Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Полусладкое вино из белого винограда в домашних условиях: рецепт

Поделиться

Полусладкое вино из белого винограда

У этого напитка тонкий аромат и восхитительное послевкусие. Но запаситесь терпением: насладиться им можно будет только через пару месяцев.

Время приготовления

Общее

60 д.

Активное

(требуется ваше участие)

3 ч.

Количество порций

10

Ингредиенты

Виноград

10 кг

Сахар

200 г на каждый литр сока

Приготовление

1. 1․

   Виноград снимите с веточек. Выбросьте подпорченные ягоды.

   Мыть виноград не нужно.

2. 2․

   Разомните ягоды руками, чтобы выделился сок.

   Работать лучше в перчатках.

3. 3․

   Массу, которая получилась, сложите в пластиковую бутылку или другую ёмкость. Накройте марлей и закрепите её резинкой, чтобы внутрь не попал мусор.

4. 4․

   Оставьте в тёмном месте при температуре 20–24 °С на 3–5 дней. Ежедневно 2–3 раза помешивайте деревянной лопаткой.

5. 5․

   Через 5 суток слейте через дуршлаг и отожмите. После процедите жидкость через сложенную в несколько раз марлю. Перелейте в стеклянную бутылку, не заполняя её до самого верха.

   На этом этапе обязательно измерьте объём жидкости.

6. 6․

   Возьмите нужное количество сахара из расчёта 200 г на каждый литр жидкость. Отделите ⅔ сахара, остальной понадобится позже.

   Если виноград очень сладкий, можно взять меньше сахара.

7. 7․

   Отлейте немного жидкости из бутыли, смешайте с подготовленным сахаром и верните обратно.

8. 8․

   Установите на бутыль специальный гидрозатвор. Или же натяните медицинскую перчатку с проколом в одном из пальцев и закрепите резинкой.

9. 9․

   Оставьте при той же температуре, что и на начальном этапе.

10. 10․

    Через 3–4 недели, когда перчатка опадёт или перестанут выделяться пузырьки в гидрозатворе, слейте вино через трубку в другой сосуд.

    Старайтесь не затрагивать осадок со дна.

11. 11․

    Отлейте немного жидкости, перемешайте с оставшимся сахаром и верните обратно.

12. 12․

    Снова закройте гидрозатвором или перчаткой. Оставьте при той же температуре, пока вновь не перестанут проявляться признаки активного брожения.

13. 13․

    Вновь слейте вино, не затрагивая осадок. Установите гидрозатвор или наденьте перчатку, так как тихое брожение будет продолжаться. Перенесите в более прохладное место.

14. 14․

    При появлении на дне осадка слоем в 2–3 см вновь переливайте вино в чистую бутыль. Продолжайте, пока осадок не перестанет выпадать.

15. 15․

    Разлейте вино по бутылкам, закупорьте крышками и оставьте в прохладе ещё на месяц-полтора.

Обложка: Katia Seniutina / Shutterstock

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Поделитесь своим мнением в 

Автор:

Ирина Сахарова

Как сделать вино из белого винограда в домашних условиях (рецепт приготовления)

Ассортимент винной продукции достаточно богат. Но отдельного внимания ее потребителей заслуживает вино из белого винограда – легкий напиток с приятным запахом и нежным вкусом. В зависимости от количества вложенного сахара продукт получается сухим, полусухим или десертным.

Люди, далекие от профессионального виноделия, думают, будто белое вино можно приготовить только из винограда со светлой кожицей ягод. Однако это не так. Для производства белого вина также подходят сорта с темными и розовыми плодами. Главные условия для сырья – его сочность, умеренная кислотность и достаточная сахаристость. Сок, выдавленный из цветных виноградин, должен быть светлым.

От красных «сородичей» белое вино отличается технологией изготовления: оно бродит в собственном соку и не насыщается природными красителями. Красящие вещества содержатся в кожице ягод и не окрашивают сок.

Сделать вино белого цвета можно из свежего виноградного сока. Разбавлять его водой и подслащивать сахаром не следует. Освоим несколько рецептов вина из белых сортов винограда, приготовление которого доступно в домашних условиях.

Как сделать виноградный сок для белого вина

Белый виноград собирают в перезрелом виде. Такое сырьё передает напитку мягкий вкус, приятный аромат и крепость настоящего спиртного. Но жители жарких регионов должны собирать урожай в слегка недозревшем виде, чтобы ягоды обеспечили продукт перечисленными качествами. Срывают грозди в солнечную погоду или через несколько дней после дождя. Влага смывает дикие дрожжи, поэтому необходимо дождаться появления новых штаммов, которые запускают процесс брожения.

Сок для белого виноградного вина получают следующим образом:

• Плоды снимают с кистей и сортируют, выбрасывая гнилое и испорченное насекомыми сырьё.
• В немытом виде ягоды толкут широкой деревянной скалкой.
• Косточки не извлекают и не дробят.

Полученный сок является суслом. 1 кг винограда дает примерно 650 – 750 мл сока (количество зависит от качества ягод и сорта растения). Если хозяин желает добавить в него сахар, количество сладости не должно превышать 27 % от общего объёма сусла.

Белое виноградное вино на соке

Этот рецепт вина считается классическим. Дополнительных ингредиентов он не требует. Основным сырьём будет виноград сорта Шардоне, Совиньон, Алиготе или другой технический. Сильно пахнущие мускаты для производства столовых вин не подходят.

Принято считать, что изысканное вино из белого винограда в домашних условиях получается только из того сока, который истёк самостоятельно без вмешательства человека. Мезгу лучше не выдавливать, т. к. из нее получается хорошее вторичное вино. Свежий сок необходимо выдержать в стеклянной или эмалированной посуде на протяжении 6 – 12 часов, чтобы взвесь мельчайших частиц выпала в осадок. Сливают отстоявшуюся жидкость при помощи сифона или тонкого шланга. Заполняют чистую бродильную бутыль на 2/3.

Для улучшения качества напитка и защиты от заболеваний в сусло добавляют двуокись серы. Пропорция составляет 0.5 – 1 г вещества на 10 л сока. Сульфитацию проводят по желанию, ведь в домашних условиях объёмы производства алкоголя чаще всего незначительны.

Брожение белого виноградного вина должно происходить при комнатной температуре без перемены условий. Ёмкость закрывают водяным затвором и наблюдают за процессом брожения. Если сусло не бродит, важно не допустить его скисания. Для этого в бутыль бросают немного изюма или добавляют специальную закваску.

Природный сахар дикие дрожжи перерабатывают за 1.5 – 2 месяца и дают первоначально сухое домашнее вино. Если же нужен белый полусладкий напиток, брожение прерывают принудительно путем повышения/ понижения температуры сусла или проведения сульфитации.

Молодое вино снимают с дрожжей и выносят в прохладное помещение с температурой воздуха 5 – 10°C. Оставшиеся дрожжи осядут за 1 – 2 недели. Продукт снова снимают с осадка и переливают в другую тару. При хранении в темном прохладном подвале вино станет осветляться за счет скопления осадка. В течение года его нужно периодически сливать с гущи. Хлопотно, зато вино получится прозрачным, ароматным и безупречно вкусным.

С сахаром

Рассмотрим этапы создания вина из белого винограда с добавлением сахара. Других ингредиентов в напитке не будет. Если нужна большая партия алкоголя, отталкивайтесь от изначальной пропорции 5 кг ягод на 1. 5 кг сахара-песка.

Рецепт приготовления вина из винограда белого сорта и сахара:

1. Отсортированные плоды мнут руками или деревянным пестиком. Не раздавленных ягодок в смеси быть не должно.
2. На кастрюлю набрасывают кусок марли и выносят посуду в теплое место на 5 суток. Ежедневно утром и вечером содержимое кастрюли перемешивают деревянной лопаткой.
3. Виноградный сок фильтруют через вдвое сложенную марлю и отжимают ягодную массу.
4. Сделанный сок сливают в стерильную бутыль, туда же сыплют сахар и всё перемешивают.
5. Верх ёмкости заделывают резиновой перчаткой и прокалывают один из пальчиков тонкой иглой.
6. Сусло держат в тепле 2 – 3 недели, фильтруют и разливают в сухие стеклянные бутылки.
7. Тару запечатывают пробками и уносят на пару месяцев в погреб.
8. Вино процеживают повторно и разливают в те же бутылочки.
9. Хранят хмельное в подвале 8 месяцев, затем дегустируют.

Ледяное белое вино из винограда

В последнее время повышенным спросом пользуется десертное вино Eiswein, которое обыватели называют «ледяным». От других белых вин напиток отличается насыщенным ароматом и мягким легким вкусом. Технология его приготовления не совпадает с классическими рецептами, однако своими руками сделать модное ледяное вино вполне реально.

Ингредиенты:

• Сахар – 3 кг.
• Недозрелый виноград – 10 кг.

Виноделие начинается с заморозки ягод в морозильной камере, где они лежат 1 сутки. Под воздействием низких температур сырьё приобретает иные качества, которые делают будущее вино неповторимым.

На второй день плоды выкладывают в миску, разминают и отжимают сок. Далее соблюдают общие принципы изготовления вин. Сахар добавляют в вино на заключительном этапе производства, когда напиток отфильтрован и готов к разливу на хранение.

Хранят белые виноградные вина в темных холодных помещениях с высокой влажностью воздуха и хорошей вентиляцией. В таких условиях пробки не пересыхают и не окисляются от соприкосновения с алкоголем.

Сухое вино желательно употребить в первые два месяца после созревания. Крепкие белые вина специалисты советуют выдерживать до 12 – 15 лет. Важным условием для сохранности качеств хмельного является горизонтальное расположение бутылок.

Лучший рецепт соуса из белого вина

Фото Джулии Гартланд, стилист Энн Истман, фуд-стайлинг Лорен Лапенна

• Время подготовки 15 минут
• время приготовления 15 минут
• Обслуживает от 4 до 6

Перейти к рецепту

Примечания автора

У этого простого, яркого, но приятного соуса есть пара преимуществ, самое лучшее из которых — вы можете допить бутылку белого вина, которое используете, наслаждаясь ужином. Мне нравится легко пьющееся сухое белое вино, такое как Пино Гриджио, но вы также можете использовать Совиньон Блан и Шардоне для достижения наилучших результатов. Вы просто не хотите использовать слишком сладкое и приторное вино. Это будет такое вино, когда после первого глотка вы причмокиваете губами и думаете: Ах, как хрустко! Какое бы вино вы ни выбрали, остальные ингредиенты у вас, скорее всего, уже есть в вашей кладовой или холодильнике. Вы можете использовать этот соус для курицы, морских гребешков или креветок, но нам он нравится с макаронами, так как при приготовлении макарон остается один волшебный ингредиент: эта крахмалистая жидкость от макарон, которая является ключом ко многим вкусным соусам. Во время приготовления держите мерный стакан рядом с кастрюлей, чтобы не забыть вычерпать немного жидкости перед тем, как слить воду. Я, например, делал это раньше, и после этого мне было очень грустно.

И вам понравится это блюдо за его универсальность. На мой взгляд, вы не ошибетесь, если добавите слишком много чеснока, но определенно приспосабливайтесь к своим вкусам. Есть лук-шалот, чтобы использовать? Мелко нарезать и добавить вместе с чесноком. То же самое касается нарезанных грибов. В смесь также можно добавить любую яркую свежую зелень или зелень, такую ​​как шпинат или руккола. Отрегулируйте красный перец, если вы хотите немного больше остроты, и если вы чувствуете себя особенно снисходительно, не стесняйтесь добавлять немного густых сливок для более сердечного соуса. Используйте все, что вам нужно, и пробуйте на ходу. — Джилл Боуман

• Test Kitchen-Approved

Ингредиенты

• Кошерная соль
  
• 1 фунт длинные макаронные изделия
  
• 4 столовые ложки несоленое сливочное масло
  
• ¹ / ₄ чашка оливковое масло первого холодного отжима
  
• от 4 до 5 зубчики чеснока, тертые или мелко нарезанные
  
• 1 ¹ / ₂ чашки белое сухое вино
  
• 1 столовая ложка (или больше) свежий лимонный сок
  
• ¹ / _{4 от} до ¹ / ₂ чайных ложек молотые хлопья красного перца (по желанию)
  
• 2 унции мелко натертого пармезана (около ⅔ стакана), плюс еще немного для подачи
  
• ¹ / ₄ чашка нарезанная итальянская петрушка
  
• Свежемолотый черный перец
  

В этом рецепте

Маршрут

1. В большой кастрюле с сильно подсоленной кипящей водой отварите пасту, время от времени помешивая, до состояния al dente (макароны будут продолжать вариться в соусе). Оставьте 1 стакан жидкости от варки макарон перед тем, как слить воду.
2. Тем временем в большой сковороде на средне-слабом огне (вы также можете использовать жаровню или другую большую кастрюлю, если вы не думаете, что вся паста поместится), растопите сливочное масло и смешайте с маслом. Добавьте чеснок и готовьте, часто помешивая, в течение 1-2 минут, пока он не станет мягким и ароматным. Увеличьте огонь до среднего, добавьте вино и варите, периодически помешивая, от 4 до 7 минут, пока не исчезнет запах алкоголя и немного не выпарится жидкость. Добавьте лимонный сок и хлопья красного перца, если используете.
3. Переложите макароны и ½ стакана жидкости, оставшейся после варки макарон, в сковороду. Постепенно добавьте пармезан, по горсти за раз, затем петрушку, все время помешивая; Приправить солью и перцем. Продолжайте готовить, часто помешивая, около 2 минут, пока весь сыр не расплавится и не прогреется. Попробуйте и приправьте солью, черным перцем и/или лимонным соком. Добавьте больше жидкости для варки макарон по мере необходимости, помешивая, пока не образуется однородный глянцевый соус.
4. Разложите пасту по тарелкам или мискам. Перед подачей посыпать еще тертым пармезаном.

Популярно на Food52

44 ароматных способа допить бутылку вина

От жареного цыпленка до тушеной говядины — всегда есть возможность использовать оставшееся вино.

1 / 44

Попробовав эту острую, но нежную пиккату с курицей и лимоном, вы, не задумываясь, приготовите ее для компании. Приправленная пармезаном и петрушкой, курица подрумянивается до золотистого цвета, а затем поливается легким лимонным соусом. — Сьюзен Перселл, Долина Фонтанов, Калифорния

Перейти к рецепту

2 / 44

Я смешиваю эти смелые ингредиенты для пикантной пасты с морепродуктами. — Линда Балслев, Саусалито, Калифорния.

(Вот что на самом деле означает «варить вино».)

Перейти к рецепту

3 / 44

Сочетание курицы и артишоков мне давно нравилось. Вот мой собственный лимонный твист. Несмотря на все похвалы, этот ужин очень весело подавать. —Карли Джайлз, Хокиам, Вашингтон,

Перейти к рецепту

Вот несколько советов экспертов о том, как готовить с вином.

4 / 44

Эти теплые пряные груши поднимают медленное приготовление на новый уровень элегантности, но их невероятно легко приготовить. Ваши друзья не поверят, что этот причудливый десерт приготовлен в мультиварке. — Элизабет Хейнс, Перальта, Нью-Мексико

Перейти к рецепту

5 / 44

Угостите гостей изысканной и комфортной едой в лучшем ее проявлении. Наша говядина оссобукко может похвастаться густым пикантным соусом, дополненным гремолатой, приправой из нарезанных трав, приготовленной из цедры лимона, чеснока и петрушки.

— Taste of Home Test Kitchen, Гриндейл, Висконсин

Перейти к рецепту

6 / 44

Ризотто — итальянское рисовое блюдо со сливками. В этой версии рис быстро обжаривают, а затем медленно готовят в вине и приправах. —Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

7 / 44

Соус из красного вина дополняет посыпку коричневым сахаром на жарком в этом аппетитном блюде. Вы не ошибетесь с этим простым домашним блюдом! — Taste of Home Test Kitchen

Перейти к рецепту

8 / 44

Эти вкусные стейки кажутся особенными, но они достаточно быстрые для повседневного ужина. Мы наслаждаемся филе с грибами с хрустящим французским хлебом, смешанным салатом и легким лимонным десертом. — Кристель Штайн, Тампа, Флорида

Перейти к рецепту

9 / 44

Это простое тушеное мясо невероятно сытное. Так как через день или два будет еще лучше, вы можете сделать двойную порцию. — Микаэла Розенталь, Вудленд-Хиллз, Калифорния

Перейти к рецепту

10 / 44

У моей свекрови во дворе растет кислая вишня, которая каждый июнь дает много литров вишни, и это отличный способ использовать ее. Этот морозный кисло-сладкий сорбет станет освежающим лакомством в жаркий летний день. — Кэрол Гаус, Итаска, Иллинойс

Перейти к рецепту

11 / 44

Жаркое в горшочках по-голландски – это идеальное блюдо для комфортного времяпрепровождения. Когда сочное жаркое в горшочках варится с чесноком, луком и овощами, все сбегаются, чтобы спросить: «Когда мы можем поесть?» Ответ? Просто подождите — оно того стоит. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

12 / 44

Я съел кучу свежих овощей и соединил их с колбасой, клецками и козьим сыром, когда мне нужно было быстро перекусить. Смешивайте и подбирайте собственные ингредиенты для получения уникальных результатов. — Далия Абрамс, Детройт, Мичиган

Перейти к рецепту

13 / 44

Когда вся моя семья приходит на ужин, я готовлю большое блюдо из жареного цыпленка со сладким картофелем, морковью и фенхелем. Мой папа возглавляет фан-клуб. — Келли Фергюсон, Коншохокен, Пенсильвания

Перейти к рецепту

14 / 44

Много лет назад мне дала этот рецепт моя свекровь, и с тех пор я всегда им пользуюсь. Моя семья любит сладкое с легкой кислинкой.— Хилари Риго, Викенбург, Аризона,

Перейти к рецепту

15 / 44

Пока я был в гостях у своей кузины Лилианы в Италии, она приготовила на обед этого божественного цыпленка. Теперь это любимое место всей семьи в США. — Розмари Пизано, Ревир, Массачусетс,

Перейти к рецепту

16 / 44

Красиво завершите трапезу этим легким и элегантным десертом. Оттенок апельсина придает достаточно сладости, чтобы смягчить дерзкий вкус вина. — Джулианна Шнук, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

17 / 44

Простой и вкусный рецепт винегрета с шампанским идеально сочетается с зеленью или салатом на ваш выбор. — Рэй Уеда, Маунтин-Вью, Калифорния

Перейти к рецепту

18 / 44

Большинство людей не думают о винограде, создавая рецепт консервированного рассола. Жидкость для маринования этого винограда включает красное вино, уксус и обычные специи для маринования, такие как кориандр, семена горчицы и острый перец; он также содержит теплые специи, такие как корица и звездчатый анис, а также коричневый сахар. Этот наполненный ароматом виноград уникален и вкусен на великолепной антипасто, маринаде или сырном подносе. — Шерил Перри, Хартфорд, Северная Каролина

Перейти к рецепту

19 / 44

 Домашняя курица и пельмени с нуля возвращаются в мое детство и холодные дни, когда мы пожирали эти милые шарики из теста, плавающие в горячем наваристом бульоне. Это один из тех супов, которые хочется есть снова и снова. — Эрика Монро-Уильямс, Скоттсдейл, Аризона

Перейти к рецепту

20 / 44

При подаче этого блюда на фуршет попробуйте использовать жаровню, чтобы оно оставалось теплым. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

21 / 44

Что может быть лучше основного блюда со сливочно-овощным гарниром? Этот полезный ужин готовится в кратчайшие сроки и привлекает внимание. — Дженна Йоханнес, Райтстаун, Висконсин

Перейти к рецепту

22 / 44

Это сочное блюдо из макарон с лимонным вкусом настолько простое в приготовлении, что оно стало одним из основных наших еженедельных блюд. Но он также достаточно элегантен, чтобы подавать его гостям. — Донна Томпсон, Ларами, Вайоминг

Перейти к рецепту

23 / 44

Вот моя репродукция блюда из известной чикагской забегаловки. Мы думаем, что он конкурирует с оригиналом. Я обычно готовлю это по крайней мере один раз в неделю. Это вкусный способ наполнить мою коробку для завтрака полезными блюдами. — Мэрилин МакГиннис, Пеория, Аризона

Перейти к рецепту

24 / 44

Моя бабушка не очень хорошо говорила по-английски, но знала язык вкусной еды. Это винное печенье хрустящее, и его лучше всего есть, предварительно обмакнув в вино еще больше. — Джулия Мейерс, Скоттсдейл, Аризона

Перейти к рецепту

25 / 44

Раз в неделю я создаю новый рецепт для своего блога «Офицер и веган». Впервые я приготовила это ризотто, когда мне нужно было что-то веселое и успокаивающее. Это было бы фантастически со спаржей, цуккини или кабачками, но используйте любые сезонные овощи. — Дина Макдональд, Гранд-Рапидс, Мичиган

Перейти к рецепту

26 / 44

Когда я вижу лимоны Мейера в магазине, это должно быть весна. Мне нравится использовать их для этих простых куриных шашлыков, но обычные лимоны, приготовленные на гриле, по-прежнему добавляют фирменный дымный привкус. — Терри Крэндалл, Гарднервиль, Невада

Перейти к рецепту

27 / 44

Этот чесночный цыпленок отлично подойдет к вареному коричневому рису или вашей любимой пасте. Не забудьте также посыпать сыром пармезан. — Хизер Эспозито, Рим, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

28 / 44

Это семейный фаворит, доставшийся моей бабушке из Лондона. Готовила на каждое семейное торжество. Это всегда была еда, которая первой появлялась на столе и первой исчезала. — Уэйн Барнс, Монтгомери, Алабама

Перейти к рецепту

29 / 44

Мы с мужем владеем и управляем фермой. Бывают дни, когда на готовку просто не остается времени! Очень приятно иметь возможность зайти в дом ночью и почувствовать запах этого чудесного куриного каччиаторе, приготовленного в мультиварке. —Эгги Арнольд-Норман, Либерти, Пенсильвания

Перейти к рецепту

30 / 44

Соус чили, чеснок и базилик придают аромат этим влажным куриным бедрам. Мы наслаждаемся нежной курицей-гриль не только летом, но и круглый год. —Мэрилин Вальц, Айдиллуайлд, Калифорния

Перейти к рецепту

31 / 44

Мой сливочный цыпленок на вкус как блюдо из пятизвездочного ресторана, но для его приготовления требуется всего несколько минут и минимум ингредиентов. Используйте свежий розмарин. Поверьте мне. — Сара Кэмпбелл, Terre Haute, IN

Перейти к рецепту

32 / 44

Косумель, Мексика, является домом для великолепного красного люциана в стиле Веракрус. Вы не можете принести его домой, поэтому создайте свой собственный. Попробуйте пергаментную бумагу вместо пакета из фольги. — Барб Миллер, Окдейл, Миннесота.

Перейти к рецепту

33 / 44

Вот несколько причин, по которым мне нравится этот рецепт десерта: он полезен для здоровья; это легко сделать; рецепт в большинстве случаев можно приготовить до прибытия компании; Прекрасная презентация. — Джилл Мант, Денвер, Колорадо

Перейти к рецепту

34 / 44

Каждую весну моя семья отправляется на наш лесной участок собирать сморчки, а потом мы готовим эту похлебку. Мы, конечно, используем сморчки, но маленькие портобелло или шампиньоны тоже подойдут. — Эми Вертхейм, Атланта, Иллинойс

Перейти к рецепту

35 / 44

Этот простой рецепт я получила от своей дочери, которая живет во Франции. Это фондю стало моим любимым фондю, и я часто готовлю его для нашей семьи. — Бетти А. Мангас, Толедо, Огайо

Перейти к рецепту

36 / 44

Каждую осень моя мама обезвоживает последние помидоры со своего огорода — идеально подходит для таких быстрых супов, как этот. Когда у меня есть время приготовить сушеные бобы, я это делаю, но не беспокойтесь, если у вас этого не получится. Консервированная фасоль так же хороша. — Лори Терри, Чикаго, Иллинойс

Перейти к рецепту

37 / 44

Приготовьте это освежающее летнее лакомство, когда дыни спелые и ароматные. Мне нравится украшать каждую порцию веточкой мяты или небольшим кусочком пади. —Бонни Хокинс, Элкхорн, Висконсин

Перейти к рецепту

38 / 44

Аппетитное сочетание насыщенного коричневого грибного соуса и нежных полосок перченого стейка — прекрасное завершение напряженного дня. Он достаточно особенный, чтобы приготовить его для компании, и готовится менее чем за 30 минут. — Джо Эллиотт, Уэст-Бенд, Висконсин,

Перейти к рецепту

39 / 44

Этот рецепт пиццы придумала мама моей подруги Руби, которая безумно хорошо готовит. Я добавил свой собственный стиль и подправил его, используя мучные лепешки вместо теста. — Тамар Якубиан, Кетчум, Айдахо

Перейти к рецепту

40 / 44

В Мэриленде мы остановились в отеле, который отправлял гостей домой с рецептом соуса из крабов и мешочком специй. Теперь я сделал свое собственное погружение, которое возрождает воспоминания об этой поездке. — Кристина Веннер, Джеймисон, Пенсильвания

Перейти к рецепту

41 / 44

Мне нравится готовить его на ужин в будние дни. Вы можете приготовить эту жареную курицу с абрикосовой глазурью или желе из айвы. — Виктория Миллер, Сан-Рамон, Калифорния

Перейти к рецепту

42 / 44

Артишоки и молодые портобелло придают восхитительный вкус и глубину этому впечатляющему блюду. —Бонни Джост, Manitowoc, Wisconsin

Перейти к рецепту

43 / 44

Мы чувствовали себя празднично, когда начали готовить праздничные блюда, но бутылка вина была немного больше, чем мы хотели пить. Я добавил полстакана в клюквенный соус вместо сока, и родился новый рецепт! — Хелен Неландер, Боулдер-Крик, Калифорния

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 28 сентября 2018 г.

Лаура Денби

Лаура — независимый кулинар из Нью-Йорка.