Состав приправы для глинтвейна: Приправа для глинтвейна. Состав приправы для глинтвейна

Содержание

Приправа для глинтвейна. Состав приправы для глинтвейна



Свойства приправы для глинтвейна

Сколько стоит приправа для глинтвейна ( средняя цена за 1 упак.)?

Москва и Московская обл.

50 р.

 

Глинтвейном называют напиток на основе вина с добавлением разнообразных пряностей и специй, который подогревается до определенной температуры. В связи с тем, что глинтвейн отлично согревает, бодрит и тонизирует, он просто незаменим в холодное время года.

Вариантов приготовления этого горячего зимнего напитка известно немало – насколько разнообразными могут быть сорта вин, виды пряностей и специй, настолько может быть разнообразен и вкус глинтвейна. Хотелось бы остановиться именно на приправах для глинтвейна, так как именно от их выбора зависят вкусовые качества готового напитка. 

Состав приправы для глинтвейна 

В состав приправы для глинтвейна входит корица, померанцевая корка, имбирь, гвоздика, кардамон и черный перец. Такую смесь можно приобрести в готовом виде, где специи и пряности представлены как в целом, так и измельченном состоянии, а можно составить ее самостоятельно. 

Однако, подбирая подходящий состав приправы для глинтвейна, нужно ориентироваться на тот результат, который хочется получить. К примеру, для борьбы с симптомами простуды лучше всего использовать имбирь, черный перец, корицу, немного мелиссы, кориандр и иван-чай (кипрей). Для дружеской посиделки или праздничного стола подойдет приправа для глинтвейна, в состав которой будет входить корица, шафран, бадьян, гвоздика и мускатный орех.

Кроме того, нередко в составе приправы для глинтвейна можно встретить лавровый лист, однако помните, что это довольно капризная пряность, поэтому добавлять ее нужно совсем чуточку за минуту до готовности напитка. Барбарис придает глинтвейну легкую кислинку – в итоге получается изысканный и очень интересный вкус. Несомненно, можно добавить в глинтвейн и ароматные травы, например, мяту или шалфей.

Помимо вышеупомянутых специй, приукрасить вид глинтвейна в бокале и привнести в напиток новые нотки вкуса помогут разнообразные фрукты. По традиции в состав приправы для глинтвейна входят цитрусовые: апельсин, лимон, лайм. С белым и красным вином хорошо сочетается апельсин, в то время как лимон и лайм рекомендуется добавлять исключительно в красное вино.

Кроме цитрусов при приготовлении этого божественного напитка можно использовать как сезонные, так и экзотические плоды. К примеру, необычайно интересный вкус приобретет глинтвейн с ананасом, бананом или киви. Но при этом помните и о местных фруктах — грушах и яблоках.

Нередко в глинтвейн добавляют и ягоды (смородину, клюкву, чернику), орехи (грецкий, миндаль, фундук), а также сухофрукты (изюм, чернослив, курагу). Не забывайте, что остановить вас в ваших экспериментах способна только ваша фантазия.

Калорийность приправы для глинтвейна 247 кКал

Энергетическая ценность приправы для глинтвейна (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 3.99 г. (~16 кКал)
Жиры: 1.24 г. (~11 кКал)
Углеводы: 27.49 г. (~110 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 6%|5%|45%

Рецепты с приправой для глинтвейна



Рецепты с Приправой для глинтвейна не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 7 граммов
в 1 столовой ложке 15 граммов
в 1 упаковке 40 граммов

 

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 77431

Приправа для глинтвейна – состав продукта, как его выбрать и хранить

Калорийность: 247 кКал.

Энергетическая ценность продукта Приправа для глинтвейна:

Белки: 3.99 г.
Жиры: 1.24 г.
Углеводы: 27.49 г.

Описание

Приправа для глинтвейна – это смесь натуральных специй и пряностей (см. фото), придающая горячему винному напитку непревзойденный вкус и аромат. Производителей этого продукта очень много, но на сегодняшний день пользуются популярностью лишь «Santa Maria» и «Глинт Мейстер» серии «Красная Жара». В первом случае упаковка приправы рассчитана на три стандартных стакана вина. Ее вес составляет тридцать семь граммов. Необычной составляющей этой смеси является изюм, который наделяет вкус глинтвейна уникальной ноткой. Также в состав приправы «Santa Maria» входят корица, сушеная цедра апельсинов, гвоздика и кардамон – стандартный набор специй для глинтвейна. В инструкции указывается, что содержимое такого пакетика нужно соединить со ста граммами сахарного песка и подогреть в вине до появления пузырьков. Полученную жидкость необходимо настоять в течение шестидесяти минут, после чего еще раз подогреть.

Что касается смеси «Глинт Мейстер», то она тоже может порадовать своим качеством. Продукт также продается в вакуумных упаковках весом сорок граммов. Однако в свой состав включает более пикантный перечень компонентов:

  • бадьян;
  • гвоздику;
  • душистый перец;
  • имбирь;
  • кардамон;
  • корицу;
  • мускатный орех.

В процессе использования этой приправы производитель рекомендует ее дополнить не только сахаром, но еще и свежими апельсиновыми корками. Это обогатит напиток привлекательным цитрусовым ароматом. Если собрать все необходимые пряности, что продукт можно приготовить своими руками, смешав ингредиенты в стеклянной таре.

Примечательно то, что приведенные выше наборы специй для глинтвейна состоят из цельных ингредиентов, ведь в молотом виде они практически не дают никакого эффекта, а лишь придают мутности горячему напитку.

Как выбрать и хранить приправу для глинтвейна?

Большинство людей предпочитает выбирать специи для глинтвейна исключительно по отдельности, считая, что готовые наборы не блещут высоким качеством. Однако если руководствоваться некоторыми правилами, то можно выбрать вполне достойный, качественный продукт.

Покупайте приправу только в тех пакетах, которые рассчитаны на одно использование. Дело в том, что после распечатывания данный продукт очень быстро теряет свои свойства, в том числе вкус и аромат.

Обязательно учитывайте тот факт, что после добавления специй напиток станет очень мутным, поэтому его нужно будет дополнительно процедить. Если заниматься этим нет желания, приобретайте ароматные компоненты для глинтвейна в специальных пакетах с перфорацией. Благодаря такой упаковке пряности можно опускать в вино без предварительного распечатывания. Однако имейте в виду: из-за перфорированного пакета приправа не сможет в полной мере обогатить напиток своим насыщенным пряным ароматом.

Если же к готовым наборам для глинтвейна пока нет доверия, то запаситесь необходимыми компонентами по отдельности. Их можно купить в любом отделе со специями. Много пряностей приобретать не придется, так как для создания домашней смеси (на шесть бутылок вина) хватает зеленого кардамона (1 ст. л.), бутонов гвоздики (2 ст. л.), корицы (6 палочек), бадьяна (6 соцветий) и душистого перца (2 ст. л.). При необходимости данную приправу можно дополнить высушенными апельсиновыми дольками.

Домашнюю сухую смесь для глинтвейна нужно хранить в герметичной емкости, поскольку ее составляющие быстро лишаются своего чудесного аромата. Также продукт должен храниться в сухом месте, в которое не проходят солнечные лучи.

Как оказалось, готовая приправа для глинтвейна может использоваться не только для приготовления горячего винного напитка. Входящие в ее состав компоненты прекрасно гармонируют с пуншем, а также с десертами, причем как с творожными, так и со сливочными!

Рецепты приготовления блюд c фото

Рождественский штоллен

100 мин.

Похожие продукты питания

состав приправ, какие специи используют для приготовления напитка?

Трудно поспорить с тем фактом, что глинтвейн является самым популярным и востребованным зимним напитком. Вряд ли что-то сможет нас согреть холодным зимним вечером так, как горячее вино с удивительными пряностями. На сегодняшний день существует множество рецептов, которые позволяют приготовить вкусный глинтвейн, но как предугадать, какой из них будет самым вкусным? В нашей статье мы поговорим о том, как правильно готовится этот горячительный напиток, а также какие специи нужны для глинтвейна.

Набор для глинтвейна

Содержание материала

Из истории происхождения

Этот согревающий напиток имеет довольно богатую и длинную историю. Пришла к нам традиция употреблять горячее вино из Китая. Однако, в Китае в глинтвейн не добавляли никакие дополнительные составляющие. Рецепт был усовершенствован греками, когда они в разогретое вино добавили мед, кардамон, мускатные орех и прочие пряности.

Напиток распространился по всему миру благодаря морякам и особенно хорошо прижился в местах с суровым климатом. Горячее вино обладает большим количеством полезных для здоровья человека свойств. Давайте рассмотрим основные из них:

  • восстанавливает кровообращение;
  • укрепляет иммунитет после перенесенных инфекционных заболеваний;
  • оказывает благоприятное воздействие на работу органов желудочно-кишечного тракта;
  • нормализует микрофлору кишечника;
  • помогает эффективно бороться с вирусами простуды и гриппа;
  • оказывает эффективное действие против кариеса;
  • корректирует вес;
  • оказывает помощь в лечении заболевания Альцгеймера.

Состав приправы для глинтвейна

Качественный напиток готовится из натурального вина и таких же пряностей. На отечественных прилавках магазинов можно увидеть готовые приправы для приготовлений глинтвейна. В большинстве случаев в набор специй для глинтвейна входит апельсиновая корка, имбирь, кардамон, черный перец, гвоздика и корица. Все вышеперечисленные ингридиенты пребывают в измельченном виде.

У каждого есть возможность приобрести готовые специи или же по отдельности, чтобы изменять их в зависимости от предпочтений гостей в доме.

Также рекомендуем прочитать:

Специи для глинтвейна: какие используют?

Давайте рассмотрим каждый ингридиент, который добавляют в этот необычный и невероятно ароматный напиток.

  • Корица — это неотъемлемая пряность, которую добавляют в напиток. Она придает вину приятный сладкий вкус и невероятный аромат. Мы настоятельно вам рекомендуем использовать для приготовления напитка палочки корицы, поскольку в измельченном виде эта смесь теряет большую часть аромасвойств.
  • Гвоздика — это, пожалуй, классический ингридиент напитка, независимо от рецепта приготовления. Добавлять эту составляющую в вино рекомендуется с той целью, чтобы придать вину не только прекрасный аромат, но и довольно специфический вкус. Стоит отметить, что при нагревании аромат становится менее концентрированным, словно еле уловимым. Поэтому, если вы желаете ощущать нотки гвоздики в вашем напитке, то рекомендуем добавлять ее позже в процессе приготовления, поскольку аромат будет тоньше.
  • Перец также входит в набор пряностей для глинтвейна. Чтобы приготовить напиток в вино добавляют смесь черного, красного и душистого перца. Черный перец нужен для приготовления глинтвейна из красного вина, если же вы отдаете предпочтение напитку из белого вина, то рекомендуем отдать предпочтение красному перцу. Что касается душистого перца, то его используют крайне редко, поскольку ему свойственен довольно специфический и сильный аромат. Лишь небольшое количество опытных кулинаров его используют для приготовления первоклассного глинтвейна.
  • Кардамон — пикантная и острая специя, которую добавляют в напиток для того, чтобы придать ему незначительное лимонное послевкусие и приятный аромат. эту специю активно используют для приготовления холодных и горячих глинтвейнов.
  • Анис — неотъемлемая часть готовых смесей, которая обогащает напиток сладким послевкусием и приятным ароматом. Этот компонент превосходно гармонирует с кардамоном и корицей.
  • Довольно часто для приготовления напитка используют лавровый лист. Но что касается этого компонента, то здесь все зависит от предпочтений человека: кому-то он нравится, кто-то категорически не переносит. Но при любых обстоятельствах следует учитывать единственный факт — нужно добавлять совсем немного лаврового листа за одну минуту до готовности.
  • Барбарис придаёт вину едва уловимую кислинку, в результате которой у человека есть возможность насладиться изысканным вкусом и ароматом.
  • Кориандр очень часто добавляют в белое вино из-за лучшего сочетания, однако, порой его можно встретить и в красных сортах вин.
  • Шафран — специя, используемая для приготовления крайне редко. Благодаря ему вино приобретает тонкий, но при этом и чрезмерно стойкий аромат. Недостаток этой специи заключается в том, что она плохо гармонирует с другими специями.
  • Мята и мелисса тоже нечастые спутники горячительного глинтвейна. Их в большинстве своем используют для приготовления холодного глинтвейна из белого вина.
  • Кора цитрусовых — это традиционная составляющая напитка. Апельсин превосходно сочетается с белыми и красными винами. Что касается лимона и лайма, то их, как правило, добавляют исключительно в красные вина.

Если вы любите этот чарующий напиток, то смело экспериментируйте и ищите свою идеальную комбинацию специй, которая позволит в полной мере получить удовольствие от проведенного времени с чашечкой глинтвейна. В напиток можно добавлять бананы, киви и ананасы. Довольно часто в вино добавляют сухофрукты — чернослив. изюм и курагу, а также миндаль, фундук и грецкие орехи.

Короче говоря, выбор за вами, отдавайте предпочтение тем специям, которые приходятся вам по нраву!

Состав приправа для глинтвейна, грога, пунша, компотов, пряного чая Волшебное дерево | ngrds.ru

Состав

Корица, изюм цедра апельсина, гвоздика, бадьян, цедра лимона, перец душистый, кардамон, имбирь

Пищевая и энергетическая ценность:

100 г сухого продукта
Белки5,4 г
Жиры4,0 г
Углеводы37,5 г
Калорийность1025 кДж/244 ккал

Инструкция

Правильное питание.

Глинтвейн классический

Вам потребуется:

  • 1 апельсин
  • 750 мл красного вина (Мерло, Каберне, Совиньон)
  • 1/2 стакана портвейна (не обязательно)
  • приправа для глинтвейна от «Волшебного дерева»
  • 1/2 стакана воды
  • 2 палочки корицы от «Волшебного дерева»
  • 2-3 ст. л. сахара

Положите в эмалированную кастрюлю приправу для глинтвейна от «Волшебного дерева», корицу палочками, цедру и дольку апельсина. Добавьте воды. Вода вытянет из специй максимум аромата, чтобы передать его вину. За счет этого вино не придется кипятить, чтобы не убить его душу. Доводим до кипения. Когда вода закипит, уменьшить огонь и кипятить смесь 15 минут, пока палочки корицы не развернутся и не отдадут свой аромат. Теперь добавляем сахар и портвейн (вкус глинтвейна будет ярче). Все хорошо размешиваем и заливаем красным вином. Недолго прогреваем на слабом огне и снимаем. (Ни в коем случае не доводим до кипения! При кипячении глинтвейн моментально теряет свои вкусовые качества и большую долю содержания алкоголя. Оптимальным является нагревание до 70-80С при периодическом помешивании). Подавать горячим, розлив в кружки или в бокалы с ручкой из теплостойкого стекла. Приятного аппетита!

Правильное питание — это основа Вашего здоровья и долголетия.

Согрейся со вкусом

Глинтвейн — это горячий алкогольный напиток на основе вина. «Глинтвейн» происходит от немецкого слова «Gluhwein» — пылающее вино. Сегодня во всем мире любят глинтвейн, рецепт в современном его виде был придуман северными германскими народами. Правда, ещё греки и римляне готовили что-то похожее на глинтвейн. Глинтвейн — напиток яркий и праздничный, он горячит тело и весели душу.

Без консервантов и глутамата — только натуральные компоненты!

Пряный напиток

Вам потребуется:

  • 1/2 яблока
  • 1/2 лимона
  • приправа для глинтвейна от «Волшебного дерева»
  • сахар — по вкусу

Скипятите 1 литр воды. Добавьте 4 чайные ложки приправы для глинтвейна от «Волшебного дерева». Добавьте нарезанные лимон и яблоко. Кипятите 1-2 минуты, добавьте сахар. Отфильтруйте пряности — и напиток готов! Приятного Вам аппетита!

Больше информации и идей на www.magictree.ru

Хранить:

при температуре не выше 20С и относительной влажности воздуха не выше 75%

Срок годности:

не более 24 месяцев с даты изготовления

Бренд:

Произведено:

ООО «Промикс», Россия, 107497, г. Москва, ул. Иркутская, д. 3, стр. 23. Адрес производства: Россия, 142000, Московская область, г. Домодедово, ул. Промышленная, д. 17. Тел +7 (727) 328 77 81, +7 (727) 376 90 35; e-mail: [email protected] Горячая линия 8 800 333 40 33. Все вопросы и пожелания отправлять на e-mail: [email protected]

Соответствует требованиям:

ТУ 9199-022-57097479-11. Товар сертифицирован

Масса нетто:

30 г

Специальные обозначения:

  • Соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза
  • Тара пригодна для контакта с пищей
  • Пластик/алюминий. Примеры: антистатические пакеты, упаковка еды быстрого приготовления, металлизированные пакеты

Штрихкод:

Страна регистрации по штрихкоду:

460 — Россия

Специи для глинтвейна — Состав приправы для новогоднего Глинтвейна

Сегодня мы с вами поговорим про специи для глинтвейна – расскажем, как компоненты сочетаются между собой, какие приправы добавлять для достижения необходимого результата. А также приведем несколько рецептов вкусного напитка, который согреет вас зимними вечерами.

Лучшие специи для глинтвейна

Этот напиток символизирует зиму, и любим множеством людей. Пряный терпкий вкус, согревающие свойства – все это составляющие идеального способа провести вечер холодной зимой. Главная составляющая напитка – вино, но оно раскрывается только в сочетании с букетом определенных специй.

Давайте же разбираться, какие специи нужны для глинтвейна, чтобы добиться нужного эффекта и насладиться неповторимым вкусом и ароматом:

  • Корица. Главный компонент, который обязательно должен присутствовать
  • Гвоздика. Используется для создания аромата. Советуем прочитать нашу статью об этой пряности и узнать, чем полезна приправа гвоздика.
  • Имбирь. Обладает согревающими свойствами и пикантной ноткой;
  • Перец (черный, душистый и красный). Придает завершающую ноту композиции, разогревает и разгоняет кровь. Черный – отличный антисептик, красный чаще используют для белого вина;
  • Бадьян. Та самая приправа в виде звездочки для глинтвейна, которая украшает напиток. Избавляет от кашля, улучшает пищеварение, куда добавляют бадьян ещё, вы можете прочитать в другой нашей статье;
  • Анис. Имеет сладкий вкус и нежный аромат. Улучшает аппетит, помогает понизить жар и избавиться от боли;
  • Барбарис. Обладает освежающим действием, придает легкую кислинку;
  • Лавровый лист. Улучшает обмен веществ и вносит свою тонкую нотку в запах;
  • Кориандр. Помогает повысить аппетит и содержит множество витаминов, магния, кальция и железа. В какие ещё блюда добавляют кориандр? Читайте статью, которую мы публиковали ранее;
  • Кардамон. Имеет ярко выраженный цитрусовый оттенок, помогает укрепить иммунитет, избавиться от кашля, стимулирует работу нервной системы и мозга;
  • Мускатный орех. Этот компонент значительно усиляет действие других составляющих, помогает снизить давление и укрепить иммунитет. Обладает жгучим привкусом, который согреет в холодное время;
  • Шафран. Придаст золотистый оттенок и добавит стойкий восточный аромат. Славится тонизирующим и болеутоляющим действием на организм;
  • Мята. Достаточно редкий гость, который позволяет улучшить самочувствие, успокоить нервы и сделать напиток несколько экзотичным.

Теперь вы знаете, какие специи добавляют в глинтвейн – разумеется, это не полный список. Каждый кулинар обладает собственным рецептом и добавляет избранные ингредиенты сообразно предпочтениям.

