Лытки свиные в духовке: Свиная рулька в фольге запеченная в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Свиная рулька в фольге запеченная в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Свиная рулька в фольге запеченная в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч PT3H

Шаг 1:
Подготовьте все необходимые продукты. Рульку берите не очень большого размера, приблизительно около 1 кг, в противном случае понадобится очень много времени для ее запекания. Особое внимание уделите выбору соевого соуса. Сейчас в магазинах очень много представлено дешевых образцов соевого соуса, — не советую ими пользоваться. Используйте соевый соус натурального брожения. Горчица может быть абсолютно любая, а свежий чеснок заменяем чесночным порошком.
Шаг 2:
В соевом соусе растворите горчицу, хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Маринад для рульки готов.
Шаг 3:
Рульку помойте, обсушите. Острым ножом сделайте несколько глубоких надрезов в шкурке. Эта процедура поможет предотвратить стягивание кожи.
Шаг 4:
Чеснок почистите и нарежьте пластинками.
Шаг 5:
В прорези вставьте пластинки чеснока.
Шаг 6:
Солить рульку не рекомендую, соевый соус и так достаточно соленый. Обильно смажьте рульку маринадом со всех сторон, — это можно сделать в отдельной посуде или сразу в жаропрочной форме для запекания, предварительно застелив ее большим куском фольги. Оставьте мариноваться минут на 20-30.
Шаг 7:
Положите сверху лавровые листики. Вы также можете добавить и свои любимые приправы и специи, а также перец горошком или дольку лимона.
Шаг 8:
Плотно заверните фольгу. Сделайте в ней несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.
Шаг 9:
Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Запекайте рульку весом 1 кг около 1,5 часов. Большего веса, соответственно, больше времени. Для получения румяной корочки разверните фольгу приблизительно минут за 20 до окончания запекания. Подавайте сразу, пока рулька горячая. Приятного аппетита!

Такую рульку вполне можно готовить, как в обычной духовке, так и на мангале.
Мясо срезается с косточки легко, т.к рулька получается нежнейшая.
Подавайте такое блюдо горячим со свежими овощами, зеленью или овощным салатом.
Уместны также будут поданные соусы к мясу!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

О том, как лучше всего использовать фольгу в готовке, читайте в статье Алюминиевая фольга — помощник на кухне и в быту. В ней много нужной информации, советы и лайфхаки.

О том, как нужно размораживать замороженное мясо, читайте в этой статье о правильной разморозке продуктов.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Чеснок — 143 ккал/100г
Лавровый лист — 313 ккал/100г
Соевый соус — 51 ккал/100г
Свинина — рулька — 294 ккал/100г
Горчица готовая — 418 ккал/100г

Калорийность продуктов: Рулька свиная, Лавровый лист, Соевый соус, Горчица готовая, Чеснок

Рулет из свиной рульки в духовке пошаговый рецепт

Приготовим рулет из свиной рульки в духовке. Ароматный, нежный и очень вкусный он хорош с горчицей или хреном. Уверена, на пасхальном или другом праздничном столе такая мясная нарезка не останется незамеченной.

Для запекания рулетом свиную рульку лучше выбирать переднюю (она хоть и поменьше, но не такая жирная, как задняя). Как ее разделать, я обязательно покажу в пошаговом рецепте ниже. Оставшуюся кость не выбрасывайте (просто положите в морозилку до необходимости) — она приготовится для варки бульона.

Для маринада при приготовлении рулета из свиной рульки в духовке можно использовать не только тот набор ингредиентов, которые брала именно я. На мой взгляд кориандр, чеснок, черный перец и паприка (идеально — копченая) отлично сочетаются со свининой. Вы же можете составить свой вариант или купить уже готовую приправу.

Без сомнений, рулет из свиной рульки можно есть в горячем виде (как мясное блюдо с любимым гарниром), но в этом случае его не получится нарезать тонкими ломтиками. А вот после остывания и охлаждения мясная нарезка будет аккуратной. Бутерброды с ней — вкуснятина!

Шаг 1

Для приготовления этого вкусного и сытного мясного рулета нам понадобятся следующие ингредиенты: свиная рулька, рафинированное растительное масло, чеснок, кориандр, паприка, соль и молотый черный перец.

Шаг 2

Первым делом подготовим ароматный маринад для мяса. Одну чайную ложку кориандра растираем в ступке. Как вариант, можете взять уже молотый, но самостоятельно измельченный всегда ароматнее. Два очень крупных зубка свежего чеснока чистим и пропускаем через пресс.

Шаг 3

Перекладываем в мисочку. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла без запаха, 2 чайные ложки паприки, 1 чайную ложку с горочкой соли и четверть чайной ложки молотого черного перца.

Шаг 4

Все хорошенько перемешиваем — маринад готов.

Шаг 5

Пора заняться свиной рулькой (у меня довольно крупная, весом 1.2 килограмма). Моем ее под холодной проточной водой, кожу скоблим ножом. После этого хорошо просушиваем бумажными салфетками или полотенцами. Кладем на разделочную доску и острым ножом делаем глубокий надрез вдоль кости. Совет: разрезайте там, где кость ближе прилегает к кости. Зачищаем кость от мяса, жира и сухожилий.

Шаг 6

В результате незамысловатых движений отделяем кость от мяса. У меня на это уходит около 10-12 минут.

Шаг 7

Мясо подрезаем и распределяем в те места, где его маловато. Кроме того, я отрезаю часть кожи (длинным треугольником), чтобы потом получить рулет из свиной рульки одинакового диаметра.

Шаг 8

Натираем свиное мясо подготовленным заранее маринадом.

Шаг 9

Теперь подворачиваем кожу таким образом, чтобы сформовать рулет. Видите, для чего нужен был треугольник?

Шаг 10

С помощью кулинарной нити или бечевки обвязываем свиную рульку, чтобы та держала форму и не разваливалась. Если мясо в процессе формовки вываливается, запихиваем его на место.

Шаг 11

С обратной стороны заготовка выглядит таким образом.

Шаг 12

Плотно-плотно оборачиваем рулет пищевой фольгой. У меня она хорошего качества, поэтому достаточно 3 слоя, а вот тонкой советую взять 5-6 слоев.

Шаг 13

Перекладываем заготовку в рукав для запекания, завязываем края.

Делаем пару проколов иглой сверху, чтобы выходил пар и рукав не лопнул. Если время терпит и вы не торопитесь, можете положить рулет в таком виде в холодильник на сутки, а перед запеканием дать ему согреться на столе 2-3 часа.

Шаг 14

Кладем в форму для запекания или на противень и отправляем в заранее прогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. У меня электрическая духовка, нижний нагрев, без конвекции. Спустя указанное время достаем рулет и даем полностью остыть до комнатной температуры. После этого отправляем в холодильник на 6-8 часов (лучше на ночь).

Шаг 15

Когда рулет из свиной рульки как следует охладится, он станет плотным и будет отлично держать форму. Удаляем рукав для запекания, разворачиваем фольгу и убираем нитки.

Шаг 16

Нарезаем мясной рулет тонкими ломтиками и подаем в качестве холодной закуски. Уверена, на пасхальном или другом праздничном столе такая мясная нарезка не останется незамеченной. Очень вкусно с горчицей, хреном, свежими или маринованными овощами, ароматной зеленью. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Запеченные свиные отбивные

Эти легкие запеченные свиные отбивные требуют всего несколько специй и 20 минут, чтобы сделать их самыми сочными и вкусными свиными отбивными. Вы полюбите их!

Перейти к рецепту

Сохранить рецепт

Войдите и сохраните рецепт в свой профиль.

Войти

Получайте бесплатные рецепты прямо на свой почтовый ящик!

Свиные отбивные — одно из наших любимых блюд на кухне. В детстве мы не думали, что это может быть лучше, чем стейк, но мы ошибались! Теперь мы очень любим хороший стейк, а хороший стейк, безусловно, выигрывает у сухой свиной отбивной, но знаете ли вы, что свиные отбивные не обязательно должны быть безвкусными и жесткими? При правильном приготовлении их сочность и вкус могут соперничать с любым стейком. Мы знаем, что вы понимаете, потому что многие из вас были в восторге от нашего рецепта идеальной толстой свиной отбивной. Итак, мы подумали, что пришло время поделиться рецептом легкой запеченной свиной отбивной для тех из вас, кто предпочитает бескостную разновидность.

Какой толщины свиные отбивные использовать?

Вы получите лучшие результаты, если купите свиные отбивные, нарезанные толщиной около 1 дюйма. Это поможет предотвратить высыхание мяса. Нет ничего хуже вяленой свиной отбивной! Любой тоньше, чем 1 дюйм, и вы, скорее всего, получите сухое, безвкусное мясо.

Время запекания:

Время запекания свиной отбивной зависит от толщины мяса и от того, есть ли в нем кость. Обжаривание мяса перед запеканием также повлияет на время приготовления. Хорошее эмпирическое правило: семь минут запекания в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту на полдюйма мяса, но если вы заранее обжариваете мясо, сократите до пяти минут запекания на полдюйма.

Если у вашей свиной отбивной крупная кость, вам также может понадобиться добавить несколько минут ко времени приготовления.

Какая безопасная внутренняя температура для запеченных свиных отбивных?

Свинина должна быть приготовлена до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.

Можно добавить овощи?

Этот рецепт свинины можно легко добавить, чтобы приготовить ужин на одной сковороде. Смешайте немного зеленой фасоли или брокколи с оливковым маслом, солью и перцем и обложите свинину на противне, чтобы все готовилось вместе.

Время отдыха:

Чтобы получить самые сочные свиные отбивные, дайте мясу отдохнуть не менее 5 минут, прежде чем нарезать его.

Инструкции по хранению и разогреву:

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней. Разогрейте в духовке, предварительно нагретой до 350 градусов по Фаренгейту, пока не прогреется.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие вкусные рецепты свиных отбивных:

Хрустящие жареные свиные отбивные
Тушеные свиные отбивные
Хрустящие свиные отбивные в панировке
Свиные отбивные с чесночным маслом и стручковой фасолью на сковороде

Посмотрите видео под номером

, где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда полезно иметь визуальное представление, и мы всегда обеспечиваем вас нашим кулинарным шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch , или на нашей странице Facebook , или прямо здесь на нашем веб-сайте с соответствующими рецептами.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Всего времени 20 минут

Ингредиенты

4 Бесполезная свиная отбрасываем черный перец
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка лукового порошка

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте противень.
Натрите каждую свиную отбивную оливковым маслом.
В небольшой миске смешайте соль, перец, паприку и луковый порошок. Натрите этой смесью свиную отбивную со всех сторон. Выложите приправленные свиные отбивные на подготовленный противень.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 15-20 минут или пока свиные отбивные не достигнут внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту (это зависит от толщины свиных отбивных). Подавайте горячими.

Примечания

*Некоторых беспокоит количество соли. Если вы чувствительны к соли или придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия, уменьшите количество соли и добавьте больше по вкусу при подаче.

Блюдо: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: Запеченные свиные отбивные

Сохранить рецепт

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Всего времени 20 минут

Ингредиенты

4 Бесполезная свиная отбрасываем черный перец
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка лукового порошка

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте противень.
Натрите каждую свиную отбивную оливковым маслом.
В небольшой миске смешайте соль, перец, паприку и луковый порошок. Натрите этой смесью свиную отбивную со всех сторон. Выложите приправленные свиные отбивные на подготовленный противень.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 15-20 минут или пока свиные отбивные не достигнут внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту (это зависит от толщины свиных отбивных). Подавайте горячими.

Примечания

Блюдо: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: Запеченные свиные отбивные

Сочные запеченные свиные отбивные (очень простой рецепт!)

Эти запеченные свиные отбивные — лучшие свиные отбивные, запеченные в духовке! Они просты в приготовлении, нежные, очень сочные и ароматные. Натрите их несколькими основными специями и поместите в духовку примерно на 18 минут, и ужин будет готов!

Превратите эти отбивные в блюдо со сливочным салатом из огурцов и жареным картофелем с дымком. А если вы любите рецепты из свинины, попробуйте нашу самую сочную запеченную свиную вырезку, тушеные свиные отбивные и жареные свиные отбивные!

Нажмите, чтобы закрепить этот рецепт

Давайте откажемся от простых и вкусных рецептов свиных отбивных! Это любимый рецепт свинины в нашей семье, к которому мы возвращаемся снова и снова. Свиные отбивные всегда получаются нежными, сочными и очень ароматными.

Приготовив эти запеченные свиные отбивные один раз, вы будете делать их снова и снова. Рецепт действительно прост, и его можно всегда держать в заднем кармане, когда вам понадобится статистика на ужин или вы просто не можете придумать, что приготовить сегодня вечером.

В этом рецепте мы не обжариваем отбивные на плите. Вместо этого они отправляются прямо в духовку. По нашему опыту, это делает отбивные более нежными и избавляет от лишних операций. И с великолепным цветом специй, вы не пропустите иссушать.

Подавайте с большим салатом и овощами, запеченными в духовке, одновременно со свиными отбивными. Получается быстрый и легкий ужин.

Почему вам понравятся эти запеченные свиные отбивные

100% сочные свиные отбивные. ← правда!
С этими отбивными всего за 20 минут вы сможете сесть за полезный и вкусный ужин.
Легкая приправа, приготовленная из специй, которые наверняка уже есть в вашей кладовой, делает отбивные восхитительными на вкус.
Свиные отбивные — бюджетный вариант белковой пищи. Если вы будете знать, как их приготовить, чтобы они не высыхали, ваши обеды будут дешевле и вкуснее.
Легко готовится из свиных отбивных на кости или без кости. Выбирайте то, что вам больше нравится!
Свиные отбивные создают свой собственный соус, который вы можете подавать к овощам на тарелке. Это вкусно.
Они с низким содержанием углеводов, без глютена, палео и рецепт здорового ужина!

Посмотрите, как приготовить запеченные свиные отбивные:

Как запечь свиные отбивные

Приготовить свиные отбивные в духовке очень просто. Когда вы готовите их в духовке, вы можете одновременно готовить овощи, делая ужин быстрым и легким.

Хитрость заключается в том, чтобы выбрать не слишком большую форму для запекания. Вы хотите, чтобы свиные отбивные были достаточно плотными, чтобы их сок не испарялся во время приготовления. Он делает отбивные более сочными.

Смажьте свиные отбивные оливковым маслом и специями.
Поместите их в духовку.

Вот оно! Серьезно, это самые легкие свиные отбивные!

ПОДРОБНЕЕ: Жаркое из свинины с ананасом

Как долго запекать свиные отбивные при температуре 400 градусов?

Самый большой «трюк» при приготовлении свиных отбивных в духовке — не пережарить их. Поскольку свиные отбивные — постное мясо, они высохнут, если вы оставите их в духовке слишком долго. Но не волнуйтесь, вот простой способ точно узнать, как долго вы должны готовить отбивные.

В духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту бескостные свиные отбивные должны готовиться в течение 7 минут на каждые ½ дюйма толщины. Если вы используете свиные отбивные на кости, добавляйте по минуте на каждые ½ дюйма.

Если вы новичок в приготовлении жареных свиных отбивных, лучший способ определить, полностью ли они приготовлены, — использовать термометр для мяса с мгновенным считыванием. Свинина должна быть приготовлена до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Мы используем наш термометр для мяса, чтобы убедиться, что мясо не пережарено.

Какие специи лучше всего подходят к свинине?

Мы делаем смесь специй, которая получает восторженные отзывы от всех, кто ее попробует. Это наша любимая специя, которую мы используем как для курицы, так и для свинины. Мы делали это так много раз, и нам это никогда не надоедает. Вот что в нем:

Паприка
Чесночный порошок
Луковый порошок
Орегано
Соль
Перец

У него такой аромат специй!

Полезен ли этот рецепт запеченной свиной отбивной?

Да! Свиные отбивные — это нежирное мясо с низким содержанием калорий и жира и высоким содержанием белка. Это полезный рецепт свиных отбивных, так как он готовится без сахара. Рецепты свинины часто требуют сахара, но на самом деле это не обязательно. Нет причин брать здоровый кусок мяса и добавлять в него кучу сахара. Эти отбивные без сахара и очень вкусные.

Они также с низким содержанием углеводов, без глютена и палео.

ПОДРОБНЕЕ: Сочные запеченные куриные бедра

Что подавать к свиным отбивным, запеченным в духовке

Нам нравится подавать их с простым зеленым салатом и овощным гарниром, который запекают в духовке вместе с отбивными. Вот некоторые из наших любимых гарниров:

Жареный картофель с дымком
Картофельное пюре со сливочным сыром
Морковь, запеченная в пряном меду
Целая жареная брюссельская капуста с чесноком и лимоном Зеленая фасоль с чесноком
Идеальный рис басмати

Чтобы приготовить эти отбивные по-летнему, попробуйте этот рецепт сочных свиных отбивных на гриле. Это версия для барбекю!

2222 2

Итальянская шкафа

22222 2

Itanical Proaking Hops

2222222 2.

Itanical Poording Work.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 18 минут

Общее время: 23 минуты

Эти запеченных свиных отбивных лучшие свиные отбивные, запеченные в духовке! Они настолько просты в приготовлении, очень сочные и ароматные. Натрите их несколькими основными специями и поместите в духовку примерно на 18 минут, и ужин будет готов!

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

4,64 звезды (1331 оценка)

1 столовая ложка паприки
2 чайные ложки КАЖДОГО: лукового порошка и чесночного порошка
1 чайная ложка КАЖДОГО: соль, перец и орегано
2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
4 свиные отбивные без костей

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
В небольшой миске смешайте паприку, луковый порошок, чесночный порошок, соль, перец и орегано.
1 столовая ложка паприки, 2 чайные ложки КАЖДОГО: лукового порошка и чесночного порошка, по 1 чайной ложке КАЖДОГО: соли, перца и орегано
Сбрызните свиные отбивные 1 столовой ложкой оливкового масла с обеих сторон. Равномерно посыпьте свиные отбивные смесью специй с обеих сторон и положите их в форму для запекания. (см. примечания) Сбрызните их оставшейся столовой ложкой оливкового масла.
2 столовые ложки оливкового масла, 4 свиные отбивные без костей
Запекайте свиные отбивные без крышки в течение 18 минут или пока они не достигнут внутренней температуры 140 градусов по Фаренгейту. После того, как вы достанете их из духовки, дайте им отдохнуть в форме в течение 5 минут перед подачей на стол.

Постарайтесь выбрать форму для запекания, подходящую по размеру для свиных отбивных. Между отбивными не должно быть слишком много места, иначе сок испарится в духовке.

Выпекайте свиные отбивные в течение 7 минут на каждые ½ дюйма толщины. Добавьте дополнительную минуту на каждые ½ дюйма, если вы используете свиные отбивные на кости.

ПРИМЕЧАНИЕ: этот рецепт был протестирован на уровне моря.

Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области