Содержание улиток ахатин: Улитка Ахатина содержание и уход в домашних условиях

Содержание

Содержание ахатин в домашних условиях

улитки Ахатины

Улитки ахатины, размер раковины которых часто достигает 20 см, все более популярны в наших домах. Мода на гигантских ручных моллюсков вряд ли пройдет быстро, и тому есть много объяснений:

Плюсы в пользу ахатин:

Улитки не вызывают аллергии.
Уход за улитками очень прост. А в период вашего длительного отсутствия (до двух месяцев) ахатины прекрасно обойдутся без нянек.
Ни сама улитка, ни продукты ее жизнедеятельности практически ничем не пахнут.
Ахатины достаточно многообразны, что не ускользнуло от внимания коллекционеров. Существует масса клубов любителей африканских улиток, которые занимаются разведением, проводят выставки, оказывают консультационные услуги для людей, впервые решившихся завести себе такого неординарного питомца.
Не требуют выгула.
Не портят имущество.
Непривередливы в еде.
Живут долго – до 10 лет при благоприятных условиях.
Практически не болеют. Ветеринары говорят о гипотетической возможности заполучить глистов или сальмонеллез от улиток. Но это в основном касается одомашненных брюхоногих, привезенных из естественной среды. Ахатины, выведенные в неволе, такую гадость не переносят.

Итак, если данный перечень наполнил вашу душу симпатией, то давайте разберемся, что же улиткам нужно для жизни и чем их кормить.

Содержание ахатин в домашних условиях

Террариум для молодых ахатин

Террариум для брюхоногих моллюсков

Для того чтобы ваша улитка выросла до своего удивительного максимального размера, ей необходим террариум объемом не менее 10 литров на одну ахатинку. В качестве террариума может выступать обычный аквариум с крышкой (даже если он немного протекает). В крышке обязательно должно быть достаточное количество отверстий для доступа воздуха.

Часто используют пищевые пластиковые контейнеры или домики для грызунов. Красиво смотрятся ахатины в тепличках для растений и специальных горизонтальных террариумах.

Террариум для молодых ахатин

Грунт для ахатин

Форумы любителей улиток просто пестрят обсуждениями на тему грунта. Самое главное – грунт ахатинам необходим и его количество зависит от размера вашего питомца. Для малышей достаточно насыпать грунт слоем в 2 см, взрослым особям требуется не менее 10 см. Улитки должны иметь возможность закопаться в грунт целиком.

Однозначно нельзя класть гальку, чтобы домашняя улитка не повредила свою раковину, если вдруг упадет со стенки террариума или будет закапываться в грунт.

Часто покупают землю для цветов – универсальную, для бегоний или для кактусов. К сожалению, такой грунт может закисать и липнуть к улиткам, из-за чего он смотрится неэстетично.

Такой же минус у мелкого кокосового субстрата. Хотя в продаже имеется и крупный кокосовый субстрат – обычно его используют в террариумах для пауков.

Можно использовать древесную стружку, мох, кору деревьев хвойных пород.

Перед внесением в террариум, грунт следует обработать – увлажнить и пропарить 10 минут в микроволновой печи или духовом шкафу. Это убьет личинки насекомых, которые могут навредить улиткам.

Влажность воздуха, грунта и вода

Ахатины любят повышенную влажность.

Ее уровень в террариуме должен быть 75 – 90 процентов. Поэтому довольно часто грунт нужно увлажнять кипяченой водой из пульверизатора. Если влажность будет завышена и улиткам станет некомфортно – они вылезут на стенки террариума и перестанут закапываться в грунт. Если влажности будет недостаточно, ахатины могут вообще впасть в спячку, пережидая смутные времена.

Так как улитки любят купаться и пить воду, им желательно ставить небольшую тяжелую посудинку с водой, которую ахатины не смогли бы перевернуть. Уровень воды для малышек должен быть не более 2 мм, поскольку дыхальце улиток расположено низко и питомец может утонуть.

Питание ахатин

Улитки всеядны, но для их благополучия нужно полностью исключить маринованные и острые продукты, жареное, копченое, соленое и сладкое. Обычно улиткам хватает чувства самосохранения отказываться от подобной пищи. Но попадаются и любопытные животные. И тогда желание побаловать питомца оборачивается трагедией. Самое главное запомнить: СОЛЬ – ЭТО СМЕРТЕЛЬНЫЙ ЯД для моллюсков!

Можно давать различные овощи и фрукты: яблочки, груши, помидоры, ахатины просто обожают кабачки и огурцы, едят бананы и виноград. Перечислять можно долго. Из фруктов нельзя предлагать цитрусовые.

Сепия для ахатин — идеальный источник кальция

Для формирования красивой здоровой раковины ахатинам требуется источник кальция. В этом качестве может выступать молотая скорлупа обычных куриных яиц, но она не очень хорошо усваивается организмом улиток. Идеальный вариант – сепия (панцирь каракатицы), который можно купить в любом крупном зоомагазине. Можно давать мел природного происхождения. Школьные мелки могут содержать дополнительные не очень полезные химические компоненты и красители, поэтому их не давайте.

Любимая зелень ахатин: петрушка и укроп, листья салата, одуванчика, подорожника, сельдерей.

Еще ахатины с удовольствием съедят грибы, корм для рыб в хлопьях, орешки (лучше предварительно измельчить), яйца, творог, молоко, хлеб, хлопья злаков.

Если вы планируете завести ахатину, рекомендую также ознакомиться с особенностями строения тела этих замечательных улиток, повадками, а также узнать о новом направлении в косметологии – улиткотерапии.

содержание и уход в домашних условиях за улитками

Ахатина – настоящий гигант в мире сухопутных улиток, этот представитель моллюсков может достигать 40 см. Помимо этого, улитка необычайно плодовита: за один раз она откладывает не менее 100 яиц, но чаще всего их количество стремится к отметке 600 штук!

Описание
Разновидности
Содержание улитки в домашних условиях
Правила кормления
Размножение
Проблемы со здоровьем

Исторической родиной является жаркая Африка, но теперь этих удивительных созданий можно увидеть практически по всему земному шару. Познакомимся с ними поближе.

Описание

Узнать африканскую улитку ахатину можно по следующим особенностям раковины:

Длина 10-20 см.
Коническая форма
Завитки против часовой стрелки.
Число завитков у старых особей – до 9.
Окрас – коричнево-желтый, в рисунок полоску, но может варьироваться в зависимости от условий проживания и питания.

Ахатины являются гермафродитами – одна особь совмещает в себе женские и мужские половые органы. Самооплодотворение встречается, но крайне редко, как правило, для размножения требуются две особи.

Интересно, что в тропиках эти гиганты являются вредителями, нанося существенный вред урожаю сахарного тростника, поэтому их разведение находится под запретом. Но в России в природных условиях им не выжить, поэтому ахатины могут распространяться только как домашние питомцы.

Африканские улитки – ночные жители, днем предпочитают зарываться в почву и спать. Но нередко во влажную погоду они могут проявлять активность и в светлое время суток. Средняя продолжительность жизни домашней улитки – около 6 лет, при хорошем уходе и содержании в чистоте могут прожить и 10 лет.

Разновидности

Ахатины африканские – наземные моллюски внушительного размера, с желтовато-бурой раковиной, украшенной темным рисунком. В природе можно встретить около сотни различных видов, но наиболее часто в качестве домашних любимцев выбирают следующих улиток:

Улитка ахатина фулика. Один из самых распространенных видов, который приобретают в зоомагазинах для домашнего содержания. Размер наиболее крупных особей – до 20 см, окрас раковины – рыжий, коричневый, черный. Вид отличается неприхотливостью в содержании и питании.
Улитка ахатина ретикулята. Моллюск при хорошем уходе может достигать и 20 см, имеет желто-коричневую раковину с характерным рисунков из точек или полос. Голова окрашена в коричневый или черный, каемка туловища при этом светлая.
Улитка ахатина иммакулята. Отличается многообразием вариантов окраса (раковина может быть от нежно-бежевого до темно-орехового и даже черного), но обязательно должна иметь полосу от головы до начала раковины. Это очень необычная улитка родом с Юго-Восточной Африки, общительная, активная, но весьма прожорливая.
Улитка ахатина альбопикта. Родиной такой улитки являются Кения, Танзания. Раковина достигает в длину 16 см, колумелла на панцире желтая или белая.
Лимонная (ирадели). Обладает панцирем необычной желтоватой расцветки, за что и получила свое название. К числу рекордсменов по размерам ее не отнести, ведь самая крупная особь достигает не более 7 см в длину. Однако этот представитель моллюсков – живородящая, что отличает ее от прочих ахатин. За один раз можно ожидать потомство до 25 крохотных улиток.
Бурая. Налицо сходство с фуликой, неискушенный глаз не сможет разграничить эти виды внешне. Однако раковина этой ахатины более массивна и отличается полукруглыми витками.
Это очень любознательная и плодовитая улитка, которую не испугает общение с человеком.
Тигр, или ахатина обыкновенная. Максимальная длина в условиях неволи – 22 см, окрас панциря возможен в желтых или оранжевых тонах с черными или темно-коричневыми полосами, что и подарило улиткам название. Это спокойные и дружелюбные брюхоногие.

В зоомагазинах наиболее часто можно найти ахатину фулика, это связано с тем, что данный вид очень неприхотлив в содержании и не нуждается в большом количестве корма.

Содержание улитки в домашних условиях

Приняв решение о приобретении гигантских ахатин, следует подготовить моллюскам жилье. Наилучшим образом для этого подойдет аквариум или террариум, при этом следует постараться обеспечить улитке свободное жизненное пространство – на одну особь не менее 10 литров.

Жилище обязательно должно иметь крышку, иначе моллюски могут сбежать, но для циркуляции воздуха следует сделать несколько небольших отверстий.

Дно аквариума следует покрыть грунтом, желательно содержащим небольшое количество торфа. Сверху грунт посыпается рыхлым песком или кокосовым субстратом. Не стоит использовать для моллюсков глину, жирные суглинки, подгнившую кору.

Важно! Чтобы домашние улитки не выделяли обилие слизи, грунт ежедневно следует увлажнять, используя пульверизатор.

Для поддержания аквариума в порядке следует чистить грунт еженедельно, а полную замену осуществлять раз в полгода-год, а если питомцев много – то чаще. Чтобы «домик» ахатин смотрелся более интересно, можно украсить его керамическим декором, посадить несколько папоротников или других растений, не создающих повышенной влажности.

Влажность в домике должна быть примерно 70 %. Чтобы следить за этим показателем, можно приобрести гидрометр, а можно просто проследить за поведением питомцев:

Если они постоянно висят на потолке или стенках аквариума – значит, в нем царит избыточная влажность.
Если они стремятся зарыться в грунт – недостаточная.

Очень важно выдержать температурный режим – от 23 до 28°С, ведь улитки – выходцы из жаркой Африки. Однако не стоит размещать аквариум в непосредственной близости от открытого окна или батареи. Как правило, обогреватели приобретать не требуется, комнатная температура оказывается вполне приемлемой. Уход за улитками ахатинами особых проблем не доставит, с ним вполне справится даже начинающий.

Правила кормления

В природе питанием для ахатин являются зеленые растения: молодые особи предпочитают свежие стебли, а старые – гниющие остатки. При этом чем старше ахатина, тем больше она ест. Для раковины моллюски употребляют отмершие раковины моллюсков или яичную скорлупу. Эти знания помогут определиться с тем, чем кормить ахатину в домашних условиях.

Ахатин важно правильно кормить. Следует придерживаться такого графика:

Молодые особи едят раз в сутки.
Взрослые и старые – раз в 2-3 дня.

В меню улиток можно смело добавлять следующие растения:

огурцы;
яблоки;
листья салата, винограда;
шпинат;
бананы;
кукуруза;
авокадо;
кабачок.

Многие улитки с удовольствием лакомятся капустными листами, порезанной морковью. Чтобы сделать рацион богатым углеводами, следует подкармливать питомцев отрубями или овсяными хлопьями. Чтобы раковина ахатины, особенно у молодых особей, была крепкой и здоровой, следует давать им возможность получать кальций – он содержится в яичной скорлупе, меле, также можно приобрести специальные минеральные добавки для улиток.

Обязательно обеспечить улиткам свободный доступ к чистой воде, она поможет нормализовать обмен слизи. Однако резервуар с жидкостью следует выбрать не очень крупный, чтобы моллюск не утонул.

Размножение

В молодом возрасте ахатины способны образовывать только сперматозоиды, яйцеклетки появляются только у более взрослых моллюсков. Если спариваются две равные по размерам особи, велика вероятность двустороннего оплодотворения. Если же одна улитка имеет более крупные размеры, то именно она и будет выступать в качестве женской особи.