А еще мы можем посоветовать вам прочитать, какие приправы подходят для рыбы — рыбка в этом году будет одним из главных украшений новогоднего стола, обязательно возьмите некоторые варианты её приготовления на заметку.

Полезные советы по приготовлению

Итак, для начала отдельно отметим несколько интересных фактов про состав специй для глинтвейна и их использование:

  • Мускат стоит добавлять в самом начале приготовления – тогда свойства пряности раскроются в полной мере;
  • Лавровый лист кладут в самую последнюю минуту, иначе напиток станет похож на суп, также, советуем не оставлять его на долго в напитке;
  • Отдайте предпочтение цельным палочкам корицы – молотый порошок может содержать вредные химические примеси и потерять часть полезных свойств. Советуем покупать именно корицу, а не кассию, про их отличия можете прочитать в этой статье;
  • Кладите гвоздику как можно позже, чтобы уменьшить резкость запаха и сделать аромат тоньше.

Приведенный выше состав приправ для глинтвейна с красным вином подходит и для напитка на основе белого вина. Заметим, что белые сорта обладают повышенной кислотностью, поэтому в процессе приготовления стоит добавить больше сахара.

Важно! Набор специй для глинтвейна не должен включать большое количество компонентов, иначе вкусовые свойства буду испорчены. Лучше сделать акцент на 5-6 специях, которые вам нравятся.

А тут вы можете найти рецепт безалкогольного напитка:

Теперь поделимся несколькими полезными советами по приготовлению напитка:

  • Берите цельные специи, за исключением имбиря – он должен быть молотым. Порошковые приправы сделают напиток мутным;
  • Используйте красное полусухое или полусладкое вино столовых сортов;
  • Избегайте крепленого и десертного вина.

Не поленитесь и обязательно загляните на другие наши статьи на новогоднюю тематику:

Что нужно, помимо специй

Мы рассказали про состав приправ для глинтвейна, давайте отметим, какие еще компоненты нужны для создания горячего напитка:

  • Сахар. Добавляет сладости, стимулирует выработку серотонина – гормона радости;
  • Мед. Регулирует уровень сладости, помогает избавиться от воспаления горла и укрепить иммунитет;
  • Свежие ягоды и фрукты. Чаще всего используют цитрусовые – апельсин, лимон, грейпфрут или мандарин, добавляют яблоки, груши. Фрукты привносят аромат и новый тонкий вкус;
  • Сухофрукты. Помогают стимулировать работу внутренних органов и меняют вкусовые свойства. Чаще всего кладут изюм, курагу, инжир, финики или чернослив.

Следует запомнить:

  • Мед добавляют после приготовления, иначе он растеряет свою пользу;
  • Лучше не класть больше двух видов сухофруктов, чтобы не перебить вкус.

Теперь вы знаете, какие приправы нужны для глинтвейна, давайте поговорим о пропорциях.

Также согреться в зимние вечера вам может помочь чай с чабрецом или кофе с кардамоном. 

Примерный состав

Смесь специй влияет на качество напитка. Важно не только подобрать правильные ингредиенты, но и выявить их количество.

Приведенные данные соответствуют литровому объему вина.

  • 5-6 небольших палочек корицы;
  • Не более 1 чайной ложки перца;
  • 1 столовая ложка кардамона;
  • 3 столовые ложки гвоздики;
  • Несколько звездочек аниса или бадьяна;
  • 2 столовые ложки имбиря;
  • Полстакана сахара;
  • Чайная ложка меда;
  • Чайная ложка мускатного ореха;
  • Один лавровый лист.

Если вы не хотите добавлять приправы для глинтвейна своими руками, можете приобрести готовую смесь. На полках магазинов представлена масса вариантов – выбирайте подходящий набор.

Будьте внимательны, приобретайте только качественную продукцию проверенного производителя. Проследите за тем, чтобы приправы были цельными, не растертыми в порошок, на фото представлен отличный пример, именно так должен выглядеть набор:

Разобрались с составом и пропорциями пряностей для глинтвейна, давайте рассмотрим несколько рецептов.

Рецепты

Мы рассказали все про пряности для глинтвейна. Рецепты, приведенные ниже, подвластны даже неопытным кулинарам.

Рецепт №1

  • 1 литр красного вина
  • 1 яблоко
  • 1 ст. л. мёда
  • 2 палочки корицы
  • 7 бутонов гвоздики

Процесс приготовления:

  • Смешайте в кастрюле вино и нарезанное яблоко;
  • Добавьте мед, корицу и гвоздику;
  • Нагрейте до 70С, закройте крышкой и дайте настояться несколько минут, а лучше около часа.

Рецепт №2

Щепотка мускатного ореха

  • 1 ст. л сахара
  • 1 ч. л молотого имбиря
  • 3 гвоздики
  • 2 корицы
  • 150 мл воды
  • 1 л вина
  • 1 апельсин

Процесс приготовления:

  • Насыпьте в кастрюлю мускат, сахара, имбирь. Добавьте гвоздику и корицу;
  • Долейте воды и перемешайте;
  • Дождитесь закипания, после остудите и процедите;
  • Перемешайте смесь с вином и нагревайте на медленном огне, избегая закипания, добавьте апельсин;
  • После снимите с огня и накройте крышкой на 10 минут.

Не забывайте, что приправы для глинтвейна вы регулируете самостоятельно. Вы знаете все про основные свойства специй и можете подобрать подходящее количество.

Обязательно приготовьте этот согревающий зимний напиток в уютный вечер. Сделайте вкусную закуску, это могут быть нарезанные фрукты, сладости или что вам угодно, включите любой новогодний фильм и проведите вечер с хорошим новогодним настроением.

какие нужны на красном вине?

История глинтвейна

Набор для глинтвейна приправ состав

Использование специй в приготовлении глинтвейна является обязательным.

На нашем сайте вы можете узнать все о том, как их использовать правильно, чтобы напиток получился просто волшебным!

Глинтвейн представляет собой горячий напиток на основе вина, сдобренного специями и фруктами.

Также в его состав могут входить различные ликеры, чаи, кофе, вода, мед и сахар.

История приготовления этого волшебного напитка уходит своими корнями в эпоху Древнего Рима, когда вино просто сдабривали специями, но не подогревали его.

Специи для глинтвейна, состав их может быть очень разным, но подбирая его, стоит помнить о свойствах специй.

Ряд из них имеют очень своеобразный аромат и вкус, способный полностью заглушить другие ароматы.

Интересно, что специи для глинтвейна, состав их зависит от предпочтений того, кто его готовит или того, для кого его готовят.

Главным правилом приготовления этого горячительного напитка, во всех смыслах этого слова, является точное соблюдение температурного режима его приготовления.

Нагревая вино со специями, его ни в коем случае нельзя перегреть – максимальная температура нагрева составляет 75◦С. Внешне это проявляется исчезновением пены с поверхности напитка.

Приправа для глинтвейна, состав которой можно изменять в зависимости от того, какой напиток вы готовите – согревающий, расслабляющий, будоражащий кровь и желания?

Специи для глинтвейна: состав классический

Приправы для глинтвейна с красным вином

Специи являются необходимым и обязательным атрибутом любого глинтвейна.

Если вам интересно, какие специи добавляют в глинтвейн, чтобы он оправдал ваши ожидания, то стоит знать некоторые свойства самых используемых специй.

Набор для глинтвейна состав специй имеет такой:

  • гвоздика. Эта специя очень ароматна и имеет жгучий вкус. Аромат ее раскрывается быстро и становится очень тонким при нагревании. Поэтому, для получения глинтвейна с тонким ароматом гвоздики, ее стоит закладывать уже в разогретое вино. Гвоздика практически всегда входит в состав набора для глинтвейна;
  • корица. Она входит в состав любого рецепта приготовления этого горячего крепкого напитка. Корица имеет пряный аромат и сладкий вкус, делая напиток более приятным и мягким;
  • бадьян — приправа в виде звездочки для глинтвейна, которая славится своим тонким пряным ароматом и особенным сладковатым вкусом. Он отлично сочетается с гвоздикой и крицей, а также с кардамоном;
  • анис – имеет более выраженный аромат и вкус, схожий с бадьяном. Некоторые люди, бадьян называют индийским анисом. Добавляет напитку возбуждающих аппетит качеств, а также энергии и настроения. Готовая приправа для глинтвейна, состав, которой включает анис, никогда не испортит ваш напиток;
  • кардамон – универсальная специя, которая используется для приготовления любого глинтвейна, как зимнего согревающего, так и летнего – тонизирующего, как из белого вина, так и из красного! Аромат его придает напитку пикантности! Если вы сомневаетесь, какие специи нужны для глинтвейна, то смело используйте кардамон, если он есть у вас на кухне!

Какие специи нужны для глинтвейна на красном вине?

Специи для глинтвейна

Какие специи для глинтвейна необходимо использовать, чтобы он был таким, какой вы ожидаете?

Только те, которые вы любите, и от аромата, которых, вы получаете удовольствие.

Использование таких специй, как лавровый лист, душистый перец, имбирь, мята, мелисса – являются очень индивидуальными и служат источником наслаждения определенной категории людей.

Если вы готовите напиток для гостей, то учитывайте этот факт.

Какие приправы нужны для глинтвейна, чтобы он имел фруктовый вкус и аромат?

Конечно, фрукты и сухофрукты. Из сухофруктов предпочтительно используют изюм, курагу, инжир, чернослив.

Среди свежих фруктов особенно популярны яблоки и апельсины, груши.

Видео рецепт глинтвейна

Глинтвейн, рецепты и фото. Пошаговый фото-рецепт.

На прогулке в студеный зимний или осенний вечер где-нибудь в Брюсселе или Вене зайдя в любое кафе вам обязательно будут предлагать согреться глинтвейном. Этот чудесный старинный напиток на основе разогретого красного вина прекрасно согревает в любую погоду. К вам вернется бодрость и свежесть духа, восстановленные летним теплом и пряным густым ароматом. И вы будете уверены, что ничего не может быть лучше кружки глинтвейна для беседы в компании добрых старых друзей.

Приготовление глинтвейна

Что же это за напиток, который пользуется огромной популярностью в странах ближнего и дальнего зарубежья в последнее время? Наименование этого горячего алкогольного напитка разогретого до температуры 80 градусов происходит от немецкого словосочетания glühender Wein, дословный перевод — горячее (пылающее) вино, а на русском — глинтвейн

Свою наибольшую популярность глинтвейн приобрел, в первую очередь в северо-западных европейских странах, которые не знают, что такое теплый климат. Суровый климат большинства скандинавских стран, частые дожди Великобритании, промозглый климат Германии и Австрии способствовали появлению в них и популяризации глинтвейна. А вот самые первые отголоски о появлении этого чудесного напитка корнями уходят в Древний Рим, где изначально в вина помещали пряности, но их не разогревали. До этого дошли уже в средние века жители Севера Европы. Они добавляли в вино только одну пряность по вкусу и цвету, которая напоминала имбирь. Они же первые придумали разогревать вино до разумной температуры. И вот уже в первой половине XVII века глинтвейн поступает в продажу и ни где-нибудь, а во время рождественских ярмарок. Такая традиция пережила не одну сотню лет и сохранилась до наших времен. На рождественских базарах и праздниках Германии, Швейцарии, Австрии, Чехии, которые проводятся исключительно на свежем воздухе глинтвейн льется рекой. А в некоторых странах любители повадились его употреблять и на Хэллоуин.

В Украине большинство продвинутого населения полюбило этот напиток как родной. Стало модно подавать его в большинстве кафе и ресторанах в зимнее время. И с каждым днем пополняется армия домохозяек, которые дома колдуют над приготовлением своего «фирменного» глинтвейна. На лыжных курортах Закарпатья, особенно в Буковеле практически в каждой кавярне готовят и предлагают свой особенный глинтвейн, который подадут с большой помпой и шиком.

Глинтвейн в домашних условиях

Питье глинтвейна становится даже ритуалом после долгого рабочего дня зимой или после воскресной лыжной прогулки. Опробовать уникального глинтвейна — прекрасный повод пригласить друзей и скоротать длинный зимний вечер в приятной, теплой компании. В настоящее время уже сформировалась и приобрела определенные рамки основа рецепта согласно, которому готовится настоящий глинтвейн. Очевидно, что основу его составляет красное сухое вино, которое должно быть ординарным и необязательно дорогим в которое добавляют воду, иногда сахар, если его мало, гвоздику, мускатный орех. Но, естественно, что истинные мастера и ценители этого напитка отнюдь не ограничивают перечень пряностей в его составе и зачастую в нем можно встретить и апельсин, и лимон, бадьян, перец, корицу, анис, мед, бадьян, кусочки различных сушенных фруктов, вместо воды добавляют фруктовые соки.

Главной изюминкой в приготовлении глинтвейна является то, что при соблюдении ряда обязательных правил допускается свобода широкого эксперимента с различными добавками пряностей, сотами вин. Главное требование к любому глинтвейну это то, чтобы вы ощутили свойства всех компонентов в его составе и представили их в этом напитке. Очевидно, что не любые специи или пряности, а также их сочетание создадут вкус и цвет неповторимого напитка, который долго будут смаковать и восхищаться, но в этом и заключается основная фишка, что ошибиться в данном случае практически невозможно! Приготовление глинтвейна всегда сопровождает радость импровизации, а это именно то чего многим не хватает в нашей исключительно упорядоченной повседневной жизни, ведь в результате мы должны получить то, что органично раскрасит рано наступающие осенние и зимние вечера.

В этот напиток порой так и просятся цитрусовые, чтобы напомнить о жарких летних днях и желание поскорее увидеть яркое солнце и услышать запах весны. Иногда так и хочется окунуться в аромат восточных пряностей, помечтать о Шехрезаде или Клеопатре, а иногда просто создать себе и окружающим соответствующее настроение для прекрасного вечера. Приготовить глинтвейн довольно просто, но он не переносит невнимательности и спешки. От лирики перейдем к практике. В вашем распоряжении всего 10…15 минут, за такой срок готовят этот напиток опытные мастера.

Вино для Глинтвейна

В первую очередь подбираем вино. Рядовое столовое вино это то что нам нужно, чтобы разнообразить его вкус, если он уже вам уже совсем опостылел для это служат добавки в виде коньяка, бренди, рома, но только в меру. Или приготовьте глинтвейн на дорогом сухом вине, если это вам по карману. Количество вина зависит от количества персон приглашенных на это событие. Из расчета 200…400 мл (1..2 кружки) на потребителя, которые пойдут на пользу, согреют, утешат, поднимут настроение, а вот 400…800 мл (3…4 кружки) уже перебор они принесут только усталость, а утром головную боль. Вода не менее важный компонент глинтвейна. Желательно, чтобы она была исключительно чистая родниковая, в противном случае ее заменит и любая бутиллированная, но только не из крана. Ее количество определяют из расчета 200 мл (1 стакан) на каждый литр напитка. Подошли мы с вами к основному компоненту священного напитка глинтвейна — пряности и специи. Эта составляющая у каждого специалиста своя и подбирается индивидуально.

Специи для глинтвейна

Классические и универсальные специи и пряности для приготовления глинтвейна:

Есть в Австрии семейка, в которой секрет приготовления глинтвейна хранится в банке под семью печатями и передается из поколения в поколение уже более 300 лет. Тем не менее сформирован единый всеми принятый набор пряностей и специй в составе любого глинтвейна. Сахар, корица, гвоздика. Ну а вот далее следует полет фантазии, в результате, которого в него добавляют анис, мед, кардамон, черный перец, мускатный орех, ломтики свежих и сухих фруктов, цитрусовых. Многие из этих добавок взаимозаменяемые, к примеру, цитрусовые прекрасно заменит кардамон, который кроме лимонного придаст напитку и эвкалиптовый вкус. Имбирь придаст напитку эффект согревания и особую специфическую остроту. Имбирь, в свою очередь, возможно заменить группой из перцев (в разумных количествах). Сахар и мед добавляют только в сухое вино, причем мед подмешивают в напитке в конце приготовления.

Главное помнить о том, что специи и пряности только дополняют аромат вина, их задача подчеркнуть, а не забить его. Глинтвейн — это как симфонический оркестр, в котором никто не выбивается, а все вместе под руководство дирижера создают шедевры.

Подобрав необходимые компоненты перейдем собственно к процессу приготовления глинтвейна, который тоже у каждого специалиста свой и здесь каждый имеет свои секреты и тайны. Главным и важнейшим элементом приготовления напитка является температура нагрева, более корректно назвать его температурный режим. Очень важно не допустить закипания жидкости, а удерживать ее в пределах от 70 до 80 градусов. Лучше уже глинтвейн немножко не додержать, чем довести его до состояния предвскипания.

Бокалы для глинтвейна

Подавать его традиционно принято в высоких и узких бокалах на дне, которых будут плавать кусочки различных фруктов. А возможно и разлить в керамические чашки или в кружки как это делали в старину. Но лучше всего глинтвейн выглядит и принимается, естественно, в прозрачной стеклянной посуде. Рекомендуем бокалы предварительно разогреть в духовке и уже в горячие разливать напиток. Лучше всего сохранять температуру и настаивать глинтвейн в термосе со стеклянной колбой. При это советуем не забыть своевременно извлечь дольки лимона, который даст горечь при длительном настаивании.

Закуска к глинтвейну

Для закуски в процессе распития глинтвейна используют различные виды сухих печений, крекеров, пирожные, шарлотки, фрукты. В Голландии вам подадут к глинтвейну пончики или пышки, в Германии пирожное. А в общем закуски, также как и сам глинтвейн, это обширное поле для импровизации.

Готовь и Попробуй: Рецепт с фото Шарлотка с яблоками и корицей

Как варить глинтвейн

Порядок действий следующий:

  • Засыпать в турку мускатный орех и гвоздику, которые залить 200 мл воды и варить минут.
  • Отвар настоять 10 минут.
  • А тем временем, залить вино в огнеупорную посуду (исключить металлическую) и поставить на огонь.
  • Когда вино подогреется в него сливаем содержимое турки, но без осадка.
  • Все перемешать добавляя остальные компоненты. При этом корица, которую в этих целях лучше брать в палочках, а не молотую, добавляется самой последней.
  • Довести до температуры 70 градусов и можно напиток разливать по кружкам, бокалам, чашкам.

Существует несколько вариантов как достичь более уникального насыщенного вкуса глинтвейна.

Первый — нагревать на небольшом огне достаточно долго, второй — нагреть быстро, но дать настояться достаточного долго, при этом не дать остынуть ниже 70 градусов. И наконец, третий — просто сделать сироп из пряностей более насыщенный для чего в турке варить их и настаивать несколько дольше доводя до сиропообразного состояния.

Ваш глинтвейн готов!

Видео-рецепт глинтвейна

Рецепты глинтвейна

Сколько звезд на небе столько и рецептов приготовления глинтвейнов. Приведем только несколько, которые возможно менять в зависимости от уровня вашего IQ, подберите для себя любой в соответствии со своими предпочтениями и вкусами.

Глинтвейн классический. Рецепт с фото

Ингредиенты:

  • вино красное полусухое/сухое/полусладкое — 3 л ;
  • апельсин — 1 шт.;
  • мед — 2-4 ст.л.;
  • набор специй «Глинтвейн классический» (палочки корицы, бадьян, мускатный орех, гвоздика).

Время подготовки: 00:10

Время приготовления: 00:25

Количество порций: 5-6 шт.

Пищевая ценность вина красного столового в 100 г: 85 ккал, 0,1 г белков, 0 г жиров, 2,6 г углеводов

Как приготовить глинтвейн:

  1. Подготовим все, что необходимо для приготовления: вино, мед, апельсин и специи для глинтвейна – палочки корицы, бутоны гвоздики, бадьян и мускатный орех. Такой набор специй считается классическим и наиболее традиционным для стран Западной Европы. Именно с таким пряным составляющим готовят рождественские глинтвейны на уличных ярмарках и зимних фестивалях. Особое внимание уделите выбору вина. Оно не обязательно должно быть изысканным и сверхдорогим, истинные ценители глинтвейна считают, что лучший глинтвейн – это глинтвейн на сухом или полусухом красном вине. Десертное и крепленое вино сделает ваш напиток слишком приторным, а вот, что действительно стоит попробовать — это так называемый белый глинтвейн, приготовленный на основе белого вина. И хотя скептики считают, что такой глинтвейн может быть немного кисловат, белые вина бледно-соломенного или янтарного цветов в сочетании со сладкими фруктами дают великолепный результат.
  2. Для глинтвейна классического нарежем апельсин колечками (вымытый и ошпаренный в кипятке), корицу, гвоздику и бадьян будем использовать целиком, а вот мускатный орех, который придаст нашему глинтвейну терпкость и яркий жгучий вкус, лучше всего раскрывается в измельченном виде при нагревании. На обычную бутылку вина (0,5-0,7 л) будет достаточно 0,5-1 ч.л. измельченного мускатного ореха. В состав глинтвейна можно также ввести имбирь, душистый перец, кардамон, лавровый лист, а также ароматные травы, сухофрукты, ягоды.
  3. В ковшик с толстым дном выливаем красное вино, ставим на медленное нагревание. Если вы по каким-либо причинам не употребляете алкоголь, можно приготовить безалкогольный глинтвейн, рецепт которого мало чем отличается от классического с заменой вина на виноградный или яблочный сок, крепкий чай, каркаде.
  4. В процессе нагревания кладем в теплое вино кружочки апельсина, всыпаем необходимое количество пряностей. Нагревать больше 70-80 градусов категорически воспрещается, так как глинтвейн теряет все свои чудесные согревающие и лечебные свойства.
  5. К тому же, такая температура (около 60-ти) благоприятна и для растапливания меда, которому слишком горячая среда только вредит. Добавляем 2-3 ст.л. меда или по вкусу в зависимости от желаемой сладости напитка, а затем снимаем ковш с огня, плотно укрываем крышкой и ставим настаиваться 5-10 минут. После чего процеживаем и разливаем по теплым стеклянным бокалам. По желанию для украшения в каждый бокал положить палочку корицы, кружочек апельсина и пару звездочек бадьяна. Классический глинтвейн, рецепт приготовления которого не занял и более получаса готов!

Глинтвейн из белого вина

Ингредиенты:

  • вино белое полусухое/сухое/полусладкое — 3 л ;
  • вода — 400 мл;
  • сахар — 100 грамм;
  • палочки корицы — 2 шт.;
  • гвоздика — 6-8 бутонов;
  • коньяк — 100 мл;
  • лимон — 1шт.
Как приготовить глинтвейн:
  1. Влить в огнеупорною керамическую посуду вино, разогреть, добавить сахар помешивая.
  2. Добавить гвоздику и корицу.
  3. Нагреть до 70 градусов.
  4. Настоять несколько минут.
  5. Добавить коньяк.
  6. Бокалы разогреть в духовке.
  7. Влить в них напиток.

Глинтвейн с апельсином

Ингредиенты:

  • красное вино полусухое, бутылка — 1 бутылка ;
  • вода — 3 ст. л.;
  • 3 дольки лимона
  • апельсин — 1 шт.;
  • мед — 1 ст.л.;
  • корица — ½ палочки;
  • душистый перец — 4…5 горошин
  • розовый перец — 5…6 горошин
  • мускатный орех —2/3 ч.л.;
  • кардамон — 5…6 коробочекspan>
  • вода — 200 мл>

Как приготовить глинтвейн:

  1. В огнеупорной керамической посуде разогреть воду, всыпьте гвоздику, перец, мускатный орех, корицу и кардамон.
  2. Интенсивно варить 5 минут, убавить пламя и влить вино.
  3. Всыпать сахар и перемешивать.
  4. Добавите апельсин и лимон.
  5. Продолжать нагрев до 70°C можно и больше.
  6. Снять с огня и дать настояться несколько минут.
  7. Добавить чайную ложку мёда, размешать и разлить по бокалам.
  8. В каждом бокале должна быть долька цитрусовых.

Надеемся, вы теперь знаете как варить глинтвейн, а свои новогодние и рождественские каникулы проведете вкусно, интересно и с наслаждением!

Рецепт глинтвейна | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот традиционный домашний рецепт глинтвейна невероятно прост в приготовлении, он всегда ТАК уютный и вкусный.

Ммммм… глинтвейн. ♡

Также известен как glühwein, vino caliente, glögg, vin brulé, bisschopswijn, vin chaud, Candola, vinho quente… или буквально сотня других названий, в зависимости от того, где вас может найти жизнь.Излишне говорить, что почти все в мире любят горячее вино. И, конечно же, я могу поручиться, что вы все тоже!

Впервые я поделился этим рецептом пять лет назад в этом месяце, вернувшись домой из прохладной поездки в Испанию и Англию в 2012 году, где мои друзья я любил подогревать кружки горячего вина каждый вечер в пабах. С тех пор буквально сотни тысяч из вас использовали этот рецепт, чтобы варить на медленном огне теплые партии для себя. (Удивительно!) И по иронии судьбы теперь я живу назад на континенте, где я впервые влюбился в этот напиток, где нам подают теплые кружки глинтвейна почти на каждом праздничном собрании, рождественской ярмарке и фестивале еды, которые мы посещаем. .В наш первый праздничный сезон вдали от дома этот праздничный напиток стал еще более утешительным, ностальгическим и вкусным, как всегда.

Итак, сегодня, в честь 5-летнего юбилея моего рецепта глинтвейна в блоге, я подумал, что подниму его обратно в верхнюю часть сайта (вместе с новым пошаговым видео и свежими фотографиями) для тех, кто из вас, кто может также захотеть приготовить себе уютную выпечку этой зимой.

Потому что после того, как я сам делал этот рецепт десятки и десятки раз на протяжении многих лет, я абсолютно убежден , что домашний глинтвейн — это почти самый простой рецепт для зимних и праздничных развлечений.Действительно. На приготовление уходит всего около 5 минут, и его можно приготовить как на плите, так и в мультиварке. Его легко масштабировать от «свидания» до двух… до больших праздничных вечеринок с десятками. Он полностью настраивается с помощью ваших любимых специй и приправы любимыми ликерами. И это гарантированно заставит ваш дом пахнуть amazing и согреть всех холодной зимней ночью.

Так что возьмите бутылку недорогого вина (не нужно прыгать за чем-то необычным) и приступим к размышлениям!

Рецепт глинтвейна | 1-минутное видео

Мои оригинальные фото для этого рецепта от 2012 года.:)

Глинтвейн Состав:

Для начала соберите ингредиенты. Для этого рецепта глинтвейна вам понадобится:

  • Вино: Не нужно тратить деньги на дорогую бутылку — подойдет любая обычная бутылка красного или белого сухого вина. (Или, если вы делаете большую партию, это отличный рецепт, чтобы приготовить вино в коробке!)
  • Свежие апельсины: Один из которых мы нарежем и смешаем с вином, а другой вы можете нарезать ломтиками и использовать в качестве гарнира, если хотите.(Чтобы уменьшить горечь, не стесняйтесь очистить апельсин перед тем, как варить его в вине.)
  • Корица: Мне нравится готовить глинтвейн с палочками корицы, но вы можете добавить немного молотой корицы, если она у вас есть.
  • Mulling spices: Глинтвейн различается от страны к стране, но моими фаворитами являются целая гвоздика и звездчатый анис, плюс, возможно, несколько стручков кардамона.
  • Подсластитель: Не стесняйтесь добавлять свой любимый подсластитель по вкусу.Сахар — это классический продукт, но я предпочитаю естественным образом подслащивать его либо кленовым сиропом, либо медом.
  • Дополнительный ликер (по желанию): Как и в случае с сангрией, при желании в глинтвейн также принято добавлять немного ликера. Я люблю добавлять немного бренди, бурбона или коньяка, но здесь подойдет любой любимый ликер. (Или вы можете пропустить дополнительный ликер, если хотите.)

Как приготовить глинтвейн:

Чтобы приготовить глинтвейн, просто…

  1. Объедините ингредиенты. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и быстро перемешайте.
  2. Симмер. Нагрейте, пока вино не станет , едва закипит на среднем или сильном огне. (Ни в коем случае не позволяйте ему пузыриться — вы же не хотите кипятить спирт.) Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте вину покипеть от 15 минут до 3 часов.
  3. Штамм и сезон. С помощью мелкоячеистого сита удалите и выбросьте дольки апельсина, гвоздику, палочки корицы, звездчатый анис и имбирь.Придайте глинтвейну вкус и при необходимости добавьте желаемое количество дополнительного подсластителя.
  4. Подавать. Подавайте теплыми в жаропрочных кружках, украшенных вашими любимыми гарнирами.

Полное количество ингредиентов / инструкции указаны в рецепте ниже.

Возможные варианты:

Хотите немного персонализировать этот глинтвейн? Не стесняйтесь…

  • Используйте белое вино: Этот рецепт также восхитителен (и прекрасен), если его приготовить с сухим белым вином.
  • Используйте другой ликер: Вместо бренди можно добавить немного куантро, бурбона или коньяка.
  • Используйте чайный пакетик: Вместо гвоздики и звездчатого аниса смело погружайте 1 или 2 чайных пакетика в глинтвейн (желательно без кофеина, если вы подаете его группе вечером) .
  • Добавить фруктовый сок: Если вы хотите добавить немного клюквенного сока, подумайте о том, чтобы приготовить мой рецепт глинтвейна с имбирем и клюквой!

