Плов узбекский из говядины в казане рецепт с фото пошагово и видео
Плов узбекский из говядины в казане
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
8
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 2 ч 25 мин PT2h35MШаг 1:
Как сделать узбекский плов из говядины в казане? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Плов можно готовить без барбариса, но мы готовим с этими ингредиентами — он придает блюду аромат и легкую кислинку. Вообще указанные специи можете заменить на 1-2 ст. л. готовых специй для плова.
Шаг 2:
Говядину промойте, нарежьте крупными кубиками.
Говядина нужна без кости, мякоть выбирайте без крупных жестких жил, прожилок. У меня мякоть с лопатки.Шаг 3:
Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Залейте холодной водой и оставьте на 30 минут. Затем воду слейте. Замачивание риса перед варкой убережет его от разваривания. Рис можете использовать любой. Можно специальный для плова, но подойдут и другие сорта, важно только, чтобы крупа была пропаренная, тогда она сохранит форму и не разварится. У меня золотистый пропаренный рис.
Шаг 4:
Морковь очистите и нарежьте соломкой.
Шаг 5:
Луковицу очистите и также нарежьте соломкой.
Шаг 6:
Головку чеснока тщательно вымойте. Можете дополнительно очистить ее от верхнего слоя шелухи.
Шаг 7:
В казане на сильном огне разогрейте растительное масло. Добавьте лук и жарьте, помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 8:
Выложите мясо и жарьте, помешивая, до появления золотистой корочки около 20 минут.
За это время лук сильно размягчится.Шаг 9:
Добавьте морковь. Все посолите, поперчите и жарьте, помешивая, еще 10 минут.
Шаг 10:
Убавьте огонь до среднего, всыпьте оставшиеся специи. Зиру советую предварительно растереть между ладоней, чтобы она лучше раскрыла свой аромат. Влейте примерно 1,5 л горячей воды, чтобы она полностью покрывала мясо и овощи.
Шаг 11:
Тушите все под крышкой 30-40 минут на огне чуть ниже среднего. Кипение не должно быть слишком сильным.
Шаг 12:
Убавьте огонь до минимального. Высыпьте в казан рис и разровняйте, стараясь не затрагивать слой мяса. При необходимости влейте еще горячей воды, чтобы она поднималась над уровнем риса примерно на 1,5 см. Мне понадобилось еще примерно 250 мл воды. Воткните в центр целую головку чеснока. Томите плов под крышкой 15-20 минут. В процессе варки плов не перемешивайте. Вообще его не трогайте.
Шаг 13:
Через указанное время аккуратно соберите рис горкой в центре.
При этом слой мяса старайтесь не затрагивать. Сделайте шпажками отверстия в рисе, доходя до самого дна казана. Это нужно для испарения лишней воды.Шаг 14:
Оставьте плов томиться под крышкой еще на 10-15 минут. Затем выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой около 10 минут. Если на дне еще останется жидкость, она постепенно впитается в рис.
Шаг 15:
Теперь можете перемешать плов и подать к столу. Приятного аппетита!
Говядина нужна без кости, мякоть выбирайте без крупных жестких жил, прожилок. У меня мякоть с лопатки.
За это время лук сильно размягчится.
При наличии растительное масло можно заменить на курдючий жир.
Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.
«>
Похожие рецепты
Остальные категории
Плов в казане
Вторые горячие блюда готовим дома
Тушеное мясо рецепты с фото
Рис с мясом
Тушеные овощи
В казане на костре
Тушеная говядина рецепты
Рис с овощами
Узбекский плов
Как приготовить Плов с говядиной
Мясо с луком
Узбекская кухня
Плов на плите
В казане на плите
Плов в казане на плите рецепты пошагово
Морковь тушеная
Морковь с чесноком
Плов с мясом
Морковь тушеная с луком
Азиатская кухня рецепты
Второе из говядины рецепты с пошаговыми фото
Мясо тушеное с овощами пошаговые рецепты
Мясо с морковью
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Второе из мяса пошаговые рецепты
Национальные кухни
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — 41 ккал/100г
- Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
- Говядина жирная — 171 ккал/100г
- Говядина постная — 158 ккал/100г
- Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
- Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
- Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
- Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
- Говядина — ребра — 233 ккал/100г
- Говядина — окорок — 104 ккал/100г
- Говядина — хвост — 184 ккал/100г
- Окорок вареный — 269 ккал/100г
- Говяжья солонина — 216 ккал/100г
- Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
- Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
- Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
- Рис — 344 ккал/100г
- Морковь — 33 ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Морковь отварная — 25 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Куркума — 325 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Зира — 112 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Барбарис — 29 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
- Паприка — 289 ккал/100г
Узбекский плов вкусный рецепт с фото пошагово и видео
Главная » Вторые блюда » Плов
ПловDneprovskiy1110
Содержание
- нарезаем ингредиенты
- готовим зирвак – обжариваем ингредиенты
- готовим рис
- закладка риса
- подаем к столу
В Средней Азии плов блюдо праздничное, когда вся семья собирается за столом на нем главное место занимает плов.
Узбекский плов понятие растяжимое, ведь в разных регионах страны его готовят по-разному. Мы же попробуем приготовить его, так как готовят его в Самарканде, столице республики. Конечно, нам придется упустить некоторые важные детали приготовления настоящего узбекского плова, например, что его готовить должен только мужчина и только на вишневых или яблоневых дровах.
нарезаем ингредиенты
Мясо для узбекского плова нарезается большими кусками. Морковь шинкуем соломкой толщиной примерно 3 мм, лук нарезаем кольцами. Если нет желтой моркови, можно использовать и обычную, красную, но обязательно крупную и зрелую. Курдючное сало режем мелкими кусочками, чтобы жир с него хорошо вытапливался.
готовим зирвак – обжариваем ингредиенты
Ставим на огонь казан для плова и хорошо его нагреваем. В казан закладываем курдюк и жарим, пока не вытопится весь жир, а шкварки не будут сухими.
После этого шкварки вынимаем ложкой и добавляем к жиру кунжутное и подсолнечное масло. Когда масло хорошо прокалится, в казан кладем мясо, присолив его крупной солью. Сразу же вслед за мясом добавляем лук и, помешивая, обжариваем его до золотистого цвета. После этого ровным слоем выкладываем морковь. Не мешая жарим 15 минут и добавляем специи: кориандр, свежий барбарис (целиком), зиру, чеснок. Зиру предварительно следует растереть руками, чеснок добавляем целыми зубчиками. Все содержимое заливается кипятком, так чтобы вода слегка покрыла морковь и тушится на медленном огне 40 мин.готовим рис
Настоящий узбекский плов готовят из хорезмского риса. Этот сорт имеет крупные зерна с жемчужным блеском. Пока наш зирвак тушится, рис тщательно перебираем, откидаем поврежденные битые зерна и промываем под проточной холодной водой. Далее мы его «закаливаем» — в кастрюльке заливаем рис теплой подсоленной водой и оставляем на 35-45 минут. Это нужно для того что бы рис в плове не разварился.
закладка риса
После закалки рис еще раз промываем и распределяем в казане поверх овощей и мяса ровным слоем. Доливаем кипятка, так что бы он слегка покрывал рис. Лить кипяток нужно осторожно, что бы зерна риса оставались на месте. Примерно за 15-20 минут вода выкипит, после этого аккуратно ложкой складываем весь рис горочкой посередине. В горке из риса делаем несколько отверстий и накрываем ее глубокой миской. Оставляем наш плов томиться на медленном огне еще на 30 минут. Наш плов практически готов.
подаем к столу
Подавать плов нужно горячим, на большом блюде. Выкладываем послойно сначала рис, потом овощи и за ними мясо, мясо, прежде чем выложить на блюдо следует разрезать на меньшие куски. Зубчики чеснока и горький перец перед подачей убираем их не должно быть на блюде. Украшаем плов зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
После этого шкварки вынимаем ложкой и добавляем к жиру кунжутное и подсолнечное масло. Когда масло хорошо прокалится, в казан кладем мясо, присолив его крупной солью. Сразу же вслед за мясом добавляем лук и, помешивая, обжариваем его до золотистого цвета. После этого ровным слоем выкладываем морковь. Не мешая жарим 15 минут и добавляем специи: кориандр, свежий барбарис (целиком), зиру, чеснок. Зиру предварительно следует растереть руками, чеснок добавляем целыми зубчиками. Все содержимое заливается кипятком, так чтобы вода слегка покрыла морковь и тушится на медленном огне 40 мин.
– — выбирая мясо для узбекского плова не обязательно останавливаться на баранине, узбеки также часто готовят это блюдо и с говядины.
Секрет в том, что баранина слишком жирная и чересчур ужаривается, а говядина подходит для плова идеально.
– — курдючное сало это внутренний жир с задней части туши , заменять его на простое сало или жир нежелательно, ведь именно оно придает особенный вкус блюду.
– — что бы плов получился ароматным, следует хорошо выбрать зиру и барбарис, последний должен быть целой форм и блестящий, специи не должны иметь посторонних примесей.
Написать комментарий.
Распечатать рецепт
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 5 оценок, среднее 5 из 5 )
Free Узбекский плов: стоковые видеоматериалы 3 Скачать
3 клипа
При поддержке iStock
Сэкономьте 20% на iStock
Получите скидку 20% на все видеоклипы премиум-класса iStock
Добавьте код ниже и получите скидку 20% на все видеоклипы премиум-класса iStock
ВИДЕВО20
Скопировано!
Разрушенный мост в городе Ирпень.
Разбомбленный город в Украине. Взорванные автомобили.
Аэрофотосъемка британского дома с солнечными панелями на крыше в солнечный летний день.
Русский танк разрушает гражданское здание. Танк взрывает дом. Мариуполь.
Посмотреть большеКартонные коробки на конвейерных лентах внутри распределительного склада
Посмотреть большеПереход с увеличением сетчатки человеческого глаза
Посмотреть большеБазилика Святого Петра в Ватикане
Посмотреть большеВыпускной, успех и выпускник со степенью или дипломом, отмечающим его академические достижения. Вид сзади на африканского магистра или аспиранта, празднующего в колледже или университете
Посмотреть больше3D визуализация, зацикленная анимация вращающегося красного мигающего света. Мигалка аварийной сигнализации вращается
Посмотреть больше Пейзаж с вулканом, горной рекой и зелеными деревьями. Вулкан Ланин в Ланинском национальном парке.
Аргентина, Патагония, Озерный край
Вид с воздуха на солнечные панели дома
Посмотреть большеПанорамное видео полета беспилотника вокруг треккера на зеленом холме с красивой сценой заката летом горного ландшафта Доломитовых Альп. Потрясающий перевал Джау — горный перевал 2236 м в провинции Беллуно в Италии.
Посмотреть большеАвтобусный транспорт — разрешение 4K
Посмотреть большеГруппа различных инвесторов на встрече вместе говорит об инвестициях в зале заседаний. Деловые люди проводят мозговой штурм и планируют стратегию, делясь идеями и записывая заметки со своим боссом
Посмотреть большеОткрытие двери для яркого мигающего света. Концепция «От тьмы к свету». Камера движется к Солнцу. 3D-анимация с альфа-каналом.
Посмотреть большеЧат-бот.
Посмотреть большеОсенью мужчина едет на работу на велосипеде по усаженной деревьями улице
Посмотреть больше
Посмотреть большеРазнообразная группа людей, идущих вместе по улице во время акции протеста. Толпа людей поднимает кулаки в знак солидарности, когда они вместе идут на митинг
Посмотреть большеВращающееся дерево под звездным небом, полное частиц фиолетового света, которые мягко падают
Посмотреть большеКонцепция Дня ветеранов — Послание ко Дню ветеранов на синем фоне Боке за волнистым американским флагом
Посмотреть большеПрирода восхода солнца, горные деревья и вид с воздуха на лес и красивые пейзажи на открытом воздухе. Дрон и естественный солнечный пейзаж на фоне дикой природы для путешествий и пейзажей
Посмотреть большеГруппа детей играет в теннис. Портрет счастливых, милых, разнообразных теннисистов, стоящих вместе и улыбающихся на корте
Посмотреть больше Графика движения падающих звезд с зеленым фоном экрана Посмотреть большеПальмы на закате в Мириссе, Шри-Ланка
Посмотреть больше Гиперпространственный прыжок.
Полет через тоннель скорости света Вселенной. Ускорение и замедление абстрактного космического корабля, как эффект «Звездных войн». Концепция скорости света. Кадры 145-197 можно зацикливать.
Страхи рецессии, инфляция, крах фондового рынка, процентные ставки, экономика, безработица и растущие цены печатают ежедневные газеты. Абстрактное понятие.
Посмотреть большеНеузнаваемая женщина на сеансе терапии у психолога. Крупный план пациента, разговаривающего с терапевтом во время психологической консультации
Посмотреть большеЮжная Корея, Печатный станок южнокорейской воны Распечатайте текущие банкноты номиналом 50000 вон, бесшовная петля, фон южнокорейской денежной валюты, 4K, глубина резкости, гладкая и приятная
группа флагов Европейского Союза, развевающихся на ветру
Посмотреть большеПустой современный ноутбук с зеленым экраном для вставки фона
Посмотреть больше Счастливый старший дедушка разговаривает и веселится со своими внуками, держа их на коленях за ужином на открытом воздухе с едой и напитками.
Взрослые на вечеринке в саду вместе с детьми.
Схема электроснабжения дома. Схема системы солнечных батарей. 3д анимация
Посмотреть большеЧерный мужчина средних лет работает в парикмахерской
Посмотреть большеБелокурый школьник ищет полезные книги для подготовки домашнего задания
Посмотреть большеЗакройте руки толпы людей, хлопающих в темном конференц-зале во время мотивационной презентации. Зал саммита бизнес-технологий, полный делегатов.
Посмотреть большеженщина получает бумажный пакет, доставленный у входной двери
Посмотреть большеФлаг Пуэрто-Рико у голубого океана
Посмотреть большеПортрет деловой женщины в офисе
Посмотреть больше Разбивание стекла, наложение, изоляция, хроматический ключ, альфа-канал. разбивая стекло на прозрачном фоне. Движущаяся графика с разбитым стеклом. Всплывающий элемент дизайна для видео и клипов. Разбитое стекло с трещинами на прозрачном фоне.
Конфетти. С матовым каналом Alpha Luma.
Посмотреть большеРазнообразная группа людей, идущих вместе по улице во время акции протеста. Толпа людей с табличками солидарности во время совместного марша на митинге
Посмотреть большеУлица Аврора в Ресифи Пернамбуку
Посмотреть большеВосходящий вид с воздуха на район Калусахатчи на мысе Корал, Флорида
Зенитный вид на проспект Паулиста в Сан-Паулу
Посмотреть большеРука помощи протягивает руку
Посмотреть большеКанадский вид сбоку на Ниагарский водопад, водопад Подкова ночью в Ниагарском водопаде, Онтарио, Канада
Посмотреть большеПосадка на взлетно-посадочной полосе 27L лондонского аэропорта Хитроу в сумерках (вид из кабины экипажа)
Посмотреть большеПожилая женщина поет и танцует в машине в поездке
Посмотреть большеНерка прыгает через водопад Брукс в национальном парке Катмай, Аляска — Slow Motion
Посмотреть большеУспешные стратегии для начинающих читателей с синдромом Дауна
Посмотреть больше Жилой советский дом сровняли с землей тяжелые авиабомбы fab500, сброшенные российским бомбардировщиком в Бородянке, Украина, во время российской агрессии против Украины.
Красивый вид с воздуха на город Сан-Хосе, Центральный парк Коста-Рики
Посмотреть большеКрасивый пейзаж прибрежной рыбацкой деревни, город Чинкве-Терре в Риомаджоре, Италия, Европа. Концепция соседства.
Посмотреть большеАнимация дополненной реальности VFX боли в суставах и коленях. Крупный план человека, испытывающего дискомфорт в результате травмы ноги или артрита. Массаж мышц для облегчения травмы.
Посмотреть большеМолодая афроамериканка buinesswima разговаривает со своими коллегами на встрече за столом в офисе на работе. Бизнесмены планируют встречу за столом на работе
Посмотреть большеКосмический челнок стартует со стартовой площадки. Шаттл взлетает.
Посмотреть большеУчитель средней школы и ученики в школьной библиотеке
Посмотреть большеТропический вид на море кокосовая пальма Пейзаж тропический приморский фон. копировать пространство.
Посмотреть большеделовой путешественник
Посмотреть больше Портрет счастливого лица инженера-мужчины на производственном складе.
Профессиональный инженер-металломеханик в защитном шлеме, стоящий улыбающийся и уверенный в себе на заводе в мастерской
Мать и сыновья делают селфи на смартфоне дома
Посмотреть большеВид на водопады Игуасу. Водопады Игуасу — это набор из 275 водопадов на реке Игуасу, расположенный в Фос-ду-Игуасу в штате Парана.
Посмотреть большеМолодой студент ищет другую книгу во время прогулки по библиотеке. Красивая женщина, собирающая книги.
Посмотреть большеОбратный отсчет кануна Нового года до 2023 года с фейерверками и мигающими огнями
Посмотреть большеАфроамериканский учитель с ноутбуком в начальной школе.
Посмотреть большеАналитик данных с помощью электронной таблицы
Посмотреть большеГруппа школьников средних и старших классов, идущих с переплетенными руками по школьному коридору
Посмотреть большеПодтянутая женщина-спортсменка ведет здоровый образ жизни, путешествует пешком по горам по скалистым тропам с удивительными пейзажами вокруг
Посмотреть большеСедона Аризона, страна красных скал
Посмотреть большеКрасивая женщина на велосипеде на деревянной пристани
Посмотреть больше 4K Цифровой скользящий таймер обратного отсчета часов реального времени за десять минут или 600 секунд до нуля секунд.
Белый текстовый номер на черном фоне. Элемент для концепции наложения
Кадры с дрона в горах Непала
Посмотреть большеDS Ниже места сварки
Посмотреть большеХристос молится на горе – общ.
Посмотреть большеКассир банка считает деньги для клиента
Посмотреть большеРисовый плов с говядиной — Рецепт плова с говядиной (видео)
Самый вкусный рецепт плова с говядиной и рисом! Плов — это рецепт ароматного рисового плова, который появился в Узбекистане много веков назад, но также стал основным блюдом в России и Восточной Европе. У меня даже есть этот рецепт в моей новой кулинарной книге, За борщом ! Этот традиционный и классический рецепт говяжьего плова очень вкусный, ароматный и не разочарует! Традиционно плов готовится из баранины, но этот вариант с говядиной тоже очень вкусный! Хотите вариант с курицей? Посмотрите мой рецепт «Легкий куриный плов» !
Посмотрите видео-рецепт на моем YouTube, чтобы узнать пошаговые инструкции по приготовлению вкуснейшего плова с говядиной и рисом! Хотите получать новые письма с рецептами на свой почтовый ящик? Обязательно подпишитесь на рассылку моего веб-сайта и на мои YouTube канал и включи уведомления!
После того, как плов с говядиной и рисом будет готов, самое время насладиться им! Возьмите большую ложку и смешайте говядину с рисом, создавая однородную смесь.
Подавайте его с маринованными огурцами и маринованными помидорами для очень традиционной еды. Я тоже люблю сметану на гарнир. Добавьте сверху немного молотого черного перца!
Понравился мой рецепт говяжьего плова? Ознакомьтесь с некоторыми другими моими восточноевропейскими и русскими рецептами, которые вам обязательно понравятся!
Распечатать
5 из 1 голосов
20 минут на подготовку + 2 часа 15 минут на приготовление
6 порций
Узнайте, как приготовить вкусный и ароматный плов из говядины или плов из говядины с рисом! Это русское блюдо из риса готовится из нежных кусочков говядины с чесноком, луком и морковью.
1 1/2 фунта тушеной говядины, тритипа или жареной говядины, нарезанной на 1-дюймовые кусочки
растительное масло, для жарки
1 большая луковица, нарезанная кубиками
от 2 до 3 средних морковей, нарезанных кубиками
от 8 до 10 маленьких зубчиков чеснока, крупно нарезанных
1 чашка фасоли нут, слить жидкость
9022 51 чайная ложка свежего перец черный молотый
1 1/2 ч.
ложки соли1/2 ч. 004 1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка молотой горчицы
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чашка длиннозерного риса басмати
1 /2 стакана золотистого изюма, по желанию
соленые огурцы или помидоры для подачи, по желанию
4 чашки говяжьего бульона
ложки солиОбильно приправьте нарезанную кубиками говядину солью и перцем. Разогрейте большую тяжелую сковороду с антипригарным покрытием или жаровню до средней/сильной температуры и добавьте немного оливкового масла. Как только масло нагреется, добавьте говядину и жарьте, часто помешивая, пока она не приобретет темно-коричневый цвет. Снимите говядину со сковороды и отложите в сторону. Далее добавляем лук, морковь и чеснок. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, примерно 5-6 минут.
Верните говядину на сковороду, добавьте специи и перемешайте все лопаткой, готовя 1 минуту.
Добавьте бульон в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите от 1 до 1 1/2 часа, или пока мясо не станет мягким.Когда мясо станет мягким, добавьте фасоль нут и белый изюм, если хотите. Посыпьте сырым рисом мясо и бульон. НЕ перемешивайте рис и мясо вместе, просто посыпьте рис ровным слоем поверх мяса и расположите его так, чтобы он был погружен в бульон. Рис должен быть покрыт жидкостью примерно на 1 см; добавьте больше бульона или воды по мере необходимости.
Накройте крышкой и продолжайте готовить на среднем/слабом огне в течение 20–25 минут, пока рис не будет готов и не выпарится вся жидкость. Не перемешивайте рис во время варки. Перемешивания избегают, чтобы получился легкий и воздушный рис, который не растирается вместе: не волнуйтесь, он не сгорит!
Дайте рису постоять 10 минут после приготовления. Когда все будет готово, смешайте рис и говядину и взбейте рис вилкой.
Добавьте бульон в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите от 1 до 1 1/2 часа, или пока мясо не станет мягким.