Стейк Рибай Choice | Miratorg
Супермаркет и бургерная
г. Москва, Пресненская набережная, д. 10, стр.2
Пн — Пт 08:00-21:00, Сб-11:00 — 19:00, Вс — выходной
Супермаркет и бургерная
МО, г.о. Апрелевка, ул. Горького, д. 21
Пн-Чт: 11:00 — 22:00, Пт-Вс: 10:00 — 22:00
Супермаркет и бургерная
г. Москва, ул.Маши Порываевой, д.34
Пн — Пт 10:00-21:00, Сб-Вс 11:00-20:00
Супермаркет и бургерная
г. Москва, Серпуховский вал, д. 21, корп. 1
10:00-21:30 (ежедневно)
Супермаркет и бургерная
Чеховский р-н, с/п Любучанское, район с Молоди, 55-й км. М-2 «Крым» с.2
Пн — Вс 09:00-22:00
Супермаркет
г.
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, 26-ти Бакинских Комиссаров ул., д.7
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул.Василисы Кожиной, д.12
08:00-23:00
Супермаркет и бургерная
г. Москва, ул.Одесская, д.2А
Пн — пт 08:00-21:00, Сб-Вс 10:00-22:00
Супермаркет
г. Москва, пос. Сосенское, д.Сосенки, д.4
круглосуточно
Супермаркет
г. Москва, ул.Анны Ахматовой, д.12
круглосуточно
Супермаркет
г. Москва, ул. Мосфильмовская 74Б
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Рублевское ш.
101
08.00-23.00
Супермаркет
г.Москва, бул. Адмирала Ушакова, д. 2
08:00-23:00
Супермаркет
МО, г. Домодедово, территория «Трио-Инвест»-Ям», стр. 2
08:00 — 23:00
Супермаркет
г. Москва, поселение Московский, деревня Лапшинка, владение 9А корп. 1
08.00-23.00
Супермаркет
г. Долгопрудный, ул.Первомайская, д.42
круглосуточно
Супермаркет
г. Раменское, ул. Десантная, д. 1
08:00 — 23:00
Супермаркет
г. Троицк, ул.Городская, д.26
08:00-23:00
Супермаркет
Люберецкий район, п. Малаховка, Касимовское ш.
, д.4а
08:00-24:00
Супермаркет
Московская область, Одинцовский район, д. Ликино, д.1а
08.00-23.00
Супермаркет
г.Москва, Сиреневый бульвар, д.60
08:00 — 23:00
Супермаркет и бургерная
г. Москва, Ломоносовский проспект, 29 кор. 1
11:00 — 22:00
Супермаркет и бургерная
МО, городской округ Подольск, автодорога Москва-Крым, 29 км, д. 3
Пн-Вт: 09:00-22:00
Бургерная
г. Москва, ул. Большая Семеновская, д. 27, к.1
Пн – Вс 10:00-21:00
Супермаркет и бургерная
г. Москва, ул. Большая Полянка, 1/3
09:00-22.00
Мясная лавка
г.
Химки, микр-он Левобережный, ул. Совхозная, д.13, пом.006
08.00-23.00
Супермаркет
МО, г. Химки, ул. Ленинградская 24Д
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Боровское ш., вл. 5-2, 08.00-23.00
08.00-23.00
Супермаркет
г.Москва, Десеновское п., д. Десна, ул. Рябиновая 15
08.00-23.00
Супермаркет
г. Химки, ул. Ленинградская 24Д
08.00-23.00
Супермаркет
Московская область, г. Видное, ул. Олимпийская 6/1
10.00-22.00
Супермаркет
Московская область, г. Зеленоград, Центральный пр-т, дом 438
08.00-23.00
Супермаркет
г.
Москва, ул. Поварская 8/1 с 2
круглосуточно
Супермаркет
г. Москва, ул. Поляны, дом 5
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул. Ходынская 2
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Дмитровское шоссе 107 корп. 4
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Ломоносовский пр-т 25 корп. 2
круглосуточно
Супермаркет
г. Москва, Лазоревый пр-д 1
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Пресненская наб. 10/2
8.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Проектируемый проезд 4062 д. 6 стр. 1Б
07.30-23.00
Супермаркет
Московская область, с/п Чулковское, д.
Чулково, стр.208
09.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул. Демьяна Бедного, д. 15
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, г. Московский, ул. Лаптева, д. 8, корп.1
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, пр-т Вернадского, д. 29
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул. Большая Филевская, д. 4
08.00-23.00
Супермаркет
Московская область, Люберецкий р-н, р/п Малаховка, Быковское шоссе 48
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул. Чертановская, д. 36, корп.1
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, п. Коммунарка, ул.
Александры Монаховой, д.92,корп.1
09.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Ленинградское ш., д. 22
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул. Новодмитровская, д. 2, корп.5
08.00-23.00
Супермаркет
Московская область, г. Красногорск, мкр. Опалиха, ул. Ново-Никольская, д.122, стр.1
08.00-23.00
Супермаркет
Московская область, округ Домодедово, Каширское ш., 54-й км, стр.4
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул.Международная, д.38
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул. Вавилова, д. 86
09.00-23.00
Супермаркет
Московская область, Ленинский р-он, пос.
08.00-23.00
Супермаркет
г.Москва, р-н Беговой, 1-й Боткинский пр-д, д.7, стр.1
08:00 — 23:00
Супермаркет
г. Москва, Черноморский бульвар, д. 10
08:00 — 23:00
Супермаркет
МО, г. Подольск, Подольская , д.2А
08:00 — 23:00
Супермаркет
г. Москва, ул. Б. Черемушкинская, д. 13, с. 1.
08:00-23:00
Супермаркет
Москва, Волоколамское шоссе, д. 58 к.1
07.30-23.00
Супермаркет
Москва, ул. Плющиха, 42, пом.ХIII
08.00-23.00
Супермаркет
Красногорский р-н, село Петрово-Дальнее, п.
Ленинский, д. 55
08:00- 23:00
Супермаркет
МО, Мытищинский р-н, деревня Сухарево, д. 140Д
Круглосуточно
Супермаркет
МО, Красногорский р-н, Путилково, Спассо-тушинский б-р, 3
09:00 — 23:00
Супермаркет
г. Москва, ул. Профсоюзная 126
08:00-23:00
Супермаркет
МО, п.Совхоза им. Ленина, Каширское ш, 23 км, вл.4
Круглосуточно
Супермаркет
М.О., Красногорский район, д.Глухово, ул.Речная, д.3
08.00-23.00
Супермаркет
МО, Истринский р-н, д.Покровское, ул.Центральная, вл.27
09.00 – 23.00
Супермаркет и бургерная
Москва, ул.
Островитянова 2Б
10.00-22.00
Супермаркет и бургерная
МО, г/о Истра, д. Новинки д. 116
Пн-Чт: 10:00 — 21:00, Пт-Вс: 10:00 — 22:00
Супермаркет и бургерная
г. Москва, ул. Серпуховский вал, д. 21, к 1
10:00-22:00
Супермаркет и бургерная
г. Москва, Инновационый центр Сколково, Большой бульвар, д.40
пн-вс 10.00-20.00
Супермаркет и бургерная
МО, с. Павловская Слобода, ул. Ленина 76/3
Пн – вс 10:00 -21:00
Супермаркет
г. Санкт-Петербург, Басков пер. 2
09.00 — 22.00
Супермаркет
г. Воронеж, ул. Ворошилова 1B
09.00 — 23.00
Супермаркет
Московская обл.
, 43-й км Новорижского шоссе, п.Санаторий Истра, 201
09.00 — 23.00
Супермаркет
г. Москва, ул. 2-я Брестская, д.37, стр.1
Круглосуточно
Супермаркет
МО, Красногорский район, 71 км МКАД (внешнее кольцо), д. Путилково, 16 А
08:00 — 23:00
Супермаркет
г. Москва, Московский, улица Бианки дом 5А.
Круглосуточно
Супермаркет
МО, Ленинский р-он, с/п Булатниковское, д. Лопатино, ул. Сухановская, дом 2
08:00 — 23:00
Супермаркет
г. Москва, ул. Героев Панфиловцев, 1А
круглосуточно
Супермаркет
г. Москва, ул. Белобородова, 24
08.00-23.00
Супермаркет
г.
Москва, Пролетарский пр., 2А
08.00-23.00
Супермаркет
МО, Одинцовский р-н, д. Лапино, 65
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Кировоградская, 24А
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Ленинградский пр., 62А
07:30-23:00
Супермаркет
г. Москва, Шипиловская, 62А
09.00-23.00
Супермаркет
Москва, Андропова, 23
08:00-23:00
Супермаркет
Москва, Первомайская улица, 66
круглосуточно
Супермаркет
г. Москва, ул. Домодедовская, 15
08:00-23:00
Супермаркет и бургерная
Брянская область, Выгоничский район, вблизи д.
Хмелево
Пн-Вс: 08:00-21:00
Супермаркет и бургерная
Пн — пт 10:00-22:00; Сб 09:00-22:00; Вс 10:00-22:00
г. Апрелевка, ул.Декабристов, д.2а
Бургерная
Пн – Вс 10:00-22:00
г. Москва, ул. Покрышкина, д. 4 (ТЦ Звездочка)
Бургерная
Пн – вс 10:00 – 22:00
г. Москва, ул. Поварская, д.8/1, к. 1
Бургерная Арбат
Пн — Вс 09:30-22:00
г. Москва, ул. Арбат, д. 38/1, стр. 1
Бургерная Арбат
Пн — Вс 09:30-22:00
г. Москва, ул. Арбат, д. 38/1, стр. 1
Бургерная Барклая
Пн – вс 09:00 – 21:00
г. Москва, ул. Барклая, д. 6 с. 3
Бургерная Бауманская
пн-вс 09:00-22:00
г. Москва, ул. Бауманская д. 44, стр. 1
Бургерная Брянск
Пн – вс 09:00 – 21:00
г. Брянск, ул. Красноармейская, д. 100, ТЦ Мельница
Бургерная Глухово
Пн-Вс 10:00-22:00
МО, Красногорский р-он, д.
Глухово, ул. Речная, д.3
Бургерная Киевская
Пн — Вс 09:00-21:00
г. Москва, ул. Киевская, д. 2
Бургерная Ленинский
Пн-чт 10:00-22:00; Пт–вс 10:00-23:00
г. Москва, Ленинский проспект, д. 108, стр. 1
Бургерная Обушково
Пн-Вс 10:00-21:00
МО., г. Истра, д.Обушково, д. 3
Бургерная Остров мечты
пн-вс 10:00-21:00
г. Москва, пр-т. Андропова, д. 1, ТРК «Остров мечты»
Бургерная Пр-т Мира
Пн — Вс 09:00-21:30
г. Москва, Пр-т Мира, д. 114Б., стр. 2
Бургерная Тула
пн-пт 10:00-21.00; сб-вс 10:00-22:00
г.Тула, ул. Советская, д. 10, ТЦ Куклы
Супермаркет и бургерная
Пн – Вс 09:00 – 21:00
г. Москва, 2-я Брестская, д. 37 с. 1
Супермаркет и Бургерная
пн — вс 07:30-21:00
Курская обл., Октябрьский р-он, с. Черницыно, стр. 4, вблизи завода Мираторг
Супермаркет и бургерная
Пн — Вс 09:00-21:00
Калининградская обл.
, Гурьевский р-н, п. Невское, ул. Совхозная, 12, литер К
Супермаркет и бургерная
Пн — Вс 09:00-21:00
г. Москва, ул. Ленинская Слобода, д. 26, корп. С
Супермаркет и бургерная_Поварская
пн-пт с 09.00 до 21.00; сб-вс с 11.00 до 21.00
г. Москва, ул. Земляной Вал, д. 9
Супермаркет и бургерная_Тверь
пн-вс 10:00 — 21:00
Тверская область, п.Мирный, зд.1А
Стейк Рибай, CHOICE, СКИН, ROSSO -з — напрямую от производителя по выгодной цене
+7 (950) 222-8-444
- Главная
- МРАМОРНАЯ ГОВЯДИНА ДЛЯ СТЕЙКОВ
- Рибай, Томагавк, Рибай на кости
- Стейк Рибай, CHOICE, СКИН, ROSSO -з
Добавить в сравнение Удалить из сравнения
Арт.
319020
Стейк Рибай, CHOICE, СКИН, ROSSO -з
Укажите кол-во штук
Стейк Рибай из мраморной говядины считается эталоном вкуса и самым популярным стейком в мире. Вырезается из толстого края спинной части. Мясо имеет отличный баланс вкуса, мягкости, сочности и жирности. Если вы хотите устроить праздник, но боитесь не правильно пожарить стейк, возьмите Рибай ROSSO, это гарантия того, что ваши гости будут в восторге. Благодаря своей безупречности стейк Рибай понравится всем без исключения. Рекомендуемая степень прожарки не более Medium well.
Особенности продукта: Стейк Рибай CHOICE ROSSO
• Вес продукта специально подобран таким образом, чтобы стейк не был слишком тонким (что снижает его сочность при приготовлении) и слишком толстым (что усложняет приготовление).
• У стека удален жировой хвостик, который обычно не едят.
• Чем ближе срок годности стейка, тем мясо мягче, это связано с естественными процессами созревания.
Справка о говядине ROSSO
• Выращено в соответствии с принципами органического животноводства.
• Персональный контроль за каждым животным (способствует поддержанию отличного здоровья).
• Бычки породы Абердин Ангус.
• Натуральный зерновой откорм 180-250 дн.
• Отличный вкус и мягкость.
• Соблюдение международных стандартов производства и пищевой безопасности.
| 1. Торговая марка | ROSSO |
| 9. Условия хранения | Ниже -18 С |
| 8. Срок годности, сут. | 300 |
| 5. Средний вес упаковки (НЕТТО), кг | 0.3 |
| 3. Тип товара | Весовой |
7. Средний вес коробки, кг | 1.8 |
| 2. Упаковка | СКИН лоток |
| Минимальный заказ в базовых ед. | 1 |
Сообщение *
Капча *
Оценка /
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Путеводитель мясника: что такое рибай?
Любители стейков любят рибай. Меню первоклассных стейк-хаусов, дворы гриль-мастеров и кулеры на выходе из Omaha Steaks тому доказательство. Рибай, также называемый делмонико, спенсер, бифштекс, стейк саркет или шотландское филе, известен своим богатым маслянистым вкусом и нежной текстурой. В различных мясных нарезках рибай обеспечивает аппетитный, сочный и ароматный вкус в каждом кусочке.
Что такое рибай и что придает ему восхитительный маслянистый, насыщенный вкус?
Нарезка рибайРибай вырезают из основной части, называемой говяжьим ребром. Он находится между лопаткой (плечом) и поясницей и простирается от шестого до двенадцати ребер. Эта часть тела естественным образом собирает больше внутримышечного жира, создавая красивые белые линии жира — фантастическую мраморность, уникальную для рибай. Мраморность будет таять в стейке во время приготовления, создавая сочный и нежный стейк. Смелый, насыщенный вкус и невероятная сочность — вот почему рибай является фаворитом среди любителей стейков.
Давайте разберем стейк рибай, чтобы понять три части и разные нарезки стейка.
Части рибай Рибай состоит из длиннейшей мышцы спины (сердца), комплекса и остистой мышцы (также известной как макушка или шляпка).
Длиннейшая мышца спины (глаз рибайя)
Длиннейшая мышца спины, или глаз рибайя, представляет собой самую мясистую часть реберной кости. У каждого рибай есть глаз — это центр нарезки и источник восхитительной мраморности. Его окружают зернышки жира и следующие две части стейка — позвоночник и комплексус.
Когда вы готовите рибай, жир размягчается и тает, придавая стейку еще больший вкус. Но есть и более скудный рибай — эксклюзивный Omaha-Cut Ribeye . Наши мастера-мясники вырезают эти очень толстые куски, не принимая во внимание все остальное, — они сочные, насыщенные и совершенно уникальные.
Spinalis (Шляпка рибай)
Spinalis — это желанная шляпка рибай, также известная как реберная корона. Шляпка находится прямо над глазом первоцвета и отделена от длиннейшей мышцы спины ядром жира. Спиналис имеет фантастическую мраморность и является самой нежной и ароматной частью рибай с очень сочной текстурой.
Если вы любите рибай, вам понравится чистый вкус реберной шапочки, и она может стать вашей любимой частью этого сочного стейка. В Omaha Steaks вы можете купить только декадентскую шапку рибай в виде коронного стейка рибай Private Reserve или жареного рибай Crown Private Reserve. Стейк на ребрышках Private Reserve — любимый стейк владельца Omaha Steaks в 5-м поколении Брюса Саймона.
Комплексус
Наконец, комплексус представляет собой небольшую мышцу, которая может появляться или не появляться на стейке рибай. Это самая маленькая часть рибай, и ее размер или наличие зависит от места нарезки стейка. Если вы получите больше комплексуса, глаз может быть немного меньше. Если у вас мало или совсем нет комплексуса, глаз будет больше.
Рибай на кости и рибай без кости Рибай на кости — это красивый стейк, но более сложный, чем стейк без костей. Кость изолирует мясо во время приготовления, что позволяет стейку сохранять влагу и сочность.
Тем не менее, рибай на кости требует большего кулинарного мастерства для идеальной прожарки. Когда вы готовите стейк на кости, мясо, расположенное дальше от кости, готовится быстрее, а часть, расположенная ближе к кости, готовится медленнее.
Воспользуйтесь нашей проверенной шеф-поваром таблицей приготовления, чтобы получить идеальную прожарку рибай на кости. Попробуйте рибай KING CUT весом 48 унций на кости или ковбойский стейк на кости, чтобы получить очень большой и действительно уникальный стейк на кости.
В чем разница между Prime Ribe и Ribeye?«Прайм ребро» происходит из того же ребра, что и рибай. Ребро Prime — это большой кусок говядины, разрезанный между костями 7 и 11, а рибай — это стейк, вырезанный из жареного ребра. Оба могут быть без костей или с костями. По сути, стейк рибай вырезается из жареных ребер перед приготовлением, а основные ребра вырезаются из жареных ребер после приготовления.
Приготовление первоклассного ребрышка и стейка рибай также сильно различается.
Чтобы приготовить идеальные ребрышки, используйте непрямой нагрев на медленном огне в течение более длительного периода времени вместо сильного сухого тепла, используемого для приготовления стейка рибай.
Шеф-повара Omaha Steaks рекомендуют готовить стейк рибай средней прожарки, чтобы получить наилучшие впечатления. Не переварите рибай, иначе он потеряет свою нежность. Вы можете приготовить рибай в помещении (лучшими вариантами являются жаркое на сковороде или обратное обжаривание) или на гриле. Быстрый способ приготовления с использованием сильного сухого жара является предпочтительным методом приготовления, при котором стейк хорошо прожаривается без пережаривания.
Готовя рибай на гриле, следуйте этой таблице приготовления стейков или загрузите приложение Omaha Steaks со встроенным временем, чтобы приготовить рибай до идеальной прожарки средней степени прожарки. Совет эксперта: при высоком уровне мраморности следите за грилем, чтобы не вспыхнуло, или попробуйте приготовить стейк на гриле в чугунной сковороде.
Наши мастера-мясники создали эксклюзивный рибай Omaha-Cut, более толстый стейк рибай, вырезанный из длиннейшей мышцы спины или глаза рибай. Рибай с нарезкой «омаха» может выглядеть как наше культовое филе-миньон, но не заблуждайтесь, эта нарезка имеет красивую мраморность и мясистый вкус рибай. Этот более толстый кусок стейка легче приготовить до идеальной степени прожарки и меньше беспокоиться о пережаривании.
Говядина вагью: самый декадентский рибайЕсли рибай — король мраморности среди стейков, то говядина вагю — король мраморности среди всех видов говядины. Итак, понятно, что Wagyu Ribeye – идеальный стейк для любителей стейков. Они недешевы, но ничто не заменит невероятную мраморность и аромат, которые вы получите от этого стейка.
Рибай Рецепты:
- Жаркое из рибай + копченый бекон, лук-резанец и масло лук-шалот
- Как приготовить идеальный рибай на гриле
- Как приготовить рибай с нарезкой «Омаха»
- 4 рецепта сливочного масла для стейка
Больше руководств мясника:
- Что такое New York Strip?
- Что такое рибай омаха?
- Что такое филе-миньон?
- Что такое Ти-Боун?
- Что такое стейк Томагавк?
- Что такое верхняя вырезка?
Что такое стейк рибай?
Сейчас читаю: Что такое стейк рибай?
ПредыдущийСледующий Знаете ли вы, какой самый распространенный и один из лучших видов стейков известен как? Вы правильно поняли – это рибай.
Люди часто называют это рибай. Вы получаете его из говяжьего ребра. Поджарьте его, и он станет основным ребром. Рибай стейки многие также называют стейками красоты. Это нежные нарезки, сочные и, конечно же, очень ароматные – заслуга в жирности, которая оказывается как раз в нужном количестве.
Часто рекомендуется использовать методы быстрого приготовления (при высоких температурах), чтобы насладиться его удивительными качествами.
Стейк рибай объяснил
Обычно его нарезают из ребрышек с шестого по двенадцатое; может быть с костью или без кости. Если на кости, стейк содержит кусок реберной кости. Вы часто можете увидеть кость, выступающую на несколько дюймов за кончик стейка. В противном случае его можно даже обрезать с мясом. Нередко можно найти стейк рибай на кости с пометкой rib-steak.
Несмотря на то, что стейк на кости сложно приготовить, позже вы поблагодарите его за дополнительный аромат и влажность. Вкус превосходный. Однако мясо после ребра требует времени для приготовления.
Возможно, по этой причине стейки рибай без костей привлекают больше покупателей.
Длиннейшая мышца спины
Лучшим куском стейка рибай является длиннейшая мышца спины. Это нежная, длинная мышца, идущая от тазовой кости к лопатке. Поскольку мышца не получает серьезных упражнений, она нежная, как никакая другая. Это также та часть, где жировые отложения более значительны. Этот жир известен как мраморность, и он придает стейку дополнительный аромат и влажность. Стейки ближе к голове имеют лучшую мраморность, что придает им насыщенный маслянистый вкус. Во время приготовления жир тает, что еще больше усиливает нежность.
Приготовление
Маринование не обязательно. У хорошего рибай уже достаточно вкуса, чтобы пощекотать ваши вкусовые рецепторы. Просто посолите и бросьте на гриль. Для этого подходят быстрые методы поиска. Посмотрите видео ниже о том, как приготовить идеальный стейк!
Рибай против вырезки
О, на самом деле нет никакого соревнования или сравнения.
Они абсолютно разные – и по вкусу, и по консистенции. В то время как вырезка рибай имеет очень плотное содержание жира, вырезка здесь отсутствует. Однако, в отличие от других стейков, вырезка немного нежнее, а некоторые даже описывают ее как более маслянистую.
С точки зрения приготовления вырезка не самая простая в освоении. Будь то гриль или жарка на сковороде, грань между идеально приготовленным стейком и вяленым стейком размыта. Новичку, возможно, придется немного потрудиться. Можно с уверенностью сказать, что это здорово, если вы не потребляете достаточно жиров и калорий.
Как насчет филе? №
Филе получают из большого куска говядины, из которого можно приготовить различные виды стейков. Филей часто является более постной частью стейка, известного своим высоким содержанием белка и низким содержанием жира (некоторые брови удивлены). Он понравится тем, кто держится подальше от жиров и придерживается диеты с низким содержанием жиров.
Конечно, вкус не такой острый и отменный, как у рибай.