Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

By Ludmila | 06.06.2013

Одно из самых простых блюд, и в тоже время не у всех получается по настоящему вкусная жареная картошка с яйцами. Главное пореже переворачивать картошку и дать ей хорошо поджариться, а потом можно заливать яйцами. Количество яиц по желанию… Но учтите, чем больше, тем вкуснее!
Казалось бы такое простое блюдо русской кухни, а не все могут хорошо и вкусно пожарить картошку. Наверное и Вы заметили, что в Интернете рецептов много, но на вид картошка чаще не выглядит жареной, а скорее тушеной. Поэтому пришлось заснять весь процесс и подробно описать.

Ингредиенты:

• Картофель 1 — 1,5 кг
• Лук репчатый — 3 средние луковицы
• Яйца — 4 шт.
• Соль
• Масло растительное

Картошку нужно нарезать ломтиками, и лук нарезаем тонкой соломкой.

В разогретое масло высыпаем нарезанную картошку.

Еще раз повторю, чтобы картошка получилась поджаренной, нужно ее как можно меньше мешать или переворачивать. Скорость прожарки зависит от самой картошки и от огня. Лучше всего жарить на среднем огне, чтобы не подгорело и хорошо прожарилось.
Я оставила картошку на среднем огне на 15-20 минут. Перед тем как ее перевернуть, я солю картошку.

Аккуратно переворачиваем слои поджаренного картофеля.

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, присвойте ему рейтинг!

Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Картофель жареный с баклажанами

• Дом
• 🍲 Фото рецептов
• Картофель жареный с баклажанами

фото: niftyrecipe.com

Вкусная жареная картошка с баклажанами и луком — мое любимое летнее блюдо. Как только начнется сезон баклажанов, обязательно приготовлю этот рецепт на ужин. Жареный картофель получается очень вкусным и ароматным. Удачно сочетаются овощи, готовое блюдо по вкусу напоминает жареную картошку с грибами. Простой и вкусный рецепт подойдет для постного или вегетарианского меню и понравится всем любителям баклажанов. Жареный картофель можно подавать как самостоятельное блюдо или в виде гарнира к мясу, птице или рыбе. Сюда подойдут домашние салаты или салат из свежих овощей.

Ингредиенты

• Картофель

  1.2 кг

• Баклажан

  2 шт

• Лук

  1 шт

• Чеснок

  2 гвоздика

• Масло растительное

  100 мл

• Соль

  — по вкусу

• Укроп

  30 г

Шаги

• 1. Баклажаны вымойте, отрежьте хвостики и очистите овощи от кожуры. Баклажаны нарезать соломкой толщиной 1 см.
  

• 2. Выложить овощи на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом. Периодически помешивайте и готовьте баклажаны на среднем огне до золотистого цвета.
  

• 3. Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
  

• 4. Добавить к обжаренным баклажанам нарезанный лук. Перемешиваем и продолжаем обжаривать овощи вместе еще 2-3 минуты. Затем переложите обжаренные овощи в отдельную посуду.
  

• 5. Картофель вымойте, очистите и нарежьте овощи соломкой толщиной 1 см, следуя рецепту жареного картофеля с луком.
  

• 6. ​​ Выложить картофель на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом. Обжаривайте овощи на среднем огне, время от времени перемешивая их резиновой лопаточкой.
  

• 7. В процессе жарки картофель должен стать мягким и зарумяниться.
  

• 8. В конце приготовления добавим к жареному картофелю пассерованные овощи. Смешивание.
  

• 9. Чтобы сделать лучшую жареную картошку более ароматной, давайте добавим в нее пропущенные через пресс зубчики чеснока. Солить по вкусу.
  

• 10. Добавить к обжаренному картофелю мелко нарезанный свежий укроп. Теперь вы знаете, как приготовить вкусную жареную картошку.
  

• 11. Готовое блюдо подавайте сразу после приготовления, пока картофель остается горячим. Дополнить блюдо можно свежими или маринованными овощами.
  

• 12. Приятного аппетита!

TasteGreatFoodie — Обжаренный на сковороде картофель и лук

23 июня 2021 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки без дополнительной оплаты для вас.

• Фейсбук
• Твиттер

Перейти к рецепту

Жареный картофель с луком на сковороде кажется такой простой едой, но на самом деле, на мой взгляд, его очень недооценивают. Мой рецепт упакован со вкусом и универсален в ингредиентах и ​​способах подачи. Обжаренный картофель со специями с ароматным луком и перцем с сочными помидорами и бульоном делают легкий и быстрый обед. Но на самом деле это намного больше!