Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Питание и здоровье

Пищевая ценность

Семечки подсолнечника — калорийность и пищевая ценность

Плюсы

• Без холестерина
• Очень низкое содержание натрия
• Низкое содержание сахара
• Высокое содержание марганца
• Высокое содержание магния
• Высокое содержание фосфора
• Высокое содержание селена
• Высокое содержание витамина B1
• Высокое содержание витамина B6

---

Содержание нутриентов в 100г продукта

% от суточной потребности

Почти на восемьдесят процентов каждое семечко состоит из жиров, из которых лишь двадцать процентов составляют насыщенные. Холестерина в продукте нет вообще, поэтому на здоровье сосудов и кровеносной системы его употребление не отражается. Зато в избытке — других компонентов, каждый из которых играет значимую роль в обменных процессах нашего организма.

Витамин Е

Содержится в линенолевой и олеиновой жирных ненасыщенных кислотах в составе плодов. На сто граммов продукта приходится более ста тридцати процентов дневной нормы токоферола, которую должен употреблять человек, чтобы поддерживать работу сердца и сосудов, ясность мысли и красоту кожи.

Витамины группы В

В продукте содержится от тридцати пяти до семидесяти процентов суточной нормы витаминов В3, В5, В6. Они необходимы нашему телу для корректной работы нервной системы, нормализации сна. От потребления этих витаминов зависит и состояние кожи. Их недостаток проявляется перхотью и высыпаниями на лице.

Фосфор, селен

Их суточная норма в ста граммах продукта превышает сто процентов. Микроэлементы обеспечивают прочность костей и являются одним из важнейших компонентов здоровья и молодости кожи.

Магний, калий, цинк

Основные компоненты работоспособности кровеносной системы содержатся в объеме до сорока процентов суточной нормы потребления. Магний и калий жизненно необходимы сердцу, а цинк заботится о крепком иммунитете, красоте кожи и волос.

Состав семян подсолнечника — кладезь компонентов для красоты и молодости. В ста граммах продукта содержится все необходимое для сохранения тонуса и жизненных сил кожи, волос, сердца и сосудов. Такой состав определяет полезные свойства семечек подсолнуха. Кроме того, в семенах содержится растительная клетчатка, улучшающая работу кишечника.

---

Польза семечек подсолнуха

Общая польза

1. Делают упругими стенки сосудов
   В результате перенесенных заболеваний, при пониженном иммунитете, нехватки витаминов страдают сосуды. Они становятся подобны тонкому стеклу, которое ломается при незначительных прикосновениях. В семенах подсолнечника собран комплекс веществ, которые делают стенки сосудов эластичными: линолевая кислота, аминокислоты, белки.
2. Оказывают послабляющий эффект
   В 100 гр. семян подсолнечника содержится 8,6 гр пищевых волокон, а это 43% от необходимой суточной нормы. Пищевые волокна – это дефицитные компоненты питания, которые отвечают за бесперебойную работу кишечника. Горсточка семечек улучшит работу двенадцатиперстной кишки, поможет вывести из организма залежи отходов.
3. Осуществляют контроль над эмоциями
   Обуздать негативные эмоции, раздражительность и тревожность можно горсткой семечек. Успокаивающий эффект достигается не благодаря процессу щелканья, а из-за тиамина или витамина В1. Тиамин действует на нервную систему косвенно: В1 регулирует выработку серотонина – «гормона счастья».
4. Нормализуют кислотно-щелочной баланс
   Терапевты Франц Ксавьер Майр и Говард Хей в первой половине XX века совершили научный прорыв: ученые доказали, что продукты после переработки создают определенную среду: кислую или щелочную. Ученые измерили pH продуктов питания и разделили их на три группы: кислые, нейтральные и щелочные.
   В организме здорового человека поддерживается слегка щелочная среда с pH от 7,35 до 7,4, но если человек употребляет больше «кислых» продуктов, то pH сдвигается в меньшую сторону и происходит «закисление» организма. Повышенная кислотность чревата нарушением нормального функционирования организма: в кислоте не могут работать ферменты, клетки разрушаются, происходит «вымывание» полезных минералов. Нормализовать кислотно-щелочной баланс возможно, если пересмотреть питание и употреблять больше «щелочных» продуктов. К таким относятся жареные семечки подсолнуха.

Для женщин

Действуют против выпадения волос и акне. Цинк – элемент, в котором нуждается женщина. Если в организме не хватает цинка, то появится перхоть, шелушение кожи головы, акне. Волосы станут тусклыми и ломкими, а кожа приобретет сероватый оттенок и жирный блеск. Нормализовать состояние эпидермиса поможет цинковая диета, в которой семечки подсолнуха занимают одно из первых мест. Омолаживают кожу. О пользе семечек подсолнуха для женщин нетрудно догадаться взглянув на состав: лидирующую позицию среди витаминов занимают А и Е. Витамин А – мощный природный барьер от опасных соединений и продуктов распада для клеток организма. Витамин Е усиливает снабжение клеток кислородом, активизирует обменные процессы, благодаря чему в организме замедляются процессы старения.

Для мужчин

Поддерживают потенцию и репродуктивную функцию. Сильной половине иногда не помешает погрызть семечки подсолнуха. Для мужчин зерновой продукт нужен, чтобы сохранить сексуальное здоровье. Витамин Е улучшает потенцию, жирные кислоты препятствуют отложению холестериновых бляшек, что необходимо для нормального кровообращения и эрекции. Витамин Е с селеном, которым богаты семечки подсолнуха, – два необходимых компонента для здоровых сперматозоидов. Элементы влияют на форму сперматозоидов, их количество и живучесть.

Для детей

Укрепляют костную ткань. Многие мамы лишают детей удовольствия пощелкать семечки и допускают ошибку. Для ребенка при умеренном употреблении есть своя польза от семечек подсолнуха. В 100 гр. зернышек содержится 367 мг кальция, а это больше, чем в твороге (при жирности в 18% – 150 мг кальция), нежирном молоке (126 мг), нежирном кефире (126 мг) и в кисломолочных продуктах. В семечках подсолнуха содержится фосфор и витамин Д и в тандеме с кальцием – это строители костной ткани и зубов.

---

Мифы, связанные с употреблением семечек

Рассмотрим основные заблуждения, которые сопровождают употребление семян подсолнечника.

1. При повышенном холестерине продукт под запретом
   При повышенном холестерине продукт под запретом. К уровню холестерина семя подсолнуха отношения не имеет, так как этого вредного компонента в составе нет вообще. Употреблять его можно даже при атеросклерозе.
2. При грудном вскармливании может нарушать пищеварение малыша
   Есть правило употребления всех без исключения продуктов при ГВ. Если вы кушали их во время беременности, организм ребенка уже знаком с ними, и их можно считать относительно безопасными. Но кормящая мама должна следить за реакцией крохи. Если с животиком все в порядке, нет аллергических проявлений, кушать любой продукт, в том числе и семечки, можно. Важно лишь соблюдать умеренность, так как даже от самых безопасных компонентов пищи, но съеденных в большом количестве, могут возникать негативные реакции со стороны пищеварения у ребенка.
3. Для детей употребление чревато аппендицитом
   Ни для мужчин, ни для женщин, ни для малышей не доказано взаимосвязи семян подсолнечника с воспалением слепой кишки. Аппендицит невозможно «наесть» семечками.
4. При похудении есть семечки запрещено
   Несмотря на то, что семена подсолнечника — продукт крайне калорийный, употреблять их при диете можно. Они компенсируют недостаток жиров, который обязательно формируется при диетическом рационе с обилием белковой пищи и овощей.
5. При сахарном диабете лузгать семечки нельзя
   Семечки не оказывают непосредственного воздействия на уровень сахара в крови, поэтому при диабете их употребление в пищу не запрещается. Но важно учитывать высокую калорийность продукта, что чревато набором дополнительного веса при инсулинозависимом диабете второго типа.
6. Для беременных продукт опасен
   Снова миф. Состав семечек не оказывает негативного влияния на состояние здоровья мамы и малыша. Основное ограничение состоит именно в калорийности. Правило: лучше часто и понемногу, — действует здесь в полной мере.

Польза семечек подсолнуха. Чем полезны семечки подсолнуха

Первое упоминание о пользе семечек подсолнуха возникло еще в III веке до Р. Х. благодаря индейцам, выращивавшим его в Мексике, откуда его завезли в Латинскую Америку, после чего подсолнечник оказался и в Европе на рубеже XVI века. В те времена название у него было другим: «перуанский цветок солнца» и «трава солнца».

Поначалу подсолнух выращивали англичане и другие европейцы перед своими домами для украшения. Но вскоре и Петр I завез этот цветок в Россию, взяв семена в Голландии. Долгое время (около двух сотен лет) польза семечек подсолнуха и его пищевые свойства были не известны нашим пращурам, которые использовали подсолнух лишь в эстетическом плане. В настоящее время наша страна является лидером по добыче и переработке семян подсолнуха.

Высокий спрос на семечки подсолнуха дополняется и их пользой. При этом следует помнить, что это высококалорийный продукт: в 100 его граммах содержится 580 ккал. Вот почему семена подсолнуха никогда не встречаются ни в каких диетах. Чем же полезны семечки подсолнуха? Семена насыщены жирорастворимыми витаминами А, Е, D, F, растительным маслом, в них содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, благодаря которым можно регулировать уровень холестерина в крови. Семечки подсолнуха полезны и своими микроэлементами, которые требуются любому организму: это железо, йод, кальций, цинк и фтор. При этом долгий срок хранения не влияет на сохранность этих веществ – они остаются в семечках в неизменном количестве. Кроме того, польза семечек подсолнуха еще и в сбалансированном сочетании жиров, белков и углеводов.

В семечках подсолнуха находится и витамин Е в объеме, необходимом для поддержания потенции у мужчин и репродуктивной функции у женщин. А употребляя 100 грамм семечек ежедневно, можно избавить себя от болезней сердца, равно как и ослабить заболевания печени. Людям, ведущим активный образ жизни или имеющим серьезные физические нагрузки, будут также полезны семечки подсолнуха, ведь они укрепляют мускулатуру. Также семена подсолнечника показаны и для скорой реабилитации после переломов, травм, воспалений, инфекций и иных повреждений костей и мягких тканей.

В переходном возрасте сырые семечки подсолнуха предотвращают распространение на лице акне, а людям с избыточным весом семена подсолнечника помогают избавляться от токсинов, не используя никаких специальных программ для похудения. Помогают они и при изжоге, для чего требуется совсем немного семечек подсолнуха. Кроме того, в них много цинка, отвечающего за работу вилочковой железы, вследствие чего ваши волосы обретают здоровый блеск и силу.

В пользу семечек подсолнуха можно отметить и их успокаивающее воздействие на организм и нервную систему, поскольку, освобождая их от шелухи, вы избавляетесь от психоэмоционального напряжения, беспокойств, недовольств, а также от депрессивного настроя. Размолотые семена можно применять на теле как отшелушивающий скраб, который одновременно питает, увлажняет и омолаживает кожу. Польза семечек подсолнуха замечена и в укреплении волос, ногтей и кожи в целом.

Очищенные семена дают нам подсолнечное масло, известное своей пользой: его применяют для предотвращения и лечения воспалительных тромбозов, болезней ЖКТ, органов дыхания, в косметологии, сауне, а также когда болит зуб. Таким образом, науке достоверно известно, что семечки подсолнуха полезны, однако при колитах, язве желудка и подагре злоупотреблять ими не стоит.

Автор: Сергей Носырев

11 полезных свойств ядер семян подсолнечника — SmoothieBox

4 декабря 2021 г.

Ядра семян подсолнуха — это вкусная ореховая закуска. Они насыщены питательными веществами, что делает пользу для здоровья ядер семян подсолнечника бесконечной. Но не все знают об этих могущественных семечках, поэтому мы составили список из одиннадцати причин, по которым стоит добавить ядра семечек в свой рацион.

{{cta(‘a3078c0f-bc82-41ad-b82d-3037fed9be6e’)}}

1. Уменьшает воспаление

Кратковременное воспаление является естественным, но постоянное воспаление подвергает вас риску развития различных хронических заболеваний. Флавоноиды и другие соединения, присутствующие в ядрах семян подсолнечника, помогают уменьшить воспаление.

2. Помогает улучшить здоровье сердца 

Ядра семян подсолнечника являются богатым источником полезных жиров, таких как полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры. Исследования показали, что эти полезные жиры коррелируют с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, высоким уровнем холестерина и высоким кровяным давлением.

3. Способствует снижению веса 

Ядра семян подсолнечника содержат белки и клетчатку, благодаря которым мы дольше чувствуем себя сытыми. Это, в свою очередь, сокращает потребление пищи и количество потребляемых калорий.

4. Поддерживает функцию иммунной системы

Наличие витамина Е, цинка и селена в семенах подсолнечника укрепляет вашу иммунную систему. Витамин Е, цинк и селен работают вдвойне, повышая иммунитет и уменьшая воспаление.

5. Полезен для кожи

Олеиновая и линолевая кислоты, содержащиеся в семенах подсолнечника, способствуют выработке коллагена и эластина. В результате ваши раны заживают быстрее, и у вас меньше шансов образовать шрамы.

6. Поддержание здорового уровня сахара в крови 

Добавление ядер семян подсолнечника в ваш хорошо сбалансированный рацион, богатый питательными веществами, — один из лучших способов поддерживать здоровый уровень сахара в крови. В них мало углеводов и сахара и много клетчатки, что делает их особенно полезными для диабетиков, которым нужна помощь в регулировании уровня сахара в крови.

{{cta(’63d10d9e-17f2-4c87-93d0-3b58306b2376′)}}

7.

Улучшает работу мозга

Витамин B6 в семенах подсолнечника помогает улучшить настроение, концентрацию и память. Витамин также имеет дополнительное преимущество, заключающееся в высвобождении серотонина и норадреналина в наш организм.

8. Помогает снизить риск развития рака 

Ядра семян подсолнечника содержат бета-ситостерол, разновидность фитостерола. Это помогает предотвратить рак молочной железы. Бета-ситостерол предотвращает рост опухоли, а также предотвращает метастазирование.

9. Полно антиоксидантов 

Ядра семян подсолнечника богаты антиоксидантами, которые помогают поддерживать здоровье вашего организма. Они делают это, помогая защитить ваши клетки от повреждений, которые могут привести к заболеванию.

10. Способствует детоксикации организма

Ядра семян подсолнечника обладают сильным антибактериальным действием, которое помогает удалять микробы и бактерии из клеток. Они действуют как детоксицирующее средство, вымывая токсины из нашего организма.

11. Богат минералами 

Ядра семян подсолнечника являются хорошим источником важных минералов, таких как магний, железо и калий. Употребление в пищу продуктов, богатых минералами, — это отличный способ убедиться, что вы получаете рекомендуемое количество питательных веществ в своем рационе.

Попробуйте ядра семян подсолнечника в смузи 

Ядра семян подсолнечника можно найти в пакетике Cacao Super Smoothie. Рецепты с ядрами семечек вы можете найти на нашем сайте. Добавьте эти могущественные семена в свои коктейли для укрепления здоровья!

Если вы хотите узнать больше об этих и других богатых питательными веществами ингредиентах, содержащихся в наших смузи, посетите другие наши блоги.

{{cta(‘a3078c0f-bc82-41ad-b82d-3037fed9be6e’)}}

---

Похожие блоги:

Что нужно знать: 3 полезных свойства авокадо для здоровья

Что нужно знать: 7 полезных свойств черники для здоровья

Вернуться к блогу

4 Польза для здоровья от семян подсолнечника согласно RD

Польза для здоровья от семян подсолнечника.

Семена подсолнуха богаты широким спектром питательных веществ, которые приносят организму уникальную пользу. Вот как они могут улучшить ваше общее самочувствие при регулярном употреблении (около горсти в день):

1.

Помогают поддерживать нормальный уровень холестерина.

Питание для здоровья сердца имеет важное значение, и семена подсолнечника могут помочь вам в этом. Богатые пищевыми волокнами, они помогают снизить уровень холестерина. «Исследования1 показывают, что употребление семян подсолнуха, а также других видов семян несколько раз в неделю может способствовать здоровью сердца, поддерживая здоровый уровень холестерина и артериального давления», — объясняет зарегистрированный диетолог Молли Кнудсен, магистр медицинских наук, RDN.

Что касается того, сколько вы должны потреблять, чтобы получить пользу, «примерно горсть орехов и семян в день, включая семена подсолнечника, рекомендуется для здоровья сердца и для поддержания хорошего профиля холестерина», — добавляет зарегистрированный диетолог Эбби Кэннон, JD, РД

Реклама

Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

2.

Это хороший источник растительного белка.

В одной горсти семян подсолнечника содержится около 5 граммов белка, что делает их прекрасным перекусом, помогающим оставаться сытым и энергичным в течение дня.

3.

Предлагают иммунную поддержку.

Нужна помощь с вашим иммунитетом? Что ж, семена подсолнуха содержат только необходимые для работы минералы. «[Семечки подсолнуха] укрепляют иммунную систему, обеспечивая организм необходимыми минералами, такими как цинк2 и селен3», — говорит Кнудсен.

Эта польза достигается только при регулярном употреблении семечек подсолнуха, так что еще раз полезно добавить горсть семечек в свой распорядок дня.

Реклама

Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

4.

Защита от воспаления и свободных радикалов.

Теперь мы знаем, что подсолнечное масло не всегда имеет лучшую репутацию, когда речь идет о воспалении из-за процесса рафинации, но это беспокойство не распространяется на семена подсолнечника, отмечает Кнудсен. Витамин Е и флавоноиды в этих семенах могут оказывать противовоспалительное действие.

«Высокое содержание витамина Е [в подсолнухе] наряду с содержанием селена обеспечивает организм антиоксидантами, которые помогают защитить клетки организма от свободных радикалов», — объясняет Кэннон. Повреждение свободными радикалами может привести к широкому спектру проблем со здоровьем, таких как сердечно-сосудистые и воспалительные заболевания4, поэтому на него стоит ориентироваться в своем рационе.

Как включить семена подсолнечника в свой рацион.

Семечки подсолнуха из пакетика станут питательной закуской, но этот хрустящий ингредиент не ограничивает ваши возможности.

«Я всегда слегка поджариваю семечки подсолнечника со щепоткой соли и посыпаю ими салаты, киноа и овощные блюда в течение недели, — делится Кнудсен.

Подход Кэннона немного отличается: «Вы можете использовать их в соусе песто вместо кедровых орешков или сделать веганскую альтернативу сыру пармезан», — предлагает она. «Я добавляю их в хлопья и овсянку, чтобы повысить содержание клетчатки, растительного белка и полезного жира в этих обычно богатых углеводами блюдах».

Хотя они безопасны для ежедневного употребления, «помните о содержании натрия в упакованных семенах подсолнечника», — советует Кнудсен. «Есть несоленые варианты, которые по-прежнему вкусны, и вы всегда можете посыпать их солью дома, если чувствуете, что вкусу нужно немного больше».0114 oomph «.

Реклама

Это объявление показывается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его доступность.

Питательная ценность семян подсолнечника.

) жареных, несоленых семечек подсолнечника в соответствии с базой данных продуктов питания Министерства сельского хозяйства США5.0145 ~1 mg

Carbohydrates : 5.8 g

Fiber : 3.3 g

Protein : 4.