Фото хайбол: что это такое, фото, характеристики и нюансы выбора

Содержание

описание, для каких напитков подходит highball, цены

Современные бармены обеспечены всеми возможными средствами и оборудованием для создания не просто коктейлей, а целых произведений искусства. Такие средства они называют помощниками, так как без некоторых просто не обойтись. К помощникам бармена относится и разношерстная барная посуда, как бокалы и стаканы.

Коктейль не сделаешь и не подашь без использования стакана или бокала. Но для того, чтобы все краски напитка раскрылись потребителю, необходимо использовать правильную посуду для подачи.

Не только рецептура влияет на вкус и аромат коктейля или алкоголя. Именно по этой причине существует множество различных видов бокалов.

Одним из наиболее распространенных и часто применяемых барменами стаканов считается хайбол. Он требуется под подачу не только алкогольных коктейлей, но и для разнообразных безалкогольных напитков. Цена на стакан хайбол очень демократична в большинстве случаев.

Существует даже одноименный коктейль, про который мы сегодня расскажем. Кроме того, в данной статье мы дадим описание стакана хайбол.

Содержимое обзора:

Что такое хайбол
Коктейль хайбол горячий
Фикс Бренди Бак
Фото хайбол стаканов (highball)

Что такое хайбол

В современности имеется масса вариантов посуды для подачи напитков. Хайбол — это один из популярнейших вариантов.

В нашей стране такой бокал часто называется стаканом под воду или сок. Однако правильнее назвать его Лонг Дринк, как и звучит его истинное имя.

Наименование Хайбол — это не совсем имя стакана, так как под ним подразумевается целая линейка коктейлей. Большинство классических коктейлей, как, к примеру, отвертка входят в данный список.

Объем стакана хайбол может быть различным и варьируется от 120 до 500 мл. Выбор в этой степени зависит от разновидности подаваемого коктейля. Обычно при приготовлении коктейля того или иного варианта в рецепте указывается, в каком именно бокале и какого объема будет подаваться напиток.

На фото стакана хайбол многие легко узнают знакомую форму. Привычный большинству хозяек граненый стакан так же является хайболом, если взглянуть на его форму вы это поймете.

Есть так же стаканы с очень маленьким и очень большим диаметром, но все они называются хайбол или лонг дринк.

Коктейль хайбол горячий

Конечно, освежающие коктейли под наименованием хайбол очень популярны и известны многим, однако есть не только охлажденные варианты.

Дело в том, что высокий бокал хайбол имеет плотные стенки и в связи с этим не теряет температуры напитка. Именно по этой причине уже достаточно давно принято делать в такой посуде горячие коктейли.

Придумали такие варианты моряки, которые просто желали хорошенько согреться в холодный период. В составе данного варианта хайбола традиционно присутствует чай и крепкий алкоголь.

Такого вида коктейли называются грогами, и в них зачастую присутствуют еще некоторые ингредиенты.

Вот, что потребуется для одного такого коктейля:

Любой коньяк — 50 мл.
Темный ром — 15 мл.
Ликер кофейный — 2 ч.л.
Горячее молоко — 100 мл.

Джиггер — виды, формы, стили, мерные размеры и правила применения. 120 фото джиггеров для крепкого алкоголя
Венчик: модели, конструкции, советы по применению и особенности выбора венчика (135 фото и видео)
Нож для цедры — описание качественного инструмента, применение инвентаря и использование цедры (85 фото и видео)

Все ингредиенты сливаются в хайбол и перемешиваются ложечкой барной или обыкновенной чайной. Помните, что молоко требуется лить в последнюю очередь. Кроме того, оно не должно быть кипящим, достаточно просто горячего, иначе хайбол лопнет.

О том, как выглядит среднестатистический стакан хайбол мы уже рассказывали выше. Однако иногда встречаются и совершенно необыкновенные вариации данной посуды.

Фикс Бренди Бак

Для такого коктейля все ингредиенты смешиваются посредством шейкера и заливаются после в хайбол, заполненный колотым льдом. Для коктейля Бренди Бак необходимо подготовить следующее:

Хороший бренди — 45 мл.
Ликер Крем де Минт — 30 мл.
Свежевыжатый сок лимона — 15 мл.
Имбирное ирландское пиво — 100 мл.

Шейкер предварительно заполняем льдом и сливаем в него все, кроме пива. Хорошенечко перемешиваем компоненты в шейкере.

Заполняем стакан хайбол 300 мл колотым льдом и льем поверх этого содержимое шейкера. Сверху в бокал доливаем очень осторожно имбирное пиво. Так как пиво имеет газы, его необходимо наливать очень осторожно.

Лед в комплексе с газировкой любого вида дает активный пенящийся эффект. Это может послужить причиной потери огромного количества коктейля и вкус будет уже совершенно другим.

Фото хайбол стаканов (highball)

Пожалуйста, сделайте репост

Scroll Up

Adblock
detector

Когда коктейльный бокал хайбол стал популярен: особенности выбора

Искусство смешивания напитков подразумевает наличие всего самого необходимого, начиная от ингредиентов и заканчивая различными приспособлениями. К ним в первую очередь относятся не только шейкеры, но и бокалы, стаканы.

История

Хайбол-стакан – вещь must have в арсенале любого бармена. В него наливают алкогольные, безалкогольные, холодные и даже горячие напитки.

Он является прекрасным решением и подспорьем в вопросах сервировки стола любого назначения.

В него наливают алкогольные, безалкогольные, холодные и даже горячие напитки.

Когда и кем был придуман хайбол-стакан

История его появления берет свое начало в XIX веке. Его «прадедушкой» считается современная модель семафоров. Прототип этих устройств придумали американцы, живущие вдоль железных дорог. Они начали подвешивать на столбы специальные шары.

Однако ХХ век прославился появлением множества коктейлей, для которых требовался свой тип посуды. Бармен из Нью-Йорка, Патрик Даффи, который был очарован романтикой поездов, стал разливать готовые смешанные напитки в высокие бокалы с утолщенными стенками.

Семейство «Хайбол» — именно так обозначают коктейли, содержащие содовую, минеральную воду. В кафе и ресторанах до сих пор эти безалкогольные напитки так и подают в них.

Семейство «Хайбол» именно так обозначают коктейли, содержащие содовую, минеральную воду.

Интересные факты о стакане

Не всякий напиток предназначен для налива именно в бокал хайбол.

В него принято наливать коктейль, который требует медленного пития для полного раскрытия всех ингредиентов, сплетенных воедино в букет. Это лонг-коктейли.

Данный вид бокалов стал активно использоваться в Америке во времена сухого закона. Крепкие напитки смешивались с соком, газировкой или водой. При этом задача бармена заключалась не только в способности по-новому раскрыть краски каждого жидкого ингредиента, но и тщательно замаскировать в полученных напитках содержание спирта.

В него принято наливать коктейль, который требует медленного пития для полного раскрытия всех ингредиентов, сплетенных воедино в букет.

Из какого материала производят

Первые стаканы для коктейлей были одинакового размера. Их объем измерялся в унциях, что в переводе на современную метрическую систему приравнивается к 270 мл. По высоте они чуть выше классических емкостей. Однако диаметр основания у них меньше. Вместимость бокалов колеблется от 230 до 340 миллилитров.

Форма классической емкости – туба с толстым основанием. Однако современный способ производства бокалов не ограничивается классическими формами и предлагает большой выбор самых различных контуров, подходящих под любую тематику:

В форме конуса;
Дутые;
В форме тюльпана;
Похожие на граненые стаканы;
Со стенками, наклоненными в разные стороны.

Форма классической емкости – туба с толстым основанием.

Это лишь распространенные формы. В действительности их гораздо больше. Также разнообразен мир материалов для изготовления бокалов highball. Здесь как закаленное, так и незакаленное, термоустойчивое стекло, хрусталь, двухслойное стекло и многое другое.

Особых требований к декору стекла (гладкость, степень прозрачности) не существует. Поэтому здесь все зависит от личных предпочтений покупателя.

Особых требований к декору стекла (гладкость, степень прозрачности) не существует.

Какие напитки традиционно наливают в стакан

Благородную оправу, коктейльные стаканы наполняют всевозможными напитками. В них традиционно подают сок, минеральную воду, биттеры, содовую. Это возможно благодаря универсальности стакана. Однако изначально их наполняли виски с содовой и льдом в пропорциях один к двум.

В них традиционно подают сок, минеральную воду, биттеры, содовую.

Один из популярных коктейлей, подающийся именно в таком приборе, – одноименный коктейль «Хайбол». Его заполняют и другими разновидностями напитков, где требуется постепенное раскрытие вкуса:

мохито (алкогольный и безалкогольный). Спиртосодержащий коктейль состоит из классических ингредиентов: белого рома, сока лайма, мяты и содовой. В состав безалкогольного входят лайм (лимон), сильногазированная минеральная вода, сахар и мята;

«Отвертка» на основе водки и апельсинового сока;
«Кровавая Мэри», состоящая из водки и томатного сока;
«Куба Либре» – коктейль из кока-колы, золотого рома, лайма и кубиков льда;
«Лонг-Айленд» – в него входят водка, золотой ром, серебряная текила, апельсиновый ликер, сок лимона и кубики льда;
«Космополитен» – водка, ликер куантро с апельсиновым вкусом, сок лайма, клюквы.

В стандартный стакан можно налить любой коктейль, требующий смешивания: текила санрайз, май тай и многие другие. Емкости из закаленного и двойного стекла можно наполнить горячим напитком а-ля айриш кофе. Кроме того, некоторые миксы требуют наличия колотого льда, а также «ледяного снега». При сервировке большинства напитков требуется подача коктейльных трубочек либо зонтиков.

В стандартный стакан можно налить любой коктейль, требующий смешивания.

Преимущества хайбол-стакана над другими

Главным аргументом в пользу хайбол-бокала выступает плотность его стенок. Она позволяет поддерживать изначальную температуру напитка. Рецептура некоторых коктейлей не подразумевает смешивания компонентов. Слои ингредиентов должны в них четко просматриваться, а вкус должен раскрываться постепенно, по мере потягивания напитка через трубочку, которую в процессе медленно приподнимают.

Большая вариативность конфигураций, а именно — когда дно емкости должно быть сужено, а сам бокал слегка расширяется к краю, — позволяет использовать алкогольные напитки любой плотности. Кроме того, в отличие от множества разновидностей стеклянных изделий стаканы хайбол можно и зачастую нужно охлаждать.

Для большинства коктейлей, которые требуют дегустации в охлажденном виде, остужают непосредственно бокалы, а не достигают нужной температуры при помощи льда.

Ранее моряки наливали в такие емкости смесь, состоящую из крепкого чая и крепкого алкоголя, тем самым согреваясь. Этот напиток более известен как грог, в состав которого могут добавляться и другие компоненты. Но уже с новыми элементами, напиток будет называться по-другому.

Главным аргументом в пользу хайбол бокала выступает плотность его стенок.

Достоинством этого барного атрибута является и его универсальность. Он в равной степени может использоваться как в условиях кафе, бара или ресторана, так и в быту. При этом следует учитывать, что существует определенный регламент подачи того или иного коктейля. Для многих нужна своя посуда, но этот высокий бокал поистине является универсальным.

Кроме того, стаканы Highball можно приобрести как поштучно, так и в полном наборе из 24 разновидностей.

Достоинством этого барного атрибута является и его универсальность.

