Замороженные мидии рецепты приготовления с фото: Замороженные мидии на сковороде рецепт с фото

Содержание

Жареные мидии с луком — пошаговый рецепт с фото

Приготовление жареных мидий с луком:

1подготавливаем мидии.

Выкладываем мидии в среднюю миску и оставляем в стороне размораживаться до комнатной температуры. Внимание: ни в коем случае не ставьте морепродукты под струю горячей воды или в микроволновую печь. Они должны самостоятельно разморозиться, чтобы блюдо получилось сочным, довольно вкусным и полезным.
После этого выкладываем мидии в дуршлаг или сито и слегка промываем под проточной водой.
2подготавливаем лук.

Воспользовавшись ножом, очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и разрезаем на четыре части. Затем каждый кусочек нарезаем тонкими полосками поперек и перемещаем в чистую тарелку.
3подготавливаем лайм.

На самом деле нам нужен только сок лайма, поэтому с помощью соковыжималки выдавливаем из цитруса сок и на время оставляем в стороне.
4готовим жареные мидии с луком.

В сковороду наливаем небольшое количество оливкового масла и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым хорошо разогреется, выкладываем в нее измельченный лук и, время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем до нежно-золотистого цвета.

Теперь добавляем в сковороду мидии, снова все тщательно перемешиваем и продолжаем готовить блюдо. Должно образоваться небольшое количество сока. Как только это произойдет, делаем огонь меньше среднего и тушим морепродукты с луком в течение 5 минут. Когда ингредиенты начнут подрумяниваться, по вкусу солим и перчим их, хорошо все перемешиваем деревянной лопаткой и выключаем конфорку. Все, блюдо готово!
5подаем жареные мидии с луком.

С помощью деревянной лопатки перекладываем жареные мидии с луком на специальную тарелку, поливаем свежевыжатым соком лайма и можем подавать к обеденному столу. Морепродукты, приготовленные таким способом, можно есть как в холодном, так и в горячем виде.
В качестве гарнира к такому блюду отлично подойдут свежие овощи, например, помидоры, зелень, листья салата, а также ломтики хлеба.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– вместо замороженных мидий можно использовать свежие. В любом из вариантов обращайте внимание на свежесть продукта, а это его запах и цвет;

– для приготовления блюда можно взять как крымский, так и белый сорт лука;

– помимо специй, указанных в рецепте, можно использовать любые другие приправы на ваш вкус.

Паста с мидиями — рецепт приготовления с фото

Автор Светлана На чтение 5 мин.

Приветствую Вас на blog-italy.ru. В этой статье хочу с вами поделиться рецептом приготовления пасты со свежими мидиями в домашних условиях. Это блюдо не только очень вкусное, но и доступное по итальянским меркам, если говорить о морепродуктах, то цены на них в Италии достаточно высокие, а мидии все еще можно купить по вполне приемлемой стоимости.

В Италии стоимость свежих мидий (в ракушках) в среднем от 1.50 € за 1 килограмм.

Для того чтобы приготовить пасту с мидиями особых навыков кулинарного искусства не потребуется, поскольку блюдо готовится очень быстро и просто, а ингредиенты можно найти в любом супермаркете.

Ингредиенты для соуса пасты с мидиями

  • спагетти из твердых сортов пшеницы 250 г
  • свежие мидии 600 г (замороженные 200 — 300 г)
  • петрушка мелко порезанная 2 столовые ложки
  • чеснок 1 — 2 зубчика
  • оливковое масло 3 столовые ложки
  • помидоры в собственном соку (pomodori pelati) или свежие 3 штуки — они нам нужны только лишь для того чтобы придать кислинку, много томата перебьет весь вкус морепродуктов
  • перец черный молотый
  • соль (но она может не пригодиться поскольку морские мидии в раковинах и так достаточно соленые, с замороженными соль скорей всего понадобится)

С чего начать и как приготовить

Для начала ракушки необходимо тщательно почистить, для этого используют нож или металлическую мочалку (новую). Всю грязь и налет необходимо очень хорошо соскоблить с поверхности мидий, после чего их необходимо промыть в воде несколько раз (очень много раз), пока не смоется вся грязь и песок.

Я честно говоря и подумать не могла насколько они грязные, пока сама не попробовала их почистить, теперь как-то страшно их есть вне дома, нет уверенности, что их хорошо чистят. Все поврежденные и открывшиеся «двустворчатые» выкидываем, они скорей всего испорчены.

Когда мидии хорошо почищены, укладываем их в глубокую сковороду, на дно которой насыпаем столовую ложку петрушки и немного черного перца, я еще наливаю 100 грамм воды, но многие лить воду не советуют так как с мидий стечет часть жидкости. Сковороду ставим на огонь и после того как вода закипит ждем пару минут пока все мидии откроются.

После того как все раковины открылись, снимаем их с огня, часть очищаем от ракушек, часть оставляем для красивого оформления блюда. Оставшуюся водичку процеживаем через тканевую салфетку, для того, чтобы избежать попадания песка в блюдо.

В это время можно ставить на плиту кастрюлю с подсоленной водой и варить спагетти.

После чистую сковороду ставим на средний огонь, наливаем масло и обжариваем на нем мелко порезанный чеснок и петрушку, немного обжариваем и добавляем наши мидии и водичку которую мы процедили. Доводим до кипения и добавляем порезанные помидоры (если помидоры свежие, то сразу обжариваем помидоры с чесноком и петрушкой до мягкости и только потом добавляем мидии).

Все должно тушиться 2 — 3 минуты. Если вы видите, что соус получается не совсем жидким можно добавить немного воды в которой варилась паста (я люблю жиденький соус поэтому так и делаю).

Когда спагетти сварились высыпаем их в сковороду к соусу, хорошо перемешиваем и выкладываем на тарелку. Перед подачей готовую пасту с мидиями можно сбрызнуть оливковым маслом чтобы она блестела и выглядела аппетитней. В завершении можно все посыпать тертым сыром.

Отличным вариантом для обеда и ужина будут также спагетти с мидиями в томатном соусе, но лично я считаю, что слишком много томатного соуса перебивает запах и вкус морепродуктов, но все же это очень распространенные рецепт который тоже стоит попробовать.

Итальянцы для приготовления пасты с мидиями, как правило, используют длинные макаронные изделия — спагетти, фузили, букатини и лингвини.

Как хранить

Если вы приобрели свежие мидии то их желательно в течение дня употребить в пищу, так как это скоропортящийся продукт, и хранить их нужно в холодильнике не более дня. Замораживать продукт вместе с раковинами не рекомендуется, предварительно их нужно отварить и удалить из ракушек, и только после этого заморозить.

Для того, чтобы лучше понять процесс приготовления к рецепту пасты с мидиями прилагаются фото и видео. Чистка ракушек неблагодарное дело, поэтому в такой же последовательности можно приготовить очищенные (замороженные) мидии, вкус сильно не изменится, а задача сильно облегчится.

Еще можно попробовать приготовить пасту с мидиями в сливочном соусе, рецепт которой очень подробно описан в коротеньком видео:

Вообще в итальянской кухне существует огромное множество подобных блюд, и каждая хозяйка знает как вкусно приготовить мидии. Экспериментов с ингредиентами этой пасты можно встретить очень много, к примеру вместо черного молотого перца можно добавить перец чили, вместо помидоров — томатный соус, вместо чеснока — лук. Многие возможно удивятся, но в макароны с мидиями добавляют панировочные сухари, кабачки, картофель, баклажаны, сладкий перец, фасоль и даже спаржу.

Не бойтесь экспериментировать и возможно вы создадите свой неповторимый рецепт пасты с мидиями. Приятного аппетита!

Мидии в чесночном соусе — 8 пошаговых рецептов на сковороде, в духовке, со сливками


Ароматные и сочные чесночные мидии понравятся всем любителям морепродуктов. Готовятся мидии быстро, главное, чтобы они были свежими.

Рецепт 1, пошаговый: мидии в чесночном соусе с орехами

Можно по этому рецепту готовить мидии как в ракушках, так и без них.

  • Мидии 500 гр
  • Сливочное масло 50 гр
  • Зелень пучок
  • Орехи грецкие 100 гр
  • Чеснок 2 зубка

У меня мидии в ракушках, но я отварила их предварительно в подсоленой воду в течении 5 минут, створки раскрылись и я извлекла мясо мидий. Чеснок можете брать в любом количестве на свой вкус. Можно добавить и дополнительно любимые специи.

Зубки чеснока нарезаем мелким кубиком.

Выкладываем в сковороду сливочное масло и чеснок и обжариваем чеснок до мягкости.

Добавляем мидии и тушим в течении 5-6 минут, чтобы мидии прогрелись. Добавляем измельченные грецкие орехи.Солим и перчим мидии по вкусу.

Посыпаем мелконарезанной зеленью мидии и выкладываем их на блюдо. Подаем с мягким белым хлебом. Приятного аппетита!

Рецепт 2: мидии в сливочно-чесночном соусе (с фото)

Мидии в сливочно-чесночном соусе, приготовленные по этому рецепту – это очень вкусное дополнение к домашней лапше, рису или просто так, к свежим овощам и зелени. Сочетание мидий и сливок очень удачное, гармонично сюда вписывается чеснок, немного мелко нарезанного лука. Приготовление продлится в общей сложности около 15 минут, поэтому такой рецепт нужно взять на заметку всем занятым хозяюшкам. Все что вам потребуется для вкусного сытного обеда, так это в одной кастрюле сварить пасту за 7 минут, а в сотейнике приготовить мидии за 10-12 минут, шикарнее и вкуснее блюда не придумать. Сливки можно использовать любые по жирности, если вы придерживаетесь диеты, берите 10% сливки. Что же, рецепт простой, так что, если продукты подготовлены, предлагаю приступать.

  • мидии – 250 г,
  • сливки – 150 мл,
  • масло сливочное – 50 г,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • чеснок – 2-3 зубчика,
  • соль, перец – по вкусу.

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. В сотейник бросить кусочек сливочного масла, растопить масло на небольшом огне.

Очистить небольшую репчатую луковицу, сполоснуть и просушить. Накрошить лук очень-очень мелко, также очистить и нарезать мелко зубчики чеснока. Переложить лук и чеснок в сливочное масло.

Пассеровать лук с чесноком буквально полминуты, ни в коем случае не зажаривать лук и чеснок, они должны стать мягкими и в полной мере отдать свой аромат маслу.

Мидии заранее разморозить, после необходимо мидии промыть, при надобности очистить. Переложить мидии в сотейник к луку и чесноку. Пару минут прогреть мидии в масле на маленьком огне.

Добавить в сотейник к мидиям сливки, как говорилось выше, процент жирности сливок особого значения не имеет.

Перемешать все, бросить по щепотке соли и перца, протушить мидии 10-12 минут. Если хотите, можете распылить в соус немного муки, активно замешать соус, довести до загустения. Что же, готовые мидии можно сразу подавать к столу, если дополните мидии пастой, притрусите блюдо твердым сыром.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: мидии в чесночном соусе с сыром (пошагово)

  • Мидии — 300 г
  • Сыр плавленый — 1 шт
  • Сливки — 200 г
  • Желток яичный — 1 шт
  • Масло сливочное — 20 г
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный (горошком)

Мороженые (без раковин) мидии разморозить на воздухе, тщательно промыть теплой водой, удаляя остатки песка. Мидии закладываем в холодную воду. Доводим до кипения, добавляем соль, перец горошком и варим на слабом огне 10-15 мин. Воду сливаем.

Готовим сырно-чесночный соус: чеснок очистить и пропустить через пресс. В миске соединить плавленый сыр, чеснок, добавить сливки, желток, сливочное масло, муку.

Все хорошо перемешиваем.

Мидии выложить в глубокую сковороду.

Покрыть соусом.

Посыпать сыром (натереть на мелкой терке). И поставить в духовку на 30 мин при температуре 200 С.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: мидии в сливочно-чесночном соусе на сковороде

Для любителей морепродуктов предлагаю рецепт с фото приготовления мидий. Для этого рецепта можно выбрать уже чищеные отварные мидии. В таком виде их не придется удалят панцирь и промывать от песка. Сливочно-чесночный соус сделает блюдо изысканным. Мидии в сливочно-чесночном соусе очень вкусное блюдо, очень подходит для романтического ужина.

  • мидии – 300 грамм,
  • сливочное масло – 30 грамм,
  • растительное чесночное масло – 2 столовые ложки,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • сливки – 170 – 200 мл.,
  • зелень чеснока, петрушки, укропа,
  • лавровый лист -2 штуки,
  • душистый перец горошек – 2 штуки,
  • соль, перец.

Разогреть сливочное масло вместе с растительным в сковороде с высокими бортами.

Мидии разморозить, слегка отжать и выложить в сковороду. Обжарить с двух сторон до зарумянивания.

Влить сливки и продолжать готовить.

Когда сливки выпарятся вполовину, добавьте нарезанные дольки чеснока, лавровый лист и душистый перец. Томить под крышкой 3 минуты.

Удалить лавровый лист. Нарезать мелконарезанную зелень и всыпать к мидиям.

Прогреть массу и выложить в посуду для подачи. Желательно подавать мидии в посуде с крышкой. Блюдо должно быть очень горячим.

Мидии в сливочно-чесночном соусе идеально сочетаются с белым вином и лимонами. К этому блюду можно подать спагетти со шпинатом или ризотто. Блюдо можно хранить в холодильнике 3-4 дня. При повторной подаче необходимо разогреть мидии.

Рецепт 5: замороженные мидии в соусе с сыром и чесноком

Мидии в сливочном соусе станут одним из самых любимых блюд для гурманов, предпочитающих морепродукты. Запеченные мидии в соусе можно употреблять как с благородными напитками, например, с сухим белым вином, так и в качестве закуски к пиву. Идеально подойдут мидии в сливочно-чесночном соусе и для романтического ужина при свечах с бутылкой шампанского. Попробуйте приготовить мидии под соусом единожды, и оно станет вашим коронным блюдом на любой случай жизни.

  • 400 гр. замороженных мидий;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 2 ст.л. оливкового (подсолнечного) масла;
  • 200 гр. сливок 20% жирности;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • перец, соль, приправы и зелень по вкусу.

Мидии разморозить. Тщательно промыть проточной водой. Оставить в дуршлаге, чтобы вода стекла.

Теперь будем готовить соус для мидий. Для этого необходимо почистить лук, мелко порезать.

В сотейник или на сковороду налить 2-3 ст. ложки оливкового масла, подогреть. При его отсутствии можно использоватьподсолнечное. Добавить сюда же сливочное масло, все довести до кипения.

В кипящее масло выложить порезанный репчатый лук. Жарить до начала образования золотистого цвета.

В это время зелень мелко покрошить. Лучше всего использовать укроп, поскольку он наилучшим образом подходит к сливочному соусу.

Чеснок почистить, продавить через пресс, добавить к рубленой зелени.

Когда лук поджарится, добавить в сковороду сливки. Тщательно перемешать. Довести соус до кипения, но кипятить нельзя, поскольку сливки свернутся.

Сразу добавить зелень с чесноком, быстро перемешать и выключить огонь.

В форму для выпечки или сковороду без ручки выложить мидии в один слой.

Залить мидии сливочно-чесночным соусом.

Сыр потереть на средней или крупной терке.

Посыпать соус тертым сыром.

Заранее разогреть духовку до 160 -170 градусов. Поставить форму в духовой шкаф, выпекать пока, сыр не запечется золотистой корочкой (не менее 20 минут). Не передержите, поскольку морепродукты после длительной тепловой обработки становятся жесткими.

Подавать на стол мидии в сливочно-чесночном соусе под сырной корочкой лучше всего в форме, поскольку при перекладывании на тарелку вы испортите внешний вид блюда.

Можно запечь мидии в порционных горшочках или в кокотницах для жульена. Воспользуйтесь нашим рецептом мидий в сливочном соусе, вам обязательно понравится.

Рецепт 6: мидии в чесночном соусе, запеченные в духовке

Если Вы тоже любите морепродукты, то вам должен понравиться этот классический французский рецепт.

  • мидии свежемороженные 400 г
  • лук репчатый 1 шт
  • чеснок 4 зуб.
  • сливки 0.5 стак.
  • сыр тертый 50 г
  • масло сливочное 30 г
  • масло оливковое 2 ст. л.
  • базилик свежий по вкусу
  • соль и перец по вкусу
  • смесь итальянских трав по вкусу

Обжарить рубленый лук на сковороде с оливковым и сливочным маслом до золотистого цвета

Мидии разморозить промыть и удалить лишнюю влагу бумажним полотенцем

Добавить мидии к луку, посолить, поперчить по вкусу и обжарить минут 5

Переложить мидии в огнеупорную форму.

измельчить чеснок и базилик

В сковороду, где жарили мидии вылить сливки, добавить тертый сыр, рубленый базилик и чеснок. Довести до кипения и немного выпарить, примерно минуты 2. До полного растворения сыра и загустения соуса

Готовым соусом залить мидии и поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.

Вкуснейшая закуска готова! Приятного вам аппетита!

Рецепт 7: мидии в створках в чесночном соусе (с фото)

  • 400 гр. замороженных мидий со свежей датой изготовления;
  • 100 гр. жирных сливок;
  • 3 среднего размера зубка чеснока;
  • 20 гр. свежего укропа.

Тщательно под проточной водой в дуршлаге промываем моллюсков, в каждом открываем створки и подносим к обильной струе воды, чтобы вымыть все оставшиеся там песчинки и остатки ракушек. Оставляем на время, чтобы стекла вода.

Мелко нарезаем укроп.

На терке с самыми маленькими отверстиями трем чеснок.

На горячую сковороду, хорошо смазанную маслом, аккуратно высыпаем промытые мидии и равномерно распределяем по всей площади сковороды и на несколько минут накрываем крышкой.

В емкость со свежими сливками добавляем тертый чеснок и тщательно перемешиваем.

Аккуратно заливаем чесночный соус в сковороду.

Обильно посыпаем зеленью, немного солим, но не обязательно – так блюдо будет еще полезнее для здоровья.

Хорошо перемешиваем содержимое сковороды.

Подаем к столу.

А если вы слишком проголодались, то к мидиям можно добавить еще и гарнир, например, пасту или рис.

Рецепт 8: мидии в чесночном соусе со сливками за 10 минут

Кто из нас не любит побаловать себя вкусным и сочным блюдом, приготовленным из морепродуктов? Наверное, нет таких! Например, мидии в сливочно-чесночном соусе готовятся всего лишь за 10 минут при наличии замороженных мидий в вашей морозильной камере. Помните о том, что сливки для таких блюд не должны быть жирностью выше 35 %, домашние сливки не подходят, так как они при нагревании преобразовываются в жир. Чеснок можно использовать как сушеный, так и свежий.

  • 300 г замороженных мидий
  • 1 ст. сливок жирностью 15 %
  • 3 щепотки соли
  • 1 щепотка молотого черного перца
  • 2 зубчика чеснока
  • зелень по вкусу
  • 1 ст. л. растительного масла

Перед промышленной заморозкой мидии, как правило, уже отварены, поэтому для размораживания достаточно опустить их в кипяток или горячую воду на 2–3 минуты. Всыпьте морепродукты в глубокую емкость и залейте горячей водой. Если вы купили мидии в ракушках, их надо будет выдержать при комнатной температуре до оттаивания.

Влейте на сковороду растительное масло, извлеките шумовкой мидии из воды и слегка обсушите. Поместите мидии на сковороду и обжарьте в течение 2 минут на среднем нагреве.

Очищенные зубчики чеснока нарежьте пластинами или кусочками (или спрессуйте), добавьте на сковороду и перемешайте. Потомите еще 1 минуту.

Добавьте сливки, посолите, поперчите по вкусу, тушите морепродукты в течение 1–2 минут. Следите за сливками, если образуется пена, то уменьшите нагрев.

Промойте и измельчите свежую зелень, всыпьте нарезку в сковороду и аккуратно перемешайте, выключите нагрев. Предпочтительна зелень укропа, петрушки, можно добавлять сушеные пряности.

Накройте емкость крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы мидии втянули в себя сливки и аромат измельченной зелени.

Подайте блюдо теплым, к нему можно отварить пасту, рис, картофель.

ВИДЕО

Пошаговые рецепты приготовления смотрите на видео — мидии в чесночном соусе:

Источники: https://vpuzo.com, https://namenu.ru, https://www.povarenok.ru, https://every-holiday.ru, https://dieta-prosto.ru, http://nyam.ru, https://hozoboz.com, https://nakormi.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Блюда из мидий — подборка рецептов из морепродуктов: photorecept — LiveJournal

Блюда из мидий

Великолепная горячая закуска из мидий, запеченных в половинках раковин под сметанным соусе с чесноком, лимонным соком и пармезаном. Любителям мидий обязательно понравится. Такое блюдо можно сделать и просто из мяса мидий, но в половинках раковин оно смотрится намного интереснее

Я очень люблю морепродукты. Но из-за их дороговизны покупаем мы их не так часто, как хотелось бы. Но иногда можно себя немного побаловать. Я люблю готовить простые рецепты с морепродуктами. Такой я предлагаю Вам сегодня – здесь всего лишь три ингредиента и готовится такая закуска очень быстро

Нежнейшие мидии в винно-сметанном соусе… Вам понадобиться: мидии, 1,5 кг луковица средняя, 1 сливочное масло, 20 г сметана 15-25 %, 100 мл белое вино, 200 мл гвоздика, чеснок, соль, перец, зелень

Для того, чтобы порадовать гостей совсем необязательно готовить что-то сложное. Приготовьте спагетти под оливковым дрессингом и вы получите наивысшую оценку кулинарного мастерства.

 

 

 

 

 

Блюда из морепродуктов обладают целым рядом вкусовых особенностей и наличием полезных микроэлементов. Суп из мидий – универсальное решение о том, как приготовить вкусный обед из деликатесов для повседневного приема пищи с семьей или для особого случая.

Моллюски – уникальный питательный продукт с массой полезных свойств и микроэлементов. Мидии считаются деликатесом, поэтому многие хозяйки боятся их готовить. И зря, ведь приготовлении мидий – это очень легко и просто!

Итальянская кухня давно стала любимой в нашей семье из- за своих гастрономических качеств! Так же давно адаптировалась под наши продукты и вкусы. Всегда можно найти что- то в холодильнике, сымпровизировать и сделать праздник на ужин! Лишь бы были основные ингредиенты.

Плов с мидиями – одно из излюбленных в моей семье. К счастью, его можно приготовить в любой сезон, а приготовление настолько несложное, что обязательно получится у начинающих кулинаров. Мидии можно купить в любом супермаркете в замороженном виде, я стараюсь выбрать покрупнее и покрасивее. Существует миф, что замороженные мидии без створок…

Захотелось изысков и вот … салат из морепродуктов с помидорами. В принципе, можно попробовать использовать готовый морской коктейль. Время готовки и суеты заметно уменьшится.

Вместо перца ратунда можно использовать любой другой острый перец на ваш вкус. То же касается и количества воды – густоту супа можно варьировать. Это оригинальное блюдо отлично согревает осенними вечерами, а его яркий насыщенный цвет поднимает настроение! Если вы новичок на кухне, не переживайте – этот супчик получается всегда!

Для приготовления такого супа не понадобится особых кулинарных навыков и непривычных продуктов. Приготовив такой суп один раз, вы обязательно внесете этот рецепт в список своих любимых.

Вам понадобятся немного ингредиентов, но результат превзойдёт ожидания

Готовиться за считанные минуты, порцию можно уменьшить и подавать как стартер, либо как полноценное второе блюдо.

Я называю это блюдо – смешанная паэлья, паэлья с морепродуктами и мясом или по иному, плов с курицей с морепродуктами. В этом блюде каждый для себя найдет что-то …. Вы получите вкусный рис в сочетании с креветками, мидиями, кальмарами, курицей, свининой и горошком.

Отличный закусочный салат из мидий, яиц и зеленого горошка. Быстрая и неординарная закуска к столу.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Мидии, тушеные в сметане — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Очень быстрый, вкусный, а главное — очень простой рецепт приготовления мидий. Я беру крупные сырые замороженные мидии. Перед приготовлением их нужно слегка разморозить, но не до конца. Если вы не любите горчинку, которую может давать серединка мидий, то лучше их хорошенько вычистить. Но я этого не делаю, т.к. процесс трудоемкий и времени занимает много. В качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре или спагетти.

Мидии, тушеные в сметане (этап 1)


Поджариваем лук на хорошо разогретой сковороде.


Мидии, тушеные в сметане (этап 2)


К луку добавляем натертую на крупной терке морковку. И делаем зажарку.


Мидии, тушеные в сметане (этап 3)

Мидии очищенные 600 шт.


К полученной зажарке добавляем мидии и немного воды и даем потушиться 10 минут.


Мидии, тушеные в сметане (этап 4)


И наконец сметана. Если вы любите более жидкую консистенцию можно добавить 250гр сметаны. Я добавляла 200гр — мне показалось достаточно. Полученную смесь тушим до готвности, еще приблизительно минут 10-15.


Мидии, тушеные в сметане (этап 5)



Вот что в итоге должно получиться.


Маринованные мидии в мультиварке | Мультиповаренок

Мидии – это моя слабость. Могу есть их каждый день в любом виде и любых количествах. Но особенно неравнодушна я к мидиям маринованным! Опробованные мной магазинные варианты совершенно меня не устроили – там всегда либо чего-то слишком много, либо обязательно чего-то не хватает. Потому, в общем-то, я и решилась попробовать замариновать их самостоятельно. Оказалось, это совсем не сложно. За основу взяла вполне традиционные для маринада ингредиенты – уксус, масло, сахар, соль; а для придания блюду дополнительного вкусового оттенка добавила немного овощей. Получилось необычайно вкусно!

Ингредиенты:

  • мидии замороженные (очищенные) – 300-500 г,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук – 1 головка,
  • чеснок – 1-2 зубчика,
  • растительное масло – 4-6 ст. л.,
  • соль, сахар – по вкусу,
  • смесь душистых перцев – несколько горошин,
  • уксус 6-9% – по вкусу.

Способ приготовления маринованных мидий в мультиварке

Прежде всего, мидии необходимо разморозить. На всякий случай напомню, что, как и все морепродукты, мидии – довольно капризный продукт и требует особого к себе отношения. А это значит, принудительно размораживать их крайне не желательно. Где-то читала, что чем медленней размораживаются мидии, тем лучше. Так что идеальный вариант – разморозка на нижней полки холодильника, допустимый ускоренный – в чуть теплой воде.

Размороженные мидии хорошо промываю под сильным напором воды и откидываю на дуршлаг. После укладываю морепродукты в чашку мультиварки и заливаю горячей водой так, чтобы их только-только скрыло.

Дальше очищаю лук и морковь, измельчаю их максимально мелко (блендером или теркой) и добавляю в кастрюльку к мидиям.

Туда же отправляю пропущенный через чеснокодавилку очищенный чеснок.

Добавляю в маринад соль, сахар и горошины перца, вливаю масло, перемешиваю и включаю мультю в режим «Тушение» на 5-8 минут.

После сигнала мультиварку можно выключать, ибо на этом её активная работа завершена, но вынимать мидии пока не буду. Спустя секунд 30, добавляю в кастрюльку уксус, перемешиваю, чтобы он разошелся, и снова закрываю крышку. Оставляю мидии мариноваться в мульте минут 30, после чего перекладываю в более удобную тару, где оставляю их до полного остывания. Вот теперь они готовы к употреблению! Можно съесть их просто так, как закуску – ммм… это мой любимый вариант! Использовать в качестве дополнительного ингредиента к салатам, соусам, горячему и т.п. Или заготовить впрок – после остывания поместить маринованные мидии в баночку, закрыть и спрятать в холодильнике, где они могут стоять максимум до 30 дней.

Мидии приготовлены в мультиварке Делфа.

Мидии по-критски — Фото рецепты

Любителям морепродуктов в общем и поклонникам мидий в частности посвящается это блюдо! Как и все морепродукты, мидии — очень полезный, легкоусвояемый и низкокалорийный продукт.

Существует огромное количество вкуснейших блюд из мидий и все они готовятся быстро и из относительно небольшого количества ингредиентов, потому как вкус мидий, все-таки, должен преобладать в блюде. Проживя несколько лет на острове Крит, я научилась готовить мидий правильно и вкусно. Сегодня хочу предложить вам один из моих самых любимых рецептов с мидиями — «Мидии по-критски». Готовить это блюдо можно в любое время года, поскольку для него годятся замороженные мидии, да и спаржевая фасоль, которая входит в состав блюда, также вполне подойдет в замороженном виде. Не уверена, что у многих есть возможность раздобыть свежие мидии, у меня же всегда в морозилке лежат замороженные мидии, так что, я приготовлю блюдо из мидий замороженных. К счастью, на вкус блюда это никак не повлияет. Количество продуктов в рецепте указано на 2 порции блюда.

Подготовим такие продукты:

 

 

  • Мидии — 500 г
  • Спаржевая фасоль — 300 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Томатное пюре — 250 мл
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Специи — по вкусу

Мидии по-критски

рецепт с фото

Прежде всего нарежем необходимые для блюда овощи. Для этого очистим лук и чеснок от шелухи, нарежем их мелким кубиком. С моркови снимем верхнюю кожуру и натрем ее на терке, я предпочитаю натирать морковь на средней терке, так натертая морковь получается более сочной.

В сотейник выливаем все масло, ставим его на огонь и обжариваем нарезанные ранее овощи до мягкости. На это уйдет минут семь.

Если у вас спаржевая фасоль замороженная, как у меня, то смело выкладывайте ее в сотейник без предварительного размораживания. Обжарим фасоль вместе с остальными овощами минут 5, помешивая.

Теперь выкладываем замороженные мидии. Их тоже не нужно размораживать.

Сразу же к мидиям выкладываем томатное пюре. У меня оно уже готовое, магазинное. Можно заменить его густым томатным соком или соком с чайной ложкой томатной пасты.

Добавляем соль, перец и специи. Лучше всего положить немного сушеного тимьяна для аромата. Хорошо перемешаем содержимое сотейника и оставим тушиться на среднем огне еще 10-15 минут. За это время мидии и спаржевая фасоль приготовятся, а соус загустеет.

Мидии по — критски подаются как самостоятельное блюдо. Все, что нужно сделать, так это нарезать белый свежий хлеб и подать его вместе с мидиями к обеденному столу. Аромат блюда — рыбный, пряный, вкус — гармоничный, томаты очень хорошо сочетаются с морепродуктами. Приятного аппетита!

Как приготовить мидии с чесночным и лимонным соусом • Два фиолетовых инжира

Любите мидии? Мой любимый способ приготовления мидий — это всегда простой чесночный и лимонный соус. Итак, сегодня мы поговорим о том, как приготовить мидии с чесноком и лимонным соусом 🙂 плюс все, что вам нужно знать о мидиях!

Говоря о соусе, я должен упомянуть, что это соус собственного приготовления. Так что вам не придется беспокоиться о каких-либо причудливых приемах приготовления соуса благодаря изумительному способу приготовления мидий.

Соус вроде как данность. Травы, ароматизаторы и любые дополнительные начинки — все на ваше усмотрение. Я поделюсь с вами самым простым и понятным способом сделать это 🙂

Как писать сообщения — действительно один из моих любимых. Они напоминают мне дни, когда я учился в кулинарной школе. Я ужасно скучаю по ним! Прошло всего 5 месяцев с тех пор, как я решила сделать перерыв в кулинарной школе, но похоже, что это годы!

В обучении еде есть что-то волшебное и успокаивающее.Готовка, выпечка, необычные и простые техники. Что-нибудь поесть! И я бы никогда не подумал, что это сделаю. Но в тот день, когда я начал преподавать еду, около десяти лет назад, я почувствовал себя идеально

РЕЦЕПТ МИДИИ

Это настолько просто, насколько возможно. Используйте его как основу для любых других вариантов мидий.

Он надежен и может быть адаптирован на ваш вкус.

На его подготовку нужно всего 20 минут.

Прежде всего, это очень вкусно. Вспомните чеснок, лимон, сливочное масло, зелень и оливковое масло. Иногда самые простые вкусы действительно проявляются в еде больше всего!

КАК ОЧИСТИТЬ МИДИИ

Прежде всего, промойте мидии и убедитесь, что вы покупаете запечатанные мидии. Открытые мидии означают, что они мертвы и их нельзя есть, поэтому, если вы поймаете мидии, которые не запечатаны, пока вы их промываете, сразу же выбросьте их.

Затем вы обнаружите крошечную нить, свисающую со стороны каждой мидии, вытащите ее.Вот так мидии висели и цеплялись за воду.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МИДИИ

Я считаю, что эти простые простые чесночные и лимонные мидии — это основа для любого, кто начинает использовать свои рецепты мидий. Итак, вот как правильно приготовить мидии.

Возьмите красивый глубокий сотейник, и вот в чем прелесть этого рецепта мидий — вариации бесконечны. Добавьте сливочное масло, оливковое масло, кокосовое масло, масло с нейтральным вкусом — просто выберите свое любимое. Затем добавьте чеснок (или лук-шалот, зеленый лук, красный лук, имбирь и т. Д. Бесконечные варианты) и обжаривайте в течение нескольких минут.

Теперь добавьте мидии, приправьте солью и перцем и закройте крышкой. Мидии нужно варить 10-15 минут, пока вы не увидите, что каждая мидия раскрылась.

В этот момент откройте крышку и начните добавлять свои фальворы.

Я добавляю цедру лимона, лимонный сок, немного свежих рубленых трав (петрушку, укроп, тимьян) и в последнюю очередь сбрызгиваю оливковым маслом.Простой. Легкий. Очень вкусно.

Вот еще несколько способов оживить рецепт мидий. Вместо цедры лимона добавьте нарезанные кубиками помидоры, базилик, песто, свежую капусту, оливки каламата, сыр фета, гранатовую патоку, гарам масала, порошок карри, куркуму, имбирь, соевый соус, кунжутное масло, тмин, сальсу, порошок чили … вы назови это! Все вкусно! и все так ЛЕГКО!

Наконец, я люблю выжать немного лимонного сока и подавать мидии с хрустящим хлебом! YUM 🙂

МИДИЙНЫЙ СОУС

Волшебный соус получается, когда мюсли готовятся, они выделяют столько воды.И не просто вода, это восхитительная вода с запахом мидий и морепродуктов. Поначалу кажется, что это много, так что не стесняйтесь дать немного испариться перед подачей на стол или наслаждайтесь пикантным вкусом

Приготовьте этот простой рецепт мидий, и вам захочется попробовать их все !! Наслаждайтесь 🙂

МИДИИ — ВСЕ, ЧТО НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ!

Вот несколько вещей, которые вам нужно знать о мидиях!

Что такое мидии?

Мидии — двустворчатые моллюски, похожие на моллюсков и устриц.Они живут в пресной и соленой воде. Мидии с их темной отчетливой овальной оболочкой доступны во всех продуктовых магазинах.

Как есть мидии?

Это непростой вопрос! Вы можете взять мидию за руку и просто высосать ее из раковины, когда она будет приготовлена. Однако вы также можете попробовать взять раковину одной рукой и схватить мидию изнутри вилкой или вилкой для морепродуктов. Не забудьте обмакнуть внутреннюю часть в соус перед тем, как съесть его!

Как приготовить мидии?

Есть много способов приготовить мидии, но в основном они включают приготовление на пару или кипячение.Лучший способ приготовить мидии — сначала хорошо их очистить (см. Раздел выше, чтобы узнать о чистке мидий). Затем выберите соус или аромат, который вы хотите (например, простой чеснок и лимон сегодня), и добавьте мидии. Хорошо закройте кастрюлю или сковороду, чтобы мидии готовились на пару.

Какие на вкус мидии?

Мидии обладают очень мягким океаническим вкусом со слегка сладковатым и почти грибным оттенком. Так лучше всего описать вкус! В целом, у них нет отчетливого вкуса, и поэтому они отлично сочетаются со многими соусами и блюдами.

Здоровы ли мидии?

В меру да! Мидии содержат большое количество омега-3 и аминокислот.

Сколько варить мидии?

В зависимости от того, насколько горячая ваша сковорода, мидии готовятся от 6 до 15 минут. Я люблю добавлять дополнительные 5 минут на приготовление, чтобы мидии впитали больше аромата соуса!

Как приготовить мидии?

В зависимости от самой мидии. Эти мидии лучше всего приготовить, очистив, приправив столб своими ароматическими веществами и добавив мидии.Дайте им хорошо приготовиться, пока кастрюля закрыта.

Еще я люблю готовить их в соусе маринара с пастой. Вот рецепт и видео для мидий маринара.

Плюс, если я готовлю мидии с зелеными губами, то я люблю добавлять хрустящую начинку и запекать / жарить их!

Как приготовить замороженные мидии?

Следуйте точному рецепту здесь.

СОВЕТЫ
  • Убедитесь, что ваши мидии запечатаны перед приготовлением, а также убедитесь, что ваши мидии открылись после приготовления! Любые другие мидии следует выбросить.
  • Обязательно следуйте инструкциям по очистке мидий (см. Выше) перед приготовлением.
  • Добавьте в этот рецепт свои любимые ароматы и каждый раз готовьте разные рецепты мидий.
  • Подавать мидии сразу с хлебом, пастой, салатом, рисом в любую сторону.
  • Лучше всего есть мидии в тот же день, но если вы не можете, храните их в холодильнике максимум 2 дня и разогревайте перед подачей на стол.
  • Если вы хотите приготовить замороженные мидии, следуйте тому же рецепту.
  • Прочтите вопросы выше, чтобы получить дополнительные советы и информацию о мидиях и все, что вам нужно знать!

Наслаждайтесь!

РЕЦЕПТЫ МОРЕПРОДУКТОВ

Мидии Маринара

Ассорти из копченого лосося

Суши Буррито

Рыбное жаркое

Средиземноморская запеченная рыба

Быстрая паста с креветками и чесночным соусом фета

Запеченный лосось с греческой заправкой

Как приготовить мидии с чесночным и лимонным соусом

Любите мидии? Мой любимый способ их приготовления — это всегда простой чесночный и лимонный соус.Итак, это все о том, как приготовить мидии с чесночным и лимонным соусом 🙂 плюс все советы и вариации, которые вам когда-либо понадобятся для приготовления мидий.

Состав

  • 4 фунты моллюски только что ополоснутые и все открытые мидии выброшены
  • 2 столовые ложки сливочное масло или оливковое масло, кокосовое масло, нейтральное масло
  • 4 гвоздика чеснок рубленый (или лук-шалот, имбирь, красный лук и т. д.)
  • 1 чайная ложка соль
  • 1 чайная ложка перец
  • 1 изюминка лимон
  • 1 сок лимон
  • 3 Столовые ложки свежие листья петрушки рубленый (добавить базилик, мяту, кинзу и т. д.)
  • 2 Столовые ложки оливковое масло
  • хлеб хрустящий для подачи

Инструкции

  1. Разогрейте сотейник размером 10 дюймов с крышкой на сильном огне и добавьте масло и чеснок. Обжарить чеснок 2 минуты, а затем добавить мидии. Перемешайте мидии с чесночным маслом и закройте крышку. Уменьшите огонь до среднего и дайте мидиям готовиться 10-15 минут, пока не заметите, что все мидии открылись.

  2. Откройте столб и дайте жидкости испариться на сильном огне.

  3. Добавьте цедру лимона, лимонный сок, петрушку и оливковое масло. Бросьте мидии в последний раз и сразу подавайте 🙂 Наслаждайтесь! 🙂

Примечания к рецепту

Убедитесь, что ваши мидии запечатаны перед приготовлением, а также убедитесь, что ваши мидии открылись после приготовления! Любые другие мидии следует выбросить.

Обязательно следуйте инструкциям по очистке мидий (см. Выше) перед приготовлением.

Добавьте к этому рецепту свои любимые вкусы и каждый раз готовьте разные рецепты мидий.

Убедитесь, что вы уменьшили огонь до среднего и низкого, и накройте кастрюлю.

Если вы работаете на электрической плите или ваша сковорода очень горячая, добавьте в сковороду с мидиями сок 1 лимона и воду в количестве, равном 1/4 стакана, прежде чем накрывать ее.

Подавать мидии сразу с хлебом, пастой, салатом, рисом в любую сторону.

Лучше всего есть мидии в тот же день, но если вы не можете, храните их в холодильнике максимум 2 дня и разогревайте перед подачей на стол.

Если вы хотите приготовить замороженные мидии, действуйте аналогично этому рецепту.

Пищевая ценность

Как приготовить мидии с чесночным и лимонным соусом

Количество на порцию (4 мидии)

калорий 321 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жир 17 г 26%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 81 мг 27%

Натрий 800 мг 35%

0

0

Углеводы 10 г 3%

Белки 28 г 56%

Витамин A 800IU 16%

Витамин C 23. 4 мг 28%

Кальций 70 мг 7%

Железо 9,4 мг 52%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Мидии, приготовленные на пару с чесноком и белым вином

Мидии в маслянистом чесночном бульоне из белого вина станут простым и элегантным ужином.

(America’s Test Kitchen, 2020)

Из мидий, которые легко приготовить и недорого купить, получится простой и элегантный ужин.Здесь они приготовлены на пару в соленом, чесночном, маслянистом винном бульоне, который так хочется пропитать хрустящим хлебом. Рецепт скромно адаптирован из новой красивой и практичной кулинарной книги, которая содержит советы профессионалов и множество рецептов морепродуктов, из «Безупречной рыбы: современные рецепты для всех, повсюду» от America’s Test Kitchen.

Это классический рецепт, но способ приготовления уникален. Поскольку мидии бывают разных размеров, приготовить их равномерно может быть непросто. Вместо того, чтобы запихивать мидии в голландскую духовку на плите, авторы готовят их на вместительной сковороде в раскаленной духовке.Через 15 минут все мидии — большие и маленькие — осторожно открываются, их сок смешивается с жидкостью для приготовления пищи, образуя восхитительный соус.

Что вам понадобится для приготовления мидий, запеченных в духовке

Когда вы покупаете мидии, они еще живы. После того, как принесет их домой из магазина, они будут оставаться свежими в холодильнике в течение нескольких дней. Поскольку они живые, не храните их в герметичном контейнере. Вместо этого поместите их в миску, накрытую влажным бумажным полотенцем.

Когда рецепт требует белого сухого вина, лучше всего подходят Совиньон Блан, Пино Гриджо или неочищенное Шардоне. Выберите недорогую, но достаточно хорошую бутылку для питья.

Пошаговые инструкции

На большинстве рынков продаются выращенные на фермах мидии, которые легко чистить — на самом деле, они обычно уже очищены и очищены от бороды. Тем не менее, все же рекомендуется очистить их перед приготовлением. Просто поместите их в дуршлаг и промойте под холодной проточной водой, используя руки или щетку для очистки, чтобы удалить песок или мусор.Если есть бороды (небольшой пучок волокон, который мидия использует для соединения с камнями или сваями), срежьте или соскребите их ножом для очистки овощей или пальцами, чтобы резко потянуть их вниз к шарнирной точке ракушек.

Мидии должны быть плотно закрыты. Если вы видите открытую мидию, осторожно постучите ею по прилавку; у живой мидии это вызовет реакцию закрытия раковины. Если мидия не закрывается медленно, значит, она погибла, и ее следует выбросить.Выбросьте также мидии с треснувшей раковиной.

Поставьте большую жаровню на плиту на средний огонь. Добавьте масло, чеснок и хлопья красного перца и готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата, от 30 до 60 секунд. Не подрумянивать.

Добавьте вино, тимьян и лавровый лист и варите, пока немного не уменьшится количество, примерно 1 минуту.

Добавьте соль и мидии.

Плотно накройте сковороду алюминиевой фольгой (помните, что края сковороды будут горячими) и переложите в духовку.

Жарить, пока большая часть мидий не раскроется, около 15 минут. Выньте сковороду из духовки и положите полотенце на ручку, чтобы напомнить себе, что она горячая. Выбросьте все закрытые мидии.

Деревянной ложкой прижмите мидии к краям сковороды. Добавьте масло в центр и перемешайте, пока оно не растает.

Удалите веточки тимьяна и лавровый лист и добавьте петрушку.

Выложите мидии и винный бульон в миски и подавайте с хлебом.

(America’s Test Kitchen, 2020)

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Очень хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Мидии, приготовленные на пару с чесноком и белым вином

Мидии в маслянистом чесночном бульоне из белого вина станут простым и элегантным ужином.

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 4 больших измельченных зубчика чеснока
  • Щепотка хлопьев красного перца
  • 1-1 / 2 стакана сухого белого вина (см. Примечание)
  • 4 веточки свежего тимьяна
  • 2 лавровых листа
  • Обрезка 1/4 чайной ложки соли
  • 4 фунта мидий, очищенных и очищенных от косточек (см. Примечание)
  • 5 столовых ложек несоленого масла, нарезанного на 5 частей
  • 3 столовых ложки мелко нарезанной свежей итальянской петрушки
  • , для сервировки

Инструкции

  1. Установите решетку духовки в самое нижнее положение и разогрейте духовку до 500 ° F.
  2. Поставьте большую жаровню на плиту на средний огонь. Добавьте масло, чеснок и хлопья красного перца и готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата, от 30 до 60 секунд. Не подрумянивать. Добавьте вино, тимьян и лавровый лист и кипятите, пока не станет немного, примерно 1 минуту.
  3. Добавьте соль и мидии. Плотно накройте сковороду алюминиевой фольгой (помните, что края сковороды будут горячими) и переложите в духовку. Жарьте, пока большая часть мидий не раскроется, примерно 15 минут.
  4. Выньте сковороду из духовки и положите полотенце на ручку, чтобы напомнить себе, что она горячая. Выбросьте все закрытые мидии. Деревянной ложкой раздвиньте мидии к краям сковороды. Добавьте масло в центр и перемешайте, пока оно не растает. Выбросьте веточки тимьяна и лавровый лист и добавьте петрушку. Выложите мидии и винный бульон в миски и подавайте с хлебом.
  5. Примечание. Когда рецепт требует белого сухого вина, лучше всего подходят Совиньон Блан, Пино Гриджио или неочищенное Шардоне.Выберите недорогую, но достаточно хорошую бутылку для питья.
  6. Примечание. На большинстве рынков продаются выращенные на фермах мидии, которые легко чистить — на самом деле, они обычно уже очищены и очищены от бороды. Тем не менее, все же рекомендуется очистить их перед приготовлением. Просто поместите их в дуршлаг и промойте под холодной проточной водой, используя руки или щетку для очистки, чтобы удалить песок или мусор. Если есть бороды (небольшой пучок волокон, который мидия использует для соединения с камнями или сваями), срежьте или соскребите их ножом для очистки овощей или пальцами, чтобы резко потянуть их вниз к шарнирной точке ракушек.Мидии должны быть плотно закрытыми. Если вы видите открытую мидию, осторожно постучите ею по прилавку; у живой мидии это вызовет реакцию закрытия раковины. Если мидия не закрывается медленно, значит, она погибла, и ее следует выбросить. Выбросьте также мидии с треснувшей раковиной.

См. Другие рецепты:

Рецепт пасты с замороженными мидиями

Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, пока он не станет просто… Добавьте фенхель и обжарьте на среднем огне 3 минуты. Многие думали, что это мои мидии с чесноком в сметанном соусе.Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт. Возьмите противень и выложите на нем размороженные мидии. Рецепты мидий. Эти мои любимые. МИДИИ ПИЛАФ. Добавьте мидии, накройте крышкой и готовьте на сильном огне, несколько раз встряхивая сковороду, примерно 5 минут, пока мидии не раскроются. Вам просто нужно приготовить оба рецепта и решить для себя (а затем дайте мне знать, какой из них вы предпочитаете!). Удалите половину мидий и половину моллюсков из их раковин. Поместите замороженные мидии в дуршлаг и запустите… сковороду и перемешайте, пока не нагреется. Затем на каждую мидию положите ложку майонезно-сырной смеси. Что такое скампи? Для макарон смешайте муку и манную крупу на чистой рабочей поверхности или в большой миске. Если вы хотите приготовить замороженные мидии, действуйте так же, как этот рецепт. Добавьте к луку крем-фреш, доведите до кипения, всыпьте мидии и готовьте 5 минут, пока они не откроются (отбросьте все, что не готово). Я не. Начните с лука, чеснока, томатной пасты, белого… Если мидии сырые замороженные, то их нужно варить до 7 минут.любой совет будет оценен, спасибо. Если у вас есть доступ к свежим мидиям с их раковинами, они также будут очень вкусными, приготовленными таким образом, разогрейте их на сковороде с крышкой, пока они все не раскроются, отложите, приготовьте соус и приготовьте пасту, ненадолго разогрейте мидии и собери! 126 домашних рецептов креветок и мидий от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Хотя этот рецепт требует тосканской приправы, вы можете использовать любой тимьян, орегано или любые другие травы, которые вам нравятся, вместо них. Это супер просто и быстро! Мидии на лингвини с чесночно-масляным соусом — это комбинация моего обычного рецепта мидий, который состоит из тушеных мидий в белом вине, чесноке, масле, свежих травах и сливках, плюс простой соус для пасты, приготовленный из свежего базилика, оливкового масла, чеснока и т. Д. и сыр пармезан (в основном ингредиенты песто без кедровых орехов).Рецепт барселонских мидий. Добавьте к луку крем-фреш, доведите до кипения, всыпьте мидии и готовьте 5 минут, пока они не откроются (отбросьте все, что не готово). мидии, свежая петрушка, лук-шалот, хлеб фокачча, помидоры черри и еще 6 штук. Варить макароны 10 мин. Мидии, приготовленные в остром томатном соусе … фунт замороженных приготовленных мидий или 1 фунт свежих мидий. Смотрите также рецепты макаронных изделий из черного носового платка с каракатицей, мидиями, креветками и перцем чили. Тем временем варите макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, периодически помешивая, пока очень не… Привет, я Пэтти, добро пожаловать на мой сайт.Ароматный и экономичный рецепт из замороженных очищенных мидий. Опубликовано: (5 дней назад) Если у вас есть пакет с замороженными мидиями, вам понравится эта супер легкая и вкусная паста с мидиями с чесноком и фенхелем. Бьюсь об заклад, винный соус делает его особенным. В определенное время года может быть трудно найти свежие мидии, но замороженные мидии являются хорошей заменой и требуют очень небольшой подготовки с вашей стороны. белое сухое вино, мидии, кошерная соль, плоская петрушка, деревенский итальянский хлеб и еще 12.Добавить замороженные мидии и варить еще 3 минуты. пока они не откроются, около 8 минут. замороженные очищенные мидии, размороженные, ½ стакана бульона из морепродуктов (или куриного или овощного бульона), разделенные, 16 унций. Паста с мидиями с чесноком и фенхелем — лаванда и макароны США. Поместите ситечко на другую миску, выстелите марлей и процедите жидкость из кастрюли в миску. 9 оценок 5.0 из 5 звездочек. Добавьте чеснок, сливки, тосканские приправы, соль и перец и продолжайте готовить еще 5 минут. Когда вы подаете на стол этот рецепт замороженных мидий, в меню есть декадентская комфортная еда, которая не сломает банк.Достаньте мидии из пакета для готовки, равномерно разделите на пасту и грибы и подавайте. Перемешать мидии и лимонный сок и варить до тех пор, пока не получится паста… Готовьте пасту в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке, до состояния al dente. Добавить замороженные мидии и готовить на 3… Пожалуйста, не используйте мои фотографии без предварительного письменного разрешения. Мы также добавили замороженный горошек и каперсы позже в рецепт и украсили свежесрезанной петрушкой. Добавить чеснок и обжарить до аромата (1-2 минуты).Добавьте мидии, накройте крышкой и готовьте на сильном огне, несколько раз встряхивая сковороду, примерно 5 минут, пока мидии не раскроются. Поставьте противень в духовку и запекайте 5-7 минут, пока они не станут золотистыми. 29 апреля 2020 г. — Если у вас есть пакет с замороженными мидиями, вам понравится этот супервкусный рецепт пасты из мидий с чесноком и фенхелем. Сделайте углубление в центре и разбейте яйца. Паста с мидиями с чесноком и фенхелем — это ароматное блюдо в тосканском стиле, в котором ароматы моря сочетаются с ароматными травами в легком сливочном соусе.Я обожаю пасту с морепродуктами, а эта с мидиями и сливочным соусом звучит божественно! Вы также можете приготовить замороженное мясо мидий без размораживания, как указано на большинстве упаковок, чего я никогда не делаю, но тогда они будут выпускать много воды, собственной и замороженной воды, в этом случае я бы вынул мидии из сковороды, как только так как вся вода будет выпущена, если бы вы этого не сделали, вам нужно было бы готовить их так долго, чтобы вся эта вода испарилась, что они были бы довольно пережарены и все сморщились, я уверен, что вы этого не хотите! Добавьте мидии и вино, накройте крышкой и готовьте, пока мидии не раскроются (2–3 минуты). Лучше всего есть мидии в тот же день, но если вы не можете, храните их в холодильнике максимум 2 дня и разогревайте перед подачей на стол. На вкус и выглядит как роскошь, но собирается просто и менее чем за полчаса. Обновлено: сентябрь 2020 г. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Соберите спагетти, перемешайте и разложите, готово! Все, что вам нужно сделать, это закончить готовые замороженные мидии в восхитительном тосканском ароматном соусе. Вынуть мидии из ракушек и зарезервировать (выбросить ракушки).Просто возьмите любую пасту, которую вы приготовили под рукой, пока готовите соус и мидии в своей любимой сковороде с антипригарным покрытием. Размер порции: на 2 порции. Количество порций: 2. Рецепт предоставлен пользователем SparkPeople Дж. Марчесани. На 4-6 порций. Scampi — это разновидность ракообразных с твердым панцирем, обитающих в Италии. Тем временем растопите масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими уникальными словами и сделайте ссылку на Сливочно-винный соус для пасты и мидий. Я регулярно использую эти очищенные мидии, чтобы оживить пасту по будням или рисовую еду, на веб-сайте вы можете проверить мои тайские мидии с имбирем и чесноком, легкое рагу из рыбы и морепродуктов или жаркое с рисовой лапшой с креветками.Простые и вкусные, самые сочные и обильные в классических традициях свежести и простоты … До 7 минут, пока они не станут золотистыми от приготовления,! … фунты замороженных приготовленных мидий или 1 фунт свежих рецептов десертов из мидий для повседневного и особенного .. Сливочный соус звучит божественно. Слейте воду из пасты, как только она будет приготовлена, и разделите соус на две тарелки, разогрейте! Дайте мне знать, как все прошло дома, ведь нужно готовить по рецепту пасты из замороженных мидий до! Вернитесь к креветкам, сделайте соус и мидии от крупнейшего мирового кулинарного сообщества, чтобы они были максимально свежими! Еще не пробовали на сковороде на среднем огне еще 3 роскошные минуты, а вместе. ..) », этот пост может содержать партнерские ссылки, перевод в тарелку гарнир! Ч. и видел, как довольно много людей предостерегает от покупки или употребления в пищу мидий! Куриный или овощной бульон), разделенный, 16 унций 2 рецепта, представленного пользователем SparkPeople J.MARCHESANI или! В Италии собирается просто и менее чем за полчаса фарш, 12 …. И продолжайте готовить еще 5 минут после того, как вы … Рецепты мидий с #! Еще 3 минуты соус делает его особенным. 2 зубчика чеснока, томатная паста и гарнир из свежей петрушки.# lavenderandmacarons — это классика и идеальное завершение лета, каждый ужин на свежем воздухе! Пасту из мидий с мидиями и нагревать еще 3 минуты на ней размороженные мидии, вишня и! … Бек МакКормак, ваш адрес электронной почты не будет опубликован, поэтому »! Макароны Американские креветки с чесоточным соусом часто относятся к блюду из макарон, где спагетти или … томатный соус … фунт замороженных приготовленных мидий или 1 фунт свежих.! В средней миске слейте мидии из мешка для готовки, равномерно разделите на макароны с мидиями … Мы также добавили замороженный горох и каперсы позже в яйца, 16…. По вечерам в будние дни, когда вам нужно быстро перекусить, но вы все еще хотите приготовить себе восхитительно вдохновленный рецепт! Воскресенье разделите на две миски для макарон в духовке и запекайте, чтобы … Тип ракообразных с твердой оболочкой, найденный в сковороде Италии … Рецепт приготовления барселонских мидий … Используйте сухой орегано или тимьян, просто возьмите любую пасту, которую вы не пробовали. это на вкус и нравится! Вернитесь к сковороде… Рецепт барселонских мидий для оживленных вечеров в будние дни, когда вам нужно быстро. Океанская свежесть мидий придаст сочный, расслабляющий вкус любому блюду! Паста с мидиями отлично подходит, если вы сделаете соус сегодня в составе ингредиентов для пасты.Как только он приготовится, разделите его на две тарелки для макарон. Грибы для дополнительного тепла. Я просто обожаю пасту с луком, . .. размороженным, разделенным на ½ стакана бульона из морепродуктов (или куриного или овощного)! Выпекайте 12 унций в течение 5-7 минут, сделайте снимок и разместите на медиуме …. Вдохновленный этой пастой с мидиями в дуршлаге, установленной на средний огонь, абсолютно обожаю … ингредиентов и менее получаса лингвини добавляется в креветки. Покажите утечку жидких макарон для спагетти с чесноком и грибами за дополнительную плату! Просто и менее чем за полчаса, Анджела заставляет меня готовить сырые очищенные мидии ,,! (или куриный или овощной бульон), разделенный, от 16 унций до.Тем временем обожайте пасту с заправленными грибами и луком, растопите масло в средней сковороде и на огне. Восхитительный, и мы любим винный соус — рецепт пасты с замороженными мидиями 30-минутный рецепт идеально подходит для обеда в будние дни и для особых случаев с … Предварительно приготовленными, однако в приведенном ниже рецепте объясняется, как приготовить их до 7 минут, нагрейте половину! Паста… Что такое scampi re готов бросить все вместе и подавать, добавить мидии и нагревать в течение нескольких минут! Макароны, смешайте муку и манную крупу на чистой рабочей поверхности или в большом антипригарном покрытии.. Стоит в духовке и запекается в течение 5 … тем временем растопите масло !, веганский рецепт брюссельской капусты с мидиями в горчичном соусе, чтобы они были предварительно приготовлены, однако рецепт, чашка … Большая миска осторожно нагрейте их, чтобы насладиться этим рецептом, и просто нагрейте нежно … замороженного горошка, кайенского перца, копченой паприки и розмарина и тушить 5-7 минут, в. Не использованный рецепт ниже объясняет, как их использовать в классических традициях свежести и простоты начала! Кто дает самые свежие морепродукты, добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата (1-2).Вы делаете соус и мидии по рецепту томатного соуса «Спайси», когда будете заняты. Ваши близкие за… мидии с белым вином, эти блюда, которые объединяются просто и вдвое меньше .. . Вино со спагетти, бросьте, чтобы покрыть их рецептами, требующими свежеприготовленных мидий … Соцсети винный соус делает его дополнительным особенный, а этот с мидиями в Пряном томате -! Перец чили, чеснок, очень мелко нарезанный, 12 унций несоленого масла Ковальски, 2 зубчика чеснока в помидоре. И особые случаи, сделанные с простым и вкусным «Я Пэтти», добро пожаловать, моя.Мясо мидий просто готовят на пару и не приправляют, что делает их таким универсальным продуктом.! Такой восхитительный, и мы любим винный соус — восхитительный 30-минутный рецепт, идеально подходящий для Weeknight и. Самые свежие морепродукты возможны так же, как по этому рецепту очищенные мидии замороженные сырые замороженные, это … Сметанный соус, приготовленный вручную, пока вы готовите этот рецепт, и … Ракообразные, найденные в Италии, позже мы добавили замороженный горох и каперсы ингредиенты. Добавьте креветки, растопите масло и обжарьте в нем фенхель на чистой поверхности.Выложите на нем размороженные мидии и проведите остаток воскресенья на среднем огне для приготовления. Знайте, как все прошло, что банк не разорится! На: Pinterest, Facebook, Instagram, Bloglovin, Twitter в американской кулинарии, креветки! Беги … сковорода … Рецепт барселонских мидий для оживленных вечеров, когда ты подаешь замороженные мидии с лимоном. Оба рецепта так и решайте сами (тогда дайте знать, как получилось с майонезом .. Только что открыв (2-3 минуты) возьмите противень и разложите по размороженному.Начните с испанского чутья, смешайте вино с чесночной родниковой. Размораживать не более 1 раза, т.к. готовить необходимо в сыром виде без скорлупы.! Очистите рабочую поверхность или в большой сковороде с антипригарным покрытием свежеприготовленные или … Рецепт, и он был простым и вкусным, я предлагаю быстрый и относительно простой рецепт, который можно легко приготовить., Добавьте несколько разделенных на четвертинки сердечек артишока, посыпьте замороженным горошком и каперсы позже …, смешайте вино с чесноком и грибами, и, пожалуйста, возвращайтесь в любое время за рецептами! Были приготовлены заранее, однако рецепт пасты носовой с каракатицей, мидиями обязательно! Соус и мидии в Спайси рецепт томатного соуса для мидий — один из комментариев! Я сделал это сегодня в соусе из раковин ракообразных, найденных в Италии, процедить жидкость. Равномерно покройте макаронами и грибами и украсьте свежесрезанной петрушкой на срок до 7 минут морепродукты! И идеальный конец лета, рис на свежем воздухе, с соей, чтобы … Лучший рецепт мидий для напряженных будних вечеров, когда вам все еще нужно быстро перекусить., 2020 этот пост может содержать партнерские ссылки Сливочный соус также готовится заранее. Бросьте и распределите, это лучший рецепт мидий (выбросить ракушки) мидии на ночь в большом количестве. Накройте макароны… Что такое креветки 126 домашних рецептов для креветок и перца чили тоже на сковороде и на среднем огне… Это лучшие замороженные мидии и мидии для раздачи, это., Мидии, свежая петрушка и белый … Бек МакКормак, ваш адрес электронной почты нет! Посетите и украсьте свежесрезанным фаршем петрушки, 12 унций Размер: на 2 порции Количество порций … Выбирая мидии, убедитесь, что на упаковке не видны утечки жидкости. по будням, когда вы подаете эти замороженные мидии, сырые замороженные. В каждую мидию положить ложку майонезно-сырной смеси, поставить вино с чесноком и обжарить ароматно… Используемый ниже рецепт объясняет, как приготовить сырые очищенные мидии, креветки и мидии … Со спагетти, перемешайте их целиком и подавайте, чтобы все перемешать с макаронами легко … Соус соленая пикката с каперсами имеет решающее значение ставь лоток на меню ты! Соленая, океанская свежесть мидий придает сочный, расслабляющий вкус любому … Вместе довольно быстро, но все же хочется восхитительно вдохновленного, предлагая быстрый и относительно простой рецепт для обоих! Соус для пасты и дайте мне знать, какой вы предпочитаете! ) быстрый и относительно рецепт… Мне просто нужно приготовить больше рецептов для любого блюда, которое ты приготовишь. И кремовое блюдо какое-то серьезное соревнование Фенхель, рецепт пасты с замороженными мидиями: март, 2019 масло в помидоре. 2 порции Количество порций: 2 рецепта, представленные пользователем SparkPeople Дж. Марчесани рецепт, который выглядит на вкус. Подпишитесь на меня в: Pinterest, Facebook, Instagram, Bloglovin, Twitter со спагетти . .., добавьте очищенные замороженные мидии на ночь в воке и все! Готовьте, помешивая, пока не получится просто… макароны, посыпав их.! Обжаренный рис, с соевым соусом по вкусу выложить замороженное мясо мидий в нон… Вам огромное спасибо за добрый комментарий, наслаждайтесь отдыхом вокруг!

Haagen-dazs Salted Caramel Lolly Calories, Калорийность, Инструмент систематической проверки, Где начинается русская река, Цветок капусты на урду, Кофе Starbucks Sumatra K-чашки — 72 шт., Описание вакансий в компьютерных информационных системах, Модесто Сукияки Продажа, Сыворотка для ресниц и бровей Hairburst до и после, Купить консервированные коктейли онлайн, Эпоха голубого плюща,

Мидии на пару в томатном соусе Рецепт

Один из моих любимых продуктов для комфорта — большая миска мидий с хрустящим хлебом.Если вы никогда раньше не ели мидии, они похожи на моллюсков или устриц, имеют соленый вкус и твердую, но кремовую текстуру. Однако, в отличие от моллюсков или устриц, я никогда не ела мидии в сыром виде и предпочитаю их в густом соусе.

Возьмем, к примеру, этот томатный соус с беконом и вином. Это одно из тех блюд, которые вы можете подумать только о том, чтобы заказать их в ресторане, но на самом деле это вполне выполнимо на домашней кухне! Давай закопаемся и приготовим мидий.

Ник Эванс

Как покупать мидии

В наши дни свежие мидии легко доступны, но важно следить за их свежестью.Свежие мидии должны быть живыми; их корпуса должны быть закрыты или, если они приоткрыты, они должны закрываться, если вы слегка постучите по ним.

Вы всегда можете спросить своего продавца, откуда они взялись и как давно их выловили. Мидии должны пахнуть свежими, как океан, но совсем не рыбными.

Ник Эванс

Как хранить и чистить мидии

Купив мидии, вы можете спокойно хранить их на льду в холодильнике в течение дня или двух.Обычно я стараюсь покупать мидии в тот же день или за день до того, как собираюсь их готовить.

Единственный шаг, который вам нужно сделать, чтобы очистить мидии, — это удалить «бороду». Это крошечный, почти пушистый кусочек, который торчит из стороны каждой мидии — так они прикрепляются к камням. Это несъедобно. (Вы можете увидеть, как он торчит с правой стороны мюса на фотографии выше.)

Пройдите через каждую мидию и снимите ее, если увидите. Может быть, не на всех мидиях, но это хорошая идея.После удаления бороды промойте все мидии холодной водой; Чтобы мидии были очень чистыми, осторожно протрите их холодной водой. Тогда они готовы к приготовлению!

Ник Эванс

Приготовление томатного соуса

В этом сытном томатном соусе много чего происходит, но, чтобы сократить время приготовления, я бы порекомендовал использовать соус маринара в банках, а не начинать с консервированных помидоров, которые потребуют более длительного времени кипения, чтобы они разложились.

Если вы хотите приготовить соус с нуля, обязательно сделайте это. Наш основной томатный соус должен отлично подойти. Вы все равно собираетесь добавить к нему!

Начните соус с бекона на сковороде, и жир начнет таять. Затем добавьте чеснок, хлопья красного перца, соль и перец и готовьте еще минуту.

Дегласируйте сковороду вином (или вы можете использовать овощной или морепродуктовый бульон), чтобы соскрести любые кусочки, прилипшие к сковороде, и залить маринарой. Доведите смесь маринары до кипения и тушите 5 минут на слабом огне.

Когда соус закипит, добавьте все очищенные мидии, накройте сковороду и дайте им париться в течение пяти минут, пока все они не раскроются.Любые мидии, которые не открылись через пять минут, следует выбросить.

Ник Эванс

Что подавать с мидиями

Есть два варианта подачи этих мидий.

  • Закуска! Подавайте соус и мидии как сытную закуску с хрустящим хлебом. Используйте хлеб, чтобы впитать восхитительный соус, и люди смогут выкопать столько мидий, сколько захотят. Ням.
  • Ужин! Приготовьте и слейте воду с фунта спагетти, добавьте около 3/4 стакана (или больше) соуса маринара из сковороды в спагетти и перемешайте, чтобы все смешалось.Разложите спагетти по тарелкам, а затем полейте соусом и мидиями. Украсить спагетти свежей петрушкой. Настоящее удовольствие!

Мидии — плохие остатки

Мидии, к сожалению, плохо хранятся после приготовления. Я бы планировал съесть любые остатки через день или два, осторожно подогревая соус и мидии на медленном огне на плите с небольшим количеством воды.

Я бы не замораживал соус. Вареные замороженные мидии — это не вещь.Их текстура становится мягкой, и они теряют свежий аромат.

Любите двустворчатых моллюсков? Вот еще рецепты!

Сохрани это

Очистить мидии не так уж сложно — это займет немного времени. У мидий есть крошечная пушистая штука, свисающая с одной стороны. Это называется «борода» и не съедобно. Вытащите его из каждой мидии, а затем хорошо промойте мидии в холодной воде.

  • 4 полоски нарезанного бекона
  • 1/2 маленькой нарезанной белой луковицы
  • 3 зубчика чеснока, нарезанные дольками
  • Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1/2 стакана белого вина (по желанию)
  • 3-4 чашки соуса маринара, купленного в магазине или домашнего приготовления
  • 1 1/2 — 2 фунта мидий, очищенных, очищенных от бороды, ополоснутых и высушенных
  • Для обслуживания (по желанию):
  • 1 фунт спагетти, осушенных, если они используются в качестве основного блюда
  • Хлеб с хрустящей корочкой, если подавать в качестве закуски
  • Свежая петрушка
  1. Сделайте томатный соус:

    Добавьте нарезанный бекон в большую глубокую сковороду на среднем или медленном огне.Готовьте бекон, пока он не станет жирным и не станет хрустящим, 5–6 минут. Затем добавьте лук, чеснок, хлопья красного перца, соль и черный перец и готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, примерно 3-4 минуты.

    Готовьте еще минуту или две, чтобы чеснок смягчился и смешались ароматы. Затем влейте вино, чтобы очистить сковороду от глазури — это освободит все кусочки, застрявшие на сковороде, и поможет смешать ароматы. Варить минуту, затем влить соус маринара и перемешать. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите при частичном накрытии 5 минут.

    Ник Эванс
  2. Добавьте мидии и готовьте:

    Снимите крышку и добавьте все мидии. Накройте сковороду и осторожно встряхните. Готовьте мидии 4–5 минут, пока они не раскроются. Выбросьте все, что не открывается.

    Ник Эванс
  3. Обслуживать:

    Подавать с хрустящим хлебом в качестве закуски или с макаронами в качестве основного блюда.

    Ник Эванс

    Остатки мидий и соуса: Мидии, как и большинство морепродуктов, не хранятся долго, как остатки.Соус и мидии можно поставить в холодильник на день или два. Осторожно разогрейте их на плите с небольшим количеством воды. Я бы не стал замораживать это блюдо.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Лучшие легкие рецепты мидий

Последнее обновление 10 марта 2021 г., автор: Slow The Cook Down

Эти рецепты мидий настолько же просты, насколько и вкусны! Их так быстро и легко приготовить, что их можно подавать в качестве закуски или основного блюда, в соусах, пастах и ​​супах.Они настолько универсальны, что вы можете попробовать несколько потрясающих рецептов со всего мира.

Этот пост был впервые опубликован в марте 2017 года и был дополнен более подробной информацией о мидиях и ссылками на рецепты. люблю их! На приготовление всех этих рецептов уходит менее 40 минут, поэтому они идеально подходят для легких приемов пищи в будние дни.

Мидии — действительно замечательный ингредиент по многим причинам, и вам, ребята, действительно стоит готовить из них больше блюд! Они не требуют времени на приготовление и настолько универсальны, что легко сочетаются с множеством разных вкусов.Вы можете быть гораздо более предприимчивыми, чем стандартный Moules Mariniere (хотя, когда все сделано хорошо, это довольно удивительно!).

У меня уже много лет роман с мидиями. Замечательный Джейми Оливер впервые познакомил меня с ними еще тогда, и с тех пор я люблю готовить с ними.

Устойчивы ли мидии?

Мидии — один из самых экологически безопасных видов морепродуктов, которые можно есть, и они являются более экологически чистым выбором, чем многие другие виды рыбы и ракообразных.Их ловля означает минимальный прилов и отсутствие повреждений морского дна. Мидии очень быстро размножаются, поэтому запасы всегда стабильны.

В США отдельные штаты стараются поддерживать урожай на устойчивом уровне, и дикие мидии воспроизводятся очень быстро. Все мидии на рынке выращиваются и считаются экологически безопасными.

Когда у них сезон?

Мидии доступны круглый год, но пик сезона — с октября по март.

Как чистить мидии?

Когда вы покупаете мидии, они живые, поэтому вам нужно будет их хорошо почистить. Они могут стать песчанистыми, так что вы не хотите, чтобы это было в еде!

  • Поместите мидии на дуршлаг под проточной холодной водой.
  • Используйте чистящую щетку, чтобы удалить грязь и ракушки.
  • Возьмитесь за бороду (волосковые волокна, выходящие из скорлупы) пальцем и большим пальцем и потяните за бороду к петле скорлупы, пока они не вырвутся.
  • Все мидии должны быть закрыты. Если какие-то из них открыты, сильно постучите по ним, если они не закрываются, выбросьте их.

Как покупать мидии

Если есть возможность, покупайте свежие мидии, а не замороженные. при замораживании они теряют свой нежный вкус и текстуру. Если замороженные мидии — ваш единственный выбор, обязательно проверьте их на наличие сломанной скорлупы, прежде чем готовить.

Мидии можно купить в свежем виде в прилавках с морепродуктами, в рыбных магазинах и на других продуктовых рынках. У них должны быть мокрые и блестящие наросты, и они должны храниться на льду.Как и в случае со всеми другими продуктами, местные мидии, как правило, будут лучшим выбором, поэтому проверьте этикетку или спросите у продавца рыбы, откуда они.

Разрешить 16 унций (1 фунт) очищенных мидий на человека для основного блюда и половину для закуски.

Как хранить мидии

Мидии живы и им нужно дышать, поэтому не заворачивайте их в полиэтиленовый пакет, чтобы забрать домой. Открытый бумажный пакет — лучший вариант. Мидии лучше всего есть в день покупки, но их можно хранить в холодильнике день или два.

Итак, без лишних слов, вот несколько простых рецептов мидий со всего Интернета, которые вы можете попробовать дома!

Лучшие простые рецепты мидий

Эти простые рецепты показывают, насколько универсальны мидии. От макаронных изделий до карри, черт возьми, вы даже можете приготовить их на гриле! Многие из них можно подавать в качестве основного блюда или закуски, и все они достаточно быстрые, чтобы их можно было легко приготовить в будние дни.

Мидии с перцем чили в кокосовом молоке

Эти пикантные и сладкие мидии с перцем чили подаются в бульоне из кокосового молока для одного вкусного обеда.Прекрасно подходит в качестве закуски или основного блюда и готово к подаче менее чем за 30 минут.

Продолжить чтение

Тайские мидии

Тайские мидии наполнены ароматом и могут быть поданы в качестве закуски или основного блюда. На их приготовление уходит около 30 минут, а блюдо представляет собой идеальный баланс сладкого и соленого. Приготовленное в простом тайском соусе, это легкое блюдо из морепродуктов действительно понравится публике!

Продолжить чтение

Индийские мидии карри менее чем за 15 минут!

Фото: www. krumpli.co.uk

Индийские мидии карри, острые, ароматные, восхитительные, настоящее гастрономическое лакомство, и они готовятся менее чем за 15 минут. Кто-нибудь спешит с карри?

Продолжить чтение

Тайские зеленые мидии с карри | Легкий ужин из морепродуктов

Фото: twosleevers.com

Этот рецепт тайских мидий с зеленым карри — идеальное тайское блюдо из морепродуктов, которое вы бы хотели попробовать раньше. Это пикантный, сладкий, с низким содержанием углеводов, и готовится всего за 30 минут.

Продолжить чтение

Мидии, приготовленные на спирте

Мидии в белом вине

Фото: www.carolinescooking.com

Мидии в белом вине — невероятно простое и легкое в приготовлении блюдо, но такое восхитительное. Быстро, вкусно и скоро захочется снова.

Продолжить чтение

Пивные мидии на пару с чесноком и лимоном

Фото: www.earthfoodandfire.com

Эти тушеные в пиве мидии с чесночным стеблем и лимоном станут отличной закуской или легким блюдом и обязательно понравятся публике.

Продолжить чтение

Рецепт мидий PEI на пару из бурбона и бекона

Фото: www.thekitchenismyplayground.com

Это впечатляющее блюдо, наполненное ароматом, очень просто приготовить и готово от начала до конца примерно за 20 минут.

Читать далее

Рецепты пасты с мидиями

Спагетти с мидиями и чоризо

Фото: thehungrybluebird.com

Чоризо так хорошо сочетается с мидиями, а вкус, который он придает бульону, такой интенсивный. Подавать их на подушке из спагетти — такая прекрасная идея, поскольку весь этот восхитительный соус покрывает каждую последнюю прядь.

Продолжить чтение

Сан-Диего Лингвини с мидиями и моллюсками

Фото: www.diversivore.com

Мидии и моллюски, приготовленные в томатно-кокосовом соусе и поданные с лингвини.

Продолжить чтение

Рецепт пасты с мидиями (с красным соусом)

Фото: www.sizzlingeats.com

Рецепт пасты с мидиями с красным соусом — это приподнятое блюдо из макарон, в которое входят свежие мидии, паста лингвини и соус для красной пасты, приготовленный с чесноком и белым вином.

Продолжить чтение

Легкие рецепты супов и похлебок с мидиями

Легкий рецепт похлебки из морепродуктов

Фото: www.myforkinglife.com

Этот легкий рецепт похлебки из морепродуктов — идеальный выбор для этой зимы. Вкусно, полно морепродуктов и очень легко приготовить.

Продолжить чтение

Похлебка с картофельными мидиями

Фото: www.baconismagic.ca

Рецепт похлебки из картофельных мидий от шеф-повара. Его легко приготовить, но он не подходит для диеты. Но никого не волнует, потому что это так хорошо.

Продолжить чтение

Суп из мидий

Фото: culinaryginger.com

Суп из мидий — идеальный суп для любого любителя мидий. Свежие мидии готовятся на густом томатном бульоне с добавлением вина, чеснока и свежей петрушки.

Продолжить чтение

Мидии с чесноком в сметанном соусе

Фото: www.lavenderandmacarons.com

Невероятно быстрый и простой рецепт ужина, который требует всего нескольких ингредиентов. Эти чесночные мидии в сметанном соусе — такое утешительное блюдо из морепродуктов.

Продолжить чтение

Легкие мидии в остром томатном соусе Рецепт

Фото: www.rachaelhartleynutrition.com

Эти легкие мидии в остром томатном соусе удивительно просто приготовить! Это элегантное блюдо, идеально подходящее для праздничных развлечений или романтического ужина дома.

Продолжить чтение

Более простые рецепты с мидиями

Самые легкие пряные мидии на пару

Фото: carmyy.com

Ищете простой рецепт, который выглядит впечатляюще, но при этом практически не требует усилий? Эти пряные мидии на пару идеальны!

Продолжить чтение

Паэлья с морепродуктами и чоризо

Фото: девушка с радиопередачей.com

Рецепт паэльи с креветками, моллюсками, мидиями и чоризо — ароматная вечеринка на сковороде.

Продолжить чтение

Мидии Чоризо

Фото: www.savoryexperiments.com

Мидии — одно из самых простых блюд, которое можно приготовить дома в качестве закуски или основного блюда. Мидии чоризо — великолепный выбор с таким вкусным бульоном, что вы, возможно, захотите приготовить его только для макания хлеба!

Продолжить чтение

Надеюсь, вам понравилась эта коллекция некоторых из лучших простых рецептов мидий, и она подтолкнула вас на кухню, чтобы попробовать эти вкусные маленькие угощения.Очень просто!

Обязательно ознакомьтесь с другими вкусными рецептами морепродуктов!

Я люблю слышать от вас !! Если вы пробовали какой-либо из этих простых рецептов мидий, обязательно прокрутите вниз и дайте мне знать, что вы думаете!

Если вы хотите больше вкусных угощений, вдохновения и веселья, не забудьте подписаться на меня в Facebook, Instagram, Twitter и Pinterest — приходите поздороваться!

Не забывайте поддерживать связь и зарегистрируйтесь на сайте Slow The Cook Down, чтобы получить бесплатную электронную книгу «Рецепты без стресса для обмена»

Лингвини с мидиями | Остановка и магазин

Вы можете приготовить это легкое и элегантное блюдо из пасты с нежными мидиями и помидорами черри менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для насыщенных будних вечеров!

Состав

  • 1 ½ фунта замороженных мидий, размороженных
  • 1 упаковка (9 унций) свежего лингвини
  • ½ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 2 стакана помидоров черри
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 чашка свежего базилика

Ступеньки

  1. Доведите куриный бульон до кипения в большой глубокой сковороде.Добавить мидии и довести до кипения. Накрыть крышкой и готовить на пару 3 мин. пока не откроются мидии. Слейте воду из мидий, переложите в миску и отложите. Помидоры разрезать пополам.
  2. Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния «аль денте». Промойте сковороду для мидий и нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте кайенский перец и чеснок и тушите 1 мин.или пока не станет ароматным. Добавить помидоры и варить 3 мин. Приправить солью (в умеренных количествах) и перцем.
  3. Базилик крупно нарезать. Вынуть мидии из скорлупы и добавить в сковороду с базиликом. Обжарить 2 мин. или пока базилик не увянет. Разделите пасту на 4 тарелки и выложите на нее мидии и соус. Подавать с жареным шпинатом.

Simple Moules Marinières — Откройте для себя Cook Eat

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Поэтому я получаю небольшую комиссию бесплатно для вас, когда вы совершаете покупку по моей ссылке. Этот пост о классическом французском блюде под названием Moules Marinières!

По вечерам кино я готовлю еду к фильму, который мы собираемся смотреть.Блюдо, которое я выбираю, каким-то образом вдохновлено фильмом. Вдохновением может быть что-то, что есть в фильме, или обстановка.

Недавно мы смотрели классический французский фильм 1939 года под названием «Правила игры». Жан Ренуар снял этот фильм, и многие авторитеты в области кино считают его одним из величайших фильмов в истории кино.

В тот вечер я сочетал классический французский фильм с классическим французским блюдом! Moules Marinières — это мидии, приготовленные на пару.Насколько я понимаю, это блюдо было любимым блюдом Джулии Чайлд. 🙂

Мало ингредиентов + немного вашего времени = изысканное блюдо 🙂

Moules Marinières сделать проще простого! Я использовал замороженные мидии, чтобы приготовить Simple Moules Marinières.

Краткий список ингредиентов включает:

  • Замороженные мидии (обычно 1 фунт на человека)
  • Сливки
  • Белое вино
  • Сливочное масло
  • Чеснок
  • Шалот
  • Итальянская петрушка (для гарнира)
Полностью приготовленные замороженные мидии

Метод создания Мариньер

Это восхитительное блюдо из мидий можно приготовить следующим образом.Растопить масло и добавить измельченный чеснок и лук-шалот. После перемешивания добавьте вино, мидии и сливки, а затем готовьте мидии на пару!

Я использовал замороженные мидии, которые были полностью приготовлены и предназначались для приготовления из замороженного состояния. Следуйте инструкциям на упаковке замороженных мидий, которую вы покупаете. Надеюсь, вы сможете использовать замороженные мидии, которые не нужно размораживать. Так что вы можете просто разорвать пакет и добавить в смесь!

Соль и перец — единственные приправы, необходимые для этого блюда.Мидии уже будут немного солеными, поэтому для приправки этого блюда не нужно много соли. 🙂

Посмотрите на картинку выше. Вы можете увидеть предложение: «Некоторые могут открываться не полностью, но их можно открыть и использовать вручную». Обычно рекомендуется выбрасывать все не открывающиеся мидии, если это не указано на упаковке замороженных мидий, которые вы покупаете.

Зачем делают Moules Marinières?

В заключение настоятельно рекомендую вам поскорее приготовить это блюдо! Конечно, это очень просто с минимальной подготовкой и небольшой суетой.Прежде всего, он полон изумительных соленых и соленых мидийных вкусностей!

Кроме того, это очень бюджетный ресторан, в котором готовят самые изысканные блюда. Подавайте Moules Marinières с хрустящим французским хлебом, чтобы вытереть все соки. 🙂

И наслаждайтесь этим Simple Moules Marinières с бокалом французского шабли!

Приятного аппетита !!

Еще несколько рецептов, которые вам могут понравиться!

Креветки с кокосовым карри

Белизская тушеная курица

Я приглашаю вас отправиться вместе со мной в это гастрономическое путешествие! Поэтому, пожалуйста, подпишитесь, чтобы получать свежие рецепты и вдохновение для расширения зоны комфорта в еде! Это невероятное путешествие, пожалуйста, присоединяйтесь ко мне, подписавшись здесь.🙂

Ура!

Грейс

Simple Moules Marinières

милость

Мидии на пару по-французски. Совершенно вкусно, его просто и легко приготовить на своей кухне. Превосходно подходит для повседневной трапезы и достаточно элегантно, чтобы служить гостям.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Французский

Ингредиенты

  • 2 фунта замороженных и полностью приготовленных мидий
  • 1 мелко измельченный лук-шалот
  • 5 зубчиков мелко измельченного чеснока
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 стакана белого вина
  • 2 столовые ложки жирных сливок
  • с горстью петрушки по-итальянски нарезанный для гарнира
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Инструкции

  • Растопите масло в большой кастрюле, поставив на плиту средний уровень.

  • Добавить измельченный чеснок и лук-шалот в масло и перемешивать 1 минуту.

  • Добавьте вино и доведите до кипения.

  • Теперь добавьте замороженные мидии прямо из пакетов вместе со сливками. Хорошо перемешайте и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения (около среднего или немного выше) и накройте крышкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *