Шурпа из говядины видео: Классическая шурпа из говядины на плите рецепт с фото

Содержание

Шурпа из говядины рецепт с фото пошагово

Кулинарния » Супы » Супы с мясом

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Шурпа с говядиной

Говядина Картофель Морковь Перец болгарский

Калории:52 ккал

Белки:3,83 г

Жиры:3,07 г

Углеводы:2,23 г

Общее время:2 ч.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:1 ч. 50 мин.

Вес:2700 г

Кухня:Таджикская

Порций:8

В качестве разнообразия и альтернативы традиционному борщу, рассольнику, мясной солянке и другим первым блюдам, готовим классическую шурпу с говядиной и овощами. Насыщенный густой бульон, обволакивающий заманчивый аромат и отличный вкус — главные характеристики  этого сытного восточного супа.

Для более наваристой и основательной шурпы говядину можно заменить бараниной. Овощной «микс» и набор специй также запросто поддается корректировке. Данный пошаговый рецепт шурпы предлагает базовую технологию, допускающую вариации.


Ингредиенты:

  • говядина — 500 г;
  • картофель — 2-3 шт.;
  • луковица — 1 крупная;
  • морковь — 1 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • помидоры свежие — 2 шт.;
  • томатная паста — 1-2 ст. ложки;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки;
  • специи — по вкусу;
  • зелень — пучок;
  • перец чили — по желанию и по вкусу.

Шурпа с говядиной рецепт

  1. Для приготовления шурпы выбираем толстодонную кастрюлю или казан. Дно емкости покрываем тонким слоем растительного масла, прогреваем. Счистив шелуху, рубим мелкими кубиками крупную головку репчатого лука. Обжариваем на среднем огне до легкой золотистости. Следим, чтобы луковая нарезка не подгорела.
  2. Параллельно режем кусочками среднего размера заранее промытую и обсушенную говядину. Загружаем мясо к поджаренному луку, перемешиваем.  Дожидаемся выпаривания мясного сока, выделенного говядиной.
  3. Тем временем промываем все овощи, очищаем картофельные клубни и морковь. Сладкий перец, избавив от семян и внутренних перегородок, режем небольшими кубиками. Морковь трем крупно или рубим короткими брусками. Картофель нарезаем стандартными для супа кубиками одинакового размера.
  4. У томатов удаляем места роста плодоножек, а затем режем сочные плоды небольшими кусочками. Для приготовления шурпы отдаем предпочтение спелым и «мясистым» помидорам.
  5. Когда испарится вся мясная влага, а кусочки говядины начнут зажариваться, загружаем в кастрюлю морковную стружку. Обжариваем все вместе пару минут. По желанию добавляем специи/пряности (зиру, сушеный базилик, кориандр и т.д.).
  6. К морковно-мясной смеси закладываем нарезку сладкого перца.
  7. Следом — кусочки помидоров. Для усиления вкуса добавляем 1-2 столовые ложки консервированной пасты. Помимо перечисленного в рецепте овощного набора по желанию можно добавить в кастрюлю нарезанную кубиками зеленую редьку — она придаст блюду дополнительный вкусовой «оттенок» в виде легкой и приятной горчинки.
  8. Вливаем кипяток (жидкость должна полностью покрыть содержимое кастрюли). Тушим смесь мяса и овощей на медленном огне под крышкой около 40 минут или чуть дольше (до размягчения говядины). Время приготовления зависит от «возраста» мяса.
  9. К уже готовому мясу загружаем картофель.
  10. Доверху наполняем кастрюлю кипятком, варим шурпу при слабом бурлении около 10-15 минут (до готовности картофельных кусочков). Ближе к концу приготовления солим первое блюдо, по желанию и по вкусу добавляем «обжигающий» чили, выжимаем через пресс зубцы чеснока.
  11. Позволив настояться хотя бы 10-15 минут, разливаем готовую шурпу по тарелкам, щедро дополняем зеленью и приступаем к трапезе.

Шурпа из говядины готова! Приятного аппетита!

Похожие записи
Категория: Супы с мясом

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Пошаговый рецепт приготовления шурпы из говядины по-узбекски

Рецепты шурпы

admin

Содержание:1 Рецепт приготовления шурпы из говядины по-узбекски1.1 Необходимые ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Последовательность приготовления1.4 Приготовление шурпы по-узбекски на видео2…

Рецепт приготовления шурпы из говядины по-узбекски

Кухонные принадлежности
  • Конечно же, нам нужна вместительная кастрюля для приготовления супа, а лучше всего взять казанок.
  • Без сомнения, мы не обойдемся без ножа и доски, на которой будем нарезать продукты.
  • Для удобства лучше иметь под рукой несколько емкостей для выкладывания нарезанных ингредиентов.
  • Также понадобится деревянная большая ложка для размешивания супа.

Необходимые ингредиенты

продукты количество
говядина 500-550 г
морковь средней величины 2 шт.
репчатый лук средней величины 2 шт.
томаты 2 шт.
чеснок 3-4 зубчика
картофель 600-800 г
томатная паста 30-40 мл
сушеные болгарские перцы 10-20 г
семена кориандра 5-10 г
семена зиры 5-10 г
сушеная зелень петрушки, укропа 20-30 г
соль по вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Средние и поздние сорта картофеля гораздо вкуснее ранних, поскольку чем меньше времени необходимо овощу для созревания, тем меньше в нем содержится крахмала – это ощутимо сказывается на вкусовых качествах корнеплодов. Кроме того, для приготовления шурпы выбирайте белые сорта картофеля – они меньше развариваются при варке.
  • Томаты выбирайте розовых сортов, они славятся своей мясистостью, которая обеспечит наше блюдо необходимым количеством сока и размягчит говядину. При использовании другого сорта томатов, рекомендую вдвое увеличить их количество.
  • Для приготовления шурпы лучше всего подобрать самую жирную часть говяжьей тушки. Я обычно использую грудинку – она представляется мне идеальным вариантом к данному блюду.
  • При выборе мяса обратите внимание на его цвет: кусок должен иметь сочный розово-красный оттенок. Также важен запах говядины: если вы чувствуете запах пряностей, например, чеснока или перца, не покупайте данный продукт, поскольку это мясо, скорее всего, уже размораживалось и потеряло свою свежесть. Свежая говядина имеет приятный запах исключительно мяса.

Шурпа пришла к нам из далекого Узбекистана и сразу завоевала сердца любителей хорошо покушать. Данное блюдо отличается от простых супов наличием большого количества мяса, овощей и малым количеством бульона.

Густое мясное блюдо под названием «шурпа» считается традиционным у восточных народов и, как правило, готовится из баранины в большом казане. Однако, мы поступим проще: используем привычную говядину, а редкий на наших кухнях казан заменим на обычную кастрюлю с толстым дном.

Еще одной особенностью данного блюда является нарезка продуктов – все ингредиенты не измельчаются, а рубятся на довольно большие куски, отчего вкус каждого компонента отлично ощущается в супе, это делает блюдо невероятно аппетитным и сытным. Давайте вместе насладимся приготовлением этого традиционного узбекского блюда.

Последовательность приготовления

  1. В кастрюлю заливаем воду и ставим ее на огонь.
  2. Мясо хорошенько промываем, удаляем сухожилия и прожилки, а после нарезаем его на куски довольно крупной величины.
  3. Перекладываем говядину в кастрюлю и варим ее на медленном огне практически до полной готовности, приблизительно 30-40 минут, при этом не забываем снимать пенку.
  4. Тем временем очищаем лук от кожуры и шинкуем его полукольцами широкой толщины.
  5. Когда бульон закипит, высыпаем в кастрюлю рубленый лук, все перемешиваем и варим бульон в течение 10 минут.

  6. Пока мясо варится, очищаем морковь от шкурки и нарезаем овощ крупными толстыми брусочками.
  7. Помидоры шинкуем толстыми полукольцами или даже кольцами.
  8. Затем отправляем нарезанные овощи в кастрюлю и добавляем томатную пасту.
  9. Все хорошенько перемешиваем и высыпаем специи: сушеный болгарский перец, семена кориандра, зиры и сушеную зелень петрушки и укропа.
  10. Когда бульон закипит, размешиваем его и варим еще 10-15 минут.
  11. Тем временем очищаем клубни картофеля от кожуры, промываем и нарезаем их толстыми кружочками.
  12. После аккуратно выкладываем нашинкованный картофель в кипящий бульон.
  13. Снова размешиваем суп и варим его до полной готовности картофеля.
  14. Пока суп варится, очищаем чеснок и нарезаем его круглыми дольками.
  15. Отправляем измельченный чеснок в бульон и только теперь солим блюдо соответственно вкусу.
  16. Готовому блюду обязательно даем настояться не менее 15 минут.
  17. Далее разливаем шурпу по тарелкам и подаем на стол.

Приготовление шурпы по-узбекски на видео

Всем, кто лучше воспринимает информацию визуально, я подобрала видеоролик с подробной пошаговой инструкцией приготовления классической узбекской шурпы по вышеописанному рецепту.

Полезные рекомендации по приготовлению

  • Для приготовления узбекской шурпы можно использовать любые специи, которые только есть в наличии. Также только вам решать, будет суп острым или нет, так что добавляйте жгучие приправы по желанию.
  • Вместо сушеного болгарского перца можно добавить свежий перец, тогда блюдо приобретет неподражаемо свежий аромат. Для этого его необходимо нашинковать полукольцами широкой толщины, а затем добавить в бульон вместе с помидорами.
  • Томатную пасту можно легко заменить качественным кетчупом: по мнению некоторых едоков, шурпа от этого не проиграет во вкусе.
  • Для приготовления данного супа можно использовать не только говядину, но и свинину, баранину и даже курятину. Все они придадут шурпе своеобразный вкус, однако это уже будет не совсем узбекское блюдо.
  • Для сокращения времени, которое понадобится на приготовление шурпы, мясо можно нарезать крупными кусками и предварительно обжарить его со всех сторон на растительном масле до появления золотистой корочки и только потом отправлять в кипящую воду.

  • Если вы используете свежую зелень, советую добавить ее на начальной стадии приготовления шурпы – так блюдо приобретет очень интересный и приятный аромат.
  • Какой будет шурпа, густой или жидкой, зависит от вашего решения. Выбирайте количество воды, необходимое для приготовления блюда, в соответствии со вкусом вашей семьи.
  • Также можно сделать зажарку из всех входящих в рецепт овощей, а не добавлять их в суп в сыром виде. Так ваше блюдо приобретает неповторимый запах и более насыщенный вкус.
  • Ваше блюдо станет ароматнее и вкуснее, если положить в него лавровый лист, шалфей и базилик. Данные пряности очень хорошо сочетаются с говядиной и придают блюду оригинальный, пикантный вкус.
  • Нарезанный картофель рекомендую залить холодной водой на несколько минут, чтобы избавиться от лишнего крахмала и только потом использовать продукт для приготовления узбекского блюда.
  • Все овощи для шурпы можно выбрать абсолютно любые, в зависимости от сезона или ваших личных предпочтений.
  • Маленький секрет: шурпу лучше всего подавать на стол со сметаной, черным хлебом и свежим острым перцем. Получается неподражаемое вкусовое сочетание – пальчики оближешь!

Другие интересные способы приготовления и наполнения

  • К какому-нибудь грандиозному семейному празднику очень советую приготовить шурпу из баранины по классическому узбекскому рецепту. Несмотря на то, что баранину любят не все, ее можно сделать просто великолепной на вкус, главное – строго следовать рецептуре.
  • Как я уже говорила ранее, это блюдо можно приготовить и из другого мяса. Предлагаю вам к реализации пошаговый рецепт шурпы из свинины, такое блюдо никого не оставит равнодушным, восхитительные возгласы гурманов в ваш адрес вам обеспечены.
  • Раз уж мы заговорили о традиционных национальных блюдах восточной кухни, рекомендую также сварить лагман из свинины. Не так давно это блюдо можно было попробовать лишь в специализированных восточных ресторанах, однако сегодня раскрыты все кулинарные секреты шеф-поваров и лагман стал доступен для приготовления в домашних условиях. Также существует упрощенный вариант блюда для тех, кто желает удивить близких, но не имеет возможности проводить много времени на кухне – лагман в мультиварке.

На этом будем заканчивать. Очень хотелось бы услышать ваши отзывы и впечатления по поводу готовки шурпы по-узбекски. При возникновении каких-либо вопросов – пишите их в комментариях и я обязательно выйду на связь и помогу избежать различных ошибок. На самом деле, шурпа готовится просто, а ее вкус зависит во многом от вашей фантазии и кулинарного мастерства. Приятного вам аппетита и только великих побед на кулинарном поприще!

Post Views: 133

Как приготовить шурпу? Смотрите видео!

Видео рецепты Ячневая каша как варить

897

Как правильно варить ячневую кашу Ирина Кочнева А я варю в мультеварке,1 мульти стакан

Видео рецепты Яйцо пашот как готовить

903

Как идеально приготовить яйца пашот? 2 способа [Мужская Кулинария] Ирина Максименко Хороший рецепт,главное без

Видео рецепты Как сварить яйцо желтком наружу

918

Как сварить яйцо желтком наружу Ol Ol Ученые из Оксфорда провели аналогичный опыт. Мужчине-добровольцу

Видео рецепты Как сварить яйца чтобы они не потрескались

1023

Как варить яйца чтобы не трескались elle elle очень жаль,но совет плохой,блюдце при варке

Видео рецепты Как сварить яйца чтобы они легко чистились

757

Как сварить яйца, чтобы они легко чистились. Кулинарный критик Цопов Сергей Любое варёное яйцо

Видео рецепты Как варить яйца в луковой шелухе

670

Варим яйца на пасху в луковой шелухе Ириска Я ложу их сразу в холодную

Видео рецепты Как приготовить яичницу

805

Как жарить яичницу? Вика Техно знаете,всегда нужно с чего то начинать,не обвиняйте человека!он сделал

Видео рецепты Как сварить яйца всмятку

641

Сколько Варить Яйца Всмятку и Вкрутую — Запомни Раз и Навсегда CS:GO h2mqa Хз

Суп «Шурпа» из говядины — 14 пошаговых фото в рецепте

Шурпа из говядины — очень вкусный, густой и насыщенный суп. Готовится на наваристом мясном бульоне, обычно из баранины, но и на говяжьем бульоне получается тоже очень хорошо. В  рецепте нет ничего сложного, каждая хозяйка может приготовить шурпу на своей кухне из доступных продуктов.

Для приготовления супа «Шурпа» из говядины понадобится:

2 ст. л. специй «для шурпы»;

2 ст. л. нарезанной зелени;

растительное масло для обжаривания перца.

Говяжью грудинку тщательно вымыть, разрезать на 2-3 части.

Залить 2,5 литрами очищенной воды и поставить варить. 

Овощи вымыть, очистить лук, морковь и картофель.

Картофель нарезать крупными кусочками.

Когда вода в кастрюле закипит, тщательно снять всю пену. Добавить в бульон луковицу и морковь. Накрыть кастрюлю крышкой и варить мясной бульон на самом минимальном огне, не допуская сильного кипения, чтобы бульон получился прозрачным. Варить до готовности мяса, около 1 часа или дольше.

Красный болгарский перец я предлагаю поджарить целиком или запечь, это придаст нашему супу дополнительный вкусовой оттенок. Если вы не любите запеченный перец или не хотите с ним возиться, добавьте в суп перец в сыром виде. Чтобы поджарить перец на сковороде: влить в сковороду немного масла, выложить перец, смазанный маслом со всех сторон. Накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. 

Перец начнет обжариваться, его надо периодически поворачивать всеми сторонами, аккуратно, чтобы не проколоть.

Когда перец обжарится, переложить его в чистый целлофановый пакет и завязать. Оставить до остывания.

Затем очистить перец от кожуры и семян. Помидоры также очистить от кожуры.

Когда бульон сварится, мясо станет мягким, достать его, отделить от костей. Бульон процедить, вернуть в бульон мясо и нарезанную вареную морковь (лук можно выкинуть). Довести до кипения, посолить и добавить картофель. 

Добавить в суп специи. Варить до полной готовности картошки.

Когда сварится картофель, добавить нарезанные перец и помидоры, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень. Варить еще 5 минут. Затем снять с огня, дать настояться 20-30 минут и подавать.

Вкусный и ароматный суп «Шурпа» из говядины готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Как правильно готовить шурпу из говядины в домашних условиях?

Если вы хотите приготовить вкусную шурпу из говядины, нужно владеть некоторыми секретами ее создания. Шурпа является одной из самых востребованных традиционных узбекских блюд. В восточных странах ее готовят из баранины и овощей, но также можно легко использовать говядину. 

Отличительной чертой, которая отличает ее от простого заправочного супца, считается большая калорийность шурпы, при этом мясо и овощей в ней больше, а само блюдо добротно приправляется приправами и травами. Удивляться нечего, ведь традиционные азиатские блюда всегда отличались особенным запахом и остринкой.

Классический рецепт


Чтобы создать шурпу из говядины дома, необходимо взять толстый казан и перечень требуемых ингредиентов. Для этого нам потребуются:

  • говядина — 1 кг;
  • морковка;
  • лук;
  • перец;
  • картошка;
  • томаты;
  • перец чили;
  • специи;
  • зелень;
  • азиатский горох.

Возьмите на заметку: перед тем, как готовить шурпу из говядины, из мяса нельзя доставать кости. Оно варится полностью на кости для того, чтобы суп стал концентрированным.


Необходимо предварительно оставить в воде горох, чтобы он набух. В казан нужно сложить вымытую говядину, порезанное большими кусками. Дополните порезанный полуколечками лук, лавровый лист и соль. Когда вода закипит, нужно убрать пену и варить несколько часов. За 15 минут до готовности положите горох. 

Пока суп готовится, за это время нужно разобраться с овощами. Их нужно хорошенько помыть и почистить. Картошку и морковку порезать большими квадратиками. Лук, томаты и перец порезать полуколечками. Перец чили и зелень мелко нарубить. Как только мясо приготовится, в казан нужно положить лук и морковь. Они должны прокипеть 15 минут. Затем добавляется картошка. Ее нужно отварить в течение 20 минут. За 6 минут до завершения варки блюдо необходимо попробовать, добавить необходимые приправы и зелень. 

После этого приготовленное блюдо должно чуть надышаться. При подаче в каждую супницу сложить говядину и добавить суп с овощами. Теперь можно получать удовольствие от изумительного запаха и вкуса созданной шурпы. Вы уже знаете, как готовить шурпу из говядины в казане, рецепт обязательно сохраните!

Рецепт шурпы из жареного мяса

Создание распространенного узбекского блюда из жареного мяса немного отличается от классического варианта. Чтобы приготовить это блюдо, нам потребуются:

  • говядина;
  • картошка;
  • лук;
  • морковка;
  • сладкий перчик;
  • томатная паста;
  • подсолнечное масло;
  • зелень;
  • соль;
  • специи.

Промойте говядину, порежьте ее на средние куски. Именно в шурпе они должны быть средние, только не большие, так как их сложно потом жарить, они не прожарятся до конца. Овощи нужно помыть, снять кожицу. Картошку порезать большими ломтиками. Морковь режется маленькими кусочками, лук и перец нарезают полуколечками. 


На горячей сковороде нужно пожарить лук, морковь, перец. Туда добавить кусочки мяса и жарить еще 10 минут. Потом к мясу и овощам влить томатную пасту и обжарить все продукты, переворачивая в течение 5 минут. Потом мясо с овощами нужно положить в толстую кастрюлю, налить воду или мясной бульон так, чтобы вода была выше обжарки на 6 см. После кипения положить в кастрюлю картошку, специи и соль. Как только закипит, пусть варится еще час. Перед завершением варки посыпьте зеленью.

Быстрый рецепт шурпы из говядины в мультиварке

При всей изумительности этого рецепта именно томат должен быть натуральным. Выделите несколько минут и найдите большой томат вместо томатной пасты. Также будет хорошо, если оба вида перца вы помолете сами перед самым применением. Итак, готовим шурпу из говядины дома. 

Для приготовления нам потребуются:

  • говядина;
  • парочка лука;
  • два средних сладких перца;
  • большой картофель;
  • морковь;
  • лавровый лист;
  • полстакана измельченного укропа;
  • микс пахучего и острого перца;
  • соль;
  • три зубчика чеснока.

Начинаем готовить аппетитную шурпу из говядины в домашних условиях:

  1. Небольшими кусочками порежьте говядину. Если у вас мясо на кости, то ее не убирайте, а зачистите и сложите в емкость вместе с мясом, добавьте соли и приправы.
  2. Лук очистите от кожуры и порежьте кубиками, добавьте к говядине.
  3. Устранив семечки из сладкого перца, порежьте его тонкими пластинами, морковь очистите и нашинкуйте, а картошку порежьте на кубики.
  4. Добавляем все овощи в емкость, смешиваем, заправляем томатной пастой.
  5. Кладем лавровый лист, добавляем три литра горячей воды.
  6. Чистим чеснок и также кладем в емкость.
  7. Нажимаем на приборной панели режим тушения, ставим на час, прочно закрываем крышку.

За пять минут до завершения установленного режима попробуйте блюдо, посолите, если нужно, добавьте по вкусу перец. После выключения суп нужно выдержать еще 10 минут.

Густая шурпа из говядины по-татарски

Как правильно готовить суп шурпа из говядины? Вы решили готовить шурпу, выбрали ингредиенты, но не нашли зиру? Можно блюдо приготовить и без этого или на замену использовать тмин. Другой специей является карри, но ее добавлять нужно всего за пару минут до отключения функции подогрева.

Для приготовления нам потребуются:

  • кусочек сала — 100 грамм;
  • вырезка из говядина — 600 грамм;
  • картошка;
  • три луковицы;
  • зелень;
  • соль;
  • мука;
  • кориандр и зира.

Начинаем готовить:

  1. Промойте под холодной водой мясо, высушите и очистите от сала и пленок.
  2. Порежьте маленькими кусочками и пожарьте до карамельного оттенка, влейте в кастрюлю пару ложек масла. Потом добавьте горячую воду 2 литра.
  3. Начните варить при среднем кипении около часа, в середине процесса насыпьте соль и приправы. В течение всего времени варения добавляйте муку. Бульон при этом перемешиваем, чтобы комки не появились.
  4. Сало мелко порежьте, отдельно пожарьте на сковородке. Шкварки выложите и хорошенько посолите. Их нужно подавать к столу отдельно, а жир добавьте в шурпу.
  5. Очищаем овощи от кожицы, нарезаем картофель кубиками, а лук — шашками, кладем в казан. Все это нужно готовить 40 минут, в конце добавляем зелень.

Теперь вы знаете, как готовить шурпу из говядины, видео можно посмотреть в любой момент и освежить свои познания.


Абгушт — иранская шурпа с нутом

Возьмите к названному числу два больших лука, в конце порежьте их кружочками, разбейте на отдельные кольца и после отключения нагрева положите поверх шурпы. Если вы готовили согласно рецепту, то наверху должна быть картошка, бульон чуть ниже, а лук не должен в него погрузиться. 

Разливая порции, сначала нужно положить в миску лежащий сверху лук, его дают отдельно. Секрет в том, что лук обогащает своим запахом блюдо и утратить горьковатый привкус, а сам остается хрустящим.

Для этого нам потребуются:

  • нут — 200 грамм
  • картошка;
  • томаты;
  • сладкие перцы;
  • морковь и лук;
  • вырезка из говядины;
  • подсолнечное масло;
  • соль;
  • перец;
  • куркума, кориандр, зира;
  • зелень;
  • яблоки.

Приступаем к приготовлению:

  1. В казане нужно разогреть масло. Мясо моем под холодной водой, высушиваем, режем кусками вместе с косточками. Погружаем мясо в казан и миксуем. Быстренько чистим и большими ломтиками режем лук и добавляем к мясу. 
  2. После того как говядина и лук покроются румяной корочкой, добавляем к ним томаты и сладкий перец. Морковку чистим от кожицы, нарезаем большими брусками, кладем в казан. Сыпем соль и приправы, заливаем горячую воду в казан. Погружаем промытый нут и большие дольки картошки. Режем зелень и добавляем ее после того, как закипит шурпа. 
  3. Перемешивая блюдо, контролируем готовность картошки. Когда она станет мягкой, то добавляем яблоко. Варим шурпу еще 10 минут, потом даем надышаться 10 минут.

Вкусные рецепты, как готовить шурпу из говядины узбекскую, можно открыть в любое время. Приятного аппетита!

Вам понадобится:

Купить баранину или ягнятину

Купить Каре ягнёнка

Купить Филе ягнёнка

Купить Стейк из баранины

Купить шашлык из каре ягнёнка

Купить люля кебаб из баранины

Купить шашлык из филе ягнёнка Экстра

Купить вырезку ягнёнка

Пошаговый рецепт приготовления вкусной шурпы из говядины по-узбекски

4 порции

2 часа

118 ккал

5/5 (2)

Шурпа – это густой, наваристый, жирный суп народов востока. Рецептов шурпы множество, но все они схожи присутствием большого количества зелени и пряностей, крупно нарезанными овощами. У разных народов в шурпу добавляют что-то особенное, например, в шурпе по-узбекски обязательно присутствует зира.

Как правило, шурпа готовится из баранины, но не исключены варианты и с говядиной, птицей и даже рыбой. Предлагаю 2 варианта рецепта шурпы из говядины.

Рецепт шурпы из говядины

Кухонный инвентарь: кастрюля, плита.

Ингредиенты

Вода2 л
Говядина отварная700 г
Картофель400 г
Лук200 г
Морковь200 г
Чеснок2 зубка
Помидоры400 г
Кориандр молотыйпо вкусу
Петрушка, базиликпо вкусу
Соль, острый перецпо вкусу
Болгарский перец4 шт

Для бульона лучше брать говядину на кости, например, ребра. Картофелины берем среднего размера.

Последовательность приготовлени

  1. Говяжьи ребра весом 700 г заливаем водой, которой понадобится 2 литра, и ставим вариться бульон.
  2. Варим бульон в течение часа на самом медленном огне под крышкой. Не забываем снять пену.
  3. Луковицу весом 200 г мелко шинкуем.
  4. Морковь весом 200 г нарезаем брусочками.
  5. Через час после того, как бульон закипел, опускаем в бульон нарезанные морковь и лук.
  6. 400 г картофеля очищаем и режем на крупные дольки.
  7. 4 болгарских перца чистим и режем крупными кусочками.
  8. 400 г помидоров ошпариваем кипятком и освобождаем от кожицы. Нарезаем помидоры крупными кусочками.
  9. После того, как лук и морковь проварятся полчаса, закладываем в бульон порезанные картофель, перец и помидоры.
  10. Прибавляем огонь и доводим шурпу до кипения. Затем насыпаем немного молотого кориандра и острого перца по вкусу.
  11. Накрываем кастрюлю крышкой и на медленном огне варим еще полчаса.
  12. В конце варки добавляем соль и мелко нарезанные пару зубков чеснока.
  13. Выключив огонь, даем шурпе постоять минут 10-15.

В тарелки с шурпой насыпаем зелени – петрушку и базилик.

Видео о приготовлении шурпы из говядины

Все, что описано в рецепте приготовления шурпы из говядины, вы можете посмотреть на видео.

Рецепт шурпы из говядины по-узбекски

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 5.
Кухонный инвентарь: сковорода, кастрюля, плита.

Ингредиенты

Вода2 л
Грудинка говяжья700 г
Лук4 шт.
Картофель500 г
Горох-нут100 г
Морковь1 шт.
Растительное масло50 г
Болгарский перец2 шт.
Помидоры2 шт.
Сольпо вкусу
Специипо вкусу
Чеснок4 зубка
Лавровый лист4 шт.
Перец черный10 горошин
Зеленьпо вкусу
Зеленый лукпо вкусу

Горох-нут предварительно замачиваем на ночь. Из приправ можно брать кориандр, зиру, перец горький, из зелени – укроп, петрушку, кинзу.

Последовательность приготовления

  1. Говяжью грудинку в количестве 700 г режем на кусочки.
  2. 2 луковицы нарезаем толстыми полукольцами.
  3. Сковороду ставим на огонь, наливаем растительного масла примерно 50 г. Выкладываем на сковороду лук и грудинку, слегка обжариваем до золотистого цвета.
  4. Теперь можно добавить соли и специй, перемешать.
  5. После этого содержимое сковороды пересыпаем в кастрюлю и наливаем 2 литра воды. Варим примерно час.
  6. Морковь нарезаем брусочками.
  7. Оставшиеся 2 луковицы разрезаем каждую на 4 части.
  8. 2 болгарских перца нарезаем на крупные дольки.
  9. 2 помидора заливаем кипятком, ждем пару минут, затем аккуратно удаляем кожицу.
  10. Режем каждый помидор на крупные дольки.
  11. 500 г картофеля режем на крупные дольки.
  12. Нарезаем зелень и зеленый лук не очень мелко.
  13. После того, как бульон покипит час, кладем в кастрюлю 100 г предварительно замоченного гороха-нута, порезанные лук, морковь, болгарский перец, помидоры, 4 лавровых листа, 4 зубка чеснока и специи.
  14. Дождемся, чтобы суп закипел, и минут через 20 кладем картофель и зелень. Варим до готовности картофеля.
  15. Выключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой и даем настояться 15 минут.

Видео рецепта шурпы из говядины по-узбекски

На видео можно посмотреть пошаговый мастер-класс приготовления шурпы по-узбекски из говядины.

Полезные советы

По этим рецептам можно понять суть шурпы – жирного супа с мясом и овощами. Если вам хочется поэкспериментировать, можно приготовить —шурпу из баранины—. Также я порекомендовала бы попробовать —рецепт шурпы из свинины с фото—. Не менее вкусны и другие восточные супы. Если вы любите такие блюда, сварите лагман из баранины, говядины или свинины. Стоит попробовать приготовить лагман в мультиварке.

Если вы увлекаетесь такими рецептами, возможно, кто-то из хозяек предложит свой вариант шурпы из говядины по-узбекски?

ШУРПА с ГОВЯДИНОЙ в КАЗАНЕ Как приготовить шурпу Рецепт шурпы

Для приготовления шурпы нужно:

  • Мясо – 1 кг. (5050 мякотьребра)
  • Лук – 1 кг.
  • Картофель – 5 шт.
  • Морковь – 500 гр.
  • Болг. перец – 4 шт.
  • Помидор – 4 шт.
  • Раст. масло – 100 мл.
  • Зира – 1 ст.л.
  • Кориандр – 1 ст.л.
  • Паприка – 1 ст.л.
  • Черный перец – 1 ст.л.
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Соль.
  • Зелень.
  • Чеснок.
  1. Для начала порежем мякоть на порционные куски средней величины.
  2. Рук режем тонкими полукольцами.
  3. Морковь разрезаем кружочками толщиной в пару миллиметров.
  4. Перец нарезаем соломкой.
  5. Помидоры разрезаем на очень крупные кубики.
  6. Все продукты подготовлены, ставим греться казан.
  7. Вливаем растительное масло, выкладываем мясо и, помешивая, обжариваем его пока не выпариться вся жидкость и мясо приобретет легкую корочку.
  8. Далее добавляем лук и жарим пока он не станет мягким и слегка золотистым.
  9. Теперь добавим морковь и жарим минут 10 пока она не станет полуготовой.
  10. Далее выкладываем болгарский перец и помидоры.
  11. Всыпаем молотый черный перец, зиру, кориандр, паприку и лавровый лист.
  12. Все хорошо солим.
  13. Перемешиваем и тушим минут 10.
  14. Далее добавляем картофель и вливаем пять литров воды.
  15. Накрываем крышкой и доводим до кипения.
  16. Как только шурпа закипит, снимаем крышку и варим без нее на медленном огне 40 минут.
  17. В конце добавляем зелень и при необходимости досаливаем.
  18. Даем настояться минут пять десять и суп готов.
  19. Всем приятного аппетита, подписывайтесь на наш канал и до новых встреч.

Приятного аппетита!

еда, рецепт, кулинария, с пылу с жару, видео рецепт, шурпа с говядиной, шурпа в казане, как приготовить шурпу, рецепт шурпы, шурпа на костре, рецепты с говядиной, как приготовить говядину, рецепты в казане, вкусная шурпа, узбекская кухня, классическая шурпа, шурпа видео, приготовление шурпы,

Куриный суп (чорба пелеска) — рецепт с видео

367 — — —

Чорба — название молдавских, румынских, сербских, македонских и болгарских национальных горячих густых супов. Название происходит от турецкого слова шурпа (тур. Чорба), по-разному употребляемого на Ближнем Востоке и давшего свое название разной структуре и технологии приготовления супов как у тюркских народов, так и у других народов, проживающих на территории Османской империи: шурпа, сурбо , сорба, сорба, сюрпе, DARPA, шурва.Готовится на основе мясного бульона с добавлением овощей и специй.

Ингредиенты для куриного супа (чорба пелеска)

Видео приготовления куриного супа (чорба пелеска)

Пошаговая инструкция приготовления Куриного супа (чорба пелеска)

Шаг 1

Готовила корбо из курицы, но можно взять и другое мясо (свинину, говядину, баранину).Курицу вымыл, порезал, взял на основу супа (суповая смесь) и одно бедро. Кожу сняли. Налейте воду, чтобы она покрыла мясо, дайте закипеть и слейте первую воду. Затем залейте холодной водой, положите лук и варите до готовности мяса. Полить немного подсолнечника.

Шаг 2

Когда курица приготовится, достаньте ее из сковороды. Лампочка тоже снята, она нам не нужна.Выложить в кастрюлю картофель, нарезать кубиками, оставить вариться. Мясо отделилось от костей.

Шаг 3

Тем временем в кастрюлю налить немного подсолнечного масла и растопить 15 г сливочного масла. Выложите нарезанный лук и 3 зубчика чеснока. Жарить до прозрачности.

Шаг 4

Когда лук станет прозрачным, добавить тертую морковь, если любишь сельдерей, можно добавить.Немного пожарить.

Шаг 5

Добавьте специи: сладкий перец, кориандр, майоран, петрушку сушеные. Корбу на Балканах, как и наш суп, каждая хозяйка готовит по-своему, поэтому если вам не нравится какой-то ингредиент или наоборот, хочу добавить, смело экспериментируйте! Добавить муку, перемешать.

Шаг 6

Влить томатный сок, перемешать на слабом огне и варить около 10 минут.Можно вместо сока добавить томатную пасту и разбавить водой или бульоном из кастрюли.

Шаг 7

Тем временем мясо без костей вернулось обратно в сковороду. Добавить подготовленное обжаренное, перемешать.

Шаг 8

В небольшой миске растворите 2 столовые ложки сметаны или йогурта в 1 яйце. Еще можно приготовить корбу без помидоров, просто поджарить, а в сметану с яйцом добавить муку, развести и влить в суп.

Шаг 9

Влить в суп сметанно-яичное пюре, хорошо перемешать.

Шаг 10

Добавить Лавровый лист, соль по вкусу, перец сладкий болгарский. Оставить на медленном огне 3 минуты.

Шаг 11

В конце добавить измельченную зелень, накрыть крышкой, выключить плиту и дать настояться 10 минут.

Шаг 12

Подается к столу в горячем виде, при желании можно сбрызнуть лимонным соком. Суп сытный и вкусный, он не похож на наши обычные супы. Очень рекомендую готовить. Приятного аппетита!

говяжий бульон | Ингредиенты | Глобальное приключение за столом

В 2011 году молодой аргентинский мужчина стал вирусным в 6-секундном видео, когда он смеялся над стоимостью бургера на футбольном стадионе.Его точные слова были: Con quince peso me hago alto guiso.pum За 15 песо я мог приготовить тушеное мясо. Для сравнения: 15 аргентинских песо стоят чуть меньше 2 долларов США. Похоже, что относительно говоря, еда на стадионе с завышенной ценой — это обычное явление — такое же обычное явление, как дождливые дни и солнечная погода. Что примечательно — и что сделало комментарий молодого человека вирусным, — так это предположение о том, что хорошее домашнее тушеное мясо можно приготовить по завышенной цене. Я изучил его логику: здесь, в США, стадионный бургер с завышенной ценой в Кремниевой долине стоит 12 долларов.Конечно, я мог бы приготовить суп менее чем за 12 долларов, даже делая покупки в дорогих американских продуктовых магазинах. Проверка теории… Заинтересовавшись (и вдохновившись), я начал изучать аргентинское тушеное мясо, отправив меня в восхитительную кроличью нору, состоящую из говядины и мисок на основе корнеплодов. Наконец-то я вышел…

Подробнее

Возможно, вы ели охлажденный суп, но пробовали ли вы когда-нибудь суп со льдом? Корейский нэнмён — это всего лишь бульон с лапшой, заправленный острым огурцом, азиатской грушей, редисом дайкон, яйцом вкрутую и льдом.Хотя суп вначале имеет мягкий вкус, добавление уксуса, горчичного масла (или пасты) и даже ложки кимчи придает супу совершенно новый вкусовой профиль — уловка в том, что эта приправа обычно готовится за столом, поэтому каждый может контролировать вкус их нанмён. Хочешь острого? Кислый? Тяжело от груши? Выбор остается за вами. Вы когда-нибудь ели азиатскую грушу? Мне здесь нравится лицо Авы! Насчет азиатской груши она не была уверена, но к концу ужина съела почти целую грушу.Хотя вы можете заменить груши боск или просто отказаться от них, хрустящие азиатские груши невероятно цветочны по сравнению со стандартными грушами … в этом смысле они напоминают мне многие карамболы. Советы: — Я приготовила свой собственный приправленный бульон, добавив сушеные грибы и порошок ламинарии, но если вы в…

Подробнее

Комбо. Это одно из самых популярных блюд Южного Судана — густая влажная смесь шпината, арахисового масла, помидоров и (иногда) мяса. Арахисовое масло является обычным компонентом еды по всей Африке (например, арахисовый суп в Гане, арахисовые укусы без глютена в Сьерра-Леоне, сенегальское печенье Cinq Centimes и арахисовые шарики в Малави), но Combo выделяется как одно из самых деревенских блюд, с которыми я сталкивался. .Тем не менее, южносуданцы, больше не живущие в Южном Судане, заставляют Комбо возвращаться. Вот как они снова на вкус дома. Комбо впервые привлекло мое внимание благодаря Брайану Шварцу, который любезно позвонил в посольство Южного Судана, чтобы узнать о популярных блюдах. Спасибо, Брайан! Вы можете есть его с говядиной или без нее (или, может быть, вам больше нравится коза?). Я даже видел это со сладким картофелем в смеси. Независимо от того, что вы делаете, обязательно включите в него самое необходимое: шпинат и арахисовое масло. Адаптировано из Поваренной книги Южного Судана.Ингредиенты: 1 фунт говядины, нарезанное кубиками растительное масло 2 луковицы, 4 нарезанных зубчика чеснока, 3 измельченных говяжьего бульона…

Подробнее

Иногда нам нужна еда, которая может заполнить каждый уголок нашего сердца, та, которая способна вытолкнуть те бурные и беспокоящие нас эмоции … те, которые мешают нам быть счастливыми. Беззаботный. Войдите в Сукаар из Сомали. Сукаар (произносится как сукар) — одно из самых любимых блюд Сомали, его можно приготовить из любого мяса, от баранины до курицы и говядины. Обычно мясо разрезают на очень маленькие кусочки, примерно 1/2 дюйма куба или меньше.Затем блюдо дополняется ассортиментом овощей — обычно морковью, болгарским перцем, луком и иногда — картофелем. Нет сложных специй. Нет никаких замысловатых техник приготовления. Просто хорошая еда, горячая и счастливая. Хотя некоторые любят добавлять тмин, в большинстве рецептов отсутствуют какие-либо специи, кроме соли. Вкусы простые и отражают итальянское влияние на сомалийскую кухню (привет, чеснок и лук!). Мясные и овощные соки уменьшаются, образуя сочную подливу… а тонкий, контролируемый поток кинзы добавляет завершающий штрих.Сукаар можно зачерпнуть лепешками, но это…

Подробнее

«WE YU YεRI PIKIN SE« MAMA DE KUK כ KR כ », PAPA BIN D כ N T כ K AM. Если вы слышите, как ребенок говорит: «Мама готовит бамию», значит, это сказал папа ». * Когда я читаю эту старую пословицу из Сьерра-Леоне, у меня мурашки по коже. По правде говоря, дети получают все от своих родителей, от того, что на ужин, до более серьезных соображений, таких как мировоззрение, наполненное предрассудками или благодать. Потягивая суп или закусывая булочки, они подслушивают фрагменты разговора; отмечаются словесные уколы и закатывание глаз.И нигде это не замечено так, как за обеденным столом. На самом деле, я хотел бы предположить, что это одно и то же: то, что на ужин, очень серьезно отражает наши взгляды на мир. При каждом приеме пищи наши дети получают двойной удар, поскольку они видят пищу, которую мы едим, и отказываются от нее. Они замечают, когда мы извиваемся и издеваемся над чужим «нормальным». Друзья, у нас есть сила формировать мысли наших детей, но мы так часто забываем, что главный путь…

Подробнее

Я думаю, что легко увеличил потребление баранины в четыре раза (за всю свою жизнь) во время этого Global Table Adventure… и мы только на полпути).Wowzers. Что касается Кейта, он же мистер Пикки, он утверждает, что до этого приключения никогда не ел барашка. Сегодня мы займемся самым ягненым из всех блюд из баранины — мехуи, блюдом, которое любят в Мавритании и близлежащем Марокко. Подумайте об эпической фаршированной баранине. Эта мавританская версия включает сладкую начинку из сушеных фруктов и риса — отличный способ добавить яркости жареному блюду. Я нашел блюдо абсолютно восхитительным, но с сожалением должен сказать, что «фаршировать баранину» не получилось, как я надеялся.Если это случилось с вами, знайте, что начинка такая же вкусная, жареная и подается на стороне ягненка. Ничего особенного. Адаптировано из Всемирной кулинарной книги для студентов. На 6 порций. Ингредиенты: 1 баранья ножка — 3,5 -4 фунта 1/4 стакана изюма 2 финика без косточек, 4 нарезанных сушеных инжира, 1 нарезанная луковица, 1 стакан риса нарезанный кубиками,…

