Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Разогреваем казан и вливаем в него масло. Добавляем лук и морковь, перемешиваем и обжариваем на большом огне примерно 2 минуты.

Мелко нарезаем помидоры и добавляем их в казан. Перемешиваем, добавляем кориандр и зиру (по пол-чайной ложки того и другого), вливаем 100 мл горячей воды.

Выкладываем в казан картошку. У меня картошка молодая, некрупная, поэтому я выкладываю её целиком — ненарезанную. Если у вас очень крупная картошка, то нарежьте её на половинки или четвертинки. Подсаливаем картошку, посыпаем перцем по желанию.

Нарезаем болгарские перцы крупными ломтиками, баклажан и кабачок — крупными кружочками. Отправляем их в казан. Посыпаем зирой и кориандром, солим и перчим.

Чеснок освобождаем только от слоя верхней шелухи, не разделяя и не очищая зубчики. Кладём в казан.

Капусту нарезаем крупно и выкладываем её поверх остальных овощей так, чтобы полностью укрыть их капустой. Ничего не перемешиваем! Овощи должны готовиться слоями. Подсаливаем капусту, накрываем казан крышкой и тушим овощи на среднем огне до готовности картошки. То есть 15-25 минут. Всё это время крышку не открываем.

Готовую домляму раскладываем на широком блюде и поливаем соусом, который образовался в казане.

Посыпаем свежей зеленью. Приятного вам аппетита!

Казан кебаб рецепт с фото на Webspoon.ru

Готовим кебаб из баранины

Друзья, продолжаю вас знакомить с восточной кухней. Кебаб, в переводе — шашлык, а если казан кебаб, то значит — шашлык в казане. Вот нет у меня возможности приготовить шашлык на природе, а так хочется, поэтому приходят на выручку именно такие известные восточные рецепты.

Что сказать по поводу мяса? Конечно же — баранина, это самое лучшее мясо для шашлыка. И конечно же, баранина должна быть от курдючного молодого барана, а не от шерстяного, у него-то мясо второго сорта. Предвижу ваши возражения и предвзятое отношение к этому виду мяса, но скажу по себе. Считаю, что нужно употреблять в пищу то мясо, которое «бегало и росло» на территории вашего проживания. Не стоит покупать баранину в Украине, а свинину в Узбекистане, это всё равно, зря потраченные деньги.

Поэтому, если с бараниной напряженка, то замените её свининой, да простят меня восточные народы… Обязательным условием для приготовления вкусного шашлыка в казане является наличие этого самого казана. Утятница тоже не подойдёт. И так, приступим!

Как приготовить «Казан кебаб» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для шашлыка нам потребуются: мясо баранины, мякоть и на косточке, лук репчатый, лимон, вино, соль, травы.

Шаг 2 Ссылка

Мясо баранины нарезать кусочками по 3 см. Лучше взять разное мясо, с жирком и постное, на косточке и мякоть, чтобы всем угодить.

Шаг 3 Ссылка

Лук для маринада нарезать тонкими полукольцами, сложить в большую ёмкость, засыпать солью (около 1 столовой ложки), специями. Я забыла на этом этапе положить специи, положила позже. И хорошо помять руками до тех пор, пока начнёт выделяться луковый сок.

Шаг 4 Ссылка

Только потом положить к луку мясо и снова всё хорошо промять вместе.

Шаг 5 Ссылка

Теперь можно и вином залить, снова всё перемешать. Если нет вина, то подойдёт газированная минеральная вода.

Шаг 6 Ссылка

Лимон добавить в последнюю очередь. Я порезала лимон тонкими ломтиками, а потом помяла, но можно просто выдавить лимонный сок, так даже лучше. У меня специи добавились только на этом этапе. Хорошенько прижать мясо с маринадом тарелкой, чтобы выделившийся сок полностью покрыл мясо. Хорошему мясу достаточно мариноваться не более часа, иначе оно станет, как тряпочка. Ну, а если мясо жестковато, то оставьте подольше.

Шаг 7 Ссылка

Через час необходимо достать мясо из маринада, тщательно отряхнув лук, выложить его на блюдо, чтобы стёк оставшийся маринад.

Шаг 8 Ссылка

Казан хорошо прогреть на огне без масла. В оригинальном рецепте требуется приклеивать мясо к стенкам казана, жирком во внутрь. Но я не приклеивала и сложила на сухое дно сначала жирное мясо, а потом постное. Вот поэтому мясо для шашлыка должно быть с жиром, потому что, жарится всё в собственном соку. Плотно накрыть крышкой, сделать огонь ниже среднего и жарить, не открывая крышку 30 минут. Через 30 минут открыть, если там есть жидкость, то выпарить её, прибавив огонь. А если нет, то просто всё перемешать, уменьшить огонь до самого минимума и тушить ещё 20-30 минут. Заглядывайте в казан иногда, чтобы не подгорело. Очень просто всё.

Шаг 9 Ссылка

Для подачи нам потребуются: лук, смородина (гранат, кизил), уксус, зелень, базилик.

Шаг 10 Ссылка

Лук нарезать полукольцами и промыть проточной водой, залить уксусом, посыпать нарезанной зеленью, перемешать. Лук для подачи выкладывают на плоское блюдо, посыпают ягодами, а сверху — мясо, всё поливают жирком.

Шаг 11 Ссылка

Казан кебаб готов, можно подавать! Едят его только в горячем виде с салатом, запивая восточным чаем. Мясо очень мягкое и отходит от костей.

Рецепт Басма блюдо как приготовить в казане

Привет, друзья! Сегодня мы будем готовить Басму.

Басма — это вкусное и даже, можно сказать, полезное диетическое блюдо. За счет того, что одновременно с тушением мяса, на пару и в собственных соках готовятся овощи, блюдо становится не только вкусным, но и очень полезным. Именно поэтому, это блюдо подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и любит готовить на природе и в походных условиях. Естественно, Басму мы рекомендуем готовить исключительно в казане и на природе. 

Так же вы можете посмотреть видео рецепт по приготовлению басмы в конце страницы.

Ингредиенты, которые нам потребуются для приготовления:

• 700 грамм баранины, телятины или свинины (мы брали баранину)
• 100 грамм сала
• Картофель – 6шт.
• Лук – 5шт.
• Морковь – 1-2шт.
• Помидор – 6шт.
• Болгарский сладкий перец – 2шт.
• Баклажан – 1-2шт.
• Чеснок – 2-3 головки.
• Стручковый перец – 2шт.
• Около половины кочана небольшой капусты
• Петрушка
• Кинза
• Базилик

Из специй понадобятся:

• Черный молотый перец
• Красный молотый перец
• Зира
• Кориандр
• Сушеный базилик

Примечание: Количество ингредиентов приблизительно рассчитано на объем пяти литрового казана. Однако с объемом, мы немного не угадали, поэтому картофель не поместился. При закладывании, картофель необходимо поместить перед слоем крупно нарезанной капусты. Мясо было предварительно разрезано на крупные куски и замариновано в соли с черным перцем. Свинину или телятину мариновать не обязательно.

Итак, приступим!

Морковь режем крупными кружочками.

Лук нарезаем толстыми полукольцами, необходимости нарезать его мелко нет.

Баклажаны нарезаем кружочками.

Вычищаем все перегородки и семена из сладкого перца, и разрезаем на широкие полоски.

Из помидора вырезаем плодоножку и нарезаем его кольцами.

С капусты снимаем несколько верхних листьев, которые в дальнейшем нам еще понадобятся.

Капусту разделяем на две части, срезаем кочерыжку, а оставшийся кочан нарезаем дольками.

Также, нам нужно заранее приготовим смесь из специй. В отдельную емкость насыпаем:

• полторы столовые ложки зиры, которую при засыпании можно немного растереть руками.
• пол столовой ложки сушеного базилика.
• пол столовой ложки кориандра.
• четверть ложки черного молотого перца и чуть меньше красного молотого перца.

После чего содержимое перемешиваем.

Теперь можно приступить к закладыванию ингредиентов.

На дно казана выкладываем сало.

Далее помещаем слой ранее нарезанного мяса.

Мясо щедро посыпаем смесью из специй и солим.

Сверху мяса, ровным слоем выкладываем лук.

Далее, в казанок кладем слой нарезанных помидор, посыпаем смесью из специй и солим.

Сверху всех ингредиентов в казане, кладем три почищенные головки чеснока, оставшееся свободное место заполняем морковью и еще раз солим.

Выкладываем баклажаны, посыпаем их смесью из специй и солью.

На баклажаны, ровным слоем выкладываем нарезанный сладкий перец.

Также, добавляем стручковый перец.

Примечание: на этом этапе нужно было добавить картофель, но так как он не помещался, мы приняли решение заменить его капустой.

Выкладываем капусту, высыпаем остатки смеси из специй и добавляем немного соли.

Теперь нам понадобятся капустные листья, которые мы заранее подготовили. Выкладываем их так, чтобы они прикрывали основные ингредиенты. Это необходимо для того, чтобы при тушении, как можно больше удерживалось влаги.

Содержимое казана немного утрамбовываем.

Сверху капустных листьев, выкладываем зелень.

Плотно накрываем крышкой и ставим на огонь до закипания.

После закипания, оставляем казан на медленном огне в течении полутора часа, при этом не снимаем плотно прижатую крышку.

Ну вот, полтора часа истекло, наконец-то Басма готова!

В большую тарелку по очереди выкладываем все ингредиенты в обратной последовательности и подаем к столу!

Так же вы можете посмотреть видео рецепт по приготовлению басмы.

Подписывайтесь на наш YouTube канал, мы покажем вам множество способов приготовления вкусных блюд на природе и в походных условиях.

Думляма (димлама) пошаговый рецепт с фото

17 января 2014 г.

Добрый день!

Сегодня расскажу как мы делали думляму, которая по праву считается одним их из самых простых, и в то же время вкуснейших блюд узбекской кухни.

Справедливости ради надо сказать, что блюдо это не только узбекское — во многих уголках Средней Азии и даже на Балканах есть аналогичный шедевр с разными названиями — димлама, димляма, домляма. Самое забавное, что набор ингредиентов тоже меняется от места к месту. Более того, даже в пределах Узбекистана можно встретить думляму, приготовленную по-разному. Неизменным остаётся одно — сначала курдюк/масло/жир/мясо обжаривается (в отличие от басмы, где всё только тушится), потом слоями закладываются овощи, которые готовят, по сути, на пару.

Для наших упражнений мы взяли нечто среднее между довольно аскетичным в плане овощей рецептом Сталика Ханкишиева и вариантом, который легко найти в интернете, где среди ингредиентов присутствует аж восемь овощей, включая капусту. В общем, вот она красавица:

Продуктовый набор:

• Баранина (тут окорок), 800 гр.
• Болгарский перец, 1 шт.
• Баклажан, 1 шт.
• Картошка, 4-5 шт.
• Морковь, 2-3 шт.
• Помидоры, 1-2 обычных или горсть черри
• Лук, 1-2 шт.
• Чеснок, 1 головка
• Зелень
• Зира, 1 ст. л.
• Чёрный перец, 1 ч. л.
• Лавровый лист
• Соль

Морковь режем ломтиками.

Лук полукольцами.

Помидоры режем кружками, перец брусками, чеснок средними кусочками:

Ставим казан на огонь, с мяса срезаем жир и отправляем в казан вытапливаться.

Само мясо режем на куски чуть больше шашлычных, кладём в казан.

Когда мясо станет светлым и чуть подрумянится, накрываем казан крышкой, убавляем огонь до среднего и готовим десять минут.

Добавляем морковь с луком и продолжаем готовить минут пять.

Выкладываем чеснок, лаврушку и четверть всего количества чёрного перца (он нам ещё понадобится). Перемешиваем и держим под крышкой минуты две:

Перемешиваем в последний раз и далее укладываем ингредиенты строго слоями, пересыпая каждый зирой, солью и чёрным перцем. Сперва идут помидоры, потом болгарский перец:

Баклажан, порезанный кружками:

И сверху картошка:

В принципе, слои могут идти в ином порядке, однако нельзя допускать непосредственного контакта помидоров и картошки, иначе последняя будет твёрдая, сколько её ни туши. 

Теперь очень плотно накрываем казан крышкой, чтобы ни одной струйки пара не выбралось, и оставляем на два часа, убавив огонь до минимума. Для пущей герметизации можно воспользоваться полотенцем:

Пока всё тушится, накрываем на стол, вдыхая умопомрачительный аромат готовящейся думлямы и зовём гостей.

Выкладываем готовый результат на большую тарелку, посыпаем свежей зеленью и подаём:

Попробуйте, это действительно очень вкусно!

Приятного аппетита!

Рецепт торта «Котел ведьмы» | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

Нижний торт:

2 1/2 стакана сахарного песка

1 стакан растительного масла

3 больших яйца, комнатной температуры

3 стакана универсальной муки

2 чайные ложки пищевой соды

1 чайная ложка молотой корицы

1 чайная ложка молотого мускатного ореха

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки молотой гвоздики

Одна банка на 15 унций в твердой упаковке тыквы

Антипригарный кулинарный спрей для сковороды

Верхний торт:

2 1/2 стакана сахарного песка

1 стакан растительного масла

3 больших яйца, комнатной температуры

3 стакана универсальной муки

2 чайные ложки пищевой соды

1 чайная ложка молотой корицы

1 чайная ложка молотого мускатного ореха

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки молотой гвоздики

Одна банка на 15 унций в твердой упаковке тыквы

Антипригарный кулинарный спрей для сковороды

Зеленый сливочный крем:

450 г несоленого сливочного масла, размягченного

2 фунта кондитерского сахара

Молоко или сливки, до разжижения

2 чайные ложки ванильного экстракта

2 чайные ложки неоново-зеленого геля пищевого красителя

Крем с черным шоколадом:

450 г несоленого сливочного масла, размягченного

1 стакан несладкого темного какао-порошка

2 фунта кондитерского сахара

Молоко или сливки, до разжижения

2 чайные ложки ванильного экстракта

2 чайные ложки черного геля пищевого красителя

Украшения:

1 фунт светло-зеленых шоколадных конфет в форме шариков

1/2 стакана светло-зеленого сахарного жемчуга

6 унций тающих вафель с фиолетовыми конфетами

6 унций тающих вафель с апельсиновыми конфетами

3 больших стержня для кренделя

1 столовая ложка черного конфетти посыпать

1 кружево лакричника (длина 12 дюймов)

10 жевательных шоколадных конфет

120 унций тающих вафель с черными конфетами

1 рожок сахарного мороженого

1 печенье в виде пиццы

100 грамм желтых фруктовых кислых кружев

2 унции плавящихся желтых конфет

1 апельсиновый кисло-фруктовый шнурок

Как сделать котел в Minecraft (Рецепт и команда котла)

В этом уроке вы узнаете, , как сделать котел в Minecraft !

Котел Minecraft — это блок, который держит воду, и если вы используете Bedrock Edition, он также может содержать зелья, лаву и окрашенную воду.

Как сделать котел Видеоурок

В этом видео вы увидите, как мы используем рецепт котла для изготовления котла и покажем вам, как его использовать в игре.

Подпишитесь на наш канал на YouTube

Доступные платформы

Требуется для создания котла

Шаги для создания котла

Шаг 1.Откройте меню крафта

Чтобы создать котел в Minecraft, давайте сначала откроем ваш стол для крафта. Вы должны увидеть ту же сетку, что и на изображении ниже.

Шаг 2. Добавьте железные слитки в меню

На верстаке добавьте 7 железных слитков в сетку.

Вы должны добавить элементы в сетку точно так, как показано на изображении ниже. В 1-м ряду поместите 1 слиток железа в 1-й ящик и 1 слиток железа в 3-й ящик. Во 2-м ряду поместите 1 слиток железа в 1-й ящик и 1 слиток железа в 3-й ящик.В 3-м ряду положите 3 железных слитка, по одному в каждую коробку. Это рецепт котла Майнкрафт.

Теперь, когда вы добавили элементы в сетку, как описано выше, вы заметите, что котел появился в поле справа.

Шаг 3. Переместите котел в свой инвентарь

После создания котла вам нужно перетащить его в свой инвентарь, чтобы вы могли его использовать.

А вот как сделать котел! Котел Minecraft — это блок, используемый для хранения воды (и наполнения бутылок с водой), и если вы используете Bedrock Edition, он также может содержать зелья, лаву и окрашенную воду (например, для окрашивания кожаной брони).

Minecraft Cauldron Command

Вы также можете использовать команду Give Command для создания котлов в Minecraft. Эта команда доступна в следующих выпусках игры:

• Java Edition
• Pocket Edition
• Xbox One
• Nintendo Switch
• Windows 10 Edition
• Education Edition

Чтобы запустить команду cauldron в Minecraft, откройте чат окна и введите команду ниже в зависимости от вашей версии.

Java Edition 1.Команда котла 13 и выше

/ give @p cauldron 1

PE, Xbox One, Switch, Win 10, Education Edition

/ give @p cauldron 1 0

Другие рецепты приготовления

Пирожные из пузырящегося котла ведьмы — легко и просто веселые пирожные на хэллоуин!

by Бет @ Первый год // 27 сентября 2017 г.

Брауни на Хэллоуин требует всего нескольких ингредиентов! Мы любим делать эти бурлящие пирожные из ведьминского котла для нашей вечеринки в честь Хэллоуина каждый год! Это легкое угощение для Хэллоуина, с которым дети могут помочь!

Я серьезно люблю хэллоуинскую еду.

Это даже не обязательно десерт, мне просто нравится, насколько креативна тематическая еда — например, этот котел для сырных шариков!

Хэллоуин всегда был связан с едой, классными вечеринками или вечеринками по соседству и украшениями. Мне нравится предвкушение Хэллоуина, а с едой на Хэллоуин или вечеринками ранней осенью это похоже на то, что вы можете праздновать Хэллоуин неделями!

Вот почему мне так нравится еда в стиле Хэллоуина. Кроме того, когда еще вы можете съесть расплавленный пирог ведьмы или кесадильи в форме тыквы, за исключением недель, предшествующих Хэллоуину!

В частности, мне нравятся вещи с ведьмовской тематикой.Не страшные ведьмы, а милые ведьмовские ножки, которые можно высунуть на улицу, или забавный ведьмовский венок, поэтому я направил свою любовь к ведьмам в эти веселые бурлящие пирожные из ведьминского котла!

Что касается угощений на Хэллоуин, то этот собирается довольно быстро. Вы будете использовать коробку смеси для пирожных в качестве основы котлов. Вы даже можете купить глазурь в банках, чтобы не делать сливочный крем.

Если вы делаете их для вечеринки для взрослых, вы можете добавить в масляный крем мятный экстракт, потому что мята и шоколад — идеальная пара.

Состав

• смесь для брауни плюс ингредиенты, перечисленные на обратной стороне
• сливочный крем (масло + сахарная пудра, рецепт ниже)
• мини-форма для маффинов (или несколько) в зависимости от того, сколько котлов вы хотите приготовить
• зеленый пищевой краситель (я использовал Пищевой краситель Leaf Green Wilton Gel Food Coloring — вы можете найти его в Michaels)
• зеленых круглых брызг. Я нашел и большие, и маленькие в Michaels. Они поставляются в небольшом пластиковом мешочке прямоугольной формы.
• палочек для кренделя, если вы хотите добавить «ложку для перемешивания» в свои казаны

Общее необходимое время

• 3 минуты на приготовление смеси для пирожных
• 10-15 минут на выпечку пирожных
• 30 минут на охлаждение пирожных, тем временем заморозить сливочную глазурь
• 5 минут на сборку (добавьте глазурь, посыпку и крендель в каждый котел)

Подсказки

• Эти пирожные на Хэллоуин можно приготовить заранее, за 2 дня.
• После того, как вы вытащите пирожные из духовки, используйте 1/2 столовой ложки, чтобы сделать углубления в каждом пирожном для глазури.

Пошаговое руководство по приготовлению этого пирожного из пузырящегося ведьминского котла смотрите в этом коротком видео:

Еще угощения на Хеллоуин

Инструкции

1. Разогрейте духовку и приготовьте смесь для пирожных, как указано на коробке.
2. Обрызгайте форму для мини-кексов антипригарным спреем.Заполните каждую лунку для маффинов на 2/3 тестом для брауни.
3. Выпекайте 10-15 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
4. Достаньте из духовки и используйте 1/2 столовой ложки, чтобы сделать углубления на каждом пирожном. Дайте пирожным полностью остыть, затем снимите со сковороды.
5. Чтобы сделать сливочный крем, взбейте масло электрическим миксером до получения однородной массы, 30 секунд. Постепенно добавляйте сахарную пудру, взбивая, пока она не смешается. Добавьте небольшое количество зеленого пищевого красителя, взбивайте до смешивания.
6. С помощью ложки налейте ложку сливочного крема в каждый котелок для пирожных. Ложкой нарисуйте в сливочном креме тонкие струйки.
7. Добавьте в масляный крем большие зеленые нонпарельи и маленькие зеленые нонпарельи. Если вы хотите создать вид, что котел пузырится, пусть сливочный крем стекает по краю пирожного, и туда же добавьте нонпарельи.
8. Добавьте сломанную палочку кренделя в каждый котел в качестве ложки для перемешивания.
9. Подавайте или храните на прилавке до готовности, если подают в тот же день, в противном случае храните в контейнере для посуды до момента подачи на стол.

первоначально опубликовано 27 сентября 2017 г.- последнее обновление 30 сентября 2020 г. // 6 Комментарии

Опубликовано в: Хэллоуин

Котел с зельем попкорна на Хэллоуин, угощение для детей

Этот простой рецепт на Хэллоуин для детей, который можно приготовить вам. Он просто идеален для Хэллоуина! Независимо от того, используете ли вы их в качестве десерта для вечеринки на Хэллоуин или в качестве угощения для трюков или лечат, их легко приготовить, и дети могут принять участие.Итак, вот и наш Жуткое угощение для котлов с попкорном для Хэллоуина Рецепт .

Посмотрите наше простое видео о том, как приготовить эти угощения, а затем прокрутите вниз, чтобы получить легкий рецепт, который можно распечатать, чтобы сделать их самостоятельно.

Что вы найдете на этой странице