Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

• Разогрейте гриль до 375°F (190°C). Хорошо смажьте решетку гриля маслом. Дайте стечь лишнему маринаду с кусочков свинины.
• Положите отбивные на гриль и готовьте по 7-9 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 145°F.

• Разогрейте духовку до 400°F (204°C). Положите свиные отбивные и маринад в форму для запекания.
• Поместите в духовку и готовьте 20-22 минуты или пока внутренняя температура не достигнет 145°F.

• Чтобы приготовить свиные отбивные в аэрофритюрнице, предварительно нагрейте аэрофритюрницу до 400°F (204°C). Дайте стечь лишнему маринаду с кусочков свинины.
• Распылите или смажьте корзинку аэрофритюрницы небольшим количеством масла, затем аккуратно поместите свиные отбивные в корзину, оставляя пространство между каждым кусочком.
• Готовьте в течение 12-14 минут, останавливаясь на полпути, чтобы перевернуть свиные отбивные, пока внутренняя температура не достигнет 145°F.

• Нагрейте 1-2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне.
• Добавьте свиные отбивные и обжаривайте примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
• Уменьшите огонь и дайте свиным отбивным продолжать готовиться в течение 4-5 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура не достигнет 145°F.

Инструкции для кастрюли быстрого приготовления

• Чтобы приготовить свиные отбивные в кастрюле быстрого приготовления, включите режим «Обжаривание» и нагрейте 2 столовые ложки масла. Обжарьте отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны. Отложите их на тарелке.
• Влить 1 стакан куриного или овощного бульона и маринад. Используйте деревянную ложку, чтобы соскрести коричневые кусочки со дна кастрюли. Как только жидкость закипит, добавьте свиные отбивные обратно в кастрюлю.
• Закройте крышку и установите режим высокого давления на 10 минут, если используете бескостные свиные отбивные. Если используете свиные отбивные на кости, оставьте на 13 минут. По истечении времени приготовления подождите 10-15 минут, прежде чем открывать и подавать на стол, чтобы давление сбрасывалось естественным образом.

Советы эксперта

• Если я планирую приготовить свинину в ближайшее время, я предпочитаю мариновать мясо в форме для запекания, но если я планирую заморозить его на потом, я использую большой пластиковый пакет, подходящий для морозильной камеры. .
• Свинину можно заморозить в маринаде . Просто запечатайте свиные отбивные и маринад в безопасном для морозильной камеры пакете или контейнере, а затем заморозьте на 4-6 месяцев в соответствии с USDA. Вы также можете удвоить рецепт и заморозить половину свинины для легкого ужина позже!
• Маринад не использовать повторно! После использования выбросьте маринад.
• Чтобы получить сочные отбивные, используйте термометр для мяса , чтобы проверить внутреннюю температуру отбивных и прекратите приготовление, когда она достигнет 145°F (63°C).
• Я использовал свиные отбивные без костей толщиной около 1 дюйма, но вы можете использовать тонкие свиные отбивные или свиные отбивные на кости (обратите внимание, что это изменит время приготовления).

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Нужно ли всегда мариновать свиные отбивные?

Маринование свиных отбивных придает мясу аромат и влагу, делая его более нежным и сочным. Это означает, что вам обязательно нужно замариновать свиные отбивные, чтобы получить лучший вкус!

Как долго мариновать свиные отбивные?

Для лучшего вкуса маринуйте свиные отбивные от 2 до 18 часов, но вы можете мариновать свиные отбивные максимум до 3-5 дней в соответствии с USDA.

Сколько маринада нужно использовать на фунт свиных отбивных?

Ориентируйтесь на примерно 1/3 стакана маринада на фунт свиных отбивных.

Можно ли замораживать маринованные свиные отбивные?

Маринованные свиные отбивные можно заморозить, затем разморозить и приготовить. Поместите свиные отбивные и маринад в герметичный, безопасный для морозильной камеры контейнер или пакет, затем закройте, выдавив как можно больше воздуха. Немедленно заморозить. Для наилучшего качества используйте его в течение 4-6 месяцев в соответствии с USDA. Используйте таблицу инвентаризации морозильной камеры, чтобы убедиться, что вы это делаете!

Почему мои свиные отбивные сухие и жесткие?

Если приготовленные свиные отбивные стали сухими после приготовления, это может быть вызвано несколькими причинами. Во-первых, не оставляйте свинину мариноваться более 18 часов, , иначе маринад фактически начнет работать в обратном направлении и сделает мясо жестче. Во-вторых, следите за тем, чтобы свиные отбивные не пережарились. Как только внутренняя температура достигнет 145 ° F, снимите с огня и дайте отбивным отдохнуть не менее 3 минут перед нарезкой.

Как лучше всего замариновать свиные отбивные?

Лучший способ замариновать свиные отбивные — смешать все ингредиенты маринада в небольшой посуде. Затем поместите свиные отбивные в неглубокий стеклянный или пластиковый контейнер или пакет и залейте маринадом свинину, переворачивая ее так, чтобы мясо было полностью покрыто со всех сторон. Накройте и поставьте в холодильник свинину, пока она маринуется, на 2-18 часов.

• Свиные отбивные с луком по-французски
• Свиные отбивные с ананасом быстрого приготовления
• Аэрогриль для свиных отбивных
• Голландская печь Немецкая свинина и квашеная капуста
• Свиные отбивные с коричневым сахаром

Мне бы очень хотелось узнать о вашем опыте приготовления этого рецепта!
Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или отметьте меня в Instagram @cookathomemom.

5 из 3 голосов

9 лучших маринадов для свиных отбивных

Получите 9 лучших маринадов для свиных отбивных для приготовления на гриле, в духовке, на воздухе и на сковороде, чтобы получить самые вкусные, сочные и нежные свиные отбивные . Простые и быстрые маринады сделают ужин легким и невероятно вкусным!

Курс Основное блюдо, приготовление пищи

Американская кухня

Порции 4 порции

Калории 254 ккал

Автор Лаура

Общее время 2 часа 25 минут

• ▢ 1 фунт. свиные отбивные любого вида

Маринад с чесноком и травами

• ▢ 3 ст. л. оливкового масла
• ▢ 2 ст. ▢ 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• ▢ 1/4 ч. 3 столовые ложки соуса для барбекю
• ▢ 2 чайные ложки приправы для барбекю
• ▢ 1 столовая ложка яблочного уксуса

Медово-горчичный маринад

• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 2 столовые ложки меда
• ▢ 1,5 столовые ложки дижонской горчицы
90 473 ▢ 2 чайные ложки яблочного уксуса
• ▢ 1/4 чайной ложки паприки

Маринад для стейков

• ▢ 2 ст. ложка дижонской горчицы
• ▢ 1 столовая ложка коричневого сахара
• ▢ 1 чайная ложка приправы для стейка «Монреаль»

Маринад Zesty Ranch

• ▢ 2 ст. 36 Медово-соевый маринад
  • ▢ 2 столовые ложки меда
  • ▢ 1,5 столовые ложки соевого соуса или заменителя кокосового аминокислоты
  • ▢ 1,5 столовые ложки кунжутного масла
  • ▢ 2 чайные ложки рисового уксуса или заменителя яблочного уксуса
  9 0513 ▢ 2 измельченных зубчика чеснока

  Гавайский маринад

  • ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
  • ▢ 2 столовые ложки ананасового сока
  • ▢ 2 столовые ложки соуса терияки
  • ▢ 2 зубчика измельченного чеснока
  • ▢ 1 зеленый лук кубики

  Итальянский бальзамический маринад

  • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
  • ▢ 3 столовые ложки бальзамического уксуса
  • ▢ 1,5 столовые ложки итальянской приправы
  • ▢ 2 измельченных зубчика чеснока

  Маринад в мексиканском стиле

  • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
  • ▢ 3 столовые ложки сока лайма
  • ▢ 1,5 столовые ложки приправы для тако
  • ▢ 1 столовая ложка измельченной кинзы

  Приготовить маринад

  Замариновать свиные отбивные

  Приготовьте свиные отбивные

  • Инструкции для гриля: Разогрейте гриль до 375°F (190°C). Хорошо смажьте решетку гриля маслом. Дайте стечь лишнему маринаду с кусочков свинины. Положите отбивные на гриль и готовьте по 7-9 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 145°F.

  • Инструкции для духовки: Разогрейте духовку до 400°F (204°C). Положите свиные отбивные и маринад в форму для запекания. Поместите в духовку и готовьте в течение 20-22 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145°F.

  • Фритюрница Инструкции: Разогрейте аэрофритюрницу до 400°F (204°C). Дайте стечь лишнему маринаду с кусочков свинины. Распылите или смажьте корзинку аэрофритюрницы небольшим количеством масла, затем аккуратно поместите свиные отбивные в корзину, оставляя пространство между каждым кусочком. Готовьте в течение 12-14 минут, останавливаясь на полпути, чтобы перевернуть свиные отбивные, пока внутренняя температура не достигнет 145°F.

  • Инструкции для сковороды: Нагрейте 1-2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавьте свиные отбивные и обжаривайте примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Уменьшите огонь и дайте свиным отбивным продолжать готовиться в течение 4-5 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура не достигнет 145°F.

  • В любой из маринадов следует добавлять соль и перец по вкусу. Ингредиенты, такие как смеси приправ, соевый соус и т. д., уже содержат соль и могут различаться по степени солености.
  • Никогда не маринуйте мясо в емкости из химически активного металла. Вместо этого используйте пластик, стекло или керамику.
  • Для лучшего качества маринуйте мясо в холодильнике от 2 до 18 часов.
  • Не используйте повторно маринад.
  • Готовьте свиные отбивные до тех пор, пока их внутренняя температура не достигнет 145 °F (63 °C), затем оставьте на 3 минуты в соответствии с USDA.
  • Время приготовления зависит от толщины отбивных.

  Калорийность: 254 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 25 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Трансжиры: 0,1 г | Холестерин: 76 мг | Натрий: 201 мг | Калий: 452 мг | Клетчатка: 0,2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 41 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 1 мг

  Пробовали этот рецепт? Я бы хотела это увидеть! Поделитесь и отметьте @cookathomemom в Instagram.

  Лучший маринад для свиных отбивных

  Этот маринад для свиных отбивных представляет собой смесь чеснока, трав, оливкового масла, соевого соуса, коричневого сахара и дижонской горчицы. С ним каждый раз получаются идеальные маринованные свиные отбивные, и вы можете использовать свой маринад для свинины для запеченной, жареной, жареной или обжаренной свинины.

  Свиные отбивные станут желанным дополнением к любому обеденному меню, а эта маринованная версия станет любимым блюдом всей семьи. Подавайте свиные отбивные с картофельным пюре и жареной брокколи, чтобы приготовить полноценное блюдо, которое понравится всем.

  Свиные отбивные имеют естественный мягкий вкус, что делает их идеальным мясом для пропитки маринадом. В этом маринаде для свиных отбивных получаются лучшие свиные отбивные, которые я когда-либо ел – нежные, сочные и ароматные. Вы можете запекать, жарить или жарить маринованные свиные отбивные, чтобы добиться ресторанного качества, которое принесет вам восторженные отзывы.

  Ингредиенты для маринада для свиной отбивной

  Для приготовления этого рецепта вам понадобится оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, соевый соус, вустерский соус, дижонская горчица, коричневый сахар, итальянская приправа, соль, чеснок и перец.

  Как приготовить маринад для свиных отбивных?

  Поместите все ингредиенты для маринада в миску или закрывающийся пакет для заморозки. Если вы используете миску, взбейте все вместе. Если вы используете пакет, закройте его и хорошо встряхните, чтобы все смешалось. Положите свиные отбивные в миску или в пакет и маринуйте не менее часа.

  Советы по приготовлению маринада для свиных отбивных

  • Этот маринад можно приготовить за 3 дня до предполагаемого использования. Просто храните маринад в холодильнике, пока не будете готовы добавить свинину.
  • Вы действительно можете использовать любой кусок свинины для этого маринада, например, свиные отбивные на кости, бескостные свиные отбивные, свиную корейку или свиную вырезку.
  • Этот маринад содержит сахар, который придает ему великолепный вкус, но может легко сгореть на гриле. Убедитесь, что ваш гриль не слишком горячий, прежде чем добавлять мясо!

  Часто задаваемые вопросы о рецептах

  Как вы готовите свиные отбивные?

  Мой любимый способ приготовления маринованных свиных отбивных – на гриле. Если погода недостаточно хороша для гриля на открытом воздухе, я использую домашнюю сковороду-гриль на плите. Если хотите, можете запечь или обжарить свиные отбивные.

  Как долго вы маринуете свиные отбивные?

  Свиные отбивные должны мариноваться не менее одного часа. Я рекомендую мариновать ваши свиные отбивные в течение более длительного периода времени для лучшего вкуса, я стараюсь мариновать свинину не менее 6-8 часов.

  При какой температуре следует готовить свинину?

  Свинина должна быть приготовлена ​​до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Самый простой способ определить готовность свинины — вставить термометр в самую толстую часть свинины. Убедитесь, что термометр не касается кости! Как только вы достигли нужной температуры, снимите свинину с огня и дайте ей отдохнуть в течение 3 минут, прежде чем нарезать ее.

  Варианты вкуса

  Хотя этот рецепт восхитителен сам по себе, вы можете добавить другие ингредиенты, чтобы изменить его по своему вкусу.

  • Пряный: добавьте по вкусу измельченные хлопья красного перца.
  • Herb Lover’s: добавьте 1/4 стакана свежей нарезанной зелени, такой как тимьян, зеленый лук, розмарин или петрушка. Перед приготовлением свинины соскоблите крупные кусочки трав.
  • Азиат: используйте смесь оливкового масла, поджаренного кунжутного масла, сока лайма, соевого соуса, коричневого сахара, имбиря и чеснока.
  • Мексиканский: используйте смесь оливкового масла, сока лайма, чеснока, порошка чили и лукового порошка.

  Однажды попробовав этот маринад для свиных отбивных, вы обнаружите, что используете его регулярно! Моя семья постоянно просит маринованные свиные отбивные, и я всегда рад услужить.

  Другие рецепты отличных свиных отбивных

  • Свиные отбивные с грибами
  • Свиные отбивные барбекю
  • Свиные отбивные с коричневым сахаром
  • Свиные отбивные в медленноварке
  • Фаршированные свиные отбивные

  Этот маринад для свиных отбивных представляет собой смесь чеснока, трав, оливкового масла, соевого соуса, коричневого сахара и дижонской горчицы. С ним каждый раз получаются идеальные маринованные свиные отбивные, и вы можете использовать свой маринад для свинины для запеченной, жареной, жареной или обжаренной свинины.

  Время

  Время подготовки 5 минут

  Время приготовления 1 минута

  Время маринования 1 час

  Общее время 6 минут

  Основное блюдо

  Американская кухня

  Порций 8

  9003 2
• ▢ 1/2 стакана оливкового масла
• ▢ 1/4 стакана лимона свежевыжатый сок
• ▢ 1 столовая ложка измельченного чеснока
• ▢ 1/4 стакана бальзамического уксуса
• ▢ 1/4 стакана соевого соуса
• ▢ 1/4 стакана вустерширского соуса
• ▢ 1/ 3 стакана коричневого сахара
• ▢ 2 ч.