Шаурма дома рецепт с фото пошагово: Классическая шаурма с курицей рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Невероятно вкусные рецепты шаурмы: от Шефмаркет

Невероятно вкусное и питательное блюдо с дальнего Востока – шаурма, в домашних условиях рецепт ее приготовления воспроизвести довольно просто. Нужно взять питу, лаваш, мясо, различные овощи и соус. Такое простое блюдо получается невероятно вкусным и ароматным. Готовить его можно из любого вида мяса, но самым оптимальным вариантом является мясо из бедренной части индейки или курицы. Реже для приготовления шавермы используют баранину или тонкий край телятины.

Если вы думаете, как приготовить шаурму, то понадобиться минимум компонентов. Во-первых, нужны свежие продукты: овощи, мясо, специи, растительное масло, соусы. Во-вторых, потребуется сковородка-гриль, если хочется поджарить шаверму после приготовления. В этом случае корочка получится хрустящей. Кушать блюдо нужно сразу же после приготовления. Кроме того, шаверму можно крутить для пикников или для работы.

Как приготовить шаурму вкусную и полезную?

Вопреки сложившимся стереотипам шаверма представляет собой не вредную жирную пищу, а пикантное и сытное блюдо, способное заменить полноценный прием пищи. Но готовить ее все-таки лучше самостоятельно, а не заказывать в кафе или ресторане. Ведь нужно быть полностью уверенным в качестве продуктов.

Как приготовить шаурму вкусную и полезную

Основные секреты, как приготовить шаурму в домашних условиях:

Лаваш должен быть свежим. Пересушенная основа будет крошиться и ломаться. Лаваш следует смочить водой, а после этого смазать соусом, отступив немного от края;
Сочное и свежее мясо. Грудку и постные куски использовать не стоит. Перед обжариваем мясо маринуется в большом количестве специй. Некоторые повара рекомендуют сначала запечь мясо, а потом обжарить в растительном масле. Можно использовать обычную сковородку или гриль;
Начинка. Здесь свобода выбора не ограничена! Можно использовать сыр, грибы, свежие и маринованные овощи, любую зелень. В настоящее время в шаверму нередко добавляют картошку фри, но эта добавка увеличивает гликемический индекс, уменьшает пищевую ценность. Кроме того, картошка раскисает и при долгом хранении портит вкус готового блюда;

Специи делают вкус более пикантным и острым. В классическом варианте используется кориандр, смесь перцев, куркума, карри, паприка. Специи и приправы используются любые. К примеру, в турецком варианте блюда сочетается черный кофе и корица;
Орехи и сухофрукты. Этот компонент вводится по желанию. Как правило, добавляют арахис, кешью, бобовые;
Правильный соус. Он готовится на основе домашнего майонеза из яиц с добавлением сметаны и легкого йогурта. Все ингредиенты берутся в одинаковых пропорциях. Затем к ним добавляется чеснок, различные специи, соль. Заправка должна быть густой и не должна растекаться.

Классическая шаверма: рецепт в домашних условиях

Классическая шаурма – это отличное блюдо, позволяющее сытно перекусить. Готовить ее лучше из бедра индейки или курицы. Оба вида мяса относятся к диетическим продуктам, которые прекрасно насыщают, но не перегружают желудок.

Если не хочется делать домашний майонез, то вполне можно взять и покупной от проверенного производителя, которому вы доверяете. Многие хозяйки любят добавлять кетчуп. Но лучше использовать больше помидор. Чтобы помидоры не дали сок, их следует не только очищать от кожицы, но и удалять жидкую часть вместе с семенами. Основу делаем из армянского тонкого лаваша, который продается в любом супермаркете.

Ингредиенты:

Лаваш – 1 штука;
Спелый помидор – ½ штуки;
Огурец – ½ штуки;
Белокочанная или пекинская капуста – 5 столовых ложек в мелко нарезанном виде;
Майонез – 1 столовая ложка;
Сметана густой консистенции – 1 столовая ложка;
Йогурт – 1 столовая ложка;
Чеснок – 1 зубчик;
Соль, черный молотый перец – по вкусу;
Мясо куриных бедер – 150 грамм;
Растительное масло – 2 столовые ложки.

Классическая шаверма: рецепт в домашних условиях

Способ приготовления:

Мясо промываем, очищаем от пленок, нарезаем крупными кусочками;
Овощи промываем, капусту шинкуем тонкими полосками, огурец очищаем от кожицы, удаляем кончики и нарезаем тонкой соломкой. Помидор очищаем от кожицы, удаляем жидкую часть вместе с семенами, нарезаем полукольцами;

Для приготовления соуса в миске смешиваем майонез, сметану и йогурт. Вводим пропущенный через пресс чеснок, солим и перчим. Заправку перемешиваем. Если вы любите кетчуп, то его следует тоже добавить в состав заправки;
Куски курицы солим, перчим и обжариваем на сковородке в разогретом растительном масле до готовности;
Лаваш раскладываем на ровной прямой поверхности, смазываем его соусом, отступая от края пару сантиметров. В центр выкладываем капусту, затем огурцы и помидор. На овощах располагаем кусочки обжаренного мяса. Чтобы блюдо получилось сочным, покрываем мясо оставшимся соусом;
Сворачиваем основу конвертиком. Важно, чтобы края были закрыты и из них не выпадали продукты. Сворачивать шаверму следует как можно плотнее;
Обжариваем шаурму на сухой сковороде до появления румяной корочки с двух сторон.

Веганская шаурма домашняя: рецепт с фото пошагово

Конечно, шаурма – это, прежде всего, блюдо с большим содержанием мяса. Мясной компонент в ней является основным. Поэтому назвать вегетарианский аналог полноценной шавермой невозможно. Но идея вегетарианства многим близка. Иногда просто хочется устроить разгрузочные дни и отказаться от мяса. Веганский продукт идеален для дачи, когда под рукой много овощей.

Важно понимать, что у вегетарианства множество направлений. К примеру, лакто-веганы могут употреблять в пищу не только растительные, но и молочные продукты. В этом случае в состав шаурмы можно добавить сыр, сметану. Блюдо из одних овощей получается вкусным, но не питательным. От такой шавермы вновь захочется кушать уже через 30-60 минут. Чтобы продукт обеспечивал чувство сытости, но не перегружал желудок, следует добавлять бобовые. К примеру, жареный арахис или вареный (консервированный) нут.

Ингредиенты:

Нут в готовом состоянии – ¼ стакана;

Армянский тонкий лаваш – 1 штука;
Адыгейский сыр – 150 грамм. Можно использовать сулугуни или вовсе обойтись без сыра;
Средний помидор – ½ штуки;
Огурец – 1 небольшой;
Свежая капуста – 70 грамм;
Чеснок – 2 зубчика;
Сметана – 2 столовые ложки;
Йогурт – 2 столовые ложки;
Майонез – 2 столовые ложки;
Карри – 1 чайная ложка;
Соль, сахар, черный перец – по вкусу;
Растительное масло для жарки.

Веганская шаурма домашняя: рецепт с фото пошагово

Способ приготовления:

В миске смешиваем йогурт, сметану и майонез, добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, черный перец. Заправку размешиваем до однородности;
Нут следует отварить до готовности. Сначала его замачивают на 12-16 часов, а затем отваривают около 2 часов. Поэтому лучше процедуру делать заранее или использовать консервированный продукт. Шаурму можно делать и тогда, когда нут остается при приготовлении других блюд. Наряду с основными блюдами, его можно добавлять и в закуски;

Овощи моем. Капусту шинкуем мелкой полоской. Помидор очищаем от кожицы, нарезаем кольцами или полукольцами. Следует удалить всю жидкую часть с семенами. В противном случае готовая шаверма быстро раскиснет от избытка влаги. Огурец нарезаем длинной соломкой. Можно его очистить от кожицы;
Если используем сыр, то его нарезаем крупными кусками и обваливаем в карри. Обжариваем сыр в растительном масле с каждой стороны. Адыгейский сыр не плавится и не прилипает. Поэтому с обжариванием проблем не возникнет;
На столе раскладываем лаваш, сбрызгиваем его небольшим количеством воды, а затем смазываем соусом, отступая от края;
На середину выкладываем нашинкованную капусту, затем сыр, огурец, помидор и нут. При желании сыр можно положить в последнюю очередь. Смазываем начинку оставшимся соусом;
Плотно сворачиваем шаурму конвертиком и обжариваем на сухой сковородке с каждой стороны до подрумянивания;

Подавать веганскую шаверму лучше на листе салата.

Что касается овощей, то их можно использовать любые. Очень вкусной и необычной получается шаверма со свеклой, морковью, твердой грушей и сыром фета. Такое сочетание для истинных гурманов!

Рыбная шаурма домашняя: рецепт с фото пошагово

Не все любят мясо. Есть и приверженцы рыбы. Поэтому для них есть очень вкусный рецепт на основе лосося. Вообще можно брать любую жирную красную рыбу. Она нежная и сочная. Поэтому блюдо получится идеальным. Лучше рыбное филе обжарить на растительном масле, чтобы получилась хрустящая корочка, которая сделает блюдо более пикантным. Но можно использовать слабосоленый продукт.

Соус подойдет классический, как указан в рецептах выше. Но можно использовать зелень и свежий йогурт. Заправка получится очень вкусной, полезной и некалорийной. Поэтому шаверма из рыбы – это отличный вариант для тех, кто не хочет отказываться от животного белка, но следит за весом и здоровьем.

Ингредиенты:

Лосось – 500 грамм;
Оливковое масло – 1 столовая ложка;
Соль, черный перец — по вкусу;
Красный репчатый лук – ½ головки;
Огурец – 1 штука;
Сахар – щепотка;
Армянский лаваш – 2 листа;
Кинза – ½ пучка;
Укроп – ½ пучка;
Белый йогурт – 8 столовых ложек;
Лимонный сок – 1 столовая ложка.

Рыбная шаурма домашняя: рецепт с фото пошагово

Способ приготовления:

Рыбу делим на равные порционные куски. Кожу оставляем;
Смешиваем соль и черный перец. Натираем полученной смесью рыбу со всех сторон;
Сбрызгиваем рыбку лимонным соком и оливковым маслом и обжариваем со всех сторон до появления хрустящей корочки. Готовим рыбку 8-10 минут. Затем огонь выключаем, сковородку накрываем крышкой. Лосось дойдет на остаточном тепле;
Кинзу и укроп промыаем, просушиваем и измельчаем. Лучше это делать при помощи блендера. Добавляем к зелени йогурт;
Лук нарезаем кольцами, огурец соломкой, отправляем в миску. Солим, перчим, добавляем немного сахара. Если есть винный уксус, то можно добавить несколько капель, чтобы овощи замариновались;

Лаваш смазываем соусом, на который выкладываем овощи, а затем рыбу. Сверху рыбку покрываем заправкой и сворачиваем шаверму;
Поджариваем блюдо на сковородке гриль и подаем к столу.

Невероятно вкусной получается шаверма с карамелизованной говядиной. Любители свинины найдут немало рецептов и для себя. Наиболее простым решением в этом случае считается шашлык, завернутый с овощами в лаваш. Получается сытно и невероятно вкусно! К тому же шашлык в лаваше удобнее есть и не нужно подавать отдельно хлеб.

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Шаурма в домашних условиях рецепт с курицей с фото пошагово 🍎

Всем привет! Если вы ищете особенный, вкусный рецепт приготовления шаурмы в домашних условиях, то наша статья для Вас.

Много вкусных и полезных блюд в Россию, пришли из Восточных и Арабских стран и один из многих рецептов является шаурма. Наверняка многие узнали о существовании этого удивительно вкусного блюда, при массовом появлении на улицах вашего города киосков и кафе, в которых продается уже готовая шаурма.

Так называемая «шаверма», пользуется огромной популярностью, из-за того, что ею можно быстро и сытно перекусить. А самое удобное, что её не обязательно покупать в ларьках и киосках, а можно приготовить в домашних условиях, при не больших затратах времени и средств. Особенно, если сезон овощей!

Шаурма — это быстро приготовленное блюдо с горячей мясной начинкой и овощами, завернутыми в лаваш. Она считается фасфудным блюдом, но приготавливая шаурму в домашних условиях, вы можете позаботиться о том, чтобы она получилась не только сытной и вкусной, а также полезной.

Простая домашняя шаурма: пошаговый процесс приготовления с фото

Шаурма существует в нескольких видах, а домашняя шаурма, готовится также быстро и не требует больших затрат времени. К тому-же начинку можно изменять по собственному усмотрению. Обычно шаурму готовят из баранины, курятины, телятины или в не мусульманских странах из свинины. Мясо обжаривают вертикальным образом на гриле и по мере прожаривания срезают его и используют для начинки. По мимо мяса используются овощи (и иногда рыбу и фрукты), огурцы (свежие, соленые или маринованные), помидоры, морковь (или по-корейски или просто свежую), картофель, капусту, лук, и все это заправляется разными соусами.

Лаваш можно испечь самим. Также в домашних условиях при минимальных затратах времени. А если на скорую руку, то проще конечно же купить в магазине готовый. Главное смотрите, чтобы он был не горелым и не рваным. Так как, когда будете заворачивать, то есть вероятность, что соус протечет через трещины или пересушенный лаваш.

Рецепт 1. Приготовление шаурмы с курицей (простой классический рецепт)

Ингредиенты:

куриное филе (грудка)- 300 гр;
свежая капуста- 1/6 кочана;
маринованные огурцы 2-3 шт;
сметана сливочное масло;

Приготовление:

Филе куриное нарезать на не большие кусочки и обжарить в сливочном масле.
2. Капусту нашинковать соломкой про жать ее руками и посолить.
3. Маринованные огурцы очистить и порезать соломкой.
4. Раскладываем лаваш на столе и начинаем раскладывать начинку, сначала положить слой капусты, потом положить слой мяса.
Сверху полить сметаной и на сметану положить слой маринованных огурцов.
5. Заворачиваем шаурму, подворачивая кончики лаваша во внутрь.
6. Завернутую шаурму выкладываем на сковороду и разогреваем, по очереди прижимаем шаурму так, что бы она стала не много плоской проделать это с обеих сторон.

Рецепт 2. Как приготовить шаурму (шаверму) в домашних условиях с колбасой

Шаурма, шаверна, шаварма- как только не называют это блюдо. Казалось бы, самое обычное сочетание лаваша, мяса и овощей, а как вкусно!

Эту шаурму готовят в тонком армянском лаваше, который можно купить в магазине и легко приготовить своими руками. Как правило, её готовят с мясом, но мясо так- же можно заменить колбасой вареной или копченой.

Ингредиенты:

тонкий лаваш- 1 шт;
два плавленых сырка;
100 гр кресс- салата;
100 гр вареной или копченой колбасы;
свежий помидор;
100 гр кетчупа;
свежий огурец;
стручок болгарского перца;
100 гр майонеза;

Приготовление:

Разложить на столе лист лаваша. Кетчуп соединить с майонезом и смазать лаваш.

Листья салата промыть вытереть бумажным полотенцем и положить в центре лаваша.

Помидор и огурец промыть и порезать на не большие кусочки в виде соломки, и выложить на листья салата слоем.

Из болгарского перца удалить подножку и семена, нарезать тонкой соломкой, выложить на слой из помидор и огурцов.

Колбасу порезать соломкой и выложить на перчик слоем.

Сыр натереть на крупной терке и выложить слоем на колбасу.

Завернуть лаваш, положить в сковороду и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Рецепт 3. Готовим шаверму без курицы (пошаговый рецепт с фото)

Ингредиенты для соуса:

Кетчуп и майонез смешать, мелко порезанный чеснок положить в смешанный кетчуп и майонез.

Ингредиенты для начинки для шаурмы:

1. Лист лаваша разложить на столе и намазать кетчупом.

2. Сыр натереть на крупной терке или нарезать кубиками.

3. Полить соусом не много.

4. Капусту нашинковать соломкой, посолить и промять руками (что бы дала сок), выложить слоем по верх сыра.

5. На слой капусты выложить слой моркови по- корейски.

6. Порезать огурец не слишком мелко, выложить слоем на морковь. Порезать лук полукольцами и выложить на огурец.

7. Помидор порезать на не большие кусочки.

8. Завернуть шаурму и поджарить ее на сухой сковороде, что бы сыр растопился. И все вкусная шаурма готова для употребления.

Рецепт 4. Простой рецепт шаурмы с уткой (вместо курицы)

Приготовление:

1. Мясо утки заранее отвариваем в подсоленой воде, с лавровым листом.
2. Грибы шампиньоны промыть и нарезать тонкой соломкой, выложить на сковороду посолить и накрыть крышкой, когда грибы дадут сок снять крышку и жарить пока не выпарится вся жидкость, добавить сметану и резанную зелень. Тушить все две минуты.

3. Огурец порезать кружочками и поставить рядом с готовой корейской морковью.

4. Берем одну часть, наливаем майонез, кетчуп и распределяем по всей поверхности лаваша. На лаваш кладем начинку: жареное мясо утки, грибы, корейскую морковь, огурцы.

5. Заворачиваем шаурму и выкладываем ее в тарелке на листе салата.

Никогда не грейте шаурму в микроволновой печи потому, что лаваш в ней раскиснет и потеряет свою фору и вкус. Готовую шаурму можно дополнительно смазать сверху соусом для сочности и пикантности.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Шаурма в дом условиях с фото пошагово

Шаурма – это лаваш с завернутой в него начинкой, которая, как правило, состоит из жаренного на гриле мяса, овощей и соуса. Все, должно быть, видели как жарится мясо для нее? Замаринованное мясо нанизывается на шампур, закрепленный вертикально на вращающемся основании. Рядом с шампуром устанавливается вертикальный гриль и мясо запекается от его нагрева. Повар, делая шаурму, срезает верхний запекшийся слой мяса, а шампур продолжает вращаться и обнажившееся не запеченное мясо снова покрывается загорелой корочкой. Эдакий нон-стоп. Конечно, в домашних условиях так приготовить шаурму мало у кого получится, поэтому сегодня реальный пошаговый рецепт с фото приготовления домашней шаурмы, плюс вариации на тему для тех, кому нужно больше рецептов начинки для нее.

Наиболее часто встречается шаурма с курицей (пошаговый рецепт с фото). Второй по популярности следует начинка с говядиной. Вот на ней мы сегодня и остановимся подробнее.

Пошаговый рецепт с фото домашней шаурмы с говядиной

Ингредиенты

мякоть говядины – 250гр;
белокочанная капуста – 50гр;
сладкий болгарский перец – 1шт;
свежий огурец – 1шт;
помидор – 1 шт;
красный лук – 1шт;
кетчуп – 2ст.л.;
майонез – 2ст.л.;
чеснок – 1 зубчик;
подсолнечное масло – 1ст.л.;
соль – по вкусу;
тонкий лаваш – 1шт.

Приготовление

Говядину для шаурмы мы нарезаем тонкой соломкой.
В сковороде нагреваем подсолнечное масло и обжариваем мясо до готовности, немного подсаливая.
Капусту тонко шинкуем, складываем в миску, посыпаем щепоткой соли и мнем руками, чтобы стала помягче.
Соус здесь у нас будет самый простой – смесь кетчупа, майонеза и пропущенного через пресс чеснока.
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
Огурец тоже режем небольшими брусочками. Но сначала стоит его попробовать. Если он горчит, то лучше срезать кожицу.
Помидоры режем тонкими дольками.
Расстилаем на столе лаваш. Помню, первый раз мне сначала показалось, что он просто огромный и слишком велик для одной шаурмы. Однако паниковала я напрасно, его размер подходит в самый раз. Сначала смазываем его соусом, немного не доходя до краев. Затем ближе к одному краю выкладываем капусту.
На нее кладем говядину.
Затем соломку перца.
Огуцы.
Слой помидоров.
И нарезанный тонкими полукольцами красный лук. Если у вас его нет, вы, без сомнения, можете взять обычный. Мне просто больше в свежем виде нравится красный, он не такой «злой», сочный и совсем чуть-чуть сластит.
Сворачиваем ролл из лаваша. Плотно, но без фанатизма, чтобы лаваш не порвался, так как от соуса он немного размокает. И вот в этом его большие размеры играют нам на руку. Если даже лаваш где-то надорвется, следующий виток прикроет огрех. Кроме того, несколько слоев защитят ролл от полного размокания под действием соуса и влажной начинки.
Но это еще не все. Готовый конверт из лаваша надо обжарить с двух сторон. По желанию можно на масле, а можно на сухой сковороде (у меня была сухая).
Сверток получается внушительных размеров. На мой взгляд, полноценные две порции, но я не исключаю, что для кого-то из мужчин его окажется совсем немного. Подавать домашнюю шаурму лучше обернув с одного края салфеткой. Для двух порций ее можно разрезать наискосок.

