«Много пьем, но культурные». Вы точно захотите стать фанатом из Дании
https://euro2020.ria.ru/20201027/daniya-1581716859.html
«Много пьем, но культурные». Вы точно захотите стать фанатом из Дании
«Много пьем, но культурные». Вы точно захотите стать фанатом из Дании — РИА Новости, 27.10.2020
«Много пьем, но культурные». Вы точно захотите стать фанатом из Дании
Новая серия проекта Welcome2020 о самых необычных явлениях в истории ЕВРО — про болельщиков из Скандинавии, которыми восхищаются даже японцы. РИА Новости, 27.10.2020
2020-10-27T11:16
2020-10-27T11:16
2020-10-27T11:18
евро-2020
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdn22.img.ria.ru/images/rsport/113858/12/1138581282_0:115:2708:1638_1920x0_80_0_0_d62a855447cf973f772bd90967aa3fdc.jpg
ЕВРО-2020. Новая серия проекта Welcome2020 о самых необычных явлениях в истории ЕВРО — про болельщиков из Скандинавии, которыми восхищаются даже японцы.ЧМ-2018 подарил России не только новые стадионы, дороги, развязки, инвестиции, но и несколько важных знаний про другие народы.Оказывается, иранцы любят футбол так страстно, что на день способны превратить Саранск в свой город, а «Мордовия Арена» на полном серьезе будет вибрировать все 90 минут.Оказывается, в Исландии почти ничего не знают о России, зато каждый житель с детства восхищается автомобилем «Нива»: наша страна в 90-е экспортировала машины в обмен на рыбу. На острове со сложным рельефом продукция отечественного автопрома стала настоящим спасением.Оказывается, можно иметь перед глазами пример хулиганов, но быстро осознать, что это тупиковая ветвь развития. Можно много пить, но не крушить окрестные магазины и не лезть в драки. Можно приехать в чужую страну и заботиться о ней, как о своей. Это все — про датчан, которые больше 30 лет считаются самыми мирными фанатами в Европе.На ЧМ-2018 я был на трех матчах сборной Дании. И каждый раз меня удивлял парадокс: фанаты в красно-белом мощно накачивались пивом до и во время игры, но вообще не проявляли агрессии и не показывали негативных эмоций. Даже после поражений. Даже в отношении соперников. Наоборот, они активно помогали французам найти магазин с алкоголем.Феномен объяснил фанат по имени Эдгберг. «Все просто: мы — ролиганы. На датском „ролиг“ — „спокойный“. То есть мы спокойные фанаты, которые закатывают вечеринки, — говорил он. — Самая большая пати прошла на Красной площади, куда вышли две тысячи человек. Но все как обычно было мирно, просто весело провели время».Официально движение ролиганов появилось в 1986-м — незадолго до чемпионата мира в Мексике. На самом деле все началось раньше: в сентябре 1982-го, когда Дания проводила домашний матч отбора на ЕВРО-1984 против Англии. Фанаты были достойны друг друга. Скандинавы после спорного решения судьи бросили на поле такую мощную пиротехнику, что на несколько минут стадион без козырьков заволокло белым дымом. Британцы вырывались с гостевого сектора, чтобы провоцировать соперников на драку, а после игры (2:2) вступили в открытое противостояние на кулаках. История закончилась сотнями арестов, изувеченным стадионом и разбирательством в УЕФА.Разница между фанатами оказалась только в опыте. Хозяева были начинающими хулиганами, гости — прожженными, которые держали в страхе всю Европу. За два года до этого они устроили массовые беспорядки в Турине на матче ЕВРО-1980 против Бельгии. Через год — побили швейцарцев в отборе к ЧМ-1982. Дальше случилось то самое побоище в Копенгагене.В любой другой стране после подобного события пресса вышла бы с громкими обвинениями и требованием жестких мер против своих же. Датские медиа поступили удивительно: они не требовали крови, но особо отмечали убогость деструктивного поведения, которое позорит команду, государство и всю нацию. Перед ответным выездом в Лондон в сентябре 1983-го газеты попросили болельщиков вести себя достойно и стать добрыми антагонистами британцев. В законопослушной Дании просьба получила максимальный отклик. На «Уэмбли» приехали 20 тысяч датчан, которые после матча мирно и весело праздновали победу. И уже никак не реагировали на воинственные провокации хозяев.На утро пресса вышла с восторженными статьями о своих фанатах, которых впервые назвали ролиганами — в противовес хулиганам. «Мы в оппозиции к хулиганам. Они дерутся, а ролиганы их ненавидят и никогда так не поступают. Они поддерживают сборную только словами, — рассказывал мне на ЧМ болельщик датчан Крис. — У нас даже существует специальный термин — Hugo. Его нельзя перевести, но в целом это означает быть вместе, отлично проводить время, релакс, спокойствие, изи. Все это про ролиганов. В отличие от англичан».Полностью материал читайте на welcome2020.ru
https://euro2020.ria.ru/20201023/arshavin-1581141851.html
https://euro2020.ria.ru/20190604/1555103771.html
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2020
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://euro2020.ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdn25.img.ria.ru/images/rsport/113858/12/1138581282_186:0:2522:1752_1920x0_80_0_0_bc11a74c72c8fd05089f8968a71d814b.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
евро-2020
ЕВРО-2020. Новая серия проекта Welcome2020 о самых необычных явлениях в истории ЕВРО — про болельщиков из Скандинавии, которыми восхищаются даже японцы.ЧМ-2018 подарил России не только новые стадионы, дороги, развязки, инвестиции, но и несколько важных знаний про другие народы.
Оказывается, иранцы любят футбол так страстно, что на день способны превратить Саранск в свой город, а «Мордовия Арена» на полном серьезе будет вибрировать все 90 минут.
Оказывается, в Исландии почти ничего не знают о России, зато каждый житель с детства восхищается автомобилем «Нива»: наша страна в 90-е экспортировала машины в обмен на рыбу. На острове со сложным рельефом продукция отечественного автопрома стала настоящим спасением.
Оказывается, можно иметь перед глазами пример хулиганов, но быстро осознать, что это тупиковая ветвь развития. Можно много пить, но не крушить окрестные магазины и не лезть в драки. Можно приехать в чужую страну и заботиться о ней, как о своей. Это все — про датчан, которые больше 30 лет считаются самыми мирными фанатами в Европе.
23 октября 2020, 10:39
Посол Евро Андрей Аршавин назвал свою пятерку для игры в дворовый футболНа ЧМ-2018 я был на трех матчах сборной Дании. И каждый раз меня удивлял парадокс: фанаты в красно-белом мощно накачивались пивом до и во время игры, но вообще не проявляли агрессии и не показывали негативных эмоций. Даже после поражений. Даже в отношении соперников. Наоборот, они активно помогали французам найти магазин с алкоголем.
Феномен объяснил фанат по имени Эдгберг. «Все просто: мы — ролиганы. На датском „ролиг“ — „спокойный“. То есть мы спокойные фанаты, которые закатывают вечеринки, — говорил он. — Самая большая пати прошла на Красной площади, куда вышли две тысячи человек. Но все как обычно было мирно, просто весело провели время».
В тот момент я подумал, что Эдгберг принадлежит к особому фан-клубу. И начал опрашивать других датчан. Оказалось, что все они называли себя ролиганами. «Ты наверняка заметил, что все мы высокие и крепкие. При этом мы никогда не деремся, — рассказывал мне фанат Лассе. — Наша главная идея — никакого насилия. Мы просто пьем пиво, очень культурные и отлично проводим время с комрадами. Правда, многие датчане не особо любят ездить за сборной. Привыкли сидеть дома и смотреть футбол на диване. Вот и в Россию нас приехало всего тысяч 7-8. Не думаю, что повлияла политика. Ролиганы о ней вообще не парятся».
Официально движение ролиганов появилось в 1986-м — незадолго до чемпионата мира в Мексике. На самом деле все началось раньше: в сентябре 1982-го, когда Дания проводила домашний матч отбора на ЕВРО-1984 против Англии. Фанаты были достойны друг друга. Скандинавы после спорного решения судьи бросили на поле такую мощную пиротехнику, что на несколько минут стадион без козырьков заволокло белым дымом. Британцы вырывались с гостевого сектора, чтобы провоцировать соперников на драку, а после игры (2:2) вступили в открытое противостояние на кулаках. История закончилась сотнями арестов, изувеченным стадионом и разбирательством в УЕФА.
4 июня 2019, 14:42
КопенгагенЗнакомим вас с одной из столиц ЕВРО-2020 — Копенгагеном.Разница между фанатами оказалась только в опыте. Хозяева были начинающими хулиганами, гости — прожженными, которые держали в страхе всю Европу. За два года до этого они устроили массовые беспорядки в Турине на матче ЕВРО-1980 против Бельгии. Через год — побили швейцарцев в отборе к ЧМ-1982. Дальше случилось то самое побоище в Копенгагене.
В любой другой стране после подобного события пресса вышла бы с громкими обвинениями и требованием жестких мер против своих же. Датские медиа поступили удивительно: они не требовали крови, но особо отмечали убогость деструктивного поведения, которое позорит команду, государство и всю нацию. Перед ответным выездом в Лондон в сентябре 1983-го газеты попросили болельщиков вести себя достойно и стать добрыми антагонистами британцев. В законопослушной Дании просьба получила максимальный отклик. На «Уэмбли» приехали 20 тысяч датчан, которые после матча мирно и весело праздновали победу. И уже никак не реагировали на воинственные провокации хозяев.
На утро пресса вышла с восторженными статьями о своих фанатах, которых впервые назвали ролиганами — в противовес хулиганам. «Мы в оппозиции к хулиганам. Они дерутся, а ролиганы их ненавидят и никогда так не поступают. Они поддерживают сборную только словами, — рассказывал мне на ЧМ болельщик датчан Крис. — У нас даже существует специальный термин — Hugo. Его нельзя перевести, но в целом это означает быть вместе, отлично проводить время, релакс, спокойствие, изи. Все это про ролиганов. В отличие от англичан».
Полностью материал читайте на welcome2020.ruВино, которое мы не пьем
Недавно, подняв потребительскую статистику 15-летней давности, с удивлением обнаружил: цифры почти не меняются. До сих пор на одного российского человека в среднем приходится всего около 8 л вина. Крепких спиртных напитков мы выпиваем столько же – 7–10 л на человека в год.
А ведь за 15 лет многое изменилось. У нас появилось, в частности, понятие «вино России», закрепленное новым законом о вине, – может быть, даже своя винодельческая гордость. Но, очевидно, мы еще не прошли тот путь, который уже давно прошагала, например, Франция, в которой под крики «Новое поколение вина не пьет!» в год на человека приходится 48 л вина – и в первую очередь местного. При этом наш Росстат почти все эти 15 лет твердит о российском винном буме. Так что происходит?
Вот для начала цифры – чтобы понять, из какой ямы нам надо выбираться. Итак, на протяжении многих лет линия потребления на душу населения у нас ровная – те самые 8 л. В 2018 г. общее потребление вина в России составило 1 млрд 90 млн л вина. И вот тут кроется нюанс, о котором не принято говорить: в цифру 8 л у нас до июля 2020 г. «зашивалось» не только вино, но и «напитки», и вина с использованием иностранного балка. В «напитках» невозможно определить долю вина – Росалкогольрегулирование присвоило им код 461 и обозначило как «Винный напиток с объемной долей этилового спирта от 1,5% до 22%, произведенный без добавления этилового спирта». То есть это напиток из виноградного вина (с неизвестной долей), фруктового вина или сиропа и множества ароматизаторов, наполнителей, красителей и прочих присадок. Здесь же всплывает и фруктовое вино. А следом такая категория, как напитки с добавлением этилового спирта – да-да, под названием «вино»! Короче говоря, исходную цифру 8 л надо бы уменьшить.
Контрольный глоток: так сколько настоящего российского вина мы пьем? И сколько из него действительно качественного?
Давайте посмотрим на российское виноделие с точки зрения потребителей. Вроде и интерес растет. Да и фан-клуб российского виноделия плотно сформировался, хотя и немассовый. И много новых интересных виноделен появляется. И общее качество вин за последние пять лет значительно выросло: даже такая деталь, как международные конкурсы, показывает, что уровень нашего виноделия хорошим темпом идет по нарастающей – только что с солидного лондонского IWSC (International Wine & Spirits Competition) шесть наших виноделен привезли 16 медалей. Больше скажу, недавно финалисты (пять из 200 участников) самого масштабного конкурса слепой дегустации #SimpleTrophy2020 отправили лефкадийский Temelion Brut 60 в Шампань.
Тогда почему не меняются цифры, с которых мы начали? Дело в отсутствии детонации спроса. У нас есть что пить хорошего. Но как потребителю об этом узнать, найти это «хорошее» и стать поклонником российского? Есть три фактора, которые помогут российскому потребителю.
Первый: нам требуются амбассадоры российского виноделия, профессиональные тематические телепередачи и видеоконтент, дегустации, винные выставки. Ведь и люди-бренды среди виноделов имеются – почему бы не использовать такой мощный ресурс для продвижения общей идеи? Простой пример: сейчас с успехом проходят региональные Недели рислинга в России. Десятки виноделен объединились вокруг Немецкого института вина, к ним добавились еще и крупные бренды оборудования. И только за неделю немецкого вина продано в 4 раза больше, чем обычно.
Второй: важно избавиться от стереотипов 15-летней давности, что дорогое – значит хорошее и импортное в любом случае лучше. Нам просто надо поработать над соотношением цена/качество. Тогда покупатель начнет брать то, что ему точно нравится. 25–35 лет назад именно это случилось с винами Нового Света в Европе, которые тогда не знали, но прониклись как раз их соотношением цена/качество и «понятностью». Это потом они стали усложняться, но вкус к вину половине мира привили именно они.
Третий: пора четко определить, где взять. Сколько раз слышал: «Стою перед полкой в супермаркете, глаза разбегаются, знакомых названий нет – возьму-ка привычную Испанию, выберу надежное шардоне». Поэтому специализированная розница должна взять на себя солидную часть заботы о потребителе – и притянуть, и рассказать, и дать попробовать. Здесь же вопрос дистанционной торговли, чтобы потребитель в маленьком городке мог выписать себе интересное вино крошечной винодельни, которого в магазине не найти.
Как решить все эти проблемы, я не знаю. Да и не должен. Я понимаю одно: каждый на своем месте вносит свою лепту. Например, мы у себя сформировали самый серьезный на рынке портфель «Большое русское вино» – шесть лучших виноделен, 10 торговых марок. И даже если вы в вине новичок, можете быть уверены, что это точно лучшее из того, что у нас производят, и в самом широком диапазоне цен. Мы много пишем о российском виноделии, уделяем ему время в нашей школе «Энотрия», проводим мастер-классы по российскому вину. Мы отвечаем за все это репутацией.
| |||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||
Липецкие пенсионеры бесплатно занимаются йогой и цигуном — последние новости в Липецке и области на официальном сайте
Все больше липчан начинают летнее утро в городских парках. В рамках проекта «Липецкое долголетие» для людей серебряного возраста инструкторы проводят занятия оздоровительной гимнастики. На таких коллективных зарядках пенсионеры не только укрепляют свое здоровье, но и общаются — находят новых друзей.
Почувствовать свое тело и прислушаться к организму помогает утренняя гимнастика на свежем воздухе. Бодрость духа и хорошее настроение на целый день. А когда упражнения получаются, сразу повышается и самооценка, признается липчанка Валентина Воронова.
Валентина Воронова:
Когда утром встанешь и бежишь на зарядочку и делаешь асаны разные, дышишь правильно, дышишь — это двойная энергия, понимаете, идет. И для меня это вообще бодрость, у меня радость идет, жизнь хорошая впереди, спокойствие. И вообще, у меня гармония души и тела.
Мягкие, плавные и в то же время эффективные упражнения, от которых очень быстро улучшается физическая форма, пластика и выносливость даже у начинающих. Среди которых появляется все больше представителей старшего поколения.
Наталья Ерофеева:
Мы здесь все сдружились. Очень немаловажно в нашем возрасте общаться. Потому что, все люди уже на пенсии. А самое главное- вот мы не пьем лекарства. Это я вот точно, 100 процентов хочу вам сказать. Очень многие, я сама не ожидала, но я вот точно вам говорю, очень многие болячки лечатся именно движениями.
Для таких спортсменов очень важно правильно подобрать нагрузки и сам комплекс упражнений. Рекорды здесь не нужны. Главное, не навредить. И по большому счету, ограничений особых нет. Заниматься могут все желающие.
Светлана Кривоносова, инструктор по оздоровительной гимнастике и йоге:
Иногда и практика показывает, что в старшем возрасте намного получается лучше у людей выполнять какие-то прогибы или наклоны, нежели у людей молодого возраста. Но я стараюсь подбирать им занятия таким образом, чтобы они выполняли и максимально большее количество, просто делаем их более как бы в режиме таком спокойном.
Благодаря проекту «Липецкое долголетие» такие занятия на свежем воздухе для всех представителей серебряного возраста проходят бесплатно. Есть несколько направлений — от йоги до дыхательной гимнастики. Кому что больше нравится.
Инна Сербенюк, инструктор по оздоровительной гимнастике и йоге:
Чем лучше, чем здоровее поколение наших мам, пап, бабушек, дедушек, тем лучше пример для наших детей, для нашего поколения как можно жить в пенсионном возрасте, быть таким же жизнерадостным, любить жизнь и быть полноценным членом нашего общества.
Сейчас в команде приверженцев здорового образа жизни уже более трехсот человек. Для занятий предусмотрено несколько площадок в городских парках.
Расписание бесплатных занятий в Липецке:
— «Быханов сад» — дыхательная гимнастика, понедельник и четверг в 18:00,
— Нижний парк — суставная гимнастика, понедельник и пятница, с 9 до 10:00,
— парк «Свободный Сокол» — дыхательная гимнастика, вторник и четверг в 9:00,
— парк Победы — цигун, вторник, четверг, суббота, воскресенье в 8:00. Понедельник и четверг — 17:30 и 9:00. Дыхательная гимнастика — в понедельник и пятницу в 9:00,
— студия йоги на б-р Шубина, 2Б — йога во вторник и пятницу в 10:45, во вторник в 15:00, в четверг в 15:00,
— студия йоги на Универсальном проезде, д.14 — йога в понедельник 18:00, вторник 8:30 и 18:30, четверг цигун в 18:30, в пятницу йога в 8:30.
Отель Русь санаторий Геленджик Россия: отзывы, описание, фото, бронирование
Достоинства. Условия проживания напрямую зависят от выбранной категории номера. Плюсы отеля : Отель расположен в самом центре (район Бейголоу), не высокая цена за номер, близость к метро ( 1 минута пешком), рядом ул. Истикляль ( 1 минута пешком) , ночью не шумно и бонус от отеля шикарный вид на город и море( берите последний этаж и категория номера Family ). В номерах категории -Standart -вида нет вообще из окна , но об этом ниже. А теперь подробности: Прилетели в 3 ночи заселили без проблем (но с доплатой естественно за ранний заезд, с нас взяли оплату как за полные сутки). Жили в номерах двух категорий — Стандарт и Family . Первоначально на сайте бронировали самый дешевый номер- категории-стандарт . Плюсы номера : красивая мебель ,удобные кровати , в ванной душевая кабина и новая сантехника, в ванной есть гель для душа ( большая бутылочка -200 мл), набор ватных дисков, палочек , пилочка для ногтей., фен, чайник, минибар. Минусы номера : Номер тесный, темный, душный , проветрить номер нельзя. Все номера категории стандарт выходят на стену соседнего дома . За окном то ли для красоты , то ли для чего то еще , натянута клеенка с первого по восьмой этаж здания , из -за этого в номере нельзя проветрить , окно есть , а свежего воздуха из него нет , а так же нет солнечного света, для меня это было абсолютно неприемлемо , поэтому на следующий же день номер мы поменяли на категорию выше . Этим номером оказался – Family, с небольшой доплатой мы переехали в номер Family и были в восторге от него. Номер большой ( раза в 3 больше стандарта) шикарные большие окна, вид на город и море, большая джакузи с гидромассажем , халатики, тапочки., новая сантехника. В обоих номерах- чисто, белоснежное мягкое постельное белье. В стоимость номера – включен завтрак ( шведский стол) набор продуктов стандартный : сыр, колбаса, мюсли, йогурт, сладости, омлет , сосиски, выпечка, сок, кофе , чай. И пару слов о персонале : говорят на разных языках, есть русскоговорящая девушка – Дарья( работает на 3 отеля) . В целом персонал доброжелательн
Как избежать похмельного синдрома? — BBC News Русская служба
- Дэвид Робсон
- BBC Future
Автор фото, Getty
Почему некоторых людей наутро после бурной вечеринки не мучит похмелье? Мы задали этот вопрос человеку, знающему на него ответ.
Всем нам встречались люди, которые, кажется, способны пить все, что пожелают, не страдая потом от похмелья. Другие участники вечеринки наутро лежат пластом, эти же просыпаются бодрыми и свежими, как ни в чем не бывало. Можно подумать, что вчера они пили не виски, а смузи.
Такой «иммунитет» к похмелью встречается гораздо чаще, чем можно подумать. Согласно последним исследованиям, чуть ли не каждому пятому из нас удается избежать утреннего наказания за выпитое накануне, даже если выпито было очень много.
В чем же секрет – в хорошей наследственности, правильном выборе напитков или в некоем магическом средстве, помогающем снять симптомы похмелья?
Всего каких-нибудь пять лет назад большинство ученых предпочитало обходить эту тему стороной.
«Распространено мнение, что похмелье — природный сдерживающий фактор, заставляющий людей избегать чрезмерного употребления спиртного, поэтому научный консенсус состоял в том, чтобы не заострять внимание на данном вопросе», — говорит Ричард Стивенс из британского Килского университета.
В результате мы имеем большой массив фольклора, практически не подкрепленного научными выкладками. Однако Стивенс, который входит в группу исследования алкогольного похмелья, надеется исправить ситуацию.
Начать с того, что даже причины похмелья точно не известны. До недавнего времени в возникновении этого неприятного синдрома винили обезвоживание – при употреблении этанола повышается образование мочи, в результате чего организм теряет много жидкости.
Автор фото, Getty
Подпись к фото,В процессе ферментации образуются токсичные сопутствующие продукты, придающие алкогольным напиткам характерный цвет
Однако имеющиеся на сегодняшний день данные указывают на то, что обезвоживание – лишь одна из причин похмелья, причем не основная. Скорее всего, дело в том, что именно мы пьем.
В процессе брожения наряду с алкоголем образуются токсичные сопутствующие продукты, так называемые конгенеры, которые, попадая в организм, приводят к легкому отравлению.
Конгенеры зачастую придают напитку темный цвет — считается, что именно поэтому похмелье от виски сильнее, чем от кристально чистой, прозрачной водки. (Возможно также, что по этой причине не рекомендуют смешивать разные алкогольные напитки – чем больше видов алкоголя вы перепробуете за вечер, тем больше разных видов конгенеров попадет в ваш организм).
Через несколько часов после попадания в организм этанол превращается в печени в ацетальдегид, а тот впоследствии превращается в уксусную кислоту.
Эти продукты обмена веществ в определенной степени токсичны — они вызывают тошноту, потение и учащенное сердцебиение. Этанол и конгенеры также наносят удар по иммунной системе, вызывая воспалительные процессы.
«При жестоком похмелье возникает такое чувство, что все тело отекло – это результат воспаления», — говорит Стивенс. Воспалительные процессы, происходящие в мозге, вызывают головную боль.
В сочетании с низким уровнем сахара в крови и недосыпанием все это может приводить не только к физическому дискомфорту, но и к апатии и плохому настроению.
По крайней мере, так происходит с большинством из нас. Одна из самых больших загадок, стоящих перед Стивенсом и другими исследователями, — почему около 23% людей утверждают, что не страдают похмельем даже после потребления алкоголя в больших количествах.
Возможно, причина кроется в генах – исследования близнецов указывают на вероятность того, что иммунитет к похмелью передается по наследству.
Ученым даже удалось обнаружить у таких людей несколько генов, которые, по всей видимости, отвечают за удаление из крови этанола и продуктов его распада, а также смягчают воспалительные процессы, вызванные алкогольным отравлением.
Автор фото, Getty
Подпись к фото,Невротики могут испытывать более жестокое похмелье, чем более уравновешенные люди
Любопытно, что интенсивность похмелья может также зависеть от определенных черт личности – согласно одному исследованию, невротики, как правило, переносят похмельный синдром хуже, чем люди более невозмутимые.
Это необязательно означает, что они придумывают или преувеличивают неприятные ощущения — просто известно, что эмоции оказывают влияние на болезненные переживания, так что чувство вины и беспокойства может усугубить физические симптомы.
Хотя генетика и может играть роль в случае с некоторыми людьми, Стивенс все же считает, что для большинства отсутствие похмелья поутру связано с тем, что они пьют с умом.
«Возможно, все дело в размеренном приеме алкоголя», — комментирует он результаты недавнего опроса, участников которого просили подсчитать объем алкоголя, выпитого ими за последний месяц, а также сообщить, насколько сильные симптомы похмелья они испытывают.
Ученые пришли к выводу, что при сходном количестве выпитого за месяц около 80% участников, утверждавших, что никогда не страдают похмельем, пили таким образом, что концентрация алкоголя в их крови никогда не превышала 0.1%.
В ходе собственных исследований Стивенс старается развеять ряд наиболее популярных мифов относительно алкоголя – в том числе и распространенное убеждение в том, что с возрастом похмелье переживается все тяжелее.
«Очень часто можно услышать, что чем человек старше, тем хуже ему приходится наутро после гулянки, но это утверждение научно не подтверждено, — говорит он. – Похмелье – по большей части проблема молодого возраста».
В ходе одного недавнего исследования ученые пришли к выводу, что 20-летние примерно в 7 раз чаще страдают похмельем после серьезной попойки, чем 60-летние. Стивенс полагает, что и в этом случае важным фактором является размеренный темп потребления алкоголя.
«Кроме того, с возрастом люди начинают разбираться в том, от каких именно напитков у них возникает похмелье, и избегают их», — говорит он.
Что же до народных средств борьбы с похмельным синдромом, отношение к ним Стивенса, возможно, вас не удивит.
Автор фото, Getty
Подпись к фото,Жареная пища повышает уровень сахара в крови, тем самым снимая ощущение усталости
По его словам, не имеется никакого научного подтверждения целебным свойствам хитроумных смесей наподобие знаменитой «Устрицы прерий» (коктейля из уксуса, вустерского соуса и сырого яйца), описанной у Пелама Гринвилла Вудхауза в «Дживсе и Вустере».
Скорее всего, благодаря пикантному вкусу подобные «лекарства» просто отвлекают внимание от симптомов похмелья, а также оказывают своеобразный эффект плацебо.
Пить много воды — тоже не выход, поскольку обезвоживание не является главной причиной похмелья.
«Лучший способ избежать похмелья – пить умеренно», — напоминает Стивенс. Ну а если для подобных советов уже слишком поздно, то — «таблетка ибупрофена от головной боли и порция чего-нибудь жирного и жареного, чтобы повысить уровень глюкозы в крови».
Как знать – возможно, рано или поздно ученые найдут чудесное лекарство от похмелья. В последние годы проводилось несколько клинических испытаний препаратов, которые, как считают медики, способны бороться с неприятными последствиями чрезмерного потребления алкоголя, и даже достигнуты определенные успехи.
Автор фото, Getty
Подпись к фото,Иногда помощь в лечении похмелья приходит с неожиданной стороны (на снимке — плоды опунции)
Некоторые из этих препаратов добывают из самых невероятных источников. Так, примерно 10 лет назад ученые обнаружили, что экстракт опунции (растения семейства кактусовых), по-видимому, смягчает последствия отравления конгенерами, содержащимися в виски и других темных алкогольных напитках, а также облегчает симптомы воспаления – хотя до сих пор не было проведено лабораторных исследований, чтобы подтвердить или опровергнуть это утверждение.
Если же вам совсем плохо, попробуйте съесть «съедобного клопа-вонючку» (Encosternum delegorguei) – если, конечно, сможете его найти.
Несмотря на довольно неаппетитное название, в Малави эти насекомые проходят по разряду деликатесов, и местное население свято верит в их способность лечить похмелье.
(Но клопа необходимо правильно приготовить, чтобы избавиться от неприятного вкуса — по словам одного местного жителя, если съесть его в сыром виде, утратишь ощущение вкуса на целый месяц.)
Ученые уже приступили к изучению пищевых свойств клопа-вонючки; любопытно, подтвердится ли его репутация в ходе клинических исследований.
В целом Стивенс согласен с тем, что похмелье – полезное напоминание о потенциальном вреде, который мы наносим организму потреблением алкоголя.
Но он не собирается портить нам всем праздничное настроение: «Вред от алкоголя, несомненно, есть, но он приносит нам так много удовольствия. Так что самое главное — пить разумно».
Его рекомендация мало отличается от совета, который дают своим выросшим детям заботливые родители: наслаждайтесь алкоголем в хорошей компании, но пейте размеренно, ответственно подходите к выбору напитков и знайте меру.
Даже если вы – один из счастливчиков, которым неведомо, что такое похмелье, в будущем вы все равно будете благодарны себе за осмотрительность.
Архитектура повседневности: Где мы пьём — Strelka Mag
Как появились бары, и что о них может рассказать архитектор.
Иллюстрация: Анастасия Пожидаева
Пропустить стаканчик после работы или устроить грандиозный пятничный алкогольный поход — для многих горожан бары стали неотъемлемой частью досуга. При этом за привычной стойкой кроется двухвековая история, а многие детали питейных заведений незаметно влияют на настроение и поведение гостей. Strelka Magazine разобрался в истории возникновения первых баров и попросил архитектора Юлию Ардабьевскую рассказать о том, как они устроены сегодня.
ИсторияПервые заведения, похожие на нынешние бары, появились в Америке в первой половине XIX века. Тогда по всей стране начали открываться так называемые салуны. Их внешний вид хорошо знаком по вестернам: небольшое здание, качающиеся двери, бочки с виски, несколько столов и стойка. Именно специальная стойка (bar counter) стала ключевым элементом баров и со временем дала название всему типу заведений. Считается, что первый салун открылся в 1822 году.
Салун в Аризоне, 1911 г. / фото: wikipedia.org
Салун в Неваде, 1905 г. / фото: wikipedia.org
Азартные игры в салуне, 1900-е гг / фото: wikipedia.org
Салуны Дикого Запада были крайне минималистичны в оформлении и рассчитаны на непритязательных посетителей. Здесь наливали пиво, виски и иногда смешивали ягодный ликёр с крепкими напитками. Типичными развлечениями были азартные игры или бильярд. В некоторых заведениях устраивали боксёрские поединки и даже бои между собаками и крысами. С годами в салунах складывались правила поведения. Было невежливо увлекаться бесплатной закуской и при этом экономить на выпивке. Чужаку, зашедшему в бар, следовало угостить соседа по стойке. Часто в салунах было распространено самообслуживание: бармен ставил перед клиентом бутылку с заказанным напитком, и посетитель сам наливал его в стакан. В некоторых барах ждали представителей только определённых национальностей и рас, нередко это было понятно уже по названию. Вывеска «Трилистник» давала ясно понять, что внутри будут рады только ирландцам.
Салуны были разбросаны по всей стране, и наряду с брутальными барами Дикого Запада существовали более изысканные питейные заведения на Восточном побережье США. Их альтернативой в городах служили лобби-бары при отелях, открытые для состоятельных путешественников.
Свой салун держал и американец Джерри Томас, создатель первой в истории книги коктейльных рецептов «Руководство барменов». Его заведение открылось в 1951 году на Бродвее в здании Американского музея Барнума. Большое внимание Джонс уделял интерьеру бара, а сам любил жонглировать бокалами, смешивая коктейли. Именно он придумал и запатентовал легендарный напиток «Голубой блейзер», приготовление которого превращается в огненное шоу. К этому времени была изобретена система заморозки и производства льда, и уже ничто не могло помешать развитию коктейльной культуры в США. В 1967 году американский бар стал частью национального стенда США на всемирной выставке в Париже и после этого начал завоёвывать Европу.
Современный бар
О том, как устроены сегодняшние бары, рассказывает архитектор, основатель группы «Стрелы молнии» Юлия Ардабьевская
На вопрос «что такое бар?» сложно ответить однозначно. Многие заведения сегодня совмещают в себе разные функции, и иногда место сложно классифицировать. Вроде бы мы сидим за столиком, как в обычном кафе, но в то же время понимаем, что мы в баре. Наверное, определяющий фактор — это алкоголь. В отличие от ресторана, в баре можно просто пить и больше ничего не заказывать.
Наличие стойки не показатель, она есть и в ресторане. Просто там она выполняет свою задачу: позволяет подождать свободный столик. Впрочем, бывают и противоположные примеры. В Москве есть место Chainaya. Tea&Cocktails, это первый культовый «секретный» бар столицы. И вот там очень маленькая стойка, рассчитанная на четыре-пять человек. Большинство гостей сидят за столами, многие едят. Но это совершенно точно бар.
Атмосфера
В отличие от кафе или ресторана, бар может позволить себе гораздо больше вольностей и простоты. По размеру он может быть любым, в одном популярном московском месте Santo Spirito помещаются буквально 13 человек. Специфика каждого бара заключается в его атмосфере. Её создают сервис, музыка, свет, одежда сотрудников. Каждый раз, когда мы говорим про какой-то крутой бар, мы вспоминаем ощущения, которые там возникают. И надо признать, в большинстве случаев они складываются благодаря усилиям хозяев, а не за счёт архитектуры. Например, в Public Bar барменам сшили форму, похожую на кители. Там работают молодые приятные парни, играет джаз, и кажется, что находишься в Нью-Йорке в каком-то тайном месте. Архитектура дополняет эту историю: там есть антикварная плитка, бетонная столешница, латунные детали, длинная люстра над стойкой — дизайн от бюро Nowadays.
Лондонский бар Untitled. Вместо привычной барной стойки — один очень длинный стол. Одна из стен сделана из фольги. / фото: Untitled bar/Facebook
Иногда достаточно придумать какую-то фишку, чтобы место запомнилось навсегда. Есть, например, такой бар «Никуда не едем». Это пространство с очень высокими потолками, и в целом там мило, несмотря на избыточность в дизайне и интерьере. Но главное в нём другое: войти в него нужно через небольшую комнатку со стеллажами по периметру. Там сидит девушка и спрашивает: «А куда вы едете?» Если ответ сразу не приходит в голову, то девушка пальцем показывает на вывеску с названием бара. Нужно ответить: «Никуда не едем!» — и в этом момент стеллаж отодвигается, открывая лестницу вниз, к бару.
ПространствоПо моим личным наблюдениям, важно не только расположение мебели, но и её высота. Например, в крафт-баре «Балалаечная», который я сделала в прошлом году, не очень много места, и в зале стоят высокие столики. Это здорово работает: знакомый человек может подойти к тебе, постоять рядом и немного поговорить. Ему не обязательно для этого присаживаться, потому что вы находитесь на одной высоте. Социальные сценарии реализуются легко и непринуждённо. За обычным столом все должны сидеть, у каждого должен быть стул, и уже сложнее просто остановиться и поболтать. Поэтому так называемые small talks легче возникают в определённом типе пространства.
Чертежи проекта бара на Петровке Юлии Ардабьевской. Открытие в конце мая
Чертежи проекта бара на Петровке Юлии Ардабьевской. Открытие в конце мая
Чертежи проекта бара на Петровке Юлии Ардабьевской. Открытие в конце мая
Или вот в том же Santo Spirito сделано очень здорово: в центре зала стоит длинный-длинный высокий стол, за ним может пить и один человек, и два, и компания, и несколько разных компаний. И самое интересное, как эти компании будут переплетаться друг с другом. Эта свобода очень важна для барной культуры. Мне кажется, что демократичность и адаптивность объектов в зале — всё это должно прописываться при проектировании. Разумеется, это не нужно везде, в каких-то более спокойных, интимных местах людям нравится сидеть своей отдельной компанией.
Бар в центре залаВ «Стрелке» бар находится в центре зала, и для персонала такое расположение довольно неудобно. Грязную посуду моют на кухне, и её приходится носить туда мимо посетителей. Это стало милой деталью всех вечеринок: героический бармен относит посуду в пластиковой коробке через бушующую толпу. Поэтому чаще бары примыкают к подсобному помещению.
Бар «Стрелка» / фото: Институт «Стрелка»
Изначально архитекторы хотели разделить пространство «Стрелки» и сформировать три зоны: для танцев, шумных посиделок и спокойного общения. Бар должен был зонировать помещение, поэтому его разместили в центре.
Благодаря такому расположению стойки возникает ещё один интересный эффект. Посетитель, который стоит на одной стороне бара, может заметить человека напротив, переглянуться с ним, и так между ними начинается контакт. Ещё любопытно наблюдать, как неравномерно заполняется пространство у стойки, по-разному в зависимости от времени и дня недели. Эта многосценарность мне очень нравится.
СтойкаКвинтэссенция всего, что происходит в баре, — это стойка. С одной стороны, она играет роль площадки для коммуникации, с другой — именно здесь готовят и подают напитки. Где-то бармен активно участвует в разговорах, общается с клиентами, где-то он абсолютно отделён от них и, образно говоря, сохраняет анонимность. В одних барах коктейли готовят сразу перед посетителем, в других их смешивают снизу на барной станции, а потом выставляют на стойку. Обычно хозяева заведения учитывают эти вещи — так формируется некий уникальный баланс, который влияет на ширину стойки.
Материал, из которого она сделана, тоже важен. Ты всегда воспринимаешь его как минимум подсознательно. Вот в «Стрелке» это обычная деревянная столешница. Она хорошая, за ней приятно сидеть. А в старенькой «Солянке» столешница в первом зале была медная. К ней всё время прилипали руки, от неё было холодно, но зато она запоминалась навсегда. Чем интереснее поверхность столешницы, тем сильнее работает «инстаграм-эффект». Архитектор и заказчик сразу стараются сделать стойку фотогеничной.
Пивной барКогда мы говорим «бар», я сразу представляю коктейльный бар. Пивная история другая. Это совершенно иные визуальные и материальные ассоциации.
McSorley’s Old Ale House, Нью-Йорк / фото: Wikipedia.org
McSorley’s Old Ale House, Нью-Йорк / фото: Scott Beale / Flickr.com
McSorley’s Old Ale House, Нью-Йорк / фото: Wikipedia.org
Однажды я была в одном из старейших баров Нью-Йорка McSorley’s Old Ale House. Его основатель, Джон Максорли, открыл его, когда приехал в Нью-Йорк в 1854 году. На засаленных деревянных стенах висят трофеи и портреты. Весь пол этого бара усыпан стружками, как в старые времена. Всё, что проливается на пол, впитывается в них. Они абсорбируют грязь и неприятные запахи. Стружки регулярно выкидывают и засыпают свежие. Я так и не поняла, насколько это функционально сейчас. За стойкой стоял очень брутальный мужчина и на мой вопрос, есть ли у них вишнёвое пиво, строго ответил: «Light or dark». И всё. Только два вида пива, которое они сами и варят: либо светлое, либо тёмное. В зале стоят большие липкие столы, никаких резервов, никакой интимности. В подобных местах должно быть заложено какое-то антивандальное свойство. Ведь их публика — сильно пьющие мужчины. Поэтому простота форм и непритязательность поверхностей — это всё вшито в пивную историю.
Что я узнал, не употребляя алкоголь в течение 2 лет
Два года назад Энди Бойл, веб-разработчик NBC News Breaking News из Чикаго, решил бросить употреблять алкоголь. 30-летний парень, который также является сценаристом и комиком, провел годы в барах и комедийных клубах, обычно выпивая несколько бутылок пива через ночь и проводя выходные, иногда напиваясь до избытка.
Он, наконец, решил отказаться от алкоголя после последней ночи в популярном комедийном заведении в Чикаго, в окружении друзей и своих кумиров.Он понял, что хочет повысить свою продуктивность, избегать регулярных болезней и контролировать свой вес. И это именно то, что он сделал.
Он делится уроками, которые он извлек, и преимуществами своего решения СЕГОДНЯ.
Энди Бойл в декабре 2013 года (слева) и снова в декабре 2015 года
Вот краткий список того, чего я добился с тех пор, как бросил пить:
• Потерял 75 фунтов.
• Купил потрясающий лофт.
• Закончил черновик сборника рекомендаций.
• Начал заниматься три дня в неделю, затем четыре.
• Пошла с размера XXL на размер Large.
• Участник трех фестивалей комедии.
• Получил новую потрясающую работу.
• Завершено несколько набросков сценариев теле- и кинофильмов.
• Талия сменилась с 42 до 36 дюймов.
• Из ежедневной ненависти к себе превратился в относительное удовольствие.
Многое из этого я сделал внешне — то, что могу показать на бумаге.Но я думаю, что последний из них самый важный.
Я многому научился за два года, поэтому решил поделиться этим с вами, если вы захотите отдохнуть от круиза с выпивкой. Кроме того, я говорю себе: я сделал перерыв. Может, я снова выпью. Может, я и не буду.
Но в целом жизнь для меня стала намного лучше, потому что я взял перерыв. Возможно, это может быть и для вас.
Что я узнал
1. Вам не нужно пить, чтобы повеселиться.
Какой шок! Как человек, который пил с последнего класса старшей школы (извини, мама, мы не просто «болтались» в подвале), большинство событий в моей жизни вращалось вокруг выпивки.
Есть почти все: комедийные шоу, концерты, вечерние мероприятия, встречи, свидания, конференции, обеды, экскурсии по музеям. Но знаете что? События не изменятся, если вы решите не пить!
СВЯЗАННЫЙ: Подростки более склонны к выпивке, если родители позволяют им «пить» в детстве, согласно исследованию
Вы все еще являетесь собой.Может быть, вы более «заторможены», но разве это ужасно? Я обнаружил, что, когда я болтаюсь с людьми, которые пьют, я начинаю чувствовать то же самое, что и я — с точки зрения становления глупым, глупым, веселым — когда я тоже пил.
И я помню все, что происходило во время мероприятий, что всегда приятно.
2. У вас гораздо меньше сожалений.
С тех пор, как я бросил пить, я еще не проснулся, посмотрел на свой телефон, увидел что-то, что я написал, и сказал: «Ух, wwwwwwwhhhhhhhy.«Я контролирую свои действия практически все время.
Я думаю дольше, прежде чем отвечать на что-то, что кто-то говорит. Если я злюсь, это дает мне больше времени, чтобы успокоиться. Выпивка определенно помогла моему внутреннему придурку. выпадает намного чаще. Теперь я лучше держу взаперти свою трясущуюся сторону. Конечно, это все еще выходит наружу, но, по крайней мере, у меня больше контроля над тем, когда это произойдет.
Энди Бойл похудел на 75 фунтов после того, как перестал пить алкоголь два года назад. Энди Бойл3. Люди будут судить о вас до чертиков.
Это был самый странный вопрос. Многие, многие люди будут относиться к вам из-за того, что вы не пьете. Вот несколько вещей, которые мне сказали:
«Давай, чувак, выпей только пива! Ты же не собираешься на собрания или что-то в этом роде!»
«Я не могу доверять тому, кто не пьет».
«Тебе не весело, если ты не пьян».
«Когда ты не пьешь, мне становится плохо о себе, из-за чего я не люблю тебя».
«Я не могу встречаться с тем, кто не хочет напиваться со мной, извините.»
Готов поспорить, что я сам сказал некоторые из этих вещей, когда раньше пил — потому что, когда вы находитесь рядом с кем-то, кто не делает то, что вам нравится, это может вас ошеломить.
СВЯЗАННЫЙ: Слишком сильно разошлись? Вот 5 способов отменить излишние выходные
У меня были друзья, которые перестали тусоваться со мной, потому что я больше не пью. У меня отношения закончились (или даже не начались Мне присылали скриншоты людей, которых я знаю, которые говорили обо мне с другими, потому что я предпочитаю ничего не делать.
Это странно. Но это заставляет вас осознать плохие отношения с выпивкой, которые должны быть у других людей. И к этому у меня есть сочувствие. И я надеюсь, что они в этом разберутся.
4. Вы спите намного лучше.
Я не спал так хорошо еще до школы. Боже, это фантастика. Я мог бы указать вам на все исследования, которые показывают, как алкоголь влияет на ваш сон, но поверьте мне на слово. Это сон, о котором я мечтала много лет.
5. Вы меньше грустите.
Не знаю, есть ли у меня депрессия, но раньше я очень нервничал. Были дни, когда я не хотел покидать свою квартиру или встречаться с кем-либо, в основном потому, что ненавидел себя.
СВЯЗАННЫЙ: употребление алкоголя может быть вредным для пожилых людей
Я не ненавижу себя так сильно, как раньше. Я в целом согласен со своей жизнью и тем, кто я есть. Позитив — это моя основная эмоция, даже когда со мной случается что-то плохое или ужасное.
Это похоже на то, как будто я щелкнул переключателем в своем мозгу: вместо того, чтобы переходить к негативу, я пытаюсь найти причину чего-то позитивного.Определенно странно, что это случилось со мной.
6. Вы больше сочувствуете другим.
Несколько недель назад этот парень гудел, потому что я переходил на пешеходном переходе, и он хотел повернуть, и он чуть не сбил меня своей машиной. Затем он оттолкнул меня и сказал мне несколько противных слов.
Старый я, наверное, стоял бы перед ним, не двигался, сделал бы фото или видео с ним, поделился этим в Интернете с подписью: «Эй, посмотрите на этого придурка, который пытался сбить меня своей машиной! » И я бы чувствовал себя самодовольным и замечательным по этому поводу.
СВЯЗАННЫЙ: Смешивание энергетических напитков и алкоголя может «возбудить» вас для запоя
Вместо этого, после первоначального момента страха и гнева, я понял, что у этого чувака, вероятно, ужасный день. Может, он опоздал на встречу. Может, он пытался попасть в больницу, чтобы увидеть своего сына, больного раком. Возможно, у него не было таких любящих родителей, как у меня, и это наполняло его негодованием всю его жизнь.
Так или иначе, у этого парня что-то происходит, и я хотел, чтобы он был счастливее.Тогда я почувствовал себя странно, потому что мой мозг навсегда запрограммирован на то, чтобы быть придурком для любого, кто меня обидел. Но сейчас? Я обычно прыгаю к сочувствию. Мне нравится, что.
7. Вы так много экономите.
Купил квартиру. Я хотел бы притвориться, что это было не из-за того, сколько денег я сэкономил, не выпивая и покупая еду в нетрезвом виде, но, вероятно, четверть моего первоначального взноса была получена просто из-за отказа от выпивки.
Да, я знаю.
8. Раньше устаешь.
Мне довольно сложно не ложиться спать после 23:00. в эти дни даже в выходные. Когда я пил, выпивка была волшебным топливом, которое поддерживало меня в поисках нового приключения.
Теперь, когда я не пью, я не ищу постоянно приключений, пытаясь найти еще одну забавную вещь, которая заполнит пустоту внутри меня. Я доволен тем, что сделал за день, и моему телу хочется спать. Я копаю это.
Энди Бойл выступает перед открытым микрофоном в Чикаго в 2013 году Джеймс Аллен Камп / Предоставлено Энди Бойлом9.Вы становитесь удивительно продуктивными.
Когда вы не проводите большую часть своего свободного времени в барах, вы много делаете. Я читаю больше. Я пишу больше. Я узнаю больше.
Я трачу больше времени на то, чтобы улучшить себя и свои навыки, чем когда-либо сидел бы в баре, болтая с одним или двумя приятелями. Я стал гораздо менее социальным, чем был раньше, но я также создаю больше искусства и терплю неудачи гораздо больше, чем когда-либо прежде.
В конце концов, я знаю, что умру. Я бы предпочел, чтобы после моей смерти было что-то от меня, что-то вроде личного самовыражения, которым могут наслаждаться другие.Это требует, чтобы я тратил время на работу над проектами и делал что-то осязаемое и реальное, чтобы людям нравилось.
СВЯЗАННЫЙ: Употребление алкоголя во время беременности: согласно последнему отчету, никакое количество алкоголя не является безопасным.
Это похоже на лучшее использование времени, чем болтовня с друзьями в баре. Конечно, этот разговор мог быть отличным, но, в конце концов, он умирает вместе со мной и этими людьми. Если я смогу создать несколько вещей, которые будут длиться дольше меня, это продлит мою жизнь.Это значит, что я имел большее значение.
Я рад, что не пьян уже два года. Конечно, я сделал несколько шотов Malort (ужасно известный чикагский ликер, он отвратителен) с людьми, которые никогда его не пробовали. И да, однажды чувак угрожал драться со мной, если я не выпью ту рюмку виски, которую он купил, чтобы поздравить меня с тем, что я «такой смешной», после того, как услышал, как я рассказываю анекдоты о том, что я больше не пью.
Если вы когда-нибудь подумаете, эй, пить больше не весело, можно сделать перерыв.Я просто ушел. Для меня это было относительно легко, и я знаю, что это нелегко для всех. Но знайте, я нашел бесчисленное количество крутых людей, которые могут повеселиться без выпивки. И ты тоже можешь.
Удачи.
Слишком много пить — американская проблема
Фотография Челси Кайл; Стилист: Эми Элиз Уилсон; Кулинарный стилист: Сью ЛиЭта статья была опубликована в Интернете 1 июня 2021 года.
Мало что может быть более американским, чем чрезмерное употребление алкоголя.Но беспокойство по поводу того, насколько сильно пьют другие американцы, — одна из них.
«Мэйфлауэр» приземлился в Плимут-Рок, потому что, как опасалась команда, «паломники» слишком быстро переваривали пиво. Корабль направлялся к устью реки Гудзон, пока его моряки (которые, как и большинство европейцев того времени, предпочитали пиво воде) не запаниковали возможностью выбежать, прежде чем они вернутся домой, и не пригрозили мятежом. И поэтому паломники были выброшены на берег, не дойдя до места назначения, и остались без пива.Уильям Брэдфорд горько жаловался на последнего в своем дневнике той зимой, что действительно о чем-то говорит, если учесть, в каких проблемах оказалась группа (едва ли половина дожила до весны). Вскоре они не только варили свое собственное пиво, но и импорт вина и спиртных напитков. Тем не менее, через пару поколений пуритане, такие как Коттон Мэзер, предупреждали, что «поток рома» может «сокрушить весь добрый Порядок среди нас».
Джордж Вашингтон впервые выиграл выборную должность в 1758 году, узнав избирателей.(Говорят, что он дал им 144 галлона алкоголя, чего достаточно, чтобы выиграть ему 307 голосов и место в Доме бюргеров Вирджинии.) Во время войны за независимость он использовал ту же тактику, чтобы сделать солдат счастливыми, и позже он стал одним из них. ведущие производители виски в стране. Но, тем не менее, он начал морализировать, когда дело касалось пьянства других людей, которое в 1789 году он назвал «разорением половины рабочих в этой стране».
Каким бы лицемером он ни был, Вашингтон был прав. Новая страна была в упадке, и в последующие годы ее пьянство только увеличивалось.К 1830 году средний взрослый американец потреблял примерно в три раза больше, чем сегодня. Понятно, что за этим последовала одержимость алкоголем, начавшая долгий путь страны к сухому закону.
Что явно по-американски в этой истории, так это не выдающееся место алкоголя в нашей истории (это верно для многих обществ), а то рвение, с которым мы колебались между крайностями. Американцы, как правило, употребляют алкоголь более дисфункционально, чем люди в других обществах, только для того, чтобы осуждать почти любое употребление алкоголя вообще.Снова и снова эра излишеств порождает эру отречения: выпивка, воздержание. Выпивка, воздержитесь.
Прямо сейчас мы находимся в очередном периодическом кризисе из-за пьянства, и обе тенденции проявляются сразу. С начала нового тысячелетия потребление алкоголя неуклонно росло, что полностью изменило его длительное снижение на протяжении 1980-х и 90-х годов. До пандемии некоторые аспекты этого сдвига казались забавными, если только вы не думали о них слишком много. В 20 веке вы могли купить вино в супермаркете, но не могли пить его в супермаркете.Теперь в некоторых продуктовых магазинах есть винные бары, разливное пиво, вывески с приглашением «сделать покупки и выпить» и тележки с подстаканниками.
Количество настоящих баров уменьшилось, но пить можно во многих других местах, которых раньше не было: салоны и бутики раздают дешевую каву в пластиковых стаканчиках. В кинотеатрах подают алкоголь, в Starbucks — алкоголь, в зоопарках — алкоголь. Мамы носят кофейные кружки с надписью вроде This Might Be Wine, хотя для незаметного дневного питья лучшим вариантом может быть один из новых крепких зельтеров, разбавленный солодовый напиток, приправленный — именно для этой цели — как натуральная газировка. .
Послушайте, как Кейт Джулиан обсуждает эту статью в выпуске Today, Explained , опубликованном подкастом The Experiment .
Слушайте и подписывайтесь: Apple Podcasts | Spotify | Брошюровщик | Google Подкасты
Еще до того, как COVID-19 достиг наших берегов, последствия всего этого настигли нас. С 1999 по 2017 год количество смертей, связанных с алкоголем, в США удвоилось и составило более 70000 в год, что сделало алкоголь одним из основных факторов снижения средней продолжительности жизни в Америке.Эти цифры, вероятно, ухудшатся: во время пандемии частота употребления алкоголя выросла, как и продажи крепких напитков. К февралю этого года почти четверть американцев заявили, что за последний год они стали больше пить, чтобы справиться со стрессом.
Объяснить эти тенденции сложно; они бросают вызов столь многим недавним ожиданиям. Не так давно миллениалов преподносили как самое сухое поколение — они мало пили в подростковом возрасте, они были «трезвыми любопытными», они были так замечательно сосредоточены на том, чтобы быть хорошо — и все же здесь они пьют днем Белый Коготь и умирать от цирроза печени рекордными темпами.Ничто из этого не является неизбежным ответом на жизнь 21 века: в других странах с глубоко укоренившимися проблемами с алкоголем, среди которых Великобритания и Россия, в последние годы наблюдалось снижение употребления алкоголя.
В эволюционных голодных играх пьяные обезьяны побеждают трезвых.Тем временем освещение в СМИ перешло от бодрого преувеличения (теперь оспариваемой) пользы для здоровья от вина до криков о том, что нет количество алкоголя всегда безопасно; это может вызвать у вас рак и наверняка заставит вас умереть раньше срока.Но даже те, кто слушает, кажется, реагируют беспорядочно и противоречиво. Некоторые из моих друзей — в основном женщины 30-40-летнего возраста, группа с особенно резким всплеском пьянства — регулярно заявляют, что у них длительный перерыв в выпивке, и тут же падают из вагона. Один из них перешел от восхваления преимуществ «Сухого января» на одном дыхании до рассказа мне забавной истории о пакетиках для внутривенного вливания от похмелья. У некоторых из нас один и тот же (замечательный) врач, и после ежегодных медицинских осмотров мы сравниваем заметки о все более острых вопросах, которые она задает об алкоголе.«Может, приберечь вино на выходные?» — предлагает она с таким настойчивым одобрением, что она могла бы с таким же успехом сказать: «Может, тебе не нужно вбивать гвозди в череп каждые день?»
Что большинство из нас хочет знать, выходя из пандемии, это следующее: не слишком ли много я пью? И: Сколько пьют другие люди? И: действительно ли алкоголь настолько плох?
Ответ на все эти вопросы, как ни странно, зависит не только от того, сколько вы пьете, но и от того, как, где и с кем вы это делаете.Но прежде чем мы дойдем до этого, нам нужно рассмотреть более простой вопрос, который мы редко задумываемся: почему мы вообще пьем? Под мы имеем , я имею в виду американцев в 2021 году, но я также имею в виду людей за последние несколько тысячелетий.
Давайте разберемся с этим: часть ответа — «Потому что это весело». При употреблении алкоголя выделяются эндорфины, естественные опиаты, которые также активируются, помимо прочего, едой и сексом. Другая часть ответа — «Потому что мы можем». Естественный отбор наделил людей способностью пить большинство других млекопитающих под столом.У многих видов есть ферменты, которые расщепляют алкоголь и позволяют организму выводить его из организма, избегая смерти от отравления. Но около 10 миллионов лет назад генетическая мутация оставила у наших предков усиленный фермент, который увеличил метаболизм алкоголя в 40 раз.
Эта мутация произошла примерно в то время, когда крупное нарушение климата изменило ландшафт восточной Африки, что в конечном итоге привело к массовому вымиранию. Ведущая теория гласит, что в промежуточной схватке за еду наши предшественники употребляли в пищу ферментированные фрукты с подстилки тропических лесов.Те животные, которым нравился запах и вкус алкоголя и которые хорошо его усваивали, были вознаграждены калориями. В эволюционных голодных играх пьяные обезьяны побеждают трезвых.
Но даже если предположить, что эта история естественного отбора верна, она не объясняет, почему 10 миллионов лет спустя я так люблю вино. «Это должно озадачить нас больше, чем это делает», — пишет Эдвард Слингерленд в своей обширной и провокационной новой книге «Пьяный : как мы потягивали, танцевали и наткнулись на наш путь к цивилизации », — «этот один из величайших центров человеческого изобретательность и сосредоточенные усилия на протяжении последних тысячелетий были проблемой, как напиться.«Алкоголь наносит серьезный ущерб: нарушение познавательной способности и моторики, агрессивность, травмы и уязвимость для всех видов хищничества в краткосрочной перспективе; повреждение печени и мозга, дисфункция, зависимость и ранняя смерть по мере того, как накапливаются годы пьянства. По мере того, как важность алкоголя как временного перерыва в потреблении калорий уменьшалась, почему эволюция в конечном итоге не отвела нас от алкоголя — скажем, не отдав предпочтение генотипам, связанным с ненавистью к вкусу алкоголя? То, что это не так, говорит о том, что вред алкоголя в долгосрочной перспективе перевешивался некоторыми серьезными преимуществами.
Версии этой идеи недавно всплыли на академических конференциях, в научных журналах и антологиях (во многом заслуга британского антрополога Робина Данбара). Drunk услужливо обобщает литературу, а затем подчеркивает ее наиболее радикальный смысл: люди созданы не только для того, чтобы их волновали — это помогло людям построить цивилизацию. Слингерленд не забывает о темной стороне алкоголя, и его исследование того, когда и почему его вред перевешивает его преимущества, встревожит некоторых американских пьющих.Тем не менее, он описывает книгу как «целостную защиту алкоголя». И он заранее объявляет, что «на самом деле, может быть, нам лучше время от времени привязывать кого-нибудь».
Слингерленд — профессор Университета Британской Колумбии, большую часть своей карьеры специализирующийся на древней китайской религии и философии. В беседе этой весной я заметил, что кажется странным, что он только что посвятил несколько лет своей жизни предмету, так далекому от его рулевой рубки. Он ответил, что алкоголь не совсем уж отличается от его специальности, как может показаться; поскольку он недавно пришел посмотреть на вещи, опьянение и религия — параллельные головоломки, интересные по очень похожим причинам.Еще во время своей дипломной работы в Стэнфорде в 1990-х годах он находил странным, что во всех культурах и в разные периоды времени люди шли на такие экстраординарные (и часто болезненные и дорогостоящие) меры, чтобы доставить удовольствие невидимым существам.
В 2012 году Слингерленд и несколько ученых в других областях выиграли большой грант на изучение религии с точки зрения эволюции. С тех пор они утверждали, что религия помогла людям сотрудничать в гораздо большем масштабе, чем когда они были охотниками-собирателями.Например, вера в богов-моралистов-карателей могла препятствовать поведению (например, воровство или убийство), затрудняющему мирное сосуществование. В свою очередь, группы с такими убеждениями имели бы большую солидарность, что позволило бы им побеждать или поглощать другие группы.
Примерно в то же время Slingerland опубликовал книгу по самопомощи, основанную на социальных науках, под названием « Trying Not to Try» . В нем он утверждал, что древняя даосская концепция wu-wei (сродни тому, что мы сейчас называем «потоком») может помочь как с требованиями современной жизни, так и с более вечной проблемой общения с другими людьми.Он мимоходом отметил, что интоксиканты представляют собой химический ярлык для wu-wei — подавляя наш сознательный разум, они могут дать волю творчеству, а также сделать нас более общительными.
Позднее в своем выступлении на Google wu-wei Слингерленд высказал примерно то же самое в отношении интоксикации. Во время вопросов и ответов кто-то из аудитории рассказал ему о пике Баллмера — понятии, названном в честь бывшего генерального директора Microsoft Стива Баллмера, о том, что алкоголь может влиять на способности программирования. Выпейте определенное количество, и станет лучше.Слишком много выпьешь, и все пойдет к черту. Ходят слухи, что некоторые программисты подключаются к капельницам, наполненным спиртом, в надежде надолго зависнуть на вершине кривой.
Его хозяева позже повели его в «комнату для виски», гостиную со столом для настольного футбола и то, что Слингерленд описал мне как «потрясающую коллекцию односолодовых виски». По их словам, зал был создан для того, чтобы вдохновлять программистов, попавших в творческую преграду. Инженеры могли налить себе виски, опуститься в кресло-мешок и поболтать с кем-нибудь еще.По их словам, это помогло им выйти из психического состояния, сотрудничать, замечать новые связи. В тот момент что-то щелкнуло и для Слингерленда: «Я начал думать, что Алкоголь — действительно очень полезный культурный инструмент ». Он размышлял, как его социальная смазка и , его аспекты, способствующие развитию творческих способностей, могли бы сыграть реальную роль в человеческом обществе и, возможно, были вовлечены в его формирование.
Он запоздало осознал, насколько появление паба несколькими годами ранее в кампусе UBC изменило его профессиональную жизнь.«Мы начали встречаться там по пятницам, по дороге домой», — сказал он мне. «Психологи, экономисты, археологи — у нас не было ничего общего — кидали дерьмо над пивом». Напитки обеспечивали достаточное растормаживание, чтобы разговор продолжился. Развернулись увлекательные дискуссии о религии. Без них Слингерленд сомневается, что он начал бы исследовать эволюционные функции религии, а тем более написал бы Drunk .
Что было раньше, хлеб или пиво? В течение долгого времени большинство археологов предполагали, что голод по хлебу — это то, что заставляет людей осесть, сотрудничать и совершить сельскохозяйственную революцию.Согласно этой версии событий, открытие пивоварения произошло позже — неожиданный бонус. Но в последнее время все больше ученых начали серьезно относиться к возможности того, что пиво свело нас вместе. (Хотя пиво может быть не совсем подходящим словом. Доисторический алкоголь был бы больше похож на ферментированный суп из того, что росло поблизости.)
Последние 25 лет археологи работали над обнаружением руин Гебекли Тепе, храм в восточной Турции. Он датируется примерно 10 000 г.К. — что делает его примерно вдвое старше Стоунхенджа. Он сделан из огромных каменных плит, которые пришлось бы вытащить сотням людей из ближайшего карьера. Насколько известно археологам, здесь никто не жил. Там никто не занимался сельским хозяйством. То, что люди там делали, было вечеринкой. «Остатки того, что похоже на чаны для пивоварения, в сочетании с изображениями фестивалей и танцев, позволяют предположить, что люди собирались группами, ферментировали зерно или виноград, — пишет Слингерленд, — а затем их по-настоящему забивали».
За прошедшие десятилетия ученые предложили множество теорий, объясняющих, почему мы все еще употребляем алкоголь, несмотря на его вред и несмотря на то, что с тех пор, как наши предки пьяно поедали мусор, прошли миллионы лет.Некоторые предполагают, что у него, должно быть, была какая-то промежуточная цель, которую он с тех пор изжил. (Например, возможно, было безопаснее пить, чем неочищенная вода — ферментация убивает болезнетворные микроорганизмы.) Слингерленд подвергает сомнению большинство этих объяснений. Кипятить воду проще, чем, например, варить пиво.
Гёбекли Тепе и другие археологические находки, указывающие на очень раннее употребление алкоголя, приближают нас к удовлетворительному объяснению. Архитектура сайта позволяет нам ярко представить себе магнетическую роль, которую алкоголь мог играть для доисторических народов.Как представляет себе Слингерленд, обещание еды и питья привлекло бы охотников-собирателей со всех сторон в количестве, достаточном, чтобы сдвинуть гигантские столбы. После постройки и храм, и пира, где он был домом, придали бы организаторам авторитет, а участникам чувство общности. «Периодические пиршества с алкоголем, — пишет он, — служили своего рода« клеем », скрепляющим культуру, создавшую Гёбекли-тепе».
Скорее всего, все было сложнее. Принуждение, а не просто пьяное сотрудничество, вероятно, сыграло свою роль в строительстве ранних архитектурных памятников и в поддержании порядка в ранних обществах.Тем не менее, сплоченность была бы существенной, и в этом суть аргумента Слингерленда: связь необходима человеческому обществу, и алкоголь был важным средством нашей связи. Сравните нас с нашими конкурентоспособными, капризными кузенами-шимпанзе. Размещение сотен неродственных шимпанзе в непосредственной близости на несколько часов привело бы к «крови и расчлененным частям тела», отмечает Слингерленд, а не к вечеринке с танцами и определенно не к совместному ношению камней. Человеческая цивилизация требует «индивидуального и коллективного творчества, интенсивного сотрудничества, терпимости к незнакомцам и толпам, а также степени открытости и доверия, которым нет равных среди наших ближайших родственников приматов.«Это требует, чтобы мы не только мирились друг с другом, но и становились союзниками и друзьями.
Что касается того, как алкоголь помогает в этом процессе, Слингерленд сосредотачивается в основном на его подавлении активности префронтальной коры и на том, как возникающее растормаживание может позволить нам достичь более игривого, доверчивого, детского состояния. Другие важные социальные преимущества могут быть получены от эндорфинов, которые играют ключевую роль в социальных связях. Как и многие вещи, которые объединяют людей — смех, танцы, пение, рассказывание историй, секс, религиозные ритуалы — употребление алкоголя вызывает их освобождение.Слингерленд отмечает здесь благоприятный круг: алкоголь не просто высвобождает поток эндорфинов, способствующих укреплению связи; уменьшая наши запреты, он подталкивает нас к другим вещам, которые запускают эндорфины и связи.
Со временем группы, которые пили вместе, сплотились и процветали, доминируя над меньшими группами — так же, как и те, которые молились вместе. Моменты слегка оживленного творчества и последующих инноваций могли дать им еще больше преимуществ. В конце концов, теория гласит, что пьяные племена побеждают трезвых.
Но эта радужная история о том, как алкоголь завязал больше друзей и продвинулась цивилизация, отмечена двумя огромными звездочками: все это было до появления спиртных напитков и до того, как люди начали регулярно пить в одиночку.
Фотография Челси Кайл; Стилист: Эми Элиз Уилсон; Кулинарный стилист: Сью ЛиРанние греки разбавляли вино водой; Они считали, что это было варварством — рецепт хаоса и насилия. «Они были бы в полном ужасе от потенциального хаоса, содержащегося в бутылке бренди», — пишет Слингерленд.Он отмечает, что люди «обезьяны созданы для того, чтобы пить, но не для водки 100-градусной крепости. Мы также не можем контролировать свое употребление алкоголя без социальной помощи ».
Дистиллированный алкоголь появился недавно — он получил широкое распространение в Китае в 13 веке и в Европе с 16 по 18 века, — и это совсем другое дело, чем то, что было до него. Опавший виноград, который ферментировался на земле, содержит около 3 процентов алкоголя по объему. Пиво и вино составляют около 5 и 11 процентов соответственно. На этих уровнях, если люди не усердно стараются, им редко удается выпить достаточно, чтобы потерять сознание, не говоря уже о смерти.Однако современный спиртосодержащий алкоголь составляет от 40 до 50 процентов по объему, что позволяет легко миновать приятный общественный резонанс и привести к всевозможным трагедиям.
Из сентябрьского номера 2016 года: Кейтлин Фланаган о том, как воспитание на вертолете может вызвать запой
Так же, как люди учились любить свой джин и виски, все больше из них (особенно в некоторых частях Европы и Северной Америки) начали пить вне семьи обеды и общественные встречи. Когда бушевала промышленная революция, употребление алкоголя стало менее неспешным.В питейных заведениях внезапно стали появляться длинные прилавки, которые сегодня мы ассоциируем со словом bar , что позволяет людям пить на ходу, а не за столом с другими пьющими. Этот короткий переход через бар отражает довольно резкий отход от традиций: по мнению антропологов, почти в каждую эпоху и в каждом обществе одиночное употребление алкоголя было почти неслыханным делом среди людей.
Социальный контекст употребления алкоголя имеет большое значение для того, как алкоголь влияет на нас психологически.Хотя мы склонны думать, что алкоголь снижает тревожность, это не всегда так. Как недавно сказал мне Майкл Сайетт, ведущий исследователь алкоголя в Университете Питтсбурга, если вы упаковываете алкоголь в качестве противотревожной сыворотки и отправляете ее в FDA, он никогда не будет одобрен. Он и его бывшая аспирантка Кейси Кресвелл, профессор Карнеги-Меллона, изучающая одиночное употребление алкоголя, пришли к убеждению, что одним из ключей к пониманию неравномерного воздействия алкоголя может быть присутствие других людей.Просматривая литературу, накопленную за десятилетия, Кресвелл сообщает, что в редких экспериментах, сравнивающих социальное употребление алкоголя и одиночное употребление алкоголя, употребление алкоголя с другими людьми имеет тенденцию вызывать радость и даже эйфорию, в то время как употребление алкоголя само по себе не вызывает ни того, ни другого — во всяком случае, одинокие пьющие впадают в еще большую депрессию. как пьют.
За последние годы даже выпивка в барах стала менее социальной. Разговоры с незнакомыми людьми стали почти табу.Сайетт, со своей стороны, потратил большую часть последних 20 лет, пытаясь разобраться в родственном вопросе: почему пьянство в обществе может быть таким полезным.В исследовании 2012 года он и Кресвелл разделили 720 незнакомцев на группы, затем подавали некоторым группам коктейли с водкой, а другим группам — безалкогольные коктейли. Согласно ряду объективных критериев, по сравнению с людьми, которым подавали безалкогольные напитки, пьющие выглядели значительно счастливее. Может быть, что еще важнее, они по-разному находили друг друга в душе. Они пережили то, что Сайетт называет «золотыми моментами», искренне и одновременно улыбаясь друг другу. Их разговоры протекали легче, и их счастье казалось заразительным.Другими словами, алкоголь помогал им больше получать удовольствие друг от друга.
Это исследование может также пролить свет на еще одну загадку: почему, по данным ряда крупномасштабных опросов, люди, которые пьют мало или умеренно, более счастливы и психологически здоровее, чем те, кто воздерживается. Антрополог Робин Данбар непосредственно изучил этот вопрос в большом исследовании взрослых британцев и их привычек к употреблению алкоголя. Он сообщает, что те, кто регулярно посещает пабы, более счастливы и удовлетворены, чем те, кто этого не делает, — не потому, что они пьют, а потому, что у них больше друзей.И он демонстрирует, что, как правило, к большему количеству друзей приводит посещение паба, а не наоборот. Разумеется, употребление алкоголя в обществе тоже может вызвать проблемы — и направить людей на путь алкогольного расстройства. (Исследование Сайетт отчасти фокусируется на том, как это происходит, и почему некоторые экстраверты, например, могут счесть, что социальным преимуществам алкоголя особенно трудно сопротивляться.) Но употребление алкоголя в одиночестве — даже с семьей где-то на заднем плане — однозначно пагубно, потому что оно приносит пользу. все риски алкоголя без каких-либо социальных льгот.В отрыве от привычного распорядка жизни выпивка становится чем-то вроде побега от жизни.
Культура здорового употребления алкоголя в Южной Европе вряд ли является новостью, но ее атрибуты достаточно поразительны, чтобы их можно было пересмотреть: несмотря на широкое употребление алкоголя, в Италии одни из самых низких показателей алкоголизма в мире. Его жители пьют в основном вино и пиво и почти исключительно за трапезой с другими людьми. Когда алкоголь употребляется, он обычно в небольших количествах, либо непосредственно перед едой, либо после нее.Алкоголь рассматривается как еда, а не как наркотик. Не рекомендуется пить, чтобы напиться, как и пить в одиночестве. То, как пьют итальянцы сегодня, может быть не совсем так, как пили люди до современности, но это также подчеркивает преимущества алкоголя и помогает ограничить его вред. Кроме того, сказал мне Слингерленд, это примерно так далеко от того, как многие люди пьют в Соединенных Штатах.
Американцы, возможно, и не изобрели выпивку, но у нас есть веские основания полагать, что это переедание в одиночку, что было почти неслыханно в Старом Свете.В начале 19-го века уединенные запои стали достаточно обычным явлением, чтобы нуждаться в названии, поэтому американцы начали называть их «веселье» или «шутки» — слова, которые звучат намного счастливее, чем описанные ими одинокие одно-трехдневные запои.
В своей истории 1979 года, The Alcoholic Republic , историк У. Дж. Рорабо тщательно подсчитал ошеломляющее количество алкоголя, которое первые американцы выпивали ежедневно. В 1830 году, когда потребление спиртных напитков в Америке достигло рекордного уровня, средний взрослый употреблял более девяти галлонов спиртных напитков в год.Большая часть этого была в виде виски (который, благодаря излишкам зерна, иногда был дешевле молока), и большую часть его пили дома. И это было лучше, чем другой любимый напиток первых американцев — домашний сидр. Многие люди, в том числе дети, пили сидр при каждом приеме пищи; семья может легко прожить бочку в неделю. Короче говоря, американцы начала 1800-х годов редко бывали в состоянии, которое можно было бы охарактеризовать как трезвые, и большую часть времени они пили, чтобы напиться.
Рорабо утверждал, что это стремление к забвению является результатом почти беспрецедентных темпов перемен в Америке между 1790 и 1830 годами.Он писал, что благодаря быстрой миграции на запад в годы до появления железных дорог, каналов и пароходов «больше американцев жили в изоляции и независимости, чем когда-либо до или после». Тем временем на более густонаселенном Востоке старые социальные иерархии испарились, города разрослись, а индустриализация перевернула рынок труда, что привело к глубоким социальным дислокациям и несоответствию между навыками и работой. Он пришел к выводу, что возникшие в результате эпидемии одиночества и тревоги заставили людей заглушить свою боль алкоголем.
Движение за умеренность, появившееся в последующие десятилетия, было более рациональным (и многогранным) ответом на все это, чем это обычно выглядит в зеркале заднего вида. Вместо того, чтобы настаивать на полном запрете, многие защитники поддерживали некоторую комбинацию личной умеренности, запрета на спиртные напитки и регулирования тех, кто наживается на алкоголе. Воздержание также не было сугубо американской навязчивой идеей. Как показывает Марк Лоуренс Шрад в своей новой книге « Smashing the Liquer Machine: A Global History of Prohibited », опасения по поводу воздействия дистиллированных спиртных напитков носили международный характер: целых два десятка стран ввели тот или иной запрет.
Тем не менее, версия, которая вступила в силу в 1920 году в Соединенных Штатах, была, безусловно, самым радикальным подходом, принятым в любой стране, и самым известным примером подхода к алкоголю по принципу «все или ничего», преследовавшего нас на протяжении последнего столетия. . Фактически, запрет привел к резкому сокращению употребления алкоголя в Америке. В 1935 году, через два года после отмены, потребление алкоголя на душу населения было меньше половины того, что было в начале века. Заболеваемость циррозом также резко упала и в течение десятилетий будет оставаться значительно ниже уровней, существовавших до запрета.
Движение за воздержание имело еще более стойкий результат: оно раскололо страну на трезвенников и трезвенников. Пьющие в среднем были более образованными и обеспеченными, чем непьющие, а также с большей вероятностью жили в городах или на побережьях. Между тем сухая Америка была более сельской, более южной, более среднезападной, более верующей и менее образованной. По сей день в него входит около трети взрослого населения США — более высокая доля трезвенников, чем во многих других западных странах.
Более того, как пишет Кристин Сисмондо в книге America Walks Into a Bar , Восемнадцатая поправка, выгнав группу из салонов, привела к тому, что алкоголь проник в жилые комнаты страны, где он в основном оставался.Это одна из причин того, что, несмотря на общее снижение уровня употребления алкоголя, употребление алкоголя среди женщин стало более социально приемлемым. В общественных питейных заведениях долгое время преобладали мужчины, но дом — совсем другое дело, как и закусочные, которые, как правило, были более гостеприимными.
После отмены сухого закона алкогольная промышленность воздержалась от агрессивного маркетинга, особенно спиртных напитков. Тем не менее, употребление алкоголя неуклонно росло, достигнув уровней, существовавших до запрета в начале 70-х годов, а затем резко превысив их.Примерно в то же время большинство штатов снизили возраст употребления алкоголя с 21 до 18 (вслед за изменением избирательного возраста) — точно так же, как бэби-бумеры, самое большое поколение на сегодняшний день, достигли пика пьяных лет. Для иллюстрации того, что было дальше, я направлю вас к фильму Ошеломленные и сбитые с толку .
Пик употребления алкоголя пришелся на 1981 год, когда — как и следовало ожидать — страна пристально посмотрела на пустые пивные банки, разбросанные по лужайке, и коллективно отпрянула. То, что последовало за этим, было описано как эпоха нео-умеренности.Повышены налоги на алкоголь; к контейнерам добавлены предупреждающие надписи. Возраст употребления алкоголя вернулся к 21 году, и, наконец, наказания за вождение в нетрезвом виде стали серьезными. Осведомленность о внутриутробном алкогольном синдроме также выросла, что вызвало типичный американский фурор: в отличие от Европы, где беременных женщин уверяли, что легкое употребление алкоголя остается безопасным, те, кто в США, по сути, предупреждали и предупреждают, что капля вина может испортить жизнь. жизнь ребенка. К концу 1990-х годов объем потребляемого ежегодно алкоголя снизился на пятую часть.
И тут начался текущий крен наверх. На рубеже тысячелетий американцы сказали « К черту » и налили второй глоток, и почти каждый год с тех пор мы выпивали немного больше вина и немного больше ликера, чем годом ранее. Но почему?
Один ответ: мы сделали то, что алкогольная промышленность потратила миллиарды долларов, убеждая нас сделать. В 90-х производители спиртных напитков сняли добровольный запрет на телевизионную рекламу. Они также разработали новые продукты, которые могли бы побудить тех, кто не пьёт (вспомните сладкие премиксы, такие как Smirnoff Ice и Mike’s Hard Lemonade).Между тем виноделы извлекли выгоду из идеи, которая тогда была широко распространена и с тех пор ставилась под сомнение, что умеренное потребление вина может быть полезно для здоровья. (Как сообщает Иэн Гейтли в книге Drink: A Cultural History of Alcohol , в течение месяца после 60 минут опубликовал широко просматриваемый сегмент так называемого французского парадокса — представления о том, что вино может объяснить низкие показатели сердечных заболеваний во Франции. — Продажи красного вина в США выросли на 44 процента.)
Но это не объясняет, почему американцы были так восприимчивы к предложениям о продажах.Некоторые люди утверждают, что наше повышенное потребление является реакцией на различные стрессовые факторы, возникшие за этот период. (Гейтли, например, предлагает эффект 11 сентября — он отмечает, что в 2002 году количество алкогольных напитков выросло на 10 процентов по сравнению с предыдущим годом.) Это кажется более близким к истине. Это также может помочь объяснить, почему на женщин приходится такая непропорциональная доля недавнего увеличения употребления алкоголя.
На протяжении всей истории употребление алкоголя оказывало социальную и психологическую помощь. В тот момент, когда дружба кажется более ослабленной, чем когда-либо, возможно, она снова станет такой же.
Хотя и мужчины, и женщины обычно употребляют алкоголь, чтобы справиться со стрессовыми ситуациями и негативными чувствами, исследования показывают, что женщины гораздо чаще делают это. И они гораздо более склонны к печали и стрессу с самого начала: женщины примерно в два раза чаще, чем мужчины, страдают от депрессии или тревожных расстройств, а их общее счастье значительно упало за последние десятилетия.
В книге 2013 года « Her Best-Kept Secret », исследующей всплеск употребления алкоголя среди женщин, журналист Габриель Глейзер вспоминает, как в начале этого века заметила, что женщины вокруг нее пили больше.Алкоголь не был важной частью материнской культуры в 90-х, когда ее первая дочь была маленькой, но к тому времени, когда ее младшие дети пошли в школу, он был повсюду: «Мамы шутили, принося свои фляги на Pasta Night. колб? Я тогда подумал. Разве это не было похоже на Gunsmoke ? » (Сегодня ее шутка кажется странной. Сейчас женщинам помогают носить спрятанный алкоголь с помощью все большего числа товаров: есть кошельки с потайными карманами и массивные браслеты, которые служат одновременно фляжками, и — что, пожалуй, наименее вероятно, требует тщательного изучения — фляги, предназначенные для внешнего вида. как тампоны.)
Из апрельского выпуска 2015 года: Габриэль Глейзер об иррациональности Анонимных Алкоголиков
Глейзер отмечает, что более ранний рост употребления алкоголя среди женщин в 1970-х годах последовал за увеличением участия женщин в рабочей силе, а вместе с ним и особыми стрессами, связанными с возвращением домой. после работы, чтобы заняться домом или детьми. Она заключает, что сегодня женщины употребляют алкоголь, чтобы подавить беспокойство, связанное с «захватывающими темпами современных экономических и социальных изменений», а также с «утратой социальной и семейной сплоченности», которой пользовались предыдущие поколения.Почти все запойные женщины, с которыми беседовала Глейзер, пили в одиночестве — бутылка вина во время готовки, семья Бейлис в утреннем кофе, бутылка Poland Spring, тайно наполненная водкой. Они сделали это не для того, чтобы чувствовать себя хорошо, а для того, чтобы избавиться от плохого самочувствия.
Мужчины по-прежнему пьют больше, чем женщины, и, конечно же, ни одна демографическая группа не имеет монополии ни на проблемное употребление алкоголя, ни на стрессы, которые могут его вызвать. Изменения в употреблении алкоголя среди женщин особенно заметны, но нездоровые формы употребления алкоголя, по-видимому, распространяются во многих группах.Даже употребление алкоголя в барах в последние годы стало менее социальным, по крайней мере, это было обычным восприятием среди примерно трех десятков барменов, которых я опрашивал при написании статьи. «У меня есть несколько постоянных клиентов, которые играют в игры на своих телефонах, — сказал один из Сан-Франциско, — и у меня есть постоянный приказ просто долить им пиво, когда оно пустое. Никакого зрительного контакта и разговоров, пока они не будут готовы уйти ». Многие бармены отмечали, что разговоры с незнакомцами стали почти табу, особенно среди молодых посетителей.Так почему бы просто не выпить дома? Бармен из Колумбуса, штат Огайо, сказал, что тратить деньги на то, чтобы сидеть в баре одному и ни с кем не разговаривать, было интересным случаем «попытки избежать одиночества без реальной близости».
В августе прошлого года производитель пива Busch выпустил новый продукт, хорошо приуроченный к проблеме одиночного употребления алкоголя в эпоху пандемии. Dog Brew — это костный бульон, расфасованный как пиво для вашего питомца. «Ты больше никогда не будешь пить в одиночестве», — говорится в новостных статьях о его дебюте. Он был быстро распродан.Что касается напитков для людей, то, хотя продажи пива в 2020 году снизились, продолжая продолжительное снижение, американцы стали пить больше всего остального, особенно спиртных напитков и (возможно, самых одиноких напитков из всех) смешанных одноразовых коктейлей, продажи которых резко выросли.
Не все употребляли больше алкоголя во время пандемии. Хотя некоторые из нас (особенно женщины и родители) пили чаще, другие пили реже. Но количество выпивок, которое увеличилось, было, почти определенно, застрявшим дома, грустным, слишком тревожным, чтобы спать, невыносимым-еще-еще-как-все-в-дни разновидностью — вид, который с большей вероятностью настроит нас на проблемы с алкоголем в будущем.Употребление алкоголя уменьшилось в основном из-за хорошего, социально связующего. (Пьянство Zoom — с его не очень счастливыми часами и первыми свиданиями, обреченными на цифровое чистилище — не было ни обезболивающим, ни особенно соединяющим, и заслуживает своей собственной унылой категории.)
По мере ослабления пандемии мы, возможно, приближаемся к точке перелома. Мой внутренний оптимист представляет новый мир, в котором, напоминая о том, как сильно мы скучаем по радости, веселью и другим людям, мы принимаем все виды социальной активности, включая совместную еду и питье, — в то же время отказываясь от нездоровых привычек, которые мы, возможно, приобрели в изоляции.
Но мой внутренний пессимист считает, что употребление алкоголя продолжает развиваться в пандемическом русле, больше для того, чтобы справиться, чем для развлечения. Конечно, не всякое общественное пьянство — это хорошо; возможно, некоторые из них тоже должны исчезнуть (например, некоторые работодатели недавно запретили употребление алкоголя на рабочих мероприятиях из-за опасений по поводу его роли в нежелательных сексуальных домогательствах и, что еще хуже). И все же, если мы все больше и больше будем употреблять алкоголь в качестве личного наркотика, мы получим меньше его социальных преимуществ и получим большую помощь от его вреда.
Давайте на минутку поразмышляем над этим вредом.Несмотря на нытье моего врача, существует большая разница между алкоголем, который вызывает у вас цирроз печени, и тем, что делает большинство американцев. Согласно анализу , опубликованному в The Washington Post несколько лет назад, чтобы попасть в 10% самых пьющих американцев, нужно было выпивать более двух бутылок вина каждую ночь. Люди в следующем дециле потребляли в среднем 15 напитков в неделю, а в следующем дециле — шесть напитков в неделю. Первая категория употребления алкоголя, очевидно, очень вредна для вашего здоровья.Но для людей третьей категории или приближающихся ко второй, как я, расчет более сложен. Физическое и психическое здоровье неразрывно связаны, о чем свидетельствует огромное количество исследований, показывающих, насколько разрушительна изоляция для долголетия. Поразительно, но ущерб здоровью от социальной изоляции оценивается как ущерб от выкуривания 15 сигарет в день.
Для ясности: люди, которые не хотят пить, не должны пить. Есть много замечательных безалкогольных средств склеивания.Как отмечает Эдвард Слингерленд, выпивка — всего лишь удобный ярлык для достижения этой цели. Тем не менее, на протяжении всей истории человечества этот короткий путь предоставлял нетривиальные социальные и психологические услуги. В тот момент, когда дружба кажется более ослабленной, чем когда-либо, и одиночество свирепствует, может быть, оно снова повторится. Для тех из нас, кто хочет пойти по сокращенному пути, у Слингерленда есть разумные рекомендации: пейте только в общественных местах, с другими людьми, за едой — или, по крайней мере, говорит он, «под бдительным оком бармена вашего местного паба».
Проведя более года в относительной изоляции, мы можем оказаться ближе, чем хотелось бы, к осторожным, социально неуклюжим незнакомцам, впервые собравшимся в Гёбекли-Тепе. «Мы напиваемся, потому что являемся странным видом, неудачниками в животном мире, — пишет Слингерленд, — и нуждаемся в любой помощи, которую можем получить». Для тех из нас, кто вышел из пещер с ощущением, будто мы вернулись к странным и неловким путям, вечер выпивки стоя с друзьями может быть не самой плохой идеей в 2021 году.
Эта статья появится в печатном выпуске за июль / август 2021 года с заголовком «Пить в одиночестве».
Когда вы покупаете книгу по ссылке на этой странице, мы получаем комиссию. Спасибо за поддержку The Atlantic.
«Все лучше без алкоголя, и я действительно все имею в виду»: читатели о выпивке | Читатели Guardian
На этой неделе Гей Алкорн написала о том, как на месяц отказалась от алкоголя и как она не была готова к последствиям, которые он оказал.Она написала:
Я пил, чтобы представить, что моя жизнь интереснее, чем она есть, чтобы убежать от повседневных проблем, и потому что мне это нравилось. Или, может быть, это самооправдавшая чушь. Может быть, дело в том, что алкоголь вызывает привыкание, как и все те запрещенные наркотики, которые мы демонизируем, и с годами я стал зависимым.
Эта статья вызвала необычайный отклик — ее прочитали сотни тысяч человек. Ниже представлена отредактированная подборка комментариев читателей:
«Граница между алкоголиком и нормальным пьющим размыта»Молодец.Как человек, у которого действительно были проблемы с алкоголем, я лично считаю, что грань между алкоголиком и нормальным пьющим размыта. Миллионы этих предполагаемых нормальных пьющих пристрастились к алкоголю — наркотику с отвратительным вкусом, который заставляет вас вести себя плохо и чувствовать себя несчастным. Не пейте снова и не думайте, что вы ничего не бросаете: это не так.
«Решение оказалось довольно простым»
Когда я приехал работать на Ближний Восток шесть лет назад, я принял сознательное решение, что жизнь в стране, где алкоголь запрещена законом, и попытки удержаться на довольно сложной работе будут означать, что я полностью избегать выпивки.После принятия решение оказалось довольно простым — нужно было просто переключить передачи. Однако я был весьма удивлен, обнаружив, что главный эффект был не столько физическим, сколько психическим — депрессия и вспышки насилия, которые преследовали меня десятилетиями, постепенно утихли. Потребовалось время, чтобы понять, что алкоголь был эквивалентом Морского Старика на протяжении большей части моей взрослой жизни.
«Мне не нужен алкоголь, чтобы расслабиться»
С наилучшими пожеланиями, Гей. Я бросил пить два с половиной года назад, и теперь могу сказать, что это правда:
1.Алкоголь заставлял меня чувствовать себя хорошо только потому, что удовлетворял тягу к алкоголю. Теперь тяга прошла (подождите три месяца), мне не нужен алкоголь, чтобы расслабиться. На самом деле я гораздо менее ранен.
2. Все лучше без алкоголя, и я действительно имею в виду все.
Кстати, больше всего я выпил за сеанс три рюмки. В основном это было один или два. И я пил четыре-пять раз в неделю. Это нормально по большинству стандартов. И я был зависимым. Теперь я это вижу.
«У меня не было зависимости, просто привычка»
Как и писатель, мои один или два бокала вина за ужином увеличились до трех или четырех, и в некоторые дни я выпивал полбутылки или даже целую бутылку вина.Около года у меня было фоновое беспокойство о том, что я пристрастился. Тогда я решила, что мне нужно похудеть, и, чтобы добиться успеха на этот раз, я полностью перестану употреблять алкоголь. Итак, однажды я просто остановился. И в течение трех месяцев не пил алкоголя, кроме одной ночи на званом обеде. Приятно было узнать, что это было легко, я почувствовал себя намного лучше, стал более продуктивным и позитивным. И я был также счастлив обнаружить, что у меня нет зависимости, это просто привычка. У меня только что был трехнедельный отпуск, когда я пил одну или две чашки пива в большинстве случаев.Теперь я снова на работе и снова без алкоголя. Очень рекомендую. Это может быть не так просто, если у вас действительно есть проблема с зависимостью, которой у меня, похоже, не было.
«Я просто слишком много выпил»
Я не шучу, у меня никогда не было проблем с выпивкой, я просто слишком много пил. Я все время пью, теперь это безалкогольное пиво. Я никогда не веду счет. Что меня поразило, так это тот день, когда я выпил четыре бутылки красного и все еще был в рабочем состоянии. Я понял, как много пил, и просто сдался. Я ни разу не пропустил.Я выпил один стакан из любопытства, это не было мероприятием. Следовательно, я не уверен, что аддиктивный аспект универсален, я определенно был зависимым от курения.
«Пил каждую ночь»
Два года назад бросил пить. Постепенно у меня сформировалась дурная привычка пить каждую ночь, иногда полбутылки, иногда целую. Я думал, что чувство дерьма до обеда — это нормально. Первое, что я заметил через несколько недель, — это то, как я все время чувствовал себя счастливым. Просто доволен и расслаблен.Я понял, что это был мой старый нормальный образ жизни, это было как вернуться в детство. Это неизмеримо изменило мою жизнь к лучшему, я сразу начал заниматься спортом, и мой уровень физической подготовки просто фантастический для моего возраста. Примерно через восемь месяцев я обнаружил, что могу время от времени выпивать на свадьбах и т. Д. Без проблем, это не вызывает у меня желания продолжать. Я знаю, что это не для всех.
«Я не могу этого сделать»
Я пытаюсь перестать пить выпивку в течение 30 лет. Не могу.Трезвый месяц остаюсь — ничего страшного — чувствую себя прекрасно. Затем по любой причине или без причины я полностью теряю состояние на три дня, пока я не заболею настолько, что иногда попадаю в больницу. В 14 лет я начал есть Muscat Marsala и Milk. ой! Я легко могу сливаться с Россией, потому что водка потрясающая. Меня охватывает чувство вины, когда я играю на гитаре и пою в церкви. Я лицемер.
«Я веду очень уединенную жизнь»
Я сельский ирландский холостяк, который не пил около пятнадцати лет, и я должен признать, что это привело к тому, что я стал вести очень уединенную жизнь, но я » м почти никогда не бывает неприятностей, как и раньше.Оно того стоит.
«Я заменил алкоголь супергазированной водой»
Выпивка, даже всего одна, мгновенно вызвало у меня всплеск амбиций, за которым последовал довольно неприятный спад прокрастинации в 9 часов вечера, когда дети легли спать, состоящие из наблюдения за тупым Ролики на YouTube о том, насколько злой Трамп, или о каком-то досадном дерьме Netflix, пока я не мог держать глаза открытыми и залез в кровать в 12.30.
Теперь я понимаю, что на самом деле я жаждал ощущения во рту больше, чем алкоголя.Я заменила спирт супер газированной водой, и все стало лучше. Фактически с тех пор мне не только предложили новую потрясающую работу, но я также выучил первые несколько страниц опуса 118 Интермеццо Брамса номер 2 ля мажор (который вам всем стоит пойти и послушать, как Гленн Гулд играет на нем. YouTube, потому что это жизнь изменчиво прекрасна).
«Без выпивки было безрадостно»
Раньше у меня был месяц без выпивки каждый год. Я прекратил это делать, потому что должен был признать, что эти месяцы неизменно были самыми безрадостными, несчастными, депрессивными и пустыми месяцами в году.Я не шучу, но я понимаю, что этот опыт плохо сочетается с неутомимым и утомительным крестовым походом этой газеты против алкоголя.
«Я хочу каждый дюйм своей жизни»
Я избегал алкоголя всю свою жизнь. То есть, я могу выпивать один бокал вина или полпинты пива два или три раза в год в конкретной ситуации. Но это все. Причина? Я имею в виду отдать частички своей жизни, моей энергии, моей бдительности, моего «присутствия», как выразился этот автор, полной осознанности.
То, как она описывает здесь похмелье — для меня это похоже на легкое недомогание.Немного плохо себя чувствую каждый день . Чувствую себя немного подавленным, немного медленным, немного головокружительным, немного туманным. Каждый кровавый день . Как будто вы чувствуете, что вот-вот простудитесь каждый день.
Для меня это все равно что отказаться от кусочков своей жизни, своего сознания, своей живости, бдительности. Если бы я не чувствовал, что у меня интересная жизнь, и у меня есть дела, то, полагаю, не имело бы никакого значения, если бы я потратил часть этого наполовину на выпивку. Но у меня действительно есть интересная жизнь во всех смыслах, так много вещей, которыми я могу интересоваться и получать удовольствие.Если бы я был пьян, или даже пьян, или даже был бы в похмелье, я бы абсолютно не смог полностью погрузиться в данный момент, получить настоящее удовольствие, быть поглощенным, должным образом переживать события. Мне нужны все мои способности, все мои чувства, вся моя эмоциональная бдительность, чтобы по-настоящему ощутить себя живым.
Ну, это я, неважно, дурацкий это звучит или нет. Я хочу каждую секунду. Я хочу, чтобы каждый дюйм моей жизни, все, что я мог иметь, было полностью познан, полностью испытан, чтобы все это не было отброшено.
«Я переборщил с грогом ради приключений»Пить вино дома среднего класса каждую ночь совершенно бессмысленно и совершенно скучно.
Я по большей части переборщил с грогом, но это было в основном приключение пени в пабах, встреч с людьми, женщинами, странным аргументом. Но это служило цели, я никогда не мог представить себе, как просто пить вино дома как какой-то ежедневный ритуал.
7 вещей, которые я сделал, которые ДЕЙСТВИТЕЛЬНО помогли
Вы злоупотребляли в начале блокировки? После многих месяцев излишеств, возможно, вы решили, что хватит, и теперь задаетесь вопросом, как бросить употреблять алкоголь? Если да, то не только вы.
Я бросил пить в ноябре 2019 года — не потому, что был физически зависим от алкоголя, или алкоголь внешне разрушал мою жизнь. Но потому что мне надоело похмелье, зря тратить выходные, беспокоиться о том, что я сказал, сделал, опубликовал или написал после слишком большого количества сообщений. Прочитав бесчисленное количество книг, большинство из которых перечислены ниже, мои взгляды на трезвость полностью изменились. Сдать алкоголь могут не только люди, которые достигли дна и нуждаются в AA, но и те, кто решил, что употребление алкоголя отнимает у их жизни больше, чем дает.
И я не единственный. Растет число « трезвых любопытных » людей, которых убедили в преимуществах отказа от алкоголя и которые решили, что они хотят вести более здоровый образ жизни, без пивного живота, обезвоженной кожи, вспыльчивости и « беспокойства ». ‘.
Милли Гуч, основательница Sober Girl Society, объясняет: «Количество алкогольных напитков снижается, особенно среди миллениалов, — и супермаркеты, включая Sainsbury’s, сообщают о резком росте продаж своих безалкогольных напитков.Это идеальный шторм из множества вещей, но я думаю, что есть две основные причины.
«Во-первых, мы больше осознаем, что вкладываем в наши тела. Все началось с глютена и мяса, а теперь мы перешли на алкоголь. Во-вторых, мы становимся более открытыми и осведомленными о психическом здоровье и начинаем сомневаться в том, какое влияние алкоголь может оказывать на такие вещи, как стресс и беспокойство. Люди просто принимают более здоровый образ мышления ».
Она также согласна с тем, что люди не отворачиваются от алкоголя, потому что он разрушил их жизнь (хотя во многих случаях это и является причиной), но многие другие люди просто не хотят больше ощущать его последствия.
«Это становится настоящим поворотным моментом», — сказала она Гудто. «Мы признаем, что есть целый ряд пьющих из серой зоны, у которых нет традиционной« проблемы », о которой мы все думаем, когда дело доходит до выпивки, но их употребление алкоголя становится проблемой, потому что это отрицательно влияет на их жизнь, будь то их физическое здоровье, психическое здоровье, продуктивность, сон, дружба и т. д. »
Если вы полны решимости бросить употреблять алкоголь на 30 дней или дольше, но беспокоитесь, как вам удастся его придерживаться, то некоторые из этих идей могут оказаться полезными.Вот все, что я сделал, чтобы не сбиться с пути, когда решил отказаться от алкоголя:
1) Я прочитал «бросить курить»
Существует множество замечательных книг, дающих советы о том, как бросить пить. Они варьируются от очень личных рассказов о зависимости до руководств по мотивации и книг по психологии, направленных на изменение вашего мышления, чтобы вы по-другому относились к употреблению алкоголя. Вот несколько моих любимых, и другие предложения перечислены ниже.
Неожиданная радость трезвости
Эта книга-бестселлер в прошлом году была повсюду.Я видел его в бесчисленных книжных магазинах и на веб-сайтах и решил попробовать, увидев еще один яркий обзор. В тот момент я не собирался бросать пить, но мне было любопытно узнать историю автора и то, как отказ от алкоголя повлиял на ее жизнь.
Мне понравился честный и душераздирающий рассказ Кэтрин о том, как выпивка повлияла на ее отношения, здоровье и карьеру журналиста. Помимо того, что она рассказала о своих неудачных моментах и вдохновляющем выздоровлении, она также делится некоторыми блестящими практическими советами, как вести трезвую жизнь — от того, как вести себя с людьми, которые сомневаются в вашей трезвости, до того, как справиться с разрывами и свиданиями без выпивки — и даже как потанцевать трезвым на свадьбе.Я очень рекомендую эту книгу, как и тысячи онлайн-рецензентов. В то время я не знал, что это чтение было первым шагом, который я сделал, чтобы отказаться от алкоголя.
Если вы уже купили книгу «Неожиданная радость трезвости», возможно, вам стоит также ознакомиться с журналом «Неожиданное руководство по трезвости».
После своего огромного успеха Кэтрин Грей также выпустила «Неожиданная радость одиночества» и еще одну книгу «Неожиданная радость обыденного».
Трезвые дневники
Затем были «Дневники трезвости».Мама троих детей Клэр Пули написала эту книгу после успеха своего чрезвычайно популярного блога «Мама была тайной пьяницей», который она начала после того, как решила перестать пить 10 бутылок вина, которые ела каждую неделю.
Как следует из названия, она фиксирует взлеты и падения отказа от алкоголя в первый год ее жизни. За это время у нее также был диагностирован рак груди — что, как она уверена, заставило бы ее тянуться к вину еще чаще, если бы она еще не бросила.
Она переживает это без какого-либо тревожного похмелья, и в этой очень забавной и интересной книге она также рассказывает, как трезвость помогла ей похудеть, обрести уверенность в себе и стать лучшей матерью. Заманчиво звучит, не правда ли? Трезвые дневники доступны на Amazon.
Лучшие книги о том, как бросить пить, я прочитал
Этот голый разум, Энни Грейс
Энни Грейс — королева трезвости — многие люди считают, что эта книга помогла им наконец бросить курить! В нем содержится психологическая информация о том, почему мы пьем и почему мы не нуждаемся в нем, а также разъясняются физические эффекты.
Посмотреть на Amazon
Как контролировать алкоголь, Аллен Карр
Этот метод направлен на то, чтобы отменить все промывания мозгов, которым вы подвергались в связи с алкоголем. Обещает помочь вам бросить курить — без силы воли! Это действительно работает.
Посмотреть на Amazon
Алкоголь, объясненный Уильямом Портером
Эта самоизданная серьезная книга стала сенсацией и ответила на все ваши вопросы о том, как алкоголь влияет на ваше тело и разум.Подпишитесь на группу Facebook, чтобы получать еженедельные вопросы и ответы с автором в прямом эфире.
Посмотреть на Amazon
Glorious Rock Bottom Брайони Гордон
Написанный журналистом, активистом в области психического здоровья и мамой Бриони Гордон, это грубый отчет о ее пристрастии к алкоголю и кокаину, которые для многих людей часто идут рука об руку.
Посмотреть на Amazon
Миссис Д. уходит без Лотта Данн
Вдохновляющие воспоминания одной мамы, которая обнаружила, что вино выходит из-под контроля.Звучит знакомо? Вы можете легко рассказать … Книги вдохновлены блогом автора. Если вам понравились «Дневники трезвости», вам это понравится.
Посмотреть на Amazon
Брось, как женщина, Холли Уитакер
Написанный основателем Hip Sobriety, это забавный и умный взгляд на одержимость общества выпивкой и на то, как восстать против нее.
Посмотреть на Amazon
Выпей… Легко! by Джейсон Вейл
Жесткий подход к отказу от курения, который вы можете прочитать за один присест.Убеждение Джейсона Вейла «не бывает алкоголика (в понимании общества)» изменит ваш взгляд на чрезмерное употребление алкоголя.
Посмотреть на Amazon
«28 дней безалкогольных напитков» Энди Рэймиджа и Руари Фэйрбэрнса
Иллюстрированное руководство, полное практических советов, написанное основателями One Year, No Beer.
Посмотреть на Amazon
Книга Лоры МакКоуэн «Мы самые счастливые»
Красиво написанные душераздирающие воспоминания, наполненные полезными советами — как только вы прочтете шокирующее введение, вы будете увлечены.
Посмотреть на Amazon
2) Я попробовал «Легкий способ бросить пить алкоголь» Аллена Карра
Если хотите, чтобы вы могли изменить свое мышление, чтобы алкоголь больше не влиял на вас, я призываю вас следовать «Простому способу контроля над алкоголем» Аллена Карра.
Этот метод, получивший признание десятков знаменитостей за то, что помог им избавиться от различных зависимостей, направлен на то, чтобы отменить все промывание мозгов, которым вы подвергались в связи с употреблением алкоголя, и побуждает вас видеть себя свободным от алкоголя, а не чем-то другим. вы мучительно пытаетесь отстраниться.
Это также заставляет задуматься о том, какие преимущества, если таковые имеются, вы получаете от алкоголя, чтобы вы больше не чувствовали, что что-то упускаете из-за того, что решили бросить пить.
Помимо чтения книги, я также посетил семинар Аллена Карра «Легкий путь к отказу от алкоголя» в Лондоне (их несколько по всей Великобритании). Это занятие на целый день проводит кто-то, кто тоже отказался от этого метода. Это укрепило все, что я читал, но также дало возможность задать вопросы и услышать об опыте других людей в группе.
В конце есть секция гипнотерапии — и абсолютно никаких ролевых игр или групповых упражнений, не волнуйтесь! Для меня это изменило правила игры, а также имеет дополнительное преимущество, помогая вам установить очень четкую дату в вашем дневнике для отказа от курения — поскольку вы больше никогда не захотите выпить после выхода из сеанса — и если вы это сделаете, вы может снова принять участие бесплатно. Аллен Карр также является автором бестселлера «Легкий способ бросить курить».
3) Я скачал приложение I Am Sober
Существует довольно много приложений, которые могут помочь вам отслеживать количество дней, в течение которых вы от чего-то отказались, но я бы сказал, что приложение I Am Sober с самым высоким рейтингом является лучшим.
Вот несколько вещей, которые мне в нем нравятся:
- Для открытия вам нужен код доступа, так что это полностью конфиденциально
- Он присылает вам ежедневные котировки мотивации каждое утро
- Он не только отслеживает, сколько дней вы провели, но и сообщает, сколько денег вы сэкономили, что шокирует!
- Он устанавливает регулярные и достижимые вехи
- Есть очень активная и поддерживающая секция сообщества
- Вы можете отслеживать сразу несколько вещей, что идеально подходит, если вы планируете отказаться от нескольких тисков.
4) Я записался на онлайн-курс о том, как бросить употреблять алкоголь
Я зарегистрировался в клубе Soda’s Sober Sprint, целью которого является поддержка людей, которые хотят отказаться от употребления алкоголя на 30 дней или дольше.Вы можете зарегистрироваться в любое время и в течение месяца, вы будете получать ежедневные мотивационные письма по электронной почте, включая упражнения, викторины, видео и загружаемые электронные книги. Все это помогает, обучая вас справляться с социальными ситуациями, понимая, что вызывает ваше употребление алкоголя, а также побуждает задуматься о своем прогрессе. Этот курс стоит 35 фунтов стерлингов в месяц, и вы все равно сможете получить доступ ко всему контенту по истечении месяца.
Есть также несколько других онлайн-курсов, к которым вы присоединились, но многие из них «живые» с установленной датой начала.Автор «Обнаженного разума» Энни Грей взимает 35 фунтов стерлингов / 47 долларов за подписку на свой 30-дневный эксперимент. Не пробовал, но отзывы у него отличные. Лаура МакКоуэн, автор книги «Мы самые удачливые», также предлагает онлайн-курс.
UK Smart Recovery также предлагает регулярные еженедельные группы поддержки, которые вы можете посещать онлайн.
Милли соглашается, что ответственность за себя и наличие цели действительно могут помочь вам придерживаться своего плана: «Всегда полезно иметь что-то, что подтолкнет вас к финишу.Запишитесь на испытание, например, на «Сухой январь в« Алкогольной смене »или« Стоптобер »- в два раза больше шансов, что вы его выдержите!
«Также стоит помнить, что в среднем человек экономит около 200 фунтов стерлингов, не выпивая в течение месяца, поэтому, если вы планируете сухой январь, начните с выбора чего-то (будь то сумка, праздник или действительно дорогая еда) и пообещайте себе что вы купите его, если добьетесь успеха ».
5) Пил безалкогольные напитки
В мире непьющих безалкогольное пиво, вино и спиртные напитки ОЧЕНЬ противоречивы.Многие утверждают, что их следует полностью избегать, поскольку они являются опасными спусковыми крючками и лишь напоминают людям о том, чего они упускают, тем самым затаскивая их на скользкую дорожку.
Но для многих, включая меня, они спасают жизнь. Я провел несколько ночей в пабах за безалкогольным пивом, и никто даже не заметил, что я не пью — удобно, если вы хотите избежать неловких вопросов или не хотите защищать свое решение не чувствовать себя ужасно на следующий день.
Определенно кажется, что есть какой-то психологически успокаивающий эффект, когда вы открываете то пиво без алкоголя или выскакиваете пробку от «Носекко».Недавно я узнал, что алкоголю требуется семь минут, чтобы поразить мозг, так что, возможно, он не слишком отличается от того фальшивого первоначального «облегчения», которое вы получаете, когда пьете настоящий напиток.
Внутри онлайн-групп, за которыми я слежу, было много споров о том, какие из них являются лучшими, это те, которые наиболее часто рекомендуются знающими людьми, наряду с некоторыми из моих любимых. Обратите внимание, что большинство из них составляют 0,5%, но это настолько мало, что технически считается AF (без спирта):
- BrewDog Nanny State (0.5%) — по праву считается лучшим безалкогольным пивом
- Brooklyn Special Effects (0,4%) — крафтовый лагер, отмеченный наградами, на вкус как настоящий
- Becks Blue (0,05%) — в наши дни можно найти в большинстве пабов, по разумной цене и неплохой вкус
- Носекко (0,5%) — многим это нравится, но на вкус он довольно сладкий
- Безалкогольное игристое вино Freixenet (0,0%) — с самым высоким рейтингом, но тоже сладкое, и людям нравится розовая версия
- Кродино (0.0%) — я обнаружил это во время отпуска в Италии, этот безалкогольный аперитив — прекрасная альтернатива выпивке Aperol Spritz!
6) Я максимально использовал утро без похмелья
Alamy Stock Photo
Одна из лучших вещей в отказе от алкоголя — наряду с улучшением сна, потерей веса, более чистой кожей и большим количеством денег — это возвращение времени, которое я бы провел на диване в похмелье. Теперь, когда я восстановил свои выходные, я решил максимально использовать свое новое время и энергию, бегая.Я знаю, что это не для всех, но я определенно предлагаю попробовать найти что-то, что вам нравится, на что у вас не было ни времени, ни энергии после выпивки. Это может быть выпечка, создание DVD о фитнесе или просто организация утренних прогулок с детьми.
Я начал бегать пару лет назад, но перестал, когда у меня похмелье длилось несколько дней. В то время я не мог бегать больше двух минут без перерыва — это не преувеличение — но я очень постепенно продвигался с подкаста Couch от 5k до 5k.Это великолепный и БЕСПЛАТНЫЙ подкаст с управляемыми пробежками, которые постепенно накапливаются, пока, прежде чем вы об этом узнаете, вы можете бегать в течение 30 минут без остановки. Даже суперскептический писатель Чарли Брукер — его поклонник.
Я перешел с 5K и недавно загрузил работающее приложение от Verv (на фото ниже). Наряду с 5 км он также включает в себя другие постепенные тренировки, которые помогут вам достичь 10 км, полумарафона или полного марафона.
Плюс в том, что вы можете выбирать между множеством различных саундтреков (мне нравятся хорошие миксы 80-х), а также отслеживает ваше расстояние, скорость, маршрут GPS и сожженные калории.
7) Я присоединился к группам в Facebook и подписался на Instagrammers
В Facebook так много групп людей, полных решимости бросить пить, в том числе «Неожиданная радость трезвости» и «Клуб содовой». Я также слежу за Alcohol Explained и Soberful (у которого также есть отличный подкаст). Я нашел их действительно вдохновляющими и очень поддерживающими. Мне нравилось читать о том, как люди достигли больших успехов, изменили свою жизнь и справились с очень сложными ситуациями — и есть много людей, которые дают советы, когда это необходимо.
Instagram — это еще и отличное место для мотивации. Вот несколько моих любимых аккаунтов:
Общество трезвых девушек
Безалкогольный проект
Трезвое движение
Если вы считаете, что у вас серьезная зависимость от алкоголя, обратитесь за медицинской помощью.
Удачи!
15 знаменитостей, которые не пьют алкоголь
Алкоголь ассоциируется с праздником: тосты на свадьбах, приветствие коллеге по службе и наливание себе стакана вина или пива в завершение долгой недели.
Но тем, кто любит выпить время от времени, может нечего праздновать. Исследование, опубликованное в сентябре 2018 года в журнале The Lancet , показывает, что безопасного количества алкоголя для употребления не существует. Согласно обзору, опубликованному в журнале Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention , алкоголь может увеличить вероятность некоторых видов рака, согласно обзору, опубликованному в European Respiratory Journal в июле 2017 года.Не говоря уже о том, что употребление алкоголя подвергает людей более высокому риску автомобильных аварий и других опасностей, связанных с травмами, согласно исследованию, опубликованному в 2015 году в журнале Substance Abuse .
Однако на этом дебаты не заканчиваются. «В исследовании Lancet были учтены большие группы населения со всего мира, поэтому выводы носят общий характер и не выделяют некоторые подгруппы, которым, по-видимому, полезно употребление небольшого количества алкоголя», — говорит Дэвид Кац, доктор медицины, магистр здравоохранения. основатель Исследовательского центра профилактики Йельского грифона при Йельском университете в Нью-Хейвене, штат Коннектикут.Например, исследование, опубликованное в марте 2017 года в BMJ , показывает, что умеренное потребление алкоголя действительно может коррелировать с такими преимуществами для здоровья, как улучшение здоровья сердца. Другое исследование, проведенное в феврале 2016 года в Nutrition , показало, что алкоголь может содержать полезные антиоксиданты, такие как ресвератрол, содержащийся в красном вине.
СВЯЗАННЫЙ: Никакое количество алкоголя не является безопасным, глобальный анализ исследований показывает
Кроме того, умеренное употребление алкоголя является частью здоровой средиземноморской диеты, что только усложняет споры, особенно в Испании, ожидается, что эта средиземноморская страна займет первое место как страна с самой высокой продолжительностью жизни к 2040 году, как показывает исследование, опубликованное в октябре 2018 года в журнале The Lancet ; Между тем Италия, страна, жители которой известны своей любовью к вину, заняла шестое место.
«Для людей, которые употребляют алкоголь и не имеют семейного анамнеза рака или проблем с печенью, можно продолжать пить один напиток в день, рекомендованный CDC, для женщин и два напитка для мужчин», — говорит Мариса Мур. RDN, диетолог из Атланты. В то же время, если вы не пьете, она говорит, что вам, конечно, не нужно начинать. «Есть много способов улучшить здоровье сердца, например, есть питательную пищу и заниматься спортом. Вам не нужно полагаться на алкоголь для улучшения сердечного ритма, — говорит Мур.
Другая проблема: некоторым людям трудно придерживаться одной порции алкоголя, которая представляет собой стакан вина на 5 унций, пиво на 12 унций или наливку ликера на 1,5 унции. (3) Если вы превысите этот предел за один присест, вы можете упустить какие-либо преимущества, не говоря уже о риске для своего здоровья, — говорит Мур.
«Обратите внимание на размер вашего бокала — его легко перелить из больших бокалов в форме шара», — говорит Мур. Она также рекомендует держать воду рядом с бокалом вина или пива и чередовать глотки, чтобы вы не теряли ритм.
СВЯЗАННЫЙ: 5 вещей, которые употребление алкоголя могут оказывать на ваше тело
Тем не менее, если вы хотите полностью отказаться от алкоголя и остудить индейку, у вас может быть правильная идея, особенно если вы выпили больше средний уровень. «Вы потребляете меньше сахара, углеводов и калорий, и даже можете обратить вспять повреждение печени [если оно есть]», — говорит Кейли МакМорди, RDN, основатель LivelyTable.com из Лаббока, штат Техас. МакМорди говорит, что многие люди, у которых есть проблемы с алкоголем, как правило, имеют дефицит витаминов B1 и B2, а также витамина A, витамина C и фолиевой кислоты (и это лишь некоторые из них), потому что они не потребляют столько питательных веществ, — отмечая, что алкоголь может притупить аппетит и ухудшить усвоение питательных веществ.Таким образом, говорит МакМорди, отказ от алкоголя может помочь алкоголикам получить больше необходимых им питательных веществ.
Более того, алкоголь нарушает сон, согласно исследованию, опубликованному в январе 2015 года в журнале Alcoholism: Clinical and Experimental Research . «Возможно, стоит подумать о том, чтобы бросить курить, если вам трудно уснуть, — говорит Мур. «Это порочный круг — употребление алкоголя ночью может привести к плохому сну, что может вызвать раздражительность и привести к неправильному выбору пищи, не говоря уже о побуждении пить больше алкоголя, чтобы справиться со стрессом, что, таким образом, снова влияет на ваш сон.”
СВЯЗАННЫЕ: 10 вкусных рецептов моктейлей
Поскольку знаменитости всегда опережают конкурентов, неудивительно, что значительное количество звезд отказались от еды. Некоторые известные лица никогда даже не пили пива, вина или спиртных напитков, в то время как другие решили отказаться от выпивки в более позднем возрасте. Вот 15 знаменитостей, которые отказались от алкоголя, и почему они решили сделать смелый шаг.
11 способов ограничить употребление алкоголя
Вы обеспокоены употреблением алкоголя? Может быть, вы чувствуете, что пьете слишком много или слишком часто.Возможно, вы хотели бы лучше контролировать эту привычку.
Всегда разумно проконсультироваться с врачом — он сможет помочь вам решить, лучше ли вам сократить потребление или воздержаться. Людям, страдающим алкогольной зависимостью или имеющим другие проблемы со здоровьем или психическим здоровьем, следует полностью бросить пить.
Но многие люди могут выиграть, просто сократив расходы. Если ваш врач предлагает вам ограничить употребление алкоголя, Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизмом (NIAAA) предлагает следующие шаги:
- Выложите письменно. Составьте список причин сократить употребление алкоголя, например, почувствуйте себя здоровее, лучше спите или улучшите свои отношения, и это может вас мотивировать.
- Установите питьевую цель. Установите предел того, сколько вы будете пить. Вы должны пить меньше рекомендованных норм: не более одного стандартного напитка в день для женщин и мужчин в возрасте 65 лет и старше и не более двух стандартных напитков в день для мужчин до 65 лет. Эти пределы могут быть слишком высокими для людей у кого есть определенные медицинские условия или для некоторых пожилых людей.Ваш врач может помочь вам определить, что вам подходит.
- Ведите дневник употребления алкоголя. В течение трех-четырех недель отслеживайте каждый раз, когда вы пьете. Включите информацию о том, что и сколько вы выпили, а также о том, где вы были. Сравните это со своей целью. Если вам сложно придерживаться своей цели, обсудите это со своим врачом или другим специалистом в области здравоохранения.
- Не храните алкоголь в доме. Отсутствие алкоголя дома может помочь ограничить употребление алкоголя.
- Пейте медленно. Выпейте свой напиток. Выпейте газировку, воду или сок после алкогольного напитка. Никогда не пейте натощак.
- Выберите дни без алкоголя. Примите решение не пить день или два в неделю. Вы можете воздержаться неделю или месяц, чтобы увидеть, как вы себя чувствуете физически и эмоционально без алкоголя в своей жизни. Перерыв в употреблении алкоголя может стать хорошим способом начать меньше пить.
- Следите за давлением сверстников. Практикуйтесь в том, чтобы сказать «нет» вежливо.Вам не нужно пить только потому, что это делают другие, и вы не должны чувствовать себя обязанным принимать каждый напиток, который вам предлагают. Держитесь подальше от людей, которые побуждают вас пить.
- Занимаюсь. Прогуляйтесь, займитесь спортом, сходите в ресторан или сходите в кино. Когда вы дома, выберите новое хобби или вернитесь к старому. Рисование, настольные игры, игра на музыкальном инструменте, работа по дереву — эти и другие занятия являются прекрасной альтернативой выпивке.
- Обратитесь за поддержкой. Сокращение употребления алкоголя не всегда бывает легким. Сообщите друзьям и членам семьи, что вам нужна их поддержка. Ваш врач, психолог или терапевт также могут предложить помощь.
- Берегись искушений. Держитесь подальше от людей и мест, где хочется выпить. Если вы ассоциируете употребление алкоголя с определенными событиями, такими как праздники или каникулы, заранее разработайте план управления ими. Следите за своими чувствами. Когда вы беспокоитесь, одиноки или злитесь, у вас может возникнуть соблазн потянуться, чтобы выпить.Постарайтесь найти новые здоровые способы справляться со стрессом.
- Будьте настойчивы. Большинство людей, которые успешно сокращают употребление алкоголя или вообще бросают пить, делают это только после нескольких попыток. У вас, вероятно, будут неудачи, но не позволяйте им мешать вам достичь вашей долгосрочной цели. На самом деле нет конечной конечной точки, поскольку процесс обычно требует постоянных усилий.
Некоторые из этих стратегий — например, наблюдение за давлением со стороны сверстников, занятость, просьба о поддержке, осознание искушения и настойчивость — также могут быть полезны для людей, которые хотят полностью отказаться от алкоголя.
После того, как вы сократите потребление алкоголя (чтобы вы достигли рекомендованного уровня или ниже его), регулярно проверяйте свои алкогольные привычки, чтобы убедиться, что вы поддерживаете этот уровень потребления алкоголя. Некоторые люди достигают своей цели только для того, чтобы обнаружить, что старые привычки снова возникают позже. В этом случае проконсультируйтесь с врачом.
Чтобы узнать больше о диагностике и методах лечения зависимости, прочтите Преодоление зависимости , специальный отчет о состоянии здоровья Гарвардской медицинской школы.
Изображение: © PIKSEL | GettyImages
В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.
Алкоголь и ваше здоровье: разве нет ничего лучше, чем немного?
Это сложно.
Это лучший способ описать взаимосвязь между алкоголем и здоровьем. Как я уже писал ранее, ряд исследований продемонстрировал пользу для здоровья при меньшем употреблении алкоголя.Но если вы пьете слишком много алкоголя (особенно в неподходящее время), это также может нанести значительный вред. То, как они уравновешиваются, остается предметом некоторых споров и разногласий.
В то время как легко сказать «слишком много алкоголя вредно для вас» (а затем указать на перечень вреда, причиняемого алкоголем, например, болезни печени и дорожно-транспортные происшествия), труднее ответить на эти простые, но важные вопросы:
- Насколько это много?
- Есть ли польза для здоровья от употребления алкоголя около по сравнению с нет ?
Это больше, чем просто интересные вопросы для изучения.Ответы могут служить ориентиром для рекомендаций врачей, должностных лиц общественного здравоохранения и политиков во всем мире — и они могут спасти миллионы жизней.
Но пока ответы разнятся в зависимости от исследования. И, возможно, это не должно вызывать особого удивления, поскольку методы исследования сильно различаются. Например, определение «один напиток» в США — это 14 граммов алкоголя, которые содержатся в бутылке пива объемом 12 унций, стакане вина на 5 унций или рюмке на 1,5 унции дистиллированного спирта. В других странах и во многих исследованиях используется другое определение.
Последние исследования алкоголя и здоровья
В июне 2018 года исследование, опубликованное в журнале PLOS Medicine , показало, что среди пожилых людей легкое употребление алкоголя (от одной до четырех порций в неделю) было связано с несколько более низким риском смерти по сравнению с нулевым потреблением.
В августе 2018 года два крупных исследования изучали влияние алкоголя. Первый, опубликованный в The Lancet , включал только людей, которые хотя бы немного выпили.Он пришел к выводу, что общих рекомендаций относительно «умеренного» употребления алкоголя (один стакан в день или меньше для женщин и два напитка в день или меньше для мужчин) может быть слишком много.
Второе исследование, также опубликованное в The Lancet , было еще масштабнее. Он изучил данные сотен исследований и других источников (включая продажи алкоголя, потребление домашних алкогольных напитков и даже оценки потребления туристами) в 195 населенных пунктах. И он проанализировал общее воздействие на здоровье, связанное с употреблением алкоголя, включая смерть и инвалидность из-за автомобильных аварий, инфекционных заболеваний, рака и сердечно-сосудистых заболеваний.Он пришел к выводу, что лучшим вариантом для здоровья в целом было полное отсутствие алкоголя. Следует отметить, что определение «напитка» в этом исследовании было 10 граммов алкоголя — это на 30% меньше, чем стандартный напиток в США, но на 25% больше, чем стандартный напиток в Великобритании.
Вот более подробная информация о том, что они нашли:
- В 2016 году употребление алкоголя было седьмой ведущей причиной смерти и инвалидности во всем мире; около 2% смертей женщин и 7% смертей мужчин (всего 2,8 миллиона смертей) считались связанными с алкоголем.
- Для людей в возрасте от 15 до 49 лет алкоголь был на ведущим фактором риска смерти и инвалидности во всем мире. Основными причинами были туберкулез, дорожные травмы и членовредительство (риск каждого из этих состояний выше, если вы пьете достаточно).
- Для пожилых людей основными причинами смерти были раковые заболевания, связанные с употреблением алкоголя.
- В целом риски для здоровья возрастали с ростом употребления алкоголя. Однако в некоторых группах наблюдался некоторый защитный эффект, связанный с легким употреблением алкоголя (менее одного напитка в день) при сердечных заболеваниях и диабете.Например, риск сердечного приступа и связанных с ним сердечно-сосудистых заболеваний был на 14% ниже для мужчин, употребляющих 0,8 напитка в день, и на 18% ниже для женщин, употребляющих 0,9 напитка в день, по сравнению с отсутствием.
Из этого авторы исследования пришли к выводу, что, хотя легкое употребление алкоголя может иметь умеренный защитный эффект при определенных состояниях у определенных людей, «наши результаты показывают, что самый безопасный уровень употребления алкоголя — отсутствие алкоголя».
Можно по-другому взглянуть на это?
Когда я смотрю на данные исследования, я интерпретирую их по-разному.Правда, данные не подтверждают защитный эффект легкого питья . Но риски для здоровья были низкими и довольно похожими на уровнях от нуля до одного напитка в день. Это говорит о том, что нулевое потребление не обязательно лучше, чем несколько напитков в неделю. Кроме того, это исследование (и ему подобные) основано на большом количестве людей, что помогает выявить тенденции, но может упускать из виду важные индивидуальные факторы. Другими словами, употребление алкоголя может причинить вред или помочь некоторым людям больше, чем другим.
Насколько реально отказаться от алкоголя?
Стоит признать, что независимо от того, как вы интерпретируете это исследование или поощряют ли исследователи отказ от алкоголя как лучший вариант для здоровья, результаты вряд ли приведут к нулевому потреблению алкоголя. В конце концов, многие люди более чем готовы принять некоторые риски для здоровья, связанные с употреблением алкоголя, потому что им нравится пить! Алкоголь может способствовать социальному взаимодействию (поэтому его часто называют «социальной смазкой»), он является частью многих религиозных традиций и является источником регулярного удовольствия для миллионов людей.И факт в том, что большинству людей «сходит с рук» умеренное употребление алкоголя без каких-либо серьезных последствий для здоровья. Как сказал один эксперт в интервью об этом исследовании: «Безопасного уровня вождения не существует, но правительства не рекомендуют людям избегать вождения».
Стоит ли бросить пить?
Я так понимаю эти новые исследования: если вы не любите употреблять алкоголь, последнее исследование не дает вам никаких «лечебных» причин для начала. Но если вы пьете мало (и ответственно) и у вас нет связанных с этим проблем со здоровьем, это исследование и другие недавние исследования обнадеживают.
Очевидно, что есть веские причины не поощрять чрезмерное употребление алкоголя, вождение в нетрезвом виде и другие проблемы, связанные с алкоголем, которых можно избежать. Но действительно ли «нулевое потребление» является тем, к чему мы должны стремиться? Я не совсем уверен. Я думаю, что это намного сложнее.
Если вы иначе интерпретируете это исследование, дайте мне знать!
Следуй за мной в Twitter @RobShmerling
В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.