Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Коктейль «Водка-мартини» (Vodka Martini) рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»

Коктейль «Водка-мартини» (Vodka Martini) рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №88 (150)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порция:

 1ГОТОВИТЬ:  

5 минут

5 минут

Автор рецепта

Автор: Еда3545 рецептов

Знаменитое «Смешать, но не взбалтывать» — не совсем верный перевод фразы Бонда. Может показаться, что коктейль делается в два приема: смешать, а потом взболтать. На самом деле речь идет о двух способах приготовления любых коктейлей: смешать в стакане или взболтать в шейкере. Делать можно и так и так — у нас ортодоксальная версия.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

1

Водка

60 мл

Сухой вермут

10 мл

Сельдереевый биттер

1 мл

Оливки

1 штука

Соль

щепотка

Цедра апельсина

щепотка

Инструкция приготовления

5 минут

Распечатать

1Стакан для смешивания наполнить кубиками льда, влить водку, вермут и биттер, все перемешать и добавить щепотку соли.

ИнструментБарный набор

2Вылить коктейль в охлажденный бокал для подачи, слегка выжать цедру. Украсить оливкой и цедрой и подавать.

ШпаргалкаКак подготовить цедру

Совет к рецепту

Оливки для этого, да и для всех коктейлей вообще, нужно брать только крупные, с косточкой. Без косточки удобнее есть — но вкуса у них в разы меньше.

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Как сделать настоящие сибирские пельмени дома

Шеф-повар Влад Пискунов рассказывает и делится рецептом

Зачем на хлебе делают надрезы

Рассказывает пекарь

спецпроекты

Телеграм «Еды»

Похожие рецепты

Напитки•Авторская кухня

Коктейль «Аквариум»

Автор: Еда

4 порции

5 минут

Напитки•Европейская кухня

Глинтвейн с грейпфрутом и розовым перцем

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

15 минут

05:58

Напитки•Авторская кухня

Настойка на мяте и базилике

Автор: Еда

8 порций

10 минут

05:58

Напитки•Авторская кухня

Настойка на настурции, базилике и кейле

Автор: Еда

8 порций

10 минут

Напитки•Авторская кухня

Коктейль «Капри»

Автор: Еда

1 порция

5 минут

Напитки•Авторская кухня

Коктейль «Велюр»

Автор: Еда

1 порция

5 минут

Напитки•Авторская кухня

Коктейль Purity

Автор: Еда

1 порция

10 минут

Напитки•Авторская кухня

Безалкогольный глинтвейн с вишневым соком

Автор: Еда

1 порция

10 минут

Напитки•Авторская кухня

Глинтвейн из вишневого пива с малиновым пюре

Автор: Еда

5 порций

45 минут

Напитки•Авторская кухня

Коктейль Atole

Автор: Еда

5 порций

20 минут

Напитки•Авторская кухня

Грог на вишне

Автор: Еда

1 порция

10 минут

Напитки•Авторская кухня

Коктейль Winter Cranberry

Автор: Еда

1 порция

5 минут

Lacto Martini, Celery Bamboo и Табаков Спритц — рецепт коктейля на Едим ТВ

Коктейли с вермутом: Lacto Martini, Celery Bamboo и Табаков Спритц — рецепт коктейля на Едим ТВ

Едим ТВ

Коктейли с вермутом: Lacto Martini, Celery Bamboo и Табаков Спритц

Лёгкие коктейли

Херес

Роман Табаков

Вермут

Водка

Поделиться

Сегодня Роман Табаков готовит 3 простых коктейля с вермутом. ЛАКТО МАРТИНИ (Lacto Martini) — коктейль со сладким белым вермутом и водке, настоянной на йогурте. CELERY BAMBOO (Сельдереевый Бамбук) — вариация на классический коктейль Bamboo с белым сладким вермутом, хересом и шрабом из сельдерея. ТАБАКОВ СПРИТЦ (пока не придумали название получше) — коктейль с игристым вином, вермутом и клубничным шрабом.

Ингредиенты

Лакто Мартини (Lacto Martini)

• Настойка водки на йогурте — 70 мл
• Сладкий белый вермут — 20–25 мл
• Вишенка — для украшения

Celery Bamboo (Bamboo с сельдереем)

• Сухой херес — 50 мл
• Сладкий белый вермут — 50 мл
• Сельдереевый шраб — 10 мл
• Апельсиновый биттер — несколько капель
• Листок лайма для украшения

Табаков Спритц (временное название)

• Красный сладкий вермут — 50 мл
• Клубничный шраб — 15–20 мл
• Сухое игристое вино — 70–90 мл
• Цедра апельсина — для украшения

Рецепт

Лакто Мартини

• Водка на йогурте готовится очень просто. На 1 литр водки берём 500 г йогурта (в нашем случае — лимонного), смешиваем и настаиваем ночь, после чего фильтруем через марлю или бумажный кофейный фильтр.
• Наливаем водку и вермут в смесительный бокал, добавляем лёд и перемешиваем (стир).
• С помощью стрейнера, отцеживаем полученный коктейль в охлаждённую коктейльную рюмку.
• Украшаем вишенкой.

Bamboo с сельдереем

• Чтобы приготовить сельдереевый шраб, нужно взять белый винный уксус 4-5% (100 мл), свежий сельдерей (100 г) и сахар (100 г), поместить всё это в блендер, измельчить и отфильтровать через марлю или бумажный кофейный фильтр.

Табаков Спритц

• Клубничный шраб готовится из 300 г клубники, 300 г сахара и 200 мл красного винного уксуса (4–5%). Клубнику засыпаем сахаром, даём постоять, после чего сливаем образовавшийся сладкий сок и перемешиваем с уксусом.
• Наполняем винный бокал льдом.
• Наливаем прямо в бокал вермут и клубничный шраб. Перемешиваем.
• Доливаем игристое вино и аккуратно перемешиваем.
• Украшаем цедрой апельсина.

Примерное содержание алкоголя: 9%

• Метки:
• Лёгкие коктейли
• Херес
• Роман Табаков
• Вермут
• Водка

Похожие видео

Коктейли

Адонис, Белуга Мартини, Paradiso 1930

• 1 октября 2020

Коктейли

Смешать или взбалтывать?

• 4 ноября 2021

Коктейли

Белый Негрони Сбальято

• 22 сентября 2022

Коктейли

Warm & Toasty

• 27 января 2022

Коктейли

Lime & Lemongrass Collins

• 13 января 2022

Коктейли

Pepperoni

• 5 августа 2021

Мы в соцсетях

Разделы

• Коктейли 334
• Рецепты 204
• Коктейли дома 58
• Ме Густа 45
• Rich & Бич 38
• Домашний алкоголь 18
• Geek Drink 17
• Алкостримы 16
• Барные штуки 16
• Кофе 10
• Вложек 9
• Пей-Off 8
• Ромовый дневник 8
• Секреты шефа 7
• Пиво пьём 6
• Травелог 6
• Коктейли Сухого закона 5
• Виски 4
• Огниво 4
• Без бармена 2
• Винотека 2
• 11 вопросов 1

Все разделы

Мы в Телеграме

Свежие видео

Коктейли

Молочный коктейль без молока

Коктейли дома

Scaffa — коктейли без льда

Коктейли

Corpse Reviver Highball

Вложек

Доставка коктейлей GS Cocktails

Коктейли

Apricot Ani

Коктейли дома

Отвратительные шоты

Мы используем cookies для быстрой и удобной работы сайта. Продолжая пользоваться сайтом, вы принимаете условия обработки персональных данных

Классическая водка Мартини — Miller’s Food Market

КоктейльВодка

Вы знаете, как приготовить классический мартини с водкой? Вот подсказка: в него входят всего три ингредиента — водка, вермут и лимонная цедра — и его точно НЕЛЬЗЯ взбалтывать.

Фото: Нэнси Митчелл

Выпить мартини — это очень взрослый поступок: утонченный, стильный, знающий.

Хотя мы не можем обещать, что вы будете чувствовать все эти ощущения каждый раз, когда будете пить одну порцию, вы определенно почувствуете что-то после одного или двух, потому что в мартини тонна алкоголя. Вас предупредили!

ПРАВИЛЬНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАРТИНИ

Прости, Джеймс Бонд. «Взбалтывать, а не перемешивать» — неправильный способ приготовления мартини. Правильный способ сделать мартини — это размешать его, и уж точно не взбалтывать.

Напитки, содержащие сок, такие как лимон или лайм, следует встряхивать, чтобы тщательно перемешать ингредиенты. Но коктейль без цитрусовых, как мартини, состоящий всего из двух ингредиентов — водки и вермута — взбалтывать не нужно.

На самом деле, встряхивание делает напиток мутным и менее привлекательным. Тогда мартини: всегда помешивать, никогда не взбалтывать.

КАКУЮ ВОДКУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ МАРТИНИ

Это очень бодрящий напиток. Вы обязательно почувствуете вкус алкоголя, так что самое время употребить качественную водку. Мне нравится Ketel One, но подойдет любая водка, которую вы предпочитаете.

НЕМНОГО О ВЕРМУТЕ

Вермут — это крепленое вино, ароматизированное травами и растительными компонентами. (Попробуйте сам по себе — он очень вкусный!) Существует несколько разновидностей вермута, но наиболее распространенными из них являются 9.0019 s влажный (итальянский) и сухой (французский).

Для мартини вам понадобится сухой вермут , который добавит мягкости водки немного травяного оттенка. Я рекомендую сухой вермут Dolin или Noilly Prat.

Если вы ищете более сладкий и нежный напиток, попробуйте белый вермут, такой как Dolin Blanc, в котором сладость красного вермута сочетается с сухостью белого.

ЛУЧШЕЕ СООТНОШЕНИЕ ВОДКИ И ВЕРМУТА

В вермуте есть своя полемика по поводу мартини, а именно: сколько нужно добавить?

Мнения расходятся. Некоторые говорят, что нужно смешать 4 части водки с 1 частью вермута; другие рекомендуют просто ополоснуть стакан вермутом, прежде чем наливать водку, а некоторые пьющие вообще отказываются от вермута! (Последнее на самом деле не коктейль, а стакан охлажденной водки, но, эй, делайте то, что делает вас счастливым!) идти.

ЛЮБИШЬ ХОРОШИЙ КОКТЕЙЛЬ? ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ РЕЦЕПТЫ!

Classic Vodka Martini Recipe

Print

Следует отметить, что другой  классический мартини — это мартини с джином, поэтому не стесняйтесь двигаться в этом направлении, если это больше соответствует вашему стилю!

Ингредиенты

• 3 унции водки
• 3/4 унции сухого вермута
• Цедра лимона
• Лед

Метод

1 Смешайте водку и вермут: Наполните стакан для смешивания или пинту льдом. Добавьте водку и вермут.

2 Перемешивать: Перемешивать не менее 30 секунд.

3 Приготовьте стакан: Дайте напитку настояться в течение минуты. Тем временем натрите цедрой лимона край бокала для коктейля.

4 Процедить: Процедить напиток в стакан и опустить в него цедру лимона. Пейте и наслаждайтесь!

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, перепишите рецепт своими уникальными словами и дайте ссылку на классическую водку с мартини на сайте Simply Recipes.

Спасибо!

Печать

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или других партнеров; ваши покупки по этим ссылкам могут принести пользу Simply Recipes. Узнайте больше о нашей политике партнерских ссылок.

Нэнси Митчелл

Нэнси — писательница и фотограф, живущая в Нью-Йорке, штат Нью-Йорк. Она готовит напитки из местных и домашних ингредиентов и пишет о коктейльной сцене Нью-Йорка в своей ленте Instagram и в своем блоге The Backyard Bartender.

Еще от Нэнси

Лучший рецепт мартини с водкой

Как приготовить мартини с водкой

«В жизни и так слишком много правил, которые нужно помнить, поэтому ваш мартини не должен сопровождаться набором инструкций». Это несколько удивительная, но освежающая точка зрения, исходящая от Алессандро Палацци, главного бармена лондонского коктейль-бара Dukes Hotel. Этот уютный бар, спрятанный в лондонском переулке, отличается легкой эксклюзивностью и дресс-кодом «smart casual». Однако, как только вы удобно устроитесь в кресле, Палацци и его персонал быстро заставят вас почувствовать себя как дома.

Палацци — очаровательный итальянский джентльмен, всю свою жизнь проработавший в барах и, безусловно, освоивший искусство мартини. Клиенты посещают отель Dukes как из-за исключительного уровня гостеприимства, так и из-за изысканно приготовленного мартини, приготовленного прямо у стола на элегантной барной тележке. Хотя он, как и многие бармены и энтузиасты, придерживаются твердого мнения о том, что делает настоящий мартини, Палацци не будет воротить нос, если вы предпочитаете свой напиток по-другому — например, с водкой вместо традиционного джина.

«Если хочешь встряхнуться, вперед! Если вы предпочитаете его с каплей биттера и долькой амальфитанский лимон, наслаждайтесь», — говорит Палацци. «Многие из этих вариантов могут не соответствовать тому, что классически считается мартини, но если вы любите его определенным образом, именно это делает его самым запоминающимся и совершенным напитком из всех».

Лучший мартини Ингредиенты:

• Нужна правильная водка? Посмотрите нашу подборку лучших водок для мартини!
• Нужен правильный вермут? Посмотрите нашу подборку лучших сухих вермутов для мартини!

Не любитель водки? Вот наш рецепт мартини с джином.

Содержание

• Рецепт
• Водка Мартини Часто задаваемые вопросы
• Вариации водки с мартини

Водка Мартини Ингредиенты

• 2 ½ унции водки
• ½ унции сухого вермута
• Лимонный твист

Водка Мартини Направления

1. Смешайте водку и вермут в смесительном стакане.
2. Перемешать со льдом до охлаждения.
3. Процедить в охлажденный купе или бокал для мартини.
4. Аккуратно выдавите цедру лимона поверх напитка, затем украсьте лимонной цедрой.

Оцените этот рецепт:

(«>155 голосов»)

Чтобы проголосовать, вам необходимо включить JavaScript

Слушайте наш подкаст Cocktail College Vodka Martini

Водка Мартини Часто задаваемые вопросы

Является ли мартини просто водкой?

Нет, мартини — это не просто водка. Распространено заблуждение, что все мартини — это просто охлажденная водка, которую подают к столу — традиционно мартини готовят из водки и сухого вермута.

Как называется водка Мартини без вермута?

Водка Мартини без вермута называется сухим Мартини.

Что такое ушибленный мартини?

Мартини с синяками — это мартини, который был сильно взболтан. Чрезмерное встряхивание может расколоть лед, в результате чего кусочки льда и кислорода поднимутся на поверхность налитого коктейля, из-за чего напиток будет казаться мутным или мутным, хотя он должен казаться прозрачным.

Водка Мартини Варианты попробовать:

• Джин Мартини — Оригинальный рецепт Мартини, одного из лучших коктейлей в мире, требует джина. Даже если Джеймс Бонд сказал обратное.
• Грязный мартини —  Грязный мартини, который либо любят, либо ненавидят, является одним из самых противоречивых напитков в коктейльной культуре. Некоторые считают, что концепция родилась в Waldorf Astoria.
• Эспрессо Мартини — Эта культовая современная классика была создана в 1983 лондонским барменом Диком Брэдселлом в Soho Brasserie для гостя — предположительно модели.
• Яблочный мартини — Яблочный мартини, также известный как «Апплетини», представляет собой ярко-зеленый напиток, определяющий неоновый стиль 90-х.
• Vesper — Истинные профи коктейлей и любители Бонда также знают о Vesper, джине и водке Яна Флеминга, сочетающих в себе рифф Мартини.
• L’Orange Martini — Для тех, кто любит апельсины, не ищите дальше.