Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

множественное число остатки

множественное число остатки

LEFTOVER, как определяет учащийся

— остаток

Безопасное обращение с остатками (Rutgers NJAES)

«Остаточные» продукты — это приготовленные продукты, которые вы или члены вашей семьи не едите в течение двух часов после приготовления.К остаткам относятся продукты, которые вы можете съесть до или после хранения в холодильнике или морозильной камере. Вероятность заболеваний пищевого происхождения или порчи увеличивается, чем дольше вы храните пищу после ее приготовления. Неправильное обращение с приготовленной пищей или ее хранение могут стать причиной болезней пищевого происхождения в домашних условиях.

Тщательный повар может снизить эту угрозу, следуя приведенным ниже инструкциям по хранению, разогреву и утилизации остатков пищи.

Хранение остатков

Надежные остатки начинаются с безопасного приготовления.Готовьте продукты как следует, а затем охладите или заморозьте в течение двух часов после приготовления. В жаркую погоду это время составляет всего один час. Помните, что «безопасный» период начинается после того, как еда будет приготовлена. включает время, в течение которого еда находится перед подачей, и время, когда еда находится на столе во время приема пищи. Этот период длится до тех пор, пока продукты не окажутся в холодильнике или морозильной камере.

Не забывайте мыть руки водой с мылом перед тем, как брать в руки приготовленную пищу, особенно продукты, которые вы храните, чтобы съесть их позже.Используйте чистую посуду для обработки продуктов и храните их в чистых контейнерах. Не кладите продукты обратно в тот контейнер, в котором они были до приготовления, если только вы не очистили контейнер водой с мылом. Не кладите продукты на стол или разделочную доску перед охлаждением или замораживанием, если вы не очистили поверхность заранее.

Поместите продукты, подлежащие охлаждению или замораживанию, в небольшие, неглубокие контейнеры , высотой три дюйма или меньше, и полностью накройте их. Не ставьте эти контейнеры рядом с другими контейнерами, оставьте вокруг них некоторое пространство.Используя неглубокие контейнеры и оставляя пространство вокруг контейнеров, вы можете способствовать быстрому и равномерному охлаждению продуктов. Когда вы охлаждаете или замораживаете приготовленную пищу в большом глубоком контейнере, пища в центре контейнера может оставаться теплой в течение более длительного времени. В этом теплом месте могут расти опасные бактерии, не вызывая неприятного запаха и внешнего вида пищи. Если вы съедите эту пищу позже, вы можете получить болезнь пищевого происхождения, несмотря на отсутствие признаков ее порчи. Никогда. пробовать на вкус остатки сомнительного возраста или безопасности.

Как правило, никогда не хранит остатков более четырех дней . Не забудьте вынуть начинку из приготовленной птицы и отдельно поставить в холодильник или заморозить. Вы должны сделать это, потому что начинка в центре птицы может оставаться теплой достаточно долго, чтобы размножались бактерии, вызывающие пищевое отравление. Удалив начинку и поместив ее в отдельный контейнер, вы позволите ей быстрее остыть. Хороший способ не допустить, чтобы остатки оставались в холодильнике слишком долго, — это наклеить на остатки финики, прежде чем помещать их в холодильник.

Согревание остатков пищи

Когда оставшиеся продукты подогреваются, убедитесь, что вы нагрели их полностью. Остатки, которые просто «подогревают», а не нагревают повсюду, с большей вероятностью могут вызвать пищевое отравление. Оставшиеся соусы, супы, подливы и другие «влажные» продукты можно разогреть до кипения перед подачей на стол. Нагрейте все остальные продукты до 165 ° F на протяжении . Обязательно перемешивайте продукты, пока вы их разогреваете, чтобы все продукты достигли соответствующей температуры. Помните, что микроволновые печи могут не нагревать продукты равномерно, поэтому используйте вращающийся поднос и / или перемешивайте во время повторного нагрева.

Выброс или компостирование остатков

Если остатки хранятся в холодильнике слишком долго или если они выглядят или пахнут необычно, утилизируйте их ! Если вы сомневаетесь в свежести или безопасности продуктов или , утилизируйте их. Это особенно важно для остатков пищи. Выбрасывайте любую потенциально опасную пищу в мусорное ведро, мусорное ведро или плотно упакованную упаковку, чтобы ее не могли съесть другие люди или животные. Помните, что мясо, птицу и рыбу нельзя компостировать в домашних условиях, чтобы не привлекать животных-вредителей.Для получения дополнительной информации о домашнем компостировании см. Информационный бюллетень FS811, Домашний компост. Если вы будете следовать этим советам по ответственному обращению с остатками еды, вы повысите безопасность продуктов питания в своей семье. Болезни пищевого происхождения — это трагедия, которую можно предотвратить, и вы можете предотвратить ее, следуя этим простым рекомендациям по безопасному обращению с остатками еды.

Для получения дополнительной информации

декабрь 2019

Авторские права © 2021 Rutgers, Государственный университет Нью-Джерси. Все права защищены.

Для получения дополнительной информации: njaes.rutgers.edu.

Сотрудничающие агентства: Rutgers, Государственный университет Нью-Джерси, Министерство сельского хозяйства США и советы уполномоченных графств. Rutgers Cooperative Extension, подразделение Сельскохозяйственной экспериментальной станции Рутгерса, Нью-Джерси, является поставщиком и работодателем программы равных возможностей.

Обработка остатков еды | NSF International

После любой праздничной вечеринки, семейного ужина или другого собрания, на котором подают еду, хозяева и гости часто могут что-нибудь съесть позже.К сожалению, даже если еда была приготовлена ​​должным образом, остатки еды могут стать небезопасными, если с ними не обращаться и не хранить должным образом.

Правильное обращение с объедками делает их более безопасными для употребления в пищу позже. Чтобы ваши остатки были в безопасности, соблюдайте следующие правила:

Незамедлительно охладите или заморозьте остатки еды

Охладите или заморозьте остатки в течение двух часов после приготовления (или одного часа в дни, когда температура превышает 90 ° F), чтобы снизить вероятность роста бактерий. Любые скоропортящиеся продукты, хранящиеся при комнатной температуре более двух часов, следует выбросить.

Остатки можно сразу заморозить для последующего разогрева. В то время как замораживание останавливает рост бактерий, качество продуктов может ухудшиться, если они будут храниться в морозильной камере слишком долго.

Быстро снизить температуру горячих блюд

Важно быстро снизить температуру остатков, чтобы предотвратить рост бактерий. Чтобы ускорить процесс охлаждения, попробуйте разделить большое количество остатков еды на более мелкие емкости. Горячие остатки можно помещать непосредственно в исправно работающий холодильник, при условии, что большие количества были разделены на мелкие емкости для более быстрого охлаждения.Не закрывайте горячие продукты при охлаждении, а затем полностью накройте их, когда они достигнут 40º F или заморозятся.

Повторный нагрев остатков

При разогреве остатков убедитесь, что внутренняя температура продукта достигает не менее 165 ° F, прежде чем есть. Если вы используете микроволновую печь, периодически помешивайте пищу, чтобы способствовать равномерному разогреву.

Замороженные остатки можно разморозить в холодильнике для последующего разогрева. Вы также можете использовать микроволновую печь, чтобы разморозить замороженные остатки, если еда будет сразу же съедена.

Утилизируйте остатки еды

Правильно обработанные остатки еды обычно можно хранить в холодильнике от трех до четырех дней. Если они не были съедены в течение этого времени, их следует выбросить.

Как их безопасно хранить и когда их выбрасывать

Хотя 77 процентов опрошенных американцев заявили, что чувствуют себя виноватыми, пищевые отходы — огромная проблема здесь, в Соединенных Штатах. Отчет Guardian за 2016 год показал, что мы выбрасываем половину нашей продукции в мусорное ведро, что составляет ошеломляющую стоимость продукции в 160 миллиардов долларов в год.

Почему мы думаем, что тратить столько еды — это нормально? Одна из причин может заключаться в том, что здесь дешевле, чем в других странах. Может быть, это как-то связано с тем, почему американцы не против тратить деньги на ресторан или еду на вынос. Согласно отчету Министерства сельского хозяйства США о ценах на продукты питания и расходах, американцы тратили 36,3 цента из каждого доллара на услуги, предоставляемые предприятиями общественного питания, 15,2 цента — кухонным комбайнам и 12,4 цента — розничным торговцам продуктами питания, что составляет в среднем 3008 долларов в год. тратится на обеды вне дома, сообщает Бюро статистики труда.

Все это говорит о том, что есть способ, которым американцы могут легко сократить отходы и сэкономить немного денег — они могут буквально и образно начать согреваться до остатков.

Связанные

Остатки еды — отличный способ сэкономить деньги, если вы не забываете их есть или даже не забываете убирать их. Эми Шапиро, магистр медицины, доктора медицинских наук и CDN, а также владелец Real Nutrition NYC, говорит, что одна из самых больших ошибок, которые, по ее мнению, совершают люди со своими остатками, — это слишком долго их оставлять. «Оставьте остатки не более чем на два часа при комнатной температуре.В противном случае размножаются бактерии, что является одной из основных причин болезней пищевого происхождения », — предупреждает она.

Другие распространенные способы саботажа вашей оставшейся игры — это не маркировать и датировать их перед тем, как положить их в холодильник (чтобы вы забыли, как долго они у вас были), не имея для них цели (или установленного времени для повторного нагрева). их), поэтому они сидят в холодильнике и портятся, а не чистят его регулярно, — говорит Анджела Л. Мурад, RDN, диетолог из программы здорового образа жизни клиники Майо.

Сопутствующие товары

Советы по хранению остатков

Повторно упакуйте остатки и датируйте их

Храните остатки в герметичных контейнерах и прикрепите кусок малярной ленты к крышке, чтобы отметить дату — так вы можете быть уверены, что они съедены или выброшены в надлежащие сроки. Открытые консервы также следует переупаковывать.

При правильном охлаждении и хранении, по словам Мурада, вы можете сэкономить:

• Пицца в течение 3-4 дней
• Приготовленные морепродукты в течение 3-4 дней
• Блюда из риса / макарон без мяса в течение 3-5 дней
• Приготовленное мясо, например стейки, свинина и курица в течение 3-4 дней
• Супы и тушеные блюда в течение 3-4 дней
• Вареные овощи в течение 3-4 дней
• Салаты из яиц, курицы, ветчины, тунца и макарон в течение 3-5 дней

Температура имеет значение при хранении / разогреве

• Мелкие сковороды — лучший способ быстро охладить горячую пищу перед хранением в холодильнике, — говорит Шапиро.
• Температура вашего холодильника должна быть ниже 40 градусов, в идеале — 36-38 градусов. «Каждый четвертый холодильник слишком теплый, — говорит Мурад.
• Избегайте переполнения холодильника, так как он не позволяет холодному воздуху циркулировать вокруг продуктов и поддерживать их надлежащую температуру.
• Разогрейте остатки еды на плите, в духовке или в микроволновой печи, пока еда не станет красивой и горячей с внутренней температурой не менее 75 градусов.
• Не разогревайте пищу в мультиварке — она ​​нагревает пищу слишком медленно и могут размножаться вредные бактерии.

Похожее

Если сомневаетесь, выбросьте

Вы не всегда можете определить (или почувствовать запах), когда пища загрязнена бактериями — она ​​не обязательно выглядит испорченной невооруженным глазом. Если хотя бы на секунду вы подозреваете, что ваши объедки слишком долго лежали без присмотра или даже в холодильнике, лучше выбросить их в мусор, чем рискнуть и заболеть.

Если у вас есть какие-либо вопросы или сомнения относительно сроков хранения продуктов питания и напитков, Мурад говорит, что приложение FoodKeeper, разработанное Министерством сельского хозяйства США по безопасности пищевых продуктов и инспекции, полезно иметь под рукой для справки.

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

Творческие способы заново изобрести остатки еды

Получите максимум от остатков еды, находя творческие способы приготовления новых блюд! Приготовление пищи с учетом остатков помогает сэкономить деньги и сократить количество пищевых отходов.Некоторые общие остатки, которые вы можете найти в своем холодильнике, включают остатки зерна, такие как рис и макароны, белки, такие как говядина и курица, овощи и соусы. Проявив некоторое планирование и творческий подход, вы сможете придумать новые рецепты, которые понравятся вам и вашей семье.

В то время как остатки можно подогреть и съесть в том виде, в каком они есть, оживить вкус может быть интересно! Ниже приведены несколько советов, которые помогут вам творчески превратить остатки еды в инновационное и вкусное блюдо:

• Запланируйте «День остатков»: Планируя питание на неделю, оставьте день открытым для остатков, чтобы вам не пришлось покупать какие-либо дополнительные ингредиенты при покупках на неделю.Думайте нестандартно и изобретайте новое блюдо, используя продукты и ранее приготовленные блюда из вашего холодильника!
• Маринование овощей: Маринование овощей своими руками — это интересный способ израсходовать любые оставшиеся овощи в холодильнике, а также распространенный способ сохранить продукты и придать им пикантный, острый вкус. Некоторые популярные овощи, которые можно мариновать, включают лук, огурцы, капусту, морковь, перец, оливки и редис. Маринованные овощи отлично сочетаются с тако, бутербродами и гамбургерами или могут стать освежающим дополнением к барбекю.Вот рецепт от Have a Plant: Fruit and Veggies for Better Health, который поможет вам начать работу. Дополнительные ресурсы и рекомендации по сохранению пищевых продуктов можно найти на веб-сайте UC Master Food Preserver.
• Добавьте его в салат: Почти любой остаток можно добавить в полезный, питательный салат! Салат тако можно приготовить из оставшихся энчиладас или начос, а остатки жареной курицы и кукурузы можно добавить в салат из куриных коббов барбекю. Завершите салат оставшимися в холодильнике овощами, такими как помидоры, морковь, огурцы, брокколи и грибы.Кроме того, любой остаток хлеба, который начинает черстветь, также можно превратить в гренки. Чтобы узнать, как приготовить домашние гренки, посмотрите этот видео-рецепт Американской кардиологической ассоциации.
• Создайте аппетитную запеканку, пасту или пиццу: Запеканки, пасту и пиццу легко превратить в остатки, потому что вы можете вносить простые изменения в соответствии со своими предпочтениями в еде и проявлять творческий подход со всеми добавленными ингредиентами. Это отличный способ израсходовать остатки соусов, белков, овощей или даже самой пасты.Запеканки можно приготовить для любого приема пищи в течение дня, будь то запеканка для завтрака с начинкой из яиц, картофельного паштета, колбасы и овощей или запеканка из говяжьей лапши на ужин. Традиционную корочку для пиццы также можно заменить оставшимися лепешками, нааном, рогаликами из цельнозерновой муки, грибами портобелло, сладким картофелем или даже баклажанами.
• Согрейте свое сердце тарелкой супа: Супы — это питательный способ израсходовать любые оставшиеся продукты и белок. Их легко приготовить в скороварке или мультиварке, когда вы заняты или в пути.Предварительно приготовленная курица, цукини, капуста, сельдерей, картофель и рис — вот лишь несколько примеров того, что можно добавить в суп! Посетите блог CNS, чтобы узнать больше о том, как приготовить сытную тарелку супа или тушеного мяса.
• Приготовьте жаркое в азиатском стиле: Из остатков риса можно приготовить жареный рис с добавлением протеина и свежих или замороженных овощей на ваш выбор. Другой вариант — обжарить любые оставшиеся овощи с белком, например курицу, свинину или тофу, приправить своим любимым соусом для жаркого или оставшимся соусом и подать с коричневым рисом.

Чтобы узнать о других способах создания новых блюд с остатками, посетите веб-страницу Food Insight, чтобы получить советы и вдохновение.

Осталось или осталось?

Осталось или осталось? Остаток тоже прилагательное. Он имеет то же значение, что и оставшийся, но есть различия в том, как каждый термин вписывается в предложение. Left over всегда используется после глагола, то есть в сказуемом предложения. Leftover обычно ставится непосредственно перед существительным, которое оно изменяет, например, оставшиеся блины.

Что осталось, называется? остатки Добавить в список Поделиться. Дополнительная еда после воскресного ужина, которую вы храните и съедаете в понедельник, называется остатками. Если вам надоел мясной рулет, его еще называют: «О нет, только не то!» Остатки чаще всего используются для описания дополнительной еды, которую можно сохранить и съесть позже.

Что означает «остатки пищи»? Пищу, которую не ели после еды, можно рассматривать как остатки. Вы используете остаток, чтобы описать количество чего-то, что остается после того, как остальное было использовано или съедено.

Что делать в отелях с остатками еды? В Соединенных Штатах большое количество отелей также отдают остатки еды НПО для потребления бедняками в различных городах США. Так как же умные отельеры сохраняют остатки еды? Хранят еду в горячих подогревателях, поддерживающих определенную температуру круглосуточно.

Осталось или осталось? — Связанные вопросы

Что вы сделали с остатками еды?

Ответ: (a) Остатки пищи можно собирать и использовать для изготовления компоста.Компост обеспечивает питательные вещества, необходимые для роста и развития растений.

Что означает исполнение приговора?

Продолжающееся предложение получается из двух или более полных предложений, соединенных без знаков препинания.

Что противоположно остаткам еды?

▲ Напротив небольшого кусочка, оставшегося после использования. целостность. весь. абсолютность.

Что означает остаток в математике?

Логарифм (log) В математике остаток — это сумма, «оставшаяся» после выполнения некоторых вычислений.В арифметике остаток — это целое число, «оставшееся» после деления одного целого числа на другое для получения целого частного (целочисленное деление).

Как вы думаете, вы человек, лишенный смысла?

не используется; дополнительный. Когда каждый брал себе партнера, оставался один человек; Мы разделили остатки еды.

Что означает оставшаяся сумма?

все, что осталось или осталось от большей суммы; остаток. прилагательное. оставшаяся или оставшаяся неиспользованная часть или количество: оставшийся мясной рулет.

Что упущено?

Если кто-то чувствует себя обделенным, он недоволен, потому что его не включили в какое-либо мероприятие: старшие дети пошли наверх поиграть, а она чувствовала себя обделенной.

Остаток во множественном или единственном числе?

остаток / ˈlɛftˌoʊvɚ / сущ. множественные остатки. остатки. / ˈLɛftˌoʊvɚ / остатки во множественном числе.

Что происходит с остатками еды в буфете?

Их выбросят после завтрака. Раздать часть этих остатков пищи тем, кто в ней нуждается, — это одно из решений, но правила безопасности пищевых продуктов означают, что только 10-15 процентов неиспользованной еды можно пожертвовать или использовать повторно.

Как буфет сокращает количество пищевых отходов?

Подумайте об уменьшении размера или глубины сервированных блюд и украсьте свой буфет большим количеством украшений, а не едой. Таким образом клиенты получают более свежие блюда, так как фуршет пополняется чаще.

Что делают мексиканские курорты с остатками еды?

В конечном итоге пищевые отходы, листья и обрезки травы возвращаются в почву, при этом отходы отводятся с перегруженных свалок Мексики.Компост также передается персоналу для использования дома.

Как избавиться от остатков еды?

Если вы ищете самый экологичный способ утилизации пищевых отходов, компостирование — это ответ. Вы можете взять небольшую урну для компоста и разместить на кухне такие вещи, как яичная скорлупа, кофейная гуща, чайные пакетики, картофельная кожура или остатки еды на тарелке. Вы можете отправлять остатки пищи в сад каждые пару дней.

Как вы храните остатки еды?

охладите остатки еды как можно быстрее, в идеале в течение 2 часов.разделите остатки на отдельные порции и охладите или заморозьте. используйте охлажденные остатки в течение 2 дней. при разогреве пищи убедитесь, что она нагревается до температуры 70 ° C в течение 2 минут, чтобы она была горячей на всем протяжении.

Как мне перестать есть остатки еды?

Маринование, сушка, консервирование, ферментация, замораживание и консервирование — все это методы, которые вы можете использовать, чтобы продлить срок хранения продуктов и сократить количество отходов. Эти методы не только уменьшат ваш углеродный след, но и сэкономят вам деньги.

Каковы две распространенные причины выбега?

Продолжение предложений возникает, когда два или более независимых предложения неправильно соединены. (Мы говорили о предложениях в Text: Parts of a Sentence.) Один из типов продолжения, о котором вы, вероятно, слышали, — это соединение запятой, в котором два независимых предложения соединяются запятой без координирующего союза (и, или , а и т. д.).

Что из следующего является продолжающимся приговором?

Соединение запятой составляет продолжение предложения.Это когда два независимых предложения соединяются запятой без сопутствующего координирующего союза. Вы только что изучили 5 семестров!

Какое еще слово обозначают продолжающееся предложение?

Один из распространенных типов продолжения предложения — это соединение запятой. Соединение через запятую происходит, когда два независимых предложения соединяются одной запятой.

Чем обычно заканчивается восклицательное предложение?

Восклицательное предложение — это предложение, которое выражает сильные эмоции, такие как волнение, удивление, счастье и гнев, и заканчивается восклицательным знаком.

Какой приговор это «не теряю веру»?

Приговор «Не теряйте веру» является повелительным приговором.

Это фрагментарный приговор?

Фрагменты — это неполные предложения. Обычно фрагменты — это части предложений, которые были отключены от основного предложения. Один из самых простых способов исправить их — удалить точку между фрагментом и основным предложением. Для нового комбинированного предложения могут потребоваться другие виды пунктуации.

Что означает слово «неиспользованные»?

: не израсходован и не израсходован: не употреблен. Все неиспользованные продукты следует хранить в безопасных условиях.