Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Вкусные рецепты домашней шаурмы с курицей в лаваше: учимся делать начинку и заворачивать шаверму своими руками

Lisa.ru рассказывает, как правильно приготовить любимое блюдо, а также как научиться заворачивать начинку в лаваш.

Классический рецепт
Шаурма с сыром
Турецко-испанская шаурма
Рецепт от шеф-повара
ПП шаурма
Запеченная в духовке шаурма

Шаурма — ближневосточное блюдо, которое еще называют донер, кебаб или шаверма. В последнее время она распространена не только в восточных странах, но также во многих европейских и славянских государствах, в том числе и в России. 

• Национальный фастфуд: 7 стран со вкусной уличной едой

Мы собрали лучшие рецепты, чтобы рассказать, как приготовить шаурму в домашних условиях.  

Источник: ShutterStock/Fotodom.ru

Ингредиенты

• Куриное филе — 1 шт.
• Лаваш — 2 шт.
• Капуста — 50 г
• Морковь — 50 г
• Помидор — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление

1. Мясо курицы промываем, нарезаем ломтиками, перекладываем в глубокую емкость, солим и перчим, даем немного настояться.
2. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла, обжариваем филе. Мясо даст сок, поэтому жарить нужно до тех пор, пока вся жидкость не испарится. В самом конце накрываем сковороду крышкой, доводим до готовности курицу.
3. Пока мясо обжаривается, приступаем к соусу: смешиваем сметану и майонез, измельчаем чеснок, добавляем к соусу, солим, хорошо перемешиваем, в конце добавляем зелень.
4. Для начинки можно использовать любые овощи, которые больше всего любите. В классическом рецепте обычно используют капуста, морковь, огурец, помидор. 
5. Берем армянский лаваш, в середине смазываем соусом, затем выкладываем овощи: нарезанную капусту, морковь по-корейски, огурец и помидор, порезанные ломтиками, болгарский перец и в самом конце куриное филе.
6. Теперь нужно правильно завернуть шаверму: сначала сворачиваем лаваш по бокам, затем весь лист плотно заворачиваем. Подрумяниваем шаурму на сковородке. Домашняя шаурма готова, приятного аппетита!

Источник: ShutterStock/Fotodom.ru

Ингредиенты

• Куриное филе — 3 шт.
• Капуста — 50 г
• Лаваш армянский — 2 шт.
• Помидор черри — 50 г
• Огурец свежий — 1 шт.
• Огурец соленый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сыр — 50 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Кетчуп — 1 ст. л. 
• Майонез — 1 ст. л.
• Паприка, соль, перец, приправа для курицы — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — 2 пучка
• Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление

1. Куриное филе режем на кусочки, отбиваем, затем еще раз режем на тонкие полоски. Солим, перчим, добавляем приправу для курицы. Даем мясу немного настояться в маринаде. Затем обжариваем его на растительном масле 5-7 минут.
2. Капусту шинкуем, морковь натираем на крупной терке. Складываем овощи в отельную емкость, солим, хорошо перемешиваем руками, чтобы выделился сок. 
3. Огурцы и помидоры режем соломкой. 
4. Готовим соус: сметану, майонез и кетчуп смешиваем в пропорции 1:1. Добавляем измельченный чеснок, ложку паприки, укроп, все хорошо перемешиваем. 
5. Сыр натираем на крупной терке, затем все ингредиенты заворачиваем в лаваш. 
6. Сначала смазываем его соусом, потом выкладываем морковь, капусту, мясо, добавляем огурцы, помидоры, сверху поливаем соусом и посыпаем сыром. Подгибаем сначала края, а затем плотно сворачиваем весь лаваш. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на пять минут, чтобы шаурма подрумянилась. 

Источник: ShutterStock/Fotodom.ru

Известный турецкий донер приготовим дома и заправим его испанскими соусами. 

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 200 г
• Соль, перец, пряности — по вкусу
• Лук репчатый — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Капуста белокочанная — 150 г
• Лаваш — 2 шт.

Для соуса

• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчик
• Оливковое масло — 200 мл
• Соль, красный острый перец — по вкусу
• Винный уксус — 2 ст. л.
• Томатная паста — 20 г
• Куриное яйцо — 1 шт.

Приготовление

1. Шинкуем капусту, чтобы в самом блюде она была вкусной, нужно хорошо ее отжать, чтобы избавиться от сока.  
2. Помидоры и огурцы режем тонко. То же самое делаем с луком, который предварительно можно обдать кипятком и сбрызнуть яблочным уксусом. 
3. Приступаем к приготовлению особенного вкусного соуса. Вместо майонеза берем алиоли — классический испанский чесночный соус. Для его приготовления понадобятся яйцо, чеснок, соль, оливковое масло. Все смешиваем и взбиваем в блендере.
4. Для этого блюда понадобится еще один соус сальса брава. Мелко нарезаем лук и чеснок, разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло, обжариваем на среднем огне. Затем добавляем острый перец, протертые помидоры или томатную пасту, соль, сахар, винный уксус. Даем всем ингредиентам хорошо потомиться. 
5. Делаем мясную начинку: к фаршу добавляем молотый перец, кориандр, соль, все хорошо перемешиваем. Даем немного настояться, затем делаем тонкие котлеты и обжариваем на сковородке. 
6. Приступаем к самой шаурме: лаваш слегка поджариваем на сковородке. Затем смазываем соусом сальса брава, выкладываем овощи и мясо, сверху поливаем соусом алиоли и добавляем немного несладкого йогурта, чтобы разбавить остроту соуса сальса брава. Заворачиваем лаваш, можно еще немного подрумянить его на сковороде. 

Источник: ShutterStock/Fotodom.ru

Своим вариантом приготовления восточного блюда делится шеф-повар Константин Ивлев.

• Русский Гордон Рамзи: биография и личная жизнь Константина Ивлева

Ингредиенты

• Лаваш — 1 шт.
• Куриные бедра — 80 г
• Тимьян свежий — 1 пучок
• Салат айсберг — 20 г
• Свежий огурец — 1 шт.
• Редис — 2 шт.
• Петрушка базилик — по вкусу
• Майонез — 20 г
• Сладкий чили соус — 15 г
• Растительное масло — 30 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление 

1. Для этого рецепта берем не филе, а куриные бедра, потому что здесь очень сочное мясо.
   Выкладываем его на сковородку, солим, кладем зубчики чеснока, посыпаем тимьяном. Обжариваем курицу с каждой стороны, когда она немного подрумянится, добавляем сливочное масло и продолжаем жарить до золотистого цвета.
2. Сделаем соус: берем майонез и соус чили в пропорции 1:1. Нарезаем очень мелко зелень, огурцы — кубиками, помидоры и редис — соломкой. 
3. Мясо перекладываем в миску, режем его кусочками. Берем лаваш, смазываем соусом, кладем салат айсберг или рукколу, затем выкладываем мясо курицы, овощи, заворачиваем лаваш, подрумяниваем на сковородке. Приятного аппетита!

Источник: ShutterStock/Fotodom.ru

Ингредиенты

• Курина грудка — 1 шт.
• Лаваш — 2 шт. 
• Соевый соус — 30 мл
• Укроп — 2 тучка
• Йогурт — 20 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Паприка, соль, перец — по вкусу
• Помидор — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Капуста — 100 г
• Перец болгарский — 1 шт.
• Сыр — 20 г

Приготовление 

1. Режем грудку на небольшие кусочки, заливаем соевым соусом, оставляем мариноваться 30 минут. Выкладываем в форму для запекания, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. 
2. Готовим соус: смешиваем, укроп, чеснок и йогурт, в конце солим и добавляем немного паприки, хорошо все перемешиваем. 
3. Нарезаем мелко лук, помидор, огурец, болгарский перец — соломкой, капусту шинкуем, сыр натираем на крупной терке.
4. Лаваш смазываем соусом, выкладываем мясо, овощи, поливаем еще раз соусом, а сверху посыпаем сыром. Аккуратно сворачиваем лаваш, поджариваем на сковородке. 

Источник: ShutterStock/Fotodom.ru

Ингредиенты

• Лаваш — 2 шт.
• Куриное филе — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Капуста — 100 г.
• Морковь — 1 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сметана — 3 ст. л.
• Зелень — 3 пучка
• Соль, перец — по вкусу
• Сыр — 50 г
• Яйцо — 3 шт.
• Панировочные сухари — 50 г

Приготовление

1. Сначала готовим соус: в глубокой емкости смешиваем сметану, майонез, чеснок, зелень. Взбиваем блендером, затем солим, добавляем любимые приправы и продолжаем взбивать до однородной консистенции. Отправляем в соус в холодильник.
2. Куриную грудку режем на мелкие кусочки, обжариваем до румяной корочки. Огурцы режем соломкой, помидор — кольцами. Шинкуем капусту, натираем на крупной терке морковь, отжимаем овощи, чтобы выделился сок. 
3. Лаваш смазываем соусом, выкладываем все ингредиенты, сверху поливаем соусом, аккуратно сворачиваем.
4. Готовим кляр: взбиваем яйца, солим, перчим. Натираем сыр на крупной терке, в отдельную емкость засыпаем панировочные сухари. Шаурму кладем в яичную смесь, затем обваливаем в сухарях, сверху посыпаем сыром. Выкладываем на противень, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут. 

Поделиться ссылкой

Рекомендуем

Рецепт шаурмы | VARNA PIZZA

Шаурма — это ближневосточное блюдо, которое состоит из тонких ломтиков мяса со специями, которые складываются на вертеле, а затем равномерно на нем обжариваются. Далее ломтики мяса срезаются и укладываются в лаваш с овощами и соусом.

Шаверма – одно из самых популярных уличных блюд в мире. Первоначально ее готовили из баранины, но также рецепт шаурмы может состоять из курицы, индейки или говядины.

До последних 50 с лишним лет мировой кухни шаурмы не существовало (жизнь до шаурмы, должно быть, была ужасной), но с момента своего появления вкусное угощение стало глобальным. Теперь вы можете найти это восхитительное блюдо в самых крошечных уголках маленьких городков.

Хотя о происхождении шаурмы нет документальных свидетельств, говорят, что кочевые племена в Османской империи готовили мясо на своих мечах. Предположительно, этот метод был распространенным способом приготовления шашлыка, пока турецкий шеф-повар Искендер Эффенди не создал Döner Kebab, используя вертел для вертикального обжаривания ягненка и нарезания его тонкими ломтиками в 1860-х годах в Бурсе, Турция. Вскоре в регионе были разработаны различные виды кебабов, в том числе Şiş Kebab, Urfa Kebab и фирменный кебаб, названный в честь самого изобретателя, Искендер Кебаб.

Турецкие иммигранты постепенно завезли донер-кебаб в Западную Европу, особенно хорошо блюдо прижилось в Германии, Греции и Нидерландах.

Распространение шаурмы началось в Греции, когда многие турки и армяне переехали туда в начале 1920-х годов. Те, кто был настроен на бизнес, осознали пробел на рынке шаурмы и открыли небольшие закусочные, где подают донер-кебаб. Эта концепция имела большой успех среди греков, которые привнесли в блюдо свою версию.

Благодаря арабским иммигрантам, донер-кебабы стали популярными в кулинарии Греции и в конечном итоге стали основным продуктом уличной еды страны. Их подают с бараниной и говядиной, сырым красным луком, петрушкой, греческим йогуртом, жареным картофелем и небольшим количеством кайенского перца, завернутого в лаваш.

Шаурма стала культовым блюдом и даже добралась до книги рекордов Гиннеса. В 2017 году в одном из торговых центров Германии решили приготовить самую большую шаверму в мире, и это удалось. Вес громадины составил аж 423,5 килограмма.

А во всемирно известном фильме «Мстители» в одной из сцен после титров герои после тяжелого сражения собрались в кафе, чтобы перекусить, и заказали именно шаурму (Тони Старк очень хотел ее попробовать).

Со временем блюдо, набравшее такую популярность, распространилось по всему миру и, конечно же, добралось до России.

Ингредиенты шаурмы.

• Курица: в этом рецепте шавермы мы используем как куриные бедра, так и куриные грудки для лучшего вкуса и текстуры.
• Масло: для маринования.
• Лимонный сок
• Приправы: чеснок, соль, кардамон, перец, тмин, красный молотый перец, корица.

Рецепт шавермы.

Домашний вариант отличается от ресторанного, который готовят на вертеле. Но это самая близкая версия, которую вы можете приготовить дома без ущерба неповторимому вкусу.

Поскольку в ресторанах шаверма готовится путем чередования полосок жира и кусков приправленного мяса на вертикальном вертеле, мы пытаемся имитировать это дома, используя два типа курицы для достижения наилучших результатов: куриная грудка и куриные бедра.

1. Взбейте ингредиенты маринада в миске, добавьте курицу, хорошенько перемешайте, чтобы вся курица была покрыта маринадом. Накройте крышкой и поставьте в холодильник для маринования.
2. Когда все будет готово, поместите кусочки курицы на выстланный противень и запекайте в предварительно разогретой духовке.
3. Дайте курице остыть, прежде чем нарезать ее ломтиками. Это помогает сделать их более сочными.
4. Затем переложите ломтики на неглубокую сковороду и слегка обжарьте, чтобы курица подрумянилась и приняла особый аромат.

Мы советуем подавать шаурму в лаваше с солеными огурцами, помидорами, салатом и чесночным соусом. Или вы можете сделать «шаверму на тарелке», уложив все ингредиенты рядом.

Советы по приготовлению шавермы дома.

1. Перед приготовлением курицу желательно замариновать не менее чем на час. Это не только добавит аромата, но и поможет разделить волокна, чтобы мясо получилось максимально нежным.
2. Дайте куриным грудкам нагреться до комнатной температуры, прежде чем ставить их в духовку. Холодные куриные грудки готовятся дольше, и из-за этого они могут стать слишком сухими.
3. Не пережаривайте курицу. Если она пережаривается, мясо высыхает. Если сомневаетесь, проткните грудку вилкой, сок должен вытечь.
4. Обязательно дайте мясу остыть, прежде чем нарезать его, чтобы сок перераспределился, и курица была сочной.

Вот такой простой и вкусный рецепт шавермы дома, который вы сможете с легкостью повторить и насладиться неповторимым вкусом.

Заказать пиццу с доставкой на дом можно в пиццерии Варна https://varnapizza.com/

Классическая шаверма – домашний простой фото рецепт приготовления

Классическая шаверма — это блюдо восточной кухни, практически идентичное знаменитой турецкой шаурме, но при этом со своими непревзойденными вкусовыми качествами, чудесным ароматом.

Главный ингредиент выделить сложно, ведь одинаково важны все компоненты — и мясо, и капуста, и огурец с помидором. Если набор овощных продуктов стандартный, то используемое мясо может варьироваться. Всем известно, что свинина мусульманами в пищу не употребляется в соответствии с религиозными соображениями. Свиное мясо считается «грязным». Мы же все-таки придерживается классического рецепта приготовления шавермы, поэтому свинину класть в кушанье также не станем. Но вариантов все равно остается несколько: в блюдо можно добавлять говядину, баранину, индейку или курицу. Именно последний сорт мы и будет использовать, а вы можете не следовать нашему примеру в данном вопросе и в зависимости от личных вкусовых предпочтений добавить баранье, говяжье или индюшиное мясо.

Это интересно! Шаверма — это разновидность уличной еды, фаст-фуд, а потому кушать ее по традиции следует не столовыми приборами, а руками.

Что касается овощей для начинки, здесь также имеется некое разнообразие, ведь можно класть любые сорта капусты, а помимо помидоров и огурцов дополнять восточное блюдо маринованные или свежим луком, отварной морковью и другими продуктами. Наш набор овощей не столь широк, потому как для приготовления классической шавермы необходимы только томаты, огурцы и белокочанная капуста. Соус готовится довольно просто и быстро: смешиваются кетчуп и майонез. Собственно, такой же, каким заправляется не только домашняя, но и шаверма в уличных ларьках, киосках или кафе.

Нельзя не упомянуть калорийность и энергетическую ценность блюда, ведь эти вопросы очень важны для тех, кто следит за своим весом. Количество калорий зависит от продуктов, которые вы будете использовать. Используемые нами ингредиенты вам известны, а потому мы делимся с вами калорийностью кушанья с таким составом. Итак, калорийность классической шавермы с куриным филе составляет 175 килокалорий (ккал) на 100 грамм блюда. Пищевая ценность кушанья такова: в шаверме содержится 10 грамм белков, 7,7 грамма жиров и 15,9 грамма углеводов. Теперь вам известно и количество калорий, и БЖУ.

Предлагаем вам приготовить классическую шаверму с курицей и овощами по предложенному пошаговому рецепту с фото, ведь сделать это в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первый взгляд. С этой кулинарной задачей справится каждый новичок даже без опыта в готовке. Для того чтобы не возникли никакие проблемы, а по завершении вы смогли угостить своих домочадцев вкусной едой, следуйте нашим рекомендациям. Готовьте и набирайтесь опыта приготовления турецких национальных блюд.

Ингредиенты:

шаг 1Приготовление классической шавермы мы начинаем с того, что подготавливаем все необходимые для готовки ингредиенты. Вынимаем из холодильника куриное филе и овощи. Все тщательно промываем под проточной водой. От хвостиков на помидорах избавляемся. А теперь от заготовок переходим непосредственно к приготовлению шавермы по классическому рецепту. Берем капусту и достаточно мелко ее шинкуем. Выкладываем измельченные кусочки овоща в тарелку и добавляем небольшое количество соли. Перемешиваем, чтобы просолился весь состав. На время отставляем в сторону.

шаг 2Возвращаемся к помидорам и огурцам. Овощи уже чистые, остается их только правильно нарезать для нашего восточного блюда. Сочные красные томаты измельчаем дольками. На огурцах срезаем краешки и нарезаем тонкой соломкой.

шаг 3Берем сковороду, ставим ее на плиту, выставляем умеренный огонь. Когда емкость накалится, наливаем небольшое количество растительного масла. Кусок мяса посыпаем солью и перцем, а после выкладываем мясо на сковороду. Когда курица с одной стороны прожарится, лопаточкой или двумя вилками перекладываем на другую. Держим на огне мясо до готовности. Как только куриное филе достигнет необходимого состояния и прожарится, зарумянившись, выключаем огонь и отправляем кусочек остыть на тарелку, предварительно обмокнув мясо бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего жира.

шаг 4Теперь займемся приготовлением вкусного соуса для шавермы. Для него мы смешиваем кетчуп с майонезом, а состав этот дополняем черным молотым перцем. Классический соус для шавермы готов. Идем дальше.

шаг 5Расстилаем на столе лаваш. На середину выкладываем соус и тыльной стороной ложечки распределяем заправку. На этот состав выкладываем нашинкованную капусту, дольки помидоров и огуречную соломку.

шаг 6К этому времени курица должна была остыть. Берем мясной продукт и нарезаем тонкими, но немного широкими ломтиками. Выкладываем кусочки куриного филе на овощи в лаваше. Сверху поливаем еще одним слоем соуса из майонеза и кетчупа со специями.

шаг 7Заворачиваем лаваш так, чтобы форма напоминала конвертик. Это необходимо для того, чтобы были закрыты бока и начинка не выпадала.

шаг 8Снова ставим сковороду на плиту, выбираем среднюю мощность огня. Но проследите, чтобы дно у посуды было сухим. Отправляем готовую шаверму на сковороду и обжариваем с обеих сторон до тех пор, пока не появится золотистая хрустящая корочка. Если вы являетесь обладателем электрогриля, то это еще проще и лучше. Выкладывайте шаверму и по такой же технологии, обжаривайте до появления корочки.

шаг 9Как только увидите золотистый оттенок, снимайте с плиты или гриля, выкладывайте на тарелочку. Шаверма готова! Как видите, сделать ее в домашних условиях абсолютно несложно, а на вкус она в миллион раз лучше той, что подается в уличных ларьках. Надеемся, благодаря предложенному нами пошаговому рецепту с фото все было просто и никакие трудности вам не побеспокоили. Вы смогли приготовить сочную, ароматную классическую шаверму. Убедились в простоте приготовления? Теперь можете баловать себя и своих домочадцев этим блюдом чаще. А теперь спешите попробовать кушанье.

Приятного аппетита!

Шаурма с курицей — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Ингредиенты

• Куриное бедро — 300 г
• Огурцы свежие — 150 г
• Огурцы соленые — 150 г
• Капуста белокочанная — 250 г
• Лук красный — 50 г
• Помидоры свежие — 150 г
• Морковь — 70 г
• Чеснок — 50 г
• Лаваш — 2 шт
• Масло растительное
• Соль — 1,5 ч. л.
• Сухой чеснок — ½ ч.л.
• Зира молотая — ⅓ ч.л.
• Паприка сладкая — ⅓ ч. л.
• Куркума — ⅓ ч.л.
• Кориандр — ⅓ ч.л.

Вам понадобятся

• Разделочная доска
• Сковорода-гриль
• Миска

Как приготовить шаурму с курицей

1. org/HowToStep»> Курицу нарезаем на тонкие пласты и слегка отбиваем мясо деревянным молоточком.
2. Выкладываем на тарелку слой курицы и посыпаем половиной специй: сухой чеснок, зира, кориандр,куркума, паприка, соль и сбрызгиваем 1 ст.ложкой растительного масла. Затем выкладываем второй слой курицы и посыпаем специями и сбрызгиваем растительным маслом.
3. Оставляем курицу мариноваться на 30 минут.
4. org/HowToStep»> Нарезаем капусту, огурцы и лук тонкой соломкой, морковь натираем на крупной терке, помидоры нарезаем полукольцами.
5. Капусту и морковь смешиваем в миске, добавляем 1/2 ч.л. соли перемешиваем и разминаем рукой.
6. Разогреваем сковороду гриль и обжариваем маринованные пласты курицы на среднем огне с каждой стороны по 3 минуты до готовности.
7. org/HowToStep»> Готовую курицу нарезаем соломкой.
8. Если лаваш большой, разрезаем его на 2 части. Выкладываем начинку на лаваш, отступая от краёв лаваша, снизу отступ должен быть больше. Выкладываем  2 ст.л. чесночного соуса и распределяем начинку в форме  прямоугольника.
9. Сверху кладем слой капусты с морковью 1-2 ст.л., поливаем 1-2 ч.л.ми чесночного соуса. 
10. org/HowToStep»> Сверху добавляем слой курицы, затем огурцы, помидоры и лук, и вновь, 1-2 ч.л. чесночного соуса.
11. Крепко сворачиваем трубочкой со стороны начинки, делаем два оборота,загибаем края и доворачиваем до конца лаваша.
12. На разогретой сковороде обжариваем лаваш по 1 минуте с каждой стороны. Шаурма готова.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепы:

Из курицыНа сковородеЗакускиОсновные блюдаДомашняя кухня

Поставить лайк

Вам может быть интересно

3 часа 30 минут / 1076 ккал

Айсбайн / Eisbein. Свиная рулька по-немецки

30 минут / 145 ккал

Мусака и баклажаны

1 час 30 минут / 95 ккал

Фаршированный перец

50 минут / 115 ккал

Куриные бедра с овощами в духовке

1 час / 182 ккал

Оджахури. Грузинская кухня

1 час 10 минут / 122 ккал

Картофельная запеканка с рыбой

40 минут / 121 ккал

Жареная говядина в азиатском стиле

1 час / 126 ккал

Картофельная запеканка с курицей и грибами

Новые рецепты

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребрышки в луковом соусе

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш — ливанский салат из овощей

Самая простая шаверма дома.

Как приготовить шаурму в домашних условиях. Вкусная и простая шаурма из свинины в домашних условиях

Готовить шаверму очень легко и наличие особых кулинарных способностей для приготовления вкусного блюда в домашних условиях не требуется.
Это блюдо сейчас можно приобрести буквально везде. Оно состоит из тонкого лаваша или питы, в котором завернуты жаренное мясо (баранина, курятина), овощи (капуста, огурцы, помидоры), и вся эта прелесть поливается кетчупом, майонезом. Нередко можно встретить похожее блюдо — шаурму , ее основные отличия от шавермы: используется лишь курятина, капуста и помидоры, а приправляется все эффектным соусом из сметаны с доброй долей чеснока.

Но это только один тип превосходного арабского лакомства в лаваше, точное имя которого выяснить невозможно — у каждого народа есть свое наименование мясной лепешки. Итак, из чего состоит шаверма и как её приготовить в домашних условиях своими руками?

Пошаговый рецепт с фото. Готовим шаверму в тонком лаваше с куриным филе, овощами, зеленью и приправами:

.

Мясо для этого блюда должно быть жирным, идеальный вариант — курятина, баранина, индейка (свинина не для арабов). Перед жаркой пару часов оно должно настояться в смеси восточных специй. Мясо нужно жарить на особом вертеле, который расположен вертикально.

Необходимо нанизывать всю вырезку, которая в процессе приготовления кружится по своей оси и одновременно вокруг нагревающих механизмов. Когда мясо по краям поджаривается, его срезают длинным острым ножом, аппетитные ломтики падают в поддон.

Вариаций на тему салатов и соусов к шаверме не счесть, однако есть те, которыми кулинары пользуются чаще. Среди соусов пальма первенства у тахинного, среди салатов — табули.

Классический рецепт:

Ингредиенты: тонкий лаваш, курятина, лук репчатый (3 шт), 3 перца сладких, по 2-3 помидоры и маринованных огурчика, майонез.

Приготовление: Мясо отделяем от костей, мелко режем кубиками и жарим на сковороде, используя масло сливочное. Лук и перец также нарезается кубиками и обжаривается. Потом смешиваем все в одной сковороде, добавляем специи (хмели-сунели, базилик и другие) по вкусу и ждем, пока смесь прожарится до кондиции.

Потом и кладём на него нарезанный кружками помидор. На помидорах раскладываем маринованные огурчики, тоже кружками. Далее берем несколько ложек ароматной жаренной курицы, которая составляет следующий шар.

Смазываем все легким слоем майонеза, в который при желании добавляется чеснок. Заворачивать лаваш нужно очень осторожно, можно сделать это перед приемом пищи, хотя интереснее делать это всей семьей, прямо за столом. Гарнир не обязателен, можно начинять шаверму лишь овощами.

На самом деле шаверма в домашних условиях готовится легко и быстро. Даже новичок без труда сделает вкусное блюдо по классическому рецепту.

♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:

Сейчас мы будем готовить самую настоящую шаурму в лаваше по-домашнему. Ведь не секрет, что такое блюдо «восточной национальности» иногда ну очень хочется посмаковать, чувствуя его аромат, исходящий от уличных и ларечных торговцев, но внутренняя интуиция подсказывает, что продукт этот довольно опасный и вполне возможны пищевые отравления. Ведь не всегда известно, из каких рук мы его получаем, завернутым в бумажную салфетку. Гораздо проще сделать шаурму дома своими руками и не только насытить родных великолепным, по сути, продуктом, но и быть уверенным, что это будет вкусно, а главное, безопасно.

Ингредиенты для приготовления шаурмы в лаваше:

Тонкий лаваш (армянский, пресный, большой)
куриное мясо (полкило)
капуста (белокочанная или краснокочанная, 200 граммов)
1 морковь
для соуса – майонез, кетчуп, горчичный соус (по желанию)
специи (растительное масло, лимонный сок, соль, перец, прочие приправы)

Курицу отвариваем до полной готовности, нарезаем мелкими кусочками. Лаваш нарезаем ножом на порции (4-6 порций). Капусту шинкуем тонкой соломкой. Морковь желательно настрогать на терке для корейской моркови. Добавляем к моркови пряные специи, перец, растительное масло, можно рубленый чеснок и оставляем в этом маринаде. Капусту следует заправить лимонным соком (можно столовым уксусом – но совсем немного, только брызнуть), а также растительным маслом.

Берем один порционный листик лаваша, кладем на стол. Смазываем его смесью кетчупа и майонеза. Кладем капусту, курицу, морковь (смазываем сверху слегка майонезом). На этом этапе можно добавлять другие ингредиенты, которые подскажет желание и фантазия хозяйки – например, обжаренные грибы, тертый сыр, нарезанные ломтиками томаты, зерна и прочие. Начинку в лаваш нужно завернуть конвертиком.

Далее шаурму прогревают в микроволновке. Либо можно ее обжарить на растительном масле с двух сторон и сковороде, либо на сухой керамической сковороде с обеих сторон, без добавления масла. Подавать сразу же.

Это блюдо не должно заготавливаться впрок. Лучше съедать сразу же. Иначе со временем лаваш становится «мокрым» и рвется. Но если есть желание прихватить с собой такой ролл на пикник, то можно завернуть каждую порцию в отдельную фольгу. Так блюдо останется теплым и сок не вытечет, не замарает рук или другой провиант в пикниковой сумке с продуктами.

Шаурма — это настоящий деликатес восточной кухни, завернутый в оболочку из лаваша. Прообраз теперешней шаурмы был создан степными кочевниками, которые жареное мясо на костре заворачивали в лепешку.

В Европе этот фастфуд появился благодаря Кадыру Нурману в Берлине в 70-хх годах и подавался торопящимся жителям города в лаваше.

Вконтакте

Лаваш — это без дрожжевое хлебобулочное изделие , которое заменяет столовые приборы, тарелку и выступает в роли оболочки для шаурмы. Он имеет довольно оригинальный, непревзойденный вкус, что делает его незаменимым во время приготовления блюда.

Для шаурмы берется свежий тонкий армянский лаваш. На открытом воздухе он быстро высыхает, поэтом должен быть обязательно герметически упакован в полиэтиленовый пакет и постоянно в нем находится до момента выкладывания в него начинки.

Как испечь лаваш для шаурмы, смотрите на видео:

Рецепты шаурмы в лаваше с фото

Справка! Выпекать лаваш легко на сковороде, в духовке, мультиварке и прочее. Для домашнего приготовления лучшим вариантом станет сковорода с антипригарным покрытием.

Хозяйкам на заметку: шаурма ,

Какая оболочка лучше?

По форме лаваш бывает :

• круглый;
• квадратный.

Техника заворачивания шаурмы в эти два вида лаваша будет отличаться . Квадратной формы мучное изделие встречается довольно редко, и его приходится разрезать на более мелкие квадраты.

В круглый лаваш шаурму в домашних условиях будет проще свернуть, подогнув вначале его боковые края, прикрыв начинку, а затем подогнуть нижний край.

Начинку плотно утрамбовать руками и свернуть заготовку рулетом, чтобы свободный край оказался примерно посредине изделия. При обжаривании шаурму кладут швом вниз, а потом переворачивают на другую сторону.

По размеру :

• тонкий;
• толстый лаваш.

Какой выбрать лаваш по размеру, зависит от вкусовых предпочтений каждого.

В тонком лаваше шаверма получается более нежной, а толстый придает ей больше сытости.

Цветной лаваш :

• желтый сырный лаваш . Куркума — ароматная специя и великолепный краситель, который доступен каждому. Благодаря ей можно приготовить интересный и привлекательный по внешнему виду желтый сырный лаваш. С приправой следует быть осторожнее, излишнее количество которой придаст тесту горечи.
• Черный лаваш . Получается путем добавления в тесто измельченного активированного угля. Никаких пищевых красителей и добавок, это лекарственное вещество из группы сорбентов, механизм действия которого заключается в выведении токсинов из организма. Никакого вреда для здоровья не принесет,наоборот очистит организм от вредных веществ.
• Зеленый лаваш . Самый простой способ его приготовления — добавить зеленый пищевой краситель. В качестве натурального красителя используется смесь прованских трав или свежий шпинат, перемолотый в блендере.
• Розовый лаваш . Здесь натуральным пищевым красителем выступает чистый свекольный сок, количеством которого можно регулировать яркость и насыщенность готового теста.

Приготовление разноцветного лаваша смотрите на видео:

Другие виды

Без дрожжей

Классический рецепт приготовления шаурмы без дрожжевой , хотя некоторые производители используют этот ингредиент в своей рецептуре.

Внимательно изучайте состав продукта перед покупкой, ведь дрожжи добавляют калорийности лавашу, соответственно увеличивается энергетическая ценность всего блюда.

Этот особо актуально тем, кто придерживается диетического питания и считает суточную калорийность пищи или .

Быстро приготовить тонкий лаваш без дрожжей вам поможет видео:

Армянский

Представляет собой тонкую хлебную лепешку из пресного теста без дрожжей. Такие популярны не только на Кавказе, но и далеко за его границами.

Являются отличной альтернативой обычному хлебу, а также используются в роли оболочки для различных рулетов и закусок.

Как делается армянский лаваш, узнаете из видео:

1. Качественный лаваш для шаурмы в магазине не так просто найти, поэтому лучше его приготовить в домашних условиях на собственной кухне. Домашний лаваш не будет Вас подводить во время сворачивания шаурмы ломкостью, а будет эластичен и податливый.
2. Пресному тесту для лаваша нужно дать немного времени постоять , тогда оно будет эластичное, быстро раскатается и пропечется.

Заключение

Шаурма в лаваше дома, приготовленная собственными руками вкуснее и той, которую предлагают нам заведения быстрого питания. Попробуйте приготовить блюдо по нашему рецепту и результат непременно Вас порадует.

Вконтакте

Шаурма (Донер-кебаб) — ближневосточное блюдо из лаваша или питы, начинённое салатом из свежих овощей, соусом, специями и рубленым мясом. Мясо для шаурмы может использоваться любое, но обычно: баранина или птица, реже телятина и свинина. Употребляют шаурму без приборов.

Это очень удобный перекус, который сейчас можно часто встретить в различных кафе и забегаловках. Шаурма давно стала блюдом фаст-фуда. Многие люди покупают и кушают шаурму, приготовленную прямо на улице.

Безусловно, это очень удобно и быстро, но хочется быть на сто процентов уверенным, что приготовлена шаурма из хороших ингредиентов, свежих, правильно хранящихся, что довольно трудно сделать в маленьких торговых точках. Но я советую приготовить домашнюю шаурму, ведь это намного вкуснее, полезнее и приготовлено только из качественных продуктов.

В состав шаурмы могут входить различные овощи: морковь (свежая или корейская), капуста, помидоры, огурцы, грибы и тд. и конечно главный ингредиент — это жареное мясо. В качестве соуса Вы также можете экспериментировать и добавлять либо томатный кетчуп или белый соус (например чесночный). Моя домашняя шаурма будет готовится из любимых нами ингредиентов, а вы уже можете добавить что-то своё в состав, либо убрать нежелательные для себя ингредиенты.

Потребуется:

• Лаваш тонкий Армянский — 2 шт.
• Куриное филе — 1 грудка
• Помидор — 2 шт.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Капуста пекинская
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сок лимона
• Кетчуп
• Горчица
• Майонез

Готовить шаурму я буду на 2 персоны.

Как приготовить домашняя шаурму:

Скажу сразу, выбирайте для себя с каким мясом Вы будете работать: отварным или жареным. Конечно, вкуснее то будет шаурма с жареным мяском, но вариант с отварным будет более диетическим, для людей, старающихся следить за своей фигурой.

На «семейном совете» нами было решено мясо птицы приготовить на сковороде гриль-газ, ведь на неё курочка получается просто великолепной. Для этого, я предварительно замочила куриную грудку в смеси из соевого соуса и майонеза, выдержала её в холодильнике ночь и только потом приготовила грудку на сковороде гриль. Вот такая сочная, вкусная грудка у меня получилась.

Перед тем, как начать готовить шаурму, нам нужно подготовить все ингредиенты, нарезав их. Капусту я шинкую или режу кубиком, свежие огурцы и томаты я режу соломкой.

Лук я решила вкусно замариновать с лимонным соком. Для этого я нарезаю его полукольцами, немного добавляю соли и поливаю соком лимона. Немного помяв руками, даю луку постоять 5-7 минут и он полностью готов к укладке в лепёшку.

Мясо птицы я также режу произвольно, но заведомо крупными кусками.

Всё готово, можно собирать шаурму. Для одной порции (достаточно большой) я использую целый лаваш. Раскладываю его на рабочей поверхности стола. Выкладываю на него все овощи, друг на друга или полосочками.

Сверху выкладываем нарезанное мясо, кетчуп, майонез и горчицу.

И начинаем заворачивать шаурму плотным рулетом, завернув сначала правый край, формируя тем самым низ шаурмы.

И начиная с одной стороны, закручиваем рулет. Вот так.

На фото видно, что сначала я разрезала лаваш на 2 половины — ЭТОГО ДЕЛАТЬ НЕ НУЖНО!!! Лучше закручивать целый лаваш, укладывая ингредиенты на 2/3 части лаваша, начиная с одного края.

Пустая часть лаваша нам послужит плотной основой шаурмы, чтобы лаваш не мог сразу раскиснуть от овощей и выделившегося сока. Ну очень вкусная получилась у меня шаурма. Делала я её в тот день аж 3 раза… Так нам было вкусно… В разрезе это выглядело ну очень аппетитно.

Советую всем приготовить шаурму по-домашнему и иногда хоть как-то разнообразить привычную пищу.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя сайт!

— Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Шаверма (шаурма) – блюдо, основой которого является жирное мясо. Оно жарится вместе с овощами и соусом. После этого добавляются специи. Смесь мяса и салата традиционно заворачивается в лаваш. В отдельных регионах в качестве обвёртки используют питу.

Традиционный рецепт шавермы должен быть из баранины или курицы. Другие разновидности мяса для этих целей используются намного реже.

Процесс жарки мяса проходит на вертикальном вертеле, готовое мясо по краям срезают небольшими порциями и кладут в шаурму.

Немножко истории

В народе есть множество вариантов приготовления данного блюда. Самым похожим рецептом на оригинальный считается способ приготовления от турецких военных походов.

Существует легенда, согласно которой говорится, что для турок мясо было неотъемлемым продуктом, который они любили употреблять ежедневно. На войне крайне опасно было делать привал, поэтому они решили приготовленное мясо заворачивать, чтобы его можно было съесть на ходу.

Этот одна из самых правдивых версий возникновения шавермы. Есть очень похожая версия, в которой учувствуют арабские кочевники.

Для русского человека это блюдо мы называем одноименным названием. В других странах шаурме дали другое название. К примеру, ливанцы называют этот продукт «кубба», во Франции завернутое мясо в тесто имеет название «кебаб», для азербайджанцев это «денёр».

Особенности соусов и овощей

В классический рецепт шаурмы входит соус, который готовится из молочных продуктов. Чтобы его приготовить нужно запастись такими элементами: кефир, тахини и разнообразные специи. Кто не знает, тахини – это паста, которая делается из кунжута.

Приправы играют ключевую роль в шаурме, именно они делают особый аромат мясному блюду.

Израиль – страна, где не любят сочетать мясные и молочные продукты в одном блюде. Там для шаурмы изготавливают специальный соус, который делается из нутового пюре.

Перец – самая популярная приправа для блюда. Также часто в качестве специй используют чеснок, кунжут или мускатный орех. Не часто встретишь шаурму с корицей или майораном.

В некоторых странах используют оливковое масло, им натирают мясо перед жаркой и немного домешивают в соус. Аромат такого блюда получается более насыщенным.

Овощи дают множество питательных вещей организму, поэтому они всегда прилагаются к мясу. Помидоры и огурцы наиболее часто используются с мясом, немного реже добавляют в лаваш капусту. Как вариант, можно делать шаурму с грибами. Тут все по собственным вкусам.

Если поблизости нет свежих овощей, то воспользуйтесь консервацией.

Можно добавить к мясу картошку фри, но тогда получится слишком жирная шаурма, которую не каждый человек сможет съесть, к тому, же для организма такая шаурма будет вредной.

Рецепт домашнего лаваша

Шаурму без лаваша в домашних условиях сделать невозможно. Лаваш довольно простое тесто, которое не имеет резких вкусовых ощущений.

В некоторых странах лаваш используют вместе хлеба ежедневно. Он хорошо подходит к мясным блюдам, овощам и нескольким сладким. Основой для лаваша является пшеничная мука.

Зачастую лаваш делают по двум основным рецептам: из Грузи и Армении. Грузинский имеет толстый вид, мягкую консистенцию, такой лаваш хорошо заменяет хлеб. Такое тесто является универсальным и применяется для приготовления пицц и пирожков. Это далеко не все блюда с лавашем, ведь в Грузии он очень популярный.

Вариант армянского лаваша будет более удачным для шаурмы, так как он имеет тонкий слой теста.

Делается наша обвертка для шавермы в духовке, также существует специальные печи для этого. Иногда для этих целей пользуются сковородой с антипригарным покрытием. Это условие просто необходимо, потому что маслом при готовке лаваша не пользуются.

Чтобы сделать лаваш по армянскому рецепту, нам потребуется:

• мука 300-350 г.
• вода 90-100 градусов 75 мл.
• соль 0,5 ч.л.

Количество ингредиентов из расчета на 6 порций.

Берем миску, желательно поглубже и пересыпаем туда всю муку. Делаем небольшое углублению, куда будет позже вливаться кипяток. Воду нужно заранее посолить. Далее нужно воспользоваться миксером, чтобы перемешать готовую массу.

После этих процедур нужно оставить тесто в теплом месте. В течении часа оно должно полностью настояться.

Тесто раскатывается на тонкий слой и обжаривается на среднем огне. Для каждой порции будет достаточно 15 секунд. Если сковорода не максимально раскалена, то жарьте около 20 секунд.

Как приготовить классическую шаурму дома?

В классический рецепт шаурмы входят только самые необходимые ингредиенты, которые делают это блюдо весьма вкусным. При готовке этого блюда нужно делать уклон на его качество и вкус, а количество шаурмы – дело второстепенное. Как вы можете видеть, в традиционном рецепте нет никаких дополнений, которые будут увеличивать объем блюда. Такими являются морковь, сыр и прочие.

Классическая шаурма довольно популярная много лет. Теперь рассмотрим детально какие ингредиенты нужны для ее приготовления. Рецепт рассчитан на 3 порции.

• лаваш тонкий 3 шт.
• капуста белокачанка около 200 г.
• сметана, майонез 4 ст.л. каждого.
• баранина 600 г.
• помидор и огурец по 2 шт.
• чеснок 4 зубка.
• приправы на свой вкус. Не стоит класть много пряностей, чтобы не испортить вкус.

Все необходимое уже лежит на столе, теперь можно начинать готовить очень вкусное блюдо. Для вас мы подготовили рецепт с фотографиями.

1. Сперва мы жарим нашу баранину на сковороде или гриле.
   
2. Готовое мясо рекомендуется порезать на мельчайшие кусочки, шаурма получится так вкуснее.
   
3. Овощи нужно измельчить на небольшие кусочки или полоски, затем слегка помять руками.
   
4. Берем сметану и смешиваем ее с кефиром и майонезом. Рубим зелень на маленькие кусочки, добавляем в смесь. Наш соус готов.
   
5. Намазываем соус средним слоем на лаваш, затем выкладываем овощной слой. Поверх нужно выложить кусочки баранины.
   
6. Заворачивайте тесто и отправляйте на сковороду.
   
7. Обжаривайте всего около 2-х минут.
   

Еще вы можете посмотреть видео-рецепт приготовления:

Приятного аппетита!!!

Я думаю вам понравился рецепт!

Шаверма с курицей

Если вы очень сильно любите шаурму, но у вас нет желания покупать ее на рынке, то это не проблема, ведь у нас есть замечательное решение этой проблемы. Мы подготовили специальный рецепт приготовления шаурмы дома, наверняка вы получите большое удовольствие от этого восточного блюда. В традиционный рецепт входит жареное мясо, овощи и соус, все компоненты заворачиваются в лаваш. Приготовление не из сложных, займет оно не больше 30-40 минут. Для обеденного перекуса это блюдо отлично подойдет.

Чтобы шаурма получилась очень вкусной, нужно уделить много внимания выбору специй. Различные приправы: кориандр, кинза, базилик, черный перец и прочие будут давать блюду особый аромат.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Первым делом нужно вымыть все овощи и очистить с капусты верхние листья.
2. Куриное филе нужно порезать на длинные брусочки, затем добавить приправы с лимонным соком. Дате мясу промариноваться около часа (если позволяет время).
   
3. Обжарьте мясо, предварительно смазав сковороду. Следите за готовностью и сразу же после готовки выключайте огонь. Грудинка должна остаться сочной.
   
4. Нарезаем огурцы длинными кусочками.
   
5. Аналогично делаем с помидорами.
   
6. Теперь необходимо нашинковать капусту.
   
7. Пришло время изготовить соус. Первым делом нужно соединить майонез и сметану, этих продуктов должно быть равное количество. Далее в массу добавляем перец и лимонный сок. Выберите необходимые для себя травы и тоже добавьте их в соус.
   
8. Натрите чеснок и тоже добавьте в соус, тщательно перемешайте массу.
   
9. Нанесите соус на край лаваша около 2 ст.л. Мажьте то место, где лаваш будете начинать заворачивать.
   
10. Поделите мясо на 4 равных части и одну из них выложите на соус.
    
11. Следующий рядом поверх мяса будут овощи. Выкладываем всю нарезку.
    
12. Поверх овощей снова нанесите соус, затем заверните все вовнутрь теста. Лаваш обязательно должен быть свежим, иначе он может потрескаться при завертке.
    
13. Блюдо рекомендуется подавать горячим, поэтому разогрейте шаурму на сковороде перед подачей на стол. Микроволновку лучше не использовать – там лаваш раскиснет.
14. Наше блюдо готово! Всем приятного аппетита!

Шаверма со свининой

Признаюсь, честно, что шаверму я люблю очень давно, все компоненты, которые входят в состав этого блюда, я ем с большим удовольствием. Вкус, который дает смесь овощей с мясом довольно приятный. Раньше я всегда ел только покупную шаурму, которую делали в обычных киосках. Как раз хозяином такого киоска стал мой знакомый товарищ. Шаурма у него получалась безумно вкусной, хотя помимо нее, у него было ещё несколько вкусностей, но самое вкусное, конечно же, была шаурма.

Немного вникнув в работу своего товарища, я очень сильно удивился. Меня смущало то, какие товары для приготовления подбираются, их качество и сам процесс приготовления. Честно, я пожалел о том, сколько я раньше подобного съел.

Покупать это блюдо у меня желание полностью отпало, так как контроль качества просто ужасный в подобных киосках. Я нашел выход из ситуации – приготовить шаурму в домашних условиях.

Итак, вот список ингредиентов:

Приготовление:

1. Режем филе свинины на мелкие кусочки и быстро обжариваем на сковороде, смазывать ее не нужно. В течении 7 минут жарим мясо, перемешиваем его. Конечно, это не вертикальная жарка, но что-то похожее.
   
2. Соус у нас будет из майонеза, зелени и перетертого чеснока. Майонез можно заменять другими продуктами, к примеру, кефиром или мацони. Последний нужно готовить много времени, а там решайте сами.
   
3. Ставим на стол мясо и соус
   
4. Обваливаем мясо в нашем соусе.
   
5. Даем нашей свинине впитать все ароматы приправ и чеснока. Тем временем можно мелко нашинковать капусту.
   
6. Огурцы и сыр можно натереть на терке, помидоры нужно мелко измельчить ножом. Я использовал черри, но подойдёт абсолютно любой сорт.
   
7. Теперь начинаем «паковать» наше блюдо. Лично я беру пару слоев лаваша, дабы с него не высыпалось все содержимое. Из моей практики скажу, что лаваш довольно часто трескался и все овощи были разбросаны по столу. Сперва на лаваш я выложил капусту, а сверху слой мяса.
   
8. Поверх мяса огурец, чтобы шаурма стала более сочной. Далее сыр с помидорами.
   
9. Заворачиваем тесто. Наша шаурма полностью готова, осталось ее лишь разогреть. Это вы можете сделать на сковороде, каждую сторону по одной минуте. Теперь блюдо будет намного вкуснее.
   

Вот такое замечательное произведение у вас должно получиться. Так что ничего сложного в приготовлении шаурмы в домашних условиях нет. Теперь вам не составит труда приготовить вкусный и сытный обед!

Всем приятного аппетита!

Как приготовить шаурму

Какие виды перекуса на скорую руку мы вспоминаем, когда голодны? Конечно, любимый фастфуд. Вредный, калорийный… нездоровая, в общем, еда, но это только пока речь не зашла про шаурму, приготовить которую можно, оказывается, дома. Как сделать шаурму, вопрос несложный. Берешь и делаешь!

Для этот нам нужны следующие продукты:

• Лаваш тонкий — 2 шт.

• Филе куриное — 2 шт.

• Капуста белокочанная — 300 г

• Помидоры — 2 шт.

• Перец болгарский — 1 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Лук зеленый — 3 шт.

• Майонез — 3 ст. л.

• Сметана — 2 ст. л.

• Кетчуп — 5 ст. л.

• Чеснок — 2 зубчика

• Уксус 5% — по вкусу

• Сахар — 1 щепотка

• Соль — 1 щепотка

• Перец черный — 1 щепотка

• Масло растительное — для жарки

Приготовление шаурмы дома выглядит так:

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками (брусочками). Солим, перчим и перемешиваем.

На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем куриное филе до готовности, около 15 минут.

Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Зеленый лук нарезаем мелко.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем тонкими полосочками.

Помидоры нарезаем небольшими кусочками.

Капусту шинкуем мелко. Посыпаем солью, сахаром и сбрызгиваем уксусом. Перемешиваем капусту и немного приминаем ее руками.

Соединяем капусту, сладкий перец, помидоры, репчатый лук и зеленый лук. Перемешиваем.

Готовим соус. Для этого смешиваем майонез, сметану, кетчуп и измельченный чеснок. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Формируем шаурму. Разрезаем лаваш на две части.

На край лаваша выкладываем обжаренные кусочки курицы, поливаем соусом (примерно 2-3 ст. ложки).

На мясо и соус выкладываем овощи.

Заворачиваем продольные края лаваша на начинку и сворачиваем лаваш с начинкой рулетом (конвертом). То же самое делаем с остальными листами лаваша.

Обжариваем шаурму с курицей на сковороде (на масле) с двух сторон до румяной корочки.

Подаем домашнюю шаурму с курицей горячей. Вот и все!

---

Но у каждой хозяйки в запасе всегда найдется еще не один рецепт, как готовится щаурма дома, который и удивит, и обрадует своим необычным вкусом, хотя чему тут можно удивиться? Да вот можно же! Попробуем себе представить шаурму с… колбасой и крабовыми палочками…

Понадобятся продукты:

• Лаваш тонкий – 1 шт.

• Огурец свежий – ½ шт.

• Крабовые палочки – 4 шт.

• Колбаса вареная – 100 г

• Сырок плавленый – 90 г

• Майонез – 2 ст. л.

• Кетчуп томатный – 3 ст. л.

• Соль – по вкусу

Как приготовить домашнюю шаурму с колбасой и крабовыми палочками:

Для начинки нужно измельчить ингредиенты. Сделаем это следующим образом: вареную колбасу и свежий огурчик нарежем в форме тонкой соломки. Плавленый сыр натрем, а крабовым палочкам придадим форму тонких колечек.

Начинаем формирование домашней шаурмы. Лист лаваша раскладываем на поверхности. Один конец лаваша сдабриваем майонезом, не захватывая края.

На майонез выкладываем тонкую колбасную нарезку.

Далее следует ряд из свежего огурчика. Присаливаем чуть-чуть.

Продолжаем слоем из крабовых палочек.

Осталось выложить натертый сырок.

Верхний слой поливаем немного томатным кетчупом.

Сворачиваем лаваш в форме конверта.

Поджариваем с двух сторон получившийся лаваш на сковороде, поверхность которой должна быть слегка смазана маслом.

Шаурма с колбасой и крабовыми палочками готова. Настало время перекуса вкусной домашней шаурмой!

Простой рецепт куриной шаурмы

Ужин

Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки и рекламу, чтобы мы могли предоставить вам рецепты. Прочтите мою политику конфиденциальности.

Эта ближневосточная куриная шаурма наполнена ароматной курицей, приправленной множеством восхитительных специй. Это отличный обед или ужин, от которого все сходят с ума!

Люблю вкусно поесть курицу, и эта шаурма не исключение! Попробуйте другие блюда из курицы, такие как эта курица с чесночными грибами, эта вкусная курица, запеченная в меду с кунжутом, и одно из моих самых любимых блюд; это выходи за меня, курица!

Что такое куриная шаурма?

Если вы никогда раньше не пробовали (или не слышали) куриную шаурму, то вас ждет вкусная еда! Я приправляю эту курицу своей вкусной приправой для шаурмы. Смесь приправ наполнена чесноком, тмином, корицей и некоторыми другими ингредиентами, из которых получается вкусная ароматная смесь. Вы можете использовать специю в качестве приправы или маринада для овощей или любого вида белка. Мой любимый способ использовать это на курице!

Я смешиваю приправу с лимонным соком и маслом, чтобы сделать маринад. Я замачиваю курицу как минимум на час (если у вас есть время, то замачивание на ночь действительно придает вкус вашему мясу!). Затем я жарю курицу (что делает этот рецепт идеальным для начала летнего сезона гриля!), и кладу ее в лаваш вместе с некоторыми другими овощами. Сочетание приготовленной курицы со свежими хрустящими овощами просто райское! Сделайте это на обед или ужин! Но что бы вы ни выбрали, удвойте этот рецепт, чтобы вы могли наслаждаться остатками всю неделю!

Ингредиенты рецепта куриной шаурмы

Если у вас есть все ингредиенты для приготовления этой куриной шаурмы, вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова! Приготовление собственных специй дома дает вам полный контроль над вкусом, и этот рецепт, безусловно, тот, который вы не захотите пропустить. Проверьте карту рецепта в нижней части поста для точных размеров.

• Куриные бедра: Лучше всего использовать куриные бедра без костей и кожи, потому что они очень сочные и нежные. Вы также можете использовать куриные грудки, если они у вас есть под рукой!
• Тмин:  Это насыщенная и острая пряность с тонким оттенком цитрусового аромата.
• Паприка:  В этом рецепте можно использовать копченую или обычную паприку.
• Молотый кориандр:  Знаете ли вы, что семена кориандра — это то, из чего делают кинзу? Листья и стебли кориандра называются кинзой!
• Куркума: Куркума — классический ароматизатор куриной шаурмы.
• Сушеный орегано:  Этот глубокий и землистый аромат придает восхитительный оттенок общему вкусу.
• Кардамон: Вкус кардамона мятный с оттенком перца.
• Корица:  Этот сладкий вкус создает восхитительный контраст с приправой.
• Соль и черный перец:  Они заменят все остальные ароматы в смеси.
• Оливковое масло : Это основа, из которой вы делаете маринад.
• Лимонный сок : придает приправе яркий вкус.
• Чеснок 900:25: Вы можете использовать зубчики чеснока или измельченный чеснок из холодильника! Я использовала чесночный порошок, когда готовила приправу заранее.

Как приготовить куриную шаурму

Этот рецепт очень простой и легкий, но при этом обладает насыщенным и восхитительным вкусом. Вы даже можете сделать это очень легко для себя и добавить это к курице-гриль и посыпать салат этой ароматной курицей!

1. Добавьте курицу в пакет: Поместите курицу в закрывающийся пластиковый пакет и отложите в сторону.
2. Приготовьте приправу: Чтобы приготовить приправу для шаурмы, добавьте в большую миску тмин, паприку, кориандр, куркуму, корицу, орегано, кардамон, соль и перец. Затем перемешайте.
3. Приготовьте маринад и замаринуйте курицу: Чтобы приготовить маринад, добавьте в миску оливковое масло, лимонный сок и измельченный чеснок. Вмешайте смесь приправ. Залить курицу в пакете. Запечатайте пакет, а затем маринуйте его в холодильнике не менее одного часа или на ночь.
4. Cook : Разогрейте гриль на среднем огне. Готовьте курицу около 6-8 минут с каждой стороны или пока сок не станет прозрачным и мясо не будет полностью готово. Нарежьте тонкими ломтиками мясо, если вы планируете положить его в лаваш или салат.

Как подавать

Эта куриная шаурма настолько универсальна, что ее можно использовать в самых разных блюдах! Вот еще несколько идей, как можно использовать эту курицу!

• В салате : Я всегда ищу ароматный и вкусный белок, чтобы подать его на подушке из зелени, и эта курица идеально подходит для этого. У него много вкуса, поэтому вы можете сделать его простым, добавив немного шпината или смешанной зелени, а также, возможно, немного моркови и огурцов. Смешайте все это, и тогда у вас будет салат, который действительно насытит вас!
• Основное блюдо : Если вы хотите приготовить эту куриную шаурму в качестве основного блюда, вы тоже можете это сделать! Подавайте его вместе с салатом, лепешкой и, возможно, даже добавьте немного риса!
• В бутерброде : Я люблю добавлять эту курицу в лаваш, а затем посыпать овощами. Некоторые из тех, что я люблю использовать, это красный лук, салат и помидоры. Сделайте его своим, он действительно подходит практически ко всему!

Как хранить остатки

Если у вас остались остатки, вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. Они продлятся около 3-4 дней. Когда вы будете готовы съесть его, вы можете разогреть его в микроволновой печи на высокой мощности в течение 1-2 минут или пока он полностью не прогреется.

• ▢ 2 фунтов с куриными бедрами без кожи без кожи
• ▢ 2 чайные ложки тмин
• ▢ 2 чайные ложки паприки
• ▢ 1 чайная ложка земля
• ▢ 1 Teaspoon

  9

• 9029 9029 9029 9029 9029 9029 9029. 0026
• ▢ 1/4 чайной ложки корицы
• ▢ 1/4 чайной ложки земли кардамон
• ▢ 1 чайная ложка соли
• ▢ 1 чайная ложка перца
• ▢ 1/4 чашка
• 4126
• . Чеснок, измельченный

---

• Поместите курицу в закрывающийся пластиковый пакет и отложите в сторону.

• Чтобы приготовить приправу для шаурмы, добавьте в небольшую миску тмин, паприку, кориандр, куркуму, корицу, орегано, кардамон, соль и перец. Перемешайте.

• Чтобы приготовить маринад, добавьте в миску оливковое масло, лимонный сок и измельченный чеснок. Вмешайте смесь приправ. Залить курицу в пакете. Закройте пакет и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на час или на ночь.

• Разогрейте гриль на среднем огне. Готовьте курицу около 6-8 минут с каждой стороны или пока сок не станет прозрачным и мясо не будет полностью готово.

---

---

Количество порций: 8

Калорийность 204 ккал (10 %) Углеводы 2 г (1 %) Белки 22 г (44 %) Жиры 12 г (18 %) Насыщенные жиры 2 г (10 %) Полиненасыщенные жиры 2 г Мононенасыщенные жиры 7 г Трансжиры 1 г Холестерин 108 мг (36 %) Натрий 393 мг (16 %) Калий 324 мг (9 %) Клетчатка 1 г (4 %) Сахар 1 г (1 %) Витамин A284 МЕ (6 %) Витамин C 3 мг (4 %) Кальций 25 мг (3 %) Железо 2 мг (11 %)

Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих сторон и является лишь оценкой. Каждый рецепт и пищевая ценность будут варьироваться в зависимости от используемых вами торговых марок, методов измерения и размеров порций на домохозяйство.

Курс Ужин

Кухня Ближнего Востока

Ключевое слово куриная шаурма, без глютена

Пробовали этот рецепт? Я начал свой блог в июне 2012 года, чтобы поделиться своей страстью к кулинарии. Я люблю пробовать новые вещи и тестировать их со своей семьей.

Читать еще сообщения от Алиссы

Категории

Избранное для чтения

Самый простой рецепт куриной шаурмы · я блог о еде

Эта куриная шаурма вас поразит. Специи из кладовой + курица = волшебство!

Шаурма — это все самое лучшее: хрустящее обугленное пряное мясо, завернутое в пушистый лаваш со свежими листьями салата, сочными помидорами и хрустящими огурцами. Это одна из лучших комбинаций на земле, особенно в 2 часа ночи. Черт возьми, это действительно одна из лучших комбинаций в любое время дня. Есть причина, по которой люди жарили мясо с незапамятных времен, и вкус шаурмы — одна из них.

Что такое шаурма?

Шаурма, которую мы знаем и любим, является основной уличной едой на Ближнем Востоке. Традиционно шаурма относится к левантийскому способу приготовления мяса: тонкие куски маринованного мяса укладываются конусом на вертикальный вертел и жарятся на гриле. Само слово шаурма означает «переворачивание».

Как приготовить шаурму

Шаурму можно приготовить из баранины, говядины, курицы или индейки. В нашем случае мы будем использовать куриные бедра.

1. Приготовьте смесь специй: I В небольшой миске смешайте тмин, паприку, чесночный порошок, кориандр, кардамон, имбирь, куркуму, перец алеппо, корицу и молотую гвоздику, чтобы получилась смесь специй.
2. Маринование: Добавьте смесь специй вместе с оливковым маслом и лимонным соком в миску с куриными бедрами. Мариновать не менее 2 часов.
3. Приготовить курицу: Вы можете сделать это в духовке, на плите, во фритюрнице или на гриле. Когда это будет сделано, дайте ему отдохнуть, а затем нарежьте.
4. Подача: наслаждайтесь горячим на тарелке с соусом из шаурмы, салатом и питой; или поместите все в лаваш и заверните в стиле уличной еды.

Ингредиенты для шаурмы

Шаурма состоит из специй, поэтому кроме куриных бедрышек, свежевыжатого лимонного сока и оливкового масла вам понадобятся: тмин, паприка, чесночный порошок, молотый кориандр, молотый кардамон, молотый имбирь, куркума. , алеппский перец, корица и молотая гвоздика.

• Перец алеппский – Эти маленькие хлопья сушеного перца восхитительны. Перец алеппо в этом рецепте не является обязательным, поэтому не используйте его, если вы не любите специи. Но если вы авантюрист, пожалуйста, попробуйте. Это добавит лишь намек на остроту и много вкусного. Они примерно вдвое менее острые, чем обычные хлопья измельченного красного перца, но гораздо более ароматные: землистые, с фруктовым привкусом.

Что делать, если у меня нет всех специй?

Если у вас нет всех специй и вы не хотите покупать их только для шаурмы, вы можете вместо этого купить смесь специй для шаурмы. По вкусу он не будет таким же, как в этом рецепте, так как все смеси/смеси специй разные, но в джеме он будет работать точно так же.

Нужен ли мне вертикальный вертел?

Все вкусы шаурмы можно получить без вертела! Суть в том, чтобы мариновать мясо в тех же специях, что и в вашем любимом магазине шаурмы. Если вы хотите немного обуглиться, после того как курица будет приготовлена ​​и нарезана, вы можете агрессивно обжечь ее на чугунной сковороде для дополнительного вкуса.

Как приготовить шаурму

• Плита – Нагрейте чугунную сковороду или сковороду с толстым дном на среднем огне и обжаривайте курицу по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не карамелизируется и не пропечется.
• Запеченная в духовке – Разогрейте духовку до 425°F, выложите курицу в один слой на противне, застеленном фольгой, и запекайте в течение 20-30 минут, переворачивая наполовину.
• Фритюрница – Обжаривайте маринованные бедра на воздухе при 360°F в течение 12-15 минут или до готовности, переворачивая наполовину.
• Гриль – Разогрейте гриль на средней мощности. Когда жарко, жарьте курицу по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не подрумянится и не пропечется.

Гарниры

Сделайте все возможное и приготовьте идеальное блюдо меззе с:

• салатом фатуш
• жареный халлуми
• цацики
• фалафель
• баба гануш
• мухаммара
• хумус

Как подавать

Шаурму можно подать завернутой в лаваш, как в рулет, или на тарелке с рисом, салатом и лавашом на гарнир.

Не забудьте соус!

Разве это шаурма, если нет соуса для шаурмы? Я включил рецепт сливочно-чесночного йогуртового соуса с оттенком тахини и лимона. Так вкусно, что хочется есть ложкой.

Рецепт куриной шаурмы

Эта куриная шаурма поразит вас. Специи из кладовой + курица = волшебство!

обслуживает 4

5 Из 10 голосов

Время подготовки 10 мин

Время приготовления 10 минут

Время маринования 2 часа

Всего времени 2 часа 20 мин

• 2 фунт без кохотников без кожи. оливковое масло первого отжима
• только 1/2 лимонного сока

Смесь специй для шаурмы

• 2 TSP Земная тмин
• 2 TSP копченой паприка
• 2 TSP Presse Powder
• 1 TSP Земля кориандр
• 1 TSP Земля кардамон
• 1 TSP Земля
• 1/2 aleppo pepper optional
• 1/4 tsp ground cinnamon
• 1/4 tsp ground cloves

Shawarma Sauce

• 3/4 cups greek yogurt
• 4 cloves garlic crushed
• 2 tbsp tahini
• 2 столовые ложки лимонного сока
• Соль и свежеприземный перец по вкусу

Сборка

• 2 стакана Romain
• . 2 красная луковица нарезанная , по желанию маринованная
• 4-8 свежих лавашей

• В небольшой миске смешайте тмин, паприку, чесночный порошок, кориандр, кардамон, имбирь, куркуму, алеппский перец, корицу, и молотую гвоздику, чтобы сделать смесь специй для шаурмы.

• Добавьте смесь специй вместе с оливковым маслом и лимонным соком в миску с куриными бедрами. Приправить солью и перцем. Мариновать не менее 2 часов.

• Пока курица маринуется, приготовьте соус для шаурмы, смешав йогурт, чеснок, тахини и лимонный сок. Попробуйте и приправьте солью и перцем. Накройте и отложите в холодильник до готовности к употреблению.

• Нагрейте чугунную сковороду или сковороду с толстым дном на среднем огне и обжаривайте курицу по 3–4 минуты с каждой стороны, пока она не карамелизуется и не прожарится.

• Нарежьте курицу на небольшие кусочки и наслаждайтесь горячим на блюде с соусом из шаурмы, рисом, салатом и питой; или поместите шаурму в лаваш с листьями салата, помидорами, огурцами, луком и сбрызните соусом для шаурмы. Необязательно: нарежьте курицу на кусочки размером с укус, добавьте обратно в сковороду и готовьте на сильном огне, чтобы добавить дополнительный уголь перед подачей на стол.

Если у вас нет всех специй для шаурмы и вы не хотите покупать их только для шаурмы, вы можете вместо этого купить смесь специй для шаурмы. По вкусу он не будет таким же, как в этом рецепте, так как все смеси/смеси специй разные, но в джеме он будет работать точно так же.

Пищевая ценность

Рецепт куриной шаурмы

Количество на порцию

Калории 641 Calories from Fat 256

% Daily Value*

Fat 28.4g 44%

Saturated Fat 6.3g 39%

Cholesterol 202mg 67%

Sodium 353mg 15%

Калий 916 мг 26%

Углеводы 25G 8%

волокна 2,9G 12%

Сахар 4,5 г 5%

Белок 70G 140%

* проценты ежедневные значения на 20000 калорье.

Куриная шаурма в духовке — Джо Кукс

Главная / Рецепты

2 часа 10 минут

4.73 из 374 голосов

784 Комментарии

Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

Автор: Joanna Cismaru

10.03.21

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Узнайте, как приготовить супер шаурму из жареной курицы Easy Oven , а также невероятный чесночный соус и приготовьте свои собственные обертки для куриной шаурмы. Лучше еды на вынос или фаст-фуда!

Это один из тех рецептов, которые находятся в моем блоге уже более 6 лет и пользуются неизменной популярностью. Это неудивительно, потому что вкусы здесь не имеют себе равных. Но это только один пример отличных рецептов в моей новой кулинарной книге.

Эта куриная шаурма хороша не только для ужина в будние дни, но и для вечеринок или посиделок, потому что, поверьте мне, когда я говорю вам, именно так вы обретете друзей на всю жизнь. Я люблю подавать его со свежим салатом табуле (который также есть в моей новой кулинарной книге), чесночным соусом, включенным в этот рецепт, хумусом и лавашом.

Очевидно, это не настоящая шаурма, потому что свою я жарил в духовке, а обычно она готовится на вертеле и ее можно жарить хоть сутки. Тем не менее, важно мариновать курицу, ароматы здесь просто умопомрачительные, а курица тает во рту. Он также немного острый из-за хлопьев красного перца, поэтому, если вам не нравится острота, просто не добавляйте их.

Что понадобится для приготовления шаурмы с курицей

Цыпленок

• Цыпленок . Мне нравится делать это с куриной грудкой, но я приготовил это и с куриными бедрами, и уверяю вас, они оба великолепны!
• Лук и чеснок – Как я всегда говорю, это незаменимые усилители вкуса в большинстве блюд, и они определенно имеют значение в этом рецепте куриной шаурмы. Не выбрасывайте нарезанный лук, добавляйте его в обертки для шаурмы для дополнительного вкуса.
• Лимонный сок — довольно популярный ингредиент в большинстве ближневосточных рецептов, то же самое касается и этого рецепта. Смешайте это со специями для этого большого маринада.
• Специи – Здесь много специй, используемых в ближневосточной кухне. Вам понадобится тмин, копченая паприка, куркума, корица, хлопья красного перца, соль и перец.
• Петрушка – Я всегда люблю украшать свои блюда кусочком свежей петрушки.

Чесночный соус

Я считаю, что самый простой способ сделать этот соус — это использовать волшебную пулю или погружной блендер.

• Растительное масло — Вы можете использовать хорошее растительное масло или, если вы хотите использовать оливковое масло, я бы выбрал более легкое и не первого отжима, чтобы вкус не перебивал вкус соуса.
• Лимонный сок – Я рекомендую свежевыжатый лимонный сок.
• Чеснок – Здесь много свежего чеснока, в конце концов, это чесночный соус.
• Яичный белок — Если вы не хотите использовать сырые яичные белки в чесночном соусе, вы можете не добавлять масло в блендер, пока оно не загустеет и не приобретет консистенцию майонеза.
• Соль – Немного соли, чтобы раскрыть все вкусы.

Как приготовить куриную шаурму в духовке

Цыпленок

1. Маринуем курицу: В большую миску добавить лимонный сок, оливковое масло, соль, тмин, черный перец, паприку, куркуму, красный перец корицу, чеснок и хорошо взбить. Добавьте курицу и перемешайте, убедившись, что курица хорошо покрыта маринадом. Накройте полиэтиленовой пленкой или фольгой и поставьте в холодильник минимум на час. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем ярче будет его вкус.
2. Подготовьте духовку и соберите все: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Добавьте нарезанный лук в миску с курицей и хорошо перемешайте, чтобы лук был полностью покрыт маринадом. Добавьте все в форму для запекания 9×13. Маринада у меня не осталось, так как курица впитала его большую часть, поэтому я добавила все в форму для запекания. Равномерно распределите все по форме для запекания.
3. Запечь курицу: Запекать в духовке, пока курица не подрумянится и не станет хрустящей по краям, примерно 40-45 минут. Если вы хотите, чтобы курица была более хрустящей сверху, включите жаровню на максимальную мощность и жарьте в течение 3 минут, пока она не станет красивой и хрустящей снаружи.
4. Отдых и нарезка: Дайте курице отдохнуть около 5 минут, затем нарежьте ее на кусочки.

Чесночный соус

1. Приготовление чесночного соуса: Добавьте все ингредиенты в блендер (или погружной блендер) и смешайте до получения однородной массы, это должно занять от 1 до 2 минут. По этому рецепту получится около 1 1/2 стакана соуса, оставшийся соус охладите.

Как подавать куриную шаурму

Я люблю подавать ее с салатом табуле либо на тарелке, либо добавлять в роллы, если делаю роллы. Вы можете съесть курицу как есть с небольшим количеством риса, но я все же рекомендую чесночный соус для настоящего ближневосточного впечатления.

Я также посыпаю лепешки хумусом , но вы можете полностью отказаться от хумуса и просто добавить салат табуле, куриную шаурму и много чесночного соуса.

Часто задаваемые вопросы

Что такое куриная шаурма?

Куриная шаурма — популярное арабское блюдо, состоящее из мяса, такого как курица, баранина или баранина, нарезанного тонкими ломтиками и обжаренного на медленно вращающемся вертикальном гриле или вертеле.

Можно ли использовать куриные бедра вместо грудки?

Абсолютно. Я делала это с обеими бедрами или грудками, и это вкусно, независимо от того, что вы используете.

Могу я приготовить эту куриную шаурму заранее?

Да. Вы можете приготовить это и мариновать накануне. Подготовьте курицу, как описано, и оставьте ее мариноваться в холодильнике на ночь до готовности к приготовлению на следующий день. Вы также можете заморозить курицу в маринаде до готовности к употреблению. Разморозить в холодильнике на ночь.

Остатки

Куриная шаурма хранится в холодильнике в герметичном контейнере 9 0024 3–4 дня . Если вы хотите заморозить это блюдо, я рекомендую заморозить курицу в пакете с маринадом, пока она еще сырая. Когда будете готовы к использованию, разморозьте его в холодильнике на ночь.

Этот домашний чесночный соус можно хранить до 2 недель в холодильнике в герметичном контейнере. Я не  рекомендую замораживать этот соус, так как он похож на домашний майонез, который расслаивается и становится непригодным для использования после оттаивания.

Подробная информация о розыгрыше моих кулинарных книг теперь перемещена в этот пост, потому что конкурс уже ЗАКРЫТО .

Еще больше вкусных рецептов

Ищете больше рецептов? Следуй… Моя рассылка Пинтерест Фейсбук Инстаграм

Легкая духовая жареная куриная курица Shawarma

4,73 Из 374 голосов

Подготовка: 25 минут

Повар: 45 минут

Время маринова 8

Печать Пин

Узнайте, как сделать супер Жареная куриная шаурма Easy Oven , а также невероятный чесночный соус и приготовьте собственные рулетики из куриной шаурмы. Лучше еды на вынос или фаст-фуда!

• ▢

  Стеклянная миска (3 штука)

• ▢

  9 × 13-дюймовый блендер для кассозоров

• ▢

  Multi-Speed ​​Immersion Blender

Chicken Shawarm

2

. свежевыжатый

▢ ½ стакана оливкового масла

▢ 1 teaspoon salt

▢ 2 teaspoons cumin ground

▢ 2 teaspoons black pepper ground

▢ 2 teaspoons smoked paprika

▢ ½ teaspoon turmeric

▢ 1 teaspoon red pepper flakes

▢ ½ teaspoon cinnamon

▢ 4 измельченных зубчика чеснока

▢ 3 куриные грудки без кожи и костей

▢ 1 большая нарезанная луковица

▢ 2 столовые ложки свежей петрушки для украшения

Чесночный соус

• ▢ 1 cup vegetable oil
• ▢ ⅓ cup lemon juice
• ▢ 6 cloves garlic peeled
• ▢ 1 egg white *
• ▢ 1 teaspoon salt

US Customary – Metric

Chicken Shawarma

• Marinate курица: В большую миску добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль, тмин, черный перец, паприку, куркуму, хлопья красного перца, корицу, чеснок и хорошо взбейте. Добавьте курицу и перемешайте, убедившись, что курица хорошо покрыта маринадом. Накройте полиэтиленовой пленкой или фольгой и поставьте в холодильник минимум на час. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем ярче будет его вкус.

• Подготовьте духовку и соберите все: Разогрейте духовку до 425°F градусов. Добавьте нарезанный лук в миску с курицей и хорошо перемешайте, чтобы лук был полностью покрыт маринадом. Добавьте все в форму для выпечки 9×13. Маринада у меня не осталось, так как курица впитала его большую часть, поэтому я добавила все в форму для запекания. Равномерно распределите все по форме для запекания.

• Запечь курицу: Запекать в духовке, пока курица не подрумянится и не станет хрустящей по краям, примерно 40–45 минут. Если вы хотите, чтобы курица была более хрустящей сверху, включите жаровню на максимальную мощность и жарьте в течение 3 минут, пока она не станет красивой и хрустящей снаружи.

• Отдых и нарезка: Дайте курице отдохнуть около 5 минут, затем нарежьте ее на кусочки.

Чесночный соус

• Приготовление чесночного соуса: Добавьте все ингредиенты в блендер (или погружной блендер) и смешайте до получения однородной массы, это должно занять от 1 до 2 минут. По этому рецепту получится около 1 ½ стакана соуса, оставшийся соус охладите.

Роллы с куриной шаурмой

• Чтобы приготовить роллы с шаурмой, сначала разогрейте роллы в микроволновой печи в течение примерно 30 секунд, затем нанесите на каждый рулет немного хумуса, ложку примерно 2–3 ст. куриную шаурму, сбрызните чесночным соусом и подавайте.

1. *Если вы не хотите использовать сырые яичные белки в чесночном соусе, вы можете не добавлять масло в блендер, пока оно не загустеет и не приобретет консистенцию майонеза.
2. Рецепт домашнего хумуса можно найти здесь. Рецепт салата табуле можно найти здесь.
3. Информация о пищевой ценности не включает салат табуле, хумус или лаваш. В него входит чесночный соус. Пожалуйста, имейте в виду, что информация о питании является приблизительной оценкой и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

Порция: 1 порция Калорийность: 460 ккал (23 %) Углеводы: 5 г (2 %) Белки: 10 г (20 %) Жиры: 46 г (71 %) Насыщенные жиры: 28 г (175 %) Холестерин: 27 мг (9 %) Натрий: 644 мг (28%)Калий: 253мг (7%)Клетчатка: 1г (4%)Сахар: 1г (1%)Витамин А: 419МЕ (8%)Витамин С: 11мг (13%)Кальций: 20мг (2%)Железо: 1 мг (6%)

Блюдо:Ужин, Основное блюдо

Кухня:Ближневосточная

Ключевое слово:куриная шаурма, ближневосточная кухня

Пробовали этот рецепт? Оцените это ниже, отметьте @jocooks в Instagram и поставьте хештег #jocooks!

Познакомьтесь с Джоанной Цисмару

Меня зовут Джоанна (сокращенно Джо), и это мой блог, где я делюсь с вами своими кулинарными приключениями. Здесь вы найдете множество рецептов с использованием простых повседневных ингредиентов и приготовлением замечательных, вкусных и сытных блюд, в том числе изысканных десертов.

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь и получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов ужина !

Взаимодействие с читателем

Листовая сковорода с куриной шаурмой Dinner

Мы написали кулинарную книгу!

Закажите сегодня

• Подается: 6
• Время подготовки: 20 мин.
• Время приготовления: 25 мин.
• Калории: 613

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Распечатать этот рецепт

Этот рецепт содержит все, что вам нравится в куриной шаурме, на одном противне и готово для духовки всего за несколько простых шагов!

Этот спонсируемый пост написан TMP от имени Spectrum Organics. Все мнения и текст принадлежат нам. Спасибо за поддержку брендов, которые мы любим.

Ужин с куриной шаурмой на вынос

Знаешь, что мы любим в последнее время? Легкие ужины. Точнее, легкие ужины, которые нравятся всем. Если вы еще не знаете, нет ничего проще, чем хороший ужин на сковороде, и этот ужин с куриной шаурмой на сковороде не является исключением. Он готовится всего за несколько простых шагов и обладает теплыми экзотическими вкусами, которые заставят вас вернуться снова и снова.

Что такое куриная шаурма?

Если вы никогда не пробовали традиционную шаурму, прекратите читать это прямо сейчас, бегите в ближайший ресторан со словом «Гиро» в названии и попробуйте сами. Короче говоря, шаурма — это удивительно ароматное мясное блюдо, пришедшее из Ближнего Востока. Мясо укладывают в форме конуса на постоянно вращающийся вертикальный вертел. Это довольно волшебное, достойное слюни зрелище. Затем срезают тонкие ломтики мяса, кладут их на теплую мягкую питу и покрывают всеми вкусностями.

Хотя этот ужин из листов с куриной шаурмой не подается на волшебном вращающемся конусе гриля, он близок к тому, чтобы подарить нам все ощущения и огромное количество удивительного средиземноморского вкуса, которого мы жаждем.

Как приготовить приправу для шаурмы?

Для этого ужина с куриной шаурмой и листами на сковороде мы использовали горячие специи, которые имеют восхитительный вкус в лаваше вместе со свежими помидорами, огурцами и специальным соусом тахини, который легко приготовить с использованием органического испанского нерафинированного оливкового масла первого отжима Spectrum®.

Что нам нравится в этом удивительном масле, так это то, что оно на 100% органическое, сертифицировано Министерством сельского хозяйства США, не содержит ГМО, кошерно и на 100% первого холодного отжима со сбалансированным фруктовым ароматом. Он сделан из испанских оливок и идеально сочетается с теплыми специями шаурмы, такими как:

• Корица
• Куркума
• Кардамон
• Тмин

Как приготовить вкусную шаурму дома?

Мы в TMP всегда готовы к вызову и взяли на себя задачу создать лучшую домашнюю шаурму. В настоящее время у нас есть два других удивительных рецепта шаурмы, которые вам стоит попробовать, если вы любите средиземноморскую кухню так же сильно, как и мы.

• Кебаб с куриной шаурмой на гриле
• Куриная шаурма с начос

Этот противень для шаурмы с курицей меняет правила игры, потому что все это можно приготовить за несколько простых шагов и бросить прямо в духовку.

1. Тонко нарежьте 3 куриные грудки и замаринуйте в греческом йогурте со специями.
2. Нарезать сладкий перец и лук.
3. Выпекайте все сразу на противне.
4. Сбрызните все ингредиенты на противне нашим восхитительным соусом тахини, приготовленным из оливкового масла первого отжима Spectrum®.

Другие идеи для ужина, вдохновленные экзотическими путешествиями

Жареный куриный шаурма-кебаб: для тех, кто все еще готовит гриль на солнце.
Шаурма с курицей и начос: забавная интерпретация классики.
Венгерский грибной суп: Конечно, с большим количеством паприки.
Средиземноморский салат с кускусом: идеальное блюдо в любое время.

Winner Winner Sheet Pan Dinner.

Если вы приготовите этот Куриный ужин из листов с шаурмой, мы будем рады услышать об этом! Обязательно сделайте фото, добавьте его в ленту Instagram или истории и отметьте @themodernproper и #themodernproper , если да. Также не стесняйтесь оставлять

Куриная шаурма Листовая сковорода Ужин

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Ингредиенты

• 1 чашка обычный греческий йогурт
• 2 чайные ложки тмин
• 2 чайные ложки кардамон
• 2 чайные ложки куркума
• 2 чайные ложки корица
• 2 чайные ложки соль
• 3 большая куриная грудка без костей и без кожи, нарезанная на полоски толщиной 1 дюйм
• 2 столовые ложки Оливковое масло первого отжима
• 2 большие красные сладкие перцы, нарезанные тонкими полосками толщиной 1/2 дюйма
• 1 фиолетовый лук, нарезанный тонкими ломтиками 1/2 дюйма
• 1/2 стакана сладкий перец

Соус тахини

• 1 чашка тахини
• 4 зубчики чеснока, измельченные
• 1/3 стакана Оливковое масло первого отжима
• 1/2 стакана лимонный сок
• 2/3 стакана вода
• 1/2 чайной ложки соль

Для сервировки

• 4-8 лаваш
• 1/2 английский огурец нарезанный кубиками
• 1 Помидор Рома, нарезанный

Метод

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. В большой миске смешайте йогурт с тмином, кардамоном, куркумой, корицей и солью.
3. Добавьте курицу в маринад и перемешайте до полного покрытия. Отложите.
4. Смажьте 1 столовую ложку оливкового масла на большом противне с бортиками. Разложите курицу, лук, болгарский перец и лепешки на противне и сбрызните оставшимся оливковым маслом.
5. Поставьте противень на центральную решетку и запекайте в течение 20 минут, пока курица не приготовится, а лук и перец не станут мягкими. Если вы хотите, чтобы мясо и овощи немного обуглились, жарьте в течение 3 минут или до желаемой карамелизации.
6. Приготовьте соус тахини, поместив все ингредиенты в миску среднего размера и взбивая вилкой до получения однородной массы. ** Будет казаться, что он разделяется на несколько минут, прежде чем все соберется вместе, это нормально!
7. Подавайте курицу и жареные овощи в лаваше, щедро посыпав соусом тахини, огурцами и помидорами. Наслаждаться!

• Ичвава

  Спасибо, мы очень рады, что вам понравилось!

• Каролин Капаччо

  Это была НАСТОЛЬКО хорошая, настоящая еда для комфорта, что я хочу есть ее каждый день недели.

  Спасибо!

  Звучит восхитительно, Кэролайн, рада, что вам понравилось!

• Апрель Гёке

  Спасибо, Эйприл, так рада, что тебе понравилось!

• Рошель

  Кто-то спрашивал о безмолочной альтернативе йогурту — йогурт на молоке кешью имеет похожий вкус. Я не пробовал это с этим рецептом, но, возможно, стоит попробовать, если вам нужно без молочных продуктов.

  Спасибо, Рошель, я так рада, что это у тебя есть, и это стало частью твоей ротации, это потрясающе!

• Ребекка Т

  Спасибо, Ребекка, мы так рады, что вам и вашей семье это нравится!!!

Куриная шаурма — Куклы с едой

*Это сообщение может содержать партнерские ссылки, подробности см. в нашей политике конфиденциальности. *

Перейти к рецепту Перейти к видео

Куриная шаурма — одно из наших любимых блюд. Он сытный, ароматный, а наша версия этого классического рецепта проста и понятна.

Этот способ приготовления курицы удобно носить с собой. Если вы хотите приготовить большой ужин, добавить его в блюдо средиземноморской закуски или приготовить партию для использования в салатах, этот рецепт станет хитом!

Что такое куриная шаурма

Шаурма — это традиционный метод приготовления, широко используемый в ближневосточной и средиземноморской кухнях. Вы можете приготовить шаурму из баранины, говядины, курицы или любого животного белка на ваш выбор! Вы даже можете приготовить веганскую шаурму, используя грибы или растительную альтернативу мясу.

Основой приготовления шаурмы является маринад. Это ключ к развитию глубины вкуса, характерного для шаурмы. Исторически сложилось так, что шаурму медленно жарили в течение нескольких дней, вращая на шампурах над костром. Но не волнуйтесь, на приготовление нашей версии куриной шаурмы вам понадобится не больше пары часов!

Идеальная смесь специй

Если вы регулярно готовите блюда по рецептам Food Dolls, то знаете, что мы любим хорошую смесь специй. Так весело сочетать разные вкусы вместе, чтобы приготовить вкусную приправу!

Для этого рецепта мы используем:

• Копченая паприка – одна из наших любимых специй! Молотая паприка первоначально была получена в Венгрии путем копчения перца на открытом огне и его высушивания. Сочетание перцев и количество дыма определяет вкус специи. Есть все виды ароматов от пряного до копченого до сладкого!
• Тмин — это земляная пряность, которую получают путем измельчения стручка семени. Он придает тепло каждому блюду и часто встречается в индийском карри. Говорят, что тмин обладает противовоспалительными свойствами из-за большого количества антиоксидантов!
• Луковый порошок — недооцененная специя, которую мы очень любим! Он не предназначен для использования вместо лука, но помогает выявить классический луковый вкус без резкого укуса.
• Интересно, кориандр — это семена кинзы! Его можно использовать в виде целых семян для более мощного взрыва вкуса, или его можно использовать в измельченном виде. Для этого рецепта мы рекомендуем молотый кориандр, так как он хорошо подходит для маринада.
• Соль и Перец — две основы для любой приправы! Соль — волшебная приправа, которая помогает оживить все вкусы блюда. Он естественным образом усиливает каждый вкус, а перец придает теплоту. Вместе они дополняют любое блюдо!

Какой сорт курицы лучше всего использовать для шаурмы с курицей

Мы твердо убеждены, что ни в одном из наших рецептов нет жестких правил. Мы призываем вас проявлять творческий подход и использовать наши рецепты в качестве отправной точки. И это касается ингредиентов — например, курицы, которую мы используем для нашей куриной шаурмы. Для этого рецепта можно использовать любую курицу, получится очень вкусно!

Для достижения наилучшего результата мы рекомендуем использовать куриные бедра. Куриные бедра имеют более высокое содержание жира по сравнению с другими частями курицы. Вот почему куриные бедра и голени такие сочные! Из-за высокого содержания жира куриные бедра могут удерживать больше влаги, чем куриные грудки. Они также имеют тенденцию быть более тонкими и более однородными по форме и размеру. Это означает, что они будут готовиться более равномерно. Наконец, жирная структура куриных бедрышек делает их такими нежными.

На самом деле, вы не ошибетесь ни с одним куском курицы. Наша главная рекомендация — постараться нарезать кусочки примерно одинакового размера. Это обеспечит равномерное приготовление. Выберете ли вы куриную грудку или бедра, получится очень вкусно!

Как приготовить куриную шаурму

1. Поместите куриные бедра в миску.
2. Посыпьте курицу приправой. Затем добавьте йогурт, томатную пасту, лимонный сок и оливковое масло. Перетрите все вместе, чтобы кусочки курицы были полностью покрыты.
3. Нанизать куриные бедра на шпажки, плотно прижав их друг к другу.
4. Подготовьте глубокую форму для выпечки, выстелив ее алюминиевой фольгой. Вы должны убедиться, что ширина блюда меньше, чем длина шампуров. Это позволит разместить шпажки по бокам блюда.
5. Поместите концы шпажек на край глубокой формы для запекания. Вы хотите убедиться, что курица не касается дна.
6. Выпекать в духовке при 425 градусах под крышкой 25 минут. Снять фольгу и готовить еще 25-30 минут.
7. Используйте острый нож, чтобы срезать кусочки с курицы и подавать!

Как хранить куриную шаурму

Куриная шаурма – лучший перекус! Вы можете есть прямо из холодильника как есть, добавляя его в салат или заворачивая в рулет с овощами и хумусом. Мы рекомендуем хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней.

Как есть куриную шаурму

Это такой замечательный рецепт, потому что он фокусируется на единственном компоненте ужина – белке! Куриная шаурма понравится всем, независимо от того, готовите ли вы для себя или для большой компании.

Куриная шаурма — универсальный белок. Вы можете подать его на подушке из риса с овощами. Вы также можете подать его как часть станции «сделай сам лаваш» со свежими помидорами, огурцами, цацики и заатаром, чтобы посыпать сверху.

Вот список рецептов, которые идеально сочетаются с нашей куриной шаурмой:

• Наш Египетский салат из помидоров и огурцов  легкий и освежающий. Вы можете подать его как гарнир или добавить курицу прямо!
• Если хотите что-то более изысканное, попробуйте наш Сливочный Пармезан Шпинат Орзо Паста . Это абсолютно восхитительно! Текстура густая и бархатистая, она уравновешивает специи в нашей куриной шаурме.
• Попробуйте приготовить куриную шаурму на тарелке с нашим Буррата с жареными помидорами и заатар-питой . Это отличный способ подать куриную шаурму толпе! Поскольку все это закуски, каждый может обслуживать себя.
• Рис всегда идет на пользу! Этот кокосовый рис с куркумой или вегетарианский рис были бы идеальными!

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте этот простой куриный шашлык, запеченный в духовке.

Food Dolls

Эта куриная шашлык маринована в йогурте с большим количеством ближневосточных специй. Это так утешительно и легко сделать!

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 22 минуты

Общее время 22 минуты

Курс обеда

Кухня Ближнего Востока

Сервины 6

Калории

• 8 куриные бедра
• 1 чашка йогурта
• 2 ч. С. Смпарированная паприка
• 2 TSP CUMIN
• 1 -й точки
• 2 TSP CUMIN
• 1 -й точки
• 2 TSP CUMIN
• 1 -й точка
2. паста
• 2 ч. л. соли (по вкусу)
• 1 ч. л. черного перца (по вкусу)
• сок 1/2 лимона или 3 ст. л.
• 1 ст. л.

• Посыпать курицу приправой. Затем добавьте йогурт, томатную пасту, лимонный сок и оливковое масло. Перетрите все вместе, чтобы кусочки курицы были полностью покрыты.

• Нанизать куриные бедра на шпажки, плотно прижав их друг к другу.

• Подготовьте глубокую форму для запекания, выстелив ее алюминиевой фольгой. Вы должны убедиться, что ширина блюда меньше, чем длина шампуров. Это позволит разместить шпажки по бокам блюда.

• Положите концы шампуров на край глубокой формы для запекания. Вы хотите убедиться, что курица не касается дна.

• Выпекать в духовке при температуре 425 градусов под крышкой 25 минут. Снять фольгу и готовить еще 25-30 минут.

• Срежьте острым ножом кусочки курицы и подавайте!

Если у вас есть время, замаринуйте курицу на ночь! Чем дольше маринуется, тем лучше!

Ключевое слово куриный кебаб, куриная шаурма, донер кебаб, легкая куриная шаурма, ближневосточная кухня

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как он вам понравился!

Куриная шаурма в аэрогриле | Синий Джин Шеф

• Фритюрница

Этот сэндвич с куриной шаурмой сочетает в себе землистый средиземноморский вкус с ярким салатом из помидоров и огурцов и ореховым соусом тахини, сбрызнутым сверху. Когда все это завернуто в нетрадиционный хлеб наан, трудно устоять.

Перейти к рецепту (или просмотреть фотографии и интересную информацию…) Реклама – Продолжить ниже

Что такое куриная шаурма?

Традиционно «шаурма» представляет собой ближневосточное блюдо из баранины или говядины, при котором куски мяса укладываются друг на друга в форме конуса, а затем жарятся на вертикальном вертеле. После приготовления мясо нарезают и подают к столу. Этот рецепт куриных оберток с шаурмой повторяет ближневосточные вкусы шаурмы, но вместо того, чтобы мариновать, нарезать и жарить на вертикальном вертеле, курица готовится во фритюрнице, что делает ее очень простой и очень быстрой.

Маринад для куриной шаурмы

Весь аромат этого рецепта исходит от маринада, который представляет собой легкое смешивание специй, лимонного сока и оливкового масла. Все эти специи легко найти в продуктовом магазине, за исключением, пожалуй, молотого душистого перца. Хотя это звучит как смесь специй, душистый перец на самом деле является молотой ягодой растения семейства миртовых. Если у вас его нет под рукой, вы можете не добавлять его или добавить щепотку мускатного ореха, щепотку молотой гвоздики и немного молотой корицы.

Маринование требует времени, но не отчаивайтесь, если вы не подготовились к этому рецепту. Немного времени на маринование лучше, чем ничего. Пусть курица маринуется, пока вы готовите салат из помидоров и огурцов и соус тахини для рулета, и хотя он не будет таким ароматным, как если оставить его мариноваться на ночь, он все равно будет вкусным.

Реклама — Продолжить ниже

Куриная шаурма, обжаренная на воздухе

Обжаривание курицы для этого ролла, безусловно, ускоряет процесс. В конце концов, фритюрницам требуется всего пара минут предварительного нагрева, и они готовят очень быстро, используя конвекционное тепло в очень компактной области. Приготовьте курицу для шаурмы так же, как обычную куриную грудку (об этом вы можете прочитать здесь). Это займет от 8 до 10 минут, перевернув курицу в середине приготовления. Аэрогриль — это также очень аккуратный способ приготовления курицы — конечно, намного проще, чем чистить после жарки на вертикальном вертеле!

Advertisement — Продолжить ниже

Что подавать с куриной шаурмой

Эти куриные обертки для шаурмы содержат несколько важных компонентов помимо курицы. Первый — это яркий салат из помидоров и огурцов, который идеально дополняет землистый вкус пряной курицы. Этот салат очень вкусный и простой в приготовлении. Кроме того, это отличный способ потренировать свои навыки обращения с ножом. (Я знаю, что вы этого хотите!) Иногда я ем куриную шаурму в виде салата и смешиваю кусочки курицы с большим количеством салата из помидоров и огурцов и нарезанным салатом Романо. Затем я поливаю сверху следующим компонентом — соусом тахини.

Реклама — Продолжить ниже

Соус тахини

Тахини — это, по сути, кунжутная паста, которая часто используется в ближневосточных блюдах, таких как хумус и баба-гануш. Если у вас есть кухонный комбайн, этот соус готовится за несколько секунд. Если вы делаете соус вручную, не беспокойтесь. Просто измельчите чеснок как можно мельче, а затем взбейте все ингредиенты вместе, пока соус не станет однородным, добавив еще немного теплой воды, если вам нужно немного помочь. Как я упоминал выше, это восхитительно в качестве заправки для салата вместе с салатом из помидоров и огурцов, небольшим количеством салата Романо и ломтиками курицы. Сохраните оставшийся соус в холодильнике, чтобы использовать его в качестве заправки для салата.

Реклама – Продолжить ниже

Как собрать куриные обертки с шаурмой

Еще один ключ к вкусной обертке (и это относится к любому бутерброду) – это хлеб. Эта куриная обертка с шаурмой полна сытных ингредиентов — курицы, салата из помидоров и огурцов и соуса тахини — и заслуживает сытного хлеба, чтобы скрепить все вместе. Если вы можете найти наан в индийском магазине, вам повезло! В противном случае домашний наан очень легко приготовить. Конечно, лучше всего подойдет магазинный наан, а также свежий лаваш. Подогрейте любой хлеб, который вы выберете, во фритюрнице в течение нескольких минут, прежде чем приготовить идеальную обертку для шаурмы.

Затем налейте немного соуса тахини на теплую наан, сверху выложите курицу и салат из помидоров и огурцов и заверните. Если вы делаете несколько оберток или просто хотите попробовать уличную еду, используйте пергаментную бумагу, обернутую вокруг бутерброда, чтобы скрепить его. Наслаждаться!

Объявление – Продолжить ниже

 

Рекомендуемые техники рецептов

Подробнее об умениях, используемых в этом рецепте.

Фритюрница 101

Введение в жарку на воздухе, чтобы вы могли чувствовать себя комфортно и уверенно, готовя рецепты, которые вы найдете на моем…Просмотр техники

Пред. Следующий

Таблицы приготовления для аэрофритюрницы

Полный список времени и температуры приготовления для аэрофритюрницы приведен в этой таблице. Все времена и температуры предполагают, что…View Technique

Пред. Следующий

Реклама – Продолжить ниже

Air-Fried Chicken Shawarma 

Ingredients

• 2 tablespoons olive oil
• 2 garlic cloves minced
• juice of 1 lemon
• 1 teaspoon ground cumin
• 1 teaspoon paprika
• ½ teaspoon ground allspice
• ¼ teaspoon turmeric
• ¼ чайной ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1½ фунта куриной грудки без костей около 3 куриных грудок
• 4 кусочки наан хлеб или свежий хлеб из лаваша

Соус тахини

• ½ стакана тахини с кудристом
• 1/3 стакана теплой водой
• от ½ лимона
• 1/3 Кличка.
• ¼ чайной ложки соли
• 2 чайные ложки нарезанной свежей петрушки

Салат из помидоров и огурцов

• 1 чашка нарезанных кубиками помидоров
• 1 маленький английский огурец
• 2 столовые ложки измельченного красного лука
• сок ½ лимона
• 1 чайная ложка красного винного уксуса
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• соль и свежемолотый черный перец

---

лимонного сока и специй в небольшой миске, хорошо взбивая. Разрежьте куриные грудки вдоль пополам. Поместите курицу в пластиковый пакет с застежкой-молнией и добавьте маринад. Помассируйте курицу в пакете, чтобы все стороны курицы были покрыты маринадом. Замаринуйте курицу в холодильнике на 6 часов или на ночь.

Предварительно нагрейте фритюрницу до 380°F.

Переложите маринованные куриные грудки в корзину аэрофритюрницы и обжарьте на воздухе при температуре 380ºF в течение 8–10 минут, перевернув курицу в середине процесса приготовления.

Приготовьте соус тахини. Добавьте пасту тахини, воду, лимонный сок, чеснок, тмин и соль в кухонный комбайн или блендер. Перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются, не станут гладкими и кремообразными. Если консистенция слишком густая, добавьте еще теплой воды. Приправьте по вкусу солью и вмешайте нарезанную петрушку.

Приготовить салат из помидоров и огурцов. Смешайте помидоры, огурец, красный лук, лимонный сок, красный винный уксус, оливковое масло и петрушку в миске. Перемешайте и приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Охладите, пока не будете готовы собрать бутерброды.

Для сборки шаурмы. Смажьте наан с обеих сторон маслом и разогрейте их во фритюрнице при температуре 400 ° F в течение 2 минут с каждой стороны. (Можно также обжарить наан с обеих сторон на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.)

Нарежьте куриную грудку тонкими ломтиками. Нанесите немного соуса тахини на теплый хлеб наан. Положите нарезанную курицу на хлеб наан и выложите на курицу немного салата из помидоров и огурцов. Сбрызните еще немного соусом тахини. Свернуть или свернуть хлеб вокруг начинки. Вы можете обернуть половину шаурмы пергаментной бумагой или фольгой, чтобы она не растекалась. Подавать немедленно.

Наслаждаться,

Если вы приготовили этот рецепт, оставьте свои комментарии и оценки ниже.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Если вы приготовили этот рецепт и хотели бы поделиться им со своими друзьями, пожалуйста, дайте ссылку на Шаурму из курицы, обжаренной в воздухе, на сайте Blue Jean Chef. Благодарю вас!

Пищевая ценность

Жареная на воздухе куриная шаурма

Количество на порцию

Калории 856 Калорийность жиров 360

% дневной нормы*

Fat 40g 62%

Saturated Fat 7g 35%

Cholesterol 119mg 40%

Sodium 1790mg 75%

Potassium 997mg 28%

углеводы 72G 24%

Клетчатка 5G 20%

Сахар 7G 8%

Белок 52G 104% 9003 VITAMINIINIINIINIINIINIINIINIINIINIINIINIIN 52G 104%.