Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Шаверма в пите .Пошаговый фото и видео рецепт вкусного, и любимого блюда.

Главная » Блюда из мяса

Блюда из мяса 0

Шаверма в пите это классический рецепт домашней шавермы.

Шаверма пришла к нам из ближневосточных стран. Интересно, что в основном ее называют шаурма. И только в некоторых городах Шаверма.

Это блюдо готовится в нескольких вариантах. Во-первых, в пите. Во-вторых, в лаваше. В оба варианта добавляют мясо, соусы и нарезанные овощи.

Блюдо Шаверма в пите считается универсальным, так как в него можно добавлять любое мясо. Во-первых, курицу. Во-вторых, говядину. В-третьих, свинину или баранину.

Существует огромное количество рецептов шавермы в пите. Я покажу один из самых простых.

Все любят идя с работы или гуляя по улице перекусить шавермой. Которую приготовили на специальном гриле.

Но и дома ее можно сделать такой же вкусной. И у домашней шавермы есть много плюсов. Во-первых, вы знаете какое мясо содержит ваша домашняя шаверма в пите. Во-вторых, вы точно знаете что домашняя шаверма в пите приготовлена чистыми руками. В-третьих, вы не будете бояться испачкаться когда будете ее есть.

А также попробуйте: Маринад для шашлыка из свинины или Гречка с грибами или Свекольник холодный классический или Картошка с салом на шампурах

• В первую очередь нужно замариновать курицу и приготовить соус, они должны постоять. Что бы домашняя шаверма в пите получились вкусными.

• Куринные бедра без кости перекладываем в глубокую миску. Берите такую в которой будет удобно перемешивать.
  Не советую брать грудку, так как она будет суховата.

• К мясу добавляем соль, черный молотый перец, 4 зубчика чеснока через чеснокодавилку, столовую ложку оливкового масла.
  И тщательно все перемешиваем.

• Готовим соус для шавермы в пите.
  Возьмите посуду в которой будет удобно перемешивать.
  Наливаем ряженку, сметану, майонеза по 100 мл.

• В соус нужно добавить лимонный сок 1/4 лимона.
  Хмели-сунели, карри по 1/3 чайной ложки тут главное не переборщить.
  Добавляем паприку 1/2 чайной ложки.
  Далее 3 зубчика чеснока больших или 5 маленьких через чеснокодавилку.

• Тщательно перемешиваем соус для шавермы.
  Он должен стать однородной массой. Попробуйте на соль. Если нужно добавьте и перемешайте.
  В идеале если соус постоит ночь, но можно готовить и на свежем.

• Нарезаем кубиками овощи лук, огурец и помидоры.

• Вскипятим в маленькой кастрюле воду и засыпим туда лук ровно на 1 минуту.
  Тогда он не будет горчить, но останется вкус.

• Готовим начинку.
  Берем емкость и добавляем туда все ингредиенты по вкусу, какой ингредиент вам нравится того должно быть больше.
  Добавляем в емкость лук, добавляем огурец и помидор.

• Перемешиваем все ингредиенты.
  И оставляем пока будем жарить мясо.

• Разогреваем сковороду и жарим мясо минут 5-6 до готовности.
  Обжариваем до румяной корочки.

• Подготавливаем мясо для шавермы.
  Перекладываем его в застеленный салфетками контейнер. Что бы стек лишний жир и немного остужаем.

• Нарезаем курицу.
  Нарезайте на такие кусочки, которые нравятся вам.

• Подготовим питу.
  Делим ее на 2 половинки.

• поджариваем питу на сковороде, на которой готовилось мясо.
  Но не сильно, подсушиваем так сказать. Что бы она приобрела хрустость.

• Выкладываем питу на лис А4.

• Собираем шаверму на пите. Не переборщите с ингредиентами.
  Выкладываем мясо, поливаем его соусом.
  Добавляем овощи и поливаем еще соусом.

• Сворачиваем шаверму.
  Подгибаем один конец листа под второй.

• Поджимаем один край бумаги.

• В свернутую шаверму добавляем еще соус.

• Шаверма в пите готова.
  Вот вы и узнали как готовится домашняя Шаверма в пите.
  Обязательно попробуйте этот рецепт.
  Приятного аппетита.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Метки:

шаурма

Поиск:

описание блюда, как сделать домашнюю шаверму с курицей, подробный рецепт приготовления с фото, а также советы хозяйкам

От вкусной шавермы вряд ли кто-то сможет отказаться, особенно в летнее время, когда много сезонных овощей и хочется не тратить много времени на приготовление пищи, а больше бывать на свежем воздухе.

Шавермой ее называют только в Питере, в остальных городах чаще звучит название шаурма. Никакого отличия между этими блюдами нет, это два разных названия одного и того же блюда. В некоторых заведениях существует правило: шаурма заворачивается в лаваш, а шаверма — в питу.

Содержание

• Что такое арабская шаверма в пите с курицей?
• Отличие от классического блюда
• Рецепт приготовления домашней шаурмы в пите с фото
• Полезное видео
• Советы по приготовлению
• Заключение

Что такое арабская шаверма в пите с курицей?

Аппетитная шаурма в пите в домашнем исполнении занимает почетное место на столе в качестве быстрого перекуса, обеда, ужина и даже праздничного блюда.

Такую шаурму заворачивают в арабскую лепешку — питу. Она представляет собой хлеб из пресного теста. Начинка состоит из овощного салата, мяса и соуса.

Овощи можно брать любые, чаще всего это: помидоры, огурцы, шинкованная капуста, листья салата. Также можно встретить варианты с морковкой по-корейски, пекинской капустой, грибами, травами, сыром и т. д.

Это блюдо восточной кухни с турецкими корнями. Впервые было приготовлено одним турком в Германии в 70-хх годах. С того времени, во всех городах появились палатки, в которых готовят жареное мясо и вместе с овощами заворачивают в лепешку или лаваш.

Одновременное существование двух названий одного и того же блюда объясняется различием в произношении слова в зависимости от региона пребывания.

Отличие от классического блюда

Шаверма, в отличии от обычной шаурмы, намного сытнее и питательнее за счет оболочки. Шаурму заворачивают в тонкую лепешку — лаваш, а шаверму — в питу. Какая из них вкуснее сложно сказать, зависит от индивидуальных вкусов, кто-то постоянно берет шаурму в лаваше, а кто-то предпочитает вариант в пите.

Очень большое разнообразие рецептов шавермы радует гурманов: со свининой, сырная, открытая на тарелке.

Рецепт приготовления домашней шаурмы в пите с фото

• Время приготовления — 50 минут.
• Уровень сложности — средний.
• Тип блюда — второе.

• мясо куриное (бедра)250гр.
• лепешка (пита)2шт.
• лук репчатый (средний)1шт.
• белокочанная капуста100гр.
• морковь1шт.
• кориандр0.3ч. л.
• куркума0.3ч. л.
• свеже-молотый черный перец0.3ч. л.
• тмин0.3ч. л.
• огурцы2шт.
• помидоры2шт.

• калорийность860кКал
• белки41. 4гр.
• жиры27.5гр.
• углеводы107.3гр.

• майонез3ст. л.
• сметана60гр.
• зелень (любая: укроп, петрушка, базилик, кинза)1пучок
• чеснок4зубчика
• кунжутное масло1ч. л.

Вкус шаурмы зависит от начинки и от соуса (белый или красный) в том числе. Рецепт кефирно-чесночного соуса узнаете здесь, а соуса как в ларьке — перейдя по ссылке.

Как это делается:

1. Начнем с приготовления соуса, так как для него еще надо время настояться. В глубокой емкости смешиваем майонез и сметану, зелень мелко рубим ножом и выдавливаем чеснок через чесночницу. Добавляем несколько капель кунжутного масла для запаха. Смешиваем ингредиенты и отставляем в сторонку.
2. Мясо лучше замариновать предварительно, а именно на ночь. Сначала курицу нужно подготовить: срезать мякоть от косточки и сложить в глубокую миску для маринования. Для маринада взять восточные специи в зернах, растереть их в ступке и залить кипятком (в количестве примерно 50-100 мл). Это способствует большому раскрытию их аромата. Натереть курицу подготовленными специями и солью и оставить мариноваться хотя бы на 40 минут, если не успели на ночь.
3. С лука снимаем кожуру, промываем чистой водой, режем пополам и измельчаем тонкими полукольцами.
4. Раскаляем сковороду вместе с растительным маслом и выкладываем лук. Жарим его, постоянно помешивая 1-2 минуты.
5. Выкладываем на лук ароматное мясо в специях и жарим его до румяного цвета 10 минут под закрытой крышкой.
6. После того, как мясо готово, перекладываем его в любую тару остывать.
7. Теперь займемся овощным наполнением: с огурца снимаем шкурку и нарезаем его одинаковыми полосочками. Благодаря ему, блюдо будет свежее. Капусту шинкуем тонкой соломкой ножом, а морковку трем на крупную терку. Соединяем их, солим и немножко мнем рукой, чтобы овощи пустили сок и стали более податливее и мягче. Помидор измельчить полукольцами.
8. Лепешки подогреть в микроволновой печи 20-30 секунд, чтобы они стали мягкими и не трескались, когда мы будем выкладывать в них начинку.
9. Берем питу, разрезаем пополам, делая кармашек. Щедро смазываем стенки внутри соусом и начинаем выкладывать начинку. Сначала идет капуста, затем мясо, помидоры и огурцы. Сверху всю начинку снова поливаем соусом, чтобы шаверма не была сухой. Еще одну порцию готовим по такому же принципу.
10. Готовую шаверму кладем на сковороду гриль и обжариваем каждую сторону по 1 минуте на сливочном масле, чтобы получились красивые полосочки на ее поверхности. Вот и все! Блюдо готово к употреблению!

Справка! Кунжутное масло — очень вкусное и полезное, а еще является источником витаминов и минералов. Оно хорошо пахнет, имеет аромат жареных семечек и орехов.

Соус на основе кунжутного масла универсальный, подходит к мясным и рыбным блюдам, а также к японским роллам.

У любого блюда есть полюсы и минусы, читайте про пользу или вред шавермы в статье; как приготовить вкусную шаурму с корейской морковью, узнайте тут.

Полезное видео

Вы можете посмотреть видео о том, как приготовить вкусную шаурму в пите в домашних условиях:

Советы по приготовлению

1. Те, у кого дома есть электрогриль могут не заморачиваться при приготовлении мяса на сковороде, ведь на гриле получается быстрее, вкуснее и полезнее.
2. Можно смазывать соусом каждый слой начинки в пите, получится очень сочная шаурма.
3. Лепешка обязательно должна быть свежей и упругой, чтобы начинка с нее не вываливалась.
4. Если у Вас нет сковороды гриль, разогрейте обычную сковородку и обжарьте на ней. Главное придавить питу чем-то тяжелым.
5. Внутрь к овощам можно положить кусочек сыра чеддер. Он расплавится во время подогрева и будет невероятно аппетитным.
6. Очередность выкладывания начинки можно изменять, как Вам угодно. Это не имеет принципиального значение и на вкус в дальнейшем готового блюда не повлияет.

   Не забывайте главное вначале хорошо сдобрить соусом стенки питы, иначе будет сухо и невкусно.

Хозяйкам на заметку: рецепт мексиканской шавермы, тантуни.

Заключение

Шаурма не имеет одного рецепта приготовления, поэтому если периодически менять наполнитель и рецепт приготовления соуса, она никогда не наскучит и будет открывать Вам новые вкусы. Экспериментируйте, изменяйте составляющие до тех пор, пока не найдете для себя самый вкусный рецепт приготовления этой закуски.

Куриная шаурма в лаваше Рецепт от Румана Ирфан

Румана Ирфан @TossItUp28

Эр-Рияд, Саудовская Аравия

#Cookpad_India
Куриная шаурма — это известное ближневосточное лакомство, приготовленное из жареной или приготовленной на гриле бескостной курицы с некоторыми соусами и овощами, завернутое в лаваш или лепешку.

Читать далее

popover#show mouseleave->popover#hide» >

Сохраните этот рецепт на потом.

Изменить рецепт Добавить Кукснап

Добавить Cooksnap

Поделиться

Делиться

Ингредиенты

1 час

5-6 человек

1. по необходимости Немного лаваша домашнего приготовления или купленного в магазине

2. 1 кг куриная грудка, нарезанная полудюймовыми ломтиками

3. 2 столовые ложки чесночная паста

4. 2 столовые ложки имбирная паста

5. по вкусу Соль

6. 1 ст. л. Порошок красного перца чили

7. 1 столовая ложка порошка кориандра

8. 1 чашка йогурт

9. 1 1/2 чайной ложки порошок гарам масала

10. 2 ч. л. тандури масала кориандр

11. 1 ч.л. пищевой краситель тандури (по желанию)

12. 1 чайная ложка порошок тмина

13. 1 чайная ложка порошок черного перца

14. 4 столовые ложки масло

15. 2 крупный картофель

16. 2 большие нарезанные помидоры

17. 2 большой нарезанный огурец

18. по желанию Листья салата

19. по мере необходимости Ароматизированный или обычный майонез

20. по желанию Томатный соус

21. по необходимости Чесночный соус

22. по желанию

    Соус красный чили

23. 2 бамбуковые или любые шпажки

24. по желанию Некоторые ломтики лука

Инструкции по приготовлению

Посмотрите, как приготовить по этому рецепту

Реакции

DROOLSOME MORSEL AFREEN WASEEM и другие отреагировали

Кулинарные снимки

Написано

Румана Ирфан @TossItUp28

на 14 мая 2022 г. 00:02

Эр-Рияд, Саудовская Аравия

Домашний повар, который любит готовить и печь новые деликатесы Пожалуйста, подпишитесь на мой канал на YouTube https://www.youtube.com/channel/UCQCBUrQ6F_mLJoME4PzPEyA

Читать далее

Еще рецепты от автора

Брауни Sizzler Fudge с домашним шоколадным соусом

Домашний шоколадный соус

Суп-пюре из овощей и сливок из сладкой кукурузы

Томатный 🍅 и морковный 🥕 суп 🍲

Шаурма из лаваша с куриным филе с грибами

Если вы любите шаурму и не представляете без нее жизни, то мы подготовили рецепт специально для вас.

А может вы очень хотите купить шаурму, но не внушаете доверия в прилавках продажей этой шаурмы? Тогда этот рецепт для вас. И пошагово и очень подробно.

Небольшой экскурс в историю: в каждой стране шаурма имеет свое название. Но суть остается прежней – мясо, овощи и соус. Все это заворачиваем в тонкий лаваш или в лаваш (рецепт найдете на сайте). Блюдо имеет арабские корни, так как издавна принято заворачивать еду в лепешки. И именно жирную пищу они берут с собой в поход, а что удобно, так это то, что чистят руки и вкусно едят. На наших просторах шаурма приобрела популярность еще в 90-х годов прошлого века и по-прежнему популярен сегодня.

Поэтому стоит попробовать приготовить это блюдо дома, чтобы понять, как его приготовить. Запасаемся нужными ингредиентами и приступаем к приготовлению.

Главное помнить, что правильного рецепта шаурмы не существует. Все комбинации, которые вам нравятся и имеют правильный и совершенный рецепт.

Состав:

Лаваш тонкий — 2 шт.;

Куриное филе — 300-400 г;

2-3 соленых или свежих огурца;

Грибы шампиньоны — 200 г;

Картофель — 1 шт. крупный;

Майонез — 100 г;

Горчичные бобы — 2 ст. л.;

Любая зелень;

Соль и перец по вкусу;

Соевый соус — 3 ст.л. л опционально;

Масло растительное.

Рецепт:

Самая удобная начинка для шаурмы, готовить на нескольких сковородках одновременно. Так как шампура с мясом у нас нет, мы его просто обжарим, впрочем, как и другие продукты. Итак, картофель почтим и нарежем тонкой соломкой. Картофель обжарьте на растительном масле до румяности на сильном огне, а затем уменьшите огонь и накройте картофель крышкой. Так быстрее придет. Если хотите хрустящую корочку, не накрывайте ее крышкой и готовьте еще немного.

Грибы очищаем от грязи и нарезаем пластинками. Разогрейте на сковороде 1 ст. л. растительного масла и выкладываем в него грибы. Обжаривайте их 5 минут, а затем добавьте соевый соус. Обжаривайте еще 5-7 минут до полного выпаривания соуса. Грибы приобретут красивый цвет и неповторимый вкус.

Куриное филе отварное или свежее, нарезанное на куски и обжаренное на той же сковороде, где жарились грибы.