Подробнее

Пришло время вернуть выражение «Сделай по-твоему» из этого мегакорпоративного бургерного ресторана и вернуть его туда, где оно и должно быть — в наши дома, в наши собственные домашние блюда с любовью.Взять, к примеру, этот суп из Лаоса. Традиционно подается на завтрак, но отлично подходит в любое время дня, Foe — это праздник индивидуальности, творчества и получения того, что вы хотите — без химикатов, мусора и мусора. Foe — это суп из рисовой лапши из Лаоса, который обычно готовят из говядины, свинины или курицы. В Лаосе вы можете найти забавные органы, плавающие в вашем супе и других восхитительных продуктах, но настоящая звезда — это букет трав, соусов и специй, которые каждый человек добавляет по вкусу, делая суповую тарелку каждого человека совершенно уникальной.Сегодня мы подаем самый простой вариант — сырую говядину, нарезанную тонкими ломтиками, которая готовится в кипящем бульоне, а затем поливается так, как вам нравится. Вдохновленный тем, что попробовал этот суп, из-за слов в фразе «Большой суп, большая любовь». На 4 порции. Ингредиенты: Для бульона: 2 литра говяжьего бульона…

Подробнее

На 4 порции Привет, небо. Вы были на улице в последнее время? Это потрясающе. Небо хочет поглотить меня широкой улыбкой. Давай — зацени — взгляни. Посмотрите, делает ли это то же самое и с вами.И что самое крутое? То самое небо, на которое ты смотришь — я тоже смотрю на него. Мы все смотрим на это. Вместе. Здесь, в Оклахоме, мы на цыпочках идем к падению. Я знаю это, потому что недавно почувствовал первый холод зимы — тот, который поражает вас, когда вы выходите на улицу в шлепанцах и футболке. Холод, который заставляет вас прямиком возвращаться в дом за кроссовками и пальто, даже если вы опоздали уже на десять минут. В этом внезапном сдвиге воспоминания об ужасающе палящем лете в Оклахоме уже кажутся смутными и далекими — они заменены свежим прохладным воздухом.И вот в чем дело: я не могу перестать есть тушеное мясо. Сегодняшние мясные тушеные блюда приветствуют нас из Кении. Все дело в сердечной любви и вкусе осени. Или попадется любовь и сытный аромат. Или…

Подробнее

на 4 порции Вам нужно немного оживить? Глоток свежего воздуха? Вы устали, устали или просто грустите? Тебе холодно? Я с тобой. Я все вышеперечисленное. Когда я чувствую это, я просто не знаю, чего хочу. Я хочу все. И ничего. Все сразу. Я хочу спать.Я хочу смотреть фильм за фильмом. Я хочу суп. Я хочу много-много лапши. А потом я чувствую себя виноватым и хочу овощей. Но не хрустящие, сырые. Нет, уютный приготовленный вид. У Казахстана есть ответ. Лагман Шурпа, он же тушеная лапша. Согласно старинной казахской поговорке «Мясо дает силу, шурпа приносит красоту» (от «Пожалуйста, к столу»), похоже, что оно поможет почти при любой болезни. Это также идеальное блюдо, если вы не можете решить, с какого континента хотите поесть. Он действует как жаркое, тушеное мясо и горячий горшок одновременно.И в нем есть репа. Отлично поднять вас из тяжелого дня. …

Подробнее

на 2-4 человека Добро пожаловать в Германию! Горчица, соленые огурцы, лук, бекон и самая мясная говядина, которую вы можете найти — все это заправлено в сочный соус и подается с красной капустой [рецепт] и картофелем. Для начала несколько советов. Руладен должен быть приготовлен из широких полосок жесткой говядины — того сорта, который лучше всего готовить на медленном огне. Обычно это круглый стейк, но в моем супермаркете был только жареный цыпленок. Мясо должно быть около 4 дюймов в ширину, очень длинным и тонким.Пусть мясник разделает это за тебя. Если вы думаете о мясе, как о кирпиче, вам следует вырезать полоски из самой широкой части кирпича. Они смогут это сделать, только если у них есть слайсер. У нашего мясника не было ножа, поэтому они не могли резать широкие ломтики — приходилось резать с тонкой стороны. Нет проблем — мы только что приготовили мини-руладен. Когда принесете домой, растолочь его как можно тоньше. Готовьте рулет только на медленном огне, пока говядина не станет мягкой. Возможно, вы захотите сделать один или два дополнительных…

Подробнее

на 2–4 порции Я был совершенно новичком до того, как начать Global Table Adventure — я просто никогда его не готовил.Конечно, я рос, ел его с мятным желе (хотя желе всегда оставалось на моей тарелке нетронутым), но сам процесс приготовления вкусного блюда из баранины был для меня загадкой. Благодаря нашему Приключению, это становится уже второй натурой, и этот эфиопский рецепт может быть моим любимым рецептом из баранины до сих пор (едва вытесняя жареного ягненка с Кипра). Наш рецепт адаптирован к Лоре Келли из Silk Road Gourmet, замечательнейшему писателю и путешественнице. Подавать с Injera. Ингредиенты: 1/8 стакана арахисового масла 2 красных лука, нарезанных 1 дюйм свежего имбиря, очищенного и натертого (около 1 1/2 чайной ложки) 3 зубчика чеснока, раздавленных 2 чайных ложки бербера 1 стакан говяжьего бульона 1.2 фунта нарезанного кубиками йогурта из баранины, по вкусу Метод: нарезать лук (можно крупными кубиками или полосками) и готовить до золотистого цвета (10-15 минут) на среднем уровне или до тех пор, пока вы не перестанете терпеть…

Подробнее

на 4 порции. Боливийский арахисовый суп — восхитительный способ подать старомодное доброе мясо и картофель. Готовьте этот суп нежно и медленно. Если вы это сделаете, говядина будет влажной и нежной, а картофель будет полон аромата сока. Самая необычная часть этого супа — иногда кусать хрустящий арахис.Подавать с боливийским острым соусом. Ингредиенты: оливковое масло (или арахисовое масло) 1 большая луковица, 3 нарезанных зубчика чеснока, измельченный 1 чайная ложка орегано 1 чайная ложка тмина 1 фунт говядины, нарезанный кубиками 1 литр бульона (говядина или курица, в зависимости от выбранного вами мяса — даже вода работает в щепотка) 4 средних картофеля 1/2 стакана несоленого арахиса 1/4 стакана белого риса 1/2 стакана замороженного горошка 1 стакан петрушки с молоком, по вкусу соленый перец Метод: 1. Добавьте немного масла в большую кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Сварить лук и чеснок с орегано и тмином. Когда лук станет мягким, добавьте говядину, бульон, картофель и арахис.Тушите на медленном огне, пока картофель не станет мягким. Я приготовила этот суп на очень низком уровне…

Подробнее

Видео cara memasak shurpa daging sapi dengan benar. Шурпа из говядины

Selamat siang, блог pembaca kuliner kami yang budiman. Суами сая сангат менюкаи курсус пертама, джади сая терус-менерус харус менчари дан мемасуккан ресеп бару ке далам гуданг кулинер сая. Хари Ини Сая Акан Члены Таху Анда Багаймана Сая Мемасак суп националь узбекский Ян лезат дан Лезат ди Румах.Bayangkan Resep shurpa dengan daging sapi dengan foto di Rumah.

Ками Mereplikasi Resep tersebut sebanyak sepuluh kali dan itu sama-sama luar biasa setiap kali. Ада дуа кара Untuk melakukan ini yang memberikan hasil serupa. Kedua metode tersebut menggunakan Resep yang sama, dan kedua metode tersebut lebih baik daripada Resep lain yang pernah kami coba.

Metode nomor 1 — Panci besi cor

Keluarkan dari lemari es 30 menit sebelum dimasak Untukmbawanya ke suhu kamar.Dia kemudian duduk selama lima belas menit lagi, biarkan garam meresap ke dalam wajan dengan api sedang. Джика Анда тидак биса мелетаккан танган анда сату инчи ди атас ваджан селама лебих дари беберапа детик, тамбахкан миньяк. Кетика диа мулаи менари ди далам горшок, тетапи себелум диа мерокок, айункан анак менджаух дари анда ди далам пот дан текан денган лембут унтук мендапаткан джахитан ян рата. Biarkan selama 3 menit, lalu balikkan. Setelah 5 menit, masukkan minyak, bawang putih, dan setengah dari rosemary dan timi ke dalam panci dan mulailah menggulungnya terus menerus selama 5 menit.Pakai selama 5 menit. Taruh ди атас бутиран дан ирис денган судут 40 дераджат. Nikmati kesempurnaan Anda. Keluarkan dari lemari es 30 menit sebelum dimasak Untukmbawanya ke suhu kamar дан keringkan dengan handuk kering. Ками менкоба ян лежал тетапи тидак ада ян bekerja сама.

  • Tutupi semua sisi dengan handuk kertas kering.
  • Pada dasarnya gabungkan semua sisi dengan garam kosher дан pijatkan ke daging sapi.
  • Cairkan iga Anda di lemari es semalaman.
  • Garam semua sisi kering dengan garam halal dan pijat ke daging sapi.
  • Minyak zaitun extra virgin di atas steak дан letakkan di dalam kantong.
  • Tempatkan setengah dari rosemary, timi, dan bawang putih ke dalam kantong di kedua sisi.
Jika Anda lebih suka video, lihat.

Secara tradisional dibuat dengan daging domba, tapi saya menggunakan daging sapi. Тенту саджа, сая тидак менджамин бахва сая мемасакнья денган чара ян сама сеперти ди Узбекистана, тетапи тернйата тэтап сангат енак.Ngomong-ngomong, bahkan di tanah air hidangan ini, Anda akan menemukan lebih dari satu Resep Untuk persiapannya.

Bahan:

1. Daging sapi di tulang — 1000 гр. (харус ада баньяк дагинг)

2. Кентанг — 6 шт. (Укуран седанг)

Джанган перги пада хари янь индах! Оформить заказ Juga Tersedia Bagi Mereka Yang Lebih Suka Menikmati Masakan restoran ini Dari Rumah Méreka Sendiri. Nikmati masyarakat tanpa uang tunai yang muncul denganmbayar dengan kartu kredit apa pun! Масакан узбекский — шурпа, чучара, манты, самса.

Di antara hidangan cair, berbagai jenis Shurpa dan Mastava menempati tempat penting dalam masakan nasional Узбекский. Дасар дари хиданган иници адалах калду дагинг берлемак. Шурпа дан Mastava dibuat dari daging segar atau digoreng, paling sering daging domba segar. Bahan-bahan penting adalah wortel cincang дан cincin bawang, янь ditambahkan segar. Terkadang Shurpa dimasak dengan lobak atau kacang polong. Кентанг, томат сегар дан паприка … Шурпа дибаги лаги менджади Кайтнам дан Ковурма.

3. Вортел — 1 шт.

4. Умби баванг — 2 шт.

5. Помидор — 3 шт.

6. Лада Болгария — 1 шт.

7. Хиджау — 1 икат

8. Гарам секукупня

9. Мерика хитам секукупня

10. Душистый перец дан мерика хитам — 4-5 шт.

11. Даун салам — 2-3 шт.

12. Баванг путих — 3 гига

13. Бумбу (цзинтан, кетумбар, кабай) секукупня

Метод мемасак:

1. Пертама анда перлу мербус калду карена иници адалах тахап персиапан терлама кита.Tuang air di atas daging pada tulang dan masak. Setelah Anda menghilangkan semua busa дан kaldu mendidih, kurangi semimal mungkin (hingga hampir tidak mendidih) дан масак selama sekitar tiga jam.

Shurpa dengan kubis дан daging sapi

Kaitnam-shurpa adalah yang paling populer дан memiliki rasa dan aroma yang lembut. Dagingnya dimasak dalam potongan besar, дан sayurannya dimasak utuh atau dalam potongan besar. Memasak harus dilakukan dengan api kecil, дан tidak mungkin mendidih dengan kuat.Мастава дапат дилихат себагай верси шурпа. Biasanya dibuat dari daging goreng.

Sup mie buatan sendiri juga sangat populer dalam masakan nasional Узбекский. Угра дизиапкан бердасаркан калду, сусу атау сусу асам. Sup semacam itu sering disiapkan di daerah Бухара, Кашкадарья, Самарканд и Ташкент дан ди Лембах Фергана. Адонан Дикампур Денган Аир Атау Сусу, Денган Тамбахан Ментега Атау телур. Dagingnya dipotong dadu kecil; Кентанг, Вертел, Дан Баванг Бомбей Дигорен Денган Седикит Лемак Денган Тамбахан Томат сегар.

Selama waktu ini, daging akan matang dengan baik dan mudah lepas dari tulang.


2. Saat kaldu dimasak, Anda memiliki waktu untuk menyiapkan semua bahan lainnya. Ciri utama dalam mengolah sayur Untuk sop ini adalah pemotongan dilakukan dalam potongan besar, sebagian sayur bisa utuh.

Chuchara adalah hidangan nasional yang paling umum, kadang-kadang ditemukan dengan nama yang berbeda seperti Varak-chuchara. Di semua wilayah, Chuchar dipersiapkan dengan metode янь сама.Сарананья адалах тепунг теригу, телур, аир дан гарам. Untuk isian, daging sapi atau domba dipotong-potong dan bawang bombay cincang halus atau dilewatkan melalui penggiling daging; Тамбахкан аир дингин, мерика, гарам дан тими, адук рата. Setetes kecil isian harus diletakkan di atas sepotong adonan, setelah itu sudutnya dijepit dan dilipat.

Jika ujung-ujungnya disambung, seharusnya berbentuk bulan sabit dengan lubang kecil di tengahnya. Сетелах плов, манти адалах хиданган узбекский палинг народный дан фаворит.Inilah mengapa di banyak daerah, manty disajikan setelah makan. Ди Лембах Фергана, Самарканд, Ташкент дан Бухара, Manti merupakan salah satu komponen utama makanan penduduk setempat. Ини джаранг димасак ди темпат лайн. Дагинг, саюран, атау ремпа-ремпа биса менджади исиан. Манты дизаджикан денган сусу асам атау крим асам.

Ян перлу Анда Кетахуи Тентанг Шурпа Сапи:

Оранг Узбек Серинг Менамбахкан Бунцис Ке Шурпа. Untuk melakukan ini, direndam semalaman air dingin …Tambahkan satu setengah jam sampai kaldu siap. Lihat bagaimana kacang shurpa disiapkan di bawah deskripsi ini.


Ада дуа Дженис Лагман янь менонджол: Кесма Лагман дан Чузма Лагман. Lapisan ditumpuk, ditutup dengan tepung dan dipotong menjadi mie dengan pisau tajam. Kocok mie perlahan дан rebus dalam air asin. Sebelum disajikan, ditambahkan saus khusus, ян тербуат дари дагинг, кентанг, вертел, баванг, дан томат. Bahan-bahan ini harus digoreng, ditambah sedikit air dan direbus sampai empuk.

Di wilayah Fergana dan Tashkent, Lagman disiapkan dengan tambahan lobak dan cabai merah. Нарын сангат умум хиданган узбекский, ян седанг дизиапкан ди семуа вилайах республика. Кемудиан адонан дибонгкар типис-типис дан дипотонг-потонг селебар 5-7 мм. Ditutupi tepung дан ditumpuk, mie dibelah. Kemudian mie harus direbus. Унтук менюпкан адонан, диперлукан бахан-бахан берикут: тепунг — 900 г, воздух — 90 г, гарам — 6 г дан 1 телур.

Ада Дженис Шурпа Лайн Ди Узбекистан — Ини Адалах Каурма Шурпа.Saat menyiapkannya, daging yang dipotong dari tulang digoreng dengan bawang dan wortel, dan sekali lagi pilihannya. Tuang ke dalam air дан ребус калду, tambahkan sisa bahan secara bertahap. Атау тамбахкан мерика денган томат, ребус секитар эмпат пулух менит, масуккан кентанг, иси денган аир лалу масак, тамбахкан сиса бахан.

Samsa dimasak di seluruh wilayah Uzbekistan dengan berbagai isian: daging, labu, bumbu, dll. Samsa dipanggang dalam духовой тандыр, газовая духовка, dan kompor listrik. Seharusnya tidak lebih tebal dari 2-5 мм.Tulang rusuknya lebih tipis dari tengah. Иси дитэмпаткан ди тенгах, дилипат ке далам адонан дан дипанганг суху тингги … Адонан мембутухкан бахан-бахан берикут: тепунг — 25 г, воздух — 105 г, гарам — 6 г; унтукисиан — филе домба атау сапи — 150 г, лемак — 35 г, баванг — 250 г, джинтан — 1 г, гарам дан мерика.

Sayuran Campur Menghasilkan 8 porsi. Dalam panci dengan api besar, tumis bawang bombai dengan setengah minyak zaitun hingga lembut. Tambahkan bawang putih, bubur terong dan sisa minyak zaitun dan aduk selama 2-3 месяца.Kecilkan api menjadi sedang дан biarkan mendidih selama 5-10 menit, aduk terus sampai berwarna coklat. Tiriskan handuk kertas dan dinginkan. Cincang adonan halus, lalu pindahkan ke wadah plastik dan dinginkan. Ребус денган апи бесар селама 15 месяцев, адук секара тератур. … Sekitar 7 ons garam 28 ons daging domba yang dikupas atau daging jamur 7 ons lada hitam berminyak domba, campuran sayuran cincang dari 8 daun kemangi, cabai kering cincang, tomat, dan terong.

Terkadang kubis, теронг, айва, апель, априкот, слива, дан aprikot kering dimasukkan ke dalam shurpa sebagai komponen tambahan.

Cara terbaik adalah memasak shurpa di kuali atau panci berdinding tebal. Секиан ресеп сая, терима касих атас перхатианнья. Сая акан сангат сенанг джика ресеп Ини акан менджади бахан дискуси. Сая шиап менджаваб сема пертанйан анда секара прибади.

Шурпа из говядины: cara memasak

Bumbui dengan garam dan lada hitam, lalu cincang dengan kubus besar. Далам мангкук, кампуркан дагинг кубус, дагинг гилинг, кампуран сайур, дан кеманги хингга халус. Anda bisa memasak dolm sayuran ini satu hari sebelumnya danmbungkusnya satu per satu dengan bungkus plastik.Tumis sekitar 2 menit, bumbui dengan garam, lalu tambahkan kaldu domba, tutup kompor dan tekan dengan api sedang. Biarkan dingin selama 30 menit lagi dan sajikan. Денган микшер масих меняла, кампуркан гарам дан сиса тепунг ке далам дуа адитиф. Pindahkan ке permukaan янь sudah ditaburi sedikit tepung дан uleni selama sekitar 5 menit, sampai adonan halus дан elastis. Pindahkan ke mangkuk yang sudah dilapisi minyak zaitun, tutupi dengan bungkus plastik дан biarkan di tempat yang hangat selama 2-3 jam… Ангкат Адонан дан баги менджади 6 бола. Пада permukaan янь sudah ditaburi sedikit tepung, ratakan setiap bola menjadi cakram berukuran 8 inci. Dengan menggunakan garpu, keringkan 6 bagian dalam setiap cakram secara berlebihan — biasanya, bagian tengahnya benar-benar rata dan hanya tepinya yang differmentasi.

  • Isi paprika berongga, помидоры, дан теронг иси, лалу перседиан.
  • Panaskan minyak zaitun dalam panci presto dengan api sedang.
  • Susun dolma dalam satu lapisan di bagian bawah.
  • Potong wortel menjadi potongan-potongan besar dan tambahkan ke dalam panci presto.
  • Kecilkan api dan masak di bawah tekanan selama 30 menit.
  • Tambahkan setengah tepung, lalu aduk dengan kecepatan sedang selama 1 menit.
  • Объем адонан харус дуа атау тига кали липат.
Anda mungkin tidak setuju, тапи шурпа адалах янь палинг makanan kesukaan di Asia Tengah.

Ханья сату дженис хиданган масакан восточный menyebabkan nafsu makan. Дан шурпа, суп узбек, денган сайуран, дагинг, дан ремпа-ремпа адалах маканан янь луар биаса.Secara tradisi, ini dimasak dengan daging domba, tetapi Anda juga bisa menggantinya dengan daging sapi. Ини акан менджади кая дан memuaskan.

Вакту мемасак: 1-2 джема

Порси: 5-10

Берапа порси, берапа лама димасак

Butuh satu hingga dua setengah jam Untuk memasak 5-10 porsi. Суп аят акан сангат дихаргаи карена расанья янг кая раса дагинг денган нада таджам.

Байк плов, лагман, бахкан кабоб, яиту шурпа, ян популяритас дан кепрактисання телах менинггалкан хампир семуа саджиан масакан насионал.Ди Тимур, шурпа дигунакан унтук хиданган пентинг. Тампакнья бенар-бенар седерхана, тетапи джанган тербуру-буру, тидак. Шурпа адалах pertunjukan kuliner, karena dengan perubahan beberapa bahan dapat menjadi: penyembuhan, restoratif, merangsang dan bahkan relaksan yang baik. Бутух конто? Pasien pasca operasi disarankan Untuk makan shurpa langka dengan bubur sayuran.

Видео: Resep Shurpa Daging Sapi

Shurpa panas dan pedas merangsang keampuhan. Makanan ini juga disediakan jika terjadi kehamilan ketika susu buruk.Tampaknya ini semua hanyalah ide periklanan. Тидак сама секали, лихат каноник медицины Абу Али ибн Сина дан лихат сендири. Дан Ини адалах pengawasan современный атас эфек menguntungkan шурпа баги kesehatan manusia. Тидак ада ян биса мемперкуат система сараф сетелах крисис экономи, мисальня, лихат тетангга Анда — олигарки седанг макан шурпа лезат ди меджа себелах ди кафе мурах фаворит Анда.

Продукт

Иг дибутухкан:

Кара-мемасак

Untuk masakan pertama, Anda tidak bisa mengambil ketumbar, tidak terlalu perlu.Apalagi, tidak semua orang menyukai rasanya yang khas. Tapi daging di tulang adalah komponen wajib. Дан Иту сехарусня тидак чукуп.

Лангка 1

Daging sapi dicuci bersih, diisi air dan direbus. Семакин лама калду ди атас апи, семакин кая расанья. Дан диа сука мемасак.

Shurpa adalah cara terbaik untuk mengatasi kontradiksi sosial, karena hampir semua orang, tanpa memandang usia, jenis kelamin dan status keuangan, mencintainya. Дан масих ада лаги, терутама унтук приа.Джика Анда мемпертимбангкан формулы керинг дари дефиниси академис, шурпа адалах седженис суп исиан ян популер ди Тимур, дитандай денган кандунган лемакнйа ян тингги, аданйа сайуран берукуран бесар дан баньякнйа-ремпана ремпахан-ремпаханах-ремпахан. Ди Узбекистан, Ада Дуа Дженис Хиданган Ини, Ян Бербеда Далам Чара Пембуатаннья: -Каурма Адалах Шурпа Горенг, Бахан Утаманья Адалах Дагинг, Баванг Бомбай, Вортель, Дигорен Ди Далам Кетель, Бару Дитамбахкан эйр.

Саюран дипотонг себентар.Potongannya harus berukuran besar, дан parutan adalah barang terlarang dalam Resep ini. Bawang dipotong menjadi setengah cincin besar, wortel — melingkar, merica — dalam potongan besar.

Pastikan Untuk menghilangkan busa dari kaldu. Беберапа джем телах берлалу — саатня менгирим саюран ке дагинг. Тунгу сампай мендидих — дан мулайлах менйяпкан саус суп.

Kemudian semuanya dimasak sampai empuk dengan banyak bumbu dan bumbu. -Кайнатма адалах шурпа ребус. Далам вариан иници, тидак ада ян дигорен.Semuanya dimasak dengan api kecil untuk вакту ян лама. Tak perlu dikatakan, hidangan ini mengandung ratusan Resep yang berbeda dalam komposisi bahan, tergantung pada musim, wilayah tempat tinggal, дан afiliasi koki. Дэн мерека semua memiliki hak Untuk hidup. Бели 500 грамм daging domba dari pasar. Lebih baik mencari tulang rusuk dengan sedikit lemak. 100 г каканг полонг кунинг азия.

Дуа баванг бомбей бесар, беберапа вортел укуран седанг, 4-5 кентанг, 2 помидора, 2 буах паприки, сату кепала баванг путих, лобак шалган кесил, 50 г миньяк сайур.Пилих дари ремпа-ремпа: зира, кетумбар, кабай мера, гарам. Травяной: даун кетумбар, адас манис, петерсели. Panaskan minyak sayur dalam kuali dan tumis daging domba cincang dengan satu bawang bombay, янь dipotong menjadi setengah bagian. Goreng semuanya sampai berwarna cokelat keemasan. Lalu tambahkan bumbu дан гарам secukupnya. Isi dengan air mendidih dengan kecepatan 2 gelas per porsi.


Лангка 2

Campur pasta tomat dengan bawang putih dan bumbu yang dihancurkan, garam.Masukkan campuran ке далам суп. Кентанг ян дипотонг даду бесар адалах ян теракхир унтук дибава ке шурпа. Акорд терахир адалах танаман хиджау.

Kentang sudah siap, panasnya berkurang. Sup harus dimasak sekitar sepertiga jam di bawah tutup yang tertutup rapat.

Бурчак шурпа

Шурпа Буатан Сендири Адалах Маканан Седерхана. Трик утаманья адалах мемилих ресеп ян бенар … Денган демикиан, бурчак-шурпа янь лезат народ далам масакан татарский. Bersihkan hidangan di bawah tutupnya selama seperempat jam Untuk menambah kekayaan rasa.Дан Саат Дисаджикан, Табури Денган Бумбу Дапур. Itu semua nuansanya.


Иг дибутухкан:

Resep memasak langkah demi langkah

Ternyata porsi tiga atau empat, дан semuanya dimasak sekitar satu jam atau sedikit lebih лама.

Лангка 1

Dagingnya disiram dengan air dingin dan direbus. Setelah busa dikeluarkan, masak hingga empuk. Асин секукупня.

Kentang potong dadu ditambahkan ke kaldu. Masak sayuran selama sekitar sepuluh menit дан tambahkan kacang.

Лангка 2

Cincang halus bawang bombay, rebus dengan pasta tomat selama kurang lebih tujuh menit di dalam wajan. Goreng dikirim ke sup, mie ditambahkan dan direbus selama sepertiga jam.


Garam dan merica secukupnya. Суп dikeluarkan дари kompor, ditekan ди bawah tutupnya selama sekitar sepuluh menit дан disajikan. Anda bisa menaburkan herba di piring.

Шурпа горенг

Себагай вариан дари шурпа — каурма шурпа класик, яиту дигорен.Cocok untuk makan siang дан макан малам. Дан тидак сулит Untuk menyiapkan makanan, дан tidak akan ada di lemari es: cepat dimakan. Бутух беберапа джем унтук мемасак.

Продукт

Ини акан мембутухкан тигра порси:

Лангка 1

Semua komponen digoreng, kemudian digabungkan, direbus dalam kaldu atau jus tomat, jika shurpa diinginkan lebih cair.

Лангка 2

Mulailah dengan memotong daging sapi menjadi kubus. Dagingnya digoreng dengan minyak selama seperempat jam, diasinkan dan merica secukupnya.


Паприка, вертель, дан баванг бомбей дипотонг-потонг. Bawang ditambahkan ke daging дан digoreng selama sepuluh menit. Laporkan paprika, wortel, campur semuanya дан горенг сампай сайуран лунак.

Помидор dicincang halus дан ditambahkan ke sayuran dengan daging. Cairan апа пун янь телах berevolusi diuapkan.

ЛАНГКА 3

Masak mie secara terpisah dalam air mendidih. Gabungkan dengan menggoreng, адук. Tambahkan bumbu дан ребус semuanya sebentar.

Kocok telur dan garam. Телур дадар disiapkan ди ваджан терписах. Potong hidangan yang sudah jadi menjadi potongan-potongan. Саат menyajikan шурпа, irisan ditambahkan ke piring.


ЛАНГКА 4

Anda bisa menambahkan jus tomat, kaldu agar lebih cair. Дан саат дизаджикан, саюран хиджау акан менгиаси хиданган.

Шурпа Узбекская

Седерхана дан енак — иници адалах шурпа денган дженис каканг полонг кхусус. Siapkan hidangan di kuali.Бутух сату джам унтук менйяпкан енам порси.

Anda membersuhkan produk berikut:

Метод мемасак

Nuhat direndam semalaman. Иту перлу. Jika kentangnya kecil, Anda bisambuangnya secara utuh.


Лангка 1

Bawang dipotong menjadi dua bagian. Goreng hingga tembus dalam kuali dengan minyak panas.

Tambahkan daging cincang kasar ke bawang bombay, goreng, aduk sesekali. Masukkan wortel, potong menjadi lingkaran.

Лангка 2

Dagingnya diasinkan, disiram dengan lima gelas air, ditambahkan kacang polong. Rebus air, keluarkan busa, kecilkan api semimal mungkin дан масак селама сату джем.


Кентанг дипотонг касар, ян кесил дилетаккан утух. Анда Биса Мерендам умби ди далам воздух. Купас томат, potong buah menjadi empat bagian. Kupas bawang putih, cincang halus lada.

Кентанг, merica ditambahkan ke kacang polong setengah matang, semuanya direbus sampai empuk.

ЛАНГКА 3

Belasan menit sebelum hidangan benar-benar matang, tambahkan tomat, daun salam, bawang setengah cincin.


Шурпа disajikan dalam mangkuk yang dalam, menambahkan sayuran ke masing-masing mangkuk. Mereka dimakan dengan tortilla atau roti.

Sebelum Anda mulai memasak, pentuk memilih hidangannya. Раса хиданган ян судах джади себагиан бесар тергантунг пада пилихан ян тепат. Биасанья мерека менгамбил куали. Tetapi jika opsi seperti itu tidak ada, panci besi cor biasa dengan dasar tebal, ляписан анти-ленгкет джуга кокок.Tetapi piring yang terbuat dari aluminium berbahaya bagi kesehatan, sehingga tidak cocok untuk шурпа.

Рума Шурпа

Ada cukup pilihan untuk memasak shurpa daging sapi. Суп ян кая дан кентал терлихат спектакулер ди атас межа, дан каренанья кокок унтук это меджа песта … Саюран кинему адалах роти ян енак дан хитам.


Иг дибутухкан:

повторно

Дари джумлах маканан ян дитунджуккан, диперолех секитар сембилан порси.Diperlukan rata-rata satu setengah jam Untuk memasak.

Лангка 1

Mulailah dengan membersilas dan memotong daging sapi. Кентанг дипотонг-потонг бесар. Дан Танаман Акар Ини Тидак Пернах Терлалу Баньяк Унтук Шурпа.


Bawang dipotong menjadi empat bagian, wortel dan paprika dipotong menjadi irisan berukuran sedang.

Лангка 2

Anda tidak perlu menggoreng sayuran. Hidangannya kemudian ternyata lebih bermanfaat.

Sayuran, паста томат ditambahkan ke daging, dicampur дан dituangkan dengan воздуха sehingga cairannya menutupi keempat sentimeter.Ньялакан апи, ребус.

Кентанг дан ремпа-ремпа димасуккан ке далам панчи ян мендидих. Kecilkan api, tutup setengah piring dengan penutup дан masak selama dua pertiga jam lagi.


Кара-мемасак

Daging dengan tulang — jalan terbaik untuk kaldu yang kaya dan berlemak. Dagingnya dicuci, dipotong kasar, disiram dengan air dingin дан dimasak hingga satu jam.

Лангка 1

Пада саат мемасак калду, сиапкан сайуран. Баванг бомбей, вертель, перец дипотонг касар.Ян теракхир дикупас унтук мембуат саюран терлихат лебих энак ди куах. Semuanya digoreng dengan minyak. Тамбахкан паста томат, баванг путих чинканг, бумбу, гарам дан ребус селама лима менит, тутуп денган пенутуп.


Campuran sayuran ditambahkan ke daging, segelas air mendidih atau kaldu dituangkan, дан dibiarkan mendidih selama sepuluh menit untuk раса янг кая.

Лангка 2

Kentang cincang kasar ditempatkan. Сетелах сеперемпат джем, судах сиап, суп дитамбахкан ке гарам, масуккан даун салам, адук.Matikan api, tutup rapat dengan penutup дан masukkan sup selama beberapa menit. Саджикан денган ирисан лимон атау танкай дан ремпа-ремпа.

Рата-рата, дибутухкан вакту сату сетенгах джам унтук мемасак шурпа. Bagi pecinta hidangan berlemak, daging itumbosankan untuk tidak dimasak, tetapi menggoreng terlebih dahulu dalam wajan dengan wortel dan cincin bawang. Кемудийский тамбахкан мерика, помидор, макаронный томат, бумбу халус. Mereka memadamkan semuanya dengan baik.


Sebagai gantinya, tambahkan buncis, terong, bahkan buah kering.Денган кисмис, априкот атау слива керинг, маканан восточный мендапаткан тампилан дан раса ян истимева. Дан апаках акан мемасак дагинг сапи атау менггоренгня терлебих дахулу — сетиап нйонья румах мемутускан сендири.

узбекской кухни — рецепты. Узбекский плов, лагман, шурпа, бешбармак, самса.

Здоровья Вам! С вами Геннадий Малахов, и сегодня я хочу затронуть одну из самых распространенных тем об интимных заболеваниях. Поговорим о геморрое и о том, как его лечить.

Геморрой — это воспаление и увеличение, а также кровотечение и выпадение внутренних венозных узлов ректального сплетения. По официальным данным, во всем мире геморроем страдает каждый седьмой человек, то есть примерно 15%. Но это только для официалов! Не каждый человек сразу обращается к врачу с этим заболеванием. Можно предположить, что четверть населения планеты страдает геморроем!

И это все из-за того, что у большинства людей сложился такой стереотип, что говорить о заболеваниях прямой кишки нецивилизованно.Поэтому к врачу обращаются только тогда, когда болезнь переходит в запущенную стадию и пациент устает бороться с ней. Геморрой — это болезнь, от которой в равной степени страдают и женщины, и мужчины.

Кто в группе риска?

Каждый из нас может заболеть геморроем. Но особенно подвержены риску те, кто ведет малоподвижный образ жизни, страдает запором или ожирением, занимается анальным сексом, ест слишком много копченого, острого, соленого и острого. Или даже тот, кто много занимается спортом или много работает.

Около половины населения страдает геморроем к 50 годам.Кроме того, у беременных часто встречается геморрой. Это связано с повышенным внутрибрюшным давлением. Кроме того, сами роды также являются провоцирующим фактором геморроя.

Этапы развития геморроя! Опасно!

Многие откладывают лечение болезни, потому что думают, что она пройдет сама по себе, или не решаются обратиться к врачу. И это напрасно! Степень развития геморроя:

Первая стадия — геморрой нарастает, зуд, жжение, ощущение инородного тела в заднем проходе, при опорожнении наблюдается незначительное кровяное отхождение.Поскольку эти симптомы непостоянны, а возникают лишь изредка, подавляющее количество пациентов на этой стадии геморроя не обращаются к врачу, болезнь переходит в следующую стадию.

Вторая стадия — при дефекации узелки начинают «выползать», на туалетной бумаге регулярно появляются капли крови. На этом этапе узлы скрываются сами по себе сразу после стула или через короткий промежуток времени.

Третья стадия — пациенту необходимо руками ввести выпадающие узлы в прямую кишку для достижения более или менее комфортного состояния.На этом этапе заболевание уже серьезно прогрессирует и требует немедленной медицинской помощи, поскольку узелки начинают выпадать не только во время дефекации, но и при любом повышении внутрибрюшного давления (кашле, чихании, поднятии тяжестей и даже при небольшом увеличении внутрибрюшного давления). физическая нагрузка).

Четвертая стадия — геморрой перестает уменьшаться или выпадает сразу после уменьшения, выглядит как виноградная гроздь, сильно воспален и болезнен. На этом этапе очень часты кровотечения, а боль в анусе настолько сильна, что к нему невозможно прикоснуться даже туалетной бумагой.Интенсивное частое кровотечение приводит к анемии, что еще больше ухудшает самочувствие пациента.

Возможно, вы сейчас в недоумении и задаетесь вопросом: «Можно ли вылечить геморрой полностью?»
Да, и вы будете еще больше удивлены, когда узнаете, насколько это просто!

Народная медицина приходит на помощь

Чтобы всего этого не произошло и не испытывать дискомфорта от воспаления геморроя, необходимо не только снять симптомы самого заболевания, но и полностью от него избавиться.Как лечиться? На сегодняшний день существует множество препаратов для лечения геморроя, но не все они обладают высокой эффективностью. В последнее время рекомендую своим пациентам.

Крем появился сравнительно недавно, но уже успел себя хорошо зарекомендовать. Более того, он произвел небольшую революцию среди средств от геморроя, установив новый стандарт эффективности. В настоящее время многие врачи включают его в качестве основного средства лечения геморроя.

Не только быстро снимает симптомы болезни (боль и дискомфорт, вызванные геморроем, исчезают уже через несколько минут после нанесения).Но также он нормализует кровообращение в области малого таза и укрепляет стенки прямой кишки, тем самым предотвращая появление узлов в будущем (именно «дряхлость» мышц является основной причиной развития геморроя). После курса лечения этим кремом геморрой полностью исчезает и через некоторое время больше не появляется. Также крем можно использовать для лечения трещин заднего прохода.

В среднем курс лечения геморроя этим кремом, в зависимости от стадии, составляет 1-2 недели.Геморрой в начальной стадии исчезает всего за несколько дней, боль — через несколько минут, а кровотечение — через несколько часов. Продолжительность выдержки — тоже немаловажный плюс. При заболеваниях на ранних стадиях достаточно применять 1 раз в день (например, утром перед работой), а в запущенных случаях — 2 раза в день.

Блюда узбекской кухни невероятно сочные, ароматные и красочные. Богатство и жирность каждого рецепта дополняется свежими овощами и зеленью. Есть много интересных и доступных рецептов интересных блюд.

Специфика экономики страны, а именно развитое сельское хозяйство, существенно повлияли на кухню Узбекистана. Так, в него входит много мучных блюд и баранины, так как государство имеет достаточный урожай зерна и занимается процветанием овцеводства.

Сезонность сильно влияет на узбекскую кухню: осенью и зимой кухня полна маринованных овощей, сухофруктов и жирного мяса. Летом употребляются свежие овощи и фрукты. Узбеки очень любят готовить блюда из риса, лапши, тыквы, картофеля и моркови.Все очень щедро приправлено чесноком, базиликом и специями.

Узбекская кухня

Наверное, все вспоминают ароматный плов, когда говорят об узбекской кухне. Это действительно самое популярное блюдо. Более того, можно смело сказать, что это символ страны. Его готовит буквально вся семья во главе с хозяином дома. Изначально плов готовят в большом казане, где обжаривают кусочки жирной баранины с рисом и овощами.

Важно: угощать гостей пловом считается доброй традицией.Таким образом хозяин выражает свое благосклонное и благожелательное отношение.

Помимо плова, любого можно удивить разнообразием первых блюд, мясных продуктов и выпечки. Узбеки очень любят замачивать сытные блюда из фруктов, халвы и орехов. Все это запивают чаем, желательно зеленым.

Видео: «Изучаем блюда и особенности узбекской кухни»

Сытная узбекская кухня, первые блюда, как основа стола

Как и в любой другой кухне мира, на узбекском языке можно найти сотни рецептов первых блюд.Прием пищи начинается с первого блюда, а значит, он должен задавать начало и настроение на весь ужин. Традиционные узбекские блюда готовятся на различных бульонах:

  • кость
  • курица
  • мясо
  • овощ

Многие рецепты включают жарку овощей, но некоторые овощи добавляют в сыром виде. Узбеки очень любят готовить супы из бобовых: гороха, фасоли. Есть много томатных супов … Тыквенные супы или супы с добавлением молока будут необычными для россиян.

узбекский суп

Важно: молоко (катык) может быть свежим или кислым. Узбеки считают, что все национальные супы, приготовленные на основе простокваши или заправленные им, — лечебные и относятся к разряду народной медицины.

Какая национальная узбекская кухня? Рецепты супов для самых популярных блюд

Блюда этой кухни популярны во всем мире, и это связано с тем, что их легко приготовить. Узбекская кухня очень «домашняя», не требует особых ингредиентов.Единственное, что нужно искать, — это специи и восточные специи, но даже эти ингредиенты сегодня легко найти на рынке.

Важно: Перед приготовлением следует знать, что узбекские блюда довольно тяжелые и жирные. Именно поэтому их сочетают с большим количеством овощей.

Рецепт домашнего супа «Машхурда»

Для приготовления блюда необходимо:

  • мясо: говяжья вырезка или баранина (не более полукилограмма)
  • костный бульон
  • оливковое масло (или растительное)
  • маш и рис (по 300-400 гр)
  • две луковицы
  • две морковки
  • помидоры (томаты) — полкилограмма
  • барбарис (пряность)
  • кориандр
  • перец острый
  • куркума
  • петрушка
  • базилик фиолетовый
  • лавровый лист
  • молочный продукт для подачи: сметана, йогурт

Если вы попытаетесь ограничить количество масла в блюде, вы можете не получить вкусный результат.Единственное, что можно упростить — это мясо, но только если вы готовите его с бараниной. Говядина намного постнее.

Суп Мешхурд

  1. Мясо нарезано очень маленькими кубиками
  2. Лук и морковь, как плов, нарезать кубиками
  3. Обжарьте кости на сливочном масле на сковороде до темноты
  4. Удалить кости и обжарить мясо в том же масле до осветления
  5. Добавьте к мясу овощи: лук, морковь и нарезанные кубиками очищенные помидоры
  6. Ждем момента, когда помидоры выделят сок и начнут отдавать аромат.На этом этапе перекладываем жарку на более высокую посуду, похожую на казан. Залить крупы
  7. Залейте 3-4 литра воды
  8. Ждем полного закипания массы
  9. Делаем огонь тише и варим тридцать минут
  10. Приправить блюдо солью, специями и зеленью по вкусу. Подавать в глубокой тарелке со сметаной.

Видео: «Машхурда. Суп. Просто. Сытно. Вкусные. Не дорого »

Узбекский Нарын с бульоном

Для приготовления необходимо:

  • мясо (баранина или говядина) около 300 гр
  • казы (конская колбаса) 300 гр
  • две луковицы
  • полкилограмма муки
  • специй по вкусу: кориандр, базилик, перец, соль
  • уксус виноградный

Узбекский норин — шурва

  1. Отварить мясо с конской колбасой.Готовить не менее двух часов
  2. Вынуть мясо из бульона и остудить
  3. Приготовить тесто из муки, воды и масла и нарезать его полосками
  4. Готовую лапшу сварить в бульоне до готовности, вынуть и смазать маслом
  5. Положить лапшу, рубленое мясо, казы в сервировочную тарелку, приправить специями и перемешать
  6. Лук нарезать кольцами и выложить поверх лапши и мяса, перца
  7. Залить блюдо оставшимся бульоном, подавать со сметаной

Видео: «Нарын»

Как приготовить узбекские мясные блюда, рецепты

В узбекской кухне очень много привычных для нашего стола мясных блюд: плов, шашлык, лагман, самса.Узбеки щедро приправляют мясо солью, перцем и ароматными специями.
Компания чеснока и укропа очень любит узбекское мясо. Поскольку в основном узбекское мясо — это баранина, принято сочетать ее жирность со свежестью овощей. Поэтому блюда выкладываются сверху кольцами лука, зеленью и дольками помидора.

Узбекское мясное блюдо

Как приготовить настоящий узбекский бешбармак?

Бешбармак — одно из самых популярных блюд. Готовить не сложно.Блюдо представляет собой отварное мясо на лапше, обильно заправленное зеленью и бульоном.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • мясо (любое по вкусу, но лучше всего говядина)
  • мука и масло для лапши
  • сельдерей (корень)
  • лук свежий
  • зелень
  • специи

Узбекский бешбармак

  1. Мясо залить водой для бульона. Лучше выбирать мясо на кости, чтобы бульон был более насыщенным
  2. Готовьте в течение двух часов, регулярно снимая жир
  3. Добавьте в бульон лавровый лист и нарезанный кубиками сельдерей
  4. Когда мясо станет достаточно мягким, выньте его из воды и дайте остыть.
  5. Процедить бульон из жил и специй
  6. Тесто из муки, воды и масла, нарезанное на лапшу
  7. Полученную лапшу отварить в бульоне до готовности
  8. Луковые кольца обжариваются на сковороде в растительном масле
  9. В тарелку положить лапшу, кусочки отварного мяса, жареный лук
  10. Все покрыто зеленью и приправлено специями

Видео: «Бешбармак»

Настоящий лагман по-узбекски, рецепт приготовления

Лагман — простой и доступный рецепт для каждого.Вкус блюда очень насыщенный, а аромат вызывает буквально «слюноотделение». Лагман сытный и калорийный. Секрет настоящего лагмана по-узбекски — рисование, а не нарезка традиционной лапши.

Кулинарные ингредиенты:

  • мясо — полкилограмма баранины
  • мука для приготовления лапши — полкилограмма
  • яйца (в лапше) — 2 шт.
  • капуста — около 200 гр
  • баклажаны — 2 маленьких
  • лук репчатый — 3 штуки
  • чеснок
  • специи

лагман по-узбекски

  1. Мясо нарезать средними кубиками и обжарить на масле в казане
  2. Когда мясо посветлеет и сочится, добавьте овощи: нарезанный кубиками лук, нарезанные кубиками баклажаны, капусту с соломкой
  3. Обжарить овощи до полуготовности.
  4. Масса густо заправлена ​​любимыми восточными специями и чесноком
  5. Залить смесь водой и варить на медленном огне, пока готовится лапша
  6. Смешайте яичную муку, масло, соль и замесите крутое тесто
  7. Раскатайте тесто в шарики (больше не грецкий орех) и раскатайте трубочки, вытяните трубочки в тонкую длинную лапшу
  8. Лапша, отварная отдельно в подсоленной воде, заправленная маслом
  9. Лапша выкладывается в посуду, мясо и овощи сверху
  10. Лагман посыпан свежей зеленью и чесноком

Видео: «Лагман.Просто. Вкусные. Не дорого »

Вторые узбекские блюда, секреты приготовления

Вторые блюда узбекской кухни — настоящие произведения кулинарного искусства: они сытные, насыщенные вкусом и невероятно красочные благодаря овощам.
Вторые блюда не очень острые, но при этом много специй. Их буквально всегда готовят с луком и зеленью. Часто мясо и крупы готовят вместе (например, в плове).

Важно: В узбекской кухне нет такого понятия, как гарнир.Все ингредиенты блюда складываются в один казан и в процессе приготовления дополняют друг друга.

Настоящий ароматный узбекский плов

Настоящий узбекский плов состоит из 7 компонентов:

  • баранина (более килограмма)
  • жир (для жарки)
  • рис круглый — 1 кг
  • морковь — более половины кг
  • лук репчатый — полкг
  • масло сливочное
  • специи

Узбекский плов

  1. В казане подогревают жир, добавляют масло и обжаривают в нем куски баранины
  2. Когда мясо побелеет, в казан добавляются овощи: лук, нарезанный кубиками, морковь кубиками
  3. Рис промываем и оставляем на короткое время в воде.
  4. Когда лук станет прозрачным, пора добавить рис, хорошо перемешать и приправить специями по вкусу
  5. Масса заливается водой, уровень воды должен быть примерно на два пальца выше крупы
  6. Неочищенный, но промытый чеснок помещается в казан
  7. Казан накрывают крышкой и тушат 40-60 минут до готовности

Видео: «Как правильно приготовить узбекский плов — мастер-класс от Сталика Ханкишиева»

Насыщенный и ароматный рецепт шурпы

Шурпа — это не только вкусное блюдо, но и настоящее пышное свадебное угощение.Секрет приготовления шурпы — мясо с косточкой, которое даст сочный и насыщенный бульон. Шурпа готовится не менее трех часов.

Вам понадобится для приготовления:

  • мясо (говядина с бараниной, можно выбрать одно из них)
  • Нут (или горох), замоченный на ночь
  • овощи: картофель, лук, перец, морковь, помидоры
  • зелень, специи

шурпа

  1. Мясо на костре для бульона
  2. Когда мясо закипит, первая пена снимается и нарезанный соломкой лук кладется в сковороду.
  3. Следующий шаг — добавление нута
  4. Масса варится на слабом огне более часа, пока нут не станет мягким
  5. Овощи крупно нарезаем, для этого можно использовать фигурный нож
  6. Через 1,5 часа варки овощи опускаются в кастрюлю и отвариваются
  7. Шурпа варить до готовности картофеля
  8. Приправить шурпу специями, посолить и посыпать зеленью

Видео: «Шурпа»

Вкусные традиционные рецепты выпечки узбекской кухни

В узбекской кухне выпечка в основном несладкая.Существует множество рецептов свежих узбекских лепешек, которые дополняют жирные и сочные первые и вторые блюда. Выпечка требует таланта и умения.

Выпечка такая в основном на двух видах теста:

Важно: В тесто принято добавлять масло и жир. Начинка часто бывает сырная, фруктовая, тыквенная.

Пирожное сдобное без дрожжей

Этот рецепт выпечки отлично дополнит вторые и первые блюда. Вам понадобится:

  • жир баранина до 30 г
  • масло сливочное 150 гр
  • 1 кг муки
  • пол-литра молока
  • семена кунжута и соль

Лепешки по-узбекски

Лепешки должны быть достаточно большими, так как они заменяют хлеб на столе.Это количество ингредиентов рассчитано на два торта:

  1. Муку дважды просеять, добавить соль
  2. Сделайте отверстие в муке и влейте молоко, помешивая, добавьте растопленный жир и масло
  3. Вымешать полученную массу до однородного теста
  4. Разделите тесто на две части
  5. Скатайте каждую часть в плоский круг
  6. Распечатайте середину круга блюдцем так, чтобы она имела форму тарелки с высокими краями
  7. Смажьте торт взбитым яйцом и посыпьте кунжутом
  8. Выпекать 20 минут при 200 градусах

Видео: «Узбекские лепешки»

Настоящая узбекская самса из слоеного теста

Самса — привычное и любимое блюдо… Традиционно самсу можно начинать с мясом, творогом или овощами.

Состав:

  • Мука — стакан
  • Жир ягненка — 200 гр
  • Мясо (баранина) — 500 гр
  • лук репчатый (или белый) — более половины кг
  • перец соль

самса

  1. Налейте в миску полстакана воды, посолите и всыпьте просеянную муку
  2. Замес теста
  3. Растопить около 50 г жира и добавить в тесто
  4. Лук и мясо мелко нарезать и обжарить на сковороде
  5. Из теста очень тонко раскатываются блинчики
  6. В центр каждого блина кладется начинка: жареное мясо с луком
  7. Блин складываем треугольником, следим, чтобы края были герметично склеены
  8. Смазать каждую самсу сырым яйцом
  9. В разогретую до 220 духовку отправляем самсу на смазанном листе
  10. Выпекаем до золотистой корочки

Пошаговый рецепт с фото и видео.Сорпа из баранины по-казахски

Сорпа (шурпа) — национальное казахское блюдо из баранины, которое станет украшением любого стола. Предлагаю вам рецепт казахской сорпы, которую можно приготовить на обед.

Чтобы приготовить сорпу по-казахски, сначала нужно отварить мясо со специями. В оставшемся бульоне тушить, остальные ингредиенты измельчить и избавиться от косточек. Когда соки будут готовы, добавьте их к мясу, добавьте овощи и зелень и наслаждайтесь блюдом.

Порций: 3-4

Характеристики рецепта

  • Национальная кухня: Казахская кухня
  • Тип блюда: Супы
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Время приготовления: 14 минут
  • Время приготовления: 4 часа
  • Количество порций: 3 порции
  • Калорийность: 188 ккал
  • Повод: на обед

Ингредиенты на 3 порции

  • Баранина — 1 килограмм (ребра, голень по вкусу)
  • Сок для бешбармака — 1 штука
  • Лук — 3 штуки (1 для бульона, 2 для нарезки)
  • Помидор — 1 штука
  • Лавровый лист — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Зелень — По вкусу

Шаг за шагом

  1. Моя барашка в холодной воде… Складываем в кастрюлю, заливаем водой.
  2. Добавить перец — горошек и лавровый лист, довести до кипения.
  3. Снимите пену, накройте сковороду крышкой и варите еще два часа.
  4. Проверяем готовность ложкой. Мясо можно считать готовым, когда оно начинает отслаиваться от костей.
  5. Добавьте в сковороду цельный лук и помидоры.
  6. Вынимаем все из кастрюли, процеживаем бульон через сито и выливаем обратно в кастрюлю.
  7. Налейте сок в сковороду.
  8. Мясо снять с костей, нарезать небольшими кусочками.
  9. Нарезать лук и зелень. Лучше мелко нарезать.
  10. Готовые соки выложить в тарелку с мясом, влить бульон и добавить зелень с луком. Все перемешать и подавать.

Шурпа или, как ее еще называют сорпа, шорпо, чорпа, — вкусное и насыщенное блюдо восточной кухни, представляющее собой густой и сытный суп из баранины, крупно нарезанных овощей, ароматных специй и зелени.

Шурпу готовят во многих странах: Таджикистане, Кыргызстане, Туркменистане, Казахстане, Дагестане, Узбекистане. А потому единого точного рецепта не существует. В каждой стране и в каждой семье есть свой любимый рецепт, который немного отличается наличием или отсутствием одного из ингредиентов. Одни жарятся перед тем, как положить пищу в казан, другие кладут в сыром виде, а третьи заменяют говядиной. И каждая шурпа получается потрясающе вкусной, а это главное.

Для приготовления сорпы из баранины подготовьте все необходимые продукты по списку.

Мякоть нарезать кусочками среднего размера.

Обжарить в баранине до золотистого цвета.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Очищенную морковь нарезать тонкими полукольцами.

Помидоры вымыть и нарезать полукольцами.

Очищенный картофель разрезать на две части, а если картофель небольшой, то разрезать его не нужно.

Выложите все ингредиенты в казан или толстостенную сковороду, чередуя слои. Выложите мясо первым слоем. Его необходимо посолить и приправить специями. Положите лук и морковь.

Сверху — помидоры и картофель и снова приправить солью и специями.

Налейте воду и поставьте казан на огонь.

После закипания убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить в течение 1 часа. За 5 минут до окончания приготовления добавить измельченную зелень.

Разложите по тарелкам ароматную, вкусную и питательную сорпу из баранины и подавайте к столу.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Описание

По-казахски он готовится разными способами, одни включают в себя предварительную обжарку мяса и овощей, другие — нет. В этом пошаговом фото рецепте мы приготовим самую классическую и простую сорпу. Бульон играет очень важную роль в таком супе с начинкой; Для его приготовления подходит баранина и лучше всего брать мясо на кости : так основа сорпа будет насыщенной и ароматной.Что касается дополнительных ингредиентов, то тут все просто: лук, помидоры и аппетитные тонкие листы лапши бешбармак. Для такого супа нужно минимум продуктов и все их очень легко купить.

Происхождение сорпы очень туманно; Стоит отметить, что ее часто еще называют шурпа или чорпа. В переводе с одних языков название блюда означает суп, а в переводе с других — густой бульон. Как бы то ни было, все эти названия достаточно четко передают саму суть блюда.В домашних условиях лучше всего готовить сорпу в казане, это больше соответствует традициям. Не экономьте на специях, выберите свой любимый и подходящий к казахскому супу. Бешбармак легко приготовить самостоятельно: тесто для него замешивается самое обыкновенное, как на вареники. Приступим к приготовлению вкуснейшей сорпы из баранины.

Состав


  • (на кости, 1 кг)

  • (1 упаковка)

  • (1 шт. Для бульона + 2 шт. Для нарезки)

  • (1 шт.)

  • (вкус)

  • (вкус)

  • (вкус)

  • (вкус)

  • (вкус)

Шаги приготовления

    Поскольку бульон — основа всей сорпы, начнем с ее приготовления. В глубокий казан или подходящей плотности засыпать предварительно нарезанные крупными кусками кости с мясом. Залейте все мясо водой доверху, отправьте туда пару лавровых листов и душистый перец. .

    Доведите жидкость в кастрюле до кипения на сильном огне.

    Ложкой или другим инструментом удалите пену, образовавшуюся на поверхности воды. Нам нужен полностью прозрачный и чистый бульон. Плотно накройте кастрюлю и варите бульон на среднем огне 90 минут.

    Если мясо легко отделяется от костей, значит, оно достаточно приготовлено. На фото изображено именно такое мясо.

    Помидор промываем, разрезаем пополам и отправляем к мясу.Очищаем одну луковицу и целиком окунаем в бульон. Снова накройте сковороду крышкой и готовьте основу из сорпы еще 30 минут. Посолить по вкусу, добавить любимые сушеные травы и специи .

    Шумовкой вынуть косточки с мясом, кожуру помидора и лук, содержимое сковороды тщательно процедить через сито или марлю. Верните осветленный бульон в казан или кастрюлю.

    Теперь очередь лапши. Бешбармак очень просто сделать в домашних условиях , и он наверняка окажется даже вкуснее магазинного, но можно и просто купить.Отправляем квадратики теста в бульон и варим до полной готовности.

    Немного остывшее мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.

    Остающийся лук очищаем и очень мелко нарезаем, то же самое проделываем с уже имеющимися травами.

    Подаем блюдо так : в глубокую тарелку наливаем бульон с бешбармаком, затем добавляем в него кусочки баранины и только потом лук и зелень. Аппетитный суп сорпа из баранины по-казахски готов .

    Приятного аппетита!

Сорпа (шурпа) — национальное казахское блюдо из баранины, которое станет украшением любого стола. Предлагаю вам рецепт казахской сорпы, которую можно приготовить на обед.

Чтобы приготовить сорпу по-казахски, сначала нужно отварить мясо со специями. В оставшемся бульоне тушить, остальные ингредиенты измельчить и избавиться от косточек. Когда соки будут готовы, добавьте их к мясу, добавьте овощи и зелень и наслаждайтесь блюдом.

Порций: 3-4

Простой рецепт сорпы в казахской казахской кухне пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 50 калорий. Авторский рецепт казахской кухни.

  • Время приготовления: 16 минут
  • Время приготовления: 4 часа
  • Количество калорий: 50 килокалорий
  • Порций: 9 порций
  • Повод: на обед
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Казахская кухня
  • Тип блюда: Супы

Ингредиенты на девять порций

  • Баранина — 1 килограмм (ребра, голень по вкусу)
  • Сок для бешбармака — 1 штука
  • Лук — 3 штуки (1 для бульона, 2 для нарезки)
  • Помидор — 1 штука
  • Лавровый лист — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Зелень — По вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Баранину мыем в холодной воде.Складываем в кастрюлю, заливаем водой.
  2. Добавить перец — горошек и лавровый лист, довести до кипения.
  3. Снимите пену, накройте сковороду крышкой и варите еще два часа.
  4. Проверяем готовность ложкой. Мясо можно считать готовым, когда оно начинает отслаиваться от костей.
  5. Добавьте в сковороду цельный лук и помидоры.
  6. Вынимаем все из кастрюли, процеживаем бульон через сито и выливаем обратно в кастрюлю.
  7. Налейте сок в сковороду.
  8. Мясо снять с костей, нарезать небольшими кусочками.
  9. Нарезать лук и зелень. Лучше мелко нарезать.
  10. Готовые соки выложить в тарелку с мясом, влить бульон и добавить зелень с луком. Все перемешать и подавать.

Пошаговое приготовление шурпы из говядины

Шурпа пришла на наши земли из восточных стран, однако не сразу заняла свое место в нашем рационе.

Это первое блюдо, в которое добавлено мясо и овощи. в большом количестве; бульона в нем не так много, как в традиционных супах.

Как правило, его готовят из баранины, но в нашей статье будет представлен более «бюджетный» вариант — из говядины.

Выбор блюд

Перед тем, как приступить к процессу приготовления, нужно подобрать хорошее блюдо, чтобы шурпа из говядины получилась такой же вкусной и аппетитной, как в оригинальном рецепте ..

Как правило, восточная суп готовится в специальном казане.

Если его нет, то подойдет и обычная чугунная сковорода, желательно с толстым дном и антипригарным покрытием..

Избегайте алюминиевой посуды, приготовление в ней принципиально опасно для здоровья ..

Пищевая и энергетическая ценность

Шурпа сама по себе довольно жирное блюдо, и по сравнению с другими супами имеет относительно высокую калорийность.

Плотность и насыщенность блюда, конечно, несомненный плюс.

Он содержит в среднем 100 ккал на 100 грамм. (энергетическая ценность может варьироваться от 95 до 110 ккал. в зависимости от того, какой рецепт был использован).

Несмотря на высокую энергетическую ценность, еда превосходит все ожидания.

Благодаря большому количеству овощей в супе, организм получает необходимый набор витаминов и полезных веществ.

Говядина славится большим содержанием аминокислот, железа и других минералов, полезных для человеческого организма, в частности, для пищеварительного тракта.

Давайте рассмотрим несколько простых рецептов, пользующихся наибольшей популярностью у хозяйок. нашей страны ..

Домашняя шурпа из говядины

Ингредиенты количество
говядина — 400 грамм
морковь — 2 шт.
лук — 2 шт.
картошка — 5 шт.
перец болгарский — 1 шт.
помидор — 2 шт.
лавровый лист, базилик, кинза, зеленый лук — вкус
соль и специи (черный и красный перец, кориандр, зира) — вкус
Время приготовления: 120 минут Калорий на 100 грамм: 85 Ккал

Весь процесс приготовления шурпы из говядины выглядит так:

  1. Когда компоненты собраны, необходимо, для начала, как их приготовить.Для этого мясо необходимо нарезать кусками среднего размера (шурпа как раз и отличается тем, что все нарезки должны быть крупными).
  2. Овощи (также более крупные) нашинковать, а картофель нарезать кубиками.
  3. Теперь пора начинать варить бульон. Выложить мясо в кастрюлю или казан и варить на слабом огне 50-60 минут, не забывая при этом снимать пену.
  4. После закипания в бульон нужно будет добавить одну морковь и луковицу, добавив к ней лавровый лист и веточку базилика.Через 20 минут удалите морковь и лук, а вместо этого погрузите в бульон новую морковь (нарезанную небольшими кольцами), нарезанный лук и треть специй, которые есть в бульоне.
  5. Так прокипятить содержимое еще 20 минут, а по истечении времени добавить помидоры (которые ранее были измельчены).
  6. Через 10 минут — очередь картошки.
  7. Когда картофель будет готов, остается добавить последние ингредиенты (перец, зелень, соль, оставшиеся специи) и довести все до готовности.Блюдо будет готово через 10 минут, главное после приготовления настоять минут 15 ..
  8. По их завершении можно достать миски и накрыть стол.

Предлагаем вам посмотреть видео о приготовлении шурпы из говядины на мангале:

Узбекская шурпа с говядиной

Шурпа — любимое традиционное блюдо узбеков.

Готовится на любой праздник и без ..

Попробуем приготовить, как его готовят представители Узбекистана..

В рецепт приготовления шурпы из говядины входят:

  • говяжьи ребра, говяжья вырезка, трубчатые кости — 300 гр. Общий;
  • 5-6 картофелин среднего размера;
  • 4 маленькие лампочки;
  • 2 болгарских зеленых перца;
  • 3 моркови;
  • 50 гр. горох;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • специи — зира, кинза, базилик, лотос, карри;
  • петрушка, укроп и крупная соль.

А теперь приступим непосредственно к процессу и приступим к приготовлению говядины шурпа.

Тщательно промойте все кости и мясо в проточной воде.

По возможности не разрезайте мясо, оставьте его как есть и положите в кастрюлю с водой.

Положите мелко нарезанный лавровый лист 2- 3 луковицы и немного соли.

Так варить около 50-60 минут, периодически снимая пену.

Пока бульон закипает, можно приступать к приготовлению других продуктов.

Горох промыть и замочить на час.

Овощи нарезать крупными ломтиками.

Проверить готовность мяса.

Когда он будет почти готов — добавить в бульон горошек и варить около 20 минут.

После — уже нарезанный лук и морковь выложить навалом.

Через 15 минут — очередь картофеля, а еще через 10 — нарезанный перец и специи.

Довести массу до готовности, это займет не более 5 минут.

Когда выложите готовую шурпу по тарелкам, не забудьте положить в каждую порезанную зелень.

Это придаст особый аромат и пикантность..

О том, как приготовить узбекскую шурпу из говядины, смотрите в следующем видео:

Приготовление восточного блюда в мультиварке

Когда в доме есть такое чудо техники, как мультиварка, готовка становится вдвое легче и приятнее.

Таким образом, можно даже приготовить шурпу.

Ингредиенты понадобятся те же, что и в стандартном рецепте, их количество будет варьироваться в зависимости от размера посуды.

Итак, для приготовления «Восточного супа» потребуются: говядина, картофель, морковь, лук, вода, соль / перец, лавровый лист, специи.

Приготовить шурпи в мультиварке довольно просто.

Для начала нужно нарезать мясо не слишком мелкими кусочками и выложить в миску.

В режиме «огонь» подождите около 1,5 часов, пока он не будет готов.

За эти полтора часа можно приготовить овощи для супа: очистить, вымыть, крупно нарезать.

Когда мясо будет готово — установить режим «суп», залить водой и дождаться закипания.

После — положить в миску овощи, перец, лавровый лист и дать закипеть.

В готовое блюдо обычно добавляют кольца сырого лука.

Вкус обычно отличается от оригинала, но не отстает от него.

Приближаются праздники и уже многие хозяйки обдумывают посуду, которая украсит стол. Предлагаем подходящий вариант! Утка с яблоками в мультиварке: рецепт праздничного блюда.

Есть изделия, которые могут увеличить давление на человека. Все о них узнайте здесь ..

Чтобы подготовить фигуру к лету, можно использовать протеиновые коктейли.В нашей статье вы узнаете, как они действуют и из каких ингредиентов готовятся ..

Практические советы

  1. Для придания более насыщенного вкуса мясо можно слегка обжарить в большом количестве подсолнечного масла. Это придаст блюду более насыщенный вкус и аромат ..
  2. Если вы используете для приготовления нут (нут), вы должны замочить его на день или хотя бы на ночь ..
  3. Для улучшения вкусовых качеств бульона — необходимо отварить на небольшом огне, чтобы вкус мяса лучше — огонь надо увеличить.Решайте, что хотите получить, и решайте для себя, на каком огне приготовить.
  4. В шурпу добавить много зелени. Например, помимо базилика, петрушки и кинзы можно использовать веточки эстрагона, которые на конце удаляют. Попробуйте и почувствуйте, как аромат готового препарата приобретет новые черты.
  5. Подавать суп лучше всего с черным хлебом.
  6. Еще один хороший способ подачи — заправить сметаной, при этом не стоит забывать всегда класть на тарелку кусок говядины, ведь по сути это основа.
  7. Холодная шурпа из говядины не будет такой вкусной, как горячая по той простой причине, что жир может замерзнуть, и она будет больше похожа на густое желе, а не на суп.

Как видите, шурпа — это блюдо, которое несправедливо игнорировалось от большинства наших хозяек ..

В какой-то степени он даже превосходит борщ и щи по вкусу и насыщенности, а простота приготовления привлекает все большую кулинарную аудиторию ..

И это не может не радовать, ведь это блюдо достойна занять отдельную позицию на обеденном столе каждого дома..

Шурпа из говядины в котле — рецепт с фото

Описание приготовления:

Как я уже сказал, шурпу готовят во многих странах, в основном на Востоке, у нее много названий и, соответственно, рецептов приготовления. Но у каждого из этих рецептов есть одно общее: суп получается очень густым, сытным и довольно жирным. Отчасти из-за того, что шурпу чаще всего готовят из баранины, поэтому я нашла еще один рецепт, который мне понравился гораздо больше, и теперь расскажу, как приготовить шурпу из говядины в казане.Говядина не такая жирная, поэтому и сам суп, можно сказать, легкий, а то я ничего себе, в нашей шурпе будет много овощей, зелени и специй. Поэтому суп получится очень густым и наваристым, думаю, этот простой рецепт шурпы из говядины в казане должен понравиться всем, кто любит вкусно и сытно поесть.

1) В казан налить растительное масло и поставить на огонь. Лук нарезать перьями и обжарить в казане до румяной корочки.Говядину промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем довольно крупными кусками (в шурпе принято все измельчать). Выкладываем мясо в казан к луку, обжариваем 10-15 минут до румяной корочки.

2) Теперь нарезаем остальные ингредиенты: морковь нарезаем соломкой, перец — соломкой, помидоры — кусочками. Складываем овощи в казан и пару минут обжариваем их с мясом.

3) Теперь добавьте пару столовых ложек томатной пасты, перемешайте, обжарьте 1-2 минуты, затем залейте все кипятком, чтобы жидкость полностью покрыла овощи и мясо.Теперь тушим все на слабом огне 30-40 минут.

4) Когда время подходит к концу, нарезаем картофель кубиками и складываем в казан, доливаем еще кипятка, чтобы блюдо стало по консистенции похоже на густой суп, солим и приправляем специями. Продолжаем варить шурпу еще 10-15 минут.

5) В самом конце варки добавить измельченную зелень и чеснок, все перемешать и оставить суп под закрытой крышкой на 15-10 минут.

Готовую шурпу выкладываем на порционные тарелки и подаем к столу.Всем приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Главный ингредиент: мясо / говядина

Блюдо: Супы / Шурпа

Состав:

  • Мякоть говядины — 600-700 грамм
  • Картофель — 6-7 штук
  • Помидор — 2-3 штуки
  • Перец болгарский — 2-3 штуки
  • Лук — 2 штуки
  • Морковь — 2 штуки
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Томатная паста — 2-3 ст.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *