как правильно пить красное вино? до еды, после, во время еды? с чем лучше сочетается? — Спрашивалка
как правильно пить красное вино? до еды, после, во время еды? с чем лучше сочетается? — СпрашивалкаВладимир
- время
- вино
- еда
ПИ
Павел Иванов
С мясом!
Дмитрий
Если разговор о полусладком — то эту бурду пить либо совсем нельзя, либо пить залпом, только чтобы забалдеть. . Удовольствия от питья помоев — НОЛЬ.
А сухое. . Пьется, когда хочется. И до и после и во время еды. . .
Привязка мяса к красному, а белого — к рыбе — устаревшее и претенциозное..
МЧ
Михаил Чухнин
Вино пьют во время еды, запивая им основное блюдо. Для красного сухого вина чаще всего это мясо. Но можно и курицу и рыбу, да всё, что угодно, что нравится.
Но именно запивать — совершенно другой вкус. Вино, ессно, должно быть сухим
ДП
Денис Петроченков
по утрам когда голова больше не на что не способна
КХ
Костя Хохлов
ВМЕСТО ЕДЫ!!!! Если без шуток — к мясу, птице, дичи и к тунцу (допустимо) . Не охлаждаем. До подачи отпупорить, дать подышать. Еще замороченнее в декантер налить. Я говорю ТОЛЬКО о сухом красном. А на десерт!!!! А да с сырной тарелочкой!!!! Ох, захлебнуся слюною….
НН
Наталья Никишина
В культурных компаниях принято: Красное вино к мясу, белое к рыбе, а портвейн к плавленому сырку!
ВП
Виктор Пашин
красное подаем к мясу, а белое к рыбе. Столовые представители этого славного племени отлично подойдут к мясу. Всему, что изготовлено из баранины, телятины, к дикой и домашней птице и даже к буженине. Теперь о блюдах. Епархией красных сухих виноградных вин по праву считаются бифштексы, лангеты, антрекоты с эскалопами, котлеты и шницели.
АХ
Азизбек Халилов
Если сухое, то с едой. Если десертное или портвейн — после еды, на десерт.
Похожие вопросы
Вино с колой. Можно ли пить вино с колой????
с чем хорошо. пить красное вино?
Что лучше пить после белого вина? — водку или красное вино? От чего меньше похмелье будет?
Какие блюда и фрукты сочетаются с красным сладким вином?
Когда лучше пить: до еды, вместе с едой, или после еды ?
Люблю красное сухое вино пить со льдом.
. Я извращенка??
Можно ли пить кокосовый ром, а потом пить мартини? Сочетаются ли эти два напитка?
Можно ли с рыбой пить красное вино?
Можно ли после шампанского пить вино?
с чем лучше пить белое вино
как пить алкоголь и оставаться здоровым • Статьи на сайте издательства БОМБОРА
- Статьи
- 16 октября 2021
Расскажем, как расслабиться на вечеринке и без вреда для фигуры пропустить бокальчик красного
Внизу еще много интересного
Приверженцы здорового образа жизни категорически отказываются от алкоголя и считают, что он может нанести непоправимый вред: образуются тромбы, страдает печень, мозг и ЖКТ. И это все правда, но как говорил Парацельс «все есть яд и все есть лекарство, то и другое определяет доза».
Автор книги «Съешь лимон. Счастливый ЗОЖ» Наталия Экономцева расскажет о том, как правильно выстроить свой рацион без весов, загонов, запретов и с бокалом вина в руке.
В статье разберем советы, которые позволят пить алкоголь и оставаться в форме.
Вам можно пить вино в любой день, когда захотите, даже утром
Первое и самое важное: не превращайте алкоголь в запретный плод, о котором вы будете мечтать неделями. Даже тем, кто ведет здоровый образ жизни, можно пить спиртные напитки — в умеренных количествах и соблюдая несколько несложных правил.
Только ради удовольствия
Это очень важное правило, которое стоит соблюдать сторонникам счастливого ЗОЖа. Тем, кто пьет алкоголь только ради удовольствия, гораздо проще контролировать объем: вы же хотите, чтобы после вечеринки вам было хорошо, а не плохо.
Только в хорошем настроении
Выпить бокал вина после тяжелого дня, когда удалось многое сделать и напряжение понемногу спадает, — это хорошая идея. Пить, когда все валится из рук, а настроение отвратительное, — затея, обреченная на провал. Когда нам плохо и грустно, то хочется во что бы то ни стало себя порадовать — тут-то и начинаются проблемы с алкоголем и едой.
Не экономьте на качестве
Выбирайте напитки из самой высокой ценовой категории, какую можете себе позволить. Во-первых, это определенная гарантия качества. Во-вторых, вы естественным образом ограничиваете объем: купить ящик дешевого вина по финансовым соображениям гораздо проще, чем ящик дорогого.
Никогда не пейте «химических» напитков
Раз и навсегда договоритесь с собой, что нужно исключить готовые алкогольные коктейли: в них огромное количество химических добавок и сахара. Самые вредные из них — те, что содержат еще и энергетики. Другие неприемлемые варианты: ликеры, винные напитки, пивные напитки с ароматом и вкусом чего угодно.
Одна единица алкоголя — один стакан воды
Спиртные напитки очень быстро выводят из организма жидкость, провоцируя обезвоживание. Поэтому очень важно пить воду. Газированная не подойдет, так как пузырьки ускоряют всасывание алкоголя и увеличивают его токсичное воздействие на организм.
Возникает вопрос: почему после сна человек чаще всего просыпается с отеками? Здесь работает очень простой защитный механизм: когда мы пьем недостаточно воды и организму не хватает жидкости, он всеми силами старается ее удержать.
Следовательно, возникают отеки.
Никогда не пейте перед сном!
Алкоголь помогает расслабиться и как следует поспать — это одно из самых распространенных заблуждений. Процесс метаболизма алкоголя вносит нарушения в привычные циклы сна. Главным образом страдает фаза медленного сна, а это приводит к тому, что вы просыпаетесь от любого шороха. В результате мозг не сможет получить полноценного отдыха, и даже после 7–8 часов сна человек чувствует себя разбитым.
Вывод: если собираетесь выпить вина, сделайте это за 2–3 часа до сна, чтобы организм успел усвоить алкоголь, а вы смогли бы как следует выспаться.
Рассчитайте свою индивидуальную максимальную дозу, чтобы избежать похмелья
Она рассчитывается так: на каждый килограмм веса можно выпить 1,5 мл чистого алкоголя. Чтобы это определить сколько чистого алкоголя в вашем напитке, посмотрите, что написано на этикетке. Если крепость вина 12%, это значит, что в 100 мл напитка содержится 12 мл чистого алкоголя. В крепких напитках это обычно 30–40 мл алкоголя на 100 мл, в пиве — 4–5 мл.
Следовательно, если ваш вес составляет 60 килограммов, за вечер вы можете выпить 90 мл чистого алкоголя.
Примите адсорбент
За несколько часов до застолья можно выпить 4–5 таблеток активированного угля. Это поможет вывести из организма большую часть сивушного масла и этанола.
Поешьте за 2–3 часа до вечеринки
Хорошие варианты: рыба + паста/рис или мясо + овощи. Если нет возможности полноценно поесть, перекусите натуральным йогуртом, орехами или белковым коктейлем.
Закусывайте
Те, кто следит за фигурой, часто стараются «сэкономить» калории и ничего не едят с самого утра, если знают, что вечером предстоит застолье. Это большая ошибка. Во-первых, и для поддержания веса такой подход не годится: очень голодный человек не может себя контролировать и начинает есть все подряд. Во-вторых, алкоголь, выпитый на голодный желудок, вызывает сильное и быстрое опьянение.
Не смешивайте напитки!
Часто приходится слышать споры о том, что лучше — повышать или понижать градус.
Так вот, лучше всего пить только один напиток в течение всего вечера. И старайтесь избегать алкогольных коктейлей. Да, они вкусные и кажутся легкими по сравнению с вином или крепкими напитками. Но практически в любом коктейле есть сладкие ингредиенты, а сочетание алкоголя с сахаром — сильнейшая нагрузка на организм, не говоря уже о калориях!
Не превышайте общее количество калорий, которые вы способны потратить за день
Спиртные напитки довольно калорийны — это факт. Самые низкокалорийные варианты — сухое вино и сухое игристое. В маленьком бокале 125 мл содержится около 100 калорий, что вполне можно себе позволить.
Сколько калорий нужно для счастья, как найти свой режим питания и почему нужно есть любимые блюда, даже если все диетологи называют их абсолютным злом. Книга Наталии Экономцевой «Съешь лимон. Счастливый ЗОЖ» написана для всех, кто хочет улучшить свою жизнь вместо того, чтобы верить в стереотипы.
Расскажите всем, какую интересную статью вы нашли!
Съешь лимон.
Счастливый ЗОЖНаталия Экономцева
560 ₽
Купить
Читайте по теме
Статьи • 23 января 2020
Простые сладости без вреда для здоровья
Зеленый смузи, банановый хлеб, фруктовое мороженое и печенье. Все ингредиенты у вас уже есть! Вкусно, просто, полезно. Встречаемся на кухне!
Интервью • 29 ноября 2019
Как быть здоровым всю жизнь?
Поговорили с автором нашей новинки «Доказательная медицина. Чек-лист здорового человек, или Что делать, пока ничего не болит» Роксаной Мухарямовой о том, как быть всегда здоровым.
Отрывки из книг • 20 июня 2019
Познакомимся с вином?
У нас есть только один шанс, произвести хорошее впечатление». С вином все точно так же. У него есть один шанс, а каким должно быть первое впечатление, рассказывает автор книги «Хватит бухать, начни дегустировать» Мари-Доминик Брадфор.
советов, как насладиться красным вином
Shutterstock/Андреср Я не могу вспомнить, как часто я слышал: «Я не люблю красное вино; оно слишком сухое» и «мне не нравится красное вино, потому что я не люблю горячее вино».
Давайте сначала посмотрим на второй.В США красное вино пьют слишком теплым, а белое вино слишком холодным. Странно, но верно. Это дает вам первый намек на то, как научиться любить красное вино.
Красное вино нельзя подавать комнатной температуры в США; особенно не при температуре коммерческой кухни. Комнатная температура в Европе обычно несколько ниже, чем в США. Многие винодельни рекомендуют подавать красное вино при температуре, близкой к температуре погреба, которая составляет около 60 градусов или меньше.
В некоторых подвалах прохладнее, но можно ожидать, что вино при 55 или 60 согреется в бокале за столом. Мне нравится красное вино температурой 65-70 градусов. Если он подается при температуре 80 градусов, вам понадобится ведерко со льдом, чтобы доставить его туда, где он должен быть. Если ресторан не очень хорошо разбирается в вине, вы не увидите его в 65 лет.
Вам повезет увидеть его в 75 лет. Вы можете не подавать дома слишком теплое красное вино, поставив его в холодильник на полчаса или около того.
Если вы собираетесь его декантировать (а вам следует — подробнее об этом позже), поставьте графин в холодильник после того, как вино будет декантировано. Если вы собираетесь научиться любить красное вино, возможно, вам придется взять дело в свои руки.
Что касается «красное вино слишком сухое», то оно не более сухое, чем белое вино. То, что испытывает большинство людей, — это танин. Это то, от чего рот сморщивается от некоторых красных вин. Танин поступает из кожуры винограда, как и цвет и вкус, и он необходим для правильного созревания некоторых красных вин. Но если есть избыток танина, может показаться, что ваш рот выворачивается наизнанку. Еще в 70-х и 80-х годах некоторые калифорнийские винодельни, казалось, устраивали конкурсы танинов. В 1977 У меня был монстр Зин, который фактически выворачивал всю мою голову наизнанку. Ладно, не совсем так, но мне так показалось. К счастью, большинству калифорнийских виноделен удалось избежать этой глупости.
Если для вас это проблема, просто пейте красные вина, в которых мало танина.
На ум приходит Пино Нуар. В некоторых из них есть немного танина, но Пино Нуар обычно не является большим вином, поэтому танин не будет подавляющим. Также попробуйте Божоле, вино из Франции. На самом деле, получите Beaujolais Villages; лучше и не дороже. Ищите вина, сделанные из винограда Гренаш или Гарнача в испанских винах. Во Франции Гренаш используется в южной части Роны. Ищите Кот-дю-Рон. Научитесь любить красное вино, узнав, какие красные вина менее крепкие и танинные. Вернемся к декантации. Вы, наверное, слышали о том, что красное вино должно дышать. Когда красное вино открывается впервые, оно может быть либо немного резким, либо закрытым. Закрытый означает, что фрукт спрятан, поэтому вкуса не так много. Наливая вино в декантер, вино подвергается воздействию кислорода, который начинает раскрывать его вкус. Он также может избавиться от первоначальной жесткости. Большинство красных вин станут лучше после получасовой выдержки в декантере. Это не винный ботаник, это лучший способ научиться любить красное вино.
Первоначально этот пост был опубликован на сайте AvoidBadWine.com.
Джеймс Босуэлл
Вино страстно интересует Джима уже более 30 лет. Он побывал на многих винодельнях и виноградниках, в хорошие годы покупал фьючерсы на бордо, подписывался на различные винные издания. Джим регулярно пробует разные вина, обычно 3 или 4 раза в месяц. Это может быть встреча с друзьями, которые раздают разные вина, или более формальные дегустации вин. Джим говорит, что он знаток вина среднего уровня, но откровенного снобизма еще не достиг. Он надеется, что нет.
Найти вино по хорошей цене — вот где весело. Любой может найти хорошее вино за 100 долларов.
Хитрость заключается в том, чтобы найти хороший менее чем за 15 долларов. Предполагается, что вином нужно наслаждаться; не нужно напрягаться по этому поводу. Блог Джима, AvoidBadWine.com, предназначен для случайных любителей вина. Это помогает людям узнать, что им нравится, и показывает людям, как найти хорошее вино дешево.
Джим имеет более чем 30-летний успешный опыт работы в области управления, продаж и обслуживания клиентов. Он управлял корпорацией во Флориде, территориями с несколькими штатами с международными компаниями и выигрывал местные и национальные конкурсы продаж с 3 разными компаниями. Джим также получил несколько наград Президентского клуба за выдающиеся достижения в области продаж и обслуживания клиентов.
На момент написания этой статьи Джим и его жена Дотти женаты уже 37 лет, у них двое сыновей и одна внучка. Он бывший президент местной торговой палаты и будет президентом своего Ротари-клуба до июня 2012 года.
ПодробнееПодробнее
Как пить красное вино летом
Потому что теплая погода — это не только розовое вино.
Каждый предлагаемый нами продукт был независимо отобран и проверен нашей редакционной командой. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получить комиссию.
Температура повышается, но это не значит, что вам нужно перейти на розовое вино. Красные вина по-прежнему заслуживают места на вашем столе, независимо от того, стоит ли этот стол в помещении или на улице. Самый освежающий способ сделать красное вино частью летней рутины — охладить его. Однако не все красные вина следует охлаждать: охлаждающие полнотелые вина с высоким содержанием танина и алкоголя, такие как каберне совиньон, сделают их вкус вяжущим и металлическим; и пикантные вина, такие как сира, которые имеют много кожистых, землистых или пряных ароматов, не будут хорошо питься в охлажденном виде. Красные вина, которые лучше всего подходят для охлаждения, имеют естественное легкое тело, низкое содержание танинов (соединение, содержащееся в косточках, стеблях и кожице винограда, которое может вызвать сухость и покалывание во рту) и фруктовые оттенки.
Охлаждающие красные вина, подобные этим, подчеркивают их живость и минимизируют восприятие алкоголя. (Это согревающее ощущение, которое может вызвать алкоголь в вине, и это не то, чего мы обычно желаем, когда на улице жарко!)
Бокалы для дегустации вин
Кредит: Брайан Гарднер
Лучший способ охладить бутылку красного вина, чтобы пить его летом? В ведерке со льдом или в холодильнике. Если вы не можете положить бутылку в лед, просто поставьте ее в холодильник на 45–60 минут, прежде чем пить. Вот пять красных вин, которые идеально охлаждены.
Связанный: Простые, пьянящие фруктовые рецепты, которые можно подать этим летом
Пино Нуар
Скорее всего, вы уже наслаждаетесь пино нуар круглый год при комнатной температуре, но он также очень хорош в охлажденном виде. Наша любимая бутылка для особых случаев, Long Meadow Ranch Anderson Valley Pinot Noir 20166 (41,99 долл. США, wine.com) , шелковисто-гладкий, с ароматом спелой вишни, а при охлаждении раскрывается прекрасный аромат лепестков розы.
Лосось — это естественная пара с пино нуар, поэтому попробуйте бутылку с нашим лососем на гриле с ржаной панцанеллой. Обратите внимание на чилийские сорта пино, такие как Leyda Pinot Noir 2020 (15 долл. США, wine.com) по баснословной цене, они становятся все популярнее и не окупятся в кругленькую сумму!
Ламбруско
Любители игристых вин, обратите внимание: есть такое понятие, как игристое красное вино, и самое известное и вкусное из них — ламбруско, происходящее из итальянского региона Эмилия-Романья (также родина прошутто ди Парма и Пармиджано Реджано). . Клето Кьярли Веккья Модена Премиум Ламбруско ди Сорбара (16,99 долл. США, wine.com) наполнен вкусом ежевики и шипением. Lambrusco La Grasparossa, Zanasi (14,96 долларов США, astorwines.com) идеально сочетается с пиццей. Если теплая погода вдохновила вас разжечь гриль, попробуйте один из наших рецептов пиццы на гриле.
Гаме
Гаме наиболее известен как виноград, используемый во французских винах Божоле.
Веселый и фруктовый, с нотками красных ягод, пикантной клюквы и красного апельсина, он традиционно подается охлажденным (да, французы делают это!). Наш выбор — яркий и свежий Domaine Chignard Fleurie «Les Moriers 9».0017 (28,96 долл. США, astorwines.com) . Это так освежает, если подавать с тако на гриле со свининой и ананасами. Другие вкусные варианты бутылок можно найти у Марселя Лапьера «Raisins Gaulois» Vin de France 2020 (21 доллар США, wine.com) и Sheldrake Point Gamay Noir 2019 (13,99 долларов США, ryanswines.com) из региона Фингер-Лейкс в Нью-Йорке.
Frappato
Фантастическое легко пьющееся вино из Сицилии, frappato наполнено вкусом и ароматом дикой земляники и красной малины и имеет невероятно гладкую текстуру. Попробуйте Terre di Giurfo «Belsito» Frappato 2018 (14,96 долларов США, astorwines.com) или Il Frappato, Valle dell’Acate 2019 (19,99 долларов США, wine.com) . Окунитесь в атмосферу летней Италии, сочетая стакан охлажденного фрапато со свежей летней пастой.