Шурпа в казане — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Рецептов приготовления этого блюда существует масса, но практически всегда указывается, что вариться должна шурпа в казане в домашних условиях. Что касается овощей, то тут возможны самые разные вариации. Если вы любите остренькое, то обязательно используйте стручок перца чили. Получается невероятно вкусный и наваристый бульон, а овощи с мясом буквально таят во рту.1. Вот такой аппетитный и яркий набор ингредиентов вам потребуется, чтобы повторить этот достаточно простой рецепт шурпы в казане на вашей кухне.
2.
3. Все овощи вымойте и очистите. Большую часть выложите целиком. Чеснок тщательно вымойте и отправьте в казан.
4. Единственные овощи, которые я рекомендую измельчить, — это сладкий перец и помидорки.
5.
Початки лучше использовать небольшие, чтобы нарезать их на 2-3 части. Чили тоже отправляется целиком.6. Для аромата предлагаю в рецепт приготовления шурпы в казане добавить еще немного базилика. Добавьте соль и специи.
7. Влейте чистую холодную воду и поставьте казан на огонь.
9. Когда шурпа в казане в домашних условиях готова, аккуратно достаньте шумовкой лук, базилик и острый перец. В тарелку налейте бульон и положите кусочек мяса. Можно добавить также картофель. Все остальные овощи подавайте на отдельном блюде. Приятного аппетита!
как приготовить, рецепты из говядины, с чем лучше варить
Шурпа на костре – это чрезвычайно вкусное, сытное и наваристое блюдо, которое прекрасно подойдет для большой компании, отдыхающей на природе. Этот ароматный восточный суп готовится из овощей на мясном бульоне. А дымок костра придает ему неповторимый, особый вкус и аромат.Основные ингредиенты
Шурпа – это традиционный, густой и наваристый суп из Узбекистана, который получил широкое распространение также в Таджикистане, России и многих других странах.
Отличительными особенностями этого блюда является высокая жирность, применение большого количества ароматных специй и пряностей.
Основные ингредиенты для классической шурпы:
- В качестве специй чаще всего применяются зира, семена кориандра, шафран, барбарис, хмели-сунели, куркума, кайенский перец.
- Варить шурпу нужно с добавлением рубленой кинзы, петрушки, зеленый или фиолетовый базилик, любой другой зелени по своему вкусу.
- Обязательно добавляются овощи – картофель, репчатый или красный лук, чеснок, морковка, томаты, болгарский перец (в более оригинальных рецептах репа, цветная капуста, баклажаны). Они крупно нарезаются или же используются целиком.
- В некоторых рецептах в блюдо входят также и фрукты – абрикосы, яблоки, сливы.
- Если мясо под рукой отсутствует, шурпу на костре можно приготовить из обычной тушенки или даже рыбы.
Традиционный рецепт узбекской шурпы рекомендует использовать мясо из позвоночной части, обязательно на кости.
Но благодаря широкой популярности появилось множество рецептов – с говядиной, свининой, курицей, уткой.
Важно! Для шурпы используются любые разновидности мяса, но оно обязательно должно быть свежим.
Секреты и особенности приготовления
Чтобы приготовить шурпу на костре правильно, нужно помнить несколько важных секретов:
- узбекское блюдо готовится только в казане – при этом, очень важно, чтобы костер подогревал только дно посудины, не затрагивая стенок;
- при использовании баранины мясо нужно предварительно вымачивать 1,5-3 часа для устранения специфического запаха;
- блюдо готовится методом томления, поэтому угли под казаном не должны сильно разгораться;
- перед приготовлением супа мясо можно обжарить на подсолнечном, оливковом масле или курдючном жире – так блюдо получится более густым и сытным;
- нужно помнить, что шурпа готовится очень долго – от 2 до 3 часов;
- суп подают с различными соусами – аджикой, чесночным, майонезным, сметанным, томатным или горчичным.
Различные пошаговые рецепты и соблюдение всех нюансов – это гарантия того, что шурпа на костре получится густой, ароматной и наваристой.
Шурпа наиболее вкусная сразу же после варки, в горячем виде
Рецепты
Классическое блюдо с бараниной
Вкусная, классическая шурпа из Узбекистана готовится из баранины с добавлением различных овощей, пряностей и зелени. Количество продуктов можно увеличивать в зависимости от порций.
Продукты:
- баранина на кости – 1,4 кг;
- очищенная вода – 6 л;
- луковицы репчатые – 4-5 шт;
- морковка – 3 шт;
- салатный перец – 3 шт;
- спелые помидоры – 6-7 шт;
- картофельные клубни – 7-8 шт;
- ароматные пряности.
Для приготовления ароматной шурпы нужно влить воду в казан, довести до кипящего состояния, посолить по своему вкусу и добавить баранину, нарезанную крупными кусками. Продолжительность варки бульона – не менее 90-120 минут. На протяжении этого времени следует постоянно снимать появляющуюся пену.
Во время приготовления бульона нужно постоянно снимать появляющуюся пену
Когда бульон будет готов, к нему необходимо всыпать репчатый лук, порезанный крупными колечками и томить еще 6 минут. Затем в казан всыпать морковку, порезанную брусочками, а еще через 8-9 минут – ломтики помидор.
Еще через несколько минут в суп нужно всыпать кубики картофеля, еще через 6 минут добавить болгарский перец. Блюдо следует протомить 7-9 минут, посыпать измельченной зеленью – и можно угощать друзей.
Шурпа подается в глубоких пиалках
На костре с говядиной
Шурпа из говядины на костре – это не только вкусное и аппетитное, но и легкое блюдо. Оно получается более постным, чем с добавлением свиного или бараньего мяса. А поэтому этот рецепт отлично подойдет всем поклонникам здорового питания.
Продукты:
- говядина – 650-750 г;
- вода – 5 л;
- картофельные клубни – 6-7 шт;
- моркови – 2-3 шт;
- красный лук – 2 шт;
- салатный перец – 2 шт;
- томаты спелые – 2-3 шт;
- чесночные зубцы – 4-5 шт;
- ароматные пряности, базилик, кинза.
Чесночные зубчики нужно измельчить при помощи чеснокодавилки или мелко нарубить, лук и морковку порезать крупными брусочками, говядину ломтиками.
В казане раскалить растительное масло или курдючный жир, обжарить говядину до румяной корочки, затем всыпать чеснок, лук и прожарить еще 3-4 минуты.
Говядина для супа нарезается крупными кусочками
После этого все продукты следует залить водой таким образом, чтобы она полностью их покрывала и протомить под крышкой 55-60 минут. Пену, появляющуюся на поверхности супа нужно снимать. В готовый бульон необходимо добавить нарезанную морковь, спустя 3-5 минут болгарский перец, через 13-15 минут картофельные кубики.
На завершающей стадии приготовления шурпу нужно присыпать ароматными пряностями, добавить дольки помидоров и протомить еще 9-11 минут. Перед разливанием по пиалам обильно украсить рубленой зеленью.
