Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Чем отличается сухое и полусладкое вино?

Магазины › Магнит › Какое вино купить в Магните

Главное различие между ними — в уровне содержания сахара. Чем раньше останавливается процесс брожения, тем больше остается сахара в вине. Соответственно, при остановке процесса на ранней стадии получается полусладкое вино, еще позже — полусухое вино. Если же вино полностью перебродит, оно становится сухим.

1. Какое вино лучше пить сухое или полусладкое?
2. Почему сухое вино лучше сладкого?
3. Что лучше полусладкое или полусухое?
4. В чем разница между сухим и полусухим вином?
5. Какое вино пьянит сильнее?
6. Кому нельзя пить вино?
7. Какое вино лучше для женщин?
8. В чем прикол сухого вина?
9. Какое вино считается самым лучшим?
10. Почему в ресторанах только сухие вина?
11. Какое вино лучше пить?
12. Какое вино самое полезное для здоровья?
13. Как правильно пить сухое вино?
14. Почему вино полусладкое?
15. Какое вино полезно для сердца?
16. Что будет если каждый день пить вино?
17. Какое вино лучше пить для начинающих?
18. Можно ли на ночь пить вино?
19. Как понять что вино плохое?
20. Как определить плохое вино?
21. Кто пьет красное сухое вино?
22. Чем полезно вино для женщин?
23. Чем закусывать сухое вино?
24. Почему полезно пить красное сухое вино?
25. Какое вино полезно для желудка?
26. Что крепче красное или белое вино?
27. Какой сорт вина самый сладкий?
28. Какое вино легче пить?
29. Можно ли каждый день выпивать по бокалу вина?
30. Сколько вина полезно пить в день?
31. Какое вино лучше всего пить?

Какое вино лучше пить сухое или полусладкое?

Статистика исследований подтверждает, что сухое вино полезнее сладкого и полусладкого. Так, ученые из Бостонского университета совместно с римскими исследователями пришли к заключению, что сладкие напитки, в том числе алкогольные, приводят к образованию камней в почках.

Почему сухое вино лучше сладкого?

Ферментация превращает сахар в спирт. Поэтому есть зависимость: меньше сахара, выше содержание алкоголя. Именно по этой причине сухие вина всегда крепче сладких (исключая крепленые). В сухих содержание алкоголя может варьироваться от 9 до 16%, а полусладкие между 9 и 13%.

Что лучше полусладкое или полусухое?

Главное отличие полусухого от полусладкого вина заключается в концентрации сахара. Если первое вино содержит 5-30 граммов сахара на литр, то для полусладкого этот показатель составляет 30-80 граммов на литр. Что же касается технологии изготовления, то она практически идентична в обоих случаях.

В чем разница между сухим и полусухим вином?

Главное отличие полусухого от сухого вина состоит в концентрации сахара. Если процесс брожения виноградного сока проходит без вмешательства винодела, остаточный сахар сбраживается полностью, и получается сухое вино — в нем сахара не более 0,3% (до 4 граммов на литр, согласно российским стандартам).

Какое вино пьянит сильнее?

Красное вино — крепче, поэтому пьянит сильнее. Чтобы достичь одинакового эффекта, женщинам нужно пить белое или просто меньше красного.

Кому нельзя пить вино?

По ее словам, употреблять этот алкогольный напиток не рекомендуется людям с заболеваниями нервной системы, проблемами ЖКТ и давлением. «Прежде всего вино нельзя пить тем, кто перенес инсульт, страдает болезнями Паркинсона и Альцгеймера, деменцией, эпилепсией и другими нарушениями головного мозга.

Какое вино лучше для женщин?

Красное вино.

Женщины, которых можно охарактеризовать, как любящих путешествовать и не боящихся принять вызов, требующих разнообразия от жизни, предпочитают именно красное вино. Красное вино символизирует изысканность и женственность, поэтому так высоко и ценится женщинами.

В чем прикол сухого вина?

Сухим называют вино, в котором дрожжи переработали «насухо» весь сахар или его почти не осталось.

Какое вино считается самым лучшим?

Лучшим вином среди сухих вин и лучшим вином всего исследования стало красное сухое вино из Италии Oro Dei Sani Passo Rosso Terre di Chieti с оценкой 85,01 балла.

Почему в ресторанах только сухие вина?

Красное вино

Сразу оговоримся, что сомелье чаще всего выбирают сухие вина в ресторане, потому что считается, что сахар мешает прочувствовать вкусовые характеристики вина. К красным сухим винам подходят жирные, сытные блюда, разные колбасы, устрицы, раки и овощи.

Какое вино лучше пить?

Больше пользы для организма приносит напиток с наименьшим содержанием сахара, то есть сухое. Именно эти сорта с наименьшим содержанием спирта обладают наибольшим перечнем полезных для организма свойств. Решение о том, какое из вин лучше — красное, розовое или белое сухое — остается на суд потребителей.

Какое вино самое полезное для здоровья?

Красное вино. В отличие от конкурентов, сырьем для красного вина служит не только мякоть и сок винограда, но и кожура. Именно поэтому красные вина являются рекордсменами по содержанию антиоксидантов, витаминов и других биологически активных веществ.

Как правильно пить сухое вино?

Сухие тихие красные подают в классическом бокале для красного вина объемом от 500 мл при температуре 18 °C. Для игристых вин подойдут более высокие бокалы для шампанского или коктейля «Маргарита», а оптимальная температура их подачи — 10 °C. Крепленые подают при температуре 15 °C в некрупных дижестивных бокалах.

Почему вино полусладкое?

В чем заключается разница между сухим и полусладким вином

В полусладком вине содержится от 18 до 45 грамм сахара на литр. Поэтому оно отличается большей калорийностью. Для полусладких напитков она будет более трудоемкой. Конечно, когда речь не идет о посредственных винах, в которые сахар добавляют уже в готовом виде.

Какое вино полезно для сердца?

Красные и белые вина содержат большее количество антиоксидантов, но значительно отличаются по своим лечебным свойствам.

Что будет если каждый день пить вино?

Чрезмерное употребление напитка вызывает заложенность носа и увеличивает риск чувствительности к гистамину. Что приводит к головным болям, мигрени, тошноте и проблемам с ЖКТ. Иногда непереносимость гистамина вызывает головокружение, нерегулярное сердцебиение или повышенное кровяное давление.

Какое вино лучше пить для начинающих?

Начинающим винолюбам стоит первое время обращать внимание на односортовые вина, в идеале, из международных сортов винограда и известных стран — например, Шардоне, Совиньон Блан, Каберне Совиньон и т. д. В зависимости от сорта винограда и цвета вина, в аромате будут преобладать разные тона.

Можно ли на ночь пить вино?

Вино, как любой алкогольный напиток обладает успокаивающим действием, расслабляет тело. Для профилактики бессонницы рекомендуется именно красное виноградное вино; белое же или розовое не обладают таким снотворным эффектом.

Как понять что вино плохое?

Как понять что вино прокисло — встряхнуть или же попробовать — вы не спутаете этот вкус ни с чем. Оно будет кислым, а язык начнут щипать пузырьки, появляется резкий запах и содержание алкоголя снижается к минимуму.

Как определить плохое вино?

Вино не может быть рыжеватым или коричневым — это значит, оно уже не в кондиции.Что может быть:

• Пахнет не романтично — навозом.
• Что-то кислое, пахнет бабушкиными соленьями, помидорами из трехлитровой банки.
• Легкая нота бензина или дизеля.
• Кошачий лоток.
• Запах сырого мяса или даже крови.

Кто пьет красное сухое вино?

В команде красного вина в основном жаворонки-интроверты, любящие собак. А белого — совы-экстраверты, предпочитающие кошек. Также исследователи подметили, что любители красного считают себя людьми хорошо разбирающимся в вине, они, кстати, и тратят на этот алкоголь больше.

Чем полезно вино для женщин?

Польза красного вина для женщин

Эта окись азота снижает артериальное давление и защищает сердце от ишемии — нехватки кислорода. Красное вино также содержит множество самих по себе полезных для человека элементов: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо. Также в напитке есть витамины группы B.

Чем закусывать сухое вино?

Красное сухое вино прекрасно сочетается с твердыми сырами и мясными закусками. Сырокопченые колбасы, тонкие ломтики вяленого окорока или хорошая ветчина помогут раскрыть букет напитка. Можно подать и салат, но пусть в нем тоже будет сыр или мясо. Полусухое красное составляет прекрасную пару со зрелыми сырами.

Почему полезно пить красное сухое вино?

Из витаминов в красном сухом содержатся витамины группы B (их еще называют витаминами красоты и молодости), РР, С. Из макро- и микроэлементов важны и полезны магний, железо, кальций, фосфор и калий, которые входят в состав всех аптечных БАДов и витаминных комплексов.

Какое вино полезно для желудка?

Исследователи из Королевского колледжа Лондона указывают, что те, кто предпочитает красное вино, имеют признаки более здорового кишечника. Кроме того, они меньше склонны к набору лишнего веса и накоплению «плохого» холестерина.

Что крепче красное или белое вино?

Красный виноград, как правило, содержит больше сахара, чем белые сорта, потому что они берутся более зрелыми для изготовления вина. Следовательно, красные вина имеют большее содержание алкоголя, в сравнении с белыми.

Какой сорт вина самый сладкий?

Портвейн.

Портвейн — самое известное сладкое вино

Какое вино легче пить?

Сухие белые и розовые вина в целом легче и обычно отличаются хорошей освежающей кислотностью, при отсутствии терпковатых танинов.

Можно ли каждый день выпивать по бокалу вина?

По словам специалиста Сэнди Юнан Брихо из The Dish on Nutrition, белое вино действительно может входить в здоровый рацион. Однако эксперты из Американской кардиологической ассоциации советуют выпивать женщинам не более одного бокала в день, мужчинам — не более двух.

Сколько вина полезно пить в день?

Какое количество вина полезно для здоровья? На пользу пойдет около 100-150 мл вина в сутки для женщин и 250-300 мл для мужчин, при этом необходимо закусывать. Это обусловлено тем, что в среднем у мужчин больше энзима для расщепления алкоголя.

Какое вино лучше всего пить?

Больше пользы для организма приносит напиток с наименьшим содержанием сахара, то есть сухое. Именно эти сорта с наименьшим содержанием спирта обладают наибольшим перечнем полезных для организма свойств. Решение о том, какое из вин лучше — красное, розовое или белое сухое — остается на суд потребителей.

Почему вино сухое,рецепт и приготовление в домашних условиях,отличие от полусладкого приготовление сухого вина

Вино, как напиток, известно человечеству с глубокой древности. Его происхождение не обходится без различных легенд. Многие народы приписывали создание этого напитка своим богам. Среди египтян, греков, римлян, финикийцев, германцев, персов, народов Кавказа был распространён культ вина. Сохранились египетские барельефы с изображением сборщиков винограда.

В Греции и Закавказье история виноделия ведёт свой отсчёт с 4 000 лет до н.э., но когда человечество начало использовать солнечную ягоду для производства напитка, доподлинно не известно.

Содержание материала

• 1 Сухое вино: почему вино называют сухим
  • 1.1 Как изготавливается сухое вино
  • 1. 2 Как сделать сухое вино в домашних условиях: рецепт сухого вина
  • 1.3 Вино из винограда кишмиш

Вино сухое — это напиток естественного брожения винограда, в который не было добавлено при его изготовлении ни вода, ни сахар. Полусухие, полусладкие, ординарные, марочные, коллекционные вина получают только путём различной переработки сухого.

Сухое — является самым чистым и полезным для здоровья человека продуктом, который состоит только из виноградного сока, подвергшегося брожению. Химический состав сухого вина сложен и разнообразен. Помимо этилового спирта, оно содержит органические сахара и кислоты, ферменты, минеральные вещества и витамины. Красное сухое повышает гемоглобин крови, предотвращает заболевания сосудов, благотворно действует на сердечную мышцу, очищает кровь и предотвращает развитие раковых клеток.

Основным отличием сухих вин является цвет. Существуют сухие красные и сухие белые. Различия в цвете даёт сорт или сорта винограда, которые были взяты для приготовления сухого.

Если при брожении использовался сок таких сортов винограда как Каберне, Совиньон, Саперави, Мерло, то такое вино относится к категории красных.

При брожении сока винограда Мускат, Шардоне, Рислинг получается белое.

Как изготавливается сухое вино

В своём составе напиток содержит минимальное количество собственного сахара, фруктозы, переработанное дрожжами в процессе сбраживания виноградного сока. Получаемый напиток не подслащивается.

Сахаристость винограда должна составлять 15-22% и зависит от многих факторов, одними из основных являются сорт и местность произрастания. Чем холоднее, тем труднее вызревает виноград и его плоды содержат большее количество кислоты, нежели сахара. Вино без сахара приводит к слабому брожению, что сказывается на качестве готового напитка.

