Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

польза и вред продукта — Полезные статьи — tsn.ua

Чеснок – это не только специя, ароматная приправа, но и полезный продукт для здоровья. Чем полезен чеснок, какие противопоказания для его употребления, сколько чеснока нужно употреблять в день — в материале ТСН.ua

Польза чеснока, лечебные свойства продукта

• Чеснок содержит такие витамины, как C, B6, B1, B2, B3, B5, B9. Среди многих микроэлементов, у которых чеснок можно назвать кальций, калий, фосфор, селен, магний, натрий, цинк, железо и марганец.
• Алицин – эфирное масло чеснока является мощным антиоксидантом.
• Лечебные свойства чеснока заключается в противовирусном эффекте, он помогает бороться нашему организму с простудными заболеваниями и является хорошим помощником для профилактики этих заболеваний.
• Оказывает противовоспалительный эффект, существуют данные, подтверждающие, что экстракты чеснока могут непосредственно препятствовать образованию участвующих в воспалительных процессах соединений.
• Фитонциды, входящие в состав чеснока, помогают в борьбе со многими бактериями и грибками.
• Чеснок полезен для сердечно-сосудистой системы человека, снижает уровень холестерина в крови. Исследования доказывают, что чеснок способствует тому, что тромбоциты меньше слипаются между собой и соответственно меньше прилипают к стенкам артерий, то есть это растение действует как антикоагулянт. Полезен он при повышенном давлении, снижает риск образования тромбов в кровеносных сосудах.
• К лечебным свойствам чеснока можно отнести профилактику развития раковых заболеваний. Ученые исследуют сернистые соединения, содержащиеся в чесноке, пытаясь выяснить, способны ли они ингибировать раковые клетки и блокировать рост опухоли.
• Чеснок не только улучшает когнитивное здоровье пожилых людей, но и может уменьшить риск возникновения распространенных заболеваний мозга, таких как болезнь Альцгеймера и деменция.
• Снижает уровень сахара в крови. Чеснок обладает противодиабетическими свойствами, это связано с его влиянием на инсулин. Научно доказано, что соединения серы, содержащиеся в чесноке, снижают уровень глюкозы в крови, усиливая секрецию инсулина из поджелудочной железы и повышая чувствительность клеток к этому гормону. В другом исследовании ученые обнаружили, что чесночное масло может помочь защитить больных диабетом от кардиомиопатии. Кардиомиопатия является ведущей причиной смерти среди больных сахарным диабетом. Это хроническое заболевание миокарда (сердечной мышцы), который аномально утолщен, увеличен и/или уплотнен.
• Чеснок защищает от алкогольного поражения печени. Ученые из Института токсикологии показали, что сероорганические соединения, полученные из чеснока, оказывают защитное действие против вызванного этанолом окислительного стресса и поддерживают здоровую работу органа.
• Благодаря своим антибактериальным и пребиотическим свойствам чеснок способен улучшить здоровье кишечника. Чеснок содержит инулин и фруктоолигосахариды, способствующие росту полезных бифидобактерий, одновременно препятствуя росту болезнетворных бактерий.
• Укрепляет кости у женщин. Исследования на грызунах показали, что чеснок может минимизировать потерю костной массы путем повышения уровня эстрогена. Исследования ученых из Индии показывают, что чеснок может снижать потерю костной массы из-за повышения уровня некоторых гормонов. Особенно эффект проявлялся у женщин постарше при употреблении суточной дозы сухого экстракта чеснока, то есть около 2 г несколько раз в неделю.
• В народной медицине чеснок используют для выведения глистов.
• Чеснок стимулирует выделение желчи и улучшает переваривание жирной пищи.
• Чеснок оказывает положительное влияние на потенцию, а также используют для лечения простатита.
• Полезен чеснок и спортсменам, особенно при наборе мышечной массы, поскольку он блокирует действие кортизола и стимулирует выработку тестостерона.

Противопоказания к употреблению чеснока

Несмотря на многочисленные полезные эффекты плода при приеме внутрь чеснок может вызвать побочные эффекты.

• Люди, имеющие избыточный вес, должны знать, что чеснок усиливает аппетит.
• Чеснок противопоказан при таких заболеваниях, как язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит, геморрой, при заболеваниях почек и печени, эпилепсия.
• Не рекомендуется употреблять чеснок во время беременности, а также кормление грудью.
• Чеснок может вызывать аллергические реакции, поэтому аллергикам следует соблюдать осторожность.

В редких случаях чесночные добавки могут вызывать головные боли, усталость, потерю аппетита, мышечные боли, головокружение и аллергические реакции, такие как приступы астмы или сыпь на коже.
Прием чеснока может усилить действие препаратов для разжижения крови, что еще больше осложнит свертываемость крови.

Сколько чеснока нужно съедать за день

Чеснок в день можно съедать от половины до одного зубчика в день. Уже в этом количестве содержится около 3000-6000 мкг алицина. Это вещество, которое образуется при разрушении частиц чеснока во время жевания или приготовления, и именно оно оказывает бактерицидный эффект. Некоторые диетологи говорят, что взрослые люди могут съедать до 15 г чеснока в сутки или примерно 4 зубчика. Для детей это доза, конечно еще меньше. Однако следует помнить, что чрезмерное употребление плода может вызвать негативные реакции в организме.

Полезные свойства чеснока проявляются только в свежем виде, а после термической обработки или сушки чеснок теряет всю свою пользу и лечебные свойства.

Читайте также:

• Все о целебных свойствах баклажанов, кому нельзя есть синенькие
• Польза и вред винограда для здоровья, какой вид ягоды полезнее

в каком виде, во сколько лучше всего и в каком количестве, а также может ли быть негатив?

Одни едят чеснок из-за вкуса, другие из-за его пользы. Этот продукт действительно очень полезен для организма. Но как его есть, чтобы получить максимальную пользу? Нужно ли соблюдать время и количество? Есть ли разница, в каком виде его кушать? И как часто нужно это делать?

Содержание

• В каком виде?
• В какое время?
• Если есть каждый день
  • Сколько можно кушать?
• Противопоказания и вред

В каком виде?

Для получения максимального лечебного и профилактического эффекта чеснок следует употреблять в чистом виде, тщательно разжевывая зубчики.

Также он полезен в сочетании с другими продуктами. Любители острого могут смело употреблять чеснок, разжевывая его и запивая овощным соком. Для многих людей такой подход неприемлем по самым разным причинам: начиная от яркого вкуса, заканчивая неприятным запахом изо рта. В этом случае чесночные зубчики можно кушать в совокупности с другими блюдами или делать из них специальные смеси для улучшения вкуса и устранения аромата. Самыми распространенными рецептами являются коктейли из кефира/молока и давленных зубчиков, смесь из меда и чесночной массы (порезанные или раздавленные дольки). Пользы от чесночной массы немного меньше, но для профилактических целей вполне подойдет.

В какое время?

Время приема лекарственных средств является одним из важнейших факторов выздоровления. Правда к природным средствам и врачи, и обычные люди относятся не столь требовательно. Но в случае с чесноком важно придерживаться существующих временных ограничений. Максимальную пользу организм получит, если чесночные зубчики употреблять в течение дня, но не позже чем за 1-2 часа до сна. Для усвоения витаминов и полезных элементов лучше есть овощ перед едой или вместе с приемом пищи.

О том, полезен или вреден чеснок натощак и на ночь, читайте в статьях: «чеснок натощак» и «чеснок на ночь».

Если есть каждый день

Не ждите положительного эффекта после однократного употребления. Для профилактики заболеваний важно есть чеснок регулярно. Желательно съедать одинаковое количество зубчиков в день. Его можно кушать утром, днем или вечером, в зависимости от ритма жизни человека и разработанного меню, главное не делать это на ночь.

Более строгий подход практикуется при лечении уже имеющихся болезней. Как и в случае с лекарственными препаратами, здесь важно соблюдение графика приема. Например, только утром или равными долями в течение дня.

Сколько можно кушать?

Как и любой продукт, чеснок имеет ограничения по количеству употребления в день. Переедание может вызвать негативную реакцию организма, поэтому важно знать и соблюдать допустимую норму. Минимальная норма – 1 зубчик, максимальная – 6 зубчиков. Но это не универсальное количество для любого человека. Для людей разного возраста, а также беременных и кормящих существуют индивидуальные рекомендации по суточной норме. Об этом подробнее в статье: суточная норма чеснока.

Противопоказания и вред

Каждый человек индивидуален, поэтому прописать всем одинаковый рецепт невозможно. Чесночное лекарство поможет лишь в том случае, если нет противопоказаний к его применению и вымерена правильная дозировка.
Кушать чеснок нельзя лицам с такими заболеваниями:

1. хронические или острые воспалительные процессы ЖКТ;
2. дискинезия желчевыводящих путей;
3. патологии почек с признаками ХБП;
4. индивидуальная непереносимость продукта.

Перед началом профилактических или лечебных действий следует проконсультироваться с врачом, чтобы исключить возможность негативных последствий.

Ешьте чеснок правильно и получайте максимальную пользу от этого продукта. Соблюдайте суточную норму и будьте здоровы!

10 полезных свойств чеснока для здоровья: он полезен для сердца, кожи, мозга и многого другого

Чеснок был частью кухни на протяжении веков. Эта трава обладает целебными и лечебными свойствами благодаря своим антибактериальным и антисептическим свойствам. Полезные свойства чеснока обусловлены соединением аллицином. Он богат минералами, такими как фосфор, цинк, калий и магний. Витамины С, К, фолиевая кислота, ниацин и тиамин также в большом количестве содержатся в чесноке.

Содержание

1

Таблица пищевой ценности чеснока

Вот таблица пищевой ценности на 100 г сырого чеснока. Обратите внимание, что 1 средний или крупный зубчик чеснока весит от 3 до 8 граммов каждый.

	Amount per 100g raw garlic	Percentage of recommended daily intake
Calories	149	7%
Carbohydrates	33. 1 g	11%
Fibre	2.1 g	8%
Fats	0.5g	1%
Protein	6.4g	13%
Vitamin B6	1.2mg	62%
Vitamin C	31.2mg	52%
Thiamin	0.2mg	13%
Riboflavin	0.1mg	6%
Also contains vitamins A, E, K, Niacin, Folate, Pantothenic acid and Choline
Manganese	1.7mg	84%
Selenium	14.2mcg	20%
Calcium	181mg	18%
Copper	0.3mg	15%
Phosphorus	153mg	15%
Potassium	401mg	11%
Iron	1. 7mg	9%
Also contains Zinc, Magnesium and sodium

The Health Benefits of Eating Garlic are :

1. Wards Off Кашель и простуда

Сырой чеснок может предотвратить кашель и простуду. Употребление двух раздавленных зубчиков чеснока натощак принесет максимальную пользу. Детям и младенцам рекомендуется повесить на шею ниткой зубчики чеснока, чтобы облегчить симптомы заложенности носа.

2. Полезен для здоровья сердца

Аллицин, соединение, содержащееся в чесноке, останавливает окисление ЛПНП (плохого холестерина). Это снижает уровень холестерина и улучшает здоровье сердца. Регулярное употребление чеснока снижает образование тромбов и, таким образом, помогает предотвратить тромбоэмболию. Чеснок также снижает кровяное давление, поэтому полезен для пациентов с гипертонией. Узнайте больше о Как контролировать высокое кровяное давление .

Читайте также: 2o Основные советы для здорового сердца

3. Улучшает работу мозга

Чеснок способствует здоровью мозга благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам. Он эффективен против нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и слабоумие. Кроме того, узнайте больше о лучших продуктах для мозга , которые следует включить в свой рацион .

4. Улучшает пищеварение

Проблемы с пищеварением улучшаются при включении в рацион сырого чеснока. Это приносит пользу кишечнику и уменьшает воспаление. Употребление в пищу сырого чеснока помогает избавиться от кишечных глистов. Хорошо, что он уничтожает плохие бактерии и защищает хорошие бактерии в кишечнике.

Чесночные жемчужины Капсулы для здоровья сердца и пищеварения Бутылка 100

рупий. 120

рупий. 150

в наличии

5. Баланс сахара в крови

Те, кто страдает диабетом, следят за уровнем сахара в крови, регулируя потребление сырого чеснока.

Также прочтите 10 вредных воздействий сахара .

6. Повышает иммунитет

Чеснок защищает от свободных радикалов и предотвращает повреждение ДНК. Цинк в чесноке повышает иммунитет. Витамин С помогает бороться с инфекциями. Это очень полезно против глазных и ушных инфекций, так как обладает антимикробными свойствами.

7. Улучшает здоровье кожи

Чеснок помогает предотвратить прыщи и осветляет шрамы от угревой сыпи. Герпесу, псориазу, сыпи и волдырям может помочь применение чесночного сока. Он также защищает от ультрафиолетовых лучей и, следовательно, предотвращает старение.

Подробнее: 7 домашних средств для сияющей кожи

8. Предотвращает рак и язвенную болезнь

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов чеснок защищает организм от болезней легких, предстательной железы, мочевого пузыря, желудка, печени и толстой кишки. рак. Антибактериальное действие чеснока предотвращает пептические язвы, так как устраняет инфекцию из кишечника.

9. Подходит для похудения

Чеснок снижает экспрессию генов, ответственных за образование жировых клеток, которые накапливают жир. Он также увеличивает термогенез в организме и приводит к сжиганию большего количества жира и снижению уровня ЛПНП (плохого холестерина).

Помимо того, что чеснок полезен для похудения, он очень питателен. На самом деле, один зубчик сырого чеснока весом около 3 граммов содержит:

• Марганец
• Витамин B6
• Витамин С
• Селен
• Клетчатка
• Количество кальция, меди, калия, железа и т. д.

10. Может улучшить спортивные результаты . В старину этот предмет использовали для снятия усталости и повышения работоспособности рабочих. Исследования на грызунах показывают, что употребление чеснока помогает улучшить физическую работоспособность. Люди с сердечными заболеваниями употребляли чеснок в течение 6 недель, что привело к снижению частоты сердечных сокращений на 12% и повышению физической работоспособности.

11. Борется с ИМП и улучшает здоровье почек

Свежий чесночный сок может уменьшить рост бактерий E. Coli, вызывающих инфекцию мочевыводящих путей (ИМП). Это также помогает предотвратить инфекции почек.

Чеснок уменьшает инфицирование ран, способствует росту волос, здоровью костей и печени. Большинство домашних средств эффективны, только если чеснок употреблять в сыром виде.

12. Снижает утомляемость при физических нагрузках

Согласно исследованиям, проведенным в Японии, сырой чеснок при выдержке в смеси воды и спирта может оказывать значительное влияние на выносливость при физических нагрузках. Также были проведены исследования на людях, которые показали, что чеснок действительно может уменьшить симптомы усталости при физической нагрузке.

13. Снижает токсичность крови

Для людей, подверженных отравлению свинцом из-за профессиональных вредностей, чеснок может быть лучшим органическим раствором. Исследования, проведенные в 2012 году, показали, что чеснок на самом деле безопаснее и лучше снижает отравление свинцом крови, чем d-пеницилламин, который является распространенным препаратом, используемым для лечения того же самого.

14. Преодолеть дефицит эстрогена

Период менопаузы у пожилых женщин часто связан с недостатком женского гормона, известного как эстроген, из-за нерегулярной выработки белка, известного как цитокин. Было замечено, что потребление чеснока в некоторой степени регулирует это и, следовательно, может быть эффективным в преодолении дефицита эстрогена после менопаузы.

15. Уменьшить проявления или начало остеоартрита

Включение чеснока в ваш обычный рацион также может помочь предотвратить или уменьшить начало остеоартрита. Исследования показали, что чеснок содержит соединение, известное как диаллилдисульфид, которое помогает поддерживать плотность костей и, следовательно, потенциально может отсрочить появление заболеваний, связанных с костями, таких как остеоартрит.

16. Предотвращение закупорки сердца

Также считается, что чеснок помогает уменьшить липкость тромбоцитов в крови. Эти тромбоциты отвечают за свертываемость крови. Потребление здоровой дозы чеснока может помочь уменьшить чрезмерное свертывающее действие тромбоцитов на кровь. Таким образом, это может помочь предотвратить ненужные сгустки крови внутри артерий, которые могут достигать вашего сердца, вызывая сердечный приступ.

Читайте также: 10 Польза куркумы для здоровья

Часто задаваемые вопросы

Каковы побочные эффекты приема чеснока внутрь?

Когда вы принимаете чеснок внутрь, это в основном безопасно. Это может вызвать побочные эффекты, такие как неприятный запах изо рта, изжога, газы и диарея. Если вы принимаете сырой чеснок внутрь, побочные эффекты часто усиливаются и могут увеличить риск кровотечения и вызвать аллергические реакции у некоторых людей.

Следует ли наносить чеснок на кожу?

Чесночные продукты, такие как гели и пасты, возможно, безопасны. Но чеснок может вызвать повреждение кожи, похожее на ожог. Особенно сырой чеснок при нанесении на кожу может вызвать сильное раздражение кожи.

Кому следует избегать употребления чеснока?

Следует избегать чрезмерного употребления чеснока во время беременности или кормления грудью, детям можно принимать в дозах до 300 мг три раза в день на срок до 8 недель и не более, людям с нарушением свертываемости крови следует избегать употребления чеснока , если вам предстоит операция, не употребляйте чеснок, так как он может продлить кровотечение и повлиять на кровяное давление. Прекратите есть чеснок за две недели до операции, так как чеснок также может снизить уровень сахара в крови, поэтому нужно знать об этом.

Отказ от ответственности: Информация, размещенная на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены медицинского лечения у специалиста в области здравоохранения. Из-за уникальных индивидуальных потребностей читатель должен проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить уместность информации для ситуации читателя.

Полезно ли есть зубчик чеснока? | Здоровое питание

Автор Andra Picincu Обновлено 21 ноября 2018 г.

Чеснок веками использовался как пища и лекарство. Это популярное дополнение к тушеным блюдам, супам, салатам, мясным блюдам и многому другому. Его также можно употреблять в сыром виде или наносить местно в качестве естественного средства от грибковых инфекций и кожных заболеваний. Гиппократ прописывал эту пряность из-за ее терапевтического действия. Употребление зубчика чеснока в день может отпугнуть врача.

Пищевая ценность чеснока

Чеснок, который рекламируется как суперпродукт, обладает противовоспалительными, противогрибковыми, противовирусными и антиоксидантными свойствами. Кроме того, это электростанция питания. Эта популярная специя может похвастаться большими дозами витамина С, витамина В-6, пищевых волокон, кальция и марганца. В одной гвоздике всего 5 калорий.

Этот суперпродукт является отличным источником витаминов группы В и минералов. Его польза для здоровья во многом обусловлена ​​высоким содержанием соединений серы и других питательных веществ, таких как цистеин, глутатион и метионин. Аллицин, ключевое питательное вещество в чесноке, устраняет окислительный стресс и компенсирует ущерб, причиненный свободными радикалами. Он также поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, замедляя развитие атеросклероза.

S-аллилцистеин, соединение серы, содержащееся в этой специи, может защитить от ухудшения когнитивных функций и нейровоспаления. При регулярном употреблении он может снизить уровень холестерина и сахара в крови, предотвратить нейротоксичность и снизить риск неврологических расстройств. Другие исследования показали, что чеснок может замедлять процесс старения и улучшать функцию почек.

Сырой и приготовленный чеснок

Некоторые эксперты говорят, что чеснок следует употреблять в сыром виде, чтобы сохранить его противораковые и антиоксидантные свойства. Например, вы можете добавлять его в салаты и соусы или есть утром натощак. Приготовление пищи разрушает аллиназу, фермент, который превращает аллиин в аллицин, соединение серы, ответственное за целебные свойства чеснока.

Однако оказывается, что измельчение чеснока перед приготовлением может предотвратить потерю ферментов. Подождите около 10-15 минут, прежде чем бросить его в кастрюлю. Таким образом, у аллицина будет достаточно времени для образования. Несмотря на то, что исследования ограничены, стоит учитывать, что сырой чеснок может быть более питательным.

Потенциальная польза для здоровья

Тысячи исследований подтверждают пользу чеснока для здоровья. Эта специя обладает способностью повышать уровень липидов в крови, снижать уровень глюкозы в крови и улучшать симптомы диабета. Аллилсульфид, аллицин и другие природные соединения в чесноке могут ингибировать рост опухоли и уменьшать побочные эффекты химиотерапии. Кроме того, этот суперпродукт содержит антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами и защищают мозг от повреждений.

Согласно исследованию 2016 года, проведенному среди пациентов с метаболическим синдромом, у тех, кто употреблял экстракт выдержанного чеснока, наблюдалось значительное снижение образования бляшек в артериях. Накопление бляшек является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Другие исследования показывают, что чеснок может снижать кровяное давление, что еще больше снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Если у вас слабая иммунная система, чаще ешьте чеснок.