Оригинальная шурпа с говядиной и баклажанами
Вкусная, сочная шурпа с говядиной и баклажанами станет отличным решением для поездки на природу, дачу, охоту или рыбалку.
Также аппетитное блюдо можно приготовить на кухне, заменив казан обычной кастрюлей.
Продукты:
- говядина (или любое другое мясо) – 2 кг;
- вода – 10 л;
- репчатые луковицы – 8-9 шт;
- картофельные клубни – 1 кг;
- томаты – 8-9 шт;
- салатный перец и морковка – по 7-8 шт;
- баклажаны – 3-5 шт;
- курдючный жир (или растительное масло) – 220 г;
- уксус 9%, сахар, ароматные пряности, зелень.
Баранину нужно порезать кубиками размером не более спичечного коробка, всыпать в казан с растопленным курдючным жиром и обжарить до коричневого цвета.
К говядине следует добавить половину репчатых луковиц, нарезанного кубиками, а также морковь. После того, как овощи подрумянятся, к ним всыпают брусочки баклажанов, помидор и болгарского перца, протушить до полуготовности овощей. Затем в котелок следует налить воду и тушить под крышкой еще 1,5-2 часа.
Для обжарки мяса используется курдючное сало или растительное масло
Пока варится шурпа, необходимо замариновать оставшуюся часть репчатого лука, порезанного полуколечками, в смеси из столового уксуса, сахарного песка и воды.
За 15-18 минут до окончания готовки в суп добавляется нарезанный картофель и пряности.
После приготовления ароматную шурпу нужно разлить по глубоким пиалам, посыпать измельченной зеленью и маринованным луком.
Ароматная шурпа со свининой
Любителям нежной и сочной свинины обязательно понравится сытная, наваристая шурпа на костре с этим видом мяса. Суп получается ароматным, сытным и пряным.
Продукты:
- свиные ребрышки – 1,6 кг;
- болгарский сладкий перец – 3 шт;
- морковь – 3 шт;
- картофельные клубни – 7-9 шт;
- томаты – 7-8 шт;
- вода – 6,5-7 л;
- чесночные зубчики – 6 шт;
- любая зелень, пряности.
Чтобы сварить густую шурпу, луковицы нужно порезать кольцами, всыпать в казан с раскаленным растительным маслом и обжарить до золотистого цвета. Когда лук подрумянится, к нему всыпают кусочки мяса и томят еще 8-9 минут.
Затем в казан следует добавить крупно резаные овощи – картофелины, морковку, болгарский перец, а спустя 6-7 минут еще и помидоры.
Когда все продукты поджарятся, их необходимо залить водой.
Количество воды должно быть таким, чтобы полностью покрывать мясо с овощами
На завершающем этапе в казан следует добавить соль, ароматные пряности и рубленую зелень, накрыть крышкой и протомить еще 45 минут. Суп посыпать измельченным чесноком, настоять еще 15 минут и подавать к столу.
Охотничья шурпа
Шурпа – это любимое блюдо многих охотников. Оно отлично насыщает и восстанавливает силы, а для его приготовления можно использовать свою добычу – дичь или мясо животных.
Продукты:
- мясо дичи – 2-2,5 кг;
- луковицы – 3-5 шт;
- морковь – 5 шт;
- картофелины – 6-7 шт;
- водка – 250 мл;
- чесночные зубцы – 5-6 шт;
- зелень, соль, молотый красный молотые перцы, лавровые листья;
- сало или растительное масло.
В казане нужно растопить сало или разогреть растительное масло, всыпать куски дичи и прожарить до коричневой корочки. К мясу добавить луковые кольца, целые чесночные дольки и крупно рубленую морковь.
Все продукты залить водой и томить на костре.
Лук для восточного блюда режется крупными кольцами
Когда мясо будет готовым, в суп следует добавить бруски картофеля (клубни небольшого размера можно закладывать целыми) и влить водку, варить еще 10-15 минут. Посыпать зеленью – и дегустировать.
Кроме мяса в шурпу добавляется нут, болгарский перец, баклажаны
Диетический рецепт с курицей
Шурпу на костре можно готовить и с мясом курицы. Блюдо будет таким же питательным и наваристым, но более легким и нежным. Готовится оно чрезвычайно быстро, поэтому этот рецепт пользуется большой популярностью.
Продукты:
- куриное мясо – 1,3-1,4 кг;
- морковь – 2-3 шт;
- репчатый лук – 2-3 шт;
- картофель – 7 шт;
- болгарский перец – 2 шт;
- томаты – 3 шт;
- вода – 3-3,5 л;
- чесночные зубчики – 3-4 шт;
- горсть зиры, семян кориандра, лавровых листьев, черного перца-горошка.
Куриное мясо необходимо помыть, убрать лишний жир и прожилки и нарезать крупными порционными кусочками.
Пересыпать мясо в казан с водой и варить бульон около часа, не забывая регулярно снимать пену с его поверхности.
Время варки куриного бульона меньше, чем бараньего – не более 60 минут
Пока готовится бульон, следует заняться овощами. Помидоры нужно нарезать крупными дольками, луковицы полуколечками, картофель и болгарский перец брусочками. В готовый бульон всыпать овощи, добавить пряности и соль. Когда овощи полностью сварятся, в шурпу добавляются измельченные чесночные зубчики.
После приготовления суп должен настояться под крышкой 25-30 минут, затем его можно посыпать рубленой зеленью и подавать к столу.
Шурпа с уткой
Шурпа с мясом утки – это вкусное, сытное и питательное блюдо, которое отлично насыщает после отдыха на природе и не приводит к появлению лишних килограммов.
Продукты:
- утка – 850-950 г;
- картофель – 5-7 шт;
- морковь – 2-3 шт;
- помидоры – 2-3 шт;
- репчатый лук и болгарский перец – по 2 шт;
- чесночные дольки – 3-4 шт;
- ароматные травы, растительное масло.
В казан следует засыпать утку, нарезанную брусочками среднего размера и варить бульон не менее 50-55 минут. После этого добавить нарезанные и предварительно обжаренные на растительном масле морковь, репчатый лук, болгарский перец, картофель и помидоры, протомить еще полчаса.
В шурпу нужно всыпать ароматные травы, мелко рубленые чесночные зубчики и зелень. Подавать с чесночными гренками.
Легкий суп с индейкой
Шурпа из индейки – это оригинальный рецепт, который рассчитан на поклонников здорового питания. Суп легкий, полезный и питательный. Индейку можно заменить уткой или курицей.
Продукты:
- индюшатина – 1,5 кг;
- болгарский перец – 600 г;
- картофель – 1,2 кг;
- морковь – 450 г;
- репчатый лук – 400 г;
- свежие томаты – 600 г;
- томатная паста – 150 г;
- чесночные дольки – 4-6 шт;
- специи, масло растительное.
Первое, что нужно сделать – подготовить все ингредиенты.
Морковь, картофель и болгарский перец следует порезать брусочками, помидоры дольками, индейку порционными кусочками, репчатый лук полукольцами.
Брусочки картофеля для шурпы должны быть крупными
После этого в казан с раскаленным подсолнечным маслом необходимо всыпать лук и обжарить до золотистого цвета, затем добавить к нему индейку. Через 10 минут в емкость нужно добавить помидоры, морковь и сладкий перец, томатную пасту и залить водой. Томить 35 минут.
Приготовленное блюдо обязательно должно настояться под крышкой 15-25 минут.
По истечении этого времени к остальным продуктам добавляются картофельные ломтики, ароматные пряности и измельченные чесночные дольки, блюдо варится еще 20 минут, до полной готовности картофеля. Готовую шурпу нужно посыпать рубленой зеленью и дать ей настояться под крышкой 35-40 минут.
Внимание! Настоящая узбекская шурпа готовится только в толстостенном казане.
Восточная шурпа – это вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо.
Благодаря своей наваристости и универсальности оно может использоваться как на природе, так и при поездке на дачу или рыбалку. Вкус ароматного блюда станет настоящим удовольствием, а высокая калорийность быстро восстановит силы и энергию после работы.
6 рецептов на природе |
Наваристая шурпа, приготовленная в казане на костре — сытное блюдо для обеда на природе. Рецепт легко адаптировать для домашних условий.
Рецепт 1: шурпа в казане на костре (пошаговые фото)
Шурпа в казане приготовленная на костре — это одно из любимых блюд в нашей семье.
Для приготовления этого густого восточного супа можно использовать любое мясо, подойдет свинина, баранина, говядина и даже мясо птицы.
Это блюда станет украшением стола как на пикнике, так и в бесседке в саду, порадует и гостей и хозяев незабываемым вкусом и неповторимым, ярким ароматом.
- мясо на кости, ребрышки — 2 кг.
- лук — 2 луковицы
- капуста — 600 гр. (~10 картофелин)
- чеснок — 2 зубчика
- болгарский перец — 150 гр. (~2 шт.)
- морковь — 1 шт.
- томатный сок — 500 мл.
- лавровый лист — 3 шт.
- базилик — 1 ч. л.
- вода — 5 л.
- петрушка — 1 пучок
- соль, перец по вкусу
- лук зеленый — 1 пучок
(~2 шт.)Мясо рубим порционными кусочками, тщательно моем.
В раскаленный казан кладем мясо, обжариваем до золотистой корочки (~минут 10, взависимости от пламя огня).
К обжаренным мясным кусочкам, в казан наливаем 3 литра воды.
Варим мясо пока вода не закипит.
В процессе варки мяса, на поверхности воды будет появляться белая пенка, ее необходимо убирать, чтобы бульон оставался прозрачным.
Морковь, лук очищаем, моем.
Картофель чистим, моем, нарезаем соломкой.
В кипящий мясной бульон, в казан кладем морковь, лук. Варим 30 минут.
Добавляем картофель.
Если на данном этапе, вода в процессе приготовления выкипела, то тогда необходимо долить воды.
Варим 30 минут.
Кладем измельченный сладкий перец, измельченный чеснок, лавровый лист, базилик, наливаем томатный сок.
Солим, перчим по вкусу. Если вода выкипела, то доливаем еще воды восстанавливая первоначальный уровень.
Варим 20 минут.
Зелень мелко рубим, кладем в казан.
Накрываем казан крышкой и даем шурпе настоятся 10-20 минут.
Шурпа в казане на костре приготовлена.
Рецепт 2, пошаговый: шурпа из баранины в казане
Представляю Вашему вниманию один из рецептов приготовления шурпы. Пряный наваристый суп из баранины и овощей готовится в казане на костре.
- Баранина — 1,5 кг
- Картофель — 1 кг
- Помидоры – 1,5 кг
- Лук репчатый – 1 кг
- Перец болгарский – 2 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Петрушка свежая – 1 пучок
- Паприка молотая
- Кориандр молотый
- Зира
- Соль
- Перец черный молотый
- Вода
- Масло растительное
Как приготовить шурпу в казане на костре: приготовление шурпы я начинаю с разделки мяса.
Для данного рецепта я использовал 1,5 кг баранины. Кусок мяса разделываем на порционные кусочки.
Лук нарезаем полукольцами.
Морковь – полукружочками.
Болгарские перцы нарезаем кубиками.
Таким же образом нарезаем картофель.
Помидоры нарезаем кубиками.
Головку чеснока режем на небольшие слайсы. Некрупно нарезаем листья петрушки.
Разводим очаг и ставим казан на огонь. В казан добавляем немного растительного масла и как следует его разогреваем.
Равномерно распределяем масло по поверхности казана.
Помещаем в казан баранину. Обжариваем её по паре минут с каждой стороны, до образования корочки.
Следом добавляем лук. Обжариваем его, пока он не станет прозрачным.
Добавляем морковь и перемешиваем всё как следует.
Подождав минутку, добавляем в казан болгарский перец и помидоры. Перемешиваем и даём овощам пару минут потушиться.
Пришло время специй.
Добавляем сладкую паприку, молотый кориандр, зиру, соль, черный молотый перец. Тщательно перемешиваем. Отправляем в казан чеснок, петрушку.
Добавляем картошку.
Заливаем казан до краев водой. Оставляем шурпу из баранины и овощей вариться на 1 час.
По истечении данного времени шурпу можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Рецепт 3: как приготовить шурпу в казане (с фото)
- Болгарский перец — 2 шт.,
- Морковь — 2 шт.,
- Лук — 1 шт.,
- Помидоры — 2 шт.,
- Картофель — 4-5 шт.,
- Говядина — 300 гр.,
- Специи к мясу — 1 ч. ложка,
- Хмели-сунели — 1 ч. ложка,
- Паприка — 1 ч. ложка,
- Подсолнечное масло,
- Соль.
Все овощи помойте. Очистите от кожуры морковь, лук и картофель. Морковь нарежьте кружочками.
Болгарский перец разрежьте на две части. Удалите семечки. Нарежьте небольшими брусочками.
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
Картофель нарежьте более крупными кусочками, чем для супа.
Помидоры измельчите дольками.
Кусок говядины ополосните под проточной водой. Обсушите. Острым ножиком срежьте сухожилия и пленки, если они имеются. Далее подготовленную мякоть нарежьте небольшими кусочками как для шашлыка.
Нагрейте сковороду с подсолнечным маслом. В кастрюлю налейте и вскипятите 1,5 литра воды. Выложите на нее кусочки мяса.
Помешивая, обжарьте мясо 2 минуты.
В кастрюлю с кипящей водой переложите обжаренную говядину.
Сразу за мясом выложите картофель.
Всыпьте хмели-сунели.
паприку,
специи к мясу.
Посолите.
Все перемешайте. Прикройте кастрюлю крышкой и дайте шурпе повариться 15 минут. Мясо за это время довариться, а картошка станет мягкой. Во время варки шурпы необходимо снимать образовавшуюся в процессе пенку.
По истечению этого времени на сковородку с подсолнечным маслом выложите помидоры, болгарский перец, морковь, лук.
Перемешивая, потушите овощи 3-4 минуты.
Тушеные овощи переложите в кастрюлю с мясом и картофелем. Обратите внимание на то, что жидкости в шурпе должно быть меньше, чем просто в овощном супе и больше, чем в тушеной картошке с мясом и овощами. Шурпу перемешайте. Попробуйте на вкус. Поварите ее еще 10 минут.
Шурпа из говядины по-узбекски готова. Кастрюлю снимите с плиты и обязательно накройте крышкой. Дайте ей постоять и натянуться минут 10-15. После этого шурпу можно разливать по тарелкам. Подают ее со свежими овощами, зеленью – петрушкой, кинзой, укропом, лавашем или лепешками. Буду рада, если этот рецепт шурпы из говядины вам пригодится в дальнейшем.
Рецепт 4: шурпа с казане в домашних условиях
- Свинина 800 г
- Картофель 600 г
- Репчатый лук 250 г
- Морковка 200 г
- Перец болгарский 250 г
- Помидоры 250 г
- Чеснок 50 г
- Растительное масло 20 г
- Красный острый перец 5 г
- Петрушка с укропом 40 г
- Зира 3 г
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Черный молотый перец и соль по вкусу
- Вода 2 л
В первую очередь тщательно обмойте и просушите вафельным полотенцем свинину – и от мусора избавитесь, и мясо не будет «стрелять» по вам маслом при жарке. Затем очистите и вымойте все приготовленные овощи.
Поставьте утятницу на огонь, влейте 20 грамм растительного масла – пусть нагреется.
Нарежьте 800 грамм свинины крупными кусками, разложите по дну утятницы – пускай обжаривается. В это время можно заняться овощами.
Нарежьте 250 грамм лука как вашей душе угодно. Я дольками порезала. Между делом переверните мясо – куски должны обжариться со всех сторон. Лук переложите в приготовленную тарелку.
Покрошите 200 грамм моркови. Я люблю кружочками, но вы можете нарезать морковку как вашей душе угодно – лишь бы глаз радовала в тарелке. Не забывайте про свинину – ее снова нужно перевернуть. Уберите нарезанную морковь в тарелку.
Очистите и нарежьте 250 грамм болгарского перца.
Я резала квадратиками, кум режет соломкой – нарезайте так, как нравится лично вам.
В обжаренное мясо высыпаем лук и морковь, хорошо перемешиваем содержимое утятницы. Перец отправляем в тарелку.
Пока процесс идет своим ходом, нарежьте 600 грамм картофеля. Хоть кубиками, хоть дольками – главное не мельчить.
Перемешайте содержимое утятницы, добавьте перец и картошку. Еще раз перемешайте шурпу, накройте крышкой и оставьте на небольшом огне на 15 минут.
Когда время выйдет, влейте в шурпу 2 литра воды, посолите по вкусу.
Нарежьте 5 граммов красного острого перца и смело отправьте его в утятницу. Мимоходом при помощи ложки снимите возникшую пенку, перемешайте «варево». Накройте утятницу крышкой и оставьте блюдо тушиться на полтора часика.
Спустя часик можно заняться помидорами – 250 грамм этих овощей нужно положить в глубокую тарелку, ошпарить 1 литром крутого кипятка, дать немного остыть и очистить от кожицы.
Затем нарезать и отправить к шурпе. Я резала дольками, но можно и кубиками. Не забудьте накрыть утятницу крышкой.
Пока помидоры тушатся в шурпе, мелко нарежьте 50 граммов чеснока. Высыпаем его в утятницу, туда же добавляем 3 грамма зиры и черный молотый перец по вкусу, снова накрываем шурпу крышкой.
Теперь мелко нарежьте 40 грамм зелени (петрушку и укроп). Добавьте в шурпу 2-3 лаврушки, половину нарезанной зелени, накройте крышкой и выключите плиту. Пусть восточный суп постоит так минут 10-15 – дойдет.
Через указанное время можно насыпать шурпу из свинины по порционным тарелкам, посыпая оставшейся рубленной зеленью.
Рецепт 5: как приготовить шурпу в казане на костре
Шурпа — это насыщенный мясной бульон с добавлением большого количества разной зелени и специй.
Количество ингредиентов рассчитано на объем пяти литрового казана.
- 700 грамм баранины, можно брать как на кости, так и просто мясо.
- Лук – 3шт.
- Морковь – 2шт.
- Помидор – 2шт.
- Болгарский сладкий перец – 2шт.
- Картофель – 5шт.
Из зелени:
- петрушка
- лук зеленый
- кинза
Из специй:
- зира
- красный перец
- кориандр
- черный перец
- соль
- рафинированное подсолнечное масло
В разогретый казан наливаем рафинированное подсолнечное масло.
В разогретое масло добавляем предварительно нарезанное мясо.
Примечание: обжаривать мясо нужно на сильном огне. Так как баранина достаточно жирная — мясо пригорать не должно. Мы все-таки рекомендуем немного помешивать мясо при обжаривании.
Пока мясо обжаривается, нарезаем овощи.
Лук нарезаем кольцами. Мелко нарезать мы бы не советовали, потому что по окончании приготовления блюда от него может ничего не остаться.
Морковь тоже нарезаем кольцами.
Когда мясо обжарилось до корочки, добавляем к нему лук.
После того, как добавили лук, сделайте огонь чуть меньше и не перемешивая томите ровно 10 минут.
По истечении 10 минут, верхним слоем добавляем морковь.
Теперь овощи нужно тушить еще 10 минут. Не перемешивайте.
Пока овощи томятся в казане, мы можем нарезать помидоры, которые предварительно были очищены от кожуры. Снимать кожуру будет намного проще, если вы заранее обдадите помидоры кипятком. Нарезать помидоры можно абсолютно любым способом.
Через 10 минут после того, как Вы добавили морковь, перемешайте овощи и тушите их еще ровно 10 минут на медленном огне. Не забывайте регулярно помешивать содержимое казана.
Теперь необходимо почистить и нарезать соломкой сладкий перец.
По истечении 10 минут обжаривания овощей, добавляем сладкий перец и помидоры.
Одновременно добавляем специи:
– треть чайной ложки красного перца;
– чайную ложку кориандра;
– чайную ложку с горкой Зиры.
После чего, содержимое казана обязательно перемешиваем.
Добавим немного воды (100мл.). Это необходимо для того, чтобы содержимое казана начало тушиться.
Оставляем тушиться 15-20 минут на слабом огне.
Тем временем нарезаем картофель. Картофель в данное блюдо принято нарезать достаточно крупно, разрезая его на четыре части.
Когда содержимое потушилось, добавляем нарезанный картофель в казан.
Заливаем содержимое казана водой.
Накрываем крышкой и даем ему закипеть.
Когда блюдо закипело, добавляем соль: приблизительно одна столовая ложка без горки на объем пятилитрового казана.
После, добавляем черный перец: около 10 штук, если перец горошком, либо чуть меньше чайной ложки, если перец молотый.
Теперь нам осталось варить Шурпу до готовности картофеля, около 25-35 минут. По течении этого времени, мы рекомендуем Вам пробовать блюдо на соль.
Пока Шурпа варится, нарезаем зелень.
Наконец-то блюдо готово!
Насыпьте Шурпу в тарелку и сверху украсьте зеленью.
Рецепт 6: шурпа в казане для пикника (пошагово)
- баранина на кости – 1 кг;
- репчатый лук – 600 г;
- морковь – 300 г;
- сушеный жгучий перчик;
- зира – 1/2 чайной ложки;
- кориандр – 1/2 чайной ложки;
- помидоры – 2 штуки;
- разноцветный болгарский перец – 2 штуки;
- картофель – 600 г;
- кинза, петрушка, укроп; соль по вкусу; вода;
- райхон (тёмно-синий базилик) – несколько веточек;
- сладкий лук – 1-2 луковицы;
- сладкая репа — вместо картофеля.
Шурпа готовилась на природе в казане с использованием мяса от тазобедренной части молодого годовалого барашка. Баранина – это по правилам. Полагаю, что её можно разбавить или вовсе заменить говядиной или курицей. Не оставаться же без супа. И ещё добавлю, что возможны другие допущения. О них я тоже скажу в процессе повествования.
Мясо промойте, разрежьте на средние куски. Срежьте белый жир и отложите в сторону, он понадобится позже. Поместите мясо в казан, залейте водой и поставьте на сильный огонь. Шурпа готовится с открытой крышкой, вернее вовсе без крышки. Так что не жалейте воды. К концу приготовления, а это больше двух часов, часть воды испарится. Крышкой можно воспользоваться только сейчас, в момент закипания, чтобы ускорить этот процесс.
Бросьте в казан половину чайной ложки соли – это способствует более быстрому и обильному образованию пены. Дождитесь кипения. Убавьте огонь (уберите из очага или отодвиньте в сторону несколько поленьев). Пусть бульон кипит слегка на протяжении всего дальнейшего приготовления. Снимите всю пену.
Добавьте порезанный полукольцами репчатый лук и продолжайте варить на медленном огне 30 минут.
Тем временем очистите морковь. Порежьте её крупно или кружочками. Помните, мы срезали с мяса баранины жир? Порежьте его мелко, квадратиками в 0,5-1 см.
Подготовьте зиру, кориандр и жгучий перчик. Отправьте всё это в казан и варите на медленном огне ещё 1 час. Не забывайте изредка мешать содержимое казана и следить за пламенем – бульон должен кипеть слегка.
Также рекомендую через полчаса попробовать бульон на вкус. Может случиться, что перчик треснул или надломился, вследствие чего бульон получился слишком острым и задиристым. Дабы не усугублять ситуацию, просто уберите перчик из казана. Особенно важно следить за остротой блюда, если кушать суп наряду со взрослыми будут дети. Не каждый ребёнок любит острую еду. Зиры с кориандром в этом случае также можно положить немногим меньше. Здесь приходится идти на компромисс.
Прошёл ещё час. С помидор снимаем кожу, режем их на 4 части. Из болгарского перца удаляем семена, режем на четверти и ещё раз пополам (или полукольцами). Отправляем овощи в казан. Также отправляем в казан картофель – целиком или разрезанный пополам, в зависимости от размера. Если у вас имеется синий базилик (райхон), то сейчас крупно порежьте несколько веточек и положите в казан.
Теперь несколько слов о картофеле. В традиционной рецептуре вместо картофеля присутствует репа. Попробуйте как-нибудь заменить весь картофель на репу. Или для начала половину картофеля – репой. Я это сделаю ближе к осени, вот только репка вырастет. А так для меня суп с картошкой является более привычным. За исключением одного недостатка. Картофель разваривается, в результате бульон получается мутным и пюреобразным. Обойти этот момент можно так: выбрать для шурпы не рассыпчатый сорт картофеля. Ещё лучше сварить картофель отдельно и добавить в уже готовое блюдо. Но этот вариант не всегда возможно осуществить. Например, в этот раз у меня не оказалось запасной кастрюли и второго источника огня. Картофель разварился, шурпа вышла густой.
Готовность шурпы определяем по готовности картофеля (или репы). За 5 минут до окончания добавляем соль. И мелко нашинкованный сладкий салатный или крымский лук.
На отдельное блюдо выкладывается мясо и картофель. Блюдо ставится в центр стола.
Шурпа разливается по тарелкам и посыпается нарезанными петрушкой, укропом и кинзой.
Подают шурпу в пиалах или кассах – глубоких тарелках.
Источники: https://vkusnyahka.ru, https://www.russianfood.com, http://www.kushat.net, https://www.alizy.club, https://www.vkazane.com, http://na-mangale.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruШурпа в казане из говядины: готовим на плите
- О замысле
- Контакты
- Кулинарная книга
- Feed
- Vkontakte
- ТИП БЛЮДА
- Супы
- Второе
- Гарниры
- Каши
- Котлеты
- Омлеты и яичницы
- Отбивные
- Рагу
- Ризотто
- Студни, заливные, холодцы
- Закуски
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Холодные закуски
- Паштеты
- Овощная икра
- Суши и роллы
- Салаты
- Салаты без майонеза
- Овощные салаты
- Слоеные салаты
- Теплые салаты
- Фруктовые салаты
- Десерты
- Суфле
- Желе
- Торты
- Пирожное
- Конфеты
- Мороженое
- Выпечка
- Блины
- Булочки
- Кексы
- Рулеты
- Печенье
- Хлеб
- Куличи
- Лепешки
- Пирожки
- Пироги
- Соусы
- Напитки
- Безалкогольные
- Какао
- Кофе
- Чай
- Алкоголь
- Заготовки
- Варенье
- Соление, квашение
- Заморозка
- Консервирование
- Мультиварка
- БЛЮДА ИЗ
- Блюда из мяса
- Баранина
- Говядина
- Кролик
- Свинина
- Субпродукты
- Фарш
- Блюда из птицы
- Индейка
- Курица
- Утка
- Блюда из рыбы
- Скумбрия
- Судак
- Треска
- Овощи
- Зелень, травы
- Баклажаны
- Картофель
- Помидоры
- Тыква
- Фрукты, ягоды
- Вишня
- Клубника
- Слива
- Черешня
- Яблоки
- Блюда из круп
- Рис
- Блюда из теста
- Творог
- Яйца
- Блюда из мяса
- КУХНИ МИРА
- Итальянская
- Греческая
- Французская
- Грузинская
- Украинская
- Русская
- Американская
- Японская
- Советская
- Немецкая
- ПРАЗДНИК
- Новый год
- День св. Валентина
- Пивное пати
- Рождество
- Пасха
- 8 марта
- Детский праздник
- КУЛИНАРНЫЕ СТАТЬИ
- Как приготовить
- Праздничный стол
- О продуктах
ВалентинаШурпа на костре в казане по простому 🍲 пошаговому рецепту с фото
- Категория:
- Шурпа
- Автор:
- Виктор Афанасьев
Пока нет оценок
Ингредиенты
| Баранина на кости | 2-2,3 кг |
| Свежие томаты | 8 шт. |
| Морковь средней величины | 5 шт. |
| Чеснок | 1 головка |
| Перец острый чили | 1 шт. |
| Красный сладкий лук | 4 шт. |
| Болгарский перец | 3 шт. |
| Картофель | 1-1,5 кг |
| Соль | 2-2,5 ст. л. |
| Лавровый лист | 1 листик |
| Черный перец горошком | 5-6 горошин |
| Зира | 1 ч. л. |
| Перец черный молотый | 1 ч. л. |
| Кориандр молотый | 1 ч. л. |
| Вода | 10 л |
| Репчатый лук | 1 шт. |
Кухонная техника и утварь: дрова; мангал; казан; острый нож; доска для нарезки; шумовка; столовая и чайная ложка; половник; глубокие тарелки для подачи.
| Баранина на кости | 2-2,3 кг |
| Свежие томаты | 8 шт. |
| Морковь средней величины | 5 шт. |
| Чеснок | 1 головка |
| Перец острый чили | 1 шт. |
| Красный сладкий лук | 4 шт. |
| Болгарский перец | 3 шт. |
| Картофель | 1-1,5 кг |
| Соль | 2-2,5 ст. л. |
| Лавровый лист | 1 листик |
| Черный перец горошком | 5-6 горошин |
| Зира | 1 ч. л. |
| Перец черный молотый | 1 ч. л. |
| Кориандр молотый | 1 ч. л. |
| Вода | 10 л |
| Репчатый лук | 1 шт. |
Пошаговое приготовление
Поскольку блюдо готовится на костре, то в первую очередь необходимо заняться именно этим. На мангале подготавливаем дрова, должен гореть хороший костер. На огонь ставим казан и наливаем около 10 л воды. Не бойтесь добавлять много жидкости, поскольку при приготовлении она сильно испарится. В казан с водой выкладываем крупные куски бараньего мяса на кости. Всего на такое количество ингредиентов потребуется около 2-2,3 кг баранины. Мясо обязательно требуется выкладывать только в холодную воду. Варим мясо на максимальном огне.
Пока варится баранина, переходим к подготовке остальных продуктов. На деревянной доске нарезаем очищенный от шелухи красный сладкий лук. Нарезать 4 луковицы следует полукольцами средней толщины.
Снимаем кожуру с 4 морковин и нарезаем каждую кольцами. Последние должны быть достаточно толстыми, примерно 3-4 мм.
Свежие томаты моем под проточной водой. Для блюда потребуется около 8 средних помидоров. Каждый разрезаем на пополам и удаляем плодоножку. Нарезаем помидоры полукольцами. Кожицу снимать с овоща не требуется.
Шурпа из говядины в казане по простому 🥣 пошаговому рецепту
- Категория:
- Без рубрики
- Автор:
- Ирина Рогозина
Пока нет оценок
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Мякоть говядины | 500 г |
| Говяжьи ребра | 500 г |
| Репчатый лук | 1 кг |
| Морковь | 500 г |
| Картофель | 5 шт. |
| Болгарский перец | 4 шт. |
| Помидоры | 4 шт. |
| Растительное масло | 100 г |
| Зира | 15 г |
| Кориандр | 15 г |
| Паприка | 15 г |
| Черный молотый перец | 15 г |
| Лавровый лист | 4 листика |
| Соль | по вкусу |
| Свежая зелень | 70 г |
Кухонная техника и утварь: казан с крышкой, нож, разделочная доска, большая ложка, кухонные весы и мерный стакан.
| Продукт | Количество |
| Мякоть говядины | 500 г |
| Говяжьи ребра | 500 г |
| Репчатый лук | 1 кг |
| Морковь | 500 г |
| Картофель | 5 шт. |
| Болгарский перец | 4 шт. |
| Помидоры | 4 шт. |
| Растительное масло | 100 г |
| Зира | 15 г |
| Кориандр | 15 г |
| Паприка | 15 г |
| Черный молотый перец | 15 г |
| Лавровый лист | 4 листика |
| Соль | по вкусу |
| Свежая зелень | 70 г |
Пошаговое приготовление
Полкилограмма мякоти говядины нарезаем крупными порционными кусочками.
Очищаем от кожуры один килограмм репчатого лука и нарезаем его тонкими полукольцами.
Очищаем полкилограмма моркови, моем и нарезаем тонкими кружочками.
Четыре свежих болгарских перца моем, очищаем от сердцевины и семян, и нарезаем небольшой соломкой.
Моем четыре больших помидора и режем большими кубиками.
Очищаем пять картофелин, моем и режем кубиками. Ставим казан на огонь, наливаем 100 грамм растительного масла и выкладываем в него полкилограмма ребрышек и нарезанную мякоть.
Обжариваем мясо до появления красивой золотистой корочки. Добавляем в казан нарезанный лук и жарим до легкого золотистого цвета.
Добавляем морковь, перемешиваем все и жарим до полуготовности минут 10.
Выкладываем в казан болгарский перец и помидоры.
Добавляем по 15 грамм зиры, паприки, кориандра, черного молотого перца, 4 лавровых листа и соли по вкусу. Хорошенько все перемешиваем и томим минут 10.
Кладем картофель и вливаем пять литров воды.
Накрываем казан крышкой и доводим до кипения.
После закипания снимаем крышку и готовим еще 40 минут. Моем, обсушиваем и нарезаем 100 грамм свежей зелени.
Когда шурпа готова, присыпаем ее зеленью, раскладываем по тарелкам и подаем на стол.
Способы украшения и варианты подачи блюда
- Обязательно используйте для приготовления шурпы посуду с толстым дном и толстыми стенками. Она должна хорошо удерживать тепло, так как все ингредиенты будут долго томиться, и пригорать не должны.
- Помните о том, что говядина довольно долго готовиться. Поэтому будет удобнее, если вы нарежете ее на небольшие кусочки. Также старайтесь брать мясо более молодых животных, тогда время приготовления значительно снизится, а блюдо будет нежнее.
- В нашем случае используется мякоть и мясо на кости. Благодаря этому шурпа получится более наваристой и ароматной.
- Очень важно нарезать все овощи крупными кусками. Иначе в процессе длительной термообработки они просто развалятся и превратятся в пюре.
- Не бойтесь добавлять большое количество специй. Важно только то, чтобы они были качественные.
- Подается шурпа в горячем виде. Но и в холодном варианте блюдо остается вкусным, но менее жидким.
Видеорецепт
Этот видеорецепт поможет вам подробнее разобраться в приготовлении сытной и невероятно вкусной шурпы. Шурпа – это очень жирный, наваристый суп, так как её традиционный главный компонент – баранина. Это блюдо не только очень вкусное и сытное, но и содержит много полезных компонентов. В некоторых странах шурпой даже лечат болезни.А вы умеете готовить шурпу? Какое мясо вы используете? А может, вы даже знаете особые секреты приготовления этого блюда? Напишите об этом в комментариях для дальнейшего обсуждения!
Узбекская шурпа — одно из самых популярных блюд узбекской кухни.
Происхождение слова «шурпа» и значение слова «шурпа».
Считается, что суп из шурпы появился еще в первом веке до нашей эры, когда на Востоке начали использовать глиняную и каменную посуду для приготовления пищи. У шурпы очень много разновидностей. Также существует мнение, что приготовление шурпы относится только к малоподвижному образу жизни. Арабы долгое время были кочевниками, и они называли этим словом любой жидкий суп.Слово «шурпа» происходит от арабского слова «суп» и означает насыщенный суп с большими кусками мяса, картофеля и моркови. Есть и другие слова для шурпы — среднеазиатский суп из баранины, говядины и овощей. Это шурва, шорва.
Также существует версия, что название этого супа не тюркское, а персидское — «Шурпов», что означает соленая или кислая вода. Сейчас в Узбекистане шурпу подкисляют помидорами, но несколько веков назад для этого использовали сливу и другие кисло-сладкие ягоды.
Несмотря на довольно простой рецепт узбекской шурпы и доступные ингредиенты, блюдо получается очень самобытным, вкусным и сытным.
По некоторым данным, восхитительный суп шурпа был любимым блюдом великого средневекового завоевателя Тамерлана. Можно встретить упоминания о том, что шурпа была приготовлена для известного завоевателя Чингисхана.
Шурпа — настоящий узбекский суп с овощами и бараниной
Узбекская шурпа, безусловно, флагман узбекской кулинарии!
Узбекский суп из баранины варится и продается практически круглосуточно в каждой маленькой чайхане или в лучшем VIP-ресторане!
Если хотите, суп из шурпы — это важная часть культуры и повседневной жизни народов Центральной Азии, а также самая древняя еда на земле!
Узбекская шурпа — сочный густой суп, который считается одним из главных блюд узбекской кухни.
Узбекский суп шурпа — известное блюдо узбекской кухни, без которого не обходится ни один прием пищи и даже свадьба. В некоторых регионах Узбекистана свадебное застолье начинается с узбекской свадебной шурпы.
Мы можем идентифицировать некоторые признаки традиционной узбекской суповой шурпы. Во-первых, он отличается высоким содержанием жира, что, в частности, особенно заметно при приготовлении шурпы из предварительно обжаренного мяса и овощей. Во-вторых, для шурпы характерно использование большого количества трав и специй.В-третьих, при относительно постоянном наборе крупно нарезанных овощей, а именно моркови, картофеля и лука, в узбекской шурпе можно употреблять (даже желательно) в значительных количествах различные фрукты — яблоки, абрикосы (курага), айву, сливу.
Как правило, узбекский суп шурпа готовят из баранины, но можно приготовить и из птицы, в том числе мелкой и дикой.
Травы и специи варьируются от региона к региону, но почти везде рецепт узбекской шурпы включает петрушку, укроп, кинзу (кинзу), красный перец и базилик в больших количествах.
В Узбекистане шурпу готовят и подают очень своеобразно. Здесь не только суп, но и второе блюдо.
Главное отличие шурпы из баранины по-узбекски от всех остальных супов — особый ритуал приготовления. Шурпа готовится в больших количествах и в емкости под давлением. Очень важно добиться томного бульонного режима без следов кипячения. Сделать это в маленькой кастрюле с тонкими стенками и дном очень проблематично. Поэтому в Узбекистане шурпу готовят в казане.Особенно вкусная узбекская шурпа получается на живом огне в лесу.
Лечебные свойства узбекской шурпы
Великий востоковед и целитель Абу Али ибн Сина, живший в X-XI веках, упомянул шурпу в «Каноне медицины». Он рекомендовал шурпу как лечебное блюдо, способное быстро излечиться от болезни.
Главная особенность этой сытной и вкусной узбекской шурпы — наваристый и исключительно полезный бульон. Весной добавляют побеги винограда; летом — зеленые яблоки; осенью — репа.А если вместо картофеля положить айву, получится легкий и очень ароматный суп с незабываемым приятным вкусом.
Авиценна сказал, что шурпа — лекарство от многих болезней. И даже сейчас любой уважающий себя узбек лечит простуды шурпой. Анемию, ревматизм, воспаление легких, туберкулез можно вылечить очень жирной и горячей шурпой из узбекской баранины. При язве может помочь нежирная говяжья шурпа на травах. Послеоперационным больным рекомендуется негусто шурпа с овощным пюре.
Узбекские рецепты шурпы
Итак, если вы готовы приобщиться к национальной кухне Узбекистана, и даже стать счастливым обладателем чугунного котла, мы постараемся рассказать, что такое вкусная узбекская шурпа. Поскольку население Узбекистана не мало, существует множество рецептов приготовления шурпы — самого почитаемого блюда на Востоке.
Однако существует 2 основных вида узбекской шурпы — кайнатма шурпа и ковурма шурпа. Первый вид — кайнатма шурпа — диетическое блюдо, так как не требует жарки в большом количестве масла, только бульон и отварные овощи.Название происходит от глагола «кайнатмок» («кипятить»). Второй вид ковурма-шурпы — это жареная шурпа, когда основные компоненты: мясо, лук, морковь предварительно обжариваются в казане, а затем добавляется вода; и все готовится до готовности с большим количеством специй и зелени.
Настоящая узбекская шурпа изготавливается из следующих ингредиентов: баранина (мякоть на косточках и ребрах), 100 г растительного масла, 4 крупные морковки (желательно сладкие, они придают шурпе особый вкус и аромат), 6 головок лука ( желательно белый), 5 картофелин, 1 головка мелкого чеснока, несколько кусочков помидоров, перец, соль, черный перец горошком, красный жгучий перец, молотый красный перец (не острый), тмин, кориандр, лавровый лист, зеленый.
Секреты приготовления узбекского супа следующие:
Ковурма шурпа
Нагрейте чайник на огне, налейте в него масло и, когда он станет достаточно раскаленным, выложите мясо и запекайте до хрустящей корочки. Мясо нужно постоянно помешивать, чтобы оно не пригорело.
Лук нарезать тонкими кольцами и выложить поверх мяса. Поскольку из мяса уже выделено достаточно сока, не перемешивайте. Дайте мясу и луку потушиться 10 минут, а затем перемешайте. Лук должен приобрести золотистый оттенок.
Морковь нарезать кусочками толщиной 2-3 мм, выложить поверх мяса и тоже тушить около 10 минут. Затем все хорошо перемешайте. Морковь должна быть полуготовой, внутри жестковатой.
Теперь выложите перец, нарезанный соломкой, нарезанные 4-6 кусочками помидоры. Добавить специи, воду (полстакана) и варить, постоянно помешивая.
Добавьте очищенный и нарезанный на 4 части картофель и залейте водой до краев казана.
Залить измельченную зелень, закрыть казан крышкой, усилить огонь и довести до кипения.Когда шурпа закипит, снимите крышку, сделайте умеренный огонь и варите около 40 мин. Дегустировать, посолить, при необходимости посолить.
При подаче посыпать измельченной зеленью и чесноком.
Кайнатма шурпа
В отличие от ковурма шурпа , здесь нужно нарезать жирного барашка на большие, размером с мужской кулак, куски. Хвостовой жир нарезать кусочками по 4-6 см. Кости нужно правильно надрезать, чтобы не оставалось мусора.
Мясо и жир кладут в котел, заливают холодной родниковой водой, накрывают крышкой и ставят на сильный огонь.Когда узбекская шурпа закипит, удалить пену и положить в казан две большие луковицы, две репы среднего размера, разрезать пополам, а морковь нарезать крупными кусками. Накройте чайник крышкой, убавьте огонь до среднего и готовьте дальше, периодически проверяя готовность мяса.
Добавьте картофель из расчета, при котором мясо должно вариться не менее получаса. Когда картошка и мясо будут готовы, посолить, поперчить и положить лавровый лист. Снимите чайник с огня и дайте блюду «созреть» минут 10, а если хватит терпения, то минут 15.
Подавать блюдо отдельно. Бульон узбекской шурпы, присыпанный зеленью, подается в пиалах; и мясо с овощами на подносе. Медленно, осознавая важность момента, мы едим все подряд.
Нухат шурпа
Нухат-шурпа или шурпа из нута — самый популярный вид узбекской шурпы в Ташкенте. И неудивительно. Выглядит в этой шурпе празднично и нарядно: кусочки сочного мягкого мяса, оранжевая морковь, желтая репа, красные помидоры, зеленые искорки зеленого, большие желтые горошины нута.И все это в прозрачном янтарном бульоне.
Есть еще такие узбекские шурпы, как кийма шурво (с фрикадельками), долма шурво (с перцем), кузикорин шурво (с грибами) — редко; карам шурво (с капустой) — редко; каймок шурво (холодный суп со сметаной) — почти не готовится.
Существует большой набор узбекских рецептов шурпы, и лишь некоторые из них самые распространенные. В связи с тем, что узбекская шурпа всегда жирная, ее обязательно подают с узбекским хлебом.Недаром узбекская пословица гласит: «Жизнь тучного барана коротка».
Приезжайте в Узбекистан, воспользовавшись турами от компании Peopletravel, насладитесь узбекскими блюдами и научитесь готовить настоящую узбекскую шурпу у узбеков.
Видео об Узбекистане
|
|
Олень и котел (鹿鼎記) 2014 — azurro4cielo
Еще одна адаптация драмы-ремейка…
После того, как герои «Легенды о Кондоре» переделали и адаптировали новый роман Цзинь Юна, Лу Дин Цзи (鹿鼎記) также получит его римейк, в ролях: Хан Донг, Вэй Цянь Сян, Чжан Мэн, Цзя Цин, Чжао Юаньюань, Чжан Синью и др.
Это третий римейк-экранизация фильма «Олень и котел», который я смотрел. после того, как в версии приняли участие Дики Чунг и Патрик Там (2000), а в «Королевском бродяге» были Хуан Сяо Мин и Уоллес Чанг.
Когда я узнал, что Хан Донг играет персонажа Сяо Бао, я немного удивился, так как понятия не имел, что Хан Донг — Сяо Бао, озорной, озорной, энергичный, подвижный человек. Я знал Хан Дуна, когда смотрел «Бу Бу Цзин Синь», когда он играл девятую роль принца, что мне не нравится больше всего. В следующем проекте он играл только второстепенную роль и никогда не обращал на него внимания.
Из трех версий римейка, которые я смотрел, мне до сих пор нравятся Дики Чунг в роли Вэй Сяо Бао, затем Хан Донга и последнего Хуан Сяо Мин.Трое из них — хорошие актеры, но, на мой взгляд, Дикки — самый подходящий персонаж Сяо Бао. Хуан Сяо Мин просто слишком жесткий и не совсем подходит, у него всемогущая аура, и я действительно не чувствую, что его игра подходит персонажу Сяо Бао, как, когда он играл Ян Го (ничего не чувствовал), в то время как Хан Донг изображал Сяо Бао больше похожим на бабника У него слишком тяжелый бабник «Аура» (好色).
Император Кан Си
Мне нравится Уоллес Чанг, ну, я могу быть предвзятым, так как я фанат Уоллеса. Я действительно нахожу сходство между Уоллесом Чангом и Вэй Цянь Сян, они оба слишком милы для меня, LOL, и я никогда не беспокоюсь о том, кто играл Кан Си в Лу Дин Джи.
The Women…
Мне нравятся новейшие версии женских слепков. возможно из-за принцессы Цзянь Нин, которую слишком забавно для меня сыграла Лу И Сяо, а также других красоток.
Олень и котел 2014 выходит в эфир каждый день, по две серии каждый день. Он закончится в 50 эпизодах (оценка).
Главный состав:
Хан Донг в роли Вэй Сяо Бао / Сяо Куй Цзы / лидер культа драконов / лидер Тянь Ди Хуэй
Вэй Цянь Сян в роли императора Кан Си / Сяо Сюань Цзы
Чжан Мэн в роли Шуан Эр
Лу И Сяо в роли принцессы Цзянь Нин
Вианн Чжан в роли Су Цюаня
Цзя Цин в роли Ах Кэ
Ву Цянь в роли Му Цзянь Пин
Чжао Юань Юань в роли Фан И
Ван Лин в роли Вэй Чун Хуа, матери Сяо Бао
Во всем, новейший Lu Ding Ji мне подходит.не слишком заморачиваться с актерским составом, в отличие от героев-кондоров, римейк которых Юй Чжэн. Я не считаю Мишель уродливой, но она просто не подходила для роли Сяо Лун НВ, она слишком обычна и слишком проста, чтобы ее можно было описать как одну из самых красивых женщин в У Ся. Говоря о Мишель, я думаю, что ей лучше сыграть в современной драме или фильме, например, в «Apple» в моих глазах, которые ей больше подходят. Другие персонажи легендарных кондоров намного лучше по сравнению с предыдущими версиями Хуан Сяо Мин и Лю И Фей.
Нравится:
Нравится Загрузка…
gundestrup cauldron на Tumblr
ВойтиРегистрация- archaicwonder # celtic # gods # cernunnos # gundestrup cauldron # история # древняя # металлургия # серебро # фракийский # гаулис # дания # la tene # железный век # мифология # легенды # torc # кельты # римляне # древности # искусство # сокровища # кельтская история # кельтские боги # celt1,059 Notes
Лучшая цена котел — Отличные скидки на котел от мировых продавцов котлов
Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для котла.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.
Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.
AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку эта вершина котла в кратчайшие сроки станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили котел на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.
Если вы все еще не уверены в котле и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококлассную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.
А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести cauldron по самой выгодной цене.
У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.
.