Закуска к пиву из сыра: Закуски к пиву, которые стоит попробовать даже тем, кто не пьет • INMYROOM FOOD

Содержание

Закуски к пиву, которые стоит попробовать даже тем, кто не пьет • INMYROOM FOOD

Бывают такие дни, когда так и хочется купить прохладного пива, позвать в гости друзей и посмотреть увлекательный спортивный матч или интересный фильм. Вкусы в этом вопросе у всех разные: одни любят светлое фильтрованное, другие не могут жить без темного, а третьи неравнодушны к живому пиву. 

Правда, есть у всех любителей пива нечто общее — любовь к закускам. Зачастую сухарики, гренки и прочие гастрономические радости покупают в ближайшем к дому магазине. Советуем хотя бы раз изменить этой традиции, чтобы убедиться, что вкуснейшие пивные закуски можно быстро и просто приготовить самостоятельно. 

Мы нашли для вас 10 закусок к пиву, которые по достоинству оцените вы и ваши друзья. Крутых и вкусных вечеров!

Луковые кольца

Если вы никогда не выбирали в качестве закуски к пиву луковые кольца, то вы многое потеряли. Они просто созданы для того, чтобы подавать их к столу именно с пенным напитком. Выбирайте любой соус (томатный, барбекю, чесночный), и ваши посиделки будут просто идеальными. 

Делимся классным рецептом. Мы приготовили кляр на основе молока, муки и яиц, но он также может быть сметанным или белковым. 

Сырные шарики

Сыр и пиво — это идеальная пара. Любимый продукт прекрасно сочетается абсолютно с любыми сортами пива. 

Побалуйте себя и друзей сырными шариками. Приготовить их очень просто. Перед подачей украсьте шарики из сыра зеленым луком, листьями салата и дольками лайма. Приятный бонус: эта закуска круто сочетается с любым соусом. 

Ржаные гренки

К пиву так и хочется чего-то хрустящего. Например, ржаных гренок. Вместо того чтобы покупать в супермаркете сухарики с не особо понятным составом, в которых можно найти консерванты, пищевые красители и прочие добавки, приготовьте их самостоятельно. 

Вам потребуется всего лишь ржаной хлеб, чеснок, оливковое масло и приправы по вкусу. Вот такой простой рецепт. 

Моцарелла в кляре

Любителям изысканной кухни и интересных сортов пива обязательно понравится моцарелла в кляре. Она получается по-особенному нежной и буквально тает во рту. Панировка приятно хрустит, что делает эту закуску одной из любимейших и вкуснейших. Советуем попробовать!

Кальмары в панировке

Морепродукты также хорошо идут с пивом. Надоели чипсы и сухари? Приготовьте кальмары в панировке. Эту закуску готовят на сковороде. Это так быстро, что вы даже оглянуться не успеете. Чтобы приготовить кальмары в панировке на целую компанию, вам потребуется не больше 2–3 минут. Вкусно!

Куриные наггетсы

Даже если в вашем вечернем меню пиво, не отказывайтесь от курицы. Из птицы вы приготовите крутые сытные закуски. Никто за столом не останется голодным. Согласитесь, что чипсы и сухари пропадают с тарелок мгновенно. Делимся рецептом очень вкусных куриных наггетсов. Подавайте их к столу с любимыми соусами. 

Домашние картофельные чипсы

Не покупайте чипсы в магазине. Они давно стали запрещенным продуктом, ведь достаточно всего лишь взглянуть на их состав и увидеть, что на этикетке присутствует слишком много незнакомых названий. 

Приготовить домашние картофельные чипсы не составит никакого труда. В их составе вы можете быть полностью уверены. С пивом они идут просто шикарно!

Куриные крылышки

В Соединенных Штатах Америки к пиву традиционно подают бургеры, ребрышки или крылышки. Советуем остановить свой выбор на последних. Вы можете приготовить целую гору хрустящих крылышек на компанию, и все останутся довольными и сытыми. Делимся классным рецептом куриных крылышек. Ешьте их руками, чтобы проникнуться незабываемой атмосферой провинциального американского паба. 

Чипсы из цукини с сыром

Кто сказал, что чипсы обязательно нужно готовить из картофеля? Существуют и другие не менее вкусные варианты. Например, чипсы из цукини с сыром. Они одновременно и легкие, и питательные.

На первый взгляд может показаться, что такая закуска понравится лишь сторонницам правильного питания, но щедрое количество сыра моментально превращает чипсы в идеальную компанию для бокала пива. 

Жареный сыр

Классическая закуска к пиву — это жареный сыр. Существует множество рецептов этого популярного блюда. Мы рассказываем, как приготовить закуску из хлеба, сыра, майонеза, сливочного сыра и специй. С пивом жареный сыр будет еще вкуснее. 

Сыр к пиву: правила сочетания

Пиво и сыр — две родственные души, которые только и ждут, чтобы составить прекрасный дуэт. Главное — найти «то самое» сочетание вкусов. И сделать это не так сложно, как кажется. Даже проще, чем в случае с вином. Поговорим о том, какой подать сыр к пиву.

Пиво и сыр: основные правила сочетания вкусов

Главное правило при подборе сырной закуски к пенному — соблюсти идеальную гармонию вкусов. И тут все просто — у пива и сыра должны быть одинаковой интенсивности ароматы. Например, к легкому напитку подойдут нежные, не слишком насыщенные закуски. А пиво с интенсивным букетом лучше сочетать с точно такими же сырами — терпкими, солоноватыми, выдержанными.

Но не забываем, что главный судья в решении спора, какой сыр подать к пиву, — именно вы, а не именитые дегустаторы! Сочетание вкусов — это не столько наука, сколько искусство. Кому-то придется по душе та самая согласованная интенсивность ароматов, а другому подавай контрасты. Поэтому тут можно смело экспериментировать, пробуя сочетать пенное с теми сырами, которые на первый взгляд этому сорту совершенно не подходят.

Как подобрать сыр под пиво

Стилей пенного, так же как и сортов сыра, великое множество. Даже напитки из одной категории зачастую имеют серьезные различия в букетах. А значит и сыр, который в прошлый раз прекрасно подошел, например, к светлому лагеру, на следующей вечеринке может показаться не таким и вкусным в сочетании с напитком другого бренда.

Но все же попробуем обобщить рекомендации экспертов. Как подобрать закуска к пиву из сыра? Будем ориентироваться на конкретный сорт пенного.

Светлые лагеры

К этой категории относятся многие сорта пива, приготовленные по технологии низового брожения, — Pilsner, Munchener Hell, американские и европейские лагеры, Helles Bock. В напитках хорошо прослеживаются хмелевые и солодовые ноты, незначительная горечь на финише.

Попробуйте сочетать со светлыми лагерами не сильно насыщенные сливочные сыры — например, Бри или американский Мюнстер. Эти закуски будут мягко контрастировать с легкой горечью пива, придавая ему совершенно новые грани вкуса. Также к лагерам можно подать моцареллу или невыдержанный чеддер. Подойдет даже сырный спред, который можно подать с крекерами или галетами, хлебными палочками, поджаренными тостами.

Темные лагеры

Сюда можно отнести Munchner Dunkel, Schwarzbier, Dunkel Bock и др. Каждый стиль уникален. Но у всех темных лагеров очень насыщенный солодовый вкус с фруктовыми нюансами и умеренной сладостью на финише.

Пиво с нетривиальной ароматикой, к коим и относят темные лагеры, попробуйте сочетать с гаудой, пармезаном или мюнстером. В целом, тут может подойти любой швейцарский сыр, который имеет легкий ореховый привкус. Такая закуска лучшим образом дополнит фруктовые мотивы в темном пиве.

Стауты и портеры

Все темные стауты и портеры имеют общую черту — в их букете играют яркие ноты хмеля, солода и фруктов, иногда показывают себя тонкие нюансы пряностей и шоколада. Желательно, чтобы и сыр, который вы подаете к пенному, был таким же «сложным».

Попробуйте сочетать свой любимый стаут или портер с горгондзолой или стилтоном. Считается, что голубые сыры и темное крепкое пиво — идеальный союз. Богатый букет стаута и портера уравновешивает соленый вкус закуски.

Пшеничное пиво

Освежающие сорта пшеничного пива могут похвастаться легкими цитрусовыми и пряными нотами в букете, умеренной кислинкой на финише. В целом, очень мягкое пиво. И сыры должны быть такими же «ненавязчивыми».

С пшеничными сортами пенного прекрасно сочетаются моцарелла, риккота, проволоне и козий сыр. Или попробуйте сыграть на контрасте вкусов — в качестве закуски используйте более насыщенный выдержанный чеддер, эмменталь или грюйер.

Светлые эли

В этой категории многие сорта пива — например, IPA, Bitter, Golden Ale и Pale Ale. Напитки варятся по технологии верхового брожения. Во вкусе пива отчетливо слышатся хмелевые ноты, на финише появляется приятная терпкая горечь и кислинка.

Практически все светлые эли прекрасно сочетаются с голубыми сырами, обладающими мощным ароматом. Гурманы уверены — вот она, полная гармония вкусов. В качестве закуски к пенному можно выбрать горгондзолу, Фурм-д’Амбер, дорблю, стилтон, Сент-Агюр и др. А еще это пиво часто сочетают с выдержанным острым чеддером.

Предпочитаете вкусовые контрасты? Тогда попробуйте подать светлый эль с нежной фетой. Этот сыр можно использовать, например, для приготовления поджаренных тостов — получается неплохая закуска к пиву.

Коричневые эли

Сюда можно отнести знаменитые и любимые многими Scottish Beers, британский Mild, Brown Ale, Old Ale, Barley Wine. В пиве нет сильной горечи, а за счет присутствия в составе темных сортов солода в напитках появляется приятная сладость.

Подайте к коричневому элю геблошон, мюнстер или эпуас. Эти сыры обладают сдержанным, но многогранным вкусом, — как и само пенное. Чтобы усилить ароматический контраст, к коричневому элю можно подать голубой сыр. Особенно удачно он будет сочетаться с Берливайном.

Ламбик

Это бельгийский сорт пива, полученный методом спонтанного брожения. Технология довольно сложная. И вкус самого пива тоже получается очень многогранным. Многие даже различают в букете отдельных ламбиков привкус сыра и плесени. Ничего удивительного — никак не контролируемый процесс ферментации сусла делает свою работу. Тут сырная закуска оказывается как никогда актуальной. Среди разновидностей ламбика выделяют — Gueuze, Oude Gueuze, Faro, Mars, Kriek (с добавлением фруктов).

Универсальный вариант, который подойдет практически к каждому ламбику, — сыр с плесенью. Вариантов предостаточно — рокфор, горгондзола, стилтон. Подойдет также выдержанный острый чеддер.

А фруктовые крики попробуйте сочетать с гаудой или пармезаном, например.

Основные правила подачи сыра к пиву

Почему бы не превратить дегустацию пива в увлекательное действо? Значит на вечер покупаем сразу несколько видов сыра. Это могут быть даже те сорта, которые «конкурируют» со вкусом напитка, — а вдруг именно они придутся по душе собравшимся за столом.

Оптимальный вариант — подать к пиву целую сырную тарелку. На ней рекомендуется сочетать как минимум 3-5 видов сыров. Для их подачи обычно используют плоские тарелки или толстые деревянные доски темных оттенков — тогда получается интересный цветовой контраст между блюдами и посудой. Для каждого сыра должен быть свой нож или вилочка, чтобы не допустить смешивания вкусов закуски. Особенно это относится к мягким и голубым сортам.

Одни только сыры в качестве сопровождения к пенному — это слишком скучно. Оформите сырную доску так, чтобы здесь присутствовали и другие закуски. Когда речь идет о пиве, это обычно крекеры, галеты или чипсы. Но вполне допустимо дополнить сыры грушами или виноградом — по примеру подачи вина.

жареный сыр, рецепт с фото

Иногда мне хочется вредной еды. Хочется купить пива, чипсов, копчёных кальмаров, другой закуски и завалиться на диван смотреть какой-нибудь интересный фильм или сериал. 

А иногда хочется эту самую вредную еду приготовить собственными руками. В прошлых статьях я уже рассказывал, как мы дома готовили и бургеры и горячие бутерброды с колбасой и сыром и гренки с тунцом. Да что мы только не готовили.

И вся эта закуска, замечу, весьма неплохо заменяет чипсы и отлично идёт под пиво, вино или другие не менее алкогольные напитки. 

Сегодня мне снова захотелось какой-нибудь вредной закуски. Но в то же время, было очень лень куда-то выходить из квартиры или торчать на кухне более получаса.

Я открыл холодильник, окинул взглядом содержимое, и в голове моментально родилась идея, что именно можно приготовить. Чтобы было и быстро и вкусно и экзотично.

Итак, в этой статье я поделюсь с вами фото рецептом оригинальной закуски к пиву: жареного сыра.

Для приготовления этого нехитрого блюда вам потребуются

1. Твердый сыр
2. Яйцо
3. Мука
4. Специи по вкусу

Жареный сыр. Способ приготовления

Сыр нарезаем дольками. Яйцо взбиваем венчиком, переливаем в блюдце. Солим, перчим по вкусу.

Муку выкладываем на тарелку. Также можно в отдельную тарелку налить простой воды. 


Далее наливаем в сковородку оливковое масло и ставим её на огонь.

Как сковородка разогреется, берём сыр, макаем его в воду (можно этого не делать), затем в яичную смесь, в муку и выкладываем на сковородку.

За сыром нужно присматривать. Жарится он быстро. Буквально пару минут и его следует перевернуть.

Вы и глазом не успеете моргнуть, как вам уже будет необходимо выкладывать жареный сыр на тарелку.

Пережаривать сыр до состояния — негры на районе, не рекомендую. Он тогда приобретает горьковатый горелый вкус.

Кушать подано!

Хрустящая корочка, изысканный и неповторимый аромат и вкус…

Великолепно!

Эта нехитрая закуска отлично подойдёт к пиву.

Несомненный плюс жареного сыра состоит в том, что он готовится очень быстро. Да и ингредиентов требует минимальных. Полагаю, что и сыр, и яйца, и мука есть в доме у каждого.

Поэтому если в один прекрасный день вам захочется отведать к пиву вредной закуски, но будет лень выходить из дома, вспомните об этом рецепте. 

Больше рецептов от меня вы можете найти ЗДЕСЬ.

Закуски к пиву — рецепты с фото на Повар.ру (421 рецепт закуски к пиву) / страница 9

Рыбные рулетики 5.0

Недорогую, сытную, аппетитную закуску хочу предложить вам на заметку. Здесь хрустящее тесто и пикантная начинка из консервы и овощей. Такие рулетики удобно брать с собой на природу или на работу. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 18.11.2017

Соломка из сыра 5.0

Какой продукт хорош в качестве закуски для многих алкогольных напитков? Конечно же сыр! Он подходит для вина, пива, коктейлей… Но мы не пойдём простым путём. Сделаем из него кое-что необычное! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.08.2018

Сырные хлебцы 3.6

Хрустящие сырные хлебцы можно использовать как закуску к пиву, если сделать их солеными, или просто как лакомство к чаю (присыпав сахаром или добавив ванильный сахар). …далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.04.2016

Бастурма из конины 4.4

Здесь поделюсь довольно необычным рецептом и расскажу, как приготовить бастурму из конины, вяленое пряное мясо, которое является любимой для многих закуской к пиву и винам. …далее

Добавил: Юлия Резник 31.05.2016

Сыр во фритюре к пиву 4.8

Рассказываю рецепт приготовления сыра во фритюре к пиву — излюбленная закуска многих людей. Я вот даже иногда просто так себе готовлю, а не по праздникам, потому что это очень вкусно, быстро, легко! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.01.2016

Балык из толстолобика в домашних условиях 4.0

Ох, и люблю я солёную рыбку! Также как, и мой муж, в принципе… Мы, можно сказать, уже эксперты в выборе и приготовлении таких блюд. Решили, вот, попробовать и новый для нас рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.05.2017

Cухарики с сыром 4.3

Хотите сделать натуральную и вкусную закуску для большой компании или тесного семейного круга? Тогда сделайте хрустящие сухарики с сыром в домашних условиях всего за несколько минут. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.08.2015

Домашний картофель фри 4.0

Самодельный картофель фри никогда не будет похож на покупной, однако, это вовсе не означает, что его не стоит готовить. Итак, приступаем к вкусному рецепту, как приготовить домашний картофель фри. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.03.2018

Засолка сала сухим способом 3.7

Вы любите сало? Я очень люблю, и его всегда много у нас много в разных видах – и засоленное, и замороженное, просто сало, подчеревок. Засаливаю я сало только сухим способом, о нем и расскажу сейчас. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.10.2019

Рулет из лаваша в микроволновке 4.5

Это простейшее блюдо, которое готовится на скорую руку из лаваша с колбасой, яйцом и болгарским перцем. Такой рулет можно приготовить на завтрак, обед или ужин. Пробуйте! …далее

Добавил: Лариса 30.10.2018

Килька пряного посола 5.0

В народе кильку называют «серебро Балтики» и не зря. Если вы покупаете рыбку на рынке, то обратите внимание, как она переливается на солнышке. Я никогда устоять не могу и покупаю, чтобы посолить. …далее

Добавил: Кристина 04.10.2019

Попкорн в домашних условиях 5.0

Хочу раскрыть вам секрет, как приготовить попкорн в домашних условиях без традиционного бумажного пакета и масла. Очень удобный, простой и доступный вариант, который рекомендую взять на вооружение. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 22.02.2018

Чипсы в микроволновке без масла 5.0

Очень простой вариант домашних чипсов без консервантов, химии и прочих вредных добавок хочу предложить вам на заметку. Хотите побаловать себя и близких? Тогда запоминайте этот классный рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 08.03.2018

Жареный арахис по-домашнему 5.0

Для приготовления вкусной закуски не нужно быть шеф-поваром, достаточно лишь желания. Вот простой и доступный рецепт для тех, кто не силен на кухне, как приготовить жареный арахис по-домашнему. …далее

Добавил: Антон Сорока 15.05.2018

Испанский тапас 5.0

Испанский тапас — небольшие бутерброды с различными начинками на «один укус». Их история начинается с того момента, как разными бутербродами стали прикрывать горлышки пивных или винных бутылок. …далее

Добавил: AlenaPrika 19.01.2020

Попкорн в микроволновке с солью и маслом 3.4

Домашний хрустящий попкорн — отличная идея для маленькой или большой компании. Простой и удобный рецепт я как раз спешу вам показать. Уверена, вы и ваши гости оцените его по достоинству. Запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 22.02.2018

Чипсы без масла 5.0

Можно ли чипсы отнести к блюдам здорового питания? Конечно же, нет. В них много холестерина и вредных добавок. Ну, а если речь идёт о домашней закуске? Тогда её можно сделать совсем по-другому. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.05.2018

Начос с курицей 3.0

Чипсы начос для традиционной мексиканской закуски можно купить в продуктовых магазинах, дело останется за начинкой! Начос с курицей — суперзакуска под бокальчик пива. …далее

Добавил: Ира Cамохина 14.05.2018

Бутерброды в стиле суши 5.0

От суши у этих бутербродов, конечно, только формовка. А начинка вполне европейская: сосиски, картошка, сыр. Такие бутерброды вполне подойдут для легкого перекуса, также их удобно взять на природу. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 24.03.2018

Чипсы из тортильи (плюс рецепт тортильи) 5.0

Для приготовления таких чипсов всегда использовал готовую тортилью, а в этот раз решил сделать все с самого начала. Расскажу подробно о рецепте, как приготовить чипсы из тортильи. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.05.2018

Рапаны жареные с луком 5.0

Рапаны — очень полезный морской моллюск, в котором содержится огромное количество полезных веществ. Если он встретится вам в продаже, обязательно покупайте и готовьте, это очень вкусно. …далее

Добавил: Homemadefood 10.04.2021

Куриная «Кесадилья» 5.0

Кесадилья — мексиканское блюдо быстрого приготовления — лепешка из пшеничной или кукурузной муки с начинкой. Традиционно в кесадилью добавляют только сыр, но я решила «вставить свои пять копеек» 🙂 …далее

Добавил: Ира Cамохина 07.09.2018

Хлеб, запеченный с сыром 4.8

Такая себе вариация на тему всеми любимой пиццы, только в ее основе не корж, а обычный хлеб. Можно добавить овощи, зелень, колбаски, сосиски, мясо. Расскажу, как приготовить хлеб, запеченный с сыром. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.02.2018

Хрустящие кольца кальмаров 5.0

Любимая закуска во время посиделок в больших компаниях друзей! Все просто и вкусно: обжарьте кольца кальмаров в кляре во фритюре или на сковороде и вуаля — закуска готова! …далее

