Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

• Да 89%, 2265 голосов

  2265 голосов 89%

  2265 голосов — 89% из всех голосов

• Нет 6%, 154 голоса

  154 голоса 6%

  154 голоса — 6% из всех голосов

• Не ем морепродукты 5%, 139 голосов

  139 голосов 5%

  139 голосов — 5% из всех голосов

Всего голосов: 2558

08.10.2019

• Да 89%, 2265 голосов

  2265 голосов 89%

  2265 голосов — 89% из всех голосов

• Нет 6%, 154 голоса

  154 голоса 6%

  154 голоса — 6% из всех голосов

• Не ем морепродукты 5%, 139 голосов

  139 голосов 5%

  139 голосов — 5% из всех голосов

Всего голосов: 2558

08.10.2019

×

Маринадов для этого моллюска существует масса, здесь открылся ещё один простор для фантазии кулинаров. Эта статья познакомит как с самыми простыми рецептами маринованных мидий, так и со сложными. Только так можно оценить, насколько разнообразны рецепты маринадов для этих морепродуктов.

Как замариновать мидии

Замариновать мидии очень просто. Главное выбрать свежих моллюсков, которые не подвергались заморозке и разморозке несколько раз подряд, а всё остальное будет легко.

• Мидии 300-400гр
• Вода 250мл
• Уксус столовый 9% ½ст/л
• Сахар 1.5ч/л
• Лавровый лист 1шт
• Масло растительное 1ст/л
• Перец горошком 3шт
• Соль по вкусу

Калории: 95 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 1.3 г

Углеводы: 12.6 г

Остаётся закрыть ёмкость крышкой и дождаться, когда моллюски остынут. Тогда их можно есть или готовить с ними салаты.

В масле

Так как морепродукты частые гости средиземноморской кухни, в этом разделе нельзя не рассказать о рецепте маринада на оливковом масле. С ним мидии всегда сочетаются.

Чтобы приготовить маринованные мидии по всем лекалам средиземноморской кухни, потребуется:

• 500 гр мидий (в магазине лучше найти очищенные).
• 2–3 лавровых листка.
• 150 мл белого винного уксуса.
• 150 мл оливкового масла.
• Перец горошком.
• Соль по вкусу.

А приготовление по рецепту будет чрезвычайно простым:

1. Размороженные и промытые мидии отправляются в кастрюлю с водой.
2. Кастрюля ставится на огонь, в воду добавляется перец и лавровый лист.
3. Вода доводится до кипения, морепродукты варятся 2 минуты на небольшом огне.
4. Кастрюля с моллюсками снимается с огня.
5. Мидии отделяются от воды и остывают.
6. Морепродукты перекладываются в отдельную тару, к примеру, как на фото, где к ним добавляется оливковое масло и винный уксус.
7. Всё перемешивается и присаливается.

Этим морепродуктам нужно дать настояться в холодильнике не менее часа.

Калорийность рецепта на 100 гр будет около 80 ккал, БЖУ – 2.8/7,9/0,4 гр.

В рассоле

О том, как приготовить мидии в самом простом рассоле в домашних условиях, говорилось ранее. Здесь мы предложим более сложный рецепт, который позволит сделать обычных моллюсков в рассоле деликатесом. Для рецепта пригодятся:

• Замороженные мидии – 300 гр.
• Вода – 250 мл.
• Соевый соус – 4 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – не менее 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Уксус 9% (или сок лимона) – 1 ст. л.
• Перец – половина 1 чайной ложки.
• Половина лимона.
• Лавровый лист – 1–2 шт.
• Зелень по вкусу.
• Чеснок – 5 зубчиков.

Приготовить из этих ингредиентов что-то вкусное можно по алгоритму:

1. Мидии лучше разморозить, только промыть и проверить, хорошо ли они почищены.
2. Зелень и чеснок мелко нарезаются.
3. Лимон нарезается на небольшие дольки.
4. В маленькую кастрюлю добавляют масло, уксус, соевый соус и перемешивают.
5. К смеси добавляют соль и сахар, лавровый лист и перец.
6. Воду для маринада надо вскипятить и влить к получившемуся соусу.
7. Кастрюлька ставится на огонь, всё вместе доводится до кипения.
8. Как только маринад вскипит, туда добавляются морепродукты. Их можно варить в одном маринаде небольшими порциями, главное соблюсти временной режим – не более 3 минут в кипятке.
9. Как только все моллюски будут проварены в маринаде, его можно снять с огня.
10. Когда маринад немного остынет, морепродукты возвращают в него, всыпают туда зелень и чеснок. Здесь же в кастрюлю забрасывают дольки лимона.

Моллюски в кастрюле остывают. Их можно будет есть сразу и тогда можно считать, что приготовление занимает минут 10–15, но лучше дать им настояться в маринаде в течение ночи. Тогда морепродукты станут насыщеннее, а в итоге получится такая же красота, как на фото.

Калорийность рецепта на 100 гр – 55 ккал, БЖУ – 8,9/1,2/1,4.

«Женский каприз»

Этот рецепт получил такое название благодаря необычному, неочевидному и тонкому сочетанию моллюска с приправами и овощами. Набор продуктов может вызвать сомнения, но вкус мидий здесь действительно сто́ит того, чтобы познакомиться с ним, несмотря на все опасения. А ингредиенты потребуются следующие:

• Замороженные мидии – 500 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Корень сельдерея – 1-1,5 шт.
• Сушёная паприка – 3 ч. л.
• Кориандр – 1 ч. л.
• Сок лимона – 100 мл.
• Вода – 100 мл.
• Соль – Не менее 1,5 ч. л.

Те, кто не торопятся, должны следовать этой инструкции:

1. Очищенные мидии размораживаются и промываются.
2. Лук нарезается полукольцами.
3. Корень сельдерея натирается на тёрке – желательно для корейской морковки.
4. Паприка и кориандр смешиваются друг с другом.
5. Теперь нужно взять ёмкость, где все эти ингредиенты можно выложить слоями.
6. Последовательность будет такой – сельдерей, моллюски, смесь специй. Повторять, пока они не закончатся.
7. Лимонный сок соединяется с водой, всё это присаливается и отправляется на огонь.
8. Помешивая, лимонную воду нужно довести до кипения.
9. Остаётся залить получившуюся массу в ёмкость с мидиями – слои немного перемешаются, в этом нет ничего страшного.
10. Нужно подождать, пока вода остынет, накрыть ёмкость крышкой и поставить в холодильник.

Мариноваться в таком виде морепродукты должны хотя бы часов 8, но, как говорилось ранее, лучше оставить их на сутки или двое.

На 100 грамм моллюсков, приготовленных по этому рецепту, придётся всего 43 ккал с распределением БЖУ как 5,9/0,9/2,8 гр.

«Пальчики оближешь»

Рецепт простой и его выполнение займёт всего 10 минут, и здесь даже не требуется размораживать мидии, они должны сохранить форму во время приготовления. Так, чтобы приготовить маринованные мидии в домашних условиях по этому рецепту, пригодятся:

• Мидии (лучше купить в магазине варёно-мороженые) – 500 гр.
• Соевый соус – 5 ст. л.
• Вода – 250–300 мл.
• Сахар – 1 ч. л.
• Уксус 9% — 1 ст. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Половинка лимона.
• Чеснок – 6–7 зубчиков.
• Зелень.
• Лавровый лист.
• Соль, перец по вкусу.

Если до сих пор не верится, что замариновать морепродукты так, что пальчики оближешь, можно за 10 минут, засекайте время и следуйте по шагам:

1. В кастрюлю для маринада добавляются соевый соус, уксус, растительное масло.
2. Размешав жидкости, к ним прибавляют сахар, лавровый лист, соль и перец.
3. Зелень и чеснок мелко нарезаются. На этом этапе можно подобрать приправы, к примеру, с мидиями хорошо смотрится базилик и простая петрушка.
4. Вскипятить воду.
5. Добавить к маринаду морепродукты.
6. Добавить кипяток в кастрюлю с маринадом, поставить на огонь и довести воду до кипения.
7. Готовить мидии нужно 30–40 секунд.
8. Моллюсков нужно переложить в отдельную ёмкость, полить маринадом.
9. Добавить зелень, приправы, чеснок.
10. Сбрызнуть лимонным соком для вкуса.

Блюдо можно подавать на стол, когда моллюски немного остынут, а остудить их можно и в холодильнике. Тёплые они не менее хороши, чем охлаждённые.

Здесь по рецепту на 100 гр продукта придётся около 60 ккал с БЖУ как 8,5/1,2/3,8 соответственно.

«Одесские»

Эти мидии готовятся не менее легко, чем в прошлом рецепте, но тоже потребуют времени, как в «Женском капризе». Поэтому стоит сделать их с вечера, чтобы на следующий день они были готовы.

• Мидии – 500 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сельдерей листовой – 2 шт.
• Половина одного перчика чили.
• Уксус 9% — 2–3 ст. л.
• Чеснок – 2–3 зубчика.
• Сахар – 1 ч. л.
• Растительное масло – 6 ст. л.
• Зелень.
• Соль по вкусу.

Приготовление, как и обещали, будет лёгким:

1. Мидии размораживают и промывают.
2. Сельдерей рвут на кусочки вместе с зеленью.
3. Репчатый лук нарезается на средние кубики.
4. Все ингредиенты, кроме мидий, добавляются в блендер и смешиваются до однородной массы.
5. Морепродукты отваривают в течение 1 минуты.
6. В тару, где будут мариноваться моллюски (обычно банка), мидии и соус выкладывают слоями.
7. Банка закрывается крышкой, когда все ингредиенты оказываются внутри, и встряхивается, чтобы они перемешались.

Остаётся поставить банку на ночь в холодильник, а утром уже можно будет пробовать вкусные островатые маринованные мидии.

Калорий на 100 гр – 54, белки, жиры и углеводы распределяются как 7,5/1,2/3,4 гр. соответственно.

Заключение

Маринованные мидии расширяют уже знакомый список блюд, которые можно приготовить из обычных моллюсков. Ведь этого моллюска добавляют в салаты, пиццы, роллы, ризотто и множество других рецептов. В них же можно теперь добавлять и маринованных моллюсков, которые сами по себе уже являются самостоятельным продуктом.

И если мидии, как и все морепродукты, больше подходят белому вину, то если они приготовлены в маринаде, их оценят и любители пива. Это позволит угостить моллюском друзей с любыми кулинарными предпочтениями, что только добавляет преимуществ такому продукту, как мидии.

Как правильно готовить замороженные мидии без панциря, советы по выбору продукта и рецепты приготовления

Как приготовить мидии замороженные? Как готовить мидии очищенные замороженные: рецепты, фото :

О том, как приготовить мидии замороженные, знает далеко не каждый. Более того, попробовав такой продукт, немногие остаются его вечными поклонниками. Это связано, прежде всего, с тем, что упомянутый моллюск не всегда готовят правильно. Ведь чтобы поразить своих гостей вкусным экзотическим блюдом, его требуется подвергнуть особой термической обработке.

Итак, давайте разберемся вместе в том, как приготовить мидии замороженные, чтобы их вкус стал восхитительным и незабываемым.

Правильный выбор продукта

Перед тем как готовить мидии очищенные замороженные, необходимо узнать, как их следует правильно выбирать:

• На замороженном продукте не должно быть инея, а также трещинок в глазури льда. Если же такие дефекты все-таки имеются, то, скорее всего, моллюски уже размораживались, а во время очередного оттаивания они практически полностью потеряют свои полезные свойства.
• Замороженные очищенные мидии должны быть светлого цвета.
• Рекомендуется приобретать только самые крупные моллюски. Ведь именно они считаются наиболее вкусными и сочными. Как правило, на упаковках с этим продуктом всегда указываются две цифры, которые говорят о количестве штук на килограмм (55/1 или 40/1). Таким образом, чем меньше первое число, тем крупнее будут мидии.
• Мидии представляют собой природный фильтр водной среды. По утверждению специалистов, они фильтруют около 700 л жидкости в день. И если моллюски выращены в экологически грязном регионе, то они могут накопить в себе очень много вредных веществ. Такой продукт лучше не употреблять в пищу, так как велика вероятность отравления.
• Следует отметить, что из 1 кг неочищенных мидий выходит около 100 г очищенных.

Размораживание продукта и его правильная чистка

Перед тем как приготовить мидии замороженные, их следует обязательно разморозить. Для этого глазированные моллюски необходимо вынуть из пакета, а затем выложить в глубокую чашу и поставить в холодильную камеру.

После того как лед полностью растает, продукт требуется выложить в дуршлаг, а затем тщательно промыть под сильным напором прохладной воды.

Такая процедура поможет вам избавиться от песка, который нередко остается в моллюсках после их очищения.

Следует отметить, что очень часто хозяйки приобретают такой продукт в ракушках. И здесь встает вопрос не только о готовке данного ингредиента, но и о том, как чистить мидии замороженные. Сделать это довольно легко.

Необходимо разморозить продукт, положив его в холодную воду, а затем тщательно помыть с помощью щетки. Далее ракушки требуется сварить (в течение 15-17 минут), остудить и вынуть моллюсков из раскрывшихся створок.

В целях экономии времени и денежных средств рекомендуем приобретать вам уже очищенные мидии. Ведь нередко в ракушках попадаются испорченные моллюски, которые непригодны для употребления.

Мидии замороженные очищенные: рецепты приготовления различных блюд

Мидии можно готовить совершенно разными способами: и в мультиварке, и на пару, и в микроволновке, и на плите. Оттаявших моллюсков жарят, варят, запекают и даже маринуют. Этот морепродукт применяют для приготовления не только супов и салатов, но и закусок, и горячих блюд. Термически обрабатывать его следует всего лишь около 3-5 минут.

Перед тем как готовить мидии очищенные замороженные, следует помнить, что такие моллюски могут иметь довольно сильный аромат и вкус рыбы или тины. Для того чтобы избавиться от них, специалисты рекомендуют сбрызнуть оттаявший и чистый продукт свежевыжатым соком лимона.

Жареные мидии с луком и чесноком

Как приготовить мидии замороженные на сковороде? Для этого пикантного блюда нам потребуются:

• луковицы крупные – 2 шт.;
• масло сливочное свежее – 70 г;
• соль и черный перец – по вкусу;
• мидии замороженные крупные – 800 г;
• чеснок свежий – пару зубчиков.

Процесс приготовления

Такое блюдо получается очень вкусным и питательным. Его можно и употреблять просто так, и подавать к столу вместе с каким-либо гарниром.

Итак, перед тем как вкусно приготовить мидии замороженные, их следует хорошенько оттаять, помыть, а затем полностью просушить, сильно встряхнув в дуршлаге или выдержав на бумажных полотенцах. Далее моллюсков требуется поместить в сотейник, добавить туда же сливочное масло и максимально все разогреть.

После этого в ту же посуду необходимо выложить мелко нашинкованный репчатый лук и тщательно все перемешать. В результате такой обработки вы должны получить вкусное и очень сочное мясо мидий. После того как они хорошо поджарятся, к ним следует добавить душистый перец, тертый чеснок и соль.

Хорошо перемешав ингредиенты, их требуется снять с огня, накрыть крышкой и выдержать в таком положении около трех минут.

Готовим моллюсков по-бельгийски

О том, как отварить замороженные мидии в вине, знают только опытные кулинары. Но чтобы и вы смогли удивить своих гостей таким экзотическим блюдом, раскроем этот секрет прямо сейчас.

Итак, для приготовления мидий по-бельгийски нам потребуется:

• полусладкое белое вино – 700 мл;
• мясо мидий замороженное – 400 г;
• нежирные сливки (лучше брать 10 или 20%-ые) – примерно 600 мл;
• дижонская горчица – большая ложка;
• прованские травы – добавлять по усмотрению;
• лук-порей – несколько стрелок;
• синий сыр с плесенью – около 200 г;
• соль и белый перец – добавлять по усмотрению.

Процесс приготовления моллюсков

Как варить мидии замороженные в белом полусладком вине? Для этого необходимо влить алкогольный напиток в кастрюлю, а затем поставить его на слабый огонь и дать прокипеть около одной минуты.

Далее в вино следует добавить немного прованских трав и отправить туда 400 грамм оттаявших мидий.

Моллюсков рекомендуется тушить на медленном огне в течение 5-6 минут, регулярно перемешивая большой ложкой.

Приготовление сливочного соуса

Чтобы сделать вкусный и ароматный соус для мидий, следует взять маленькую кастрюльку, влить в нее нежирные сливки, а затем добавить туда большую ложку дижонской горчицы и мелко нарезанный лук-порей.

Иногда вместе с зеленью некоторые кулинары выкладывают и небольшое количество каперсов. В завершение в сливки следует добавить синий сыр с плесенью, предварительно порезанный на небольшие кубики.

Далее соус необходимо приправить белым перцем и довести до состояния густой сметаны.

Как подавать к обеденному столу?

После того как мидии в вине отварятся, их следует откинуть на дуршлаг, тщательно встряхнуть, а затем выложить на тарелку и полить сливочным соусом. Дополнительно к такому блюду можно подать какие-либо овощи.

Запеченные моллюски в духовом шкафу

Удивительно, но такой продукт получается очень вкусным не только в отваренном или жареном, но и в запеченном виде. Для этого нам потребуется:

• вода питьевая фильтированная – примерно 1 л;
• перец молотый и соль мелкая – по вкусу;
• мидии оттаявшие очищенные – 500 г;
• плавленые сырки – 2 пачки;
• желток куриный – 1 шт.;
• мука пшеничная – столовая ложка;
• твердый сыр «Голландский» — 210 г;
• крахмал картофельный – столовая ложка;
• чеснок свежий – 3 зубчика;
• сливки жирные (лучше взять 40%-ые) – 300 мл.

Подготовка моллюсков

Как правильно следует запекать мясо мидий замороженное? Как готовить такое блюдо, мы расскажем прямо сейчас. Для этого необходимо взять кастрюльку, влить в нее воду, посолить и довести до кипения. Далее в посуду требуется всыпать оттаявшие мидии и проварить их около 3 минут. После этого продукты необходимо отбросить на дуршлаг и максимально дать жидкости стечь.

Приготовление ароматного соуса к блюду

Что необходимо сделать, чтобы у вас получилось очень вкусное мясо мидий замороженное? Как готовить сливочный соус для такого запеченного блюда, мы поведаем прямо сейчас.

Для этого необходимо размять вилкой два плавленых сырка, добавить к ним куриный желток, пшеничную муку, картофельный крахмал и выдавленные зубчики чеснока. Все ингредиенты следует хорошо перемешать.

Далее в полученную массу требуется добавить около 300 мл жирных сливок. Посолив и поперчив все компоненты, их следует еще раз тщательно перемешать.

Формирование и выпекание блюда в духовом шкафу

После того как мидии отварятся, а соус будет полностью готов, можно смело приступать к выпеканию блюда. Для этого необходимо взять глубокую форму, выстелить ее поверхность кулинарной фольгой или смазать сливочным маслом. Далее в посуду требуется поместить все отварные моллюски, а затем залить сливочным соусом и посыпать тертым твердым сыром.

В завершение сформированное блюдо следует поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запечь до появления румяной и аппетитной корочки. Перед подачей к столу моллюсков требуется еще раз посыпать тертым сыром.

Вкусно и быстро маринуем мидии в масле

Как замариновать мидии замороженные, чтобы ими можно было наслаждаться несколько недель? Для этого необходимо подготовить следующее:

• вода питьевая – 1 л;
• луковица сладкая – 1 шт.;
• перец жгучий красный – 1 шт.;
• соль некрупная поваренная – ½ столовой ложки;
• жидкий дым – десертная ложка;
• мидии очищенные и размороженные – 500 г;
• чеснок – 1 головка;
• специи любые (сухой укроп, перец горшком и пр.)– добавлять по вкусу;
• растительное масло – 200 мл.

Подготовка ингредиентов

Для того чтобы замариновать такой продукт, следует заранее его отварить.

Для этого необходимо влить 1 литр воды в кастрюлю, вскипятить ее, а затем бросить очищенную луковицу, красный жгучий перец и добавить соль. Варить бульон рекомендуется около четверти часа.

Далее в него следует выложить десертную ложку жидкого дыма и 500 г очищенных и размороженных мидий. В таком составе ингредиенты желательно варить около трех минут.

В отдельной посуде необходимо смешать нарезанную головку чеснока и специи по вкусу (например сухой укроп, черный перец горошком и пр.).

Формирование заготовки

После того как мидии будут готовы, следует подготовить банки и крышки, а затем выложить в них чеснок со специями и отваренных моллюсков. Все ингредиенты следует залить растительным маслом, плотно закрыть и убрать в прохладное помещение.

Примерно через 12 часов маринованные мидии будут полностью готовы к употреблению. Хранить их в холодильной камере рекомендуется не более 2-3 недель.

Подавать такую ароматную заготовку следует к праздничному столу в качестве закуски или можно использовать ее для приготовления других блюд.

Готовим мидии в мультиварке

О том, как готовить блюда из мидий (замороженных очищенных) на плите и в духовом шкафу, вам уже известно. Именно поэтому сейчас мы хотим рассказать, как можно сделать вкусный гуляш из моллюсков в таком кухонном устройстве, как мультиварка. Для этого нам потребуется:

• мидии очищенные – 500 г;
• оливковое масло – 100 мл;
• томаты спелые – 2 большие шт.;
• нежирные сливки – 200 мл;
• соль, перец, специи, чеснок, зелень – добавлять по вкусу.

Процесс приготовления

Мидии замороженные, приготовление которых предусматривает использование мультиварки, получаются особенно вкусными, если к ним добавить ароматные специи и чеснок. Но обо все по прядку.

Очищенные и растаявшие моллюски следует выложить в чашу устройства, влить оливковое масло и обжарить в режиме выпечки в течение 10 минут. Далее к продукту требуется добавить измельченные в блендере свежие томаты и нежирные сливки.

Приправив блюдо ароматными специями, солью и зеленью, его следует готовить на той же программе еще около 10 минут. После того как лишняя жидкость выпарится, а моллюски обретут приятный сливочно-томатный вкус, к ним необходимо добавить тертый чеснок и сразу же распределить по тарелкам.

Следует отметить, что такое блюдо подается к столу только с гарниром.

Вкусная и сытная паста с моллюсками

Любители спагетти и макаронных изделий обязательно оценят этот простой рецепт. Более того, такое блюдо имеет все шансы стать одним из самых любимых. Для его приготовления нам потребуется:

• мидии очищенные и оттаявшие – 200 г;
• креветки очищенные – 200 г;
• кальмары очищенные – 200 г;
• сливочное масло – 90 г;
• зубчики чеснока – 4 шт.;
• макароны или спагетти – 500 г;
• перец и соль – добавлять по вкусу;
• нежирные сливки – 150 мл;
• мука пшеничная – 2 большие ложки;
• свежие веточки петрушки – для украшения готового блюда.

Процесс приготовления блюда

Чтобы приготовить вкусную и сытную пасту с мидиями, необходимо придерживаться следующей последовательности действий:

1. В кастрюлю наливаем питьевую воду, а затем поочередно отвариваем в ней очищенные и оттаявшие морепродукты не более 5 минут. После этого отвар не следует выливать, так как он нам еще пригодится для приготовления соуса.
2. В сотейнике на сливочном масле необходимо поджарить 4 зубчика чеснока. После того как продукт отдаст свой аромат кулинарному жиру, его следует вынуть и выбросить.
3. В ароматное масло требуется вложить отваренные до полуготовности макароны или спагетти. Туда же необходимо добавить готовые морепродукты. Их следует поперчить и посолить, а затем хорошо перемешать, накрыть крышкой и довести до полной готовности (примерно 5-7 минут).
4. Для приготовления соуса необходимо взять 150 мл отвара морепродуктов, а также аналогичное количество нежирных сливок. Все это требуется хорошо посолить и загустить на слабом огне, добавив пару ложек пшеничной муки.

Правильная подача блюда к обеденному столу

Готовую пасту с морепродуктами следует выложить на большую тарелку, а затем щедро полить ее сливочным соусом. Подавать такое блюдо к обеду желательно в горячем состоянии, украсив его несколькими веточками свежей петрушки. Приятного аппетита!

Как приготовить мидии замороженные очищенные рецепт

Морепродукты очень полезны и питательны. Употребляя их в пищу 2-3 раза в неделю, человек поддерживает нужный баланс йода в организме, который так необходим в зимнее время года.

Среди прочих съедобных обитателей моря можно выделить мидии, которые по содержанию белка и витаминов ничуть не уступают дорогим моллюскам. А еще в них содержится минимальное количество калорий (50ккл на 100г продукта), что несказанно обрадует людей, следящим за своим весом.

Из мидий можно приготовить очень много разнообразных кушаний от простых закусок до сложных блюд.

Как выбирать замороженные мидии

Если вы живете не возле моря, то чаще всего встретите мидии в продаже в супермаркете, где они будут в замороженном виде. Замороженные мидии бывают очищенные или в раковине, продаются они либо в упаковке, либо на вес.

При покупке обязательно рассматривайте содержание и саму упаковку, если берете фасованный продукт. Внутри не должно быть лишнего снега или льда, а сами мидии должны быть рассыпчатые. Если внутри упаковки моллюски слиплись, это говорит о том, что продукт уже подвергался процессу размораживания-замораживания и возможно неоднократно. Он не считается пригодным к употреблению.

Очищенные замороженные мидии зачастую продаются уже слегка приваренными, поэтому обращайте внимание на цвет. Если он землисто-серый, обходите такие мидии стороной.

Неочищенные моллюски покупать всегда рисковое дело, так как вы не можете угадать свежесть продукта. При выборе ориентируйтесь на качество раковин, на них не должно быть сколов и трещин.

Правила размораживания

Чтобы сохранить пользу продукта, его нужно правильно разморозить. Самым щадящим и правильным методом является размораживание в холодильнике. Таким образом, мидии оттаивают естественным путем, но он довольно долог.

Еще один вариант: опустить замороженные мидии в холодную подсоленную воду. Этот способ поможет сократить время.

Ни в коем случае не используйте для оттаивания моллюсков микроволновую печь или горячую воду, это только ухудшит их вкусовые качества и полезные свойства.

Также не оставляйте продукт под прямыми солнечными лучами надолго, особенно в летнее время. За счет большого содержания белка и высокой температуры продукт может быстро испортится и приобрести неприятный запах.

Способы приготовления

Варим мидии

Мидии, которые продавались в очищенном виде на вес, можно предварительно не размораживать, а сразу варить. Для этого вам понадобится кастрюля вода и соль. Не стоит брать слишком много воды, на 1 килограмм мидий вполне достаточно 3-4 стакана воды и 2 столовых ложки соли.

Воду ставим кипятиться, а мидии промываем под проточной прохладной водой. После того, как вода закипела, забрасываем моллюсков и варим не дольше 5 минут, чтобы сохранить мягкость.

Если вы считаете, что вода и соль слишком скучно, и хотите придать мидиям особенный вкус, уберите часть воды, а вместо нее влейте белое сухое вино или соевый соус. Также в бульон можно добавить ароматных трав и положить половинку лимона или лайма.

Отваренные мидии используются в различных блюдах, но чаще всего в холодных закусках, канапе или салатах. А из бульона можно сварить интересный суп или выпарить и загустить для получения соуса, который можно использовать в качестве заправки для салата или основного рыбного блюда.

Вкусный рецепт: закуска из отварных мидий

• мидии — 300 гр;
• лук репчатый — 1 крупная головка;
• соль, красный и черный перец и 1 ч ложка сахара;
• масло растительное без запаха — 1 д.л;
• лимонный сок или винный уксус.

Нарежьте лук тонкими полукольцами и замаринуйте в смеси соли сахара черного перца и лимонного сока или уксуса.

Первого берем 2 столовых ложки, если уксус, то 2 чайных. Оставляем на полтора часа.

Отваренные и остывшие мидии смешайте с маринованным луком, приправьте красным перцем или тонко нарезанным свежим чили. Добавьте соли по вкусу и растительное масло. Перемешайте и укупорьте в контейнер с крышкой. Поставьте в холодильник на 6-8 часов.

Жареные и тушеные мидии

В теплых салатах или горячих основных блюдах, как правило, используются жареные или тушеные мидии. Их обжаривают на растительном масле или растительно-сливочном, придавая ему аромата с помощью нарезанного на слайсы чеснока.

Жарят и тушат мидии с овощами, крупами и соусами. Моллюски в раковине готовят в сковороде с водой и вином. Под воздействием пара они должны раскрыться. Те раковины, которые не раскрылись, придется выбросить.

Для тушения в соусе можно использовать любую заправку, бульон, вино, воду, сливки или томатный сок. В зависимости от соуса не забывайте добавлять пряности, которые улучшат вкус блюда.

Простой и вкусный рецепт жареных мидий

• мидии – 500 граммов;
• стручковая фасоль – 300 граммов;
• морковь – 1 шт.;
• сладкая большая паприка — 1-2 шт.;
• соль, перец, масло растительное, соевый или устричный соус и мед.

1. Перец и морковь нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле, добавьте стручковую фасоль.
2. Когда овощи достигнут полуготовности, можно добавить мидии, очищенные или в кожуре.
3. Влейте заправку, которая состоит из соевого соуса (5 столовых ложек) и меда (0,5 столовой ложки).
4. Накройте крышку и тушите 7 минут.
5. Добавьте соли и перца по вкусу.
6. Подавайте как самостоятельное блюдо или с рисовым гарниром.

Запеченные мидии

Запеченные мидии в раковинах по праву можно считать изысканным блюдом. Выглядит оно презентабельно, вкусом обладает не менее ярким, и его по достоинству оценят пришедшие гости. Очищенные моллюски также очень вкусно запекать в качестве жульена или начинки к пицце, запеканке или пирога.

Запекают мидии, как правило, уже предварительно отваренные. Раковины можно посыпать сыром и обязательно полить капелькой лимонного сока. К запеченным мидиям подойдет практически любой соус.

Жульен из моллюсков

• мидии — 500 граммов;
• лук репчатый — 2 головки;
• сливки или сметана 20%;
• сыр твердый.

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности.
2. Добавьте отваренные мидии и влейте стакан сливок или половину стакана сметаны.
3. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Тушите мидии на медленном огне не более 3‐х минут.
5. Смесь разложите по кокотницам или в одну большую форму. Густо посыпьте тертым твердым сыром и отправьте в разогретую до 160-180 градусов духовку.
6. Выпекайте до золотистой корочки сыра.
7. Подавайте горячим.

Обязательно включите мидии в свой рацион и сделайте его еще вкуснее, разнообразнее и полезнее!

Как варить мидии замороженные

Многие очень любят блюда из морепродуктов, и поэтому на просторах интернета все чаще можно увидеть интересные оригинальные рецепты, в состав которых входят мидии. Однако до сих пор далеко не каждая хозяйка имеет представление о том, как этот вкуснейший морской продукт нужно правильно варить, чтобы он не потерял своих вкусовых качеств и остался таким же полезным для организма.

1

Для начала определитесь с покупкой. В супермаркетах обычно глаза разбегаются от разнообразия морепродуктов.

На прилавках можно встретить и варено-мороженые мидии (они варятся 2-3 минуты), и замороженные мидии (не больше 5-7 минут), и свежие мидии в ракушках (их придется готовить 12-15 минут и самостоятельно очищать от раковин).

Запомните самое важное правило: никогда не варите моллюсков дольше положенного времени, иначе они станут жесткими и абсолютно непригодными для употребления в еду. Допустим, вы остановили свой выбор на замороженных мидиях. О том, как их правильно сварить, и пойдет речь дальше в нашей статье.

2

Сперва мы познакомим вас с самым простым способом сварить замороженные мидии. Для этого вам понадобится кастрюля, вода и соль.

На пол килограмма мороженных морепродуктов вам хватит двух стаканов воды и двух чайных ложек соли.

Перед приготовлением мидии размораживать не нужно, тщательно промойте их под холодной проточной водой и сразу бросайте в кипящую воду на 5-7 минут. После слейте ее, и моллюски будут готовы к употреблению.

3

Если вам хочется чего-то более интересного, чем просто мидии, сваренные в подсоленной воде – воспользуйтесь следующим рецептом.

В кастрюльку с кипящей соленой водой добавьте по вкусу черный молотый и душистый перец, лавровый лист, розмарин, несколько долек чеснока, разрезанного пополам, и половинку лимона.

Засыпьте замороженные вымытые мидии в воду, убавьте огонь до минимального и варите без крышки в течение 7 минут.

4

Обязательно попробуйте приготовить вареные мидии по-корейски.

Для этого отварите их в подсоленной воде, почистите, добавьте нарезанный полукольцами маринованный лук, чайную ложку лаймового сока, щепотку мускатного ореха и хорошенько приправьте все красным перцем.

Уберите блюдо в холодильник, так как мидии по-корейски подаются обязательно в холодном виде. По желанию можно добавить к ним морковь, также приготовленную по-корейски.

5

Мидии отлично сочетаются с различными гарнирами, что дает вам возможность испытать свои кулинарные способности и попробовать приготовить из уже сваренных моллюсков оригинальные изысканные блюда.

Например, плов с мидиями: поджарьте в подсолнечном масле морковь с луком, добавьте к ним промытый рис и тоже слегка обжарьте его до золотистого цвета, затем добавьте в емкость два стакана воды, в которой варились мидии, посолите, поперчите, добавьте ложку томатной пасти и лавровый лист, в готовый рис поместите предварительно сваренные мидии и протушите плов еще пару минут на слабом огне. Блюдо подавать к столу горячим.

6

Мидии входят и в состав многих салатов. Например, салат «Нептун»: вам понадобятся вареные мидии, креветки и кольца кальмаров, огурец, морковь и салатные листья. Огурец нарежьте полукольцами, морковь тонкими длинными полосками, салат порвите на кусочки.

Смешайте овощи с морепродуктами и заправьте оливковым маслом с лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу. Ингредиенты салата можно менять в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Имейте в виду, что мидии можно размораживать только один раз, повторно убрать их в морозилку у вас не выйдет – моллюски будут безвозвратно испорчены, и употреблять их после это в пищу крайне не рекомендовано.

Как правильно приготовить замороженные очищенные мидии?

Блюда из морепродуктов являются полезными и вкусными, поэтому должны присутствовать в повседневном рационе каждого человека. Среди огромного перечня используемых в пищу обитателей морей и рек особым деликатесом являются мидии, из которых в домашних условиях можно приготовить разнообразные блюда для подачи к праздничному столу или же в качестве пикантной закуски к обеду или ужину.

Мидии являются уникальным по своему составу кладезем витаминов и микроэлементов, которые необходимы человеку. Помимо этого, блюда из мяса мидий станут украшением стола, а их высокие вкусовые качества позволяют называть морепродукт деликатесом. Именно поэтому мидии столь популярны в ресторанах, а рецепты их приготовления присутствуют в разных мировых кухнях.

Съедобных моллюсков едят не полностью, поэтому внутренности и мантия удаляются в ходе подготовки блюда.

Продукт выделяется содержанием белков, йода, кальция и фосфора, кроме того, в химическом составе моллюсков присутствуют жиры и углеводы, за счет которых возрастает энергетическая ценность продукта.

Как результат – вкусно и правильно приготовленные мидии могут стать полноценным блюдом, способным утолить голод и насытить организм полезными микроэлементами.

Однако чтобы готовить дома морепродукты, необходимо в первую очередь основательно подойти к выбору ингредиентов, когда речь идет о том, чтобы приготовить мороженых моллюсков.

В отечественные супермаркеты продукция поступает по большей части уже замороженной, из таких мидий можно успешно приготовить салаты или легкие закуски, суфле, суп, пиццу или пасту.

Реализуются моллюски уже без панциря или в том виде, в котором были отловлены.

Чтобы как можно лучше разбираться в продукции, стоит знать, что мидии не отличаются большим многообразием размеров и форм. Сегодня на рынок поставляются большие деликатесные моллюски, которые называются «киви» и средние мидии.

От их размера напрямую зависит количество в упаковке. Неочищенные мидии после отлова подвергаются термообработке и закрываются в вакуум, по той же технологии происходит фасовка моллюсков в полустворке или в виде простого филе.

В независимости от предпочтений, касающихся приобретения мидий в том или ином виде, в пакете с ними не должно быть льда и снега, а также желтых наплывов.

Данные признаки безошибочно укажут на то, что морепродукт хранился с нарушениями условий, что чревато серьезными отравлениями при покупке и употреблении таких мидий.

Качественное мясо мидий должно иметь светлый оттенок и быть объемным, слишком темное филе с явными дефектами структуры станет указателем старости и сомнительного качества предлагаемой продукции.

Важным моментом является качество упаковки и ее целостность. В идеале добросовестные производители упаковывают свой товар в вакуум, содержащий специальное окошко, позволяющее рассмотреть находящихся в ней моллюсков.

Помимо этого, важно проверить целостность упаковки, поскольку в ходе транспортировки могли возникнуть ситуации, в результате которых пакеты с мидиями будут повреждены, что может отрицательно отразиться на качестве продукта в целом.

Удостовериться, что приобретенный моллюск свежий, можно благодаря запаху. У качественных мидий будет присутствовать аромат моря, без посторонних включений. Если покупались мидии в панцире, стоит обратить внимание на то, чтобы все створки у моллюсков были плотно закрыты. Если они открыты, значит, моллюсков замораживали уже мертвых, что увеличивает риск приобретения плохого товара.

Что касается вкусовых качеств, то крупные морепродукты будут более питательными и аппетитными.

Если есть желание приобрести максимально свежий морепродукт, стоит учесть, что самыми вкусными будут моллюски, отловленные в сезон, которые припадает на период с июля по февраль.

Продукция, которая будет поставляться с зимы до весны, оказывается более жирной. Подобную информацию о продукции производители обычно указывают на упаковке. Экспортерами морепродуктов являются такие страны, как Канада, Франция, Италия.

Как и любой другой продукт, мидии нуждаются в проведении ряда подготовительных мероприятий. А поскольку продукт реализовывался в замороженном состоянии, перед подачей к столу его необходимо разморозить. Выполнить это можно несколькими способами.

• В первом случае купленные моллюски кладут на нижнюю полку в холодильнике, чтобы они дошли до нормальной температуры постепенно без агрессивных скачков. Подобный вариант станет оптимальным для сохранения качеств морепродукта, однако, займет больше всего времени.

• Следующим методом может выступить технология вымачивания моллюсков в воде. Для этого в любую емкость необходимо набрать жидкость комнатной температуры, предварительно растворив в ней немного соли, и туда поместить мидии на 40-50 минут. По прошествии времени воду необходимо слить, а продукт промыть под краном, далее мидии можно готовить по любому понравившемуся рецепту.

Что касается таких оперативных мер разморозки, как СВЧ-печь или кипяток, то для морепродуктов такие варианты рассматривать не рекомендуется.

Также следует избегать размораживания мидий без раковины или же в панцире при комнатной температуре без использования соленой воды.

Доведя продукт до нужного состояния, моллюсков, которые не подвергались очистке перед упаковкой, следует почистить, затем промыть раковины в большом количестве проточной воды, чтобы удалить песок, который мог попасть внутрь в ходе жизнедеятельности мидии.

После проведения обязательных процедур, описанных выше, морепродукт необходимо отварить, используя соленую воду, причем соль для всех блюд, где присутствуют моллюски, лучше всего использовать именно морскую.

Если термообработку проводят с неочищенными мидиями, степень готовности можно определить по тому, что раковины откроются.

В ходе работы с морепродуктом в домашних условиях стоит знать, что филе моллюсков может немного разниться по цвету, поскольку мясо бывает желтого оттенка или же довольно насыщенного оранжевого.

Некоторые повара пропускают этап предварительного размораживания мидий, если они приобретались без раковины. Поэтому продукт сразу отваривается.

Чтобы приготовить морепродукты, необходимо набрать небольшое количество воды в кастрюлю, сразу посолить воду, поставить на огонь.

Как только она закипит – опустить в кипяток моллюсков и отварить на небольшом огне в течение 5 минут, очень важно, чтобы мясо в ходе термообработки сохранило свою упругость и мягкость, поэтому слишком долго варить мидии не стоит.

Некоторые изысканные блюда из моллюсков готовят, заменяя обычную соленую воду соевым соусом и даже белыми сухими винами, приправляя их пряными травами и лимонным соком. Если необходимо приготовить мидии в панцире, то продукт сразу погружается в воду, доводится до кипения, после чего жидкость сливается, а моллюски погружаются в новую воду и варятся еще порядка 10 минут.

Мидии, которые будут приготовлены при соблюдении всех рекомендаций, смогут выступить в роли самостоятельного блюда или в качестве закуски за обеденным столом или же на любом торжественном мероприятии.

Чтобы приготовить замороженные очищенные мидии и удивить домочадцев необычным и очень красивым блюдом, можно использовать рецепт моллюсков по-средиземноморски.

Для него понадобятся следующие продукты:

• замороженные морепродукты;
• рис;
• соль, смесь перцев, куркума;
• оливковое масло;
• чеснок;
• сухое белое вино;
• вода;
• твердый сыр.

Технология создания блюда состоит из следующих этапов. В первую очередь необходимо очистить чеснок, нарезать его и припустить на сковороде с добавлением оливкового масла. После чего чеснок необходимо удалить.

А на этом масле обжарить рис с солью и специями, тушить его нужно несколько минут, чтобы злак приобрел золотистый цвет. После чего в сковороду добавить немного воды и вина, увеличить огонь и довести состав до кипения. Мидии следует отварить в соленой воде.

А когда рис впитает в себя всю жидкость – объединить все составляющие и томить на небольшой температуре под закрытой крышкой около 10 минут.

Аппетитным и сытным блюдом из морепродуктов на второе может стать жульен из мидий. Состав его будет такой:

• замороженные очищенные моллюски;
• лук;
• сливки;
• сыр.

Чтобы приготовить вкусный жульен необходимо нарезать лук, обжарить его до мягкого состояния, мидии отварить в соленой воде. После чего добавить морепродукты к луку, залив ингредиенты сливками. Полученный соус необходимо посолить и поперчить.

Тушить моллюсков в сливочном маринаде следует не более 3-4 минут, после чего разложить по формочкам или вылить в одну большую емкость для запекания, сверху натереть толстым слоем сыр на крупной терке, поставить в предварительно разогретую духовку.

Готовить жульен из мидий стоит при температуре 170-180С, блюдо будет готовым к употреблению после того, как сырная корочка на жульене станет золотистой.

Очень красочным и пикантным рецептом приготовления мидий в домашних условиях является достаточно простой и быстрый вариант готовки моллюсков по-корейски. Чтобы подать на стол такое необычное и вкусное блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:

• замороженные морепродукты;
• соевый соус и лук;
• черный перец, соль;
• мед, кориандр;
• лимон или лайм;
• мускатный орех;
• перец чили.

Технология приготовления выглядит следующим образом. Для закуски нужно отварить морепродукты и остудить их, очистить. Затем почистить лук и нарезать его тонкими кольцами или полукольцами, полить соком цитрусовых и посолить, оставить мариноваться.

После чего необходимо в отдельной емкости смешать соевый соус и оставшиеся специи, мед и немного лимонного сока, полученный состав необходимо чуть-чуть подогреть. Мидии нужно соединить с луком и полученным теплым соусом, добавить острый перец и оставить в холодильнике на несколько часов.

Закуска подается холодной, мидии могут выступать как дополнение к какому-либо напитку, так и в качестве полноценного салата на обеде или ужине.

Из замороженных моллюсков можно приготовить полезное и диетическое первое блюдо. Для супа из морепродуктов понадобятся такие ингредиенты:

• мясо мидий;
• мясо крабов;
• филе морского окуня;
• лук;
• оливковое масло холодного отжима;
• перец сладкий;
• бульон куриный;
• перец, соль;
• сухое белое вино;
• тимьян, лавровый лист.

В первую очередь необходимо подготовить и отварить мидии. Рыбу нужно нарезать небольшими кусочками, лук нашинковать и протушить с небольшим количеством масла несколько минут. Перец нарезать полосками и добавить к луку.

После чего залить продукты бульоном, добавить специи, влить небольшое количество вина, довести до кипения. В последнюю очередь положить в суп нарезанную рыбу и моллюсков, варить около 5 минут.

Суп лучше всего подавать сразу и готовить строго по количеству порций, поскольку в подогретом виде во второй раз первое блюдо существенно потеряет во вкусе. Для украшения порций рекомендуется использовать раковины мидий и тимьян.

О том, как приготовить замороженные мидии, вы узнаете из видеорецепта ниже.

Как готовить мидии — правильные советы приготовления »

Мидии – это не только деликатесное лакомство, но и весьма полезный продукт, который состоит из высококачественного натурального белка, приравнивающегося по содержанию аминокислот к куриному яйцу. Также в состав моллюсков входит более 30 микроэлементов и минералов, посему чтобы сохранить питательную ценность данного продукта, следует узнать, как правильно его готовить.

Однако, для начала давайте ознакомимся, какие блюда можно приготовить из этого ценного продукта. Благодаря своему очень нежному сладко-соленому вкусу, а также низкой калорийности мидии обрели широкую популярность на кухнях многих странах мира.

Удивительно нежное и вкусное мясо этих моллюсков замечательно подходит для приготовления самых разнообразных блюд. Из мидий готовят пловы, салаты, рагу, супы. Мидии жарят в кляре, коптят, готовят на костре, варят, солят и маринуют. Они великолепно сочетаются с картофелем, макаронами, рисом, рыбой, мясом, фруктами, овощами и зеленью.

Мы отобрали специально для вас самые простые советы, как готовить мидии в домашних условиях:

Совет 1 — Как выбирать мидии

Свежие моллюски пахнут только морем. Если же присутствует неприятный душок или какие-либо другие посторонние запахи, это значит, что продукт испорчен. При выборе моллюсков в раковинах следует обратить внимание на то, плотно ли закрыты их створки.

Если Вы покупаете замороженные очищенные мидии, посмотрите на их цвет – он должен быть светло-желтым.

Также обратите внимание, нет ли трещинок на поверхности моллюсков, которые свидетельствуют о том, что эти мидии либо уже размораживались, либо неправильно хранились, поэтому не только утратили свои полезные свойства, но и могут быть вредны для здоровья. Также важно знать, что крупные мидии на порядок вкуснее и сочнее своих мелких собратьев.

Совет 2 — Как правильно готовить свежие мидии

Важно знать, что свежие моллюски следует подвергнуть кулинарной обработке в день их приобретения, в крайнем случае мидии можно сохранять в холодильнике максимум несколько дней.

Перед тем, как приступать к приготовлению очищенных от раковин мидий, их следует хорошенько промыть от песка и других загрязнений.

Если Вы приобрели моллюсков в раковинах, их необходимо очень тщательно промыть, а также убрать открытые раковины и раковины с трещинками — они не съедобны, в принципе так же, как и те, которые не откроются в процессе приготовления. Далее всё зависит от Вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Главное — не переварите моллюсков (очищенные мидии варятся около пяти минут, а моллюски в раковинах — до раскрытия створок), а также не увлекайтесь крепкими соусами и приправами, иначе Вы перебьете тонкий вкус моря. Идеальным соусом для готовых мидий считается смесь лимонного сока, белого вина, зелени и чеснока.

Совет 3 — Как готовить замороженные мидии

Вкусно и дешево: как сэкономить на еде

5 лучших рецептов блюд из тыквы

Закрытие сезона. Куда отправиться, что приготовить на закрытие сезона?

7 правильных и быстрых завтраков летом

Замороженные моллюски готовятся так же просто, как и свежие. Для начала мидии следует разморозить, а затем тщательно промыть.

Определить готовность моллюсков также достаточно легко: очищенные замороженные мидии варятся около семи минут, а моллюски в раковинах — до раскрытия створок.

Единственное отличие — мидии в раковинах необходимо довести до кипения, а потом слить воду и проварить в новой воде до раскрытия створок (около 10 минут).

Совет 4 — Как подавать на стол

Мидии желательно подавать на стол горячими, поскольку остывшие моллюски теряют существенную часть своих вкусовых качеств.

Не стоит готовить моллюсков впрок, так как из-за высокого риска отравления это блюдо не советуют разогревать и долго хранить.

В приготовлении этого морского продукта существует важный нюанс: несмотря на то, что сочное мясо мидий прекрасно сочетается практически с любыми продуктами, его лучше подавать соло. Чтобы подчеркнуть вкус и при этом сохранить изысканность данного блюда, можно дополнить его лимоном, зеленью и хорошим белым вином.

Приятного аппетита!

Как готовить замороженные мидии — лучшие рецепты разнообразных блюд на любой вкус!

Начинающие кулинары и поклонники морепродуктов будут рады узнать, как готовить замороженные мидии, чтобы они сохранили сочность, остались мягкими и нежными. Разносторонние рецепты позволят найти применение ценному продукту и насладиться великолепным вкусом полученных блюд.

Что приготовить с мидиями?

Рецепты с мидиями могут быть простыми и лаконичными или изысканными и многокомпонентными.

1. Мидии можно обжарить на промасленной сковороде, добавив по желанию любимые специи, чеснок или лук.
2. Отваренные моллюски используют для самостоятельной подачи с соусами, добавляют в салаты, другие многокомпонентные кулинарные композиции.
3. Мидии в раковинах зачастую запекают в духовке или добавляют в супы, паэлью.
4. Очищенный замороженный морепродукт является идеальным компонентом для приготовления морской версии плова, ризотто, пиццы, пасты, жульена и других блюд.

Как готовить мидии замороженные в ракушках?

Нижеследующие рекомендации помогут разобраться с тем, как готовить замороженные мидии в створках.

1. Раковины можно отварить 7 минут в небольшом количестве воды, или используя смесь с добавлением белого вина, пива, свежей зелени, всевозможных приправ и пряностей. В процессе термической обработки все ракушки должны раскрыться. Нераскрытые особи следует выбросить.
2. Морепродукт вкусно потушить в томатном соусе с добавлением лука, чеснока, пряностей.
3. Моллюски, замороженные в половинках раковин, зачастую запекают под сливочными и томатными соусами с добавлением сыра, чеснока, зелени.
4. Вкусными и наваристыми получаются первые блюда с мидиями или всевозможные рагу и композиции с рисом.

Как готовить мидии замороженные без панциря?

Зная, как правильно готовить замороженные мидии без панциря, можно будет исполнять на практике массу сложных рецептов с участием отваренных или обжаренных моллюсков или просто наслаждаться изумительным их нежным вкусом.

1. При использовании сыро-мороженного продукта его готовят 7 минут. Если моллюски заморожены уже отваренные, то время термической обработки нужно свести к минимуму. Можно проварить или обжарить их 2-3 минуты.
2. Мясо мидий, если его отварить или обжарить со специями, станет великолепным компонентом для создания всевозможных простых и изысканных салатов.
3. Очищенные моллюски добавляют в супы, плов, пиццу, другие блюда и закуски.
4. Размороженное и отваренное мясо мидий можно легко замариновать в смеси из масла, лимонного сока, зелени и всевозможных приправ и пряностей. Вкусно добавить при этом в маринад немного соевого соуса. Подобную заготовку подают в качестве самостоятельной закуски или используют для приготовления салатов.

Паста с мидиями в сливочном соусе

Великолепным питательным и вкусным блюдом для повседневного рациона и трапезы по поводу станет паста с мидиями в сливочном соусе. Приготовить подобный шедевр кулинарии удастся за считанные минуты: пока варятся макаронные изделия, будет готова аппетитная подлива с моллюсками, которую останется дополнить сыром и зеленью.

Ингредиенты:

• мидии – 600 г;
• паста – 450 г;
• сливки – 400 мл;
• помидоры – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• растительное масло – 70 мл;
• сушеный базилик – 1 ч. ложка;
• сыр – 150 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Размораживают мидии, выкладывают в разогретое масло и жарят пару минут.
2. Добавляют чеснок, базилик, перетертые или нарезанные томаты без кожицы, припускают 5 минут.
3. Вливают сливки, приправляют соус по вкусу, прогревают до кипения, перекладывают к отваренным макаронам.
4. Подают горячее блюдо с тертым сыром и зеленью.

Плов с мидиями

Как и все блюда с замороженными мидиями, плов готовится быстро, не отнимает много времени и одновременно радует отменным вкусом. Классический овощной состав из лука и моркови можно дополнить нарезанным кубиками или соломкой болгарским перцем, зеленым замороженным или свежим горошком, сахарной кукурузой.

Ингредиенты:

• мидии – 350 г;
• рис – 250 г;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• растительное масло – 70 мл;
• вино – 0,5 стакана;
• кипяток – 0,5 л;
• соль, перец, зира, паприка, молотый имбирь.

Приготовление

1. Обжаривают на масле лук с морковью.
2. Добавляют пряности, специи, неочищенные чесночные зубки, жарят 5 минут.
3. Закладывают мидии, вливают вино и дают алкоголю выпариться.
4. Засыпают рис, прогревают до прозрачности, посолив по вкусу.
5. Вливают кипяток, готовят рис с мидиями и овощами под крышкой до впитывания влаги.

Суп с мидиями – рецепт

Следующий рецепт для тех, кто еще не знает, как готовить замороженные мидии на первое. Аппетитный, наваристый и ароматный суп с мясом моллюсков качественно утолит чувство голода, и потешит вкусовые рецепторы гурманов и почитателей морепродуктов. Копченое сало можно заменить грудинкой или корейкой.

Ингредиенты:

• мидии – 350 г;
• картофель – 250 г;
• лук порей – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• растительное масло – 50 мл;
• вино – 0,5 стакана;
• сливки – 250 мл;
• вода – 750 мл;
• соль, перец, мускатный орех, петрушка.

Приготовление

1. В разогретом масле обжаривают порей, нарезанный чеснок и петрушку до мягкости.
2. Добавляют ломтики сала, жарят, помешивая, еще 10 минут.
3. Закладывают размороженные мидии, вливают вино, прогревают 5 минут.
4. Добавляют сливки, томят соус еще 7-10 минут.
5. В кастрюле с водой отваривают картофельные кубики, закладывают сливочный соус с креветками.
6. Приправляют суп с мидиями солью, специями, прогревают минуту.

Мидии жареные с луком

Невероятно вкусны мидии с луком, пожаренные на сковороде с маслом. Вместо лайма можно взять лимон, а оливковое масло заменить подсолнечным рафинированным. Зачастую блюдо дополняют в конце жарки свежей нарубленной зеленью петрушки, базилика, укропа, тимьяна или сухой смесью ароматных трав.

Ингредиенты:

• мидии – 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• лайм – 0,5 шт.;
• оливковое масло – 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. В разогретом масле обжаривают до золотистости нарезанный репчатый лук.
2. Добавляют размороженные мидии, припускают 5 минут при помешивании, приправляют по вкусу солью, перцем.
3. Для подачи перекладывают жареных моллюсков с луком на блюдо, поливают лимонным соком.

Салат с мидиями – рецепт

Салат с мидиями замороженными эффектно дополнит любую трапезу. Аппетитный яркий внешний вид закуски дополняется ее великолепными вкусовыми характеристиками. Кроме предложенного овощного набора можно использовать сладкий болгарский перец, в идеале разных цветов, а также добавить немного салатного лука для пикантности.

Ингредиенты:

• мидии – 200 г;
• помидоры – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• руккола – 100 г;
• авокадо — 1 шт.;
• маслины – 50 г;
• чеснок – 2 зубка;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают, сливают и остужают мидии.
2. Добавляют нарезанные помидоры, огурцы, мякоть авокадо, рукколу, маслины.
3. Закладывают мелко нарубленный чеснок, вливают заправку из масла, сока лимона, соли и перца, перемешивают.

Мидии запеченные с сыром

Идеально сочетаются мидии с сыром, особенно если запечь их в духовке с добавлением пикантного сливочного соуса. Для исполнения рецепта понадобятся крупные замороженные моллюски в половинках раковин, которые нужно будет разморозить при комнатных условиях или на нижней полке холодильного отделения.

Ингредиенты:

• мидии в раковинах – 0,5 кг;
• сыр – 250 г;
• сливки – 250 мл;
• чеснок – 2-3 зубка;
• лук – 0,5 шт.;
• мука – 1 ст. ложка;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. На масле обжаривают мелко нарезанный лук с чесноком.
2. Вливают сливки, приправляют подливу по вкусу, загущают мукой, вмешивают половину тертого сыра.
3. Раскладывают размороженные раковины с мясом моллюсков на противне, в каждую добавляют по ложке подливы и посыпают сырной стружкой.
4. Запекают мидии в сливочно-чесночном соусе с сыром 20 минут при 180 градусах.

Мидии жареные с чесноком

Приготовленные мидии с помидорами и чесноком на сковороде могут стать отличной самостоятельной закуской, которой будет приятно насладиться с ломтиком свежего хлеба. Кроме того полученное блюдо результативно дополнит отваренную пасту, в которую не лишним при этом будет добавить тертый сыр и зелень.

Ингредиенты:

• мидии – 0,5 кг;
• помидоры – 3 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• лук – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец, базилик и петрушка.

Приготовление

1. На масле жарят луковую нарезку.
2. Добавляют измельченный чеснок, а через минуту размороженные мидии.
3. Жарят до испарения влаги, после чего добавляют нарезанные томаты без кожицы.
4. Приправляют блюдо по вкусу, прогреваю 10 минут, сдабривают нарубленной петрушкой и базиликом, дают немного настояться.

Пицца с мидиями – рецепт

Следующий рецепт поможет узнать, как правильно готовить замороженные мидии, чтобы даже не особые почитатели морепродуктов поглощали блюдо с удовольствием и аппетитом. Для этого нужно просто испечь румяную и ароматную пиццу. Мясо моллюсков здесь гармонично сочетается с маслинами, помидорами и моцареллой.

Ингредиенты:

• тесто для пиццы – 500 г;
• мидии – 250 г;
• помидоры – 2 шт.;
• томатный соус и майонез – по 3 ст. ложки;
• маслины – 10-12 шт.;
• моцарелла – 80 г;
• сыр твердый и зелень.

Приготовление

1. Отваривают или обжаривают на сковороде мидии.
2. Раскатывают и укладывают на противень тесто, смазывают смесью майонеза и томата.
3. Раскладывают сверху мясо моллюсков, ломтики помидоров, оливки, моцареллу.
4. Посыпают закуску тертым сыром и отправляют в духовку.
5. Через 20 минут готовая пицца с мидиями посыпается зеленью и подается к столу.

Ризотто с мидиями – рецепт

Популярное итальянское ризотто удается невероятно вкусным, если приготовить его с мидиями. Для исполнения рецепта понадобится круглозернистый рис арборио, который хорошо разваривается и имеет мягкий вкус. Неизменным компонентом является в данном случае белое сухое вино, которое должно быть высокого качества.

Ингредиенты:

• мидии – 350 г;
• рис – 200 г;
• вино – 100 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• лук – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• пармезан – 50 г;
• бульон – 3-4 стакана;
• соль, перец, прованские травы, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают в масле раздавленный чеснок.
2. Добавляют лук, подрумянивают и закладывают рис.
3. Прогревают 2 минуты, вливают вино, дают впитаться.
4. Порциями подливают бульон, каждый раз позволяя жидкости полностью впитываться рисом.
5. Приправляют блюдо по вкусу, добавляют размороженных моллюсков.
6. Готовят ризотто с мидиями еще 5 минут, подают с пармезаном и зеленью.

Жульен с мидиями – рецепт

Еще один рецепт результативного применения любимых моллюсков будет представлен далее. С особенным восторгом он будет воспринят поклонниками жульена. По желанию состав блюда можно дополнить некрупно нарезанным обжаренным луком, который зачастую используется при готовке классической версии кушанья.

Ингредиенты:

• мидии – 400 г;
• грибы – 200 г;
• сливки – 400 мл;
• сметана – 200 г;
• мука – 3-4 ст. ложки;
• сыр – 100 г;
• масло сливочное – 100 г;
• соль, перец, приправы.

Приготовление

1. На масле пассеруют муку.
2. Добавляют сливки, сметану, приправы и специи прогревают до загустения и пробивают блендером.
3. Закладывают в соус размороженные мидии, отваренные или обжаренные грибы.
4. Раскладывают массу по кокотницам, посыпают сыром.
5. Запекают жульен с мидиями в духовке 15-20 минут.

Как приготовить замороженные неочищенные мидии?

Если ваши замороженные мидии все еще находятся в скорлупе, вы можете готовить их в кастрюле, наполненной одним дюймом воды, вином или бульоном, в течение пяти-семи минут или до тех пор, пока раковины мидий не откроются. Вы также можете обжарить их в масле или сливочном масле на сильном огне. Выбросьте все не вскрытые мидии.

Сколько можно варить мидии без ракушек?

Если это ваш первый раз, я советую подождать от 5 до 7 минут, пока они полностью не приготовятся.Есть риск, что вы переварите его, но тогда вы узнаете, как сократить время и почувствовать текстуру в следующий раз. Если они предварительно приготовлены. Бросьте их примерно за 2–3 минуты, прежде чем готовить блюдо.

Нужно ли чистить замороженные мидии?

Если вы купили как второй вариант, вопрос в том, как приготовить вареные и замороженные синие мидии, волноваться не стоит. Их нужно разморозить естественным путем, хорошо промыть проточной водой, чтобы смыть песчинки и гальку. Вот и все; можно приступать к приготовлению блюда.

Что можно делать с замороженным мясом мидий?

Просто обжарить прямо из замороженного состояния. Это сохранит качество выше. Вы получите больше сока, так что учтите это. Вы можете удалить мидии, а затем уменьшить количество жидкости, прежде чем продолжить рецепт.

Как приготовить замороженных моллюсков без скорлупы?

Отварите моллюсков, доведя воду, вино или бульон до слабого кипения. Добавьте моллюсков и накройте горшок. Готовьте моллюсков не более 2 минут, а затем снимите кастрюлю с огня, чтобы они не пережарились.Обжарьте размороженных моллюсков в масле, чесноке, лимонном соке и петрушке и смешайте их со свежей горячей пастой.

Можно ли готовить замороженные мидии?

Приготовление замороженных мидий

Если ваши замороженные мидии все еще находятся в скорлупе, вы можете готовить их на пару в кастрюле, наполненной одним дюймом воды, вином или бульоном, в течение пяти-семи минут или до тех пор, пока раковины мидий не откроются. Вы также можете обжарить их в масле или сливочном масле на сильном огне. Выбросьте все не вскрытые мидии.

Как приготовить замороженные мидии на плите?

Замороженные на пару мидии, все еще находящиеся в скорлупе, в течение трех или четырех минут в закрытой кастрюле на среднем или сильном огне с маслом, чесноком и столовой ложкой оливкового масла первого холодного отжима, затем уменьшите огонь и тушите еще несколько минут.Раковины должны открыться; выбросьте все, что осталось закрытым.

Замороженные мидии полезны?

У них удивительно хороший вкус и незатронутая текстура для замороженных продуктов… Они будут отличными! Новозеландские мидии вкусные, даже замороженные. У них удивительно хороший вкус и неизменная текстура для замороженного продукта из морских обитателей.

Живы ли замороженные мидии?

Если они свежие и вы доверяете цепочке поставок, раскрытие мидий перед приготовлением, вероятно, означает, что они еще живы.… Замороженные мидии готовятся частично, поэтому полностью размораживайте и добавляйте в процесс приготовления позже, чем живые или охлажденные мидии.

Что произойдет, если заморозить живые мидии?

Свежие мидии лучше всего использовать как можно скорее; хранить их не более 1 дня. Чтобы заморозить, поместите живые мидии в пластиковый пакет для заморозки на молнии и храните не более 3 месяцев. Перед приготовлением замороженные мидии медленно разморозьте в холодильнике.

Как разморозить мидии?

Быстрое размораживание — лучший метод, которого можно добиться, протирая мидии холодной водой в течение 10 минут, перемещая их, чтобы убедиться, что все они разморозились должным образом.Обычного размораживания можно добиться, поместив мидии или герметичный пакет в холодильник на 5-8 часов. Слейте лишнюю жидкость.

Можно ли разогреть замороженные приготовленные мидии?

Вы можете разогреть мидии, вынув их из раковин и быстро разогрея в микроволновой печи на небольшой тарелке, покрытой влажным бумажным полотенцем. Всегда разогревайте мидии отдельно от любого бульона или блюда, в состав которого они входят, добавляя их после того, как остальная часть блюда разогреется.

Когда нельзя есть мидии и почему?

Согласно общепринятым преданиям, мы должны есть моллюсков, особенно устриц, только в месяцы с буквой «R.«Таким образом, мы можем съесть все устрицы, мидии и моллюски, которые мы можем есть с сентября по апрель, но притормозим в мае.

Нужно ли размораживать замороженных моллюсков перед приготовлением?

Перед использованием разморозьте замороженных моллюсков в холодильнике и никогда не замораживайте их повторно. Хотя About.com не всегда является лучшим, в этом случае их информация проходит проверку на интуицию. Замороженные моллюски наверняка будут убиты, и поэтому не откроются после приготовления на пару.

Как приготовить замороженных моллюсков в скорлупе?

Пар. Заполните дно (глубиной 3/4 дюйма) большой кастрюли водой.Нагрейте воду до кипения. Поместите размороженных моллюсков в паровую корзину и готовьте на пару на среднем огне около 4 минут или пока моллюски полностью не нагреются и не раскроются. Охлаждение: подавать холодным, после приготовления на пару поместите в холодильник на 30 минут.

Открываются ли замороженные моллюски при оттаивании?

Раковины замороженных моллюсков легко открываются в теплой воде. Мясо моллюсков также можно заморозить, но при размораживании текстура мяса более мягкая, и его чаще готовят в вареном виде.

Как приготовить замороженные предварительно приготовленные мидии?

Если ваши замороженные мидии все еще находятся в скорлупе, вы можете варить их в кастрюле, наполненной одним дюймом воды, вином или бульоном, в течение пяти-семи минут или до тех пор, пока раковины мидий не откроются.Вы также можете обжарить их в масле или сливочном масле на сильном огне. Выбросьте все не вскрытые мидии.

Замороженные мидии предварительно приготовлены?

Замороженные мидии, которые больше не находятся в скорлупе, могут не потребовать столько же работы, как те, которые все еще находятся в скорлупе. Эти замороженные мидии уже приготовлены и очищены, и, возможно, вам совсем не понадобится их готовить.

Как разогреть предварительно приготовленные мидии?

Вы можете разогреть мидии, вынув их из раковин и быстро разогрея в микроволновой печи на небольшой тарелке, покрытой влажным бумажным полотенцем.Всегда разогревайте мидии отдельно от любого бульона или блюда, в состав которого они входят, добавляя их после того, как остальная часть блюда разогреется.

Как приготовить замороженные мидии в пакете?

Опустить закрытый пакетик в кипящую воду, кипятить 7 минут или пока мидии не станут горячими. Микроволновая печь — Из замороженных продуктов — Извлеките вакуумный пакет с внешним пакетом. Перед тем, как поместить в микроволновую печь, проткните пакет вилкой. Готовьте на максимальной температуре в течение 4-6 минут или пока мидии не станут горячими.

Замороженные мидии полезны?

У них удивительно хороший вкус и незатронутая текстура для замороженных продуктов… Они будут отличными! Новозеландские мидии вкусные, даже замороженные. У них удивительно хороший вкус и неизменная текстура для замороженного продукта из морских обитателей.

Как разморозить приготовленные мидии?

Быстрое размораживание — лучший метод, которого можно добиться, протирая мидии холодной водой в течение 10 минут, перемещая их, чтобы убедиться, что все они разморозились должным образом.Обычного размораживания можно добиться, поместив мидии или герметичный пакет в холодильник на 5-8 часов. Слейте лишнюю жидкость.

Можно ли разогреть мидии в духовке?

С чем-нибудь, кроме бульона

Разогрейте блюдо, которое сопровождает ваши мидии. Это можно делать на плите, в духовке или в микроволновой печи, в зависимости от блюда. Нагрейте пищу, пока она не станет очень горячей; теплая еда не поможет разогреть мидии.

Как долго хранятся приготовленные мидии?

При правильном хранении приготовленные мидии хранятся в холодильнике от 3 до 4 дней.Чтобы еще больше продлить срок хранения приготовленных мидий, заморозьте их; замораживать в закрытых герметичных контейнерах или прочных пакетах для заморозки или плотно обернуть прочной алюминиевой фольгой или морозильной пленкой.

Как использовать оставшиеся приготовленные мидии?

Удалите остатки мидий и моллюсков из их раковин и залейте оставшимся бульоном. Добавьте макароны и готовьте примерно на минуту меньше, чем указано на упаковке. Вы хотите, чтобы это было немного недоработано. Тем временем в большом сотейнике на слабом огне медленно нагрейте мидии и моллюсков в оставшемся бульоне.

Вам нужно очистить замороженные мидии?

Если вы купили как второй вариант, вопрос в том, как приготовить вареные и замороженные синие мидии, волноваться не стоит. Их нужно разморозить естественным путем, хорошо промыть проточной водой, чтобы смыть песчинки и гальку. Вот и все; можно приступать к приготовлению блюда.

Как узнать, готовятся ли мидии?

Мидии готовы, когда их скорлупа открыта. Любые мидии, которые не открываются, следует выбросить, так как это признак того, что они не были живы, когда попали в горшок.Устрицы. Целое устричное мясо станет немного непрозрачным, когда оно будет готово, но настоящий ключ к его степени готовности заключается в том, что его края начнут скручиваться.

Умирают ли мидии при заморозке?

Итак, мидии можно заморозить? Вы можете заморозить мидии, но делать это нужно осторожно. При замораживании свежих мидий в замороженном состоянии они должны быть живыми. Они умрут в морозильной камере, но останутся безопасными для употребления в пищу.

Как долго нужно готовить замороженные мидии?

Замороженные на пару мидии, все еще находящиеся в скорлупе, в течение трех или четырех минут в закрытой кастрюле на среднем или сильном огне с маслом, чесноком и столовой ложкой оливкового масла первого холодного отжима, затем уменьшите огонь и тушите еще несколько минут.Раковины должны открыться; выбросьте все, что осталось закрытым.

Что произойдет, если съесть мертвую мидию?

Ушивание мертвых мидий может быть опасно для вашего здоровья. … Мидии, которые не открываются во время приготовления, имеют сколы или трещины на скорлупе, могут быть мертвыми. Мясо мертвых мидий портится, повышая риск заражения микроорганизмами, пищевого отравления, инфекционных заболеваний и других проблем со здоровьем.

Как долго хранятся замороженные мидии?

При правильном хранении они сохранят наилучшее качество в течение примерно 2–3 месяцев, но останутся безопасными и после этого.Указанное время заморозки предназначено только для лучшего качества — мидии, которые хранились в замороженном состоянии при температуре 0 ° F, будут храниться в безопасности неограниченное время.

Как разогреть мидии — лучшие способы

Если вы не знакомы с мидиями, это разновидность двустворчатых моллюсков, которые живут в соленой воде и питаются, всасывая частицы пищи.

Их можно найти по всему миру, они бывают разных видов.

Мидии часто используются для приготовления блюд из морепродуктов, таких как буйабес или паэлья.

Мидии можно есть сырыми или приготовленными, но некоторые люди предпочитают их, когда они жарятся с чесночным маслом или французским винным соусом.

Если вы хотите научиться разогревать мидии так, чтобы они были такими же вкусными, как и в первый раз, вы их съели, читайте дальше.

Мидии — популярный вид морепродуктов, который встречается в прибрежных районах, таких как Атлантический и Тихий океан.

Они обитают как в соленой, так и в пресной воде и часто употребляются в сыром виде.

Их можно приготовить разными способами, включая жарение, приготовление на пару и браконьерство.

Существует множество различных разновидностей мидий с региональными вариациями, которые могут повлиять на вкус или текстуру.

Самый популярный сорт — голубые мидии из Новой Зеландии, но они также происходят из Ирландии, Шотландии, Канады, Уэльса и Японии.

Самый популярный способ есть мидии — готовить их в кастрюле с вином, чесноком, петрушкой и томатным соусом в течение примерно 12–18 минут — этого рецепта хватит на двоих.

Теперь мы рассмотрим, как разогреть мидии, если они уже были приготовлены.

Ответ — да.

Мидии — это съедобные остатки, потому что они были приготовлены и уже съедены.

Приготовленные мидии нельзя разогревать в микроволновой печи, так как они могут стать эластичными и пережаренными при повторном нагревании, что приведет к удалению влаги или запаха, оставшегося после их приготовления.

Для достижения наилучших результатов рекомендуется нагревать оставшиеся мидии на плите, чтобы избежать риска получения сухих, пережаренных мидий.

Мидии — один из самых распространенных морепродуктов в Северной Америке, а также один из самых простых в приготовлении.

Вы можете приготовить мидии на пару или полакомиться ими с макаронами, рисом, чесночными сухарями — в зависимости от того, что вам больше нравится.

Но хранить остатки приготовленных мидий — сложная задача, и не многие люди умеют ее делать правильно.

Когда вы закончите готовить, не выбрасывайте остатки бульона.

Храните его в герметичном контейнере и используйте на следующий день.

Вы также можете заморозить приготовленные или приготовленные на пару мидии для дальнейшего использования.

Если вы хотите заморозить приготовленные мидии, храните их в герметичном контейнере.

Если вы готовили мидии в бульоне, не забудьте отделить их от него перед хранением, чтобы они не стали слишком мокрыми и не испортились.

Чтобы заморозить их, осторожно откройте ракушки мидий после приготовления и удалите мякоть.

Поместите скорлупу в герметичный контейнер и заморозьте на срок до двух месяцев.

Итак, вы только что приготовили мидии и теперь задаетесь вопросом, можно ли их по-прежнему есть? Вот список знаков, которые позволят вам узнать.

Во-первых, выбросьте мидии, которые не открываются, так как это, вероятно, означает, что они мертвы и нездоровы для еды.

Во-вторых, выбросьте все мидии с сломанной скорлупой, так как это признак порчи или пережарения.

Наконец, убедитесь, что запах и текстура свежие, а не испорченные или пережаренные — если они имеют неприятный запах, напоминающий испорченные морепродукты (рыбный), то вы можете также не есть их.

Если они соответствуют вышеуказанным критериям, то вы можете быть уверены, что ваши мидии безопасны для употребления и остаются свежими.

Вы очень хотите мидий, но не знаете, как их разогреть на плите? Вот что вам нужно и несколько советов.

Вы должны вынуть мякоть из скорлупы и выбросить все неоткрытые мидии перед их повторным нагреванием.

Хотя предварительно приготовленные мидии жесткие и скучные, они, как правило, менее жевательные, чем полностью приготовленные.

Чтобы избежать этого мягкости, снимите скорлупу перед повторным нагреванием.

Чтобы разогреть мидии на плите:

• Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем или сильном огне.
• Добавьте мидии и готовьте около трех минут, пока они не станут достаточно горячими, чтобы их можно было есть.
• Не пережаривайте их, иначе они станут жесткими.

Большинство поваров сходятся во мнении, что лучше всего разогревать мидии в бульоне, приготовленном из воды для приготовления мидий, с добавлением лука, чеснока и масла.

Их также можно разогреть в белом вине или шампанском.

Мидии обычно готовят в жаростойкой посуде на среднем огне в течение примерно пяти минут, пока они не раскроются и не выпустят сок в соус.

Чтобы разогреть мидии, сначала отделите их от бульона или блюд, в которых они подавались.

Удалите все оставшиеся скорлупы и отложите их в сторону, пока вы разогреваете сопутствующее блюдо.

Лучше всего нагреть блюдо в духовке в течение нескольких минут, а затем влить бульон или другую жидкость.

Наконец, добавьте в блюдо мидии и поставьте их на несколько минут в духовку.

Это гарантирует, что ваше блюдо будет полностью прогрето и готово к подаче, сохраняя при этом все его ароматы, присущие фактическому процессу приготовления.

Если вы опасаетесь, что бульон стал слишком соленым, добавьте немного томатного сока, чтобы сбалансировать его перед подачей на стол.

Для тех, кто хочет придать пикантности: попробуйте добавить в жидкость тмин, перец, порошок чили или пасту карри — не пропустите этот всплеск цитрусовых.

Знаете ли вы, что мидии — отличный выбор для новогодней закуски? А чтобы было еще проще, все работы выполняются заранее.

Если замороженные приготовленные мидии вам нравятся, вот как их разогреть, как босс.

• Если ваши замороженные мидии еще не очищены, вы можете приготовить их, запарив их в течение 5-7 минут в дюйме воды или вине или обжарив их с небольшим количеством масла и растительного масла на сильном огне. Выбросьте все неоткрытые оболочки.
• Важно удалить бороду перед приготовлением или употреблением замороженных вареных мидий. Это можно сделать пальцами, ножом.

Чтобы разогреть замороженные приготовленные мидии, поместите их в миску и залейте достаточным количеством горячей воды, чтобы покрыть их.

Накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте в микроволновую печь на высокой мощности примерно от 30 секунд до минуты.

Вот и все.

Несколько минут на приготовление позволят вам насладиться любимой едой в любой момент в будущем.

Есть ли у вас в холодильнике остатки мидий? Прежде чем выбросить их, попробуйте следующий рецепт.

Просто и вкусно.

Очистить тоже легко; большинство этих блюд — это блюда из одной посуды, которые также не требуют особых усилий для мытья после еды.

Что еще вы хотите от еды?

Мидии Маринара : Смешайте приготовленную пасту и оставшиеся помидоры в кастрюле на среднем огне.

Добавьте специи, затем добавьте мидии, когда смесь начнет кипеть.

После того, как они нагреются, подавайте с сыром пармезан, посыпанным сверху, или свежей петрушкой для украшения.

Мидии с чесноком и петрушкой : Обжарьте чеснок в масле на сковороде на среднем огне.

Добавьте петрушку в смесь и готовьте одну минуту перед добавлением вина.

После пяти минут тушения добавьте в смесь мясо мидий и накройте ее до готовности (около четырех минут).

Подавать сразу с хрустящим хлебом.

Похлебка с мидиями : В кастрюле на среднем огне обжарьте чеснок на сливочном масле в течение одной минуты перед добавлением картофеля и сельдерея.

Когда овощи приготовятся, добавьте молоко или сливки, чтобы приготовить основу супа.

Доведите до кипения, затем убавьте до кипения в течение пяти минут, время от времени помешивая.

Добавьте в этот момент мидии, потому что они будут готовиться очень быстро после добавления, так как уже полностью приготовлены (около двух минут).

По желанию подавать с гарниром из петрушки.

Мидии с рисом : доведите до кипения воду и приправьте ее солью.

После закипания добавьте пропаренный рис перед приготовлением в течение пяти минут или до полной готовности риса.

Добавьте мясо мидий поверх рисовой смеси, затем накройте крышкой, чтобы они пропарились (около четырех минут).

Всегда полезно иметь в морозилке остатки мидий.

Почему? Когда они вам понадобятся, они будут готовы к приготовлению и будут такими же свежими на вкус.

Если вы не можете израсходовать все мидии, рассмотрите эти два метода разогрева остатков мидий.

Мы надеемся, что это поможет вам найти свой любимый способ насладиться этими вкусными блюдами из моллюсков.

Если нет, у нас есть еще много рецептов, которые ждут вас на нашем веб-сайте, так что возвращайтесь поскорее.

Время приготовления 10 минут

Активное время 10 минут

Общее время 20 минут

Инструкции

1. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем или сильном огне.
2. Добавьте мидии и готовьте около трех минут, пока они не станут достаточно горячими, чтобы их можно было есть.
3. Не пережаривайте их, иначе они станут жесткими.

Вы сделали этот проект?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Поделиться — это забота!

Рецепт мидий на пару | Тайлер Флоренс

Убрать выделение со всего

4 фунта мидий

2 столовые ложки оливкового масла

1 лук-шалот, измельченный

2 бритых зубчика чеснока

4 веточки свежего тимьяна

1/2 стакана сухого белого вина

1 лимон, сок

1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия

Щепотка красного перца

1 помидор, очищенный, очищенный от семян и нарезанный крупными кубиками

1/2 стакана крупно нарезанной петрушки

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

Как приготовить мидии замороженные без скорлупы: рецепты

Как приготовить замороженные мидии в пакете? В инструкциях есть три варианта: 1) поместить содержимое в кастрюлю на плиту и готовить на сильном огне в течение 3–4 минут, затем убавить огонь до кипения в течение 2–3 минут, 2) разогреть в микроволновой печи в закрытой посуде, подходящей для микроволновой печи. и готовьте на сильном огне 5–6 минут, или 3) проткните пакет и поставьте в микроволновую печь на 5–6 минут в

Перед приготовлением мидий в замороженном виде без скорлупы их следует разморозить и тщательно промыть.Ставим кастрюлю или сотейник на огонь и выливаем вино. Когда закипит, добавить чеснок, лавровый лист и немного перца. Готовьте мидии около 4 минут, а затем снова откиньте на дуршлаг.

Безопасно ли есть замороженные мидии?

Хотя нельзя замораживать мидии , их следует охлаждать перед приготовлением. У мидий ограниченный срок хранения. Вы должны приготовить их в течение двух-трех дней для оптимального вкуса и свежести. Они остаются безопасными для употребления в течение 14 дней после упаковки, но вкус и безопасность ухудшаются с каждым днем ​​хранения.

Можно ли заморозить мидии в ракушках?

Живые мидии нельзя замораживать , потому что они не хранятся должным образом. Хотя живые мидии нельзя замораживать, их можно заморозить после приготовления. Сварить мидии и вынуть мясо из скорлупы.

Как мидии открывают и закрывают раковину?

Два клапана раковины мидии удерживаются вместе с одной стороны эластичной лентой, называемой связкой. В расслабленном состоянии открывает оболочку.Антагонистами связок являются сильные мышцы мидии. Моллюск должен держать раковину закрытой за счет активной мышечной деятельности.

10 лучших рецептов приготовления мидий без ракушек

Если ваши замороженные мидии все еще находятся в скорлупе, вы можете готовить их в кастрюле, наполненной одним дюймом воды, вином или бульоном, в течение пяти-семи минут или до тех пор, пока раковины мидий не откроются. Вы также можете обжарить их в масле или сливочном масле на сильном огне.

Кроме того, при правильном хранении замороженные мидии можно употреблять в пищу по истечении срока годности, указанного на упаковке.Когда на замороженных мидиях появляются сухие пятна или обесцвечивание, значит, они уже никуда не годятся. Вам следует отказаться от них. Заключительные слова. Итак, я предложил три простых и быстрых рецепта приготовления замороженных мидий.

Убавьте огонь до минимума и плотно накройте сковороду; жидкость должна кипеть, а не закипать. Готовьте замороженные морепродукты 4–5 минут или свежую / размороженную рыбу 2 минуты. Выключите огонь и отставьте морепродукты на 5 минут в жидкости. Переложите морепродукты на блюдо или поднос, чтобы они не замерзли.

Затем я наткнулся на замороженную секцию и, охая и охая над выбором рыбных шариков, наконец схватил упаковку новозеландских мидий, замороженных и без раковин. Затем я посмотрел канал CH и увидел, что многие люди предостерегают от покупки или употребления замороженных мидий.

Замороженные на пару мидии, все еще находящиеся в скорлупе, в течение трех или четырех минут в закрытой кастрюле на среднем или сильном огне с маслом, чесноком и столовой ложкой оливкового масла первого холодного отжима, затем уменьшите огонь и варите еще несколько минут.

Как приготовить замороженные мидии

Как и другие виды морепродуктов, мидии содержат мало калорий и жиров, являются хорошим источником белка и богаты многими жизненно важными питательными веществами, которые необходимы вашему организму для хорошего здоровья. Их легче всего приготовить. При приготовлении замороженных мидий процесс приготовления может зависеть от того, были ли мидии заморожены с раковиной или без нее.

Промойте их под проточной водой и очистите скорлупу от всех отложений. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием, поставьте ее на плиту и без рубашки налейте немного масла и зубчик чеснока.Дайте ему подрумяниться несколько секунд, затем вылейте мидии в сковороду. Дайте ему повариться несколько минут под крышкой, пока все фрукты не откроются.

Тушить под крышкой не более семи минут. Готовое блюдо сбрызнуть лимонным соком. Можно мидии отварить в воде с белым вином (1: 1). Тогда блюдо приобретает пикантный привкус и легкий аромат лета. Третий способ. Приготовить мидии в ракушках в духовке по французскому рецепту очень просто.

Рецепт томатного соуса для мидий отлично подойдет, если вам не нравятся обычные рецепты вина (как я!).Нет ни соли, ни масла. Вот совет, чтобы убедиться, что мидии свежие: постучите мидиями по твердой поверхности, если раковина закроется, у вас есть несколько хороших свежих мидий!

Как приготовить мидии в скорлупе? Выложите целиком плотно закрытые мидии в большую кастрюлю. Добавьте немного воды. Накрыть крышкой и довести до кипения. Готовьте 5 минут, перемешайте мидии и проверьте, открылись ли ракушки. Как приготовить мидии? Как приготовить мидии Убедитесь, что все мидии закрыты.

Как приготовить замороженные мидии: простые способы и полезные советы

Перед добавлением мидий нарежьте небольшую горсть базилика, петрушки и тимьяна. Добавьте в кастрюлю полностью очищенные мидии и нарезанные кубиками ингредиенты. Накрыть крышкой и варить пять минут или до тех пор, пока ракушки на мидиях не откроются. Вынуть мидии черпаком. Снимите верхнюю половину ракушки, оставив мидию в нижней половине.

Я ищу вдохновения здесь, мы нашли себя с пакетом замороженных мидий, только мясо без ракушек.они занимают место в морозильной камере уже несколько месяцев, и я хочу что-то с ними сделать, но понятия не имею, что я никогда раньше не готовил мидии.

Вы также можете купить их в скорлупе — замороженные, копченые или разлитые в рассоле или уксусе. Можно ли готовить замороженные мидии? Приготовление замороженных мидий Если ваши замороженные мидии все еще находятся в скорлупе, вы можете готовить их на пару в кастрюле, наполненной одним дюймом воды, вином или бульоном, в течение пяти-семи минут или до тех пор, пока раковины мидий не откроются.

Паста и мидии в сливочно-белом винном соусе с чесноком и грибами, ароматный и экономичный рецепт, приготовленный из замороженных очищенных мидий. Быстро размороженное мясо мидий, слегка обжаренное с чесноком и грибами, белое вино и сливки на ложе из спагетти, супер вкусно!

При покупке замороженных мидий этого не скажешь. С другой стороны, вы не можете сказать, какие моллюски не были приготовлены из живых образцов, если покупаете консервированных моллюсков, копченых устриц или замороженных мидий без раковин.У меня нет проблем с покупкой консервированного мяса моллюсков, поэтому я считаю, что вам не стоит беспокоиться о покупке замороженных мидий.

Я купил замороженные мидии еще до того, как узнал что-то лучшее

Инструкции Разморозьте морские гребешки; промокните гребешки бумажным полотенцем до высыхания. Посыпать гребешки приправами. Нагрейте масло и сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока масло не растает и не начнет шипеть. Добавьте морские гребешки; готовьте 2–3 минуты на первой стороне, чтобы получить золотистую корочку.Переверните гребешки.

Инструкции. Нагрейте масло на сковороде на среднем огне, добавьте мидии. В случае заморозки — сразу же добавить в кастрюлю и готовить из замороженного (добавьте еще 5 минут на время приготовления). Добавьте чеснок, лимон и вино, а также болгарский перец. Хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне, пока мидии не раскроются естественным образом. Откажитесь от мидий, которые не открываются сами по себе.

Когда мидии будут приготовлены, положите их в запеканку без ракушек. Зарезервируйте также стакан бульона из запеканки из мидий.Приготовьте маринад для мидий. На сковороду на среднем огне налейте немного масла. После этого добавьте нарезанные зубчики чеснока, дайте им вариться около 2 минут, а затем перемешайте перец.

Инструкции. Растопите масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук-шалот и чеснок и дайте им вариться 3 минуты. Добавьте в кастрюлю лавровый лист, перец и вино и доведите вино до кипения. Добавьте мидии и накройте кастрюлю. Через три минуты снимите крышку и аккуратно перемешайте мидии.

Мидии, которые были заморожены и больше не находятся в скорлупе, могут не потребовать таких усилий, как мидии, которые все еще находятся в скорлупе. Возможно, вам не придется варить эти замороженные мидии, поскольку они уже были приготовлены и очищены. Просто разморозьте в раковине под холодной проточной водой или на ночь в холодильнике, прежде чем добавлять в еду.

Как приготовить замороженные мидии?

3. Выложить все мидии в кляр и перемешать ложкой. Щипцами опустите мидии в масло по 5–6 за раз и обжаривайте около 10 секунд.Тесто очень легко пережарить, поэтому всегда следите за ним. Вынуть мидии шумовкой или ситечком для паука и выложить на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.

Шаг 2. Завершите размораживание моллюсков под проточной водой. Если моллюски не разморозились полностью или вы забыли вынуть их из морозильной камеры накануне вечером, поместите замороженных моллюсков в водонепроницаемый пакет и промойте запечатанный пакет под холодной проточной водой, пока они не разморозятся.

Примечания к рецепту: Я использовала замороженные зеленые мидии.Для приготовления разморозьте мидии, промыв их под холодной водопроводной водой примерно на 2–3 минуты и отложите; По одним рецептам мидии готовят заранее, по другим — нет. Единственное преимущество предварительной обработки заключается в том, что мидии раскрываются сами по себе.

В целях экономии времени и денег рекомендуем приобретать уже очищенные мидии. Действительно, часто в ракушках попадаются испорченные, непригодные для употребления моллюски. Очищенные замороженные мидии: рецепты различных блюд. Мидии можно готовить совершенно по-разному: и в мультиварке, и на парочку, и в микроволновке, и на плите.

Шаг 2. Для соуса в маленькой кастрюле растопить масло на среднем огне. Добавьте чеснок; варить 1 минуту. Добавьте вино; довести до кипения. Снять с огня; вмешать петрушку. Шаг 3. Оторвите кусок толстой фольги размером 36×18 дюймов; сложите фольгу пополам, чтобы получился 18-дюймовый квадрат. Поместите мидии в центр фольги.

Как приготовить замороженные мидии в скорлупе?

Чтобы приготовить замороженных моллюсков, разморозьте моллюсков в холодильнике, почистите раковины и промойте мясо моллюсков прохладной водой.Готовьте на пару или используйте моллюсков в таких рецептах, как супы, супы и паста. Выньте замороженных моллюсков из морозильной камеры за 24 часа до приготовления и дайте им разморозиться в холодильнике. Щелкните, чтобы увидеть полный ответ.

1. Полить мидии вином, лимонным соком, куриным бульоном и хлопьями красного перца. Когда мидии будут покрыты смесью лука-шалота, добавьте в кастрюлю ½ стакана (118 мл) сухого белого вина, сок 1 лимона, 1 стакан (237 мл) куриного бульона и щепотку хлопьев красного перца. Хорошо перемешайте, чтобы ароматы полностью смешались.

Используя глубокую посуду, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте мидии в один слой, затем налейте достаточно жидкости, чтобы покрыть морепродукты. Мы использовали 3 стакана бульона из морепродуктов. Время нагрева будет варьироваться в зависимости от микроволновой печи и количества используемой жидкости, но для приготовления мидий потребуется около 12 минут. Мидии готовы, когда ракушки открываются. Результат: 5/10

Инструкции. Тщательно промойте мидии под проточной водой, как описано выше. То есть удалите все, что застряло в скорлупе, с помощью ножа и проволочной лопатки.Также удалите хлеб из мидии. В большую кастрюлю налейте 5 литров воды и доведите до кипения. Добавьте 2 столовые ложки соли и через 1 минуту спагетти.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить запеченные мидии в половинной раковине, используя 7 ингредиентов и 3 этапа. Вот как это приготовить. Ингредиенты, необходимые для приготовления запеченных мидий в половинной раковине: {Получите 1 коробку (около 3 дюжин) замороженных зеленых мидий в половинной раковине. {Возьмите 1 стакан майонеза.

10 лучших рецептов замороженных мидий

26 чудесных рецептов с мидиями.Доступные по цене, простые и канадские, мидии — идеальный выбор из морепродуктов, чтобы быстро приготовить вкусные блюда. Эти нежные, очищенные от скорлупы морепродукты — настоящее удовольствие в приготовлении на пару, тушении, гриле или даже на вертеле. Откройте для себя новые вкусные способы насладиться этими маленькими жемчужинами с нашими лучшими рецептами из мидий.

) Нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера и на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до полупрозрачности, около 5 минут. Добавить мидии и варить, время от времени помешивая, 5 минут. Вмешайте сметану и чеснок и продолжайте готовить еще 2–3 минуты.

Инструкции. Растопите сливочное масло с маслом на среднем огне в большой сотейнике. Добавьте чеснок и лук и готовьте до полупрозрачности около 5 минут. Добавьте хлопья красного перца. Тем временем вылейте мидии в большую миску с холодной водой с мукой; отложить.

Добавьте приправы и готовьте 1 минуту. Добавьте жидкость для приготовления мидий, уксус, перец, цедру лимона и кайенский перец. Приправить солью и перцем. Перелейте в большую миску. Вынуть мидии из ракушек и добавить в миску; зарезервируйте 1/2 каждой оболочки.Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа. Разложите ракушки мидий на блюде. Положите по 1 мидии в каждую раковину. Залить маринадом.

Мидии в лимонно-чесночно-масляном соусе

Мидии в лимонно-чесночно-масляном соусе — это прекрасная закуска перед основным блюдом ужина и элегантное блюдо для развлечения.

Мидии в лимонно-чесночно-масляном соусе — одна из самых вкусных закусок (или закусок, как ее называют в некоторых странах), и ее очень легко приготовить дома.

Не нужно идти в ресторан, если хочется мидий в сливочном соусе. Не говоря уже о том, насколько дорогие рестораны морепродуктов сейчас.

Я помню время, когда мы обедали не реже двух раз в месяц в соседнем рыбном ресторане. Старые добрые дни !

Конечно, мидии можно заказать не только в качестве закуски в рыбных ресторанах, но и во многих стейк-хаусах они есть в меню.

Рецепт такой пикантный, именно то, что я хочу от такой закуски.Только представьте, вы протираете чесночно-масляный соус хрустящим ломтиком хлеба … ммм, совершенно восхитительно!

Мы всегда, но всегда заканчиваем партию, будь то четверо или только двое.

Я также люблю подавать мидии на сковороде, в которой они были приготовлены, все мы заправляли свои маленькие вилки для мидий и особенно макали хлеб в соус!

Но рассадки, или когда я делаю их для более чем трех или четырех человек, не всегда подходят для совместного использования на одной сковороде, и тогда я использую маленькие, не слишком глубокие миски (или, скорее, тарелку-миску, если вы знаете что я имею в виду), чтобы подавать мидии индивидуально.

Подача также зависит от тех, кто едит… делиться можно с ближайшими родственниками или даже с близкими друзьями.

Однако вы можете подавать это блюдо в отдельных мисках, например, если к вам на ужин приехали коллеги или новые друзья.

Свяжитесь с нами:

PINTEREST TWITTER FACEBOOK INSTAGRAM

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 2 столовые ложки несоленого масла
• 1 Лук репчатый, мелко нарезанный
• 2 чайные ложки свежего измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки хлопьев чили
• 1 чашка белого сухого вина
• 1 чашка Fresh Cream (взбитые сливки)
• 450 грамм мидий в половину ракушки (1 фунт)
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 лимон, сок и цедра
• 1/2 стакана нарезанной петрушки

Инструкции

1. Растопите сливочное масло в большой сковороде (с крышкой) — обжарьте хлопья с луком, чесноком и чили до мягкости
2. Добавьте белое вино и тушите, пока не уменьшится на две трети — добавьте сливки и тушите 2–3 минуты
3. Добавьте мидии и накройте сковороду на медленном огне, готовьте мидии на пару до готовности — около 8-10 минут
4. Снимите с огня — приправьте по вкусу солью и черным перцем — добавьте лимонный сок, мелко натертую цедру и петрушку

Информация о питании

Выход

Пищевая ценность не всегда точна

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest и отметьте нас на @withablast

Подавать сразу же в качестве закуски с большим количеством свежих хрустящих ломтиков хлеба.

6 рецептов замороженного мяса мидий

(6 дней назад) 14 ноября 2019 г. · 300 г — 500 г Мясо мидий 4 ч.л. измельченного чеснока (с горкой) Аромат по вкусу (по желанию) Соль по вкусу Сухое белое вино 2 бочки (250 мл) сливок Молоко 2 ч.л. Майзены (смешать с небольшим количеством воды) ) 150 г Сыр Tussers (тертый) Как положить все мясо мидий в кастрюлю. Налейте белое вино в кастрюлю, чтобы оно покрыло мидии.

Я их все время готовлю. Вот мой рецепт: Ингредиенты.Приготовление 1. Мидии разморозить на ночь в холодильнике. 2.

Замочите в холодной воде … золотисто-коричневый цвет и мясо готово. Снимите и слейте воду. … смешаться. Урожайность 6-8 порций. Состав: 16 (чурико .. моллюски .. мидии .. масло .. лук .. горошек …) 13. МИДИИ ПЕСТО. В блендере смешайте … 2 фунта мяса мидий. Уберите пустую половину … минут.

Помидоры очистить и мелко нарезать. … и помидоры. Положите мясо мидий…. МИДИИ ПИЛАФ. Обжарить лук на сливочном масле до тех пор, пока он не появится… 15 минут. Добавьте замороженные мидии и нагрейте 5…. МИДИИ БУРЗИН. Разогрейте духовку до 375 градусов. … блюда) слоеные грибы, мидии и…. Смотрите полный список на cooks.com. https://www.cooks.com/rec/sch/0,1-0,frozen_mussel_meat,FF.html.

Нет, не таять. Просто обжарить прямо из замороженного состояния. Это сохранит качество выше. Вы получите больше сока, так что учтите это. Вы можете удалить мидии, а затем уменьшить количество жидкости, прежде чем продолжить рецепт.

Я ищу вдохновения здесь, мы нашли себя с пакетом замороженных мидий, только мясо без ракушек.они занимают место в морозильной камере уже несколько месяцев, и я хочу что-то с ними сделать, но понятия не имею, что я никогда раньше не готовил мидии.

Найдите рецепты мидий, видео и идеи от Food Network.

Мясо мидий, приготовленное. Всё мясо без беспорядка! Пакет «Мясо мидий» практически исключает время на приготовление, позволяя готовить вкусные и восхитительные блюда из пасты, супы и многое другое, не беспокоясь о том, что раковины будут выброшены. Мясо мидии полностью приготовлено — просто разогрейте его из замороженного состояния и наслаждайтесь!

Рецепт томатного соуса для мидий отлично подойдет, если вам не нравятся обычные рецепты вина (как я!).Нет ни соли, ни масла. Вот совет, чтобы убедиться, что мидии свежие: постучите мидиями по твердой поверхности, если раковина закроется, у вас есть несколько хороших свежих мидий!

Вареное мясо мидий (Mytilus chilensis) в защитной ледяной глазури. Хранение: хранить в замороженном виде. Дайте ему разморозиться в холодильнике примерно на 8 часов. После размораживания не замораживайте повторно. Предупреждение о безопасности: Предупреждение. Несмотря на то, что для снятия оболочки были приняты все меры, некоторые из них могут остаться. Происхождение: Выращивается в Чили

Вы можете найти «Приготовленное мясо мидий» в специальном магазине до конца февраля всего за 2 доллара.99 / фунт! А как только вы приготовите вкусную еду, не стесняйтесь отмечать нас в социальных сетях, чтобы «показать нам свои мидии!» Приготовленное мясо мидий. MUS200. Ящик Frozen 22 фунта. 2,99 доллара за фунт весь февраль! «

Пикантный рецепт из целых мидий, выращенных в скорлупе, в чесночном соусе, упакованных в вакуумную упаковку, приготовленных и замороженных. Вес / Размер: 450 г. Инструкции по хранению: Хранить в замороженном виде при -18ºC. Не размораживать. Срок годности: см. На лицевой стороне упаковки. Инструкции по приготовлению: Примечание. Ниже приведены только рекомендации. Некоторые приборы могут отличаться.Варочная панель: Готовить из заморозки.

Вам доступен широкий выбор замороженного вареного мяса мидий, например, без скорлупы, в скорлупе и целиком. Вы также можете выбрать замороженное приготовленное мясо мидий, кальмаров и устриц, а также замороженное приготовленное мясо мидий, а также замороженное приготовленное мясо мидий, замороженное, приготовленное или свежее.

Однако вы должны убедиться, что мидии очищены и мясо мидий извлечено из скорлупы перед приготовлением. Этот процесс может занять некоторое время, но этот рецепт жареных мидий стоит потраченных усилий и времени.Чтобы сделать процесс проще, я попыталась найти замороженное мясо мидий в продуктовом магазине для этих жареных во фритюре мидий.

Мясо мидий из 2,2 (1 кг) свежих мидий или 200 г замороженного мяса мидий. см. примечание 3. 4-8 столовых ложек копченого сливочного сыра, см. примечание 4. Вайя фенхеля для украшения, также можно использовать петрушку. 4 столовые ложки беконной пыли (по желанию), см. Примечание 5.

6-9 Новозеландские зеленые мидии, замороженное или охлажденное вареное мясо 2 ст. петрушки, 3 нарезанных зеленых луковицы, нарезанных 2 ст.сливки 2 ст. топленое масло

Замороженные фрикадельки и банка кисло-сладкого соуса превращают эту еду в микроволновую печь в последнюю минуту спасения в гонке на время. Ароматный соус украшен нотками чеснока и красиво покрывает красочную смесь фрикаделек, моркови, зеленого перца и лука.

A. Да, живые мидии можно заморозить на срок до трех месяцев (хотя после заморозки они не будут живыми). Замороженные мидии следует использовать в течение 2 дней после оттаивания. Как заморозить живые мидии: 1.Проверьте мидии на признаки жизни: сначала выбросьте все треснувшие или более чем слегка открытые. Затем сильно постучите по любым открытым мидиям … если они не закрываются медленно, они мертвы и их следует выбросить.

Мидии чили. Я поделился множеством рецептов мидий в своем блоге, но этот рецепт мидий чили стоит попробовать. Мидии нежные, а бульон ароматный. В этом рецепте мидий с чили используется небольшое количество шафрана — основной специи, используемой в испанской кухне.

После того, как соус маринара закипел в течение 15 минут, добавьте мидии и готовьте под крышкой на среднем огне в течение 6-8 минут, пока они не раскроются.Перемешиваем несколько раз. Для подачи положите макароны в блюдо и положите мидии и маринару на макароны. Украсить измельченным базиликом и сбрызнуть оливковым маслом.

Мидии, приготовленные на масле с лимонным чесноком, являются прекрасной закуской или легким закуском. Подавайте их на следующее свидание! Мидии с лимоном, чесноком и маслом настолько просты в приготовлении и имеют потрясающий вкус. Жевательные и нежные, они отлично сочетаются со свежим салатом из шпината и хрустящим французским багетом. Завершите трапезу кусочком домашнего карамельного чизкейка и прижаться к любимому человеку.

Заказать Замороженное целое голубое морское ушко, креветки Мулулаба, мясо зеленых мидий Westpac, цельное сырое белое тигровое мясо 800 16/20 ST5109

Мидии на пару — доступно, быстро и просто! Мало того, что еда будет быстрой и простой, вы также можете быть приятно удивлены доступностью мидий. Они являются здоровым источником белка, витамина С, железа и других важных питательных веществ, но они также являются сверхустойчивыми морепродуктами, полезными для окружающей среды.

Лучшие мидии на пару.Каждый раз, когда я бываю в Париже, я никогда не упущу возможность попробовать свой любимый горшок с мидиями на пару, где множество мидий готовятся на пару с белым вином, чесноком, петрушкой и подаются с картофелем фри .. Итак, я пошел в Costco, купил пакет мидий весом 5 фунтов и разработал этот простой рецепт приготовления мидий на пару.

Зеленые мидии можно купить в отделении замороженных продуктов во многих супермаркетах, так что вы можете быстро приготовить эту японскую закуску. До Дня труда осталось всего неделя, и вы можете подавать эти запеченные мидии с сыром и майонезом или динамит из мидий в качестве закуски к своему обычному барбекю и мясу.Я уверен, что ваши гости будут вечно любить вас за то, что вы побаловали их этим невероятно аппетитным рецептом.

Добавить мидии в соус. Накройте крышкой и готовьте, пока мидии не начнут открываться, 4–5 минут. (Откажитесь от всех закрытых мидий.) Добавьте 1 столовую ложку петрушки. Слегка перемешайте и разложите ложкой по 4 мискам. Сверху выложите 1 столовую ложку петрушки и, если хотите, дольки лимона. Подавать с хлебом.

Мидии, широко известные как кадукка или каллумакай (буквально «ягода на скале»), — это моллюск, вылавливаемый со скал у побережья или выращиваемый в настоящее время на пресноводных полях.Для непосвященных, если вы любите моллюсков, вам понравятся мидии. Свежее мясо мидий содержит примерно такое же количество белка, как и говяжий стейк, с меньшим содержанием жира, на 25% меньше калорий и гораздо большим количеством минеральных питательных веществ.

Я не первый раз делюсь рецептом запеченных мидий или запеченного тахонга. На самом деле, это очень похоже на мои запеченные мидии с сыром, которые я написал недавно, но процедура немного отличается, и есть добавленный ингредиент: молоко. Из молока приготовят густой чесночный соус бешамель, которым будут начинять ракушки мидий.

Мидии богаты морскими жирными кислотами Омега-3, ЭПК и ДГК. Снижение веса Если вы пытаетесь похудеть, мидии дают вам много пищи без большого количества калорий.

Этот пряный суп из мидий готов менее чем за 15 минут. То, что так быстро делает его таким вкусным, — это мидии. Мидии и другие морепродукты готовятся очень быстро, поэтому они являются отличным способом быстро приготовить суп. Если вы раньше не готовили мидии, приготовить их очень просто.

Восхитительная версия классического супа из моллюсков, в котором свежие шотландские мидии готовятся вместе с луком и петрушкой, и получается сливочно-сытный суп в стиле «похлебка».Подавайте этот суп с хрустящим хлебом и сухим белым вином, чтобы получить элегантный и в то же время уютный обед. Можно использовать замороженные мидии, просто отрегулируйте время приготовления по своему усмотрению.

Добавьте белое вино, овощной бульон и очищенные мидии. Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока мидии не раскроются и не приготовятся, может быть, 5-6 минут. 4) Достаньте мидии из сковороды и попробуйте. Если они вообще песчаные, промойте их холодной водой, чтобы смыть как можно больше песка. Затем удалите из ракушек около 3/4 части мидий.

Но рецепт подходит как для свежих, так и для замороженных мидий. Рассчитывайте на полфунта мидий на человека в качестве основного приема пищи. Если вы покупаете в качестве закуски, то обычно мы планируем 1/4 фунта мидий на человека. Очистка мидий. В свежем или замороженном виде первым шагом при приготовлении мидий является очистка раковин от любых морских водорослей и других морских растений.

Более 25 лет Panapesca USA поставляет замороженные морепродукты премиум-класса ресторанам и потребителям по всей стране. PanaPesca USA — это компания по импорту и маркетингу морепродуктов, которая обеспечивает надежные и постоянные поставки широкого ассортимента моллюсков и избранной рыбы для предприятий общественного питания, продуктовых магазинов и розничных онлайн-магазинов.

Если мидии являются основным блюдом, вам понадобится один фунт на человека. В зависимости от типа мидий, количество на фунт варьируется от 25 до 30 на фунт маленьких мидий, от 18 до 24 на фунт средних мидий и от 10 до 15 на фунт больших мидий. Как узнать, когда мидии готовы? Всегда ждите, пока мидия откроется, от 5 до 10 минут.

Все, что мы делаем, это кладем замороженную индейку на решетку для жарки и бросаем ее в духовку при температуре 325 ° F. Из твердой заморозки индейка будет готовиться примерно на 50 процентов дольше, чем обычно.Например, для приготовления замороженной индейки весом 14 фунтов потребуется около 5 3/4 часа — см. Таблицу ниже, чтобы узнать более точное время приготовления.

Торт / Десерт / Рецепт еды. 516 лайков · 26 говорят об этом. Личный блог

Готовьте мидии на пару с небольшим количеством жидкости в кастрюле с крышкой. Мидии готовы, когда пар выходит из-под крышки и мидии открыты. Не забудьте про бульон, из него получится вкусный соус для хлеба. Вместо воды вы также можете использовать вино, пиво или другие жидкости, чтобы приготовить мидии на пару и придать им неповторимый аромат.

Мидии готовятся примерно за 6 минут или пока они не раскроются. Вы можете отложить приготовление примерно на 3 минуты, помешивая, чтобы ингредиенты равномерно распределились, а затем оставайтесь на несколько минут. Когда мидии открываются, они готовы к употреблению, не пережаривайте, так как они могут стать очень жесткими.