Как варить кофе в турке видео
Как варить кофе в турке видеоСтатьи
Главная › Новости
Опубликовано: 03.02.2016
Как Варить Кофе в Турке | Как Варить Молотый Кофе
Компания ТЕПЛОКОР-М на мировом рынке уже давно, сумела завоевать одно из первых мест освоив качественное изготовление резервуаров teplokor-zavod.ru/ . Мы лично заказывали у них услугу по строительству АЗС. Работу свою сделали хорошо, а наш бизнес теперь раскручивается. Самое главное, что качественно, надежно и быстро. Думаю, что обратимся к ним опять.
Как варить кофе в турке?
Как Заварить Кофе в Турке
Быстро и просто. Видео-рецепт
Как правильно Сварить кофе в ТУРКЕ? (Полная инструкция — Rev.2.0)
Рецепт.Правильно варим кофе в турке.
Реально просто.
Новости
- Бюро переводов с нотариальным заверением в Москве
- Установка входной двери
- Фискальный накопитель
- Описание услуги вызова илоссосной машины
- Металлочерепица по выгодной цене
- Комплексный ремонт квартир в Балашихе
- Где купить вагонные весы?
- Устройство инженерных систем
- ФАРБУВАННЯ МЕТАЛУ ПОРОШКОМ
- Установка газовой плиты
- Implementarea 1С Întreprindere în Chișinău și în Moldova
- Шины: виды и особенности
- Керосин авиационный
- Спецодежда в Москве
- Огнезащитная краска для кабельных линий
Как варить кофе в турке на газовой плите
Ответов на вопрос, как правильно варить кофе в турке, ровно столько, сколько и любителей кофе.
Согласитесь, необходимо учитывать множество нюансов: какой сорт кофе, как помолоты зерна кофе, из чего изготовлена турка, каков источник тепла, качество воды, соотношение ингредиентов и так далее. Попробуем ответить на основные вопросы.
Содержание:
- 1 Как варить кофе в турке на газовой плите: правила
- 2 Турка для кофе: какая лучше
- 3 Как сварить кофе в турке: пропорции, рецепт
Как варить кофе в турке на газовой плите: правила
Истинные ценители кофе на вопрос, как варить кофе в турке, дадут однозначный ответ — конечно, прогревать турку на раскаленном песке. Тогда она нагревается равномерно со всех сторон.
Но в домашних условиях такую роскошь могут себе позволить единицы. Индукционные печи также обеспечат медленный нагрев, однако они есть не у всех.
А как готовить кофе дома на обычной газовой плите?
Если хотите приготовить вкусный и ароматный напиток в домашних условиях, рекомендуем соблюдать ряд правил:
youtube.com/embed/n9tfvYQITLo» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen=»»/>- Независимо от размера конфорки, используйте рассекатель пламени. Он обеспечит медленный нагрев турки.
- Ставьте турку только на медленный огонь, чтобы она грелась постепенно. Не допускайте интенсивного кипения напитка.
- Заливая воду, оставляйте в турке свободное место. Напитку будет куда подниматься, и ваша плита останется чистой.
- Используйте кофе мелкого помола, чтобы при варке на газу не образовались комочки.
- Лучше использовать холодную воду и в нее добавлять кофейный порошок, а не наоборот.
- Снимайте кофе с огня, как только появилась пенка.
Турка для кофе: какая лучше
Вопрос, какая турка лучше, зависит от вкуса и ваших запросов. Турки отличаются:
- Размерами. В самой маленькой можно заварить лишь 1 чашку кофе, а в крупных — 5 и более.
- Материалами. В изготовлении турок применяются металлы (медь, сталь, бронза, алюминий), глина и керамика.
- Наклоном и длиной ручки. Размеры ручки зависят от того, где будет готовиться кофе: на плите, на песке или мангале.
- Формой. Есть бочкообразные, цилиндрические и конусообразные турки с узким или широким горлом.
- Высотой горла и размером дна. Чем толще и шире дно, тем лучше прогревается кофе и насыщеннее его вкус, а высокое горло позволит образоваться ароматной пенке.
Каждый материал, из которого изготавливается турка, имеет свои преимущества и недостатки. Итак, турки бывают:
Они наиболее распространены на рынке.
Самыми доступными в этом сегменте, безусловно, считаются турки из нержавеющей стали. Они стоят недорого и достаточно легкие. Но при этом имеют целый ряд недостатков:
- Они нагреваются быстро и неравномерно, поэтому не дают кофе раскрыть свой аромат.
- У них широкое горлышко, которое не дает образоваться кофейной пенке, но позволяет быстро испариться аромату.
- Если их долго использовать, у кофе может появиться привкус металла.
Первенство среди металлических турок принадлежит сосудам, изготовленным из меди. Кофеманы считают медные турки идеальными. Медь быстро нагревается и долго сохраняет тепло.
Попадание меди в организм нежелательно, но если турка внутри покрыта пищевым оловом, она будет долго радовать любителя кофе.
Реже встречаются турки из латуни, серебра и мельхиора. Сегодня сосуды из них скорее произведения прикладного искусства, чем предмет повседневного пользования.
Глина — материал пористый, что позволяет насыщать воду кислородом. Это, в свою очередь, помогает максимально раскрыть вкус напитка.
Но материал имеет и свои ограничения. Глина прекрасно впитывает ароматы, поэтому в глиняных турках лучше готовить только один сорт кофе.
Дорогие, но безупречно выглядящие турки. Они безопасны для здоровья и экологичны. Толстые стенки позволяют получить максимум кофейного аромата.
Керамические турки идеально подходят в качестве сувенира или украшения столовой.
Главный их недостаток — хрупкость.
Они редко выдерживают даже незначительные механические повреждения и могут лопнуть, если после горячей жидкости сразу налить холодную.
Гурманы точно знают, какой должна быть идеальная турка для кофе:
- Небольшого размера. В ней можно приготовить не более 2-х чашек кофе.
- У нее широкое дно, которое позволяет максимально эффективно нагреть воду.
- Ее узкое горлышко позволяет образоваться ароматной кофейной пенке.
- Толстые стенки медленно, но эффективно нагревают воду и помогают раскрыть кофейный вкус.
- Длинная ручка позволяет безопасно нагревать ее на печке любого типа.
Как сварить кофе в турке: пропорции, рецепт
Существует множество способов приготовить кофе. Самый простой и доступный рецепт, как варить кофе, такой:
- Прогрейте на медленном огне дно турки.
- Кофе насыпьте из расчета 2 ч. ложки на 100 г жидкости и прогрейте.
- По вкусу добавьте сахар. Если хотите придать напитку карамельный аромат, подогрейте сахар и кофе.
- Налейте в турку холодной воды так, чтобы оставалось место для пенки.
- Как только она начнет подниматься, снимайте кофе с огня. Так она закупорит горлышко, и вкус кофе будет ярче.
- Прогрейте кофе еще 1–2 раза.
Как сварить кофе с шоколадом? Попробуйте простой рецепт:
- Возьмите кофе в пропорции 2 ч. л. на 100 г воды и насыпьте на дно турки.
- Добавьте холодной воды и прогрейте.
- После того как пенка поднялась первый раз, добавьте соли и черного перца на кончике ножа. Они помогут раскрыть вкус кофе.
- Со специями турка для кофе должна постоять на огне до второго поднятия пенки.
- Разлейте кофе по чашкам и добавьте тертый шоколад.
- Накройте чашки блюдцами, чтобы шоколад быстро растаял.
- Наслаждайтесь вкусом кофе с шоколадом.
В холодное время года попробуйте рецепт кофе с коньяком:
- На дно турки насыпьте 2 ч. л. кофе и подогрейте.
- Добавьте сахар по вкусу и еще раз прогрейте турку.
- Вместо воды залейте 100 г коньяка и поставьте на огонь до появления пенки.
- Снимите с огня и разлейте напиток по чашкам.
Помните: идеальный кофе зависит не только от турки, помола зерен или рецепта, а и от вашего настроения, того, с кем вы его пьете. Поэтому найдите время и насладитесь ароматом хорошего кофе с близким человеком.
Как приготовить кофе по-турецки (джезве): простой рецепт из 5 шагов
- Поделиться
- Твит
Кофе по-турецки готовят в красивой турке, кофейнике. Он известен как очень крепкий кофе. Вот как приготовить кофе по-турецки дома. Вы будете использовать очень мелкую кофейную гущу и низкое соотношение кофе и воды.
Это руководство является частью нашей серии Как приготовить кофе .
Содержание
Как приготовить кофе по-турецки с туркой
- Время до первого глотка: 3-4 минуты
- Тип кофе: Густой, крепкий и ароматный черный кофе
- Молотый кофе: Мелкий порошок
- Необходимое оборудование: Турецкий кофейник (турка), турецкая кофемолка, термометр
- Сложность: Легко после нескольких тренировок
Советы по приготовлению кофе по-турецки: Вы можете использовать обычную кастрюлю, если не возражаете против отсутствия пены.
Кофе по-турецки существует уже давно. Фактически, он внесен в список ЮНЕСКО как нематериальное культурное наследие человечества в Турции.
Этот традиционный кофе, приготовленный в турецком кофейнике, называемом джезве, известен своим крепким черным ароматным отваром. Он отчетливо покрыт пенистой пеной толщиной , которая образуется при кипячении воды через мелкодисперсный порошок.
Что вам потребуется
Для приготовления кофе по-турецки вам понадобится чаша для турки и кофемолка , которая очень хорошо перемалывает кофейные зерна.
Вода для этого метода заваривания измеряется иначе, чем для других. Обычно это , измеренное с чашками, которые вы будете подавать, в , что может варьироваться от унции до чашки.
Из-за этой разницы количество молотого кофе , которое вы будете использовать, может зависеть от размера вашей порции. Общее правило состоит в том, чтобы использовать столовую ложку с горкой для каждой порции.
Но вы можете отрегулировать это, если размер вашей порции небольшой (унция) и вкус слишком крепкий для вас.
Кофе по-турецки производится из средней обжарки порошкообразного мелкомолотого кофе.
Существуют уникальные традиционные способы приготовления кофе по-турецки, а количество воды, молотого кофе и время заваривания кофе могут различаться. Следующий рецепт является лишь руководством для начала.
Рецепт кофе по-турецки
Вот как приготовить кофе по-турецки дома.
- Смешайте ингредиенты вместе: холодная вода, молотый кофе по-турецки и сахар (при желании) в турецком кофейнике с помощью маленькой ложки. Рекомендуется использовать от чашки до полутора (имеется в виду чашки, в которых вы будете подавать кофе) воды и столовую ложку кофейной гущи на каждую чашку, которую вы готовите.
- Поместите турку на источник тепла и дайте кофейной смеси медленно закипеть на среднем огне. Это займет от 3 до 4 минут, поэтому вам нужно внимательно следить за этим.
- Когда напиток нагреется, вы увидите, как образуется темная пена. Не поддавайтесь искушению перемешать , потому что это разрушит пену. Всего за до он закипит, ложкой немного пены в каждую из ваших чашек турецкого кофе.
- Когда кофе закипит, Аккуратно налейте столько, чтобы заполнить чашки наполовину , стараясь не нарушить пену.
- Дайте оставшемуся кофе покипеть в течение примерно 15–20 секунд, а затем разлейте его по чашкам до краев.
Это займет от 3 до 4 минут, поэтому вам нужно внимательно следить за этим.Если вы действительно хотите погрузиться в культуру турецкого кофе, вам следует знать, что этот традиционный кофе часто подают со сладкими угощениями , такими как конфеты, шоколад или рахат-лукум, и чашкой воды на гарнир.
Как и большинство видов кофе, кофе по-турецки можно приготовить на плите или на открытом огне.
Общие турецкие термины для кофе
Кроме того, вы должны знать некоторые турецкие термины, которые используются для обозначения количества сахара:
- «Саде» (без сахара или без сахара)
- «Az şekerli» (немного сахара или от половины до одной чайной ложки)
- «Orta şekerli» (Сахар средний или одна-две чайные ложки)
- «Çok şekerli» (много сахара или две-три чайные ложки)
Как приготовить кофе по-турецки (видео)
Следующее видео покажет вам, как приготовить кофе по-турецки дома.
Вы заметите, что вода измеряется в чашке, в которой будет подаваться кофе. Чашки в основном представляют собой чашки для эспрессо, которые обычно вмещают около одной унции.
Таким образом, при использовании этого метода вы будете использовать одну чайную ложку мелкого помола кофе на каждую унцию воды.
Узнайте больше: Самый крепкий кофе в мире
Ваша очередь
Как все прошло для вас? Вам понравился турецкий кофе, который вы приготовили? Я хотел бы услышать, как это было для вас.
- Об авторе
- Последние сообщения
Дена Хейнс
Дена Хейнс является соучредителем и блоггером EnjoyJava и работает над тем, чтобы сделать его лучшим кофейным блогом в мире.
Она также ведет блог о путешествиях на Storyteller.Travel и фотографии на GudPixel . Дена является партнером Storyteller Media , издательской компании, которую она основала вместе со своим мужем Брайаном.
- Поделиться
- Твит
Готовим и читаем кофе по-турецки
Готовим и читаем кофе по-турецки — Видео VICE: документальные фильмы, фильмы, новостные видеоС практическими рекомендациями / Интернет
Готовьте и читайте кофе по-турецки
Сема Бал, курьер по турецкому кофе, привносит свои таланты в тестовую кухню MUNCHIES. Благодаря искусству чтения кофейной гущи Сема может предсказывать прошлое, настоящее и будущее. Вы знаете, какой первый шаг к хорошему чтению? Хороший турецкий кофе. Сема показывает нам, как сделать…
- Munchies
- coffee
- lifestyle
- cooking
- CHEFS
- livsstil
- kaffe
- Sema Bal
- Turkish coffee
- turkish coffee messenger
- tyrkisk kaffe
- Food
More from How-To →Еще от Vice →
Гид VICE по сексу
Документальные фильмы обо всем, что связано с сексом.
VICE Sports
VICE Sports посвящен игре за пределами игры, где сияет необузданная страсть настоящего фаната, к лучшему или к худшему.
VICE News Shorts
Короткие видеоролики VICE News.
Мой дневник долгов
Широкое собрание людей, у которых огромные долги за их интересы и цели.
Край
Истории с краю.
Rites of Passage
Исследование суровых ритуалов, в которые вовлечены люди по всему миру. сняли документальный сериал именно об этом.
Noisey Raps
На данный момент мы играем с одними из лучших рэперов в игре.
Выходной
Шесть дней в неделю спортсмены играют, тренируются или тренируются. Узнайте, как весело и причудливо наши любимые спортсмены используют свое ограниченное свободное время.
Гид VICE по сексу
Документальные фильмы обо всем, что связано с сексом.
VICE Sports
VICE Sports посвящен игре за пределами игры, где сияет необузданная страсть настоящего фаната, к лучшему или к худшему.