С чем еще и как можно приготовить шаурму в домашних условиях? Давайте посмотрим, идеи, рецепты и фото.

Шаурма с мясом гриль

Мало у кого есть возможность запечь мясо на вращающемся гриле в домашних условиях. Но ничего не мешает нам, выезжая на пикник, приготовить шаурму с говядиной или свининой, зажаренными на решетке над углями.

Ингредиенты на 1 ролл

говяжья или свиная вырезка – 300гр;
помидор – 1шт;
маринованный огурец – 1шт;
лук – 1 шт;
листовой салат;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
соевый соус – 2ст.л.;
любые пряные травы – по вкусу;
томатный соус для шашлыка;
лаваш – 1шт.

Как приготовить

Мясо нужно замариновать заранее, как минимум за 3 часа до приготовления шаурмы, а лучше на ночь. Разделываем его на стейки, но лучше купить уже специально подготовленные стейки для жарки. Натираем их солью и перцем, смазываем соевым соусом, посыпаем травами и складываем в полиэтиленовый пакет, который плотно завязываем, и убираем в холодильник.
Когда угли прогорят, кладем мясо на решетку и обжариваем до готовности. Степень готовности проверяем по своему вкусу. В кулинарии существует три стадии готовности говяжьего стейка: 1) полная прожарка или welldone; 2) средняя прожарка или medium; 3) мясо с кровью или rare. Как можно простым способом определить по мясу степень его прожарки? Соедините, не напрягая, большой и указательный пальцы левой руки. Указательным пальцем правой руки надавите на выступающую часть ладони в основании большого пальца. Это rare. Теперь соедините большой и безымянный пальцы – это medium. При соединении большого и среднего пальца получите welldone. Вот таким на ощупь при надавливании должно быть и готовое мясо требуемой стадии готовности.
Выкладываем его на тарелку и оставляем отдохнуть на 10 минут. Это обязательно. Так оно дойдет до самой лучшей кондиции.
Нарезаем мясо ломтиками.
И дальше почти так же как и в рецепте с пошаговыми фото собираем шаурму: лаваш, лист салата, мясо, соус, лук, огурец, помидор. Скручиваем.

Думаю, отдыхающая компания будет в восторге от вашего рецепта.

Шаурма с колбасой

А почему бы и нет? Когда блюдо хочется, но не хочется с ним возиться. Один из быстрых вариантов, который немного по составу своих ингредиентов и вкусу напоминает… пиццу.

Ингредиенты

салями – 50гр;
докторская колбаса или ветчина – 50гр;
сервелат – 50гр;
сыр моцарелла (или любой мягкий сыр) – 50гр;
листовой салат;
помидор – 1шт;
лук – по желанию;
кетчуп;
лаваш – 0,5шт.

Как сделать шаурму с колбасой

Все виды колбасы нарезаем тонкими кружками.
Для этого домашнего варианта шаурмы достаточно половины лаваша. На кусок лаваша кладем лист салата, кружки колбасы, лук (если используете), дольки помидора, посыпаем тертым сыром и сворачиваем конвертом.
Шаурму обязательно нужно положить в нагретую до 170°С духовку на 15 минут. Конечно, можно воспользоваться и микроволновкой, но нам не нравится лаваш после нее. А в духовке он сверху станет хрустящим, а сыр внутри расплавится и будет тянуться.
Кетчуп подаем отдельно.

Как видите, рецептов шаурмы, которую можно приготовить в домашних условиях, много. Да и вы сами после того как приготовите ее первый раз, захотите повторить еще, а потом и экспериментировать с начинками захочется. Так что, распечатывайте себе рецепт и фото, готовьте и вдохновляйтесь! Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Многие не доверяют приготовление своей пищи никому, поэтому даже обычный уличный фастфуд предпочитают готовить дома самостоятельно.

Приготовление шаурмы требует минимум потраченного времени и ингредиентов, а в конце вознаграждается сытным блюдом восточной кухни.

Она насколько калорийна, что после ее употребления можно отказаться от основного приема пищи на несколько часов. В статье описан пошаговый рецепт с фото простой шаурмы.

Самый простой рецепт шаурмы в домашних условиях

Состоит из самых незатейливых продуктов — начинки и лаваша или питы (лепешки), не требует особых навыков в кулинарии. Готовится из мелко нарезанных овощей и курицы, которые пропитываются чесночным соусом и заворачиваются в лаваш. Справится с этим блюдом любая хозяйка. Как приготовить кефир-чесночный соус, читайте в статье; а соус как в ларьке — переходите по ссылке.

Время приготовления — 30 минут.

Уровень сложности — несложно.

Энергетическая ценность на 100 гр: — 174,7 ккал.

Белки — 9 гр.

Жиры — 8,8 гр.

Углеводы — 14,5 гр.

Ингредиенты на 2 персоны:

Тонкий армянский лаваш — 1 шт.
Куриная грудка — 200 гр.
Помидор — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Капуста белокочанная — 100 гр.
Майонез — 3 столовые ложки.
Сметана — 3 столовые ложки.
Чеснок — 3 зубчика.
Петрушка — несколько веточек.
Растительное масло для жарки.

Инвентарь:

сковорода;
нож;
разделочная доска;
чесночница;
2 глубокие тарелки;
1 мелкая столовая тарелка для овощей.

Пошаговый способ приготовления простой шавермы дома:

Куриную грудку нарезать тонкими полосочками, посолить, посыпать приправой карри.
Поставить сковороду с толстыми стенками на максимальный огонь, влить растительное масло.
Когда масло максимально разогреется, выложить мясо на сковороду и обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Достать мясо со сковороды, выложить его в глубокую тарелку и отставить в сторону, пусть остывает.
Приготовить соус: смешать в емкости майонез со сметаной в равных пропорциях (в соотношении 1:1), добавить к ним чеснок, пропущенный через пресс и мелко рубленую зелень. Оставить на некоторое время, пусть настоится.
Капусту мелко нашинковать соломкой, помидор нарезать полукольцами,а огурец соломкой. Овощи сложить на тарелке, не смешивая между собой.
После того, как вся начинка готова, начинаем собирать шаурму. Лаваш разложить на столе, разрезать на две части. Смазать одну часть лаваша соусом, отступив от края 2 см положить сначала капусту, затем куриную грудку, помидоры, огурец. Щедро полить начинку соусом и свернуть лаваш конвертом, как сворачивают блины. Аналогичным образом собрать вторую порцию шаурмы.
Готовую шаурму подогреть на чистой сухой сковородке без растительного масла. Обжарить ее со всех сторон по несколько минут до румяной корочки.
Блюдо готово! Приятного аппетита!

Для быстрого приготовления любимого перекуса: шаурма с фаршем говяжьим, секреты вкуса шавермы узнайте здесь.

Советы по приготовлению

Если у Вас ограниченное количество времени на приготовления закуски, тогда вместо мяса положите в шаурму сосиски или вареную колбасу. Просто обжарьте их небольшими кусочками на сковороде и заверните в лаваш вместе с овощами. Сосиски с колбасой должны быть высшего сорта, не экономьте. Дешевые продукты всегда более низкого качества и могут испортить весь вкус шаурмы.
Подогреть готовую шаурмы можно при помощи гриля. Будет быстрее, ведь в нем одновременно прожарится обе стороны.
Чтобы сэкономить время, засуньте готовую шаурму в микроволновку на 1 минуту и нагрейте.
Будет вкуснее, если внутрь добавить листья салата.
Обращайте внимание при покупке лаваша на дату его изготовления, он должен быть максимальной свежести, иначе не получится в него закрутить наполнитель.
Если у Вас дома есть корейская морковка, можете смело положить ее внутрь лаваша. Она подчеркнет вкус курицы и добавит ей пикантности.
Очень вкусная домашняя шаурма получается с тертым твердым сыром. Положите его побольше, так будет аппетитнее.
Употребить шаурму следует сразу, не оставляя ее на следующий день. Вкусовые качества через несколько часов снижаются из-за присутствия в составе свежих огурцов. Поэтому, если планируете готовить ее на два дня, замените свежий огурец соленым или маринованным. Они хорошо сочетаются со всеми остальными ингредиентами.
Приготовить шаурму можно сразу из одного лаваша. Она получится достаточно большого размера, поэтому смело можно разрезать ее на 2 порции.

Для тех, кто следит за весом фигуры, предлагаем низкокалорийные рецепты: вегетарианская шаверма, без майонеза.

Как приготовить шаурму в домашних условиях, смотрите на видео:

Заключение

Шаурма — это простое и питательное блюдо, которое давно вошло в нашу повседневную жизнь. За последние годы оно стало очень популярное, особенно среди молодежи. Минимальный набор ингредиентов обеспечивает сытый перекус нескольких членов семьи, поэтому готовьте домашнюю шаурму и экономьте свое время.

Шаурма с курицей — отличная закуска на все времена. Мало кто знает, что блюдо к нам пришло около пятидесяти лет назад и название оно имело совершенно другое. На самом деле похожие блюда готовят во всем мире уже достаточно давно, но именно шаурма или дёнер-кебаб появилась сравнительно недавно.

Ну, не будем вдаваться подробно в эту историю. На мой взгляд, если вы зашли к нам на эту страницу, то вам гораздо интереснее, как же столь вкусное блюдо приготовить самостоятельно в домашних условиях. Начинка из курицы и свежих овощей, которые с легкостью можно комбинировать, заворачивается в лист армянского лаваша. Еще внутри присутствует соус.

Вот так в двух предложениях можно описать это блюдо. А более подробные рецепты с пошаговым описанием вы найдете ниже. Повторить каждый из представленных вариантов не составит вам труда, а мне остается пожелать вам успехов и приятного аппетита!

Классический рецепт шаурмы

Самый вкусный перекус, который можно приготовить дома без особых затрат. Рецептов этой закуски множество, я решила поделиться классическим вариантом. Следуя рецепту, вы приготовите шаурму просто и быстро. Подавайте закуску в горячем виде, впрок это блюдо не готовят.

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт
Помидор — 1/2 шт
Огурец — 1/2 шт
Капуста — 4-5 ст. ложек
Кетчуп — 2 ст. ложки
Майонез — 2 ст. ложки
Соль, перец черный молотый — 1-2 щепотки
Куриное филе — 150 г
Растительное масло — 2 ст. ложки

Этапы приготовления:

1. Нашинкуйте мелко капусту, переложите в миску, посолите и перемешайте. Огурцы нарежьте соломкой, а помидоры тонкими небольшими ломтиками.

2. Далее займемся приготовлением соуса. В небольшой емкости смешайте майонез с кетчупом, добавьте черный перец молотый на свой вкус.

3. Куриное филе натрите солью, перцем, можно использовать любимые специи. Нагрейте сковороду с растительным маслом, переложите в нее филе. Обжаривайте с двух сторон до готовности. Сковороду лучше при обжаривании мяса накрыть крышкой.

4. Немного остудив филе, нарежьте достаточно крупными кусочками.

5. Когда основные приготовления подошли к концу, начинаем выкладывать начинку на лист лаваша. Средину листа смажьте соусом, выложите измельченные овощи: капусту, огурцы, помидоры.

6. Добавьте куриные кусочки, полейте поверх щедро соусом.

7. Теперь осталось только завернуть начинку в лаваш, заверните края и сверните как можно плотнее конвертиком шаурму.

8. Накалите сухую сковороду, обжарьте с обеих сторон закуску.

Ешьте с удовольствием, приятного аппетита!

Шаурма домашняя с курицей и корейской морковкой

Когда привычная домашняя еда наскучивает, можно порадовать близких вкуснейшей шаурмой, приготовленной своими руками. Вам может показаться, что такую закуску сложно повторить в домашних условиях, уверяю вас это не так. Рецепт ниже вам в помощь.

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт
Морковь по-корейски — 100 г
Помидоры — 2 шт
Огурцы — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Майонез — 6 ст. ложек
Кетчуп — 6 ст. ложек
Куриное филе — 400 г
Зелень — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Подготовьте все необходимые продукты по списку.

Кстати свежие огурцы легко можно заменить на маринованные.

2. Промойте курицу под проточной водой, нарежьте кубиками небольшими по размеру. Очистите луковицу, измельчите на кубики. Обжарьте мясо с луком в разогретой сковороде с добавлением растительного масла до готовности. Посолите и поперчите по вашему вкусу.

2. В небольшой миске смешайте майонез с кетчупом, всыпьте немного перца черного. Для еще более пикантного вкуса можно выдавить в соус зубчик чеснока.

3. Лист лаваша разделите пополам на равные части.

4. Овощи, которые нужно измельчить, нарежьте кубиками небольшого размера.

5. Смажьте край соусом, а поверх выложите начинку и измельченную зелень. Сверху на начинку нужно еще выложить соус.

6. Заверните края, чтоб при скручивании шаурмы в рулет, начинка не вываливалась. Старайтесь закручивать как можно плотнее.

7. Остался последний важный шаг, который пропускать нельзя. На сухой очень горячей сковороде обжарьте со всех сторон закуску и угощайте сразу своих близких.

Удачи в приготовлении, приятного вам аппетита!

Куриная шаурма в лаваше

Таких людей, кто бы не пробовал шаурму, уже, наверное, не найти. А вот тех, кто готовил ее дома не так уж и много. Сытный, пикантный, вкусный перекус не оставит равнодушных. Домашняя шаурма не уступает покупной, она может стать даже вкуснее своего собрата. Ведь дома вы легко можете приготовить начинку на свое усмотрение.

Ингредиенты:

Куриное филе или грудка — 400 г
Помидоры — 2-3 шт
Огурцы маринованные или свежие — 1-2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лаваш — 2-3 шт
Майонез — 160 г
Сметана — 180 г
Чеснок — 3-4 зубчика
Соевый соус — 2 ст. ложки
Карри — по вкусу
Зелень — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Для начала замаринуем курочку. Перед этим нарежьте ее на кусочки желаемой формы и размера, помните они не должны быть слишком крупными. Смешайте соевый соус со специями в глубокой миске, переложите в маринад куриные кусочки, перемешайте. Поставьте емкость в холодильник минимум на полчаса, лучше больше.

2. Пока курочка маринуется, приготовим соус для домашней закуски. Смешайте майонез, сметану, рубленую зелень, чеснок, пропущенный через пресс.

3. Ингредиенты у нас рассчитаны на приготовление двух штук шаурмы. Нарежьте овощи и для удобства разделите на две равные части как показано на фото.

4. Маринованное филе обжарьте в сковороде с растительным маслом, предварительно нагрев ее, до образования красивой зажаристой корочки.

5. Лист лаваша разместите на столе, выложите с одного края начинку так, чтобы легко можно было завернуть внутрь края. Смажьте все щедро соусом.

6. Заверните сначала конвертом, а потом заверните закуску рулетом очень плотно.

7. Сразу после того, как плотно завернули начинку в лаваш, обжарьте шаурму в сковороде без добавления масла со обеих сторон.

Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

Домашняя шаурма с капустой и курицей

Приготовить вкусную закуску дома не так уж и сложно. Начинка может быть из любых продуктов, которые есть у вас под рукой. Самые главные ингредиенты это армянский лаваш и филе курицы, а с овощами можно смело экспериментировать. В этом рецепте мы решили добавить белокочанную капусту, она добавит сочности.

Ингредиенты:

Филе куриное — 2 шт
Лаваш — 6 шт
Огурцы — 3 шт
Корейская морковь — 50 г
Капуста белокочанная — 100 г
Сыр твердый — 150 г
Майонез — 150 г
Сметана — 150 г
Чеснок — 2 зубчика
Приправа карри — по вкусу
Зелень — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Отварите куриное филе в кастрюле, подсолите немного. Овощи, которые нужно измельчить, нарежьте. Сыр натрите на терке с крупными отверстиями.

2. Чуть остывшее отварное филе, нарежьте небольшими кусочками. Куриные кубики обжарьте на сухой сковороде, слегка подсушив.

3. Чтобы приготовить соус для закуски, смешайте майонез со сметаной, пропустите чеснок через пресс, добавьте щепотку приправы карри. Хорошенько перемешайте, оставьте на время, чтобы соус настоялся.

4. В это время начинаем формировать шаурму. Расстелите на столе лаваш, выложите по краю, который ближе к вам начинку: филе куриное, шинкованную капусту, огурцы, корейскую морковку, тертый сыр и измельченную зелень.

5. Полейте поверх начинки щедро соус. Заверните края по бокам и сверните рулетом лаваш.

6. Для того, чтобы шаурма держала форму и лаваш не расквасился от начинки с соусом, обжарьте на сухой сковороде закуску со всех сторон.

7. Шаурму желательно съесть сразу в горячем виде, по желанию можно добавить соус.

Приятного аппетита и успехов вам!

Как сделать диетическую шаурму

Полезный вариант любимой многими закуски. Вместо шпинатного лаваша, который обладает потрясающим вкусом и ароматом, вполне подойдет обычный, армянский. Набор овощей в начинке тоже может быть на ваше усмотрение. Если вы следите за своей фигурой, то не переживайте, такая закуска не повредит вам.

Ингредиенты:

Шпинатный лаваш — 1 шт
Отварная куриная грудка — 100 г
Сыр твердый — 30 г
Листья салата — 2 шт
Помидор — 1 шт
Огурец — 1 шт
Лук красный — 1 шт
Сметана — 1 ст. ложка
Томатная паста — 1 ч. ложка
Горчица — 0,5 ч. ложки

Этапы приготовления:

1. Охлажденную отварную грудку нарежьте небольшими брусочками. Овощи нарежьте колечками, а сыр натрите на терке.

2. Для приготовления соуса, смешайте сметану, томатную пасту и горчицу.

3. Лист лаваша смажьте соусом, а поверх разложите начинку из курицы и овощей. Заверните края внутрь и сверните рулетом лаваш с начинкой.

4. Чтобы лаваш не размяк от соуса и сока овощей, обжарьте закуску на сухой раскаленной сковороде для образования корочки.

Ешьте на здоровье, приятного аппетита!

Рецепт шаурмы с курицей и грибами

Такая закуска может стать полноценной заменой обеду или ужину. Шаурма с курицей и грибами будет очень сытная, добавим в нее жареный картофель и маринованные огурцы для пикантности. Если нет времени обжаривать картофель, его легко можно исключить из ингредиентов.

Ингредиенты:

Лаваш — 3 шт
Куриное филе — 300 г
Сыр твердый — 75 г
Картофель — 1 шт
Огурцы маринованные — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Грибы маринованные — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — 4 ст. ложки
Сметана — 4 ст. ложки
Масло растительное — для жарки

Этапы приготовления:

1. Очистите картофель от кожуры, нарежьте брусочками, промойте и обжарьте в сковороде на растительном масле.

2. Очистите луковицу, нарежьте полукольцами. Маринованные огурцы измельчите на брусочки.

3. Смешайте сметану с майонезом в небольшой миске, выдавите в соус зубки чеснока.

4. Курицу нарежьте небольшими кубиками, обжарьте в сковороде до готовности вместе с луком, переложите на тарелку остывать.

5. Твердый сыр нужно натереть на крупной терке.

6. Разверните лист лаваша, расстелите его на столе. Отступив немного от края, положите жареный картофель, поверх него маринованные грибочки.

7. Сверху грибочков разместите брусочки маринованных огурчиков, посыпьте тертым сыром.

8. Полейте начинку сверху соусом, не жалея его. Заверните начинку в лаваш поплотнее.

9. Накалите чистую сухую сковороду, слегка обжарьте готовую закуску со всех сторон.

Удачи вам, приятного аппетита!

Видео — Приготовление шаурмы с курицей в домашних условиях

Простой и доступный для каждого рецепт популярного блюда. Видео инструкция поможет разобраться с приготовлением всем начинающим хозяйкам или тем, кто впервые решил порадовать себя и близких сытной закуской — шаурмой с курицей.

Хорошего вам настроения!

Блюдо это относят к быстрому питанию и как следствие считают вредной пищей. Но если вы приготовите такую закуску дома самостоятельно, то шаурма будет даже полезной из-за большого содержания клетчатки и витаминов.

Отличный способ разнообразить домашнее меню и порадовать своих близких. Готовьте с удовольствием, делитесь рецептами с друзьями.

Шаурма с курицей, корейской морковью и овощами

Я частенько готовлю шаурму с курицей и овощами на выходные. Она получается очень вкусной, нежной, сочной и при этом очень сытной. Съедается за считанные минуты. Приготовьте, Вам обязательно понравится.

