Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: Бвиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°, запСчСнная Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅, Π΄Π²Π° ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

Для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… сытных закусок ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ подСшСвлС. Π’Π°ΠΊ, Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅, нашпигованная чСсноком, сдобрСнная спСциями, завСрнутая Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ прСвращаСтся Π² дСликатСс.

Если Π΅Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ основС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ получится настоящСС объСдСниС, достойноС барского стола.

ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π°-профСссионалы говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° любого блюда начинаСтся Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² мСстС Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². И Ссли Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ Π΅Π΅ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, дСликатСса ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ.

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° свиная: ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ для запСкания Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, разбСрСмся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ – Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ, которая находится Π½Π°Π΄ ΠΊΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Ρ†Π΅ΠΌ. Π ΡƒΠ»ΡŽ с Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ конСчности ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ голяшкой. Π’ Π½Π΅ΠΉ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС мясной мякоти ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ кускС Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ.

  • Π•Ρ‰Π΅ голяшка всСгда ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π·Π° Π½Π΅Π΅ придСтся Π·Π°ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅, Π½ΠΎ ΠΈ закуски ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ получится большС. Π₯Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ компанию Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½!
  • На мясных ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ – Π² ΠΊΠΎΠΆΠ΅ ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅. Если Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ мясо с ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π· Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ – осмолСнной соломой, Ρ‡Ρ‚ΠΎ придаст закускС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ копчСности.
  • Π§Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€ Π² Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ Β«Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Β» ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ возрастС свиньи.
  • НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ½ΡŽΡ…Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠ³Ρƒ. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ приятно ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ мясом – ΠΈ Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ.

Бвиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°, пСчСная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ соусС

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ свиной голяшки – самый простой. А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ румяной, смаТСм Π΅Π΅ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, соСвого соуса ΠΈ Π°ΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π°. НС ΠΆΠ°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ чСснока – Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ большС, Ρ‚Π΅ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅ получится ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Π“ΠΎΠ»Π΅Π½ΡŒ свиная сырая Π² ΠΊΠΎΠΆΠ΅ – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 ΠΊΠ³
  • ЧСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
  • ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° молотая – 1 Ρ‡. Π».
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ΅ – 1 Ρ‡.Π».
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ свСТСго ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° – 0,5 Ρ‡.Π».
  • Боль крупная – 1 ст.Π».
  • МСд (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ засахарСнный) – 1 ст.Π».
  • Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ пасты – 1 ст.Π».
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус «Классик» β€” 1 ст.Π».
Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅

Пошаговая Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° свиной Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ Π² соусС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

  • ΠžΠ±ΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ лишнюю Π²Π»Π°Π³Ρƒ.
  • ЧСсночныС Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ освобоТдаСм ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° дольки.
  • Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π² ΡˆΠ°Ρ…ΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ порядкС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² свиной Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° чСснок ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли.
  • БмСшиваСм сыпучиС пряности, соль ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ этой смСсью Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ.
  • КладСм ΡΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ Π½ΠΎΠ³Ρƒ Π½Π° застСлСнный Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ лист, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Сю Π³ΠΎΠ»ΡΡˆΠΊΡƒ Сю ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅ ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈ 180 градусах Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ закуску 2 часа.
  • ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΡΡˆΠΊΡƒ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ (Π½Π΅ Π½Π΅ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ совсСм!).
  • Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· соуса, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°.
  • ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ снова Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π“Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΒ» 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ‚, Π½Π΅ Π±Π΅Π΄Π°: просто Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ мясо Π½Π° кости Π΅Ρ‰Π΅ с Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ лакомство, Π΄Π°Π΅ΠΌ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ-ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ салатом ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ квашСной капустой.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π°Ρ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° Π² ΠΏΠΈΠ²Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСсноком ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ свиной Π½ΠΎΠ³ΠΈ. ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° закуски – Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌ этапС приготовлСния ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ всСго Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ – ΠΎΠ½ΠΎ даст большС Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ настоящСС муТскоС лакомство!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ конСчности – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 ΠΊΠ³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° свСТая – 1 нСбольшой ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄
  • Π—ΡƒΠ±ΠΊΠΈ чСснока ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ – 6-7 ΡˆΡ‚.
  • Пиво Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ – 0,5 Π»
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – 1/3 Ρ‡.Π».
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – Β½ Ρ‡. Π».
  • Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° (паста) – 1 ст.Π».
  • Масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ – 2 ст.Π».
  • Боль – 1,5 Ρ‡.Π».
ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π°Ρ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° Π² ΠΏΠΈΠ²Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Как ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² ΡΡ‹Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ закуску ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

  • ΠžΠ±Ρ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ чСснок. ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соломкой, Π° чСсночныС Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ – дольками.
  • Π¨ΠΏΠΈΠ³ΡƒΠ΅ΠΌ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠ³Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Волько Π² Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ чСснок ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, засыпая ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли.
  • Π”Π°Π»Π΅Π΅ мСшаСм соль с пряностями ΠΈ густо Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ смСсью Π½ΠΎΠ³Ρƒ.
  • Π£ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ отправляСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° сутки (ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ – Π½Π° 5 часов).
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ смазываСм масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠ΅ΠΊΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈ Π·Π°Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ для придания закускС пикантности.
  • Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Ρ€ΡƒΠ»ΡŽ Π² Π΄Π²Π° слоя Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, отправляСм Π΅Π΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ. Она испСчСтся Π·Π° 1 час ΠΏΡ€ΠΈ 230ΠΎΠ‘.
  • Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, остороТно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ достаСм ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ.
  • ПоливаСм горячСС мясо нСбольшим количСством ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΈ – ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π£Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 ΠΎΠ‘, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π΄ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свиной Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ совсСм нСслоТно ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ закуску. Бочная ΠΈ ароматная свиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°, испСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ ΠΏΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с красочными Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ кстати ΠΈ Π½Π° муТских посидСлках, ΠΈ Π½Π° сСмСйном ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅. А ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ с румяной ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ Π² качСствС Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π°. Π₯отя Π΄ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ дня ΠΎΡ‚ этой вкусности вряд Π»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ останСтся…

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ записи:

БСсплатная ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° Β«ΠžΡ€Ρ…ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ.
ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ΅ руководство» Книга Β«Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ
Π°ΠΏΡ‚Π΅Ρ‡ΠΊΠ° для ΠΎΡ€Ρ…ΠΈΠ΄Π΅ΠΉΒ»

Бвиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° – мясистая свиная Π½ΠΎΠ³Π° ΠΏΠΎΠ΄ пряными соусами, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π‘ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅, ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠΎΠ΄ хрустящСй ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ пропитываСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΈ прСвращаСтся Π² Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° (ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ голяшка ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»Π΄Ρ‹ΠΆΠΊΠ°) – довольно ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ·-Π·Π° тСкстуры Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ мясного ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π°. Π’ΠΎ врСмя запСкания ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ прослойки Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· мяса, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ блюдо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусным ΠΈ Π½Π΅ сильно ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ. ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда зависит ΠΎΡ‚ способа приготовлСния.

Π’ΠΈΠ΄ Π³ΠΎΠ»ΡΡˆΠΊΠΈΠ‘Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π³/100Π³Π–ΠΈΡ€ΠΎΠ², Π³/100Π³Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π³/100Π³ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, кКал/100Π³
ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Π°Ρ2018.2β€”252
ЗапСчСнная18.5190.6251
ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π°Ρ1818.5β€”260

Π§Ρ‚ΠΎ потрСбуСтся для приготовлСния свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ мяса

Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ – Π½ΠΎΠ³Π° свиньи Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ»Π΅Π½Π°.

Π’ качСствС Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сочСтаниС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π΄;
  • зСрнистая Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°;
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·;
  • Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок;
  • ΠΏΠΈΠ²ΠΎ.

    Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ мяса

ΠšΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° качСствСнного мяса:

  • Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»Π° свинья, Ρ‚Π΅ΠΌ сочнСС ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ окаТСтся ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ возраст – 2 Π³ΠΎΠ΄Π°.
  • Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ мясо Π² спСциализированном ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, избСгая ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ Π½Π° стихийных Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ….
  • ВСс ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 1.5 Π΄ΠΎ 2 ΠΊΠ³. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ кусок ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса.
  • Для блюда подходят Π·Π°Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΠ³ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мясистыС с мСньшим количСством ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ ТилистыС ΠΈ костлявыС.
  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² этом мСстС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ мякоти ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… прослоСк.

ЗапСчСнная свиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° свиная, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, отличаСтся ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ мякоти ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ спСций, диТонской Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ состава:

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния блюда ΠΏΠΎ этапам:

  1. ЗасмалСнная ΠΈ выскоблСнная Π½ΠΎΠ³Π° вымываСтся ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, заливаСтся Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ладонь ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° мясо. Π’ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ кладСтся соль, лист Π»Π°Π²Ρ€Π°, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, Π»ΡƒΠΊ Π² ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π΅ ΠΈ нарСзанная Π½Π° 3 куска ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° варится Π½Π° нСвысоком ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2-Ρ… Ρ‡.
  2. Для соуса ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, солью ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·ΠΊΠ° наносится Π½Π° ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ»Π΄Ρ‹ΠΆΠΊΡƒ.
  3. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ выкладываСтся Π² пСкарский Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π ΡƒΠΊΠ°Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ закрываСтся ΠΈ ставится Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ 190 градусах.
  4. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ вынимаСтся, ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° разрСзаСтся, Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° снова ставится Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ аппСтитная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π° мясС ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° получаСтся сочной Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ снаруТи. Π–ΠΈΡ€ плавится ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ картофСля.

Бвиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° Π² ΠΏΠΈΠ²Π΅ ΠΏΠΎ-баварски

Π’ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π΅ мясноС блюдо источаСт изысканный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Тирности практичСски Π½Π΅ ощущаСтся, ΠΏΡ€ΠΈ этом мясо получаСтся сытным ΠΈ сочным.

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для приготовлСния:

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°ΠΏΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π“ΠΎΠ»ΡΡˆΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ промываСтся, Ссли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, скоблится Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
  2. Нога отвариваСтся Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ с 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ 3-Ρ… Ρ‡. Π’ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ кладСтся Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.
  3. Мясо вынимаСтся ΠΈ остуТаСтся. На ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ΡΡ крСстообразныС Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹.
  4. Для соуса ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Β½ соСвого соуса с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Β½ ΠΌΠ΅Π΄Π°. ВсС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, сдабриваСтся ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком.
  5. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ застилаСтся 2-я слоями Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ помСщаСтся Π±ΡƒΠ»Π΄Ρ‹ΠΆΠΊΠ° ΠΈ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ смазываСтся ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ пряным соусом. Π’ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Π½Π° ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ΅ Π²ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока.
  6. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° прикрываСтся Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ставится Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ 180 градусов Π½Π° 1 Ρ‡. Π”Π°Π»Π΅Π΅ свСрху Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π° снимаСтся ΠΈ готовится Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ соус.
  7. БоСдиняСтся ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ остаток ΠΌΠ΅Π΄Π° с соСвым соусом, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой.
  8. Половиной этой массы смазываСтся Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠ° Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ снова отправляСтся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½.
  9. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎ вынимаСтся, смазываСтся остатком соуса ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ пропСкаСтся ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах 20 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° становится золотисто-Π±Ρ€ΠΎΠ½Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ блСстящСй, Π° мясо ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ.

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° ΠΏΠΎ-Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈ

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° свиная, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, – ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… лакомств Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ°Π±ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€:

Алгоритм пошагового приготовлСния:

  1. Чистая Π½ΠΎΠ³Π° промываСтся. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок чистятся, Π½Π° Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π΅ дСлаСтся Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· крСстом, чСсночныС дольки Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ нарСзаСтся ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  2. Π’ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ спСции, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π½ΠΎΠ³Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π±ΡƒΠ»Π΄Ρ‹ΠΆΠΊΡƒ. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° варится 3 Ρ‡ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ послС окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π΅ выливаСтся.
  3. Для соуса соСдиняСтся соСвый соус ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ. Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° выкладываСтся Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, поливаСтся соусом ΠΈ ставится Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для маринования.
  4. Π’ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ выкладываСтся кислая капуста, Π½Π° Π½Π΅Π΅ помСщаСтся Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ кладСтся голяшка.
  5. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° смазываСтся маслом, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.
  6. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ставится Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° поднимаСтся Π΄ΠΎ 200 градусов ΠΈ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° румянится 10 ΠΌΠΈΠ½. Π”Π°Π»Π΅Π΅ мясо пСрСворачиваСтся Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону, снова промазываСтся соусом ΠΈ подТариваСтся с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны Π΄ΠΎ хруста.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ капустой, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ-дСрСвСнски, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом.

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° ΠΏΠΎ-польски

АппСтитноС мясо с пряным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ остаСтся сочным ΠΈ покрываСтся румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, станСт ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ торТСствСнного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

  • Π±ΡƒΠ»Π΄Ρ‹ΠΆΠΊΠ° – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • ΠΏΠ°Ρ€Π° Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†;
  • 1 ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ;
  • 2 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π° Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ – 4-5 ΡˆΡ‚.;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2 ΡˆΡ‚. ;
  • свСтлоС качСствСнноС ΠΏΠΈΠ²ΠΎ – 500 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΠ΅Π΄ – 2 ст. Π».;
  • ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
  • крупная морская соль – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°ΠΏΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ польского блюда:

  1. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ отправляСтся Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° с Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, заливаСтся Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ЗасыпаСтся Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° ΠΈ листы Π»Π°Π²Ρ€Π°. Нога варится Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ 1-1.5 Ρ‡.
  2. Готовится маринадная смСсь. Π’ свСтлом ΠΏΠΈΠ²Π΅ растворяСтся ΠΌΠ΅Π΄, отправляСтся Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ соли.
  3. Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° погруТаСтся Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ оставляСтся Π½Π° 4-5 Ρ‡, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.
  4. Мясо выкладываСтся Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ Тарится Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ 180 градусов 30 ΠΌΠΈΠ½, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах.

ΠŸΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΡ дополняСтся Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля, Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ-ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ миксом Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° Π² ΠΏΠΈΠ²Π΅ с кислой капустой

Π›Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΎΠ΅ блюдо получаСтся сытным, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π².

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°ΠΏΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ лакомства:

  1. Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° вымываСтся ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ. Мясо солится ΠΈ посыпаСтся ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ вливаСтся ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΈ Β½ Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ кипятится.
  2. Для отваривания голяшки трСбуСтся Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ спСции: Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока, Π»ΡƒΠΊ с ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ листы Π»Π°Π²Ρ€Π°. ПослС спСций Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ выкладываСтся мясо ΠΈ варится ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2-Ρ… Ρ‡.
  3. Π’ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС обТариваСтся Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, нарСзанная ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ всыпаСтся капуста ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ 10 ΠΌΠΈΠ½. К капустС выкладываСтся ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅ яблоко, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара, Π·Π΅Ρ€Π½Π° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°.
  4. Π’ сковороду отправляСтся Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π°, огонь прикручиваСтся ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½.
  5. Готовится соус для обмазывания ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π΄Π°, зСрнистой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, соСвого соуса ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ст. Π». ΠΏΠΈΠ²Π°. ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.
  6. Π’ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ раскладываСтся Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ капуста, Π½Π° Π½Π΅Π΅ кладСтся Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° ΠΈ обмазываСтся со всСх сторон соусом.
  7. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ставится Π² горячий Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах 30 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΡ оформляСтся Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠΈΠ· сочной Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ капусты. К свининС подаСтся Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π°.

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° с Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ капустой

ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π² стилС Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Π±Π° с Π±ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ солодового ΠΏΠΈΠ²Π° Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ останСтся Π² памяти гостСй.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ приготовлСния:

  • голяшка – 1 ΡˆΡ‚.;
  • крупнофракционная морская соль – 2 Ρ‡. Π».;
  • чСсночныС Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ – 3 ΡˆΡ‚.;
  • 3 ст. Π». Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π°;
  • соСвый соус 50 ΠΌΠ»;
  • зСрнистая Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° (пряная, Π½ΠΎ Π½Π΅ Тгучая) – 3 ст. Π».;
  • растСртый Π² ступкС ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ – ΠΏΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°:

Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€:

  • 2 ΠΊΠ³ квашСной капусты;
  • 4 большиС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ масло – 3-4 ст. Π».;
  • листы Π»Π°Π²Ρ€Π° – 2 ΡˆΡ‚.;
  • смСсь ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² – 1-2 Ρ‡. Π».;
  • сахарный пСсок – 2 ст. Π».;
  • 1 Ρ‡. Π». ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹;
  • свСтлоС ΠΏΠΈΠ²ΠΎ – 1 стакан;
  • 3 ст. Π». ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • сливочноС масло – Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ 50 Π³.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния сочной свинины ΠΏΠΎ этапам:

  1. Мясо замачиваСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π½Π° 3-4 Ρ‡.
  2. Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° выкладываСтся Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, заливаСтся Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ варится Π½Π° минимальном ΠΎΠ³Π½Π΅ 3 Ρ‡. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ испарСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ доливаСтся ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ.
  3. Π—Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎ готовности голяшки Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ выкладываСтся ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ чСсночныС Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  4. Когда мясо Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ отстаСт ΠΎΡ‚ косточки, ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ снимаСтся с огня ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остуТаСтся.
  5. На Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Π½Π° ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ΅ шагом Π² 1 см, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² процСссС выпСкания Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ вытапливался ΠΆΠΈΡ€.
  6. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° выкладываСтся Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ Π² 2-3 слоя. Π’ отвСрстия вставляСтся Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ чСснок, ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ° натираСтся ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ солью.
  7. Готовится смСсь для ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·ΠΊΠΈ ΠΈΠ· соСвого соуса, пряностСй, ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹. Боусом голяшка Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ обмазываСтся со всСх сторон, закрываСтся Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ отправляСтся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусов.
  8. ПослС этого Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π° раскрываСтся, Π° Π½ΠΎΠ³Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ 15 ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ 240 градусах.
  9. ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° систСматичСски поливаСтся соусом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо стало сочнСС ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅.
  10. Π›ΡƒΠΊ рСТСтся ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ подТариваСтся Π½Π° маслС, ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ добавляСтся отТатая ΠΎΡ‚ соуса капуста Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. ДобавляСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ сахар.
  11. На Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сковородС топится сливочноС масло. На Π½Π΅ΠΌ подТариваСтся ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°. ВливаСтся стакан ΠΏΠΈΠ²Π°. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Π°Ρ смСсь отправляСтся ΠΊ капустС ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ 40 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ голяшка с пряной Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ капустой Π½Π° большом блюдС.

ЗапСчСнная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° свиная, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΈ вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ магазинная колбаса, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π΅Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

Алгоритм создания сочной мякоти ΠΏΠΎΠ΄ Π±Ρ€ΠΎΠ½Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ:

  1. НоТка Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ зачищаСтся, моСтся ΠΈ замачиваСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 2-3 Ρ‡.
  2. На повСрхности Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ крСстообразныС насСчки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π» ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ.
  3. Для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ спСции, масло ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок.
  4. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° обмазываСтся со всСх сторон, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π» Π² Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Ρƒ мяса.
  5. На ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ укладываСтся Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ помСщаСтся Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° вмСстС с остатками ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Π ΡƒΠΊΠ°Π² закрываСтся ΠΈ ставится Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
  6. ПослС маринования Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° отправляСтся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π½Π° 2 Ρ‡ ΠΏΡ€ΠΈ 150 градусах.
  7. ПослС этого Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² разрСзаСтся ΠΈ блюдо готовится Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ Π±Π΅Π· Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ успСла ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ лакомство слСдуСт с Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

Бвиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° Π² ΠΏΠΈΠ²Π΅ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

ИспользованиС ΠΌΠ΅Π΄Π° с ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ обСспСчиваСт мясу ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, которая Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ мясныС соки Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ для приготовлСния:

Для ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·ΠΊΠΈ:

  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ соус – 3 ст. Π».;
  • 4 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ° чСснока;
  • Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ – 1 Ρ‡. Π».;
  • смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
  • соСвый соус ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ – 2 Ρ‡. Π».;
  • Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π² ступкС – ΠΏΠΎ вкусу.

Алгоритм приготовлСния свиной мясистой Π½ΠΎΠ³ΠΈ:

  1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ моСтся ΠΈ отправляСтся Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ 5 Π» ΠΈ кипятится.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ пряности с ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ варится Π΅Ρ‰Π΅ 3 Ρ‡. Π—Π° врСмя отваривания вливаСтся ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΈ сыплСтся ΠΏΠΎ вкусу соль.
  3. Нога достаСтся ΠΈ слСгка остуТаСтся.
  4. Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ доводятся Π΄ΠΎ однородности.
  5. ЧСснок рСТСтся Π½Π° кусочки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ³ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ³ΠΈ. На ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹.
  6. Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° помСщаСтся Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, заливаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈ отправляСтся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ 250 градусов.
  7. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° сниТаСтся Π΄ΠΎ 210 градусов, Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ вливаСтся 100 ΠΏΠΈΠ²Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ поливаСтся голяшка, процСсс продолТаСтся Π΅Ρ‰Π΅ 2 Ρ‡.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ.

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° свиная, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ мясного Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π° с насыщСнным Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ с использованиСм ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π².

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Бпособ пошаговой Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°:

  1. Чистая Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ разрСзаСтся ΠΎΡ‚ самого ΡƒΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ мСста ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ части.
  2. ΠšΠΎΡΡ‚ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ вырСзаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ минимальноС количСство мяса. Нога раскрываСтся Π² мясной пласт.
  3. Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° отбиваСтся ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ со стороны мяса.
  4. ΠŸΡ€Π΅ΡΡΠΎΠΌ выдавливаСтся чСснок, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с солью, пряностями ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ. ВсС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ.
  5. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° кладСтся ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΎΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·, натираСтся пряной смСсью.
  6. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ свинины сворачиваСтся ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΡ€Π°ΠΉ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ скалываСтся зубочистками ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΡˆΠΏΠ°Π³Π°Ρ‚ΠΎΠΌ.
  7. ПослС фиксации Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ зубочистки.
  8. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° обмазываСтся ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ для красивого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΊΠΎΠΆΠΈ. Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ оборачиваСтся куском Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ закручиваСтся ΠΈ запСчатываСтся ΠΏΠΎ краям.
  9. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ оставляСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° 5-6 Ρ‡. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Π°Ρ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° отправляСтся Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для выпСкания ΠΈ отправляСтся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах Π½Π° 2.5 Ρ‡.
  10. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо охлаТдаСтся 2-3 Ρ‡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ПослС этого всС Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½Π° вкус ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС колбасы ΠΈ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΡΠ½Π°Ρ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° свиная запСчСнная с пряностями Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ насыщСнным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, получаСтся Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

НСобходимыС этапы приготовлСния пряного лакомства:

  1. Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° вымачиваСтся Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ 4-5 Ρ‡, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ.
  2. Мясо доводится Π΄ΠΎ кипСния, ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ. ΠšΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡΡ соль, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Огонь убавляСтся, Π²Π°Ρ€ΠΊΠ° продолТаСтся Π΅Ρ‰Π΅ 1-1.5 Ρ‡.
  3. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ выкладываСтся очищСнная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° достаСтся ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.
  4. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ соус с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ. Нога смазываСтся ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·ΠΊΠΈ ΠΈ ставится Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° смазываСтся остатком соуса ΠΈ пСчСтся Π΅Ρ‰Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ гарнируСтся ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ солСньями.

Бвиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ соусС

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° свиная, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅, получаСтся максимально сочной ΠΈ просто Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ.

Π‘ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

МСдово-Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус:

  • Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ – 1.5 ст. Π».;
  • зСрновая Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° – 2 ст. Π».;
  • соус соСвый – 50 ΠΌΠ»;
  • соль ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ – 1 Ρ‡. Π».

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ процСсс Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ блюда:

  1. Из ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² готовится ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ настаиваСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½.
  2. На ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ΅ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ свинина заливаСтся соусом ΠΈ маринуСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ 3 Ρ‡ ΠΈΠ»ΠΈ всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.
  3. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ моСтся, чистится ΠΈ рСТСтся брусками. По вкусу ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  4. Глубокая толстодонная Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ смазываСтся маслом, выкладываСтся ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ слоСм, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСщаСтся мясо, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ раскладываСтся ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой картофСля. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° поливаСтся остатками соуса.
  5. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° закрываСтся ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ запСкаСтся ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах 2.5 Ρ‡. Π—Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎ окончания запСкания ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° снимаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.

ΠŸΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΡ оформляСтся с Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ ΠΈ острой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

Как ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° стала ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ блюдом, ΠΊ Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ подходящСго Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°:

  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ запСкаСтся вмСстС со свининой, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ пропитываСтся пряностями ΠΈ соками.
  • Π“ΠΎΠ»ΡΡˆΠΊΠ° являСтся сытным блюдом с достаточной ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, поэтому Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅: Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ салаты, ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту, Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь.
  • ИдСально подходят красныС соусы: сладковато-пряный сацСбСли, Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΡ‹.
  • Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° способна ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ расщСпляСт ΠΆΠΈΡ€ Π² блюдС ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° свиная запСчСнная Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ колбасы, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ готовится ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… свСТих ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ВолокнистоС мясо, отходящСС ΠΎΡ‚ кости ΠΏΠΎΠ΄ зарумянСнной хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΊ столу Π½Π° большом красивом блюдС с соусами, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ

ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ свиной Π½Π° кости Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

НСвСроятно Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ сочной Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ свиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ запСкания свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ нСзамысловатый, ΠΏΡ€ΠΈ этом получаСтся настоящая вкуснятина! ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅.Β 

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° свиная запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ — это Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ блюдо, Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС ΠΎΠ½ΠΎ смотрится эффСктно ΠΈ ΠΊ мСсту. Волько ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π° торТСство, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшиС Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ вСсом Π΄ΠΎ 1 ΠΊΠ³ ΠΈΠ· расчёта 1 Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° Π½Π° 1 Π΅Π΄ΠΎΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ всё ΠΆΠ΅ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ массу Ρ‚Π°ΠΌ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ кости ΠΈ ΠΆΠΈΡ€, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ справится с Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΎΠΉ.

Для сохранСния сочности ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎΒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅. Π’ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ ΠΌΠ½Π΅ каТСтся ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅ΠΉ: процСсс приготовлСния Π²ΠΈΠ΄Π΅Π½ сразу ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ остаСтся чистым.

Ну Π° сСйчас сам Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ запСкания Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ свиной Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ
Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° свиная 800 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ — 1 ΠΊΠ³
ЧСснок  3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ
Боль ΠΏΠΎ вкусу (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°)
ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
ЧСснок Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°
1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ смСсь ΠΏΠΎ вкусу

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.Β 

ЧСснок чистим, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° пластинки ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² смСси соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π¨ΠΏΠΈΠ³ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ кусочками чСснока. Π― ΡˆΠΏΠΈΠ³ΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎ с ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ стороны, Π½Π΅ прорСзая ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ.

НатираСм Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ солью. МоТно ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ окруТности, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ впослСдствии ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ³Π»ΡƒΠ±ΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ мясо, Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌΒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ свиной Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. БмСшиваСм спСции. Если Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Π·Π΅Ρ€Π½Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ мСня ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² ступкС.

ДобавляСм ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ добавляСм Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, добиваясь консистСнции ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ смСтаны. ΠžΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ Π² основном Π½Π΅ свСрху ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρ‹, Π° ΠΏΠΎΠ³Π»ΡƒΠ±ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΎΠΉ.Β 

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π² этот ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΌΡ‘Π΄Π° ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ-Π΄Π²Π΅ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соСвого соуса, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ свиных Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ.

Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ свиныС Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. 1 час ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ 2 суток.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒΒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π², свСрху Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·. ΠšΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ставим Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов. Бколько готовится свиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 220Β° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно 1,5 часов, Π° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 150-180Β° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ часа 2,5-3. Бамая мягкая ΠΈ сочная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° получаСтся ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ Π½Π° нСвысокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° свСрху красиво подрумянится, Π° ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΠΌΡƒ распространится ΡƒΠΌΠΎΠΏΠΎΠΌΡ€Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ :).

ПослС запСкания Π΄Π°Ρ‘ΠΌ мясу ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° столС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол со свСТСй зСлСнью ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· свинины всСгда умСстны ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹ Π½Π° любом Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅. УгоститС своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌΠΈ свиными ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ!

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ — 8 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅, ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ΅


На Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ для Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол β€” Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, просто ΠΈ понятно ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ β€” Π² ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ….

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1: Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ (пошагово)

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ станСт достойной Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ колбасным издСлиям. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ мясо с чСсноком Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ вкусу Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Ρ†, Π° выглядит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ.

  • Бвиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° (голСнь) β€” 1 ΡˆΡ‚. (1 ΠΊΠ³)
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 100 Π³ (1 ΡˆΡ‚.)
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 100 Π³ (1 ΡˆΡ‚.)
  • ЧСснок β€” 3 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°
  • Боль β€” 1 Ρ‡. Π».
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° 1-2 часа Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, отскоблитС ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ сСточкой.

Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшой огонь Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 2 часа. ПослС закипания ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ снимитС ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.

Π—Π° полчаса Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅. ПослС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ остудитС Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ, Π½Π΅ вынимая Π΅Π΅ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.

Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ мясо ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, вдоль кости Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кости.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ посолитС ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса.

Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мясо Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ чСсноком ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свСТСмолотым Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Аккуратно свСрнитС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ свинину с чСсноком ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² нСсколько слоСв Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 4-5 часов.

По истСчСнии этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2: Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ (с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ закуски ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу ΠΈΠ»ΠΈ мясо для Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь. Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный, мягкий ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ пряный. Π˜Π·ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· соСвого соуса с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ имбиря.

  • Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° 1.5 ΠΊΠ³.
  • Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ 80 Π³
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус 50 ΠΌΠ»
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ 7 Π³
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для мяса 7 Π³
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу
  • Π’ΠΎΠ΄Π° 100 ΠΌΠ»

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ лишний ΠΆΠΈΡ€.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΎΡ‚ кости, Π½Π°ΠΌ для приготовлСния свиного Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ понадобится Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ свинину Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, спСциями для мяса, Ρƒ мСня ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ соСвый соус. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ мясо со спСциями ΠΈ соСвым соусом

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ лСпСстки ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ имбиря ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° 30-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ сСрСдину свинины Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Π—Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ развалился Π²ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свиной Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ.

Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π½Π° 1 час.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ свиной Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΡˆΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΊ столу свиной Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ. Как Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ, Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· свинины ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу Π½Π° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ… салата. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚
  • Π›ΡƒΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ β€” 2 ΡˆΡ‚
  • ЧСснок β€” 2 Π·ΡƒΠ±.
  • Боль β€” 2 ст. Π».
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” 5 ΡˆΡ‚
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 2 Π»
  • Π¨Π΅Π»ΡƒΡ…Π° луковая β€” 25 Π³
  • Лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ β€” 3 ΡˆΡ‚
  • ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° β€” 2 ст. Π».
  • Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° куриная β€” 300 Π³
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ β€” 1 Ρ‡. Π».
  • Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° β€” 1500 Π³

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ДобавляСм Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ кипятим 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, Π·Π°Ρ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈ удаляСм ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Мясо слСгка ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π›ΠΈΡˆΠ½Π΅Π΅ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ пласты. ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π― Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ для этого Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ. И посыпаСм обильно ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠΎΠΉ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ).

НарСзаСм Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ овощСчистки. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ полоски Π½Π° Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ.

НавСрх ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ сворачиваСм Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. И Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎ пСрСвязываСм Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ побольшС, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ нашим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. КладСм ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли, ставим Π½Π° огонь. Π― Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π° 1,30 час Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΌΠ½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ достаточно, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ смотритС, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ понадобится ΠΈ дольшС. Если Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π²ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅ΠΌ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ чистый сок, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρƒ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΡƒ. КладСм Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2 часа, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ. Но Π²Ρ‹ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΌΠ½Π΅ Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, я Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π° ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ остыл. Ну ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно Π±Ρ‹Π»ΠΎ! На слСдущий дСнь Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ смотрСлся Π΅Ρ‰Π΅ красивСС, Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ остался ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ кусочСк, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅Ρ‡Π΅Π³ΠΎ!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4: Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

  • Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° свиная 1 ΡˆΡ‚
  • соль 3 ст. Π».
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли 1 Ρ‡. Π».
  • чСснок 2 Π·ΡƒΠ±.

Π£ мСня задняя Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° вСсом 1,3 ΠΊΠ³, Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· вдоль Π΄ΠΎ кости, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅.

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± мясо ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π° ΡˆΠΊΡƒΡ€Π΅. ΠšΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ супа Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€.

Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ мясо Π½Π° ΡˆΠΊΡƒΡ€Π΅ распрСдСляСтся Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π²Π΅Π·Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ количСство. Π“Π΄Π΅ толстая ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π° β€” Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ смСсь ΠΈΠ· соли, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ смСсью мясо Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ°ΡΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π›ΠΈΡˆΠ½Π΅Π΅ ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ

Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅, Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡŽ, ΡˆΠΏΠ°Π³Π°Ρ‚ΠΎΠΌ, я Π·Π°ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π° Π² Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΠ½Ρ‚, ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ для запСкания ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ с Π±ΠΈΠ½Ρ‚Π° Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π»Π°ΡΡŒ мясу. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΡ€ΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚ΡŒ мясо.

Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ Π² нСсколько слоСв ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π½Π° 3 часа. Π― ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΡΡ‚Π²Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Π²ΠΎΠ΄Π° Ρ‚Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°, Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ томится ΠΈ насыщаСтся собствСнными соками.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3 часа Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ раскрывая. Как остынСт β€” ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° нСсколько часов.

Π£Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, мясо ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ мяса Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, сок Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ прСвратился Π² ΠΆΠ΅Π»Π΅, ΠΌΠΌΠΌΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ любой колбасы.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5: Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ β€” красивый, вкусный ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния этого блюда мноТСство, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сил ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ возьмСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ чСснок.

  • Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° 1 ΡˆΡ‚
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 1 ΡˆΡ‚
  • ЧСснок ΠΏΠΎ вкусу
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ 0.5 Ρ‡.Π»
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для мяса 1 ст.Π»

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ полосочками, Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ чСснока ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ стСбли.

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ со всСх сторон ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ сСрСдину мяса ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ чСснок ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Π‘Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ обвязываСм Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ посыпаСм ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° 3-5 часов ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π—Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ отправляСм Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 1.5 часа ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов.

ДостаСм Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ запСклась ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ достаСм ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Когда остынСт ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° нСсколько часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками.

ПодаСм с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ острым соусом. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 6: Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с собой Π½Π° ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол Π²ΠΎ врСмя торТСства. Π’Ρ‹ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ для Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вкусы.

  • свиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° 1,5 ΠΊΠ³
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 1 ΡˆΡ‚.
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ 1 ΡˆΡ‚.
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист 1 ΡˆΡ‚.
  • чСснок 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ вкусу
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎ вкусу
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • бадьян ΠΏΠΎ вкусу
  • соль 1 ст. Π».
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° 1 Ρ‡. Π».

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ вСсом 1,5 ΠΊΠ³ ΠΈ, сдСлав Π² Π½Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·, ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ!

ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ Π½Π° Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ΅: ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ остатки Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄ Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.

КладСм мясо Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния, пСриодичСски снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ отправляСм Π΅Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с мясом.

Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ вкусу насыпаСм бадьян ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. УбавляСм огонь, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ со спСциями ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ 1 час.

ДобавляСм Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ 1 ст. Π». соли ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π΄ΠΎ готовности ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.

КладСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ мясо Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь, вытягиваСм Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΉ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Мясо ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, распрСдСляя Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ слоСм.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ достаСм ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΉ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… мяса.

ДобавляСм ΠΊ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ 1 Ρ‡. Π». Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚.

КладСм Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° нСсколько часов, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо освобоТдаСм ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.Β ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 7: ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ всСго ΠΎΠ΄Π½Π° прямая ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ процСсс вырСзания кости.

ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π½ΠΈΠΈ мяса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, которая идСально сочСтаСтся со свининой, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² этих спСциях.

Плюсом блюда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ особСнно Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° список ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ.

  • Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° β€” 1,5 ΠΊΠ³.;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” 2 ΡˆΡ‚.;
  • спСции β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • соль β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ β€” 4-5 ΡˆΡ‚.

МоСм Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ.

Аккуратно Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅ ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. НСмного ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ спСциями ΠΈ солью.

Π’ΡƒΠ³ΠΎ сворачиваСм Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈ затягиваСм Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ отправляСм Π»ΡƒΠΊ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

КладСм Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° Π΅Π³ΠΎ, ΠΈ отправляСм Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ мягкости, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 часа.

Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π½Π° миску ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов.

НарСзаСм Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π° кусочки ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ столу.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 8, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ: Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π² ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ΅

Наш Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго дополняСт Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° чая ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ с Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ. Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ вкусный ΠΈ простой Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚.

  • Бвиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° 1-1,5 ΠΊΠ³.
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 1 ΡˆΡ‚.
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу .
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу
  • ЧСснок 1-3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ совсСм Ρ‡ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ.

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько часов . Π― ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ , ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ мСталличСской Π³ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠΉ.

Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ . ΠŸΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ . Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ часа 2 .

Π—Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ , ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2 часа Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ( начиная с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстого края)ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ солью , ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ , ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ , ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ, нСсколько Ρ€Π°Π·.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ наш Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Ρ‘Ρ‚ , часа Π½Π° 3-4 . ПослС ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ , Π½Π° 4-6 часов.

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΊ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’Π˜Π”Π•Πž

ΠŸΠΎΡŽΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ, смотритС Π½Π° Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ:

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ: https://www.russianfood.com, https://vpuzo.com, https://www.povarenok.ru, http://nyam.ru, https://www.svoimirykami.club, https://vcusnyatina.ru, https://www.vkussovet.ru

ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ ΠΊΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ² сайта eat-me.ru

Бвиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ЗдравствуйтС, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ! БСгодняшняя ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ понравится всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ вкусных блюд. Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° – это голСнь ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ готовят Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Ρ† ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

Но ΠΈΠ· этого ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда. Многим понравится Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° свиная запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. И ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ слоТно.

Π§Ρ‚ΠΎ интСрСсно, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π§Π΅Ρ…ΠΈΠΈ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ своими силами ΠΈ это прСвосходный способ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ…. Π­Ρ‚ΠΎ достаточно сытноС блюдо, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ совсСм Π½Π΅ малСнькая.

Из Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ блюда – Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡŽ.
Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ пройдСмся ΠΏΠΎ самым интСрСсным Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅ΠΌ, сколько Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ этот основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅.

Π’ этом Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ совСты:

  1. НСобходимо ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ пятСн. Π•Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ.
  2. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° срСз. На Π΅Π³ΠΎ повСрхности Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π°Π²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°.
  3. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ Π½Π° ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ. Если ямка быстро Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ – продукция свСТая.
  4. ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ сало Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠžΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ.
  5. Π—Π°ΠΏΠ°Ρ… Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСприятным. Аромат Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сладковатым.

Польза этой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для хрящСвой ΠΈ костной Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ. Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Π΅ имССтся Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ способствуСт подвиТности ΠΈ гибкости суставов.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’. ΠŸΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ Π² Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ арахидовая кислота, которая способствуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы.
Для запСкания свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ заднюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. Π’ Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ костСй ΠΈ большС мясной ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ рСкомСндуСтся ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ супов.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вкусно Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎ всСм ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Для сохранности нСТности свинины, Π΅Π³ΠΎ рСкомСндуСтся Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Мясо слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ мясо обрабатываСтся Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π•Π³ΠΎ варят, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚.


Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ слоТно. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· сока, ΠΏΠΈΠ²Π°, уксуса ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ – это пряности. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо подаСтся ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π’ качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° примСняСтся рис ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°. МоТно ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΈ вмСстС с квашСнной капустой. Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° прСвосходно комбинируСтся с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ зСлСнью.
Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ способ приготовлСния. Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ спСциями ΠΈ солью, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ°ΠΆΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ врСмя маринуСтся.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ простыС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ:

  1. Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ слСдуСт Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 1-1,5 часа. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚.
  2. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. ПослС Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ Π΅Π³ΠΎ слСдуСт ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… условиях.
  3. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда опрСдСляСтся с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ зубочистки. Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Рассмотрим Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – это Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния:

  1. ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  3. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист 2-4 ΡˆΡ‚., нСсколько Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли.
  4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСдуСт ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа.
  5. ПослС этого Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  6. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅.
  7. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ соСвый соус с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ количСством Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ кладСтся Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π΄Π°.
  8. Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ соуса.
  9. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 9-12.
  10. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ свинину остатками соуса ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ врСмя Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅

НСплохо получаСтся ΠΈ свинина Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • голяшка с Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ части;
  • 150 ΠΌΠ» соСвого соуса;
  • Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока – 6 ΡˆΡ‚;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, выясним ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅:

  1. По Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ свинину Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. На ΡˆΠΊΡƒΡ€Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹.
  2. Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° понадобится цитрусовый сок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ соусом. Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.
  3. Мясо ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΅Π³ΠΎ встряхнитС ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ спСции ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.
  4. Π£Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ маринованная свинина оборачиваСтся Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, ΠΈ ставится Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200 градусов ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ.
  5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 170 ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ час.
  6. Π Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ мясо ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15.
  7. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ свинину, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ врСмя.

Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • заднюю Π³ΠΎΠ»ΡΡˆΠΊΡƒ;
  • нСсколько Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • соль;
  • 5 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΊ;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 8 -9 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ;
  • ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ;
  • ΠΏΠ°Ρ€Π° Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†;
  • 30 Π³Ρ€ сливочного масла ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ:

  1. Π’ Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΈ Π² отвСрстия вставляСм дольки чСснока.
  2. НатритС свинину смСсью ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ соли. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ маслом, помСститС Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.
  3. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ большими кусками. Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масла. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ свинину Π·Π°ΡΡƒΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ мясо Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ острым соусом. ПослС этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 18 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² ΠΏΠΈΠ²Π΅

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π² ΠΏΠΈΠ²Π΅. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ баварским.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • 2 ΠΊΠ³ мяса;
  • 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π°;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈ Π»ΡƒΠΊ;
  • чСснок ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ;
  • нСсколько Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ листиков Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² понадобится Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°;
  • потрСбуСтся ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ соли.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ слСдуСт Ρ‚Π°ΠΊ:

  1. Мясо ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ Π² большой посудинС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° огонь.
  2. Π’ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π²ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅.
  3. Когда ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь.
  4. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
  5. Π’ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½.
  6. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° слабом Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… часов.
  7. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ свинину.
  8. Для соуса ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄. Бюда ΠΆΠ΅ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соСвого соуса. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массой Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо.

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ голСнь Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Мясо Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ пСриодичСски ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соусом ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо подаСтся с зСлСнью ΠΈ квашСной капустой.

Как ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным блюдом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свою сСмью Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол. К мясу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго – это капуста, рис ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°.

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ блюдо ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ΅, ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ рСкомСндуСтся ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠŸΡ€Π΅Π²ΠΎΡΡ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ станСт Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ соус. МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мясо с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π‘ΠΎ свининой Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сочСтаСтся Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ алкоголя – ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ коньяк.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо, ΠΌΠΎΠΈ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ поварята, Π½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ! Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ отличаСтся ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅. Π”Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ интСрСсными Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π² соц. сСтях ΠΈ ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ своС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² коммСнтариях!

Π”ΠΎ скорых интСрСсных встрСч, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΈ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ!

? 5 самых вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ мясо, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ спСциями – всС это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‡Π΅ΡˆΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Но постСпСнно свиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² отСчСствСнных странах. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ нСвСроятным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡƒΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. Но сначала придСтся ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ знания ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· многочислСнных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ спСции. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ являСтся задняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅Π½Π°.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ для приготовлСния свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, являСтся мясо Π΄Π²ΡƒΡ…Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ. ИмСнно Π² этот ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ достаточно мягкий ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π΅Π΅ придСтся сначала Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ блюда. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… вариациях приготовлСния блюда процСсс запСкания происходит сразу послС обтирания спСциями.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Π‘Π²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ вкусу ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ чСснок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΡˆΠΏΠΈΠ³ΡƒΡŽΡ‚ мясо.

ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… хозяСк интСрСсуСт вопрос: сколько Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ трСбуСтся для запСкания свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅? ВсС зависит ΠΎΡ‚ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ куска, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ выставлСнной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, для приготовлСния блюда Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС часа, Ссли Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ мясо срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1: простой способ приготовлСния свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 4.
ВрСмя приготовлСния – 2 часа.

Румяная свиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° с хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΆΠΈΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ смотрится Π½Π° любом ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС. Но Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ торТСства? ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо вСдь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ дСнь. ΠŸΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ свиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Для запСкания свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ понадобится ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • свиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° – 1,3 ΠΊΠ³;
  • чСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°, соСвый соус для обмазывания.

Бпособ приготовлСния

НиТС прСдставлСн ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ:

  1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. ΠΠ°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСсноком, сдСлав нСбольшиС Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠ°.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, смСшав соСвый соус с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  3. ΠžΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ спСции Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² мясо, рСкомСндуСтся ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ нСсколько ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ².
  4. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 190 градусов. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² для запСкания ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π—Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² для запСкания, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° мясС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ аппСтитная золотистая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ свинину ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° свиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚, слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ мясо Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Если ΠΎΠ½ΠΎ мягкоС, Π° ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Π° Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок, блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2: свиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 6.
ВрСмя приготовлСния – 2 часа.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° прСкрасно сочСтаСтся с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° собствСнноС усмотрСниС: ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, капуста, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π΅. ВсС зависит ΠΎΡ‚ вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ свиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ запСкаСтся с Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, понадобится:

  • свиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ (Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, зСлСная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ) – 500 Π³;
  • соль, спСции ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ:

  1. ΠŸΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ спСциями. Π˜Ρ… прСдлагаСтся Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° собствСнный вкус, Π½ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ присутствовал ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ свинину Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200 градусов.
  2. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 1 час Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ образования румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  3. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ мяса ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‚Π°Π² свинину Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ блюдо, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ сразу, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ° станСт чСрствой ΠΈ нСвкусной.

Π§Π˜Π’ΠΠ™Π’Π• Π”Π Π£Π“Π˜Π• Π˜ΠΠ’Π•Π Π•Π‘ΠΠ«Π• БВАВЬИ ПО Π’Π•ΠœΠ•

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: свиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 4.
ВрСмя приготовлСния – 3 часа.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, получится Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ просто Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо просто создано для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒ гостСй.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° – 1,2 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠ΅Π΄ – 1 ст. Π».;
  • чСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° – 1 ст. Π».;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

Бпособ приготовлСния

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ достаточно просто:

  1. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ волос ΠΈΡ… слСдуСт ΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ пластинками.
  3. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ΅ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСсноком.
  4. Когда вСсь чСснок Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ использован, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ свинину солью.
  5. Π‘Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ. НуТно ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅.
  6. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипяток, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ мясу ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сок. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ блюдо получится сочным ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусным.
  7. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с мясом Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ спСции Π½Π° своС усмотрСниС.
  8. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо 2 часа. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ свинину ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ использовались для связывания Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.
  9. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 180 градусов. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ свинину ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ мяса.
  10. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΏΠΎ краям, оставив Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ.
  11. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π° мясС Π½Π΅ образуСтся румяная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

Бвиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, получаСтся мягкой, сочной ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4: свиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 4.
ВрСмя приготовлСния – 3 часа.

Π–Π΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ вСщСства, содСрТащиСся Π² свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для связок ΠΈ костной Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ присутствуСт ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо Π΅Ρ‰Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ блюдо Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ людям, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ заболСваниями ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π₯отя, ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ достаточно тяТСло, вСдь нСвСроятный вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, словно ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, понадобятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° – 1,3 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· – 50 Π³;
  • чСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Бпособ приготовлСния

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ дСйствий:

  1. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок. Если Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ слишком большиС, ΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 2 части.
  2. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Π² ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ чСсноком.
  3. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. МоТно Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΏΠΎ вкусу.
  4. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 1 час, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ.
  5. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² для запСкания ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200 градусов ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Для приготовлСния блюда понадобится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° часов.
  6. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, рСкомСндуСтся Π·Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π².

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ зСлСнью.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5: свиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 3.
ВрСмя приготовлСния – 2 часа.

Пиво ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² качСствС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для свинины. Оно Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ мясо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ быстро ΠΈ просто Π±Π΅Π· Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π°. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΏΠΎ вкусу ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ уступит Π΄Π°ΠΆΠ΅ самым изысканным блюдам.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Для приготовлСния свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • свиная Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° – 1 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠΈΠ²ΠΎ βˆ’0,5 Π».;
  • соус Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 15 Π³;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€.

Бпособ приготовлСния

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, описан Π½ΠΈΠΆΠ΅:

  1. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° мясо, ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль, спСции, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ свинину Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π’ сковороду Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ мясо. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соус Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ густая масса.
  4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ с золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ салата ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с соусом.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ сочно ΠΈ вкусно

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, вкусно ΠΈ сочно, рСкомСндуСтся Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

КакоС мясо Π²Ρ‹ употрСбляСтС Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° 56%, 18 голосов

    18 голосов 56%

    18 голосов — 56% ΠΈΠ· всСх голосов

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°/ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ° 19%, 6 голосов

    6 голосов 19%

    6 голосов — 19% ΠΈΠ· всСх голосов

  • Π Ρ‹Π±Π° 16%, 5 голосов

    5 голосов 16%

    5 голосов — 16% ΠΈΠ· всСх голосов

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° 9%, 3 голоса

    3 голоса 9%

    3 голоса — 9% ΠΈΠ· всСх голосов

  • Говядина 0%, 0 голосов

    0 голосов

    0 голосов — 0% ΠΈΠ· всСх голосов

  • Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° 0%, 0 голосов

    0 голосов

    0 голосов — 0% ΠΈΠ· всСх голосов

ВсСго голосов: 32

6 июля

Γ—

Π’Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ с вашСго IP ΡƒΠΆΠ΅ голосовали.

Sous-Vide ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ ягнСнка — Stefan’s Gourmet Blog

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ вкуса Π² мясС Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСпСни опрСдСляСтся объСмом Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹, поэтому Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅. К соТалСнию, ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ становятся ТСсткими, поэтому часто приходится Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ мясом с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ вкусом (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°) ΠΈΠ»ΠΈ ТСстким с мясом с большим вкусом (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, голСнь). ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ТСсткоС мясо часто Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ слоСным.НСдостаток Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо часто Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ суховатым. Π‘ sous-vide Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²: ТСсткиС Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, достаточно высокой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ достаточно Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ сочным. Мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, сочным ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

ЕдинствСнный нСдостаток Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΎΡ‚ 24 Π΄ΠΎ 72 часов. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ большая ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ су-Π²ΠΈΠ΄ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ внимания Π²ΠΎ врСмя приготовлСния.Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ процСсс приготовлСния Π² Π²ΠΎΡΠΊΡ€Π΅ΡΠ΅Π½ΡŒΠ΅ Π΄Π½Π΅ΠΌ ​​и ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ прСвосходноС мясо Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΊ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.

ВСсна — это врСмя для ягнСнка, ΠΈ самый вкусный ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ кусок ягнСнка — это Π΅Π³ΠΎ голСнь. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ, Π° Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 48 часов ΠΏΡ€ΠΈ 62C / 144F, просто Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹. Π“ΠΎΠ»Π΅Π½ΡŒ ягнСнка Π½Π΅ особо цСнится, поэтому, поТалуйста, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ sous-vide, ΠΎΠ½ΠΎ останСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ


Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «игристым».ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ вкус Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ усиливаСтся ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ слишком ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° способа ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ эту ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡƒ: (1) ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ²Π΅Ρ† (Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°-самка), Π° Π½Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½Π° (Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°-самСц), ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ самцов Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, ΠΈ (2) Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо с нСбольшим количСством Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°. ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Π’ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ°Ρ‚Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π· Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², Ссли Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ (ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅) ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΈΠ°Ρ‚ΠΎ . Π’Π°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π΅Π΄ΠΈΠΌ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΏΠΎ Π½ΠΎΡ‡Π°ΠΌ.Π’ этом случаС
я ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π» Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ просто с нСбольшим количСством собствСнного Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ су-Π²ΠΈΠ΄ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ ягнСнка ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ здСсь (ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ) ΠΈ здСсь (с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ).

Бостав


Π“ΠΎΠ»Π΅Π½ΡŒ ягнСнка (1 Π½Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°)

Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ свСТий

ОливковоС масло ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°

соль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло (ΠΏΠΎ ТСланию)

ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚


Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ ягнСнка Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ.НатритС Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ ягнСнка ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°, солью ΠΈ свСТСмолотым Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ со всСх сторон.


Π’Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ со свСТим Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ.


Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ су-Π²ΠΈΠ΄ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ 62C / 144F.


ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сок ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.


Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ накипь, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² соках Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎ 62 Β° C / 144 Β° F Π²ΠΎ врСмя приготовлСния Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ су-Π²ΠΈΠ΄, ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎΠ°Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.


ΠžΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ, оставив ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ выбросив ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.


ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ ягнСнка насухо Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ.


Быстро ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ ягнСнка Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячСм Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС.


ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ ягнСнка Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅Π³ΠΎ сока, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ дСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ соскрСбитС со Π΄Π½Π° сковороды подТаристыС кусочки. Если Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° этом этапС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π°. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ΠΌΡƒ соку (ΠΈ Π²ΠΈΠ½Ρƒ, Ссли Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅) Π½Π΅Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.


ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… с соусом.

Нравится:

Нравится Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° …

БвязанныС

ЖарСная свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ | Π‘Π»ΠΎΠ³ ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ свинину вкусной сухой салфСткой, быстро ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² горячСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π‘ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΈ вкусно!

Π’ послСднСС врСмя часто дСлаю ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины.Один ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… — этот. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ — Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅. Оба ΠΎΠ½ΠΈ прСвосходны ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просты Π² ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ.

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° довольно постная, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ постная, Ρ‡Π΅ΠΌ свиныС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅, ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравится. Оно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Ссли Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ понадобятся

Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ простой: масло, спСции ΠΈ свинина. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится для приготовлСния ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ (Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π² Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π½ΠΈΠΆΠ΅):

Масло Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ : это масло с Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ подходящим для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°.

ΠšΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† : Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ соль, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ слишком солСным.

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ : чСсночный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ свСТиС! НСсвСТая спСция Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ свинины : Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρƒ, которая вСсит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,25 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°. Π― ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ ΠΈΡ… Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ мСстном супСрмаркСтС ΠΈΠ»ΠΈ Π² Whole Foods.

Как Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π­Ρ‚ΠΎ просто! Π’Ρ‹ просто Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ свинину вкусной салфСткой, быстро ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° сковородС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ отправляСтС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.Π’ΠΎΡ‚ основныС шаги — ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ инструкции ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π½ΠΈΠΆΠ΅:

1. Π’Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚Π΅ с смСшивания вмСстС соли, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ спСций.

2. Ρ€ΡƒΠ±. эта смСсь ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΏΠΎ всСй свининС.

3. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ свинину Π½Π° горячСй сковородС со всСх сторон.

4. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности, 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 450 Β° F, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

5. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ.

Π’ качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π½Π° сковородС ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ запСканию Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² Таростойкой сковородС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сковороду Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для запСкания.

НичСго ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ссли Ρƒ вас свинина Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°!

Π’ 2011 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎ сСльского хозяйства БША снизило свою Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ для приготовлСния Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… кусков свинины со 160 градусов (сухоС, ТСсткоС, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ мясо) Π΄ΠΎ 145 градусов (сочноС ΠΈ слСгка Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅) с 3-ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°. .

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кусок свинины ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 145 градусов .Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎ сСльского хозяйства БША.

ПослС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚ оТидания, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свинина Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ послС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния, это ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ даСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΠΈΠ· нас Π½Π΅Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Но это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅: мясо, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎ срСднСй, получаСтся красивым ΠΈ сочным, Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сухим.

Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ мясу ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ

Как ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ мясу ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт сокам ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ обСспСчиваСт сочноС ΠΈ сочноС мясо.

Как ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ?

Π‘ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ! Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ основноС блюдо. Но ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ это блюдо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 450 Β° F, ΠΌΠ½Π΅ нравится ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я часто ΠΎΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

А Ρ‡Ρ‚ΠΎ насчСт остатков?

ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ достаточно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранятся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-4 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅. Π₯отя ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Когда Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ…, Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТно, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ с ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 50%. Π― люблю ΠΈΡ… с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ диТонской Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ с Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π² Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ с 90-сСкундным Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ с салатом.

НС пропуститС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚!

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ я ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΡƒΡŽ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Π² нСдСлю. Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π² вашСм ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ящикС? ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡΡ!

ЖарСная свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°

Π‘ΡƒΠΏΠ΅Ρ€-Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ мясо вкусной сухой массой, быстро ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² горячСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.Π‘ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΈ вкусно!

ВрСмя приготовлСния10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя1 час

ΠšΡƒΡ€Ρ: ОсновноС блюдо

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: АмСриканская

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово: свинина

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

0 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π«

  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° плюс 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° масла Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли Diamond Crystal
  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° чСсночного ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 1/4 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°.свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°

ИНБВРУКЦИИ

  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 450 градусов F. ВыстСлитС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. УстановитС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ слСгка ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ масла Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ.

  • Π’ малСнькой мискС Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСсночный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ.

  • ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ смСсью ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² всю Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ свинины, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»Π°.

  • НагрСйтС Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковороду Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ ΠΈ нанСситС ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свиноС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ сковороду. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ стороны, Π½Π΅ двигаясь, Π΄ΠΎ образования красивой Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подрумянСнной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с этой стороны. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄Π²Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ стороны, ΠΏΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π΅ каТдая.

  • Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π². Π©ΠΈΠΏΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ свинину Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ 145 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ (срСдний), 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° длится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ свинину Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»Π°.

  • Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ свинину ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. НСплотно Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠ Π˜ΠœΠ•Π§ΠΠΠ˜Π―

Π’ качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π½Π° сковородС ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ запСканию Π½Π° сковородС Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² Таростойкой сковородС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сковороду Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для запСкания.

ИНЀОРМАЦИЯ О ПИВАНИИ Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² содСрТат ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ) ΠΈ Π½Π΅ содСрТат Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ — Π½Π΅Ρ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соотвСтствуСт вашим потрСбностям. НС гарантируСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈ связанныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ содСрТат Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½. Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ошибки, поэтому Π²Π°ΠΌ слСдуСт ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅. Он рассчитываСтся с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΊΡƒΠ»ΡΡ‚ΠΎΡ€Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² SparkPeople.com, Π° количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π½Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ сахарныС спирты. ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ заявлСния ΠΎΠ± ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π΅ ΠΎΡ‚ отвСтствСнности Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Условиях использования, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

ЖарСная свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ 199 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² 72

% Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ *

Π–ΠΈΡ€ 8 Π³ 12%

натрия

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 0,1 Π³ 0%

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ 30 Π³ 60%

* ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ основан Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ Π² 2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

ΠΠ˜ΠšΠžΠ“Π”Π НЕ ΠŸΠ ΠžΠŸΠ£Π‘Π’Π˜Π’Π• Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’! ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ я ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΡƒΡŽ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Π² нСдСлю.Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π² вашСм ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ящикС? ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡΡ!

Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ:

Бвиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅ Π›Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈΠ· свинины

ЖарСная свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° — Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ

ЖарСная свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° — это простой способ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с мноТСством Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сторон. На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ всСго 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚!

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π²ΠΈΠΆΡƒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ, я всСгда Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°ΡŽ Π΅Π΅.Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ простоС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ станСт ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ любого ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°.

Бвиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π·Π° послСдниС 5 Π»Π΅Ρ‚ стала Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅, Π½ΠΎ это всС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ доступная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ мяса.

ОсобСнно с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π΅Π·Π°Π½ ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ лишнСго ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅, Π² основном состоит ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ говяТья Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° прСдставляСт собой Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·, Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ это Π½Π΅ сильно задСйствованныС ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ постный, ΠΌΠ½Π΅ нравится ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… я расскаТу Π½ΠΈΠΆΠ΅.

ЖарСная свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° Ρ‚Π΅ΠΌ, насколько Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ½Π° сочСтаСтся с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ блюдами.

МнС нравится ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с хрустящим ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ салатом ΠΈΠ· грСчСских Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ этот срСдизСмноморский салат ΠΈΠ· ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с Π½ΠΈΠΌ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ:

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ шаг Π½Π΅ являСтся ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ я люблю ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ свинину ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ смСсью спСций.

Π₯отя Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ просто ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° — это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ кусок мяса, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΠΌΡƒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ .

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ содСрТит ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, чСснок, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ Π΄ΠΈΠΆΠΎΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ:

Если Ρƒ мСня Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, я хотя Π±Ρ‹ Π½Π°Ρ‚Ρ€Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Sazon , которая прСкрасно сочСтаСтся со свининой.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину, Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΡƒΡŽ сковороду Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π½Π° всСм протяТСнии ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°:

ВСхничСски Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ этот шаг ΠΈ просто Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, , Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ снаруТи .

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ способствуСт Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ вкуса ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ снаруТи.

ПослС обТаривания помСститС всю сковороду Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ†ΠΈΡ€ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ горячСго Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° сковороды.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, я ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ свинину ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° сСрСдинС ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° запСкания Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ.

Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ:

Для стандартного куска свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ вСсом 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ 1,25 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ 450F .Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² салонС достигла 140F.

Π’Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ (Ρ„ΠΈΠ»ΠΈΠ°Π») Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для приготовлСния свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ слоТнСС ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ куски мяса. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² мясС Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, остаСтся ΠΌΠ°Π»ΠΎ мСста для пСрСваривания.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ градусник ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° 10 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ². Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ своС всС врСмя, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ люблю Ρ€ΠΈΡΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ мясом.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свинина достигнСт Ρ†Π΅Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 140, ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ это врСмя свинина Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 градусов, ΠΈ соки ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Если Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ кусок мяса прямо ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΈ вСсь сок выливался Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, это ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясу Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ свинину Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π― люблю ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ соки с Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску сбоку для макания. Π’ Π½Π΅ΠΌ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

Рваная свинина Π² ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ — Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… основных блюд ΠΈΠ· свинины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π²ΠΎ врСмя Π΅Π΄Ρ‹. ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ:

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈ свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ? Π”Π°, рСкомСндуСмая ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ готовности свинины — 145F, Ρƒ Π½Π΅Π΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ΠœΡ‹ достаСм свинину ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 140F, Π° мясо ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 5 градусов, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

ПолСзСн Π»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚? Π”Π°, особСнно Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ свинину.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, совмСстимый с ΠΏΠ°Π»Π΅ΠΎ, ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ, Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Whole30.

Π Π°Π·ΠΎΡ€Π²Ρ‘Ρ‚? НСт, это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· для ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ. Для этого Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° свиная Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ свинины.

ЖарСная свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°

ВрСмя приготовлСния: 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π­Ρ‚Π° простая запСчСнная свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° — простой способ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½, ΠΎΠ½ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сторонами.На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ всСго 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚!

  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 450F.

  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ свинину ΠΈ приправляйтС Π΅Π΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ вкусом. Иногда я Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ быстро Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сазон ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

  • НагрСйтС Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΡƒΡŽ сковороду (я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ) Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ свинину с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 60-90 сСкунд, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ снаруТи.НС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ свинину Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ сковороду Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ свинину.

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° внутрСнняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, измСрСнная Π² самой толстой части, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ 140F. Пока ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π΅Ρ‚, ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 градусов.

  • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свинину Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сок ΠΌΠΎΠ³ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ мясу.

  • ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

* Π― ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ свинину с ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ сСрСбряной ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ.Однако, Ссли Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 170 ΠΊΠΊΠ°Π», Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ: 29 Π³, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 5 Π³, насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 1 Π³, холСстСрин: 92 ΠΌΠ³, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ: 73 ΠΌΠ³, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ: 557 ΠΌΠ³, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 8 ΠΌΠ³, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ: 1,4 ΠΌΠ³

ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ оцСниваСтся с использованиСм Π±Π°Π·Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для использования Π² качСствС ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… цСлях.

ΠšΡƒΡ€Ρ: основноС блюдо

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: амСриканская

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово: свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, ТарСная свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

На Π³Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ Β»Π‘Π΅Ρ‚ΡŒΒ» Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΌΠΈΡ€Π° Π½Π° 10 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° 2018

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ — простыС ΠΈ вкусныС стСйки ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сначала ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ готовят Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.ДоступСн Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ! Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, слСгка обуглСнная, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ароматная.

МоТно ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ стСйк ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ?

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ бостонскими Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ стСйками ΠΈΠ· свиного лСзвия, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой стСйки, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ свиньи.

Π­Ρ‚ΠΎ популярноС мясо Π½Π° Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΌ Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅, Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π° Π‘Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ Π² Π‘Π΅Π½Ρ‚-ЛуисС.

Π­Ρ‚ΠΈ стСйки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ кости. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… мяса нСТная ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ТСсткиС части.

Π˜Ρ… ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π² стСйкС ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ кости?

Π”Π°, это Ρ‚Π°ΠΊ. Но ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽ кости ΠΈ просто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ мясо.

Π“Π΄Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ свинину?

Если чСстно, ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ называСтся этот Π²ΠΈΠ΄ мяса ΠΈ Π³Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ.

Π­Ρ‚ΠΎ кусок мяса, популярный Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π‘ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΠΈΠΈ.

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ, Π² БША, Π² Π§ΠΈΠΊΠ°Π³ΠΎ ΠΈ Π½Π° Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΌ Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ кусок мяса ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ.

Π”ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… частСй страны ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π΅.

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ мясныС Π»Π°Π²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΅Π³ΠΎ для вас.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк ΠΈΠ· свинины?

  • Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ — простой ΠΈ быстрый способ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ
  • ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ хочСтся Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΆΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ
  • ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ (Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅) — ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ (325 F) трСбуСтся ΠΎΡ‚ 45 Π΄ΠΎ 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π΄ΠΎ 145 F
  • Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ — 400 F ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ достигнСт ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 145 F
  • ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ — Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свои Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 8 часов
  • Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ — ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ
  • Π”Ρ‹ΠΌ — ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ размягчив мясо (ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости).Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСдуйтС инструкциям, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ вашим ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

МоТно Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ?

Π”Π°, стСйк ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ. Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π² Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ использовал.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ТСсткиС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅?

Π£ этих стСйков Π΅ΡΡ‚ΡŒ ТСсткиС мСста.

Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ растираниС стСйка с пшСном ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ мягким.

МоТно Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅?

Π”Π°! ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ стСйки, ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны с костной Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ кости.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ способ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйки ΠΈΠ· свинины Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° я ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ ΠΆΠΈΡ€ с внСшнСй стороны мяса.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ я ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽ ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π΅Π΅ Ρ‚Π°ΠΌ, ΠΎΠ±Π° способа подходят.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ я Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽ стСйки Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС, яблочном уксусС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, соли, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° (ΠΏΠΎ ТСланию), ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ свСТСго (ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ) Π»ΡƒΠΊΠ°.

Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ:

НС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π΄ΠΎ 1 дня Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ стСйки ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сухиС ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ срСднС-сильного, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ инструкциям, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ использовании Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ гриля.

Бколько Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅?

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния.

Но всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ€Π΅Π·Π°.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ 4-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.

Π’Π½Π΅ΡˆΠ½ΡΡ сторона Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слСгка ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ, Π° внутрСнняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сочной.

ВставлСнный Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ для мяса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ 145 F, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ бСзопасно ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ.

Π― Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ стСйки ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ (160), ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ нравятся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

НуТно Π»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€?

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ это, особСнно Ссли Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ свою Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, KETO Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€Π°).

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ большоС количСство ΠΆΠΈΡ€Π° услоТняСт процСсс приготовлСния, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ:

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ особый вкус этому куску мяса.

Π›ΡƒΠΊ, чСснок, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ — Π²ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· спСций, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ свинины.

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стСйки ΠΈΠ· свинины:

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ.

Π’ ΡˆΠ°Ρ…Ρ‚Ρƒ входят спСции, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ уксус.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ свинину:

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 145 F.

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°, рСкомСндованная ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ сСльского хозяйства БША.

Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ свой Π΄ΠΎ 160 F, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ всС Π΅Ρ‰Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½, Π½ΠΎ Π½Π΅ сухой.

Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π»ΠΈ стСйк ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ

НС сыро-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ части ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ выглядит этот кусок мяса.Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π’Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо свинины, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, идСально ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ?

Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС ΠΈ со стСйком ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ.

МоТно Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соус Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ для мяса?

Π”Π°! ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎ сочСтаСтся с соусом Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ.

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ сочСтаСтся стСйк ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

К стСйку ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любой салат.

МоТно ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ) ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

Π― ΠΏΠΎΠ΄Π°Π» свой с салатом ΠΈΠ· капусты, ΠΎΠ½ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ.

ДобавляйтС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ соусы, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ — простыС ΠΈ вкусныС стСйки ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сначала ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ готовят Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. ДоступСн Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ! Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, слСгка обуглСнная, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ароматная. МоТно ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ.ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ картофСля.

  • 4 300 Π³ стСйков ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ
  • 1/3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° яблочный уксус
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соль — ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мСньшС
  • 1/2 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 1 Π»ΡƒΠΊ — Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • 2 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° свСТая ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°
  • 1/2 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° свСТий Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ — ΠΏΠΎ ТСланию
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 1.2 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ
  1. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ стСйки Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ мясо с мясным пшСном, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ Π·Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ кости, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ стали мягкими ΠΈ плоскими. ΠžΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ части стСйков снаруТи.

  2. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π°Π· ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сумку с Π·Π°ΠΌΠΊΠΎΠΌ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, уксус ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° срок ΠΎΡ‚ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ 24 часов.

  3. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π΄ΠΎ 450-500F. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ.

    ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ мясо (ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΠ°Π΅Ρ‚ масло) Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 5-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ обуглится ΠΈ внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ достигнСт ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 145 F. Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

  4. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ мясу ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот стСйк ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ 2 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°:
  • Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ — 400 F ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ достигнСт 145 F
  • Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 325 F Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ достигнСт 145 F

ΠšΡƒΡ€Ρ: ОсновноС блюдо

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: болгарский

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ стСйка ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 384 , ΠΆΠΈΡ€: 27 Π³ , насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 5 Π³ , холСстСрин: 89 ΠΌΠ³ , Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ: 649 ΠΌΠ³ , ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ: 572 ΠΌΠ³ , ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 3 Π³ , сахар 1 , сахар : 29 Π³ , Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ A: 445% , Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C: 4.5% , ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 28% , ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ: 1,5%

Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ Π² Π‘Π΅Ρ‚ΡŒ
ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ 10 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° 2018 Π³. послСднСС ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ноября 2020 Π³.

Char Siu Pork (китайская свинина Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ)

Липкая ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎ-красная свинина Π§Π°Ρ€ Π‘ΠΈΡƒ — такая ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π² мясных ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… китайского Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ! Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ называСтся Β« Chinese BBQ PorkΒ», «» — это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, ΠΈ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ потрясСны, насколько Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус Π§Π°Ρ€ Π‘ΠΈΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° свинины.

Char Siu Pork — китайская свинина BBQ

Ни ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ Π² китайский ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚Π°Π» Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ, Ссли Π½Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ китайской свинины Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ. И ΠΌΠ½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ прСдстоит ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ Π±Π΅Π· нСбольшого вкусового тСста (ΠΈΠ»ΠΈ двух… ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…).

Π§Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ² свСтофор! Если Π±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π—Π•Π›Π•ΠΠ«ΠœΠ˜ всю Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Ρƒ Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°, Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ шанса ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это!

Π›Π°Π΄Π½ΠΎ, это наглая лоТь. Π’Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅, Π΅ΡΡ‚ΡŒ способ, ΠΈ ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Π° Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π±Ρ‹ пСрСбрался Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π₯Π°Ρ€Π±ΠΎΡ€-Π‘Ρ€ΠΈΠ΄ΠΆ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°ΡΡŒ Π·Π° Ρ€ΡƒΠ»ΡŒ, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ копаясь Π² пластиковом ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ для пСрСноски, слСпо ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡΡΡŒ Π½Π°Ρ‰ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Ρƒ ΠΊ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ. ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ для свинины.πŸ˜‚

АутСнтичный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свинины Π§Π°Ρ€ Π‘ΠΈΡƒ

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я дСлаю ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°Ρ€ сиу, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅:

  1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π° Π½Π΅ Π½Π° углях; ΠΈ
  2. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ для ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ свинины Π² красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Authentic Char Siu ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ благодаря ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· красных Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚.ВрСбуСтся ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠ° Π² азиатский ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½, ΠΈ Π²Π°ΠΌ придСтся ΠΏΠΎΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³Π»Π°Ρ….

Π₯отя ΠΎΠ½ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ свинину красной, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ нСбольшого количСства Π½Π΅ добавляСт Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. И ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρƒ мСня Π½Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ примСнСния Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈΠ· красной фасоли, я Π½Π°Ρ‡Π°Π» Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ вмСсто Π½Π΅Π³ΠΎ красный ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π±Ρ‹Π» Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ вкусу, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ.

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я придСрТивался этого!

Π§Ρ‚ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² соус Ρ‡Π°Ρ€-сиу

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для соуса Π§Π°Ρ€ Π‘ΠΈΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° свинины — всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² повсСднСвных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…:

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ свинина для Π§Π°Ρ€ Π‘ΠΈΡƒ — это Ρ„ΠΈΠ»Π΅ скотча.Π‘ΠΌ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π» для получСния Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для создания прСкрасного ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅. Но Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сахар ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚;
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹Π΅ соусы — МнС нравится ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ соСвый соус для Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкусового баланса, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…. НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ соСвый соус, ΠΎΠ½ слишком ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… соСвых соусах Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ здСсь;
  • ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ спСций — ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ куплСнная Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ смСсь, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ распространСнная Π² наши Π΄Π½ΠΈ.ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅ спСций Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… супСрмаркСтах ΠΈ ​​нС стоит Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции;
  • Π₯ойсин — распространСнный китайский соус, Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² азиатской части. Он сладкий, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° пяти спСций;
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ — ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±ΡΡƒΠΆΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΎΠ½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ свинины Π² красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚; ΠΈ
  • МСд — Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² соус для ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Благодаря Π΅ΠΌΡƒ свинина становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ блСстящСй ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ!

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ свинина для Π§Π°Ρ€ Π‘ΠΈΡƒ

НаконСц-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π·Π°ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ китайский ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ кусок мяса ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚.Π€ΠΈΠ»Π΅ свинины виски !! Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстный ΠΊΠ°ΠΊ свиная шСйка, свиной ошСйник ΠΈΠ»ΠΈ свиной ошСйник , это ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ кусок свинины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ для быстрого приготовлСния (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° сковородС свиныС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅), Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара ΠΈ чСснока Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°).

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· свинины ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Π΄Π²Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… «стСйка» ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстыС куски. Π’ любом случаС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚!

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π§Π°Ρ€ Π‘ΠΈΡƒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ​​из свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ — я Π±Ρ‹ сказал, Π½ΠΈΡ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅. НСкоторым нравится Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ я ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это слишком ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎ, Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ вкус.

РаньшС я использовал ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ, которая Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅, поэтому Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ остороТным, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ — врСмя приготовлСния этой Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

ШотландскоС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ — ΠΈΠΌ трСбуСтся большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ сочным, Π° это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ, Π° это ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π₯ОВИМ!

Π­Ρ‚ΠΎ Π·Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‰Π΅ заставляСт мСня ΡΠ»Π°Π±Π΅Ρ‚ΡŒ Π² колСнях ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·. Один. ВрСмя. πŸ˜‚

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину чарсиу

Π§Π°Ρ€ Π‘ΠΈΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ просто, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ лишь ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для свинины наполнился Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ окрасил свинину Π² красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚! По ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, 24 часа, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ 48 часов.

НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ обильно Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, намазывая ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ — это ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠΉ повСрхности!

Как ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ свинину Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² китайских Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ-ΡˆΠΎΠΏΠ°Ρ…: кусочки свинины ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… риса с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ с соусом (эта китайская зСлСнь Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ с устричным соусом ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ°), ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π½Π° вынос Π² китайском Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ-шопС — Β«Π‘Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈΠ· свинины»!

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· китайской свинины BBQ

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π§Π°Ρ€ Π‘ΠΈΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… китайских Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для китайского супа с лапшой (свСрху ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ‡Π°Ρ€ сиу), ΠΈ я Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π» Π΅Π³ΠΎ Π² Banh Mi (Π²ΡŒΠ΅Ρ‚Π½Π°ΠΌΡΠΊΠΈΠΉ сэндвич) — это Π£Π”Π˜Π’Π˜Π’Π•Π›Π¬ΠΠž !!

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свинины Π§Π°Ρ€ Π‘ΠΈΡƒ Π΄Π°Π΅Ρ‚ довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ стандартный Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ свиного скотча составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.2 — 1,5 ΠΊΠ³ / 2,4-3 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°.

Но Π²Ρ‹ мСня ΠΏΠΎΠ±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅. ВсСго ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ укус, ΠΈ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ сильно Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мСня Π·Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΉ. 😜 — Наги xx


ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ большСго? ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° мою рассылку ΠΈ слСдитС Π·Π° всСми послСдними обновлСниями Π² Facebook, Pinterest ΠΈ Instagram.

Char Siu Pork — китайская свинина Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ

Автор: Nagi | Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Олово Сст

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°: 5 ΠΌΠΈΠ½.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°: 1 час 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅: 2 дня

Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ: 2 дня 1 час 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅

ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠΈΠΉ

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ6-8 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ

НаТмитС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΠΈ для ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. Π’Π°Ρˆ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ китайский ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠΌΠ°! МСдлСнно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, поэтому ΠΎΠ½ сочный Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ с нСвСроятно Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ, это Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ! ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ здСсь.

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· свинины:
  • Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ свинину ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π΄Π²Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ полоски. (ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ 5)

  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π² мискС.

  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ свинину ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π² грязСзащитный ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с застСТкой-ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠ΅ΠΉ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚ 24 Π΄ΠΎ 48 часов (ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 3 часа).

Для запСкания:
  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 160C / 320F.

  • ВыстСлитС Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свСрху Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ (рСкомСндуСтся, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ).

  • Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ свинину ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свинину Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ.

  • Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π·Π°Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Extra Honey. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ образования сиропа.Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

  • Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ свинину ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. НанСситС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π° всС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅. Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ свинину ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ происходит слишком быстро, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.

  • Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π½Π°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠΉ. Мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свинина.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с рисом ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ китайской зСлСнью. Π‘ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ для Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ!

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

1. Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус — Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ соСвый соус добавляСт Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, баланс ΠΌΠ½Π΅ нравится. Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ соСвый соус ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ соСвый соус. НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ соСвый соус (вкус слишком интСнсивный). ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… соСвых соусах ΠΈ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° нСльзя. 2. ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ китайских пяти спСций (смСсь спСций) — Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² супСрмаркСтах Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ пряностСй ΠΈ пряностСй, ΠΈ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… спСций, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ распространСнных Π² наши Π΄Π½ΠΈ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ китайских пяти спСций 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ соуса extra hoisin, НО Π²Π°ΠΌ слСдуСт ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство сахара Π΄ΠΎ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком сладким. 3. Масло — Или Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ масло с Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом. 4. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ — Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ свинина стала красной, ΠΊΠ°ΠΊ Π² китайском ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ.Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Authentic Char Siu ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· красной фасоли для ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ вкуса — Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² азиатских ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Тидкости ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ красный ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ вСрсии, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² супСрмаркСтС, ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСнсивный вкус — компСнсируСт отсутствиС дрСвСсного угля Π² этой домашнСй вСрсии. 5. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° — РаньшС я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» это ΠΈΠ· свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ 6), Π½ΠΎ я ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π» Π½Π° ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· скотч-Ρ„ΠΈΠ»Π΅ (Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² постС) ΠΈ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ идСально подходят для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ, Π° свинина нСвСроятно сочноС Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.Π€ΠΈΠ»Π΅ скотча Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстно ΠΊΠ°ΠΊ ошСйник ΠΈΠ· свинины, ошСйник ΠΈΠ· свинины ΠΈΠ»ΠΈ ошСйник ΠΈΠ· свинины. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ китайскиС Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ-ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Австралии. Бвиная Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ идСальна — красиво сочная. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ мясо Π±Π΅Π· костСй ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ толстого слоя ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π° повСрхности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ кусочки, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² постС с Ρ„ΠΈΠ»Π΅ скотча. Мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТилистоС. Вкус ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ! НСкоторыС люди Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ это ΠΈΠ· свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ я ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это слишком маслянистоС Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ вкус для этого ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ° свинины — Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ значСния, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ Π΅Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Ρ‚Π΅, Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ прямо посСрСдинС (см. Π€ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ Π² постС). Если Ρƒ вас толстый кусок свинины, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π΄Π²Π° Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ…, плоских ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… куска. Если ΠΎΠ½ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ толстый, просто Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ посСрСдинС. 6. Π‘Π’Π˜ΠΠ˜ΠΠšΠ инструкции ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ это выглядит): Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180C / 350F Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ станСт 145 — 160F / 65 — 70C. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² сСрСдинС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ обильно ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ оставлСнным ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.НанСситС Π½Π° свинину ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° — это ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ густой глянцСвой Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ / Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π° высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ станСт ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ блСстящСй, намСтая ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°. 7. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ — ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сутками, Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽ лишнСС. Π§Π°Ρ€ Π‘ΠΈΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² сингапурской лапшС, китайском ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ рисС (Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ см. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ рис с яйцом), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ подаСтся с китайским супом с лапшой. 8. ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈΠ· 6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ.Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ учитываСтся ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ выдСляСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ:

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 438 ΠΊΠΊΠ°Π» (22%) Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 20 Π³ (7%) Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 48 Π³ (96%) Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 17 Π³ (26%) НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 5 Π³ (31%) Π₯олСстСрин: 150 ΠΌΠ³ (50%) Натрий : 852 ΠΌΠ³ (37%) Калий: 897 ΠΌΠ³ (26%) ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°: 1 Π³ (4%) Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 18 Π³ (20%) Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C: 1 ΠΌΠ³ (1%) ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 45 ΠΌΠ³ (5%) Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ: 4 ΠΌΠ³ (22%)

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ слова: Ρ‡Π°Ρ€ сиу, свинина Ρ‡Π°Ρ€ сиу, соус Ρ‡Π°Ρ€ сиу, китайская свинина Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ

Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚? МнС нравится ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹! ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ мСня Π² Instagram Π½Π° @RecipeTinEats.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π² ΠΌΠ°Π΅ 2019 Π³ΠΎΠ΄Π°. ОбновлСно Π² ноябрС 2020 Π³ΠΎΠ΄Π° с Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ярким Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ фотографиями! Никаких ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ — я Π±Ρ‹ Π½Π΅ осмСлился!

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ китайскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹


Π‘Ρ€ΠΎΠΊ слуТбы Π±ΡƒΠ»ΡŒΠ΄ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π°

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ для Π±ΡƒΠ»ΡŒΠ΄ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π° Π±Ρ‹Π»ΠΎ сдСлано с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π» этот пост Π² 2018 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ — ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ€Π²Π°Π» ACL ΠΈ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π° ΠΊΠΎΠ»Π΅Π½Π΅, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ послСдовали мСсяцы восстановлСния — счастлив ΡΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Ρ‹Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π΅Π»!

Π”ΠΎΠ·Π΅Ρ€ сСгодня ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ пСрСнСс ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ крСстообразной связкС.Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, поэтому сСгодня Π΄Π½Π΅ΠΌ ​​я отправился ΠΊ Π²Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΈΠ³Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ Π΅Π΄Ρ‹ для Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄Ρ‹ Π²Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ Мона Π’Π΅ΠΉΠ». #Shameless

И посмотритС !!! НС ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΈ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΈΠ» ΠΌΠ½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Π½ΠΈΠΌ всС Π² порядкС, ΠΈ прислал ΠΌΠ½Π΅ это Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ❀ ПослС ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ сонный!

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ | Одно Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠšΡƒΡ…Π½Ρ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ самый Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ! Бочная, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нСТная ΠΈ наполнСнная Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, эта Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° готовится Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° всСго Π·Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚! ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, чСсноком ΠΈ маслом, Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.

Бвиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° — ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюд. Π― нашСл способ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΡƒΡŽ ΡΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ свинину, которая Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ ΠΈ готовится всСго Π·Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚!

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚

Π’Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стоит Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо Π² свой ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ прСдставляСт собой ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈΠ· свинины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я использовал Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΆΠ΅Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ рассылку Cooking for One

Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° трСбуСтся всСго нСсколько ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ чугунная сковорода, ΠΈ это блюдо выглядит Ρ‚Π°ΠΊ, Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ часами Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, хотя Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ готовится ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π·Π° полчаса.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°?

НСмногиС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ сочными, ΠΊΠ°ΠΊ свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°. Помимо Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса, это мясо нСвСроятно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ свиным Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ происходит ΠΎΡ‚ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹, которая ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ вдоль ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ кусок мяса Π±Π΅Π· костСй ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ быстро готовится.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ ΠΊ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ

Π‘ΠΌ. Π Π°ΠΌΠΊΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½ΠΈΠΆΠ΅, Π³Π΄Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ инструкции ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

  • Бвиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°: Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ находятся Π΄Π²Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ захочСтся Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ…. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ для сСбя, я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ свиного Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ составляСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π² Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ для Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ, Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅. Π’Ρ‹, бСзусловно, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ остатки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ прСкрасно сохранятся Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ. ДобавляйтС свинину Π² Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ салаты.
  • Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСсночный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ: Для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.
  • ОливковоС масло: Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ° Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎ всСх Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π½Π° One Dish Kitchen, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. ОливковоС масло ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ° являСтся Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло самого высокого качСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ. Из-Π·Π° способа изготовлСния ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ° ΠΎΠ½ΠΎ сохраняСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ настоящий ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит большС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ², содСрТащихся Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°Ρ….Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΏ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π½ΠΎ вмСсто Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло: Π― добавляю солСноС масло Π² свинину послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° запСкаСтся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного масла ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ сковороду, ΠΏΠΎΠΊΠ° свинина остаётся Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ сочным. Масло Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² свининС ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСвСроятно вкусный соус!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

  1. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковороду Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 450 градусов F (230 градусов C).Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вмСстС с Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло. ΠŸΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ сковороду, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масло ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΎ всС Π΄Π½ΠΎ.
  2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСсночный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π² нСбольшой мискС. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свинину смСсью ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΈ Π²Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ свинину Π² сковороду ΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²ΠΈΡ†Ρ‹, Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ сковороду Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ сковороду ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ свинину.Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ 400 градусов F (200 градусов C) ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ сковороду ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло Π² сковороду ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ большой Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ сковороды ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ свининС ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π΅ внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° достигаСт 145 градусов Π² самой толстой части мяса.
  5. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ свинину, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ сливочным соусом.
  6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свинину Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ большим количСством Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соуса.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ экспСртов

  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свинину со всСх сторон: Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° спСциями, ΠΈ Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с вашими Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ спСциями ΠΈ смСсями спСций. Π’Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину просто солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  • ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€, Ссли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ: Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΊ продаСтся ΡƒΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· ΠΆΠΈΡ€Π°. Если Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅, Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
  • НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ масло: Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎ сковороды растопит масло, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ с соком свинины.Π’Π°ΠΊ получится прСкрасный соус для покрытия свинины.
  • НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ свинину ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ: ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ свининС Β«ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒΒ» Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС приготовлСния. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт соку снова Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² мясо, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ получится самая сочная свинина.

Часто Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ вопросы

На Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ?

Бвиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° находится Π² мясном ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°. Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° — это нСбольшой кусок свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ вСсом ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 1 1/2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°, Π²Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²Π° Π² Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
Π’ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ. Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ. Π― люблю ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ мясо сам, это ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ количСство ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ соли ΠΈ масла.

Как Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ?

Бырая свинина Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Π°. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ свинину Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСститС Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ с застСТкой-ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠ΅ΠΉ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ свинину Π½Π° ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, подходят для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ.
Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ завСрнутая Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° хранится Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ мСсяцСв.
Π‘Ρ‹Ρ€ΡƒΡŽ свинину слСдуСт Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

Как ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈΠ· свинины?

Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹Π΅ остатки свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всю Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, слСдуйтС Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ инструкциям ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ ΡƒΠ΄Π²ΠΎΠΉΡ‚Π΅ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎ Π·Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ.
ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π² Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со свининой любой ΠΈΠ· этих Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ:

ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ 6,5-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковороду. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ сковороду, Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡƒΡŽ для Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Если Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ информация ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Β«Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎΒ», посСтитС Π½Π°ΡˆΡƒ страницу часто Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… вопросов. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ посуды, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ Π² One Dish Kitchen, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° страницС нашСго ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°.

Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ этот простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° One Dish Kitchen, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π²Π°ΠΌ понравился, ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ рассказав ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΠ± этом Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ΅Π² Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, Ссли Π²Ρ‹ сдСлаСтС снимок, ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ нас Π² Instagram (@onedishkitchen), ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π΄Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ!

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π°Ρ свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ

ВрСмя приготовлСния: 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°: 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠšΡƒΡ€Ρ: ОсновноС

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: ОсновноС блюдо

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π°: Π‘Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ слова: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину, свинину, свинину

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 1 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 442 ΠΊΠΊΠ°Π»

  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковороду Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 450 градусов F (230 градусов C).Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вмСстС с Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ.
  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²ΠΈΡ†Ρ‹, Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ сковороду ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло. ΠŸΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ сковороду, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масло ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΎ всС Π΄Π½ΠΎ.

  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСсночный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π² нСбольшой мискС. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свинину смСсью ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΈ Π²Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ свинину Π² сковороду ΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΏΡ€ΠΈΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ сковороду Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ сковороду ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ свиноС Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ 400 градусов F (200 градусов C) ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ сковороду ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло Π² сковороду ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ большой Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ сковороды ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ свининС ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π΅ внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° достигаСт 145 градусов Π² самой толстой части мяса.

  • Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ свинину, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ сливочным соусом.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ экспСртов
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свинину со всСх сторон: Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° спСциями, ΠΈ Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с вашими Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ спСциями ΠΈ смСсями спСций. Π’Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину просто солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  • ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€, Ссли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ: Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ продаСтся ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ.Если Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅, Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
  • НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ масло: Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎ сковороды растопит сливочноС масло, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ со свиным соком. Π’Π°ΠΊ получится прСкрасный соус для покрытия свинины.
  • НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ свинину ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ: ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ свининС Β«ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒΒ» Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС приготовлСния. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт соку снова Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² мясо, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ получится самая сочная свинина.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *