Вареная картошка обжаренная на сковороде: Отварной картофель обжаренный на сковороде в масле

Содержание

Как поджарить отварной картофель — Жареная картошка от 1001 ЕДА

Казалось бы, что может быть проще отварной картошки – сварил и подавай! Но вареная картошка станет намного вкуснее, если перед подачей ее предварительно обжарить на растительном масле. При желании можно взять смесь растительного и сливочного масел, так картошка получится нежнее, однако жарить на одном сливочном не стоит, может подгореть.
Рецепт Как поджарить отварной картофель рассчитан на молодую картошку, но его можно использовать для любой, просто молодая картошечка получается намного интереснее, особенно если взять мелкую. К тому же такой способ приготовления избавит вас от нудного процесса чистки молодой картошки, потому что по нашему рецепту ее и варят, и жарят прямо в кожуре.
Я настоятельно рекомендую вам варить молодую картошку не в воде, а на пару: для этого просто поставьте на кастрюлю с водой металлический дуршлаг с вымытой картошкой и накройте его крышкой. Это самый щадящий способ приготовления любых продуктов, при котором сохраняется максимальное количество витаминов и других полезных веществ. По вкусу картошка получается такая же, как отваренная в воде, зато гораздо более полезная. Ну, а жарка придаст ей очень аппетитный вид и аромат. Для тех, у кого собственная картошка, этот рецепт станет прекрасной возможностью использовать совсем мелкую картошку и приготовить из нее вкуснейшее ароматное блюдо, которое можно подать самостоятельно с салатом или соленьями.

Хороша картошка и в различных сочетаниях, особенно с грибами или мясом, как в рецептах картошка с маслятами в горшочке: рецепт с пошаговым фото
или картошка с мясом в мультиварке, или и с тем, и с другим вместе, как картошка тушеная со свининой и грибами.

Количество порций: 2
Калорийность:
Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 320 ккал

Чтобы приготовить отварную жареную картошку, вам понадобится:

картофель молодой – 0,5 кг
чеснок – 2 зубчика
зелень – 1 пучок
соль – по вкусу
специи – по вкусу
масло растительное – для жарки

Как приготовить отварную жареную картошку.

1. Молодой картофель очень тщательно промыть под проточной водой и в кожуре отварить почти до готовности, но чтобы он оставался немного твердоватым.
2. Воду слить, картошку ополоснуть холодной водой, чтобы быстрее остыл, а затем нарезать ее прямо с кожурой пополам, если картофель мелкий, или на крупные дольки.

3. Разогреть на сковороде растительное масло и на сильном огне быстро обжарить картофель до появления румяной корочки. Не забывайте перемешивать картофель лопаточкой, чтобы он прожаривался равномерно. В конце жарки посолить, посыпать любимыми специями и чесноком, пропущенным через чеснокодавку, перемешать. Когда картофель будет готов, выключить огонь, накрыть сковородку крышкой и дать картошке настояться минут 5, чтобы она как следует пропиталась ароматами.
4. При подаче посыпать измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Тамара чумакова
Рецепт опубликован 04.04.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Совет к рецепту:

Отварная жареная картошка

«Существует мнение, что отварная картошка обладает лечебными свойствами. Раньше при простудах и бронхитах парились над такой картошкой, а затем съедали 2-3 штуки. Детям рекомендуется при простудных заболеваниях отваривать картошку в парном коровьем молоке. Такая картошка при употреблении повышает жизненный тонус.» «Чтобы быстрее приготовить картофель, необходимо проколоть его вилкой в нескольких местах и отправить на пару минут в микроволновку, перед тем как варить или запекать!» «Чтобы было легче очистить кожуру молодого картофеля, я перед чисткой держу его 15 минут в подсоленной воде. После этого очистить овощ гораздо легче.»

« Предыдущий совет Следующий совет »

Варено-жареная картошка — Фото рецепты

Варено-жареный картофель приготовленный по этому рецепту — может быть или гарниром, или, вполне себе самостоятельным овощным, или даже хорошим постным блюдом.

В качестве гарнира, этот картофель подойдет практически к любым котлетам (лично я подавал с ним свою котлету по-киевски), если картошка жарится как отдельное овощное блюдо (как на этом фото рецепта), просто посыпьте его нарубленной зеленью и подайте к столу в таком виде, будет тоже очень вкусно. По субботам и воскресеньям, когда в постные дни можно масло — это блюдо станет неплохим способом скрасить свое постное меню, что очень актуально сейчас, когда начался Великий пост.

Нам понадобится:

 

 

  • Картофель — 4 штуки;
  • Сливочное масло — 30г.;
  • Растительное масло — 30мл.;
  • По веточке зеленого лука, укропа и петрушки;
  • Соль — по вкусу.

Варено-жареная картошка

фото рецепт

Не так давно я рассказывал как можно вкусно пожарить картошку, сегодня эту тему продолжу, и напишу как обжарить предварительно отварной картофель. Смысл такого блюда в том, что в отличие от первого способа готовки, в данном случае, картофель получается более нежным и его уже вполне можно подавать в качестве гарнира, или просто готовить картошку по этому рецепту в пост, да или просто так. Вкусная жареная картошка по этому рецепту готовится просто.

Для начала почистим картошку и удалим из нее все «глазки» при наличии,

Поставим кастрюлю с водой на огонь и чуть присолим воду,

Картошку нарежем вот такими кусочками, как показано на этом фото рецепта,

Как только вода закипит, закинем нарезанную картошку в подсоленную воду,

Доведем содержимое кастрюли до кипения, уменьшим температуру до среднего значения (с 9 на 6) и дадим картофелю повариться в кипящей воде не более 7 минут, до полуготовности

Далее, откинем вареную картошку на дуршлаг, и пока вода будет стекать,

Зальем в глубокую сковороду (я использовал вок) немного растительного масла, добавим к нему кусок сливочного,

И как только оба масла закипят, сразу же отправим в сковороду отваренный картофель,

Периодически перемешивая, обжарим картошку до необходимого состояния и до требуемой степени обжарок,

Переместим жареную картошку из сковороды на отдельное блюдо, нарубим зелень, посыплем ею наше овощное блюдо (ну, или постное, в зависимости от случая),

И сразу же подадим его к столу!

Если предполагается, что это гарнир, подаем нашу варено-жареную картошку к основному блюду, например, к котлете по-киевски. Приятного всем!

Отварной картофель жареный на сковороде

Все мы любим жареную картошку, а если она с золотистой и хрустящей корочкой, то от такого блюда за уши не оттянуть, хотя мы знаем, что это не очень полезная пища. Но тем не менее, изредка можно побаловать себя этим вкусным и надо сказать калорийным блюдом. Сегодня будем готовить отварной картофель жареный на сковороде на обед.

Отварной картофель жареный на сковороде

Хозяйки знают, что жареная картошка из отварной получается особенно вкусной и привлекательной. У такого картофеля получается румяная и хрустящая корочка. Поэтому, не смотря на то, что повозиться с приготовлением этого блюда придется немного больше, чем с обычной жареной картошкой, это блюдо пользуется большой популярностью.

Ингредиенты:

  • Картофель — 800 гр
  • Соль по вкусу
  • Масло сливочное — 2 ст.л
  • Перец молотый черный по вкусу

Для начала нам нужно отварить картофель. Для этого его промываем под проточной водой и укладываем в кастрюлю. заливаем водой, что бы она полностью закрыла картофель. Варим в мундире, кожуру не снимаем! Воду при варке можно подсолить.

Когда картофель сварится, сливаем воду и ставим кастрюлю с овощами остывать. После остывания снимаем аккуратно кожуру. Отварной картофель нарезаем крупно, можно просто разрезать каждую картофелину пополам. Если клубни крупные, то можно резать на 4 части.

На разогретую сковородку кладем сливочное масло. Отварной и порезанный картофель немного подсолить и поперчить, затем уложить на сковороду. Обжаривать на среднем огне, периодически переворачивая.

Жарить нужно до образования красивой золотистой корочки. Когда блюдо будет готово, выложить горячую картошечку на тарелки. Можно украсить мелконарезанной зеленью. К такому блюду можно подать мясо, отбивные, котлеты или тушеные или свежие овощи.

Вот и все, как видите, ничего сложного в приготовлении отварного картофеля жареного. Желаем вам приятного аппетита!

Отварная картошка в мундире обжаренная на сковороде

Многие хозяйки просто не знают, что приготовить из отварного картофеля в мундирах кроме салатов. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию очень простой и вкусный гарнир — отварной картофель в мундире обжаренный на сковороде. Когда вы варите овощи на салат, сварите картошки немного больше положенного количества и у вас не возникнет проблем с приготовлением гарнира к любому мясному блюду. На этот раз, ранее отваренную в мундире картошку мы будем жарить. Подробнее об этом в моем рецепте с пошагово сделанными фото.

Как приготовить отварной картофель в мундире обжаренный на сковороде на гарнир

Кто как варит картошку в мундире? Лично я предпочитаю это делать в мультиварке, используя емкость для варки на пару. В этом случае не нужно следить за количеством жидкости в кастрюле и за тем, не разварились ли клубни. Варка происходит полностью без вашего участия да и полезных веществ в клубнях остается больше.

В чашу мультиварки наливаем 1-1,5 литра воды и устанавливаем сверху пароварку. В емкость складываем чистый картофель среднего размера. Слишком крупные овощи не дадут крышке агрегата плотно закрыться.

Время варки картофеля в мультиварке — 25 минут. Отсчет времени в разных моделях начинается по-разному. В моей – после закипания жидкости. Если ваша мультиварка включает таймер сразу же, то время готовки нужно увеличить минут на 5-10.

Лучше всего готовить вкусные блюда из отварного картофеля в мундире на следующий день после варки. После отваривания, остывшие клубни просто помещают в полиэтиленовый пакет и отправляют в основной отсек холодильника часов на 12-20. Эта манипуляция делает картофель плотным, кожура у него хорошо счищается, а при нарезке мякоть не крошится.

Для жарки измельчать овощи нужно довольно крупными кусочками, как на фото. Мелкие клубни можно просто разрезать пополам.

В сковороду наливаем 4 столовых ложки растительного масла. В уже разогретое масло закладываем картофельную нарезку, солим и добавляем лавровый лист.

Жарить кусочки нужно до золотистой корочки. Чтобы они зарумянились со всех сторон равномерно, поэтому, постоянно перемешиваем наш гарнир.

Готовую картошку выкладываем на тарелки и подаем с любым блюдом из мяса или рыбы.

Отлично такой гарнир сочетается со свежими или маринованными овощами.

Попробуйте подать отварной картофель в мундире обжаренный на сковороде, например, с салатом-закуской из маринованных огурцов и репчатого лука.

Приготовление картошки на сковороде. Как обжарить вареный картофель на сковороде. Молодая жареная картошка.

Ингридиенты: картошка, лук, грибы, чеснок, соль, перец, сало, колбаса, мясо, зелень, яйцо

Жареная картошка получила огромную популярность, сложно найти человека, который не пробовал это блюдо. Такое широкое распространение данного рецепта легко объяснить доступностью и невысокой ценой необходимых продуктов, помимо этого данное блюдо очень вкусное, хотя и не очень диетическое. Легкость и быстроту приготовления вкусной жареной картошки на сковороде оценит каждый, кто попробует приготовить это блюдо.

На рис: 200 г риса, соль, 3 столовые ложки масла, 1 лук-порей, 30 г калифорнийских грецких орехов, 80 г сушеной клюквы, 6 кунжутных мяты. Вымойте свою куриную грудку, дайте ей слить и нарезать кубиками. Смешайте масло с солью и перцем и курите курицу. Вымойте известь и разрежьте ее на кусочки. Куриные кубики и липовая палочка на иглах. Покройте и охладите в холодильнике. В антипригарную сковороду прогрейте масло. Положите в него капанный рис и обжарьте около 5 минут. Очистите и промойте лук-порей, нарежьте мелкие кусочки.

Нарежьте клюкву и грецкие орехи. Добавьте лук-порей, грецкие орехи и клюквы на рис и жарите 2-3 минуты для случайного реверса. Вымойте монетный двор, дайте ему слить и нарезать мелкие кусочки. Обжарьте кусочек курицы в антипригарную сковородку и удалите ее примерно через 8-10 минут. Разбавьте сок куриным бульоном и смешайте с рисом.

Далее вы узнаете, как вкусно пожарить картошку. Отдельно рассмотрим каждый из самых популярных рецептов. Подробное и пошаговое описание поможет узнать, как на сковороде пожарить картошку, пожалуй, даже юному, начинающему кулинару.

Жареная картошка с луком

Жареная картошка с луком готовится из набора продуктов, имеющегося в каждом доме. Для этого простого рецепта можно порезать картошку кольцами, полукольцами, соломкой или кубиками. На ваш вкус.

Картошка фри на сковороде

Очистите картофель, вымойте их и разрежьте на кубики. Очистите лук и разрежьте его на кубики. Вымойте, сушите и петрушку. Разрежьте бекон на кубики и нарежьте клюкву. В большой, нелипкой, сковороде, теплое оливковое масло. Протрите картофель около 10 минут и часто поворачивайте их. Добавьте лук и бекон и обжарьте еще 5 минут. Приправить солью, перцем и красным перцем. Распространите яйцо солью и перцем и посыпьте картофелем. Вырезать тортилью на куски и подавать.

Для томатного соуса: 1 лук, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 банка целых помидоров, 100 г сушеной клюквы, соль, перец. Окуните рулон в течение 10 минут в воду. Обработайте фарш из говядины луком, горчицей, яйцом, тимьяном, солью и перцем. Добавьте как говяжий фарш, так и обработайте гладким тестом. Из мясного теста создайте массовый шар с увлажненными руками. Жарьте мясные шарики около 10 минут. Положить лук и чеснок на соус и разрезать их на маленькие кубики. Обжарьте их в горячем оливковом масле до золота.

Список продуктов:

  • Картошка, 600 гр., в зависимости от размера картофеля и сковородки;
  • Лук репчатый, 150 гр.;
  • Мука, 2 столовые ложки, с горкой:
  • Соль, перец, специи.

Способ приготовления:

Шаг 1: Картофель помыть, почистить, нарезать. Положить на разделочную доску, дать стечь воде. Затем, положить нарезанный картофель в кастрюльку. Насыпать в кастрюльку муку, соль, перец, специи, Перемешать картошку с мукой, встряхнуть, закрыв крышкой. Мука равномерно распределиться по поверхности нарезанного картофеля — придаст хрустящий вкус и золотистый, аппетитный оттенок готовому блюду.

Добавьте помидоры и подождите около 3-5 минут. В соусе смешайте клюкву. Вскоре нагрейте и приправьте солью и перцем. Загрузите мясные шарики на тарелку с соусом. Подавать с кускусом или отварным картофелем. Начиная с января, вместо сушки можно использовать свежую клюкву. Отварить 125 г свежей клюквы с помидорами и 1-2 столовые ложки коричневого сахара. Основание: 250 г простой муки, 1 ложка соли, 180 г холодного масла, 3-4 ложки холодной воды.

Начинка: 3 средних яйца, 200 мл взбитых сливок, 80 г эмменталя, 2 чайные ложки свежего тимьяна, соль, перец, 100 г клюквы, 30 г бекона, свежий тимьян для украшения. Смешайте муку с солью, добавьте масло на куски, воду и сначала разрежьте его ножом, чтобы создать рассыпчатую смесь. Затем быстро перейдите в гладкое тесто. Сделайте края теста и промойте дно вилкой. Яйцо со сливками. Сжатие сыра и перемешать с тимьяном до яичного крема. Вырежьте клюкву до основания плесени и вылейте сливочную смесь. Разрежьте бекон на кусочки и запекайте в сухом кастрюле.

Совет :

Быстрее всего резать картошку кольцами, а вот поджарится быстрее картошка, нарезанная небольшими кубиками.

Шаг 2: На сковородку налить масло, разогреть и всыпать туда картофель. Жарить на среднем огне, постоянно помешивая.

Совет :

Для того чтобы у картофеля появилась золотистая корочка и картофель не развалился в процессе жарки – надо всыпать его в сильно нагретое масло на раскаленной сковороде. Придерживаясь этого правила, получится приготовить жареную картошку, сохранив форму и аппетитный внешний вид блюда.

Выпекайте бекон на бумажном полотенце и дайте ему высохнуть лишний жир. Подавать с беконом и посыпать свежим тимьяном. Использование качественного подсолнечного масла, высококачественного картофеля, отсутствие искусственных ароматизаторов, отсутствие искусственных красителей и добавленных консервантов, нарезанный нарез, более интенсивный вкус, хрустящий.

Очистите и вымойте картофель расколотыми ломтиками и промойте их снова в чистой воде. Нарежьте ломтики картофеля мягко высококачественным подсолнечным маслом. Наконец, чипсы перец или просто соль по вашему вкусу. Картофель — теперь прекрасные хрустящие чипсы. Жареные картофельные чипсы с морской солью.

Шаг 3: Нарезать лук тонкими полукольцами. Добавить в картошку, когда она подрумянится и станет мягкая. Прожарить до готовности, подать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Картофель, подсолнечное масло, морская соль. Может содержать следы клейковины, молока, сельдерея, горчицы и сои. Справочный доход среднего взрослого. Защищать от прямого солнечного света. Несмотря на то, что для обеспечения наилучшей информации о продукте уделяется наивысшее внимание, правила производства продуктов питания постоянно обновляются, поэтому можно изменить пищевые компоненты, питательные вещества, диетическую информацию и аллергены. Вы всегда должны читать этикетку на продукте и не полагаться исключительно на информацию, представленную на веб-сайте.

Жареная картошка с мясом и зеленью

Для этого блюда подойдет любое мясо, предварительно отваренное и остывшее. Можно использовать говядину, свинину или куриное филе.

Список продуктов:

  • Картофель, 500 гр.;
  • Луковица, 100 гр.;
  • Растительное масло. 50-100 гр.;
  • Отваренное мясо, 400 гр.;
  • Чеснок, 1 долька;
  • Укроп, петрушка;
  • Соль, перец, специи.

Способ приготовления:

Однако это не влияет на ваши права в соответствии с законом. В меню ведущих ресторанов картофельные процедуры имеют множество наименований, в основном французский. Поэтические названия картофельных вложений, однако, не являются тайной или тайной босса кухни, а традиционным обозначением прогресса шеф-повара в приготовлении пищи, одевании и укладке.

Вскипятите отварной картофель до очень толстых ломтиков, коричневый соус с лимонным соком и белое вино, сгустите и смешайте желток и масло. Жареная тонкая картофельная лапша. Картофель, приготовленный на коже, очищенный, нарезанный, с тертым сыром и обжаренным.

Шаг 1: Картофель вымыть. Очистить от кожуры и нарезать кубиками. Брусочки картофеля должны получиться примерно 1-2 см.

Шаг 2: На раскаленную сковородку с разогретым маслом добавить нарезанный картофель. Обжарить на среднем огне, постоянно помешивая.

Шаг 3: Мелко нарезать лук и добавить к картошке. Обжарить, пока лук не станет прозрачным, а картофель мягким.

Новый картофель с маслом, беконом, кубиками и луком. Редактирование идентично картофелю «Анна», но добавляется тертый сыр. Для суспензии измельченный и выдержанный картофель готовят на кастрюлю в виде коричневого омлета. Тушеная в сливочном масле в духовке, приправленная солью и перцем, посыпанная свежей нарезанной петрушкой.

Добавьте картофель в картофель «Анна», но добавьте мелко нарезанный лук и тертый сыр. Картофель, запеченный в шкурах, часть их интерьера моросит, распространяется на пюре с маслом, сливками и петрушкой и заполняется обратно. Затем картофель украшают тертым сыром.

Шаг 4: Вареное мясо нарезать кубиками, добавить на сковородку и перемешать.

Шаг 5: В картофель с мясом добавить измельченный зубчик чеснока. Перемешать, снять с огня.

Подать блюдо к столу горячим, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Совет :

Солить жареную картошку рекомендуется только после того, как она начнет подрумяниваться. Если посолить раньше, то картофель будет разваливаться. Соль следует насыпать на картошку и закрыть сверху крышкой. Когда соль растает (пара минут) — открыть крышку и хорошо перемешать. Тогда картошка будет посолена вся и равномерно.

Картофельное пюре, в которое мы смешиваем яичные желтки и снежинки, жарим или печем. Налейте очищенный картофель частично в масляный бульон, дайте ему капать и жарить на масле, посыпьте приправленным, приправленным уксусом по вкусу. Добавьте измельченную ветчину, нарезанный лук-шалот, лук или сладкий лук и петрушку на картофельное пюре.

Из клубней картофеля мы поджариваем спирали специальным скребком, который подгоняется и обжаривается, как чипсы. Бросьте картофель на кубики чуть более 1 см, налейте их кратковременно в кипящую воду, удалите, добавьте масло и выжмите небольшое количество воды.


Жареная картошка с колбасой, зеленью и яйцом

Для того, чтобы вкусно пожарить жареную картошку по этому рецепту, вы можете использовать любую колбасу, которая вам по вкусу. Если любите копченую колбасу, добавьте ее. Вполне подойдут сосиски, мелко нарезанные сардельки, вареная колбаса. Можно использовать несколько видов колбасы – будет только вкуснее.

Сырой картофель на толстые ломтики, поочередно кладу с беконом, залейте супом, приправьте и повар. Очистите картофель, просверлите отверстие вдоль всего клубня, варите и процедите через колбасу. Возьмите около 20 мм крупного картофеля, очистите, варите с маслом и луком, нарезанным на колёсах.

Вставьте форму и размер яйца в обычную овальную форму и того же размера, варите и обжаривайте на масле. Приготовьте большие кубики картофеля в мясном бульоне с луком, добавьте нарезанные помидоры и приправьте чесноком. Приготовьте картофель в жирном бульоне мяса, добавив лук и приправу.

Список продуктов:

  • Картофель, 800 гр.;
  • Лук, 100 гр.;
  • Яйцо, 1 шт.;
  • Колбаса или сосиски, 300 гр.;
  • Масло растительное, 100 гр.;
  • Укроп, петрушка;
  • Соль, перец, специи.

Способ приготовления:

Шаг 1: Картофель помыть, нарезать кубиками. Выложить на разогретую сковороду с маслом. Как только картофель перемешается с маслом, сделать средний огонь.

Вырезать картофель в толстые ломтики, кипятить, добавить молоко и масло и кипятить до легкой жары. Сезон с мускатным орехом и добавить сливки. Очищенный очищенный картофель, запеченный с желтком и маслом, заправленный тимьяном и мускатным орехом, и сделал медальоны из суспензии, которая на короткое время обжаривается.

Сырой, все еще жесткий картофель, нарезать большими кубиками, бросить на масло, украсить петрушкой и добавить желе из бульона. Мы выбираем картофель как большой или разрезаем их одинакового размера. Положите их на форму для выпечки и вылейте половину горшка, высевайте и запекайте в духовке, пока не получите золотисто-коричневый цвет. Картофель держит остальную часть бульона, который не испаряется и мягкий, сочный.

Шаг 2: Пока жариться картофель, нарезать колбасные изделия. Когда картошечка станет мягкой, добавить колбасу на сковороду. Перемешать с картошкой. Теперь, когда картофель начал покрываться золотистой корочкой, добавить соль, перец, специи.

Шаг 3: Нарезать лук, добавить на сковородку. Лук готовится быстро. Поэтому добавляйте его в самом конце приготовления.

Украсьте мелкой нарезанной петрушкой и каплей масла. Ледяной орех орехового ореха, очищенный, в скором времени приготовленный и обжаренный на сливочном масле, смешанный с тушеными нарезанными грибами. Жареный или тушеный картофель, пряный карри. Разрежьте жаркое с маслом, посыпьте панировочными сухарями, добавьте салями к следующему слою, снова картошку и бальзам с нарезанными, яйцами вкрутую, ветчиной, тертым сыром пармезан и филе анчоуса.

Выпейте бекон, нарежьте сырой картофель, перемешайте и медленно обжаривайте в виде крупного тонкого картофельного пирога. Смешайте приготовленный на пару картофель с луком отдельно. Скребьте новый картофель, окунутый в растопленное масло и жаренный на очень мягком огне.

Шаг 4: Когда лук посветлел и пропитался маслом, добавить сырое яйцо. Хорошо перемешать. Выключить огонь и дать постоять блюду под закрытой крышкой, 3 минуты.

Шаг 5: Мелко нарезать укроп, петрушку и посыпать сверху на картошку, выложенную в тарелку.

Приготовьте картофель, приготовленный в кожуре, раздавите их в виде суспензии, смешайте яичный желток, сливки и взбитые белые. Готовьте пюре с ложкой супа, впитайте в растопленное масло, вылейте миску и выпекайте. Из названия видно, что это смесь земли и настоящих яблок. Предварительно приготовленный твердый картофель нарезают и смешивают с таким же количеством ломтиков сырых яблок. В англо-саксонских странах это любимое дополнение к приготовленному мясу свинины, горячей ветчины или бекона.

Приправьте немного картофеля в кожу, затем вылейте плоть, возьмите кусочки и смешайте с ветчиной или беконом и жареным луком. Заполните картофель и выпекайте их некоторое время. Приготовьте картофель кубиками и варите в кустарнике. Мы рушимся и остываем. Добавьте ветчину, нарезанную кубиками, тертым пармезаном и желтком. Обработайте крокет и обжарьте его.

Жареная картошка с грибами и чесноком

Картошка с грибами на сковороде готовится из минимального набора продуктов. Вкусное и довольно сытное блюдо получится даже у тех кулинаров, которые только учатся готовить.

Сочетание грибов и картофеля можно при подаче на стол дополнить летним овощным салатом. Подойдет к этому блюду салат из огурцов, помидоров или из свежей капусты. Картошку, жареную с грибами, можно полить охлажденной сметаной. Грибы, сметана и зелень – сочетание, которое не оставит равнодушным даже изысканного гурмана.

Как муслин, мелкое картофельное пюре. Подготовьте его, взбивая картофельное пюре кремом. Снежный картофель, сделанный из белого картофеля, сжимая через сито. Мы не смешиваем, поэтому отжатый картофель должен оставаться свободным и свободным. Эквивалент английского языка «В гнезде» — картофельные чашки.

«картофель после спешек» — старое французское правило. Крупные кубики картофеля, тушеные, заправленные чесноком и нарезанной петрушкой нарезанной. «картофель в Польше» — посыпать новым картофелем и посыпать обжаренными сухарями и нарезать петрушку нарезанной.

Список продуктов:

  • Картофель, 1 кг;
  • Грибы шампиньоны, 500 гр.;
  • Лук, 150 гр.;
  • Чеснок, 1 долька;
  • Масло растительное, 50-100 гр.;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

Шаг 1: Лук очистить, мелко нарезать. Добавить в сковородку с разогретым маслом, обжарить до золотистого цвета.

Известный мост в Париже дал название этой обработке картофеля. Картофель разрезают на жареную картошку, но картофель должен быть крупнее и вырезать особым образом, чтобы одна сторона оставалась арочной. Мы энергично запекаем их, чтобы оставаться очень хрупкими. Картофель «Понт-Нейф» обычно размещают на плите над мясом в качестве моста.

Отварить вареный твердый картофель на толстых кусочках и варить их томатами, нарезанными на колёсах, посыпать чесночным порошком. Начните панированный картофель в паре, окунитесь в соус из крема, в который мы разложим желток и добавим немного уксуса. Процедура, подобная картофелю «Герцогиня». Налейте картофельную мякоть в сферу, оберните ее тертым пармезаном, яйцом, панировочными сухарями и жарить.

Шаг 2: Очистить и нарезать чеснок. Добавить к луку. Слегка прожарить. Теперь, лук и чеснок перекладываем со сковородки в тарелку. Приступаем к следующему этапу.

Шаг 3: Промытые шампиньоны порезать тонкими ломтиками. Выложить на сковородку и обжарить до готовности, в собственном соку. Грибы будут готовы, когда жидкость полностью испариться. Готовые грибы также перекладываем в тарелочку и переходим к приготовлению картошки.

Шаг 4: Картошку вымыть и нарезать небольшой соломкой. Нарезанный картофель можно просушить салфеткой или откинуть на дуршлаг. Затем, на разогретой сковороде следует обжарить картофель.

Шаг 4: Добавить к жареной картошке грибы и лук, перемешать. Посолить и приперчить по вкусу. Блюдо можно подавать к столу.

Совет :

Соблюдайте алгоритм и последовательность приготовления строго по рецепту. Если не смешивать все ингредиенты на одной сковородке, то картофель прожарится до готовности, а лук обязательно останется вкусным и золотистым.


Жареная картошка с салом

Это блюдо традиционно для украинской кухни. Картошечка и сало могут удовлетворить аппетит даже после тяжелого трудового дня, либо после утомительной поездки. Если хочется питательно поесть, а нет времени долго готовить — воспользуйтесь этим рецептом.

Сало для этого рецепта лучше всего подойдет с полоской мясной прослойки. Такое сало в народе получило шутливое название «Адидас».

Картошка, жаренная с салом, не требует добавления ни растительного, ни сливочного масла. Экономно и со вкусом.

Список продуктов:

  • Картофель, 700 гр.;
  • Лук, 180 гр.;
  • Сало, 500 гр.:
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

Шаг 1: Нарезаем ломтик сала. Кусочки в ширину будут около одного сантиметра. Слишком тонко резать не стоит, чтобы сало не сгорело. Слишком толстые ломтики тоже не подойдут, так как могут плохо прожариться. Выкладываем нарезанное сало на разогретую сковородку и обжариваем. В жиру, который выйдет из сала, будет жариться картошка. Переходим к следующему этапу.

Шаг 2: Пока жариться сало, чистим и режем картошку. Нарезанные брусочки картофеля выкладываем на сковородку к салу. Жарим до готовности картошки, постоянно помешивая.

Шаг 3: Тонко режем лук и добавляем к подрумяненной картошке. Когда лук немного пройдет маслом, блюдо следует попробовать и посолить по вкусу. Картошка с салом — готова для подачи на стол.

Несмотря на то, что жареная картошка является достаточно калорийным блюдом, от нее редко кто может отказаться, ведь невероятное удовольствие – это весомый аргумент «за».

Приятного аппетита!

Несмотря на то, что жареная картошка – дело не хитрое, я далеко не сразу научилась ее готовить. Раньше она у меня разваривалась или подгорала (а иногда и то, и другое сразу) и по вкусу и виду напоминала подгоревшее пюре. Сейчас я уже набила руку, и жареная картошка получается именно такой, как надо – внутри мягкая, а снаружи покрытая золотистой хрустящей корочкой. Нужно только соблюдать несколько простых правил, и все получится. Рассказываю как.

Общее время готовки – 20 минут
Активное время готовки – 15 минут
Стоимость – 0, 5 $
Калорийность на 100 гр — 143 ккал
Количество порций – 2

Как жарить картошку

Ингрeдиенты :

Картофель — 6 шт

Масло растительное — ¼ стакана

Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очищаем, моем и тщательно вытираем полотенцем каждый клубень для удаления воды. Лишняя вода не позволит образоваться хрустящей корочке, а картофель получится скорее тушеным, чем жаренным.

2. Нарезаем соломкой одинаковой толщины примерно 0,5 – 1 см. Если соломка получится «разнокалиберной», то более тонкая подгорит, а толстая не прожарится.

3. Так как при разрезании картофеля выделится сок, то нарезанную соломку нужно еще раз промакнуть бумажным полотенцем.

4. Берем широкую сковородку с толстым дном и щедро наливаем в нее масло. Недостаток масла не позволит прожарить картошку, она начнет пригорать.

5.В раскаленное масло выкладываем картофель в два слоя (не больше!). Первый слой должен соприкасаться с дном и жариться в масле. Солить на этом этапе нельзя, иначе соль вступит в реакцию с крахмалом и маслом, и картофель начнет расползаться.

6.Жарим без крышки на среднем огне,не перемешивая до тех пор, пока самый нижний слой не начнет зарумяниваться. У меня на это уходит ровно пять минут. Не стоит переворачивать картофель раньше, иначе он не успеет зарумяниться и будет разваливаться.

7. Через пять минут перевернуть картофель таким образом, чтобы верхний слой оказался внизу, и жарить опять на среднем огне до появления золотистой корочки. У меня на это уходит 4 минуты.

8. Затем опять перевернуть картофель, стараясь следить за тем, чтобы неподжаренные грани ломтиков оказывались на дне сковородки. Я следую простому правилу – период жарки до переворачивания короче предыдущего на 1 минуту: 5, 4, 3, 2 и 1. Соответственно, вся картошка жарится только 15 минут. Без крышки и соли!

9. В самом конце жарки картофель можно посолить и, при желании, добавить к нему другие ингредиенты (лук, укроп, чеснок и т.д.) и сразу снять с огня.

10. Если на дне сковородки осталось масло, то картофель лучше вынимать шумовкой, чтобы лишнее масло стекло. Чтобы избавиться от лишнего масла, картофель сначала следует выложить на бумажную салфетку (или бумажное полотенце), а уже потом переложить в тарелку. Салфетка впитает в себя лишний жир.


Жареный картофель готов.Приятного аппетита!

Сварить и обжарить картошку — Морской флот

Жареная картошка на сковороде — представляет готовое блюдо для быстрого насыщения голодного организма человека. В лучшем случае его можно применить в качестве гарнира к мясу, к рыбе.

Картофель можно жарить сырым или предварительно отваренным. Более сочным он получается при жарке его в сыром виде. Доводить до готовности картофель можно двумя способами: с небольшим количеством жира или во фритюре.

В процессе рассмотрения рецептов вы узнаете основные правила, соблюдая которые блюдо получается с хрустящей корочкой, очень вкусным и ароматным. Аромат картофеля разлетается по всему дому.

Как вкусно пожарить картошку с луком на сковороде

Ароматный картофель с хрустящей корочкой получается всегда, если соблюдать правила жарки. Узнайте как.

  • очищенный картофель — 800 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • соль, петрушка — по вкусу
  • масло растительное + масло топленое — для жарки

Приготовление

1. Нарезаем картофель соломкой с помощью шинковки и моем.

Порезанный картофель нужно дважды промыть в воде. Затем обязательно просушиваем бумажным или льняным полотенцем.

Если ломтики будут с капельками воды, то картофель будет не жареным, а вареным.

Сковородка должна быть обязательно с толстым дном, чугунная или непригораемая.

2. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и кладем немного топленого масла. Топленое масло придаст приятный привкус картофелю.

3. Затем высыпаем на хорошо разогретую сковороду подготовленный картофель и разравниваем.

Нарезанная картошка должна заполнять сковороду по высоте меньше, чем половина.

4. В течение 6-7 минут больше к ломтикам не прикасаемся. И только потом переворачиваем.

5. После этого еще жарим 4-5 минут, не переворачивая. Прошло 5 минут и только тогда мы ее солим и выкладываем нарезанный лук. У нас тема рецепта — жареная картошка с луком. Ломтики с луком переворачиваем.

6. Сейчас убавляем огонь, чтобы лук не пригорел и жарим еще 4 минуты.

В течение всего процесса приготовления мешать нужно широкой лопаткой не более 4-5 раз.

7. Чтобы лук не пригорал, нужно осторожно еще перемешать так, чтобы не повредить соломку. Еще чуть-чуть и жареная картошка готова.

Рецепт жареной картошки с луком и грибами

  • 10-12 отварных картофелин
  • 3 луковицы
  • 4 ст.ложки жира
  • 400 г свежих грибов
  • соль, зелень

Способ приготовления

  1. В первую очередь чистим грибы, нарезаем и отвариваем в подсоленной воде.
  2. Затем грибы вынуть, дать стечь воде, положить на сковороду и поджарить до готовности.
  3. Слегка пассеруем репчатый лук.
  4. Берем вареный картофель, нарезаем его ломтиками, солим и обжариваем.
  5. Потом обжаренный картофель соединяем с поджаренными грибами, пассерованным репчатым луком и немного обжариваем все вместе.

Видео о том, как просто и вкусно приготовить жареную картошку

Узнайте нежный и ароматный вкус блюда по этому рецепту.

Такой гарнир прекрасно подойдет в качестве гарнира к любому блюду.

Жареная картошка с яйцами и зеленым луком

  • отварной картофель 10-12 шт.
  • яйца — 3 шт.
  • любой жир — 2 ст. ложки
  • сметана — 4 ст. ложки
  • соль, зеленый лук

Порядок приготовления

  1. Сразу варим помытый картофель в кожуре, потом чистим и нарезаем кружочками.
  2. Нарезанные кружочки кладем на сковороду и поджариваем.
  3. Разбиваем яйца, соединяем их со сметаной, солим и перемешиваем.
  4. Заливаем этой массой картофель и поджариваем.

Как приготовить картошку с баклажанами на сковороде — видео рецепт

Блюдо получается очень необычным, так как напоминает вкус грибов.

Я готовила такой рецепт и мне понравилось.

Картофель жареный с помидорами на сковороде

  • 10-12 отварных картофелин
  • 4 помидора
  • 100 г свиного сала (или другого жира)
  • соль, зелень , перец

Порядок приготовления

  1. Отварной картофель нарезать кружочками, посолить и обжарить с обеих сторон на свином сале.
  2. Далее поджариваем кружочки свежих помидоров, предварительно посолив их и поперчив.
  3. Во время подачи на поджаренный картофель положить поджаренные кружочки томатов.

Кушайте с удовольствием !

Видео о том, как жарить вкусно картошку с морковью и чесноком

Приготовьте этот необычный гарнир к мясным блюдам и вам скажут: Было вкусно !

Вы узнали вкусные и простые рецепты с нашей любимой картошечкой. И это еще не все, в следующих статьях рассмотрим как жареная картошка очень вкусно готовится с мясом.

Молодой картофель, поджаренный на сковороде – вкуснейшее летнее блюдо, которое должен уметь готовить любой уважающий себя домашний повар, даже очень юный. Я научилась жарить молодую картошку ещё в детстве, когда процесс добывания еды из сырых продуктов без маминой помощи был освоен ещё не в полной мере. Готовить мясо, курицу и рыбу было боязно, а есть на каникулах молодым хочется всё время. Молодая картошка доступна и легка в приготовлении, как яичница.

Молодой картофель, поджаренный на сковороде

Идеальные летние приправы для этого блюда – молодой чеснок и свежий укроп, если есть заначка из малосольных огурчиков, то обед удался!

Для готовки выбирайте небольшие клубни, можно взять самую мелкую мелочь, которая сварится в считанные минуты, и также быстро подрумянится на сковородке.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для молодого картофеля, поджаренного на сковороде

  • 1 кг молодого картофеля;
  • 35 г сливочного масла;
  • 20 г растительного масла;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 пучок укропа;
  • соль, петрушка.

Способ приготовления молодого картофеля, поджаренного на сковороде

Картошку высыпаем в кастрюлю, наливаем холодную воду, оставляем на несколько минут. Берём губку для мытья посуды с абразивным слоем, тщательно моем клубни, затем ополаскиваем проточной водой. Счищать кожицу с молодой картошки не нужно, в ней много полезного, диетологи повсеместно убеждают готовить и есть картошку с кожурой.

Чистим губкой для мытья посуды молодой картофель

Вымытые клубни заливаем тёплой водой так, чтобы они на 1-2 сантиметра оказались под водой, добавляем в кастрюлю немного петрушки, ставим на огонь, доводим до кипения. Варим на умеренном огне 15-20 минут. Готовность проверяем деревянной лучинкой – в готовый картофель лучинка входит беспрепятственно.

Варим картошку 15-20 минут

Сливаем воду, прогреваем клубни в кастрюле, чтобы они просохли, а капельки воды испарились.

Прогреваем клубни в кастрюле, чтобы испарилась влага

Наливаем в сковороду растительное масло, кладём сливочное, растапливаем. Если жарить только на сливочном масле, то может быть дымно, так как сливочное легко пригорает. Можно пожарить молодой картофель на топленом сливочном масле, в таком случае добавлять растительное не нужно.

Кладем на сковороду сливочное масло, добавляем подсолнечное

Бросаем варёную картошку в раскалённое масло, обжариваем до румяной корочки с одной стороны.

Обжариваем варёную картошку до румяной корочки с одной стороны

Встряхиваем сковороду или переворачиваем клубни лопаточкой на другой бок, жарим до золотистого цвета на среднем огне. На это понадобится 2-3 минуты, не больше.

Встряхиваем сковородку и жарим еще пару минут

Нарезаем пучок свежего укропа. Зубцы чеснока очищаем от шелухи, измельчаем. Бросаем в сковороду укроп и чеснок.

Насыпаем поваренную соль по своему вкусу. Встряхиваем сковороду, чтобы приправы смешались с маслом и картофелем, прогреваем 1 минуту, снимаем с огня.

Солим, встряхиваем и прогреваем в кастрюле 1 минуту

На стол молодой картофель, поджаренный на сковороде, подаём горячим. Удивительное дело, обычно жареная картошка – это гарнир, но если это молодая жареная картошка, то для вкусного обеда достаточно подать её с кусочком свежего хлеба и кружкой холодного кефира. Приятного аппетита!

Кстати, для любителей еды с перчинкой можно посыпать готовое блюдо щепоткой чили.

Молодая картошка, поджаренная на сковороде, готова!

Гуляш из свинины идеально сочетается с этим гарниром, попробуйте приготовить!

Казалось бы, что может быть проще отварной картошки – сварил и подавай! Но вареная картошка станет намного вкуснее, если перед подачей ее предварительно обжарить на растительном масле. При желании можно взять смесь растительного и сливочного масел, так картошка получится нежнее, однако жарить на одном сливочном не стоит, может подгореть.
Рецепт Как поджарить отварной картофель рассчитан на молодую картошку, но его можно использовать для любой, просто молодая картошечка получается намного интереснее, особенно если взять мелкую. К тому же такой способ приготовления избавит вас от нудного процесса чистки молодой картошки, потому что по нашему рецепту ее и варят, и жарят прямо в кожуре.
Я настоятельно рекомендую вам варить молодую картошку не в воде, а на пару: для этого просто поставьте на кастрюлю с водой металлический дуршлаг с вымытой картошкой и накройте его крышкой. Это самый щадящий способ приготовления любых продуктов, при котором сохраняется максимальное количество витаминов и других полезных веществ. По вкусу картошка получается такая же, как отваренная в воде, зато гораздо более полезная. Ну, а жарка придаст ей очень аппетитный вид и аромат. Для тех, у кого собственная картошка, этот рецепт станет прекрасной возможностью использовать совсем мелкую картошку и приготовить из нее вкуснейшее ароматное блюдо, которое можно подать самостоятельно с салатом или соленьями.
Хороша картошка и в различных сочетаниях, особенно с грибами или мясом, как в рецептах картошка с маслятами в горшочке: рецепт с пошаговым фото
или картошка с мясом в мультиварке, или и с тем, и с другим вместе, как картошка тушеная со свининой и грибами.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 320 ккал

1. Молодой картофель очень тщательно промыть под проточной водой и в кожуре отварить почти до готовности, но чтобы он оставался немного твердоватым.
2. Воду слить, картошку ополоснуть холодной водой, чтобы быстрее остыл, а затем нарезать ее прямо с кожурой пополам, если картофель мелкий, или на крупные дольки.
3. Разогреть на сковороде растительное масло и на сильном огне быстро обжарить картофель до появления румяной корочки. Не забывайте перемешивать картофель лопаточкой, чтобы он прожаривался равномерно. В конце жарки посолить, посыпать любимыми специями и чесноком, пропущенным через чеснокодавку, перемешать. Когда картофель будет готов, выключить огонь, накрыть сковородку крышкой и дать картошке настояться минут 5, чтобы она как следует пропиталась ароматами.
4. При подаче посыпать измельченной зеленью.

Как пожарить картошку на сковороде

Трудно сосчитать, сколько в мире существует рецептов блюд из этого корнеплода, однако нашему сердцу была и остается близка жареная картошечка. Давайте же узнаем все тонкости, как быстро и вкусно, а главное — правильно пожарить картошку на сковороде, чтобы она получилась нежная и с аппетитной румяной корочкой.

Что удивительно, но вариантов приготовления ароматных клубней на чугунке тоже немало, но мы постарались собрать для вас наиболее интересные и оригинальные рецептуры.

к содержанию ↑

Как жарить картошку на сковороде

Правила жарки картошки одинаковы для любого типа нарезки: соломкой, дольками, кубиками, ломтиками, и даже обжаренная целая молодая картошка — готовятся по одной технологии. Предлагаем пошагово рассмотреть каждый нюанс «картофельной кулинарии».

Сколько жарить картошку на сковороде

Разниться может разве что только время, ведь чем мельче кусочки, тем быстрее будет готово блюдо. Например, на жарку картофельных кружков требуется не более 5 минут, на соломку – 10-15 минут, а на целые мелкие клубни молодого урожая – 20 минут под закрытой крышкой.

На каком огне жарить картошку на сковороде

Для получения хрустящих корочек мелко нарезанный и отварной картофель лучше всего выкладывать в хорошо прогретое масло и жарить картофель в нём на сильном огне. Так картошка не успеет пропитаться жиром и у нас получатся красивые румяные корочки.

Что касается крупной нарезки или приготовления целых сырых клубней, то тут температурный режим будет меняться.

Для начала обжариваем картошку на сильном огне, буквально 5 минут, затем под крышкой следует немного потомить картофель на среднем огне, периодически перемешивая его. Когда клубни будут практически готовы, добавляем на плите огня и доводим «колобки» до хруста.

Стоит запомнить, что картошку можно солить только после ее приготовления, иначе овощ даст сок, и в результате мы получим не жареное, а тушеное блюдо.

На какой сковороде лучше жарить картошку

Как далеко бы не зашли современные технологии, никакие тефлоновые и керамические сковородки никогда не смогут дать нам тот результат жарки картофеля, как чугунка.

На чугунной сковороде тепло распространяется равномерно, что позволяет приготовить картошку быстро и с такими желанно-аппетитными хрусточками.

к содержанию ↑

Молодая картошка на сковороде: рецепт с чесноком

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как жарить молодую картошку целиком на сковороде

Когда под конец лета мы получаем первый картофельный урожай с маленькими нежными клубнями, так и хочется скорее зажарить на сковороде целиком эти нежные «колобки».

Рецепт, который мы вам предлагаем, просто восхитительный. От приготовленной картошки все ваши знакомые будут в восторге.

  1. Молодой картофель даже не нужно очищать от шкурки, достаточно будет хорошенько его промыть с помощью мягкой щеточки. Желательно выбирать клубни одного размера, примерно с перепелиное яйцо.
  2. Готовим маринад для картошки. Чеснок перетираем в кашицу и смешиваем с мелконарезанным укропом, перцем, солью и растительным маслом.
  3. Полученным составом натираем картошку и оставляем на 15 минут. За это время пару раз содержимое кастрюльки следует перемешать.
  4. Спустя четверть часа ставим разогреваться чугунную сковороду, затем выгружаем на нее все содержимое емкости — картошку с маслом и специями.
  5. Обжариваем «колобки» на большом пламени, периодически их перемешивая, до получения хрустящей корочки.
  6. Проверять готовность картошки следует шпажкой или зубочисткой. Как только картошка станет мягкой внутри — блюдо можно считать готовым.
к содержанию ↑

Жареная картошка кружками

Этот очень простой, но не особо быстрый вариант обжарки сырой картошки кружочками на сковороде будет кстати на праздничном столе и заслуженно пополнит список самых вкусных оригинальных закусок.

Ингредиенты

  • Картофель (крупный) – 4 шт.;
  • Масло подсолнечное – 80-100 мл;
  • Соль чесночная – по вкусу;
  • Перечный черный порошок – по вкусу.

Как жарить картошку кружками на сковороде

  • Очищенные клубни просушиваем на кухонном полотенце, затем шинкуем их ровными кружками, которые также следует просушить от выступившего сока при помощи бумажных салфеток.

Чтобы нарезка круглого ровного картофеля прошла быстрее, можно воспользоваться теркой-шинковкой.

  • Ставим на интенсивный огонь широкую, объемную сковородку, заливаем в нее масло и ждем, пока оно раскалится.
  • В горячее масло одним слоем выкладываем картофельные кружки и жарим их с двух сторон до хрустящей красноты. Буквально по 2 минуты с каждой стороны.
  • Готовые чипсы выкладываем на бумажное полотенце, и только когда лишний жир впитается в бумагу, посыпаем картошку чесночной солью и перцем.

Заявленного в рецепте картофеля хватает на 4 полноценные порции, так что всей семье вкусного угощения хватит на вечер.

к содержанию ↑

Как пожарить вареную картошку на сковороде

Картофель отварной обжаренный – это, пожалуй, самый лучший и простой гарнир для праздничного стола, который можно подать абсолютно к любому мясному, рыбному или овощному главному блюду.

Ингредиенты

  • Картофель среднего размера – 10 клубней;
  • Масло подсолнечное нерафинированное – 100 мл;
  • Соль экстра – по вкусу;
  • Зелень петрушки – 1 пучок;
  • Зелень укропа – 1 пучок;
  • Лук репчатый – ½ шт.;
  • Чеснок – 3 дольки.

Как обжарить вареный картофель на сковороде

Подготавливаем картофель к приготовлению
  • Картофельные клубни чистим от шкурки и целиком отвариваем в подсоленной воде до готовности, после чего выкладываем их на доску и оставляем остывать.
  • После того, как картошка остынет, каждый клубень следует разрезать вдоль напополам.
Обжариваем картошку на сковороде
  • Сковородку ставим на большое пламя и вливаем в нее масло.
  • Как только масло разогреется, выкладываем в него плоской стороной все картофельные половинки и жарим их до плотной корочки красно-коричневого цвета, а затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
  • Готовую картошку перекладываем на бумажные салфетки, чтобы удалился лишний жир.
Делаем заправку для картофельной закуски
  • Всю зелень рубим очень мелко и смешиваем со щепоткой соли и пропущенным через пресс чесноком.
  • Репчатый лук шинкуем тонкими кольцами.
  • Заправкой из зелени и чеснока пересыпаем весь картофель и выкладываем готовое блюдо на тарелку горкой. Поверх раскладываем луковые колечки.

Вареная картошка, обжаренная на сковороде, получается очень вкусной, аппетитной и сытной. Подают такое традиционное славянское угощение с классическим салатом из квашеной капусты или с солеными грибами.

к содержанию ↑

Как вкусно и необычно пожарить домашнюю картошку

Покупая картошку фри, мы всегда удивляемся, почему она в кафе всегда такая хрустящая, а когда мы жарим ее дома на сковороде – мягкая? Да все потому, что готовить такое угощение нужно правильно, тогда и у нас картошечка в масле получится ничуть не хуже, а даже лучше.

Сделать такое блюдо в домашних условиях своими руками очень просто, тут даже никакие фото и видео рецепты не понадобятся, ведь наш пошаговый инструктаж объяснит все более, чем доходчиво.

Ингредиенты

  • Картофель средний – 6-8 шт.;
  • Перец красный острый – 1-2 ст.л.;
  • Масло растительное (без запаха) – 1-1,5 стакана;
  • Соль экстра – 2 щепотки.

Как вкусно жарить картошку фри на сковородке

1. Картофель моем, чистим от шкурки и нарезаем относительно толстыми брусками, как можно ровнее.

2. Картофельные брусочки засыпаем перцем, хорошенько перемешиваем, чтобы все ломтики были покрыты приправой равномерно, после чего перекладываем их в сито.

Сито нужно для того, чтобы сок, выделяющийся из картошки, стекал, ведь при попадании жидкости в масло — картошка будет вариться, а не жариться. К тому же, масло будет «стрелять» в разные стороны.

3. Теперь в сухую глубокую, но не особо широкую, сковороду заливаем растительное масло и доводим его до кипения на большом огне.

4. Как только масло нагреется до нужного состояния, огонь убавляем до среднего и отправляем в масло 2 охапки картошки. Не стоит сразу много брусочков отправлять в масло.

5. Обжариваем картошку буквально пару-тройку минут до уверенной красно-коричневой корочки и вынимаем шумовкой на бумажную салфетку.

6. После того, как вся картошка будет обжарена, присыпаем ее солью и сразу же приступаем к дегустации, иначе от соли картофель станет мягким.

к содержанию ↑

С чем можно пожарить картошку на сковороде

Правильно пожаренная картошка – это уже супер-вкусное и любимое многими блюдо. Однако в нашей традиционной кухне есть тысячи различных рецептов жарки картошки с разными добавками. Что вы выберете для себя — дело вашего вкуса.

Картошка, жареная с луком

Самым популярным вариантом является обжарка картошки с луком. В одних рецептах нашинкованный кольцами лук добавляют одновременно с картошкой на сковородку.

Другие рецепты все же советуют засыпать лук в середине жарочного цикла. Но наиболее оптимальным является вариант с отдельной обжаркой лука на другой сковороде, с последующей добавкой пассеровки к готовому картофелю.

Жареная картошка с грибами

Картофель с грибами – это истинно осеннее угощение. Готовить его следует так же, как картошку с луком. То есть желательно сначала обжарить лук с грибами в масле, после чего извлечь поджарку, а в освободившуюся сковороду всыпать картофельные кубики.

В течение 15 минут обжариваем корнеплод и только потом смешиваем его с грибами, солим и умащаем специями.

Вкусная картошка с жареными шкварками

Не менее популярен картофель, жаренный со шкварками. На горячую сковороду выкладываются небольшие кусочки сала и обжариваются до вытапливания жира, в котором далее и обжаривается картошка брусочками.

Сытная закуска из жареного картофеля с мясом

Картофель с мясом также весьма актуален, особенно для мужчин. Для начала в масле стоит обжарить мясо до готовности, а уже затем к нему добавляется картошка, которая жарится в пропитанном мясным ароматом масле.

По этой же системе готовят картошку с печенкой, сердцем и прочими субпродуктами.

Картофель – это самый популярный вид гарнира в повседневном и праздничном меню. А зная, как правильно и вкусно пожарить картошку на сковороде, ваша семья всегда сможет радоваться любимым блюдам из жареной картошечки, приготовленным на старый новый манер.

к содержанию ↑

Как пожарить хрустящую картошку на сковороде, видео от шефа

Наш шеф повар покажет вам, как правильно пожарить картошку на сковороде: вкусно, с корочкой, хрустящую, прямо как фри.

Жареный картофель с чесноком и укропом — Jaja Bakes

Вареный картофель с приправами, слегка посыпанный маслом, чесноком и укропом на сковороде. Нет ничего проще, чем жареный картофель с чесноком и укропом. Это блюдо из картофеля универсальное и удобное. Вы можете подавать его с чем угодно, от жареной курицы, запеченного лосося или салата.

Советы по приготовлению жареного картофеля с чесноком и укропом

1. Выберите восковой картофель

Пожалуй, самая неприятная вещь при приготовлении этого рецепта — это правильно приготовить картофель.Недоваренный картофель на вкус эластичный и твердый, а пережаренный — слишком мягкий. Они должны быть нежными внутри, но достаточно твердыми, чтобы держать форму.

Различные виды картофеля содержат разный уровень крахмала. Лучший картофель для варки и жарки — это восковидный картофель, в котором меньше крахмала, например, юконское золото или красный / молодой картофель. Значит, после приготовления они лучше держат форму. Они отлично подходят для варки, жарки и нарезки. Они не распадаются при перемешивании.

2. Картофель варить в холодной воде

Никогда не отваривайте картофель в кипящей воде, потому что он приготовится неравномерно. С другой стороны, если вы добавите картофель в кастрюлю с холодной водой, вода и картофель нагреются вместе, и картофель приготовится равномерно внутри и снаружи.

3. Картофель посолить

Картофель впитывает много ароматов. Затем вы можете добавить большое количество соли в воду, в которой картофель приправить.

4. Остудить приготовленный картофель

Это зависит от сорта картофеля, который вы используете, но в целях безопасности вы можете охладить приготовленный картофель, прежде чем бросать его на сковороду. Я делаю это, чтобы картофель стал достаточно твердым, чтобы держать форму во время перемешивания.

Выход: 4 порции.

Жареный картофель с чесноком и укропом

Жареный картофель с чесноком и укропом нет ничего проще, чем бросить картофель с маслом, чесноком и укропом на сковороде.Вы можете подавать это блюдо с чем угодно: от жареной курицы, запеченного лосося или салата.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • 500 гр картофеля
  • соль по вкусу
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки мелко нарезанного укропа

Инструкции

  1. Картофель вымыть, хорошо обсушить и нарезать кубиками размером 1/2 дюйма.Выложите картофель в кастрюлю среднего размера. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть картофель. Приправить солью. Варить 8-10 минут или пока картофель не станет мягким, но не мягким. Слейте воду и дайте картофелю дойти до холодной воды. Слить и остудить 10 минут.
  2. На средней сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарить измельченный чеснок до появления аромата. Добавьте картофель, пока он не станет хорошо покрытым. Выключите огонь. Добавьте нарезанный укроп, пока он хорошо не смешается.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг или обзор в разделе комментариев и отметьте @jacintahalim в Instagram.Это дает полезные отзывы как мне, так и другим читателям. Удачного приготовления!

Пататас Бравас (испанский жареный картофель)

Нет ничего лучше, чем немного пряного Patatas Bravas, чтобы пробудить вкусовые рецепторы!

Ищете острое блюдо, которым интересно поделиться? Пататас бравас — или испанский жареный картофель — это блюдо для вас.

Рецепт Пататас Бравас, приготовленный из идеально обжаренного картофеля с дымным острым соусом бравас, обычно подается в виде тарелки тапас (испанские общие тарелки).

Patatas bravas — идеальное сочетание крахмалистой текстуры со сливочно-пряным острым вкусом! Добавьте немного соуса в картофель, но не забудьте про миску для соуса бравас, которую стоит поставить рядом.

Вкусные Patatas bravas готовы к тому, чтобы делиться ими!

Пататас бравас также обычно называют «папас бравас», и его можно подавать со сливочным соусом для окунания айоли в дополнение или вместо классического соуса бравас.

Этот классический испанский рецепт едят повсюду, но он возник в Мадриде.Лиза жила в Испании, поэтому хорошо разбирается в испанской кухне и особенно любит тапас с друзьями.

Советы по рецептам и замены

Прежде чем приступить к приготовлению этого рецепта Пататас бравас и соуса Пататас бравас, есть несколько вещей, которые вы должны знать или учитывать при приготовлении:

  • Для этого рецепта нам нравится использовать универсальный картофель, такой как белый или золотой картофель Юкон. Они прекрасно держат форму при варке и жарке.
  • Убедитесь, что для этого рецепта используется оливковое масло хорошего качества — оно может иметь огромное значение для вкуса.
  • В нашем соусе бравас нет помидоров, так как он традиционно готовится без них. Тем не менее, вы можете добавить нарезанные кубиками помидоры, когда закончите жарить лук.
  • Обязательно используйте сладкий копченый перец вместо обычного сладкого перца, так как это имеет огромное значение.
  • Что касается острого перца, вы можете заменить его хлопьями красного перца, поскольку острый перец не всегда широко доступен в продуктовом магазине (по крайней мере, там, где мы живем).
  • Вы можете добавить больше или меньше пряностей, чем мы.Две столовые ложки придадут ему приятный вкус, но при этом его будет невозможно есть. Но если вы большой поклонник специй, не стесняйтесь добавлять больше — или, если вы не любите специи, добавляйте только небольшое количество.
  • Если вы хотите немного порезать специю, подайте пататас бравас с айоли (чесночный майонез) в дополнение или вместо соуса бравас.
Всегда подавайте Patatas bravas с небольшим добавлением соуса bravas!

Как приготовить Пататаса Браваса — пошаговые инструкции

Чтобы приготовить этот рецепт papas bravas, вы можете проверить точные размеры в карточке рецепта внизу этого поста.

Для тех, кто хочет наглядно увидеть шаги, вы можете найти фотографии процесса рецепта в этом разделе.

Таким образом, если у вас есть какие-либо вопросы, вы можете следить за тем, как мы сделали наши Patatas bravas, и можете сравнить, как вы это делаете!

Картофель отварить.

Во-первых, предварительно отварите картофель с кожурой в кастрюле с горячей водой на плите до тех пор, пока почти не станет мягким, но не совсем готовым.

Их можно проткнуть вилкой, но она не должна легко скользить по картофелю.

Дайте картофелю остыть.

Достаньте картофель из кастрюли и отставьте в сторону, чтобы он остыл.

Лук и чеснок нашинковать.

А пока приготовьте соус бравас. Сначала очистите лук и мелко нарежьте его. Также очистите зубчик чеснока и нарежьте его или протолкните через чесночный пресс.

На сковороде разогреть масло.

На сковороде среднего размера разогрейте 1/4 стакана оливкового масла.

Обжарьте лук.

Когда масло станет горячим, добавьте лук и обжарьте его на среднем или сильном огне около 5-6 минут, пока он не станет прозрачным.

Добавьте чеснок.

Добавьте измельченный чеснок и тушите еще пару минут. Не поджигайте чеснок, иначе он станет горьким.

Добавьте перец.

Убавьте огонь до минимума, добавьте копченый перец, а также острый перец (или хлопья красного перца) и хорошо перемешайте деревянной ложкой.

Вы можете регулировать количество используемого горячего перца в соответствии с вашей толерантностью к специям. Две столовые ложки дают толчок, но это не невыносимо.

ххх

Добавьте муку.

После того, как перец будет смешан, всыпьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков муки.

Добавьте бульон.

Оставьте все на горячей сковороде на минуту (чтобы мука потеряла «мучной вкус»).

Затем постепенно добавляйте бульон, постоянно помешивая деревянной ложкой. Продолжайте помешивать, пока соус не станет однородной консистенции.

Дать соусу загустеть.

Снова слегка увеличьте огонь и доведите соус до кипения.Посолить по вкусу.

Дайте соусу покипеть около 4-5 минут, пока он не загустеет. Регулярно перемешивайте.

Когда соус приобретет густую кремообразную консистенцию, снимите сковороду с огня и дайте ему остыть в течение нескольких минут.

Смешайте соус бравас.

Затем взбейте соус в блендере, чтобы он стал однородным.

Картофель очистить и нарезать.

Вернемся к картошке. Сначала очистите их, затем нарежьте небольшими кубиками.

На сковороде разогреть масло.

Нагрейте 1/4 стакана оливкового масла в большой сковороде.

Добавьте кусочки картофеля.

Когда оно станет достаточно горячим (проверьте это, погрузив деревянную ложку в масло — если вокруг него образуются маленькие пузырьки, масло достаточно горячее), добавьте примерно половину кубиков картофеля.

В зависимости от размера вашей кастрюли вы можете добавить больше или меньше — только не переполняйте кастрюлю.

Обжарить картофель до золотистой корочки.

Обжарьте картофельные кубики на среднем огне, пока они не станут полностью готовыми и не станут слегка золотисто-коричневыми снаружи.

Регулярно переворачивайте кусочки картофеля. Не устанавливайте слишком высокую температуру — вы не хотите, чтобы снаружи стало очень темно, а внутренняя часть не была полностью приготовлена.

Выложите жареный картофель на тарелку с бумажными полотенцами.

Когда картофель готов, снимите его со сковороды с помощью фильтровальной ложки и выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла.

Затем таким же образом обжарьте вторую партию картофеля.

Наши пататы бравас с небольшим количеством нарезанной петрушки и множеством соуса!

Посолите по вкусу, затем подайте пататас бравас в миске и украсьте соусом бравас, а также нарезанной петрушкой.

Если вы хотите немного порезать соус, вы также можете подать айоли (чесночный майонез) в дополнение — или даже вместо — соуса бравас.

Советы по хранению

Пататас бравас лучше всего подавать теплыми, но картофель и соус можно есть холодными.

Для хранения оставшегося картофеля поместите его в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Они потеряют хрустящую корочку, но их можно будет есть на следующий день.

Также храните оставшийся соус бравас в закрытом контейнере в холодильнике.Перемешайте, когда пойдете подавать. В соусе нет мяса или молочных продуктов, поэтому он легко хранится в холодильнике в течение нескольких дней.

FAQ

Что такое Пататас Бравас?

Пататас бравас — это жареный картофель по-испански, который обычно едят как тапас, подается с острым дымным красным соусом и / или сливочным соусом айоли. Пататас в переводе с испанского означает «картофель», а бравас — это всего лишь название соуса. Обычно «Пататас бравас» переводится как «острый картофель».

Из чего сделан пататас бравас?

Пататас бравас готовится из отварного картофеля, который затем обжаривается в масле.Соус Бравас готовится из лука, чеснока и различных специй.

Что подавать с Пататасом Бравасом?

Patatas braves подают с другими тапас-тарелками. Наиболее распространены мясные блюда и овощи на гриле.

Как приготовить пататас бравас и соус бравас?

Чтобы приготовить Пататас бравас, отварите картофель, нарежьте его, а затем обжарьте на масле до коричневого цвета. Чтобы приготовить соус бравас, обжарьте лук и чеснок, добавьте специи, затем загустейте и взбейте соус до кремообразной консистенции.Вы можете найти полный рецепт Patatas bravas внизу этого поста.

Связанные рецепты

Если вам понравился этот испанский рецепт, вот еще несколько, которые могут пробудить ваши вкусовые рецепторы:

Состав

Картофель
  • 2 фунта универсального картофеля (например, юконское золото или белый картофель)
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • соль по вкусу
  • нарезанная петрушка для украшения (по желанию)
Соус Bravas
  • 1 желтая луковица среднего размера
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 3 столовые ложки паприки испанского копчения
  • 2 столовые ложки острого перца или хлопьев красного перца (более или менее по вкусу)
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 1 1/2 стакана овощного или куриного бульона
  • соль по вкусу

Инструкции

  1. Варить картофель с кожицей в кастрюле с горячей водой на плите до почти , чтобы он стал мягким, но не совсем готовым.Их можно проткнуть вилкой, но она не должна легко скользить по картофелю.
  2. Достаньте картофель из кастрюли и отставьте в сторону, чтобы он остыл.
  3. А пока приготовьте соус бравас. Сначала очистите лук и мелко нарежьте его. Также очистите зубчик чеснока и нарежьте его или протолкните через чесночный пресс.
  4. На сковороде среднего размера разогрейте 1/4 стакана оливкового масла. Когда он станет горячим, добавьте лук и обжарьте его на среднем или сильном огне около 5-6 минут, пока он не станет прозрачным.Добавьте измельченный чеснок и тушите еще пару минут. Не поджигайте чеснок, иначе он станет горьким.
  5. Убавьте огонь до минимума, добавьте копченую и горячую паприку и хорошо перемешайте деревянной ложкой. Вы можете отрегулировать количество используемого острого перца в соответствии с вашей толерантностью к специям. Две столовые ложки дают толчок, но это не невыносимо.
  6. После того, как перец смешан, всыпьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комков муки.
  7. Дайте все постоять в горячей сковороде на минуту (чтобы мука потеряла «мучной вкус»), а затем постепенно добавляйте бульон, постоянно помешивая деревянной ложкой. Продолжайте помешивать, пока соус не станет однородной консистенции.
  8. Снова слегка увеличьте огонь и доведите соус до кипения. Посолить по вкусу. Дайте соусу покипеть около 4-5 минут, пока он не загустеет. Регулярно перемешивайте.
  9. Когда соус приобретет густую кремообразную консистенцию, снимите сковороду с огня и дайте ему остыть в течение нескольких минут.Затем смешайте соус в блендере, чтобы он стал однородным.
  10. Теперь вернемся к картофелю — очистите остывший картофель, затем нарежьте его небольшими кубиками.
  11. Нагрейте 1/4 стакана оливкового масла в большой сковороде. Когда оно станет достаточно горячим (проверьте это, погрузив деревянную ложку в масло — если вокруг него образуются маленькие пузырьки, масло достаточно горячее), добавьте примерно половину кубиков картофеля. В зависимости от размера вашей сковороды вы можете добавить больше или меньше — только не переполняйте сковороду.
  12. Обжарьте кубики картофеля на среднем огне, пока они не станут полностью готовыми и не станут слегка золотисто-коричневыми снаружи. Регулярно переворачивайте кусочки картофеля. Не устанавливайте слишком высокую температуру — вы не хотите, чтобы снаружи стало очень темно, а внутренняя часть не была полностью приготовлена.
  13. Когда картофель готов, снимите его со сковороды с помощью фильтровальной ложки и положите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла. Затем таким же образом обжарьте вторую партию картофеля.
  14. Добавьте соль по вкусу, затем подайте пататас бравас в миске и украсьте соусом бравас, а также нарезанной петрушкой.Если вы хотите немного уменьшить остроту соуса, вы также можете подавать айоли (чесночный майонез) в дополнение или даже вместо соуса бравас.

Банкноты

  • Гораздо проще предварительно отварить картофель, а потом только немного его поджарить. Хотя теоретически можно жарить картофель в сыром виде, но мы не рекомендуем этого делать. Это займет целую вечность, и вполне вероятно, что внешняя сторона станет слишком коричневой, а внутренняя часть еще даже не приготовлена. Так что сначала отварите их!
  • Если вы не любитель пряностей, добавьте вместо них больше сладкого копченого перца и немного острого перца.
  • Остатки соуса бравас можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике и употреблять в течение нескольких дней.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 522 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 24 г Холестерин: 1 мг Натрий: 569 мг Углеводы: 62 г Волокно: 10 г Сахар: 6 г Белки: 9 г

Эта информация о пищевой ценности рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.Это следует рассматривать только как приблизительный расчет, а не замену профессиональных диетических рекомендаций. Точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.

Понравился рецепт?

Прикрепите его к одной из своих досок в Pinterest, чтобы вы могли вернуться к нему в любое время!

Вкусный жареный картофель и морковь

Поделиться — это забота!

Этот простой и легкий рецепт Жареный картофель и морковь — такое простое решение, чтобы получить больше овощей и сытно поесть в животике ваших детей.Это не только требует минимального количества ингредиентов (это буквально жареный картофель и морковь!), Но и является быстрым способом накормить всех.

И если у вас остались остатки картофеля, моркови или любого другого корнеплода со вчерашнего обеда, вы готовы к работе. Сделать это может быть очень просто! Этот простой рецепт ужина наверняка станет хитом.

Ваши дети будут шокированы тем, насколько они любят это блюдо!

Мало что может сравниться с сочетанием вкусов картофеля и моркови.Они просто идут вместе , как арахисовое масло и желе. Готовите ли вы их на медленном огне с жареным или жарите на сковороде с кусочками курицы, они наверняка понравятся публике.

Настоящая комфортная еда, жареный картофель и морковь станут прекрасным дополнением к любому блюду. (или можно быстро перекусить самостоятельно!)

Советы по приготовлению жареного картофеля и моркови

Главное, что нужно помнить при приготовлении этого блюда, — это нарезать овощи и картофель так, чтобы они гарантированно готовились на протяжении всего процесса.

Вы также можете добавить в этот рецепт забавные приправы, потому что картофель действительно отлично впитывает аромат специй.

Этот рецепт — отличный способ израсходовать остатки, а также добавить несколько других овощей.

Хотя я обычно пишу о специальных ингредиентах, которые нужно купить в Интернете, на случай, если вы не найдете их в магазине, в данном случае это не относится.

Это еще одна причина того, что рецепт жареных овощей прост и восхитителен.

Магазин «Моя кухня»:

Следующий декор фермы можно найти на Etsy. Просто нажмите на интересующее вас изображение — да, они действительно содержат партнерские ссылки.

Необходимые ресурсы:

При приготовлении рецепта жареного картофеля и моркови дома вам действительно нужно иметь под рукой следующие партнерские инструменты Amazon.

Приготовь еду:

Хотя это прекрасный вариант гарнира для всех членов семьи, не забудьте приготовить еду вокруг него, чтобы у вас были варианты.Здесь вы можете найти отличные планы питания.

Основное блюдо: легкий рецепт гамбургера

Напиток: рецепты домашнего холодного чая

Десерт: Мятное Брауни, Чизкейк, Мороженое

Лучшие гарниры:

Как только вы приготовите этот восхитительный рецепт жареной моркови и картофеля, все будут готовы к еще более креативным блюдам!

Этот рецепт запеченной фасоли с беконом идеально подходит для летнего барбекю или домашнего гарнира.

Не забывайте о простоте мясных и сырных тарелок.

Порадуйте вкусовые рецепторы легким морковным салатом.

Один из любимых нами семейных рецептов — это рецепт салата из капусты Copycat KFC!

Рецептов вкусных закусок:

Состав

  • Картофель, оставшийся после варки
  • Остатки вареной моркови или других корнеплодов
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • Соль, перец или другая приправа по вкусу

Инструкции

Нарежьте картофель и морковь достаточно тонкими ломтиками, но не настолько, чтобы овощи рассыпались.


Нагрейте масло на среднем огне. Добавьте картофель и морковь и обжарьте, периодически помешивая, до желаемой хрустящей корочки.

Для получения хрустящей корочки обжаривайте около 20-30 минут.
Положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Посыпьте приправу солью, перцем или любой из ваших любимых приправ.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 95 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 128 мг Углеводы: 8 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Поделиться — это забота!

Здорова ли картошка на сковороде? | Иупилон

Картофель в сковороде — один из лучших продуктов для комфорта.Нарезав картофель фри, дольками и соломкой, быстро обжарьте картофель во фритюре, пока он не станет горячим до хрустящей корочки. Вы можете подавать горячий картофель с приправами, ароматизаторами или классической поваренной солью.

Картофель — здоровая пища. Он содержит необходимые углеводы, чтобы ваш день продолжался. В нем также есть другие витамины и минералы, необходимые для роста и развития. На самом деле, вы можете есть картофель каждый день, если правильно приготовить. Картофель, приготовленный на пару и отварной, можно подавать ежедневно.

Картофель во фритюре, однако, можно было подавать только изредка. Дальнейшие исследования показали, что потребление картофеля на сковороде может представлять потенциальную опасность для вашего здоровья. Ожирение, высокий уровень смертности, высокий уровень холестерина и сердечный приступ — лишь некоторые из осложнений этого заболевания.

Жареный картофель на сковороде — вред?

Картофель можно приготовить разными способами. Вы можете варить, готовить на пару, варить и даже жарить этот вкусный клубень. Американский журнал клинического питания упомянул, что приготовление картофеля с помощью методов, упомянутых ранее, не представляет никакого риска для здоровья.Однако другие методы приготовления, используемые при приготовлении картофеля, могут привести к ряду осложнений.

Исследование, проведенное доктором Никола Веронезе совместно с Национальным исследовательским советом Италии, показало, что люди, употребляющие жареный картофель от двух до двух раз в неделю, могут привести к преждевременной смерти по сравнению с другими людьми, которые едят картофель, приготовленный по-другому. Картофель фри, картофельные оладьи и картофельные оладьи — это всего лишь несколько блюд, приготовленных во фритюре.

Жареный картофель. Приготовить картофель на неглубокой сковороде в масле во фритюре до хрустящей корочки.Для придания вкусу блюда добавляются дополнительные ингредиенты, такие как подливка, масло, помидоры и лук-порей. Кулинарное масло, известное своим высоким содержанием транс-жиров , является основной причиной высокой смертности жареного картофеля.

Трансферные липиды, также известные как трансжиры, связаны с сердечными заболеваниями и ожирением. Другие факторы, такие как отсутствие физических упражнений и неправильная диета, при употреблении жареного картофеля на сковороде два или три раза в неделю могут резко увеличить эти риски для здоровья.

Национальный совет по картофелю подразумевает, что картофель, как правило, является питательной пищей. Картофель — хороший источник клетчатки, которая помогает пищеварению и помогает похудеть. Он также содержит антиоксиданты, которые борются с свободными радикалами, (нестабильными молекулами) и повреждают ваши клетки.

Риск съесть слишком много жареного картофеля на сковороде

Жарка во фритюре — самый распространенный метод приготовления во всех странах мира. Сети быстрого питания и несколько ресторанов предлагают аппетитные блюда, приготовленные во фритюре.Приготовление пищи на фритюрнице может обеспечить удобство еды. Для жарки во фритюре не требуются высокие навыки кулинарии, особенно если автоматические фритюрницы сделают эту работу за вас.

Кто не мог устоять перед хрустящей картофельной кожурой при влажной внутренней части? Может показаться соблазнительным съесть жареный картофель на сковороде каждый день, но вы можете воздержаться от этого, зная о рисках для здоровья. Популярные жареные продукты, такие как куриные наггетсы, сырные палочки, корндоги и картофельные оладьи, могут быть вкусной закуской, но они могут вызвать некоторые осложнения для здоровья.

Высокое содержание трансжиров

Транс-жиры — это побочный продукт ненасыщенных жиров, который подвергается гидрогенизации. Жареный картофель во фритюре требует экстремальных температур, поэтому жареный картофель на сковороде пропитан высоким содержанием трансжиров.

Риск сердечных заболеваний

Ежедневное употребление жареного картофеля на сковороде может увеличить вероятность высокого кровяного давления и снижения «хорошего» холестерина в организме.Это повышает вероятность развития сердечных заболеваний. Исследования показали, что употребление жареного картофеля в неделю на 50% выше, чем у тех, кто ест его один или два раза в месяц.

Риск диабета

Жареный картофель на сковороде также может вызвать инсулинорезистентность, которая впоследствии может перерасти в диабет 2 типа. Употребление жареной пищи 4-6 раз повышает риск развития диабета 2 типа на 39%. Потребление семи и более порций в неделю может привести к 55% вероятности развития диабета 2 типа.

Риск ожирения

Жареные продукты имеют более высокую калорийность по сравнению с их нежареными вариантами. Высококалорийность связана с увеличением веса, а затем и ожирением. Без правильных упражнений и сбалансированного питания это может увеличить вашу калорийность. Высококалорийность может влиять на определенные гормоны, которые отвечают за регулирование аппетита и накопление жира.

Может содержать акриламид

Акриламид — это токсин, обычно содержащийся во фритюре.Этот токсин вырабатывается при высокотемпературных методах приготовления, таких как запекание, жарение, запекание и жарка во фритюре. Крахмалистые продукты, такие как картофель, содержат высокие концентрации этих токсинов. При ежедневном употреблении это может привести к нескольким видам рака: почек, яичников и эндометрия.

Сколько калорий в жареном картофеле на сковороде?

Жарение во фритюре сделает вашу пищу более калорийной. Когда продукты погружаются в горячее масло для глубокой жарки, они теряют воду, впитывая жир, что увеличивает их калорийность.

Небольшая вареная картошка весом 100 граммов содержит всего 93 калории и 0 граммов жира. После жарки во фритюре на сковороде такое же количество картофеля будет содержать 319 калорий и 17 граммов жира.

Короче говоря, жареные продукты будут иметь в 3-4 раза более высокую калорийность по сравнению с нежареными. Потребление большого количества жареного на сковороде картофеля увеличит потребление калорий.

Чтобы жареный картофель на сковороде не стал причиной серьезных заболеваний вашего тела, вы можете принять во внимание перечисленные ниже вещи:

  • Ешьте в умеренных количествах.Если вы не можете полностью исключить жареный картофель на сковороде из своего распорядка дня, ограничьте еженедельное потребление. Готовьте это блюдо раз в неделю.
  • Если вы не можете ограничить потребление, подумайте о физических упражнениях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *