Сколько стоит хорошее вино красное: Красное вино — купить красное вино по приятной цене выгодно и удобно в магазинах WineStyle

Содержание

Сколько должно стоить хорошее вино и чем дешевые вины отличаются от дорогих

Начинающие винолюбы могут быть шокированы разбросом цен в магазине — одно вино на полке стоит 150 грн за бутылку, а рядом стоит почти такая же бутылка, но с ценником в 1 500 грн. Неужели дешевое вино в 10 раз хуже дорогого? На самом деле нет и вот почему.

Что такое дешево, а что такое дорого?

Начнем с того, что цена — категория относительная. Для кого-то ценник в 3-5 тыс. грн будет чистым безумием, а кто-то назовет это вполне нормальной ценой за интересное и многогранное вино с историей. Но если отталкиваться от средних заработков по стране, то вина ниже 150 грн попадают в ультрабюджетный сегмент, вина 200-400 грн и выше условно можно назвать средним ценовым сегментом, а вино по цене выше 500 грн уже стремиться к высокой ценовой категории. Над этими категориями парит супер-премиум сегмент с ценами в несколько десятков тысяч грн за бутылку. От чего зависит ценовая категория и чем эти вина отличаются друг друга?

Происхождение

Дешевое доступное вино — это массовый продукт, который можно сравнить с одеждой масс-маркет брендов Zara или H&M. Чаще всего это добротные и качественные, но совсем не уникальные вина. Они выпускают огромными тиражами для удовлетворения ежедневного спроса и, как правило, лишены потенциала к выдержке. В этом году такое вино можно выпустить тиражом в 200 тыс. бутылок, а в следующем в 500 тыс., если будет спрос. Виноград для таких вино собирают на огромных территориях и смешивают для получение усредненного качества.

А вот дорогое вино отличает происхождение. Его тираж ограничен границами уникального виноградника — больше, чем собрано на нем винограда вина не сделаешь. В противном случае винодела заклеймят позором и лишат права голоса в приличном обществе.

Например, в Бургундии такие виноградники называют Grand Cru и каждый из них отличается своим уникальным составом почвы, климатом и историей. Вино с виноградников Grand Cru получается со своим характером, особенное. Их можно сравнить с эксклюзивной дизайнерской вещью или автомобилем премиум-класса — «Такая только у меня и Майкла Джексона!».

Мастерство винодела

Недорогие массовые вина производятся большими компаниями и лишены индивидуальности. Перед технологами стоит задача сделать качественное вино без изъянов для ужина на каждый день или для вечеринки с друзьями. Большие объемы производства вина не позволяют говорить о индивидуальном авторском стиле вина — любой стиль теряется на фоне конвейерного производства миллионов бутылок.

Дорогие вина — это всегда авторская вещь. За таким вином стоит история конкретного человека, мастера своего дела. Это может быть винодел в N-нном поколении, который хранит традиции деда-прадеда, знает, как ведет себя конкретная лоза на винограднике, на каком участке ягоды зреют быстрее и лучше, где в погребе лучшее место для выдержки вина и т.д, какая бочка ему подойдет лучше всего и когда его выпускать на рынок. Круглая сумма за бутылку дорогого вина — это плата за опыт поколений, мастерство и ваш посильный вклад в сохранение традиций.

Сила бренда

Если бы людям нужен был просто хороший телефон, то они бы покупали смартфоны Huawei, например, а не стояли в очереди за новым IPhone. Статусное потребление также сильно и в мире вина. Многим из нас хочется поставить на стол бутылку с громким именем и не так важно, насколько вкусным окажется ее содержимое — главное, чтобы гости оценили жест!

Но не стоит сильно ругать «проклятых капиталистов». За громким брендом, как правило, стоит интересная история, которую всегда интересно рассказать за столом, а качество брендовых вин обычно на высоком уровне — никто не хочет имиджевых потерь для бренда. Ну и что с того, что половина истории бренда — чистой воды выдумка, а менее известные аналоги бренда предлагает в разы интереснее вино за те же деньги. Главное, показать, что вы тоже умеете жить и не чужды роскоши!

Спрос выше предложения

Если вы вдруг решите купить бутылочку Бордо, то советует подумать об этом уже сейчас — в большинстве случаев, вина будущих урожаев вплоть до 2020-2025 гг. давно раскуплены. Т.е. вино еще не сделано, но уже куплено! Вино раскупили коллекционеры, крупные торговые дома и просто богатые покупатели из разных уголков мира. Если эксперты прогнозируют в будущем удачный урожай, то цены на еще не произведенные вина достигают заоблачных высот.

А какая разница во вкусе между дорогим и дешевым вином?

Сложный вопрос на который до сих пор нет точного ответа. Теоретически, дорогие вино должно выигрывать у дешевого аналога по всем параметрам. Аромат дорогого вина будет многогранным, он будет красиво и долго эволюционировать — в нем можно будет уловить до 10-15 оттенков и полутонов. Аромат дешевого вина простой и быстро пойдет на спад — 3-5 ярких нот и вино может сразу «замолкнуть». Вкус дорогого вина будет глубоким, гармоничным и сбалансированным, а вот вкус дешевого вина проиграет дорогому собрату в глубине и интенсивности. Послевкусие у дешевого вина будет коротким и не таким ярким, как у дорогого.

Но это только в теории. На практике, даже опытные винные критики и дегустаторы не всегда могут найти явные различия между дорогим и дешевым вином.

А если спутать карты и переклеить этикетки на бутылках, то дешевые вина могут получить больше комплиментов и баллов, чем дорогие — сыграет сила самовнушения.

Как же быть в такой ситуации потребителю? Все очень просто: ищите вина с удачным сочетанием «цена-качество» и не забывайте, что недорогое вино может доставить точно такое же удовольствие, как и дорогое, если пробовать его в компании близких, друзей или в сочетании с блюдом, приготовленном с любовью.

Качественных вам вин!

7 простых способов • INMYROOM FOOD

Бокал красного или белого вина за ужином — отличный способ поднять настроение и улучшить здоровье. Этот напиток благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, помогает работе желудочно-кишечного тракта. Важно при этом помнить, что вино все же остается алкогольным напитком и употреблять его следует в умеренных количествах, ведь в противном случае можно навредить себе и своему здоровью.

На прилавках магазинов сегодня красуется большое количество ярких бутылок.

Если вы не обладаете квалификацией профессионального сомелье, разобраться во всем многообразии представленных вин достаточно сложно. Однако существуют особые тонкости и хитрости, следуя которым даже непрофессионал сможет выбрать хорошее вино.

Предлагаем вам 7 проверенных способов проверки вина, которые помогут выбрать по-настоящему качественный и ароматный напиток с глубоким вкусом.

1. Проверка с помощью воды

Один из самых простых способов проверки вина — это проверка с помощью обычной воды. Для того чтобы осуществить ее на практике, необходимо наполнить глубокую посудину водой, а вино набрать в небольшую пробирку или другую емкость с узким горлышком.

Дальнейшие действия очень просты и не требуют много времени. Горлышко пробирки, наполненной вином, зажимается пальцем, а сама емкость опускается в воду. Затем палец убирается. Настоящее вино без примесей не должно смешиваться с водой в виду разной плотности. Если же напиток окрасит воду, то вы приобрели не что иное, как подделку.

2. Проверка глицерином

Проверка подлинности вина глицерином так же проста, как и вариант с водой. Необходимо взять вино и глицерин в соотношении пять к одному. Затем следует добавить это вещество в вино и дождаться пока оно образует осадок на дне бокала.

Теперь внимательно изучаем цвет глицерина. Если вино качественное, то никаких изменений не происходит. В случае если перед вами подделка, глицерин приобретает желтый, красный или фиолетовый оттенок.

3. Проверка с помощью соды

Можно проверить вино на подлинность и с помощью обычной пищевой соды, которая есть практически в каждом доме. Для этого необходимо насыпать небольшое количество соды в миску, а сверху вылить чайную ложку красного вина.

У качественного напитка цвет должен измениться: потемнеть, стать серым или синеватым. Если оттенок остался таким же, то перед вами подделка.

4. Пробка

Большое количество информации о вине, которое вы держите в руках, можно получить, внимательно изучив пробку. Особенно важен ее запах: он не должен быть затхлым.

Кроме того, пробка не должна быть пересохшей или протекать. Испорченная пробка свидетельствует о том, что условия правильного хранения вина были нарушены.

5. Количество осадка

Этот способ вы можете применить на практике прямо в магазине непосредственно при выборе бутылки вина. Хорошие вина, как правило, имеют небольшой осадок, который еще называется «винный камень». Наличие такого осадка крайне желательно, но при этом он не должен заполнять собой все дно бутылки. Проверить это просто. Необходимо направить бутылку на свет и резко перевернуть вниз горлышком и обратно. У качественного вина осадка мало, и он оседает быстро, у некачественного — много.

Этот лайфхак одинаково применим как для белых, так и для красных вин. Однако с последними могут возникнуть затруднения: бутылки из-под красного вина, как правило, темнее.

6. Пена

В этом приеме взболтать бутылку необходимо так же, как и в предыдущей проверке на количество осадка. Затем небольшое количество вина разливают по бокалам.

Обратить внимание стоит на пену. У качественного напитка она соберется в центре и быстро спадет. Если же напиток поддельный, то пена будет долго оседать по краям.

7. Следы на стенках бокала

Один из самых простых способов проверки качества вина, который можно отнести к категории «экспресс» — это внимательное изучение бокала. Почувствуйте себя настоящим сомелье: наполните бокал вином и манерно повращайте его. Настоящий напиток оставит на стенках фужера следы, так называемые «винные дорожки».

Считается, что чем дольше они держатся, тем вино качественнее. Стоит обратить внимание и на ширину этих линий, ведь чем они тоньше, тем больше лет напитку.

Как выбрать вино по внешнему виду бутылки

Толщина стекла

Существуют лёгкие и тяжёлые бутылки. Лёгкие — это бутылки с тонкими стенками из бледно-зелёного, бледно-коричневого, синего или прозрачного стекла. На донышке отсутствует выемка. В них разливают вина, не предназначенные для длительного хранения. Их надо выпить в течение 1–2 лет.

Тяжёлые бутылки с толстыми стенками делают из тёмно-зелёного или тёмно-коричневого стекла. Такую бутылку нужно брать, если вы собираетесь долго хранить вино.

Форма бутылки

Существует 12 типов бутылок. Лишь по одному взгляду на форму вы сможете определить, какое в ней вино.

Бордо

Прямая, с высокими «плечами» и небольшим углублением на дне. В такие бутылки разливают вина французского региона Бордо из сортов винограда «каберне-совиньон», «мерло», «мальбек», «совиньон-блан», «шенен-блан», «семильон», «сотерн» и «меритаж». Для красного вина используется тёмно-зелёное стекло, для белого — светло-зелёное или прозрачное.

Бургундия

С пологими «плечами» и немного более широким основанием, чем у остальных видов. Бутылки всегда выполнены из тёмно-зелёного стекла и используются для вина из винограда «пино-нуар», «алиготе» и «шардоне».

Рона

Эта бутылка похожа на предыдущую, но у неё немного больше горлышко и более угловатые покатые «плечи». Также на ней часто размещают тиснение герба. Бутылка используется для вин из винограда «гренаш», «мурведр», «сира». Красное вино разливают в бутылки из зелёного стекла, белое и розовое — из прозрачного.

Шампанское

Дизайн этой бутылки разработан в соответствии с особенностями напитка. Толстое стекло, покатые «плечи» и глубокое углубление на дне помогают распределять давление внутри бутылки: оно может достигать 6 атмосфер.

Кот-де-Прованс

Используется для розового и красного вина традиционными виноделами во французском регионе Кот-де-Прованс.

Эльзасская флейта

Это высокие бутылки с вытянутым горлышком и плоским дном. Популярны у виноделов французского региона Эльзас и немецкого региона Мозель. Они производятся из светло-зелёного стекла и используются для вин из винограда «рислинг» и «мюллер-тургау».

Рейн

Высокая, стройная, с длинным горлышком. Выполнена из тёмно-коричневого стекла. Используется для вин из винограда «рислинг», «мюллер-тургау», «гевюрцтраминер».

Кьянти

Округлая, с выгнутым дном, в соломенной корзинке. Её также называют фияско. Используется исключительно для кьянти — красного итальянского вина из региона Тоскана. Однако сейчас кьянти зачастую разливается в стандартные винные бутылки.

Боксбойтель

Бутылка в форме сплющенного эллипсоида, с коротким горлышком и гравировкой эмблемы на левой части. Широко используется для вин из региона Франкония в Германии и для некоторых португальских вин.

Юра

Бутылка светло-зелёного цвета со слегка расклешённой «юбочкой» используется виноделами из региона Юра на северо-востоке Франции. В неё разливают вино из винограда «саваньен», «пульсар», «труссо», «пино-нуар», «шардоне».

Вэн Жон

Бутылка для вина, производимого из винограда «саваньен» в регионе Юра. Такое вино созревает шесть лет в бочке под плёнкой дрожжей. Объём бутылки — 620 мл. Это единственное в мире белое вино, которое подаётся при комнатной температуре.

Креплёное вино

Отличительный признак этой бутылки — выпуклая «шея», которая предотвращает появление налёта, и тёмное стекло. Используется для мадеры, марсалы, вермута и порто.

Выемка на донышке

Выемка ничего не говорит о качестве вина. Углубление создано для того, чтобы при длительной выдержке осадок в вине собирался на стенках бутылки. Это помогает предотвратить замутнение напитка при подаче. Также глубина выемки зависит от специфики региона производства.

Пробка

В магазине вы чаще всего встретите бутылки с винтовой или классической пробкой, которую нужно доставать штопором. Классическая пробка изготавливается из натурального пробкового дерева или его обрезков или из синтетических материалов. Пробка из натуральных материалов лучше, так как пропускает микроскопические дозы кислорода в бутылку. Это помогает вину развиваться и стареть. Кроме того, обращайте внимание на длину пробки: чем она длиннее, тем лучше.

Винтовую пробку используют виноделы Новой Зеландии, Австралии, Австрии, Германии и США. Она изготавливается из алюминиевого сплава и полностью перекрывает доступ кислорода, не позволяя вину портиться и стареть. Такие вина рекомендуется выпивать в течение 1–3 лет после изготовления. Однако в последнее время австралийские производители закупоривают винтовой пробкой и дорогие вина.

Капсула на горлышке

Дешёвые вина имеют пластиковую капсулу. Дорогие изготовлены из плотной фольги.

Этикетка

На этикетке содержится информация о производителе и свойстве вина. Вот основные обозначения, указанные на бутылке, на которые стоит обращать внимание.

Имя производителя

Chateau Terre Rouge, Le G de Chateau Guiraud, Oyster Bay, «Крымский погребок», «Инкерман» — всё это имена производителей. Надпись выглядит как логотип и не всегда бросается в глаза первой.

Регион производства

Регион обычно пишут крупным шрифтом. Самые известные французские — Bordeux (Бордо), Medoc (Медок), Bourgogne (Бургундия), Chablis (Шабли), Graves (Грав), Champagne (Шампань). Главный испанский — Rioja (Рьоха).

Сорт винограда

Сорт винограда написан на бутылке обычно крупно и разборчиво. Вы можете спутать его с названием вина. Merlo («мерло»), Malbec («мальбек»), Pino Noir («пино-нуар»), Pino Grigio («пино-гриджио»), Cabernet («каберне»), Chardonnay («шардоне»), «мускат», «изабелла», Risling («рислинг»), Montepulciano («монтепульчано») — всё это сорта винограда. Новичку легко в них запутаться, но с опытом разница между ними становится понятнее.

Содержание сахара

В отличие от крепости, значение сахара на бутылке не указывается. Вместо этого пишут «сухое», «полусухое», «сладкое» или «полусладкое». Выбирайте то, которое нравится вам.

Год урожая

На бутылке вина можно найти год урожая. Урожайность зависит от погодных условий, болезней, вредителей. Чтобы выбрать лучший напиток, проверьте в интернете, какой год для данного вина был удачным.

Категория качества

Их четыре:

Vin de Table — столовое вино, лёгкое, на каждый день.
Vin de Pays — местное или столовое вино с указанием места происхождения винограда.
Vin Delimite de Qualite Superieure (V.D.Q.S.) — вино высокого качества.
Appellation Controlee (A.C.) или Appellation D`origine Controlee (A.O.C.) — высшая категория вин.

Итальянские виноделы обозначают категории другими аббревиатурами. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) и DOC (Denominazione di Origine Controllata) значат высшую ступень, вы можете их отличить по розовой ленточке. IGT (Indicazione Geografica Tipica) присваивается местному вину.

Выдержка

Выбирая испанское вино, обратите внимание на надписи Joven, Crianza, Reserva и Gran Reserva. Они обозначают выдержку вина в порядке возрастания: от самого молодого до выдержанного в течение не менее пяти лет. Вина с пометкой Gran Reserva выпускают только в лучшие годы урожая. Такие же обозначения можно встретить на итальянских винах.

Тип розлива

Вино, бутилированное на территории виноградника, помечается фразой Mis En Bouteille A La Propriété, а вино, разлитое в зоне выращивания винограда, — Mis En Bouteille Dans Le Région De Production. Если указано Mis En Bouteille Par, значит, вино было разлито в бутылки крупной компанией, которая покупает виноград у частных лиц. В этом случае качество сырья не сильно контролируется.

цена самых дорогих вин — топ 10

Коллекционеры – одержимые своей страстью люди. Кто-то свое состояние готов отдать за редкую марку, для другого мечта всей жизни: приобрести полотно известного художника. Есть когорта людей, у которых бутылка старого коллекционного вина вызывает сатанинский блеск в глаза, а руки бесповоротно тянутся к кошельку. Они готовы заплатить любую стоимость за то, чтобы иметь ее в своем винном погребке.

Коллекционирование редкого вина, обладающего своими специфическими особенностями, предмет увлечения многих известных людей. Это президенты США Дж. Кеннеди, Дж. Буш и знаменитый писатель Туманного Альбиона Ч. Диккенс, известный фашист Геринг и гениальный рок – музыкант «Rolling Stones» Мик Джаггер, список знаменитых собирателей можно продолжать очень долго.

Кроме того, бутылка дорого вина – отличный подарок на самом высоком уровне. В обиходе делать и получать подобные презенты у коронованных особ, президентов, людей высшего света. Путин и Дж. Буш, Алиев и Эрдоган, Миттеран и Тэтчер с удовольствием принимали подобные дары.

Мы подвели читателя к тому факту, что бутылка вина может стоить большие деньги. В последнее время спрос на хорошее вино растет. Расскажем об этом поподробнее.

Сколько стоит самое дорогое вино в мире?

В 2000 году с аукциона в известном винодельческом округе США Napa Valley была продана бутылка емкостью 6 л за 500 000 долларов. Благодаря этому красное вино «Cabernet Sovinion Screaming Eagle Cab», купажированного в долине Напа, потрясающего пурпурного цвета стало самым дорогим в истории человечества. Ее приобрел владелец одной из американских компаний Ч. Бейли. Неважно, что поводом покупки была не страсть коллекционирования, а благотворительность. В истории она останется, как цена самого дорогого вина. Кстати, вино на самом деле замечательное: бархатная текстура, фруктовый аромат позволил ему опередить на ряде тестирований экспертов виноделия изысканное французское вино.

О том, что условия для выращивания винограда в долине Напа превосходные, говорит следующий пример. Бутылка этого же сорта вина урожая 1941 года стоит на аукционе 20 145 долларов.

В чем прелести дорогого вина?

Чем отличается подобный продукт переработки плодов с виноградной лозы от обычных? Перечислим основные факторы того запредельного интереса, который проявляют люди при покупке бутылки вина за баснословные суммы.

Качество

Оно должно выделяться среди прочих непревзойденным вкусом, ароматом который повторить невозможно. Настоящий ценитель легко обнаружит червоточинку в цвете, послевкусии, аромате. Идеальное наполнение может дать только виноград, произрастающий в оптимальных условиях. Такими областями являются Лангедок, Шаранта, Прованс, долина Луары во Франции, Напа в Калифорнии (США), Риоха и Каталония в Испании и т. д. Здесь природа дала все, что необходимо для выращивания неповторимых виноградных сортов: щедрое солнце, землю, определенной влажности.

Помимо этого, необходимо тщательно соблюдать технологию виноделия. Это огромный труд на протяжении всей жизни виноделов. Хотя бывают случаи, когда получается великолепное вино по воле какого-либо непредвиденного обстоятельства. Образцом качества может стать самая дорогая бутылка вина «Chateau Cheval Blanc», урожая 1947 года. Трехлитровая емкость «ушла» с аукциона в 2006 за 304 580 $. У таинственного незнакомца, купившего это белое вино из Бордо, есть шанс попробовать его во всей красе: качество обработки и идеальные условия хранения дают возможность насладиться его вкусом в любой из дней последующего пятидесятилетия. Кстати, это вино имеет еще один титул: лучшее бордоское вино во всей истории виноделия области.

Историческая аура

Бутылка вина должна быть задействована в каком-нибудь моменте истории. Например, «Chateau Lafite Rothschild», произведенное в 1787 году оценивается в 156 000 $. Несомненно, помимо самого факта древности изделия на цену повлиял факт владения вином на рубеже XVIII-XIX веков президентом №3 американских штатов Т. Джефферсоном, чье факсимиле можно видеть на бутылке. Именно оно может ответить на вопрос: какое самое дорогое красное вино.В качестве другого примера можно привести «Heidsieck&Co. Monopole Champagne». Оно предназначалось последнему русскому царю Николаю II, хорошо разбиравшемуся в прелестях вина. Но немецкая подлодка, дело происходило во время Первой мировой, потопила транспорт с подарками. Вино пролежало на дне вместе с останками судна до 1998 года, когда было найдено водолазами. Цена «царского подарка» оценивается в 275 000 $.
Кстати, по оценкам экспертов оба приведенных нами в качестве примера вина пить уже невозможно. Длительный срок хранения сыграл свою роль: вино превратилось в уксус. Несмотря на это цена на подобные вина меньше не становится.Хотя и у этого правила есть исключения. Самое дорогое белое вино «Chateau d‘Yquem» 1811 «года рождения». Выращенное на плодотворной земле Бордо оно не потеряло превосходных вкусовых качеств. Подтверждением этому является оценка в 100 баллов по системе Р.Паркера, лучшего дегустатора в мире. В денежном измерении она оценивалась в 123 000 $ и была продана К. Ванеку, сомелье и коллекционеру из Франции.

Ограниченный тираж

Здесь все понятно. Допустим урожай винограда получился великолепным по вкусовым качествам, но в силу каких-либо причин объем его вышел небольшим. Например, из-за нашествия филлоксеры, губительного виноградного вредителя, тли. Так случилось с вином «Romanee Conti» урожая 1945 года. Несмотря на его прекрасные свойства, было выпущено всего 600 штук бутылок, цена на которые моментально подскочила на аукционных торгах.

Творческое оформление

Бутылка «Chateau Mouthon Rothschild», образца 1945 года, реализовалась в 1997 за 114 600 $. Ее этикетка была нарисована известным иллюстратором, писателем Ф. Жюллианом. К другим приложили свою руку Сальваторе Дали, Пикассо и другие знаменитости. Помимо этого, бутылки для коллекционных вин создаются на самом высоком художественном уровне: из дорогого хрусталя, причудливой формы. Хотя по законам оно отрасли должно содержаться в классической бутылке темного цвета, дабы свет не сумел помешать длительному сроку хранения.

Все перечисленные причины, а также азарт коллекционирования, стремление повысить свой престиж за счет владения винным антиквариатом приводит к дорогим ценам на вино во время проведения аукционов.

Где можно купить дорогое вино?

Спрос на него с каждым годом увеличивается. Аукционы проводятся на всей планете: Германия, США, Франция регулярно проводят большие торги по вину. Просыпается азиатский регион. Большой популярностью пользуется гонконгский аукцион. Состоятельные люди из Китая, Японии и других стран вошли во вкус и готовы платить большие деньги за хорошие вина. Названия самых дорогих вин вошли в их обиход.

Винные погреба с коллекционным вином становятся непременным атрибутом особняков, коттеджей известных политиков, деятелей культуры, спортсменов во всем мире, в том числе и у нас.

Самые дорогие:
Какой коньяк самый дорогой в мире?
Какая цена самой дорогой яхты?
Какие самые дорогие грибы в России?

Топ 10 самых дорогих вин мира

Как и в любой отрасли промышленности, спорта в виноделии есть свой рейтинг наиболее ценных вин. Они составляются в разных странах, имеют свои критерии. Попробуем обобщить их и назвать десятку лучших. О некоторых из них мы уже рассказали.

«Cabernet Sovinion Screaming Eagle Cab», 500 000 долларов. Магия цифры продаж покоряет.
«Chateau Lafite Rothschild», 300 000 $.
«Heidsieck&Co. Monopole Champagne”, 275 000 $. Один из последних подарков царской семье. Транспорт пошел ко дну в 1917.
«Romanee Conti”, 124 000 $.
«Chateau d‘Yquem», 123 000 долларов.
«Chateau Mouthon Rothschild», 114 000 $.
«Херес», знаменитая марка с Крымского полуострова, произведенное в 1775 году. На бутылке имеется печать царя. В 2001 было продано на аукционе за 43 500 долларов.
«Penfolds Grange Hermitage», лучшее австралийское вино урожая 1951 года. Его цена 38 000 долларов.
«Chateau Cheval Blanc», годы выпуска 1947-48, 33 781 доллар.
«Inglenook Cabernet Sovinion», 1941 г, 20 145 $.

К сожалению, почти все из этих перечисленных вин так и останутся не раскупоренными. Некоторые из них уже невозможно пить, на другие рука не поднимается открывать такую роскошь. Дорогое вино передается по наследству от поколения к поколению, в него вкладывают финансовые средства, как в недвижимость, спорт и так далее.

как правильно выбирать и читать этикетку

Для приезжих это может показаться неожиданностью, но, как известно всем проживающим в стране иностранцам, чехи считают своим национальным напитком не только пиво.

На самом деле в Чехии производят вино очень высокого качества, которое ценят не только в самой стране, но и за рубежом. Так, например, в 2014 году чешское Шардоне винодельни Valihrach было признано во Франции лучшим, обойдя как французские вина, так и более 700 экземпляров со всего мира. Феномен малой известности чешских вин прост — их производят в малом количестве и, в основном, для внутреннего рынка. Поэтому пробовать их следует в Чехии, более того, не в каждом из регионов. Ниже мы постараемся рассказать все о чешском вине, винных регионах страны, популярных сортах винограда и о том, как следует читать чешскую винную этикетку.

Красное или белое вино?

Для начала следует знать, что производят в Чехии, прежде всего, отличное белое вино. Красное вино производится в стране в малом количестве и выдающимся не считается. Купить бутылку хорошего красного чешского вина крайне сложно — даже в престижных погребах бутылки представленных экспонатов не продаются в виду ограниченного количества и используются лишь для дегустаций.

А если и продаются, то стоят дорого (от 300 крон за бутылку). О редкости красного вина в стране говорит и статистика: ежегодно на территории Чехии выращивается около 75% белых сортов винограда и всего 25% красных сортов.

Винные области Чехии

Наиболее знаменитой винной областью Чехии считается Моравия. Обусловено это ее местонахождением: это самая южная часть страны с множеством рек, озер и водоемов. Впрочем, в малых количествах производится вино и в области Богемии (по-чешски Čechy), на севере страны. Рассмотрим каждую из областей в отдельности.

Винная область Моравия

Моравия состоит из четырех винных подобластей: Зноемская (находится западнее других подобластей, центральный город Зноймо), Велкопавловицкая (находится ниже города Брно), Микуловская (наиболее южная подобласть с центром в городе Микулов) и Словацкая (наиболее восточная, граничит со Словакией).

На территории Зноемской подобласти находится 19,2 % от всех виноградников в Чехии и располагается около 90 так называемых винных поселков (поселки, к территории которых официально относится конкретный виноградник). Знаменита область производством белых, очень ароматных вин. Более холодный климат и каменистая земля способствовали росту таких сортов винограда, как Грюнер Вельтлинер (Veltlínské zelené), Мюллер — тургау (Müller Thurgau), Рислинг рейнский (Ryzlink rýnský), Мускат моравский (Muškát moravský), Пино — гри (Rulandské šedé) и Совиньон (Sauvignon). Из красных сортов винограда в области Долних Коуниц производятся Сен Лоран (Svatovavřinecké) и Блуфранкиш (Frankovka). На территории Микуловской подобласти находится 25,3% от всех виноградников Чехии и располагается около 30 винных поселков . Это — самая большая и самая теплая винная область в Чехии, располагающаяся у склонов знаменитой Палавы. Здесь, прежде всего, производят белые вина с характерным вкусом и ароматом.

Особенно хорошо здесь произрастают такие сорта белого винограда, как Совиньон (Sauvignon), Рислинг влашский (Ryzlink vlašský), Рислинг рейнский (Ryzlink rýnský), Мюллер-тургау ( Müller Thurgau), Пино — гри и Пино — блан (Rulandské šedé i bílé), Грюнер Вельтлинер (Veltlínské zelené), Шардоне (Chardonnay) и сугубо местные сорта Палава (Pálava), Аурелиус (Aurelius) и Неронет (Neronet). Из красных сортов винограда здесь выращивается Сен Лоран (Svatovavřinecké), Пино — нуар (Rulandské modré), Блуфранкиш (Frankovka) и Каберне — совиньон (Cabernet Sauvignon). На территории Велкопаповицкой подобласти находится 27,5% от всех виноградников Чехии и располагается около 75 винных поселков. Опять же, производится здесь прежде всего белое вино. Благодаря известняковому илу, мергелю и песчаннику, которые содержатся в земле северных склонов области, местные вина отличаются минеральностью, фруктовыми тонами, свежим ароматом и высоким содержанием кислот. Самые выращиваемые здесь сорта белого винограда, это Грюнер Вельтлинер (Veltlínské zelené), Гевюрцтраминер (Tramín) и Нойбургское (Neuburské).

Благодаря крайне благоприятным погодным условиям здесь произрастают очень качественные сорта красного винограда, такие как Блуфранкиш (Frankovka), Синий португал (Modrý Portugal) и Цвайгельт (Zweigeltrebe). На территории Словацкой подобласти находится 24,1% от всех виноградников в Чехии и располагается около 115 винных поселков . Вина данной области славятся выразительным ароматом и ни с чем несравнимым послевкусием свежей кислинки. Наиоблее распространенные сорта винограда, которые выращиваются здесь, это Мюллер — тургау (Müller-Thurgau), Мускат моравский (Muškát moravský), Рислинг рейнский (Ryzlink rýnský), Грюнер Вельтлинер (Veltlínské zelené) и Сильванер (Sylvánské zelené).

Винная область Богемия

Область Богемия считается одной из наиоболее северных виноградных областей в Европе. Делится она на две подобласти: Мельницкую (более крупная, центральный город Мельник) и Литомнержицкую (центр в городе Литомнержице).

На территории Мельницкой подобласти находится всего 2,4% от всех виноградников в Чехии и располагается около 37 винных поселков . Против холодных северных ветров виноградники защищены массивом Чешского среднегорья, а достаточно теплая река Лабе своими испарениями наделяет осенний виноград особым вкусовым букетом. Наиоблее благоприятен данный климат для выращивания красных сортов винограда. В первую очередь здесь произрастает Пино — нуар (Rulandské modré) и Синий португал (Modrý Portugal). Из белых сортов здесь выращивают Пино — гри (Rulandské šedé) и Мюллер — тургау (Müller-Thurgau). На территории Литомнержицкой подобласти находится 1,5% от всех виноградников в Чехии и располагается около 29 винных поселков . Это — самая маленькая винная область в Чехии. Благодаря большому содержанию песчанника и мергеля в земле, вина из данной области отличаются особой минеральностью. Выращивают здесь такие сорта винограла, как Мюллер-тургау (Müller-Thurgau), Рислинг рейнский (Ryzlink rýnský), Сен Лоран (Svatovavřinecké) и Синий португал (Modrý Portugal).

Классификация чешского вина по виду и качеству

В Чехии, как и многих других европейских странах, имеется своя классификация вина по качеству. Она контролируется и гарантируется на уровне закона страны, то есть покупая бутылку с установленной аббревиатурой, вы можете быть уверены в том, что данное вино было произведено согласно правилам, определенным на законодательном уровне. Информация о качестве вина всегда написана на этикетке. Stolní víno — Столовое вино — это вино низшего качества, которое официально может быть произведено из винограда любой страны Евросоюза, причем из сортов неблагородных и не зарегестрированных. Столовые вина более легкие с низким содержанием алкоголя (7 — 11%) и подходят для обыкновенной трапезы. Сахаристость столового вина — до 14, 9°. На бутылках столового вина никогда не пишется сорт винограда, из которого он произведен, а также не указывается винная область. Zemské víno — Земское вино — это более качественная разновидность столового вина, которое обязано быть произведено из местного винограда, собранного на виноградниках, где выращивается качественный сорт винограда.

Сахаристость земского вина — 14° и выше. Существует еще масса правил классификации земского вина, но они не столь важны. Jakostní víno — Качественное вино — данное вино может производиться только из местного винограда, выращенного в конкретной винной области. Быть качественное вино может марочным (Jakostní víno známkové), тоесть созданным из смеси винограда, мезги и виноградного сока, или качественным вином сортовым (Odrůdové jakostní víno), созданного максимум из трех разных сортов винорада. Сахаристость качественного вина — от 15 до 18,9°. Внимание: пусть вас не обманывает прилагательное «качественный»! Данное вино является довольно посредственным представителем чешского виноделия. Jakostní víno s přívlastkem — Качественное вино с атрибутом — именно на вино данной группы следует обратить внимание. Данные вина, в отличие от описанных выше, запрещено подслащать свекольным сахаром и природная сахаристость, то есть зрелость винограда в момент сбора урожая, влияет на качество напитка.

По возрастанию уровня содержания сахара в ягодах в группе различают следующие виды: Kabinetní víno — Кабинетное вино — занимает нижнюю строчку в разделе действительно хороших вин. Сахаристость колеблется от 19,0 до 20, 9°. В основном это вина сухие, легкие и отлично подходящие для обыкновенной трапезы. Pozdní sběr — Поздний сбор — виноград для этого вина собирался поздней осенью и это — действительно качественное вино за хорошую цену. Сахаристость колеблется от 21,0 до 23,9°. Это вина экстрактивные, сухие и полусухие. Výběr z hroznů — Выбор из кистей винограда — как понятно из названия, для этого вина выбирают лучшие виноградные кисти. Сахаристость его колеблется от 24,0 до 26,9°. Такие вина можно покупать без сомнений. Чаще всего это вино более полное, экстрактивное, с большим содержанием алкоголя и остаточного сахара. Výběr z bobulí — Выбор из ягод винограда — одно из самых качественных вин на чешском рынке, так как для его производства выбираются лучшие виноградные ягоды.

Сахаристость его колеблется от 27,0 до 31,9°. Такие вина бывают очень полные, яркие, полусладкие или сладкие. Výběr z cibéb — Выбор из ягод, пораженных благородной плесенью — это дорогое вино ликерного типа производится из очень долго зреющих виноградных ягод, которые природным способом почти превратились в изюм. Сахаристость его превышает 32,0°. Такое вино редкое, продается в небольших бутылках и стоит дорого (500 — 600 крон). Далее следуют специальные вина. Это дорогие, натурально-сладкие вина, которые отличает сложный способ производства. Обязательно попробуйте такое вино, если будет возможность. Ledové víno — Ледяное вино — это вино производится из винограда, который был оставлен на лозе до первых холодов, до той поры, пока влага не остается в ягодах в форме кристалликов льда. Вино из замороженного винограда получается сладкое, невероятно ароматное и тягучее. Его сахаристость — как минимум 27°. Бутылочка такого вина (0,2 l) стоит около 350 — 600 крон.

Slámové víno — Соломенное вино — это вино производится по похожему принципу с ледяным, но снижения количества влаги в ягодах добиваются путем расскладывания их на соломе, где виноград подвяливается в течении трех месяцев. Его сахаристость — как минимум 27°. Это вино тоже сладкое, ароматное и дорогое. Цена за бутылку (0,2 l) 400 — 600 крон.

Какое вино следует в Чехии пить?

Как уже говорилось ранее, если выбирать между белым и красным вином, то мы рекомендуем знакомиться, в первую очередь, с чешскими белыми винами. Если говорить о сахаристости вина, то в Чехии, в отличии от популярных в России сладких и полусладких вин, в первую очередь ценятся качественные сухие вина. Поэтому мы рекомендуем начать свое знакомство с сухих или полусухих вин. Не бойтесь, что оно будет кислым! Качественное вино может, в крайнем случае, содержать в себе легкую свежую кислинку.

Где в Чехии следует пить вино?

Существует множество различных анекдотов на винную тему в исполнении мораваков по отношению к пражанам.

Один из них звучит так: «У нас есть три сорта вин: первый сорт — это хорошее вино, второй сорт — это плохое вино, из которого можно сделать глинтвейн, а третий сорт — это вино, которое отправляют в Прагу». И складывается впечателение, что это дейтствительно так. Такого огромного выбора отличнейших вин, которое вы найдете в Моравии, нет ни в одном регионе Чехии, даже в Праге. Поэтому если вы любите вино и готовы ради него проделать трехчасовой путь, то обязательно посетите Моравию (в особенности Микуловский регион). Обещаем, что эта поездка будет приятна как с гурманской точки зрения, так и с туристической. Микулов и его окрестности — одно из самых красивых мест в Чехии. Здесь обязательно стоит посетить один из дегустационных погребов, которых в области великое множество. Самым оптимальным вариантом будет посещение Салона вин Чешской Республики (Salon vín České republiky). Ежегодно, после престижного конкурса, который проходит каждую зиму, здесь выставляются 100 лучших вин Чехии. Многие из них можно поробовать только здесь, так как в виду ограниченного производства бутылки их не продаются.

Дегустация стоит на удивление демократично — за 355 крон у вас есть возможность бродить с бокалом по всему погребу 90 минут, пробуя любое из выставленных вин в любом количестве.

Где следует покупать вино?

Если же у вас нет возможности отправиться за виннымым раем на Моравию, не расстраивайтесь. Разумеется, хорошее вино можно приобрести и в Праге. Во — первых, в любом большом продуктовом магазине типа Tesco или Globus есть огромный винный отдел, где почетное место занимают вина отечественного производства. Здесь можно найти неплохие экземпляры для ужинов на пару дней. В большинстве своем представленные здесь вина — это продукция больших производителей, таких как Chateau Lednice, Znovín Znojmo, Víno Mikulov, Víno z Kobylí и так далее. Мы же все-таки рекомендуем покупать вина в специализированных магазинах (по-чешски vinotéka) или в винных барах (vinárna). Здесь выбор побогаче и часто представлено вино от малых моравских изготовителей, которые ориентированы не на количество, а на качество.

Посоветовать какую-нибудь конкретную винодельню сложно — их на Моравии великое множество.

Сколько стоит хорошее вино?

Надо отдать должное, бутылку хорошего вина в Чехии можно приобрести за очень приемлимые деньги. В ценовом диапазоне от 150 до 200 крон за бутылку в рядовой винотеке продаются очень хорошие вина позднего сбора или выбора из кистей винограда. Особые вина типа ледовых и соломенных стоят дороже, около 500 крон за маленькую бутылку. Кстати, их не стоит покупать в обыкновенных супермаркетах, а только в специализированных магазинах. Разумеется, бутылка вина в хорошем и престижном винном баре типа Vinograf выйдет дороже — там вы заплатите не только за бутылку, но и за пребывание в самом заведении. Кстати, многие винные бары продают бутылки с 30% и 50% скидкой в том случае, если вы покупаете на вынос.

Читаем чешскую винную этикетку

Итак, кажется, с основными аспектами выбора вина мы разобрались, так что теперь можно попробовать разобраться в метрике конкретного вина, которой является этикетка.

Основным отличем чешской винной этикетки от французской является тот факт, что на ней принято указывать сорт винограда, из которого данное вино было произведено. В остальном же этикетка похожа на любую другую европейскую: на ней указывается винный регион, винный поселок, винодельня, год производста и качество вина. Сухое это вино или полусладкое не обязательно указывается на этикетке, но сахаристось прописана обязательно. Рассмотрим некоторые примеры. Chateau Valtice — это знаменитая моравская винодельня Cabernet Sauvignon — вино произведено из винограда сорта Савиньон pozdní sběr — это вино позднего сбора урожая, то есть качественное 2005 — соответственно, год производства Vinařská obec Brod nad Dyjí — виноградник, с которого был собран виноград для данного вина, находится в районе Брода-над-Дыйи С другой стороны этикетки указано, что вино сухое (suché) и объемно расписан его вкус. Sauvignon — вино произведено из винограда сорта Савиньон sklizeň hroznů 2010 — виноград был собран в 2010 году polosuché víno s přivlastkem — это полосухое вино с атрибутом kabinetní víno — это вино кабинетное, то есть среднего качества Vin.

oblast Morava — винная область Моравия Podoblast Velkopopovická — Велкопоповицкая подобласть vinařská oblast Krumvíř — виноградник, с которого был собран виноград для данного вина, находится в районе Крумвиржа Vinařství Josef Valihrach — винодельня называется Josef Valihrach А вот это — ледяное вино, произведенное из винограда сорта Пино — гри в 2011 году.

Вино или пиво — что менее вредно?

Дэвид Робсон
BBC Future

30 октября 2015

Автор фото, Thinkstock

Корреспондент BBC Future попытался разобраться в имеющихся фактах и развеять мифы, окружающие два самых популярных в мире алкогольных напитка – пиво и вино.

В мире мало напитков, которые столь же четко разделяют своих поклонников на два почти не пересекающихся лагеря, как пиво и вино (ну разве что еще чай и кофе).

Оставив в стороне вопрос вкусовых предпочтений, давайте попробуем разобраться в том, как каждый из них действует на человеческий организм и на состояние нашего здоровья.

От какого из них мы сильнее толстеем? Насколько тот или другой полезен или, наоборот, вреден? И, в конце концов, какой из них дает более сильное похмелье?

От чего мы быстрее пьянеем?

Пинта (568 мл) светлого пива и средний по размеру бокал вина содержат примерно одинаковое количество этилового спирта — две-три стандартные британские единицы (16-24 грамма).

Но чтобы ударить в голову, этот спирт должен для начала попасть в кровь — а скорость этого процесса может зависеть от напитка.

Мэк Митчелл из Юго-западного медицинского центра при Техасском университете в США недавно провел исследование, в ходе которого попросил группу из 15 добровольцев мужского пола в разные дни пить разное спиртное.

Он тщательно подобрал содержание спирта во всех напитках таким образом, чтобы оно пропорционально соответствовало массе тела испытуемых, и следил за тем, чтобы они выпивали экспериментальные жидкости в течение одного и того же периода времени — за 20 минут.

Как и следовало ожидать, быстрее всего в кровь попадал крепкий алкоголь (он же вызывал и максимальные пиковые значения концентрации спирта в крови), затем вино (пик наступал через 54 минуты после употребления) и, наконец, пиво (62 минуты после выпивания).

Другими словами, от бокала вина пьянеешь быстрее, чем от кружки пива.

Вывод: после пива меньше риск оказаться в дурацкой пьяной ситуации

От чего больше растет мужское пузо?

Казалось бы, распространенное мнение по поводу того, что пивные животики появляются от употребления соответствующего продукта, должно иметь под собой основания.

Калории есть и в самом этиловом спирте и в сахарах, которые делают напиток вкусным. В пинте пива содержится 180 калорий — на 50% больше, чем в маленьком бокале вина. Достаточно, чтобы растолстеть при неумеренных возлияниях.

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

Пивное брюхо весом в 25 килограммов — это вес примерно восьми среднестатистических новорожденных младенцев

Но для тех, кто не излишествует, разница не столь уж велика. Недавно проведенный анализ имеющихся исследований показал, что ни любители пива, ни поклонники вина в краткосрочной перспективе вес не набирают.

Но самый продолжительный из проанализированных экспериментов длился всего 10 недель, и в ходе опыта ученые могли не заметить незначительные изменения в весе.

А ведь каждый лишний килограмм, набираемый за 10-недельный период, через пять лет превратился бы в пивное брюхо весом в 25 килограммов — примерно восемь среднестатистических новорожденных младенцев.

Кстати, нельзя не отметить вот что: распространенное мнение, что от пива у мужчин может отрасти грудь, практически стопроцентно является мифом.

Вывод: разница невелика, но вино, похоже, слегка предпочтительнее

От чего тяжелее похмелье?

Несмотря на все старания, ученые пока никак не могут победить привычное проклятье всех любителей спиртного: утреннее похмелье.

Нам даже не до конца известно, почему именно оно возникает. Похоже, что важную роль в этом процессе играет обезвоживание (под воздействием алкоголя организм начинает выводить больше жидкости, чем в него попадает).

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

Хмель или виноградная лоза? О чем противнее вспоминать на следующее утро?

Но не исключено, что один из дополнительных факторов — это побочные продукты алкогольной ферментации. Эти органические соединения, образующиеся одновременно с этиловым спиртом, придают напитку уникальный букет и вкус, но могут быть токсичными для организма, заставляя нас наутро после бурной вечеринки жалеть о содеянном.

В целом принято считать, что чем темнее напиток, тем больше в нем этих неэтаноловых компонентов. Но имеющиеся факты пока что допускают разное толкование.

Некоторые крепкие темные спиртные напитки (скажем, бурбон) действительно могут давать более тяжелое похмелье, чем хорошо очищенная водка, но разные сорта пива и вина в этом смысле примерно равноценны.

Так что если не переходить на крепкое, то головная боль от вина и пива должна быть примерно сопоставимой.

Вывод: имеющихся данных для вывода недостаточно

Что полезнее (или хотя бы менее вредно) для здоровья?

Нередко можно услышать, что бокал вина в день способствует омоложению организма и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, высокого кровяного давления и диабета.

Считается, что столь полезным эффектом обладают так называемые полифенолы (особенно их много в красном вине), которые снимают воспаления и помогают выводить из организма вредные химические соединения.

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

Говорят, что красное вино может быть даже полезно

Пиво обычно не изучается в ходе подобных исследований, но в нем есть какое-то количество полифенолов — то есть, оно должно давать примерно такой же эффект, как белое вино (меньший, чем красное).

Понятно, что такой вывод — не оправдание бесконтрольного пьянства, но бокал в день действительно может быть для кого-то полезен ( а может и нет).

Вывод: красное вино вне конкуренции, но, может быть, все-таки лучше выпить пива, чем сидеть совсем трезвым?

Общий вывод: в том, что касается пользы (точнее, меньшей степени вредности) для здоровья, первое место остается за вином.

Любители пива могут утешать себя давней историей этого напитка. Некоторые антропологи даже считают, что любовь человечества к пиву могла лежать в основе появления сельского хозяйства, а значит, и современной цивилизации.

Что? В основе нашей цивилизации лежало… точнее, плескалось… пиво? Есть о чем задуматься, делая выбор у стойки бара.

Вина Риохи — виды, характеристика, история

Как читать этикетки испанских вин? Современная классификация по выдержке в дубовых бочках:

Coseha (зеленый квадратный значок Rioja) – молодые без выдержки или с какой-то минимальной. Их цель – быть выпитыми в течение 1-2 года после производства. Поэтому это легкие и фруктовые вина. Как и с чем пить? Это недорогая бутылка для вечеринки или пикника, где люди пьют, не раздумывая об аромате или сложности. Яркие, веселые и приятные вина с ароматами вишни и сливы.

Крианса (Crianza) – красный квадратик на бутылке. Это слово на этикетке обозначает, что красное было выдержано минимум год в бочках. Если белые или розовые, то минимум 6 месяцев. Их тоже пьют молодыми. В красном, помимо красных ягод, вы уже почувствуете тонкий аромат специй, иногда табачный лист, оттенки ванили из дуба. Крианса – это то вино, с которого обычно начинается любовь к Риохе. Хорошо сочетается с мясом на гриле с хрустящим хлебом.

Резерва (Resеrva) – коричневый квадратик на бутылке – если был удачный год урожая и винодел видит потенциал долгой жизни, то выдерживает красное вино не менее 3 лет, из которых минимум 12 месяцев – дуб. А белое – минимум 2 года, из них выдержка в бочке не менее 6 месяцев. В резерва уже чувствуются тонкие вторичные и третичные ароматы выпечки, специй и сухофруктов, иногда копченое мясо, табачные листья, кожа. Идеальное вино для заказа в хорошем ресторане – выдержанное, качественное, но не очень дорогое.

Гран резерва (Gran Reserva) – фиолетовый квадратик на бутылке –всего 2% самых топовых вин. Минимум 5 лет выдержки, из них 2 года в дубовых бочках и 3 года – бутылка. Если белое – 4 года, из которых не менее 1 года в дубовых бочках. Вина живут до 30 лет. Вино для празднования знаменательных дат. Для хранения в погребе. Для коллекционирования.

Гран Анада (Gran Añada) – отдельная высшая категория для игристых Espumosos de Calidad de Rioja (по традиционному методу, как шампанское). Должны выдерживаться на осадке («en tirage») не менее 36 месяцев. А если указано винтаж (год), то урожай для них должен быть собран вручную.

Отдельный / Уникальный виноградник (Viñedo Singular) – недавно введенная по примеру Бургундии категория для мест, где выращиваются особые лозы не младше 35 лет. Виноград собирается вручную, со строго контролируемой низкой урожайностью, чтобы в каждой ягоде концентрировался максимум вкуса. Самые дорогие, но выдающиеся вина.

Сколько стоит бутылка хорошего вина?

Наше сообщество любителей вина использовало рейтинговую систему Vivino для оценки миллионов вин, что дает нам огромное количество данных, позволяющих отличить хорошие вина от плохих. Вам может быть интересно, как лучше всего использовать рейтинговую систему Vivino, и вот вам контекст, который может помочь:

Вино Vivino получила средний рейтинг 3,6 звезды
Вино с рейтингом 4.0 Vivino эквивалентно экспертной оценке 90 *
А 4.0 Вино по рейтингу Vivino лучше 85 процентов вин на планете
Вино с рейтингом 4.5 Vivino лучше, чем 99 процентов вин на планете

Имея в руках рейтинги Vivino Ratings, мы часто слышим следующий вопрос: сколько я должен платить за бутылку хорошего вина? Средняя бутылка вина? А как насчет необычной бутылки вина?

Являясь крупнейшим в мире онлайн-рынком вин, мы собираем цены десятков тысяч интернет-продавцов вин и собрали миллионы цен на миллионы различных вин. Это означает, что мы знаем, как отличить хорошую сделку от плохой.

Средняя бутылка красного вина (рейтинг 3,6) стоит 15,66 доллара США, в то время как бутылка очень хорошего вина (оценка 4,0) в среднем стоит 32,48 доллара США. И даже лучшие вина становятся экспоненциально дороже, как вы можете видеть в таблице ниже.

Хотя качественные белые вина, как правило, немного дешевле, они также следуют той же тенденции: чем выше рейтинг, тем дороже они экспоненциально.Что касается белого вина, средняя бутылка вина (рейтинг 3,6) стоит 14,41 доллара США, а бутылка очень хорошего качества (оценка 4,0) в среднем стоит 24,94 доллара США.

Имейте в виду, что, хотя вышеупомянутые средние значения для всех красных и белых вин, некоторые стили вина дороже, чем другие стили, даже если качество такое же. Например, рыночный спрос на шампанское настолько велик, что калифорнийские игристые вина с аналогичным рейтингом намного более доступны. Шампанское 4.0 стоит в среднем 50 долларов. 46 долларов США, а 4,0 California Sparkling стоит в среднем всего 31,73 доллара США.

Мы надеемся, что теперь вы знакомы с рейтингами Vivino, средней стоимостью вина и тем, как использовать Vivino Rating, чтобы обнаружить выгодные предложения. Имея крупнейший в мире рынок вин, команду профессионалов, занимающихся поиском вин, и лучшие в отрасли данные, мы обещаем порекомендовать отличные вина, которые, как мы знаем, вы получаете по выгодной цене.

красных вин (сорта, цены, лучшие вина для покупки в 2021 году)

Хотите узнать больше о красных винах и купить одни из лучших для своей коллекции?

Когда дело доходит до красного вина, вы можете выбрать из великолепного множества классических сортов винограда, каждый из которых имеет свой вкус в зависимости от производителя и региона.

Но как выбрать лучшее красное вино для покупки?

Какие из них предназначены для раннего употребления, и какие бутылки можно хранить в винном погребе в качестве долгосрочных инвестиций?

Самое главное, какой у самый простой способ их купить ?

В этой статье мы рассмотрим различные аспекты красного вина, в том числе основные типы красного вина и способы его изготовления.

Мы также покажем вам самый умный способ купить одни из лучших красных вин в мире !

‍

В этой статье содержится

(Щелкните ссылку ниже, чтобы перейти к определенному разделу)

Как подавать красное вино
Какие блюда сочетаются с красным вином?
Пищевая ценность красного вина
Полезно ли красное вино для здоровья?
Можно ли пить красное вино каждый день?

Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2006 (США)
DRC Romanee Conti 2015 (Франция)
Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2017 (Австралия)
Achaval-Ferrer Quimera 2014 (Аргентина)
Unico 2009 Sicilia Испания )
Château Lafite Rothschild, Pauillac 2018 (Франция)
Gaja Barbaresco, Piedmont 2006 (Италия)
Marchesi Antinori Solaia Toscana IGT 2015 (Италия)
Chateau Rayas Chateauneuf du Pape Reserve 2008 (Франция)
Что такое красное вино?
Красное вино — алкогольный напиток, приготовленный из сброженного сока темнокожего винограда. Существует много видов красного вина, включая Каберне Совиньон, Пино Нуар и Мерло, и все они различаются по вкусу и цвету.
Давайте углубимся в детали.
Каковы характеристики красного вина?
Красное вино обладает четырьмя основными характеристиками — цветом, вкусом, танинами и кислотностью.
A. Цвет красного вина
Цвет красного вина может варьироваться от глубокого непрозрачного пурпурного до мягкого бледно-рубинового. Его цвет меняется с возрастом, переходя от ярких, молодых оттенков красного к состарившимся гранатовым или коричневым.
B. Красное вино Уровни танина
Вы когда-нибудь замечали, что ощущение сухости во рту, когда вы пробуете вино?
Это связано с наличием полифенолов в дубильных веществах, поступающих из кожицы, семян и стеблей винограда. Это то, что придает красному вину его текстуру, структуру и способность к выдержке.
Танины смягчаются по мере старения вина. Вот почему молодые, танинные вина вкуснее, если их выдержать в бутылках в течение нескольких лет.
C. Ароматизаторы красного вина
Различные сорта винограда, используемые для изготовления красных вин, производят различные ароматы и вкусы фруктов, трав, цветов, специй и землистых элементов.
Это не добавление к вину — они происходят из органических соединений в кислотах и кожуре винограда. Например, вы найдете ноты черной вишни, малины, кедра и даже табака Мерло.
D. Кислотность красного вина
Кислота — важный компонент в вине, который действует как консервант и придает ему свежесть и структуру.
Вы сможете определить кислотность вина по тому, насколько оно терпкое или кислое, что уравновешивает другие сладкие, горькие или дубильные элементы.
Какие типы красных вин?
Сегодня в мире существует более 20 основных сортов красных вин. Вот некоторые из самых популярных сортов красного вина.
‍
1. Каберне Совиньон
Каберне Совиньон — самый выращиваемый сорт винограда в мире. Это основной сорт винограда долины Напа и основной компонент многих вин Бордо.
Потенциал выдержки Каберне Совиньон: ~ 10-50 лет
Профиль вкуса Каберне Совиньон: Каберне Совиньон — сухое, полнотелое вино со средними и сильными танинами.Вкус может варьироваться от фруктового до дымчатого дуба с нотами вишни, смородины, болгарского перца, темных ягод, табака, ванили и кедра.
‍
2. Каберне Фран
Каберне Фран более землистый и танинный по сравнению с Каберне Совиньон. Это один из основных компонентов купажа красных вин Бордо, включая Каберне Совиньон и Мерло.
Потенциал выдержки Каберне Фран: ~ 5-15 лет
Профиль вкуса Каберне Фран: Каберне Фран часто отличается чистыми нотами фиалки, черники, черной оливы, свежеобжаренного кофе и земли.
‍
3. Гаме
Гаме — сорт винограда Божоле (французское название), из которого обычно производят ранние питьевые вина. Young Gamay, приготовленный методом угольной мацерации, как и Божоле Нуво, может быть слегка шипучим с ароматом бананов.
Потенциал выдержки Gamay : до 10 лет
Профиль вкуса Gamay: Gamay предлагает яркие, острые, фруктовые ароматы малины, клубники и черешни.
‍
4.Гренаш
Гренаш производит одни из лучших вин Испании и Австралии. Этот красный виноград также широко используется во французских Шатонеф-дю-Пап, Жигонда и Кот-дю-Рон.
Потенциал выдержки Гренаша: ~ 5-10 лет
Профиль вкуса Гренаша: Гренаш смелый, имеет тенденцию к низкой кислотности, сильному алкоголю, с нотками специй и фруктовостью вишни.
‍
5. Мерло
Мерло — второй по выращиванию винный сорт после Каберне Совиньон. Из него получается вино глубокого рубиново-красного цвета.Лучшее из них происходит из Бордо, где урожай имеет большой потенциал для выдержки. Оно отлично подходит тем, кто впервые пьёт вино, или даже любителю белого вина, желающему попробовать красное!
Потенциал выдержки Мерло: ~ 5-50 лет
Профиль вкуса Мерло: Мерло полнотелое, с низкой кислотностью и танинами. Ищите сочные ароматы сливы, клубники, малины, ежевики, черной вишни, арбуза и шоколада.
‍
6.Зинфандель
Зинфандель наиболее широко выращивается в округе Сонома, Калифорния. Этот сорт винограда также выращивают в винодельческих регионах США, Австралии и Италии.
Потенциал выдержки Zinfandel: ~ 3-5 лет
Профиль вкуса Zinfandel: Zinfandel обычно имеет ароматы ежевики, малины, изюма, черной вишни и чернослива. Он имеет тенденцию к высокому уровню содержания алкоголя и танинам от среднего до высокого.
‍
7.Сира или Шираз
Известный во Франции как Сира, его самые сложные выражения проявляются на виноградниках северной Роны.
Потенциал выдержки Сира или Шираза: ~ 5-50 лет
Профиль вкуса Сира или Шираз: Шираз — смелое вино с пряными и острыми элементами. Он может содержать богатые фрукты, такие как ежевика, слива, бойзеновая ягода, а также гвоздика.
‍
8. Мальбек
Мальбек в основном производится в Аргентине, хотя и имеет французское происхождение.Это легкое для питья вино темно-фиолетового цвета, которое хорошо выдерживается в новых дубовых бочках.
Потенциал выдержки Мальбека: ~ 5-15 лет
Профиль вкуса Мальбека: Отличается богатым, бархатистым фруктовым вкусом ежевики, черники, сливы или вишни с оттенками дыма и специй.
‍
9. Пино Нуар
Пино Нуар — это сорт винограда, который виноделы считают трудным выращивать из-за его хрупкой кожуры и отказа полностью созреть при недостаточном солнечном свете.Из-за того, что его трудно выращивать, он очень популярен как виноделами, так и коллекционерами. Бургундия — самый известный регион для производства Пино Нуар. Из него получается нежное ароматное вино, которое является основным компонентом многих игристых вин.
Однако в Новой Зеландии, Калифорнии и более теплых местах Орегона вина Пино Нуар удивительно густые и вареные.
Потенциал выдержки Пино Нуар: ~ от 3 до 50+ лет
Профиль вкуса Пино Нуар: Пино Нуар легкий и шелковистый.Он имеет яркость малины с гвоздикой и цветочными нотами. С возрастом аромат дыма и ванили стал более распространенным.
‍
10. Санджовезе
Санджовезе — самый популярный сорт красных вин Италии. Это основной сорт винограда Тосканы и главный компонент вина Кьянти и итальянского сорта Супер Тоскана.
Потенциал выдержки Санджовезе: ~ 10-30 лет
Профиль вкуса Санджовезе: Отличается вкусами вишни, табачного листа и аниса, а также ванили и дуба из бочек, в которых он выдерживается.
‍
11. Неббиоло
Это светлое вино с сильными танинами и большим количеством кислоты. Неббиоло — основной сорт винограда Бароло, Барбареско и Гаттинара, все они выращиваются в итальянском регионе Пьемонт, и его трудно выращивать в других местах.
Потенциал выдержки: ~ от 10 до 50 лет
Профиль вкуса: Неббиоло имеет ароматы сливы, дегтя и пирога с вишней. С возрастом он становится намного сложнее и интереснее.
Помимо этих лучших сортов, вы также встретите множество других сортов винограда со всего мира, включая Темпранильо, Мурведр / Матаро, Ламбруско и Барбера.
Теперь давайте рассмотрим процесс изготовления красного вина.
‍
Как делают красное вино?
Красное вино производится из мякоти черного или красного винограда, который ферментируется вместе с виноградной кожицей, чтобы придать вину цвет. Фактически, красное вино и белое вино производятся с использованием схожих винодельческих процессов, но с одним важным отличием. Белое вино создается путем сбраживания сока измельченного винограда. В этом случае кожица винограда снимается и больше не играет роли.
Вот краткий обзор этапов производства красного вина.
1. Сбор и переработка винограда
Виноград собирают вручную или с помощью оборудования, опрокидывают в бункер и доставляют на перерабатывающее оборудование. Некоторые виноделы предпочитают собирать виноград вручную, чтобы убедиться, что он полностью созрел.
2. Измельчение винограда
Виноград обычно перед измельчением очищают от черешков, хотя некоторые виноделы предпочитают оставлять их нетронутыми, чтобы придать вину характер.
Из измельченного винограда получается смесь кожуры, сока и семян — это называется «суслом». Сусло переносится в резервуары из нержавеющей стали или бетона или дубовые чаны для ферментации.
3. Охлаждение сусла
Некоторые виноделы предпочитают охлаждать сусло от одного до четырех дней для мацерации перед ферментацией, также известной как «холодное замачивание».
При этом сокам удаляется цвет и аромат, за исключением танинов. Танины извлекаются только при пост-ферментационной мацерации, когда присутствует спирт.
4. Ферментация
Дрожжи, которые естественным образом присутствуют на кожуре винограда, превращают сахара в сусле в этанол (спирт) и диоксид углерода.
5. Прессование
Виноград выжимается с помощью винного пресса или вручную для получения сока.
В некоторых регионах, где производят игристое вино (например, шампанское), виноград прессуют целыми гроздьями стеблями, чтобы получить более светлое сусло с низким содержанием фенольных соединений.
Для красного вина прессование происходит после или ближе к концу ферментации, чтобы дать время, чтобы цвет, танины и другие фенольные соединения высвободились из кожицы винограда.
6. Яблочно-молочная ферментация
Яблочно-молочная ферментация происходит, когда яблочная кислота в виноградном соке превращается в молочную кислоту.
7. Стеллажи
После яблочно-молочного брожения красное вино переливают, чтобы отделить осадок (твердые вещества и мертвые клетки дрожжей). Консервант диоксид серы добавлен для предотвращения окисления и бактериальной порчи.
8. Выдержка
Красное вино обычно выдерживают в бетонных емкостях, емкостях из нержавеющей стали или дубовых бочках. Вино, выдержанное в дубовых бочках, приобретет оттенки дуба.
Периоды выдержки могут варьироваться от нескольких дней (например, Божоле Нуво) до 18 месяцев и более (например, красные вина Бордо).
9. Очищение и стабилизация
Некоторые красные вина проходят очистку для выяснения и исправления таких дефектов, как избыток танина. Некоторые из них стабилизированы холодом (особенно для раннего употребления), чтобы избежать осаждения кристаллов винного камня в бутылке.
10. Фильтрация и розлив в бутылки
Большинство вин фильтруют, чтобы сделать вино прозрачным и удалить любые остаточные дрожжевые клетки и бактерии (которые могут дестабилизировать вино).
Затем вино разливают в стеклянные или пластиковые бутылки, а иногда даже в ТетраПак.
Сейчас:
По особому случаю вы можете открыть бутылку Зинфанделя, чтобы освежиться, или потягивать глоток мягкого мрака Шираза.
Но есть ли ритуал подачи красного вина , или вы просто наливаете его в любой бокал?
А употребление красного вина полезно для здоровья?
‍
Подача и питье красного вина
Вот как лучше всего насладиться своим вином:
Как подавать красное вино
Красное вино следует подавать прохладным, с рекомендуемой температурой от 53ºF до 69ºF.Более светлые красные, такие как Пино Нуар, вкуснее в более прохладном конце спектра.
Итак, если вы хотите сделать глоток сангрии, просто замочите в своем Пино Нуар немного свежих фруктов и оставьте его при комнатной температуре на два часа. Затем добавьте кубики льда в стакан с сангрией непосредственно перед подачей на стол.
‍
В каком бокале вы подаете красное вино?
Красное вино лучше всего на вкус, когда его подают в большом стакане с круглой чашей и широким отверстием. Это помогает смягчить танины или сделать красные вина с пряным вкусом более округлыми.Он также позволяет насыщенным красным винам дышать, высвобождая их аромат.
И не забывайте о правильных сочетаниях блюд, так как это может значительно улучшить ваши впечатления от обеда!
‍
Какие блюда подходят к красному вину?
Красные вина обладают сильным вкусом и лучше всего сочетаются с такими продуктами, как красное мясо. Обычное предложение «красное вино с мясом и белое вино с рыбой» работает в большинстве случаев, но есть и исключения. Например, насыщенные красные вина могут маскировать вкус мяса, а вина Гаме и Пино Нуар усиливают вкус.
Лучшие сочетания блюд с красным вином включают:
- Каберне Совиньон: Богатые блюда, такие как баранина, ребрышки или сливочная паста.
- Каберне Фран: Жареный цыпленок или жареная говядина, утка, колбасы, рыбные блюда и даже сыр.
- Gamay: Хорошо сочетается с широким спектром блюд, от жареного цыпленка до бефстроганова, сыра и овощей.
- Гренаш: Хорошо сочетается с жареным, тушеным и тушеным мясом, таким как говядина и курица.Он также работает с менее острыми стилями азиатской кухни.
- Мерло: Легко сочетается с домашней птицей, такой как утка или курица.
- Zinfandel: Хорошо сочетается с мясными блюдами, пиццей или пастой.
- Сира или Шираз: Усиливает тонкий вкус сыра и мяса в мясной тарелке.
- Мальбек: Хорошо сочетается с нежирным мясом или острыми мексиканскими или индийскими блюдами.
- Пино Нуар: Хорошо сочетается с большинством продуктов, включая красное мясо, сыры, утку и даже лосось.
- Санджовезе: Пицца и паста.
- Неббиоло : дичи, жирное мясо, такое как гусь, утка или свиная рулька.
‍
Пищевая ценность красного вина
Никогда не рекомендуется слишком много алкоголя, но умеренное употребление красного вина может не быть вредным.
Интересно, что одной из причин, приписываемых «французскому парадоксу», является более высокое потребление красного вина во Франции! (Французский парадокс относится к тому факту, что, несмотря на богатую жирами диету, у французов низкий уровень ишемической болезни сердца, особенно по сравнению с британцами.)
Красное вино полезно для здоровья?
Некоторые исследования показывают, что умеренное употребление красных вин может помочь вам прожить дольше и предотвратить болезни сердца или другие формы сердечно-сосудистых заболеваний.
Преимущества для сердца или Защитный эффект красного вина обеспечивается его фенольными соединениями. Эти полифенольные соединения являются антиоксидантами, которые могут помочь сохранить слизистую оболочку кровеносных сосудов или артериальную стенку сердца, а также снизить уровень холестерина и окислительного стресса. Доказано, что полифенол красного вина снижает кровяное давление.
Вот взгляд на питательную ценность красного вина.
Один бокал красного вина (около 175 мл) содержит:
- Калорийность: 153
- Жиры (включая насыщенные, полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры): 0 г
- Натрий: 7,2 мг
- Углеводы: 4,7 г
- Клетчатка: 0 г
- Сахар: 1,1 г
- Белок: 0,1 г
‍
Можно ли пить красное вино каждый день?
Чрезмерное употребление алкоголя никому не пойдет на пользу! Умеренное потребление вина определяется как 1-2 стакана в день.
Вместо алкоголя или вина можно даже попробовать дегустацию красного вина! ‍
Готовы открыть для себя одни из лучших красных вин, которые вы можете купить в 2021 году?
‍
Лучшие красные вина, которые вы должны купить в 2021 году (включая цену и вкус)
Какое красное вино лучше всего пить?
Вот выбор восхитительных красных вин из разных уголков земного шара.
1. Screaming Eagle Каберне Совиньон 2006 (США)
Screaming Eagle производится в небольших количествах на небольшом престижном винограднике в апелласьоне Оквилл в Напе.Каберне Совиньон — одно из самых дорогих вин Америки.
Вкус: Урожай 2006 года мягкий и сладкий, с ароматами красных ягод, коричневых специй, минералов, ментола и табачного листа с очень длинным концом.
Средняя цена Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2006: 3100 долларов +
2. DRC Romanee Conti 2015 (Франция)
Domaine de la Romanée-Conti (DRC) в Бургундии производит одни из самых коллекционных, но и наименее дорогих доступные, вина мира.Домен производит вина из восьми различных виноградников Гран Крю, расположенных в Кот-д’Ор.
Вкус: Этот винтаж 2015 года с интенсивным ароматом отличается кремовой ноткой и гармонией. Он включает ноты сочной вишни, сандалового дерева, дубовых специй и корицы.
Средняя цена DRC Romanee Conti 2015: $ 21 000 +
3. Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2017 (Австралия)
Поместье Penfolds в Австралии больше всего известно своим культовым вином Penfolds Grange.Эта корзина Penfolds Bin 389 представляет собой комбинацию Каберне Совиньон и Шираз, и ее часто называют «Бэби Гранж».
Вкус: Винтаж 2017 года предлагает аромат черной смородины, черной смородины, чеснока, горчицы, пчелиного воска, лимона и медового чая. Его вкус богатый, с ароматами мясных закусок, пастрами, клюквы, ванили и лакрицы.
Средняя цена Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2017: $ 60 +
4. Achaval-Ferrer Quimera 2014 (Аргентина)
Это аргентинское винодельческое хозяйство, расположенное в долине Уко, Мендоса, популярно своими высококачественными винами. производится в основном из мальбека (обычно в смеси с другими классическими сортами бордо.)
Вкус: Урожай 2014 года интенсивно сконцентрирован с фруктами ежевики, соленым черным шоколадом, кедровыми специями, а также ванилью и гвоздикой.
Средняя цена Achaval-Ferrer Quimera 2014: $ 30 +
5. Vega Sicilia Unico 2009 (Испания)
Поместье Ribera del Duero винодельни Vega Sicilia известно своими комплексными винами, изготовленными в основном из Темпранильо. Unico, красный купаж Темпранильо и Каберне Совиньон, является одним из самых популярных вин Испании.
Вкус: Урожай 2009 года отличается прекрасным ароматом спелой вишни и пряной сливы, в то время как вкус колеблется между густым лесным подлеском, спутанной черникой и коробкой для сигар.
Средняя цена Vega Sicilia Unico 2009: 300 $ +
6. Château Lafite Rothschild, Pauillac 2018 (Франция)
Château Lafite Rothschild находится в регионе Пойак в Медок. Lafite Rothschild — одно из самых дорогих и востребованных красных вин в мире.Он популярен благодаря своему аромату, элегантности и гармонии, а также замечательной способности к возрасту от 50 лет и старше.
Вкус: Винтаж 2018 содержит прекрасные ноты крем-де-кассис, табака, кедра, графита и стружки графита. Это сбалансированное и полнотелое вино с нотками темной фруктовой ежевики, лакрицы и специй.
Средняя цена Château Lafite Rothschild, Pauillac 2018: $ 700 +
7. Гая Барбареско, Пьемонт 2006 (Италия)
Гая находится в Барбареско, Пьемонт, и является одним из самых знаковых виноделов Италии.Винодельческое хозяйство хорошо известно своими винами на основе Неббиоло, такими как Барбареско, которое на 100% состоит из Неббиоло.
Вкус: Итальянский винтаж 2006 года обладает ярким, насыщенным и спелым ягодным ароматом. Вкус глубокий, богатый, с нотками вишневого ликера, пряностей ванили и кожи. Обладает высоким содержанием алкоголя, мягкими танинами и долгим послевкусием.
(Чтобы узнать больше о некоторых из лучших вин Барбареско, которые вы можете купить, прочтите эту информативную статью. )
Средняя цена Гая Барбареско, Пьемонт 2006: $ 300 +
8.Marchesi Antinori Solaia Toscana IGT 2015 (Италия)
Знаменитый тосканский винодел Антинори производит такие знаменитые вина, как Solaia, Tignanello и Guado al Tasso.
Вкус: Урожай 2015 года обладает богатым, интенсивным, сладким носом и ароматами аниса, ежевики, ванили, темных фруктов, специй и лакрицы. Многослойное вино со свежей кислотностью, зрелыми танинами и долгим послевкусием.
Средняя цена Marchesi Antinori Solaia Toscana IGT 2015: 300 $ +
9.Chateau Rayas Chateauneuf du Pape Reserve 2008 (Франция)
Chateau Rayas владеет 12 гектарами виноградных лоз в Шатонеф-дю-Пап. Он известен своими мощными, полнотелыми винами, в основном из Гренаша, Сира и Мурведра.
Вкус: Винтаж 2008 года каменистый на носу с минералами и обладает большой кислотностью. Ароматизаторы включают содовую сарсапариллу, красные фрукты, с травяными и зелеными оливковыми оттенками. Красное сухое вино средней полноты с долгим послевкусием.
Средняя цена Chateau Rayas Chateauneuf du Pape Reserve 2008: $ 600 +
Для дальнейшего чтения ознакомьтесь с некоторыми из лучших винных брендов в мире и некоторыми из лучших французских вин, которые вам стоит приобрести.
Как купить красное вино
Есть много способов купить красное вино. Самый простой — посетить местного виноторговца.
Вы также можете проверить онлайн-продавцов вина, винные аукционы или винных брокеров, особенно для более редких вин.
Однако в большинстве случаев вам придется провести исследование рынка самостоятельно, чтобы найти лучших бутылок для красного вина, чтобы купить , и лучших цен .
Кроме того, чтобы убедиться, что ваша винная бутылка подлинная , вам также нужно позаботиться о страховке , доставке и идеальном хранилище , если у вас еще нет подходящего хранилища для вина!
К счастью, есть гораздо более простой способ купить красные вина, !
‍
Покупайте лучшие красные вина через Vinovest
Панель управления Vinovest
Vinovest — это онлайн-платформа для инвестиций в вино, которая позволяет вам покупать вина для питья и для долгосрочного инвестирования. Vinovest помогает вам выбирать, покупать, продавать, аутентифицировать и хранить ваши красные вина, Asti Spumante или Montrachet в течение длительного времени.
Еще лучше — Vinovest доставляет вам бутылку Shiraz, Nebbiolo или любую другую из вашего портфеля, когда вы захотите сделать глоток.
Как это работает
Все, что вам нужно сделать, это выполнить следующие четыре шага:
Зарегистрируйтесь (с вашим именем, адресом электронной почты и паролем) на веб-сайте Vinovest.
Ответьте на краткую анкету о ваших инвестиционных предпочтениях и склонности к риску.
Добавьте минимум 1000 долларов на свой счет.
Отслеживайте свой портфель изысканных вин онлайн и наблюдайте, как он растет!
Преимущества покупки красных вин через Vinovest
Вот почему вам следует использовать Vinovest для покупки, хранения и продажи ваших изысканных вин.
Простота покупки и продажи
Вы можете покупать и продавать вино из любой точки мира, от Чили до Китая, всего за несколько кликов на онлайн-платформе Vinovest, основанной на искусственном интеллекте (AI).
Лучшие цены
Vinovest поможет вам покупать вина по лучшим оптовым ценам напрямую на мировых винных биржах, у виноделов и торговцев.
Происхождение и подлинность
Поддельные бутылки — обычная проблема в наши дни. Но Виновест аутентифицирует каждую бутылку и проверяет ее происхождение, прежде чем вы решите их купить.
Кураторский портфель
Профессиональная команда сомелье и специалистов по анализу данных Vinovest поможет вам разработать ваш портфель красных вин с помощью собственных финансовых моделей, основанных на исторических данных. Доступ к вашему винному портфелю онлайн в любое время.
Оптимальное хранение
Ваши вина надежно хранятся на закрытых складах в идеальных условиях освещения, влажности, вибрации и температуры.
Страхование
Vinovest хранит ваши вина в безопасности от глаз камер видеонаблюдения. А что будет, если основной метод выйдет из строя? Резервное питание гарантирует идеальный климат-контроль.
Vinovest имеет комплексную страховку для защиты вашего винного погреба, поэтому вы всегда будете знать, что ваши вина в безопасности.
Доступ к глобальной сети
У вас будет доступ к новым виноградникам, частным продажам вин и ограниченным выпускам редких вин через обширную глобальную сеть Vinovest.
Право собственности
Каждое вино, которое вы покупаете через Vinovest, принадлежит вам, будь то Шардоне из долины Белло Напа, вино Кот-дю-Рон или австралийское Mentor Cabernet Sauvignon.
Простая доставка
Хотите откупорить этот Пино Нуар в своем портфолио? Нет проблем. Vinovest может безопасно доставить ваши вина вам (или вашему покупателю, если вы решите его продать).
Заключение
Вы найдете сотни красных вин из разных уголков мира, некоторые из которых вы можете сразу откупорить. отметить событие.Некоторые другие можно хранить в подвале на долгие годы и продавать по привлекательным ценам!
Но поиск и покупка их самостоятельно — сложный процесс — нет гарантии, что вы получите подлинные бутылки по разумным ценам! Кроме того, поиск способов их хранения и продажи только усложняет процесс.
Vinovest сделает весь этот процесс для вас легким.
Готовы пополнить свою коллекцию одними из лучших красных вин в мире? Зарегистрируйтесь сейчас и создайте свое портфолио прямо сейчас!
Автор
Хантер Робиллард
Советник по портфолио в Vinovest с опытом работы как в индустрии изысканных вин, так и в индустрии крепких спиртных напитков.Ранее помогал винодельням, ликеро-водочным заводам и пивоварням по всему миру с их производственным оборудованием. Заядлый каякер, лыжник и самопровозглашенный эксперт по барбекю.
Сколько стоит потратить на вино
Дэвид Сильверман / Getty Images Нет причин платить 100 или даже 35 долларов за бутылку вина.
На самом деле, если вы не ищете одну конкретную дорогую бутылку вина, вам, вероятно, не стоит выкладывать больше 25 долларов.
«Существует кривая ценности, которая находится на пике между 15 и 25 долларами за бутылку», — сказал Девон Бройли, опытный сомелье, который покупает вино в Whole Foods. «В этой ценовой категории вы получаете честное, подлинное выражение того, на что должно быть похоже великое разнообразие, сделанное реальным человеком из того региона мира, из которого оно происходит».
Бройль говорит, что вы можете найти отличные вина по еще более низким ценам — одним из его личных фаворитов является Autoritas Pinot Noir за 8 долларов.
Тем не менее, найти драгоценные камни стоимостью менее 15 долларов можно случайно. Итак, возьмите 15 долларов в качестве хорошей отправной точки, если вы хотите выяснить, какое вино, сделанное из определенного сорта винограда или из определенного региона мира, имеет , предположительно, по вкусу.
На другом конце спектра — вина выше 25 долларов, точка убывающей доходности Бройля.
Владелец бара подает бокал вина во время дегустации и изучения испанского вина в Памплоне на севере Испании, в субботу, 28 марта 2015 года.По всей Европе многие люди посещают такие занятия, чтобы оценить некоторые тонкости и удовольствие от употребления вина. Альваро Барриентос / AP
Первая причина, по которой покупатели должны опасаться вин стоимостью более 25 долларов, по Бролью, заключается в том, что выше этой точки вы платите не за качество, а за местоположение. Тот факт, что вино из определенного региона (часто более известного, например, Каберне Совиньон 1990-х годов из Калифорнии), не означает, что оно лучше, чем вина из другого региона.
Другая причина опасаться вин дороже 25 долларов — это то, насколько цены могут быть завышены спросом и предложением.
Если вино начинает становиться популярным по какой-либо причине, производители редко могут сразу же резко увеличить производство. В результате цены начинают расти, а спрос растет.
Однако есть загвоздка.
Женщина улыбается, держа в руке два бокала розового вина во время уличной дегустации этого испанского вина в солнечный весенний день в Памплоне на севере Испании, в субботу, 17 мая 2014 года. Испанское розовое вино — типичное вино этой зоны Испании. Альваро Барриентос / AP
«Для покупателя, который ценит разницу между бутылкой за 10 долларов и более высокой ценой и готов за нее платить — оно того стоит», — говорит Бройли.
В личной жизни Бройля он говорит, что не ищет бутылки вина за 100 долларов. Однако, если он смотрит на карту вин и замечает то, что он жаждет, по хорошей цене, он готов заплатить все, что нужно.
Другими словами, вино стоит того, что вы готовы за него заплатить, и ни копейки больше.Высокая цена не гарантирует качества — вместо этого она может означать популярность или обозначать определенное место. Но нет ничего постыдного в приобретении вина, которое вам нравится или которое вас заинтриговало, независимо от его цены.
«Бутылка вина за 100 долларов не в десять раз лучше, чем бутылка вина за 10 долларов», — говорит Бройль.
Но вина в зоне от 15 до 25 долларов, вероятно, лучший выбор для получения максимальной отдачи от вложенных средств.
Лучшие красные вина для питья в 2021 году
Каждый продукт, который мы представляем, был независимо выбран и проверен нашей редакционной группой.Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получать комиссию.
Мы все готовы к концу 2020 года, года, который был трудным, чего мы не могли себе представить. Многие из нас ждут, что новый год принесет надежду и облегчение, которые были так неуловимы в течение последних 12 месяцев. Если бокал красного вина звучит так, будто это то, что вам нужно прямо сейчас, вам повезло, потому что есть из чего выбрать, родом из всех лучших регионов мира — Калифорнии, Италии, Чили, Испании, и Франция, среди прочих.В эти холодные зимние месяцы особенно ценится красное вино, которое идеально сочетается с богатой и сытной едой, такой как тушеное мясо, мясо, сыр и жареные овощи. Вот 15 фантастических красных вин, которые стоит пить этой зимой и круглый год.
По теме: Вина, которые нравятся нашим редакторам прямо сейчас
Жерар Бертран Кот де Роз 2018 Пино Нуар

Предоставлено Cotes Des Roses
Коллекция Cote des Roses, созданная Жераром Бертраном, включает доступные высококачественные вина, произведенные на юге Франции. Винтаж 2018 Пино Нуар — это глоток свежего средиземноморского воздуха с нотками вишни, малины и мягкими танинами. Бутылка — тоже произведение искусства, с дном в форме розы, которое действительно выделяется.
Купить: $ 18, vivino.com
Николас Катена Сапата 2016

Предоставлено Wine.com
По заявлению винодельни, это аргентинское вино из Катены Сапата должно воссоздать «оригинальный бордоский купаж» 18-19 веков, когда мальбек был в моде.С этой целью смесь состоит из 61% каберне совиньона, 31% мальбека и 8% каберне франка, раскрывающих сочные ноты спелой ежевики, травяные оттенки фиалки и тонкую минеральность. Подержите его несколько лет или выпейте сейчас с хорошим стейком.
Купить: $ 105, wine.com
2016 Chateau Montelena Estate Каберне Совиньон

Предоставлено Chateau Montelena
Это вино — флагманское предложение из калифорнийского Шато Монтелена, и этот винтаж особенно выделяется. По словам винодела Мэтта Крафтона, мягкое лето позволило винограду созревать медленно и равномерно. В результате вино открывается цветочным ароматом, переходящим во вкус сливы и марципана, заканчивающимся мягкой сладостью кофе и карамели в послевкусии.
Купить: 175 $, montelena.com
Escudo Rojo 2018 Gran Reserva

Предоставлено Escudo Rojo Gran Reserva
Это доступное вино происходит из чилийского Эскудо Рохо и состоит из смеси каберне совиньон, карменере, сира и немного каберне франка.Вкус смелый с нотами спелых косточковых фруктов, вишни, черного перца и небольшого количества танинов. Это хорошее красное вино подойдет к богатому мясному блюду, чтобы дополнить его сложность.
Купить: $ 20, wine.com
2017 Пинея

Предоставлено PINEA
Это испанское вино из Пинеи — роскошь как по вкусу, так и по цене. Он изготовлен на 100% из винограда сорта темпранильо из поместья Рибера дель Дуэро и выдерживается в течение двух лет в новых бочках из французского дуба. Во вкусе присутствует фруктовый, древесный аромат с обильным танином, небольшим количеством черного перца и ежевики во вкусе. Это хорошее вино для хранения в погребе на несколько лет перед открытием.
Купить: 150 $, winesmithco.com
Chamisal Vineyards 2019 San Luis Obispo Pinot Noir

Предоставлено Chamisal Vineyards
Это совершенно новый винтаж из калифорнийских виноградников Chamisal, расположенных в долине Эдна недалеко от Сан-Луис-Обиспо.Это 100% пино-нуар, выращенный в особенно дождливую зиму. Вино было выдержано наполовину во французском дубе и наполовину из нержавеющей стали, оно имеет глубокий рубиново-красный цвет с нотками корицы и летних ягод во вкусе с легким свежим послевкусием.
Купить: $ 22, chamisalvineyards.com
Tormaresca Torcicoda Primitivo 2017

Предоставлено Vivino
Итальянская Тормареска находится в красивом регионе Апулия, где производят доступные по цене, но богатые вкусом вина. Этот винтаж 2017 года изготовлен на 100% из винограда сорта Primitivo и выдержан в барриках из французского и венгерского дуба. Красновато-пурпурное вино открывается ароматами ягод и косточковых фруктов, которые затем переходят во вкус шоколада, сливы и засахаренной вишни.
Купить: $ 20, vivino.com
Hahn SLH Пино Нуар

Предоставлено Hahn
SLH в этом вине Hahn Estate означает высокогорье Санта-Лючия, где виноградники переживают долгий и сухой вегетационный период, согласно винодельне.Винтаж 2018 — это 100% пино нуар, выдержанный в течение 11 месяцев в сочетании нового французского дуба и нейтрального дуба. Ягоды и дуб очевидны на аромате, который переходит в травы, белый перец и сбалансированные танины во вкусе.
Купить: $ 25, wine.com
Sonoma-Cutrer Долина Русской Реки Пино Нуар 2018

Предоставлено Sonoma-Cutrer
Традиции и инновации определяют процесс в компании Sonoma-Cutrer в северной Калифорнии, к северу от Сан-Франциско. Пино нуар урожая 2018 года происходит из апелласьона долины Русской реки. Немного кислоты сбалансировано и не подавляет нотки специй, сливочной ванили, спелой ягоды и нотки табака во вкусе.
Купить: $ 35, sonomacutrer.com
2016 Брион Оквиль Каберне Совиньон

Предоставлено BRION
Этот единственный виноградник, 100% каберне совиньон из Бриона, происходит из виноградника Оквилл Ранч в Напе. Долгому послевкусию предшествуют крупные спелые ягоды, смесь шоколада и ванили, а также яркие вспышки цитрусовых.Эта винодельня — относительно новое предприятие, делающее смелые шаги на раннем этапе.
Купить: $ 225, bwisevineyards.com
Neyen 2015

Предоставлено Neyen
Это вино из чилийского Нейена представляет собой смесь 55% каберне совиньон и 45% карменера, который виноделы называют «потерянным сортом Бордо». В результате получается смесь ярких и мягких ароматов с нотами кожи, свежих ягод и ванили, которые появляются с каждым глотком. Есть много вин, которые можно попробовать, но винтаж 2015 года — очень хорошее место для начала.
Купить: $ 71, saratogawine.com
Связано: Наше любимое шампанское прямо сейчас на рынке
Гая Сито Мореско 2016

Предоставлено GAJA
Этот красный купаж из Гайи происходит из апелласьонов Барбареско и Бароло в Италии и состоит из четырех сортов: 35% Неббиоло, 25% мерло, 25% Барбера и 15% Каберне Совиньон. Во вкусе этого темно-фиолетового вина присутствуют оттенки трав, таких как тимьян и майоран, созревшие поцелованные солнцем ягоды и даже немного сочного кровавого апельсина с легким дымным послевкусием.
Купить: $ 70, wine.com
Ла Риоха Альта Вина Альберди Резерва 2015

Предоставлено La Rioja Alta Vina
Здесь так много хороших испанских вин, но этот недорогой урожай 2015 года от Vina Alberdi — не менее хорошее место для начала. Он изготовлен на 100% из винограда сорта темпранильо и выдержан в течение двух лет в бочках из американского дуба, как новых, так и подержанных. Вкус совсем не тяжелый, с нотками выпечки, ванили и спелых ягод, подчеркнутых всей свежестью.
Купить: $ 22, wine.com
Tank Garage Winery Средний палец

Предоставлено Tank Garage Winery
Это совершенно новое вино от Tank Garage — идеальный способ завершить этот ужасный год и присоединиться к нему, который, надеюсь, будет намного лучше. Смесь состоит на 95% из барбера, 3% примитиво и 2% из грациано, все из которых развиваются в ароматы клубники, поджаренной ванили и уникальной винной ноты Blue Icee. Изюминкой этого вина ограниченного выпуска является этикетка, созданная итальянским художником Алессандро Палья, чтобы сразу привлечь ваше внимание.
Купить: 75 $, tankgaragewinery.com
2017 Каменная каирн Каберне Совиньон

Предоставлено Andrew Januik Wines
Винодел Эндрю Янюк выбрал виноград из АВА Ред-Маунтин в штате Вашингтон для этого 100% -ного каберне-совиньона, выдержанного в течение 22 месяцев в бочках. Виноградники, которые он использовал, были Обелиско, Квинтэссенция и Сиэль дю Шеваль, которые, по его мнению, лучше всего выражают местный терруар. Обратите внимание на ноты черной смородины, какао, перца и хороший баланс танина и кислоты.
Купить: $ 40, новинкаhilljanuik.com
10 лучших красных вин 2021 года
Getty Images
2020 — это сложно, но бокал хорошего красного вина в конце долгого дня делает вещи немного немного более терпимыми. На самом деле, некоторые диетологи предполагают, что стакан красного вина в день действительно может помочь вашему сердцу и психическому здоровью. Мы выпьем за это. При таком большом количестве сортов винограда и сортов на выбор выбор правильной бутылки может вызвать у вас головную боль от вина еще до того, как у вас появится шанс успокоиться.Но не волнуйтесь! Мы здесь, чтобы показать вам лучшие красные вина, которые стоит попробовать этой осенью.
Мы также не делаем различий, когда дело доходит до формата, поэтому мы включили в смесь несколько отличных вин в банках и коробках. Независимо от того, какая атмосфера вам нравится, есть множество вкусных и освежающих красных вин на выбор, чтобы завершить ваши рабочие дни на более расслабленной ноте.
Вот наш список из 10 лучших красных вин, которые можно сочетать с вашими любимыми классическими осенними ароматами.
Реклама — продолжить чтение ниже
1
Best Red до 20 $
Бриллиантовая коллекция Фрэнсиса Копполы Black Label Claret Фрэнсис Форд Коппола Вина дризно.com
17,99 $
Возможно, вы уже знакомы с некоторыми другими вкусными винами семьи Коппола, такими как очень «граммируемое игристое мини София». Но не спите на красных винах.
Это кларет из алмазной коллекции винодельни представляет собой действительно впечатляющую смесь красных вин на основе каберне совиньон. С сочными нотами ежевики, смородины и жареных кофейных зерен, это одно из лучших красных вин, которое вы можете найти менее чем за 20 долларов.
Подробнее: Лучшие консервированные вина для повседневного употребления
2
Черная магия
Коллекция McBride Sisters 2016 Central Coast California Red Blend Сестры Макбрайд mcbridesisters. com
18,99 долл. США
Мы любим красное вино с хорошей историей, и этот выбор из винодельни McBride Sisters, принадлежащей женщине и принадлежащей Блэк, именно такой. Новаторскими способами нарушая преимущественно белый, мужской винодельческий ландшафт, сестры-виноделы Андреа и Робин МакБрайд производят вина премиум-класса в Мальборо, Новой Зеландии и на центральном побережье Калифорнии.
Эта смесь красных калифорнийских красок с Центрального побережья 2016 года имеет пряный, острый вкус и является невероятно сбалансированным и подходящим для еды выбором.
3
Может варенье
Юнион Вайн Ко. Андервуд Пино Нуар (4 шт.) Union Wine Co. drizly.com
28,00 долл. США
Нам нравятся консервированные вина от компании Union Wine Co. из Орегона. Это сочное и шелковистое пино-нуар с нотами черной вишни, смородины и осенних специй для выпечки. В этом очень измельченном вине также есть интересная тонкая горечь и некоторые травяные свойства, напоминающие фернет.
Доступный, легкий в транспортировке и невероятно удобный для еды, этот спокойный консервированный пино-нуар является прекрасным примером того, как выглядит вино будущего.
4
Дым и ягоды
Красный кедр + лосось 2016 Кедр + Лосось wine.com
22,99 доллара США
С 15 официальными наименованиями, Вашингтон — это штат , за которыми стоит следить в 2020 году за восхитительными красными сортами, от сира до гренаша.Этот большой красный купаж из винодельни Cedar + Salmon в Уолла Уолла сделан из каберне совиньон, мерло и пети-вердо и имеет джем-черничный аромат. Баланс легкой дымности и небольшого количества мускатного ореха и корицы во вкусе делает его очень универсальным.
Если этой осенью вы готовите на гриле бараньи отбивные или подаете дома сытный болоньез, мы рекомендуем это красное вино для ужина.
5
Стоит потратиться
Cakebread Cellars Two Creeks Vineyards Пино Нуар 2018 Хлебные погреба вино. com
49,99 $
Описание красного вина как «красивого» может показаться странным, но аромат розового букета и пышные ягодные нотки этого пино-нуар действительно великолепны. Это особое красное вино, которое стоит потратиться, это пино-нуар 2018 года — одно из лучших проявлений знаменитой винодельни Cakebread Cellars в долине Андерсон, штат Калифорния.
6
Органический выбор
Bonterra Organically Grown Каберне Совиньон 2018
Сделанный из винограда, выращенного на экологически чистых фермах в регионе Мендосино в Северной Калифорнии, этот каберне совиньон из Бонтерры имеет сочные нотки вишни, смягченные нотками дубовой ванили.Нам нравится супер доступная цена этого органического выбора — он является надежным, приятным для публики вариантом для более сытных холодных блюд.
7
Bonfire Vibes
Baileyana Firepeak Пино Нуар 2018 Байлеяна wine.com
23,99 доллара США
Названный как дань уважения потухшим вулканам в этом районе, который обеспечивает его уникальные почвы, этот Firepeak Pinot Noir из долины Эдна, калифорнийская винодельня Baileyana, невероятно элегантен. Это вино со средним телом, шелковистостью и сочностью, имеет очень тонкие нотки вишни, дуба и табака, которые напоминают нам об осенних кострах.
Это один из самых мягких пино нуаров, которые мы когда-либо пробовали.
8
Вино в сумке Swag
Майвино Пино Нуар № 5 Майвино maivino.com
35,00 долл. США
Мы большие поклонники боксового вина, но вино в пакете — наше новое варенье.Если вы еще не слышали о крутом экологичном бренде Maivino, выпускающем вино по подписке, попробуйте. Каждый пакет содержит две полные бутылки (это 10 бокалов) восхитительного небольшого количества местного вина, а этот чилийский пино-нуар — наш любимый сорт. от бренда на сегодняшний день.
Подавайте это яркое и сочное красное вино слегка охлажденным. Это действительно вкусно в сочетании с острыми мясными закусками и сырными тарелками в домашних условиях.
9
Лучшее охлаждаемое красное вино
Tank Garage Winery 2019 Революция не будет транслироваться по телевидению Красное вино Танк Гараж Винодельня цистернаcom
42,00 $
Яркий, свежий и напоминающий молодое красное вино в стиле Божоле, этот красный купаж Sierra Foothills 2019 года от Tank Garage — один из самых вкусных выпусков винодельни. Это ярко-красное вино с интенсивным ароматом малины, граната и немного влажной кожи лучше всего подавать охлажденным, пока вы расслабляетесь.
10
Fizzy Pick
Клето Кьярли Ламбруско Веккья Модена Клето Чиарли Astorwines.com
16,96 $
Если вы ищете веселое красное вино, чтобы начать вечер, пробудить вкус и взволновать ваших гостей предстоящей трапезой, вы действительно никогда не ошибетесь, выпив бокал шипучего и дерзкого Lambrusco. Это Lambrusco di Sorbara живое и фруктовое, с великолепным розовым оттенком, почти похожим на розовое вино.
Нежно цветочный, сухой и полный ноток сочных красных ягод этот Lambrusco особенно восхитителен в сочетании с вашим любимым соленым сыром, солеными оливками и пряными колбасами.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Как выбрать лучшее красное вино (с видео)

Какое красное вино лучшее? Вы, наверное, уже десятки раз задавали себе этот вопрос.Но как вы выносите такое суждение? Вы спрашиваете местного продавца вина или просматриваете этикетки в поисках чего-то знакомого или престижного?
Проблема с рекомендациями по винам в том, что они часто очень субъективны. То, что работает для одного человека, не обязательно сработает для другого, что ставит перед вами непростую дилемму. Давайте рассмотрим несколько способов найти красное вино, которое соответствует вашим предпочтениям.
Что делает красное вино «великолепным»?
Хорошее красное вино зависит от личного вкуса.Чтобы выбрать идеальное вино, которое придется вам по вкусу, важно попробовать как можно больше сортов винограда. Вкус красного вина отличается от белого по ряду причин:
Более высокий уровень танина
Более высокий уровень алкоголя
Более тяжелое тело
Другой вкусовой профиль
Потенциально повышенная сложность
Все эти качества возникают в результате ферментации Процесс, при котором кожица винограда остается в резервуаре вместе с соком.Выдержка в бочках и бутылках также играет большую роль, поскольку более аэробный стиль виноделия меняет способ созревания вина. Природа этих процессов и качество винограда больше всего влияют на вкус и характер вина.
В поисках своего сладкого места
Тот факт, что вино винтажное или хорошо выдержанное, не означает, что вы должны наслаждаться им. Аромат выдержки — это приобретенный вкус, очень похожий на трюфели или зрелые сыры. Тем, кто плохо знаком с дегустацией вин, полезно разнообразить свои варианты и попробовать свои силы в выборе.Мы рекомендуем вам начать со следующих сортов винограда, чтобы понять, что вы предпочитаете.
Пино Нуар — кислотность
Пино Нуар — идеальное красное вино для понимания кислотности. Если вам нравится Пино Нуар, скорее всего, вам понравятся другие очень кислые красные вина, такие как Гренаш. Когда вы впервые попробуете Пино Нуар, вы почувствуете сморщивание во рту, как будто пьете газированный напиток. Это кислота в действии. Хорошая бутылка Пино Нуар имеет правильный баланс танинов и кислотности, который дополняет фруктовый характер вина.
Syrah / Shiraz — body
Состав вина также важен. Красное вино имеет тенденцию быть более тяжелым, чем белое из-за их состава, но каждое из них различается в зависимости от его происхождения. Сира или Шираз (как его любят называть в Новом Свете) — отличный пример насыщенного красного вина.
В Syrah вы должны иметь возможность попробовать более темные ароматы, такие как сливы, шоколад и табак, которые добавляют его бархатистости / молочности. Если это вам подходит, мы рекомендуем вам попробовать Мальбек для аналогичной дегустации вин.
Каберне Совиньон — танин
Далее идут танины. Каберне Совиньон — это знаменитое танинное вино, от которого во рту становится сухо при глотании. Он неизменно пользуется популярностью в мире виноделия из-за его насыщенного, пряного вкуса и дополнительного сочетания с красным мясом. Если вам нравится Каберне Совиньон, вам также понравятся Мерло, Кьянти и Риоха, которые обладают схожими качествами. В нашем ассортименте мульти-винтажная смесь 3 Fete Negre из винограда Fetasca Neagra имеет очень дубильные вещества и идеально сочетается с красным мясом.
Зинфандель — алкоголь
Большинство красных вин имеют высокое содержание алкоголя, но Зинфандель — одно из самых высоких. Крепость хорошей бутылки составляет около 15% (верхний предел шкалы). Высокое содержание алкоголя заставляет Зинфандель чувствовать себя «смелым» и «полным» или, другими словами, более интенсивным.
Высокий уровень алкоголя обусловлен высоким содержанием сахара в процессе ферментации, который дрожжи превращают в этанол. Вы можете почувствовать эту сладость в Зинфанделе благодаря его спелому фруктовому вкусу.
Не идите на компромисс с качеством
Еще одним определяющим фактором отличного красного вина является его качество.Вы можете выпить сколько угодно дубильного вина, но если оно дешевое и мерзкое, вам не понравится этот опыт. Это не значит, что вы должны потратить сотни фунтов на аукционе. На самом деле, купить идеальную бутылку красного вина можно менее чем за 40 фунтов стерлингов. Вот то, что вам следует искать:
Сложность — звучит немного претенциозно, но на самом деле вам нужно вино с большим набором вкусов. Например, отличный Каберне Совиньон будет иметь оттенки вишни, черной смородины, специй, зеленого перца и, если он немного старше, коробки для сигар, кожи, шоколада и пикантных блюд.
Интенсивность — насколько четко можно определить каждый аромат? Чем они очевиднее, тем крепче вино и тем выше его качество.
Balance — лучшие вина сочетают в себе все вкусовые качества. Если он фруктовый, землистый и хорошо структурированный, вы на пути к победителю.
А ты настоящий рыжий?
Красное вино — чашечка не для всех. ~~чай~~ вино, но если вам нравятся ароматные, насыщенные напитки, то идеальная бутылка ждет вас.Подходите к дегустации вин, как к свиданию. Будьте смелыми, пробуйте новое и немного поиграйте, пока не найдете то, что вам нравится.
Справочник цен на вина Бордо — Цены на вина и ликеры
Введение в вино Бордо
Вина Бордо состоят из винограда, выращенного в регионе Бордо во Франции. Как и шампанское, только вина из этой области на юго-западе Франции могут иметь маркировку Бордо.
Бордо предлагает купажи как белых, так и красных вин, но большинство ассоциирует это название с красными винами.Купажи красного Бордо всегда состоят из Каберне Совиньон и Мерло. Различия возникают в зависимости от процента каждого из них, используемого в смеси, и от того, с каких виноградников выращивается виноград.
Район является идеальным местом для выращивания винного винограда. Бордо находится между двумя реками и состоит из двух отдельных регионов. Эти два региона, известные как Левый берег и Правый берег, придают винам, производимым в них, уникальные качества.
Субрегионы контрастируют таким образом, что опытный любитель бордо может определить, из какого банка поступает купаж.У каждого есть набор стандартных правил, которые выделяют его.
Сочный и мягкий на вкус
Помимо прекрасных вин, производимых в регионе, Бордо во многом объясняет свою раннюю популярность доступностью. В то время как другие популярные винные регионы, такие как Бургундия, должны были доставлять вина по суше, Бордо мог загружать свои вина на корабли для быстрой транспортировки в другие части мира.
Цены на вина Бордо
Хотя Бордо является в некоторой степени эксклюзивным из-за своей региональной специфики, это одно из самых разнообразных вин, когда дело касается цен. Говорят, что такой широкий ассортимент обусловлен популярностью и доступностью.
Как упоминалось ранее, Бордо было одним из самых легких сортов вина, когда отгрузка была гораздо более сложным процессом. Это привело к его огромной популярности и выдержало испытание временем, поскольку вина Бордо составляют значительную часть общего винного рынка.
Когда-то вина Бордо классифицировались в основном по цене. По заказу Наполеона перед визитом многих мировых сановников вина были разделены на пять «ростков» (известных как кру). Разбивка была основана на репутации, цене и, следовательно, качестве вина в то время.
Многие утверждают, что эти классификации устарели, но на них все еще часто ссылаются при обсуждении цены и качества определенных вин Бордо.
Левый и Правый
Ранее мы видели различия в винах Левобережья и Правобережья.Эти различия приводят к разрыву в ценах на вина Бордо. Вина Левобережья лучше подходят для процесса выдержки. С более высокой концентрацией дубильных веществ Left Bank Bordeaux может дольше стоять в бутылке.
Большинство вин предназначены для употребления в течение примерно пяти лет с момента покупки. Редкий выбор (подумайте: 1% ВСЕХ вин, производимых в мире) можно хранить в погребе или винном шкафу в течение многих лет. Многие из этих редких хранимых блюд происходят с левого берега Бордо.
Оценка земли
Цена земли под виноградники в Бордо сильно колеблется в зависимости от конкретной территории в регионе. Проще говоря, виноградники ближе к воде ценятся выше, чем подальше.
Некоторые говорят, что это связано с более ценной землей , на которой выращивается виноград. Ближайшие к воде районы, как правило, лучше дренируются и дают более качественный винный виноград, чем те, что находятся внутри страны. Эти ценные участки земли — один из главных факторов разницы в стоимости между бордоскими винами.
В качестве примера, некоторые объекты недвижимости в регионе Бордо оцениваются в 18 000 долларов за гектар, в то время как другие стоят намного больше 2 000 000 долларов (да, миллионов) за такое же пространство.
В приведенной ниже таблице вы можете угадать, какие субрегионы более ценны, просто связав цену вина. Эрего, земля в регионе Помероль, безусловно, дороже, чем Медок, откуда происходит более общий (но, возможно, самый популярный) мутонский кадет.
Преднамеренное ценообразование
Более дорогие вина Бордо не стали внезапно дорогими в одночасье.На протяжении всей своей истории Бордо пережил периоды исключительно эксклюзивной коллекции, которую собирали только самые знатные семьи Европы. Это привело к практике хранения этих вин для особых случаев и создания ценности.
На этом фоне возникло развитие производства небольших партий вин для коллекционного и редкого потребления. Эти избранные сорта в сочетании с очень специфическими виноградными лозами, которые существуют уже много десятилетий, приводят к эксклюзивным и дорогим бутылкам Бордо.
Также существуют недорогие, но хорошо зарекомендовавшие себя варианты Бордо. Как видите, бутылка за 13 долларов может быть оценена из-за ее смеси, даже если она производится серийно, по сравнению с более избранными вариантами.
Остерегайтесь самозванцев
Казалось бы, все дорогое будет иметь мошеннические подражатели. Ни одно вино в мире не ценится лучше, чем Petrus 1961. Хотя оно очень и очень дорогое, оно считается одним из лучших вин, когда-либо производимых.
С учетом вышесказанного, о дегустациях Petrus 1961, о которых сообщалось, было проведено больше, чем возможно.Это наводит нас на мысль, что есть много самозванцев, изображающих вино стоимостью более 10 000 долларов. Поддельные бутылки обманывают даже самых известных дегустаторов и коллекционеров вин. Слово мудрым — будьте уверены, вы получаете то, за что платите!
Common Bordeaux Chateau и средний список цен
Chateau Lafite Rothschild
91
Chateau Каберне Совиньон — Мерло
Сент-Эмилион 9680003 94020003 Гранд Крюч
Список средних цен на самые популярные вина Chateau
222229 othschild 1966
Chateau lafite rothschild 1982
lafite
Шато Мутон Ротшильд 1982
Каберне Совиньон — Мерло
91
91 00 00 00
91 00
Шато Шеваль Блан 1961
.
Posted in Разное