Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Карбонат из свинины в духовке пошаговый рецепт быстро и просто

— Новые рецепты —

Маринад для свинины в духовке — очень быстрый рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я вам предлагаю сделать аппетитный и очень вкусный маринад для свинины, которую мы будем запекать в духовке. Для приготовления маринада используем сладость, остроту, кислинку и пикантность.

Свинина запеченная в духовке куском — очень простой и оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Шикарный кусочек мяса с огромным удовольствием отведает не только любой мужчина, но и слабая половина. Мясо любят многие, некоторые и вовсе жить без него не могут. Я довольно часто готовлю мясо своим родным, гостям, ну и себе, конечно, маринадов у меня огромное количество, и каждый по-своему хорош, дает изумительный результат. Сегодня предлагаю вам остановить свой выбор на томатном маринаде, мясо получится с приятной пряно-кисловатой ноткой. На гарнир к такому мясу можно подать печеные помидоры и соус.

Свинина с овощами в рукаве в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Рукав для запекания – отличная вещь, и хочется сказать огромное спасибо человеку, который его придумал. Плюсов масса – чистый духовой шкаф и противень, никогда ингредиенты в рукаве не сгорят и не пригорят, готовить можно без масла, получается в результате полезная и вкусная еда, все соки ингредиентов остаются внутри, пропитывая друг друга.

Свиные ребрышки с картошкой в рукаве в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Хотите приготовить самое просто и самое вкусное, сытное блюдо? Если ответ положительный, присоединяйтесь, готовим свиные ребрышки с картофелем в рукаве в духовке. Процесс приготовления в рукаве – настоящее удовольствие для любой хозяюшки, согласитесь, стоит все сложить в рукав и отправить в духовку.

Рулет из свинины в духовке к праздничному столу — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Этот удивительно вкусный мясной рулет идеально подойдет к любому праздничному столу. Благодаря особому методу приготовления мясо получится мягкое, но при этом с хрустящей аппетитной корочкой.

Свинина кусочками в духовке в луково-соевом маринаде — оригинальный рецепт с фото

Вкусное мясо приготовить не сложно. Это мясо будет иметь вкусный луковый аромат, но при этом нам не нужно будет волноваться о том, чтоб лук возле мяса не подгорел – для меня это всегда огромная проблема. Или лук сгорит, или мясо готово, а лук сыроват.

Свиные медальоны в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Свиные медальоны очень легки в приготовлении. С эти блюдом справиться даже начинающий кулинар! Мясо получается невероятно сочным, пропитанным ароматом чеснока и розмарина!

Свиные ребрышки в духовке со стручковой фасолью — очень простой рецепт с фото

Сегодня я хочу вам предложить приготовить свиные ребра со стручковой фасолью в духовке. Румяные ребра пропитывают своим ароматом и вкусом стручковую фасоль, получается просто бесподобный вкус, поэтому, такой гарнир понравится многим.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ

Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления сочного карбоната из свинины в духовке в домашних условиях

2018-09-03 Лиана Райманова Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4.8

44409

Число
просмотров

44409

Время
(мин)

110

Порций
(чел)

10

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

12

(гр)

12 гр.

высокое

Жиров

28

(гр)

28 гр.

высокое

Углеводов

1

(гр)

1 гр.

низкое

Калорий

315

(Ккал)

315 ккал.

высокое

Вариант 1. Классический рецепт карбоната из свинины в духовке

Свиной карбонат – это нежное, сочное мясо. Благодаря своему изумительному вкусу и структуре, он отлично заменяет привычную, не всегда полезную колбасу. Во многих странах карбонат пользуется огромной популярностью и является настоящим ресторанным деликатесом, именно поэтому некоторые думают, что хорошо его приготовить сможет только грамотный шеф-повар.

Запеченный дома в духовке получится ничуть не хуже, чем у профессионалов. А сделать это можно, следуя классическому рецепту, в составе которого исключительно простые ингредиенты, такие как чеснок, соль и небольшое количество оливкового масла. Запекают в духовом шкафу в фольге.

Ингредиенты:

• свиной карбонат – 800 г;
• чеснок – 9 долек;
• крупная соль – 60 г;
• оливковое масло – 120 мл.

Пошаговый рецепт карбоната из свинины в духовке

Шаг 1:

Карбонат хорошенечко моют, выдерживают на бумажном полотенце 20 минут, чтобы слегка обсох.

Шаг 2:

Острым ножом вырезают все имеющиеся пленочки и жир.

Шаг 3:

Ставят сковороду на среднее пламя, дают раскалиться и выкладывают карбонат, прожаривают с двух сторон без масла до приобретения румяной, красивой корочки.

Шаг 4:

Выложив карбонат на плоскую тарелку, отставляют в сторонке, чтобы остыл.

Шаг 5:

Очищают чеснок, выдавливают с помощью пресса, смешивают с крупной солью, оливковым маслицем.

Шаг 6:

Чесночной смесью хорошенечко натирают мясо.

Шаг 7:

Кладут на противень, застеленный фольгой, упаковывают краями и помещают в раскаленную духовку, запекают 60 минут.

Шаг 8:

Перед подачей освобождают карбонат от фольги, нарезают кусочками, выкладывают на блюдо, застеленное предварительно листьями салата.

По такой же технологии можно запечь карбонат в кулинарном рукаве.

Для придания ему легкой остроты и большего аромата допустимо добавить красный и черный перец, какие-нибудь приправы, например, прованские травы, хмели-сунели, куркуму и прочие.

— А теперь: лучшие рецепты —Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

Вариант 2.

Быстрый рецепт карбоната из свинины в духовке

В следующем рецепте карбонат из свинины запекают не целым куском, а предварительно нарезав тонкими стейками и отбив поварским молоточком, благодаря чему он быстро пропекается, тем самым времени на приготовление требуется гораздо меньше. Состав ингредиентов почти такой же, как в классическом варианте, только дополнительно добавляют еще свежую зелень, придающую мясу нотку летней свежести. Выходит удивительно мягким, нежным и сочным.

Ингредиенты:

• свиной карбонат – 900 г;
• петрушка, укроп – по 6 веточек;
• соль крупного помола – 65 г;
• чеснок – 10 долек;
• приправа хмели-сунели – 35 г;
• постное масло – 45 мл.

Как приготовить карбонат из свинины в духовке

Шаг 1:

Промытый, обсушенный карбонат нарезают широкими, тонкими кусками вместе с имеющимся жиром.

Шаг 2:

Разложив по очереди на деревянной доске, отбивают поварским молоточком со всех сторон.

Шаг 3:

В небольшую чашечку всыпают хмели-сунели, соль, добавляют измельченный в чесночнице чеснок без шелухи, помытую измельченную зелень, все тщательно перемешивают.

Шаг 4:

Натирают каждый отбитый кусочек чесночной смесью.

Шаг 5:

Выложив на смазанный маслом противень куски мяса, накрывают их отрезком фольги и запекают 45 минут.

Шаг 6:

Через 40 минут запекания убирают фольгу.

Шаг 7:

Подают на тарелочках по 2 кусочка на порцию, рядом по желанию выкладывают какой-нибудь гарнир или просто дольки свежих овощей.

Если нет свежей зелени замените ее сухой.

Вариант 3. Карбонат из свинины в духовке с горчицей

Еще один прекрасный вариант карбоната свиного в духовке. Используемая горчица придает ему легкую резкость и пикантность. А входящий в состав лимонный сок отлично пропитывает мясо, делая его невероятно мягким, сочным. Готовится немного дольше остальных вариантов, но в результате получается изумительно вкусное мясо.

Ингредиенты:

• 2 кг мякоти свинины;
• половинка лимона;
• 180 мл оливкового маслица;
• 25 мл постного масла;
• 50 г горчицы;
• 60 г крупной соли;
• 35 г молотого тимьяна;
• 3 листика лаврушки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В небольшой чистой посуде смешивают горчицу с молотым тимьяном, оливковым маслицем, выжимают сок от половинки лимона, все тщательно перемешивают.

Шаг 2:

Натирают готовой смесью промытое, обсушенное мясо, оставляют в чашке под полотенцем на 5 часов в холодильнике.

Шаг 3:

Промаринованное мясо обвязывают шпагатом, перекладывают на жарочный противень, смазанный постным маслицем, сверху кладут лавровые листики и запекают в духовке от 40 минут до одного часа.

Шаг 4:

Готовое мясо выкладывают на плоское блюдо, нарезают порционными кусками, раскладывают по тарелочкам вместе с любыми свежими овощами, украшают зеленью.

Если нет лимона, то вместо его сока допустимо использовать любой рассол маринованных помидоров или огурцов.

Вариант 4. Карбонат из свинины в духовке с томатной пастой

По технологии приготовления следующий вариант будет немного сложнее предыдущего рецепта, но в результате получится мясо с безупречным вкусом, ароматом и превосходной зажаристой и аппетитной корочкой.

Ингредиенты:

• 3 кг свиной мякоти;
• 240 г томатной пасты;
• 9 долек чеснока;
• 30 г прованских трав;
• 65 г соли;
• 4 помидорки;
• 45 г сухой черемши;
• по 25 г красного, черного перца.

Как приготовить

Шаг 1:

Очищенное от пленок и лишнего жира мясо промывают, обсушивают.

Шаг 2:

Очищенный чеснок выдавливают с помощью чесночницы, добавляют к нему оливковое масло, отставляют в сторону на полчаса.

Шаг 3:

В смесь масла и чеснока выкладывают томат-пасту, всыпают сухие травы, перчики, соль, все размешивают.

Шаг 4:

У помытых помидоров вырезают плодоножку, разрезают на кружочки.

Шаг 5:

Мясо полностью промазывают томатной смесью, кладут на противень, застеленный фольгой.

Шаг 6:

Сверху на мясо распределяют кружочки помидоров, присыпают сухой черемшой, еще раз по желанию подсаливают.

Шаг 7:

Ставят противень с мясом в холодильник, предварительно завернув края фольгой, на пару часиков для лучшего маринования.

Шаг 8:

Вынув противень из холодильника, помещают в духовку на 60 минут.

Шаг 9:

Запеченный карбонат вынимают из духовки, дают немного остыть и отправляют в холодильник на пару часиков.

Шаг 10:

Подают, нарезав на кусочки, рядом в соуснике дополнительно ставят горчицу, аджику или любой соус.

Томатную пасту допустимо заменить любым кетчупом.

Вариант 5. Карбонат из свинины в духовке с медом и красным вином

По этому варианту свиной карбонат в духовке выйдет с необычным нежным, слегка сладковатым вкусом. Присутствующее в составе красное вино придаст приятную резкость. Благодаря долгому маринованию в горячем маринаде, мясо выходит удивительно мягким, буквально тающим во рту.

Ингредиенты:

• мякоть свинины – 1 кг;
• оливковое масло – 175 мл;
• лук – 3 штучки;
• 8 чесночных долек;
• мед – 75 г;
• столовое красное вино – 90 мл;
• 45 мл уксуса 9-ти процентного;
• красный, черный перец – по 20 г;
• прованские травы – 55 г;
• 65 г соли.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Обработанное, помытое мясо обсушивают.

Шаг 2:

Для горячего маринада: в металлическую кастрюльку вливают оливковое маслице, добавляют очищенный и нарезанный соломкой лук, выдавливают сквозь пресс дольки чеснока, ставят на среднее пламя огня и прожаривают 4 минутки. Вливают красное вино, уксус, добавляют мед, красный и черный перчики, прованские травы, соль, проваривают все 6 минуточек.

Шаг 3:

На мясном куске делают небольшие дырочки острым ножом, погружают в горячий маринад, оставляют на столе под крышкой на 4 часа.

Шаг 4:

Уложив кусок мяса на смазанный маслицем противень, запекают в духовке 90 минут.

Шаг 5:

Подают в горячем виде, нарезав на кусочки, с любым гарниром, например, отварным картофелем, макаронами, рисом, гречкой. Или же используют в качестве закуски, с хлебом в виде бутерброда.

Состав специй можно менять, следуя своим вкусовым предпочтениям. Вместо красного вина допустимо взять столовое белое или даже сухое.

Свиной карбонад в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Свиной карбонад в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч PT3H

1. Шаг 1:

   Как запечь свиной карбонад в духовке? Подготовьте ингредиенты. Для приготовления блюда вам понадобится карбонад весом 1-1,2 кг одним куском. По возможности выбирайте охлажденное мясо — оно получится сочнее.

2. Шаг 2:

   Приготовьте маринад. Как сделать маринад? Лимон очень хорошо помойте под проточной теплой водой с щеткой и мылом — таким образом вы снимите восковой налет, которым покрывают плоды для долгого хранения. Выжмите из лимона сок. Цедру натрите на крупной терке, не затрагивая белую, горькую часть.

3. Шаг 3:

   Чеснок очистите и пропустите через пресс.

4. Шаг 4:

   Соедините лимонный сок, цедру, соевый соус, оливковое масло, чеснок и специи для свинины. Соль я не использую, так как соевый соус уже достаточно соленый. Перемешайте до однородности. Лимонный сок и цедру вы можете и не добавлять, но с ними корочка у мяса получается ароматной, с легкой кислинкой. 

5. Шаг 5:

   Мясо помойте и обсушите бумажными полотенцами.

7. Шаг 6:

   Карбонад переложите в плотный целлофановый пакет. Сверху полейте мясо маринадом. Крепко завяжите пакет, чтобы маринад не выливался.

8. Шаг 7:

   Положите пакет с мясом в холодильник не менее, чем на 4 часа, а лучше на ночь. За это время несколько раз переверните мясо, чтобы оно равномерно промариновалось. Можно выложить карбонад не в пакет, а в глубокую миску или прямоугольную форму для запекания.

9. Шаг 8:

   По прошествии времени выложите карбонад на застеленный пергаментом противень. Сверху и по бокам смажьте мясо маринадом из пакета. Запекайте карбонад в разогретой до 220°С духовке около 25 минут (лучше на режиме верх+низ) до появления на мясе золотистой корочки. После температуру уменьшите до 180°С и запекать еще около 1 часа до готовности. Периодически смазывайте мясо соком со дна противня.

10. Шаг 9:

    Готовый карбонад охладите в остывающей духовке. Или, если вы планируете подавать его как горячее блюдо, достаньте сразу. Приятного аппетита!

Очень часто при приготовлении больших кусков мяса хозяйки сталкиваются с такой проблемой: верх уже зарумянился, а внутри мясо еще не пропеклось. Чтобы определить степень готовности мяса, лучше использовать специальный термометр для мяса. Температура внутри куска должна быть не менее 70 градусов. Но если градусника нет, а карбонад уже зарумянился, то можно сверху выложить лист фольги, а также почаще поливать мясо соком со дна противня.

Подавать карбонад можно как в горячем, так и в холодном виде.

На следующий день мясо становится даже вкуснее.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Новогодние блюда фото рецепты на новый год

На праздничный стол

Вторые горячие блюда приготовление пошагово

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

На день рождения

Мясо на ужин

Второе из свинины с фото пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Рецепты на 8 марта

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Лимон — 16 ккал/100г
• Цедра лимонная — 47 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Соевый соус — 51 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Чеснок, Лимоны, Соевый соус, Оливковое масло, Специи сухие

Свиной карбонат – рецепт в рукаве и фольге в духовке, на мангале и гриле, салата, стейка и других блюд

Для начала стоит определиться, что же такое свиной карбонат. Речь идет о мягкой спинной части, расположенной вдоль хребта, от головы до костреца. Непривычное название эта прослойка приобрела, благодаря французским поварам. Раньше угощение готовили путем тушения над теплым паром от углей, сейчас с задачей легко справиться, имея духовку или мультиварку.

Свиной карбонат – что это?

В кулинарии эта часть туши всегда особенно ценилась, поскольку блюдо получалось чрезвычайно нежным, с тонкой жировой прослойкой. Карбонат свиной – это часть спины, ее продают без кости, поскольку располагается вырезка вдоль хребта. Фермеры объясняют такой феномен чрезвычайной мягкости тем, что у свиньи эта часть туловища обездвижена, поэтому мышцы не грубеют.

Маринад для карбоната

Даже такое мягкое мясо желательно мариновать, без этой процедуры вкусное угощение не получится. Понадобится несколько часов, так что, если нужно удивить гостей, то готовиться стоит заранее. Отличный свиной карбонат выйдет, если выбрать для маринада томаты или острые приправы, а вот уксуса лучше избегать. Мариновать нельзя в алюминиевой посуде, мясо в ней приобретет металлический привкус.

Рецепты, как мариновать мясо с разными маринадами:

1. Кефирный. В 0,5 л кефира разводят соль, черный перец и прованские травы. Маринуют 1,5 ч.
2. Томатный. Смешивают по 3 тертых помидора и луковиц, пучок базилика, красный перец и соль. Мясо держат в смеси 2 ч., в холоде еще 4 ч.
3. Винный. Натирают 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, заливают 50 мл красного или белого вина, добавляя 1 ч. ложку розмарина, соль, зелень, черный перец. Мясо заливают, убирают в холод на 2-3 ч.

Свиной карбонат – рецепты

Эту часть туши еще называют бескостной корейкой, пропекается она намного быстрее. Как приготовить свиной карбонат,долго ломать голову не надо, вариантов много, можно запекать и большим куском, и порционно. Буженина, отбивные, шашлык – во всех блюдах мясо сохраняет сочность, благодаря маринадам.

Чтобы получить нежный свиной карбонат, стоит учесть такие советы:

1. В маринад желательно включать растительное масло.
2. Запекать в фольге, чтобы мясо не пересыхало.
3. Ставят заготовку в разогретую до 180°С духовку.
4. Готовность показывает наличие сока при проколе, если идет кровь, то нужно еще допекать.

Карбонат в рукаве в духовке

Удобнее готовить карбонат с картошкой в духовке, чтобы блюдо хорошо пропеклось, стоит делать это в рукаве. Опытные кулинары отмечают, что пропаривается мясо не хуже, чем в русской печи. Чтобы мясо зарумянилось, рукав раскрывают в конце запекания на 15 мин. Куски качественнее маринуются, если их сложить в пакет, залить маринадом и потрясти.

Ингредиенты:

• карбонат – 1,5 кг;
• чеснок – 3 зубчика;
• хмели-сунели – 1 ч. ложка;
• картофель – 1 кг;
• черный перец – 1 ч. ложка;
• сушеный базилик – 1 ч. ложка;
• томатная паста – 3 ст. ложки;
• масло растительное.

Приготовление

1. В томатной пасте развести толченый чеснок, травы и специи.
2. Мясо подсушить салфетками, залить соусом на 2 ч.
3. Картошку нарезать, переложить с мясом в рукав, добавить масло.
4. Завязать концы, выложить на противень, запекать 1,5 ч.

Карбонат в фольге в духовке

Чтобы получить сочный свиной карбонат, нужно покупать только свежее или охлажденное мясо, а размороженное должно оттаивать постепенно, на нижней полке холодильника. Чтобы кусок хорошенько пропитался маринадом, стоит сделать на поверхности неглубокие надрезы. Из специй со свининой идеально сочетаются черный перец, базилик и розмарин.

Ингредиенты:

• карбонат – 600 г;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• мед – 3 ст. ложки;
• чеснок – 4 зубчика;
• черный перец – 0,5 ч. ложки;
• сушеный базилик или розмарин – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Мясо промыть, смазать медом, посыпать солью и перцем.
2. Убрать в холод на 6-8 ч.
3. Обжарить без масла до корочки, остудить.
4. Смешать масло и специи, натереть свинину.
5. Чеснок порубить на пластинки.
6. Выложить вместе с мясом на фольгу, завернуть.
7. Запекать 1 ч., запеченный карбонат должен остыть в выключенной духовке.

Свиной карбонат на мангале

Нежнейший получается шашлык из карбоната свинины, мякоть лучше выбирать с тонкими прожилками сала, чтобы она оставалась сочной. Кусочки нужно резать крупно, мелкие быстро пересушатся, оптимальный размер – 10х8 см. Если жировых прослоек нет, в маринад стоит добавить кусочки ананаса или киви.

Ингредиенты:

• карбонат – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• лук – 4 шт.;
• минеральная вода – 1,5 ст.;
• соль – 1 ст. ложка;
• красный перец – 1 ст. ложка;
• масло растительное – 30 мл.

Приготовление

1. Лук нарезать кольцами, полить соком лимона, перетереть.
2. Мясо заправить специями, маслом, перемешать с маринадом.
3. Полить минералкой, убрать в холод на 6-7 ч.
4. Нанизать на шампур, жарить, переворачивая, по 5-10 мин. на каждой стороне.

Свиной карбонат на гриле

Главный секрет, как вкусно приготовить свиной карбонат – выбрать качественное мясо. Цвет у него светло-розовый, распределяется равномерно. Если продается в упаковке, то в ней не должно быть жидкости, а вот маркировка проставляется – высший или первый сорт. В открытой упаковке продукт можно хранить не больше 5-ти дней в холоде.

Ингредиенты:

• карбонат – 600 г;
• лук – 2 шт.;
• смесь перцев – 2 ст. ложки;
• соевый соус – 30 мл;
• уксус бальзамический – 30 мл;
• масло растительное – 30 мл.

Приготовление

1. Мясо нарезать кусками в 2,5 см, сделать надрезы с двух сторон.
2. Заправить нарезанным луком, специями, соевым соусом, масло.
3. Убрать в холод на 2-3 ч.
4. Выложить на гриль, готовить по 4 мин. с каждой стороны.

Салат с карбонатом

Кроме запеченного мяса, что можно приготовить из свиного карбоната для праздничного стола – салаты. Вареное или обжаренное мясо отлично сочетается со свежими овощами, заправлять можно несладким йогуртом, сметаной, майонезом. Есть более оригинальные блюда – слоеный микс с картофелем и сыром или из стручковой фасоли с грушами. Стоит попробовать и горячий салат.

Ингредиенты:

• карбонат – 200 г;
• зеленый горошек – 150 г;
• картофель – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• твердый сыр – 100 г;
• молоко – 150 мл;
• мука – 1 ст. ложка;
• масло сливочное – 50 г;
• перец горошком – 2 шт.;
• бульон – 150 мл.

Приготовление

1. Для сырного соуса обжарить в масле муку.
2. Разбавить, помешивая, молоком и бульоном.
3. Закипятить, проварить 5 мин.
4. Добавить тертый сыр, растворить, заправить перцем и остатками масла.
5. Мясо порубить соломкой, обжарить.
6. Отварить, измельчить картофель и яйца.
7. Выложить слоями картошку, карбонат, промазать сырным соусом.
8. Разложить слоями яйца, зеленый лук, горошек.

Стейк из карбоната свинины

Опытные повара шутят, что те, кто не пробовал стейков, не знает вкус мяса, и доля истины в этом есть. Речь о замаринованном и обжаренном куске свинины, и лучше всего для этого подойдет рецепт свиного карбоната. Мякоть нужно обязательно замариновать, чтобы размягчить волокна. Если выбирать, как пожарить карбонат, то лучше на оливковом масле.

Ингредиенты:

• карбонат – 400 г;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• масло кунжута – 3 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубчика;
• кетчуп – 3 ст. ложки;
• укроп – 0,5 пучка;
• черный перец – по вкусу.

Приготовление

1. Смешать масло, сок лимона и соль.
2. Натереть мясо, убрать в холод на 3 ч.
3. Развести в кетчупе толченый чеснок, перец, укроп.
4. Натереть стейк, отложить на 5 мин.
5. Обжарить в раскаленном масле по 4-5 мин. с каждой стороны.
6. Еще 10 мин. потомить в духовке.

Карбонат с грибами

Во всех кухнях мира есть свои рецепты, французы и бельгийцы готовят бескостную корейку по-фламандски, когда мясо тушат на открытом огне или в пивном соусе. Очень вкусно получается свиной карбонат, жареный на сковороде с грибами, немцы называют это блюдо «карбонадо». Грибы можно брать любые, быстрее готовятся шампиньоны.

Ингредиенты:

• карбонат – 350 г;
• лук – 1 шт.;
• грибы – 5 шт.;
• перец болгарский – 0,5 шт. ;
• мука – 1 ст. ложка;
• вода – 2 ст.;
• сметана – 2 ст. ложки;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень – 0,5 пучка;
• масло растительное.

Приготовление

1. Нарезать мясо, грибы и овощи.
2. Обжарить лук на масле, добавить карбонат, тушить 5 мин.
3. Отдельно пассеровать грибы 5-7 мин.
4. Добавить болгарский перец на 3-4 мин.
5. Заправить томатной пастой и сметаной.
6. Всыпать и размешать муку, долить воды.
7. Положить зелень и толченый чеснок.
8. Тушить 5 мин., добавить мясо.
9. Готовить, помешивая, 15-20 мин.

Вареный карбонат

Менее популярен рецепт, как приготовить свиной карбонад в вареном виде. Считается, что блюдо выйдет пресным, но это не так. Есть небольшой секрет – мякоть нужно немного наколоть солевым раствором, удобнее делать это шприцом. Тогда после отваривания получится угощение намного вкуснее, чем привычное вареное мясо.

Ингредиенты:

• карбонат – 1 кг;
• вода – 110 мл;
• соль – 15 г;
• перец черный – 10 г.

Приготовление

1. Развести в воде соль, наколоть кусок мяса в нескольких местах.
2. Натереть перцем, завернуть в пленку.
3. Убрать на сутки в холод.
4. Заложить свинину в кипяток, варить 50 мин.
5. Охладить 30 мин. в ледяной воде.
6. Просушить, завернуть в бумагу.
7. Убрать в холод на 12 ч.

Запеченный свиной карбонат в духовке

Поскольку такая вырезка сохраняет мало жира, важно сделать ее сочной за счет маринада или тушения. Лучше всего запекать свиной карбонат в фольге, тогда мясо не только хорошо пропарится, но и напитается ароматом специй, протушится в собственном соку. Для румяной корочки кусок нужно перевернуть на 15 мин. в конце запекания.

Ингредиенты:

• карбонат – 700 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• перец черный – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Кусок мяса обжарить без масла до корочки, остудить.
2. Смешать толченый чеснок, масло, соль и специи.
3. Посыпать с двух сторон свинину.
4. Завернуть в фольгу, уложить на противень.
5. Запекать 50 мин.

Отбивные из карбоната

Для обжаривания удобнее использовать гриль, где корочка образуется и без масла. Вкусные блюда получаются и на обычных сковородках, примером тому – рецепт жареной свинины в кляре. Для панировки лучше брать сухари, мука к сухой сковородке прилипает. Готовят в раскаленном масле, чтобы запечатать сок внутри.

Ингредиенты:

• карбонат – 800 г;
• яйца – 2 шт.;
• панировка – 2 ст. ложки;
• масло растительное – 6 ст. ложек;
• перец черный – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. Мясо порезать на куски, отбить.
2. Посолить, поперчить, окунуть во взбитое яйцо и в панировку.
3. Жарить по 3-5 мин. с каждой стороны.

 

The BEST Маринад для свиных отбивных

Главная » Соусы / Приправы / Заправки / Спреды » Маринад для свиных отбивных

Последнее обновление: 23 июня 2022 г.

Перейти к рецепту ↓

---

См. мое руководство по использованию Instant Pot.

---

Лучший Маринад для свиных отбивных ! Этот простой маринад придает свиным отбивным лучший вкус. Он сделан всего из нескольких ингредиентов и может использоваться для маринования свиных отбивных для гриля, запекания или жарки на воздухе.

В разгар сезона гриля я рада поделиться своим любимым маринадом для свиных отбивных. Смешивание занимает всего несколько минут, и из него получаются самые вкусные свиные отбивные на гриле!

Я люблю использовать маринады, потому что это простой способ придать мясу восхитительный вкус, сделать его очень нежным и сочным. Маринады также обеспечивают гибкость, так как вы можете мариновать свиные отбивные всего от одного часа до 8 часов перед приготовлением. Вы даже можете заморозить свиные отбивные в этом маринаде для свиных отбивных, чтобы приготовить их позже.

Лучший маринад для свиных отбивных

• Просто: Вам понадобится всего 5 ингредиентов плюс перец, чтобы приготовить этот простой маринад для свиных отбивных.
• Универсальность: Этот маринад можно использовать для приготовления свиных отбивных на гриле, запеченных свиных отбивных или свиных отбивных во фритюре. Это также может стать вкусной приправой к свиной вырезке на гриле.
• Вкусно: Попрощайтесь со скучными безвкусными свиными отбивными. В этом маринаде получаются самые вкусные отбивные!

Предпочитаете приправу для свиных отбивных? Попробуйте наш лучший свиной рулет!

Ингредиенты для маринада для свиных отбивных

• Оливковое масло: Оливковое масло помогает передать ароматы других ингредиентов маринада мясу. Это также предотвратит прилипание мяса к грилю.
• Соевый соус: Добавляет восхитительный вкус. Я рекомендую использовать соевый соус с низким содержанием натрия.
• Коричневый сахар: Добавляет нотку сладости и помогает маринаду карамелизоваться на свиных отбивных во время приготовления. При желании можно заменить медом.
• Дижонская горчица: Придает столько аромата! Вам понравится тонкая острота, которую он придает маринаду.
• Чеснок: Вы не сможете превзойти вкус свежего чеснока в маринаде.
• Черный перец: Я добавляю перец, но не соль, потому что соевый соус достаточно соленый.

Полный рецепт с количеством ингредиентов и инструкциями можно найти на карточке рецепта ниже.

Как замариновать свиные отбивные

• Вы можете замариновать свиные отбивные в большом пакете на молнии или в форме для запекания. Смешайте ингредиенты для маринада в небольшой миске и взбейте. Поместите свинину в пакет с застежкой или в форму для запекания, а затем залейте мясо маринадом.
• Перед тем, как полить маринадом свиные отбивные, вы можете оставить несколько столовых ложек, чтобы смазать мясо в последние несколько минут приготовления. Это необязательно.
• Этот маринад можно использовать для свиных отбивных на кости или бескостных свиных отбивных. Я предпочитаю использовать отбивные с костями, потому что кости делают мясо очень влажным и сочным.
• Убедитесь, что свиные отбивные хорошо покрыты маринадом. Мне нравится переворачивать пакет (или переворачивать свиные отбивные, если они маринуются в блюде) примерно в середине времени маринования, чтобы убедиться, что обе стороны впитывают аромат.
• Всегда маринуйте свиные отбивные в холодильнике.
• В целях безопасности пищевых продуктов выбросьте лишний маринад, который контактировал с сырой свининой.
• Не пережаривайте свиные отбивные, иначе они могут получиться сухими и жесткими. По данным Министерства сельского хозяйства США, свиные отбивные следует готовить при температуре не менее 145 ° F, а затем давать им отдохнуть не менее 3 минут перед едой.

Сколько мариновать свиные отбивные

Маринуйте свиные отбивные от 1 до 8 часов. Вы можете мариновать немного дольше, чем 8 часов, если это лучше подходит для вашего графика.

Можно ли заморозить этот маринад?

Да! Этот маринад для свиных отбивных идеально подходит для заморозки и отлично подходит для приготовления блюд наперед. Чтобы заморозить, поместите свиные отбивные и маринад в пластиковый пакет с застежкой-молнией и сожмите пакет, чтобы убедиться, что все свиные отбивные покрыты. Заморозка на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы приготовить свиные отбивные, поместите пакет в холодильник для оттаивания на ночь. Затем готовьте по желанию.

Что подавать со свиными отбивными

Завершите трапезу несколькими из этих гарниров:

• Овощи: Попробуйте овощи на гриле или тушеную брокколи.
• Рис или хлеб: Приготовьте кастрюлю риса на плите (Как приготовить рис) или попробуйте наш любимый рецепт печенья.
• Картофель: Как жареный картофель, так и картофельные дольки, приготовленные во фритюре, хорошо сочетаются со свиными отбивными на гриле.
• Салат: Вы не ошибетесь, выбрав салат из капусты, фруктовый салат или этот вкусный салат с юго-западной киноа.

Больше рецептов маринада для любви

Наслаждайтесь этим сезоном гриля с этими рецептами маринада: 

• Маринад для курицы
• Маринад для стейка

Pork Chop Marinade

Print Pin

Course Marinade

Cuisine American

Keyword pork chop marinade

Prep Time10 mins

Marinate Time1 hr

Total Time1 hr 10 mins

Servings 4 servings

Calories 445kcal

Этот маринад для свиных отбивных придает свиным отбивным лучший вкус! Он сделан всего из нескольких ингредиентов и может использоваться для маринования свиных отбивных для гриля, запекания или жарки на воздухе.

• . перец
• ▢ 4 свиные отбивные на кости (лучше толщиной не менее 1 дюйма*)

• В небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, коричневый сахар, дижонскую горчицу, чеснок и перец. Взбейте, чтобы перемешать.

• Поместите свиные отбивные в большой пакет с застежкой или форму для запекания и залейте свиные отбивные маринадом. Ставим в холодильник мариноваться минимум на 1 час, и до 8 часов.

• Приготовьте свиные отбивные в соответствии с предпочитаемым вами способом приготовления, например свиные отбивные на гриле:

• Разогрейте гриль до 400° F (средне-сильный жар).

• Достаньте свиные отбивные из маринада и выбросьте лишний маринад. Обжарьте свиные отбивные на гриле, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Затем уменьшите огонь до среднего.

• Жарьте свиные отбивные еще 4-7 минут с каждой стороны до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы измерить внутреннюю температуру самой толстой части свиной отбивной, не касаясь костей. Свиные отбивные толщиной более 1 дюйма могут готовиться дольше.

• Дать свиным отбивным отдохнуть 5 минут и подавать.

• Вы также можете использовать бескостные свиные отбивные. Для приготовления отбивных без костей может потребоваться на несколько минут меньше.
• Информация о пищевой ценности предназначена для маринада и свиных отбивных и предполагает, что весь маринад будет израсходован, чего не будет.

Порция: 1 свиная отбивная | Калорийность: 445 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 37 г | Жир: 29 г | Насыщенные жиры: 7 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 16 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 117 мг | Натрий: 711 мг | Калий: 662 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 14 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 49мг | Железо: 2 мг

Информация о пищевой ценности является приблизительной.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @kristines_kitchen или тег #kristineskitchenblog!

Сохранить рецепт

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

« Предыдущий пост Овощи гриль

Следующий пост » Свиные отбивные на гриле

Подпишитесь прямо сейчас!

© 2022 Все права защищены | Кухня Кристины | Дизайн Purr.

Маринад для свиных отбивных (4 варианта!)

Домашний Школа кулинарии Сухие приправы, приправы и маринады Маринад для свиных отбивных (4 варианта!)

★★★★★

Маринад для свиных отбивных (4 варианта!) — четыре восхитительных рецепта, которые очень просты в приготовлении и наполнены вкусом! Вся семья будет любить их для легкого ужина в будний день. Вы захотите сохранить это, чтобы вы могли попробовать все 4 комбинации!

Опубликовано 24.07.21, обновлено 03.10.22

Эрин | 6 комментариев

PPaleoDFБез молокаGFБез глютена

Маринады для свиных отбивных (4 разных способа!) — четыре восхитительных рецепта, которые очень просты в приготовлении и наполнены вкусом! Вся семья будет любить их для легкого ужина в будний день. Вы захотите сохранить это, чтобы вы могли попробовать все 4 комбинации!

ЭТА ПУБЛИКАЦИЯ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ССЫЛКИ НА ПАРТНЕРСКИЕ ПРОДАЖИ. ПОЖАЛУЙСТА, СМОТРИТЕ МОИ ПАРТНЕРСКИЕ УВЕДОМЛЕНИЯ ДЛЯ ПОДРОБНОСТИ.

Перейти к рецепту

Опубликовано 24.07.21

Эрин

Маринады для свиных отбивных – четыре разных вкусных рецепта маринадов для свиных отбивных, которые вам понравятся! Дымчатый клен, бальзамический абрикос и многое другое!

Лучшие рецепты маринада для свиных отбивных

Свиные отбивные – отличный вариант для занятых будних вечеров, потому что вы можете оставить их мариноваться на весь день, а вечером быстро приготовить на ужин. Различные вкусовые характеристики этих ЧЕТЫРЕХ разных маринадов гарантируют, что ваш ужин никогда не будет скучным! Готовите ли вы их на гриле, плите или в духовке, вы должны попробовать все разнообразие вкусов, заключенных в этих рецептах маринада!

Как приготовить свиные отбивные

Независимо от того, как вы приготовите эти маринованные свиные отбивные, они будут вкусными и ароматными. Наши любимые способы их приготовления:

• На гриле
• Жарка на плите
• В коптильне

Как долго мариновать свиные отбивные?

Мы рекомендуем оставить их мариноваться как минимум на 30 минут, но в идеале 2-4 часа в холодильнике.

Можно ли слишком долго мариновать свиные отбивные?

Да, любая кислота в маринаде начнет расщеплять белок в мясе, что делает свиные отбивные мягкими. Рекомендуется, чтобы мясо , а не мариновалось дольше 1 дня.

Замораживание маринованных свиных отбивных

Это отличный способ сохранить свиные отбивные перед приготовлением! Просто поместите сырые свиные отбивные в пакет для морозильной камеры, залейте выбранным маринадом и храните их в морозильной камере до 3 месяцев. Когда вы будете готовы приготовить их, просто вытащите их и дайте им разморозиться. Маринование произойдет, пока они размораживаются перед приготовлением!

Удвоение маринада

При желании вы можете приготовить двойную порцию маринада и использовать излишки для приготовления соуса. Просто смешайте дополнительные ингредиенты маринада в небольшой кастрюле, дайте покипеть 5-10 минут или пока смесь не начнет густеть. Выньте и дайте остыть (по мере остывания он будет густеть больше). Примечание: это, вероятно, не нужно для бальзамического абрикоса, так как он уже довольно густой — просто подогрейте его перед использованием в качестве соуса!

Связанные:

Посмотрите мой маринад для свиной вырезки

Как легко приготовить 4 различных маринада для свиных отбивных

Выберите один из этих четырех ароматных маринадов, отмерьте ингредиенты, смешайте их в миске, а затем добавьте в неглубокую кастрюлю или большой полиэтиленовый пакет с сырыми свиными отбивными. Тогда пусть маринад приступит к работе! Поместите маринованные свиные отбивные в холодильник на несколько часов перед приготовлением.

Медово-чесночный маринад для свиной отбивной:

Маринад для свиных отбивных с копченым кленом:

Маринад для свиных отбивных с бальзамическим абрикосом:

Универсальный маринад для свиных отбивных:

Приготовили этот рецепт и вам понравилось?! Мы были бы признательны, если бы вы уделили минутку и оставили отзыв о . СПАСИБО!

Не забудьте заглянуть в мой аккаунт Instagram, чтобы узнать, что происходит за кулисами! Или подпишитесь на Facebook или посмотрите, что я прикрепляю на Pinterest!

Распечатать

Маринад для свиных отбивных

★★★★★ 5 из 3 отзывов

• Автор: Эрин Дженсен
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Общее время: 5 минут
• Выход: 1 маринад 1x
• Категория: Маринад
• Метод: Столешница
• Кухня: Американская

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Маринад для свиных отбивных – четыре простых и вкусных рецепта маринада для свиных отбивных, которые вам понравятся!

---

Кленовый дымчатый :

• 1/4 стакана настоящего кленового сиропа
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 1/2 чайной ложки жидкого дыма
• 2 чайные ложки бальзамического уксуса
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 чайная ложка измельченной цедры лимона
• щепотка кошерной соли

Универсальный :

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1/4 стакана соевого соуса
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• 3 чайные ложки измельченного чеснока
• 1/8 чайной ложки молотого черного перца

Абрикосовый бальзамический :

• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 стакана абрикосового варенья
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка измельченной цедры лимона
• 1/8 чайной ложки кошерной соли
• 1/8 чайной ложки молотого черного перца

Мед с чесноком :

• 1/4 стакана меда
• 1 столовая ложка воды
• 1–2 столовые ложки измельченного чеснока
• 1 чайная ложка соевого соуса (или кокосового амина или тамари)
• 2 чайные ложки измельченной цедры лимона

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Смешайте ингредиенты в небольшой миске; взбейте или перемешайте, чтобы объединить.
2. Поместите около 4 свиных отбивных в стеклянный контейнер или силиконовый пакет для хранения. Сверху залить маринадом. Убедитесь, что свиные отбивные полностью покрыты и оставьте в маринаде не менее чем на 30 минут.
3. Готовьте свиные отбивные на гриле, в чугунке или любым способом!

---

Примечания

• 4 свиных отбивных : каждый маринад идеально подходит для (4) свиных отбивных толщиной 1 дюйм.
• На гриле : см. наш пост о том, как приготовить свиные отбивные на гриле, чтобы узнать, как получить максимальный вкус от маринада при приготовлении на гриле!
• Соус : если хотите, можете приготовить двойную порцию маринада и использовать излишки для приготовления соуса. Просто смешайте ингредиенты маринада в небольшой кастрюле, дайте покипеть 5–10 минут или пока смесь не начнет густеть. Выньте и дайте остыть (по мере остывания он будет густеть больше). Примечание: это, вероятно, не нужно для бальзамического абрикоса, так как он уже довольно густой — просто подогрейте его перед использованием в качестве соуса!
• Палео : копченый клен + мед с чесноком являются палео (используйте аминокислоты кокоса вместо соевого соуса). Универсальный и бальзамический абрикос не палео (хотя универсальный может быть довольно легко с некоторыми небольшими изменениями).
• Без глютена : вместо соевого соуса используйте кокосовые аминокислоты или тамари.

Ключевые слова: маринад для свиных отбивных, маринады для свиных отбивных

Рубрики: Кулинарная школа, Без молочных продуктов, Диетические, Сухие растирания, Приправы и маринады, Без глютена, Палео, Свинина, Белки, Рецепт

Полное руководство по созданию нового Whole30!!!

Еженедельные планы питания, удивительные рецепты кофе, списки покупок, с чего начать. … все доставлено прямо ВАМ!!!

Скачать сейчас

Читатель взаимодействия

Лучшая свиная маринада

Опубликовано: 15 апреля 2019 г. Последнее изменение: 15 апреля 2019 г. САРА 130 Комментарии

Эта палочная маринаде , зелень, оливковое масло, соевый соус, коричневый сахар и дижонская горчица. С ним каждый раз получаются идеальные маринованные свиные отбивные, и вы можете использовать свой маринад для свинины для запеченной, жареной, жареной или обжаренной свинины.

Свиные отбивные станут желанным дополнением к любому обеденному меню, а эта маринованная версия станет любимым блюдом всей семьи. Подавайте свиные отбивные с картофельным пюре и жареной брокколи, чтобы приготовить полноценное блюдо, которое понравится всем.

Свиные отбивные имеют естественный мягкий вкус, что делает их идеальным мясом для пропитки маринадом. В этом маринаде для свиных отбивных получаются лучшие свиные отбивные, которые я когда-либо ел – нежные, сочные и ароматные. Вы можете запекать, жарить или жарить маринованные свиные отбивные, чтобы добиться ресторанного качества, которое принесет вам восторженные отзывы.

Как приготовить маринад для свиных отбивных?

Этот маринад представляет собой сочетание пикантных и сладких вкусов и включает ингредиенты, которые, вероятно, уже есть у вас дома. Основу маринада составляет оливковое масло, которое приправлено лимонным соком, бальзамическим уксусом, соевым соусом, коричневым сахаром, вустерширским соусом, измельченным чесноком и итальянской приправой.

Как долго вы маринуете свиные отбивные?

Свиные отбивные должны мариноваться не менее одного часа. Я рекомендую мариновать ваши свиные отбивные в течение более длительного периода времени для лучшего вкуса, я стараюсь мариновать свинину не менее 6-8 часов.

Советы по приготовлению маринада для свиных отбивных

• Этот маринад можно приготовить за 3 дня до предполагаемого использования. Просто храните маринад в холодильнике, пока не будете готовы добавить свинину.
• Вы действительно можете использовать любой кусок свинины для этого маринада, например, свиные отбивные на кости, бескостные свиные отбивные, свиную корейку или свиную вырезку.
• Этот маринад содержит сахар, который придает ему великолепный вкус, но может легко сгореть на гриле. Убедитесь, что ваш гриль не слишком горячий, прежде чем добавлять мясо!

Варианты маринада для свиных отбивных

Хотя этот рецепт восхитителен сам по себе, вы можете добавить другие ингредиенты, чтобы персонализировать его по своему вкусу.

• Пряный: добавьте по вкусу измельченные хлопья красного перца.
• Herb Lover’s: добавьте 1/4 стакана свежей нарезанной зелени, такой как тимьян, зеленый лук, розмарин или петрушка. Перед приготовлением свинины соскоблите крупные кусочки трав.
• Азиат: используйте смесь оливкового масла, поджаренного кунжутного масла, сока лайма, соевого соуса, коричневого сахара, имбиря и чеснока.
• Мексиканский: используйте смесь оливкового масла, сока лайма, чеснока, порошка чили и лукового порошка.

Как вы готовите свиные отбивные?

Мой любимый способ приготовления маринованных свиных отбивных – на гриле. Если погода недостаточно хороша для гриля на открытом воздухе, я использую домашнюю сковороду-гриль на плите. Если хотите, можете запечь или обжарить свиные отбивные.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ СВИНИНУ?

Свинина должна быть приготовлена ​​до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Самый простой способ определить готовность свинины — вставить термометр в самую толстую часть свинины — убедитесь, что термометр не касается кости! Как только вы достигли нужной температуры, снимите свинину с огня и дайте ей отдохнуть в течение 3 минут, прежде чем нарезать ее.

Как только вы попробуете этот маринад для свиных отбивных, вы обнаружите, что используете его регулярно! Моя семья постоянно просит маринованные свиные отбивные, и я всегда рад услужить.

Еще рецепты отличных свиных отбивных

• Свиные отбивные с грибами
• Свиные отбивные барбекю
• Свиные отбивные с коричневым сахаром
• Свиные отбивные в медленноварке
• Фаршированные свиные отбивные

Печать Pin

5 из 71 голосов

Маринад для свиных отбивных

Этот маринад для свиных отбивных представляет собой смесь чеснока, трав, оливкового масла, соевого соуса, коричневого сахара и дижонской горчицы. С ним каждый раз получаются идеальные маринованные свиные отбивные, и вы можете использовать свой маринад для свинины для запеченной, жареной, жареной или обжаренной свинины.

Курс Главный

Кухня Американская

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 1 минута

Время маринования 1 час

Всего времени 6 минут

Сервар 8

Калории 128KCAL

ARUNGS 8

. /2 стакана оливкового масла

▢ 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока

▢ 1 столовая ложка измельченного чеснока

▢ 1/4 стакана бальзамического уксуса

▢ 1/4 стакана соевого соуса

▢ 1/4 стакана вустерширского соуса

▢ 1/3 cup brown sugar

▢ 2 teaspoons dried Italian seasoning

▢ 1 tablespoon Dijon mustard

▢ 2 teaspoons kosher salt

▢ 1 teaspoon black pepper

• Place all the ingredients in a large чаша или закрывающийся пакет объемом галлон.