Видео: Хайбол (Highball) — коктейль с виски и содовой

8.965 Highball Glass Стоковые фотографии и изображения

Highball стаканы с газированной и негазированной минеральной водой с кубиками льда на белом.PREMIUM

Стакан виски с кубиками льда на черном фоне. PREMIUM

Коктейль мохито на черном фоне с летающими ингредиентами, такими как лайм, мята и лед с брызгамиPREMIUM

Стакан шотландского виски и лед на деревянном фонеPREMIUM

Различные напитки, алкогольные напитки (рестораны)PREMIUM

Стакан шотландского виски с кубиками льда на черном фонеPREMIUM

Набор иконок для очков на белом фоне для графического и веб-дизайна. простой векторный знак. символ интернет-концепции для кнопки веб-сайта или мобильного приложения. ПРЕМИУМ

Летний коктейль в классическом стакане со сладкими коктейльными вишнями и ломтиком апельсина с зонтиком на синем фоне стола. ПРЕМИУМ

Выливание кристально чистой пресной воды из стеклянного кувшина в стакан для питья хайбол 3d реалистичная векторная иллюстрация изолированные на прозрачном фоне. освежающий, утоляющий жажду концептуальный элемент дизайнаPREMIUM

Янтарный виски на камнях, алкогольный напиток в коротком стакане, копия пространства на деревянном фоне. ПРЕМИУМ

Стакан шотландского виски и лед на деревянном фоне с осенними листьями. различные алкогольные коктейльные бокалы хайбол мартини маргарита старомодный московский мул. для открытки, постера или рецепта барного меню. PREMIUM

Коктейль с джином и тоником стоит на барной стойке. место для текста. фото для меню.ПРЕМИУМ

Холодный кофе наливается из турки в хайболл со льдом на сером деревянном столе. кофе со льдом. копировать пространство, место для текста.ПРЕМИУМ

Красный сок с кубиками льда в стакане, изолированные на белом фоне с обтравочного контура.ПРЕМИУМ

рецепт коктейля мохито лед мята лайм векторная иллюстрацияПРЕМИУМ

Новый значок зубочистки. мультфильм новый зубочистка вектор значок для веб-дизайна, изолированных на белом фоне. ПРЕМИУМ

Стакан льда и стакан виски на отражающей поверхности с отражением кубиков льда. .ПРЕМИУМ

Хайбол, виски с содовой в стеклянной чашке, изолированный белый. ПРЕМИУМ

Набор линейных иконок для напитков. карта алкогольного меню. напитки для коктейлей. виски, ром, вино, мартини, маргарита, абсент. ликеры. символы контура тонкой линии. отдельные векторные наброски иллюстрацииPREMIUM

Векторный дизайн бара с нарисованной вручную иллюстрацией алкогольных напитков. старинные бутылки и очки эскиз фона. алкогольные напитки ретро баннер шаблон на белом фонеPREMIUM

Коктейль из сельдерея и ромашки. свежий летний напиток, мохито, ледяной лимонад или маргарита с ломтиками сельдерея и лайма, копией пространства на деревянном фонеPREMIUM

Набор нарисованных вручную алкогольных и безалкогольных напитков. отдельные векторные иллюстрации.PREMIUM

Это иллюстрация лимонного кислого ликера и хайболов.PREMIUM

Рюмка из стакана джина с тоником со льдом и лаймом на белом фоне с копией пространства. серый и зеленый фон поверхности бетонного камня. с копией пространства для вашего текстаPREMIUM

Холодный чай, коктейль, морс в высокой стеклянной чашке с соломинкой на столе с кусочками льда. красный напиток со льдом в кружке на красивом ярко-желтом градиентном фоне. ПРЕМИУМ

Неоновые напитки. коктейли, вино, пиво, шампанское. ночная подсветка уолл-стрит. холодные алкогольные напитки в темную ночь. изолированная иллюстрация в геометрическом стиле на фоне кирпичной стены. PREMIUM

Реалистичный пустой стеклянный макет. прозрачная чашка и коктейльные бокалы. 3d посуда для вина и алкогольных напитков. барная посуда. кубок и выстрел. векторный набор посуды для напитковPREMIUM

Освежающий стакан для виски с кубиками льда, генеративный aiPREMIUM

Два стакана для виски на темном деревянном фоне, с кубиками льда, пространство для копированияPREMIUM

Стакан ледяной воды с кубиками льда на черном фоне с отражением кубиков льда. .PREMIUM

Векторный набор газированных напитков: 3 глянцевых стакана с алкогольным коктейлем cuba libre, кубики льда в хайболе с колой, нарезанный лайм в чае со льдом Лонг-Айленда, холодный коктейль, виски-кола с соломинкой на белом. ПРЕМИУМ

Домашний виски семь и семь хайбол с лимономPREMIUM

Стаканы с названиями, набор черно-белых иконок.PREMIUM

Газированная природная минеральная вода с кубиками льда в больших стаканах на белом фоне.PREMIUM

Бокалы с газированной и негазированной минеральной водой с кубиками льда на белом фоне. PREMIUM

Набор для коктейлей. необходимые инструменты, посуда, миксеры и украшения. PREMIUM

Клюквенный коктейль с водкой, льдом, соком, розмарином и красными ягодами в хайболе. освежающий лонгдринк. серый фон стола с негативным пространством. PREMIUM

Highball стакан мохито летний алкогольный коктейль с кубиками льда, мятой и лаймом на черном фоне с тростниковым сахаром и сырым ломтиком лайма. PREMIUM

Коктейль Мохито, мята, ломтики лайма и кубики льда на темном фоне. коктейль мохито, щипцы для льда и коктейльная ложка на грифельной доске. copy spacePREMIUM

Домашний виски хайбол семь и семь с лимономPREMIUM

Хайбол, виски с содовой в стеклянной чашке, изолированный белый.PREMIUM

Коктейли или безалкогольные напитки. классический летний освежающий лонгдрин в хайболах с ягодами, лаймом, травами и льдом на фоне синего стола. PREMIUM

Один стакан холодного чая со льдом и лимоном. лимонад с чаем со льдом и лимоном на сером фоне. замороженные стаканыPREMIUM

Стакан для виски изолирован. прозрачная векторная иллюстрация чашки алкоголя, бурбон. макет пивного бокала, ресторанная посуда. набор стаканов для шотландского виски, бар, пьяный без ледяных камней, ПРЕМИУМ

Холодный чай, коктейль, фруктовый напиток в высокой стеклянной чашке с соломинкой на столе с кусочками льда на красивом ярком желто-красном градиентном фоне. концепция летних напитковPREMIUM

Освежающий коктейль из виски и имбиря на белом с обтравочной дорожкойPREMIUM

Иллюстрация коктейля Текила Санрайз в стиле коллажа. вектор модный с алкогольным напитком в элегантном стакане. тропический коктейль с геометрическими и абстрактными формами для барного меню, печати, плаката, настенного искусства. ПРЕМИУМ

Набор иконок линии стеклянной посуды vectorPREMIUM

Типы стакана. векторная ручная иллюстрация тумблеров в винтажном гравированном стиле. изолированный на белом фоне.PREMIUM

Хайбол с черной спинкойPREMIUM

Чай со льдом Лонг-Айленд. стоя на лакированном черном столе. PREMIUM

Стакан виски с кубиками льда на черном фоне с отражением кубиков льда на стекле. .PREMIUM

Летние коктейли или моктейли и прохладительные напитки. освежающий мохито с черникой, ежевикой, малиной и лаймом, травами и льдом на сером фонеПРЕМИУМ

Стакан виски с кубиками льда на отражающей поверхности с отражением стакана на столе. .PREMIUM

Хайбол, виски с содовой в стеклянной чашке изолированно белого цвета.PREMIUM

Холодные летние коктейли. классический алкогольный лонгдрин и мохито или безалкогольный коктейль в хайболах с черникой, ежевикой, малиной, лаймом, травами и льдом на синем фоне. ПРЕМИУМ

Коктейли или безалкогольные напитки. классический летний освежающий лонгдрин в хайболах с ягодами, лаймом, травами и льдом на синем фоне столаPREMIUM

Бокал для коктейля dark ‘n’ stormy из имбирного пива и темного ромаPREMIUM

Виды пивной посуды. бокалы для шхуны, виллибехера, пилснера, вайцена, штанге и пилстульпе. иллюстрация бокалов в винтажном гравированном стиле. изолированные на белом фоне.PREMIUM

Джин тоник и набор цитрусовых коктейлей. алкогольные напитки с лаймом, лимоном, грейпфрутом, апельсином, содовой и травами в хайболах, черный фон барной стойки. летняя коктейльная вечеринкаPREMIUM

Пьянящий освежающий хайбол драмбуи с содовой и лимономPREMIUM

Коктейли или безалкогольные напитки. классический летний освежающий лонг-дринк в хайболах с ягодами, лаймом, травами и льдом на синем фоне стола. PREMIUM

Коктейль с текилой санрайз подается в бокале слегка хайбол с цветными соломинками, красным зонтом, апельсином и кубиками льда. передний план. 3d фотореалистичная векторная иллюстрация на прозрачном фоне. PREMIUM

Коктейли. классический алкогольный лонгдрин или безалкогольный хайболл с ягодами, лаймом, травами и льдом на синем фонеPREMIUM

Разные пустые стаканы на темном фоне. PREMIUM

Руководство по типам барных стаканов, плоские значки на темном фоне. горизонтальная ориентация. vectorPREMIUM

Стакан виски с кубиками льда на столе с коричневым фоном и отражением кубиков льда на стекле. .PREMIUM

Стаканы с газированной и негазированной минеральной водой на белом фоне. с кубиками льда и пузырьками. PREMIUM

Летние коктейли или безалкогольные напитки и прохладительные напитки. освежающий мохито с черникой, ежевикой, малиной и лаймом, травами и льдом на сером фонеПРЕМИУМ

Холодный чай, коктейль, фруктовый напиток в высокой стеклянной чашке с трубочкой для питья на столе с кусочками льда. ПРЕМИУМ

Направляющая для барной посуды, цветные значки. ПРЕМИУМ

Шотландский виски, ром, стопка бренди, стиль эскиза векторная иллюстрация на белом фоне. реалистичный ручной рисунок стакана виски shotPREMIUM

Стакан фруктового персикового напитка на белом фоне.PREMIUM

Стаканы с названиями, набор черно-белых иконок. векторная иллюстрацияПРЕМИУМ

Бокал для виски на черно-белом фоне. концепция питья для развлечения. 3d renderPREMIUM

Набор иконок неонового света для напитков. ром, абсент, виски, самбука, сангрия, пламенный коктейль и шот, ураганное стекло, хайболл. Алкогольные напитки. светящиеся знаки. векторные отдельные иллюстрацииPREMIUM

Стакан шотландского виски с кубиками льда на черном фонеPREMIUM

Чай, коктейль, фруктовый напиток в стеклянной чашке с соломинкой на столе. красный напиток в кружке на красивом градиентеPREMIUM

Летний пляжный мохито, освежающий тропический коктейль, безалкогольный напиток в стакане хайбол с газированной водой, соком лайма, листьями мяты, сахаром, льдом и ромом. темно-черный фон с копией пространства textPREMIUM

Стакан хайбола корневого пива с пенной головкой, изолированныйPREMIUM

Стакан зеленого газированного напитка на белом фоне. стакан хайбол с ромом, мятой, соком лайма, газированной водой и льдом на белом бетонном столе. ПРЕМИУМ

Холодный чай, коктейль, морс в высокой стеклянной чашке с трубочкой для питья на столе с кусочками льда на белом. ПРЕМИУМ

Набор иконок: различные алкогольные коктейльные бокалы хайбол мартини маргарита старомодный выстрел московский мул кружка. для открытки, плаката, приглашения, баннера или ресторанного меню для вечеринки.PREMIUM

Алкоголь капает в стакан для виски, поверх льда, генеративный aiPREMIUM

Лимонадный напиток с колой и апельсиновой содовой с кубиками льда в стаканах highball.PREMIUM

Вкусный мохито и ингредиенты на черном фоне. PREMIUM

Пьянящий освежающий кальвадос и тонизирующий яблочный коктейль в бокале хайбол. PREMIUM

Кофе и молоко смешиваются в стакане хайбол со льдом. серый деревянный стол. копировать пространство, место для текста. вертикальный фотоPREMIUM

Джин-тоник Набор цитрусовых коктейлей. алкогольные напитки с лаймом, лимоном, грейпфрутом, апельсином, содовой и травами в высоких стаканах, серый фон. летняя коктейльная вечеринкаPREMIUM

Натюрморт с деревянной фигурой человека на белом фоне, перед которым стоят стеклянные стаканы с водой, создающие иллюзию.PREMIUM

На белом фоне с полем для текста показана порция джина с тоником со льдом и лаймом. ПРЕМИУМ

Иллюстрация виски и газированного ликера в стакане. ПРЕМИУМ

Шотландский виски в элегантном хрустальном бокале на черном фоне с отражением.

Холодный чай, коктейль, морс в высокой стеклянной чашке с трубочкой для питья на столе с кусочками льда на светло-сером градиенте ПРЕМИУМ

Стакан ледяной воды с кусочком льда на столе с тенью света. .ПРЕМИУМ

Шаблон макета конусообразного тощего стакана PREMIUM

Как сделать хайбол

Слова Саймона Диффорда

В простейшем случае хайбол состоит всего из четырех элементов — стекла, льда, спирта и карбоната, но температура и разбавление — это то, что создает или разрушает хайбол.

Стеклянная посуда

Используйте замороженный или хотя бы охлажденный высокий, узкий (пропорционально высоте) стакан с прямыми или слегка расширяющимися боками. Стаканы хайбол имеют емкость до краев от 6 унций/177 мл до 10 унций/29 мл.5 мл, оптимально от 8 унций/235 мл до 9,5 унций/280 мл.

Многие думают, что высокий тонкий стакан емкостью 12 унций/355 мл, который вмещает только 330-миллилитровую бутылку/банку пива или газированного напитка, является стаканом для хайбола. Такие стаканы (объемом более 10 унций/295 мл) на самом деле являются стаканами Коллинза, а НЕ стаканами Хайбола.

Как говорит Дэвид Эмбери в своей книге «Изящное искусство смешивания напитков» : «Не ожидайте, что хайбол, который вы заказываете в баре, будет подан в чем-то большем, чем стакан Sour [3-5 унций], если только вы не закажете двойной , Это определенно щедрый батончик, который дает вам полные 2 унции напитка в хайболе (мерный стакан может выглядеть как 2 унции, но обратите внимание на то, как устроено дно стакана). Стакан на 16 унций, наполненный льдом и газированным напитком, больше походил бы на традиционный лимонад воскресной школы, чем на Highball».

Лед

В идеале используйте лед (двойной заморозки), полученный непосредственно из морозильной камеры, а не лед с мокрой поверхности из бара или льдогенератора. Цитируя Чарльза Х. Бейкера, «Теплый напиток означает теплого гостя».

Спирт

Используйте замороженную или хотя бы охлажденную бутылку спирта. В конце концов, во многих хороших барах есть джин и водка в морозильной камере, чтобы гарантировать, что они подают действительно холодные мартини, так почему бы не также шотландский виски для хайболлов?

Карбонат

В Esquire , Дэйв Уондрич пишет: «Наконец, налейте газированную воду (газированную или сельтерскую). Если это вообще возможно, ее следует поставить в холодильник, чтобы лед не растаял преждевременно и не заглушил пузырьки. Сколько шипучки? Менее чем в два раза больше самогона слишком крепкое, более чем в три раза слишком слабое».

Для меня равные части, или, может быть, 2 части виски и 2½ части содовой составляют идеальный шотландский хайбол. Во время расцвета этого напитка многие требовали добавления лишь небольшого количества газированной воды, обычно в барах звонили «виски и всплеск».

Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области