Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Представьте предложение, где звучит следующий смысл: “Жаренные в сметане грибы были поданы на ужин”. Тут видно, что присутствует две буквы “-Н-” . Если сможем задать вопрос “приготовленные с чем?”, значит найдем зависимое слово, определяющее правописание. 

Немного иначе смотрится выражение: “жареНая сочная курочка”.  Явно слышится с одной -Н-. Проверить легко – задайте новый вопрос: “курочка” Какая? Сочная. Оказывается, что фраза употребляется только в представленном варианте.

Несколько простых предложений:

• На завтрак и ужин я ем жареные яйца с хлебом.
• Мясо, жаренное на оливковом масле стало украшением стола.
• Жареные семечки были вкусными.

Если с этим получилось разобраться, то как же пишется прожаренный?

Не путайте теорему, когда встречаете в предложении “зажаренный”. Здесь всегда присутствует два -НН-. Почему? Образование от глагола совершенного вида употребляются в письме только так.

Верно ли выражение “недожаренный”? Ответ – с двумя -НН- верная трактовка. Причастие, образованное от глаголов с приставками тоже попадают под правило.

Примеры:

• недожарить – недожарЕННый;
• пожарить – пожарЕННый;

Теперь проще выяснять грамотное употребление фраз.

“Нежареный” стоит писать с одной буквой, потому что оно является отглагольным прилагательным. Если бы это был глагол, то и частица “НЕ” стояла отдельно.

Глядя на примеры и простые предложения, легче разобраться, где применяется слова верно. Если гложут сомнения, пробуйте найти зависимое наименование и задать вопросы: как? с чем? Удастся дать ответ,  указывать разрешается два -НН-. Где есть приставка, надо употреблять всегда тоже две буквы: прожаренный, изжаренный, полужаренный.

Как правильно пишется слово “тушенная”?

Рассмотрим некоторые правила написания слов, чтобы помнить, как пишется “тушенная” или “тушеная” правильно и почему.

Как правильно пишется

Оба варианта являются правильными

Разбор по составу слова ту-ше-на-я (для переноса такой вариант ту-ше-ная). Оно состоит из четырех слогов, при переносе слова нельзя отделять последний слог, так как он состоит из одной буквы, основа тушен-; которая разделяется на корень туш-, суффикс -ен-, окончание -ая, которое изменяется в зависимости от рода, числа и падежа.  Имя прилагательное, неодушевленное, отвечает на вопрос какая?, согласно разряду по значению – качественное, в единственном числе (может быть во множественном), женский род (имеет также форму мужского и среднего с окончаниями -ый, -ое), изменяется по падежам. Напрашивается вывод тушеная как пишется, с одной буквой -н-.

тушеная

Причастие ту-шен-на-я (для переноса вариант ту-шен-ная) состоит из четырех слогов, при переносе слова нельзя отделять последний слог, так как он состоит из одной буквы, основа слова тушенн-; которая состоит из корня туш-, суффикса -енн-, окончания -ая, которое изменяется в зависимости от рода, числа и падежа.  Часть речи имеет свойства глагола, изменяется по числам, падежам и родам.

тушенная

Тушеная капуста “Классическая”  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Рецептов тушеной капусты на сайте предостаточно. Я честно пересмотрела все варианты – именно такого нет. Этот рецепт я нашла в интернете под названием “Тушеная капуста” (классический рецепт, как в столовых). Автор пишет, что этот классический советский рецепт взят из “Книга о вкусной и здоровой пище”. Капуста действительно получается очень вкусная. Сколько я ни пробовала ее по другим рецептам готовить – все не то. Если вы решите, что рецепт лишний и ненужный, я нормально это восприму и не буду против его удаления. За рецепт огромное спасибо Вере splena.

Капуста белокочанная Лук репчатый Томатная паста Уксус Сахар Мука пшеничная Перец черный Лист лавровый Масло растительное Вода Грудка куриная

Как перенести слово «тушенный»

ту—шенный
тушен—ный

1. Курица, тушенная с болгарским перцем, луком и чесноком

davita.com

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 1 небольшой зелёный болгарский перец;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 6 куриных крылышек;
• 6 куриных голеней;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 щепотка молотого красного перца;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 220 мл куриного бульона;
• 220 мл воды.

Приготовление

Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — небольшими кусочками. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу за 3–4 минуты с каждой стороны. После добавьте лук и зелёный перец. Посыпьте мукой и перемешайте, чтобы покрыть все кусочки. Готовьте ещё 5 минут. Закиньте чеснок, красный и чёрный перец. Залейте бульоном и водой.

Убавьте огонь до небольшого, накройте крышкой и тушите 30–35 минут или немного дольше, пока курица не станет мягкой.

Рецепт овощного рагу

Источник:

Люблю осень за её изобилие. Смотрю на грядки и радуюсь разноцветию и разнообразию выросшего урожая. Вдохновляюсь на кулинарные подвиги, и первое, что приходит, на ум — это овощное рагу. Давайте вместе будем его готовить, будем импровизировать и добавлять в блюдо, все, что у нас есть.

Источник:

Ингредиенты:
репчатый лук — 2 шт.
морковь — 2 шт.
кабачки-цукини — 1 шт.
картофель — 2 шт.
баклажаны — 2 шт.
оливковое масло — 2 ст. л.
болгарский перец — 2 шт.
чеснок — 4 зубка
зеленый жгучий перец
лавровый лист — 2 шт.
яблочный уксус — по вкусу
приправы: орегано, базилик — пучок
зелень: петрушка, укроп — пучок
соль — по вкусу
сахар — по вкусу
куриный бульон — 100 гр.

Номера букв в слове

Номера букв в слове «тушёный» в прямом и обратном порядке:

• 7

  т1

• 6

  у2

• 5

  ш3

• 4

  ё4

• 3

  н5

• 2

  ы6

• 1

  й7

Классическое тушение

Существует несколько разновидностей тушения, но мы сегодня остановимся на классическом варианте, при котором продукты тушатся в воде, бульоне, сливках или вине. Здесь технология очень проста: нарезав исходные продукты и по желанию их предварительно обжарив, добавляем жидкость, доводим ее до кипения, а затем уменьшаем огонь и готовим блюдо под крышкой, пока все ингредиенты не станут мягкими.

Периодически нужно приоткрывать крышку и перемешивать содержимое кастрюли, чтобы ничего не пригорало. Густоту соуса, который образуется в результате тушения, можно регулировать, добавляя жидкость или увеличивая огонь для ее выпаривания. Можно также добавить в конце немного муки, чтобы получить густую подливу, но об этом чуть позже. 

Приготовление:

Простые правила, которые необходимо соблюдать при приготовлении рагу:

все овощи нарезать достаточно крупно
продукты класть только на горячую сковороду
обжаривать до полуготовности
закладывать в определенной последовательности
солить только в конце готовки
Ставим сковороду на огонь, наливаем масло.

Источник:

Репчатый лук нарезаем крупными квадратиками, он в процессе готовки хорошо потушится. Когда согреется масло, отправляем лук на сковороду. Через 2 минуты он становится прозрачным.

Морковь натираем на крупной терке и соединяем с луком, перемешиваем, закрываем крышкой, оставляем на маленьком огне.

Картофель нарезаем средними кубиками, отправляем на сковороду к моркови с луком.

Болгарский сладкий перец лучше взять желтого цвета. Красивый цветовой колорит придает эстетичный вид блюду и поднимает аппетит. Перец очищаем от семян и нарезаем средними ломтиками. Отправляем на сковороду.

У баклажана отрезаем хвостик, нарезаем средними кольцами. Если он окажется горьким, нарежьте его и положите в миску, хорошо посолите и оставьте на 20 минут. Он выделит сок, его надо слить и горечь уйдет вместе с соком. Баклажаны мы будем обжаривать на другой сковороде.

Источник:

Чистим молодой кабачок. Если попадется с семечками, убираем их с помощью ложки. Нарезаем покрупнее и отправляем к овощной смеси. Немного присаливаем и перемешиваем.

Чтобы рагу получилось сочным, добавляем 100-150 граммов куриного бульона.

Туда же добавляем тушеные баклажаны.

Молодую белокочанную капусту нарезать, тушить 7 минут.

Помидоры очищаем от кожуры. Для этого окунаем их в кипяток на несколько секунд и сразу под холодную воду. Кожура легко снимается. Нарезаем и ждем, когда потушится капуста и только тогда добавляем нарезанные помидоры.

Если не оказалось помидор, можно добавить томатный сок или пасту.

Чеснок чистим, разминаем плоской стороной ножа и измельчаем. Размятый чеснок быстрее отдает свой вкус и аромат блюду.

Добавляем свои любимые приправы. Я беру орегано, базилик немного фенхеля.

Вот сейчас можно посолить и потушить ещё 4 минутки.

Источник:

Именно сейчас надо доложить те ингредиенты, которые будут определять вкус блюда. Если нужна кислинка, добавьте яблочный уксус, для горчинки — жгучий перец, для сладости — сахар.

Нарезаем зелень петрушки, укропа. Посыпать сверху. Овощное рагу готово, дайте ему настояться 20 минут. В горячем виде у него наиболее интенсивный вкус. Подавайте холодным.

Разбор слова «тушенный» по составу

тушенный

А жареный/жаренный?

Абсолютно также нужно работать и с жареными блюдами:

• «Жареная картошка» – существительное с прилагательным «жареный».
• «Жареная картошка в сковороде» – картошка где-то жарится (неважно где), а подается в сковороде.
• «Жареная картошка с грибами» – картошка жарится отдельно, а подается с грибами.
• «Жаренная в сковороде картошка» – картошка жарилась в сковороде, эта деталь процесса жарки важна, её нужно вынести в заголовок.
• «Жаренная картошка с грибами» – картошка жарилась с грибами одновременно. Но это название блюда можно признать корявым, наличествует инверсия. Правильнее: «жаренная с грибами картошка», «картошка, жаренная с грибами».

Обратите внимание на запятую в последнем примере: причастный оборот после определяемого слова обособляется запятой.

Сходные по морфемному строению слова «тушенный»

Сходные по морфемному строению слова

багренный варенный верченный восстановленный встреченный

Разбор по составу

Разбор по составу (морфемный разбор) слова тушёный делается следующим образом:

тушёныйМорфемы слова: туш — корень, ён — суффикс, ый — окончание, тушён — основа слова.

2. В разогретый казан наливаем растительное масло и отправляем в него наше мясо. Обжариваем его до золотистого оттенка со всех сторон при открытой крышкой.

Антонимы слова «тушенный»

1. зажигать

2. зарождать

3. рождать

4. усиливать

5. разжигать

Предложения со словом «тушенный»

Грибную смесь выложите в

тушенные

овощи и готовьте 2 минуты.

Илья Рощин, Большая кулинарная книга.

В кастрюлю с

тушенной

капустой влить процеженный грибной отвар, добавить обжаренные отдельно лук и грибы, довести до кипения, добавить мучную пассеровку, посолить, добавить по вкусу сахар.

Группа авторов, Семейные обеды на каждый день. Лучшие рецепты, 2009.

В сковороду помещают картофель, сверху выкладывают

тушенные

в сметане грибы, солят, перчат, запекают в предварительно разогретой духовке в течение 10–15 мин.

Группа авторов, Лучшие рецепты народов мира.

Сочетаемость слова «тушенный»

1. тушить до готовности

2. тушить пожар

3. тушить свет

4. (полная таблица сочетаемости)

Ассоциации к слову «тушенный»

• Пожар

• Мясник

• Вертел

• Помада

• Морковь

• Сметана

• Баранина

• Окорок

• Бульон

• Соус

• Ресница

• Кисточка

• Говядина

• Крюк

• Овощ

• Окурок

• Капуста

• Свинин

• Проворство

• Перец

• Мясо

• Специя

• Баранов

• Жир

• Пудра

• Кастрюля

• Костёр

• Картофель

• Помидор

• Быков

• Уксус

• Чеснок

• Духовка

• Бычок

• Приправа

• Олень

• Пепельница

• Ломоть

• Оленина

• Пряность

• Ломтик

• Сковорода

• Бойня

• Корочка

• Котлы

• Бизон

• Антилопа

• Кабан

• Косметика

• Туш

• Макияж

• Свечка

• Сало

• Креветка

• Свеча

• Форель

• Гриб

• Гиена

• Лук

• Жарить

• Зажарить

• Нарезать

• Свежевать

• Разрубить

• Размазать

• Ободрать

• Зажигать

• Варить

• Поджигать

• Подвесить

• Догорать

• Разжигать

• Громоздиться

• Разлагаться

• Добавлять

• Насадить

• Поджарить

• Тлеть

• Заморозить

• Потечь

• Сдирать

• Заливать

Опубликовано:2020-09-27

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Немецкий жареный картофель — Немецкий на любой вкус

Картофель, жареный на сковороде.

Маленькие ломтики с долгой историей

Никто не может доказать, кто первым придумал обжарить маленькие ломтики картофеля в жире.

Среди прочего, это одна из легенд о явном изобретателе Bratkartoffeln (жареный картофель).

По-видимому, в 1907 году венская домохозяйка по имени Генриетта Хосефа Братс представила рецепт жареного картофеля на конкурсе кулинаров в газете.По легенде, редактор был настолько впечатлен рецептом, что сразу назвал его в честь автора: «Brathskartoffel» («Картофель брата»).

Совместное проживание особого типа: «Bratkartoffelverhältnis»

В послевоенные годы общие жилые помещения часто назывались «Bratkartoffelverhältnisse» (условия жареного картофеля). В то время десятки солдат возвращались домой, которые нашли разрешение в домах овдовевших женщин. Официально эти жилищные условия были объявлены условиями аренды, с тем чтобы вдовы не утратили свое право на пенсию по вдовам.«Bratkartoffelverhältnis» стал синонимом этих отношений.

Как по-немецки называют жареный картофель?

Жареный картофель называется «Браткартоффельн» (е).

Как произносится «Bratkartoffeln»?

Прослушайте этот аудиофайл, чтобы услышать, как будет произноситься «Bratkartoffeln» на немецком языке. Нажмите кнопку воспроизведения, чтобы прослушать

Немецкий жареный картофель

Как приготовить идеальный жареный картофель

Правильный сорт картофеля имеет решающее значение для жареного картофель: он должен быть восковым / универсальным.Если вы предпочитаете, чтобы он был хрустящим снаружи и более мягким внутри, этот картофель — правильный выбор. Независимо от того, используете ли вы приготовленный или сырой картофель, оба работают. Если вы готовите их заранее, не забудьте дать им остыть, так как это облегчит их резку и поможет сохранить форму — приготовленный накануне картофель идеально подходит для этого.

Выбор посуды также очень важен. Если вы хотите обезжирить, лучше всего подойдет сковорода с покрытием, если вы предпочитаете вкусную и хрустящую еду, то лучше всего подойдет чугунная сковорода.Какую бы сковороду вы ни выбрали, важно помнить: она должна иметь высокую температуру для получения хрустящего конечного результата, но не переполняйте сковороду, меньше значит больше, чтобы все жарились равномерно. Нарезанный картофель нужно жарить по 3-4 минуты с каждой стороны. Чтобы избежать сжигания жира на сковороде, избегайте сливочного масла и выбирайте топленое масло или натуральное растительное масло, например, рапсовое. Жира должно быть достаточно, но не настолько, чтобы в нем плавали картофельные дольки.

Как приготовить немецкий жареный картофель Видеоурок

Рецепт настоящего немецкого жареного картофеля

Ингредиенты

• 2 фунта твердого картофеля, т.е.е. Юкон Голд, Ред Блисс, Карола, Золото Инков, Розовое Золото и др.
• 1 большая луковица
• 2 ст. Баттершмальц
• 2 ст. нейтральное растительное масло
• Соль, перец и порошок паприки по вкусу

Инструкции

1. Очистить картофель и нарезать равными ½-дюймовыми ломтиками или кубиками.
2. Добавьте картофель в миску с водой, чтобы смыть крахмал. Это гарантирует, что у вас получится хороший и хрустящий картофель.
3. Нагрейте масло и Butterschmalz на среднем огне в большой сковороде.
4. Слейте воду из картофеля, выложите его в кастрюлю и накройте крышкой.
5. Жарить около 5 мин. перед тем, как впервые перемешать картофель.
6. При накрытом сковороде обжаривайте около 20 минут, периодически помешивая.
7. Тем временем нарежьте лук кубиками и добавьте поверх картофеля — не перемешивайте.
8. Жарить около 5 мин. с крышкой кастрюли.
9. Картофель перемешать и жарить еще около 5 минут без крышки.
10. Приправить солью, перцем и порошком паприки по вкусу.

Пищевая ценность:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest.

Совет по сервировке

Чтобы сделать это блюдо еще лучше, добавьте на сковороду несколько кубиков бекона и обжарьте их полупрозрачными, прежде чем добавлять картофель.

Для гурманов добавьте к картофелю небольшие кубики настоящей шварцвальдской ветчины в последние пять минут жарки.

Рецепт лучшего жареного картофеля / хэшбраунов

Картофель во фритюре / хеш-коричневые . Хэш-коричневые, также называемые картофельными оладьями, являются популярным американским блюдом для завтрака. Картофель для завтрака в Бомбее — Хрустящие пряные домашние фри — Пожелания поесть. Демонстрация рецепта чашек для завтрака Hash Brown — Joyofbaking.com.

Нужен рецепт картофельных оладьев? Этот жареный картофель — идеальный компаньон к яичнице и бекону. При желании вы можете использовать масло вместо жира.

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня я покажу вам способ приготовить отличное блюдо — жареный картофель / картофельные оладьи. Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

В наши дни вы можете найти секцию органических продуктов практически во всех продуктовых магазинах. Там вы сможете найти то, что наука назвала суперпродуктами. Это название было дано 14 продуктам, которые, как было доказано, замедляют развитие некоторых болезней или даже устраняют их.Вы обнаружите, что мыслите более ясно, когда начнете употреблять эти суперпродукты. Как только вы замените нездоровую пищу суперпродуктами, вы заметите удивительное увеличение того, насколько хорошо вы себя чувствуете. Ваше тело начнет работать так, как должно, если вы обеспечите его правильным питанием. В результате ваша иммунная система легко справится с болезнями.

Простой способ приготовить жареный картофель / хэшбраун на любую ночь в любой день недели

Хэш-коричневые, также называемые картофельными оладьями, являются популярным американским блюдом для завтрака.Картофель для завтрака в Бомбее — Хрустящие пряные домашние фри — Пожелания поесть. Демонстрация рецепта чашек для завтрака Hash Brown — Joyofbaking.com.

Картофель во фритюре / хэшбраун — одна из самых популярных в последнее время в мире продуктов питания. Ежедневно его ценят миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Картофель во фритюре / жареный картофель — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и прекрасно выглядят.

Чтобы начать работу по этому рецепту, мы должны подготовить несколько компонентов.Вы можете приготовить жареный картофель / картофельные оладьи, используя 7 ингредиентов и 5 этапов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления картофеля во фритюре / хэшбраунов:

1. {Возьмите 1 картофель.
2. {Взять по вкусу масло сливочное.
3. {Приготовьте 1/2 чайной ложки итальянской приправы.
4. {Приготовьте 1/4 чайной ложки приправленной соли.
5. {Получите 1/4 чайной ложки перца.
6. {Возьмите 1/8 чайной ложки черного перца.
7. {Приготовьте 1/8 чайной ложки кайенского перца.

Вот я как раз в процессе приготовления гашбраунов. Картофель, я вчера сварила, и поставила в тазик в холодильник. Вы видите, я натираю их прямо на сковороду. Я сначала наливаю в сковороду немного масла.

Шаги по приготовлению жареного во фритюре картофеля / хэшбраунов:

1. Вымойте, очистите и нарежьте картофель кубиками размером 1/4 дюйма.
2. Высушите на бумажном полотенце и вытрите насухо.
3. Картофель обжарить во фритюре 10 минут.
4. Сливочное масло растопить и соединить со специями.
5. Обжаренные кубики картофеля смазать сливочной смесью.

Шкуры снимаются сразу, как натираю. Южный жареный картофель, также известный как коричневый картофель в южном стиле, или просто мягкий жареный картофель, представляет собой очищенный от кожуры картофель кубиками, который является первым Deep South Dish, участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления средства для.Для измельчения картофельных оладьев вымойте и очистите картофель, а затем измельчите его на терке или в кухонном комбайне. Этот домашний картофель-оладья идеально влажный и хрустящий, он отлично подходит для завтрака или обеда. Обновите свою старую солнечную сторону или добавьте их в жареный рис, чтобы получить ароматное блюдо для позднего завтрака.

Правильный выбор продуктов поможет вам оставаться в форме и быть здоровым

Итак, это завершится этим специальным рецептом жареного во фритюре картофеля / картофельных оладьев.Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сделаете это дома. В ближайшее время появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Спасибо за чтение. Готовь!

Рецепт греческого жареного картофеля — Los Angeles Times

Тяга к сувлаки охватывает меня примерно раз в месяц. Я обычно нахожусь в центре города, когда доносится этот непреодолимый запах — запах жареного мяса (свинины или баранины), чеснока и орегано в сочетании с запахом теплого, рыхлого лаваша.У греков есть слово для этого: цикна, значение которого включает в себя как звук (то есть шипение), так и запах (запах приятно обугленного мяса).

Обычно я поддаюсь искушению у одной из нескольких любимых дыр в стене. Это места, где атмосфера явно минимальна, но где какой-нибудь неизбежно грубоватый, но опытный грильщик готовит красивые обертки из лаваша, наполненные жареным на углях мясом и капающие дзадзики (соус из йогурта, огурца и чеснока), теплых помидоров, тонко нарезанного лука и соки их всех вместе взятых.В Греции говорят, что можно научиться готовить, но нужно родиться с талантом готовить на гриле.

Нет другой уличной еды, которая так очаровывала бы меня, как хорошие — и, да, жирные — сувлаки. То, что хот-доги для улиц Манхэттена, картофель фри и майонез для Амстердама, сувлаки и его не менее заманчивая сестра, гироскоп, — для Афин.

Гироскопы, которые часто ошибочно принимают за сувлакию, изготавливаются путем укладки тонких листов различного мяса на вертикальный вертел высотой около 2 футов и жарки всего этого в своего рода вертикальном гриле в течение нескольких часов, пока все мясо не сливается неразличимо друг с другом.Гироскопы не бывают кубиками, как сувлаки. Скорее подрумяненное мясо мастерски нарезается так, что оно падает, как черепки, в пленку из лаваша. Томат-цацики-лук одинаковы для обоих.

Прозаичное, но сытное, сувлаки, вероятно, является самым известным греческим блюдом. Это, безусловно, тот, который экспортировался по всему миру. В процессе, как у источника, так и за границей, он иногда превращается из ручной уличной еды в полноценное блюдо, переполненное кубиками острого, нежного мяса, приготовленного на вертеле, и жареное на гриле, которое кладут на мягкий лаваш и подают с картофелем фри. Греческий салат и цацики.

Это блюдо, неразрывно связанное с далеким прошлым, с традицией запекания целых зверей, нанизанных на вертел, из мифических героических застолий. Жарка на вертеле — это обычай, который сохранился и по сей день, в виде целого ягненка, которого по всей стране едят на Пасху.

Слово «сувлаки» является уменьшительным от «сувла», вертел. «Маленькие шпажки» традиционно изготавливали из тростника, но в настоящее время их чаще делают из металла или дерева. Металлические шампуры, часто в комплекте с термоустойчивой ручкой для сервировки, обычно используются для приготовления больших порций, в которых нарезанные кубиками баранина или свинина перемежаются с ломтиками зеленого перца, лука и помидоров.Небольшие деревянные шпажки предназначены для самостоятельных перекусов.

Мясо можно вынуть и завернуть в лаваш со всеми предпочтительными добавками, или смаковать его отдельно, ощипывая кусочек за кусочком, прямо с маленького вертела, который обычно предлагают с кусочком хлеба, прикрепленным к его заостренному кончику.

Сувлаки эволюционировала, чтобы включать не только баранину и свинину, но также курицу, индейку, телятину и говядину, а также некоторые виды рыбы, достаточно мясистой, чтобы ее можно было нарезать нитью и выдержать на гриле.Сувлаки из рыбы-меч издавна стали фаворитом в греческих рыбных тавернах и ресторанах. В последние годы греческие повара также представили осьминогов на гриле и на вертеле. В свете всей паники, связанной с мясом в Европе, здесь также начинают появляться вегетарианские сувлаки.

Однако у греков традиции умирают с трудом, поэтому свинина и баранина по-прежнему остаются фаворитами. Некоторые поклонники гриля рекомендуют сначала замариновать мясо, особенно если используется баранина. Оливковое масло, свежий лимонный сок, чеснок и орегано составляют наиболее типичный маринад, хотя иногда также используется вино.

Есть вариации и по всем атрибутам. Например, традиционные дзадзики можно заменить более эзотерическим рецептом густого процеженного йогурта, смешанного с тертой морковью, а не с огурцами. В любом случае чесночные цацики всегда необязательны, да и сырой лук тоже не всем нравится.

Если повар сувлаки родом с севера Греции или из греческой диаспоры вокруг Черного моря, он, скорее всего, обильно окропит мясо кайенским соусом, когда оно будет приготовлено на гриле и завернуто, или подано на стол. на длинную металлическую шпажку из маринованной баранины или свинины, без овощей, но с горкой тонких, как бумага, ломтиков сырого лука.Тмин — еще одна специя, которая иногда попадает либо в маринад, либо в конечный продукт непосредственно перед подачей на стол. Помимо нескольких подставок для сувлаки, между лавашем, мясом и овощами помещается четыре или пять тонких картофелей фри.

Сам лаваш — тоже часть искусства. В Греции ручные сувлаки заворачивают в тесто из лаваша, а не в тонкий лаваш с предварительно разрезанным карманом. Хлеб можно жарить на углях с жиром или без него или готовить на сковороде, и в этом случае он получается чуть более мягким.

По мере того, как все элементы собираются вместе, сувлаки следует собирать молниеносно, начинать лаваш, скатывать и затем пеленать в предварительно нарезанные листы воска или пергаментной бумаги, чтобы все эти пикантные соки оставались в безопасности. Однако, когда его готовят как целую еду, мясо иногда снимают с вертела и кладут на кусок тёплой питы на большой тарелке. Дзадзики и картофель фри на стороне.

Все это, конечно, можно более или менее воспроизвести дома, при условии, что у вас есть врожденное умение готовить на гриле.Хороший шашлык или жаровня подойдут. Единственное требование — чтобы он был достаточно горячим. Хотя приготовить сувлаки просто, настоящая цикна не дается легко.

Дайан Кочилас — кулинарный журналист Ta Nea, крупной газеты в Греции, а также автор нескольких книг о греческой кухне, последней из которых является «Великолепная еда Греции» (William Morrow, 2001).

Жареный картофель Аглаи Кремези с йогуртовым соусом

(Отказ от ответственности: моя камера находится в магазине после неудачного столкновения с берлинским тротуаром.Итак, я фотографирую на свой iPhone. Терпение.)

Как мы все знаем, приготовление еды для одного человека может быть рутиной. Но приготовление еды для одного при других обстоятельствах может быть немного волнующим. Никто там не навязывает вам свои кулинарные предпочтения, никаких диетических ограничений, которые нужно соблюдать, никакой ненависти к бекону, вокруг которого можно танцевать. Вы можете позволить своему внутреннему чудовищному флагу развеяться: в конце концов, если никто не видит, что вы втайне любите жареные бутерброды с банановым и арахисовым маслом на ужин или яйца-пашот с острым соусом над макаронами, вы можете с абсолютной готовностью удовлетворить свои самые странные пристрастия и , что действительно может быть лучшей частью обеда в одиночестве.

На этой неделе газета LA Times сделала обзор новой книги Деборы Мэдисон о том, что люди едят, когда едят в одиночестве. Это, конечно, очень увлекательно, потому что мы все были там, стояли на кухне после работы, прижавшись спиной к стойке, пили пиво и ели горстями кусочки чеддера и холодных корнишонов или жареный рис с кусочки и качки из холодильника или любое количество других странных комбинаций, рожденных из-за удобства, скорости и особой комбинации вкусов.

(Я, например, люблю запеченные бобы и брокколи. Брикеты и маринованную сельдь. Обжаренные в масле помидоры черри и банку тунца поверх спагетти. Большой зеленый салат, заправленный слишком большим количеством уксуса, достаточным, чтобы у меня сморщилась)

Мне нравится слышать о том, что едят другие люди, когда едят в одиночестве. Не только из-за вуайеристского ракурса (хотя это похоже на то, как выглядят тележки других людей, когда они стоят в очереди в продуктовом магазине: увлекательно ), но и потому, что я всегда ищу вдохновения.И, к счастью для меня, и для вас тоже, в обзор был включен один рецепт, который я сразу добавляю в свой постоянный репертуар, настолько он был хорош, настолько совершенен с точки зрения его необычности и своевременности и — в конце концов, просто восхитителен. .

Оно происходит от греческого кулинарного писателя Аглаи Кремези и представляет собой такую ​​простую вещь: картофель, нарезанный тонкими ломтиками и обжаренный в течение нескольких минут в горячем масле, затем смешанный с острым острым соусом из йогурта, феты, горчицы и Алеппо. перец.Проведя пальцем по соусу по вкусу, я добавил немного уксуса, потому что ни одна еда — по-видимому, для меня — не кажется полной без этого дополнительного вкуса.

Горячий хрустящий картофель и прохладный кислый соус — это союз, созданный на небесах. Хрустящий, податливый, сливочный, жевательный — это текстурное чудо и в то же время просто вкусно . (Вы тайно или не так тайно любите макать свой картофель фри в майонез? Это лучшая версия этого — , на самом деле, гораздо лучшая версия на — во многих отношениях.На самом деле, вы можете пожалеть о том, что использовали только три картофелины — они исчезнут в мгновение ока. К счастью, нужно всего несколько минут, чтобы поджариться еще немного. Сейчас я пытаюсь понять, что делать с оставшимся соусом — его довольно захватывающе смахивать.

Итак, скажите мне, милые: что вы едите, когда едите в одиночестве? Не есть в одиночестве из-за разбитого сердца — потому что это лечебное питание, на самом деле, совсем другое дело — а потому, что вы проводите великолепный вечер в одиночестве, растягиваясь перед собой, и никому, кроме себя, не угодить.Дайте мне ваши самые странные, самые простые, самые любимые блюда! Мне не терпится их прочитать.

Жареный картофель с йогуртовым соусом
Порции 1

3 картофеля Yukon Gold, или столько, сколько вы хотите съесть за раз лучше, просто не используйте густой, процеженный вид)
2 столовые ложки раскрошенного греческого сыра фета
2-3 чайные ложки дижонской горчицы
Много перца Алеппо (я использовал около столовой ложки)
1 столовая ложка белого винного уксуса

1.Разрежьте картофель пополам вдоль, затем нарежьте немного тоньше 1/8 дюйма. Обжарьте их в раскаленном масле в большой сковороде на среднем или сильном огне, пока местами не станет золотисто-коричневого цвета. Слейте их на три слоя бумажных полотенец.

2. Смешайте йогурт, фету, горчицу и перец. Добавьте уксус и хорошо перемешайте, пока он не станет кремообразным. Выложите картофель на тарелку с небольшим количеством соуса сбоку и по ходу обмакните раздвоенный картофель в соус. Возможно, у вас остался соус — хороший повод завтра поджарить еще несколько картофелин.

EWG’s Food Scores | Meijer Crinkle Cut Fries, картофель фри

Этот продукт не сертифицирован как органический [подробнее]

Продукты, отмеченные печатью сертифицированного USDA как органический продукт, должны содержать не менее 95 процентов органических ингредиентов и должны производиться без использования синтетических пестицидов и удобрений и без ингредиентов, созданных с помощью генной инженерии.

Содержит менее опасные пищевые добавки

Содержит ингредиенты, которые могут вносить небольшое количество вредных искусственных трансжиров: пальмовое масло и масло канолы [подробнее]

Рафинированные и полностью гидрогенизированные масла содержат небольшое количество нездоровых искусственных трансжиров и способствуют общему потреблению трансжиров в организме. диета (Биофортис 2014).Искусственные трансжиры образуются в рафинированных маслах, когда они превращаются при высоких температурах из сырой нефти в мягкое бесцветное масло без запаха (Greyt 1999). Исследование, проведенное в 2012 году учеными FDA, показало, что рафинированное масло содержит в среднем 0,6 грамма трансжиров в день (Doell 2012). Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать количество трансжиров на уровне менее 1-2 граммов в день — в этом контексте легко увидеть, что 0,6 грамма — немаловажный вклад. В случае полностью гидрогенизированных масел они теоретически не должны содержать трансжиров, но поскольку ни один процесс гидрогенизации не является эффективным на 100 процентов, трансжиры часто обнаруживаются в полностью гидрогенизированных маслах в низких концентрациях (FDA 2013).Национальная база данных по питанию Министерства сельского хозяйства США проверила рафинированные, частично гидрогенизированные и полностью гидрогенизированные масла и обнаружила во всех них трансжиры (USDA 2013). Учебники для специалистов по пищевым продуктам показывают, что моно-, диглицериды и другие эмульгаторы часто получают из гидрогенизированных жиров (Hasenhuettl and Hartel 2008) и при температурах выше 220 ° C (Sikorski and Kolakowka 2011). Эмульгаторы, произведенные из гидрогенизированных жиров, «содержат измеримые концентрации» трансжиров (Hasenhuettl and Hartel 2008).К сожалению, из-за отсутствия информации на этикетке и лазейки в маркировке трансжиров только ученые-диетологи когда-либо узнают, сколько трансжиров эти рафинированные масла и эмульгаторы вносят в продукты и диету американцев.

Не содержит искусственных или промышленных ингредиентов [подробнее]

EWG не обнаружила искусственных или промышленных ингредиентов в этом продукте.

Этот продукт содержит добавленные сахарные ингредиенты: Декстроза [подробнее]

Слишком большое количество любого сахара может привести к кариесу.Добавленные сахара, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, мед, сахар и декстроза, вызывают большее беспокойство, чем натуральные сахара, такие как изюм, потому что они могут привести к ожирению, добавляя калории без добавления важных питательных веществ, таких как калий, витамин С или клетчатка. Американцы в среднем добавляют 22 чайные ложки добавленного сахара в день (NCI 2010; USDA and DHHS 2010). Всемирная организация здравоохранения рекомендует не более 6–12 чайных ложек добавленного сахара в день для взрослых, детям следует есть еще меньше (ВОЗ, 2002; ВОЗ, 2014).

Продукт классифицирован как имеющий умеренные проблемы с переработкой

из упаковки

КАРТОФЕЛЬ, РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО (СОДЕРЖИТ ОДИН ИЛИ НЕСКОЛЬКО ИЗ СЛЕДУЮЩИХ: КАНОЛА, ЛАДОНИ, СОИ, ПОДСОЛНЕЧНИК), СОЛЬ, ДИГИДРОГЕН ПИРОФОСФАТ ДИЗОДИЯ (ДЛЯ УПРАВЛЕНИЯ УДЕРЖИВАНИЕМ ЦВЕТА, ПИРОФОСФАТА), КРАСОЧНИК

Продукты остаются в базе данных в течение двух лет после регистрации информации об их этикетках в магазинах, даже если они были сняты с производства (продукты могут оставаться в магазинах и кладовых еще долгое время после даты прекращения их производства).EWG отмечает продукт, который, как ей известно, был прекращен, с помощью баннера, обозначающего его как таковой.

Обратите внимание, что EWG получает отображаемые изображения продуктов от третьих лиц и что производитель продукта или упаковщик может изменить упаковку продукта в любой момент времени. Поэтому EWG не несет ответственности за точность представленных изображений.

Пошаговое руководство по приготовлению отмеченного наградами фритюрного картофеля / хэшбраунов

Картофель во фритюре / хэшбраун

Всем привет, это Дрю, добро пожаловать на нашу страницу рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — жареный картофель / картофельные оладьи. Это один из моих любимых. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Картофель во фритюре / Хэш-Браун — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Его ежедневно оценивают миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Картофель во фритюре / жареный картофель — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и выглядят фантастически.

Хашбраун, также называемый картофельными оладьями, является популярным американским блюдом для завтрака, состоящим из жареного картофеля, нарезанного, нарезанного кубиками, соломкой или рисом; в некоторых рецептах добавляют нарезанный кубиками или нарезанный лук. Вот я как раз в процессе приготовления гашбраунов. По какой-то причине, когда я делаю картофельные оладьи, их никогда не бывает достаточно.

Чтобы начать с этого рецепта, мы должны приготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить жареный картофель / картофельные оладьи, используя 7 ингредиентов и 5 шагов.Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления картофеля во фритюре / хэшбраунов:

1. Возьмите 1 картофелину
2. Сливочное масло попробовать
3. Приготовьте 1/2 ч.л. итальянской приправы
4. Возьмите 1/4 чайной ложки приправленной соли
5. Приготовьте 1/4 ч.л. паприки
6. Готово 1/8 чайной ложки черного перца
7. Получите 1/8 чайной ложки кайенского перца

Жареный картофель по-южному, также известный как коричневый картофель по-южному, или просто мягкий жареный картофель, представляет собой очищенный от кожуры картофель кубиками, который является первым блюдом Deep South Dish, участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставить средства для.Положите нарезанный кубиками картофель в миску и сбрызните кулинарным спреем. Добавьте приправу соль по вашему выбору, перемешайте, чтобы покрыть. Установите фритюрницу на режим жарки по-французски и готовьте до хрустящей корочки, перемешивая до середины.

Шаги по приготовлению жареного во фритюре картофеля / хэшбраунов:

1. Вымойте, очистите и нарежьте картофель кубиками 1/4 дюйма
2. Высушите на бумажном полотенце и высушите полотенцем
3. Картофель во фритюре 10 минут
4. Растопить масло и смешать со специями
5. Обжаренные картофельные кубики обмазывать сливочной смесью

Поместите весь картофель в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.Этот домашний картофель-оладья идеально влажный и хрустящий, он отлично подходит для завтрака или обеда. Обновите свою старую солнечную сторону или добавьте их в жареный рис, чтобы получить ароматное блюдо для позднего завтрака. Из нашей универсальной и простой в приготовлении смеси можно приготовить сырную запеканку или. Картофель по-западному жареный во фритюре — загрузите эту стоковую фотографию без лицензионных платежей за секунды.

Итак, завершаем это исключительным рецептом жареного картофеля / картофельных оладьев. Спасибо за прочтение.Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро в домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Комиссар по сельскому хозяйству Флориды Никки Фрид объявляет о разработке правил по поэтапному отказу от полистирола в магазинах и на рынках штата

Комиссар по сельскому хозяйству Никки Фрид объявила, что Министерство сельского хозяйства и бытовых услуг Флориды приступило к разработке правил по поэтапному отказу от использования полистирола в продуктовых магазинах Флориды , рынки, магазины и другие регулируемые предприятия.

Комиссар Фрид объявил об основной инициативе в области потребительской и экологической политики на пресс-конференции в Сарасоте, к которой присоединилась Николь де Венож, менеджер по политике Флориды в Surfrider Foundation; Хантер Миллер, представитель компании Oceana на побережье Мексиканского залива во Флориде; и Джастин Блум, основатель Suncoast Waterkeeper. Пресс-конференции предшествовала уборка пляжа, во время которой комиссар Фрид вместе с дюжиной добровольцев собирали мусор на пляже Сиеста.

В течение 100 лет продукты для упаковки пищевых продуктов из полистирола, такие как чашки, тарелки и сумки из пенополистирола, были недорогими и широко доступными; тем не менее, исследования показали, что химические вещества в пенополистироле могут быть связаны с раком, потерей зрения и слуха, врожденными дефектами, раздражением дыхательных путей и повреждением печени, почек и селезенки, среди других последствий для здоровья, а также с серьезными и длительными последствиями. длительное воздействие на окружающую среду и здоровье животных.

«Полистирол может быть удобен, но эти одноразовые потребительские товары представляют скрытую опасность для здоровья населения. Химические вещества в полистироле не только связаны с проблемами здоровья человека и животных, но, поскольку этим продуктам на нефтяной основе требуется не менее 500 лет для разложения, их негативное воздействие сохраняется еще долго после того, как они были выброшены », — сказал комиссар Фрид. «Как агентство Флориды по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов, у нас есть возможность помочь потребителям и компаниям добиться положительных изменений.Вот почему я рад сообщить, что мы начали процесс нормотворчества по поэтапному отказу от использования пищевой упаковки из полистирола в 40 000 продуктовых магазинах, на рынках и в магазинах повседневного спроса, которые мы регулируем во Флориде. Увеличивая спрос на экономически эффективные альтернативные продукты, это огромная возможность создать во Флориде рабочие места на предприятиях Флориды, используя выращенные во Флориде культуры для создания продуктов следующего поколения, которые производятся во Флориде. Это видение поэтапного отказа от полистирола до нулевого уровня в течение этого десятилетия — это грандиозное изменение для потребителей, здоровья и окружающей среды, которое присоединилось к одной трети U.С. заявляет, что принимает меры по этому вопросу ».

«Сегодня я так рад видеть, что Департамент сельского хозяйства и бытовых услуг Флориды работает над принятием правил, чтобы начать поэтапный отказ от пищевой посуды из полистирола в продуктовых магазинах и магазинах шаговой доступности по всему нашему штату. Потребители Флориды заботятся о морской среде — от полистирола до соломки и других правил, касающихся мусора. Они требуют изменения правил, используемых продуктов и расширения ответственности производителей в рамках наших планов обеспечения устойчивости и устойчивого развития в нашем будущем », — сказала Николь де Венож, менеджер по политике Флориды в Surfrider Foundation.«На самом деле у нас есть обязанность и ответственность, чтобы воспользоваться этой возможностью, чтобы думать о долгосрочной перспективе, уравновешивая наш экономический рост с нашими экологически устойчивыми продуктами. Поскольку здесь, в штате Флорида, почти 22 миллиона жителей, мы надеемся, что эти правила станут шагом к приверженности сообществу Флориды и будущему, в котором наши самые ценные ресурсы будут защищены для будущих поколений ».

«Побережье Мексиканского залива сталкивается с множеством проблем, но загрязнение пластиком продолжает оставаться растущей угрозой.Полистирол, в частности, проблематичен, потому что он распадается на микропластики с угрожающе высокой скоростью », — сказал Хантер Миллер, полевой представитель компании Oceana на побережье Мексиканского залива во Флориде. «Мы знаем, что полистирол загрязняет наши пляжи, окружающую среду и океаны, но также известно, что он токсичен для людей. Обладая этими знаниями, мы видели, как города, штаты и даже целые страны постепенно отказываются от полистирола, поэтому я хочу поблагодарить комиссара и FDACS за инициирование этого изменения в нормотворчестве.Давно пора жителям Флориды не иметь дела с этим полистиролом, который загрязняет наши воды и тела «.

«Наша экономика зависит от здоровой окружающей среды. Подобные шаги смелые, творческие и очень необходимые », — сказал Джастин Блум, основатель Suncoast Waterkeeper. «Я думаю, что в нашем сообществе и других сообществах есть жажда подобных действий. Мы ограничены законодательным органом, который, возможно, находится в ведении загрязнителей и промышленности, и он не позволяет сообществам принимать защитные меры по запрету полистирола.Так что спасибо, комиссар Фрид, за ваше руководство в поиске способов защиты наших сообществ ».

Предпосылки : Пенополистирол (EPS или полистирол), широко известный как пенополистирол, широко используется в качестве экономичного решения для упаковки пищевых продуктов. Исследования показали, что полистирол связан с серьезными заболеваниями, попадая в продукты питания и напитки, никогда полностью не исчезает из морской среды и разлагается на свалках не менее 500 лет, где он составляет 30 процентов мусора.Шесть штатов и городов США в 13 штатах ввели запрет на полистирол, поощряя использование легкодоступной альтернативной упаковки. Альтернативные источники упаковки включают волокна конопли и жмых сахарного тростника, которые выращиваются во Флориде.

Действие отдела : Проект правила 5K-4.045 предполагает начало многолетнего поэтапного отказа от упаковки из полистирола, начиная с 2022 года, при этом максимально допустимое количество полистирола для продажи или распределения будет уменьшаться с каждым годом.Проект правила также потребует от регулируемых организаций подавать годовой отчет о количестве проданного или распределенного полистирола в этом году. В настоящее время в департаменте идет процесс нормотворчества, который включает семинары и периоды общественного обсуждения.