Вот некоторые советы по приготовлению сухого виноградного вина:

• Лучше использовать винные сорта винограда, отличительной особенностью которых являются плотные грозди с небольшими ягодами. К ним относят Шардоне, Мерло, Рислинг, Изабеллу, Каберне, Совиньон, Саперави.
• Температура виноградных ягод должна быть комнатной. Если ягоды были собраны при низких температурах или лежали в холодном помещении им необходимо дать нагреться.
• Для розлива и хранения вина самым подходящим сосудом считается дубовая бочка, также отлично подходит древесина из шелковицы. Древесина не даёт проникать воздуху, а контакт вина с деревом придаёт напитку неповторимый аромат, глубокий вкус и приятную терпкость. За неимением деревянных бочек можно использовать стеклянную тару.
• Обязательное условие для винограда, из которого будет изготовлен напиток, заключается в том, что он, не ни при каких обстоятельствах, не моется. Секрет кроется на поверхности ягод. Она покрыта веществами, от которых зависит бурное брожение напитка. По своему составу они напоминают винные дрожжи. Виноделы знают, что сбор винограда при влажной и дождливой погоде нежелателен, так как грозди должны быть непременно сухими.
• При давке винограда для выделения виноградного сока следует особое внимание уделить косточкам. Их раздавливать не нужно.
• Рекомендуется использовать в процессе выделения сока посуду из нержавеющей стали, эмалированную или стеклянную. Не желательно использование посуды из чёрных металлов.
• Черенки с ягод удаляются по желанию. Если их убрать, то напиток не будет иметь той горчинки, которая свойственна вину, в сок которого при брожении винодел добавил черенки ягод винограда.
• Для предотвращения прокисания вина во время брожения крайне важно не допустить его контакт с кислородом. Для этого используют так называемый газоотводный механизм – водяной затвор. Также он служит для отведения из ёмкости в которой происходит брожение лишний углекислый газ. В домашних условиях часто для этой цели используют медицинскую перчатку с отверстием на пальце. Во время бурного брожения она надувается, а когда вино перебродило и готово, сдувается. Это верный признак готовности вина.
• Если процесс брожения никак не удаётся остановить полностью, то можно использовать метод пастеризации вина. Горячая вода, таз, банки, вот, пожалуй, и весь комплект. В таз с горячей водой температурой 80^{С опускаются банки с напитком, заполненные до края воды в тазе. Эта процедура считается завершённой, когда температура вина поднимется до 60С.}

Как сделать сухое вино в домашних условиях: рецепт сухого вина

Как уже писалось выше, на качественные показатели конечного продукта влияет его вкус и сладость. Поэтому выбирать виноград, чтобы приготовить напиток нужно тщательнейшим образом, учитывая все нюансы, ведь не хочется увидеть результат своих стараний вылитым в раковину.

Домашнее сухое вино.

Нам понадобится винный виноград светлых или розовых сортов.

• Собираем виноград в сухую погоду. Виноград не должен быть влажным или холодным. Брожение будет чистым, основанным на дрожжевых грибках с поверхности кожицы ягод.
• Виноград необходимо перебрать вручную, чтобы удалить плесневелые, гнилые и больные ягоды.
• В глубокой ёмкости из нержавеющей стали или с эмалированной поверхностью руками разомните ягоды.
• Накройте посуду крышкой и поставьте в тёплое место на 5-6 дней. По прошествии этого срока виноград начнёт активно бродить с образованием пены. Обязательно нужно перемешивать сок и виноградную мезгу для равномерного сбраживания. После того, как фаза активного брожения прошла, сок необходимо процедить, мезгу отжать. Идеальным для этой процедуры считается тканевый льняной или хлопковый мешок.
• Если сок кисловат можно добавить совсем немного воды. Но лучше этого не делать, чтобы не испортить будущий напиток.
• Для последующего сбраживания необходимо перелить виноградный сок в подготовленные ёмкости. Наполняются они на 2/3 своего объёма, закрываются с использованием гидрозатвора и убираются в тёмное место с температурой воздуха не выше 20^{С. Теперь процесс брожения из активной перешёл в медленную стадию.}
• Тихое брожение закончилось. Об этом говорит сдувшаяся перчатка или отсутствие пузырьков воздуха опущенного в воду шланга гидрозатвора. Значит, пора слить напиток с осадка.
• Молодое сухое вино нужно разлить по бутылкам или в бочки для дозревания в прохладном месте. Оптимальная температура для этого процесса от 5 до 15 градусов выше ноля. Срок дозревания сухого белого вина составляет 2 месяца, а срок его хранения 2 года.

Сухое красное изготавливается из красных сортов винограда по той же рецептуре, что и белое сухое. Единственным отличием считается время дозревания. У красного вина оно составляет 3 месяца.

Вино из винограда кишмиш

Вино из кишмиша делается по следующим этапам:

• Виноград перебираем, отделяя плесневелые и гнилые ягоды.
• Выбранный виноград давим руками или измельчаем до однородной кашицы.
• Заполняем суслом ёмкость, в которой будет происходить брожение на ¾ её объёма.
• Крышка и гидрозатвор не нужен, так как этот сорт винограда отличается активным брожением. Можно только накрыть марлей или лёгкой тканью.
• Образовавшуюся на поверхности шапку из ягод необходимо перемешивать с соком ежедневно, для получения однородного виноградного сусла.
• По прошествии 14 дней необходимо отжать виноградную массу. Выжатый сок помещаем в ёмкость для дальнейшего брожения. Ставим эту ёмкость в тёплом помещении ещё на 14 дней.
• По окончании этого срока молодое вино сливают с осадка в ёмкость с гидрозатвором и оставляют в тёплом помещении ещё на месяц.
• Когда брожение законченно, напиток фильтруют и разливают в бочки или стеклянные бутылки для дальнейшего созревания при температуре от 5 до 15^С.

Теперь вы знаете рецепт и как сделать напиток в домашних условиях. Пробуйте, делайте, экспериментируйте, следуйте рецепту, или сделайте свой собственный уникальный рецепт. Вино прекраснейший из напитков, подаренных нам солнечной ягодой. Поводов для наслаждения этим природным даром множество. Пить вино – это культура, а пить его правильно — целая наука, постижение которой может занять всю жизнь, но изучать её легко и приятно. Главное, не забывать, что во всем важна мера!

Почему мы называем вино сухим?

Один из самых странных терминов, которые мы используем для обозначения вина, — это называть его «сухим», хотя оно и жидкое. Фактически, онлайн-словари определяют «сухой» как «свободный от влаги или жидкости, а не мокрый или влажный». Итак, когда вино состоит более чем на 85% из воды, что мы подразумеваем под термином «сухое»? Во-первых, вам нужно понять, что такое виноград и как производится вино.

По мере созревания виноград накапливает некоторые из основных компонентов вина: сахар, вкус, аромат и дубильные вещества. Сахар поступает в виде сахарозы, которая затем превращается в глюкозу и фруктозу (известные как виноградные сахара) по мере созревания винограда. После сбора урожая виноград подвергают прессованию и выделяют виноградный сок, содержащий виноградные сахара. Добавляются дрожжи, которые питаются виноградными сахарами, превращая их в этанол (спирт) и выделяя при этом углекислый газ и тепло. Процесс продолжается до тех пор, пока либо у дрожжей не закончится виноградный сахар, либо он не будет остановлен ручным вмешательством. Любой сахар, оставшийся после ферментации, называется остаточным сахаром, который определяет сладость вина.

Вино без определяемого остаточного сахара также называется «сухим».

Остаточный сахар в вине измеряется в граммах на литр (г/л). Поскольку большинство людей не могут определить уровень сахара ниже 4 г/л, эти вина часто считаются «сухими». Оттуда шкала идет вверх, вплоть до вин, которые считаются «сладкими» с содержанием остаточного сахара более 120 г/л, что довольно заметно.

Красные вина, как правило, сбраживаются всухую, то есть в них не обнаруживается остаточный сахар, однако белые вина (включая игристые вина) часто имеют некоторый уровень остаточного сахара. Во многих белых винах вы не заметите сахар, так как он часто скрыт кислотой в вине. У кислоты есть забавный способ маскировать сахар и делать вино «сухим», когда это не так. Чем выше уровень кислоты, тем больше сахара она может маскировать. Вот почему шампанское с очень высокой кислотностью может содержать до 12 г/л незаметного остаточного сахара. На самом деле, этот незаметный сахар просто делает вино более плотным (то есть оно ощущается во рту более существенным). Это трюк, который виноделы часто используют с новозеландским совиньон блан.

По иронии судьбы одно из самых известных «сухих» вин, Рислинг, часто путают со сладким вином. Отчасти это связано с популярностью немецкого полусладкого вина Liebfraumilch, более известного в Австралии под торговой маркой Blue Nun.

Многие люди, которые впервые попробовали вино, начали с Blue Nun или подобного вина, которое также стало их знакомством с Рислингом. Как только они «перешли» к более серьезным винам, они поклялись, что больше никогда не будут пробовать Рислинг, приравнивая его к сладким винам. Жаль, потому что Южная Австралия, в частности долина Клэр, известна во всем мире своими «сухими» рислингами, многие из которых содержат менее 2 г/л остаточного сахара и имеют высокую кислотность. Эти типы сухого кислого Рислинга прекрасно сочетаются с жирными рыбными блюдами, такими как King George Whiting (распространено в Южной Австралии), поскольку кислота проникает сквозь масло.

Если вы ищете недорогой, но общедоступный образец Рислинга Клэр Вэлли, попробуйте Джим Барри Рислинг и охладите его в холодильнике перед употреблением. Вкусно.

В следующей статье я расскажу, почему вина называются «сладкими», как их делают, и приведу несколько интересных примеров, которые стоит попробовать. Если вам нравятся мои винные советы, вам понравятся мероприятия Wine Matchmaker, где я делюсь множеством интересных и практических знаний о вине. Перейдите на страницу событий для получения дополнительной информации. Я также с удовольствием организую корпоративные мероприятия в соответствии с вашими потребностями и бюджетом, будь то развлечение клиентов или награждение сотрудников потрясающими индивидуальными впечатлениями. Не стесняйтесь обращаться ко мне здесь для первоначального обсуждения.

А пока, если вам нужны какие-либо советы или советы, не стесняйтесь обращаться ко мне на нашей странице Facebook и подпишитесь на мой список рассылки , чтобы получить доступ к нашей рассылке и специальным предложениям о вине.

Ура,

Антоний.

Сухой или не слишком сухой

Термин «сухое вино», вероятно, является одним из наиболее неправильно используемых терминов в винном мире средним потребителем. Правда в том, что большая часть вина, которое люди потребляют ежедневно, технически считается сухим. Термин «сухой» в отношении брожения технически означает, что в вине содержится менее 1% остаточного сахара. Большинство людей обычно используют этот термин для описания вина, в котором они не ощущают сладости. Вино может быть сброжено «сухим» и все равно иметь сладкий вкус.

Во время ферментации дрожжи потребляют сахар в виноградном соке, производя спирт и CO. Дрожжи будут продолжать этот процесс до тех пор, пока весь виноградный сахар не будет израсходован, после чего не будет источника пищи, дрожжевые клетки отмирают и превращаются в осадок. Вино сбраживается досуха, потому что, среди прочего, оставление в нем сахара сделает его микробиально нестабильным. Остаточный сахар в вине, содержащем менее 16% алкоголя. создает субстрат для возможного роста дрожжей, что делает вино потенциально нестабильным или склонным к повторному брожению в бутылке.

Большинство энологов считают первичное брожение завершенным, когда остаточные сахара находятся в пределах 0,1-0,2%. При измерении редуцирующего сахара вина с содержанием сахара ниже 0,2% обычно считаются стабильными в отношении содержания сахара. возможность повторного брожения в бутылке. В этот момент большая часть присутствующих остаточных сахаров представляет собой пентозы, которые не ферментируются дрожжами-сахаромицетами. Однако возможна микробная активность. даже когда уровень сахара ниже «сухого». Brettanomyces, дрожжи, вызывающие порчу, могут утилизировать остаточные сахара ниже уровня 0,2%.

Стандартный диапазон остаточного сахара для столового вина (вино, которое пьют за ужином) составляет 0-3%. Ниже приведена типичная шкала, используемая для классификации уровня сахара в вине:

Это заблуждение, что сухие вина не могут быть сладкими. Сладость вина во вкусе во многом зависит от уровня глицерина, алкоголя, кислотности и танинов в вине. Даже температура подачи вина может повлиять на его сладкий вкус.

Таким образом, «сухое вино» с остаточным уровнем сахара менее 0,2%, но с относительно высоким содержанием алкоголя и глицерина может на самом деле иметь несколько сладковатый вкус.