Давать потомство в домашних условиях ахатины начинают в возрасте 6 месяцев и старше, период инкубации может занять до двух месяцев.

Важно! Желающие получать потомство от своей ахатины должны обеспечить должную толщину грунта, в противном случае они окажутся размножаться.

Число яиц в кладке – до 200, в течение года возможно появление до 6 кладок. Размер яиц около 4 мм, формой они сходны с куриными, такого же белого цвета.

Проблемы со здоровьем

К числу наиболее распространенных заболеваний ахатин относятся следующие:

Болезни раковины. Деформация и бугристость панциря может произойти из-за повышенной влажности в аквариуме, грибковой инфекции, недостатка/избытка кальция, нехватки витамина А. Со временем станет заметно, что раковина становится все более хрупкой, шелушится и слоится. Для лечения в рацион брюхоногого любимца следует добавить как можно больше продуктов, богатых кальцием. В пищу следует добавлять измельченную скорлупу или мел.
Бытовое повреждение панциря. Нередко перемещаясь по стенам и крыше аквариума, улитка может упасть и отбить кусочек раковины. Это не страшно, спустя непродолжительное время травма вновь покроется слоем панциря. Однако скол лучше сразу же обработать антисептиком – это поможет избежать попадания инфекции. Восстановить панцирь поможет пища, богатая кальцием.
Глисты . Их можно увидеть невооруженным глазом, а также распознать по отсутствию аппетита у улитки. Гельминты очень опасны, без лечения могут привести к гибели ахатины. Чтобы их вывести, следует включить в рацион любимца измельченные семечки тыквы, морковь, цветки ромашки, огурцы.
Паразиты . Могут появиться в аквариумах, которые не содержатся в чистоте, от контакта с другой особью, зараженной паразитами, или от зараженного субстрата. Распознать можно по вялому, заторможенному поведению моллюска, отсутствию аппетита, белому налету и слизи, покрывшим тело. Вылечить ахатину поможет пестицид для рептилий в форме аэрозоля. Затем следует сделать генеральную уборку в жилище улитки, ее саму промыть, панцирь почистить зубным порошком, намазать мазью из прополиса.
В целях профилактики появления паразитов следует протирать ахатину отваром цветков ромашки.
Спонтанные новообразования (добро- и злокачественные). Причины их появления многообразны: использование химических веществ при уборке аквариума, черный грунт, пестициды, попавшие на продукты питания. Нередко такие образования могут повлечь за собой гибель ахатины и лечению не поддаются.

Болезнь всегда проще предотвратить, чем вылечить, вот почему следует предпринять комплекс профилактических мер: содержать жилище улитки в чистоте, не допускать чрезмерной или недостаточной влажности, обеспечить моллюсков кальцием.

Улитки ахатины: уход и содержание. Чем кормить ахатин в домашних условиях. Все виды ахатин: африканская, гигантская

Кого только ни заводят сейчас городские жители в качестве домашних питомцев! Очень популярными в последнее время стали тихие и в общем-то неприхотливые гигантские улитки ахатины. Содержание и уход за этими бессловесными тварями довольно просты, не сложнее, чем за черепахой. Что нужно знать новичку, решившему разводить моллюсков? Продавцы зоомагазинов зачастую не могут внятно объяснить покупателю все тонкости ухода за ахатинами. Здесь вы прочтете советы по кормлению и содержанию этих красавиц с Черного Континента.

Выбираем нашего питомца

Гигантские африканские улитки, которые в Европе и в России разводятся как домашние любимцы, у себя на родине считаются страшными и прожорливыми вредителями, способными уничтожить на корню урожай сахарного тростника и других сельскохозяйственных посевов. Сухопутного брюхоногого моллюска ученые относят к крупному семейству Archachatinidae. Оно включает несколько родов и около шестидесяти видов. Представители рода Архахатина имеют притупленную округлую макушку раковины, считаются более примитивными по сравнению с ахатинами. Они также продаются в зоомагазинах, особенно Archachatina marginata, чей домик может достигать двенадцати сантиметров в диаметре. Африканская ахатина отличается от своей родственницы заостренной и вытянутой макушкой раковины. Она также обладает общительным характером.

Какими бывают ахатины

Но и внутри этого рода есть немало видов. Если вы гонитесь за размером, приобретите Achatina achatina из Западной Африки – самую крупную улитку. Ахатина гигантская в дикой природе наращивает панцирь до тридцати семи сантиметров в длину, а вес моллюска может быть 450 граммов. В неволе они чуть меньше, но смотрятся не менее эффектно. Самой плодовитой считается Achatina fulica. Она, кстати, и самая неприхотливая. Ест все, отлично чувствует себя в условиях обычной городской квартиры. Но эти твари необщительны и медлительны.

Ахатины ретикуляты из Восточной Африки, наоборот, очень подвижны. Можно сказать, что эти моллюски любопытны, общительны, сообразительны. Их раковины, покрытые точечным или полосатым рисунком, могут достигать 20 см в диаметре. У заводчиков наиболее ценятся ретикуляты-альбиносы, они меньше, но безумно красивы. Achatina iredalei, или лимонная ахатина, интересна тем, что она живородящая. Улитка приносит в одном помете до 25 малышей. Ее панцирь светло-желтого цвета довольно небольшой, составляет всего пять сантиметров у взрослой особи.

Меняется ли от выбора вида ахатины уход и содержание питомицы? На самом деле все эти африканские улитки – родственники, причем близкие. Поэтому к еде, температурному режиму и влажности воздуха у них всех почти одинаковые требования. Некоторые любят более мокрую среду, другие – сухую. Кто-то зарывается днем в грунт и нелюдимо выползает только по ночам, а представители других видов доверчиво залезают на ладонь к хозяину. Но, по большому счету, основные приемы ухода и кормления для всех видов ахатин одинаковы. В выборе питомца руководствуйтесь лишь своими эстетическими чувствами. Пусть его яркая и необычная окраска радует ваш глаз и повышает настроение!

Террариум

Улитка — это не крокодил и даже не питон, поэтому домик для нее может быть самым обыкновенным. Это может быть стеклянный аквариум, но не наполненный водой, конечно. Также это может быть контейнер из прозрачного или полупрозрачного пластика, террариум из плексигласа. Следует позаботиться о достаточном просторе для своего питомца, емкость должна быть не меньше пяти литров для одной улитки. Если вы решили разводить сразу три-четыре ахатины, содержание их требует 20-литрового аквариума или бокса. А поскольку моллюски — это не рыбки, они могут самовольно покинуть выделенное для них место и расползтись по квартире. Чтобы этого не произошло, прикройте террариум крышкой, в которой проделайте достаточное количество дырочек для свободной циркуляции воздуха.

Обустраиваем дом

На голом дне аквариума или контейнера улитки ахатины будут чувствовать себя неуютно, перестанут расти, начнут чахнуть. Именно поэтому необходим грунт, куда питомицы могли бы зарываться. В идеале такой подстилкой может послужить орхидейный или кокосовый субстрат. Для лучшего самочувствия взрослых особей необходимо насыпь грунта на пять-семь сантиметров, но молодняку не стоит давать так сильно зарываться. Маленькие улиточки могут задохнуться в слишком плотном покрытии. Можно использовать субстрат «Бегония» (продается в магазинах для цветоводов) или компост без удобрений.

Нужная подстилка

Не стоит сыпать торф и суглинки, через какое-то время вы будете наблюдать за своими испачканными питомцами сквозь не менее извоженное в грязи стекло. Песок хорош тем, что он побуждает улиток откладывать яйца. Но ахатины, уход и содержание которых в остальном очень просты, могут разносить песчинки по всему террариуму и царапать ими стекло и панцири друг друга. В общем, тут нужно эмпирическим путем найти «золотую середину». Субстрат не должен быть и полностью органичным, ведь в компосте могут завестись плодовые мушки, которые будут летать по всей квартире. Знающие улитководы советуют создать подстилку из смеси крупного рыхлого песка и некислого грунта.

Водные процедуры

Улитки ахатины обожают плескаться, поэтому в террариуме не забудьте установить ванночку, в которую наливайте свежую воду комнатной температуры. Если у вас вылупился молодняк, следите за тем, чтобы в ванночке было достаточно мелко. Вообще, эти африканские улитки неплохо передвигаются под водой, но маленькая особь может случайно захлебнуться. Ванночка должна твердо стоять на дне, чтобы, если какой-то ахатине вздумается подрыть под ней подстилку, вода не разливалась.

Эстетическое оформление

Красивому бриллианту нужна достойная оправа, как гласит пословица. А если такими драгоценными камнями являются ахатины? Уход и содержание этих красавцев просто немыслим без эстетического оформления террариума. Не гниющие кусочки древесины, мох, терракотовые черепки только подчеркнут изысканность африканских улиток. Растения будут не только эффектно смотреться в террариуме, но и насыщать его кислородом, а заодно разнообразят рацион ваших питомцев. Наиболее оптимальными соседями для ахатин будут папоротник и плющ.

Температурный режим

Гигантские улитки – жители жарких тропиков. Поэтому температура в террариуме должна колебаться от +20 до + 28 по Цельсию. Не стоит ставить контейнер с улитками возле батареи, это ведет к пересушиванию субстрата. Также нежелательны прямые солнечные лучи, в данном случае улиток ждет нежелательный контраст температур. Если ваше жилище более холодное зимой, то для поддержания оптимального климата в террариуме используйте лампы нагревания, как для содержания рептилий. К свету ахатины более-менее равнодушны, им не нужно продлевать «день», как для орхидей. Но важно вынести источник освещения за пределы контейнера, чтобы улитки не вздумали ползать по лампам.

Влажность

Эти выходцы из экваториальных джунглей обожают влажную среду. Поэтому нужно один-два раза в день сбрызгивать подстилку и стенки террариума водой из пульверизатора. Относительная влажность воздуха внутри бокса должна колебаться в зависимости от вида ваших ахатин от 75 до 85 процентов. А улитка альбопикта (по внешнему виду напоминает ретикуляту) вообще нуждается в 90%-ной сырости. Оптимальный режим увлажнения следует также искать эмпирически. Сбрызгивать террариум следует без излишнего фанатизма, поскольку разведете болото и грязь. Если вы увидите, что большинство улиток сидят на стенках и стремятся забраться повыше, значит среда для них слишком влажная. Если же они зарываются в грунт даже вечером, закупориваются крышечками, то в террариуме слишком сухо.

Чем кормить ахатин

Этот пункт волнует многих начинающих любителей улиток. Не стоит бояться, ведь ахатины отлично кушают наши «отечественные» овощи и фрукты. В отличие от других экзотов, они спокойно могут прожить и без папайи, ростков бамбука, свежих эвкалиптовых листьев и прочего. Большинство заводчиков выделяют три продукта, которые обожают ахатины. Это салатные листья, свежий огурец и яблоко. Однако не стоит их ограничивать лишь этими продуктами. Для здоровья и долголетия улиток следует разнообразить их меню. Давайте им также морковку и капустные листья. Картофель ахатины не слишком любят, разве что вареный. Летом побалуйте своих улиток разнообразными ягодами и фруктами. Однако молодняку не давайте мягких плодов. Были случаи, когда юные улиточки полностью зарылись в банан и задохнулись там. Оценят ахатины помидоры, щпинат, шампиньоны, бобовые, кабачки, а также дыню и арбуз. А вот чего улиткам нельзя, так это острого, жареного, копченого, сладкого.

Минеральные добавки

Кальций – важный компонент, в котором чрезвычайно нуждаются ахатины. Уход и содержание улиток предусматривает регулярную подпитку пищевым мелом. Кроме него можно предоставить им необходимый «стройматериал» для панциря в виде протертой яичной скорлупы, сепии, ракушечника, гаммаруса, творога (без соли и других пищевых добавок). Иногда давайте своим питомцам кальциевые каши (смесь злаков и минералов). Не забывайте, что в дикой природе ахатины не брезгуют и падалью. Поэтому изредка можно давать им мясное пюре, костную муку, вареные яйца, фарш. Если улитка получает недостаточно кальция, ее панцирь истончается. А следовательно, ее внутренние органы, которые крепятся к внутренней стороне раковины, становятся уязвимыми.

Размножение

Домашние улитки ахатины чрезвычайно плодовиты. К тому же они гермафродиты и могут приносить потомство вне зависимости от наличия разнополого партнера. Если вы не желаете нового приплода, просто смойте яйца (они похожи на куриные, только в миниатюре) водой. Но если вы хотите разводить улиточье потомство, вам следует быть аккуратнее с уборкой террариума. Следует чистить его так, чтобы не менять влажность воздуха и не повредить кладку. Чтобы новорожденные ахатины не задохнулись в рыхлом грунте подстилки, нужно держать их на салатных или капустных листьях.

К детскому питанию следует отнестись с особой ответственностью. Чтобы быстрее рос крепкий панцирь, давайте молодняку кальциевые кашки. Очень полезна для него тертая морковка. Половозрелыми ахатины становятся в возрасте девяти месяцев, но следует сдерживать их инстинкт размножения до полутора лет. Просто делайте слой субстрата в террариуме меньше, чем три сантиметра. Одна улитка откладывает две-три сотни за раз, а количество кладок может доходить до четырех в год. Не отпускайте нежелательных улитят на волю в летний период. Во-первых, они погибнут при первых ночных похолоданиях, а во-вторых, ахатины – чрезвычайно инвазийный паразит. В Великобритании даже принят закон, запрещающий выпускать ахатин в дикую природу. Что уж говорить о странах, где множество сельскохозяйственных площадей покрыто виноградниками!

Болезни и уход за улитками

Самая распространенная проблема, с которой сталкиваются заводчики,- это травмы панциря. Очень часто, ползая по крышке террариума, улитка отваливается и падает вниз. Иногда приземление бывает очень неудачным и приводит к сколу или трещине панциря. Не стоит сразу паниковать. Если мягкое тело не вываливается или же выдается совсем немного, дело поправимо. Просто смажьте скол антисептиком. Остальное сделает сильный организм улитки. Вскоре запустится ранозаживляющий процесс. Может, панцирь и не будет уже так красив, зато питомец жив. На время терапии отселите раненую ахатину в отдельный бокс, поскольку улитки очень любят тереться друг о друга панцирями.

Следует особо учитывать, сколь бережным должно быть для таких деликатных моллюсков, как ахатины, содержание. Фото этих улиток на ладони хозяина очень популярны. Но не стоит часто злоупотреблять общительностью этих созданий и брать их на руки. Если вы все же хотите подержать питомицу, нужно делать это очень осторожно. Смочите ногу моллюска водой, просуньте под нее пальцы. Второй рукой в то же время придерживайте улитку за тяжелый панцирь. Чтобы предотвратить заражение ахатин микропаразитами, нужно хотя бы раз в месяц мыть террариум и убирать из него пропавшие продукты (остатки корма).

Идентификация характерных ароматических соединений в сырой и термически обработанной африканской гигантской улитке (Achatina fulica) | BMC Chemistry

Исследовательская статья
Открытый доступ
Опубликовано: 24 апреля 2018 г.

Ола Ласекан ¹ ,
Мегала Муниади ¹ ,
Ми Лин ¹ и
…
Фатьма Дабай ¹

Центральный химический журнал том 12 , Номер статьи: 43 (2018) Процитировать эту статью

1954 доступов
5 Цитаты
Сведения о показателях

Abstract

Справочная информация

Оценка вкуса пищи является одним из первых сигналов наряду с внешним видом и текстурой пищи, с которыми потребители сталкиваются во время приема пищи. Кроме того, хорошо известно, что вкус может сильно повлиять на мнение потребителя о приемлемости продукта. Увеличение потребления мяса улиток во всем мире требует исследования ароматических соединений, ответственных за характерные ароматические ноты обработанного мяса улиток.

Результаты

Одоранты, ответственные за уникальные ноты аромата в термически обработанном мясе гигантских африканских улиток, были оценены с помощью анализа разбавления экстракта аромата (AEDA), газовой хроматографии-ольфактометрии (GC-O) и значений активности запаха (OAV) соответственно. . Результаты выявили существенные различия в ароматических профилях сырого и термически обработанного мяса улиток. В то время как в ароматическом профиле сырого мяса улиток преобладали цветочные β-ионон и β-изо-метилионон, потноподобная/сыроподобная бутановая кислота и грибоподобный 1-октен-3-он, в вареном а в обжаренных образцах преобладали термически генерируемые одоранты, такие как 2-метилпиразин, 2,5-диметилпиразин, 2-ацетилтиазол и 2-ацетилпиридин.

Заключение

Наконец, результаты показали, что сотолон, 2-ацетил-1-пирролин, 2-фуранметантиол, 2-метилбутаналь, 1-октен-3-он, октаналь, фуранон, 2-метоксифенол, 2-ацетилпиридин, 2 -ацетилтиазол и 2-метилпиразин способствовали общему аромату термически обработанного мяса улиток.

Фон

Гигантская африканская улитка ( Achatina fulica Bowdich) принадлежит к семейству Achatinoidea и родом из Восточной Африки. Тем не менее, он был широко распространен в разных частях мира, таких как; Китай [1], Тайвань [2], Индия, Вест-Индия и США [3]. Ареал обитания улиток охватывает густые тропические леса Западной Африки, острова Тихого океана, Южную и Восточную Азию и Карибский бассейн [4]. Сообщалось о различных породах наземных улиток, и наиболее распространенными породами в Африке являются 9.0069 Achatina achatina, Achatina fulica, Achachatina marginata и Limocolaria видов [5]. Гигантская африканская улитка считается одним из худших инвазивных видов из-за ее воздействия на сельскохозяйственные и садовые культуры [6].

Несмотря на свою инвазивную активность, африканские гигантские улитки, как сообщается, проявляют противомикробные свойства. Например, улитки в изобилии выделяют муцин в своей слизи. Муцин, также называемый слимом, содержит бактерицидный гликопротеин, известный как «ахацин» [7]. Также сообщалось об использовании муцина улитки для заживления ран [8]. Гигантские африканские улитки являются очень вкусным деликатесом в некоторых частях Африки, Тайваня и Южной Кореи [9].]. Франция является мировым лидером по потреблению улиток, за ней следуют Италия, Испания и Германия [10]. Улитки являются отличным источником питания, поскольку они содержат большое количество кальция, фосфора, магния и белка [11]. Кроме того, характерный аромат жареных улиток очень эффективно улучшает вкус блюд.

Сообщалось о нескольких исследованиях летучего состава съедобных пресноводных моллюсков, таких как моллюски [12], мидии, креветки и кальмары [13]. Секива и др. [12] выявлено 49соединения в моллюсках, среди которых были; 2,5-диметил-4-гидрокси-3(2H)-фуранон, 2-ацетил-2-тиазолин, 2-ацетилтиазол и 3-метилтиопропаналь. Принимая во внимание, что Гигиос и соавт. [13] сообщили о большом количестве альдегидов, фуранов и N-содержащих соединений (например, пиридина, пиразинов и пирролина) в мидиях. Однако для общего аромата устриц основными соединениями были 3-циклогексен-1-этанол ( Z )-1,5-октадиен-3-ол, 2-октен-1-ол, бензальдегид и сиреневый альдегид [14]. ]. В другом исследовании, посвященном сильнодействующим ароматическим соединениям в сушеных гребешках ( Patinopecten yessoensis ), Чанг, Юнг, Ма и Кин [15] обнаружили пентаналь, 2-метиленгексаналь, 1,2-дихлорбензол, 1-метокси-4-(2-пропенил)бензол, этилбензоат и ( Z )-жасмон в качестве некоторых сильнодействующих соединений. Также было задокументировано влияние термической обработки и/или консервации на образование летучих соединений в рыбе и рыбных продуктах. Например, хотя в качестве основных летучих соединений в сыром Средиземноморские креветки [16], приготовленные креветки продуцировали заметные количества 2-метилбутаналя, 3-метилбутаналя. 2,6-диметилпиразин, диметилсульфоксид, 1-додеканол в дополнение к гексаналю и диметилсульфиду [16]. Ли и др. [17] сообщили о значительном количестве фуранов в жареном филе белого амура ( Ctenopharyngodon idellus ). Основными соединениями, идентифицированными в жареном филе, были: 6-гептилтетрагидро-2H-пиран-2-он, 2,5-диметил-4-гидрокси-3(2H)-фуранон, 5-гидроксиметилфурфурол, деканалаль, 3-метил-1 -бутанол, 2-пентилфуран и 2,5-диметил-3-этилпиразин. Известно, что помимо эффекта термической обработки на образование летучих влияет консервирующая обработка, такая как соление. Например, Конте и др. [18] сообщили, что соленая барабулька ( Mullus surmuletus ) имеет высокие уровни гексаналя, гептаналя и (Z)-4-гептаналя.

С точки зрения потребителя наиболее привлекательными характеристиками переработанного мяса улиток являются его вкус и питательная ценность. Оценка вкуса пищи является одним из первых оценочных сигналов наряду с внешним видом и текстурой пищи, с которыми потребители сталкиваются во время еды [19].

Однако, насколько нам известно, не было сообщений об одорантах, отвечающих за типичный вкус переработанной гигантской африканской улитки. Цель этого исследования состояла в том, чтобы оценить сильнодействующие ароматические соединения в термически обработанной гигантской африканской улитке.

Результаты и обсуждение

Одоранты в сыром мясе улиток

Были оценены ароматические соединения в сыром и термически обработанном мясе африканских гигантских улиток ( A. fulica ). Наиболее ароматически активные компоненты, обнаруженные в сыром мясе улиток, перечислены в таблице 1 и на рис. 1 соответственно. Применение анализа разбавления ароматических экстрактов (AEDA) и газовой хроматографии (ГХ-О) выявило 13 запахоактивных соединений с коэффициентами FD от 4 до 32. в то время как в кислой фракции (AF) обнаружено 5 одорантов. Основными одорантами с разбавлением вкуса (FD ≥ 8) в сыром мясе улиток были 1-октен-3-он, бензальдегид, октаналь, β-ионон и β-изо-метилионон. Одорант с наименьшим FD 2 был идентифицирован как 2,3-пентандион. 2,3-пентандион, 1-октен-3-он, бензальдегид и октаналь были обнаружены в различных видах моллюсков, таких как моллюски [20], кальмары [21] и мангровые крабы, приготовленные на пару [22]. Однако β-изо-метилионон (апо-каротиноид), насколько нам известно, ранее не обнаруживался и не описывался в мясе улиток или каких-либо других моллюсков.

Таблица 1 Большинство ароматически активных компонентов (FD ≥ 4) в сыром и вареном мясе гигантской улитки ( A. fulica )

Полноразмерная таблица

Рис. 1 : a сырое, b вареное и c жареное
Отдушки в вареном мясе улиток
Ароматические активные соединения в вареном мясе африканских гигантских улиток ( A. 3 fulica) 90 AEDA и GC-O соответственно. Всего 19были обнаружены активные по запаху соединения с коэффициентами разбавления вкуса (FD) в диапазоне от 4 до 128 (таблица 1). Из этого числа 13 одорантов были получены в нейтральных основных фракциях (NBF), а остальные 6 – в кислых фракциях (AF). Идентифицированные одоранты давали множество нюансов аромата, таких как: маслянистый, солодовый, карамельный, потно-сырный, попкорновый, грибной, приправный, цветочный и жареный. Кроме того, результаты AEDA показали, что 2-ацетилпиридин, 2-ацетилтиазол, 1-октен-3-он, бензальдегид, 2-метилбутаналь, октаналь и 3-гидрокси-4,5-диметил-2(5H)-фуранон (сотолон ) обладали самыми высокими факторами ФД (таблица 1). Более низкие факторы FD продуцировали ацетоин, 2-метилпиразин, 2,5-диметилпиразин, октадеканаль, уксусная кислота, 2,3-пентандион, бутановая кислота, β-ионон, β-изо-метилионон, гексадекановая кислота, октадекановая кислота и 9,12-октадекадиеновая кислота ( Z, Z ).
Сравнительный анализ ароматических профилей сырого и вареного мяса улиток выявил значительное количество термически генерируемых одорантов в вареных улитках. Некоторые из идентифицированных одорантов были; 2-метилпиразин, 2,5-диметилпиразин, 2-ацетилтиазол и 2-ацетилпиридин (рис. 2). В то время как в ароматическом профиле сырого мяса улиток преобладали цветочные, слабые жирные, грибные и потные/сырные ноты, в вареном мясе улиток проявлялись солодовые, попкорновые, приправные и грибные нюансы (рис. 3). В то время как ароматические ноты, проявляющиеся в вареном мясе улиток, сильно усиливаются в образцах жареных улиток, слабые жирные и грибные ноты значительно уменьшаются. Чтобы выяснить причины этого наблюдения, жареное мясо улиток подвергли AEDA и GC-O, как описано ранее для вареных улиток.
Рис. 2
Ароматоактивные соединения в вареном и жареном мясе африканской гигантской улитки
Увеличенное изображение
Рис. 3
Сравнительные ароматические профили сырого, вареного и жареного мяса улиток
7 Отдушки
в жареном мясе улитки
Всего было обнаружено 22 ароматически активных соединения с факторами FD от 4 до 256 (таблица 2). Из этого количества в НБФ получено 16 одорантов, остальные – кислые фракции. Ароматически активным соединением с самым высоким фактором FD был попкорн-подобный 2-ацетил-1-пирролин. За ним последовали жареный/землистый 2-ацетилтиазол (коэффициент FD 64), 2-фуранметантиол с коэффициентом FD 32, 2-метоксифенол с коэффициентом FD 32 и похожий на приправу 3-гидрокси-4,5- диметил-2(5H)-фуранон с фактором FD 32. Другие с более низкими факторами FD были; 2-метилбутаналь, 2-метилпиразин, бензальдегид, 4-гидрокси-2,5-диметил-3(2H)-фуранон, 2,5-диметилпиразин и 2-ацетилпиридин. Однако 2-фуранметантиол, 4-гидрокси-2,5-диметил-3(2Н)-фуранон, 2-метоксифенол, 2-ацетил-2-тиазолин и некоторые насыщенные длинноцепочечные альдегиды были обнаружены только в жареных улитках, а не в вареных. улитка. За исключением вышеупомянутых соединений, те же самые наборы одорантов, идентифицированные в вареных улитках, были обнаружены и в жареных улитках. Следует отметить значительное присутствие ароматических соединений, придающих нотку попкорна жареному мясу улиток. 2-ацетил-1-пирролин, 2-ацетилпиридин и 2-ацетил-2-тиазолин являются примерами соединений с ноткой попкорна. 2-Ацетил-2-тиазолин, который имел самый низкий фактор FD (4) среди группы, ранее был идентифицирован как ароматический компонент приготовленного мяса лангуста [23] и американского лангуста ( Homarus americanus ) [24]. Было показано, что это ароматически активное соединение термически генерируется в результате реакции цистеина с рибозой [25].
Таблица 2 Наиболее ароматически активные компоненты (FD ≥ 4) в жареном мясе гигантской улитки ( A. fulica )
Полноразмерная таблица
в жареном мясе улиток представляют особый интерес. В то время как большинство соединений серы, таких как тиазолы, сульфиды и тиофены, химически стабильны и могут быть легко экстрагированы, тиолы очень реакционноспособны и восприимчивы к окислению, димеризации и взаимодействию с карбонилами. Следовательно, они заслуживают особого внимания для обеспечения минимальных потерь при анализе. Сообщалось, что 2-ацетилтиазол и 2-фуранметантиол являются основными одорантами в кофе [26] и обнаружены в вареном мясе, попкорне и багетном хлебе [27]. Кроме того, 2-фуранметантиол был идентифицирован как основной ароматический компонент приготовленных на пару мангровых крабов (9).0069 Scylla serrata ) [28]. С другой стороны, 2-ацетилтиазол, продукт неферментативных реакций потемнения между редуцирующими сахарами и аминокислотами в присутствии H ₂ S [28], был идентифицирован почти во всех ароматах приготовленных или жареных продуктов [28]. Например, сообщалось, что 2-ацетилтиазол является важным одорантом приготовленных на пару кальмаров [21] и жареного мяса креветок [29].
Другие соединения, вызывающие термическую деградацию углеводов или белков, такие как 4-гидрокси-2,5-диметил-3(2H)-фуранон (HDMF, фуранон ^®) и 3-гидрокси-4,5-диметил-2(5H)-фуранон (сотолон) были обнаружены с более высокими факторами FD в жареном и вареном мясе улиток соответственно (таблицы 1, 2). Фуранон и сотолон являются важными ароматическими соединениями и считаются ключевыми ароматизаторами во многих пищевых продуктах. Они также высоко ценятся в пищевой промышленности. Фуранон и сотолон являются продуктами реакции Майяра, и опубликованы многочисленные методы их синтеза [30, 31].
Кроме того, представляет интерес обнаружение β-ионона и β-изо-метилионона впервые в мясе улитки. Хотя эти ароматические соединения показали низкие факторы FD в образцах улиток, они известны своим значительным вкладом в аромат цветов и продуктов питания [32]. В природе β-ионон, пример апокаротиноида, получают путем специфического расщепления β-каротиноида. Эта реакция часто катализируется действием дезоксигеназы 1 расщепления каротиноидов (CCD 1), которая расщепляет каротиноиды по 9, 10 положение и 9′, 10′ положение в присутствии кислорода [33]. Однако Бальдерманн и соавт. [34] показали, что β-ионон также может продуцироваться ферментами, подобными расщеплению каротиноидов, у Enteromorpha Compressa (L.) Nees. Таким образом, образование этого соединения ферментами, подобными расщеплению каротиноидов, в сыром мясе улиток представляется вероятным.
Вклад ароматических соединений в общее качество аромата сырого и термически обработанного мяса улиток
Наконец, чтобы иметь представление о вкладе одорантов в ароматические характеристики сырого и термически обработанного мяса улиток, показанного на рис. 3 , было проведено количественное определение 13 одорантов, обнаруженных с помощью AEDA в качестве ключевых одорантов (факторы FD ≥ 8) (таблица 3). Результаты по силе аромата показали, что жареное мясо улиток обладает большей активностью в отношении 3-гидрокси-4,5-диметил-2(5H)-фуранона (сотолон), 2-ацетил-1-пирролина, 2-фуранметантиола и 2-метилбутаналя, чем выявлено их высокими значениями запаховой активности (OAV) (таблица 3). Опять же, вареное мясо улиток показало подобную, но меньшую активность в отношении тех же ароматических соединений, что и жареное мясо улиток. Более того, сырая улитка показала более сильную активность в отношении 1-октен-3-она, β-ионона и октаналя соответственно. В то время как OAV показали, что 4-гидрокси-2,5-диметил-3(2H)-фуранон (фуранон), октаналь, 1-октен-3-он, 2-ацетилпиридин, 2-метоксифенол и 2-метилпиразин способствовали приправы, попкорн и кофейный аромат термически обработанного мяса африканской гигантской улитки. 1-октен-3-он, октаналь и β-ионон были основными источниками грибного, потного/сырного привкуса сырого мяса улиток. Для определения вклада отдельного одоранта в общий аромат мяса улиток потребуется подробный анализ экспериментов по рекомбинации ароматов.
Таблица 3 Концентрации (мкг кг ⁻¹ свежего веса) и значения активности запаха (OAV) ароматически активных одорантов (FD ≥ 8) в сырых, вареных и жареных гигантских улитках ( A. fulica )
Полный Таблица размеров
Органолептическая оценка
Чтобы подтвердить аналитические данные, обученные эксперты провели органолептические оценки образцов улиток. Органолептическая оценка сырого, вареного и жареного мяса улиток выявила отчетливые ароматические характеристики (рис. 3). В то время как сырое мясо улиток имело потные/сырные, грибные и слегка жирные ноты, вареное мясо улиток характеризовалось попкорном, приправами, солодом и грибными нотками. Жареная улитка вызывала такие же, но более сильные ароматические ноты, как и вареное мясо улитки. Кроме того, жареное мясо улиток также имело сильный кофейный оттенок.
Заключение
Применение AEDA, GC-O и OAV выявило значительные различия в ароматических профилях сырого и термически обработанного мяса улиток. В то время как в ароматическом профиле сырого мяса улиток преобладали цветочные β-ионон и β-изо-метилионон, потноподобная/сыроподобная бутановая кислота и грибоподобный 1-октен-3-он, в вареном а в обжаренных образцах преобладали термически генерируемые одоранты, такие как 2-метилпиразин, 2,5-диметилпиразин, 2-ацетилтиазол и 2-ацетилпиридин. Среди ароматоактивных соединений, обнаруженных в жареной улитке, а не в вареной улитке, были; 2-фуранметантиол, 4-гидрокси-2,5-диметил-3(2H)-фуранон, 2-метоксифенол, 2-ацетил-2-тиазолин и некоторые насыщенные длинноцепочечные альдегиды. Кроме того, результаты показали, что сотолон, 2-ацетил-1-пирролин, 2-фуранметантиол, 2-метилбутаналь, 1-октен-3-он, октаналь, фуранон, 2-метоксифенол, 2-ацетилпиридин, 2-ацетилтиазол и 2-метилпиразин способствовал общему аромату термически обработанного мяса улиток. Наконец, потребуется подробный анализ экспериментов по рекомбинации ароматов, чтобы определить вклад отдельного одоранта в общий аромат мяса улиток.
Материалы и методы.
Материалы. Раковины улиток удаляли, а мягкое тело промывали дистиллированной водой и затем замораживали (- 20 °C).
Термическая обработка
Размороженное мясо улиток разделили на три партии по 200 г каждая. Партию варили в несоленой кипящей воде (100°С) [20] в течение 15 мин. После кипячения улитку замораживали жидким азотом и растирали в порошок. Вторую партию обжаривали на сковороде при 160 °C без использования жира, как описано ранее Маллом и Шиберле [20]. Протокол жарки осуществлялся на открытой сковороде, нагретой кулинарным газом, как это делается в домашних условиях. Обжарку продолжали в течение 8 мин. Мясо улиток перемешивали и переворачивали каждую минуту для равномерного приготовления. После жарки улитку охлаждали и замораживали жидким азотом перед измельчением в порошок. Третью партию использовали в качестве контроля.
Химические вещества
Следующие эталонные соединения: уксусная кислота, ацетоин, 2-метилбутаналь, 2-метилпиразин, 2,5-диметилпиразин, 2-фуранметантиол, 2-ацетил-1-пирролин, бензальдегид, 1-октен-3-он , октаналь, линалоол, 2-ацетилтиазол, 2-ацетилпиридин, 4-гидрокси-2,5-диметил-3(2H)-фуранон, 2-метоксифенол, 3-гидрокси-4,5-диметил-2(5H)-фуранон , гексадеканол, октадеканал, 2,3-пентандион, бутановая кислота, β-изометилионон, β-ионон были получены от Sigma-Aldrich (Сент-Луис, Миссури). Стандартные растворы на складе 10 ³ или 10 ⁴ мкг мл ^-1 каждого соединения готовили, как описано ранее [21].
Подготовка образца
Порошкообразное мясо улитки (100 г) смешивали с безводным сульфатом натрия (50 г) и диэтиловым эфиром (300 мл) с последующим непрерывным перемешиванием (2 ч). Полученную смесь фильтровали и подвергали испарению ароматизатора с помощью растворителя (SAFE) [22]. Полученный дистиллят сушили над безводным сульфатом натрия и концентрировали примерно до 50 мл [23].
Фракционирование летучих веществ
Дистиллят SAFE обрабатывали 150 мл водного бикарбоната натрия (0,5 моль л ^-1 ) с получением органического и водного слоев соответственно. Органический слой дважды промывали 75 мл солевого раствора и сушили над безводным сульфатом натрия с получением нейтральной/основной фракции (NBF). Водные слои объединяли и подкисляли (pH 2,5) HCl (16%) и экстрагировали диэтиловым эфиром (200 мл). Затем экстракт сушили над безводным сульфатом натрия, получая кислую фракцию (AF). Как NBF, так и AF концентрировали до 100 мкл каждый, как описано Lasekan et al. [23] полученные фракции подвергали ГХ-О и ГХ-МС.
Экстракция сырого мяса улиток
Фарш сырых улиток (200 г) экстрагировали, как описано выше для термически обработанных образцов. Полученную смесь подвергали перегонке SAFE [22] и экстрагировали дихлорметаном (2 × 200 мл). Экстракт сушили над безводным сульфатом натрия и затем органическую фазу концентрировали, как описано выше. Концентрированный экстракт подвергали ГХ-О и ГХ-МС.
ГХ-МС и ГХ-ПИД анализы
A Shimadzu (Киото, Япония) QP-5050A ГХ-МС, оснащенная ГХ-17 A версии 3, пламенно-ионизационным детектором (ПИД) и по-разному оснащенная колонками DB- Использовали FFAP и DB-5 (каждый, 30 м ×0,32 мм внутреннего диаметра, толщина пленки 0,25 мкм; Scientific, Inc., Рингоэс, Нью-Джерси) [24]. Условия газовой хроматографии и масс-спектрометрии были такими же, как описано ранее Ласеканом и Нг [26]. Программное обеспечение HP Chemstation использовали для сбора данных, а масс-спектры идентифицировали с использованием базы данных NIST/NB575K.
ГХ-О анализ
Газовый хроматограф Trace Ultra 1300 (Thermo Scientific, Уолтем, Массачусетс, США), оснащенный колонкой DB-FFAP или DB-5 1:(30 м ×0,32 мм внутреннего диаметра, толщина пленки 0,25 мкм, Scientific Instrument Services, Inc., Ringoes, NJ) и порт обонятельного детектора ODP 3 (Gerstel, Mulheim, Germany) с дополнительной подачей увлажненного продувочного воздуха, как ранее сообщалось Lasekan et al. [21]. Соотношение разделения между щуповым портом и детектором FID составляло 1:1. Два повторных образца были обнюханы тремя обученными экспертами, которые представили нормализованные ответы, полностью совпадающие друг с другом.
Идентификация и количественная оценка
Линейные индексы удерживания рассчитывали по методу Коваца с использованием смеси нормальных парафинов С ₆ – С ₂₈ в качестве внешних стандартов [24]. Идентификацию соединений проводили, как описано ранее Ласеканом [24]. Количественные данные были получены путем отношения площади пика каждого соединения к площади пика соответствующего внешнего стандарта и были выражены в мкг кг ^-1 .
Анализ разведения ароматических экстрактов (AEDA)
Экстракты мяса улиток ступенчато двукратно разбавляли дихлорметаном по объему до получения разведений 1:2, 1:4, 1:8, 1:16 и т. д. [24]. Каждое полученное разведение вводили в ГХ-О. Максимальное разбавление, в котором наблюдалось ароматическое соединение, называется коэффициентом разбавления аромата (FD) этого соединения [25].
Анализ профиля аромата
Мясо улиток (сырое, вареное и жареное) (по 40 г каждого) помещали в стеклянный контейнер (7 см × 3,5 см) и подвергали ортоназальному анализу, как описано Ласеканом и Нг [26]. Эталонными соединениями были: 3-гидрокси-4,5-диметил-2(5H)-фуранон (приправа), 2-ацетил-1-пирролин (попкорн), 2-метилбутаналь (солод), 2-фурфурилтиол (кофеподобный). , бензальдегид (миндальный), 1-октен-3-он (грибной), бутановая кислота (потный/сырный) и линалоол (цветочный). Для оценки каждого дескриптора экспертами использовалась неструктурированная шкала. Шкала варьировалась от 0 до 10, где 0 = не обнаруживается, 5 = слабая и 10 = сильная. Окончательные результаты были представлены в виде веб-графика.
Ссылки
Lv S, Zhang Y, Liu HX, Hu L, Yang K, Steinmann P, Chen Z, Wang LY, Utzinger JR, Zhou XN (2009) Инвазивные улитки и возникающие инфекционные заболевания: результаты первого исследования Национальное обследование Angiostrongylus cantonesis в Китае. PLoS Negl Trop Dis 3:e368. https://doi.org/10.1371/journalpntd.0000368
Артикул Google ученый
Ву С.П., Хванг К.С., Хуан Х.М., Чанг Х.В., Линь Ю.С., Ли П.Ф. (2007) Земля Mollusca фауна острова Дунша с двадцатью новыми зарегистрированными видами. Тайвань 52: 145–151
Google ученый
Национальная сельскохозяйственная библиотека, Национальный информационный центр по инвазивным видам (2016 г.) http://www.invasivespeciesinfo.gov/. По состоянию на 10 февраля 2017 г.
Fagbuaro O, Oso JA, Edward JB, Ogunleye RF (2006) Пищевой статус четырех видов гигантских наземных улиток в Нигерии. J Zhejiang Univ Sci B 7: 686–689
КАС Статья Google ученый
Apata ES, Falola AR, Sanwo SK, Adeyemi KO, Okeowo TA (2015) Физико-химическая и органолептическая оценка мяса африканских гигантских наземных улиток ( Achatina spp. ). Int J Agric Sci Nat Res 2:24–27
Google ученый
Рекха С.Р., Мунсил М., Нилавара А.А. (2015) Влияние изменения климата на риск инвазии гигантской африканской улитки ( A. fulica ) в Индии. PLoS ONE 10:e0143724. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0143724
Артикул Google ученый
Этим Л.Б., Алеручи С., Обанде Г.А. (2016) Антибактериальные свойства слизи улитки в отношении бактерий, выделенных от пациентов с раневой инфекцией. Br Microbiol Res J 11:1–9
Артикул Google ученый
Бриева А., Филипс Н., Техедор Р., Герреро А., Пивель Дж. П., Алонсо-Лебреро Дж. (2008) Молекулярная основа регенеративных свойств секрета моллюска Cryptomphalus aspersa . Skin Pharm Physiol 21:15–22
CAS Статья Google ученый
«>
Kim YS, Jo YY, Chang IM, Toida T, Park Y, Linhardt RJ (1996) Новый гликозаминогликан гигантской африканской улитки Achatina fulica . J Biol Chem 271:11750–11755
CAS Статья Google ученый
Драгичевич О., Балтийский МЗ (2005) Мясо улиток: значение и потребление. Ветеринарски гласник 59:463–474
Артикул Google ученый
Бабалола О.О., Акинсоину А.О. (2009) Приблизительный состав и минеральный профиль мяса улиток различных пород наземных улиток в Нигерии. Пакистан Дж. Нутр 8: 1842–1844
CAS Статья Google ученый
Sekiwa Y, Kubota K, Kobayashi A (1997) Характерные вкусовые компоненты в напитке из вареных моллюсков ( Meretrix lusoria ) и влияние хранения на формирование вкуса. J Agric Food Chem 45:826–830
CAS Статья Google ученый
«>
Гигиос И., Калогеропулос Н., Григоракис К. (2013) Летучие соединения некоторых популярных средиземноморских видов морепродуктов. Med Mar Sci 14:343–352
Статья Google ученый
Fratini G, Lois S, Pazos M, Parisi G, Medina I (2012) Профиль летучих видов атлантических моллюсков с помощью HS-SPME GC/MS. Food Res Int 48: 856–865
КАС Статья Google ученый
Chung HY, Yung IK, Ma WCJ, Kim JS (2002) Анализ летучих компонентов в замороженных и сушеных гребешках ( Patinopecten yessoensis ) с помощью газовой хроматографии/масс-спектрометрии. Food Res Int 35:43–53
CAS Статья Google ученый
Condurso C, Tripodi G, Cincotta F, Lanza CM, Mazzaglia A, Verzera A (2016) Оценка качества средиземноморских креветок при замороженном хранении. Италия J Food Sci 28:497–507
КАС Google ученый
Li JL, Tu ZC, Sha XM, Zhang LU, Lin DR, Zeng K, Wang H, Pang JS, Tang PP (2017) Влияние жарки на профиль жирных кислот, свободных аминокислот и летучих соединений белого амура ( Ctenopharyngodon idellus ) филе. J Food Process Presev 41: e13088. https://doi.org/10.1111/jfpp.13088
Артикул Google ученый
Conte F, Verzera A, Dima G, Tripodi G, Ruolo A, Condurso C (2012) Количественная оценка соленой барабульки ( Mullus surmuletus L. 1758). Ital J Food Saf 1:27–33
Артикул Google ученый
Lasekan O, Otto S (2009) Анализ in vivo пальмового вина ( Elaeis guineensis ) летучих органических соединений (ЛОС) с помощью масс-спектрометрии с переносом протона. Международный J Масс-спектр 282: 45–49
КАС Статья Google ученый
Mall V, Schieberle P (2016) Характеристика ключевых ароматических соединений в сырых и термически обработанных креветках и термически обработанных лобстерах с применением анализа разбавления экстракта аромата. J Agric Food Chem 64: 6433–6442
CAS Статья Google ученый
Ласекан О., Хатиб А., Джухари Х., Патирам П., Ласекан С. (2013) Твердофазная микроэкстракционная газовая хроматография-масс-спектрометрия определения летучих соединений в различных сортах плодов африканской звездчатой яблони ( Chrysophillum albidum ). Food Chem 141: 2089–2097
CAS Статья Google ученый
Engel W, Bahr W, Schieberle P (1999) Испарение ароматизатора с помощью растворителя — новый и универсальный метод тщательного и прямого выделения ароматических соединений из сложных пищевых матриц. Eur Food Res Technol 209: 237–241
CAS Статья Google ученый
Ласекан О., Бюттнер А., Кристлбуэр М. (2007) Исследование важных ароматизаторов пальмового вина ( Elaeis guineensis ). Food Chem 105:15–23
CAS Статья Google ученый
Ласекан О (2017) Идентификация ароматических соединений в Vitex doniana сладкий: свободные и связанные одоранты. Chem Central J 11:19–26
Статья Google ученый
Schieberle P (1995) Последние разработки в методах анализа вкусовых соединений и их предшественников. В: Гаонкар А. (ред.) Характеристика методов появления пищевых продуктов. Elsevier, Амстердам, стр. 403–431
Глава Google ученый
Ласекан О, Нг С (2015) Основные летучие ароматические соединения трех видов плодов черного бархатного тамаринда ( Dialium ). Food Chem 168: 561–565
CAS Статья Google ученый
Fratini G, Lois S, Pazos M, Parisi G, Medina I (2012) Профиль летучих видов атлантических моллюсков с помощью HS-SPME GC/MS. Food Res Int 48:856–865
CAS Статья Google ученый
Jin Y, Deng Y, Yue J, Zhao Y, Yu W, Liu Z, Huang H (2015) Значительное улучшение характеристик профилей летучих соединений в кальмарах с использованием одновременной дистилляции-экстракции и ГХ-ГХ-ВПМС. CyTA J Food 13: 434–444
КАС Статья Google ученый
Zehentbauer G, Grosch W (1998) Аромат корки багетов 1. Основные одоранты багетов, приготовленных двумя разными способами. J Зерновые науки 28:81–92
CAS Статья Google ученый
«>
Ю. Х. З., Чен С. С. (2010) Идентификация характерных ароматических активных соединений в приготовленном на пару мангровом крабе ( Scylla serrate ). Food Res Int 43: 2081–2086
КАС Статья Google ученый
Кадвалладер К.Р., Тан К., Чен Ф., Мейерс П. (1995) Оценка аромата приготовленного мяса хвоста лангуста путем анализа разбавления экстракта аромата. J Agric Food Chem 43: 2432–2437
CAS Статья Google ученый
Lee GH, Suriyaphan O, Cadwallader KR (2001) Компоненты аромата приготовленного мяса хвоста американского омара ( Homarus americanus ). J Agric Food Chem 49: 4324–4332
CAS Статья Google ученый
Hofmann T, Schieberle P (1998) Идентификация основных ароматических соединений, образующихся из цистеина и углеводов в условиях обжарки. Цейтс. мех Lebensmitteluntersuchung und Forsch. А 207:229–236
КАС Статья Google ученый
Буффо Р.А., Cardelli-Freire C (2004) Вкус кофе: обзор. Аромат Фрагр J. 19:99–104
CAS Статья Google ученый
Рыхлик М., Шиберле П., Грош В. (1998) Составление порогов запаха, качества запаха и индексов удерживания основных пищевых одорантов. Deutsche Forschungsanstail für Lebensmittelchemie, Гархинг, Германия
Tressl R (1989) Формирование ароматических компонентов в обжаренном кофе. В: Parliament TH, McGorrin RJ, Ho CT (ред.) Тепловая генерация ароматов. САУ, Симпозиум, Серия 409. ACS, Вашингтон, округ Колумбия, стр. 285–301
Глава Google ученый
Silva JMG, Valente LMP, Castro-Cunha M, Bacelar M, Guedes De Pinho P (2012) Влияние уровней диетического растительного белка на летучий состав сенегальской камбалы ( Solea senegalensis Kaup, 1858) мышц. Food Chem 131: 596–602
CAS Статья Google ученый
Скачать ссылки
Вклад авторов
OL разработала дизайн исследования, участвовала в анализе вкуса и подготовила рукопись. ММ, МЛ и ФД подготовили химикаты, провели термическую обработку и провели анализ вкуса. Все авторы прочитали и одобрили окончательный вариант рукописи.
Благодарности
Авторы выражают благодарность Министерству высшего образования Малайзии за обширную финансовую поддержку.
Конкурирующие интересы
Авторы заявляют, что у них нет конкурирующих интересов.
Наличие данных и материалов
Все используемые данные и материалы уже приложены.
Согласие на публикацию
Все авторы дали согласие на публикацию данной статьи.
Этическое одобрение и согласие на участие
Эксперимент проводился в соответствии с правилами Этического комитета Университета Путра Малайзия, Малайзия.
Финансирование
Это исследование финансировалось Министерством высшего образования Малайзии через грант № 5524558 на фундаментальные исследования.
Информация об авторе
Авторы и организации
Факультет пищевых технологий, Университет Путра Малайзия, UPM, 43400, Серданг, Малайзия
Ола Ласекан, Мегала Муниади, Ми Лин и Фатма Дабадж
Авторы
Ола Ласекан
Просмотр публикаций автора
Вы также можете искать этого автора в PubMed Google Scholar
Megala Muniady
Просмотр публикаций автора
Вы также можете искать этого автора в PubMed Google Scholar
Mee Lin
Просмотр публикаций автора
Вы также можете искать этого автора в PubMed Google Академия
Fatma Dabaj
Посмотреть публикации автора
Вы также можете искать этого автора в PubMed Google Scholar
Автор, ответственный за корреспонденцию
Ола Ласекан.
Права и разрешения
Открытый доступ Эта статья распространяется на условиях международной лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), которая разрешает неограниченное использование, распространение, и воспроизведение на любом носителе, при условии, что вы укажете автора(ов) оригинала и источник, предоставите ссылку на лицензию Creative Commons и укажете, были ли внесены изменения. Отказ от права Creative Commons на общественное достояние (http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/) применяется к данным, представленным в этой статье, если не указано иное.
Перепечатки и разрешения
Об этой статье
Cient Depoyque
CPQ Nutrition (2020) 4: 2
Исследовательская статья
Adewumi, A. A. ^1*, Osunkeye, O. J. ² & AJEWOLE G. ^{. ^{7. ^{7. ¹ Осунский государственный университет, факультет управления дикой природой и экотуризмом, сельскохозяйственный колледж, факультет
Управление возобновляемыми природными ресурсами, кампус Эджигбо, Эджигбо, штат Осун, Нигерия
² Осунский государственный университет, факультет зоотехники, сельскохозяйственный колледж, факультет сельского хозяйства и
Управление, кампус Эджигбо, Эджигбо, штат Осун, Нигерия}}}
Управление экотуризмом, Сельскохозяйственный колледж, Факультет управления возобновляемыми природными ресурсами, Кампус Эджигбо, Эджигбо, штат Осун, Нигерия.
Copyright © 2020 Dr. Adewumi, A.A., et al. Эта статья находится в открытом доступе и распространяется в соответствии с лицензией Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии надлежащего цитирования оригинальной работы.
Получено: 16 июня 2020 г.
Опубликовано: 02 июля 2020 г.
Ключевые слова: Листовая мука; Улитка; Приручение

Abstract
Одомашнивание гигантской африканской наземной улитки, Archachatina marginata , требует хорошей диеты качества, чтобы сбалансировать потребность в питательных веществах. Поэтому в этом исследовании изучалось влияние листьев лесного дерева Gliricidia sepium в качестве корма (GSLM) на рост, производительность и ближайшие состав мяса A. marginata . Девяносто (90) гигантских африканских наземных улиток, Archachatina marginata , были случайным образом распределены на пять (5) экспериментальных обработок. в полностью рандомизированном дизайне. Экспериментальный рацион состоит из четырех диетических комбикормов, содержащих различные уровни GSLM с кормом-концентратом (слои мешанки). Лечение I было только концентратом и другими были Концентрат с включением 25% GSLM, концентрат с включением 50% GSLM, концентрат с включением 75% GSLM. были обозначены как Лечение II, Лечение III, Лечение IV и Лечение V соответственно.
Результаты показали, что на прибавку в весе оказывалось негативное влияние, оно уменьшалось в ходе лечения по мере уровень включения Gliricidia sepium Leave Meal (GSLM) увеличивается. Сырой белок, зола, жир и сырая клетчатка была значительно затронута (p0,05). По результатам этого исследования который показал, что улитки плохо себя чувствовали на диете из Gliricidia sepium , как показано в ответе. к их массе тела, и можно сделать вывод, что листья Gliricidia не следует включать в рацион африканской гигантской наземной улитки.
Введение
Согласно Ekwu (2016) [1] улитки были отмечены как наиболее зарегистрированные случаи вымирания животные, известные в последнее время; многие другие виды съедобных улиток находятся под угрозой исчезновения. Один из опасными факторами, вызывающими это, является социальное поведение сельских семейных жителей, которое включает сбор и охота на улиток из дикой природы для удовлетворения их экономических потребностей. Как правило, наземные улитки живут на землю, питаются разлагающимися растительными остатками и откладывают яйца в почву [2]. Они наиболее распространены в влажные тропические леса, но встречаются и в холодных регионах, где в неблагоприятных условиях впадают в спячку (Фриггенс, 2003) [3]. Гигантские наземные африканские улитки распространены в Западной Африке. Они ограничены территорией от Республики Бенин, Нигерии, Ганы и Сьерра-Леоне в Западной Африке до Заира в Центральной Африке [4] и они достигают веса взрослой особи 200-700 г. Мясо улиток – это изысканный деликатес, который присутствует в рационе людей, живущих в южных тропических лесах и прибрежных зонах северной гвинейской саванны Нигерии [5]. Многие факторы к этому относятся, в том числе, высокие потребности видов и значительное увеличение потребления. Необходимость иметь мясо улиток, поступающее из организованной системы выращивания и разведения, чтобы достичь существенного и становится необходимым устойчивое снабжение мясом улиток многочисленного населения Нигерии [6]. В соответствии в Агбогиди и др. , (2008) [7] необходимость увеличения потребления животного белка сельскими и городскими жителями. Население Нигерии перед лицом инфляции привело к увеличению потребления улиток в пищу. и как источник дохода крестьян-фермеров и семей в сельской местности.
Мясо улиток, широко известное как «конголезское мясо», является одним из самых популярных деликатесов в Нигерии. очень важная часть рациона многих домохозяйств в полосах тропических лесов [8]. Мясо с высоким содержанием белка (12–16%), железа (45–50%), с низким содержанием жира (0,05–0,08%) и содержит почти все необходимые аминокислоты. для питания человека [9]. Многие виды съедобных наземных улиток признаны в Нигерии, но популярные виды Экономический интерес представляет западноафриканская гигантская улитка ( Archachatina marginata ) [10].
Естественно, улитки бродят и ищут пищу, но это может привести к их гибели, когда они сталкиваются с различными насекомыми и когда они питаются ядовитыми листьями, поэтому возникает необходимость их приручить и кормить их. Это способствует тому, что они набирают большой вес; это также делает их доступными в большом количестве в рынок. Итак, разведение улиток — это выращивание улиток в неволе. Улитки заключены в вольер, и большинство их требования, такие как корм и вода, поставляются на регулярной основе. Разведение улиток необходимо для спасти их от вымирания, предотвратить деградацию окружающей среды, что приведет к сбалансированной экосистеме. (Убуа и др. , 2012).
Gliricidia sepium был описан Olatunji (2019) как бобовое дерево среднего размера без шипов. до 10-12 м высотой с разветвлением, часто от основания, с диаметром основания до 50- 70см. Его приблизительный состав листьев, согласно анализу Olatunji (2019), составляет 6,3% белка, 0,7% жира, 2,8% золы, 2,5% сырой клетчатки, 10,2% углеводов и 77,5% влаги, из которых более высокий уровень % золы по сравнению с Carica papaya (2,6%), M. alba (2,4%), Triplochyton scleroxylon (2,2%) и albizialebbeck (2,6%). При кормлении улиток он увеличивает длину раковины, что может быть связано с более высоким содержанием минералов. проживающих в нем. Было обнаружено, что жвачных животных кормят Gliricidia sepium , который является бобовым. Таким образом, его использование в качестве корма для улиток возникло потому, что он помогает им расти (Kehinde et al. , 2003). Это исследование должно оценить и сравнить эффект Gliricidia sepium листовая мука на показатели роста A. marginata . При достижении общей цели следующие конкретные задачи будут заключаться в определении потребления корма, коэффициент конверсии и показатели роста улиток, которых кормили рационами, содержащими различные уровни Gliricidia лист сепиума .
Материалы и методы
Эксперимент проводился в Отделе приручения диких животных Департамента рыболовства и дикой природы и управление экотуризмом сельскохозяйственного колледжа Осунского государственного университета, штат Осун. И улиток содержали в пластиковых корзинчатых клетках, расположенных внутри бетонного прямоугольного корпуса для улиток с измерение 9м х 9 м х 3 м. Пластиковые корзины были расположены таким образом, чтобы обеспечить достаточную вентиляцию. Крыша этого агрегата также была покрыта листами волнистого железа.
Девяносто (90) гигантских африканских наземных улиток, Archachatina marginata , были случайным образом разделены на пять (5) экспериментальных лечения с тремя (3) повторами каждого в полностью рандомизированном дизайне. Они в пятнадцати (15) пластиковых корзины. Каждая процедура содержит три (3) пластиковые корзины, в каждой из которых находится по шесть улиток во время лечения. период данного исследования. Улиткам ежедневно давали достаточное количество воды. Все экспериментальные блоки находились в одинаковых экологических и гидрологических условиях. свежие зрелые Gliricidia sepium листа были собраны с деревьев Gliricidia sepium в районе исследования. После этого листья сушили при комнатной температуре. температуры до постоянного уровня влажности. Затем образцы вручную измельчали в порошок и хранили в бутылки с герметичной крышкой. Это сформировало листовую муку Gliricidia sepium (GSLM), используемую для исследования.
Экспериментальный рацион состоит из четырех диетических комбикормов, содержащих различные уровни GSLM с кормом-концентратом (мясная несушка). Лечение I было только концентратом, а остальные были концентратом с включением 25% GSLM, концентрат с включением 50% GSLM, концентрат с включением 75% GSLM включения и 100%. GSLM, они были обозначены как Лечение II, Лечение III, Лечение IV и Лечение V соответственно. Эти диеты подавались в 08:00 каждый день. Корм и вода подавались улиток ежедневно без каких-либо ограничений, а пластиковые корзины чистили каждый день в течение экспериментальный период. Эксперимент с кормлением длился 42 дня (6 недель). Каждую из них окропили водой. экспериментальный блок ежедневно с 07:00 до 09:00. 00 с ручным разбрызгивателем для поддержания оптимальной влажности благоприятный уровень для улиток. Всех улиток будут кормить с 07:00 до 09:00 каждый день. Поставляемый рацион является единственным источником питательных веществ для животных в период эксперимента.
Количество корма, потребляемого улитками в ходе эксперимента, определяли по потребление, произведенное группой улиток за повторность, путем вычитания количества корма, оставшегося от предложенного корма. А вес, набранный улитками, еженедельно измеряли с помощью электронных весов. остаток и записывали в граммах в зависимости от группы на повторность. Рассчитаны прибавки в весе улитками. путем вычитания конечного живого веса из исходного живого веса. Ориентировочные составы экспериментальной диеты и улиток проводили для определения сырого протеина, сырой клетчатки, жирности, влажности и зольность (AOAC, 2005).
Все собранные данные были подвергнуты дисперсионному анализу с использованием пакетов аналитических программ Systat (1995). и значимые средние были разделены с использованием наименее значимого дифференциального LSD того же программного обеспечения.
Результаты
Показатели роста африканской гигантской улитки при кормлении Gliricidia Sepium с разным содержанием
В таблице 1 показаны параметры роста Archachatina marginata при кормлении различными уровнями Gliricidia sepium. Самая высокая конечная живая масса (1050,00 ± 27,82 г) и самое высокое потребление корма (97,29 ± 10,42 г) были зарегистрированы в улиток, получавших рацион 1, в то время как самая низкая конечная живая масса (943,00 ± 27,82) и самое низкое среднее потребление корма (54,86 ± 10,42) наблюдались у улиток, которых кормили рационом 5. На прирост веса оказывалось отрицательное влияние, так как он уменьшался в лечения и по мере увеличения уровня включения Gliricidia sepium .
Таблица 1: Влияние градаций Gliricidia sepium на рост и потребление корма Archachatina marginata (g)
^abcd Средние с разными верхними индексами вдоль строки существенно различаются (P
KEY
Рацион 1 — 100 % Концентрат корма
Рацион II — 75 % F и 25 % GSLM
Рацион III — 50 % F и 50 % GSLM
Рацион IV — 25 % F и 75 % GSLM
Рацион V — 100 % GSLM
Примерный состав экспериментальных рационов
В таблице 2 показан примерный состав экспериментальных рационов. Процент сырого протеина был на увеличение с 16,55% в рационе 1(100% концентрат корма) до 24,77% и 25,65% при добавлении 25% GSLM в диете II и 50% GSLM соответственно. Однако по мере увеличения уровня включения GSLM до 75% сырой протеин снижается до 15,54%, что существенно не отличается от диеты 1. состав рациона 4, то есть 100% GSLM имеет 18,46% CP, что больше, чем рацион 1 (100% концентрированного корма = 16,55% CP). Рацион 1 содержит самый высокий процент золы (17,05±0,30), рацион II содержит самый высокий процент золы. процент сырого протеина (24,77±0,65) и жира (15,62±0,52) и сырой клетчатки (90,41±0,44). Зольность (минералов) в рационах достоверно (p0,05) различается для всех рационов.
Таблица 2: Приблизительный состав экспериментальных рационов
^abcd Средние с разными верхними индексами вдоль строки существенно различаются (P
Примерный состав экспериментальной улитки
В таблице 3 представлен примерный состав экспериментальной улитки. Все параметры, учитываемые для примерный состав экспериментальной улитки достоверно не отличался (p>0,05). То есть сырой содержание белка, золы, жира, сырой клетчатки, сухого вещества и влаги существенно не различалось по отношению к диета, данная улиткам.
Таблица 3: Примерный состав экспериментального мяса улиток
Обсуждение
Питательный состав каждого компонента кормов для животных, возможно, фураж очень важен, что зависит от состава корма и вида кормимого животного [11]. По результатам этого исследования, градуированные уровни Grilicidia sepium оказали негативное влияние на вес и, как следствие, на рост африканской гигантской улитки, А. маргината . Рацион I, представляющий собой комбикормовый концентрат, содержал наибольшее количество минералов. состав и лучший баланс питательных веществ дали самую высокую живую массу, потребление корма и среднюю продолжительность жизни. набранный вес. Это может быть результатом сырого протеина, который хорошо усваивается подопытными животными. с этим. Это согласуется с утверждением других исследователей о том, что увеличение веса и эффективность кормления были улучшается за счет большего количества диетического белка и энергии (Ani et al. , 2013 и Atanasoff и др. , 2016) [12,13]. Однако действие других рационов (II, III, IV и V) вызывало снижение массы подопытных животных. животное. Последующее высокое снижение веса и потребления корма у улиток на экспериментальном рационе. можно объяснить снижением показателей роста улиток на этих диетах, потому что диеты с различные уровни Gliricidia sepium давали самый низкий вес, в то время как самый высокий вес наблюдался у улиток. кормили диетой I. При уровне включения 25% и выше наблюдалось значительное снижение показателей роста. что может быть связано с очень повышенным содержанием клетчатки. Известно, что высокое содержание пищевых волокон ограничивает наличие питательных веществ, особенно энергии и белка [14]. Пониженная кажущаяся усвояемость питательных веществ и задержка питательных веществ в результате высокого содержания пищевых волокон наблюдалась у бройлеров [14], у свиней 15] и у кролики [16]. И это было связано с высокой скоростью прохождения пищеварительного тракта и чрезмерным выделением питательных веществ. у животных, получавших диету с высоким содержанием клетчатки [17,18].
Увеличение массы тела и других параметров улитки в рационе я указываю, что усугубляется диета может поддерживать разведение улиток, особенно во время нехватки естественной растительной пищи для улиток. [19].
Существуют разные мнения о питательной ценности Gliricidia sepium (Gliricidia). Общепризнано, что это высококачественный корм, но он имеет низкую вкусовую привлекательность при первом введении животным и в основном при скармливании жвачное [20]. Кэрью (1983) [21] обнаружили, что Gliricidia в рационе овец и коз вызывали диарею и снижение потребления сушеных листьев в течение первых 3 недель кормления. Подобные наблюдения были сделаны Робертсон (1988), где козам потребовалось 5 дней, чтобы адаптироваться к предписанному потреблению свежего и сушеного Gliricidia . листья. Запах листьев был причастен к этому первоначальному нежеланию животных есть Gliricidia. (Брюбейкер, 1986). Содержание танина в листьях Gliricidia , по-видимому, не влияет на растительный белок. доступности, но может быть одним из факторов, влияющих на вкусовые качества. От результата приблизительного состава из рационов этого исследования было замечено, что GSLM обладает способностью увеличивать содержание белка в корме при 25% и 50% включения, и, несмотря на этот эффект, рост и потребление корма подопытными животными продолжал снижаться с нарастающей скоростью. Однако невозможно решить, были ли эти эффекты вызваны антипитательные соединения, присутствующие в листьях G. sepium, такие как танин или какой-либо другой фактор, удалены или инактивируется при сушке. Факторы, влияющие на вкусовые качества Gliricidia у жвачных животных, вероятно, те же. как те, которые подавляют усвояемость и рост у кроликов и кур, получавших Gliricidia корма из листовой муки [22]. Ан (1990) [23] также обнаружил пониженное потребление; потеря веса и гибель плода у крыс, получавших диету, содержащую 20% сушеных листьев глирицидии. Диета 1 имеет самое высокое содержание белка, что показывает, что улитки съели его больше. и использовали белок для питания своего тела. Это показывает, что улитки с концентрированным кормом несушек разминают зафиксировали самую высокую прибавку в весе, в то время как у улиток на диете II зафиксировали наименьшую прибавку в весе из-за снижения потребления корма. Наблюдалось значительное снижение показателей роста улиток, что может быть связано с сильно повышенное содержание клетчатки. Известно, что высокое содержание пищевых волокон ограничивает доступность питательных веществ, особенно энергия и белок [14]. Из результатов этого исследования, которое показало, что улитки плохо себя чувствовали на диета Gliricidia sepium , как показано в зависимости от их массы тела, можно сделать вывод, что Gliricidia листья не следует включать в рацион африканской гигантской наземной улитки. По результатам этого исследования следует поэтому рекомендуется, чтобы фермеры, выращивающие улиток, кормили своих улиток несушенным пюре, которое обычно используются в кормлении другого скота [24-26].
Библиография
Экву, С. (2016). Разведение улиток. Факторы риска, болезни и практика сохранения во влажных тропиках, Мюнхен, GRIN Verlag. (стр. 1-9).
Омоле, А. Дж., Осункей, О. Дж., Одеджиде, Дж. О., Содамола, М. О. и Попула, Ю. А. (2011). Африканские гигантские наземные улитки, редакторы: д-р Ф.Т. Аджайи и А.О. Овосибо. Опубликовано: Зеленый выбор сельского хозяйства. Публикации, Ибадан, Нигерия. Назад к серии «Сельское хозяйство», (10).
Осункей, О. Дж., Осиново, О. А., Идову, А. Б. и Аденово, Дж. Т. (2006). Влияние температуры и влажности на кумулятивный и еженедельный прирост веса гигантских африканских наземных улиток (Archachatina marginata и Achatina achatina). Asset Journal Series A., 6 (2), 37–44.
Аджайи, С.С. (1978). Наблюдение за биологической и пищевой ценностью гигантской африканской улитки (Archachatina marginata). Журнал дикой природы Восточной Африки, 4, 85–95.
Эгонмван, Р. И. (2004). Сроки созревания у наземных видов Archachatinamarginata ovum (Pfeifer) и Limicolaria flammea (Muller) (Pulmonata: Achatinidae). Размножение и развитие беспозвоночных, 46 (2-3), 159-171.
Элимсиле, LJ (1982). Улитки и разведение улиток World Animal Review, 4, 20-26.
Агбогиди, О.М., Оконта, Б.К. и Эзеани., Э.Л. (2008). Влияние двух съедобных фруктов на показатели роста африканской гигантской наземной улитки (Archachatina marginata). Журнал сельскохозяйственных и биологических наук, 3 (3), 26-29.
Хамзат, Р. А., Омоле, А. Дж., Бабатунде, Б. Б., Адеджомо, М. О. и Лонге, О. Г. (2007). Сравнительная ценность колы тесты, кукурузных отрубей и рисовых отрубей с кукурузой для половозрелых африканских гигантских наземных улиток (A. marginata). Нигерийский журнал животноводства, 34 (2), 265-276.
Абере, С.А. и Ламид, Г.А. (2008). Лекарственное использование улиток в некоторых штатах Нигерии. Неопубликованный проект бакалавриата, представленный на кафедру годовой технологии производства Университета Усукки.
Ходаси, Дж. К. (1986). Некоторые наблюдения за пищевым поведением и пищевыми предпочтениями гигантской африканской улитки (Archachatina marginata). Исследования по разведению улиток, 1 (1), 54-67.
Маломо, Г. А. и Ихегвуагу, Н. Э. (2017). Некоторые аспекты отбора проб и анализа кормов для животных. В: Идеи и приложения к подготовке проб для анализа пищевых продуктов и напитков. Под редакцией Марка Штауффера. Университет Питтсбурга в Гринсбурге, Соединенные Штаты Америки.
Ани, А.О., Огбу, К.С., Элуфидипе, З.О. и Угвуово, Л.К. (2013). Показатели роста африканской гигантской наземной улитки (Achatina achatina) при различном пищевом содержании белка и энергии. Журнал сельскохозяйственных и биологических наук ARPN, 8 (2), 184–190.
Атанасов, А., Чагилтай, Ф. и Антон, Р. (2016). Влияние двух разных уровней белка в рационе на показатели роста турецкой улитки (Helix lucorum). Библида: 1821-4487., 20 (4), 170-172.
Мейнард, Л. А. и Лусли, Дж. К. (2000). Питание для животных, 11 ^{-е издание}. McGraw Hill Book Co., Нью-Йорк. (стр. 542).
Ани, А.О. и Ике, Э.И. (2011). Влияние уровней шелухи сои на характеристики крови, туши и органов свиней-производителей. Исследования в области животноводства, 7 (1), 58–64.
Джоктан, Г.Э., Алава, Дж.П., Адейинка, И.А. и Адаму А.М. (2006). Влияние источников клетчатки на продуктивность молодых кроликов. Ниг. Дж. Аним. прод., 33 (2), 192-196.
Кунг, П., Изнурительный, Х.Т., (2000). Ферментная добавка к рациону птицы, содержащая рожь и пшеницу. British Journal Nutr., 62 (1), 139-149.
Макдональд, П., Эдвардс, Р. А., Гринхал, Дж. Ф. Д. и Морган, Калифорния (2002). Питание животных. (6-е изд.) Pearson Education (Singapore) Press Ltd, Нью-Дели, Индия. (стр. 693).
Эджидике, Б. Н. и Афолаян, Т. А. (2010). Влияние натуральных и смешанных рационов на показатели роста африканской гигантской наземной улитки (Archachatina marginata). Журнал исследований в области лесного хозяйства, дикой природы и окружающей среды, 2 (1).
Русди, М., Баба, С., Гарантжанг, С. и Сиариф, И. (2019). Влияние добавок с листьями Gliricidia sepium на производительность балийского скота, которого кормили слоновой травой. Исследование животноводства для развития сельских районов, 31 (84).
Carew, BAR (1983) Gliricidia sepium как единственный корм для мелких жвачных животных.
Онвудике, О.К. (1995). Использование бобовых культур Gliciridia sepium и Leuceaena leucocephala в качестве зеленых кормов для выращивания кроликов. Наука и технология кормов для животных, 51 (1 и 2), 153-163.
Ан, Дж. Х. (1990). Оценка качества тропических бобовых культур: содержание танина и способность к разложению азота. Кандидатская диссертация, Университет Квинсленда.
Картер, К.Г., Хулихан, Д.Ф. и Маккарти, И.Д. (1999). Эффективность использования корма. Обзор животных, 44, 36-43.
Эсак, К.О. и Такерхаш, И.С. (1992). Улитки как вредитель и еда. Малазийский журнал экономического сельского хозяйства, 1992.
.
Омоле, А. Дж. Олуокун, Дж. А. Оредейн, А. О. Тиомию, А. К. Афолаби, А. О. Адеторо, Ф. О. и Адежуйбе, А. П. (1999). Потенциал производства улиток для увеличения потребления животного белка в Западной Африке. В: Материалы 26-й ежегодной конференции Нигерийского общества животноводства, состоявшейся в Илорине, Нигерия, между 21 и 9 г.0014 st и 25 ^th от марта 1999 г. (стр. 393-401).
Пищевая добавка кальция для съедобных тропических наземных улиток Archachatina marginata в дельте Нигера, Нигерия
Пищевая добавка кальция для съедобных тропических наземных улиток Archachatina marginata в дельте Нигера, Нигерия
Исследование животноводства для развития сельских районов 15 (5) 2003
Ссылка на эту статью
Кафедра Зоотехника, Университет Уйо, PMB 1017, Уйо, Нигерия

imeebenso@yahoo. com

Аннотация
Восемьдесят четыре (84) Арчатина marginata птенцов (средний вес 9 + 1 г) кормили в течение восьми недель свежими нарезанными зелеными плодами папайи Carica вволю в качестве контроля и в сочетании с пятью порошками кальция. источники из яичной скорлупы, известняка, древесной золы, устричной раковины, костной муки, на уровне 10, 20, 30 и 40% СВ рациона.
20% пищевая добавка из ракушек устриц дала лучший результат прибавка в весе
Ключевые слова: Archachatina marginata, кальций, Нигерия, улитки

Введение
Съедобные наземные тропические улитки обильны в сезон дождей, когда их легко собрать, особенно в ночью и перед рассветом. Этих улиток легко приручить и контролировать (Эбенсо 2002; Эбенсо и Окафор 2002; Эбенсо 2003а). Потребление мясо улиток в сельских общинах определяется больше культурой, чем социальным статусом (Эбенсо 2003b).
Одомашненных улиток три или в пять раз выше по содержанию кальция в их мясе, чем у улиток из дикой природы (Ли и др. , 1994). По данным Aboua (1995), Archachatina marginata мяса содержит 1,41% Ca, а оболочка содержит 0,53% Ca с 36,8 и 0,05% фосфор соответственно. Imevbore и Ademosun (1988) сообщили, что мясо улиток особенно богат кальцием и фосфором, которых в говядине намного меньше.
Большинство улиток потребляется в Район дельты Нигера на юге Нигерии собран из дикой природы. Этот район подвержен загрязнению сырой нефтью. Почвы, загрязненные сырой нефтью, содержат снижает обменный кальций, в результате чего становится кислой (Udo and Fayemi 1975). Употребление улиток в этом районе может привести к симптомам дефицита кальция особенно у сельских детей и беременных женщин.
Адекватная норма кальция фермеры, выращивающие улиток, часто задают этот вопрос (Stievenart 1992). Там отсутствие согласия в нескольких исследованиях по диетическому кальцию при разведении улиток. (Элмсли, 1982; Авесу, 1988; Олуфокунби и др., 1989; Ирландия, 1991; Авах, 1992; Шривастава, 1992; Коббинах). 1994 год; Монни 1994; Ходаси 1995; Томпсон и Чейни 1996).
Основная цель этого исследование заключалось в определении дополнительных уровней кальция в рационе для съедобных тропических земель. улитка Archachatina marginata детенышей, выращенных в почве с низким содержанием кальция. Окружающая среда.

Материалы и Способы
Живой Архатина маргината детеныша с неповрежденной скорлупой были собраны в дикой природе в Ибено, сельская местность, подверженная разливу нефти в штате Аква-Ибом, дельта Нигера на юге Нигерия в июле. Произведена случайная выборка из 84 улиток средней массой 9 + 1г. распределены на шесть четырехкратных групп лечения из четырех улиток. Лечение в факторной схеме 5*4 было:
Источники кальций:
яичная скорлупа, известняк, древесная зола, раковина устрицы, костная мука
Уровни кальция источников (% в DM): 90 037
10, 20, 30, 40
Улитки были выращены по методике Эбенсо и Окафора (2002).
Зелень свежая рубленая Carica папайя плода в сочетании с пятью порошкообразными дополнительные источники кальция давали вволю к улиткам на 8 недели. Вес Каждую улитку регистрировали еженедельно по вечерам с помощью электронных весов с точность 0,01 г. Рассчитывали средние значения недельного прироста веса для каждой улитки и подвергали дисперсионный анализ по факторной схеме 5*4. Источники вариациями были: Источники, уровни, взаимодействие источник*уровень и ошибка. Различия между средства оценивались с помощью Новый многодиапазонный тест Дункана (Стил и Торри, 1980 г.)
Проанализировано
источников кальция на кальций методами АОАС (1990).

результатов и Обсуждение
Смертность не зарегистрирована в этого исследования, вопреки сообщениям Ирландии (1991), о том, что смертность наступала только у улиток, получавших рацион с низким содержанием кальция.
Сравнение других методов лечения с контролем в настоящем исследовании (таблица 1) обработка древесной золой зафиксировала наименьший прирост, а раковина устрицы самая высокая. Это согласуется с отчетом Daouda (1993), изучающим Ахатина ахатина скармливают порошкообразную раковину устрицы вволю, отдельно от зеленого корма.
Таблица 1. Влияние ¹ добавки кальция на Archachatina marginata для роста тела
Уровни
Источники кальция
Яичная скорлупа
Известняк
Древесная зола
Раковина устрицы
Костная мука
10%
1,83 ² б
1. 81b
1.80b
1.91а
1.87а
20%
1.91b
1.93b
1.87b
2.31а
2.02а
30%
1.93б
1.96а
1.89б
1.99а
2.01а
40%
1.85б
1.88b
1.83с
2. 10а
2.05а
Анализ Ca, мг/г
0,96
0,37
0,58
0,38
0,36
¹ Контроль имел прибавка в весе 1,97 (г/нед.) ² Средний вес прирост (г/неделю)
Средние значения в каждой строке с одинаковыми буквами существенно не различаются при Р = 0,05
Настоящее исследование согласуется с Hodasi (1995) в отношении раковины устриц и костной муки, скармливаемой Helix aspersa, Яичная скорлупа, известняк и древесная зола поддерживали второстепенные достижения. Однако, в отличие от Hodasi (1995), контроль более высокая прибавка в весе, чем у улиток, получавших яичную скорлупу и известняк в качестве источников кальция. Здесь нет объяснение этому. В нашем исследовании 20% Ca из устрицы добавка из ракушек привела к самым высоким результатам; наименьшая прибавка в весе отмечена у улиток кормили добавками 10% Ca. Ирландия (1991), изучение Achatina fulica, наблюдаемых снижение общей массы тела при самом высоком содержании кальция в рационе концентрация, при которой избыточный кальций переходит в ткани мяса улитки. Это можно утверждать, что потеря кальция в тканях приведет к увеличению веса увеличивается при взвешивании целой улитки. По сути, метаболизм кальция в организме находится в динамическом действии, т.к. элемент расщепляется для тканевого метаболизма с потерями через фекалии, тем самым объясняя потерю веса.
Фермеры, выращивающие улиток, часто ищут информация о норме включения кальция в рационы улиток. Томпсон и Чейни (1996) сообщил, что 40% известняковой муки способствует хорошему росту. в H. aspersa. Daouda (1993) использовал 15% устричных раковин для выращивания A. ахатина. Amubode и Ogogo (1995) использовали 20% костной муки и 30% устричных раковин. в рационах для Archachatina marginata. Наше исследование предполагает, что улитки удовлетворит их потребность в кальции для роста с 20% измельченной устричной раковиной скармливают в сочетании с растительным материалом.

Выводы
Мясо улиток является одним из самые дешевые источники белка в сельском питании на основе клубней и злаков. Большинство из них собраны из дикой природы, обитающей на почве с низким обменным кальцием.
Короткий откорм период рекомендуется улучшить их питательную ценность, которая будет наиболее полезно для сельских детей и беременных женщин.
Появляется раковина устрицы быть лучшим источником кальция при скармливании в количестве 20% от рациона DM

Каталожные номера
Aboua F 1995 Экспресс-анализ и минеральное содержание двух гигантских африканских улиток, съеденных в Кот-д’Ивуаре. Тропический Наука (Англия) 35:220-222

Amubode F O и Ogogo AU 1995 Производительность улитки ( Archachatina marginata) , получающие различное количество калорий и белков дополнительные диеты. Нигерийский журнал лесного хозяйства 24 (1 и 2): 36 43

Ассоциация официальных химиков-аналитиков (AOAC) 1990 Официальные методы анализов. 13 ^-е издание, отредактированное Хорвиц Х., Вашингтон, округ Колумбия.

Awah A A 1992 Разведение улиток в зрелом возрасте каучуковые плантации: 1 исследование аспектов специализированных технологий производства для с/х Archachatina marginata. Исследования по разведению улиток 4:33-39

Awesu MO 1988 Замечания по некоторым аспектам репродукции Archachatina marginata (Swainson) в неволе в ручка для культуры. Исследования по разведению улиток 2:39-44

Cobbinah JR 1994 Разведение улиток на Западе Африканский — практическое руководство. Технический центр сельского хозяйства и сельского хозяйства Сотрудничество (CTA) Вагенинген, Нидерланды.

Дауда A I H H 1993 Кальций в питании гигантской африканской улитки Ахатина ахатина. БЕДИМ 1 (2):25-26

Ebenso I E 2002 Потребление и продажа одомашненные улитки Archachatina marginata в сельской местности на юге Нигерии. Tropical Science (Англия) 42(4): 185-187

Ebenso I E и Okafor N M 2002 Альтернатива корма для выращивания улиток Archachatina marginata на юго-востоке Нигерия. Tropical Science (Англия) 42(3): 144-145

Ebenso I E 2003a Моллюскоцидное действие экстракт нима ( Azadirachta indica ) на съедобных тропических улитках. вредитель Наука управления (Англия). Принято в печать

Ebenso I E 2003b Питательный потенциал белые улитки Archachatina marginata в Нигерии. Открытия и инновации (Кения). Принято в печать

Elmslie L J 1982 Улитки и разведение улиток. Мир Обзор животных (ФАО) 41:20-26

Hodasi J K M 1995 Эффекты разных типов корма на рост ахатин ахатина. Материалы от 12 ^-й Международный малакологический конгресс, Виго, Испания. Под редакцией Гуэрры А., Ролана Э. и Роча Ф., стр. 488–489
.

Имевборе Э.А. и Адемосун А.А. 1988 Питательный значение африканской гигантской наземной улитки Archachatina marginata . Журнал Исследования животноводства 8(2) 76-87

Ирландия M P 1991 Эффект диетического кальция на рост, толщину раковины и распределение тканей улитки Achatina фулика. Сравнительная биохимия и физиология 98A(1): 111-116

Lee M K, Moon J H и Ryu H S 1994 Nutrient состав и качество белка продукта из гигантской улитки. Журнал корейского языка Общество пищевых продуктов и питания 23:453-458

Monney K A 1994 Примечательные заметки о гиганте Африканские улитки. Исследование разведения улиток 5:1-13

Олуфокунби Б., Филлипс Э.О., Омидиджи Д.О., Огбонна У.О., Маконде Х.Т. и Апансиле О.Дж. 1989 Экономика коммерческого одомашнивание африканской гигантской наземной улитки Archachatina (Calachatina) marginata (Swainson) в Нигерии. В: Мировое сельское хозяйство слизней и улиток, под редакцией Хендерсона И.Ф., Монография №. 41, Британский совет по защите растений, Торнтон, Хит, стр. 41–48
.

Шривастава П.Д. 1992 Проблема наземных улиток-вредителей в сельском хозяйстве в исследовании гигантской африканской улитки.
Posted in Разное

Таблица 1. Влияние ¹ добавки кальция на Archachatina marginata для роста тела
Уровни	Источники кальция
Уровни	Яичная скорлупа	Известняк	Древесная зола	Раковина устрицы	Костная мука
10%	1,83 ² б	1. 81b	1.80b	1.91а	1.87а
20%	1.91b	1.93b	1.87b	2.31а	2.02а
30%	1.93б	1.96а	1.89б	1.99а	2.01а
40%	1.85б	1.88b	1.83с	2. 10а	2.05а
Анализ Ca, мг/г	0,96	0,37	0,58	0,38	0,36
¹ Контроль имел прибавка в весе 1,97 (г/нед.) ² Средний вес прирост (г/неделю) Средние значения в каждой строке с одинаковыми буквами существенно не различаются при Р = 0,05

Содержание ахатин в домашних условиях

Плюсы в пользу ахатин:

Содержание ахатин в домашних условиях

Террариум для брюхоногих моллюсков

Грунт для ахатин

Влажность воздуха, грунта и вода

Питание ахатин

содержание и уход в домашних условиях за улитками

Описание

Разновидности

Содержание улитки в домашних условиях

Правила кормления

Размножение

Проблемы со здоровьем

Улитки ахатины: уход и содержание. Чем кормить ахатин в домашних условиях. Все виды ахатин: африканская, гигантская

Выбираем нашего питомца

Какими бывают ахатины

Террариум

Обустраиваем дом

Нужная подстилка

Водные процедуры

Эстетическое оформление

Температурный режим

Влажность

Чем кормить ахатин

Минеральные добавки

Размножение

Болезни и уход за улитками

Идентификация характерных ароматических соединений в сырой и термически обработанной африканской гигантской улитке (Achatina fulica) | BMC Chemistry

Abstract

Справочная информация

Результаты

Заключение

Фон

Результаты и обсуждение

Одоранты в сыром мясе улиток

Отдушки в вареном мясе улиток

Вклад ароматических соединений в общее качество аромата сырого и термически обработанного мяса улиток

Органолептическая оценка

Заключение

Материалы и методы.

Материалы. Раковины улиток удаляли, а мягкое тело промывали дистиллированной водой и затем замораживали (- 20 °C).

Термическая обработка

Химические вещества

Подготовка образца

Фракционирование летучих веществ

Экстракция сырого мяса улиток

ГХ-МС и ГХ-ПИД анализы

ГХ-О анализ

Идентификация и количественная оценка

Анализ разведения ароматических экстрактов (AEDA)

Анализ профиля аромата

Ссылки

Вклад авторов

Благодарности

Конкурирующие интересы

Наличие данных и материалов

Согласие на публикацию

Этическое одобрение и согласие на участие

Финансирование

Информация об авторе

Авторы и организации

Автор, ответственный за корреспонденцию

Права и разрешения

Об этой статье

Cient Depoyque

Пищевая добавка кальция для съедобных тропических наземных улиток Archachatina marginata в дельте Нигера, Нигерия

Кафедра Зоотехника, Университет Уйо, PMB 1017, Уйо, Нигерия

Ключевые слова: Archachatina marginata, кальций, Нигерия, улитки

результатов и Обсуждение

Добавить комментарий Отменить ответ