Еще рецепты праздничных напитков:

Ищете другие идеи праздничных напитков? Вот еще несколько любимых рецептов праздничных напитков:

Распечатать часы значок часов

Описание

Домашний глинтвейн невероятно легко приготовить на плите (или тушить в мультиварке), его легко настроить с помощью ваших любимых специй и добавок, и он ТАК уютный и вкусный.Идеально подходит для зимних и праздничных развлечений!


  • 1 (750 мл) бутылка красного сухого вина
  • 1 апельсин, нарезанный кружочками (также очищенный, если вы хотите менее горький напиток)
  • 8 целых зубчиков
  • 2 палочки корицы
  • 2 звездочки аниса
  • От 2 до 4 столовых ложек сахара, меда или кленового сиропа по вкусу (или желаемый подсластитель)
  • дополнительная надстройка: 1/4 стакана бренди (или вашего любимого ликера)
  • дополнительных гарниров: дольки цитрусовых (апельсин, лимон и / или лайм), дополнительные палочки корицы, дополнительный звездчатый анис

  1. Объедините ингредиенты. Добавьте вино, дольки апельсина, гвоздику, корицу, звездчатый анис, 2 столовые ложки подсластителя и бренди в большую кастрюлю. Кратковременно перемешайте, чтобы смешать.
  2. Симмер. Готовьте глинтвейн на среднем или сильном огне, пока он не дойдет до , едва закипит. (Не позволяйте ему пузыриться — вы же не хотите кипятить спирт.) Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте вину покипеть от 15 минут до 3 часов.
  3. Штамм. С помощью мелкоячеистого ситечка удалите и выбросьте дольки апельсина, гвоздику, палочки корицы и звездчатый анис.Придайте глинтвейну вкус и при необходимости добавьте подсластитель.
  4. Подавать. Подавайте теплыми в жаропрочных кружках, украшенных вашими любимыми гарнирами.


Банкноты

Марля вариант: Вы также можете положить апельсины, гвоздику, корицу и звездчатый анис в марлю. Затем просто процедите и вытащите связку, когда будете готовы к подаче.

Фото: Я удвоил рецепт для фотографий, показанных выше.

Рецепт специй Mulling

Пищевая ценность (на порцию)
562 калорий
14 г жир
146 г Углеводы
9 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий 562
% Дневная стоимость *
14 г 18%
Насыщенные жиры 6 г 30%
0 мг 0%
173 мг 8%
146 г 53%
Пищевые волокна 75 г 267%
Всего сахаров 23 г
9 г
Витамин C 88 мг 442%
Кальций 1345 мг 103%
Железо 15 мг 85%
Калий 1163 мг 25%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Глинтвейн или яблочный сидр — долгожданные горячие напитки на осенних и зимних посиделках; теплые специи придают успокаивающий аромат и добавляют особый штрих любому празднику. И у размышлений о специях есть побочная выгода — ваш дом чудесно пахнет, когда приходят гости.

Эта смесь специй станет хорошим подарком для друзей, которые любят глинтвейн или красное вино.Если вы дарите пакетики для специй, не забудьте приложить к рецепту инструкции, как их использовать дома. Для хранения дома храните пакеты в герметичном контейнере в прохладном сухом месте.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть, как эти смешанные специи объединяются

для яблочного сидра и глинтвейна

Смесь ароматных специй, включая корицу, гвоздику, душистый перец и цедру апельсина, представляет собой легкий способ придать сезонный вкус яблочному сидру, глинтвейну и многому другому!

Да, друзья мои, сегодня я учу вас готовить домашние специи.

Мне немного стыдно признаться, что еще несколько месяцев назад мне никогда не приходило в голову, что я могу делать свои собственные приправы для размышлений. По какой-то причине я просто предположил, что вы должны купить их в магазине в виде смеси.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Конечно, это не так, и я рад показать вам, как легко смешать свои собственные. У меня особенно кружится голова, потому что сейчас подходящее время, чтобы приготовить обдумывание специй.

Поскольку этой осенью температура снизится и начнется сезон отпусков, вы найдете им множество применений.

Для чего используются специи Mulling?

Приправы для муллинга имеют множество применений. Они, вероятно, наиболее известны как сезонная добавка к горячему яблочному сидру. Также их можно использовать для приготовления глинтвейна. (Вы можете найти мой рецепт глинтвейна здесь и рецепт глинтвейна здесь.)

Приправы для муллинга можно также измельчить (или измельчить в кофемолке) и использовать вместо специй при выпечке. Они станут прекрасной заменой тыквенному пирогу или специи для яблочного пирога.Вы даже можете добавить измельченную смесь специй в тесто для блинов или вафель на День Благодарения или рождественский завтрак!

Помимо этого, вы можете добавить их в чай ​​или кофе, чтобы усилить аромат. Некоторым нравится добавлять их в рассол для индейки и курицы.

Приправы для муллинга тоже станут отличным подарком. — Кто знал, что есть так много способов их использовать?

Какие ингредиенты входят в состав специй?

Проведя много исследований, я узнал, что ингредиенты могут сильно различаться.Тем не менее, каждый рецепт, который я нашел, включал следующее:

Оттуда можно настроить специи, добавив одно или несколько из следующих:

В своем рецепте, который вы найдете ниже, я выбрал традиционные ингредиенты, плюс стручки кардамона и перец горошком.

Я купил все свои принадлежности (включая банки) на Amazon. Все ссылки указаны в списке ингредиентов выше. Банки можно найти здесь и здесь.

Домашние специи для муллинга

Когда вы соберете все ингредиенты, просто поместите их в миску и хорошо перемешайте.

Несколько замечаний:

1) Чтобы разбить палочки корицы, поместите их в большой пластиковый пакет с застежкой-молнией и раздавите скалкой или тяжелой сковородой.

2) Сушеная цедра апельсина имеет тенденцию оседать на дне миски. Разложив специи по контейнерам, продолжайте перемешивать ингредиенты.

Если в миске осталась цедра апельсина, равномерно распределите ее по банкам.

Я решил разложить приготовленные мной специи в маленькие баночки, чтобы поделиться ими с друзьями и использовать в качестве праздничных подарков.

Если вы просто делаете специи для себя, вы можете уменьшить рецепт в соответствии со своими потребностями.

Вы можете найти все подробности о том, как я делаю свой яблочный глинтвейн, здесь, но, вообще говоря, вам нужно добавить около 2 столовых ложек специй на пол галлона яблочного сидра. Отрегулируйте количество по своему вкусу.

Я рекомендую взять некоторые из этих пакетиков, чтобы удерживать обдумываемые специи, когда вы добавляете их в сидр или вино.

Это избавит от необходимости в дальнейшем процеживать гвоздику, кусочки корицы и другие ингредиенты.(Это почти то же самое, что раздумывать над чайным пакетиком со специями!)

Если вам понравился этот рецепт, вам понравятся и эти:

После того, как я увидел, что я сделал и насколько легко этот рецепт домашних приправ для муллинга, я надеюсь, вы попробуете приготовить его самостоятельно.

Следите за обновлениями, в ближайшие месяцы я расскажу о более творческих способах использования специй.

Домашние специи для муллинга

Вы приготовили этот рецепт? Оставьте отзыв!

Курс: Напитки

Кухня: американская

Ключевое слово: яблочный сидр, корица, осенние специи, глинтвейн, мультивированные специи

Порций: 15 банок (по 5 унций)

Смесь ароматных специй, включая корицу, гвоздику, душистый перец и цедру апельсина, представляет собой легкий способ придать сезонный вкус яблочному сидру и глинтвейну.

  • 2 стакана измельченных палочек корицы
  • 2 стакана цельной гвоздики
  • 2 стакана ягод душистого перца
  • 1 1/2 стакана сушеной апельсиновой цедры
  • 1 стакан стручков кардамона
  • 1/2 стакана перца
Я разделил свои специи на мелкие банки, чтобы подарить их другим. Если вы делаете специи только для себя, вы можете сократить количество в соответствии со своими потребностями. Для сервировки: 2 столовые ложки специй муллинга на 1/2 галлона яблочного сидра или вина.

Лучший рецепт глинтвейна — Как сделать глинтвейн

Паркер Файербах

Сделать глинтвейн проще простого.Смешайте бутылку красного с дольками апельсина, специями, медом и бренди и дайте ему покипеть в течение 10 минут. ЭТО ОНО. Нам нравится использовать сухие сорта, такие как мерло, мальбек или каб-сов. Но на самом деле ваша любимая бутылка должна работать. Если вы не любите бренди или не хотите покупать бутылку, пропустите его.

Не совсем готовы к этому супер-уютному напитку? Попробуйте вместо этого нашу сангрию из красного вина.

Вы приготовили этот рецепт? Сообщите нам, как вам понравилось, в комментариях ниже.

Примечание редактора: этот рецепт был обновлен 31 августа 2020 г.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 15 минут

1

(750 мл.) бутылка красного вина

1

апельсина, нарезанного кружочками, плюс еще для украшения

3

палочки корицы, плюс еще для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В средней кастрюле на среднем огне смешайте все ингредиенты. Доведите до кипения, но не до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Осторожно тушить на слабом огне 10 минут.
  2. Подавайте в теплом виде и украсьте кусочками цитрусовых и палочками корицы.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт глинтвейна со специями — вилочная ложка

Глинтвейн — традиционный праздничный напиток, приготовленный из красного вина и специй. Вкусный, уютный и гарантированно согреет вас изнутри, глинтвейн — это практически все, что вы хотите в жизни на Рождество.

Время для еды, семьи и благодарения, нет лучшего дополнения к любому праздничному столу, чем этот пряный глинтвейн.С более прохладными температурами, которые устанавливаются на зиму, быстро приближающимися праздниками и пылающими каминами, попробуйте расслабиться с чашкой (или двумя) этого теплого глинтвейна.

Что такое глинтвейн?

Глинтвейн в его простейшей форме — это вино , которое приправлено, подслащено и подается теплым — обычно с каким-то крепким спиртным напитком .

В Германии глинтвейн известен как Gluhwein или «светящееся вино», и его готовят с добавлением рома или амаретто. В Праге, прекрасном городе, где я впервые попробовал глинтвейн, он называется svařák, и хотя у каждого в Праге есть свой уникальный вкус к этому праздничному напитку, его чаще всего подают без добавления ликера.Отправляйтесь в Швецию, и вы получите Gløgg — вино, приготовленное из бланшированного миндаля, изюма, кардамона и, как правило, большего количества сахара.

В то время как основа для глинтвейна одинакова, куда бы вы ни пошли, региональные различия придают каждому свой уникальный вкус и аромат.

Состав глинтвейна

Вино . Самый важный ингредиент. Красное или белое вино, выбор за вами. Традиционно его готовят из недорогого красного вина.

Ликер (по желанию) .Подобно сангрии, глинтвейн очень любит немного бренди. Однако не стесняйтесь выбирать свой любимый ликер — ром, водку, бренди — или вообще не обращайте внимания.

Апельсины . Апельсины — классическое дополнение к глинтвейну, но не стесняйтесь включать клементины или лимоны (или и то, и другое!).

Фрукты . Я немного пошутил с этим рецептом и добавил свежую клюкву и ежевику. В частности, ежевика добавила действительно приятных сладко-ягодных нот.

Специи .Хотя он отличается от региона к региону, в любом теплом и поджаренном вине обязательно есть три специи (по моему мнению) — целая гвоздика, звездчатый анис и целые палочки корицы. Добавьте все, что у вас есть под рукой, но перед подачей удалите все специи (особенно гвоздики).

Подсластитель . Я использовал кленовый сироп, но коричневый сахар, сахарный песок или мед тоже подойдут. Конечно, можно смело пропустить добавленный сахар.

Есть ли алкоголь в глинтвейне?

Да .Глинтвейн — это теплое вино, приправленное пряностями.

Многие рецепты (например, этот) часто включают ликеры, такие как бренди, водка или ром, что делает глинтвейн еще более крепким. Ключ к сохранению алкоголя в глинтвейне — избегать кипячения в течение длительного периода времени. За несколько секунд кипячения весь алкоголь в глинтвейне не выкипит; однако лучше всего держать его на слабом кипении. Идея состоит в том, чтобы сделать вино достаточно теплым, чтобы специи и фрукты могли проникнуть в вино, но не настолько, чтобы оно начало кипеть.

Итак, мораль этой истории? Не кипятить.

Если вы не хотите безалкогольный напиток, в этом случае закипайте!

Но это было бы глупо…

Как приготовить глинтвейн

Этот рецепт глинтвейна очень легко приготовить как в мультиварке, так и на плите.

Плита
  1. Дамп . Смешайте все ингредиенты в кастрюле или кастрюле на среднем огне.
  2. Симмер . Осторожно доведите вино до слабого кипения на среднем или медленном огне.Ребята, не кипятите , так как это испарит весь алкоголь. Нагревайте примерно 15-20 минут , периодически помешивая.
  3. Обслуживать . Для подачи аккуратно разлейте необходимое количество порционных стаканов. Оставьте специи для повторного использования.
  4. Гарнир . При желании украсьте дольками апельсина, ежевики и клюквы.
Мультиварка
  1. Дамп . Добавьте все ингредиенты в мультиварку на 4 литра.
  2. Симмер . Накройте крышкой и установите Мультиварку на НИЗКИЙ. Подогрейте примерно 1 час или пока вино не станет теплым.
  3. Обслуживать . Разлейте половником в стаканы, не оставляя при этом специй.
  4. Гарнир . При желании украсьте дольками апельсина, ежевики и клюквы.

Знаю, поговорим о простом. Вы даже можете приготовить ужин, пока вино нагревается…

Советы и хитрости

Сделайте кастрюлю из этого глинтвейна, и скоро вы увидите, что в этом действительно не так уж много.Это быстро, легко, и человек любят прилагать дополнительные усилия, чтобы сделать обычное вино теплым и поджаренным. . Вот несколько советов и советов по приготовлению самого лучшего вина!

  1. Избегайте чрезмерного добавления специй . Есть причина, по которой для супов, рагу и, конечно же, глинтвейна достаточно пары палочек корицы или цельного звездчатого аниса… эти специи обладают сильным действием. Все, что вам понадобится, — это всего пара штук каждого.
  2. Кстати о специях — не пейте и не ешьте . Вместо этого оставьте их в горшке.Их хватит еще на 2–3 раунда вина.
  3. Возможно, я уже упоминал об этом, но на всякий случай … не кипятите глинтвейн.
  4. Добавьте сидра ! Добавление яблочного сока или яблочного сидра — отличный способ подсластить его без добавления сахара. Начните с 1 чашки.
  5. Не торопитесь . Если вы не разбавляете вино, вы в основном пьете вино с добавлением ликера. Сумасшедший поезд идет быстро (я не знаю или что-то в этом роде …)
  6. Я настоятельно рекомендую готовить по этому рецепту в кастрюле или сковороде с высокими стенками (не на чугунной сковороде).Убирать красное вино с ковра — неинтересно (даже если фотографии получаются очень красивыми).
  7. Сделать в мультиварке. Это легче.

Еще

рецептов напитков выезд,

Если вы попробуете приготовить этот рецепт глинтвейна , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать твои мысли.

ИЩЕТЕ ЧТО-ТО КОНКРЕТНОЕ? НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ ПОИСКА ПО ИНГРЕДИЕНТУ

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОЙ РАБОТЫ И ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Рецепт глинтвейна со специями

Глинтвейн — традиционный праздничный напиток, приготовленный с добавлением красного вина и приправленных специй. Вкусный, уютный и гарантированно согреет вас изнутри, глинтвейн — это практически все, что вы хотите в жизни на Рождество.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Напитки для блюд

Кухня Американская, европейская

Порции 4 порции

Калорий 218 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Плита
  • Смешайте все ингредиенты в (не алюминиевой) кастрюле или кастрюле, поставленной на средний огонь.

  • Осторожно доведите вино до слабого кипения на среднем или слабом огне — не кипятите , так как при этом весь алкоголь выкипит. Нагревайте примерно 15-20 минут, периодически помешивая.

  • Для подачи аккуратно разлейте глинтвейн в желаемое количество стаканов, оставив специи для повторного использования.

  • При желании украсьте дольками апельсина, ежевики и клюквы.

Медленноварка
  • Добавьте все ингредиенты в 4-литровую медленноварку.Накройте крышкой и установите Мультиварку на НИЗКИЙ. Нагрейте примерно 1 час или пока вино не станет теплым. Разлейте половником в стаканы, не оставляя при этом специй.

Заметки Джессики

Пока я готовил этот глинтвейн в чугунной сковороде, я настоятельно рекомендую приготовить ваш в кастрюле или сковороде с высокими стенками. Убирать красное вино с ковра — неинтересно (даже если фотографии получаются очень красивыми). Первоначально опубликовано 28 ноября 2018 г.

Пищевая ценность

Калорий: 218 ккал | Углеводы: 21 г | Натрий: 1 мг | Калий: 88 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 75 МЕ | Витамин С: 15.3 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 0,5 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово как приготовить глинтвейн, глинтвейн, рецепт глинтвейна

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям.Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Домашние специи Mulling {Легко!} ~ Возьмите два тапас

Mulling Spices — это FRAGRANT , они идеально подходят для приготовления глинтвейна и яблочного сидра, чтобы согреться в прохладную погоду!

Если вы предпочитаете пропустить мои (очень полезные, я думаю) советы и рекомендации, основную информацию о кулинарии и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к этому восхитительному рецепту — просто прокрутите страницу вниз, где вы найдете карту рецептов для печати.

Прежде чем мы начнем говорить об отдельных специях, мы должны понять значение термина «глинтвейн».

Что значит глинтвейн?

Глинтвейн , или «обмолить», означает нагревать, подслащивать и добавлять во что-нибудь аромат. К глинтвейну обычно относятся такие напитки, как вино или сидр.

Подумайте обо всех вкусных напитках, которые у вас есть в праздничные дни.

Я люблю теплый ром с маслом, горячий пунш, вассиль, сидр или травяной чай, которые помогают мне согреться в холодную погоду.

Если вы уже мечтаете о том, какой будет ваш фирменный сезонный напиток, вам необходимо иметь в наличии готовые специи.

Я прошу вас отказаться от коробок и банок со смесями mulling spice , которые вы найдете в магазине, и приготовить их самостоятельно. И пожалуйста…

БЕЗ ПОРОШКОВОЙ СМЕСИ! ФУ!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Прочтите мою политику раскрытия информации здесь .

Прежде чем мы приступим к приготовлению смеси специй, вы должны знать, какие специи используются.

Это прекрасное время, чтобы пройтись по шкафу со специями и кладовой, выбросить все просроченные травы и специи и провести инвентаризацию того, что у вас осталось.

Затем, прочитав список ингредиентов ниже, вы увидите, что вам еще нужно купить.

Что думают специи?
  • палочки корицы
  • стручки кардамона
  • душистый перец
  • целые дольки
  • стручки звездчатого аниса
  • черный перец
  • сушеная цедра апельсина

Не нашли сушеную цедру апельсина? Сделать свой собственный!

Начните с размещения на противне тонко нарезанных апельсинов.Выпекать час до высыхания.

Полностью охладите и мелко нарежьте в кухонном комбайне или в мясорубке для специй.

Приготовить смесь специй очень просто! Самое сложное — собрать все воедино.

Если вам все же нужно купить одну или две специи, я рекомендую покупать оптом.

Plus, тогда у вас будут дополнительные возможности для подарков 🙂

Приготовление специй для лепешки

ШАГ ПЕРВЫЙ: Поместите палочки корицы, стручки кардамона, ягоды душистого перца, гвоздику и звездчатый анис в большой пакет на молнии.

ШАГ ВТОРОЙ: Несколько раз раздавите скалкой, чтобы разбить более крупные специи и выделить масло.

ШАГ ТРЕТИЙ: Добавьте сушеную цедру апельсина и перец горошком в пакет и перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Хранить до использования.

Как использовать приправы для лепки

Чтобы «обдумать» ваш напиток с помощью смеси специй, вам нужно настоять или добавить их в напиток и дать им растворить свои ароматы в жидкости.

  1. Используйте 3 столовые ложки смеси специй на галлон яблочного сидра.
  2. Используйте 1 столовую ложку смеси специй на бутылку вина.

Как долго вы варите специи?

Добавьте специи в напиток и нагрейте до кипения. Тушить 10-20 минут.

Чем дольше вы держите смесь специй в жидкости, тем сильнее будет аромат.

Если вы используете мультиварку или мультиварку, нагрейте ее на слабом огне и держите специи до тех пор, пока они не будут готовы к подаче.

Размышления о специях портятся?

Этих специй хватит на 6 месяцев при хранении в прохладном, сухом, темном месте, в герметичном контейнере.

Что можно сделать с моллюсками?

* Помимо глинтвейна и вина, вы можете чай, настаивать все виды спиртных напитков, таких как текила и водка, чай или добавлять в сангрию.

* Отличный стол на День Благодарения!

* Выдайте подарочную корзину с сыром, колбасой, крекерами, джемом, яблочным сидром или бутылкой красного вина!

* Отлично сочетается с сырной доской, пряными орехами, фондю, пирогами с фаршем.

Эта смесь специй AROMATIC — отличный Съедобный ПОДАРОК ​​ для коллег, друзей, семьи, соседей, учителей и всех, с кем вы хотите обмениваться подарками!

Take Two Tapas Mulling Spice Tips
  • использовать целые специи
  • поджарить их для большего аромата
  • добавить обезвоженные ломтики апельсина для украшения / внешний вид
  • добавить кристаллизованный имбирь для легкого удара
  • цедра лимона добавляет немного яркости
  • измельчить их в порошок и использовать в качестве заменить специи для пирогов, добавить в печенье и пирожные, блины и вафли.
  • Нарежьте или раздавите палочки корицы на более мелкие кусочки.
  • постоянно перемешивайте при порционировании, иначе все более мелкие специи упадут на дно.
  • Добавьте немного бренди в сидр или вино, чтобы сделать его особенным.
  • Используйте муслиновые пакеты для специй, чтобы они уже были разделены на порции.
  • Домашнее имеет более ароматный вкус, стоит дешевле.

Сделайте снимок, разместите его в социальных сетях и расскажите, как хорошо пахнет ваш дом после их использования!

Смеси других специй для приготовления

Рецепт специй Mulling

Состав

  • Палочки корицы 300 г
  • ⅓ чашка стручков кардамона
  • ¼ стакана ягод душистого перца
  • ¼ стакана цельной гвоздики
  • ¼ чашки стручков звездчатого аниса
  • ⅓ стакана сушеной апельсиновой цедры — куплено или высушено в духовке
  • ¼ стакана черного перца

Инструкции

  1. Поместите палочки корицы, стручки кардамона, ягоды душистого перца, гвоздику и звездчатый анис в большой пакет на молнии.
  2. Несколько раз раздавите скалкой, чтобы разбить более крупные специи и выделить масло.
  3. Добавьте сушеную цедру апельсина и перец горошком в пакет и перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Хранить до использования.

Банкноты

* Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, пожалуйста, оставьте мне комментарий и поставьте ему 5 звезд. Спасибо!

Информация о пищевой ценности:
Выход: 32 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 25 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 6 мг Углеводы: 6 г Волокно: 3 г Сахар: 0 г Белки: 1 г

Эта информация о питании была создана третьей стороной, Nutritionix, и не несет ответственности за какие-либо неточности в предоставленной информации.

Вы приготовили этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше рецептов!

@ TakeTwoTapas.com. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт глинтвейна ~ Сладкие и пикантные

Рецепт идеального глинтвейна с 7 простыми ингредиентами и советами по приготовлению.Сделайте свой отпуск ярким и уютным зимним напитком.

Глинтвейн вызывает много ярких воспоминаний.

Студенческие годы, наполненные танцевальными вечерами, домашними вечеринками, проносящейся выпивкой в ​​общежития (<- , говоря о соседях здесь, обви! ), и скромными девичьими ночами в… наверстать упущенное. Ой! )

В один из дней колледжа я впервые познакомился с пряным вином. Это была любовь с первого глотка, ребята!

Назад (, как 10+ лет назад! ) мама моей подруги Мины отправила ей пакет из пакетиков чая Gluhwein из Германии.

Чайные пакетики для вина, наполненные всевозможными ароматными специями — супер-удобный ярлык к бешено популярному праздничному напитку в Европе.

Это было нашим любимым занятием по выходным… болтать за кружкой теплого ( дешевого ) вина, настоянного на чайных пакетиках со специями.

И это был печальный день, когда у нас закончились волшебные чайные пакетики. После обширного поиска замены в Интернете я нашел только одно место, где продавалась именно эта марка, но они были довольно дорогими. В то время мы точно не могли себе это позволить. Поэтому я решил использовать подход «сделай сам».

Я нашел рецепт в Интернете, возможно, кое-что изменил и уже много лет использую один и тот же рукописный рецепт! И вот я сегодня делюсь этим со всеми вами.

Почему вам понравится этот рецепт глинтвейна:

  • Простота
  • Без звездчатого аниса
  • Настраиваемый

Глинтвейн Состав:

Моя основная отправная точка всегда одна и та же:

  • целый апельсин
  • целые дольки
  • апельсиновый сок
  • сахар
  • палочки корицы

Иногда натираю немного мускатного ореха , иногда нет. Иногда добавляю клюкву , иногда нет.

Почему специи целиком

При приготовлении глинтвейна рекомендуется использовать цельные специи, такие как цельная гвоздика, палочки корицы или цельный бадьян.

Причина в том, что у вашего пряного вина не будет странной пудровой текстуры.

Кроме того, свежие специи легче процедить!

Как приготовить глинтвейн:

Сделать глинтвейн проще простого !!

  1. Вставьте несколько зубчиков в кожуру апельсина и разрежьте апельсин на четвертинки.
  2. Смешайте апельсиновый сок, клюкву, сахар, апельсины с гвоздикой в ​​кастрюле.
  3. Готовьте смесь до сиропа.
  4. Влейте вино и прогрейте. Служить!

Наконечник

После добавления вина будьте осторожны, не доведите его до кипения , иначе спирт испарится, что не представляет большого труда, но зачем вам это делать ??

Посев апельсинов целыми дольками избавляет от хлопот вылавливать крошечные гвоздики!

В вине по-прежнему будет теплый аромат гвоздики.

Какой сорт вина лучше всего подходит к глинтвейну?

Любое сухое, полнотелое вино прекрасно подойдет!

Мерло , Каберне Совиньон , Зинфандель , Сира или Пино Нуар — все это отличный выбор. И здесь нет ничего особенного, но то, что вам нравится пить само по себе!

Наконечник для переделки:

Глинтвейн — идеальный напиток на праздничной вечеринке! И вы можете полностью продвинуться вперед и даже удвоить, если хотите.

Просто заранее приготовьте приправленный апельсиновым сиропом. Когда все будет готово, смешайте его с вином и разогрейте. Или еще лучше, поместите его в мультиварку, чтобы он дольше оставался теплым !!

Это мой способ примириться с холодной погодой. Возможно, у меня нет подружек из колледжа поблизости, но я всегда думаю о них, когда каждый раз потягиваю свой восхитительно теплый глинтвейн! Ваше здоровье!

Глинтвейн

Рецепт идеального глинтвейна с 7 простыми ингредиентами и советами по приготовлению.Сделайте свой отпуск ярким и уютным зимним напитком.

порций: 4 порции

Примечание: я проверяю все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!

Инструкции

  • Разрежьте апельсин на четвертинки. Вдавите 2–3 целых дольки в кожицу апельсинов, разделенных на четвертинки, как показано выше.

  • В большой кастрюле смешайте апельсиновый сок, сахар, палочки корицы, дольки апельсина с гвоздикой и клюквой.

  • Включите средний огонь и медленно нагрейте смесь, периодически помешивая, пока сахар не растворится.

  • Как только сахар полностью растворится, доведите его до кипения и варите, пока он не загустеет и не уменьшится почти наполовину, примерно 15-20 минут.

  • Убавьте огонь до минимума и влейте вино.

  • Варите на медленном огне, пока вино не прогреется. Не кипятите, иначе спирт испарится.

  • Вы можете процедить вино и перелить в мультиварку, чтобы оно оставалось теплым.Украсить дольками апельсина и подавать теплым.

Советы и примечания:

Примечание 1: Любое сухое полнотелое вино прекрасно подойдет! Мерло , Каберне Совиньон , Зинфандель , Сира или Пино Нуар — все это отличный выбор. И здесь нет ничего особенного, но то, что вам нравится пить само по себе! Наконечник предварительного ремонта: Выполните шаги 1–4. Храните сироп в холодильнике до 3 дней. Когда будете готовы к подаче, смешайте его с вином в большой кастрюле и разогрейте.Или еще лучше, поместите его в мультиварку, чтобы он дольше оставался теплым !!

Пищевая ценность:

Калории: 305 ккал (15%) Углеводы: 43 г (14%) Белки: 1 г (2%) Жиры: 1 г (2%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Натрий: 2 мг Калий: 194 мг (6%). %) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 34 г (38%) Витамин A: 198 МЕ (4%) Витамин C: 50 мг (61%) Кальций: 31 мг (3%) Железо: 1 мг (6%)

* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной. Прочтите полное раскрытие здесь. Ты это сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!

Этот пост был первоначально опубликован 28 ноября 2014 года.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *