Сифон минеральная вода: Минеральная вода лечебно столовая «Сифон», цена 39.00 RUB, купить в Санкт-Петербурге

Содержание

Газированная вода дома?

Газированная вода появилась в середине XIX века. Газированную воду еще называют «содовой». Она пришлась по вкусу многим людям и с тех пор не покидает полки магазинов. Купить ее в магазине – это просто. Но как сделать газированную воду дома самостоятельно? На самом деле, приготовить газировку в домашних условиях проще простого. Воспользуйтесь одним из несложных способов приготовления. Все, что потребуется для этого – минеральная вода, сода, лимонный сок или лимонная кислота. Просто берем ложку соды, засыпаем ее в стакан. Затем гасим лимонным соком (2 ложки) или добавляем лимонную кислоту (пол-ложки). Если добавить лимон, то получится лимонад, а если еще и поджаренный сахар – то практически кола.

Как еще газировать воду дома? Да очень просто:

  1. Берем три неполные ложки соды, пять ложек сахарной пудры (можно меньше или больше, в зависимости от ваших предпочтений), шесть ложек лимонной кислоты. Смешиваем все в отдельной емкости, толчем. После того, как все хорошо перемешалось и измельчилось, заливаем водой. Вместо воды можно использовать сок или морс. В итоге, получится газированный напиток не хуже магазинного.
  2. Берем две емкости. В первую наливаем обычную воду и плотно закрываем. Через отверстие в крышке вводим трубочку так, чтобы была герметичность. Во вторую емкость наливаем уксус, из расчета 100 мл на литр газировки, и добавляем 2 ложки соды. Также плотно закрываем и вставляем трубочку из первой емкости. Во время реакции уксуса и соды происходит выделение углекислоты, которая через трубку будет насыщать воду газом.
  3. Простейший способ – это использовать сифон и баллончик с углекислотой. Достаточно взять сифон и наполнить водой, подсоединить баллончик, и напиток готов.
  4. Приготовление напитка путем сбраживания. Для этого необходима охлажденная вода (4 литра), теплая вода (200 мл), сахар (200 граммов), дрожжи (5 граммов). Еще можно взять травы: мяту или тархун. Дрожжи растворите в теплой воде, а затем влейте в емкость с охлажденной водой. Добавьте сахар и травы. Затем разлейте по емкостям и плотно закройте. Уберите на 5 дней в темное прохладное место на «созревание». Через 5 дней напиток готов.

Так что газированная вода дома может быть не только из магазина, но и самодельной. Пробуйте, экспериментируйте, выбирайте свой любимый рецепт и наслаждайтесь хэнд-мейд газировкой.


Как сделать газированную воду дома? — статья

Газированная вода известна с середины XIX века. Изначально она продавалась в аптеке, так как имела особую ценность и спрос. Но сейчас купить газировку проще простого.

Однако газировку можно сделать самостоятельно в домашних условиях.  Для этого потребуется минеральная вода, сода, лимонный сок или лимонная кислота. Просто берем ложку соды, засыпаем ее в стакан. Затем гасим лимонным соком (2 ложки) или добавляем лимонную кислоту (пол-ложки). Если добавить лимон, то получится лимонад, а если еще и поджаренный сахар, то получится практически кола.

Как еще можно получить газированную воду дома?

  • Простой и вкусный способ: берем 3 неполные ложки соды, 5 ложек сахарной пудры (можно меньше или больше, в зависимости от ваших предпочтений), 6 ложек лимонной кислоты. Смешиваем все в отдельной емкости, толчем. После того, как все хорошо перемешалось и измельчилось, заливаем водой. Вместо воды можно использовать сок или морс. В итоге получится газированный напиток не хуже магазинного.

  • Способ для продвинутых химиков: берем две емкости. В первую наливаем обычную воду и плотно закрываем. Через отверстие в крышке вводим трубочку так, чтобы емкость осталась герметичной. Во вторую емкость наливаем уксус, из расчета 100 мл на литр газировки, и добавляем 2 ложки соды. Также плотно закрываем и вставляем трубочку из первой емкости. Во время реакции уксуса и соды происходит выделение углекислоты, которая через трубку будет насыщать воду газом.

  • Простейший способ – это использовать сифон и баллончик с углекислотой. Достаточно взять сифон и наполнить водой, подсоединить баллончик, и напиток готов.

  • Исторический способ приготовление напитка путем сбраживания. Для этого необходима охлажденная вода (4 литра), теплая вода (200 мл), сахар (200 граммов), дрожжи (5 граммов). Еще можно взять травы: мяту или тархун. Дрожжи растворите в теплой воде, а затем влейте в емкость с охлажденной водой. Добавьте сахар и травы. Затем разлейте по емкостям и плотно закройте. Уберите на 5 дней в темное прохладное место на «созревание». Через 5 дней напиток готов.

Сделав газировку у себя дома, вы больше не захотите покупать ее в магазине. Приложите немного усилий и фантазии, и наслаждайтесь водой без лишних примесей и вредных веществ. А простую питьевую воду в бутылях 19л для изготовления газировки вы можете заказать у нас. Компания «ВодаВам» доставит ее в любую точку города Калуги!

Вода питьевая Aqua Elite Sifon с ароматом лимона газированная пластик

Самые выгодные предложения по Вода питьевая Aqua Elite Sifon с ароматом лимона газированная пластик

 
 

Имя скрыто, 13.10.2019

Комментарий: Не каждому понравится.Вкусная+утоляет жажду

Имя скрыто, 16.09.2019

Комментарий: Достоинства:
Пшыкает забавно

Недостатки:
Не вкусно гадость еще та(

Принесла домой думала вкусно но только сделала глоток и-поняла что-это гадость

Имя скрыто, 25.08.2019

Комментарий: Достоинства:
Интересная упаковка

Недостатки:
Часто ломается клапан

Газированная вода, с слабым привкусом лимона/малины и пр. На любителя

Имя скрыто, 05.08.2019

Комментарий: Кислая не вкусная и как вода

Имя скрыто, 29.06.2019

Комментарий: Хорошечна вода с минералами, но привкус просто ужас какой.

Имя скрыто, 23.06.2019

Комментарий: Достоинства:
Пшыкает))))

Недостатки:
Не очень вкусно, дорого.

Утоляет жажду

Имя скрыто, 17.06.2019

Комментарий: Вода неплохая,но опять же ароматизатор добавлен.

Имя скрыто, 20.03.2019

Комментарий: Достоинства:
Убивает жажду

Недостатки:
Не каждому понравится

Не плохо в принцепе

Имя скрыто, 11.03.2019

Комментарий: Товар на троечку,идея прикольная,а вот сам лимонад безвкусная минералка с послевкусием лимона

Имя скрыто, 11.03.2019

Комментарий: Вода из-под крана+модный клапан+дуокись углерода и хим. араматизатор. На вкус вода из-под крана и чуть хлорки. Лучше простой воды купить очищенной, ведь это даже не минералка.

 

Делаем газированную воду дома — интересные обзоры — Magicwaters

Для этого потребуется минеральная вода, сода, лимонный сок или лимонная кислота. Просто берем ложку соды, засыпаем ее в стакан. Затем гасим лимонным соком (2 ложки) или добавляем лимонную кислоту (пол-ложки). Если добавить лимон, то получится лимонад, а если еще и поджаренный сахар, то получится практически кола.

Как еще можно получить газированную воду дома?

  • Простой и вкусный способ: берем 3 неполные ложки соды, 5 ложек сахарной пудры (можно меньше или больше, в зависимости от ваших предпочтений), 6 ложек лимонной кислоты. Смешиваем все в отдельной емкости, толчем. После того, как все хорошо перемешалось и измельчилось, заливаем водой. Вместо воды можно использовать сок или морс. В итоге получится газированный напиток не хуже магазинного.
  • Способ для продвинутых химиков: берем две емкости. В первую наливаем обычную воду и плотно закрываем. Через отверстие в крышке вводим трубочку так, чтобы емкость осталась герметичной. Во вторую емкость наливаем уксус, из расчета 100 мл на литр газировки, и добавляем 2 ложки соды. Также плотно закрываем и вставляем трубочку из первой емкости. Во время реакции уксуса и соды происходит выделение углекислоты, которая через трубку будет насыщать воду газом.
  • Простейший способ – это использовать сифон и баллончик с углекислотой. Достаточно взять сифон и наполнить водой, подсоединить баллончик, и напиток готов.
  • Исторический способ приготовление напитка путем сбраживания. Для этого необходима охлажденная вода (4 литра), теплая вода (200 мл), сахар (200 граммов), дрожжи (5 граммов). Еще можно взять травы: мяту или тархун. Дрожжи растворите в теплой воде, а затем влейте в емкость с охлажденной водой. Добавьте сахар и травы. Затем разлейте по емкостям и плотно закройте. Уберите на 5 дней в темное прохладное место на «созревание». Через 5 дней напиток готов.

Так что газированная вода дома может быть не только из магазина, но и самодельной. Пробуйте, экспериментируйте, выбирайте свой любимый рецепт и наслаждайтесь домашней полезной газировкой, без подсластителей и вредных примесей.

Приятного аппетита!

Сифонные кишечные промывания углекисло-минеральной водой

Сифонные кишечные промывания углекисло-минеральной водой в санатории Шахтер (Ессентуки) Мы заботимся о наших гостях и принимаем меры по борьбе с распространением вируса COVID-19. Мы заботимся о безопасности наших гостей. Подробнее

 

Гарантия лучшей цены!

Большой крытый бассейн на 25м

Дети до 4х лет проживают бесплатно

Удобное расположение — 100 метров до лечебного парка и бювета с минеральной водой

Бесплатная доставка багажа в номер

Ежедневная анимационная программа

VIP сервис в номерах повышенной комфортности

Уникальные лечебные программы

Одна из процедур направленных на очищение толстого кишечника, которая используется при кишечной непроходимости

Для процедуры используется углекисло-минеральная вода с минерализацией 6,0-8,0 мг/дм 3.

Больной находится в положении лежа на боку с согнутыми в коленях ногами. Ректальный кишечный зонд вводится на глубину 12 см. Наконечник зонда обработан вазелином.

После заполнения кишечника, вода выводится из него переключением крана через тот же зонд. Одномоментно может быть введено 0,5-1,0 литр воды в 3-5 приемов. Температура 38-40 ° С. Курс лечения — до 4 процедур.

Показания к применению

Сифонные кишечные промывания часто применяются при функциональных заболеваниях кишечника, хронические дуодениты, колитах и энтероколиты различной этиологии вне фазы обострения.

Противопоказания

Данная процедура противопоказана при таких заболеваниях как энтероколит, хроническая дизентерия, неспецифические язвенные колиты, желчнокаменная болезнь, цирроз печени и все формы желтухи.


Для уточнения подробностей свяжитесь с сотрудниками отдела продаж курорта по телефону: +7 (863) 310-01-43 или ознакомьтесь с программами лечения, которые в зависимости от индивидуальных показаний могут включать данную процедуру:

Лечебные программы

Восстанавливающее действие на организм, улучшение сна, снятие стрессов, хорошее самочувствие, великолепное настроение, поддержание иммунной системы.

Аппарат для газировки воды дома какой лучше

Каждый в детстве тайком от родителей тратил часть карманных денег на разноцветные шипучки. Несмотря на многочисленные медицинские исследования о вреде газированных напитков, их любят взрослые и дети. Сторонники суперфудов покупают в вегетарианском магазине газировку с алоэ, а летом кафе предлагают лимонады собственного приготовления из арбуза, клубники или других ягодно-фруктовых лакомств

Природная газированная вода известна с древнейших времен. В XVIII веке количество поклонников «курортов на водах» сильно увеличилось. Целительную жидкость начали разливать бутилировать и транспортировать на дальние расстояния, но стоило это удовольствие дорого, а эффект пузырьков был недолговечным.

Впервые искусственно смешать живительную влагу и углекислоту удалось английскому священнику Джозефу Пристли в 1767 г. Свой аппарат для газирования воды он назвал сатуратор – от лат. saturo насыщать. В 1783 г. Якоб Швепп создал первую промышленную установку. Чтобы удешевить производство, он дополнил состав обычной содой, от чего произошло название «содовая». Это позволило находчивому изобретателю стать владельцем «J.Schweppe&Со».

Почему стоит завести дома

Привычные холодильники и полки супермаркетов долгое время были популярны лишь на территории США. В Европе было принято употреблять свежеприготовленные газированные напитки. Для этого кафе и бары оборудовали перезаправляемыми сифонами для газирования воды. Хозяйки приобретали сатураторы для домашнего применения. Чуть позже появились автоматы. Не обошел этот интерес и Россию.

Изначальный рецепт газировки: вода, сироп, углекислый газ. Однако, если взглянуть на этикетки напитков из магазина можно обнаружить кофеин, красители, ароматизатизаторы, огромное количество сахара, консерванты. Многочисленные опыты с Coca-Cola и Pepsi, даже проведенные доморощенными химиками, говорят об одном: это очень вредно! Известно, что основные покупатели – маленькие дети и подростки.

Небольшой аппарат для газирования воды на кухне – это в первую очередь возможность контролировать состав. Нет необходимости в окрашивании, хранении, транспортировке, поэтому никаких химических добавок не потребуется. Если сравнивать со стоимостью любой газированной воды из супермаркета, то приготовление в домашних условиях, безусловно, окажется немного дороже. Но если сопоставить с ценой на лимонады из кафе – это даже вполне выгодно.

Плюсы и минусы разных типов

В советское время сифон для газирования был распространенным кухонным прибором. Но затем домашние лимонады были почти полностью вытеснены бутилированными. Люди хотят снова готовить газировку дома.

Плюсы современных приборов:

  • Нужно всего несколько секунд для насыщения воды;
  • Так же просты в эксплуатации, как 200 лет назад;
  • Занимают мало места;
  • Стильный дизайн;
  • Разные ценовые категории;
  • Не требуется подключение к электросети;
  • Сокращают количество использованных пластиковых бутылок;
  • Идеальны для любителей коктейлей.

А теперь посмотрим на минусы газирования воды дома:

  • Сложно купить баллончики с газом, скорее всего, придется заказывать в интернет-магазинах, ждать доставки;
  • Несоблюдение правил безопасности может привести к разрыву баллона;
  • Автоматизированные модели ведущих производителей с клапанами-предохранителями – стоят дорого.

Как устроен и работает

Газирование жидкостей происходит двумя способами:

  • Химическим;
  • механическим.

В первом случае пузырьки появляются в результате брожения, как в шампанском или квасе. Существуют минеральные воды естественной газации. Механический способ – это насыщение воды углекислым газом под давлением. Без давления пузырьки поднимутся на поверхность и газирования не получится.

Как пользоваться сифоном для газирования воды? Он состоит из емкости, способной выдерживать давление и баллончика с газом. Внутри находится сифонная трубка и запорный элемент – резиновый сальник. Сосуд заполняется только на 3/4, необходимо оставить пространство для сжатия газа. Этой конструкции уже два века и технология не изменилась. Какие разновидности есть сейчас?

Классические

Классическая модель – это герметичная бутылка, чаще всего объемом 1 литр, с вводным клапаном и рычажком, который действует для открытия-закрытия. Во время приготовления требуется немного встряхнуть. Газированная вода в таком сифоне постоянно находится под давлением, поэтому жизнеспособность пузырьков увеличивается.

Классический сифон для газирования можно найти у многих производителей. Они отличаются только дизайном. Объем сменных баллончиков 8-12 гр. Иногда можно найти модели с перезаряжаемыми баллончиками, но такое решение не очень удобно.

Экологические приборы

«Эко» изготовлены из безопасных материалов. Например, бренд EcoSoda изготавливает каждый аппарат для газирования воды из пищевого пластика. Кроме этого они продают натуральные сиропы, готовы принимать баллоны на перезаправку.

Сатураторы

Решить проблему постоянной заменой маленьких баллончиков можно с помощью сатуратора. Он состоит из большого корпуса, внутрь которого устанавливается баллон объемом 425 гр, этого хватит на 60 литров напитков. Бутылка прикручивается к выходному отверстию, остается лишь нажать на кнопку подачи газа. Для газирования воды нельзя использовать обычные пластиковые бутылки, так как они не выдержат давления.

Как выбрать сифон для лимонада

Классический сифон для газирования отличается от сатуратора не только объемом газа. Сравним их характеристики.

СифонСатуратор
СтоимостьСредняя цена почти у всех производителей $30Разброс цен $60 до $250
ДизайнРазные стилиСовременный
Количество напиткаОколо 1 литраМожно приготовить и разлить по бутылкам любой объем
Сохранение свежести напиткаДлительное, так как вода находится под давлениемПузырьки исчезнут, так же как в бутылке, которую однажды открывали
Замена баллончиковПосле каждого приготовленияПосле 60 литров приготовленных напитков
БутылкиНе нужныНельзя использовать бутылки другого производителя, время от времени их требуется менять.

Аппараты для газирования воды так же могут иметь дополнительные характеристики, например:

  • Питание от электросети: управляются кнопкой, а не рычагом;
  • Несколько режимов интенсивности;
  • Защита: лишняя вода выливается, поэтому разрыва не происходит.

Безопаснее всего выбрать модель известного производителя с гарантией и доступной инструкцией. Удобнее там же покупать расходные материалы или заказывать перезаправку.

Ведущие производители

Sodastream. Компания работает уже более 110 лет и принципиально не переносит производственные мощности на территорию Китая, все изготавливают в Израиле. Для производства продукции используется только пищевой пластик.

Организация заботится об экологии и помогает экономить на заправке баллонов. В официальном магазине можно найти все необходимое: сатураторы для газирования воды, аксессуары, большой выбор сиропов.

Isi. Знают толк в кулинарии. Уже 1,5 столетия выпускают сифоны для газировок, взбивания сливок, глазирования выпечки. Такая утварь на кухне может передаваться по наследству.

Топ 7

А теперь рассмотрим самые продаваемые модели бытовых аппаратов для газирования воды, имеющие отзывы от проверенных покупателей. Остановимся на каждой из них.

Oursson os1000sk

Пластиковая бутылка с крышкой, в которую вставляется баллончик для сифона, для газирования воды нужно 5-7 секунд. В комплекте: 5 баллончиков, инструкция в картинках и текстовое описание с рецептами. Все интуитивно просто, нет никаких рычагов, нужно только повернуть крышку. На емкости есть отметка «максимальный уровень».

Sodastream

Сатуратор приготовит 60 литров газированной воды без дозаправки. Из плюсов: надежное соединение с баллоном, предохранительный клапан, сброс давления, контейнер для капель, совместим с бутылками 0,5 и 1 л. В официальном магазине есть заправка углекислым газом.

Range cookwer

Range cookwer am – это классический алюминиевый сифон емкостью 1 литр китайского производства. Можно купить в крупных продуктовых сетях. Потребуются одноразовые баллончики 8 гр. Специальная мерная трубка не даст переборщить с объемом воды.

Home bar elixir evolution

Техника Home Bar производится в Китае по итальянской лицензии. В комплектации этого аппарата для газирования воды литровая бутылка, но можно докупить 0,5.

Есть адаптер для разных типов баллонов с байонетным соединением, совместим с баллонами SodaStream. Защита: предохранительный клапан, сброс давления, контейнер для капель. Можно подавать воду прямо в стакан, а для большой компании готовить бутылками.

Hibest blue сифон бутылка баллон 60 л

Двойная защита от избыточного давления. Для приготовления газированной воды нужно нажать кнопку, при достижении максимальной газации сработает клапан сброса. Яркий дизайн, пищевой пластик. При покупке у официального дилера есть возможность заправки баллонов.

Home bar smart 110 ng

Удобно для большой семьи или компании друзей: можно готовить сразу 1,5 литра. Правда в комплектации будет литровая бутылка, у официальных представителей нет централизованного сервиса, поиски займут время. Совместимость с газовыми баллонами SodaStream. Сброс давления при необходимости, поддон SSU.

Isi classic sodamaker

Вдохновляющая классика. Компания-производитель уже отметила 150-летний юбилей. Само приготовление с помощью этого аппарата для газирования воды выглядит так же захватывающе, как действия опытного бармена с шейкером. К сожалению, официально компания представлена лишь в Европе и Америке.

Но их продукция идеально подойдет любителям традиций. В кулинарном блоге Isi не рекомендуют купить натуральные сиропы, они рассказывают, как их готовить.

Как сделать своими руками

Рассмотрим другие способы

Устройство сифона для газирования воды не отличается высокой технической сложностью. Для любителей Hand-Made есть возможность изготовить его самостоятельно. Конечно, он не будет выглядеть особенно стильным. Себестоимость шипучих напитков упадет до нескольких центов, хотя по сравнению с классическими моделями, изначальные инвестиции в оборудование окажутся выше.

Для начала лучше всего поискать сервис, где можно приобрести баллон с углекислым газом, и время от времени заправлять его. Подобные организации существуют даже в небольших городах. Все нужное можно найти в местных магазинах, но цены можно сравнить с онлайн-предложениями. Изготовление займет совсем немного времени.

Шаг 1 материалы для изготовления

  • Баллон с газом 10-20 литров, объем может быть любым. Некоторые поклонники «очумелых ручек» адаптируют для этих целей углекислотные огнетушители;
  • Регулятор. Для наглядности двойной. Для среднего газирования воды нужно чтобы предохранительный клапан открывался при давлении 3 атмосферы;
  • Газовый шланг с шариковым блокировщиком;
  • Крышка-конвертер с шариковым блокировщиком на горлышко двухлитровой бутылки;
  • Емкость для газировки (бутылка 2л.) использовать лучше темную, а не прозрачную тару;
  • Фум-лента.

Шаг 2 нужные приспособления

Самый простой набор инструментов, много не потребуется:

  • Газовый ключ;
  • Плоскогубцы;
  • Отвертка;
  • Ножницы

Шаг 3 прикрепите газовую трубку к регулятору

Газовый шланг нужно надеть на регулятор. Если он не садится, то поможет горячая вода. Погрузите один конец, попробуйте снова через пару минут. Затем при помощи отвертки надежно зафиксируйте зажим.

Шаг 4 прикрепите регулятор к баллону co2

Обмотайте резьбу клапана на баллоне ФУМ-лентой. Сделать это нужно по направлению завинчивания. Убедитесь, что уплотнительная шайба на месте, затем прикрутите редуктор к клапану баллона. Закрепите блокировщик крышки с другой стороны шланга.

Шаг 5 сделайте вашу первую шипучку

Небольшая проверка: регулятор должен быть настроен на давление примерно три атмосферы. Аппарат для газирования воды готов к работе!

Возьмите бутылку, налейте охлажденную воду, не больше ¾, немного сдавите, чтобы уменьшить объем воздуха. Прикрутите крышку-конвертер и соедините с разблокировщиком. Бутылка сразу вздуется. В процессе газирования воды давление примерно как в машинных шинах. Потрясите бутылку примерно 1-2 минуты и отключите подачу газа.

Газированная вода готова! Сначала отсоедините бутылку, затем нажмите на клапан сброса давления и выключите оборудование. Осталось скрутить крышку и попробовать домашнюю газировку.

Как происходит процесс

Проведем небольшой экскурс по учебникам химии. Известно, что газ легче воды. Но под давлением углекислый газ растворяется в ней. В зависимости от давления и объемов веществ, часть углекислого газа с водой реагируют. Сначала образовывается угольная кислота, которая затем распадается на гидрокарбонат и ионы водорода. Гидрокарбонат способен объединяться с другими веществами.

  • Гидрокарбонат натрия – сода. Используется для производства искусственной минеральной воды, для приготовления пищи и многих других целей;
  • Гидрокарбонаты кальция и магния – придают воде жесткость.

Если убрать давление, то все возвращается обратно. Сначала в газированной воде образуются пузырьки, поднимающиеся к поверхности, газ улетучивается. Остается лишь незначительное количество минеральных солей, положительно и отрицательно заряженных ионов. Углекислый газ считается консервантом, он обозначается кодом E 290, но не обеззараживает достаточно качественно.

Для газирования в домашних условиях желательно использовать чистую фильтрованную воду, предварительно охлажденную.

На промышленных производствах из воды полностью удаляют воздух, это позволяет достичь концентрации углекислого газа 5-10 г/литр. Зельтерская вода газируется естественным химическим способом, благодаря содержанию различных минеральных веществ.

Домашний аппарат для газирования воды не даст промышленных коэффициентов, зато с его помощью можно готовить удивительные напитки из соков, отваров, сиропов, маринады.

Газированная вода: польза или вред для организма? — статьи

 Газированная вода – напиток, который любят многие взрослые и дети. Практически каждый из нас хотя бы периодически ее употребляет, наслаждаясь приятной прохладой, которую она дарит. Особенно это настоящее спасение в жаркую погоду. Но, наверняка вы не один раз слышали предупреждение о вреде чрезмерного употребления газировки. Можно столкнуться с утверждениями, что она плохо влияет на желудок, зубы и кости. Так ли это? Действительно ли опасно пить газированную воду? Давайте попробуем разобраться, изучив имеющуюся информацию и материалы научных исследований.


Газировка – как производят и какой бывает

Согласно официальной статистике, средний китаец за год выпивает около 20 литров газировки, россиянин – 50 литров, а американец и того больше – 180 литров. Поэтому совсем неудивительно, что количество производителей и объем выпускаемой продукции растет. Ведь спрос немалый!

По сути, газированная вода – это напиток, состоящий из обычной или минеральной воды, которую насытили углекислым газом. Производить ее могут двумя способами:

  1. Механический. При создании высокого давления воду насыщают углекислым газом, предварительно выведя из нее воздух. Для этого используются специальные аппараты – акратофоры, сифоны, сатураторы.
  2. Химический. В процессе производства провоцируется реакция, способствующая насыщению воды углекислотой. Напитки газируются при брожении или с помощью сочетания кислоты и соды.

Выделяют разные виды газированной воды по нескольким критериям. По уровню насыщения углекислым газом напиток бывает:

  • слабогазированным – 0,2-0,3% углекислого газа в составе;
  • среднегазированным – 0,3-0,4%;
  • сильногазированным – более 0,4%.

Еще можно выделить питьевую воду, природную минеральную, лечебную минеральную и сладкую. В случае с последними напитками продукцию можно также разделить на некоторые виды. Газировку могут создавать на натуральном сырье (сиропы, экстракты, соки, настойки), на пищевых добавках. Популярностью пользуются тонизирующие (бодрящие), витаминизированные (обычно обогащены аскорбиновой кислотой), напитки для диабетиков. 


В последние десятилетия прогресс дошел до того, что можно даже найти в продаже сухие шипучие и нешипучие напитки.

Польза и вред газировки

Чтобы ответить, можно пить газированную воду или нет, следует сопоставить полезные свойства и вред этого напитка, изучив его химический состав.

Польза газированной воды:

  • Прекрасно освежает, поэтому нередко является компонентом коктейлей.
  • В жару лучше утоляет жажду, чем обычная негазированная вода.
  • Великолепно оттеняет вкус еды и сочетается с различными блюдами.
  • На основе такой воды могут создаваться всевозможные сладкие газировки, в которые добавляются экстракты трав.
Польза минеральной воды зависит от ее состава и качества:
  • Предотвращает вымывание кальция.
  • Повышает уровень щелочного баланса (PH).
  • Нейтрализует рост патогенной микрофлоры.
  • Активизирует выработку желудочного сока, поэтому особенно полезна при пониженной кислотности.
  • Улучшает работу мышц, сердца, кроветворной, пищеварительной и нервной систем.

Пейте воду

Быстрый просмотр

Быстрый просмотр

Быстрый просмотр

Быстрый просмотр

Тут же возникает вопрос: можно ли пить газированную минеральную воду столько, сколько хочется? Так как такой напиток зачастую обладает лечебным эффектом, необходимо контролировать его прием. Употреблять жидкость нужно строго по назначению и не постоянно, периодически делая перерывы. Если пить ее много и часто, она способна провоцировать отрыжку, метеоризм, вздутие кишечника. Кроме того, избыток минералов в организме приводит к отложению солей и ухудшению работы почти всех систем органов.

Но, в защиту минеральной воды хотелось бы привести результаты исследования, проведенного в начале 2000-х годов. Отобранную выборку людей, страдающих запорами и диспепсией, разделили на две группы. Одна группа в течение 15 дней пила обычную негазированную воду, а другая в течение того же периода – газированную. Результаты говорят сами за себя. Состояние людей, употреблявших обычную жидкость, не изменилось. А у тех, кто пил газированную, проявления проблем пищеварения ощутимо уменьшились.

Полезной может быть и сладкая газировка, изготовленная на основе лекарственных трав («Тархун», «Дюшес, «Байкал»). Выбирать нужно только качественные напитки, а пить – умеренно и нечасто. При обильном употреблении из-за наличия сахара в составе возрастает риск образования кариеса, избыточного веса вплоть до возникновения ожирения, сахарного диабета.

Учтите, что газировка, созданная химическим путем, для организма не несет пользы.

Можно пить газированную воду беременным?

Ответственные женщины, подходящие к материнству сознательно, часто интересуются: можно ли пить газированную воду беременным? Не навредит ли она организму будущей мамы и еще не рожденному малышу? Высокое содержание диоксида углерода в жидкости провоцирует неприятные ощущения в органах пищеварения. Вздутие, диарея, запоры – наиболее распространенные проблемы, вызванные употреблением напитков с газом. А ведь женщина и так в период беременности тщательно прислушивается к любым изменениям в организме, поэтому лучше воздержаться от газированной воды.


Вредными являются и синтетические компоненты, которые часто добавляют производители в лимонады и прочие сладкие газировки. Если уж очень хочется немного воды с «пузырьками», пусть это будет столовая вода, не обогащенная минералами.

Вредно ли пить газированную воду детям?

Многие родители убеждены, что сладкая газированная вода способна спровоцировать у ребенка возникновение избыточной массы тела, проблем с костной и эндокринной системами, ЖКТ, зубами. И такое мнение верное, если речь идет о частом употреблении больших объемов таких напитков. Минеральная вода без сиропов разрешается детям от 3-х лет, если у них нет противопоказаний


И снова немного фактов. Канадские исследовали в 2001 году изучали состояние здоровья подростков, употребляющих в больших количествах сладкие газировки. Анализ костных тканей показал пониженное содержание кальция. Правда, ученые так и не были уверены, что именно послужило этому причиной: напитки или то, что исследуемые подростки не пили молоко.

Газированная вода и похудение – возможно ли?

Каждый, кто хочет избавиться от лишних килограммов и надолго сохранить результат, всегда начинает с формирования ежедневного рациона. Учитывается абсолютно все, в том числе, напитки. Сейчас разберемся, можно ли пить газированную воду при похудении.

Если употреблять исключительно столовую газированную воду и иногда – лечебную минеральную, полностью отказавшись от сладкой газировки, то такой подход не станет помехой на пути к совершенствованию тела. В ней нет углеводов, белков и жиров, а потому калорийность равна нулю. Правда, следует соблюдать умеренность в потреблении, так как вздувшийся живот и метеоризм вряд ли порадуют того, кто хочет распрощаться с лишним весом и сантиметрами.

Представьте, что газированная вода может быть не только безвредным напитком, но и верным помощником в похудении. Доказательством этому являются данные исследований японских ученых. Был проведен эксперимент. Двум группам женщин, которые ничего не если с вечера, давали медленно пить стакан негазированной или газированной воды. Испытуемые, употреблявшие натощак газированную жидкость, ощущали себя по сравнению с другой группой женщин сытыми. Выяснилось, что 250 мл воды, насыщенной углекислым газом, провоцирует образование 900 мл газа. При этом никаких неприятных ощущений не констатировано. За счет этого можно сделать вывод, что с помощью газированной воды можно неплохо подавлять чувство аппетита. Но, главное – не переусердствовать.


Кому и почему нельзя пить газированную воду

Противопоказаниями к употреблению жидкости с углекислым газом могут быть патологии ЖКТ, болезни почек, ожирение. Опытный врач, обследовавший пациента и установивший ему диагноз, сможет запретить или разрешить пить газировку. Следует также знать, что такая вода (особенно с сиропами и ароматизаторами) способна провоцировать аллергии, ожирение, гастрит, болезни мочеполовой системы, проблемы эндокринной системы.

Итак, умеренное употребление столовой, лечебной минеральной и даже качественной сладкой газировки на основе растительных экстрактов не принесет вреда. Более того, эти напитки при рациональном подходе даже полезны. Главное правило – соблюдать чувство меры.

 

Amazon.com: Сифон для соды iSi, матовый алюминий, 1 литр: Бакалея и деликатесы

Поскольку вокруг этого продукта так много обсуждений — как хороших, так и плохих — я подумал, что вложу свои 2 цента …

Да, мне очень нравится этот предмет … но сначала я был так себе, пока не понял правильный способ сделать воду максимально газированной.

Как и другие, я изначально был встревожен качеством газировки, однако после проб и ошибок, проведенных примерно с 20 баллончиками с CO2, я думаю, что нашел лучший способ сделать воду очень газированной:

1.Используйте холодную воду. Да … Я знаю, все это предлагали … но если серьезно, это действительно имеет значение. Я не говорю здесь о прохладной воде … вода должна быть ХОЛОДНОЙ. И секретный трюк, о котором, кажется, никто здесь не говорит, заключается в том, что холодную воду нужно налить в охлажденный сифон! Перед первым использованием поместите пустой металлический сифон в морозильную камеру, чтобы он хорошо охладился. После этого каждая новая партия будет оставаться холодной, так как вы будете хранить сифон в холодильнике, прежде чем его освежить.
2. После добавления (одиночного) картриджа с CO2 в воду, ЭНЕРГОСБЕРЕЖЬТЕ КАНИСТРУ 20 РАЗ, ПЕРЕД ПОМЕЩЕНИЕМ ЕГО В ХОЛОДИЛЬНИК. В инструкции предлагается встряхнуть 5 раз. Я обнаружил, что 20 работает намного лучше
3. Держите его в холодильнике не менее часа перед первым употреблением.

Выполнив описанные выше шаги, вы должны получить выход премиум-уровня. Конечно, она не будет такой газированной, как искусственно заряженные газированные напитки, но сельтерская вода удивительного качества, если следовать этим указаниям.

Наконец, я хотел бы сделать несколько дополнительных комментариев об этом продукте, которые не особо обсуждались в других обзорах:

1. Сифон высокого качества. Он очень прочный.
2. Он сделан в Австрии, а не в Китае, как многие подделки здесь, на Amazon и Ebay
3. На самом деле это очень рентабельный способ производства газированной воды, если вы покупаете co2 оптом. Я купил здесь 100 зарядных устройств примерно за 34 доллара … Таким образом, стоимость за кварту составила 34 цента!
4.ВАМ НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО КУПИТЬ КАРТРИДЖИ ISI! ЛЮБЫЕ 8-ГРАММОВЫЕ КАРТРИДЖИ СО2 «ПИЩЕВОГО СОРТА» БУДУТ ИДЕАЛЬНО РАБОТАТЬ, ВКЛЮЧАЯ NTG, MOSA И БРЕНД WHIPIT (СО2 НЕ NO2 !!)

Надеюсь, это поможет некоторым из вас, кто не знает, что такое этот продукт.

Сифоны, Зельцер и газированные напитки: интересная история

Это началось как способ очистки воды. Сегодня он остается ключевым компонентом многих наших любимых напитков и вдохновил на создание коллекций в специализированных бутылках. Газированная вода, известная нам как «сельтерская вода», и сифон для газировки, или «бутылки из-под газировки», имеют долгую и богатую историю — давайте погрузимся в нее, не так ли?

Карбонизация убивает (бактерии)

Поскольку ранние европейские водные системы часто были загрязнены из-за плохой канализации и перенаселенности, считалось, что сильно газированная вода очищала жидкость от любых вредных бактерий.Фактически, теория поддерживает — сильно кислая газированная вода действительно помогает убить бактерии. Поэтому, когда ученый Джозеф Пристли написал первую статью, описывающую, как пропитать воду воздухом, искусственно созданная газированная вода быстро хлынула на сцену. В 1773 году Якоб Швепс впервые произвел и продал углеродную воду, рекламируя ее на « приятном вкусе и лечебных свойствах ». Газированная вода, рассматриваемая как средство «все исправить», продавалась повсюду как успокаивающее, исцеляющее зелье — хотя на самом деле это была просто чистая вода.

Аппарат для газированной воды (1858 г.), иллюстрирующий принципы системы, разработанной Швеппсом (1780-83)

Пузырьки для розлива в бутылки

Несмотря на широкую популярность, конструкция бутылки для газированной воды нуждалась в значительном улучшении. Как бы то ни было, бутылки 18-го века нельзя было повторно закупорить, чтобы сохранить их содержимое для будущего использования. Вместо этого, как только его пробка была удалена, газированная вода быстро спала.

1869 Патент на сифон

Современный сифон, каким мы его знаем сегодня, был разработан в 1837 году парижанином по имени Антуан Перпинья.По сути, современный сифон, в его головке был клапан, который закрывался пружиной, и жидкость могла выйти из бутылки только через выпуск клапана. К концу 1830-х годов сифонные баллоны той же базовой конструкции, что и использовавшиеся на рубеже 19-го века, стали стандартом. Эти бутылки стали предпочтительным средством розлива газированной воды по всей Европе. Хотя он должен был претерпеть множество улучшений и изменений, общая форма, размер и механизм сифона стали стандартизированы к середине 1800-х годов.

Привлечение Зельцера в Америку

Забавное название, не правда ли? Зельцер. Если вы когда-нибудь задумывались, откуда у этого игристого напитка появилась такая номенклатура, то она началась в крошечном западногерманском городке Niederselters . Напиток там назывался Seltser и был любимым напитком восточноевропейских евреев.

Наполнение бутылок в Niederselters, 1849

Это было в 1800-х годах, когда евреи-иммигранты из этого региона принесли эту идею в США, и в попытке воссоздать Зельцер в своей новой стране они использовали хорошо зарекомендовавшую себя технологию газирования и дали ей название на идиш. , Зельцер .

Время расцвета

К 1920-м и 30-м годам зельтер достиг своего коммерческого расцвета в США. К этому времени тысяч разливщиков доставляли свою сельтерскую продукцию в дома, отели, фонтаны с содовой и бары по всей стране. В то время как одни более богатые заведения покупали сельтерскую воду в бутылках с элегантной гравировкой, на которых было указано их имя / логотип, другие просто получали бутылки с логотипами отдельных компаний по розливу.

Coca-Cola Co. Siphon

Что сделало эти газированные напитки такими популярными? Хотя многим людям нравилось пить газированную воду в чистом виде, что до сих пор является обычным явлением, его главный успех начался с того, что к этому подключились производители газированных напитков, добавившие свои особые ингредиенты для создания совершенно нового напитка — газировки. Компании начала 20-го века, такие как Coca-Cola, производили ароматизированных сиропов , продавали их в фонтанчики с газировкой, где газировщики смешивали сироп с зельтером для получения свежей газированной смеси. Эти сладкие и игристые напитки стали популярными и сразу же стали популярными.

Для всех нас, бруклинцев, вот небольшая история сельтерской воды, которая поражает близость к дому: бешено популярным во многих домах в начале 1900-х годов был « яичный крем » — комбинация сельтерской воды, молока и шоколада Fox’s U-Bet. сироп. Сегодня яичные кремы остаются ностальгическим напитком, приготовленным путем смешивания сельтерской воды, молока и специального ванильного или шоколадного сиропа. Если знаешь, то знаешь.

Падение

Так же быстро, как зельтер украл сердца американцев, исторические обстоятельства остановили производство сифонов так же быстро.К 1940-м годам производство сифонов для сельтерской воды было сосредоточено в основном в Восточной Европе. Однако Вторая мировая война нанесла ущерб региону, включая разрушение многих заводов, в том числе заводов по производству сифонов. Еще одним следствием войны стал дефицит . В то время как американцев поощряли утилизировать сырье и пайки, роскошь в виде сверхмощных стеклянных и металлических бутылок из-под сельтерской воды больше не была экономически целесообразным (или патриотическим) решением для американских компаний. Ресурсов для их изготовления просто не было.

Вторая мировая война: американские граждане отказываются от своей роскоши: заборов, саней, велосипедов и т. Д. Ассортимент разноцветных винтажных бутылок с газировкой

Столкнувшись с ударами, с которыми сталкивались компании, занимающиеся сифонами за границей, дома американцы все больше привыкали к бутилированной газированной воде, и, в конце концов, бутылки с готовой газировкой стали предпочтительнее, чем ожидание смешивания напитка. у фонтана с газировкой. К 1920 году в переписи США было зарегистрировано более 5000 производителей газированных напитков. К началу войны на бутылки наносились красочные логотипы, что придавало им дополнительную привлекательность.К концу войны ослабленная сифонная промышленность практически исчезла. В бутылках — и, в конечном итоге, в банках —

газировки

были здесь, чтобы остаться.

Бутылки Зельцера как предмет коллекционирования

Коллекция бутылок Зельцера

Хотя многие коллекционеры бутылок содовой имеют в своей коллекции несколько таких бутылок, не так много тех, кто специализируется на сифонах — возможно, из-за их веса и размера. Хотя многие из этих бутылок сохранились до наших дней (они были сделаны из очень прочного стекла и способны выдерживать внутреннее давление до 160 фунтов на квадратный дюйм ), они по-прежнему являются коллекционными из-за их уникальных гравюр / цвета логотипов. этикетки, яркие цвета и иногда красивый стеклянный дизайн.При наличии сотен возможных компаний по розливу, каждая из которых демонстрирует довольно уникальную маркировку, сбор или просто поиск старых сифонов может быть полезным и захватывающим процессом.

Винтажные подвесные светильники для бутылок Зельцера

Хотя эти старинные красавицы не могут быть повторно наполнены без использования специального оборудования, доступного только на специализированных предприятиях по розливу, они все же могут украсить дома своим деревенским шармом и историческим блеском. От проектов «сделай сам», таких как превращение этих красочных бутылок в светильники, изготовление из них центральных элементов и простое использование их в качестве декора книжных полок, эти неподвластные времени творения из стекла могут привнести в ваш дом вкус истории уникально очаровательным (и даже ностальгическим) образом

Недавно в YesПосмотрите наш последний пост в Instagram или загляните, чтобы узнать свой уникальный кусочек истории газировки!

Как использовать сифон для газировки

Наличие сифона для газировки в домашнем баре позволяет легко получать сельтерскую воду по запросу. Всего за несколько простых шагов вы можете взять обычную воду из-под крана или бутилированную воду и использовать сифон для газировки, чтобы наполнить ее газом, чтобы создать свой собственный зельтер, не ходя в магазин.

Зельцер снова в разгаре.От крепких зельтеров (White Claw, Truly и т. Д.) До безалкогольных газированных напитков — все насытятся освежающей газировкой, исходящей от сельтерской или газированной воды. С сифоном для сельтерской воды вы можете добавить всплеск такой же шипкости к любому напитку, следуя нашим советам по использованию сифона для газировки.


Как пользоваться сифоном для соды

Перед заливкой

Для надежности промойте сифон теплой водой перед началом работы.Нажмите на рычаг, чтобы убедиться, что сифон пустой и нет давления газа, затем отвинтите верхнюю часть и выньте трубку сифона.

Шаг 1. Заполните сифон для соды

Заполните сифон для сельтерской воды до красной линии холодной водой. Если уровень немного упал после того, как вы его наполнили, просто оставьте его — НЕ доливайте, потому что это уменьшит воздушное пространство. Затем замените сифонную трубку и снова плотно прикрутите головку сифона.

Шаг 2. Заправьте сифон для соды

Снимите серебряную заглушку с резьбового конца головки.Вставьте картридж зарядного устройства для сельтерской воды в колпачок держателя картриджа узким концом картриджа к открытому концу колпачка. Убедитесь, что картридж удерживается на месте, затем быстро закрутите держатель, пока не услышите шипение. Энергично встряхните сифон в течение 15 секунд, чтобы газ растворился в воде. Дайте залитой воде постоять минимум 10 минут, чтобы вода начала закипать.

Примечание по безопасности: НИКОГДА не используйте более одной лампы для зарядки.

Шаг 3. Извлеките картридж зарядного устройства

Отвинтите крышку держателя зарядного устройства, чтобы извлечь пустой картридж — должно быть легкое шипение.Не пугайтесь. Громкое шипение указывает на то, что сифон был недостаточно потрясен, чтобы растворить весь газ. Закройте резьбовой конец серебряной заглушкой.

Шаг 4. Дозируйте сифон для соды

Осторожно нажмите на ручку, чтобы вылить из сифона сельтерскую воду. Вылейте бокал вниз, чтобы сохранить в напитке CO2.

Как очистить сифон для соды

Ваш сифон просто необходимо периодически промывать. Перед снятием головки сифона для очистки или повторного наполнения убедитесь, что сифон пуст, нажав на рычаг.Не помещайте сифон для соды в посудомоечную машину.

Полезные насадки для сифона для соды

  • Используйте действительно холодную воду, чем холоднее, тем лучше!
  • Поместите сифон в холодильник на один час после заполнения и зарядки.
  • Сильно встряхните сифон, если он простоял несколько дней.
  • Когда сифонная емкость не используется, следите за тем, чтобы винтовые резьбы и емкость были чистыми и сухими.

Рецепты газированных сифонов

Классический рецепт газированной воды

Получите свежую газированную воду классическим способом!

  • Вода
  • Сифон для соды
  • Сироп или сок (по желанию)

Просто добавьте воды в сифон для газированной воды, чтобы приготовить газировку классическим способом! После того, как вы приготовили газированную воду, вы также можете добавить сироп или сок по вкусу.Попробуйте любой аромат. Мы предлагаем лимон, клубнику, вишню, чернику, апельсин, виноград или ананас.


Пунш игристый

  • 2 стакана апельсинового сока
  • 6 унций несладкого ананасового сока
  • 1 чашка несладкого яблочного сока
  • 3 ч. Лимонного сока (по желанию)
  • 12 унций газированной воды

Смешайте фруктовые соки в большом кувшине. Сделайте 120 унций содовой воды с помощью сифона для содовой. В соковую смесь добавить соду. Вылейте лед. На 4 порции (10 унций).


Сладкий сюрприз

  • 2 чашки льда
  • 1 колпачок подслащенного сока лайма Rose’s
  • 1 стакан газированной воды
  • 1/2 стакана апельсинового сока

Старт с колотым льдом. Добавьте подслащенный сок лайма. Сделайте 1 стакан содовой и добавьте к смеси со льдом. Влить апельсиновый сок и размешать.


Ле-Ман

  • 3 унции водки
  • Куантро 1 унция
  • 12 унций газированной воды
  • 2-3 ​​кубика льда с трещинами
  • 1 ломтик лимона

Для начала положите кубики льда в стакан.Добавьте водку и Куантро. Сделайте содовую воду и добавьте к смеси. Положите сверху ломтик лимона.


Джин Физз

  • Джин 2 унции
  • 1 унция лимона
  • 1 ч. сахар
  • 12 унций газированной воды

Смешайте джин, лимон и сахар в коктейльном шейкере со льдом. Перелить в стакан с двумя кубиками льда. Залить газированной водой и перемешать.


Гавайский крючок

  • амаретто 2 унции
  • 2 унции Southern Comfort
  • 1 унция ананасового сока
  • 3 капли гренадина
  • 6 унций газированной воды

Полейте лед амаретто и Southern Comfort.Добавьте ананасовый сок и гренадин. Добавьте немного газированной воды. Встряхните и подавайте.


Сифон для газировки — это интересный способ приготовить коктейли и смешанные напитки, а также поэкспериментировать с новыми рецептами напитка из зельтера. Ознакомьтесь с нашим стеклянным сифоном для газировки Behind The Bar®, а затем прокомментируйте свои любимые рецепты напитков с использованием домашней газированной воды.

7 лучших производителей газированной воды в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; ты можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Называете ли вы ее сельтерской, газированной, газированной или газированной водой, газированная вода h3O имеет тенденцию и не зря: эти пузырьки превращают простую старую воду в более интересный и универсальный напиток. Газированной водой можно наслаждаться без добавок или с добавлением ароматизаторов, использовать вместо подслащенной колы или добавлять в коктейли.

Если вы зависимы от бурлящей воды, приобретение самодельного производителя газировки может помочь вам избавиться от привычки покупать в магазине.Помимо экономии ваших денег в долгосрочной перспективе, производитель газировки позволяет вам контролировать ингредиенты в ваших напитках и является экологически чистым выбором, поскольку это означает, что меньше купленных в магазине бутылок и банок будет выброшено в мусорное ведро.

Производители газированной воды создают газированную воду за секунды, впрыскивая CO2, то есть углекислый газ, в обычную воду из сменного картриджа. Некоторые производители газированных напитков можно использовать даже для добавления шипучки к другим напиткам, таким как соки и чай.

Вот лучшие производители газировки.

Окончательный вердикт

Нашим лучшим выбором является изящный прибор для газирования напитков Drinkmate, потому что он может газировать любую жидкость, а для работы не требуется электричество или батареи. Кроме того, он совместим с картриджами CO2 других производителей и доступен по цене. Если вам не нравится идея хранения и замены баллонов с углекислым газом, обратите внимание на систему напитков Spärkel (см. На Amazon). Он работает на электричестве и питается от порошковых пакетов с карбонизатором с пятью уровнями карбонизации на выбор.

Ель ест / Джули Хершман

На что обращать внимание при изготовлении газированных напитков

Универсальность

Многие производители газированных напитков, в том числе популярные модели SodaStream, рассчитаны только на газирование воды. Ароматизатор в виде свежих фруктов, трав или ароматических капель можно добавлять в воду после процесса газирования.

Другие производители газированной воды можно использовать для газирования любой жидкости, которая вам нравится, включая сок, чай, коктейли и вино. Вы также можете использовать эти машины, чтобы добавить пузыри обратно в разошедшиеся напитки.

Если вам просто нужна газированная вода, вам, вероятно, не нужна модель, способная газировать ваш чай со льдом. Если вы развлекаетесь или любите пробовать новые рецепты, дополнительная универсальность может того стоить.

Стиль карбонизации

Большинство производителей газировки на рынке используют баллон с углекислым газом (CO2) для газирования воды и напитков.

Перед покупкой проверьте, есть ли в вашей модели баллон с CO2, чтобы начать работу. Не все делают, поэтому вам, возможно, придется покупать один отдельно.

В качестве альтернативы вы можете найти производители соды в составе стартовых наборов, которые включают пару баллонов с CO2 и / или дополнительных бутылок. Если вы планируете газировать много жидкости или имеете большое домашнее хозяйство, где все любят газированные напитки, возможно, будет иметь смысл комплектный стартовый набор.

Материал бутылки

Большинство бутылок для воды или графинов для газированных напитков сделаны из пластика. Если вы не хотите использовать пластик, поищите устройство для производства газировки со стеклянной бутылкой. Просто имейте в виду, что модели со стеклянными бутылками, как правило, стоят дороже, чем их пластиковые аналоги.

Большинство производителей предлагают дополнительные бутылки, пластиковые или стеклянные, так что вы всегда можете быть уверены, что у вас всегда под рукой чистая бутылка.

Размер

Столешницы, как правило, подходят для больших резервуаров с углекислым газом, поэтому вам не нужно их так часто заменять, в то время как модели меньшего размера, такие как классический сифон для газировки, идеально подходят для того, чтобы положить их на небольшую тележку для бара или заправить в корзину для пикника или брать на вечеринку.

Источник питания

Вы найдете как электрические, так и ручные производители газировки на столешнице.Ручные модели более портативны и могут использоваться где угодно, не беспокоясь о доступе к электрической розетке.

Электрические модели в этом списке имеют настройки для различных уровней газирования, и процесс карбонизации осуществляется без помощи рук, в то время как ручные модели требуют, чтобы вы нажали кнопку, чтобы достичь желаемого количества карбонизации.

Ель ест / Мередит Херд

Часто задаваемые вопросы

Каков срок службы баллона с CO2?

Точный срок службы баллона зависит от того, как часто вы его используете.

Большинство производителей газировки в этом списке работают с 60-литровым баллоном с CO2, в котором достаточно газа, чтобы карбонизировать 60 литров. Если вы каждый день карбонизируете литр воды, вашего баллона хватит примерно на 60 дней или два месяца.

Как узнать, что в вашем баллоне закончился бензин?

Вы поймете, что пришло время заменить баллон с CO2, когда заметите, что газ, попадающий в вашу воду, кажется менее мощным, чем обычно, или разбрызгивается.

Если кнопка (и) газирования на вашем газированном аппарате не работает, кажется менее сильной или издает необычный шум, вероятно, это связано с тем, что в баллоне заканчивается низкий уровень.

Что вы делаете с пустыми баллонами с CO2?

Баллоны нельзя выбрасывать, и они не принимаются программами утилизации бытовых отходов.

Большинство производителей содовой предлагают программу обмена баллонов. Баллоны могут быть возвращены некоторым розничным торговцам, продающим газированные напитки для вторичной переработки, или отправлены по почте непосредственно в компанию.

SodaStream предлагает заправочные баллоны со скидкой в ​​рамках своей программы обмена по почте. Drinkmate предлагает скидки за возвращенные им баллоны, которые можно использовать для покупки дополнительных баллонов.Подробности этих программ обмена можно найти на сайтах компаний.

Можно ли повторно карбонизировать безалкогольные напитки с помощью газировщика?

Да, если ваш производитель газировки предназначен для газирования не только воды, но и других жидкостей, его также можно использовать для добавления пузырьков обратно в газированную воду или пиво.

Однако не все производители газированных напитков предназначены для газирования других напитков, кроме воды, поэтому сначала обязательно ознакомьтесь с руководством к продукту.

Ель ест / Мередит Херд

Зачем доверять еде ели?

Донна Карри — автор поваренной книги, писатель и тестировщик продуктов для The Spruce Eats.Помимо обзора более 90 продуктов для бренда, Донна также написала многочисленные обзоры всевозможной мелкой бытовой техники, включая лучшие блендеры, машины для изготовления снежных конусов и макаронных изделий.

Этот обзор был обновлен Шэрон Леман, домашним поваром, который, как оказалось, является зарегистрированным диетологом-диетологом. Она с радостью находит место для любого устройства, которое ускоряет и упрощает приготовление пищи, и специализируется на тестировании небольшой кухонной техники и обзорах для The Spruce Eats.

Как сделать газированную воду (и способы ее использования)

Шипучая и освежающая газированная вода, также известная как газированная вода или сельтерская вода, является забавной альтернативой негазированной воде.Его легко приготовить, и он отлично подходит для домашних газированных напитков, безалкогольных коктейлей и коктейлей.

Что такое газированная вода?

Газированная вода — это газированная вода без сахара, которая широко используется во всем мире. Это может быть как натуральная газированная минеральная вода, так и вода с добавлением углекислого газа. Здесь, в Испании, это называется «agua con gas». В Соединенных Штатах его не так часто подают вместе с едой, как здесь, в Европе.

Обычно в разделе бутилированной воды можно найти газированную воду с пометкой «газированная минеральная вода», «газированная вода» или «сельтерская вода».«Perrier и San Pellegrino — знакомые бренды, которые вы можете найти.

Клубная газировка и газированная вода

Клубная газированная вода и сельтерская вода — оба типа газированной воды. Газированная вода или сельтерская вода — это на самом деле просто вода без запаха с добавлением углекислого газа или углекислого газа. В нем нет дополнительных подсластителей или ароматизаторов.

Клубная газированная вода очень похожа на газированную воду, но обычно имеет более соленый вкус. Ни один из них не подслащен, но клубная газировка содержит минералы для аромата.Добавляя минералы, клубная газировка имитирует натуральную газированную минеральную воду.

Хотя «газированная вода» обычно относится к сельтерской воде, если вы заказываете «газированную воду», есть вероятность, что вместо нее вы получите клубную газировку. Вот почему лучше всего указать либо клубную газированную воду, либо газированную / сельтерскую воду, если вы предпочитаете одну воду другой. Лично мне не нравится соленый вкус клубной газировки, и я предпочитаю обычную сельтерскую воду.

Тонизирующая вода против клубной содовой

«Тоник» или «тонизирующая вода» — это еще один тип газированной воды с добавлением ароматизаторов.Он имеет очень характерный горький вкус из-за добавления хинина, горького вещества, которое изначально использовалось в качестве противомалярийного лекарства.

Говорят, что «джин-тоник» был изобретен как способ сделать горькое противомалярийное лекарство более вкусным. Однако современная тонизирующая вода содержит меньше хинина, что делает ее менее горькой, чем оригинальные лечебные разновидности. Также в него добавлен сахар.

Зачем это нужно?

Хотя пойти и купить сельтерскую воду достаточно просто, я предпочитаю делать ее дома.Делая это дома, я могу избежать ненужных пластиковых бутылок. Хотя в продаже есть стеклянные бутылки, они, как правило, намного дороже, чем если бы вы сами делали газированную воду.

Плюс, как всегда, делая его самостоятельно, вы можете контролировать ингредиенты. Таким образом, вы можете использовать любую фильтрованную или минеральную воду, которую предпочитаете.

Как приготовить газированную воду

Есть несколько способов приготовления газированной воды.

SodaStream

Сравнительно недавно на рынке появился современный производитель газированной воды.Он известен как SodaStream. SodaStream — это привлекательный и удобный способ приготовления сельтерской воды. Он поставляется с относительно большими газовыми баллончиками, которые могут производить около 60 литров газированной воды без необходимости замены.

Хотя я считаю, что это отличный вариант и очень удобный, я решил не покупать SodaStream по нескольким причинам. Во-первых, я не хотел, чтобы у меня на кухне стояла еще одна «машина».

Мне также не понравилось, что в большинстве версий машины для газирования воды использовался пластик.Тем не менее, я нашел версию стеклянного графина с привлекательными графинами для хранения и подачи газированной воды. Однако это немного дороже, чем оригинальные модели.

Наконец, картриджи не так-то легко найти здесь, в Испании. В конечном итоге их труднее найти и они дороже, чем картриджи для бутылок с минеральной водой.

Сифон для соды / бутыль с минеральной водой

Вместо этого я решил купить бутыль из нержавеющей стали (также известную как сифон для соды).

Старинные сифоны для газировки

Я помню, как у моего отца был один из них, когда я был ребенком.Спустя годы я попытался найти такой, но их было нелегко найти за пределами антикварных магазинов. (Я хотел новую, чистую и гигиеничную, а не винтажную для демонстрации.) К счастью, с наступлением эры Интернета мне удалось довольно легко найти такую.

Когда вы покупаете бутылку сельтерской воды, вы также должны покупать зарядные устройства для соды. Зарядные устройства для газировки — это маленькие картриджи под давлением, которые вы ввинчиваете в бутылку с газировкой, наполненную холодной водой.

Я привык пользоваться сифоном.Он не занимает много места и выглядит красиво, но я должен признать, что приготовление каждого литра газированной воды обходится мне примерно в 50 центов.

В какой-то момент, теперь, когда все в доме пристрастились к газированной воде и моему домашнему «попу» без сахара, мне, возможно, придется искать объемный раствор для газирования воды. Я нашел этот пост, который вызвал у меня интерес и заставил задуматься о более эффективных способах приготовления большого количества газированной воды.

Конечно, если вы собираетесь делать газированные напитки только время от времени, я думаю, что сифон для содовой — идеальное место для начала!

Это сифон для газировки, который я купил.Вы можете увидеть одно из зарядных устройств CO2 под ним.

Состав

Ну, как вы понимаете, главный ингредиент — вода! Это действительно единственный ингредиент, который вам нужен. Это, конечно, если вы не рассматриваете углекислый газ в качестве другого ингредиента.

Если вы используете SodaStream, вам понадобится заправка их бензина. Для бутыли с зельтером (сифоном для воды) вам понадобятся газовые зарядные устройства, предназначенные для газированной воды. Они отличаются от газовых зарядных устройств, используемых в сифонах для взбивания, используемых для приготовления взбитых сливок и муссов.

Как пользоваться сифоном для соды

Хотя лучше всего следовать инструкциям, прилагаемым к вашей конкретной модели, эти инструкции должны быть универсальными для большинства сифонов для соды.

Наполнение бутылки водой

Перед началом нажмите на рычаг, чтобы убедиться, что в бутылке нет газированной воды. Вы не хотите добавлять больше газа в уже газированную воду.

Откройте бутылку, отвинтив верхнюю часть.Затем снимите трубку в центре бутылки.

Теперь вы можете наполнить бутылку холодной водой. Лучше всего холодная вода, потому что теплая вода не обеспечивает такой же уровень газирования.

Когда вода начнет вытекать из верхней части бутылки, прекратите наполнение. Если и когда уровень воды упадет, не добавляйте воду. Большинство сифонов предназначены для предотвращения переполнения за счет выплевывания излишков воды при наполнении бутылки.

Вставьте трубку обратно в центр сифона.Затем плотно закрутите верхнюю часть сифона.

Добавление газа

Сначала снимите декоративную крышку на головке сифона напротив носика, отвинтив ее. Сюда вы прикрутите газовое зарядное устройство.

Возьмите газовое зарядное устройство и поместите его в держатель кончиком наружу. (См. Фотографии ниже.) Привинтите держатель к крышке сифона. Это приведет к протыканию наконечника с выпуском газа. (Вы должны услышать звук выпускаемого газа.)

Затем встряхните бутылку несколько раз, чтобы газ растворился в воде. Моя модель рекомендовала встряхнуть баллон не менее 6 раз. Встряхнув бутылку, вы можете снять зарядное устройство, открутив держатель. (Опять же, звук при снятии — это нормально.) Закрутите декоративный колпачок.

Теперь вы можете подавать воду, нажав на рычаг. (Убедитесь, что вы сначала поставили стакан под носик.) Сначала нажимайте осторожно, так как при первой наливе воды может быть довольно большое давление.

Видео

Рецепты на газированной воде

Домашний имбирный эль — без сахара и палео

Удивите свои чувства этим полезным домашним имбирным элем без сахара. Это забавная освежающая газированная вода для детоксикации, которая избавит вас от тяги к не очень полезным напиткам.

Посмотрите этот рецепт

Здоровый палео красный поп

Откажитесь от нездоровой газировки и переключитесь на более здоровую палео-красную газировку или красную газировку, которую можно приготовить двумя способами, используя комбинацию трав, фруктов и газированной воды.

Посмотрите этот рецепт Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать последние рецепты и обучающие материалы!

Газированная вода

Шипучая и освежающая газированная вода, также известная как газированная вода или сельтерская вода, является забавной альтернативой негазированной воде. Его легко приготовить, и он отлично подходит для домашних газированных напитков, безалкогольных коктейлей и коктейлей.

Распечатать Темп

Время на подготовку: 5 минут

Общее время: 5 минут

Порции: 4 чашки (1 литр)

Инструкции

Наполнение бутылки водой
  • Откройте бутылку, отвинтив верхнюю часть.Затем снимите трубку в центре бутылки.

  • Наполните бутылку холодной водой. Когда вода начнет вытекать из верхней части бутылки, прекратите наполнение. Если и когда уровень воды упадет, не добавляйте воду. Большинство сифонов предназначены для предотвращения переполнения за счет выплевывания излишков воды при наполнении бутылки.

  • Вставьте трубку обратно в центр сифона. Затем плотно закрутите верхнюю часть сифона.

Добавление газа
  • Снимите декоративную крышку на головке сифона напротив носика, отвинтив ее.Сюда вы прикрутите газовое зарядное устройство.

  • Поместите газовый баллончик в держатель кончиком наружу. Навинтите держатель на крышку сифона. Это приведет к протыканию наконечника с выпуском газа. (Вы должны услышать звук выпускаемого газа.)

  • Несколько раз встряхните баллон (не менее 6 раз), чтобы газ растворился в воде.

  • Снимите зарядное устройство, отвинтив держатель. (Опять же, звук при его удалении — это нормально.)

  • Снова закрутите декоративный колпачок.

Подайте газированную воду
  • Поставьте пустой стакан под носик.

  • Теперь вы можете подавать воду, нажав на рычаг. Сначала нажимайте осторожно, так как при первой наливании воды давление может быть довольно сильным.

Примечания

Лучше всего холодная вода, потому что теплая вода не обеспечивает такой же уровень карбонизации. Используйте только одно зарядное устройство для газировки для каждой заправки.Не пытайтесь газировать слишком много.

Напитки для блюд

Cuisine global

Специальные диеты Диабетические, без глютена, с низким содержанием калорий, с низким содержанием жиров, с низким содержанием лактозы, с низким содержанием соли, веганский, вегетарианский

Ключевое слово сельтерская вода, газированная вода

Другие диеты Без молочных продуктов, Paleo

Порция: 1 чашка (8 жидких унций) | Натрий: 13 мг | Кальций: 8 мг

КАК: Сифон Зельцерс | australianbartender.com.au

Лучшие советы по созданию домашних газированных напитков

Саймон МакГорам

Фотография Стива Брауна

Представлено Жаном Муньосом, Феликс, Сидней

РЕКЛАМА & nbsp

Газированная вода, сельтерские напитки или газированная вода были популярным явлением с конца 18 -х годов века, когда некий Джозеф Пристли впервые обнаружил метод насыщения воды углекислым газом для получения газированной воды в 1767 году.Тем не менее, коммерческое применение было впервые предложено Якобом Швеппесом — немецким натурализованным швейцарским часовщиком и ученым-мастером, который основал компанию Schweppes в Женеве в 1783 году. С тех пор газированная вода и ароматные шипучие напитки стали основой бара и прибыльный концерн для крупных транснациональных корпораций.

Для получения газированной воды ее искрящийся углекислый газ (CO 2 ) должен сначала раствориться в воде (H 2 0), что лучше всего достигается под давлением.Когда давление сбрасывается, CO 2 снова превращается в газ по мере выхода раствора.

Первоначально газированная вода, как полагали, обладала лечебными свойствами, являясь средством от лихорадочных недугов, избытка желчи, нервных расстройств и изнурительных последствий тяжелой жизни. Совсем недавно газированная вода была обвинена в возникновении кариеса из-за ее низкой кислотности. Оба утверждения — абсолютная чепуха. Газированная вода — это просто вода с пузырьками — это добавка сахаров, которая опасна для здоровья.

«Первоначально газированные воды, как полагали, обладали целебными свойствами, являясь средством от лихорадочных недугов, избытка желчи, нервных расстройств и изнурительных последствий тяжелой жизни».

Ароматизированные газированные напитки чрезвычайно популярны, несмотря на то, что они могут вызывать зубную боль. Так и должно быть — они чертовски вкусны и дружелюбно смешиваются с еще одним из величайших искусственных лечебных средств жизни — алкоголем.

Некоторые из наиболее распространенных сегодня миксеров, тоник, кола и имбирный эль были изобретены в 18 и 19 веках, и они по-прежнему широко продаются по всему миру, хотя диапазон доступных сейчас вкусов просто головокружительный.

Сифоны для соды достигли пика своей популярности во время Сухого закона. Ароматизированные газированные напитки играли важную роль в маскировке аромата незаконной газированной воды, а обычная старая газированная вода в сифоне также действовала как удобный огнетушитель. Soda Stream, бытовой прибор для насыщения воды CO 2, был чрезвычайно популярен в 1970-х и 80-х годах. У этого прибора все еще есть культ, и теперь мы наблюдаем возвращение сифона для соды и в барах.

Прелесть сифона для газировки в современных барах заключается в том, что вы можете придумать аромат, уникальный для вашего заведения, и быстро и легко приготовить коктейли.

Рецепт, приведенный ниже, предназначен для имбирной соды — пряной современной интерпретации имбирного эля, которую также можно заменить имбирным пивом в некоторых популярных смешанных напитках.

Имбирная газировка

100 мл имбирного сока

130 мл Свежевыжатый лимонный сок (процеженный)

200 мл сахарного сиропа The Simple Syrup Co.

320 мл воды

[nggallery id = 60]

Рецепты напитков

Темный и бурный

45 мл Inner Circle Red Dot

15 мл сока лайма

120 мл имбирной соды

Сделайте стакан со льдом и украсьте половиной лаймовой скорлупы.

Флородора

45 мл Лариос 12 Джин

20 мл сока лайма

15 мл Домашний малиновый сироп или свежая малина

120 мл имбирной соды

Взболтать и процедить в хайбол, наполненный льдом. Зарядить имбирной содой и украсить долькой лайма или свежей малиной.

Эль-Дьябло

45 мл Дон Хулио Бланко

20 мл сока лайма

15 мл Crème De Cassis

120 мл имбирной соды

Соберите хайбол, наполненный льдом.Украсить долькой лайма.

Сифон «Дос и сифон» нельзя

1. Никогда не переполняйте сифон для газировки. Переполнение может привести к поломке сифона или даже к травме! Прочтите инструкции производителя или, если вы используете старинный стеклянный сифон, долейте его до отметки на внутренней стороне стакана.

2. Всегда тонко процедите жидкость, которую вы наливаете в сифон, иначе пульпа или частицы забьют ее.

3. Охладите жидкость и сифон для соды перед использованием и подавайте со льдом.Ваш напиток останется газированным дольше, если он будет хорошо охлажден.

4. Перед использованием хорошо встряхните сифон. В отличие от миксера для бутылок, при дозировании газировки вам нужно, чтобы в сифоне было давление. Перемешивание жидкости высвобождает часть CO 2 из раствора и, таким образом, создает давление.

Знаете ли вы…

1. Термин сельтерская вода — это обобщенный товарный знак, во многом похожий на Band-Aid, Xerox или Heroin (серьезно), происходящий от названия немецкого города Selters , где естественно газированная вода коммерчески разливается по бутылкам и поставляется во все части мира с 18 века.

2. Термин soda происходит от того факта, что многие газированные воды содержат соли натрия, имитирующие вкус минеральных солей, присутствующих в естественно газированной минеральной воде. Они также используются для нейтрализации легкого кислого вкуса угольной кислоты (H 2 CO 3 ) — слабой кислоты, образующейся в результате реакции H 2 O с CO 2.

3. Согласно статье «Брейн Грэпетин» под названием « бутылок Зельтцера », написанной для журнала Федерации коллекционеров исторических бутылок « бутылок и дополнительное оборудование» , современный сифон для газировки был изобретен в 1829 году.Два француза (не названные в статье) запатентовали полый штопор, который вставляли через пробку в заряженную бутылку с газированной водой. Носик штопора содержал клапан с пружинным приводом, и, таким образом, жидкость могла выйти из бутылки, только выпустив ее.

Теги: Brian Grapetine, Газированная вода, углекислая, Dark and Stormy, El Diablo, Felix, Florodora, Ginger Beer, Ginger Soda, Jean Munos, Schweppes, Siphon Seltzers, Soda Siphon, The Lincoln

Лучшие автоматы по продаже газировки

Работать в ресторане тяжело.Вы часами стоите перед горячими предметами, держа в руках острые предметы, за небольшую плату. Но, о, сельтерская. Единственная передышка от непрекращающейся боли в спине — это ее бесконечный пузырчатый запас. Всякий раз, когда я готовлю дома над кипящей кастрюлей, я мечтаю о том дне, когда у меня на кухне будет установлен пистолет для газировки, чтобы брызгать зельтером прямо мне в рот. А пока не настанет это время, мне просто придется довольствоваться следующим лучшим вариантом — столешницей и портативными автоматами с газировкой. Мы проверяем лучшие бренды, чтобы найти самые простые в использовании и самые лучшие.

Краткий обзор наших фаворитов

Лучший настольный зельтер-чайник: источник газированной воды SodaStream

SodaStream Source не зря является отраслевым стандартом для производителей газированной воды. Он не только неизменно давал самую пузырчатую газировку из всех тестируемых нами единиц, но и был самым простым в использовании. Баллон этой модели быстро встает на место, не требует скручивания, и вводит CO2 в воду одним нажатием кнопки. Он также имеет четкие светодиодные индикаторы, отображающие три уровня карбонизации.

Лучший универсальный карбонизатор для напитков: прибор для газирования напитков Drinkmate

С его уникально разработанным клапаном сброса давления Drinkmate является единственным производителем газировки на рынке, способным безопасно газировать любую жидкость без мякоти, от фруктовых соков до вин и коктейлей. Его минималистский дизайн похож на дизайн SodaStream Source: CO2 вводится в жидкость одним нажатием кнопки, и бутылка легко скользит на место, не требуя скручивания.

Лучший портативный производитель газировки: iSi Sodamaker Classic

Если у вас мало места или вы предпочитаете сельтерскую воду по брызгам, а не по стеклу, этот компактный газогенератор легко впишется в любую дверцу холодильника. ISi Sodamaker Classic может газировать 0,9 литра воды за один раз, используя пригодные для повторного использования 15-граммовые картриджи с CO2. Эта установка также поддерживала уровень карбонизации воды в течение длительного времени лучше, чем другие протестированные модели.

Подробные сведения: что мы ищем в отличном производстве газированных напитков

Зельцер — это обычная старая вода с растворенным в ней углекислым газом.Углекислый газ не только делает воду приятно пузырящейся, но и очень незначительно снижает ее pH, что приводит к легкому ожогу, который стимулирует язык.

На рынке много бурлящей воды, и не все они одинаковы. Как и в зельтере, в клубной газированной воде растворен углекислый газ, но он также содержит следовые количества добавленных минералов, таких как цитрат натрия и карбонат калия для аромата. С другой стороны, газированная минеральная вода естественно газируется природными минералами.Таким образом, пузырьки в газированной минеральной воде намного мельче, чем в зельтерской или клубной газированной воде.

Производитель газировки может быть отличным инструментом для того, чтобы насладиться зельтером дома, дешевле и удобнее, чем покупка консервов или бутылок. Тем не менее, даже из наших лучших продуктов мы получили сельтерскую воду, которая была немного менее шипучей, чем газировка, которую вы получаете, открывая банку. Если вы хотите приготовить самую шампанскую из сельтерской воды в домашних условиях, лучше всего установить в домашних условиях установку для карбонизации, следуя нашим инструкциям.Но хороший коммерческий производитель газированных напитков отлично справится со своей работой.

Доступны два стиля производителей сельтерской воды: модели для столешниц и ручные модели. Приставные модели поставляются с бутылками, которые вы наполняете водопроводной (фильтрованной или бутилированной) водой, а затем прикручиваете или вставляете в блок. Внутри этого блока находится большой многоразовый баллон с CO2, который также ввинчивается в него. Цилиндр на 14,5 унций стоит около 35 долларов при первоначальной покупке и 10 долларов на пополнение. (У SodaStream есть удобная карта, которая поможет вам найти заправочную машину рядом с вами.Производители баллонов заявляют, что каждый из них способен карбонизировать 60 литров воды, но количество используемого CO2 сильно зависит от предпочтения уровня карбонизации пользователя, что сильно меняет выход каждого баллона.

У портативной модели есть канистра, которую вы наполняете водой перед тем, как навинтить сифонную головку. Затем картридж с CO2 вставляется в держатель картриджа и навинчивается на головку сифона. После присоединения к головке сифона картридж протыкается, в результате чего в воду впрыскивается углекислый газ.После того, как вы несколько раз встряхнете его, чтобы CO2 распределился по воде, зельтер готов.

Все модели рекомендуют использовать охлажденную воду, поскольку CO2 растворяется в ней легче, чем вода комнатной температуры.

Мы искали производитель содовой, который был бы простым в использовании и постоянно делал бы самые шипучие зельтеры. Для нас хороший сельтерский напиток — это изобилие больших пузырьков, идеально подходящих для коктейлей, теста для темпуры, приготовления домашней газировки или просто для питья самостоятельно.

Тестирование

Уровни углекислого газа

Мы начали с измерения количества углекислого газа, добавляемого каждой моделью в воду, в граммах.Каждый блок был заполнен 800 граммами воды и охлажден до 34 ° F (1 ° C). Максимальный объем каждого блока варьировался от 0,8 литра до 1 литра, поэтому мы выбрали нижний предел, чтобы тесты были согласованными.

Для моделей со столешницей мы впрыскивали CO2 в бутылки с помощью 10 быстрых импульсов в четверть секунды, нажав кнопку или потянув за рычаг, в зависимости от модели. Для портативных моделей мы заряжали их двумя 15-граммовыми баллончиками CO2, изготовленными производителем или рекомендованными им.Это больше углекислого газа, чем необходимо, но мы хотели убедиться, что вводили измеримое количество СО2, производя газировку с максимальным количеством пузырьков.

Мы взвешивали воду до и после введения в нее углекислого газа, чтобы определить процентное изменение веса. Это показало нам, какие модели лучше поддерживают давление, позволяя воде поглощать больше углекислого газа. У SodaStream и iSi Classic было больше всего углекислого газа, показав изменение веса чуть более 0.7%. Мы также взвесили воду после того, как она провела день в холодильнике, чтобы увидеть, в каких моделях содержится больше всего углекислого газа за ночь. Здесь iSi показал себя лучше всех, практически не потеряв углекислого газа. Зельтер из наименее производительной единицы увеличился в массе всего на 0,1% сразу после инъекции и стал полностью плоским через день.

Дегустационный тест

Мы снова наполнили каждую модель 800 граммами воды, охлажденной до 34 ° F, перед тем, как впрыснуть в нее углекислый газ так же, как и в предыдущем тесте.Мы проверили полученный зельтер вслепую, оценив размер пузырьков, количество пузырьков и общую «шипучесть» по шкале от одного до 10.

Оценки дегустаторов коррелировали с результатами предыдущего теста, показывая, что вода, воспринимаемая как пузырьковая, также содержит более высокий уровень углекислого газа. Дегустаторы единогласно выбрали зельтер, сделанный SodaStream, своим фаворитом.

Тест яичного крема

Яичный крем — классический газированный фонтан с бруклинскими корнями.Его готовят путем размешивания сельтерской воды с молочно-шоколадным сиропом (традиционно этим сиропом является Fox’s U-Bet). Идеальный яичный крем — это легкое шипучее шоколадное молоко с пенистой головкой. Это возможно только с самой лучшей и самой пузырчатой ​​газировкой, потому что разбавление сельтерской воды в сочетании с энергичным перемешиванием снижает силу пузырьков еще до первого глотка.

Для каждого яичного крема мы начали с двух унций молока в стакане. Мы перемешивали молоко барной ложкой, вливая сельтерскую воду, приготовленную каждым автоматом по производству газированных напитков, прежде чем закончить с одной унцией шоколадного сиропа, перемешиваемого снизу, чтобы сохранить чистую белую головку.Затем мы оценивали каждый яичный крем по качеству пены и общей газообразности напитка. Из некоторых газированных напитков получались плоские яичные кремы без пены, в то время как все газированные напитки победителей давали густую кремовую пену.

Как мы выбирали победителей

Автоматы с газировкой-победителем имели самый высокий уровень газирования по весу, дегустаторы считали, что у них больше всего шипения и пузырей, и они делали самые пенистые и богатые яичные кремы.

Лучший настольный зельтер-чайник: источник газированной воды SodaStream

SodaStream Source приготовила любимую дегустаторами сельтерскую воду и яичный крем-газировку, и она имела самый высокий уровень растворенного углекислого газа, сопоставимый с iSi Classic, после 10 импульсов.Это бренд, который первым сделал домашнюю газировку популярной и до сих пор остается лидером отрасли газированных напитков для дома. SodaStream также является самым простым в использовании из всех, с бутылкой, которая быстро встает на место, и задней крышкой, которую легко снять для замены баллона с CO2. Светодиодный индикатор на передней панели отображает уровень карбонизации для стабильно бурлящего зельтера.

SodaStream может только газировать воду, но после этого в воду можно добавить сиропы, если вы хотите приготовить ароматизированную газировку дома.SodaStream продает собственную линию сиропов со вкусом от колы до лимона-лайма, как в версии без сахара, так и в обычной версии.

Машина оснащена баллоном с углекислым газом на три унции (достаточно для карбонизации девяти литров воды) и включает скидку на баллон на 14,5 унций (подходит примерно для 60 литров воды). Первоначальная стоимость баллона на 14,5 унций составляет около 35 долларов, но скидка в размере 15 долларов при пересылке по почте снижает стоимость литра примерно до 0,33 доллара. Стоимость заправки баллона составляет всего 10 долларов, а это означает, что стоимость литра в конечном итоге снижается до 0 долларов.17.

SodaStream также предлагает премиальную версию этой модели, SodaStream Power, которая должна быть подключена к источнику питания и газируется до желаемого уровня одним нажатием кнопки, вместо того, чтобы требовать нескольких импульсов. В конечном итоге мы сочли, что это не стоит дополнительных затрат на дополнительную функцию (плюс хлопоты, связанные с необходимостью держать его рядом с розеткой), но это хороший выбор, если вы хотите почувствовать себя более привлекательным.

Лучший универсальный карбонизатор для напитков: прибор для газирования напитков Drinkmate

Если вас интересует только газирование воды, SodaStream кажется лучшим выбором, учитывая долговечность компании и широкую доступность запасных частей.Но если вы хотите поэкспериментировать с газированием различных жидкостей, Drinkmate — ваш выбор. Это единственный производитель газированных напитков, который может карбонизировать любую жидкость без пульпы, открывая мир возможностей для газирования.

Он имеет двухступенчатый клапан сброса давления, который позволяет предотвратить чрезмерное пенообразование и выливание напитка из бутылки. Этот клапан является ключом к способности газировать любую жидкость. Другие модели имеют небольшие автоматические клапаны сброса давления, которые легко забиваются, если газируется какая-либо жидкость, кроме воды.Большой ручной клапан сброса давления Drinkmate позволяет безопасно контролировать весь процесс газирования, и он съемный, так что вы можете тщательно очистить любой застрявший сахар или мусор.

В наших тестах на газообразование Drinkmate оказался сразу после SodaStream, с увеличением веса на 0,4% после того, как мы впрыснули в воду углекислый газ. Дегустаторы поставили зельтер и яичный крем от Drinkmate сразу за SodaStream и iSi. Однако стоит отметить, что мы сделали яичные кремы, используя традиционный метод добавления сельтерской воды в молочно-шоколадный сироп.В этом случае Drinkmate может преодолеть свой недостаток, потому что он может газировать молоко, воду и шоколадный сироп вместе, исключая разбавление и перемешивание из уравнения и в конечном итоге создавая самый шипучий яичный крем.

Бутылка Drinkmate — единственная, которую можно открывать сверху и снизу для облегчения очистки и сушки. Бутылку очень легко прикрепить к устройству, она быстро вставляется без необходимости ввинчивания. Она также имеет емкость 0,8 литра и содержит те же стандартные три унции и 14 унций карбонатов.Многоразовые баллоны с углекислым газом на 5 унций, такие как SodaStream — это означает, что вы можете заправлять баллоны с CO2 в любом месте заправки, одобренном SodaStream.

Лучший портативный производитель газировки: iSi Sodamaker Classic

ISi Sodamaker Classic — это обновление оригинальной модели бренда iSi Soda Siphon. Мало того, что винтажный дизайн заставляет вас почувствовать себя Доном Дрейпером, но и спусковой крючок для дозирования сельтерской воды намного более отзывчив и прост в управлении, сводя к минимуму беспорядок и разливы.Эта легкая модель меньше размеров столешниц и легко помещается в шкаф или большой ящик, поэтому идеально подходит для небольших жилых помещений.

В канистре поддерживается постоянное давление в перерывах между наливами, поэтому первый глоток будет таким же бурным, как и последний. В бутылках, которые необходимо открывать для каждого напитка, немедленно сбрасывается давление, что приводит к все более плоскому зельтеру, но iSi Classic разливает воду, открывая небольшой клапан, который вытягивает зельтер вверх по трубке, поэтому внутреннее давление канистры поддерживается во время выдачи зельтера.Это делает его идеальным дополнением к домашнему бару, где вам может понадобиться немного виски или коктейля. Производитель рекомендует быстро встряхивать перед каждой заливкой, чтобы получить как можно больше пузырьков.

Он имеет максимальную емкость 0,9 литра и использует один картридж CO2 для карбонизации. Мы протестировали сельтерскую воду с двумя картриджами, чтобы получить больше пузырьков, но одного достаточно, чтобы вода полностью карбонизировалась. Он работает с картриджами с CO2 любой марки, хотя производитель рекомендует использовать картриджи с маркой iSi, которые можно перерабатывать, но нельзя повторно заправлять.Стоимость литра сельтерской воды составляет 0,59 доллара при покупке упаковки из 10 картриджей, но снижается до 0,43 доллара при покупке упаковки из 120 картриджей. Это по-прежнему значительно дороже, чем стоимость заправки цилиндров емкостью 14,5 унций, и поэтому не идеален для серьезных потребителей сельтерской продукции.

Конкурс

Наконец, вот несколько замечаний по другим моделям, которые мы тестировали для этого обзора:

  • Карбонатор AARKE Premium имеет лучший дизайн из всех; он выглядит подходящим для профессионального бара или кафе.Однако из всех протестированных моделей содовая была наименее пузырчатой, и всего через несколько часов она стала полностью плоской. Винтовой баллон также было неудобно устанавливать, и он часто переполнялся и протекал.
  • Производитель газированной воды SodaStream Power показал себя так же хорошо, как и наш лучший выбор, SodaStream Source. Единственное различие между двумя моделями заключается в том, что в этом устройстве предусмотрена автоматическая карбонизация одним нажатием кнопки, вместо того, чтобы вручную вводить углекислый газ.Как упоминалось выше, хотя это была хорошая функция, которая позволяла обеспечить постоянную карбонизацию на различных уровнях, мы не чувствовали, что она оправдывает более высокую цену, и мы сочли необходимость источника питания громоздким.
  • Газированная вода iSi из нержавеющей стали Soda Siphon, а также наш лучший портативный выбор — iSi Classic. Тем не менее, спусковой крючок для дозирования сельтерской воды на этой модели было трудно контролировать, часто распыляя соду под очень высоким давлением и разбрызгивая ее из стекла.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *