Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Свиная рулька в фольге запеченная в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Свиная рулька в фольге запеченная в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч PT3H

1. Шаг 1:

   Как запечь свиную рульку в фольге в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Рульку берите не очень большого размера, приблизительно около 1 кг, иначе понадобится очень много времени для ее запекания. Соевый соус используйте натурального брожения. Горчица может быть абсолютно любая, а свежий чеснок заменяем чесночным порошком. Заранее включите духовку на 180 градусов.

2. Шаг 2:

   В соевом соусе растворите горчицу, хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Маринад для рульки готов.

3. Шаг 3:

   Рульку помойте, обсушите. Острым ножом сделайте несколько глубоких надрезов в шкурке. Эта процедура поможет предотвратить стягивание кожи.

4. Шаг 4:

   Чеснок почистите и нарежьте пластинками.

5. Шаг 5:

   В прорези вставьте пластинки чеснока.

7. Шаг 6:

   Солить рульку не рекомендую, соевый соус и так достаточно соленый. Обильно смажьте рульку маринадом со всех сторон, — это можно сделать в отдельной посуде или сразу в жаропрочной форме для запекания, предварительно застелив ее большим куском фольги. Оставьте мариноваться минут на 20-30.

8. Шаг 7:

   Положите сверху лавровые листики. Вы также можете добавить и свои любимые приправы и специи, а также перец горошком или дольку лимона.

9. Шаг 8:

   Плотно заверните фольгу. Сделайте в ней несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.

10. Шаг 9:

    Запекайте рульку весом 1 кг около 1,5 часов при 180 градусах. Рульку большего веса, соответственно, запекайте дольше. Для получения румяной корочки разверните фольгу приблизительно минут за 20 до окончания запекания. Подавайте сразу, пока рулька горячая. Приятного аппетита!

Такую рульку вполне можно готовить, как в обычной духовке, так и на мангале.

Мясо срезается с косточки легко, т.к рулька получается нежнейшая.
Подавайте такое блюдо горячим со свежими овощами, зеленью или овощным салатом.
Уместны также будут поданные соусы к мясу!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

О том, как лучше всего использовать фольгу в готовке, читайте в статье Алюминиевая фольга — помощник на кухне и в быту. В ней много нужной информации, советы и лайфхаки.

О том, как нужно размораживать замороженное мясо, читайте в этой статье о правильной разморозке продуктов.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

Праздничный стол

Блюда с соевым соусом в духовке

На день рождения

Блюда без лука рецепты с видео

Запеченное мясо в фольге в духовке проще простого

Второе из свинины с фото пошагово

Свинина в соевом соусе фото рецепты

Мясо в соевом соусе пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Новогодний стол

Рецепты на день рождения ребенка рецепты пошагово

Мясо на новогодний стол видео рецепты

Свинина на Новый год

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Чеснок — 143 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Соевый соус — 51 ккал/100г
• Свинина — рулька — 294 ккал/100г
• Горчица готовая — 418 ккал/100г

Калорийность продуктов: Рулька свиная, Лавровый лист, Соевый соус, Горчица готовая, Чеснок

Рулька свиная, запеченая в духовке рецепт – Немецкая кухня: Основные блюда.

«Еда»Рулька свиная, запеченая в духовке рецепт – Немецкая кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Le_griser

порции:

 2ГОТОВИТЬ:  

2 часа 20 минут

2 часа 20 минут

Автор рецепта

Автор: Le_griserПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1076

57

92

7

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

2

Свиная рулька

600 г

Чеснок

1 головка

Ткемали

по вкусу

Горчица

по вкусу

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Подсолнечное масло

2 столовые ложки

Лавровый лист

2 штуки

Инструкция приготовления

2 часа 20 минут

Распечатать

1Проткнуть ножом свиную рульку в нескольких местах и начинить эти отверстия чесноком (по четвертинке зубчика в каждое).

ИнструментНож керамический

2В ступке растереть чеснок, соль, перец, лавровый лист. Добавить масло и тщательно размешать. Полученной массой натереть рульку.

3Смешать немного соуса ткемали с горчицей и обмазать кусок рульки. В идеале рульку оставить мариноваться в таком виде 2 часа (а еще лучше на ночь), но можно и сразу готовить.

4Помещаем рульку в рукав для запекания и отправляем ее в заранее разогретую до 100 градусов духовку. При этой температуре готовим мясо полчаса, после чего увеличиваем температуру до 200-220 градусов и готовим еще полтора часа.

ИнструментТермометр для духовки

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии (19):

Татьяна Дворцова9 сентября 2016

0

Рецепт прост в приготовлении, и, по всей видимости, рулька получается вкусной 😉

Milena Shchapina17 февраля 2017

0

а если нет пакета для запекания? сейчас находимся в деревне и забыли про него… отваривать? если да, то сколько по времени и что добавить в воду

Надежда Ратникова19 февраля 2017

0

Лучше запечь тогда в фольге. Есть?

Анюта Черемшагина3 октября 2018

0

Вкусно, мне понравилось)правда траву добавила «смесь трав »

Читайте также:

Кто выиграл «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса 2023»

Итоги Национальной премии ресторанных концепций

Как есть больше белка каждый день

8 простых способов обогатить рацион протеинами

спецпроекты

Похожие рецепты

Свинина в азиатском стиле в мультиварке

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Свиной окорок с аджикой

Автор: Еда

6 порций

5 часов

Жареный фенхель с беконом

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

18 минут

Рулетики из жареного бекона с грибной начинкой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Свинина с карамелизованной морковью

Автор: Еда

4 порции

Запеченный бекон с сыром и базиликом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Бекон, обжаренный в специях

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

7 минут

Теплый салат с языком и сыром фета

Автор: Ника Ганич

4 порции

Утка в духовке с апельсинами и медовой глазурью

Автор: Еда

6 порций

2 часа

Баранина в духовке с черносливом по рецепту Джейми Оливера

Автор: Еда

6 порций

2 часа 30 минут

01:51

Стейк из свинины

Автор: Еда

2 порции

40 минут

Клубный сэндвич

Автор: Elementaree

1 порция

20 минут

Рулька в фольге в духовке

Рулька запеченная — блюдо с изумительным вкусом .

Чаще всего для него используется свинина, так как она лучше всего подходит для запекания.

За хрустящей корочкой скрывается нежнейшее мясо, пропитанное жиром и ароматами душистых специй.

Процесс приготовления рульки довольно долгий, но простой и с ним справится даже самая юная хозяйка. А чтобы мясо не было сухим, готовить его лучше в фольге.

Рулька в фольге в духовке – общие принципы приготовления

Чтобы рулька получилась сочной, перед приготовлением ее необходимо замариновать. Для этого используйте: готовые соусы, майонез, горчицу, чеснок, специи, мед или сметану. Иногда закладывают продукт в рассол или пиво. Для хорошего эффекта травление производят в течение 10-24 часов. Но если поросенок молодой или нет времени, можно ограничиться 1-2 часами. Затем ножку запаковывают в фольгу и запекают не менее 2 часов.

Приготовление свиной рульки в духовке может состоять из двух этапов: пред- кипячение и последующее обжаривание . При этом ножку можно заранее не мариновать и добавить в сковороду специи: лавровый лист, перец горошком, также можно положить лук, морковь, коренья.

Предварительная варка не доводит мясо до готовности, оно должно оставаться плотным. А чтобы деталь держала форму, ножку можно обмотать нитками или перетянуть бечевкой. Затем снимают ножку, удаляют нити, подсушивают, смазывают специями и соусами, упаковывают в фольгу и запекают 30-50 минут.

Рецепт 1: Запечь в фольге в духовке с горчицей и медом

Острые соусы прекрасно сочетаются с жирной свининой. Для приготовления рульки в фольге в духовке лучше использовать настоящую горчицу. Оно должно быть острым, жгучим.

Ингредиенты

• 1 рулька 1,5-2 кг;

• 2 ложки меда; • 2 столовые ложки горчицы;

• 6 зубчиков чеснока;

• 1 ложка соли;

• 1 ложка хмели-сунели.

Вместо хмели-сунели можно взять приправу к мясу, шашлыку или любую универсальную смесь.

Приготовление пищи

1. Кожица рульки должна быть хорошо очищена. Можно просто поскоблить ножом или использовать металлическую мочалку. Затем ногу хорошо моют, вытирают.

2. Теперь на рульке нужно сделать круговые разрезы кожи. Это нужно для того, чтобы при варке он не стягивал мясо. Достаточно трех разрезов.

3. Зубчики чеснока очистить, разрезать пополам и нафаршировать. Можно просто положить кусочки в мясо через сделанные ранее надрезы.

4. Если мёд густой, то растапливаем. Добавьте горчицу и все остальные специи. Помешивать.

5. Натереть рульку приготовленным соусом.

6. Берем фольгу, заворачиваем нашу заготовку. Необходимо оставить так на 2 часа, а лучше снять на всю ночь.

7. Перекладываем пакет на противень и отправляем готовиться в духовку на 100-120 минут при 180 градусах.

Рецепт 2: Запечь фольгу в духовке с картофелем

Особенностью приготовления рульки в духовке в фольге по этому рецепту является добавление картофеля. Так как ножка варится достаточно долго, картошку можно запекать целиком. С молодых клубней можно даже кожицу не снимать, только хорошо промыть.

Ингредиенты

• 1 рулька;

• 200 г лука;

• 1 кг картофеля;

• 1 лавровый лист;

• 2-4 ложки сливочного масла;

• 6 горошин перца;

• соль;

• приправы для свинины или шашлыка.

Приготовление

1. Подготовить рульку. Как это сделать правильно, подробно описано в предыдущем рецепте.

2. Приправы смешать с солью, добавить растительное масло. Это нужно, чтобы специи не осыпались с кусочка.

3. Готовой смесью натереть свинину со всех сторон. Накройте пищевой пленкой, маринуйте 2-3 часа.

4. Репчатый лук чистим, нарезаем толстыми кольцами 5 мм.

5. Картофель вымыть, очистить. Крупные клубни можно разрезать на 2 части. 6. Укладываем кусок в фольгу, по кругу клубни картофеля, налепляем кольца лука и посыпаем все сверху специями и солью. Не забудьте положить перец горошком, лавровый лист.

7. Упаковываем рулеты и выпекаем 2-2,5 часа при 170 градусах.

Рецепт 3: Засунуть в фольгу в духовку с майонезом

Один из самых простых способов приготовить свиную рульку в фольге в духовке. Минимальный набор специй и дополнительных ингредиентов.

Ингредиенты

• 1 рулька;

• 100 г майонеза;

• 1 ложка соли;

• 0,5 ч. л. черный перец;

• 1 головка чеснока.

Кулинария

1. Чеснок измельчить, посолить, поперчить. Положите майонез и перемешайте.

2. Подготовить рульку: помыть, почистить, нарезать. Как все это сделать лучше всего подробно описано в первом рецепте.

3. Кусочек майонеза натереть, положить в пакет, завязать и убрать на 12 часов в холодное место.

4. Через некоторое время достаем свинину из холодильника, снимаем пакет. Еще раз растереть специи по поверхности руками.

5. Развернуть фольгу, выложить кусок, упаковать.

6. Поставить в духовку. Готовим рульку около двух часов при 170 градусах. Затем выключите духовку, дайте мясу полежать еще полчаса, фольгу не разворачивайте.

Рецепт 4: Залепить в фольгу в духовку с квашеной капустой

Традиционное русское блюдо. Раньше его готовили в духовке, а сегодня все намного проще, благодаря фольге. Палочка получается сочной, ароматной, хорошо сочетается с квашеной капустой. И не пытайтесь заменить его свежими овощами, получится совсем иначе. Блюдо готовится в два этапа с предварительной варкой.

Ингредиенты

• 1 рулька;

• 700 г квашеной капусты;

• 7 зубчиков чеснока;

• 1 ложка соли;

• 5 зерен перца;

• 2 лавровых листа;

• 1/4 ложки черного перца;

• 50 г масла;

• 3 столовые ложки сметаны;

• 1/2 столовой ложки горчицы;

• 2 лампочки.

Кулинария

1. Моем ногу, вытираем кожу насухо.

2. Зубчики чеснока очистить, смочить и обмакнуть в соль. Делаем надрезы на коже и мясе, наклеиваем подготовленные ломтики. Соль используем не всю, половину оставляем для смазывания кусочка. 3. Теперь рульку нужно обмотать ниткой, чтобы при готовке не слезла кожица.

4. Заготовку положить в кастрюлю, добавить одну очищенную луковицу, лавровый лист, добавить остатки соли, залить водой и варить 1,5 часа. По желанию в бульон можно добавить перец горошком, звездочки гвоздики.

5. Оставшуюся луковицу мелко нарезать, обжарить на сковороде до прозрачности.

6. Добавить капусту и жарить с луком около 10 минут.

7. Достаем готовую рульку, остужаем, удаляем нить, натираем черным перцем и сметаной.

8. На лист фольги выложить капусту. Сверху подготовленный кусок, запечатать и поставить в духовку на 40 минут.

9. Если вы хотите обжарить свиную ногу до румяной корочки, то за 15 минут до окончания приготовления снимите фольгу и доведите ее до нужного цвета.

Рецепт 5: Рулька, фаршированная в фольге, в духовке

Еще один рецепт свиной рульки с квашеной капустой. В нем фаршируется свиная ножка, поэтому выбирайте кусок с неповрежденной кожей.

Ингредиенты

• 1 рулька;

• 2 яйца;

• 150 г капусты;

• 1 лавровый лист;

• 1 луковица;

• немного масла;

• перец соль;

• 2 ложки майонеза.

Кулинария

1. Лук нарезать, обжарить на сковороде. Как только кусочки станут прозрачными, добавляем капусту. Обжаривать вместе 10 минут.

2. Яйца отварить. Измельчить и смешать с капустой.

3. Шкурку промываем, очищаем кожуру и аккуратно отделяем ее от мякоти. Но не удаляйте, он должен остаться на месте.

4. Полученное отверстие заполнить капустным фаршем.

5. Несколько раз обмотайте нитью, чтобы кожа не двигалась.

6. Смешайте майонез с солью и перцем.

7. Смазать весь сустав, прямо с ниткой и упаковать в кусок фольги.

8. Выпекаем 2,5 часа. Сначала ставим 180 градусов, через час снижаем температуру до 160.

Рецепт 6: Запекаем в фольге в духовке с соусом ткемали

Очень ароматный и вкусный рецепт приготовления свиной рульки в фольге в духовке. Если нет ткемали, то можно попробовать заменить соус смесью кетчупа со сливовым или яблочным пюре, тоже неплохо получится. Ингредиенты

• 1 рулька;

• 4 ложки ткемали;

• 5 зубчиков чеснока;

• 1 ложка горчицы;

• 0,5 столовой ложки соли;

• 2 ложки сливочного масла.

Кулинария

1. Вымытая и высушенная лапка должна быть аккуратно обрезана. Для этого возьмите острый нож и сделайте на коже сеточку, глубиной примерно 4 миллиметра. Из-за строения ножек глубина в некоторых местах будет только на толщину обшивки.

2. Очистить чеснок. Разрежьте зубья на 4 части по длине так, чтобы кусочки были острыми. Мы производим целлюлозу.

3. Натереть рульку солью, тщательно прорабатывая надрезы.

4. Ткемали смешать с горчицей, добавить масло.

5. Готовой смесью натереть кусок, переложить в герметичный контейнер или пакет, залить остатками соуса и убрать рассол на 12 часов.

6. Вынимаем нашу заготовку, еще раз хорошо натираем поверхность соусом ткемали, упаковываем ножку в фольгу.

7. Готовим 2 часа при 160°С. Затем достаем, снимаем верхнюю часть фольги, прибавляем температуру 190-200°С и обжариваем до румяной корочки.

Рецепт 7: Рулька в фольге в духовке с яблоками

Рецепт изумительного рулета из рульки, который украсит любой праздничный стол. Его можно употреблять и в горячем виде, но особенно красиво выглядят нарезанные охлажденные блюда. Яблоки можно использовать любые, но лучше зеленые.

Ингредиенты

• 1 рулька;

• 2 лампочки;

• 2 яблока;

• 2 лавровых листа;

• 5 зерен перца;

• 70 г сыра;

• 1 ложка соли;

• 2 зубчика чеснока;

• 2 ложки кетчупа;

• перец.

Приготовление

1. Вымойте рульку, сделайте боковой надрез и аккуратно отделите мясо от кости. Где нужно резать ножом. Стараемся не повредить полотно.

2. Полученный кусочек посолить, поперчить.

3. Очистить яблоки и нарезать кубиками. Также нарежьте лук. Зубчики чеснока пропускают через пресс.

4. Сыр трем и отправляем в начинку. Это будет целостный продукт.

5. Начинку выкладываем на кусок, сворачиваем рулет, несколько раз обматываем ниткой, чтобы он принял плоскую форму полена и не разматывался при выпечке. 6. Смазать рулет сверху и по бокам кетчупом, упаковать в фольгу.

7. Отправляем на час в духовку. Жарить при 170 градусах. Вынимаем, остужаем, не разворачивая фольгу, и ставим в холодильник для застывания.

8. Достать из фольги, нарезать поперечными кусочками по 1,5 см и можно подавать к столу!

Запекание в фольге в духовке – советы и рекомендации

• Ягоды можжевельника, добавленные в сковороду при отваривании рульки, придадут мясу легкий аромат дичи. Таким же свойством обладает майоран. Можно немного добавить в фольгу, но не на саму ножку.

• Если вам нужно смазать рульку острым соусом, и вы не хотите пачкать руки, можно воспользоваться силиконовой щеточкой. Наносится массой ровным слоем и легко проникает во все труднодоступные места.

• Если вы хотите получить хрустящую и румяную кожицу, в конце приготовления фольгу нужно снять, смазать сливочным маслом и обжарить при высокой температуре (от 210 градусов). Вместо масла также можно использовать сок, который вытапливается из самой ножки.

• Рулька будет особенно ароматной, если ее мариновать в течение дня в темном пиве. Кстати, в ней можно запечь свинину. На основе пива создано множество традиционных баварских рецептов приготовления не только рульки, но и других частей свиной туши.

Свиная рулька, запеченная в духовке – 12 простых и вкусных рецептов

Рецепты

Рулька — это часть свиной ножки, по сути та же рулька. Он достаточно жесткий, поэтому есть свои нюансы приготовления. Очень рекомендуем попробовать свиную рульку, запеченную в духовке. Да, это долго, но вкус потрясающий!

1. Свиная рулька с луком и чесноком

Вам даже не понадобится специальный маринад!

Вам понадобится: 1 свиная рулька, 250 г репчатого лука, 4 зубчика чеснока, специи и зелень.

Приготовление: Промыть рульку, сделать на ней глубокие надрезы и посыпать чесноком. Лук мелко нарезать, смешать со специями, свинину натереть на терке и оставить на ночь в холодильнике.

Выложить рульку в форму и поставить в духовку на полчаса при температуре 180-200 градусов. Уменьшите температуру до 130 градусов и готовьте мясо еще 1-1,5 часа в зависимости от размера.

2. Свиная рулька в пиве и майонезе

Очень необычный вариант приготовления.

Вам потребуется: 1 свиная рулька, 700 мл пива, 4 л воды, лавровый лист, перец горошком, ароматные специи, 3 ст.л. майонез, чеснок, 2 ст. соевого соуса, 2 столовые ложки меда.

Приготовление: Рульку положить в кастрюлю, добавить 600 мл пива и воды, довести до кипения. Добавить специи, как для бульона, и варить рульку 2,5 часа на слабом огне, периодически подливая воду.

Смешать майонез, мед, соевый соус, толченый чеснок и специи для маринада. Выложить рульку в форму и заполнить поля, а затем отправить в духовку на 15 минут при максимальной температуре. Уменьшите температуру до 210, залейте мясо оставшимся пивом и запекайте до мягкости.

3. Тушеная свиная рулька

Эта рулька готовится еще дольше, чем обычно, но результат того стоит.

Вам понадобится: 1 свиная рулька, специи.

Приготовление: Рульку хорошо натереть специями со всех сторон и выложить на пергамент. Поместите мясо в духовку на 5-5,5 часов при температуре 125 градусов, пока оно не станет мягким.

Выньте рульку, накройте фольгой и оставьте на столе еще на полчаса. После этого снова отправить в духовку на 250 градусов на 20 минут, переворачивая каждые 5 минут. И в конце снова оставить ненадолго под фольгой на столе.

4. Запеченная свиная рулька в сидре

Рекомендуем классический сидр без добавок и ароматизаторов.

Вам потребуется: 1 свиная рулька, 0,5 л сидра, 100 мл коньяка, 2 моркови, 2 картофелины, 2 стебля лука-порея, специи.

Приготовление: Рульку залить водой и кипятить 40 минут. Перекладываем его в форму и крупно нарезаем там все овощи. Сверху все залить сидром и коньяком, посыпать специями, накрыть фольгой и поставить в духовку на 190 градусов за 1,5 часа. Снимите фольгу за 10 минут до окончания.

5. Нежная свиная рулька в духовке

Главный секрет здесь – уксус в маринаде, который делает мясо мягче и нежнее.

Вам потребуется: 1 свиная рулька, 3 зубчика чеснока, 2 ч. л. яблочный уксус, специи, 2 ст. растительное масло.

Приготовление: Смешать масло, уксус, специи и толченый чеснок, дать настояться маринаду 15 минут. Рульку промыть, натереть соусом и оставить в холодильнике минимум на 5 часов. Положите его в рукав, затяните и выпекайте 40 минут при 200 градусах. А потом еще около 2,5 часов — на 150.

6. Запеченная свиная рулька в соево-горчичном маринаде

Из специй обратите внимание на перец, кориандр, розмарин и майоран.

Вам потребуется: 1 свиная рулька, 3 зубчика чеснока, по 1 ст.л. соевого соуса и винного уксуса, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. острая и зернистая горчица, специи.

Приготовление: Сделать надрезы на рульке и начинить тонкими ломтиками чеснока. Смешать все ингредиенты для маринада и хорошо натереть мясо со всех сторон.

Оставьте рульку мариноваться в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь. Положите его в рукав, туго завяжите и поставьте в духовку на 200 градусов на час. Уменьшите градус до 180, выпекайте еще час, а затем выпекайте около 30 минут в рваном пакете для корочки.

7. Рулька свиная с картошкой в ​​духовке

Есть и основное блюдо, и гарнир к нему!

Вам потребуется: 1 свиная рулька, 1 кг картофеля, по 3 ст. л. кетчупа и соевого соуса, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. горчица и паприка, специи, чеснок.

Приготовление: Смешайте все ингредиенты для ароматного маринада со специями и толченым чесноком. Тщательно обваляйте в нем рульку и уберите в холодильник хотя бы на ночь.

Картофель крупно нарезать, смешать с растительным маслом, специями и чесноком. Сложите его в рукав, а сверху положите костяшку. Выпекать в духовке 1,5-2 часа при 180 градусах.

8. Запеченная свиная рулька в фольге

В этой подборке уже были рецепты с рукавом, но теперь держите еще один с фольгой.

Вам понадобится: 1 свиная рулька, 4 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 2 ст. растительное масло, специи.

Приготовление: Нарежьте лавровый лист, мелко нарежьте чеснок и смешайте все ингредиенты для маринада со сливочным маслом. Натрите им рульку и оставьте в холодильнике минимум на пару часов. Плотно завернуть в несколько слоев фольги и запекать 2,5 часа при 180-200 градусах.

9. Свиная рулька в красном вине

Чтобы не было сюрпризов во вкусе, берите сухое вино.

Вам потребуется: 1 свиная рулька, 1 головка чеснока, 150 мл вина, 1 ч. л. сухой горчицы, 5 лавровых листьев, специи.

Приготовление: Обильно посыпьте чесночную головку. Вино смешать с горчицей и специями, замариновать мясо и покрыть его со всех сторон лавровым листом.

Оставьте рульку в маринаде примерно на 12 часов или хотя бы на ночь. Выложить в рукав с остальным чесноком и овощами по вкусу, и запекать около 2 часов при 200 градусах.

10. Рулька свиная с капустой в духовке

Капуста в любом виде – один из классических гарниров к рульке.

Вам потребуется: 1 свиная рулька, 1 кочан капусты, 1 луковица, 1 морковь, 5 ст. соевого соуса, 2 ст.л. горчицы, 1 ст.л. растительного масла, 100 г томатов в собственном соку, специи.

Приготовление: Лук и морковь мелко нарезать, слегка обжарить и добавить туда нашинкованную капусту. Все тушить с большей частью томатов и ложкой соевого соуса около 5 минут.

Оставшиеся помидоры и соус смешать с горчицей, специями и толченым чесноком. Выложите капусту в форму, а сверху – обмазанную маринадом рульку. Накройте фольгой и запекайте 2 часа при 180 градусах, а затем еще 10 минут без фольги.

11. Запеченная свиная рулька с овощами

Не бойтесь, что в процессе приготовления мяса овощи полностью размягчатся!

Вам понадобится: 1 свиная рулька, 2 красные луковицы, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 1 перец, 1 кабачок, 1 головка чеснока, специи, лавровый лист.

Приготовление: Сделать на рульке глубокие надрезы, натереть специями и запечь в течение часа на сковороде при температуре 220 градусов. Уменьшите температуру до 170, накройте мясо фольгой и оставьте еще на 3 часа.

Овощи крупно нарезать в другую форму, приправить, сверху выложить лавровый лист и покрыть жиром с рульки. Сверху положите мясо и снова поставьте в духовку на час.