Добавил: Ира Cамохина 08.07.2018

Мексиканские чипсы 4.6

Сегодня будем готовить закуску в мексиканском стиле — чипсы из кукурузной муки. Хрустящие, соленые и очень вкусные. Они отлично сочетаются с гуакамоле, сальсой или томатным соусом. …далее

Добавил: Катерина 07.12.2019

Маринованные огурчики в кляре 3.7

Очень оригинальную и вкусную закуску на скорую руку хочу предложить вам попробовать. Недорого, аппетитно, довольно сытно и весьма непредсказуемо. Рекомендую обязательно повторить в домашних условиях. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 05.08.2018

Чупа-чупсы из козьего сыра 5.0

Очень интересная и оригинальная закуска, которую с гордостью можно подать на праздник. Такие чупа-чупсы отлично сопутствуют дружеским посиделкам. Заходите и смотрите рецепт! …далее

Добавил: Антон Сорока 02.09.2018

Наггетсы из рыбы 5.0

Всеми любимую закуску можно сделать не только из куриной грудки, но и из филе белой или красной рыбки. Нежная внутри, с аппетитной хрустящей корочкой, она покорит взрослых и детей. Берите на заметку! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 21.04.2018

Рыбные палочки в миндальной панировке 5.0

Нереально вкусную, но при этом совершенно несложную закуску я хочу предложить вам на пробу. Для настоящих гурманов и всем любителей рыбы этот рецепт станет настоящим открытием:) Рекомендую на заметку! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 10.07.2018

Креветки в пиве со специями 5.0

Довольно быстрый и простой рецепт «пьяных» креветок хочу вам показать. Если вы любите морепродукты, и всегда в поиске новых вариантов их приготовления, обязательно повторите на своей кухне этот! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 15.07.2018

Запеченная свинина для бургеров 5.0

Мои мужчины очень любят бургеры и частенько просят их приготовить. Тогда я запекаю маринованную свинину и в итоге получается ничуть не хуже, чем барбекю на природе! Попробуйте приготовить и порадуйте своих близких домашними бургерами! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 06.09.2018

Глазированные кешью с беконом 5.0

Глазированные кешью с беконом — это просто вкусно, и все слова тут лишние. Попробуйте приготовить грамм двести на пробу — уйдут в мгновение ока. Кроме того — это отличная добавка к овощным салатам. …далее

Добавил: Ира Cамохина 09.09.2018

Морковные чипсы 5.0

Чипсы любят все! Их можно готовить из многих овощей и сегодня я расскажу, как приготовить полезные чипсы из моркови. Быстро, просто, практически без масла и без грязной посуды. Знакомьтесь с рецептом! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 08.03.2019

Сырные чипсы в духовке 5.0

Кружевные, хрустящие, золотистые сырные чипсы – это один из лучших вариантов закуски для вечеринки или фуршета. А вы знаете, как приготовить сырные чипсы в духовке? Вы потратите всего 20-30 минут. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.08.2018

Простые чипсы из тортильи 5.0

К вам неожиданно нагрянули гости, а в холодильнике нет ничего подходящего для угощения? Попробуйте сделать вот такую быструю и универсальную закуску. Делюсь, как приготовить простые чипсы из тортильи. …далее

Добавил: Антон Сорока 16.05.2018

Луковые снеки 5.0

Одна из лучших натуральных закусок, подходящая к светлым и темным сортам пива. Во многих пабах подается как горячее блюдо. Приготовить луковые снеки в домашних условиях очень просто. …далее

Добавил: Ира Cамохина 19.02.2018

Чипсы из хлеба 3.3

Иногда у меня такое случается, что хочется перекусить, а в холодильнике шаром покати. В магазин сходить не получается. Что же тогда делать? Если у вас есть хлеб, то можно всё быстро исправить! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.08.2018

Жареные соленые огурцы 4.2

Предлагаю рецепт необычной и очень оригинальной закуски. Идея пожарить соленые огурцы может показаться странной, но поверьте, получается очень вкусно! …далее

Добавил: Катерина 19.01.2020

Гарлики 5.0

Гарлики — это пикантная закуска из черного хлеба, которая подходит и к пиву, и к обеду. По сути — это гренки с чесночным маслом и солью. Просто, быстро и вкусно! Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.11.2020

Нут к пиву 4.0

Делюсь рецептом закуски к пиву из нута. Он получается пряным, солёненьким, слегка хрустящим. Готовится нут очень просто, но отлично разнообразит привычный ассортимент пивных закусок. …далее

Добавил: Катерина 10.11.2021

Сыр Косичка- идеально к пиву

Идеальная закуска к пиву – сыр Чечил. Более известная ка сыр- косичка. Познакомимся ближе с этим давним другом пива.

 Считается, что сыр Чечил придумали на Кавказе армянские пастухи для долгого хранения в сезон отсутствия молока. Чечил – рассольный вытяжной сыр, ближайшим его родственником является похожий грузинский сыр, который называется Сулугуни. Для его приготовления используется обезжиренное молоко. Они похожи по вкусу, консистенции и запаху. Однако их различает важная черта :- сыр- косичка обладает увеличенной слоистостью и более выраженным кисломолочным вкусом. Тугие волокнистые косички, сплетенные из упругой сырной массы, по праву соседствуют на полках гастрономических отделов рядом с другими сырами.
Название «Чечил» с армянского языка переводится дословно переводится как «запутанный», что в точности отражает его главную особенность – форму. Из вытянутых сырных нитей формируется тугой жгут и плетется косичка. Бывает этот сыр и в более простых интерпретациях – в виде соломки или скрученный в клубок.

 Его производят на Кавказе только вручную, вытягивая нити до толщины волоса. Чечил можно сразу использовать как самостоятельное блюдо, он отлично сочетается с вином и пивом, украсит салат или бутерброд, придаст пикантность своим внешним видом богатой сырной тарелке.

Если Чечил приготовлен правильно, с соблюдением всех секретов технологии, его волокна можно протянуть сквозь игольное ушко. Так проверяют сыр на качество. Капризный характер продукта обусловлен особой технологией: если сырье будет ненадлежащего качества, либо к производству сыра прикоснется рука непрофессионала, Чечил попросту не получится.

Производят чечил из свежего коровьего пастеризованного молока с пониженной жирностью, которое сквашивают с помощью сычужного фермента животного происхождения. Сначала молоко нагревают до 32 градусов, затем вносят пепсин. После того, как образуется сгусток, кисломолочную смесь перемешивают и нагревают до 60 градусов. Получившиеся хлопья собирают, отделяя от сыворотки, крепко солят и выкладывают на солнце. Затем растягивают вручную на столе в виде нитей, сматывают их в клубки по пять килограммов, либо сразу заплетают в косы. Хранят сыр в соленом растворе до полного вызревания почти месяц. Это живой продукт, без консервантов, потому подвержен окислению и быстрой порче.

Из сыра также готовят разнообразные закуски, добавляют в супы, салаты. На Кавказе Чечил едят свежим и белым, запивая домашним вином. Самый распространенный рецепт – жареный Чечил. Для этого копченые волокна нарезают по горизонтали и вкладывают на разогретую сковороду. Как только появится аппетитная золотистая корочка, сыр переворачивают и жарят с другой стороны. Эта пикантная закуска придает Чечилу особую нежность и аромат

Закуски к пиву в мультиварке

Сырный хворост к пиву

Ну, и не только к пиву.. И с чайком вкусно ) Опять я вместе со своим любимым тестом и еще одним, очень вкусным вариантом из него и сыра. Точнее не одним, а сразу двумя. Это называется одним выстрелом — двух зайцев, и плюс экономия времени и разнообразие закусок)

Креветки к пиву «Пальчики оближешь!»

Креветки к пиву можно просто сварить, а можно приготовить так, что пальчики оближешь. даже без пива!

Пицца с морским коктейлем

Ну вот заканчиваю я свою рыбную неделю пиццей с морепродуктами. Вкусно и сытно, эта пицца прекрасно сочетается с пивом, что может быть лучше для посиделок с друзьями. Томатный соус с чесноком дополняет аромат морепродуктов.

Сырные гренки к пиву

Приготовить гренки можно с различными вкусами. Поэтому сегодня предлагаю вариант с сыром и соевым соусом. Готовятся быстро. И можно взять с собой на пикник. так сказать, для разогрева желудка.

Острые картофельные дольки к пиву

Предлагаю замечательную закуску к пиву: остренькую, солененькую. А готовить очень быстро. Заходите и угощайтесь!

Пивные гренки

Отличная закуска под пиво, но можно и просто похрустеть, когда не хочется заморачиваться над тем, чем бы перекусить. Также можно избавиться от залежавшихся в холодильнике кусочков сыра ))

Рыба к пиву

Понравится всем любителям пива)) Я еe люблю и без пива) Мой муж — большой любитель рыбалки, поэтому я часто так мариную рыбу. Мягкая, приятная на вкус! Подойдет не только к пиву, но и, например, к картошке в мундирках и т. д.

Крекер к пиву или печенье «Чиполинка»

Будучи мамой двоих мальчишек, нет, троих ( забыла о муже 🙂 ) постоянно хочется баловать их чем-то вкусненьким, все они любители хрустяшек: крекер, чипсы и т. д., я прекрасно понимаю какая «польза» таится в этих вкусностях, поэтому предпочитаю готовить для них сама, дома. Сейчас и Вам поведаю рецепт нашого любимого печенья «чиполинко». Печенье также отлично подходит как закуска под пиво.

Сырная закуска к пиву

Закуска «Здрассти, мы – ваши гости!». Такая вот зарисовка – гости звонят не по телефону, а уже в дверь, в их пакетах позвякивают бутылочки. А в холодильнике (ну естественно!) кроме холода почти ничего нет… Хотя эт чего здесь? Ага, плавленый сырок! Ну да, на салат покупали, лишним оказался… Ну вот еще майонеза чуток имеется… Приправы я в шкафчике заприметила… Разливайте пиво, гости дорогие! С вас – напитки, с меня – вкуснющий сырный закусончик!

Кольца кальмаров в кляре

нежные и вкусные кальмары в разных клярах — вкуснейшая закуска, улетающая моментально.

Рецепты закусок к пиву

Обычно в лучших традициях к пиву подают закуски из различных морепродуктов, куриных крылышек (копченых или жареных), на шпажках, продукты в кляре, закусочные шарики из тертых сыра, картофеля, обжаренные во фритюре. Также это могут быть различные снэки, гренки, крекеры, чипсы (не только из картофеля, но и из других ломтиков овощей), колбасно-сосисочные изделия, сухарики, приготовленные самостоятельно. Вот такие закусочные рецепты к пенному пиву предлагаем сделать прямо сейчас.

Сырные крокеты или шарики

Для них понадобятся: куриные белки (от 2 яиц), сухарики панировочные (4 большие ложки), сыр твердого сорта (100 граммов), щепотка соли, 100 мл растительного масла для жарения продуктов, перец. Белки с солью взбиваем в миске до крепкой пены. Добавляем к ним тертый на мелкой терке сыр, перец. Из готовой массы нужно лепить небольшие шарики, обвалять их в панировочных сухариках, затем в растительном масле обжаривать со всех сторон до золотистого цвета. Выкладывать шарики нужно на бумажную салфетку, затем переложить на тарелку. Можно разложить сухие листья салата на тарелке и положить шарики на них. Закуска к пиву готова.

Малосольная теша в лимонном соке

Филейную часть красной свежей рыбы (теши, 400 граммов) нарезаем на длинные стейки, которые будем солить. Лимон нужно нарезать тонкими дольками. Натираем рыбу со всех сторон солью (чайной ложкой на весь объем рыбы). Затем укладываем тешу в контейнер, между ней прокладываем дольки лимона. Закрываем контейнер. Ставим в холодильник. В течение суток рыбку в нем нужно перевернуть один раз. Пресса не нужно. Через сутки рыба будет готова. Ее можно подавать к пиву в виде сэндвичей на кусочках хлеба или тостов.

Для приготовления этого блюда понадобятся: литр воды, две луковицы, 15 граммов муки, 3 десертные ложки сахара, соль, куркумы маленькая ложка, половина литра растительного масла, перца молотого чайная ложка и столько же смеси хмели-сунели.

Две крупные головки лука нужно нарезать кольцами толщиной в 5 мм. Пересыпаем лук в емкости солью. Заливаем водой. Отдельно готовим смесь из сахара (или сахарной пудры – будет еще лучше), муки, перца, пряностей. Все перемешиваем тщательно.

С лука нужно слить воду через дуршлаг. Переложить лук, чтобы вся вода с него стекла на бумажное полотенце. Теперь разогреваем на сковороде растительное масло. Обваливаем лук в сухой смеси. Выкладываем колечками в раскаленное масло. Жарим с обеих сторон порциями. Весь лук сразу не закидываем в масло! Только порционно. Готовые колечки кладем на бумажное полотенце. Луковичные колечки получаются очень хрустящими, с приятным особым вкусом панировки. Подаем к пиву!

Сырный хворост к пиву

Ну, и не только к пиву.. И с чайком вкусно ) Опять я вместе со своим любимым тестом и еще одним, очень вкусным вариантом из него и сыра. Точнее не одним, а сразу двумя. Это называется одним выстрелом — двух зайцев, и плюс экономия времени и разнообразие закусок)

Креветки к пиву «Пальчики оближешь!»

Креветки к пиву можно просто сварить, а можно приготовить так, что пальчики оближешь. даже без пива!

Пицца с морским коктейлем

Ну вот заканчиваю я свою рыбную неделю пиццей с морепродуктами. Вкусно и сытно, эта пицца прекрасно сочетается с пивом, что может быть лучше для посиделок с друзьями. Томатный соус с чесноком дополняет аромат морепродуктов.

Сырные гренки к пиву

Приготовить гренки можно с различными вкусами. Поэтому сегодня предлагаю вариант с сыром и соевым соусом. Готовятся быстро. И можно взять с собой на пикник. так сказать, для разогрева желудка.

Острые картофельные дольки к пиву

Предлагаю замечательную закуску к пиву: остренькую, солененькую. А готовить очень быстро. Заходите и угощайтесь!

Пивные гренки

Отличная закуска под пиво, но можно и просто похрустеть, когда не хочется заморачиваться над тем, чем бы перекусить. Также можно избавиться от залежавшихся в холодильнике кусочков сыра ))

Рыба к пиву

Понравится всем любителям пива)) Я еe люблю и без пива) Мой муж — большой любитель рыбалки, поэтому я часто так мариную рыбу. Мягкая, приятная на вкус! Подойдет не только к пиву, но и, например, к картошке в мундирках и т. д.

Крекер к пиву или печенье «Чиполинка»

Будучи мамой двоих мальчишек, нет, троих ( забыла о муже 🙂 ) постоянно хочется баловать их чем-то вкусненьким, все они любители хрустяшек: крекер, чипсы и т. д., я прекрасно понимаю какая «польза» таится в этих вкусностях, поэтому предпочитаю готовить для них сама, дома. Сейчас и Вам поведаю рецепт нашого любимого печенья «чиполинко». Печенье также отлично подходит как закуска под пиво.

Сырная закуска к пиву

Закуска «Здрассти, мы – ваши гости!». Такая вот зарисовка – гости звонят не по телефону, а уже в дверь, в их пакетах позвякивают бутылочки. А в холодильнике (ну естественно!) кроме холода почти ничего нет… Хотя эт чего здесь? Ага, плавленый сырок! Ну да, на салат покупали, лишним оказался… Ну вот еще майонеза чуток имеется… Приправы я в шкафчике заприметила… Разливайте пиво, гости дорогие! С вас – напитки, с меня – вкуснющий сырный закусончик!

Кольца кальмаров в кляре

нежные и вкусные кальмары в разных клярах — вкуснейшая закуска, улетающая моментально.

Рецепты закусок к пиву

Обычно в лучших традициях к пиву подают закуски из различных морепродуктов, куриных крылышек (копченых или жареных), на шпажках, продукты в кляре, закусочные шарики из тертых сыра, картофеля, обжаренные во фритюре. Также это могут быть различные снэки, гренки, крекеры, чипсы (не только из картофеля, но и из других ломтиков овощей), колбасно-сосисочные изделия, сухарики, приготовленные самостоятельно. Вот такие закусочные рецепты к пенному пиву предлагаем сделать прямо сейчас.

Сырные крокеты или шарики

Для них понадобятся: куриные белки (от 2 яиц), сухарики панировочные (4 большие ложки), сыр твердого сорта (100 граммов), щепотка соли, 100 мл растительного масла для жарения продуктов, перец. Белки с солью взбиваем в миске до крепкой пены. Добавляем к ним тертый на мелкой терке сыр, перец. Из готовой массы нужно лепить небольшие шарики, обвалять их в панировочных сухариках, затем в растительном масле обжаривать со всех сторон до золотистого цвета. Выкладывать шарики нужно на бумажную салфетку, затем переложить на тарелку. Можно разложить сухие листья салата на тарелке и положить шарики на них. Закуска к пиву готова.

Малосольная теша в лимонном соке

Филейную часть красной свежей рыбы (теши, 400 граммов) нарезаем на длинные стейки, которые будем солить. Лимон нужно нарезать тонкими дольками. Натираем рыбу со всех сторон солью (чайной ложкой на весь объем рыбы). Затем укладываем тешу в контейнер, между ней прокладываем дольки лимона. Закрываем контейнер. Ставим в холодильник. В течение суток рыбку в нем нужно перевернуть один раз. Пресса не нужно. Через сутки рыба будет готова. Ее можно подавать к пиву в виде сэндвичей на кусочках хлеба или тостов.

Для приготовления этого блюда понадобятся: литр воды, две луковицы, 15 граммов муки, 3 десертные ложки сахара, соль, куркумы маленькая ложка, половина литра растительного масла, перца молотого чайная ложка и столько же смеси хмели-сунели.

Две крупные головки лука нужно нарезать кольцами толщиной в 5 мм. Пересыпаем лук в емкости солью. Заливаем водой. Отдельно готовим смесь из сахара (или сахарной пудры – будет еще лучше), муки, перца, пряностей. Все перемешиваем тщательно.

С лука нужно слить воду через дуршлаг. Переложить лук, чтобы вся вода с него стекла на бумажное полотенце. Теперь разогреваем на сковороде растительное масло. Обваливаем лук в сухой смеси. Выкладываем колечками в раскаленное масло. Жарим с обеих сторон порциями. Весь лук сразу не закидываем в масло! Только порционно. Готовые колечки кладем на бумажное полотенце. Луковичные колечки получаются очень хрустящими, с приятным особым вкусом панировки. Подаем к пиву!

Ч Чипсы в мультиварке

Очень простой рецепт вкусный и всеми любимых картофельных чипсов.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 г
  • Соевый соус – 100 мл
  • Масло растительное – для жарки
  • Специи

Приготовление:

Картофель нарезаем тонкими ломтиками. Чтобы быстро нарезать ломтики можно воспользоваться овощечисткой.

Чтобы картофель не чернел нарезайте его сразу в воду.

  1. Заливаем картофель соевым соусом и водой. Можно добавить любимые специи.
  2. В мультиварку наливаем масло, включаем программу Фритюр. И ждем пока мультиварка нагреется.
  3. Тем временем обсушим картофель на бумажном полотенце. Отправляем обжариваться картофельные чипсы. Жарим 4 минуты.
  4. Пока чипсы горячие посыпьте их любимыми специями.

К Куриные чипсы

Мясные чипсы очень популярны среди пиволюбов. И основным недостатком этого блюда является цена. Так что давайте приготовим эту закуску дома.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 300 г
  • Соевый соус – 100 мл
  • Кориандр – по вкусу
  • Перец белый – по вкус
  • Любимые специи – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарезаем тонкими полосками.

Весь секрет приготовления этого блюда именно в нарезании. Полоски курицы должны быть одинаковы по размеру. Только так все куриные кусочки приготовятся одновременно.

  1. Перекладываем курицу в глубокую емкость.
  2. Заливаем соевым соусом. Добавляем все специи.
  3. Убираем курицу в холодильник на 15 минут.
  4. Теперь насаживаем кусочки курицы на палочки.
  5. Теперь выкладываем палочки на решетку.

Противень с фольгой ставим на низ духовки. Решетку с мясом ставим на самый верх духовку. Оставляем мясо на 4-5 часов.

С Семга к пиву

Очень оригинальный рецепт закуски к одному из самых любимых пенных напитков.

Ингредиенты:

  • Семга – 1 кг
  • Коньяк – 50 мл
  • Специи – по вкусу
  • Сахар – 10 г
  • Сок лимона – 50 мл

Приготовление:

Семгу разделать и нарезать на небольшие кусочки. Смешать кусочки семги с коньяком, специями и сахаром. Хорошо перемешаем. Добавим сок лимона. Еще раз хорошо перемешаем. Оставляем рыбу на 15 минут засаливаться.

С Сырные палочки

Такая закуска очень популярна в ресторанах и пивных. Устройте дма пир –приготовьте сырные палочки.

Ингредиенты:

  • Сыр – 300 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Панировочные сухари – 100 г

Приготовление:

  1. Сыр нарезаем палочками.
  2. Яйцо взбиваем венчиком.
  3. Окунаем сыр в кляр из яйца, затем в панировочные сухари.
  4. Обжариваем сыр на масле.
  5. С каждой стороны по 2 минуты.

З Закуска к пиву – сушеный кальмар

Очень вкусная закуска, которую можно найти в любом магазине, но конечно же домашние вкуснее.

Ингредиенты:

  • Кальмар – 1 кг.
  • Черный перец – 10 г
  • Приправа к рыбе – 10 г
  • Приправа курице – 10 г
  • Сахар – 10 г
  • Уксус – 40 мл

Приготовление:

  1. Чистим и нарезаем кальмар.
  2. Пропариваем мясо.
  3. Для этого необходимо залить мясо кальмара кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 3 минуты.
  4. Затем Добавим уксус, перец, соль, приправу к рыбе и курице.
  5. Все хорошо перемешать.
  6. Оставляем кальмар на ночь.
  7. Выкладываем кальмары на домашнюю сушилку.
  8. Готовим 4-6 часов.

С Соленые палочки с кунжутом

Такая закуска популярна в Европе. У нас в России больше любят сухарики, хотя можно совместить эти закуски.

Ингредиенты:

  • Мука – 500 г
  • Пиво – 125 мл
  • Сливочное масло — 100 г
  • Кунжут
  • Соль
  • Сахар

Приготовление:

  1. Прежде всего, необходимо замешать тесто.
  2. Для это в глубокой миски, смешаем муку и сливочное масло, и хорошо перемешаем.
  3. Затем постепенно вливаем пиво постоянно помешивая.
  4. Продолжаем вымешивать тесто руками.
  5. Тесто должно стать эластичным и не прилипать к рукам.
  6. После чего тесто отправляем в холодильник на час.
  7. Теперь раскатаем тесто.
  8. У нас должен получиться один большой корж толщиной около сантиметра.

Разрезаем на палочки. Можно каждую полоску скрутить для красоты. Присыпаем солью и кунжутом, отправляем в духовой шкаф на 15-20 минут.

З Закуска из куриных шей и сырного соуса

Очень вкусная и недорогая закуска к пиву.

Ингредиенты:

  • Чеснок – 3 зуб.
  • Шеи куриные – 1 кг
  • Сыр – 40 г
  • Сметана – 80 г
  • Майонез – 100 мл

Приготовление:

  • Куриные шеи хорошо промываем, отрезаем кожу и лишний жир.
  • Солим и перчим.
  • Разогреваем масло в сковороде и обжариваем на нем чеснок.
  • Через пару минут добавим в сковороду куриные шеи.
  • Жарим в течение 30 минут.

Тем Временем приготовим соус. Сыр трем на мелкой терке. В миске смешаем сметану и майонез. Солим и перчим и добавляем тертый сыр. Полученный соус хорошо перемешаем.

С Свиные ушки

Очень вкусная и необычная закуска из свиных ушек. А вообще по такому рецепту можно приготовить разные блюда.

Ингредиенты:

  • Свиные ушки – 5 шт.
  • Яблочный уксус
  • Лук
  • Красный перец
  • Специи

Приготовление:

Заливаем ушки водой и доводим до кипения. Хорошо промываем. Еще раз заливаем водой, солим, добавляем лавровый лист и лук. Варим еще 2 часа на медленном огне под крышкой. По прошествию времени достаем ушки и еще раз хорошо промываем. Нарезаем соломкой. Ушки хорошо солим, добавим к ним ложку уксуса, специй. Все хорошо перемешаем. Дадим постоять 30 минут.

Л Луковые кольца в кляре

Одна из самых популярных и любимых закусок к пиву, которая известна по всему миру.

Ингредиенты:

  • Мука- 100 г
  • Лук – 500 г
  • Крахмал – 5- г
  • Острый перец – 10 г
  • Соль
  • Панировочные сухари – 50 г
  • Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Смешаем муку, крахмал, перец, соль и специи. Хороош перемешаем и зальем водой. Перемешаем о однородной массы. Смесь должна получиться по густоте сметаны. Нрезаем лук кольцами. Теперь опускаем кольцо с начало в кляр, затем в панированные сухари. Жарим кольца на растительном масле до золотистого цвета.

К Крылышки аля KFC

Всем полюбившиеся крылышки из ресторана быстрого питания KFC нравятся всем без исключения.

Ингредиенты:

  • Крылья – 1 кг
  • Яйцо – 1 шт.
  • Овсяная мука – 100 г
  • Соус Тобаско – 10 мл
  • Красный перец
  • Хлопья – 100 г
  • Кукуркума
  • Сухая аджика
  • Паприка

Приготовление:

  1. Крылья разрезаем в суставе.
  2. Солим крылья.
  3. Добавляем красный перец, смесь паприки и аджики.
  4. Добавим соус Тобаско.
  5. Хорошо перемешаем и оставляем в маринаде на ночь.
  6. Яйца взбиваем с небольшим количеством воды.
  7. В панировочные сухари добавим куркуму для цвета.

Овсяные хлопья перетрем с куркумой. Теперь крыло обмакиваем в муке, затем в яйце и после в хлопьях. Получившиеся крылья обжариваем в масле до готовности.

С Сырные чипсы

Домашние сырные чипсы готовятся очень просто, здесь важным ингредиентом является вафельница. Именно благодаря ей чипсы готовятся очень просто.

Ингредиенты:

  • Сметана – 150 мл
  • Маргарин – 125 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Твердый сыр – 200 г
  • Паприка – 10 г
  • Куркума – 10 г
  • Сода — 5 г
  • Мука – по вкусу

Приготовление:

  1. Смешаем сметану и яйцо.
  2. Перемешаем венчиком.
  3. Сюда же добавим маргарин.
  4. Снова хорошо перемешаем.
  5. Чтобы цвет у чипсов был красивый, добавим паприку и куркуму.
  6. Добавим тертый сыр.
  7. Сюда же добавим соду и соль.

Теперь понемногу добавляем муку и вывмешиваем тесто до однородной консистенции. Закрываем блюдо пленкой и отправляем тесто в холодильник. Теперь из теста катаем шарики. Шарики выкладываем на вафельницу и жарим.

С Сырные шарики

Проста и дешевая закуска к пиву.

Ингредиенты:

  • Сыр – 200 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сухари панировочные – 100 г

Приготовление:

Яйцо взбить венчиком или вилкой. Сыр натереть на мелкой терке.

Хорошо перемешать. Из полученной массы скатаем шарики. Обваляем шарики в сухарях и обжарим в растительном масле. Жарить нужно во фритюре.

Б Быстрая закуска из лаваша к пиву

Сытная и хрустящая закуска обязательно понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

  • Колбаса – 100 г
  • Сыр твердый – 100 г
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Кетчуп — ст. л.
  • Лаваш

Приготовление:

Развернем лаваш. Промажем лаваш майонезом и кетчупом. Салями нарезаем тонкими кусочками и выкладываем на лаваш. Сыр трем на мелкой терке. Сыром покрываем салями. Свернем лаваш в рулет. Нарежем кружочками и выложим на противень.

Я Яйца по-мюнхенски

Очень оригинальная и вкусная закуска, которая непременно понравится вам и вашим друзьям.

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Корень имбиря – 3 см
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Перец горошком
  • Яблочный уксус — 50 мл
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Чеснок – 3 зуб
  • Соль

Приготовление:

  1. Яйца отварить.
  2. Смешаем все специи и уксус в стакане воды.
  3. Закипятим маринад.
  4. Почистим чеснок.
  5. В контейнер для еды покладем чеснок и яйца, зальем маринадом.
  6. Оставим на 2 дня в холодильнике.

Подавать с пивом.

М Маринованные сосиски к пиву

Очень интересный и незатейливый рецепт вкусный и пикантных сосисок.

Ингредиенты:

  • Сардельки – 1 кг
  • Кориандр – 10 г
  • Соль – 10 г
  • Сахар — 10 г
  • Уксус – 300-500 мл
  • Остры перец – 3 шт.
  • Маринованный огурец – 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок – 4 зуб.

Приготовление:

Огурцы нарезаем тонкими пластинками. Чеснок чистим и нарезаем тонкими кусочками. Лук нарезаем перьями.

Кипятим воду. Затем добавляем уксус 6%, сахар, соль, перец, корицу и кориандр. Можно добавить другие специи. На сардельках делаем надрез. Кладем в надрез кусочек огурца, чеснока, лука, острого перца, мажем хреном или горчицей.

В трех литровую банку на дно кладем лук. На лук выкладываем сосиски. Чередуем слои до верха банки. Заливаем сосиски маринадом. Оставляем мариноваться на 1-2 дня при комнатной температуре.

М Мелкие закуски

Сухарики, чипсы, орешки, сушеные кальмары и рыбные палочки из магазина – закуски к пиву, фото которых нас так манят с рекламных щитов. Но все это хорошая хозяйка не стала бы рекомендовать к столу. Пивная вечеринка дома – это прекрасная возможность приготовить для своих близких снеки из проверенных продуктов в домашних условиях. К примеру, сухарики. Они готовятся очень быстро и легко, а получаются невероятно вкусными.

  1. Возьмите ломтики батона и нарежьте кубиками.
  2. Высыпьте на сковородку без масла.
  3. Посолите, поперчите и обжарьте на максимальном огне.
  4. При этом все время обязательно помешивайте, чтобы они не пригорели.
  5. Когда сухарики приобретут слегка золотистую корочку, отставьте их в сторону.
  6. Добавьте измельченный на терке или ножом зубчик чеснока.
  7. Закройте крышкой и перемешайте, как бы подбрасывая содержимое сковородки.
  8. Верните на слабый огонь еще на 1 минуту.При этом не забывайте все время помешивать.

Подавать сухарики можно на снековой тарелке с сыром, нарезанным кубиками. Можно взять несколько сортов. К примеру, твердый сыр и плавленый в баночке, чтобы можно было в нем обмакивать сухарики. Для этой же цели идеально подойдет сырное фондю. В дополнение можно подать соломку. Она идеально сочетается с плавленым сыром.

Б Баварские закуски

Традиционно во всех немецких пабах к пиву подают различного вида сосиски и колбаски. Разумеется, что приготовить их самостоятельно будет слегка проблематично. Поэтому их лучше купить в магазине. А вот соусы к баварским закускам вы вполне можете сделать своими руками.

  • Соус № 1. Возьмите кетчуп или томатную пасту. Нарежьте мелко петрушку и размешайте ее вместе с красной заправкой, добавив немного воды. Но так чтобы сохранялась консистенция соуса. Посолите, поперчите и бросьте щепотку сахара. Можно также меленько нарезать пару ломтиков репчатого лучка. Хорошенько перемешайте и подавайте в соуснице. Кроме петрушки также можно добавить кинзу или базилик.
  • Соус № 2. Сметану и майонез в пропорциях 2 к 1 смешайте и добавьте туда мелко нарезанный пучок укропа. Отправьте в соус одно сырое яйцо и хорошенько перемешайте. Можно слегка пройтись блендером. Добавьте также измельченный зубчик чеснока. Подавать также в соуснице или в маленькой мисочке.
  • Соус № 3. Это самый лучший соус к баварским колбаскам, сарделькам и сосискам. В горчицу добавьте немножко меда, совсем чуть-чуть майонеза или сметаны и хорошенько перемешайте.

О Острые ребрышки

Основное и, разумеется, долгожданное блюда на любой пивной вечеринке – это ребрышки! Вы можете приготовить свиные или другие, в зависимости от бюджета и количества гостей. Ребрышки – это лучшая закуска к пиву, рецепты приготовления всех видов этого невероятно вкусного снека одинаковы. Для приготовления вам понадобятся сами ребра, соус Табаско, соль и немного черного молотого перца.

Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Дайте им отдохнуть около 30 минут. Если время позволяет, то можно оставить ребра промариноваться на несколько часов. Отправляем в духовку на 40 минут. Не забывайте следить за ними, чтобы не пригорели и не перепеклись.

Закуски к пиву

Когда речь заходит о пиве, многие часто вспоминают о закусках, которые к нему могут прилагаться. Выбор закусок очень велик: от горячих блюд, которые вполне могут заменить полноценный обед, до легких крекеров, придающих пиву пикантную солоноватость.

Пиво подают ко всем видам блюд, особенно к жирным мясным, к дичи, копченостям и жирным сырам. Но и здесь существуют свои правила. К светлому пиву лучше подходят раки, креветки, сыр, чипсы, крекеры, орешки. Темные сорта «любят» рыбные и мясные салаты, горячие блюда. А экзотические для России сорта, такие как эль или фруктовое пиво, лучше вообще употреблять без закуски.

Сейчас появилось множество сыров, рекомендованных к употреблению именно под пиво, но было время, когда публику удивляло такое сочетание продуктов. Привычнее было сочетание – вино и сыр. Действительно, дешевое вино может стать довольно приятным в сочетании с сыром, но действительно хорошее вино в сочетании с такой закуской может стать настоящим бедствием для вкусовых рецепторов языка. Повышенная кислотность вина сводит на нет шансы чувствительных сосочков распознать вкусовые нюансы поступающей пищи.

К слову сказать, сочетание пива и сыра пришло от пионеров пивоварения – монахов. Эти два продукта были основным их рационом и средством заработка. Эстафету монахов приняли фермеры. Еще не так давно в основное меню фермера входили пиво, сыр и холодное мясо. И для сыра, и для пива основой является трава. При приготовлении пива используется ячмень, а молоко – продукт, полученный в результате преобразования травы в организме коровы. Таким образом, пиво и сыр дополняют друг друга благодаря общим характеристикам аромата и вкуса, а газированное пиво позволяет проявиться многим нюансам вкуса сыра.

Но как же подобрать нужный сыр? Мастер бруклинской пивоварни и Американской Молочной Ассоциации Гаррет Оливье придумал простую таблицу сочетаемости сыра и пива. Это отличное пособие для начинающего любителя. Острый чеддер лучше всего сочетается со светлым элем. Фета, греческий сыр с овечьим молоком, – с пшеничным пивом. Маскарпоне – коровий сливочный бесформенный сыр, обычно используемый в десертах и соусах, – прекрасно дополнит фруктовое пиво. Американский сыр – умеренно хмелевой пилснер. Колби, глостерский сыр и чеддер подают обычно с коричневым элем. Горгонзола «раскрывается» с «ячменным вином». Грюйер превосходен в паре с боком или темным лагером. Швейцарский сыр подчеркивает вкусовые нюансы октябрьского пива. Пармезан – отличный выбор под умеренно хмелистые светлые и янтарные эли и лагер.

А, например, вяленую воблу – традиционную в нашей стране закуску – некоторые специалисты не рекомендуют, так как она перебивает вкус пива. Ко всему прочему, следует учесть: чтобы почувствовать вкус напитка, не стоит «забивать» его едой.

Beer Cheese Dip — Паб {ВИДЕО}

Пивной сырный соус в стиле паба. Подавайте теплым или холодным, это блюдо понравится всем. Он идеально подходит для игрового дня или в любое время, когда вам нужно перекусить.

Мы любим смотреть игры, наслаждаясь нашими любимыми фрикадельками, такими как куриные фрикадельки Буффало и мясная и сырная доска вместе с этим соусом из пивного сыра!

Обязательно подпишитесь на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

Лучший пивной сырный соус

Как это мы уже говорим о Суперкубке? Я чувствую, что только что закончил записывать Рождество.Тем не менее, приближается один из дней отличных закусок в году — скажите мне, что я не единственный, кто больше взволнован едой и рекламой, чем игрой, — и пора составить план вечеринки на игровой день.

Нам понадобятся идеи для футбольных вечеринок и еда для футбольных вечеринок! Этот пивной сырный соус в стиле паба — идеальный рецепт закуски для Суперкубка, мартовского безумия и любого другого случая … просто умоляю, чтобы его съели с друзьями и семьей!

МЫ ЛЮБИМ СЫР в нашем доме.Много. Может быть, даже слишком. Я поделился своим любимым жареным сыром, поверх куриного мак-н-сыра Buffalo Chicken Mac ‘n Cheese, я даже растопил его над виноградом, когда готовил пиццу с виноградным бри и руколой на гриле.

Это может быть проблемой, но что касается проблем… Я не возражаю против этого. 😉 Обычно это приводит к вкусной еде.

На прошлой неделе мне захотелось перекусить домашними кренделями, когда Эллисон принесла домой из торгового центра. Я знал, что мне нужно приготовить партию пивного сырного соуса — это как маленькое черное платье рецептов, оно подходит ко всему.

Какой сорт пива использовать в пивном сырном соусе:

Есть одна важная вещь, которую следует отметить по поводу Beer Cheese Dip — и это может быть очевидно, но я все равно скажу это … вкус Beer Cheese Dip ВОСПОЛЬЗУЕТСЯ зависит от типа / вкуса пива, которое вы выберете.

Если вам нужен легкий пивной вкус, используйте светлое или светлое пиво для более сладкого соуса.

Для более насыщенного вкуса используйте более темный эль, который позволит вам насладиться крепостью и горечью пива.

В любом случае, выбирайте пиво, которое зажигает ваши вкусовые рецепторы и плавно идет вниз. Если вы хотите полностью отказаться от пива, просто замените его яблочным сидром.

Вы можете подавать пивной сырный соус холодным или теплым с домашними мягкими кусочками кренделя, намазанными пивом, сыром, хлебом или багетом, вашими любимыми крекерами или даже соцветиями брокколи и цветной капусты и, конечно же, вашим любимым пивом! Вы станете хитом вечеринки, поверьте мне!

Если вы хотите подавать этот соус теплым, просто постоянно взбивайте его в маленькой кастрюле на слабом огне или в микроволновой печи на сильном огне с 1-минутными интервалами, помешивая между сеансами, пока сырный соус не станет теплым и прогретым.Наслаждаться!

нажмите, чтобы увидеть больше моих видео с рецептами

Все готовы к большой игре? Вот еще несколько рецептов Super Bowl, которые можно подавать вместе с Beer Cheese Dip:

Нравится этот рецепт пивного сырного соуса? ПРИКОЛИ ЭТО!!

Я создал небольшую веселую группу на Facebook, и я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .Обязательно подпишитесь на в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

Свяжитесь с TidyMom! Facebook | Twitter | Google+ | Pinterest | Instagram

Подпишитесь, чтобы получать электронное письмо на ваш почтовый ящик для каждого нового рецепта:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Состав

  • 16 унций острого сыра чеддер, тертого или кубиков (подойдет также белый чеддер)
  • 4 унции размягченного сливочного сыра
  • 2 столовые ложки вустерширского соуса
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка паприки
  • Кошерная соль 1/4 чайной ложки
  • 1/2 — 2/3 стакана пива (светлое для легкого сладкого вкуса или темного эля для более крепкого горького вкуса)

Инструкции

  1. Смешайте сыры и приправы в кухонном комбайне до однородного состояния.
  2. Медленно добавьте пиво и продолжайте обработку.
  3. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час.
  4. Подавать в холодном виде в виде пасты или теплым в виде соуса.
  5. Если вы хотите подавать это блюдо теплым, просто постоянно взбивайте его в маленькой кастрюле на слабом огне или в микроволновой печи на сильном огне с интервалами в 1 минуту, помешивая между сеансами, пока сырный соус не станет теплым и прогретым.

Банкноты

для детской версии, замените пиво яблочным сидром.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1/4 стакана
Количество на приём: Калории: 292Общие жиры: 24 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 70 мг Натрий: 552 мг Углеводы: 4 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 15 г

Информация о пищевой ценности рассчитана на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена только для использования в информационных целях.Обратите внимание, что сведения о питании могут отличаться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести используемых ингредиентов.

Beer Cheese Dip Рецепт — Как приготовить Pretzel Beer Cheese Dip

Это одно из тех блюд, где два невероятных ингредиента объединяются, чтобы сделать еще еще невероятной вещи. Пиво + сыр = нежный, мечтательный соус, который станет отличным началом любой вечеринки.

Как и любое восхитительное блюдо, этот рецепт начинается с нескольких видов тертого сыра и сливочного сыра — ингредиента, который делает все такие вкусные.Перемешайте и добавьте ароматизаторы. Здесь мы перешли на чесночный порошок, чеснок и дижонскую горчицу. Пряная, острая горчица — идеальный ингредиент для добавления хмелевого пива. Наконец, вы добавляете пиво и выпекаете его! Все просто, не правда ли?

Какой сыр лучше всего использовать для пивного сырного соуса?

Вы хотите использовать хорошо плавящийся сыр! Вот некоторые из наших любимых:

Сливочный сыр : это основа большинства наших сырных соусов! Сливочный сыр красиво тает и придает легкий привкус.

Чеддер : настолько острый или мягкий, насколько вам нравится! Желтый или белый, неважно!

Монтерей Джек : Или перец, если хотите немного остроты! Монтерей Джек очень мягкий, но его кремообразность делает его отличным соперником.

Моцарелла : Лучше всего использовать меньшее количество влаги, но и свежий продукт тоже работает. (После запекания на поверхности соуса могут образоваться лужи лишней влаги.)

Как долго хранится пивной сыр?

Пивной сыр хранится в холодильнике пару дней, и его можно разогреть до температуры 350 °, пока он не станет теплым.Однако предварительно приготовленное печенье лучше всего, если сразу съесть его.

Какой сорт пива лучше всего использовать для сырного соуса?

Небо здесь своего рода предел. Вам просто нужно использовать пиво с хорошим вкусом. Если вам нравится Guinness, он полностью работает. Если вы склонны тяготеть к более смелым и хмелевым IPA, они работают — и, в свою очередь, придадут более смелый пивной вкус готовому дипу. Однако оставьте легкие лагеры, чтобы потягивать.

В чем запекать этот соус?

Мы испекли соус внутри кольца из печенья — золотистое слоеное печенье лучше всего получается, когда оно горячее из духовки, — но вы можете испечь это блюдо самостоятельно в небольшой жаростойкой форме для запекания или сковороде.

Могу я сделать это острым?

Совершенно верно! Есть несколько способов сделать это. Вы можете просто добавить большую щепотку кайенского перца или приложить дополнительные усилия и добавить немного нарезанного свежего перца халапеньо или чили в адобо перед запеканием.

Как приготовить пресное печенье?

Звучит намного сложнее, чем есть на самом деле. Начните с банки купленного в магазине печенья, например Pillsbury. Разрежьте их пополам, затем окуните в раствор кипящей воды и пищевой соды (размеры указаны ниже) всего на 30 секунд или около того.Вот как они «приправляются». Вы также можете пропустить этап кренделирования и по-прежнему запекать соус в кольце печенья — но все мы знаем, что пивной сыр и крендели в основном созданы друг для друга, так зачем вам это делать ?!

Могу я подать это холодное блюдо?

Совершенно верно! Или при комнатной температуре.

Сделал этот провал? Сообщите нам, как это получилось, в комментариях ниже!

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Beer Cheese Dip от Snack Factory®

Это блюдо просто необходимо. Сделал именно так, как написано. Это был успех в покерной группе моего мужа.

Супер просто и вкусно! Точно следовала рецепту, и это был огромный успех. Подается с теплыми мягкими кренделями. В следующий раз после запекания в духовке добавлю немного раскрошенного бекона для придания аромата!

Приготовлено, как показано, НО с большим количеством свежего чеснока, так как это то, что нравится моей команде. Подается с домашними мягкими кренделями и, конечно же, еще пивом! Идеальная вечеринка / спорт / просмотр фильмов.

Это отличное праздничное блюдо! Всем это понравилось, и у них был отличный вкус! Я использовал немного больше пива, чем требовалось, и получилось потрясающе!

Этот соус стал хитом закуски Суперкубка.Легко приготовить и так вкусно!

Мне просто нужно было зайти и посмотреть на этот провал! этот пивной сырный соус просто восхитителен! Я использовал более острый чеддер и пиво Наррагансетт, которое получилось более легким. У меня нет хорошего кухонного комбайна, но я использовал свой микс vita, потому что у меня нет кухонного комбайна. Использование тампера, поставляемого с блендером, помогло смеси не превратиться в большой комок во время смешивания. Сначала я добавляю пиво с перцем, затем тертый сыр, затем сливочный сыр и кукурузный крахмал.Супер гладко. После того, как вы закончите, налейте в блендер горячую воду и немного средства для мытья посуды и дайте ему очиститься. Супер легкая вкусная закуска! Спасибо, что поделился.

Это был огромный успех на моей неряшливой вечеринке с Джо вчера вечером в качестве закуски. Я использовал светлое пиво и добавил около 3/4, а не половину. Мне очень понравился дополнительный привкус пива, и он все равно не переборщил. Отличный рецепт!

Не фанат. Мы сделали это вместе с фантастическими домашними мягкими кренделями, и это было разочарованием.Это был очень сливочный сыр и не хватало вкуса чеддера. Я буду искать.

Звучит здорово! Хотите знать, как это будет в мультиварке? Подумал о том, чтобы принести это на вечеринку Суперкубка …

Я подумал, что это было мягко. Я бы определенно добавил в него немного специй или чего-нибудь еще.

Grand Cacao Beer Cheese, четыре слова, которые мгновенно вызывают у меня чувство голода, а также новый сырный коллаб с Tröegs

Большой пакет уникальных закусок «Закваска Craft Beer Pretzel Rings» теперь моя любимая закуска к пиву.Единственная причина, по которой я знаю об этих больших и вкусных крендельках, — это кампании Tröegs Independent Brewing и Unique Snacks ’Better Together, в рамках которой крафтовое пиво Tröegs нового уровня сочетается с потусторонними кренделями Unique Snacks. Бренд внезапно соскочил ко мне с полки, так что кампания сработала. Теперь они являются основным продуктом в офисах CBB .

В последнее время Tröegs продолжает привлекать мое внимание своими крутыми кулинарными коллаборациями, которые выделяют другие предприятия из Пенсильвании.Вот еще один пример: Tröegs снова объединился с сетью продуктовых магазинов The GIANT Company и Caputo Brothers Creamery из Спринг-Гроув, штат Пенсильвания, чтобы представить четвертый пивной сыр ограниченной серии — на этот раз с использованием новейшей круглогодичной пивоварни Hershey, штат Пенсильвания. пиво, Гранд Какао Шоколадный Стаут. Как и другие три сыра, Grand Cacao Beer Cheese производится из молока с молочных ферм Пенсильвании. Оба звучат великолепно, но что именно в этом сыре?

Пивной сыр Grand Cacao Beer Cheese состоит на 100% из коровьего молока Пенсильвании.Вы можете придумать коровье молоко лучше? Висконсин? Да, это тоже хорошее молоко. В любом случае, в маслобойне графства Йорк в Капуто сыроделы купают (да, купают) творог в Grand Cacao, в котором есть нотки молочного шоколада, жареного зерна и оттенки сладких сливок. Добавление калабрийского пеперончини придает вкусу оттенки цвета и повышенную пряность. В этом пивном сыре есть еще один важный ингредиент. Из пресс-релиза:

«Эти пивные сыры буквально спасают местные молочные фермы», — говорит президент Caputo Brothers Ринн Капуто.«Мы гордимся тем, что делаем сыр, который не только вкусный, но и полезный. И до сих пор эти пивные сыры помогли двум молочным заводам в Пенсильвании остаться в бизнесе ».

Другие новости сыра

В преддверии праздников не пропустите возвращение пивного сыра Mad Elf Beer Cheese, который дебютировал в октябре прошлого года и быстро стал фаворитом поклонников. Пивной сыр Mad Elf Beer Cheese, также приготовленный из 100% коровьего молока Пенсильвании, представляет собой сливочный, пикантный и сладкий сыр с нотками корицы, шоколада, кофе и меда.

Пивной сыр «Гранд какао» и пивной сыр «Безумный эльф» доступны, пока их нет в магазинах GIANT, MARTIN’S и GIANT Heirloom Market. Отборные пивные сыры также доступны для доставки через caputobrotherscreamery.com или лично в Tröegs.

Как сочетать пиво с сыром

Пиво на удивление хорошо сочетается с сыром — по мнению многих, иногда даже лучше, чем вино. Свежесть, газированность и сложные вкусовые оттенки пива делают его идеальным для подачи с сырным ассорти.

Пиво и сыр? Что все это значит? Как и большинство людей, вы можете подумать, что сыр следует подавать только с красным вином. Или, возможно, вы слышали, как эксперты восхваляли белое вино как лучшее дополнение к сыру, потому что его хрустящая сладость подчеркивает аромат.

Но не отчаивайтесь. Все идет. К счастью, сыры можно употреблять со всеми видами напитков.

Сочетание пива и сыра

Пиво и сыр — отличная пара.На самом деле, они намного лучше, чем многие думают.

Пиво имеет очень сложный вкус и освежающую карбонизацию. Карбонизация особенно хорошо работает с сыром, поскольку она снижает плотность и насыщенность большинства сыров. Многие сорта пива также имеют сладкий, слегка карамелизованный вкус, который очень хорошо сочетается с более тяжелыми и спелыми сырами.

ПРОСТОЕ РУКОВОДСТВО ПО СОПРЯЖЕНИЮ ПИВА И СЫРА

Когда вы начнете исследовать сочетание пива с сыром, вас ждет целый мир впечатлений.И сюрпризы тоже. Так что экспериментируйте и выясняйте, что соответствует вашим личным вкусам. Вы любите, чтобы сыр и пиво были похожи на вкус? Или вы предпочитаете разные вкусы, которые дополняют друг друга? Оба могут быть очень вкусными.

Есть несколько практических правил, которые стоит запомнить при сочетании сыра с пивом:

  • Мягкие сыры хорошо сочетаются с мягким пивом . Пиво никогда не должно заглушать сыр алкоголем, сильным ароматом или большим количеством хмеля.
  • Созревшие и более насыщенные сыры подходят для более крепкого пива и более высокого процентного содержания алкоголя. Полнотелый зрелый сыр часто хорошо сочетается с более тяжелыми сортами пива, такими как светлый лагер, коричневый эль или даже стауты. Вы также можете попробовать крепкое ячменное вино.
  • Острые голубые сыры подходят для тяжелого черного стаута , который в противном случае легко подавит другие вкусы. Тяжелое фруктовое пиво также хорошо сочетается с голубыми сырами. Хмелевое пиво, как правило, приукрашивает сыр с плесенью и подчеркивает его цветочные нотки и кислотность.

Фруктовое пиво вообще хорошо сочетается с сыром.Так что принесите свое бельгийское вишневое пиво и другие сорта пива с ярко выраженными фруктовыми нотками. Гости, любящие сыр и пиво, будут вам благодарны за это.

ХМЕЛЬ ИНТЕРЕСНОЕ С СЫРОМ

Многие сорта пива приправлены хмелем. Хмель — это травы, придающие пиву горькие и фруктовые нотки. И особенно хорошо он сочетается с сыром, где горечь и цветочные нотки поднимают сыр на новый уровень.

Подавайте охмеленный лагер или индийский светлый эль в сочетании с голубым сыром — и ощутите цветочные ноты, когда они раскрываются.Или попробуйте острый чеддер с хмелевым лагером, который подчеркивает кислотность сыра. Правильный хмель также может придать сливочно-голубой плесени аромат, напоминающий цвет бузины.

Выдержанная гауда со сладостью и карамельными нотками также является интересным дополнением к хмелевому пиву. Богатый хмелем лагер может придать весеннему вкусу гауда, а также подчеркнет кислотность в сыре, который в остальном богат.

ПРОСТОЙ С КЛАССИЧЕСКИМ Бледным лагером

Необычные пивоварни могут быть интересны в сочетании с различными сырами.Но вы также можете обойтись меньшим. Относительно простой светлый лагер практически из любой пивоварни действительно хорошо сочетается со многими сырами.

Мягкие сыры, такие как бри или другие сыры Double Crème, подчеркнут карамельные нотки в светлом лагере. А в выдержанных сырах — как твердых, так и полумягких — классический светлый лагер действительно раскрывает карамельные нотки и остроту.

Так что, даже если у вас нет времени зайти в магазин крафтового пива со всем их экспериментальным импортным пивом, не стоит паниковать.Хорошее пиво из продуктового магазина также подойдет к вашему выбору сыра.

ХОТИТЕ ПРОВОДИТЬ ДЕГУСТАЦИЮ ПИВА И СЫРА?

Независимо от того, нашли ли вы выбор уникальных сортов пива, которые можно подавать с сырами, или ваш местный супермаркет является вашим поставщиком, цель — попробовать и насладиться.

1. Начните с дегустации сыра и пива по отдельности. Не торопитесь и обратите внимание на различные вкусовые нотки. Есть горькие нотки или сладкие? Карамель? Фруктовый? Цветочный?

2.Затем обратите внимание, что происходит, когда вы вместе пробуете сыр и пиво. Откусите небольшой кусочек сыра. И понюхайте это тоже. Обратите внимание на все вкусы. И понюхайте пиво перед тем, как его потягивать. Как сочетаются вкусы? Они гармонируют или бросают вызов друг другу? Вы пробовали что-нибудь новенькое, чего не было ни в сыре, ни в пиве?

3. Попробуйте разные комбинации, если на выбор несколько сортов пива. Как вы думаете, какое пиво лучше всего подходит к вашим сырам? Что думают ваши гости? Все согласны? Если нет, то есть хорошая основа для интересного и занимательного обсуждения.

4. А теперь просто откиньтесь на спинку кресла, наслаждайтесь и получайте удовольствие. Потому что в этом суть пива и сыра. Они создают прекрасную непринужденную атмосферу, не говоря уже о фантастических вкусовых ощущениях.

Ура и приятного аппетита!

Лучшие сочетания пива и закусок

Выпить с друзьями за любимой едой — одна из тех мелочей, которые делают жизнь прекрасной. Но вы не обязаны каждый раз полагаться на одни и те же старые фишки.Вы можете подписаться на коробку с ежемесячной подпиской на закуски, такую ​​как Munch Addict, и вам не понадобится продуктовый магазин благодаря вручную выбранному курированию глобальных закусок, которые доставляются прямо к вашей двери.

Вы можете пригласить своих друзей, чтобы попробовать новые пары и открыть коробку само по себе. Вы можете улучшить свой опыт, сочетая пиво с закусками, которые дополняют его состав и полностью раскрывают его вкус. Эти сочетания пива и закусок отлично подходят для игрового дня, но они также отлично подходят для любого времени, когда вы хотите расслабиться.

Пшеничный эль

Соль и специи отлично сочетаются с пивом на пшеничной основе, а также с светлым или янтарным лагером. Обратите внимание на крафтовое пиво, в котором также есть нотки фруктов и специй. Они могут подчеркнуть вкус и текстуру ваших закусок, если вы правильно сочетаете их. Для этого пива рассмотрите немного козьего сыра или хаварти, высококачественные крендели и пряный горчичный или хреновый соус.

Янтарный лагер

Поскольку янтарный лагер более полнотелый, он лучше всего подходит для того, чтобы его уравновесить чем-то легким.Нарезанные фрукты, особенно персики, — отличный выбор для здоровья. Вы также можете использовать мягкие сыры или слабосоленые чипсы из тортильи с гуакамоле. Если вы хотите большего контраста, вы можете пойти в противоположном направлении и выбрать пасту из мяса, острых сыров и соленых оливок.

Коричневый эль

Браун эль — это пиво в английском стиле, от сухого до сладкого. Если они сделаны в американском стиле, вы можете ожидать больше шоколадного или карамельного оттенка. В любом случае эти эли прекрасно сочетаются со сладкими и дымными ароматами.Вы можете разжечь гриль и насладиться барбекю или подать свежеиспеченные крендели с острой желтой горчицей. Американский коричневый эль хорошо сочетается с копченым сыром Гауда, поскольку естественная сладость пива хорошо контрастирует с солеными и ореховыми нотками сыра.

IPA

IPA, индийские пейл-эли — это пиво с хмелевым вкусом, обладающее отчетливой горечью и землистым вкусом. IPA может быть в английском или американском стиле, и это самая популярная мода в США. Если вы хотите, чтобы пиво было более горьким, лучше сочетать его с соленой закуской.Попробуйте соленые орехи или более крепкие сыры; салями, мясо на гриле и даже острое индийское карри могут стать отличным дополнением к IPA.

Носильщики

Классический портер родом из Лондона, и благодаря своему сердечному, насыщенному вкусу они стали фаворитами среди столь же грозного рабочего класса. Хотя сегодня они представлены в большем количестве вариаций, вы всегда сможете определить портер по его темному цвету и теплому вкусу, который содержит вихрь жареных зерен и даже оттенки шоколада и ириса.С таким сильным присутствием было бы бесполезно пытаться уравновесить это чем-то легким. Вместо этого положитесь на его аромат и сочетайте его с одинаково сильным вкусом. Подумайте о рулетах с лобстером и крабовых лепешках, о вяленом мясе и твердых сырах или о некоторых дымных, острых горячих крыльях.

Как сделать большую доску для закусок из дичи, по словам торговца сыром

Наслаждайтесь вечеринкой на следующий день игры с этой идеальной доской для закусок .

«Этот спред был вдохновлен моими любимыми закусками игрового дня, такими как паб с орехами и крекерами, картофельными чипсами, ломтиками салями, свежими овощами и крылышками буйвола», — сказала Fox News Джессика Лоуренс, эксперт по сыру Real California Milk.«Как торговцу сыром, мне всегда нужен кусочек сыра, особенно во время этих нервных игр. Я выбрал три калифорнийских сыра для закусочной: чили джек с перцем чили, чеддер с пивом, а затем приготовил соус из голубого сыра, чтобы сочетаться с этими пикантными закусками ».

Лоуренс рекомендует дать сырам чеддер и джек нагреться до комнатной температуры (около 68-70 ° F) перед подачей на стол.

«Когда сыр слишком холодный, он приглушает вкус», — говорит она.

Любой оставшийся сыр чеддер и джек можно использовать для жареных бутербродов с сыром.А если у вас есть остатки соуса из голубого сыра, вы можете использовать его в качестве заправки для салата на ужин или обед на следующий вечер.

Лоуренс рекомендует дать сырам чеддер и джек нагреться до комнатной температуры (около 68-70 ° F) перед подачей на стол. Instagram / @ mongermoldandmilk

Что касается пар, Лоуренс предлагает сочетать закуску с ледяным пивом.

«Попробуйте солодовые сорта пива, такие как Hairy Eyeball компании Lagunitas Brewing Company и Imperial Stout. Оба стиля хорошо сочетаются с сырами и солеными закусками », — говорит она.

Интересный факт: «Lagunitas Brewing Company поставляет Point Reyes Creamery (которая производит калифорнийский сыр с плесенью) пивоваренный солод в качестве пищевой добавки для их дойных коров. Вкусный побочный продукт процесса пивоварения является одновременно восхитительным и очень питательным для коров, обеспечивая устойчивый источник белка и клетчатки », — продолжает она. «Пивоварный солод также способствует пищеварению жвачных животных — все это напрямую влияет на производство молока, воспроизводство и общее состояние здоровья.”

Любой оставшийся сыр чеддер и джек можно использовать для жареных бутербродов с сыром. А если у вас есть остатки соуса из голубого сыра, вы можете использовать его в качестве заправки для салата на ужин или обед на следующий вечер. Instagram / @ mongermoldandmilk

Чеддер, который используется в этом спреде, готовят путем вливания местного крепкого пива в фермерский сыр.

«Если вы ищете что-то более легкое, попробуйте сочетать пилснеры, [которые] легкие и очень удобные для питья, чтобы вы не отягощались, пока ешьте свои любимые лакомства», — добавляет Лоуренс.«Пильзнеры, такие как Sixpoint’s The Crisp, — отличное сочетание, потому что они чистые, хрустящие и освежающие, создавая приятное очищающее средство между укусами».

Лоуренс изготавливает закусочные доски для любого случая. Instagram / @ mongermoldandmilk

Доска для закусок Big Game Snack Board от Real California Milk

Порций: 3-5 (Эту доску можно легко увеличивать или уменьшать, чтобы удовлетворить потребности вашего кро. При подаче сыра в этом типе настройки оцените 3-5 унций на гостя.)

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: нет, кроме домашних куриных крылышек

Состав:

Настоящий калифорнийский сыр с перцем джек — нарезанный соломкой

Палочки сельдерея по желанию

Смесь для пабов в упаковке (смесь орехов и крекеров) по желанию

Настоящий калифорнийский чеддер, настоянный на пиве, разрезанный на треугольники

Салями, нарезанные по желанию

Смешанные чипсы∶ Картофель, синий картофель, сладкий картофель, по желанию

Морковь, очищенная от кожуры или морковь, по желанию

Гастрономические горячие крылышки по желанию

Для соуса с голубым сыром:

1 чашка измельченного настоящего калифорнийского голубого сыра (около 4 унций)

1 чашка майонеза

½ стакана пахты Real California

1 лук-шалот, очищенный

½ ч.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *