Полезные и вредные свойства кофе: польза и вред, его влияние на здоровье человека

Содержание

Названы вредные и полезные свойства кофе

Кофе полезен и защищает сердце, говорится в одном исследовании.

Кофе вымывает кальций из организма и увеличивает риск сердечного приступа, говорится в другом. После обзора последних исследований ученые рассказали о вредных и полезных свойствах кофе, пишет портал МедикФорум.

Почему кофе может быть вреден. На портале Focus Online немецкие специалисты напомнили, что кофеин — это яд, который кофейное растение использует для борьбы с вредителями. Как и в случае с любым ядом, кофеин может вызывать интоксикацию и нежелательные реакции организма.

Усвоение кофеина организмом – это вопрос индивидуальных особенностей: люди расщепляют его с разной скоростью. Любой, кто медленно расщепляет кофеин, не должен пить больше двух чашек кофе — в противном случае его риск сердечного приступа возрастает, это показало исследование ученых из Университета Торонто.

Популярныеновости

Кроме того, кофе может способствовать потере костной массы: любой, кто пьет много кофе, выделяет больше кальция, который выводится с мочой. Таким образом кофе может способствовать остеопорозу.

Полезные свойства кофе. Кофеин сужает сосуды, при этом увеличивается частота сердечных сокращений и организм оптимально снабжается кровью. В результате мы чувствуем себя бодрее: можем лучше концентрироваться, работать физически и быстрее реагировать.

При этом кофе не увеличивает риск сердечных заболеваний или аритмии. Напротив, исследование, проведенное Немецким институтом исследований в области питания, в котором приняли участие 42 000 человек, показало, что повышающаяся частота сердечных сокращений при употреблении кофе является хорошей тренировкой для сердечной мышцы.

Также есть основания считать, что кофе снижает риск развития диабета 2. По данным исследований, регулярное употребление более 600 миллилитров кофе позволяет снизить риск данного заболевания на 23 процента.

Тем, у кого есть астма, тоже бывает полезным выпить чашку кофе: кофеин может облегчать дыхательные пути в течение двух-четырех часов.

«Вывод: кофе в меру разрешен. Однако никто не должен пить больше четырех чашек в день», — резюмировали эксперты.

Россиянам раскрыли полезные и вредные свойства кофе

+ A —

Любимый напиток может навредить здоровью

Мало кто из жителей России предпочитает отказываться от кофе. Подавляющее большинство россиян начинают свой день с этого горячего напитка. Однако натуральный кофе может не только оказаться полезным, но и навредить человеческому организму.

Каждый день в мире выпивают порядка 2,25 миллиарда чашек кофе. Такая популярность ставит горячий напиток рядом с простой питьевой водой. Особое значение кофе приобретает в холодных странах. Напиток эффективно согревает организм и заряжает бодростью на весь день.

Однако мало кто знает, какой вред может нанести кофе при чрезмерном употреблении. Например, учеными зафиксировано негативное влияние напитка на состояние костей и уровень кальция в крови. Также злоупотребление нередко приводит к бессоннице и повышенной тревожности. Людям с высоким уровнем холестерина настоятельно рекомендуется выбирать фильтрованный кофе.

Особое внимание следует уделить людям с заболеваниями психики. Напиток может провоцировать нервное возбуждение и даже приводить к паническим атакам. В этом случае рекомендуется отдать предпочтение употреблению чая или цикория.

Среди полезных свойств кофе можно выделить следующие: напиток эффективно регулирует уровень сахара в крови, способствует расщеплению жиров, улучшает настроение и помогает бороться с депрессией, снижает риск развития кариеса, значительно повышает работоспособность организма и улучшает приток крови к коже.

Также известно, что кофе повышает физическую и умственную активность, снижает риск возникновения желчных камней, укрепляет иммунитет и избавляет от головной боли, передает «АиФ».

Читайте также: Кудрявцева растрогалась после интервью МакSим: «Чудеса существуют».

Зерновой кофе — полезные свойства кофе в зернах для организма

Употребление кофе в умеренном количестве положительно сказывается на организме. Особенно, если пить его на основе цельных зерен. Кофеин содержится и в молотом кофе, но преимущество цельных зерен заключается в содержании множества биологически активных веществ. Именно поэтому этот вариант является более популярным.

Состав состав кофейных зерен

В кофе насчитывается более 2 тысяч различных компонентов. Большая часть из них содержится в незначительном объеме, поэтому на организм практически не воздействует. Зачем они нужны? Такие компоненты определяют вкус и аромат конкретных сортов кофе. В зерне насчитывается около 70 соединений, благодаря которым мы чувствуем именно такой аромат кофейного напитка.

Оставшиеся компоненты – биологически активные вещества. К ним относятся:

Во время варки кофейные зерна высвобождают все полезные и необходимые организму вещества.

Полезные свойства кофе

Все знают, что натуральный кофе обладает бодрящим и стимулирующим эффектом. Этому способствует наличие кофеина. Он стимулирует различные органы и системы в организме человека:

сердечно-сосудистую систему;
внутренние органы, состоящие из гладких мышц;
нервную систему;
мышцы опорно-двигательного аппарата.

Рассмотрим подробнее, каким образом бодрящий напиток воздействует на разные органы и системы.

Мозговая деятельность и физическая активность

После выпитого кофе человек начинает продуктивнее работать. Исследования ученых показала, что с регулярным принятием кофе повышаются когнитивные способности, ускоряется реакция, уменьшается усталость. Такие свойства обязательно проявятся, если пить качественный кофе в малом количестве и при правильном заваривании.

Внутренние органы

У кофе есть еще много преимуществ. И одно из них – это расширение кровеносных сосудов. Вследствие этого, сердце, печень, почки и множество других внутренних органов лучше насыщаются кислородом, поэтому более эффективно и бесперебойно выполняют свою задачу.

Дыхательная система

Ряд исследований показал, что регулярное употребление кофе приводит к более глубокому и спокойному дыханию. Дело в том, что кофеин стимулирует участок мозга, ответственный за дыхание. К клеткам поступает больше кислорода, поэтому они работают лучше, чем раньше.

Сердце

Кофейный напиток по-разному влияет на сердечно-сосудистую систему каждого человека. У некоторых людей немного повышается сердечный ритм. У других возникает сильная тахикардия, особенно если присутствует стресс или физическая активность. Такое состояние только вредит здоровью.

Влияние кофе на гипотоников

Человеку со стабильным давлением можно смело употреблять кофе. Однако если вы относитесь к гипотоникам, бодрящий напиток может помочь повысить давление во время приступа. Он улучшит показатель до оптимальных значений, и вы будете чувствовать себя лучше.

Система пищеварения

Кофейные напитки положительным образом влияют на работу желудочно-кишечного тракта из-за содержания кофеина и многих кислот. Представленные вещества улучшают секрецию желудочного сока, а также усиливают работу кишечника. Именно поэтому рекомендуется употреблять кофе сразу после трапезы.

Польза от регулярного употребления кофе

Если вы будете регулярно, но умеренно пить кофе, то ваше самочувствие улучшится. Зерновой кофе:

помогает расщеплять жировые отложения;
снижает аллергические реакции из-за того, что гистамин меньше высвобождается;
повышает обмен веществ в организме;
препятствует образованию тромбов, так как снижается агрегация тромбоцитов.

Кофе не только вкусный, но и полезный напиток. Употребление в умеренном количестве позволяет на протяжении многих лет оставаться здоровыми и бодрыми.

Вред кофе для организма

Бесспорно, кофейные напитки обладают большим количеством полезных эффектов. Однако в некоторых случаях они могут навредить здоровью. Пить кофе нужно в умеренном количестве, чтобы избежать негативных последствий:

Если употреблять кофе в больших дозах, это может оказать негативный эффект на центральную нервную систему. Вместо бодрости можно получить вялое физическое и умственное состояние.
Плотность крови увеличивается при избытке кофеина. Как следствие этого – повышается уровень холестерина.
Кофе в некоторой степени затрудняет получение кальция и других макро- и микроэлементов в организме. Дефицит различных витаминов и минералов со временем ведет к ухудшению работы опорно-двигательного аппарата и множества органов.

Однако это не повод избегать кофе! Пейте в небольших количествах и все будет хорошо. Сложно из всех сортов сказать, какой будет правильным для вас. Разные виды содержат различную концентрацию веществ, поэтому пробуйте и определяйте для себя подходящий вариант.

Полезные и вредные свойства кофе, о которых вы не знали

Кофе — это любимый напиток большинства людей. Его готовят из измельченных плодов кофейного дерева. Пьют кофе с различными добавками, такими как молоко, сахар, сливки, корица, перец. Заваривают перемолотые зерна и варят их в турке. Употребляют растворимые гранулы.

Кофе оказывает положительное воздействие на организм и обладает следующими свойствами:

• Кофе содержит кофеин, который стимулирует организм, повышает общий тонус и артериальное давление;

• Оказывает положительное воздействие на пищеварение, способствует активации желудочных ферментов;

• Обладает желчегонным действием, снимает спазмы желчного пузыря и расширяет желчные протоки, делает желчь менее густой;

• Расширяет сосуды, что позволяет улучшать кровоснабжение тканей;

• Повышает интенсивность метаболизма.

Для того чтобы напиток оказывал только положительное действие следует выполнять следующие правила:

1. Не употреблять кофе натощак, чтобы он не оказывал раздражающее действие на желудок.

2. Не стоит пить кофе во время беременности, потому что возможно повышение тонуса матки, развитие аллергии, снижение гемоглобина.

3. Кофе не употребляют в период кормления грудью, потому что кофеин возбуждает нервную систему ребенка, раздражает желудочно-кишечный тракт малыша, может приводить к запорам.

4. Не давать напиток детям моложе 12 лет, потому что у маленьких детей не стабильная нервная система.

5. Не использовать напиток по вечерам, потому что вызывает возбуждение нервной системы, бессонницу.

Для того, чтобы кофе оказывал положительное действие, пить его надо в утренние часы, но не сразу после пробуждения, а через 2-2,5 часа после того, как встали с кровати утром. Кофеин стимулирует синтез кортизола, который после пробуждения и так повышается, поэтому длительность его воздействия, бодрость и хорошее настроение, могут снизиться вместе со снижением стимулируемого кофе гормона.

Если употреблять кофе через 2 часа после того, как проснулись, то концентрация кортизола в организме сохранится на высоком уровне более длительное время, а это поможет повысить общий тонус, улучшит возможности работы головного мозга.

Оптимально полезно употреблять кофе в 10-11 часов утра. Именно в это время уже снижается уровень собственного кортизола, и требуется стимулятор для поддержания гормона на должном уровне. Таким стимулятором является кофе.

Уровень собственного кортизола повышается в организме в 8-9 часов утра, в 12-13 часов дня, 17-18 часов вечера. В это время лучше отказаться от употребления кофе, а пить его спустя час-два после того, как пройдет период собственного повышения гормона.

Употреблять кофе в неограниченном количестве нельзя. За день можно выпить максимум 2-3 чашки бодрящего напитка. Учитывая свойства напитка, его противопоказано употреблять в следующих случаях:

• При стойком повышении артериального давления, симптомах сердечной недостаточности;

• При повышении активности работы щитовидной железы, гипертиреозе, тиреотоксикозе;

• Если имеется заболевание вен, варикоз сосудов нижних конечностей;

• При различных неврологических расстройствах, нервозах.

Таким образом самым полезным временем для употребления кофе является первая половина дня, спустя два часа, после того, как проснулись и после завтрака.

Кофе следует выпивать через 30-40 минут после еды. Если у вас нет противопоказаний, то пить бодрящий напиток можно и нужно. Только не забывайте о правилах его употребления!

плюсы и минусы употребления бодрящего напитка — Российская газета

Подсчитано, что ежегодно на каждого жителя Земли производится более четырех килограммов кофе.

В дореволюционной России кофе считался элитарным напитком и величина его потребления едва достигала 100 граммов на человека в год. В советскую эпоху кофе был модным среди интеллигенции и работников умственного труда. Сегодня в России его пьют практически все. Потребление кофе выросло до 2 килограммов на человека в год. И при этом, как говорят специалисты, мы совершенно не умеем пить его правильно. Что же надо знать, чтобы этот напиток не наносил вред?

Что в растворе?

Подавляющее большинство из нас начинают свое утро с растворимого кофе — быстро и без хлопот. А потом еще и в течение дня не раз его пьем. Между тем это не самая полезная привычка. Диетологи называют как минимум пять причин, чтобы воздержаться от употребления растворимого кофе:

1 На долю собственно кофе, как правило, приходится менее четверти порошка. Остальное — красители, ароматизаторы и прочее. Особенно если вы употребляете дешевый кофе низкого качества.

2 Многие считают, что вред растворимого кофе снижается из-за низкого содержания кофеина. Но кофеин, содержащийся в зерновом напитке, выходит из организма через несколько часов, а та же доза кофеина из растворимого кофе будет выходить около 10 часов. Так что регулярное потребление растворимого кофе может легко привести к передозировке кофеином.

3 Есть растворимый кофе совсем без кофеина. Но и он не безвреден, так как способствует отложению камней в почках. При этом и заметной бодрости не дает.

4 Растворимый кофе обладает повышенной кислотностью, и людям, страдающим заболеваниями желудка, пить его натощак нежелательно. Ну или по крайней мере стоит разбавлять его молоком.

5 Тем, кто следит за своей фигурой, следует знать, что консерванты, которых так много в растворимом кофе, негативно влияют на обмен веществ, провоцируют возникновение целлюлита.

Кроме того, считается, что кофе вымывает из костей кальций и препятствует его всасыванию в кишечнике. И выводит из организма железо, магний, фосфор, калий и натрий. Правда, эти утверждения пока строго не доказаны. Но поскольку подозрения о вредных эффектах есть, это необходимо учитывать. Словом, преимущества растворимого кофе носят исключительно бытовой характер: его удобно хранить и быстро готовить. Для современного ритма жизни это весомые аргументы, но не стоит забывать и о здоровье. Специалисты рекомендуют отказаться от употребления растворимого кофе или сократить его потребление.

Натуральные плюсы и минусы

Кофе не случайно стал одним из самых популярных напитков в мире.

Установлено, что:

кофе содержит антиоксиданты, которые выводят из организма свободные радикалы, способствующие старению организма;

кофейные антиоксиданты помогают бороться с онкологическими заболеваниями, некоторыми болезнями сердца, обоими видами сахарного диабета и болезнью Паркинсона;

есть исследования, которые доказывают, что настоящий натуральный кофе уменьшает вероятность развития рака толстой кишки, стимулирует деятельность пищеварительного тракта;

кофеин, содержащийся в кофе, оказывает стимулирующее действие на весь организм, и в частности на сердце, о чем свидетельствует тот факт, что после употребления кофе лучше прослушивается пульс;

кофе уменьшает или совсем снимает головные боли, поскольку расширяет сосуды мозга;

улучшая кровообращение в мозге, кофе способствует выведению из него так называемых токсинов усталости.

Однако, несмотря на то что натуральный кофе гораздо полезнее растворимого, злоупотреблять им тоже не стоит. Специалисты считают, что его можно пить не больше 1-2 чашек в день. Чем вызваны такие ограничения?

Кофе с большим содержанием кофеина повышает артериальное давление, учащает пульс и нарушает сон.

Бодрящий эффект имеет и обратную сторону: через час после употребления кофе вызывает повышенную работоспособность. А еще через час возникнет сонливость.

Кофе не стоит употреблять беременным и кормящим женщинам. Кофеин накапливается в крови беременных, проникает в плаценту, ведет к снижению количества железа и других минеральных элементов в грудном молоке.

Что внутри зерна

Сколько в кофе витаминов с минералами? (на 100 г)

Витамин B1 — 0,07 мг

Витамин B2 — 0,2 мг

Витамин PP — 17,0 мг

Железо — 5,3 мг

Калий — 1600,0 мг

Кальций — 147,0 мг

Магний — 200,0 мг

Натрий — 2,0 мг

Фосфор — 198,0 мг

Всего в зернах содержится 30 различных органических кислот. И еще почти 200 ароматических веществ составляют вкус кофе, определяемый опытными дегустаторами. А количество кофеина зависит от сорта: в гвинейской «робусте», например, его от 1,7 до 2,3%, в «сантосе» — 1,3-1,5%, в «ходейде» — 1,2%.

Тест

Чтобы определить, высокого качества кофе или низкого, налейте в напиток молока. Преобладание в нем кофейного вкуса и аромата говорит о высоком качестве кофе. Если же в получившемся напитке преобладает молочный вкус, значит, качество кофе недостаточно высокое.

Знаете ли вы?

В разное время суток кофе влияет на организм по-разному.

Утром кофе активизирует работу почек и помогает выводить шлаки, накопившиеся в организме за ночь.

В обед напиток активизирует поджелудочную железу и стимулирует пищеварение. Обеденный кофе больше влияет на мышцы и снимает с них усталость.

Вечерний кофе стимулирует умственную деятельность и повышает творческую активность.

Надо сказать, что и способы приготовления кофе на здоровье влияют по-разному. Итальянские врачи, изучавшие влияние кофе на липидный обмен, установили, что сваренный в джезве кофе в отличие от эспрессо повышает уровень общего холестерина. И сделали вывод: кофе-эспрессо для здоровья полезнее.

Всё, что вы хотели знать о кофе: польза и вред популярного напитка

Полезные свойства кофе

1. Кофе бодрит

Это, пожалуй, самое известное свойство кофе. Объясняется оно тем, что кофеин — психостимулятор. Когда мы пьём кофе, кофеин попадает в кровь, а с ней поступает в мозг, где блокирует ^{нейромедиатор аденозин.}

Аденозин участвует в передаче энергии, подавляет бодрость и стимулирует сон. Концентрация аденозина в организме увеличивается с каждым часом бодрствования, вызывая сонливость. Когда аденозин блокируется, увеличивается концентрация других нейромедиаторов, таких как норадреналин и дофамин. Это и даёт бодрящий эффект.

Многие исследования подтверждают, что кофе улучшает память, настроение, скорость реакции, внимание и когнитивные функции. Так что кофе бодрит и делает нас умнее.

2. Кофе повышает работоспособность организма

Когда кофеин стимулирует нервную систему, она отправляет сигналы другим частям организма. Жировые клетки получают сигнал расщеплять жировые отложения. Эффективнее всего сжигается жир у тех, кто недавно начал пить кофе. По данным исследований ^{, кофеин сжигает до 29% жира у худых людей и до 10% у тех, кто страдает от ожирения. Когда жиры попадают в кровь и превращаются в свободные жирные кислоты, организм может использовать их как источник энергии.}

Кроме того, кофеин увеличивает содержание в крови адреналина, который подготавливает организм к интенсивным физическим нагрузкам. Так что перед следующим походом в спортзал попробуйте выпить чашку чёрного кофе.

3. Кофе облегчает боли в мышцах после тренировки

По результатам исследования ^{, две чашки сваренного кофе после тренировки облегчают боль в мышцах. Во время этого эксперимента участники пили кофе после выполнения эксцентрических упражнений для мышц. Через час их просили оценить интенсивность болевых ощущений по шкале от 0 до 100. Оказалось, что кофе с кофеином значительно снижает чувствительность к боли.}

4. Кофе помогает бороться с депрессией

Кофеин повышает выработку дофамина — нейромедиатора, ответственного за движение, память и мышление. Ещё дофамин связан с ощущением удовольствия. Поэтому кофе и помогает бороться с депрессией.

По данным ^{исследования, проведённого в Гарвардском университете, у женщин, которые пьют кофе, риск возникновения депрессии снижается на 20%. Ещё одно исследование показало ^{, что те, кто употребляет кофе, на 53% реже совершают самоубийства. Участники обоих исследований выпивали в день по четыре чашки кофе.}}

5. Кофе полезен для здоровья печени

Некоторые считают, что кофе может защитить от цирроза. Исследование, проведённое сингапурскими учёными, подтвердило ^{, что употребление двух или более чашек кофе в день может сократить риск развития цирроза печени примерно на 66%.}

Другие исследователи обнаружили, что употребление кофе также может ^{снизить риск возникновения рака печени. А кофе без кофеина снижает ^{уровень ферментов печени в крови.}}

6. Кофе может предотвратить образование желчных камней

Желчные камни — твёрдые образования в желчном пузыре. Они появляются из-за неправильной диеты (слишком много холестерина), проблем с желчным пузырём (он не опустошается полностью) и вследствие некоторых заболеваний, например цирроза.

Кофеин помогает предотвратить образование желчных камней. Это подтвердило исследование, в рамках которого учёные 10 лет наблюдали за употреблением кофе и образованием желчных камней у 46 000 мужчин ^{. Другое исследование, в котором участвовали женщины, дало такие же результаты ^.}

7. Кофе может уменьшить риск возникновения диабета второго типа

Анализ 18 исследований (общее число участников — 457 922 человека) подтвердил, что каждая выпитая чашка кофе снижает риск развития диабета примерно на 7% ^.

Употребление кофе влияет на глобулин, связывающий половые гормоны (ГСПГ) ^{. Этот белок контролирует активность половых гормонов тестостерона и эстрогена, которые играют определённую роль в развитии диабета второго типа.}

Авторы исследования заметили, что между употреблением кофе и риском возникновения диабета существует обратная связь. Увеличивая уровень ГСПГ в плазме, кофе, по-видимому, препятствует развитию диабета.

8. Кофе снижает риск возникновения болезни Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера появляется после 65 лет. Это самое распространённое нейродегенеративное заболевание в мире. Пациенты постепенно теряют память, навыки мышления и способность выполнять самые простые задачи.

Лекарства от этой болезни пока нет. Однако есть много профилактических мер. Среди них здоровое питание, регулярные физические и умственные нагрузки, а также употребление кофе. Многие исследования подтверждают ^{, что кофе снижает риск развития болезни Альцгеймера до 65%.}

9. Кофе снижает риск возникновения болезни Паркинсона

Второе по распространённости нейродегенеративное заболевание — болезнь Паркинсона. Она развивается, когда в мозге отмирают нейроны, вырабатывающие дофамин. Употребление кофе снижает ^{риск примерно на 30–60%. Возможная причина — положительное влияние кофеина на нейромедиаторы, ответственные за выработку дофамина.}

Кроме того, кофе, возможно, полезен и для тех, кто уже страдает болезнью Паркинсона. По данным ^{учёных из Университета Макгилла, кофеин помогает таким больным контролировать движения.}

10. Кофе защищает от сердечной недостаточности

Умеренное употребление кофе, по данным исследований, защищает от сердечной недостаточности ^{. Ключевое слово — «умеренное». Обычно под этим имеют в виду две чашки в день.}

11. Кофе — лучший источник антиоксидантов

Кофе, как с кофеином, так и без, содержит примерно одинаковое количество антиоксидантов. Причём оно больше, чем во фруктах и овощах вместе взятых (при типичной западной диете). Антиоксиданты — вещества, которые препятствуют окислению и борются со свободными радикалами в организме. Например, они снижают ^{риск возникновения рака ротовой полости. Кофе без кофеина тоже имеет защитный эффект, а вот у чая он отсутствует совсем.}

12. Кофе защищает от поражения сетчатки глаза

Один из самых сильных антиоксидантов — хлорогеновая кислота. Исследователи из Корнеллского университета обнаружили, что этот компонент, содержащийся в кофе, препятствует ^{гибели клеток сетчатки, вызванную гипоксиеей (кислородной недостаточностью) или окислительным стрессом (повреждением клетки в результате окисления). Влияние хлорогеновой кислоты также тестировали на мышах с повреждённым зрительным нервом. Результаты оказались такими же.}

13. Кофе снижает риск возникновения рака кишечника

Исследователи наблюдали за 489 706 участниками и обнаружили, что среди тех, кто выпивает по 4–5 чашек кофе, риск заболевания раком кишечника ниже на 15% ^.

14. Кофе снижает риск возникновения рака кожи

Базалиома — одна из самых распространённых форм рака кожи. И хотя она обычно не смертельна, она приводит к необратимым физическим изъянам кожи.

Исследование, проведённое американскими учёными, доказало, что употребление кофеина снижает риск возникновения рака кожи ^{. Наименьший риск был отмечен у женщин, употреблявших три чашки кофе в день.}

В ходе ещё одного исследования было обнаружено, что кофе, возможно, помогает предотвратить возникновение меланомы ^.

15. Кофе защищает от кариеса

В Институте стоматологических наук в Индии учёные провели исследование и собрали данные всех пациентов, употреблявших кофе. При этом они учитывали частоту употребления, марку кофе, наличие и отсутствие добавок (молоко, сахар), а также питание и другие привычки пациентов.

В результате оказалось, что у тех, кто выпивает около трёх чашек чёрного кофе в день, меньше ^{всего проблем с зубами. А вот подсластители, сливки и молоко совершенно лишают кофе его антибактериальных свойств.}

16. Кофе может укрепить ДНК

Цепочки ДНК иногда разрываются. Двухцепочечные разрывы случаются, если побочные продукты клеточного метаболизма вызывают повреждения ДНК и блокируют её репликацию. Это приведёт к смерти клетки, если ДНК не восстановится. А если она восстановится некорректно, некоторые участки ДНК могут перестроиться. Такие перестановки обычно обнаруживают в раковых клетках.

Учёные в течение четырёх недель наблюдали за здоровыми мужчинами, часть которых пила чёрный кофе, а часть — воду. Сначала в двух группах наблюдалось одинаковое количество спонтанных разрывов ДНК. Затем среди тех, кто пил только воду, было замечено ^{увеличение количества разрывов, а среди тех, кто пил кофе, — уменьшение. Разница составила 27%.}

17. Кофе снижает риск возникновения подагры

Подагра — распространённая форма артрита, которая обычно встречается у мужчин и чаще всего поражает суставы больших пальцев ног. В особо тяжёлых случаях суставы деформируются безвозвратно.

Исследователи наблюдали за 45 000 мужчин в течение 12 лет и учитывали, какие напитки они употребляют (кофе, кофе без кофеина, чай). Среди участников 757 человек страдали подагрой.

В итоге оказалось, что увеличение употребления кофе снижало риск развития подагры ^{. Кофе без кофеина в данном случае оказался менее эффективным, а чай не влиял вообще.}

18. Кофе богат питательными веществами

Кофе содержит не только кофеин и антиоксиданты. Большая часть питательных веществ, которыми богаты кофейные зёрна, остаётся в напитке и усваивается организмом.

В одной чашке кофе содержится:

Витамин B2: 11% от рекомендованной суточной нормы.
Витамин B5: 6% от рекомендованной суточной нормы.
Марганец и калий: 3% от рекомендованной суточной нормы.
Витамин В3 и магний: 2% от рекомендованной суточной нормы.

Такое количество может показаться незначительным, но это содержание только на одну чашку, а многие выпивают по 3–4 чашки в день.

Кроме того, кофейные зёрна богаты клетчаткой — полезными пищевыми волокнами. Исследователи протестировали разные способы приготовления кофе (эспрессо, фильтрованный, растворимый). Результаты подтвердили, что в заварном кофе растворимых пищевых волокон больше, чем в любом другом напитке ^.

А вот чего в кофе немного, так это калорий (если пить его без молока и сахара).

Вредные свойства кофе

Несмотря на все свои плюсы, кофе не самый полезный для здоровья напиток в мире. Он повышает кровяное давление, вреден для беременных и вызывает привыкание. Кроме того, учёные обнаружили ещё 18 вредных свойств кофе.

1. Кофе может привести к бессоннице

Кофе заряжает нас энергией, но это же его свойство вредит, когда мы пытаемся уснуть. Бодрящий эффект кофеина начинает чувствоваться через 15 минут после употребления, но длится он гораздо дольше. На то, чтобы стимулирующее действие сошло на нет наполовину, нужно около шести часов.

Если хотите выспаться, постарайтесь не пить кофе во второй половине дня. Или хотя бы за 2–3 часа до сна.

2. Кофе влияет на действие лекарственных средств

Если вы принимаете какие-то лекарства, обязательно узнайте у врача, можно ли пить их вместе с кофе. Этот напиток может усилить, ослабить или вообще изменить действие таблеток.

Например, исследователи изучили поведение алендроновой кислоты (средство от остеопороза) при приёме с водой и другими напитками ^{. Оказалось, что чёрный кофе и апельсиновый сок ослабляют усвоение препарата на 60%. А действие тиреоидных препаратов снижается на 55%, если запить их кофе ^.}

Кроме того, ситуация может быть и обратной. Лекарственные средства могут усиливать действие кофе: вы дольше будете чувствовать кофеиновую эйфорию. Так что обязательно посоветуйтесь с врачом.

3. Кофе может усугубить кислотный рефлюкс

Один из симптомов кислотного рефлюкса — изжога. Это неприятное ощущение возникает, когда нижний пищеводный сфинктер (он разделяет пищевод и желудок) не закрывается вовремя. Тогда желудочный сок попадает в пищевод.

Кофе обладает крайне высокой кислотностью. Попав в кислую среду (желудочный сок), он приведёт к тому, что мышцы пищеводного сфинктера расслабятся. А это может вызвать или усилить изжогу. Угрозу представляет и кофе без кофеина. По данным некоторых исследований, такой кофе увеличивает уровень кислотности в желудке, стимулируя выработку желудочного гормона гастрина. А это вызывает выделение желудочного сока.

Если изжога беспокоит вас дважды в неделю или чаще, вам стоит отказаться от кофе. При изжоге также следует с осторожностью употреблять чай, цитрусовые соки, молочные коктейли и алкоголь.

4. Кофе может вызывать несварение

Чашка кофе на пустой желудок стимулирует выработку соляной кислоты, а это может привести к серьёзным проблемам с пищеварением. Соляная кислота обычно вырабатывается в желудке, когда в него поступает пища, и используется для переваривания белков и жиров.

Если в один приём пищи её производится слишком много (когда съели много жирного или выпили много кофе на голодный желудок), в следующий раз её поступит недостаточно, тогда пища переварится не полностью. Это может привести к вздутию живота и дискомфорту в желудке, а в тяжёлых случаях к синдрому раздражённого кишечника и даже раку толстой кишки. Так что старайтесь не пить кофе натощак.

5. Кофе может работать как слабительное

Кофе стимулирует сокращение мышц кишечника. Казалось бы, это хорошо, потому что кофе может помочь при запорах. Но это свойство кофе также может вызвать ряд проблем, например опорожнение желудка ^{. Тогда всё содержимое желудка попадает в тонкую кишку до того, как пища полностью расщепилась и переварилась. Питательные вещества из такой пищи просто не успеют впитаться, а это может привести к воспалению кишечника.}

6. Кофе содержит канцерогенные вещества

Когда кофейные зёрна обжариваются при высоких температурах, в них могут образовываться акриламиды. Эти вещества считаются ^{канцерогенными и генотоксичными.}

Хотя опасное количество акриламидов содержится в разных продуктах, кофе — основной источник этих веществ. Чем темнее жареные зёрна кофе, тем больше в них акриламидов.

7. Кофе затрудняет работу тромбоцитов

Тромбоциты — клетки крови, образующиеся в костном мозге. Они помогают остановить кровотечение, закупоривая повреждённый сосуд.

В 2008 году исследователи изучили влияние кофе и кофеина на тромбоциты. Участники исследования употребляли кофе или капсулы с кофеином и воду. У тех, кто пил кофе, способность тромбоцитов склеиваться снизилась ^{. А у тех, кто получал только кофеин, свойства тромбоцитов не изменились.}

Получается, кофе без кофеина не решит эту проблему. А она может привести к серьёзным последствиям для тех, кто страдает анемией или другими заболеваниями, связанными со свёртываемостью крови.

8. Кофе может снизить вероятность беременности

По данным исследователей из Университета Невады в Рино, активность маточных труб снижается у тех, кто регулярно употребляет ^{кофеин. По этим трубам осуществляется транспортировка яйцеклеток от яичников к матке. Исследование, проводившееся на мышах, выявило подобные проблемы у тех грызунов, которым давали кофеин.}

9. Кофе повышает уровень холестерина

Холестерин — жировое вещество, необходимое для выработки гормонов и других важных для организма веществ. Но если его выделяется слишком много, он откладывается в артериях. А это приводит к различным проблемам с сердцем и давлением.

В кофе содержится вещество, повышающее холестерин, — кафестол. По результатам одного исследования, пять чашек кофе из френч-пресса содержат 30 мг кафестола ^{. Если в течение четырёх недель пить по пять чашек кофе в день, уровень холестерина в крови поднимется на 6–8%.}

Обезопасить себя от кафестола помогут бумажные фильтры, используемые в процессе варки кофе. Они задержат большую часть кафестола.

10. Кофе может вызвать остеопороз

Остеопороз — болезнь костей, при которой кости теряют свою плотность и становятся похожими на пчелиные соты. Особенно он опасен для пожилых людей.

Для здоровья костей необходим кальций, а кофеин снижает его усвояемость. С каждой выпитой чашкой мы теряем около 4–6 мг кальция ^{. По данным учёных, кофеин приводит к ускоренной потере минеральной плотности костной ткани среди пожилых женщин ^.}

11. Кофе заставляет нас хотеть сладкого

Кофеин усиливает тягу к фруктовым сокам, газированным и другим сладким напиткам (которые вызывают зависимость сами по себе). Это подтвердило рандомизированное контролируемое исследование, проведённое австралийскими учёными ^.

Участников исследования поделили на две группы: одни в течение нескольких дней пили напитки с кофеином, а вторые нет. Затем исследователи проанализировали питание участников. Оказалось, что участники первой группы выпивали в день 419 мл сладких напитков, а участники второй — только 273 мл.

12. Кофе снижает усвояемость железа

Железо необходимо для выработки гемоглобина. Этот белок, входящий в состав клеток крови, переносит кислород от лёгких к другим частям организма. Даже если ваша диета богата железом или вы принимаете добавки, организм будет хуже усваивать железо, если вы пьёте кофе. Всего 150–250 мл кофе снизят усвояемость железа на 35% ^.

13. Кофе может вызвать мастопатию

При этом заболевании в молочных железах образуются уплотнения, которые увеличиваются в размерах и болят во время менструации. Причина болезни связана с гормонами. По данным одного клинического исследования, у женщин, которые употребляют в день от 30 до 250 мг кофеина, риск мастопатии увеличивается ^{в 1,5 раза.}

14. Кофе раздражает желудочно-кишечный тракт

Тем, кто страдает гастритом, язвой или проблемами с кишечником, врачи советуют совсем отказаться от кофе. Вполне возможно, он и привёл к возникновению этих заболеваний.

Одна из причин язвы — бактерия Helicobacter pylori. Кофе из-за своей кислотности разъедает слизистую оболочку желудка, а это создаёт благоприятную среду для бактерий. Конечно, крепкая иммунная система может защитить от этого, но не всегда.

Кофе может нанести серьёзный вред и оболочке тонкой кишки. Можно заработать спазмы, колики, запор или диарею.

15. Кофе усиливает тревогу и стресс

Кофе стимулирует выработку адреналина, норадреналина и кортизола. Эти гормоны включают в организме реакцию «бей или беги». Кажется, что это хорошо, ведь мы будем чувствовать себя бодрыми и полными энергии. Только этой энергии вырабатывается слишком много, поэтому мы начинаем дёргаться и нервничать.

Так происходит, потому что кофеин блокирует выработку гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК). Этот нейромедиатор участвует в процессах торможения в центральной нервной системе. Он избавляет нас от тревожных мыслей. Когда ГАМК не выделяется, мы испытываем стресс.

16. Кофе может увеличивать риск выкидыша

Исследователи из Национального института здоровья и Университета штата Огайо проанализировали данные наблюдений за 500 парами. Учёные рассматривали связь между наличием химических веществ в окружающей среде, образом жизни родителей и их фертильностью.

Выяснилось, что риск выкидыша был выше, если оба партнёра за несколько недель до зачатия выпивали в день больше двух чашек любого напитка с кофеином ^{. Также риск выкидыша повышался, если женщины пили кофе в первые семь недель беременности.}

17. Кофе повышает кровяное давление

У вас годами может быть повышенное давление, но вы можете об этом не подозревать. Но даже если симптомы не заметны, кровеносные сосуды и сердце всё равно повреждены, а это может привести к серьёзным последствиям (инсульту или инфаркту).

Итальянские исследователи проанализировали данные более 1 200 пациентов в возрасте от 18 до 45 лет с первой степенью гипертонической болезни. Те, кто пьёт много кофе, рискуют ^{заработать повышенное давление (риск возрастает в четыре раза). У тех, кто употребляет умеренное количество кофе, риск возрастает в три раза.}

18. Кофе может вызывать недержание

Исследователи из Алабамского университета обнаружили, что кофе оказывает на мочевой пузырь расслабляющий эффект ^{. Употребление более 200 мг кофеина в день приводит к недержанию мочи.}

Выводы

Кофе может приносить пользу здоровью, но может и вредить, особенно если пить его слишком много. Поэтому учёные рекомендуют умеренное количество кофе — не больше 400 мг ^{кофеина в день. Это около 3–4 чашек молотого кофе (или 5 чашек растворимого). Однако если у вас повышенное давление, проблемы с мочевым пузырём или желудком, лучше откажитесь от кофе совсем.}

Кофе – вред и противопоказания.

Без риска для здоровья можно выпивать не более 4 чашек по 50–80 мл кофе в день. Однако даже соблюдение нормы не гарантирует отсутствие вреда от этого напитка.

Одни пьют кофе ежедневно утром, днем и даже перед сном и чувствуют себя хорошо. А кому-то достаточно всего одной чашки, чтобы начались головные боли, повысилось давление, участился пульс.

Кроме того, напиток может длительное время бессимптомно негативно влиять на организм, провоцируя серьезные проблемы со здоровьем. Кому и почему нельзя кофе?

Внимание! Отдавайте предпочтение свежезаваренному заварному кофе. Растворимый изготовлен из зерен низкого сорта и не приносит пользы – только вред.

Почему и кому нельзя пить кофе?

Злоупотребление кофе чревато:

привыканием;
повышением уровня холестерина;
проблемами при беременности;
депрессией;
бессонницей;
кариесом;
потемнением эмали;
нервными расстройствами;
усталостью и сонливостью;
проблемами с желудочно-кишечным трактом и сердечно-сосудистой системой.

Проблемы с желудком

Кофе противопоказан при наличии проблем с желудком. Он повышает кислотность пищеварительного сока и может спровоцировать обострение язвы, гастрита.

Вред для плода при беременности и ребенка при грудном вскармливании

Нельзя пить кофе беременным женщинам. Он способен спровоцировать преждевременные роды, нарушить формирование скелета, внутренних органов и нервной системы плода.

Кофеин проникает в грудное молоко и повышает возбудимость ребенка, поэтому стоит отказаться от напитка в период грудного вскармливания.

Снижение качества сна

Кофе стимулирует активность мозга и влияет на качество сна. Даже если выпить его рано утром, вечером можно столкнуться с бессонницей или низким качеством сна – полное восстановление организма от кофеина происходит только через 12 часов после его употребления.

Толерантность организма к кофеину

Кофеин вызывает привыкание. Если человек часто пьет кофе, и у него дрожат руки, скорее всего он испытывает один из побочных эффектов от злоупотребления напитком.

Со временем организм начинает требовать еще больше кофеина. При его отсутствии и проявляются побочные эффекты – тремор, головные боли, тревожность, бессонница.

Повышение уровня холестерина

Нефильтрованный кофе содержит высокую концентрацию кафестола – сильнодействующих дитерпеновых молекул, повышающих уровень холестерина в крови.

Кариес и окрашивание эмали

Для потемнения зубной эмали достаточно выпивать всего одну чашку кофе ежедневно. А чтобы получить кариес, можно добавлять в напиток побольше сахара или употреблять ароматизированный кофе с сиропом.

Повышение артериального давления

Кофеин провоцирует моментальное кратковременное сужение сосудов и повышение давления. Для здоровых людей этот эффект не опасен. А вот гипертоники и сердечники сразу ощутят ухудшение самочувствия: тремор рук, учащенное сердцебиение, слабость.

Внимание! При наличии проблем с сердечно-сосудистой системой кофе пить нельзя.

Ухудшение эмоционального состояния

Кофеин стимулирует резкий выброс адреналина в кровь. Природой на этот гормон возложена важная функция – помочь человеку быстро принимать решения и эффективно действовать в экстренной ситуации, например: драться или бежать при нападении дикого зверя. Как правило, в момент употребления кофе в жизни людей чрезвычайных условий нет, а значит адреналин им не нужен. Он не расходуется, и его избыток делает человека рассеянным и нервным.

Усталость и сонливость

Не стоит пить кофе для борьбы с усталостью. Со временем он перестанет оказывать тонизирующий эффект, и начнется обратный процесс, поскольку нейромедиаторы, повышающие бодрость, истощатся.

Другие вредные свойства и противопоказания

Вред кофе:

Оказывает мочегонный эффект, что приводит к повышению нагрузки на мочевыделительную систему. Он противопоказан при пиелонефрите, мочекаменной болезни и недостаточности почек.
Вымывает из организма кальций и другие минеральные вещества. Поэтому его нельзя пить людям старше 50 лет и детям, у которых еще не полностью сформировался скелет.
Искажает результаты УЗИ, влияет на состав крови и мочи. Воздержитесь от напитка на 2-3 дня до сдачи анализов.

Употребление кофе с кофеином оказывает как положительное, так и вредное краткосрочное воздействие на здоровье

Основные результаты исследований:

Рандомизированное испытание по изучению потребления кофе с кофеином среди 100 добровольцев в течение двух недель обнаружило как потенциально полезные, так и вредные краткосрочные последствия употребления кофе для здоровья.
Когда участников случайным образом распределили пить кофе, они были более физически активными, но у них также было повышенное количество аномальных сердечных сокращений и они меньше спали по сравнению с тем, когда их распределяли случайным образом, чтобы избежать употребления кофеина.

Запрещено до 7 утра по восточному времени / 8 утра по восточному времени, воскресенье, 14 ноября 2021 г.

ДАЛЛАС, 14 ноября 2021 г. — Согласно последним исследованиям, представленным сегодня в Американской кардиологической ассоциации, употребление кофе с кофеином оказывает как полезные, так и вредные краткосрочные последствия для здоровья: учащенное сердцебиение, повышенная физическая активность и сокращение продолжительности сна. Научные сессии 2021. Встреча будет полностью виртуальной с субботы, 13 ноября, по понедельник, 15 ноября 2021 года, и станет главным глобальным обменом последними научными достижениями, исследованиями и обновленной клинической практикой в области сердечно-сосудистой науки для здравоохранения во всем мире.

«Кофе — самый распространенный напиток в мире, но его влияние на здоровье остается неопределенным», — сказал автор исследования Грегори Маркус, доктор медицинских наук, заместитель начальника отдела кардиологии по исследованиям и профессор исследований фибрилляции предсердий Калифорнийского университета. Сан-Франциско. «В то время как большинство долгосрочных наблюдательных исследований предполагают множественные потенциальные преимущества употребления кофе, это первое рандомизированное испытание, в котором в реальном времени изучаются физиологические последствия употребления кофе.”

Маркус и его коллеги набрали 100 взрослых добровольцев, и им было поручено носить устройства для непрерывной записи ЭКГ (для отслеживания сердечного ритма), устройства для ношения на запястье для отслеживания физической активности и сна; и непрерывные мониторы глюкозы для отслеживания уровня сахара в крови в течение двух недель. Средний возраст участников составлял 38 лет, 51% составляли женщины и 48% были белыми. Исследователи также получили образцы ДНК слюны участников, чтобы оценить генетические варианты, которые могут повлиять на метаболизм кофеина.

Затем

участников были случайным образом распределены, чтобы они либо избегали кофе, либо употребляли его не более двух дней подряд каждый в течение 14 дней подряд. Потребление кофе и эспрессо регистрировалось в режиме реального времени с помощью «кнопки отметки времени» на мониторе ЭКГ, и исследователи отслеживали поездки в кафе с помощью геотрекинга. Кроме того, участники заполняли ежедневные анкеты, чтобы подробно описать, сколько кофе они потребляли каждое утро.

Анализ показал, что потребление кофе было связано с увеличением на 54% преждевременных сокращений желудочков, типа аномального сердцебиения, возникающего в нижних камерах сердца, которое, как сообщается, ощущается как пропущенное сердцебиение.Напротив, употребление большего количества кофе было связано с меньшим количеством эпизодов наджелудочковой тахикардии, аномально быстрого сердечного ритма, возникающего в верхних камерах сердца.

Употребление кофе всегда ассоциировалось с большей физической активностью, а также с меньшим количеством сна. В частности:

Участники, которые употребляли кофе, делали более 1000 дополнительных шагов в день по сравнению с днями, когда они не пили кофе.
Согласно данным их устройств Fitbit, в те дни, когда участники пили кофе, у них было на 36 минут меньше сна за ночь.
Употребление более одного кофейного напитка более чем в два раза увеличивает количество нерегулярных сердечных сокращений, возникающих в нижних камерах сердца.
Каждая дополнительная выпитая чашка кофе означала почти 600 дополнительных шагов в день и на 18 минут меньше сна за ночь.
Не было различий в постоянно регистрируемых измерениях глюкозы, когда участники исследования употребляли кофе или избегали его.

Эти результаты были подтверждены анализом приверженности их рандомизации и усилены, когда потреблялось больше или меньше кофе.

«Повышение физической активности, которое, по-видимому, вызвано употреблением кофе, имеет множество преимуществ для здоровья, таких как снижение риска диабета 2 типа и некоторых видов рака, и связано с большей продолжительностью жизни», — сказал Маркус. «С другой стороны, уменьшение сна связано с множеством неблагоприятных психиатрических, неврологических и сердечно-сосудистых исходов. Более частые аномальные сердечные сокращения из верхних камер сердца влияют на риск фибрилляции предсердий, а более частые аномальные сокращения из нижних камер или желудочков увеличивают риск сердечной недостаточности.Эти результаты подчеркивают сложную взаимосвязь между кофе и здоровьем ».

Участники исследования с генетическими вариантами, связанными с более быстрым метаболизмом кофеина, демонстрировали большее количество аномальных сердечных сокращений, происходящих в желудочках или ЖЭ, при употреблении большего количества кофе с кофеином. Чем медленнее метаболизируется кофеин в зависимости от своей генетики, тем больше сна они теряют, когда пьют кофе с кофеином.

Исследователи также стремились определить, влияют ли изменения в упражнениях или сне на влияние кофе на нарушения сердечного ритма, но такой связи выявлено не было.

Маркус отметил, что, поскольку кофе был случайным образом распределен между участниками исследования, можно сделать вывод о причинно-следственной связи. Эти наблюдения были сделаны во время повторных оценок дней, когда потреблялся кофе, по сравнению с тем, когда он не потреблялся для каждого участника исследования, что устраняет опасения относительно различий в характеристиках индивидуального уровня в качестве объяснения этих результатов.

Соавторы: Дэвид Г. Розенталь, доктор медицины; Грегори На, доктор медицины; Эрик Виттингхофф, доктор философии; Кристина Фанг; Келси Огомори; Шон Джойс; Дефне Йылмаз; Вивиан Ян; Тара Кесседжян; Долкун Рахмутула, Ph.D .; Эмили Уилсон; Мишель Янг; Кэтлин Чанг; Грейс Уолл; и Джефф Олджин, доктор медицины, раскрытие информации авторами приведено в аннотации.

Исследование финансировалось UCSF Cardiology Innovation Award, Центром исследования фибрилляции предсердий Naify и Калифорнийским университетом, отделением кардиологии Сан-Франциско.

Дополнительные ресурсы:

Заявления и выводы исследований, представленные на научных собраниях Американской кардиологической ассоциации, принадлежат исключительно авторам исследования и не обязательно отражают политику или позицию Ассоциации.Ассоциация не делает никаких заявлений и не гарантирует их точность или надежность. Ассоциация получает финансирование в основном от частных лиц; фонды и корпорации (включая фармацевтические компании, производителей устройств и другие компании) также делают пожертвования и финансируют определенные программы и мероприятия Ассоциации. Ассоциация придерживается строгой политики, чтобы эти отношения не влияли на содержание науки. Выручка от фармацевтических и биотехнологических компаний, производителей устройств и поставщиков медицинского страхования, а также общая финансовая информация Ассоциации доступна здесь.

Научные сессии Американской кардиологической ассоциации 2021 года — это главный глобальный обмен последними научными достижениями, исследованиями и обновленной клинической практикой в области сердечно-сосудистой науки для профессионалов здравоохранения во всем мире. Трехдневная встреча будет включать в себя более 500 сессий, посвященных революционным обновлениям фундаментальной, клинической и популяционной науки о сердечно-сосудистых заболеваниях в полностью виртуальном формате с субботы, 13 ноября, по понедельник, 15 ноября 2021 г. Тысячи ведущих врачей, ученых, кардиологов, специалистов передовой практики Медсестры и другие специалисты в области здравоохранения со всего мира виртуально соберутся для участия в презентациях, дискуссиях и программах по фундаментальным, клиническим и народонаселениям, которые могут сформировать будущее сердечно-сосудистой науки и медицины, включая профилактику и повышение качества.Во время трехдневной встречи участники получают эксклюзивный доступ к более чем 4000 оригинальных презентаций исследований и могут заработать кредиты на непрерывное медицинское образование (CME), непрерывное образование (CE) или поддержание сертификации (MOC) за учебные занятия. Участвуйте в научных сессиях 2021 года в социальных сетях через # AHA21.

Об Американской кардиологической ассоциации

Американская кардиологическая ассоциация — это неумолимая сила, стремящаяся сделать жизнь более долгой и здоровой.Мы стремимся к обеспечению справедливого здоровья во всех сообществах. Сотрудничая с многочисленными организациями и опираясь на миллионы добровольцев, мы финансируем инновационные исследования, защищаем здоровье населения и делимся ресурсами для спасения жизни. Организация из Далласа уже почти столетие является ведущим источником медицинской информации. Свяжитесь с нами на heart.org, Facebook, Twitter или по телефону 1-800-AHA-USA1.

###

Для запросов СМИ и экспертов AHA:

AHA по связям с общественностью и СМИ в Далласе: 214-706-1173; ahacommunications @ heart.org

Бриджит Макнил: [email protected]

Для общественных запросов: 1-800-AHA-USA1 (242-8721)

heart.org и stroke.org

Потребление кофе

имеет как положительные, так и вредные краткосрочные эффекты для здоровья, говорится в новом исследовании

В новом рандомизированном исследовании участники, которые пили кофе с кофеином в течение двух недель, были более физически активными, но у них также было повышенное количество аномальных сердечных сокращений и они меньше спали.

Маркус и др. .обнаружили, что потребление кофе увеличивает эктопию желудочков, увеличивает физическую активность и сокращает продолжительность сна. Изображение предоставлено: Sci-News.com.

«Кофе — самый популярный напиток в мире, но его влияние на здоровье остается неопределенным», — сказал профессор Грегори Маркус, исследователь Медицинской школы Калифорнийского университета в Сан-Франциско.

«Большинство исследований, связанных с кофе, носили наблюдательный характер (часто противоречивые) и изучали долгосрочные эффекты, менее важные с точки зрения немедленных последствий.”

«Мы стремились провести рандомизированные испытания на отдельных людях, чтобы в реальном времени зафиксировать физиологические последствия употребления кофе».

В исследовании приняли участие 100 взрослых добровольцев (средний возраст — 38 лет, 51% женщины, 48% белые неиспаноязычные).

Затем их случайным образом распределили: либо избегать, либо употреблять кофе не более двух дней подряд каждый в течение 14 дней подряд.

Им было поручено носить устройства непрерывной записи ЭКГ (для отслеживания сердечного ритма), устройства для ношения на запястье для отслеживания физической активности и сна; и непрерывные мониторы глюкозы для отслеживания уровня сахара в крови в течение 14 дней.

Исследователи также получили образцы ДНК слюны участников, чтобы оценить генетические варианты, которые могут повлиять на метаболизм кофеина.

Потребление кофе и эспрессо регистрировалось в режиме реального времени с помощью «кнопки отметки времени» на мониторе ЭКГ, и авторы отслеживали поездки в кафе с помощью геотрекинга.

Кроме того, участники заполняли ежедневные анкеты, чтобы подробно описать, сколько кофе они потребляли каждое утро.

Команда обнаружила, что потребление кофе было связано с увеличением на 54% преждевременных сокращений желудочков, типа аномального сердцебиения, возникающего в нижних камерах сердца, которое, как сообщается, ощущается как пропущенное сердцебиение.

Напротив, употребление большего количества кофе было связано с меньшим количеством эпизодов наджелудочковой тахикардии, аномально быстрого сердечного ритма, возникающего в верхних камерах сердца.

Употребление кофе всегда ассоциировалось с большей физической активностью, а также с меньшим количеством сна.

«С другой стороны, сокращение сна связано с множеством неблагоприятных психиатрических, неврологических и сердечно-сосудистых исходов».

«Более частые аномальные сердечные сокращения из верхних камер сердца влияют на риск фибрилляции предсердий, а более частые аномальные сокращения из нижних камер или желудочков увеличивают риск сердечной недостаточности».

«Эти результаты подчеркивают сложную взаимосвязь между кофе и здоровьем».

У участников исследования с генетическими вариантами, связанными с более быстрым метаболизмом кофеина, наблюдалось большее количество аномальных сердечных сокращений, происходящих в желудочках, когда потреблялось больше кофеина.

Чем медленнее метаболизируется кофеин в зависимости от его генетики, тем больше сна они теряют, когда пьют кофе с кофеином.

Ученые также стремились определить, влияют ли изменения в упражнениях или сне на влияние кофе на нарушения сердечного ритма, но такой связи не было обнаружено.

«Поскольку кофе был случайным образом распределен между участниками исследования, можно сделать вывод о причинно-следственной связи», — сказал профессор Маркус.

«Эти наблюдения были сделаны во время повторных оценок дней, когда потреблялся кофе, по сравнению с тем, когда он не потреблялся для каждого участника исследования, что устраняет опасения относительно различий в характеристиках индивидуального уровня в качестве объяснения этих результатов.”

Исследователи представили свои выводы на этой неделе на Научной сессии Американской кардиологической ассоциации 2021 .

_____

Грегори М. Маркус и др. . Кофе и исследование предсердной и желудочковой эктопии в реальном времени (CRAVE). AHA2021

преимуществ кофе для здоровья: как употребление кофе влияет на ваше тело: положительные и отрицательные последствия для здоровья

Согласно результатам нового исследования, употребление кофе с кофеином оказывает как положительные, так и вредные краткосрочные эффекты для здоровья, такие как учащенное сердцебиение, физическая нагрузка. активность и сокращение продолжительности сна.

Результаты были представлены на научных сессиях Американской кардиологической ассоциации в 2021 году. Встреча была полностью виртуальной в субботу с 13 ноября по понедельник по 15 ноября 2021 года и стала главным глобальным обменом последними научными достижениями, исследованиями и клинической практикой, основанной на фактах. новости сердечно-сосудистой науки для здравоохранения во всем мире.

«Кофе — самый распространенный напиток в мире, но его влияние на здоровье остается неопределенным», — сказал автор исследования Грегори Маркус, M.D., M.A.S., младший научный сотрудник кардиологического отделения и профессор исследований фибрилляции предсердий Калифорнийского университета в Сан-Франциско. «В то время как большинство долгосрочных наблюдательных исследований предполагают множественные потенциальные преимущества употребления кофе, это первое рандомизированное исследование, в котором в реальном времени изучаются физиологические последствия употребления кофе».

Маркус и его коллеги набрали 100 взрослых добровольцев, и им было поручено носить устройства непрерывной записи ЭКГ (для отслеживания сердечного ритма), устройства для ношения на запястье для отслеживания физической активности и сна; и непрерывные мониторы глюкозы для отслеживания уровня сахара в крови в течение двух недель.Средний возраст участников составлял 38 лет, 51 процент составляли женщины и 48 процентов были белыми. Исследователи также получили образцы ДНК слюны участников, чтобы оценить генетические варианты, которые могут повлиять на метаболизм кофеина. Затем

участников были случайным образом распределены, чтобы они либо избегали кофе, либо употребляли его не более двух дней подряд каждый в течение 14 дней подряд. Потребление кофе и эспрессо регистрировалось в режиме реального времени с помощью «кнопки с отметкой времени» на мониторе ЭКГ, и исследователи отслеживали поездки в кафе с помощью геотрекинга.Кроме того, участники заполняли ежедневные анкеты, чтобы подробно описать, сколько кофе они потребляли каждое утро.

Анализ показал, что потребление кофе было связано с 54-процентным увеличением преждевременных сокращений желудочков — типа аномального сердцебиения, возникающего в нижних камерах сердца, которое, как сообщается, ощущается как пропущенное сердцебиение. Напротив, употребление большего количества кофе было связано с меньшим количеством эпизодов наджелудочковой тахикардии, аномально быстрого сердечного ритма, возникающего в верхних камерах сердца.

Употребление кофе всегда ассоциировалось с большей физической активностью, а также с меньшим количеством сна. Конкретно:
—

Участники, которые употребляли кофе, делали более 1000 дополнительных шагов в день по сравнению с днями, когда они не пили кофе.

— В день, когда участники пили кофе, у них было на 36 минут меньше сна за ночь, согласно данным их устройств Fitbit.

— Употребление более одного кофейного напитка более чем в два раза увеличивает количество нерегулярных сердечных сокращений, возникающих в нижних камерах сердца.

— Каждая дополнительная выпитая чашка кофе означала почти 600 дополнительных шагов в день и на 18 минут меньше сна за ночь.

— Не было различий в постоянно регистрируемых измерениях глюкозы, когда участники исследования употребляли кофе или избегали кофе.

«Повышение физической активности, которое, по-видимому, вызвано употреблением кофе, имеет множество преимуществ для здоровья, таких как снижение риска диабета 2 типа и некоторых видов рака, и связано с большей продолжительностью жизни», — сказал Маркус.«С другой стороны, уменьшение сна связано с множеством неблагоприятных психиатрических, неврологических и сердечно-сосудистых исходов. Более частые аномальные сердцебиения из верхних камер сердца влияют на риск фибрилляции предсердий, а более частые аномальные сокращения из нижних камер или желудочков, повышают риск сердечной недостаточности. Эти результаты подчеркивают сложную взаимосвязь между кофе и здоровьем ».

У участников исследования с генетическими вариантами, связанными с более быстрым метаболизмом кофеина, было больше аномальных сердечных сокращений, происходящих в желудочках

или ЖЭ, когда потреблялось больше кофеина с кофеином.Чем медленнее метаболизируется кофеин в зависимости от его генетики, тем больше сна они теряют, когда пьют кофе с кофеином.

Исследователи также стремились определить, влияют ли изменения в упражнениях или сне на влияние кофе на нарушения сердечного ритма, но такой связи не было выявлено.

вредно или полезно? • Earth.com

Кофе в одиночку является самым потребляемым напитком во всем мире, и ведутся давние дискуссии о том, полезен он или вреден для нашего здоровья. Оказывается, ответ непростой. Новое исследование Американской кардиологической ассоциации показало, что в краткосрочной перспективе кофе оказывает как вредное, так и положительное воздействие.

Исследование показало, что, хотя потребление кофе действительно имеет негативные побочные эффекты, такие как нарушение частоты сердечных сокращений и сокращение продолжительности сна, оно также снижает частоту эпизодов наджелудочковой тахикардии в дополнение к увеличению общей физической активности.

«В то время как большинство долгосрочных наблюдательных исследований предполагают множественные потенциальные преимущества употребления кофе, это первое рандомизированное испытание, в котором изучаются физиологические последствия употребления кофе в реальном времени», — пояснил ведущий автор исследования Грегори Маркус.

Этот неоднозначный вывод явился результатом отслеживания ЭКГ 100 взрослых добровольцев с особым вниманием к физической активности и сну.

Участники исследования, средний возраст которых составлял 38 лет, были случайным образом распределены между употреблением или отказом от кофе в течение двух дней подряд в течение двухнедельного периода.На мониторе ЭКГ была кнопка для указания конкретного напитка, а поездки в кафе также регистрировались с помощью GPS-отслеживания.

Наконец, анкеты проводились ежедневно, чтобы точно оценить, сколько кофе выпили участники.

Потребление кофе в конечном итоге привело к противоречивым данным о частоте сердечных сокращений, показав корреляцию с 54-процентным увеличением преждевременных сокращений желудочков или «пропущенных сердечных сокращений», несмотря на снижение количества эпизодов наджелудочковой тахикардии.

Любители кофе также имели тенденцию регистрироваться на 1000 шагов больше, чем в противном случае, но при этом в среднем спали на 36 минут меньше. Хотя положительные и отрицательные эффекты были сбалансированы, результаты также показали, что участники, которые минимизировали количество выпитого кофе, показали больше положительных изменений, чем отрицательных.

Исследование было представлено на научной сессии Американской кардиологической ассоциации в 2021 году.

–

Автор: Калум Воан , Earth.com Штатный писатель

Кофе: полезно или вредно? | SiOWfa12: Наука в нашем мире

Когда я думаю о том, чтобы вырасти и услышать о кофе, мне на ум приходит одно слово: смешанные сигналы. Я чувствую, что появились новые исследования и изменилось общественное мнение о том, полезен для вас кофе или вреден. Я также считаю, что у людей в обществе есть определенные «факты» о кофе, которые являются полностью надуманными.Лично я и моя семья никогда не пили кофе, что, на мой взгляд, является редкостью в нашем обществе. У нас никогда не было проблем со здоровьем, но это не свидетельствует о том, что кофе вреден для вас.

По словам доктора Патриции Фицджеральд, диетолога, она позволяет своим пациентам продолжать пить там ежедневную чашку джо! В статье Clinical Nutrition говорится, что любители кофе имеют более низкий риск развития диабета. Другое исследование доктора Фитцджеральда показывает, что кофе снижает риск рака простаты и кожи.Другое исследование, проведенное в Университете Южной Флориды и Университете Майами, показало, что количество кофеина в кофе действительно может замедлить развитие болезни Альцгеймера и продлить вашу жизнь. Исследователи из Гарвардского университета заявили, что женщины, которые пьют две-три чашки кофе с кофеином в день, на 15% меньше подвержены депрессии, чем женщины, которые не пьют кофе. В том же исследовании сделан вывод о том, что у людей, регулярно пьющих кофе, снижается риск инсульта и сердечной недостаточности.

Совершенно очевидно, что употребление кофе приносит огромную пользу для здоровья! Я вижу много плюсов, но как насчет минусов?

Марк Хайман, практикующий врач, имеет личный опыт употребления кофе.Он рассказывает о том, как в колледже он использовал кофе для подготовки к экзаменам, а когда он работал долгими днями в E.R, ему все время требовался кофе, как если бы он был наркоманом. После того, как он бросил кофе, он почувствовал прилив энергии и понял, что жил за счет заимствованной энергии. Это потому, что кофеин вызывает привыкание. Рональд Гриффитс, профессор кафедры психиатрии и нейробиологии Медицинской школы Джонса Хопкинса, сказал, что проводились эксперименты, в которых испытуемым давали минимум сто миллиграммов кофеина в день.Это примерно эквивалент чашки кофе. Это может вызвать физическую зависимость, которая может привести к головным болям, мышечным болям и скованности, вялости, тошноте, рвоте, подавленному настроению и раздражительности. Помимо зависимости, кофе выделяет дофамин, который помогает вам сосредоточиться, сконцентрироваться и запомнить. Но со временем дофамин убивает ваши нейротрансмиттеры, что делает его неэффективным. Употребление кофе может повысить уровень гомоцистеина, что увеличивает риск сердечных заболеваний, депрессии, рака и слабоумия.Гомоцистеин также разрушает ваши витамины и минералы в организме, включая магний. Кофе может увеличить риск остеопороза, повреждения печени, диареи, рефлюкса и изжоги. Это также может увеличить риск мертворождения и дефицита железа у матерей и младенцев.

Совершенно очевидно, что у употребления кофе есть плюсы и минусы. Лично имеет смысл держаться от этого подальше. Да, есть некоторые преимущества, но есть много недостатков! Если бы был один минус, я бы, наверное, все равно держался от него подальше! Нет ничего плохого в том, чтобы пить кофе один или два раза в неделю, но привычное употребление опасно.Я думаю, что люди должны начать открывать глаза и осознавать последствия и настоящую опасность, которую представляет кофе.

Эта запись была опубликована в рубрике Без категории и помечена как кофе 14 ноября 2012 г. пользователем mmp5349.

20+ вредных эффектов кофеина

О вредных эффектах кофеина иногда труднее найти информацию, чем обо всех положительных результатах, о которых сообщалось.

Вот несколько исследований, которые пришли к выводу, что кофеин может быть потенциально опасным для здоровья.

Исследования, показывающие вредное воздействие кофеина

Более 4 чашек кофе связаны с преждевременной смертью. Партнерское исследование Mayo Clinic показало, что мужчины, выпившие более четырех чашек кофе по 8 жидких унций, имели на 21% -ное увеличение смертности от всех причин на . Однако те, кто сообщил, что потребляли чрезмерное количество кофеина, также часто курили и имели плохую физическую форму. Доктор Нэнси Снайдерман из NBC сказала, что есть несколько расхождений с исследованием, но подчеркивает, что умеренность по-прежнему является ключевым моментом.См. Ее интервью здесь. Другое исследование показало, что те, кто употребляет более 6 порций кофе в день, имеют больший риск развития сердечных заболеваний. Другое исследование пришло к выводу, что те, кто потребляет более 6 чашек кофе в день, склонны к ухудшению здоровья и, возможно, к более ранней смерти и низкому качеству жизни из-за этих заболеваний. Вот краткое изложение исследования.
Потребление кофеина может повысить кровяное давление. Особенно для тех, кто уже страдает гипертонией, и тех, кто обычно не употребляет кофеин .Людям с гипертонией давали 250 мг кофеина (около 2 порций кофе), и данные показали, что их кровяное давление повышалось примерно на 2-3 часа после приема кофеина. Src. Второе исследование, проведенное The Mayo Clinic, показало аналогичные результаты при дозе 160 мг. У всех участников наблюдалось заметное повышение артериального давления, наиболее выраженное у тех, кто обычно не употреблял кофеин. Src.
Повышенный риск сердечных приступов среди молодых людей . Исследование, проведенное докторомЛючио Мос обнаружил, что молодые люди, у которых была диагностирована легкая гипертония, имели в 4 раза больше риска сердечного приступа, если они потребляли количество кофеина, эквивалентное 4 чашкам кофе. Более умеренное потребление показало в 3 раза больший риск. Src.
Кофеин связан с приступами подагры . Это исследование показало, что люди, злоупотребляющие напитками с кофеином, увеличивают риск обострения подагры. Src.
Кисты ткани молочной железы у женщин . Одно исследование показало, что «Женщины, которые потребляли 31–250 мг кофеина в день, имели 1.В 5 раз увеличилась вероятность развития фиброзно-кистозной болезни молочной железы, а у женщин, употреблявших более 500 мг / день, вероятность развития кисты увеличилась в 2,3 раза. Src.
Кофеин может вызвать недержание мочи . Исследование Университета Алабамы показало, что у женщин, потребляющих много кофеина, вероятность развития недержания мочи на 70% выше. Src.
Кофеин может вызвать бессонницу . Кофеин в организме человека перед сном может имитировать симптомы бессонницы.Src.
Кофеин может вызвать расстройство желудка . Люди, употребляющие напитки с кофеином, часто жалуются на расстройство желудка или несварение желудка. В основном это происходит, когда напитки употребляются натощак. Src.
Кофеин может вызывать головную боль . Хотя случайные дозы кофеина могут облегчить симптомы головной боли, чрезмерное употребление кофеина может вызвать головные боли и привести к мигрени. Src.
Кофеин может снизить фертильность у женщин . Исследование Медицинской школы Университета Невады показало, что кофеин может снизить шансы женщины на беременность примерно на 27%.Src.
Кофеин и риск выкидыша : В недавнем исследовании мужчины и женщины, которые употребляли по крайней мере два напитка с кофеином в день в течение недель до зачатия, немного увеличивали риск выкидыша. Src.
Кофеин может быть вреден для диабетиков 2 типа . Исследование, проведенное Американской диабетической ассоциацией, показало, что кофеин нарушает метаболизм глюкозы у людей с диабетом 2 типа. Src.
Передозировка кофеином .Хотя передозировка случается редко, она может привести к множеству неблагоприятных симптомов, включая смерть, особенно у людей с сопутствующими заболеваниями. Некоторые имеют более низкую толерантность к кофеину, чем другие. Src.
Аллергия на кофеин . У некоторых людей наблюдается повышенная чувствительность к молекуле кофеина, которая вызывает аллергические реакции в организме, такие как крапивница и боль. Хотя это не настоящая аллергия, многие сообщают об очень негативных симптомах после употребления даже самых маленьких количеств. Src.
Кофеин вызывает более сильные сердечные сокращения .Недавнее исследование показало, что сразу после употребления энергетического напитка сердце сокращается сильнее. Неясно, имеет ли это какие-либо долгосрочные последствия для здоровья, за исключением случаев с известными заболеваниями. Src.
Ухудшение симптомов менопаузы . Недавнее исследование, опубликованное в The Journal of the North American Menopause Society, показало, что у женщин в менопаузе, потреблявших кофеин, наблюдались более выраженные вазомоторные симптомы. Src.
Потребление кофеина может привести к усилению беспокойства, депрессии и необходимости принимать лекарства от беспокойства .Src и Src. См. Также нашу статью о том, почему кофеин вызывает беспокойство и панические атаки.
Кофеин увеличивает количество сладких напитков, потребляемых людьми , что способствует ожирению и диабету. Src.
Кофеин подавляет выработку коллагена в коже . Этот эффект зависит от дозы, но об этом следует знать, действительно заядлым потребителям кофеина. Изучение.
Кофеин препятствует окостенению и может также привести к большему риску переломов костей .Это зависит от дозы, но тем, кто любит кофеин, следует это учитывать. Исследование 1 (pdf) Исследование 2.
Кофеин не помогает при длительном недосыпании: Это может привести к ложному чувству безопасности у тех, кто недосыпал несколько дней подряд и решил сесть за руль или выполнить какое-то другое задание, требующее концентрации, думая что, пока у них есть кофеин, они смогут работать. Исследователи из Американской академии медицины сна пришли к такому выводу после изучения воздействия кофеина на испытуемых, лишенных сна.Вот подробное исследование.
Кофеин может ухудшить восстановление слуха: Было показано, что для морских свинок, подвергшихся воздействию чрезмерного уровня шума, кофеин замедляет скорость, с которой морские свинки восстанавливаются после потери слуха, вызванной шумом. Вот результаты недавнего исследования, посвященного этой проблеме. Считается, что существует связь с людьми, но потребуются дополнительные исследования.
Кофеин увеличивает внутриглазное давление в сочетании с физическими упражнениями: В этом исследовании одной группе давали кофеин, а другой — плацебо.Затем обе группы выполняли упражнения низкой интенсивности. У тех, кто употреблял кофеин, было более высокое внутриглазное давление, чем у тех, кто не употреблял кофеин. Хотя для большинства людей это не проблема, тем, кто страдает такими заболеваниями глаз, как глаукома, и другими заболеваниями глаз, связанными с давлением, следует помнить о потреблении кофеина, а затем о тренировках. Полное исследование здесь.
Кофеин уменьшает количество серого вещества в мозге: В небольшом исследовании исследователи обнаружили, что кофеин уменьшает объем серого вещества в мозге тех, кто потребляет кофеин.Неясно, вызывает ли это какое-либо нарушение. Вот исследование.

Когда кофеин не регулируется, он может быстро стать неконтролируемой проблемой.

Если вы заметили какие-либо явные признаки описанных выше рисков, пора начать сокращать их. В противном случае это лишь вопрос времени.

Другие претензии к кофеину

Возможно, вы слышали или читали о других негативных последствиях для здоровья от употребления кофеина, но на данный момент нет достаточных доказательств, чтобы полностью подтвердить их как законные опасения для здоровья.

Некоторые из этих негативов включают:

Усталость надпочечников
Нерегулярное сердцебиение
Галлюцинации
Ускоряет потерю костной массы. Src.
Тремор

Кофеин — это наркотик, который может влиять на людей по-разному, как и любое другое вещество. Важно, чтобы потребители понимали, как кофеин взаимодействует с их телом, в зависимости от их личного состояния здоровья. Для некоторых потребителей замена утреннего кофе на имбирь или другой натуральный напиток может быть лучшей альтернативой.Sprint Kitchen дает несколько хороших рекомендаций.

Промышленность по производству продуктов питания и напитков тратит миллионы, если не миллиарды долларов во всем мире на финансирование исследований и продвижение продуктов с кофеином как безопасных или даже здоровых.

К счастью, кофеин — одно из наиболее изученных веществ на планете, и действительно существуют некоторые объективные данные, из которых можно почерпнуть достоверную информацию.

Хотя большая часть опубликованных исследований действительно указывает на безопасность и даже потенциальные преимущества кофеина (в умеренных количествах), существует несколько исследований, которые подчеркивают потенциально вредные эффекты кофеина.

Риск пострадать от любого вредного воздействия кофеина снижается, если знать, сколько человек потребляет ежедневно.

Также важно знать о любых ранее существовавших заболеваниях, которые могут способствовать негативным эффектам кофеина.

Связанные

Написано Тедом Каллмайером, последнее обновление — 19 марта 2021 г.

Черный кофе хороший или плохой. Полезные и вредные свойства черного кофе

Натуральный кофе имеет гораздо больше полезных свойств, чем растворимый, лиофилизированный или гранулированный кофе.Он проходит только один вариант обработки — обжарку, то есть в этом случае исключается какая-либо химия. Есть сорта, которые подвергаются естественной сушке, но в этом видны только преимущества. Какими свойствами обладает натуральный зерновой напиток и кому он может быть противопоказан?

Полезные свойства натурального кофе

Понятие «натуральный кофе» означает цельный продукт с термической обработкой или без нее. В первом случае имеют в виду зеленые зерна, во втором — темные, жареные.Разница между ними заключается в составе и вкусовых качествах приготовленного из них напитка. Зеленый кофе менее приятен на вкус, не имеет ярко выраженного кофейного аромата и содержит больше кислотности. Но состав его намного богаче.

При обжарке каждое зерно теряет часть своих полезных компонентов из-за их нестабильности к высоким температурам. Это касается некоторых витаминов, микро- и макроэлементов. А также при обжарке зерно теряет воду, входящие в состав эфирных масел и хлорогеновую кислоту — один из самых ценных компонентов.

Что именно в составе жареных зерен говорит в пользу продукта? Этот кофеин — вещество, значительно влияющее на самочувствие человека. Придает заряд бодрости, снимает спазмы сосудов, улучшает мозговое кровообращение, повышает артериальное давление. Многие люди предпочитают пить чашку кофе для снятия головной боли, нежели прибегать к таблеткам. Польза натурального кофе в этом случае неоспорима, но при гипертонии он может обернуться вредом.

Хлорогеновая кислота, которой особенно много в зеленых кофейных зернах, способствует снижению веса за счет улучшения жирового обмена.Он стимулирует организм синтезировать энергию из накопленного жира в жировой ткани, а не из глюкозы, которая быстро образуется после еды. Это главная ценность компонента.

Любители сахара должны заменить обычный сахар коричневым сахаром.

К тому же калорийность на 100 грамм натурального продукта составляет всего 200 ккал, а в чашке готового напитка без сахара этот показатель снижается до 2 на 100 мл. Если в него добавить сахар и молоко, показатель увеличится максимум до 20 ккал, что никак не может повлиять на стройность фигуры.Калорийность кофе не из кофе, а из дополнительных ингредиентов, поэтому натуральный продукт можно приготовить даже на строгой диете.

В состав сухого измельченного зерна входят витамины группы B (B 1, B 2, B 9, B 5, B 6), магний, кальций, калий, фосфор, железо, натрий, которые участвуют во многих метаболических и восстановительных процессах. Полезные свойства кофе можно описать по пунктам.

Прекрасное тонизирующее, бодрящее, стимулирующее физическую и умственную активность, снимающее усталость и сонливость.
Повышает артериальное давление, что важно для гипотоников.
Способствует похуданию за счет ускорения обмена веществ и снижения аппетита.
Помогает справиться с депрессией, улучшает настроение.
Стимулирует работу сердечно-сосудистой системы, ускоряет кровоток.
Разрушает холестерин.
Предотвращает развитие сахарного диабета 2 типа.
Предотвращает болезнь Альцгеймера и Паркинсона.
Улучшает функцию легких, увеличивая интервалы между приступами астмы.
Предотвращает образование камней в желчном пузыре на 30% и некоторых видов рака на 15%.

Серотонин — гормон счастья, вырабатываемый влиянием кофе

Чашка молотого кофе содержит четверть суточной потребности организма в антиоксидантах. Это значит, что 2-3 стакана в день помогут продлить молодость, справиться с разрушительной силой свободных радикалов и просто хорошо себя чувствовать даже женщинам в период менопаузы.

Как приготовить полезный напиток

Для приготовления полезного кофе необходимо:

выбрать свежеобжаренные зерна;
их измельчить в кофемолке;
правильно заварить в турке;
напиток горячий без сахара.

Зеленые бобы можно купить, но не каждый может научиться их жарить с первого раза. Даже итальянцы — известные в этом деле профессионалы — уже несколько лет учатся грамотно жарить. Ведь жареные зерна тоже имеют свои особенности, цвет и интенсивность настаивания.

Для заваривания кофе в турке подходит вариант среднего помола, если процесс ограничивается чашкой, нужен тонкий помол.

Кофе не кипячен, поэтому он потеряет часть аромата из-за выделения эфирных масел.Чтобы усилить пользу напитка, его запивают молоком. По мнению некоторых ученых, таким образом можно уменьшить негативное воздействие кофеина на чувствительный к нему организм.

Если кофе по каким-то причинам противопоказан, какие зерна растения его заменят? Заменителей кофе очень много: от знаменитого цикория до корней лопуха. Но особую пользу для взрослых и детей имеет кофейный напиток из ячменя и ржи. Такой напиток можно приготовить так же, как и кофе, заварив в турке.Особенно вкусно с молоком.

Кому он вреден

О вреде кофе пишут не меньше, чем о его пользе. Но чаще имеют в виду растворимый, а не зерновой напиток. Такие виды, как гранулированные, довольно дороги и хорошего качества. Если говорить о кофе в целом, то он может быть вредным для людей с гипертонией, беременных женщин, тех, кто страдает язвой желудка, страдает повышенной кислотностью желудка, нервными расстройствами, нарушениями сна.

Кофе вреден по следующим причинам:

способен повышать артериальное давление на несколько единиц;
усиливает секрецию желудочного сока, повышая общую кислотность;
вызывает тонус гладких мышц, заставляя их сокращаться, что опасно во время беременности.

Если пить кофе утром натощак, возрастает риск развития раздражения слизистой оболочки желудка, что впоследствии приводит к изжоге, гастриту и другим дискомфортным состояниям. Аналогичная ситуация возникает, если пить напиток с гущей. В нем слишком много дубильных веществ, которые также действуют как раздражители слизистой оболочки желудка.

Кофе препятствует усвоению кальция. Именно поэтому его нельзя пить до и сразу после еды.Оптимальное время — час-два после еды. Из-за своего мочегонного эффекта кофе также может быть противопоказан тем, кто уже принимает противоотечные препараты. Кроме того, бодрящий напиток практически полностью притупляет чувство жажды. Некоторые люди в течение дня ограничиваются лишь несколькими чашками кофе и только вечером понимают, что ничего не пили. Вреден для организма в целом, сильно влияет на состояние кожи.

Передозировка может возникнуть при употреблении 4 и более чашек в день в течение длительного времени.

Польза и вред натурального кофе неоднозначны.Для одних его свойства положительны, а для других — отрицательны. Это можно понять только индивидуально. Но даже при отсутствии противопоказаний лучше ограничиться 2 чашками в день напитка из натурального молотого зерна и не увлекаться напитками в пакетиках, полных разных вкусов и сахаров.

Преимущества при наружном применении

Кофе практически не имеет противопоказаний для наружного применения, кроме аллергии. После заваривания в индейке или стакане молотого продукта густой продукт не выбрасывают, а слегка подсушивают и комбинируют с другими компонентами для получения натурального и эффективного скраба для лица и тела.В него можно добавить любое растительное масло, например, миндальное или оливковое масло, витамины А и Е, сливки, сметану. Для очень сухой кожи подойдет смесь жирного детского крема и густого крема. Состав можно менять в зависимости от собственного типа кожи и реакции организма.

Кофе для местного применения действует как тонизирующее средство. Это особенно полезно для кожи лица, которая становится более чистой и подтянутой. Кроме того, продукт для сна способен стимулировать кровообращение в верхних слоях кожи, улучшая питание и снабжение кислородом.

Во всем мире миллионы любителей натурального кофе, и большинство из них не считают этот напиток вредным, видя в нем только пользу для своего здоровья и благополучия. Но наука говорит об обратном, и иногда к этому нужно прислушиваться. Придерживаясь умеренного потребления напитка и не выходя за рамки золотой середины, вы сможете наслаждаться прекрасным вкусом и ароматом кофе, не опасаясь за свое здоровье.

Многие слышали о пользе кофе, но не все точно знают, что это такое.Побаловать себя утром этим горячим напитком стало в нашей стране традицией, но всегда приятно знать, что привычка не только вкусная, но и полезная, не так ли? Попробуем разобраться, полезно ли употребление кофе для организма, а также выясним, как часто врачи рекомендуют баловаться этим ароматическим средством.

Пить или не пить — вот в чем вопрос

Некоторые люди ежедневно радуют себя одной или несколькими чашками напитка, в то время как другие считают, что разрешается только одна маленькая чашка утром.Некоторые люди придерживаются еще более строгих правил: всего одна чашка в неделю. Есть также люди, которые твердо уверены, что кофе вреден, поэтому навсегда удалили его из своего меню. Существует стереотип об опасности для организма от кофе, хотя настоящих любителей кофе подобные высказывания все же не останавливают.

Считается, что кофе заряжает энергией и пробуждает в начале нового дня. Но это не единственная важная его особенность. Например, врачи выяснили, что именно кофе является эффективным средством профилактики широкого спектра патологий.Ученые из Гарварда задались вопросом, хорошо ли пить кофе. Их испытания показали, что употребление до трех чашек в день может снизить риск диабета. Однако еще более ощутимую защиту дает ежедневное употребление шести чашек, но это уже подходит не всем.

Что еще защитит?

Полезные свойства кофе с точки зрения защиты от опасных патологий распространяются и на другие болезни, которые многих пугают. Научно доказано, что регулярное употребление напитка помогает снизить вероятность развития болезни Паркинсона на 80%.При этом на четверть снижается риск злокачественных онкологических патологий. Что касается рака груди, исследования показали, что регулярное употребление разумного количества кофе снижает опасность для женщин на 40%.

Пришло время приложить усилия

Кофе полезен для вашего здоровья, если вам предстоит интенсивная тренировка, на которой нужно выкладываться на полную. Рекомендуется выпить чашку ароматного напитка перед посещением тренажерного зала или даже тренировкой по утрам.При этом в организме буквально за пару минут увеличивается концентрация эндорфинов, что положительно сказывается на настроении, заряжает бодростью, готовностью тренироваться в меру сил и возможностей, а то и чуть лучше. .

Комплекс и велнес

Кофе полезно пить, чтобы дать организму силы бороться с патологическими и воспалительными процессами. Это связано с повышенной концентрацией антиоксидантов в напитке. Попадая в организм, такие компоненты помогают улучшить состояние суставов и эффективно выводить токсины из органических тканей (что, кстати, может спровоцировать злокачественные новообразования).Антиоксиданты могут блокировать активность свободных радикалов и, следовательно, предотвращать увеличение веса. Люди, соблюдающие диету, богатую антиоксидантами, чувствуют себя лучше и выглядят более здоровыми.

Хорошо жить долго

Исследуя, полезен ли кофе для здоровья, ученые обнаружили, что те, кто балуется этим напитком, живут дольше, чем те, кто выбирает воздержание. Предположительно, это связано с повышенной концентрацией антиоксидантов и их благотворным действием на различные системы организма человека.Доказано, что регулярное употребление нескольких чашек напитка предотвращает самопроизвольные перекусы, что в сочетании с поддержкой физических нагрузок позволяет поддерживать себя в идеальной форме на долгие годы.

Кстати, одним из главных бедствий современности является общая склонность к курению, которое значительно сокращает продолжительность жизни и провоцирует опасные заболевания. Эффективный метод отказа от никотина — заменить его кофе. При этом можно не только победить вредную привычку, но и приобрести вместо нее полезную, что положительно сказывается на самочувствии и количестве прожитых лет.Кофе полезен? В контексте таких данных — конечно, да!

Кофе — разумный выбор

Исследуя пользу кофе для здоровья, ученые обратили внимание на активность напитка в отношении структур мозга. Проще говоря, это можно выразить так: кофе стимулирует мышление. Это связано с главным компонентом, за который мы так любим горячий напиток — кофеином. Это естественный стимулятор, наиболее распространенное психоактивное соединение в наши дни.

При употреблении напитка подавляется аденозин, отвечающий за подавление нервных импульсов. Это приводит к развитию более прочных связей между нейронами в головном мозге, а также стимулирует выработку некоторых других типов нейромедиаторов. В целом этот эффект дает возбуждающий эффект. То есть, чем полезен кофе: одновременно с повышением настроения напиток положительно влияет на мозг и при регулярном употреблении позволяет справиться с самыми разными эмоциональными и умственными трудностями.При этом активизируются познавательные способности. Клинические исследования показали, что регулярное употребление кофе может улучшить решение проблем и умственную работоспособность.

Напиток и печень

Чем полезен кофе для этого органа? Как показали специальные исследования, кофеин — эффективный компонент, стимулирующий биохимические процессы регуляции деятельности печени. Если постоянно пить разумное количество напитка, можно снизить вероятность не только рака, но и цирроза печени, органной недостаточности.

Употребление кофе снижает вероятность развития цирроза печени на фоне частого употребления алкоголя. Удивительно, но другие продукты, содержащие кофеин (черный чай, зеленый чай), не показывают такого же эффекта.

И никакой подагры!

Это заболевание очень тяжело переносится, так как оно сопровождается непрекращающимся болевым синдромом. Раньше считалось, что она свойственна только пожилым людям, но медицинская статистика неумолима: как и многие другие проблемы со здоровьем, подагра стремительно молодеет.Негативное влияние патологии приводит к ухудшению состояния суставов и может полностью лишить человека возможности нормально двигаться.

Как показали специальные исследования, посвященные вопросу о том, полезен ли кофе, при регулярном, в разумных пределах, употреблении этого напитка вероятность развития подагры уменьшается, а при уже диагностированном заболевании симптомы смягчаются, боль уменьшается. Объясняется это антиоксидантами, ослабляющими концентрацию мочевой кислоты, инсулина, провоцирующих патологию.

Что выбрать?

В последнее время на рынке появилось огромное количество разнообразных продуктов, поэтому вопрос о том, какой кофе полезнее, становится актуальным. Помимо классического, в массы активно продвигается зеленый цвет, который должен помочь сбросить лишний вес, лечить всевозможные заболевания. Ряд исследований показывает, что это действительно работает: зеленый кофе полезен. В то же время специфический вкус напитка радует немногих. Механизм воздействия зеленого кофе на человеческий организм несколько иной, чем у обычного кофе.

В то же время не стоит ожидать, что зеленые зёрна сотворят чудеса: ведь это всего лишь продукт, а не полноценное лекарство, панацея от всех болезней. Если у вас есть проблемы с лишним весом, стоит попробовать употреблять именно этот напиток, чтобы проверить его эффективность в конкретном случае. Возможно, эффекта не возникнет, но и вреда точно не будет.

Зерна жареные: что внутри?

Чтобы понять, для чего полезен кофе, можно, разобрав его состав по полочкам, узнать, что в зернах, а что нет.Например, удалось определить, что продукт богат калием, белковыми структурами, ниацином, пищевыми волокнами. Однако при использовании до двух столовых ложек измельченных зерен на чашку концентрация будет достаточно низкой, чтобы оказать серьезное воздействие на организм. Если пить до трех чашек в день, ситуация улучшается.

Кроме того, кофейные зерна содержат ароматические соединения — более семи десятков сортов, полезных для человека. Они формируются в тот момент, когда сырье обжаривается, соблюдая технологию.Самыми важными являются водорастворимые элементы, обеспечивающие неповторимый вкус напитка. Помимо всем известного кофеина, зерна содержат сахар, фенолы, минералы, соединения органических кислот, декстрин.

Кофеин: как это работает?

Утренний кофе полезен прежде всего из-за этого соединения, которое содержится в одной чашке в количестве до 135 мг (суточная максимальная доза — один грамм). Попадая в организм, соединение стимулирует центральную нервную систему, двигательную активность, повышает физическую и умственную работоспособность, а также снижает утомляемость и устраняет склонность ко сну.

Под действием кофеина становится легче воспринимать информацию, при этом активизируется сердечная деятельность, увеличивается частота сокращений, увеличивается энергия импульсов. Кофеин повышает кровяное давление, выработку тепла, секрецию мочи и активность желудка. Средство обладает выраженным возбуждающим действием, чем объясняется утренняя бодрость после чашки горячего напитка. Но почему только утром? Можно спокойно пить кофе днем, если вам нужен моментальный прилив бодрости.

Подходит, но не для всех

Перечисленные эффекты положительно влияют на здорового человека, но некоторым группам людей, страдающих патологиями, кофе не рекомендуется или даже категорически противопоказан. В первую очередь, запрещается крепкий черный напиток. Нельзя пить при:

тахикардии;
высокое кровяное давление;
нарушения сна;
болезней пищеварительного тракта.

Вы можете столкнуться с неприятными явлениями даже при отсутствии каких-либо заболеваний, если выпьете слишком много кофе.Как говорили великие врачи древности, в небольших количествах даже яд лечит, а самое полезное вещество, употребляемое в неумеренных количествах, может убить. Это касается и кофе. Не следует пить больше пяти чашек в день, не рекомендуется пить за шесть часов до запланированного времени сна. Следует воздержаться от всего, что содержит кофеин, если человек страдает общей слабостью организма, сопровождающейся повышенной раздражительностью.

разумное количество чашек напитка в день;
употребление кофе или других продуктов, богатых кофеином;
зерновой напиток полезнее растворимого.

Что заменить?

Если чашка кофе вместо желанной бодрости и хорошего настроения провоцирует боли в животе, повышенное давление или другие проблемы, от напитка следует отказаться. Можно заменить натуральным какао, темным шоколадом. Если вы устали и у вас нет под рукой кофе, в качестве альтернативы рекомендуется использовать зеленый чай.

Не пейте кофе во время беременности и кормления грудью. Напиток нельзя пить детям до пяти лет.Не рекомендуется употреблять при астении, перевозбуждении. Следует осознать: все люди индивидуальны. Реакция организма на кофе у конкретного человека может существенно отличаться от реакции его родственников и друзей. Иногда вы можете заменить кофе газированными напитками, содержащими кофеин. Использование таких продуктов строго ограничено, недопустимо использовать их каждый день. Вы также можете иметь под рукой энергетические конфеты с кофеином, но их следует употреблять в разумных пределах.

Стресс и расслабление

Исследования корейских ученых показали, что регулярное употребление разумного количества горячих напитков может помочь снизить уровень стресса и сделать жизнь более спокойной. Это связано с регулировкой концентрации белка в тканях мозга, что положительно сказывается на состоянии организма в целом. В норме положительный эффект наблюдается после пары чашек в день. Но избыток кофеина приводит к обратному эффекту.

Однако не все так очевидно.Как доказали ученые, на некоторых сильно влияет всего одна чашка кофе, и уже давление поднимается, частота пульса увеличивается, а ночью заснуть будет невозможно. Другие могут выпить довольно большие количества и не заметить существенной разницы. У кого-то изжога, у кого-то проходит под воздействием кофе. Чтобы узнать реакцию своего организма, нужно один раз попробовать — к сожалению, догадки не могут установить реальное положение вещей.

Если вы любите выпить чашку кофе с кусочком торта или другим десертом, вы, вероятно, хотя бы раз задавались вопросом, вреден ли кофе или полезен.В данной статье систематизирована информация о полезных и вредных свойствах кофе, что поможет ответить на вопрос: стоит ли пить кофе.

Натуральный кофе обладает приятным ароматом, от которого порой невозможно оторваться. Это вкусный и бодрящий напиток, с которым можно съесть сладкое, поговорить, подумать в одиночестве, сделать паузу во время работы. Здесь огромное количество разнообразных кофейных напитков на любой вкус. Все любят и пьют кофе — кто немного, кто много.Кофе оказывает на организм человека как вредное, так и благотворное воздействие. Сначала разберемся, в чем польза кофе, но сразу предупредим — пить кофе нужно в умеренных количествах.

Преимущества кофе

1. Кофе бодрит, улучшает память и концентрацию внимания. Все это благодаря наличию в его составе кофеина, который стимулирует центральную нервную систему, расширяет сосуды, ускоряет пульс. Польза натурального кофе в том, что он дает энергию человеческому организму, и он чувствует прилив сил.Поэтому не рекомендуется пить кофе перед сном — после подготовки ко сну организм начинает усерднее работать, когда получает кофеин, и человек не может заснуть.

2. Кофе снижает вероятность астмы на 25%. Это выяснили итальянские ученые в ходе экспериментов. Выпивая 2 — 3 чашки натурального кофе в день, человек снижает вероятность развития астмы. Кофе считается бронходилататором, улучшающим дыхание, что является еще одним преимуществом черного кофе для здоровья.

3. Кофе снижает риск образования камней в желчном пузыре. Это было выявлено в ходе 10-летнего эксперимента, который показал, что употребление 2–3 чашек кофе в день снижает риск образования камней в желчном пузыре.

4. Еще одно преимущество натурального кофе — снижение риска развития у человека болезни Паркинсона. Исследования в Гарварде и других научных и медицинских учреждениях показали, что употребление 3 чашек кофе в день снижает вероятность болезни Паркинсона у человека в 5 раз.

5. Кофе полезен для похудения и помогает похудеть. Одно из свойств кофе — стимулировать обменные процессы в организме человека. Из-за ускорения обменных процессов в организме человек медленнее набирает лишний вес или теряет его при физических нагрузках.

6. Кофе улучшает память и способствует творческому и ассоциативному мышлению. Перерыв на кофе может помочь творческому человеку решить свои проблемы. Чашка кофе поможет придумать оригинальное решение, создаст творческое настроение, поможет найти интересную метафору.

7. Еще одна польза черного кофе для здоровья заключается в уменьшении болезненности мышц. Эта характеристика кофе может помочь спортсменам снизить чувствительность к мышечной боли. Для этого нужно всего лишь перед занятиями спортом выпить 2 чашки кофе.

Это основные преимущества кофе для здоровья. Но это еще не все, у натурального кофе есть и другие преимущества: уменьшение вреда от курения, повышение эффективности антибиотиков, накопление гормона счастья в организме человека.Основным компонентом, положительно влияющим на несколько механизмов в организме человека, является кофеин. Он может быть полезен в некоторых количествах, но при чрезмерном употреблении может нанести вред человеческому организму. То есть кофе может быть как полезным, так и вредным для человека. Давайте подробнее рассмотрим вредные свойства кофе.

Вред кофе

1. При частом употреблении кофе губительно действует на нервную систему. Кофеин стимулирует сердечно-сосудистую и нервную систему и при частом употреблении организм постоянно находится в возбужденном состоянии, поэтому он быстро истощается.Нарушается нормальное функционирование всех механизмов организма, что приводит к стрессу. Чрезмерное употребление кофе может вызвать приступы агрессии и психоза, поэтому не стоит пить его слишком часто.

2. Черный кофе вреден для сердечно-сосудистой системы. Стимуляция сердечно-сосудистой системы за счет действия кофеина носит кратковременный характер. После употребления кофе у человека повышается артериальное давление и учащается пульс. Этот эффект может быть опасен для гипертоников, людей с ишемической болезнью сердца и тахикардией.Кофе нарушает естественный ритм сердца и может ухудшить здоровье не только больного, но и здорового человека при чрезмерном употреблении. Чтобы кофе не навредил сердцу и сосудам, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями вообще не рекомендуется пить кофе, здоровым людям рекомендуется пить кофе в умеренных количествах, не более 2-3 чашек в день.

3. Кофе выводит из организма ряд полезных элементов, в том числе витамины B1 и B6, калий, кальций и магний — это еще одно вредное свойство кофе.Недостаток этих элементов в организме человека может привести к проблемам со здоровьем.

Например, недостаток кальция в организме приводит к кариесу, ломкости костей и ногтей, могут появиться проблемы с позвоночником в виде искривления, остеохондроза, боли в спине. Особенно вредно пить много кофе в подростковом возрасте, когда опорно-двигательный аппарат только формируется, а недостаток кальция может привести к его порокам. Недостаток витаминов B1 и B6 может привести к нарушению мозгового кровообращения, что может вызвать головные боли и ряд других заболеваний, связанных с умственной активностью, вниманием, скоростью реакции.

Пить кофе во время беременности вредно, так как плод может получать меньше перечисленных выше микроэлементов, которые кофе вымывает из организма женщины, что может привести к сбоям в развитии ребенка.

4. Частое употребление кофе вызывает привыкание. У людей, страдающих кофейной зависимостью, могут развиться такие симптомы, как усталость, депрессия, депрессия и сонливость. Чтобы поднять настроение, человек пьет кофе, но со временем его эффективность снижается и любителю кофе требуется больше кофеина.Таким образом, человек пьет все больше и больше кофе, который оказывает на его организм все более вредное воздействие.

5. Еще один вред от натурального кофе заключается в том, что при его частом употреблении он приводит к психическим расстройствам, таким как паранойя, эпилепсия, психозы. Кофе стимулирует активную работу сердечно-сосудистой системы, и если человек часто находится в таком состоянии, то появляется стресс. Из-за постоянного стресса человек становится агрессивным.

6. Вред кофе для женщин в том, что если выпить слишком много кофе во время беременности, увеличивается вероятность выкидыша.Поэтому женщинам настоятельно не рекомендуется пить кофе во время беременности.

7. Кофе обезвоживает организм и является мочегонным средством. Поэтому рекомендуется запивать кофе простой водой. Для пополнения запасов воды в организме человека. Для поддержания водного баланса в организме рекомендуется пить столько же, сколько выпитый кофе.

Кофе может быть полезным и вредным для человека. Все зависит от особенностей организма и количества потребляемого кофе.Здоровый человек может выпивать 2 — 3 чашки кофе в день и вреда от этого не будет. Но если у человека гипертония и сосудистые заболевания, то пить кофе ему не рекомендуется. Астматикам полезно пить кофе, употребление 2 — 3 чашек поможет улучшить дыхание, немного снизит тяжесть приступа.

Черный кофе — напиток, активно воздействующий на организм человека, поэтому пить его можно в небольших количествах, только в этом случае его употребление будет полезно для человека.Частое и чрезмерное употребление может навредить человеку, поэтому, если вы пьете много кофе, мы настоятельно рекомендуем снизить дозу в целях сохранения здоровья.

Миллионы людей во всем мире каждое утро выпивают чашку ароматного, бодрящего напитка — кофе. Черный кофе за считанные минуты может превратить нас из сонных мук в неутомимых тружеников. Но есть мнение, что черный кофе вреден для организма и от употребления черного кофе стоит полностью отказаться.Так ли это вы узнаете в этой статье.
Натуральный черный кофе имеет как полезные, так и вредные свойства для организма. Многие исследования показали, что черный кофе имеет неоспоримую пользу для здоровья, но он также может быть ядовитым.

Неоднократные исследования показали, что люди, которые пьют от 4 до 6 чашек натурального кофе в день, менее подвержены риску развития диабета, чем люди, которые вообще не пьют черный кофе. А если выпить больше 6 чашек кофе, то риск снизится еще на 35%.
Кофе — прекрасное средство, которое помогает бороться со свободными радикалами, разрушающими клетки организма. В кофейных зернах содержится более 100 природных соединений, многие из которых являются мощными антиоксидантами. Это свойство черного кофе считается самым полезным.

Кофе помогает нашей памяти. Врачи пришли к такому выводу после эксперимента, в котором людей просили запомнить некоторую информацию после чашки кофе. Было доказано, что кофе улучшает работу мозга, особенно в сочетании с чем-то сладким.
А теперь я должен сказать несколько слов о вредном влиянии кофе на наш организм. Кофе выщелачивает кальций из костей, но вредное воздействие кофе можно компенсировать, ежедневно употребляя молочные продукты.

Кофе может вызвать ранние морщины, поскольку кофе обезвоживает кожу. Поэтому не забывайте запивать кофе чистой водой.

Черный кофе может вызвать избыточный вес, так как колебания уровня сахара в крови, вызванные употреблением кофе, могут вызвать сильный голод. Кроме того, кофеин «съедает» энергию из организма, и многие люди после кофе испытывают тягу к жирной пище, что также может вызвать избыточный вес.

Человечество делится на любителей кофе и неравнодушных к этому напитку.

Первые утверждают, что ароматный напиток крайне полезен, вторые категорически заявляют о вреде, точка. Кто прав?

Однозначного ответа о пользе и вреде черного кофе нет — правда, как и в любом споре. где то посередине.

Родиной кофе является Эфиопия. По легенде, более тысячи лет назад молодой пастух заметил, что козы, лакомясь листьями и ягодами какого-то кустарника, очень возбуждены.

Попробовав красные ягоды, он почувствовал прилив сил и бодрости. Этим эффектом заинтересовались монахи — долгое время они использовали отвар из листьев и плодов как тонизирующий напиток.

Тогда кто-то бросил в огонь ветки с ягодами, а в золе нашел ароматные зерна. Прошло много времени, прежде чем они начали измельчать и заваривать кипятком. Этот напиток — прадед современного кофе.

Кофе начал свое триумфальное шествие по планете в семнадцатом веке.Русских ему познакомил Петр I, но по-настоящему «кофе» мы попробовали позже, когда освободили Европу от наполеоновских завоевателей — пример европейцев-любителей кофе оказался заразительным.

Сегодня кофе — самый популярный напиток в мире, а в международной торговле этот товар занимает второе место после нефти.

Напиток с непростым характером

Как определить пользу и вред кофе … Кофеин — сложное и неоднозначное вещество.Противники кофе утверждают, что он вреден для сердца. Это так? Международная группа ученых после масштабного исследования выяснила следующее. Кофеин «обрабатывается» ферментами, контролируемыми определенным геном.

В зависимости от версии, расщепление кофеина у разных людей происходит с разной скоростью — быстро или медленно.

Быстрая обработка полностью безопасна, но медленная обработка увеличивает риск развития инфаркта миокарда с каждой выпитой чашкой кофе.Однако ученые заверяют: одна чашка кофе в день не принесет вам никакого вреда вне зависимости от генетических особенностей.

Справедливости ради стоит отметить, что кофе значительно повышает кислотность желудочного сока и раздражает слизистую оболочку пищеварительного тракта. Противопоказан при гастрите, колите, гастродуодените, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Кроме того, ароматный напиток «вымывает» из организма полезные вещества — витамины A, B, PP, калий, кальций, цинк, магний, железо.Усиливая содержание кальция в моче, он провоцирует потерю костной массы и способствует развитию остеопороза.

Кофе обезвоживает и при чрезмерном употреблении систематически приводит к истощению нервной системы.

Аргументированная защита

Сторонники кофе утверждают, что их любимый напиток способен защитить от развития целого списка болезней.

Астма … Согласно крупномасштабному исследованию, проведенному в Италии, люди, которые выпивают две-три чашки кофе в день, страдают от этой болезни на двадцать пять процентов реже, чем те, кто не пьет кофе.

Гипертония и диабет … Женщины, выпивающие пару чашек кофе в день, имеют на шестьдесят пять процентов меньший риск развития гипертонии и диабета.

Рак толстой кишки … Анализ семнадцати исследований, проведенных в десяти странах, показывает, что четыре или более чашки кофе в день повышают иммунитет от болезни на двадцать пять процентов.

Холелитиаз … Две-три порции кофе в день снижают риск образования камней в желчном пузыре на сорок процентов.

В этом десятилетнем исследовании приняли участие 46 тысяч мужчин.

Цирроз печени … От трех до четырех чашек кофе в день вероятность его возникновения снижается на восемьдесят процентов. Таковы выводы американских, итальянских и японских ученых.

Болезнь Паркинсона … Тридцатилетнее исследование, проведенное в Соединенных Штатах, показывает, что три-четыре чашки ароматизированного напитка в день приводят к пятидесятипроцентному снижению вероятности этого недуга.