Сложность Низкая

Приготовление

PT30M30 минут

Ингредиенты на 4 порции

Кухня: Домашняя кухня

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Приготовление:

Куриное филе моем и нарезаем на средние куски. Солим и перчим с каждой стороны.
Разогреваем сковороду, добавляем 2 ст.л. растительного масла и обжариваем курицу с двух сторон до золотистого цвета. Мясо следует остудить.
Подготовим салат. Для этого нашинкуем капусту. Измельчим огурцы и помидоры.
Смешаем все в одной миске добавив соль и 2 ст.л. растительного масла.
Мясо нарежем небольшими кубиками.
Каждый лаваш разрежьте пополам. Мы приготовим 4 порции шаурмы.
Собираем шарму. Каждый лаваш смазать по 1,5 ст.л. майонеза и кетчупа. Размазываем ложкой по всей поверхности лаваша.
На самый узкий край лаваша выкладываем курицу.
Затем на курицу выкладываем салат. Не жалейте овощей. Сверху овощного салат выкладываем корейскую морковь.
Затем натираем сыр на мелкой терке.
Заворачиваем лаваш в рулет, предварительно завернув края с двух сторон, таким образом, чтобы наша начинка была запрятана в лаваш.
Разогрейте сковороду и выложите лаваш. Жарим на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.
Шаурма с курицей и овощами готова! Всем приятного аппетита!

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

🍀 Шаурма в домашних условиях — рецепт с фото пошагово
Все большее распространение получат блюда восточной кухни у нас. Одно из них — шаурма. Эта еда уличного приготовления, поэтому она особенно вкусная. Принято считать, что шаурма к нам попала из турецкой кухни. А турки как известно очень любят всевозможные специи и приправы.
Каждый хотя бы один раз в жизни рискнул и купил шаурму на улице. Вкус действительно незабываемый. Но многих гложут сомнения, а действительно ли при ее приготовлении все чисто и стерильно. Страх перед отравлением часто бывает сильнее желания попробовать любимое блюдо. Поэтому сегодня поговорим, как сделать шаурму дома. Это быстро, недорого и можно есть сколько угодно без опасения за свое здоровье.
Шаурма в домашних условиях — рецепт с фото
Необходимые продукты

Тонкий лаваш. Он обязательно должен быть свежим. Если он даже слегка подсушен шаурма не получится. Обычно я покупаю лаваш в супермаркете, в одном пакете их от 3 до 6 штук. Берем в зависимости от своих предпочтений, аппетита и количества человек в семье.

Мясо. В Турции чаще всего используют для традиционной шаурмы баранину, но за пределами этой страны можно выбрать и другое мясо: курицу, индейку, говядину и даже свинину. Я обычно делаю дома шаурму из курицы. Мне нравится ее нежный вкус в сочетании с овощами и соусами.

Помидоры. Здесь все просто берем несколько штук сочных и спелых овощей.

Огурцы. Также несложно выбрать огурчик как для салата.

Капуста. Да, обычная белокочанная капуста также есть в рецепте приготовления шаурмы.

Соусы: томатный соус, можно острый, такой, какой вы любите больше всего. Мне нравится сацебели, в нем добавлены и овощи. Майонез, их также сегодня большое разнообразие можно найти на прилавках магазинов.

Зелень. Я использую укроп, мне нравится такое сочетание с овощами.

Статья по теме: Пошаговый рецепт приготовления шарлотки с яблоками + другие рецепты и секреты сочного вкусного блюда.
Секреты приготовления
Если лаваш слишком большой, я его разрезаю на 2 части. Каждый лист смазывается соусом и майонезом.
Далее засыпаем слой капусты, немного. Капусту нужно нашинковать. Следующий слой: огурцы и помидоры, предварительно тоненько порезанные.
Следующий слой — мясо. Я его предварительно отвариваю в подсоленной воде, затем слегка обжариваю на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.
Пересыпаем укропом и сворачиваем трубочкой.
Далее трубочки отправляем на сковородку, подрумянить. Используем для этого очень малое количество подсолнечного масла. Ждем 2-3 минуты до появления золотистой корочки и наше блюдо готово.
Можно к столу. Приятного аппетита!
Автор статьи: Наталья
Домашний рецепт шаурмы с колбасой пошагово с фото
Шаурма вегетарианская
Достойный вегетарианский вариант известного блюда! Шаурма вегетарианская в домашних условиях готовится легко и просто. А понравится она несомненно даже заядлому мясоеду. Состоящая из…
Рецепт приготовления шаурмы по-французски
Горячая шаурма с курицей обладает настолько потрясающим и насыщенным вкусом, что приготовив ее раз, вы однозначно будете готовить ее снова и снова. Большим плюсом этого рецепта является…
Шаурма по-домашнему
Любишь шаурму? Тогда приготовь ее дома, тем более это просто! Изумительное блюдо а главное — просто и вкусно! Но в тоже время очень сытно. Очень хороший вариант не только на праздничный…
Рецепт шаурмы по-быстрому
тонкий армянский лаваш • куриное мясо (мякоть) • капуста • морковь по-корейски • помидоры • огурцы • майонез или сметана • кетчуп…
Шаурма с паприкой
Хумус 2 столовые ложки • Пита 1 шт. • Оливковое масло по вкусу • Лимонный сок по вкусу • Хавадж по вкусу • Огурцы 1/2 шт. • Паприка по вкусу • Соль по вкусу • Помидоры 1/2 шт. • Соленые…
Простой рецепт шаурмы с сосиской
За что я люблю готовить шаурму сама, так это за то, что дома я могу положить в нее абсолютно все, что моей душе угодно, и даже с сосисками в домашних условиях это блюдо получается невероятно…
Домашняя шаурма
Рецепт вкусной домашней шаурмы с куриным филе и чесночным соусом. Готовую шаурму можно поджарить на сковороде….
Как приготовить шаурму с фаршем
Сытная горячая закуска — отличный вариант для угощения! Шаурма с фаршем легко готовится в домашних условиях. Такая шаурма получится наверняка более полезной, чем купленная в ларьке….
Постная шаурма
Постная шаурма с овощами — полезный «фастфуд», который очень просто приготовить в домашних условиях. Можно приготовить из лаваша….
Рецепт шаурмы пошагово
Армянский лаваш 2 шт. • Свинина 150 г • Капуста белокочанная 80 г • Морковь 20 г • Сметана 80 г • Кетчуп 2 ст.л. • Чеснок 3 зубка • Лук зеленый 1 ст.л. • Сахар по вкусу • Уксус 9% по…
Подскажите пошаговый рецепт шаурмы с курицей в домашних условиях
Шаурма, или как ее еще называют шаверма — это вкусное и сытное восточное блюдо. Мы привыкли покупать шаурму в ларьке или в фаст-фуде, однако это не совсем разумно. Гораздо лучше научиться готовить это блюдо самостоятельно, в домашних условиях. Так мы будем уверены в качестве продуктов и сэкономим деньги. Кроме того, начинку можно делать на свой вкус. Рецепт приготовления шаурмы с курицей в домашних условиях пошагово довольно прост, и даже неопытный кулинар справится с этой задачей на ура.
Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:
Куриные наггетсы в домашних условиях — рецепт с фото
Проверенный рецепт жульена с курицей в духовке
Чахохбили из курицы – пошаговый рецепт с фото
Гречка с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт
Чтобы шаурма получилась действительно вкусная, нужно использовать свежие и качественные продукты. Главным ингредиентом, конечно, является мясо. Чем оно нежнее и ароматнее, тем вкуснее выйдет шаурма. В качестве мяса, будем использовать курицу. Лучше взять окорочка — такое мясо более сочное. Курицу нужно обязательно замариновать и жарить, в идеале, на сковороде-гриль.
Приготовление шаурмы с курицей в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Необходимые ингредиенты
200 грамм куриного мяса
1 тонкий лаваш
1 небольшой свежий помидор
несколько листьев зеленого салата
1 небольшой свежий огурец
50 грамм свежих шампиньонов
50 грамм тертого сыра
несколько штук зеленых или черных консервированных маслин без косточек
3 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка горчицы
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка растительного масла
соль, перец, приправы для курицы
Приготовление
Мясо моем, удаляем все кости и кожу. Слегка отбиваем курицу и хорошо натираем специями и растительным маслом. Оставляем мариноваться курочку примерно на час.
Огурец, помидор, листья салата и грибы моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Шампиньоны тонко нарезаем и отправляем жариться на сухой сковородке. Как только вся жидкость из грибов выпарится, солим, перчим и добавляем немного растительного масла. Обжариваем грибы еще 5 минут.
Помидор и огурец тонко нарезаем полукольцами.
Маслины рубим на колечки.
Делаем соус: смешиваем майонез, сметану, горчицу и выдавленный через пресс, чеснок. Добавляем по вкусу соль и перец.
Замаринованное мясо нарезаем на полосочки и отправляем жариться на сковороду-гриль, периодически помешивая, примерно на 6 минут.
Начинаем собирать шаурму. Лист лаваша разрезаем на две части и на край выкладываем первым слоем листья салата. Смазываем небольшим количеством соуса. Выкладываем курицу, грибы, маслины и опять смазываем соусом. Огурец, помидор и сыр будут завершающимися ингредиентами.
Аккуратно сворачиваем лаваш и отправляем обжариться шаурму с двух сторон на раскаленную, слегка смазанную маслом, сковороду.
Приятного аппетита!
Рецепт куриной шаурмы: как приготовить шаурму дома
Куриная шаурма — популярный сэндвич для гурманов, который можно попробовать в ресторанах Ближнего Востока. Маринованные кусочки курицы помещаются на большую вращающуюся шпажку, а затем медленно обжариваются на газовом гриле. Из-за отсутствия таких промышленных обжарщиков дома куриная шаурма обычно остается ресторанным блюдом. Однако мы научились нескольким приемам, которые помогут вам ощутить прекрасный вкус куриной шаурмы без использования таких жаровен.
Шашлык из куриной шаурмы в Триполи, Ливан
Мы поэкспериментировали как минимум с 3 рецептами. 2 из них были вкусными, но были ближе к « Shish Tawook » (еще одно куриное блюдо), чем к куриной шаурме. Итак, мы собираемся рассказать о нашем третьем рецепте, который был заимствован у друга семьи, который когда-то работал шеф-поваром в ливанском ресторане в Мичигане.
Основная идея нашего рецепта — получить хороший маринад, имитирующий хороший вкус куриной шаурмы, а затем приготовить курицу на гриле так, чтобы она оставалась сочной.Мы обнаружили, что совет нашего друга использовать панини или гриль Джорджа Формана является лучшим, так как он быстро готовится и сохраняет курицу влажной. Не пережаривайте курицу, мы обнаружили, что 13-15 минут на среднем огне вполне достаточно, особенно когда мы готовили тонкие кусочки курицы.
Сэндвич с куриной шаурмой
Когда куриная шаурма будет приготовлена на гриле, положите куриные грудки на разделочную доску и нарежьте тонкими ломтиками, как показано на фото выше. Разложите эти ломтики по диаметру лаваша, добавьте немного ливанской чесночной пасты (проверьте рецепт) , несколько соленых огурцов, немного жареных помидоров, картофель фри, обваляйте и вуаля.. у вас есть хороший бутерброд с куриной шаурмой, приготовленный дома! На изображении ниже показан сэндвич с курицей шиш-тавук только для иллюстрации, поэтому вы можете видеть, что кусочки курицы похожи на кебаб, где, как и в шаурме, они измельчены.
Если вы любите говядину, попробуйте наш Рецепт шаурмы из говядины. Теперь о рецепте…
Рецепт шаурмы с курицей по-ливански: как приготовить шаурму дома
Узнайте, как приготовить вкусный рецепт шаурмы из курицы дома, используя свой панини-гриль.
Автор: Mama’s Lebanese Kitchen
Тип рецепта: обед
Кухня: Ближневосточная, ливанская
Порций: 8
Ингредиенты
2,5 фунта тонко нарезанной куриной грудки без кожи и костей
½ стакана лимонного сока
2 столовые ложки томатного соуса
4 столовые ложки простого (греческого) йогурта
3 столовые ложки белого уксуса
1 головка измельченного чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1 к 1.5 чайных ложек соли (или по вкусу)
½ чайной ложки молотого орегано (или тимьяна)
1 чайная ложка перца
½ чайной ложки порошка имбиря (по желанию)
Щепотка порошка мускатного ореха
Инструкции
Промойте куриные грудки без костей пресной холодной водой, затем разрежьте их горизонтально на более тонкие разрезы размером около ½ дюйма (каждую грудку можно разделить на 2 части в зависимости от толщины).
Смешайте все ингредиенты в блендере, добавьте в миску и хорошо перемешайте с курицей, накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.
Когда все будет готово, обжарьте маринованную курицу на гриле панини / Джорджа Формана примерно 15 минут на среднем огне. Вы также можете приготовить курицу на гриле-барбекю, если хотите.
После приготовления нарежьте курицу тонко, как на фотографии, и теперь ее можно завернуть в сэндвич с шаурмой. Разложите кусочки курицы по диаметру лаваша, намажьте немного пасты из ливанского чеснока, добавьте соленые огурцы, картофель фри и немного жареных помидоров, обваляйте и наслаждайтесь.
Примечания
Попробуйте замариновать смесь из 75% куриной грудки и 25% куриных бедер без кожи и костей. Жир на бедрах придает цыпленку приятный вид на гриле. Добавьте в бутерброд жареные помидоры вместо сырых. В некоторых ресторанах в бутерброд добавляют картофель фри, в других — салат из капусты / майонеза. Запекание или приготовление на гриле в духовке избавит курицу от сока, и этого по возможности следует избегать. Мы обнаружили, что использование панини-гриля позволяет быстрее готовить и сохраняет влагу внутри курицы. Вы можете найти соленые огурцы с Ближнего Востока в продуктовых магазинах Ближнего Востока.
3.2.1215
Рецепты по теме
Ливанский шиш-тавук Рецепт куриного шашлыка
Шиш-тавук может быть одним из самых вкусных куриных шашлыков в мире. Название указывает на т …
Рецепт шаурмы с курицей: как приготовить шаурму дома
Шаурма с курицей — популярный сэндвич для гурманов, который можно получить на среднюю Пасху …
Простой рецепт хумуса — как приготовить хумус из Scratch
Хумус — восхитительное ближневосточное блюдо из отварного нута и лимонного сока…
Баба Ганудж — Жареные баклажаны с чесноком и тахини
Мы только что вернулись из поездки в Ливан и в процессе захватили целую бу …
11 марта 2014 г. Edgard
20-минутная шаурма из жареной курицы в духовке (в сирийском стиле) — Omayah Cooks // Сирийские рецепты + фотография Омая Атасси
Вы начнете с замаринования пучка куриных бедер без костей без кожи и мелко нарезанного лука. Неважно, сколько времени вы мариновали: на ночь в холодильнике или до 1 часа на прилавке, пока мясо не нагреется до комнатной температуры.Затем запекайте их все в духовке примерно 20 минут. Это серьезно! Измельчите и наслаждайтесь нарезанным чесночным йогуртом, солеными огурцами и овощами. Вы можете добавить его поверх лепешки / лаваша, салата или риса (здесь я использовал домашний наан).
Ингредиенты
Куриные бедра
Куриные бедра работают лучше, чем грудки, так как они сохраняют гораздо больше сочности. Если у вас только грудь, это подойдет, но с бедрами он будет более ароматным. Без костей / кожи можно сэкономить много времени в духовке, но если вы предпочитаете готовить на кости, отрегулируйте время приготовления.
Лук
Скажу так: лук — самый недооцененный лук. Разделение их на четвертинки, маринование и жарка с курицей придают им невероятный вкус.
Оливковое масло
Фруктовое оливковое масло придает действительно приятный вкус, а также помогает усилить некоторые жирорастворимые ароматы лука и чеснока.
Лимонный сок
Невозможно приготовить маринад в сирийском стиле без лимонного сока. Яркость — поистине фирменный колорит этого региона.Я всегда рекомендую приготовить сок из лимонов на неделю с помощью электрической соковыжималки, которую вы можете хранить в банке в холодильнике.
Чеснок
Цыпленок и чеснок подобны спичке, заключенной на небесах. Серьезно, каждое блюдо из курицы должно содержать чеснок.
Специи
Паприка, тмин, кориандр, куркума, корица, мускатный орех, соль, черный перец и кайенский перец прекрасно сочетаются здесь. Кайенский перец на 100% необязателен, но он добавляет глубины аромата без излишнего нагрева.
Хлеб
Для этих бутербродов можно использовать любую любимую лепешку. Мне очень нравится домашний наан (рецепт из Half Baked Harvest), но, конечно, купленный в магазине арабский хлеб или лаваш прекрасно работают (и более традиционны).
Йогурт
Обычный жирный йогурт — это основа сливочно-белого соуса для бутербродов. Добавьте немного измельченного сырого чеснока, лимонного сока и соли, и вы захотите использовать его для всех будущих бутербродов.
Соленья
Маринованная репа по-арабски или соленые огурцы с укропом обладают такой чудесной кислотностью, чтобы разбить насыщенность мяса, специй и йогурта.У них также есть самый освежающий хруст.
Куриная шаурма по-ближневосточному, здоровая, с низким содержанием углеводов
Опубликовано 29 октября 2018 г. пользователем Sheena Strain, последнее обновление 18 октября 2019 г.
Моя куриная шаурма полна согревающих специй и ароматов Ближнего Востока! Он не острый и не острый, но мы добавили небольшое количество кайенского перца, поэтому вы можете увеличить или уменьшить его количество по своему вкусу.
Этот рецепт куриной шаурмы, естественно, с низким содержанием углеводов и кето-дружественным, с основными ароматами, исходящими из небольшого количества лимонного сока, чеснока и смеси согревающих специй, включая тмин, кориандр, немного молотых гвоздик и чудесно полезную куркуму, которая придает ему такой сказочный цвет.
Эта низкоуглеводная куриная шаурма, содержащая всего 3 грамма чистых углеводов, является идеальным здоровым дополнением к вашему чередованию меню обедов с низким содержанием углеводов.
Этот пост содержит партнерскую ссылку
Лучший способ приготовить шаурму из курицы
Итак, первое, что вам нужно сделать, это убедиться, что курица равномерно покрыта маринадом и чтобы у маринада оставалось достаточно времени, чтобы наполнить курицу всеми своими чудесными ароматами.
Я бы сказал минимум час, если вы спешите, но чем дольше, тем лучше для более ароматного конечного результата.
Затем вам нужно решить, как вы собираетесь его готовить.
На мой взгляд, лучший способ приготовить шаурму с курицей — это приготовить на гриле, но я понимаю, что это не всегда удобно, поэтому мой второй способ, и на самом деле тот, который я использовал для приготовления курицы, которую вы видите на этих фотографиях, — это . Сковорода-гриль чугунная .
У меня есть чугунная сковорода-гриль, и я использую ее много лет, она оставит у вас эти прекрасные следы от гриля на курице, и вам даже не нужно выходить на улицу! Мой быстрый совет по его использованию — соскоблить всю приготовленную курицу и кусочки маринада, которые собираются между «решетками» на сковороде, поскольку они могут начать подгорать после того, как вы приготовите пару партий курицы.
У вас нет сковороды для гриля или уличного гриля? Не волнуйтесь, мы вас тоже позаботимся! Этот рецепт низкоуглеводной куриной шаурмы одинаково легко приготовить в духовке. Просто выстелите противень пергаментной бумагой для легкой очистки, а затем добавьте куриные бедра.
Вы найдете все время приготовления для каждого из этих методов в моей карточке с рецептами в конце поста.
Откуда взялась куриная шаурма?
Куриная шаурма — это ближневосточное мясное блюдо, основанное на донер-кебабе, которое изначально готовили из баранины или баранины.
Традиционно приправленное мясо кладут на вертел и готовят на раскаленных углях или на вертеле.
Куриная шаурма — одна из самых популярных уличных еды в мире, особенно распространенная на Аравийском полуострове.
Что лучше подавать с куриной шаурмой?
Куриная шаурма чаще всего подается в виде лепешки. Если вы ищете хлеб с низким содержанием углеводов, чтобы подавать его, вы можете использовать мои лепешки из кокосовой муки с низким содержанием углеводов и кето, которые представляют собой те же лепешки, которые изображены на фотографиях рецептов выше.
Это также восхитительно, если вы подаете его вместе с салатом из помидоров, огурцов и красного лука для фантастического сочетания вкусов, вы можете либо добавить их внутрь своей куриной шаурмы с небольшим количеством натурального йогурта, либо подать вместе с небольшим количеством масляно-уксусная заправка.
Какой вкус куриной шаурмы?
Сочетание тмина, куркумы, паприки, чеснока и лимонного сока, а также очень небольшого количества гвоздики придает этому рецепту шаурмы с курицей характерный согревающий аромат специй, который является совершенно уникальным.
Если вы в целом любите курицу-гриль, но ищете что-то не слишком острое, то вам понравится вкус этого рецепта.
Я предпочитаю использовать куриные бедра для куриной шаурмы, поскольку они содержат больше жира, чем куриная грудка, и жир = аромат.
Рецепт куриной шаурмы — ближневосточная, с низким содержанием углеводов, кето, палео
Рецепт куриной шаурмы с согревающими специями и ближневосточными ароматами, это естественно низкоуглеводная, кето, палео, целая 30, рецепт здоровой курицы на гриле.
Время на подготовку: 1 час
Время приготовления: 12 минут
Общее время: 1 час 12 минут
Всего углеводов: 3 г
Чистые углеводы: 3 г
Белки: 29 г
Количество порций: 6
Состав
2 фунты бескостные куриные бедра без кожи , 907г
Маринад с куриной шаурмой
Инструкции
Добавьте ингредиенты маринада для куриной шаурмы в большой пакет с застежкой-молнией вместе с куриными бедрами.
Мариновать курицу в течение 1–8 часов или на ночь.
Как приготовить куриную шаурму на гриле
Выньте курицу из холодильника за 20 минут до приготовления и дайте ей остыть до комнатной температуры.
Вам понадобится газовый или угольный гриль.Выложите куриные бедра на решетку гриля, закройте крышку и дайте им вариться 3-4 минуты. Переверните куриные бедра и готовьте другую сторону еще 3-4 минуты или пока они полностью не приготовятся
С помощью термометра проверьте, что самая толстая часть каждого куриного бедра имеет внутреннюю температуру 165F
Как приготовить куриную шаурму на плите
Я предпочитаю готовить куриные бедра без кожи без кожи в хорошо выдержанной чугунной сковороде, если у вас есть чугунная сковорода-гриль , которая оставит на вашей курице прекрасные следы от гриля.
Готовьте куриные бедра примерно по 4-6 минут с каждой стороны и до полной готовности в самой толстой части каждого куриного бедра.
С помощью термометра проверьте, что самая толстая часть каждого куриного бедра имеет внутреннюю температуру 165 ° F
Как приготовить куриную шаурму в духовке
Выстелите противень пергаментной бумагой для облегчения очистки. Не используйте фольгу, так как курица будет прилипать к ней.
Выпекайте примерно 25–35 минут или до тех пор, пока курица полностью не приготовится в самой толстой части каждого куриного бедра.
С помощью термометра проверьте, что самая толстая часть каждого куриного бедра имеет внутреннюю температуру 165 ° F
Примечания к рецепту
3 г чистых углеводов на порцию
Пищевая ценность
Рецепт куриной шаурмы — ближневосточная, с низким содержанием углеводов, кето, палео
Сумма на порцию
калорий 258 Калорий в составе жира 117
% дневная стоимость *
Жиры 13 г 20%
Насыщенные жиры 2 г 13%
Холестерин 143 мг 48%
Натрий 914мг 40%

Углеводы 3 г 1%
Белки 29 г 58%
Витамин A 515IU 10%
Витамин C 5.8 мг 7%
Кальций 39 мг 4%
Железо 2,7 мг 15%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Информация о пищевой ценности Noshtastic предоставляется в качестве любезности и является приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте.
Автор: Шина Штамм
Курс: главный
Кухня: Ближневосточный
Самый вкусный рецепт домашней приправы для шаурмы
Сделайте большую партию домашней приправы для шаурмы и используйте ее, чтобы приправить все, что угодно, например, курицу, говядину и жареный нут! По вкусу такая же, как и приправы для шаурмы, купленные в магазине, но намного лучше!
Приправа для шаурмы, которая заставит сердце петь!
Это было давно.Мы не только большие поклонники шаурмы, но и придирчивые любители шаурмы. Это означает, что ничего старого не подойдет. Он должен быть лучшим. Так что с моей стороны пришлось немного поработать, когда я решил приготовить лучшую домашнюю приправу для шаурмы. И друзья, вот оно! Это действительно потрясающий материал.
Что мне больше всего нравится в домашних приправах, так это то, что вы сидите за рулем и полностью контролируете ситуацию. И этот контроль больше всего важен, когда речь идет о количестве натрия в ваших приправах.Говоря очевидным, покупные приправы содержат много соли и / или сахара. Но не наш самодельный вариант.
Я смоделировал эту приправу для шаурмы на основе того, что нам очень нравится, и я должен сказать, что она довольно близка к идеальной!
Домашняя приправа для шаурмы большими партиями приготовить несложно. Вы просто берете свежие специи, смешиваете их в миске и все. По этому рецепту у вас будет достаточно приправы для 21–23 фунтов мяса. Так что, если вы сделаете всю партию, вам точно хватит на какое-то время.Что мы легко переживаем примерно за 6 месяцев. Я уже упоминал, что мы любим шаурму, потому что сейчас, наверное, подходящее время для этого.
Иногда я делаю партию и делю ее с мамой и сестрой. Я уже упоминал об этом раньше, но младшая сестра живет вдали от дома и не разбирается в приготовлении пищи. Она всегда ищет легкие вещи для приготовления еды, поэтому я буду передавать такие домашние приправы, чтобы она могла готовить еду на неделю. Эта приправа для шаурмы отлично подходит для маринования курицы.Просто приготовьте его на гриле на открытом воздухе или на сковороде для гриля и подавайте с большим ширази или греческим салатом — и вуаля! Обед в мгновение ока.
Я знаю, что это может показаться множеством отдельных специй, но если вы увлечены шаурмой, это определенно стоит попробовать!
И последнее — когда вы хотите приготовить мясо для шаурмы, смешайте 1 столовую ложку этой приправы с 2 столовыми ложками оливкового масла, 1 столовой ложкой белого уксуса и небольшим количеством соли и дайте курице мариноваться в течение 10-20 минут.Для шаурм из говядины, таких как эта миска, дайте мариноваться в течение 1 или до 24 часов. Аромат действительно впитывается прямо в стейк, и он приятно тает во рту.
Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:
Состав
1/4 стакана молотого черного перца
1/4 стакана молотого душистого перца
1/4 стакана чесночного порошка
2 столовые ложки молотой гвоздики
2 столовые ложки молотой корицы
2 столовые ложки молотого мускатного ореха
2 столовые ложки молотого кардамона
1 столовая ложка порошка чили
1 столовая ложка сушеного орегано
1 столовая ложка соли
Инструкции
Смешайте все ингредиенты в миске или пакете с застежкой-молнией.Хранить в герметичном контейнере в прохладном сухом месте.
Чтобы замариновать мясо шаурмы: вам понадобится 2 столовые ложки оливкового масла + 1 столовая ложка белого уксуса + 1/2 чайной ложки соли. Дайте курице мариноваться 10-20 минут и от 1 часа до 24 часов для говядины. Вот рецепт моих тарелок для шаурмы из говядины, которые мы любим готовить с этой приправой. А вот один для обертывания с куриной шаурмой.
Банкноты
Этого достаточно, чтобы заправить около 21 фунта мяса.Используйте около 1 столовой ложки приправ на фунт курицы или говядины. Партию можно даже увеличить, просто удвоив или утроив рецепт. Вы также можете разделить рецепт вдвое, чтобы получить меньшую партию.
Вы приготовили этот рецепт?
Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!
СохранитьСохранить
Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.
Рецепт шаурмы
Просмотры сообщений: 102 598
Рецепт шаурмы с соусом и лавашем
Рецепт шаурмы с говядиной, лавашем и чесночным йогуртовым соусом (по-филиппински). Если вы заинтересованы в открытии собственного бизнеса по производству шаурмы или даже если вы просто жаждете и не можете найти ближайший к вам магазин, чтобы купить шаурму.
Вот полный рецепт приготовления особой шаурмы из говядины в филиппинском стиле, которая вам обязательно понравится.Это так мило, и моей семье это очень понравилось! Простой и легкий рецепт. Удачного приготовления!
Большой вертел из говяжьей вырезки
Рецепт шаурмы
ИНГРЕДИЕНТЫ :
½ килограмма говяжьего филе
6 оберток из лаваша / мучной тортильи, рецепт ниже
1 капуста небольшого размера / салат (нарезанный тонкими полосками)
2 моркови с соломкой
1 большой огурец с соломкой
2 больших помидора, нарезать тонкими полосками
1 лук среднего размера (нарезать тонкими полосками)
1 столовая ложка Растительное масло (для жарки с перемешиванием)
Для маринада:
2 чайные ложки соевого соуса
1 чайная ложка вустерширского соуса
1 чайная ложка тимьяна
1 чайная ложка лукового порошка или 2 чайные ложки измельченного лука
1 чайная ложка порошка чеснока или 2 чайных ложки измельченного чеснока
1 бульонный кубик говядины ( измельчить в порошок
½ чайной ложки черного перца
Перец чили по вкусу
Соль по вкусу
1 столовая ложка Растительное / оливковое масло
Для соуса для шаурмы:
Острый соус / кетчуп
Майонез или
Чесно-йогуртовый соус (рецепт ниже)
ИНСТРУКЦИИ :
1.Вымыть овощи, нарезать тонкой соломкой и отложить в сторону. Также нарежьте говядину тонкими полосками и отложите в сторону.
2. Положите говяжьи полоски в миску, добавьте маринад и тщательно перемешайте до однородной массы. Затем накройте крышкой и храните в холодильнике 2 часа или всю ночь.
3. На сковороде разогрейте столовую ложку масла. Добавьте маринованную говядину и обжарьте, пока она не станет сочной и коричневой. Выкопайте в тарелку и отложите.
СБОРКА :
4. Положите хлеб для шаурмы на чистую ровную поверхность и разрежьте на два одинаковых размера (это если вы используете большой лаваш).
5. Но если вы используете очень плоский хлеб или обертки из тортильи, просто намажьте их соусом для шаурмы (майонезным или йогуртовым соусом и кетчупом), а затем заполните его нарезанными овощами и ломтиками говядины с одного конца.
6. Посыпать перцем чили. Затем сложите хлеб, заправьте край и скатайте так, чтобы получилась упаковка для шаурмы
Совет: если хотите немного согреть, поставьте на разогретую сковороду на 3 минуты (закрытым краем к сковороде).
Домашний лаваш (мучные лепешки)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 стакана универсальной муки
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки разрыхлителя
2 столовые ложки сала
1 ½ стакана воды

ИНСТРУКЦИЯ:
1.Взбейте в миске муку, соль и разрыхлитель.
2. Смешайте пальцами сало, пока мука не станет похожей на кукурузную муку.
3. Добавьте воды и перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
4. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите, пока оно не станет гладким и эластичным.
5. Разделите тесто на 24 равных части и скатайте каждый кусок в шар.
6. Разогрейте большую сковороду на среднем или сильном огне.
7. С помощью хорошо посыпанной мукой скалки скатайте шарик из теста в тонкую круглую лепешку.
8. Поместите лепешку в горячую сковороду и готовьте, пока она не станет пузырящейся и золотистой, затем переверните и продолжайте готовить, пока другая сторона не станет золотистой.
9. Поместите приготовленную лепешку в подогреватель, затем продолжайте раскатывать и готовить оставшееся тесто.
ЧЕСНОЧНЫЙ ЙОГУРТ / СОУС ШАВАРМА
¼ чашки майонеза
25 мл небольшого йогурта (простого)
¼ чайной ложки чесночного порошка
¼ чайной ложки свежего измельченного чеснока
⅛ чайной ложки соли
Смешайте все ингредиенты и поместите в холодильную машину до готовности.
Вы также можете попробовать наш:
Начос Перегруз
^{Кредиты}
Спасибо, что зашли на наш сайт! Вы пробовали приготовить один из наших рецептов? Отправьте нам свою фотографию еды или отзыв. Если он нам понравится, мы разместим его с вашим именем на нашем веб-сайте. Отправьте его нам по электронной почте: [email protected] или напишите нам на нашей странице в Facebook.
Поделитесь с друзьями:
Нравится:
Нравится Загрузка…
Куриная шаурма на столешнице гриль-гриль — Zestes Recipes
Ингредиенты
Куриный маринад
1 стакан оливкового масла
6 зубчиков чеснока, измельченные 86
2 сок
2,5 чайной ложки соли
2 чайной ложки душистого перца
2 чайной ложки сушеного орегано
4 чайной ложки тмина
3 чайной ложки молотого кориандра
0
62 1 чайная ложка черного перца 1.5 чайных ложек куркумы
0,5 чайной ложки корицы
0,5 чайной ложки кайенского перца
Начинки
Приправы из томатов и огурцов, рецепт ниже
1a
86 Соус белый
, рецепт
, рецепт ниже
Краснокочанная капуста, тонко нарезанная
Лук, тонко нарезанный
Соленья
Пита
Оборудование

Направления 9000 Приготовление шаурмы начинается за 24 часа до приготовления! Сначала вы должны нарезать мясо до размера, подходящего для вашего метода приготовления. Поскольку мы используем вертикальный гриль для гриля, я собираюсь нарезать кусочки так, чтобы они лежали тонкими и плоскими на основании вертела, когда я начинаю укладывать мясо, используя силу тяжести, чтобы сделать свой «конус шаурмы». Я также отрежу их ровно настолько, чтобы один конец можно было проткнуть вертелом, а другой конец доходил до края основания гриля. По мере того, как вы нарезаете курицу, вы можете положить ее прямо в миску, в которую поместится все это вместе с маринадом (большая миска).
2. Теперь, когда мясо нарезано и миска заполнена восхитительными кусочками курицы, приступим к маринованию! Это простая часть: поместите все ингредиенты в миску и тщательно перемешайте вручную. Напоминание: одноразовые перчатки для приготовления пищи — отличное вложение для такой еды, поэтому в ближайшие несколько дней от вас не будет пахнуть подставкой для шаурмы.
3 . Накройте мясо крышкой и поместите его в холодильник на ночь или за 24 часа до приготовления.
4. Следующий день самый захватывающий, ваше мясо готово, и вы, мой друг, готовы к восхитительной шаурме! Опять же, следующая часть зависит от ваших методов приготовления, так как я использую вертикальный гриль, я собираюсь начать раскладывать мясо вокруг вертела, создавая конус шаурмы. Затем я кладу рожок на машину для шаурмы, накрываю сверху лимоном или луком (это больше для галочки) и включаю машину. Обычно проходит около 1,5 часов, пока внешняя поверхность конуса не станет хрустящей, и вы сможете отрезать мясо во время вращения.Вы также можете дать ему полностью приготовиться в течение ~ 3 часов. Просто продолжайте проверять мясо с помощью цифрового термометра. Какой бы метод вы ни использовали, это будет восхитительно!
5. Когда у вас есть куча невероятного мяса шаурмы, вы можете идти в самых разных направлениях. Я люблю готовить чесночный белый соус и соус харисса, тонко нарезать капусту и лук в кухонном комбайне, нарезать кубиками помидоры и огурцы, взять немного солений и положить все это вместе с мясом в лаваш. Бет любит готовить рис басмати с шафраном и посыпать его всеми вышеупомянутыми фиксами.Независимо от вашего стиля, владейте им.
Шеф-повар Sonoma поделился советами, как приготовить шаурму в домашних условиях
Шаурма, блюдо из тонко нарезанного мяса, заправленного в лаваш и украшенное травами, помидорами, огурцами и чесночным соусом, является одним из самых популярных уличных блюд на Ближнем Востоке.
Но вам не обязательно ехать в экзотические страны, чтобы насладиться этим с семьей и друзьями в эти выходные, посвященные Дню труда. Кристина Топхэм, шеф-повар / владелица Spread Catering Co. в Сономе, поделилась некоторыми своими советами экспертов по приправке, маринованию и приготовлению шаурмы на гриле в домашних условиях, а затем о создании лаваша-бара, чтобы люди могли легко приготовить свои собственные бутерброды из лаваша.
«Это действительно обычная еда на вынос в Ливане и на всем Ближнем Востоке, но она действительно варьируется от региона к региону», — сказала Топхам, которая сосредоточилась на ливанской кухне с тех пор, как впервые посетила эту страну в 2017 году. Обычно его готовят на медленном огне на высоком вертикальном гриле ».
Здесь, на североамериканском континенте, шаурма более известна как мексиканская жареная на вертеле свиная пастор, излюбленный ингредиент тако.
«Когда ливанские иммигранты уехали в 1800-х годах, они привезли его в Мексику», — сказала она.«И когда мексиканцы начали делать это, они сделали это с лепешками. … Для нашего кейтеринга вместо мяса тако и лепешек вы получаете мясо шаурмы, шашлык и лаваш, а также все прочие приправы ».
Но вам не нужно вкладывать деньги в вертикальный гриль, чтобы приготовить шаурму из курицы, говядины, свинины или баранины. Все, что вам нужно, это хорошо укомплектованный шкаф для специй, гриль и острый нож, чтобы очень тонко нарезать мясо.
Для шаурмы из говядины Топхам предпочитает сухую приправу для натертых блюд, приготовленную из тмина, кориандра, куркумы, душистого перца, корицы и черного перца.Из курицы она любит делать маринад, приправленный заатаром, травой, связанной с мятой, похожей на душицу и майоран. Поскольку эту траву бывает трудно найти, заатар обычно готовят из сушеного тимьяна, орегано, сумаха и семян кунжута.
В качестве гарниров в лаваше она предложила классический салат Фаттуш, приготовленный из лаваша, зелени, помидоров и перца. Она покупает лаваш в средиземноморском стиле в пекарне «Иерусалим» в Сакраменто, потому что он очень тонко испечен. Ей также нравится Oasis Pita Bread, который можно купить на Apna Bazaar в Котати.
«К тому же он очень тонкий», — сказала она. «Это действительно традиционно для Ливана. Пита должна быть очень тонкой ».
Хотя она американка ливанского происхождения в третьем поколении по линии матери, Топхэм не поехала в Ливан до 2017 года. После этой поездки она решила переключить свое меню в кейтеринге исключительно на эту здоровую кухню.
«Все супер свежее, очень овощное», — сказала она. «Мы используем полезные жиры, в основном оливковое масло, много цитрусовых и свежих трав.Он не слишком соленый и не готовится очень долго ».
Другой отличительной чертой Ливана, по ее словам, является его теплое гостеприимство.
«Если вы встречаетесь с ними, они хотят кормить вас и заботиться о вас, как мои бабушка и мама», — сказала она. «Я только что пообедал с друзьями из Ливана, и мама постоянно пыталась положить еду мне в тарелку».
Когда они собираются вместе за обедом, ливанцы любят не торопиться, начиная с более легких закусок, известных как мезе, а затем переходя к более тяжелым блюдам.
«Люди едят по-мезе очень медленно, и им нужно поделиться с семьей», — сказала она. «Это не просто съедено за одну ночь».
Традиционно собрание начинается с того, что хозяин разносит вегетарианские соусы, такие как хумус и баба гануш, вместе с лепешками, салатом табулле с булгуром и фаршированными виноградными листьями.
«Моя бабушка делала все, но ее фаршированные виноградные листья с бараниной были особенным блюдом», — вспоминает Топхэм. «Когда мы приходили к ней в гости, мы с двоюродными братьями устраивали соревнования, чтобы узнать, кто может съесть больше.”
Неторопливо перекусив мезе, гости могут насладиться основным блюдом: лавашем и шаурмой, а также тарелкой зелени, небольшим количеством лука в сумахе, а также нарезанными огурцами и помидорами для украшения мяса.
Также можно подать гарнир из риса басмати и различные соленья.
«Есть традиционный ливанский маринад« лифит », — сказала она. «Это репа, замаринованная с красной свеклой. … Ливанцы имеют очень богатую историю маринования и консервирования.”
На десерт наиболее традиционным блюдом является пахлава, но также популярны рисовый пудинг, молочный пудинг (сделанный из молотого риса) или мини-блины с начинкой из сыра, напоминающего рикотту, похожего на канноли.
«Если вы хотите приготовить свежие фрукты, просто поставьте финики, потому что они действительно распространены в кулинарии Ближнего Востока», — сказала она.
Топхэм начала свое кулинарное путешествие в 1999 году после того, как уволилась с работы на Уолл-стрит и окончила Французский кулинарный институт в Нью-Йорке.
Posted in Разное