Грибы в маринаде, пошаговый рецепт на 433 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Реклама
Реклама
ТатьянаS
Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Очередной рецепт маринования грибов, хотя они все похожи!
Мне он нравится тем, что удобно, бесхлопотно и даже интересно Передали нам ещё в те времена, когда рецепты записыпали на маленьких листочках со слов, проверен десятилетиями.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность порции
43
кКал
1%
| Белки | 31 г |
| Жиры | 2 г |
| Углеводы | 4 г |
% от дневной нормы
8 %
0 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
грибы свежие | 1 кг |
Маринад
| 1 л |
соль крупного помола | 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
уксус 9% | 100 мл |
перец горошком | 6 шт. |
лавровый лист | 2 шт. |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Грибы с болот под Ригой. Мелкие моховички. Вес указала примерно. Их нужно заранее отварить минут 30-40 (зависит от размера)! Это можно сделать с вечера, а мариновать утром.
В ёмкости, где будут мариноваться грибы, разводим в воде соль.
Сахар по вкусу (кто не любит сластинку, можно 1 ч.л.), кидаем перец, лавровый лист и варим рассол до растворения сахара и соли.
Высыпаем грибы чтобы они были полностью под водой, и варим минут 3-5 после закипания. Выключаем огонь или сильно уменьшаем и вливаем уксус (6-7 ст.л.) или эссенцию (2 ч.л.). Перемешиваем, снова включаем газ и провариваем грибы около 10 минут.
Заранее тщательно моем и обдаём кипятком баночки, крышки кипятим минутку. Ставим на чистое полотенце.
Поварёшкой зачерпываем грибы с маринадом как суп и быстро разливаем по банкам, смотрим, чтобы все грибочки были покрыты маринадом. Сразу плотно закрываем прокипячёнными крышками.
Даём постоять перевёрнутыми до остывания, затем уносим на хранение.
поделиться фото
согласны?
Теги рецепта
домашние заготовкимаринование грибовинтернациональная кухня
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Готовим для любимых
Создаем сладкое настроение
Рецепты полезных смузи
Подборка рыбных супов
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Маринад для грибов – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыМаринованные грибы — одна из самых вкусных зимних закусок.
Чтобы маринад получился в меру соленым и сладким, готовьте его по этому рецепту. Количество ингредиентов рассчитано на одну литровую банку. В емкость такого объема в среднем войдет 700-800 г грибов. Все зависит от их плотности и от того, как сильно они увариваются. Например, маслята после варки почти в 2-3 раза уменьшаются в размере. Для маринования также подходят рыжики, опята, вешенки, лисички, шампиньоны, белые грибы и др.
Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
35 минут
Время на кухне
20 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| Грибы | 800 г |
| Вода | 1 л = 1000 г |
| Соль | 4 ч. л. = 40 г |
| Сахар | 1 ст. л. = 25 г |
| Столовый уксус 9% | 4 ст. л. = 60 г |
| Лавровый лист | 2 шт. = 2 г |
| Черный перец горошком | 5 шт. = 5 г |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы маринад для грибов получился полезнее выбирайте для приготовления горошины разных сортов перца (ассорти перцев).
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте продукты для маринования. Крупные грибы нарежьте средними кусочками. Подготовьте чистую литровую банку с жестяной крышкой.
Шаг 1
Сделайте маринад. Нагрейте воду. Всыпьте соль, сахар, перец. Добавьте лавровые листья. Дайте закипеть, влейте уксус. Уберите с плиты. Немного остудите.
Шаг 2
Замаринуйте грибы. Грибы отварите в хорошо подсоленной воде 15-20 минут. Простерилизуйте банки с крышками.
Уложите грибы в банку доверху. Залейте маринадом. Плотно закрутите крышку.
Стерилизовать можно в духовке, микроволновке или просто кипятком. Время варки зависит от вида грибов и может быть увеличено.
произвести впечатление
Подавайте грибы, приготовленные в маринаде, к мясу, овощам и любым другим блюдам.
Рецепт запеченных грибов, маринованных в вине и виски, вызывает восхищение во рту | Овощи
Донна Джон
5 месяцев назад
Следовать
1340 Советы 5005 Последователи 10:32:23 Время
Донна — старший цифровой продюсер компании 30Seconds и мать троих взрослых детей.
Просмотреть профиль
мама еда здоровье путешествовать
еда
30seconds.
com/еда
Нравится
Нравится совет
Вам понравилось
8Коллекции
Добавить в коллекцию
В коллекции
Встроить Распечатать
Грибы впитывают любой вкус, с которым их знакомят. Когда вы приносите на вечеринку красное вино, виски и бальзамический бальзам, это делает грибы по-настоящему счастливыми.
Этот простой рецепт маринованных грибов можно приготовить в духовке или на гриле. Если вы хотите приготовить больше или меньше грибов, отрегулируйте количество маринада, используя равные части жидкости.
Кухня: Американская
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 50 минут
Ингредиенты
- 2–3 упаковки (8 унций каждая) свежих грибов, очищенных
Маринад
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
- 1/4 стакана красного вина
- 1/4 стакана виски (я использовал Jack Daniels)
- измельченный чеснок по вкусу
- свежий или сушеный тимьян по вкусу
- свежий или сушеный розмарин по вкусу
Вот как это сделать:
- Смешайте ингредиенты для маринада в форме для запекания.
- Добавьте грибы и оставьте мариноваться примерно на 30 минут.
- Готовьте в предварительно разогретой до 400 градусов по Фаренгейту духовке около 20 минут. Кроме того, вы можете нанизать грибы на шампуры и приготовить их на крытом или открытом гриле.
Нужна помощь в преобразовании измерений для приготовления пищи и выпечки? Вот несколько полезных таблицы преобразования кухонь
. Вот , как отправить свои рецепты в 30Seconds .Потратьте 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и следите за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйтесь и вдохновляйтесь.
Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:
противни $8 и выше
Бальзамический уксус $2 и выше
Оливковое масло $4 и выше
Соевый соус с низким содержанием натрия $3 и выше
Сушеный тимьян $3 и выше
Сушеный розмарин $3 и выше
- Метки
- печеные грибы
- еда
- грибы-гриль
- гриль
- маринованные грибы
- грибные рецепты
- грибы
- рецепты
- маринад из красного вина
- жареные грибы
- гарнир
- виски-маринад
- виски-грибы
- виски-рецепты
30Second Mobile, Inc.
является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.
Закуски
Рецепт хрустящих грибов во фритюрнице станет любимой закуской фанатов
Легкий рецепт шашлыков с чесночными грибами на гриле — полезный и ароматный способ приготовления на гриле
Закуски
Рецепт вкуснейших фаршированных грибов от шеф-повара со сладкой итальянской колбасой, хересом и пармезаном
Закуски
Рецепт фаршированных грибов: рецепт запеченных грибов с чесноком, травами, сливками и сыром
- коллекции 8
37 рецептов с грибами, они такие вкусные, они волшебные
Фото Эммы Фишман, Food Styling Кэт Бойцовой супы и сытные бутерброды.
Джо Севьер и сотрудники и участники Bon Appétit
Эти рецепты грибов должны сказать вам две вещи: во-первых, мы абсолютно грибные люди. Во-вторых, и это может помочь объяснить первый пункт, грибы невероятно универсальны. Мало того, что существует так много видов, от белых грибов до сморчков, лисичек и многого другого, эти съедобные грибы так же хорошо чувствуют себя в итальянской пасте, как и в китайском супе, или во французском сливочном соусе, или в старом добром американском праздновании Дня Благодарения. гарнир с диким рисом или грибным соусом. Их мясистая текстура делает их основой веганской и вегетарианской кухни, но они также являются хорошими компаньонами для курицы или красного мяса. (Напоминайте о Бефстроганове.) Итак, присоединяйтесь к нам: вот 37 способов стать человеком-грибом.
Фото Эммы Фишман, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Софи Странджио
Цыпленок с грибным пюре и мангольдом
В этом грибном рецепте скромные белые пуговицы и куриные грудки становятся достойным ужина с помощью трюфельного масла, крем-фреш, лук-шалот и много сливочного масла. Куриный марсала никогда не мог.
Фото Маркуса Нильссона, фуд-стайлинг Фрэнсис Босвелл, реквизит Эми Уилсон
Паста со сливками и грибами
Когда все, что вам нужно, это тарелка пасты со сливками, добавление кучи золотисто-коричневых грибов делает ее почти добродетельной. Для более насыщенного вкуса используйте различные виды майтаке, мясистых вешенок и древесных шиитаке.
Фотография Исы Сапаты. Фудстайлинг Мика Мортон. Реквизит от Paige Hicks
Японское карри с тыквой и грибами
Существует множество способов приготовить домашнее каре-райсу, или японский рис карри, но обязательным ингредиентом является порошок карри S&B, который придает культовому блюду его фирменный вкус.
Фотография Эммы Фишман, фуд-стилизация Д’митрека Брауна
Бефстроганов
В этом классическом рифе рыбный соус заменяет вустерширский, а зеленый лук заменяет свежую петрушку. Существуют десятки интерпретаций этого основного блюда русского происхождения 1950-х годов — так что получайте удовольствие. Для этого мы рекомендуем сочетать его с бокалом красного вина.
Фотография Эммы Фишман, оформление еды Перл Джонс
Горячий бульон с грибами и травами
Горячий горшок — идеальное блюдо из одной кастрюли, и эта постная основа содержит несколько доз умами из сушеных грибов шиитаке, а также из свежих королевских вешенок и портобелло.
Фотография Майи Висней, фуд-стайлинг Перл Джонс, реквизит Марина Бевилаква
Мисо-грибное ризотто
Нет бульона? Без проблем. Немного мисо и сухого белого вина или саке почти мгновенно превращают шесть чашек воды в бульон.
Фотография Юди Эла, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Анеты Флорчик
Грибы, маринованные в йогурте, с лепешками
Грибы, обжаренные на гриле до хрустящей корочки снаружи, нежных внутри и подрумяненных лепешки, похожие на наан, в этом рецепте, которые можно использовать как в качестве закуски, так и в качестве постного основного блюда.
Фото Эммы Фишман, Food Styling Кэт Бойцовой
Хрустящие грибы со сливочной белой фасолью и капустой
Если вы когда-нибудь пробовали грибы майтаке, вы уже это знаете, но у них невероятно насыщенный вкус и аромат сосновой подстилки и свежей опавшей листвы (это хорошо). Этот рецепт празднует все, что мы любим в них.
Фото Эммы Фишман, Food Styling by D’mytrek Brown. , лук-шалот, свежая зелень и обжаренные грибы.
Фотография Майи Виснией, оформление еды Перл Джонс, оформление Марины Бевилаква
Кесадильи с хрустящими грибами
При приготовлении целиком и подрумянивании края грибов становятся кружевными и хрустящими, а их внутренняя часть расслабляется и смягчается. . Вы бы почти подумали, что это работа аэрофритюрницы, но нет, все, что вам нужно, это надежная сковорода.
Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Д’мытрека Брауна, реквизит Meilen Ceramics
Лапша с кокосом, имбирем и грибами
Изюминкой этого веганского блюда из лапши соба являются карамелизированные грибы шиитаке, усиленные поджаренным кокосом и имбирем, а сверху приправленные быстро маринованными грибами.
Фотография Эммы Фишман, фуд-стилизация Д’митрека Брауна
Грибной суп Фарро
Этот уютный вегетарианский рецепт супа обеспечивает все пикантное богатство говяжьего бульона на основе грибов и ячменя благодаря небольшому количеству умами — тяжелые ингредиенты для кладовой: обжаренные грибы, соевый соус и корка пармезана.
Фотография Эммы Фишман, оформление блюд Сьюзан Оттавиано, декорации Софи Странджио
Грибы, тушеные в кокосе с имбирем и зеленым луком
Это блюдо может выглядеть похоже на многие другие в этом списке, но оно выделяется как одно наших лучших рецептов грибов за его относительно необычный способ приготовления. Начните со свежих грибов, добавьте их в кипящую смесь имбиря, чеснока и кокосового молока и варите, пока в кастрюле почти не останется жидкости. Прочтите комментарии, чтобы узнать, почему.
Фотография Эммы Фишман
Smashroom Sandwich
Независимо от того, идете ли вы с дикими или купленными в магазине грибами, просто убедитесь, что они большие: вы будете нажимать, пока они шипят на сковороде, и в результате получается хрустящая корочка.
края, нежная середина и плоские пространства идеально подходят для плетения между булочками. (Получить ссылку на гамбургер?)
края, нежная середина и плоские пространства идеально подходят для плетения между булочками. (Получить ссылку на гамбургер?)Фотография Исы Запаты, стиль еды Шона Дули, стиль реквизита Дайны Семан
Ньокки на сковороде с грибами, заправленными соей
Не кипятите и доверьтесь своей верной сковороде, чтобы приготовить этот простой грибной рецепт. Заправка еще проще: положите соевый соус, оливковое масло, рисовый уксус и несколько других ингредиентов в банку и встряхните ее.
Фотография Исы Запаты, фуд-стилизация Тху Басера, реквизит Стефани Де Лука
Грибная пицца с барбекю
Дети пригорода, радуйтесь. Мы разработали вегетарианскую версию классической калифорнийской кухни для пиццы — пиццу с курицей и барбекю. Готовы ностальгировать вместе с нами?
Фотография Майи Виснией, фудстайл Перл Джонс, реквизит Марина Бевилаква
Паста со сливочно-грибным рагу
Этот рецепт вегетарианского чесночно-грибного рагу, подходящего для буднего дня, получается с насыщенным томатным соусом, который на вкус напоминает приготовленное на медленном огне на часы и часы (и часы).
Фото Исы Запаты, фуд-стайлинг Сида Макдауэлла, декоративный стиль Пейдж Хикс .
Фотография Майи Виснией, оформление еды Перл Джонс, реквизит Марины Бевилаква
Грибной пикката
Пикката соус, соленый (из каперсов и оливок), кислый (лимонный сок) и масляный (из, ну, сливочного масла), слишком вкусно, чтобы использовать его только для курицы или телятины. В этом рецепте мы наносим его на слегка подрумяненные грибы.
Фотография Исы Запаты, реквизит Эммы Рингнесс, фудстайл Либерти Феннелл
Cheesy Mushroom Galette
В этом пикантном вегетарианском рецепте используются два вида грибов: в виде обильной пасты в стиле дюксель и в виде галет.
Фотография Исы Сапаты. Фудстайлинг от Кэт Бойцовой. Prop Styling by Stephanie De Luca
Mushroom YouFan (тайваньский клейкий рис)
Это тайваньское блюдо из клейкого риса, приготовленное на пару, готовится из клейкого риса, смешанного с пикантными приправами и часто сушеными ингредиентами, такими как сушеные грибы, сушеные креветки или морские гребешки, а также сушеные китайские сушеные ингредиенты.
колбаса.Фотография Исы Запаты, фуд-стайлинг Перл Джонс, реквизит Гёзде Экер
Салат из капусты с жареным темпе и грибами
Секрет достойного ужина салата? Очень пикантные жареные элементы, такие как темпе с мисо и соевым соусом и грибы в этом веганском рецепте.
Фотография Исы Запаты, фуд-стилизация Шона Дули, реквизит Джерри К. Уильямс
Arroz Verde с пряными грибами
Вдохновленное неотразимым pollo a la brasa (перуанская курица-гриль), это блюдо использует пряные грибы в качестве вегетарианской замены — идеальная начинка для жасминового риса с ароматными травами.
колбаса.Фото Эммы Фишман, Food Styling by Pearl Jones
Грибной крем-суп
Причина, по которой мы не можем назвать этот грибной крем-суп, заключается в том, что в нем нет сливок. Его шелковистая текстура получается благодаря пюрированию некоторых грибов — нам нравится смесь кримини, шиитаке и вешенок — с орехами кешью.
Фото Лауры Мюррей, Food Styling Екатерины Бойцовой
Отвар из свинины и шиитаке
Поскольку отвар готовится на плите часами, мы придумали хитрый трюк: промойте рис и заморозьте его на ночь. Это поможет рису быстрее сломаться, когда вы его готовите.
Фото Алекса Лау, стилист Анны Стоквелл, стилист Эмили Эйзен
Чаши из сладкого картофеля с приправленной бараниной и грибами
Этот рецепт сладкого картофеля идеально подойдет для ужина в будний день. грибы (с пряным фаршем из баранины), быстро замариновать немного фенхеля и лука и приготовить простой йогуртовый соус. Ваше блюдо будет готово примерно через 30 минут.
Фотографии Лауры Мюррей, оформление блюд Саймоном Эндрюсом, реквизит Софи Странджио
Салат с антипасто и грибами на гриле
Если вас беспокоит приготовление на гриле прямо на решетке, никто не хочет потерять грибы майтаке или кримини огонь — подстрахуйте себя шпажками.
Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Софи Странгио
Тофу и грибы в соевой глазури
Когда дело доходит до блюда, которое вы хотите приготовить на хрустящей корочке, тщательно выбирайте ингредиенты. Кримини и белые шампиньоны никогда не станут такими же хрустящими, как вешенки, шиитаке или майтаке.
Фото Алекса Лау, стилист Анны Стоквелл
Куриный суп с обжаренной капустой
Варить на медленном огне куриную тушку на гриле в воде со стеблями грибов шиитаке и чесноком в течение 15 минут лучше, чем куриный бульон в коробках в любой день.
Фото Алекса Лау, фудстайлинг Сью Ли
Полента в духовке с жареными грибами и тимьяном
Это действительно полента, если вы не стоите у плиты, непрерывно помешивая в течение получаса? Да. Мы называем это полентой, запеченной в духовке.
Фото Эммы Фишман, Food Styling, Перл Джонс хрустящий, очень пикантный гарнир, который, кстати, хорош в любое время года.
