитков.

Комплимент дня любимому мужчине: стакан «хрена» и соленый огурец.

Начало: 18:30 в Большом зале усадьбы

23 февраля мужчины получат особый комплимент от команды Food Embassy — закуска из трех брускеттов и стакан домашнего сельдерея, который бармены приготовили по любимому и проверенному домашнему рецепту.

С 18 по 26 февраля, накануне мужского дня года, в ресторане Simachyard подадут блюдо для бруталов — стейк рибай с обжаренным молодым картофелем, запеченный помидор с имбирем и домашнюю аджику.К мясу предлагают бокал терпкого кьянти. Стоимость предложения 2070 руб.

Ресторан Balzi Rossi посвятит вечер 25 февраля всем защитникам Отечества — здесь пройдет праздник Дня Военного.

DJ дуэт невероятно привлекательных девушек-близнецов Emili (Soho Rooms) представит мужчинам свои сеты, а очаровательные танцоры го-го в откровенных костюмах в стиле милитари обязательно создадут праздничное настроение!

Специальный гость вечера: харизматичная хаус-дива Марго (официальный вокал DJ Smash).

23 февраля в 20.00 в клубе «Радио-сити» — единственный российский трибьют «Dire Straits» и победителю Третьего открытого чемпионата Москвы по кавер-группам Марку Нопфлеру рок-группа «Коммюнике» даст юбилейный концерт. «Братья по оружию».

К своему 5-летнему юбилею группа подготовила необычную программу. Помимо хитов и редких песен Марка Кнопфлера, впервые прозвучит русскоязычный материал «Коммюнике» — авторские песни лидера группы Игоря Некрасова, написанные в стиле «Dire Straits»! В день 5-летнего юбилея группа выступит в необычном составе — на сцене «Коммюнике» выступят известные российские музыканты: гитарист Геннадий Мартов (экс-«Рондо», «Земляне»), известный московский музыкант, мультиинструменталист. , человек-оркестр Алексей Балабанов, аккордеонист Евгений Щепилин (группа «Китеж»), известный джазовый гитарист Максим Дорбеко (играет на гавайской гитаре), популярный сессионный пианист Олег Кобзев.

23 февраля — праздник для настоящих мужчин. Согласитесь, каждому защитнику Отечества иногда нужно отдохнуть, расслабиться и зарядиться энергией для новых побед. Сделать это можно в компании близких друзей или наедине со своей второй половинкой в ​​ресторане «Андиамо-кафе» на Остоженке. В этот вечер для доблестных, сильных и отважных защитников — в праздничной программе: живой эстрадный вокал, очаровательные танцовщицы go-go в костюмах в стиле милитари и DJ ALEX. Начало в 20:00.

Шеф-повар Андиамо-кафе на Остоженке Виктор Белей предлагает Вам в качестве комплимента специальный мужской набор и виски Dewar’s White Label, а также различные мясные деликатесы из меню по специальным ценам. на исключительно мужские желания. С таким стартом весь ужин будет тройным ура!

и

23 февраля в заведениях Local Band Павла Костеренко всех защитников ждет настоящий мужской набор — Local comfort food и Studio coffee bar & pizza при заказе мясного блюда дают бокал крафтового пива.Девушки могут расслабиться — такой праздничный ужин обязательно понравится их защитникам. Большой выбор десертов и фирменных тортов заведения добавит немного нежности этому брутальному празднику.

Кто самый сильный в мире? 23 февраля, в День защитника, приезжайте на олимпийский турнир в рестораны «Эшак». Все гости, которые смогут поднять реальный фунтовый вес более 23 раз, получат заслуженную победу и отличный комплимент от шеф-повара и партнера — сети фитнес-клубов AlexFitness.Каждому налили по 50 грамм на храбрость!

А в ресторане на Рублевском шоссе в 20:00 в честь мужского праздника выступит Дж. Грин.

Ресторан «Кон-тики» приглашает Защитников Отечества и боевых друзей! С 19 по 23 февраля при заказе любого горячего блюда — боевые 100 грамм в подарок! Обильное «мужское меню», кубинское шоу, горячие Dj-сеты и танцы до утра!

Ресторан «Момо» поздравляет мужчин с Днем защитника Отечества и приглашает их отметить вместе — самое мужское меню и комплименты от бара ждут гостей.В программе певица НАНА ХУТЛ (проект «Голос»).

«Корчма Ипполит Матвеевич» поздравляет всех мужчин с Днем защитника Отечества и приглашает отметить этот праздник вместе.

В вечерней программе:

Живая музыка

Специально подготовленные комплекты для мужчин

Караоке бесплатно

Каждому мужчине по 50 мл фирменной настойки и комплимент от трактира

23 февраля в России отмечают День защитника Отечества.Рестораны, бары и кафе готовят праздничные программы и «брутальные» предложения. Выбирайте заведение и бронируйте столик!

22 и 23 февраля в Funny Cabany всем мужчинам комплименты от шеф-повара Марка Стаценко «Пирог с бычьими хвостами» и фирменные ликеры от шеф-бармена Виталия Екименко. А также акция от бара: Победный узвар (ореховый настой, IPA, лимон, стаут, ореховая пена). Всех мужчин ждут соревнования по армрестлингу и силовику, а также розыгрыш призов от партнеров: депозитные карты, билеты на выступления в Гоголь-центре, сертификаты в парикмахерской Wall Street.Суббота 20 февраля с 20:00 на вертушках DJ Valique. Воскресенье 21 февраля с 14:00 до 18:00 — традиционная Детская Академия, посвященная празднику. Будут занятия, в которых смогут принять участие и папы, и их дети. Они будут вместе и весело готовить, раскрашивать, лепить подарки любимым папам. А с 20:00 до 00:00 — DJ Красавин. 22 и 23 февраля с 20:00 сет от резидента DJ Артема Королева.

Ресторан

Le заранее подготовился ко Дню защитника Отечества — для настоящих мужчин ровно за 24 дня до 23 февраля мясо было спрятано в специальном шкафу.Тщательно натертый на терке с четырьмя видами перца, прованскими травами и сушеным розмарином, стейк T-bone (680 руб. / 100 г) за три недели в шкафу прошел все стадии выдержки, так что на Х день он окажется впереди. гостей в отличной форме. Представителям сильного пола предлагается оценить, насколько мясо стало мягче и какой насыщенный аромат и концентрированный, глубокий вкус приобрело. Спелый стейк лучше всего жарить на углях. И, конечно же, открыть бутылку вина в честь праздника — к счастью, винная карта ресторана насчитывает более 600 наименований.

23 февраля в ресторане Spaten-House всем мужчинам в подарок стакан водки и бутерброд с беконом. 23 февраля ресторан открыт до последнего гостя.

  • 50 грамм боевых в подарок
  • Стол с закусками в подарок
  • Армейский похлебка
  • Каша гречневая с гусем

Цена: 450 руб.

В ночь с 22 на 23 февраля Рок-бар Let’s поздравляет мужчин.Вас ждет потрясающая вечеринка — Секс, виски и рок! Шоу-программа, приветственные напитки, веселье, танцы и рок гарантированы. Защитник, мы видим, что вы уже в строю и готовы? Срочно ждем, чтобы вы попали в наши боевые порядки!

Mercedes Bar приглашает отметить День защитника Отечества! По этому поводу рекомендуем заказать праздничный микс «Правитель острова» (650 руб.). Его вкус можно охарактеризовать как брутальный, мудрый и яркий. Они достигли этого, смешав в шейкере смешанный виски, острый имбирь, сладость меда, каплю островного виски и энергию сельдерея.Камни декорированы обожженным блоком из древесины красной смородины и слегка присыпаны пудрой. Мы рекомендуем стейк Мачете как идеальное блюдо на ужин. Напоминаем, что шестидневная рабочая неделя превращается в три выходных. Поэтому наше предложение будет действовать с 19 по 23 февраля. И каждый вечер жители бара будут дарить вам свои наборы.

В честь Дня защитника Отечества в сети легендарных кафе «Вареничная №1» действует специальное предложение.1 »- набор для настоящих мужчин с борщом в буханке хлеба, канапе с тремя видами бекона и кучкой хрена. Бренд-шеф сети Алена Солодовиченко считает, что мужчин нужно кормить основательно и основательно, особенно на их главный праздник! Поэтому специально к 23 февраля она готовит солидный мужской сет, состоящий из традиционного красного борща с говядиной, который вам подадут в буханке хлеба вместе со сметаной; канапе с тремя видами бекона, к борщу полагаются огурцы и перья зеленого лука.И ко всему этому богатству — непременная куча хрени. Стоимость набора 695 руб. Предложение действительно в течение трех праздников — 21, 22 и 23 февраля.

К самому смелому празднику года в ресторане «Мы никуда не денемся» готовимся специально — шеф-бармен Илья Доронин создал набор из пяти настоек. Но обо всем по порядку, с нового года команда гастробаров настояла на разном алкоголе, проверила пропорции и искала необычные сочетания.Так появился набор «За смелость», в который вошли: ром на фруктовой и ананасовой кожуре, вишня на коньяке с миндалем, малиновка с морковной пеной в качестве украшения и вкусового нюанса, а также домашний лимончелло и яркая энергичная базиличелла. Специальная цена набора только 23 февраля составит 500 рублей.

В День защитника Отечества в кафе «Компот» пройдет акция «Есть рыбу и пить пиво». Все это предлагается компаниям из четырех человек по специальной цене 1600 рублей, за эту сумму они получат ассортимент черноморской рыбы и два литра пены.Московский «Компот» гордится своей коллекцией черноморской рыбы, и это справедливо: пожалуй, она самая богатая в городе. Прямо из Севастополя в ресторан прибывают бычки, ставрида, сарган, луфарь, цаца и кефаль. Бренд-шеф Алена Солодовиченко разводит все это рыбное братство в специях и муке, жарит на сковороде до золотистого цвета и подает на деревянной доске, индивидуально подавая цацу сметанным соусом. Пиво в таком ассортименте — то, что вам нужно! Отметьте праздник с лагером Friday Avenue, сваренным по американским стандартам крафтового пива с использованием трех видов солода.

Хрустящая брускетта с ростибифом, маринованным в азиатских специях и стаканом водки — так 23 февраля в ресторане BALCHUG 5 мужчины будут относиться к мужчинам. Ну а на ужин подойдут более сытные блюда из основного меню — говядина в соус из черного перца с рисом, каре ягненка на гриле с овощным рагу и домашние пельмени с телятиной.

В мужской день в ресторанах Гаяне Бреевой представителей сильного пола встретят набором ледяной водки «Оганян» и соответствующей закуской к ней.В Гаяне в этом качестве выступят бастурма и суджух на лаваше, а в Панаэхале — сало, квашеная капуста, соленые огурцы и ломтик испеченного хлеба. Гостеприимные хозяева угостят мужчин абсолютно бесплатно! Так что в следующий вторник имеет смысл заехать с друзьями на Смоленку.

23 февраля сеть итальянских кафе для друзей «Руккола» встречает мужчин подарком — дружелюбной мужской скидкой 23% на все меню. Во вторник, в праздничные выходные, сеть кафе «Руккола» дарит всем мужчинам подарок — скидку 23% на все меню с одним ограничением: скидка предоставляется защитникам Отечества старше 18 лет.Предложение действительно только 23 февраля.

Специальное предложение для мужчин от шеф-повара Тутто Бене Сальваторе Бурго — запеченная баранина по особому рецепту, унаследованному от шеф-повара. Чтобы мясо получилось мягким и сочным, шеф-повар специально приготовил изысканный маринад с ароматными травами. Маринованная ножка фаршируется секретными ингредиентами и тушится в духовке до появления восхитительной хрустящей корочки. Подается с комплементом от шеф-сомелье — мужским кадром, состав которого также является секретом.

Gastropub Beer Happens, кажется, создан в честь главного мужского дня. Можно сказать, что его здесь отмечают практически каждый день! Но к 23 февраля Тимур Абузяров и Роман Воротников подготовили дополнительно и планируют ввести в меню несколько премиальных и альтернативных стейков по специальным ценам: от 800 руб. За 300 г.

Клуб Chips приготовил особенный мужской коктейль для защитников Отечества. В ночь с 22 на 23 февраля бармены укрепят сильную половину человечества шотами на основе самбуки, текилы и табаско!

В ресторане для мужчин «Ноев Ковчег» готовят целый ковчег из мяса и целый ковчег из рыбы! Размер порции, хоть и не один к одному, впечатляет.Ассортимент из свинины на пару, баранины и телятины на кости обойдется в 3600 рублей. Шашлык из креветок, шашлык из стерляди, шашлык из осетрины и филе лосося на костре обойдется в 5300 рублей. Всем мужчинам, если они захотят, подадут, конечно, рюмку водки! Также в программе живая музыка, выступления красавиц танцевального коллектива Crazy Samba и подарок от ресторана — барашек на вертеле!

В Madame Wong Дмитрий Зотов подготовил для мужчин беспроигрышное китайское комбо. Так большой бао со свининой или мраморной говядиной и соленым желтком + стакан пива обойдется в 790 рублей.Кроме того, в ресторане устраивают фестиваль дим-сам, если нужно срочно «съесть пельмени».

Ресторан «Береговой дом» встретит Дня защитника Отечества в армейском стиле. Уже на входе в честь праздника можно пропустить рюмку водки, к которой будут подавать бекон, соленые огурцы, бородинские гренки, канапе из баранины и мини-закуски со шпротами. И тогда рекомендуется перейти на «тяжелую артиллерию»: гречка с домашней тушенкой, перловая крупа с щечками — здесь без добавок не обойдется — и макароны по-морски.Предложение действительно только 23 февраля!

В эти длинные выходные в стране отмечают День защитника Отечества, с которым принято поздравлять не только военных, но и всех представителей сильного пола. По этому случаю ресторан «Тарантино» приготовил для мужчин что-то особенное: все выходные гости смогут насладиться живой музыкой и блюдами Полевой кухни, которая открыта всего несколько дней. Бренд-шеф Виктор Апасьев предлагает гостям три вида ароматных каш (по 490 руб.): Перловая каша с телячьей лопаткой, тушенной в темном пиве; каша из булгура с запеченной фермерской уткой и соусом Хой Син; и гречневую кашу с запеченным поросенком и соусом барбекю.Все хлопья Field Kitchen будут подаваться в банках с домашними ликерами из имбиря и розмарина.

В период с 18.02 по 23.02 в Tapas x Pintxos каждый мужчина получает в подарок второй бокал крафтового пива или сидра!

К 23 февраля ресторан «Сыроварня» приготовил для мужчин настоящий мужской напиток, откликнувшись на старую добрую классику. Коктейль «23» (650 руб.) — вариация коктейля Мартинез. В его состав входят мартини гран-луссо, джин и ликер мараскино. Это идеальный аперитив в праздничный вечер.

Рестораны «Ив.Дурдин», «Биродром» и «Пробка» поздравляют всех мужчин с Днем защитника Отечества! В этот праздник гостей ресторана ждет боевой настрой и резкие комплименты от шеф-повара!

23 февраля в ресторане «Лимончино» вам предложат отведать настоящую мужскую еду: «Далласский стейк» — ребро на кости, толстый край (на 100 гр.) — 699 руб. И «Стейк на косточке». баранина (на 100 гр.) — 529 руб.

Специально к 23 февраля ресторан «45 параллель» и Василий Жеглов приготовили для всех мужчин приятный комплимент — коктейль «Кровавая Мэри» с брутальным характером, островное виски, руккола и кусочек бекона.Комплимент действителен во все праздники.

Как думаете, чем заняться 23 февраля и где провести отпуск с семьей, друзьями или вдвоем? В этой статье вы найдете интересные идеи, как провести День защитника Отечества дома и где-нибудь еще …

Устройте 23 февраля небольшую вечеринку в стиле милитари для своей семьи, друзей или любимого человека!

Необходимый реквизит: фуражки солдатские, флаг РФ, одноразовая посуда в стиле милитари.

Для этого приготовьте традиционные и простые солдатские блюда: запеките картошку в духовке, сделайте морскую пасту, также отлично подойдут салаты оливье и сельдь под шубой.

Интересные занятия:

  • Для начала можно сфотографироваться в кепке и устроить эстафету в Инстаграм, подписав фото хештегом # челлендж принят
  • Тогда играйте в любимые игры настоящих защитников отечества: карты, а также в любимые игры современных защитников: различные компьютерные игры.
  • Завершить вечер можно просмотром отличного фильма на военную тематику.

Военный квест

Что может быть лучше того, чем занимаются самые настоящие Защитники Отечества — совершить настоящий военный подвиг! Вас ждут военные локации, настоящие бункеры и полевые карты, оружие и советская форма! Исторические квесты Livequests.ru, такие как: «1941: Битва за Москву», «Подземелья Кремля», «Диверсант», «Шпионская история» дадут вам возможность войти в историю и позволят ощутить настоящий дух исторического времени. !

Играть в Кузар или пейнтбол

Веселые лазерные стрелки «Кюзар» понравятся и взрослым, и детям! Отличный вариант интересно провести День защитника Отечества всей семьей!

Взрослым, без сомнения, игра в пейнтбол подарит массу драйва и экстремальных эмоций!

Вот увидите своими глазами:

— земляные артиллерийские укрепления обеих армий (1812 г.),

— церкви Смоленской иконы Божией Матери в с.Бородина,

— здание Бородинского музея,

— архитектурный ансамбль-памятник Отечественной войны 1812 г., Спасо-Бородинский женский монастырь,

— 33 памятника, мемориала и обелиска на местах расположения российских войск установлены к 100-летию Бородинского сражения,

— фундамент Императорского дворца,

— Бородинский, Шевардинский и Ельнинский парки и многое другое.

Адрес музея-заповедника: Московская область, Можайский район, с.Бородино.

Спуститесь в «Бункер-42»

Этот уникальный некогда засекреченный объект — единственный в мире бункер на глубине 65 метров под землей и большая гордость нашей страны! Вас ждет интересная экскурсия по огромным подземным площадям и необычной архитектуре!

Адрес бункера: г. Москва, 5-й Котельнический переулок, дом 11.

Посетить военные музеи Москвы

Если вы еще не были в знаменитых военных музеях, то обязательно посетите:

Оружейная палата,

Центральный музей Великой Отечественной войны 1941-1945 гг.,

Военно-исторический музей «Стрелковые палаты»,

Музей военной истории Москвы,

Центральный музей Вооруженных Сил,

Музей Военно-Морского Флота России.

ОТДЫХ 2015 Пресс-релиз | Международная выставка путешествий и туризма ОТДЫХ ОТДЫХ 2022

С 15 по 18 сентября 2015 года в МВЦ «Крокус Экспо» пройдет Международная туристическая ярмарка Отдых , в рамках которой будут проводиться следующие мероприятия:

  • Отдых Leisure , 21 st Международная выставка туризма;
  • Отдых MICE , 11 th Международная выставка и конференция индустрии встреч и делового туризма;
  • Отдых LUXURY , 11 th Международная выставка Luxury Travel;
  • Отдых Medical Tourism, Spa & Health , 11 th Международная конференция и выставка по оздоровлению и медицинскому путешествию.

ОРГАНИЗАТОРЫ:

ООО «Евроэкспо» (Москва) — член Всемирной ассоциации выставочной индустрии (UFI), Российского союза выставок и ярмарок, Московской торгово-промышленной палаты, Международной ассоциации конгрессов и конгрессов (ICCA), и Euroexpo Exhibitions & Congress Development GmbH (Вена).

ОФИЦИАЛЬНАЯ ПОДДЕРЖКА:

Министерство культуры Российской Федерации, Федеральное агентство по туризму Российской Федерации, Российский союз туриндустрии, Ассоциация туроператоров России, Торгово-промышленная палата Российской Федерации.

ПАРТНЕРЫ:

Страна-партнер ОТДЫХ: Сербия

Спонсор ОТДЫХ Регистрации и Гастрономических проектов: Мексика

Спонсор пригласительного билета: Доминиканская Республика

Спонсор путеводителя по выставке: Pegas Touristik

Спонсор конференции ОТДЫХ MICE: Interservice Group Logistic

Официальные партнеры IT-конференции в сфере туризма «Business case tour profi 2.0»: Excursiopedia, Web Palace, «Ворошилова и партнеры»

Партнеры конференции «Ты наше будущее»: SuperJob и Business Travel Job

Официальный партнер кулинарных мастер-классов «Путешествие со вкусом»: журнал «ХлебСоль» с Юлией Высоцкой

Официальный отель: Kassado Plaza .Отель предоставляет специальные цены на проживание и бесплатный трансфер до МВЦ «Крокус Экспо» для всех участников и посетителей.

ОТДЫХ ФАКТЫ И ЦИФРЫ:

  • Более 700 участников из 70 стран и регионов России
  • Более 150 мероприятий деловой программы
  • Ожидаемые посетители: более 65 000 за 4 дня выставки
  • Экспозиционная площадь: 19000 кв.м

ЭКСПОЗИЦИЯ

Страны-участницы : Андорра, Аргентина, Армения, Болгария, Бразилия, Великобритания, Венгрия, Венесуэла, Вьетнам, Германия, Грузия, Доминиканская Республика, Египет, Израиль, Индия, Индонезия, Испания, Италия, Казахстан, Кения, Кипр, Китай, Колумбия, Куба, Латвия, Литва, Мальта, Марокко, Мексика, Норвегия, ОАЭ, Перу, Польша, Российская Федерация, Республика Беларусь, Республика Корея, Румыния, Сейшельские острова, Сербия, Сингапур, Словакия, США, Таиланд. , Танзания, Тунис, Турция, Узбекистан, Украина, Финляндия, Чехия, Шри-Ланка, Эстония.

Обширные и эксклюзивные экспозиции представят эмираты Абу-Даби, Дубай, Рас-Аль-Хайма и Фуджейра; Китай, Египет, Турция, Таиланд, Шри-Ланка, Доминиканская Республика, Словакия, Андорра, Болгария, Мексика, Сербия, Московское агентство выставок и конференций.

Среди крупнейших туроператоров-участников выставки Pegas Tourisrtik, Coral Travel, Tez Tour, Anex Tour, Brisco, Art Tour, Natali Tours и многие другие.

Россию будут представлять Архангельская область, Владимирская область, Вологодская область, Калининградская область, Краснодарский край, Московская область, Мурманская область, Нижегородская область, Новгородская область, Республика Крым, Рязанская область, Самарская область, Смоленская область, Ставропольский край. , Республика Татарстан, Тверская область, Тульская область, Ярославская область.

Благотворительный фонд «Выходи из детства», участник выставки ОТДЫХ, проведет акцию «Я — маленькая партия жизни» по сбору средств для детей, страдающих различными заболеваниями.

Центр « Амурский тигр» предложит всем участникам и посетителям выставки принять участие в сохранении амурского тигра как в России, так и за рубежом.

БИЗНЕС-ПРОГРАММА

Деловая программа

ОТДЫХ на протяжении десятилетий была основным событием выставки для экспонентов и посетителей, предлагая более 150 совместных мероприятий.

16 сентября Федеральное агентство по туризму проводит Всероссийское совещание по актуальным вопросам развития туризма. После заседания рабочей группы состоится заседание по проекту «Серебряное ожерелье России» и круглый стол на тему «Посетите Россию — пора открывать Россию».

Первые дни форума будут самыми насыщенными для профессионалов отрасли из-за традиционных конференций, проходящих в рамках выставки: OTDYKH MICE International Meetings Industry and Business Travel Conference и OTDYKH Medical Tourism, Spa & Health Conference for Wellness and Medical Travel .

4 Международная IT-конференция в сфере туризма «Business case tour profi 2.0» состоится 17 сентября. Ежегодно конференция собирает более 400 делегатов и 20 спикеров — представителей интернет-порталов, поисковых систем, социальных сетей, разработчиков программного обеспечения. Среди них: Mail.ru, Excursiopedia, Web Palace, Top Trip Tip и другие.

Конференция проводится при поддержке агентства Excursiopedia , Web Palace и агентства «Ворошилова и партнеры».

Во время конференции делегатам будет предоставлен доступ к MeYou онлайн-бизнес-сети , который поможет им познакомиться, просмотреть презентации спикеров, принять участие в опросах.

2 -й выпуск конференции «Ты наше будущее» пройдет в рамках ОТДЫХ Leisure. Конференция призвана помочь аспирантам и молодым специалистам получить полезные советы по поиску работы и узнать, чего работодатели ожидают от молодых специалистов.Руководители ведущих туристических агентств поделятся своим успешным опытом построения карьеры и дадут полезные советы, а представители HR-отделов расскажут о современной модели идеального соискателя. Партнерами конференции являются веб-порталы по подбору персонала SuperJob и Business Travel Job.

Роль туристического агентства в современной туристической индустрии будет обсуждаться на уже ставшей традиционной в деловой программе выставки TBG Conference .

17 сентября в конференц-зале №5 пройдет серия открытых семинаров участников выставки «ОТДЫХ Medical Tourism, Spa & Health». Приглашаем всех участников и посетителей получить информацию об уникальных предложениях клиник, санаториев и лечебных центров из России и зарубежья.

С 15 сентября Ассоциация содействия туристическим технологиям проведет открытых семинаров по информационным технологиям в течение трех выставочных дней.LightSoft проведет несколько семинаров по продвижению брендов в социальных сетях с порталом Top Hotels.

В этот же день Оргкомитет Международного фестиваля «Мир активного долголетия» проведет презентаций общероссийского проекта «Туризм для пожилых людей». Вологодская, Владимирская, Нижегородская, Кировская, Самарская области и Москва подготовили интересные развлекательные программы, а также мастер-классы, шоу, конкурсы, спектакли, представляющие туристические возможности России.

В ГМИИ им. А.С. Пушкина состоится круглый стол, посвященный развитию сотрудничества музеев и туристических компаний.

15 сентября в 14.00 Правительство Самарской области проведет презентацию «100 лучших сценариев для выходных на Волге» в конференц-зале №3.

Открытие фотовыставки в рамках Всероссийского фестиваля «Путешествие дома», , а также регионов-победителей 2-го Всероссийского фестиваля и Конкурса туристических видеопрезентаций «Чудо России». 15 сентября.Организатор мероприятий — портал TRIP2RUS.ru.

Приглашаем профессионалов туриндустрии на многочисленные интересные мероприятия, подготовленные участниками выставки ОТДЫХ. «Натали Турс» проведет серию мастер-классов, посвященных Египту, Объединенным Арабским Эмиратам, Шри-Ланке, Индии, Таиланду, Карибскому бассейну и Канарским островам, экскурсионным турам по Европе, горнолыжным курортам Австрии, Италии и Андорры; оздоровительные туры в Чехию и Венгрию, морские круизы.

Space Travel совместно с Управлением по туризму Иордании, Havanatur совместно с Министерством туризма Кубы, Emirates Airlines совместно с Эмиратом Рас-Аль-Хайма представят свои направления.

Национальные туристические офисы Сербии, Китая, Словакии, Болгарии и Хошимина (Вьетнам) продемонстрируют участникам и гостям выставки туристические возможности своих стран и направлений.

УДОБНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ДЛЯ УЧАСТНИКОВ И ПОСЕТИТЕЛЕЙ

Ежегодно Организаторы создают благоприятные условия для плодотворной работы экспонентов и посетителей, а также совершенствуют деловую программу, внедряют новые проекты.

  • Специальные тарифы на проживание и трансфер в МВЦ «Крокус Экспо» для участников и посетителей из Официальной гостиницы выставки «Кассадо Плаза»;
  • Почтовая служба доставки каталогов и буклетов в офис (Партнер: ОАО «Желдорэкспедиция»)
  • Бесплатный Интернет-центр (Павильон 1, Холл 4)
  • Mobile OTDYKH guide — специальное приложение для iPhone и смартфонов на базе Android
  • MeYou онлайн-бизнес-сети

В контексте географической переориентации мероприятий MICE, сокращения бюджетов на поездки и мероприятия, мы наблюдаем растущий спрос на поиск новых партнеров, платформ и тенденций, а также на обмен опытом и ознакомление с последними тенденциями в индустрия встреч.Реализовать эти цели призвана 11-я Международная выставка «ОТДЫХ МИСЕ».

ЭКСПОЗИЦИЯ

В этом году как никогда Россия будет представлена ​​как направление для деловых поездок. Среди участников выставки MICE и DMC агентства: MICE Global, RCS Mice-Solutions, Fordewind, Albatros и другие компании, предлагающие полный спектр услуг по организации MICE мероприятий.

В минимальный пакет конференц-услуг входит аренда конференц-зала и питание.Многие отели, как маленькие, так и большие, предлагают и развивают эту услугу. Среди них — участники из Крыма: пансионат «Море», «Palmira Palace», «Soldaya Grand Hotel & Resort»; «ГРИНН» (Орел), «Завидово» (Тверская обл.), Курорты Хорватии: Avala Resort & Villas и Bianca Resort & Spa, загородный клуб «Айвенго», гостиница «Джунгли» (Москва) и многие другие.

Asia Adventures предлагает полный пакет услуг MICE в Узбекистане.

КОНФЕРЕНЦИЯ

ОТДЫХ МЫШКИ Международная конференция на протяжении многих лет является центральным событием выставки.В этом году основной темой конференции, которая состоится 15 сентября, будет «Глобальный взгляд на индустрию встреч». Его программа формируется исходя из запросов участников рынка. В этом году наиболее актуальной является тема развития MICE-сектора на внутреннем рынке.

Известные российские отраслевые эксперты, в том числе Анатолий Курюмов (IBC Corporate Travel) и Александр Сагер (главный редактор журнала «Business Travel»), модератор конференции, приглашают обсудить эволюцию индустрии встреч и текущее тенденции.Вопросы развития MICE в России и консолидации усилий власти и бизнес-сообщества осветят Конгресс-бюро Санкт-Петербурга, Самары, Ярославля и Екатеринбурга. Практические кейсы представят Татьяна Спурнова (MaxMedium), Катарина Срблянин (Конференц-бюро Сербии), Мария Сергеева (Nomos Bank), Глеб Шулишов (тренер-консультант), а также представители Департамента туризма и коммерческого маркетинга Дубая.

Специальный обучающий модуль, посвященный безупречному обслуживанию, проведут Антон Матвеев (Большое Дерево) и Фарход Таштемиров (Дадеман Измайлово Москва).

Все участники конференции имеют возможность принять участие в квесте «Travel Rally» и выиграть сертификат на проведение делового мероприятия на 54-м этаже бизнес-центра Federation Tower и другие призы.

КОРПОРАТИВНАЯ ПРОГРАММА BYUER

Программа для корпоративных покупателей была специально разработана для привлечения на выставку целевой аудитории — представителей компаний, государственных органов и ассоциаций — покупателей MICE-услуг и лиц, принимающих решения о направлениях и провайдеров MICE-услуг.

X5 Retail Group, Amway, Bayer, MTS, Imperial Tobacco, Phillips, ESET NOD32 и другие зарегистрировались для участия в Программе корпоративных покупателей в 2015 году.

Растущий спрос российских туристов на медицинские и оздоровительные туры в разные страны, в том числе в Россию, повлиял на формирование отдельного сегмента туристической индустрии, представленного на ОТДЫХ Medical Tourism, Spa & Health .

ЭКСПОЗИЦИЯ

Медицинские услуги, включая диагностику и реабилитацию для детей и взрослых, представит российский многопрофильный центр «Медицина», а также клиники из Израиля и Туниса на стенде Alternativa Medical Group, CMS Korea DH Plastic. Хирургическая клиника, Институт радиологии и медицины Доннам, турецкая клиника Medicadent, Бангкокская больница в Паттайе и другие.

Программы отдыха и оздоровления, альтернативные методы лечения представят Chakra Ayurvedic Resort (Индия), Thai Pattarra Center (Таиланд), Palanga Spa Hotel and Spa Vilnius (Литва), кластер медицинского туризма Литвы, санаторий «Тайджи», санаторий «Лонг». -liver », курорт Welna Eco Spa и другие участники.

На выставке будут широко представлены

курортов России, в том числе лечебно-курортные комплексы Алтая, Кавказских Минеральных Вод, Черноморского побережья, Краснодарского края, Республики Крым, Светлогорска, Урала и Поволжья, а также курортные объединения. вроде «РЖД-Здоровье» и «Профкурорт».Более 20 санаториев России представят качественные услуги, уникальные методы лечения и природные факторы.

КОНФЕРЕНЦИЯ

Одним из ключевых событий выставки является 11-я Международная конференция ОТДЫХ Медицинский туризм, SPA & Health , которая состоится 16 сентября. Модератор конференции — независимый эксперт по оздоровительному туризму Надежда Маньшина, которая расскажет о развитии оздоровительного туризма в современных условиях и о том, что нужно знать руководителям туристических агентств о санаторно-курортном лечении.

Константин Онищенко (Группа компаний «Альтернатива») выступит с докладом о выездном медицинском туризме в России. О том, как зарубежная клиника может найти клиентов в России, расскажет Виктория Садалюк (Topmedclinic).

Сессия «Оздоровительный туризм без преград» включает в себя следующие доклады:

  • Доступность медицинского и оздоровительного туризма для людей с ограниченными возможностями. Стандартизация требований, доступность и надежность информации.Создание особого продукта, особенности и необходимость социальной поддержки (Наталья Крель, технический эксперт по формированию безбарьерной среды, член рабочей группы Комиссии при Президенте РФ по делам инвалидов Национального Парадельфийского комитета России)
  • Инфраструктурное обеспечение доступного туризма в Крыму (Марина Рындач, доцент кафедры менеджмента и туризма Гуманитарно-образовательной академии Крымского федерального университета имени В.И. Вернадского)
  • Безбарьерная среда в санаториях профсоюзов России (Максим Кургин, генеральный директор ЗАО «СКО ФНПР« Профкурорт »)

Экспоненты из Сербии — курорты Atomic Spa, Пролом Баня и Луковска Баня, а также «РЖД-Здоровье» представят свои возможности для отдыха.Представитель клиники «Медицина» расскажет о возможностях современной лучевой терапии.

Salamatak Medical Tourism Facilitator представит роскошные медицинские услуги в Dubai Healthcare City. Кластер медицинского туризма Литвы и клиника «Долгожитель» подробно расскажут о своих достижениях.

Приглашаем делегатов принять участие в тренинге маркетингового агентства «Виват Здоровье» по продвижению санаториев через врачей городских больниц и медицинских онлайн-порталов, а также по эффективной продаже оздоровительных туров.

У делегатов конференции есть шанс выиграть уик-энд в Софрино Парк Отеле и другие призы.

ОТДЫХ Международная выставка Luxury представляет эксклюзивные предложения международных и российских туристических агентств, занимающихся индивидуальными VIP-турами, уникальными курортами, роскошными отелями, дестинациями и другим сегментом роскошных путешествий.

ЭКСПОЗИЦИЯ

Стенды Slavian Tours (Бразилия) и Luxury SPA Boutique Hotel Opera Palace (Чехия) составляют основу экспозиции.

Большую часть VIP-зоны занимает секция Gourmet & Wine Travel. Амбициозная программа гастрономических и винных туров по лучшим винодельням Франции, Испании, Армении, Сербии и Грузии будет представлена ​​на стенде компании Simple Travel, которая также спонсирует мастер-класс итальянской кухни.

«Покровский Пряник» поделится подробной информацией о сладком туре на Покров. Во время экскурсии по фабрике все гости могут в интерактивном режиме изучить процесс производства, попробовать различные начинки и принять участие в мастер-классах по приготовлению старинных русских имбирных пряников.

Журнал «BreadSalt» и кулинарная студия проведут серию кулинарных мастер-классов, пользовавшихся большой популярностью у посетителей в прошлом году.

МАСТЕР-КЛАССЫ «ВКУСНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ»

Кулинарные мастер-классы — это самый интересный способ представить гурманские возможности разных стран. В этом году среди стран-участниц — Объединенные Арабские Эмираты, Мексика, Грузия, Армения, Словакия, Болгария, Сербия, Индонезия, Таиланд, Италия, Доминиканская Республика и Россия.

У каждого мастер-класса есть партнер, который параллельно с кулинарией расскажет о лучших гастрономических и винных направлениях и кулинарных маршрутах региона.

У экспонентов и посетителей есть уникальная возможность познакомиться с Александром Селезневым, кондитером, ведущим программы «Сладкие истории» на телеканале «Домашний», Гаяне Бреевой, телеведущей и владелицей Gayane’s и «Panaehali!» ресторанов, Марсель Навратил, шеф-повар ресторана «Словацкий дом» в Москве, Горан Велкович, шеф-повар Square Nine Hotel Belgrade, Андреа Галли, автор кулинарных книг, эксперт итальянской кухни, Захид Мохаммед, шеф-повар ресторана Tajj Mahal и многие другие.

Чтобы стать участником кулинарного мастер-класса, гостям необходимо заполнить простую регистрационную форму на сайте. Первые зарегистрированные участники смогут занять место у плиты и приготовить блюдо под руководством известного шеф-повара.

До встречи на «ОТДЫХ-2015» 15-18 сентября в МВЦ «Крокус Экспо»!

13.09.2015

Moskova’da En Iyi Sonbahar Menüsüne Sahip 7 Restoran

Изображение

Sonbahar hasat zamanıdır.Ve çoğu şehir sakini denizaşırı güneşin ışınlarının tadını çıkarmaya devam ederken, restoran şefleri yeni lezzet kombinasyonlarıyla konukları şaşırtmak ve bulutmosışırı güneşin ışınlarının butışırı güneşin şaşırtmak ve en bulutmosışırı güneşin şaşırtmak ve bulakmüsırışı

Гаяне

Сахиби Гаяна Breiova tarafından işletmesine özel benzersiz bir çay kartı yapıldı.

Ev tarzı Ermeni restoranı Gayane’s, bu sezon konukları gerçekten sıra dışı bir sonbahar menüsü ile şımartacak. Бурада Eylül’ün «reçel kadar tatlı» sonsuz tatlı bir ay olacağına söz veriyorlar.Sonbaharın başlangıcı, Rusya’nın kuzeyi için alışılmadık Ermeni ev yapımı lezzetlerinin tadını çıkarmak için en iyi zamandır. Bu tatlılığın sırrı sadece güney güneşinin ılık ışınları sayesinde zengin tadı alan olgun meyvelerde değil, aynı zamanda özel bir hazırlama yönteminde de — doğruzışışırşışışırşışıı. бир kaşık ве ocağa yakacak odun atmak. Ancak o zaman zengin bir odunsu kokusu olacaktır. Ayva, Beyaz kiraz, incir, ceviz, kayısı, kızılcık ve dutun geleneksel lezzetleri yazarın çay listesiyle gastronomik düet yapacak, harmanı restoranın sahibi Gayane Breiova tarafından yapırm.Dağların ее yerlisinin aşina olduğu kekik, fesleğen ve siyah çay karışımından yola çıkılarak, ilk yudumdan itibaren tazeleyici ekşili tadı ile büyülüyor.

Адрес: Московская, 2. Смоленские шериди, 1/4

Телефон: 8 (499) 795-11-60

Собственные сайтыi: gayanes.ru

Вод. Мутфак

Image

Adrian Ketglas’ın restoranında mutfaa en önemli yer verilir — iç mekanda bile, parlak kırmızı renginden dolayı kompozisyonun merkezi haline gelen oydu. Adrian’ın tanınmış bir yazarın imzasını taşıyan yaratıcı doğası her yemekte izlenebiliyor ve bu da konukları, heyecan verici oryantal baharatların iyi bir kısmıyla mutruınııııııАдриан сонбахар сезонунда йениден сюрприз япмая хазир. AQ Kitchen’ın mutfağında 4 yeni yemek sizi bekliyor: Aromatik dağ tuzlu konsomesi ve sulu domates içeren en hassas ton balıklı tartar, misafirlerin bakmasını engelleyecek. Patlıcan turşusu ve baharatlı Arap baharatı ras el hanut içeren nervürlü kuzu eyeri, gastronomik fantezilerinizi uyandıracak. Olağanüstü bir patates kombinasyonundan elde edilen gratenli yumuşak öküz bonfile, istiridye mantarlı yer mantarı ve ıspanak en seçici gurmeleri bile şaşırtacak.Сын оларак, canlandırıcı naneli dondurma ile çikolatalı fondan denemenin zevkini de yadsımayın.

Адрес: Москва, ул. Ул. Б. Грузинская, 69

Телефон: 8 (499) 393-32-24

Веб-сайтыi: aq.kitchen

Мадам Вонг

Image

Bu restorandaki sonbahar güncellemeleri, Дмитрий Зотов’ун гастрономик seyahatleriyle ilişkilidir. Şef tarafından özenle toplanan ve soğuk Moskova’ya getirilen Güney Çin mutfağı gelenekleri, Pan-Asya restoranı Madame Wong’a doğru zamanda yaklaştı.Yeni menüde artık çıtır ördek ve kaju fıstığı içeren hafif bir salata ve tuhaf ve aynı zamanda ıspanak, yumurta ve trüf aromalarının cazip bir kombinasyonu ile klasy yıeran mant. Bununla birlikte, yenilikler yazarın tarzından yoksun değildir. Örneğin, atıştırmalıklar bölümünde, alışılmadık бир yaban Мерсини sosu ве baharatlı понзу trüf soslu Dana carpaccio’ya daldırılmış веганский Avokado ве kinoa тартар bulacaksınız ве popüler yemekler — kızarmış brokoli Мисир ве Klasik Siyah Angus Мермер Dana ети Ася Wafu sosu.

Адрес: Москва, Лесная

caddesi, 7 Телефон: 8 (495) 280-15-66

Веб-сайтыi: madamewong.ru

Brasserie EN ÇOK

Image

Tarihi Kuznetsky Most caddesinde bulunan Fransız birahanesinde, bu sonbaharda tamamen gastronomik aksanıyla gerçek bir Fransız devrimi geliyor! Йерли бир Франсиз олан Бордо’лу, en çok altı ay önce Brasserie’nin pozisyonunu devralan beşinci nesil şef Jean-Luc Moll, aktif olarak sonbahar sezonu için hazırlanıyor ve menüden birkaürtş güçini.бир кереде. Verdiği merkezi yerlerden biri, Jean-Luc’un Fransız pastacılık sanatının asırlık geleneklerinden ilham aldığı tatlılardır. Örnein, aşçıların kralı, mutfak becerilerinin temellerini yazan Auguste Escoffier’den «Belle Helena».

Pozisyonların geri kalanı, aksine, yazarın fütürizminin notlarıyla dolu. Жан-Люк, bunları yaratmak için seyahatlerinde kişisel tercihlere odaklanarak lezzet kombinasyonları topladı. Бу yüzden şimdiye kadar konukların Favorisi tatlı karamel taçlı Павлова безе.Ek olarak, devrim niteliğindeki tutkuların sıcağında, menü Fransız mutfağının siluetini oluşturan klasik yemeklerle yenilenecek — Бургундский говяжий Bourguignon ve Onis eyaletinden sarımsaklı midy sosos.

Адрес: Москва, ул. Кузнецкий Мост, 6/3

Телефон: 8 (495) 660-07-06

Собственные сайтыi: brasseriemost.ru

BUONO

Güneşli Napoliten Giuseppe Peluso, Moskova’nın bulutlu havasında müessesenin konuklarını ağırlamaktan mutluluk duyar

Bu restoran, sadece «Ukrayna» (Radisson Royal) otelinin tepesinde olduğanirıöçınd konuklarını.Bu sezon, ünlü şefler Christian Lorenzini ve metro otel ustası flambee Francesco Pistacchio ikilisi bir üçlü oldu — итальянская пицца у yer olan Napoli’den pizzacı Giuseppe Peluso kıldıtı,. Bu nedenle artık BUONO’da tüm ziyaretçiler, yazarın Napoliten standartlarına göre yapılan özel bir testte hazırlanan yeniliklerini bekliyor. Zaten Eylül АЙЫ başlarında, konuklara Giuseppe’den Sira DISI pizzalar sunulacak: Ünlü İtalyan yemeği, fumé сомон, yumuşak рикотта ве моцарелла Ile Okyanusya’nın Харика lezzetini tekrarlayan Пармиджано patlıcan — düşüncelerinizi şehrin gürültüsünden uzaklaştırabilir Şehir ве nihayet «Джузеппе» markalı, Üçüncü Nesil пиццы ustasının, hamsinin lezzetli tadı ile kremalı stracciella’yı birleştirdiği.

Адрес: Москва, Кутузовский проспект, 2/1

Телефон: 8 (495) 229-83-08

Веб-сайтыi: ginza.ru/msk/restaurant/buono

arap pazarı

Image

Bazı şefler Asya ülkelerine seyahat ederken, diğerleri Provence ve Katalonya’nın kalbini gezdi. Gerçekten de, bu bölgelerde değilse başka nerede ilham aramak için, çünkü içlerindeki hava bile özel bir gastronomik aroma ile yüklüdür. Ancak menüdeki konumlara bakılırsa, Ilya Lustin mutfak ilham perisini Beşinci Cumhuriyet’in genişliğinde buldu — yeni öğelerin Provencal ışığı olduğu ve kristal bir camın ayağmçuşııııİhale brie peyniri ve ince dilim parma, keçi peyniri ve sashimi içeren çok Sayıda yeşil salata, beklenmedik bir Tay tom yum sosu ve diğer cazip balık yemekleri ile orijinal bir midye tarifi ile tamrlanmlan. Анчак ее йени ürün için uyumlu бир şarap çifti seçmeseydi arap arşısı kendisi olmazdı.

Адрес: Москва, Петровский бул., 15с1

Телефон: 8 (495) 699-18-60

Веб-сайтыi: vinniybazar.ru

Керлеме «Кафе Пушкин»

Image

Kafede Sonbahar Puşkin ekerleme kendine özgü bir avangart tarzda yapılacak — parlak tatların ve geometrik olarak doğru formların birleşimi, en inanılmaz çikolatalı tatlılarir menüşnare yenti.Бахаратлы кираз ве карамелин татли долгусуну ичерен çikolatalar ве ачи йер мантари çeşitlerinin yanı sıra, şekerlemelerde ее ай йени бир татли çıkacaktır. Böylece, Eylül ayında konuklar yazarın çikolatalı ganaj ve büyüleyici olgun kayısı ile «Sacher» ini tadabilir ve Ekim ayında yerini punch veşne jöleli çikolata tabaklarla alacakı Kara Orman. Bu tatlıların her biri, XV. Louis döneminden калма бир Fransız rokoko sarayının atmosferine sahip binada ya da Cafe Pushkin Şekerleme’nin yeni çevrimiçi mağazasında sipariş verilebilir.

Адрес: Тверской бульвар, 26/5

Телефон: 8 (495) 604-42-80

Собственные сайтыi: sweetpushkin.ru

Yazar hakkında:

Image

Александр Иванов (@ Alexmay0590), ресторан köşe yazarı, 200.000 ден fazla abonesi ile Moskova ve St. Petersburg’daki en büyük gastronomik blogun kurucusu.

Фотография: basın hizmetleri arşivleri

Ильгили Мальземелер

  • Mükemmel mevsimlik öğle yemei (veya akşam yemeği) için üç mantar yemeği
  • Klasik bir nicoise salatası nasıl yapılır
  • Duygusal yiyecekler: kilo vermeye başlamak için kafanızda neleri değiştirmelisiniz
  • Kraliyet toksikozu: Hamile Kate Middleton’da sorun nedir (ve ne kadar tehlikeli)
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *