Ликер бейлиз в домашних условиях с концентрированным молоком: Рецепт ликера Бейлиз в домашних условиях

Содержание

пошаговый рецепт из самогона со сгущенкой

Назвать Бейлис напитком с историческим прошлым, увы, некорректно. Возраста ему еще и полвека не насчитать, однако популярность за этот срок ликер сыскал немалую, он входит в состав популярных коктейлей и считается одним из классических. Сделать Бейлис в домашних условиях несложно, рецептур существует предостаточно, мы рассмотрим как типичные, так и отличающиеся «изюминками».

Характеристики ликера Бейлис

Классические напитки под этой маркой имеют крепость 17%. В то же время домашнее приготовление ликера Бейлиз лишено этого ограничения и, как правило, напиток делают чуть крепче. Не будучи ограниченными патентами и технологиями, ликер можно готовить на различном алкоголе, настаивать с добавлением мяты или орехов.

Выбор и подготовка ингредиентов

Тем, кто собрался готовить Бейлис в домашних условиях, рецепт на водке чаще всего кажется предпочтительным. Чистота напитка очень важна, так как водка невысокого качества оставляет неприятное послевкусие и сам ликер кажется жестким.

Сгущенное молоко, если оно требуется по рецепту, берем исключительно с маркировкой соответствия ГОСТ, вода для разбавления спирта годится только очищенная или родниковая.

Классический рецепт

Простой, но вкусный ликер Бейлиз со сгущенкой в домашних условиях готовят на спирту. Разбавьте его до крепости 42–45% и отмерьте ровно 500 мл, дайте отстояться в течение суток.

Полтора стакана 25-процентных сливок охладите и энергично взбейте. Всыпьте к ним 3 ложки сахара и 1 г порошковой ванили, размешайте кристаллы до растворения. Далее в домашний Бейлиз порциями вводим, и сразу перемешиваем миксером, разбавленный спирт и сгущенку.

Ликер выдержите в холоде не менее пары часов. Взболтайте и подавайте к столу, но учтите, что рецепт Бейлиса на спирту подразумевает настаивание в течение пары суток.

Альтернативный рецепт, приготовляемый именно на водке, выглядит так:

Четыре яичных желтка взбиваем с 2 ложками ванильного сахара и банкой карамелизованной сгущенки при помощи миксера.
Добавляем ложку растворимого кофе, вливаем два стакана 15-процентных сливок и снова взбиваем, стараясь растворить кофейные гранулы. Затем добавляем 0,5-литровую бутылку водки.
Рецепт Бейлиса со сгущенкой и кофе рассчитан на настаивание в течение 3 суток в прохладном месте. Каждые 12 часов взбалтывайте емкость, перед дегустацией процедите.

Достаточно прост и рецепт Бейлиса из самогона. Пусть вас не смущает используемый напиток, в ликер мы его используем только после двойной очистки.

Рецепт Бейлиса с «Чудо-шоколадом» на самогоне отличается привкусом, характерным этому молочному напитку:

Стандартную баночку сгущенки и стакан воды вылейте в глубокую посудину, вручную размешайте венчиком в однородную массу. Добавьте стакан напитка «Чудо» с шоколадом.

В половине стакана кипятка растворите кофе и охладите до нормальной температуры. Смешайте кофе с водкой и сладкой основой ликера.
Это, пожалуй, лучший рецепт домашнего Бейлиса с «Чудо-молоком«, напиток готов буквально спустя сутки.

Замечательно получается и ликер Бейлиз без яиц в домашних условиях. Шоколадную стружку, массой 150 граммов, растопите и смешайте со сгущенкой, отдельно взбейте 350 миллилитров охлажденных 30% сливок с пакетиком ванилина. На 500 мл водки хорошего качества добавьте четверть стакана мятного ликера и 3 ложки сахара, перемешайте и отфильтруйте. В домашних условиях сделать ликер Бейлиз без миксера довольно сложно, воспользуйтесь прибором, настроив его на умеренные обороты, и взбейте все три жидкости в однородную массу. Охладите и сразу подавайте.

Быстрый рецепт

Рецепт быстрого приготовления Бейлиса в домашних условиях не содержит ни яиц, ни сгущенного молока. Не понадобится и миксер. В литровую стеклянную бутылку через воронку засыпаем половину стакана сахара с тремя ложками растворимого кофе. Далее вливаем концентрированное молоко. Обратите внимание, в напиток Бейлис домашнего приготовления нужна не сладкая сгущенка, а именно концентрат молока, его выпускают и продают в жестяных банках такого же объема. От бутылки водки отлейте 70 мл, а остаток отправьте к другим ингредиентам. Взболтайте до растворения кофе и охладите. Если вам уже доводилось готовить Бейлиз в домашних условиях, рецепт с концентрированным молоком покажется совсем несложным.

Немного полезных сведений о замене ингредиентов. Это несколько изменяет вкус напитка, но позволяет самому сделать Бейлис или напиток очень на него похожий с различными оттенками ароматов.

Водку, а лучше коньячный спирт, можно месяц настаивать на жареной ореховой крошке, возьмите для этих целей фундук. А вот миндаль – не самый лучший вариант, привкус, подобный известному Амаретто, проще получить, воспользовавшись эссенцией.

Рецепт Бейлиса в домашних условиях на коньяке ничем не отличается от уже приведенных. Единственное замечание: не тратьтесь на дорогие сорта, годится напиток 3-летней выдержки.

Если станете готовить густой и сладкий Бейлис в домашних условиях, рецепт на водке может показаться недостаточно мягким. Вариантов немного, доливайте в готовый напиток кипяченую воду, а лучше приготовьте еще одну порцию намного меньшей крепости и смешайте с основной.

Как приготовить ликер Бейлиз в домашних условиях повышенной крепости? Воспользуйтесь рецептом на концентрированном молоке, заменив водку 55% коньячным спиртом. Хорошо использовать этот вид алкоголя и в случае, если решите придать напитку аромат и вкус карамели. Из предложенных, подойдет рецепт на молочном напитке «Чудо», замените лишь шоколадный вкус карамельным.

Как пить

Если станете предлагать напиток в завершение трапезы и в чистом виде, наливайте порции в небольшие ликерные рюмки. Мужчины, как правило, предпочитают добавить «огоньку» и пить ликер Бейлиз, смешав его с водкой.

Несложно приготовить и сливочный смузи. В блендер нарежьте мякоть трех спелых бананов, влейте по 50 мл яичного и кофейного ликера. Добавляем 100 мл сливочного ликера и четверть стакана холодных жирных сливок. Взбив коктейль на максимальных оборотах, наливаем в бокал для мартини и украшаем шоколадной стружкой.

Чтобы правильно сделать кофе с ликером Бейлис, в горячий напиток добавляйте его на свое усмотрение, а для холодного варианта приняты такие пропорции: 1 часть Бейлис; 2 части охлажденного чуть сладкого кофе; порция сливочного мороженого, равная по массе остальным ингредиентам.

Все компоненты смешивают миксером, переливают в бокал и пьют через трубочку.

Если вы не обладаете достаточным опытом и изготовление ликера Бейлиз своими руками – ваш первый эксперимент с напитками, отдайте предпочтение быстрым рецептам. Возможно, они будут чуть сильнее отличаться от оригинального ликера, но не стоит забывать, что оригинальный состав и технология держится в секрете. Рецепт Бейлиса очень сложен, и без оригинальных ингредиентов повторить его вряд ли удастся. Ваша задача – приготовить напиток легкий и нежный, ведь оценить его предстоит друзьям и близким, а не профессиональным дегустаторам.

Ликер Бейлиз — как приготовить в домашних условиях по простым пошаговым рецептам с фото

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

9 янв. 2017 г.

Ирландский Baileys – один из любимых напитков прекрасной половины человечества и беспроигрышный атрибут соблазнения. Он будет уместен как за романтичным ужином, так и на пышном застолье дома. Приятное послевкусие не оставляет равнодушным даже мужчин, но почему же этот вид напитка считается женским?

Статьи по теме

Ликер Baileys

Знаменитый напиток является сочетанием виски и сливок с добавлением очищенного растительного масла, ванили, сахара и какао: сливочный Baileys original, шоколадный, кофейный, карамельный или мятный:

Сколько градусов в напитке? Крепость не больше 17%.

С чем пьют Бейлиз original, как правильно подавать его дома к столу? Популярный ликер подают в специальных ликерных рюмках объемом 25-30 мл.
Лучшие закуски – фрукты, ягоды, Тирамису, мороженое, бисквитное печенье с кремом.

Ликер Бейлиз в домашних условиях – рецепт

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 327 ккал на 100 грамм.
Предназначение: для праздничного стола.
Кухня: ирландская.
Сложность приготовления: высокая.

Классический пошаговый рецепт Бейлиза в домашних условиях готовится несколькими этапами: сначала делают алкогольную основу, а затем сам ликер. Технология проста и понятна, с задачей справится и новичок, а результат обязательно порадует всех. Этот рецепт берут за основу, а освоив приготовление досконально, переходят к более сложным по составу ликеров.

Ингредиенты:

сахар – 3-4 ст. л;
имбирь – 1/3 ч. л;
молотая корица – щепотка;
ванилин – 6 г;
мед – 2 ч. л;
кора дуба – 1 ч. л;
спирт 60% – 400 мл;
сливки 10% – 1 л;
сгущенка – 1 банка;
желтки – 2 шт;
кофе растворимый – 2 ч. л.

Способ приготовления:

Сахар растопить на огне до карамели.
Всыпать имбирь, ванилин, корицу, кору дуба.
Перемешать, добавляем алкоголь.
Приготовленную основу настаивать от 5 до 7 дней, ежедневно помешивать, профильтровать.

Половину сливок тщательно взбить с желтками, добавить сгущенку, кофе, оставшиеся сливки.
Все перемешать до однородности, влить струйкой заранее приготовленный алкоголь, всыпать ванилин и снова перемешать.
Приготовленный состав держать в прохладном месте 3 дня.
Убрать с поверхности остатки жира, профильтровать.

Ликер Бейлиз в домашних условиях со сгущенкой

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 327 ккал на 100 грамм.
Предназначение: для праздничного стола.
Кухня: ирландская.
Сложность приготовления: средняя.

Многих интересует, как приготовить ликер со сгущенкой в домашних условиях, максимально соответствующий оригинальному напитку. Ниже описано, как сделать такой напиток своими руками (пошаговый рецепт с фото). Жженый сахар сделать самому сложно, можно поискать его в кондитерских магазинах, такой продукт зачастую представлен и в интернет-магазинах.

Ингредиенты:

яичный желток – 2 шт.;
водка (крепость 40%) – 0,5 л;
ванилин – 5 г;
жженый сахар – 90 г;
мед – 10 г;
дубовая щепа – 5 г;
корица – 5 г;
мускатный орех – 5 г;
молоко сгущенное – 380 г;
сливки 10% – 1 л;
кофе – 15 г;
ванилин – 10 г.

Способ приготовления:

В стеклянную емкость заложить жженый сахар, щепу, корицу, мускатный орех, ванильный сахар, мед.
Залить водкой, перемешать и настаивать под плотно закрытой крышкой, ежедневно перемешивая.
Через пять дней алкогольную основу процедить.
Желтки взбить с ванилином и 0,5 литра сливок, всыпать кофе, сгущенку и повторно взбить.
Добавить оставшиеся сливки, перемешать.
Смесь струйкой влить в алкоголь, взболтать и перелить. Для получения более насыщенного и ароматного вкуса продукт настоять еще 2-3 дня.

Рассмотритерецепт сгущенного молока в домашних условиях.

Ликер Бейлиз рецепт с чудо молоком

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4-5 персон.
Калорийность блюда: 327 ккал на 100 грамм.
Предназначение: для праздничного стола.
Кухня: ирландская.
Сложность приготовления: легкая.

Как приготовить ликер Бейлиз с чудо молоком? Применение молочного коктейля придает напитку сладость, а также приятное мягкое послевкусие. Рецепт с фото поможет сориентироваться новичку, ведь покажет, что и куда добавлять, как смешивать, сколько времени выдерживать. Простота исполнения привлекает к пошаговому рецепту всех, как сделать его правильно читайте ниже.

Ингредиенты:

сгущенка – 2 банки;
молочный коктейль «Чудо» – 1 л;
ванильный сахар – по вкусу;
водка любой крепости – 350 мл.

Способ приготовления:

Смешайте коктейль, сгущенку, водку и ванильный сахар в блендере или с помощью миксера до однородного состояния.
Для того, чтобы аромат и вкус сбалансировались, продукт необходимо сутки настоять в прохладном темном месте.

Ликер Бейлиз без яиц домашний

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 327 ккал на 100 грамм.
Предназначение: для праздничного стола.
Кухня: ирландская.
Сложность приготовления: легкая.

Ликер Бейлиз без яиц готовится по традиционной технологии с использованием настоящего сгущенного молока по ГОСТ. Рецепт без яиц заключается в следующем: нужно тщательно смешать минимум составляющих с алкоголем, чтобы получить нужную консистенцию сладкого напитка. Попробуйте этот способ, чтобы сделать его постоянным к любому праздничному событию.

Ингредиенты:

водка – 250 мл;
сгущенка – 1 б.;
сливки – 400 мл;
растворимый кофе – 1 ст. л.;
корица – 1 шт.

Способ приготовления:

Сливки подогреть до 50 гр.
Всыпать кофе и корицу, размешать до растворения кофе.
Дать смеси остыть, после чего корицу вынуть.
Поочередно добавлять и взбивать сначала сгущенку, затем водку и снова корицу.
Оставить на 30 мин. в прохладном темном месте, после чего перелить в стеклянную бутылку.

Ликер Бейлиз без сливок

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2-3 персоны.
Калорийность блюда: 327 ккал на 100 грамм.
Предназначение: для праздничного стола.
Кухня: ирландская.
Сложность приготовления: легкая.

Можно использовать пошаговый рецепт ликера Бейлиз без сливок, который заключается в следующем: компоненты смешиваются в определенном порядке, выдерживаются нужное время. Тут меньше жирности, но натуральная сладость все равно присутствует, это делает напиток желанным на праздничном столе для мужчин и женщин. Пробуйте, вам понравится необычный вкус!

Ингредиенты:

желток – 2 шт.;
ванильный сахар – 15 г;
сгущенка – 450 г;
молоко – 400 мл;
кофе – 10 г;
водка – 300 мл.

Способ приготовления:

Кофе растворить.
Желтки смешать со сгущенкой и ванилином, залить молоком.
В однородную массу добавить растворенный кофе и водку, взбить блендером.
Напиток настоять 30 минут в прохладном темном месте, перелить в стеклянную бутылку.

Ликер Бейлиз с концентрированным молоком

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 3-4 персоны.
Калорийность блюда: 327 ккал на 100 грамм.
Предназначение: для праздничного стола.
Кухня: ирландская.
Сложность приготовления: легкая.

Рецепт ликера Бейлиз из концентрированного молока готовится очень просто, а результат получается отменным. Нежный оттенок ванильного сахара сочетается с пикантным кофейным вкусом, что делает ликер насыщенным. Напиток идеален для десертного стола, подойдет для романтичного ужина с любимой, но может выступить в роли подарка маме к юбилею, ведь женщины обожают его.

Ингредиенты:

сахар – 1,5 ст.;
ванильный сахар – 1 п.;
кофе растворимый – 3 ч. л.;
концентрированное молоко – 2 б.;
водка – 0,5 л.

Способ приготовления:

В сахарный песок всыпать ванилин и кофе, перемешать.
В сухую смесь залить молоко, довести до кипения.
Добавить водку, перемешать и процедить.
Настаивать в холодильнике от 2-х недель до месяца, ежедневно взбалтывая.

Ликер Бейлиз из самогона

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4-5 персон.
Калорийность блюда: 327 ккал на 100 грамм.
Предназначение: для праздничного стола.
Кухня: ирландская.
Сложность приготовления: легкая.

Любители алкоголя покрепче интересуются, как приготовить Бейлиз из самогона, который можно сразу подавать к столу? Ниже приведен пошаговый рецепт с фото, который легко выполнить даже не обладая умениями. Важно соблюдать все этапы, выдерживать время, использовать качественные составляющие для достижения цели. Самогон выбирайте без запаха, нейтральный.

Ингредиенты:

самогон – 0,5 литра;
сливки 10% – 500 мл;
сгущенное молоко – 1 банка;
темный шоколад – 100 г;
ванильный сахар – 2 г.

Способ приготовления:

Шоколад натереть на терке и растопить.
Для того, чтобы шоколад не загустел, необходимо добавить небольшую часть сливок.
Оставшиеся сливки взбить с ванилином, растопленным остуженным шоколадом и самогоном до однородной массы.

Домашний Бейлиз – секреты приготовления

Рецепт оригинального Baileys «Original Irish Cream» до сих пор содержится производителем в строжайшем секрете. Как правильно пить и как правильно сделать своими руками Бейлиз в домашних условиях ничуть не хуже покупного:

Если использовать коньяк или виски, то напиток получится более качественным. Можно разбавить водку в одинаковой пропорции с виски.
Необязательно использовать только растворимый кофе, подойдет и гранулированный.
Нужно выбирать сливки с меньшей жирностью, чтобы избежать оседания слоями.
Для придания наилучшего вкуса и аромата перед употреблением продукт правильно настоять не менее пяти суток.
Для поддержания необходимой густоты готовый продукт хранить дома в холодильнике, пить с десертами.

Узнайте, как готовится брага из варенья.

Видео: как сделать Бейлиз

Домашний бейлиз, рецепт сливочного ликера Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Ликер бейлиз в домашних условиях

сливочный ликер в домашних условиях простые рецепты

В отличие от большинства ирландских напитков, история создания ликера Бейлис не уходит корнями в седую древность, и не теряется в глубине веков. Официальной датой его рождения принято считать 1974 год, а отцами создателями – пятерых молодых парней, которым удалось соединить воедино густые молочные сливки, чистейший ирландский виски и ароматный кофе.

Всего за несколько лет Бейлиз сумел снискать мировую славу и заслужил всеобщую любовь жителей всех континентов. Неудивительно, что едва ли не каждый второй винокур пытался воссоздать рецептуру легендарного ликера в домашних условиях. Давайте же и мы подхватим эту безумную эстафету и приготовим нежнейший сливочный коктейль своими руками.

Описание ликера

История создания Baileys Irish Cream началась довольно банально. Компания молодых парней во главе с Девидом Дендом мечтала создать совершенно новый, непохожий ни на что ликер, который бы впитал в себя все традиции старой Ирландии, покорил современником отменным вкусом и был бы вписан золотыми буквами в мировую летопись лучших напитков.

Идея смешать чистейший виски и нежнейшие сливки была не нова, но вот добиться однородной структуры и предотвратить расслоение еще никому не удавалось. Самый первый сливочный ликер пятерка энтузиастов сделала не на высококлассном оборудовании, а с применением одного единственного кухонного комбайна. Результат превзошел все ожидания. Это было невероятно вкусно. Но путь к успеху не был молниеносным. Прошло еще три года, прежде чем рецептура была доведена до совершенства и на прилавках магазинов появились заветные бутылки.

Со временем ассортимент компании расширился, и сегодня мы можем наслаждаться разнообразными вариациями легендарного коктейля. Но в каждом из них присутствуют обязательные ингредиенты:

виски;
сливки;
сахар;
ваниль;
какао.

Крепость напитка составляет всего лишь 17 %. Явно выраженный сливочный вкус и густая, кремовая структура достигается за счет добавления огромного количества молочных сливок. В оригинальном рецепте доли алкоголя и молочного продукта практически равны.

BAILEYS ORIGINAL IRISH CREAM

Лучший ирландский виски тройной перегонки со знаменитой винокурни OLD BUSHMILLS идеально оттеняет и подчеркивает мягкий вкус молочных сливок, какао и небесной ванили. До сих пор никому не удалось разгадать тайну секретной рецептуры оригинального BAILEYS. Впрочем, это может быть самый распространенный миф, и секрет, скрываемый за семью печатями, давно разгадан. Но наладить производство аналогичных ликеров другим производителям мешает патентный зонтик, заблаговременно распахнутый Девидом Деном.

BAILEYS ORANGE TRUFFLE

Уникальная смесь ирландского виски и нежнейших сливок, в сочетании с насыщенным вкусом апельсина и трюфеля – соблазнительный вкусовой квартет в который невозможно не влюбиться. Это идеальный напиток для романтических свиданий и дружеских посиделок со старыми приятелями. Его можно пить как самостоятельный напиток и использовать в качестве ингредиента для экзотических коктейлей.

BAILEYS WITH A HINT OF COFFEE FLAVOUR

Лучше чем оригинальной Бейлис может быть только Бейлис кофейный. Завораживающий аромат обжаренного кофе, переплетающийся с запахом какао бобов и ванили, совершенно не перебивает сливочный вкус. Наоборот, он только подчеркивает удивительный букет классического ирландского ликера. После десятилетних экспериментов производителям удалось соединить два абсолютно не похожие аромата в единое целое.

BAILEYS CHOCOLAT LUXE

Дуэт декадентского бельгийского шоколада и оригинального Бейлиз – это роскошь и беззаботность в каждом глотке. Неповторимый вкус растопленного шоколада в холодном и одновременно согревающем напитке — словно две диаметрально противоположные стихии.

Простой сливочный ликер

Обратите внимание. Огромное количество фирм поставляют в продажу сливки растительного происхождения. Такие сливки широко применяются в кулинарии для приготовления всевозможных соусов и крем супов (Кулинарные), и в кондитерском производстве для приготовления кремов на сливочной основе (Кондитерские). Однако при изготовлении домашнего ликера Бейлис, от таких сливок лучше отказаться, отдав предпочтение молочным продуктам.

Те, кому доводилось работать с кондитерскими растительными сливками, прекрасно знают, что взбивать их совершенно не сложно. Уже через несколько секунд под воздействием миксера белая жидкость увеличивается в объеме и трансформируется в густую, плотную пену. С молочными сливками совсем другая история. Взбить 20%, а тем более 10% сливки – не получится даже при большой скорости. Они не придадут ликеру нужную плотность и консистенцию. Содержание жира должно быть не менее 33%. Поэтому, покупая ингредиенты для ликера, обращайте внимание не только на их жирность, но и на состав.

Ингредиенты:

виски/водка – 0.5 л;
сгущённое молоко – 250 г;
сливки – 250 мл;
кофе растворимый – 1 ст. л.;
ванилин – 5 г.

Порядок действий:

Сливки хорошо охладите. Для этого подержите их в холодильнике не менее 3 – 4 часов, а затем взбейте миксером в густую пену.
Не снижая скорость, влейте тонкой струйкой сгущённое молоко + ванилин.
Кофе растворите в 50 мл водки/виски и введите в смесь.
Медленно влейте водку и тщательно перемешайте.
Разлейте по бутылкам и уберите в холодильник на сутки, чтобы произошла окончательная притирка разнородных вкусов.

При использовании натуральных молочных сливок высокой жирности существует огромный риск «перебить» их. Излишне длительное взбивание, обязательно приведет к выпресовыванию влаги и образованию маслянистых комочков. К сожалению, не существует лайфхаков, позволяющих исправить эту «ошибку». Поэтому, не переусердствуйте.

Домашний классический Бейлис

Если по первому рецепту Бейлис можно приготовить за 20 минут, то с классикой придется повозиться. Условно приготовление можно разбить на 2 части:

«облагораживание» водки;
соединение со сливками.

Ингредиенты:

спирт – 0.4 л;
имбирь – 20 г;
ванилин – 6 г;
сахар – 100 г;
дубовые чипсы – 1⁄2 ст. л.
корица – щепотка;
сливки – 0.5 кг;
сгущенное молоко – 250 г;
желтки – 2 шт.;
кофе растворимый – 1 ст. л.

Несмотря на то, что производители Бейлис многократно заявляли об отсутствии яиц в их продукции, существует масса альтернативных рецептур с использованием желтков. Объясняется такой парадокс довольно просто. Возможно, вам приходилось наблюдать, как готовят майонез в домашних условиях: во взбитые желтки, тонкой струйкой вливают растительное масло. И буквально на глазах жидкое, прозрачное масло окрашивается в белый цвет и приобретает густую структуру. Подобного эффекта можно добиться и со сливками, но для этого необходимо:

желтки взбить с сахарным песком добела;
не прекращая взбивания, тонкой струйкой (буквально по капле) влить охлажденные до + 4 градусов сливки;
взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в 2 – 3 раза и не загустеет;
после этого влить остальные компоненты (виски/водку, сгущённое молоко, кофе или какао).

При смешивании яиц и сливок, каким либо другим способом добиться такого же эффекта не получится. Все, что удастся – увеличить калорийность и внести специфический яичный привкус в ароматический букет ликера.

«Облагораживание» спирта

Не используйте кору дуба при настаивании спирта. Конечно, если вы не пытаетесь изготовить средство от диареи. Если уж вы решили готовить элитный алкоголь в домашних условиях , приобретите пакетик дубовых чипсов.

Сахар хорошенько поджарьте в толстостенной кастрюле, до состояния густого сиропа, цвета гречишного меда. Не пережигайте сахар, если вы готовите аналог виски для Бейлиза. Ведь в оригинальном рецепте используется спирт тройной перегонки без примеси дымных, торфяных ноток.

В стеклянную емкость сложите: половину ванилина + имбирь + корицу + мед + дубовые чипсы и залейте 50% спиртом.

Добавьте жженый сахар. Тщательно перемешайте и уберите на 5 – 7 дней в темное место. Не забывайте регулярно встряхивать содержимое бутылки.

Через неделю процедите через полотняную салфетку, а затем профильтруйте сквозь ватные диски или фильтровальную бумагу.

Наш импровизированный виски готов. Можно приступать ко второй части приготовления.

Желтки соедините с оставшимся ванилином и разотрите добела. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой (буквально по капле) влейте охлажденные сливки.

Взбивайте до тех пор, пока масса не увеличится в 2 – 3 раза и не загустеет.

Аккуратно влейте сгущенное молоко и перемешайте.

Кофе растворите в 50 мл спирта и влейте в основную массу. Добавьте оставшийся «виски»

Разлейте по бутылкам и уберите на сутки в холодильник.

При использовании качественных продуктов и соблюдении технологии приготовления смесь не расслоится.

Постарайтесь долго не хранить домашний классический Бейлис. Конечно сам по себе спирт – прекрасный консервант, но когда дело касается натуральных сливок и сырых яиц, лучше не рисковать.

Сливочный ликер без яиц

Самый первый рецепт настоящего Бейлиза не предполагал никакого кофе. Это был сливочный ликер с добавлением какао. Кофейно-сливочный вкус появился гораздо позже, в одноименном ликере BAILEYS COFFEE FLAVOUR.

Ингредиенты:

виски/водка – 0.5 л;
сгущённое молоко – 250 г;
сливки – 250 мл;
какао быстрорастворимое – 2 ст. л.;
ванилин – 5 г.

Способ приготовления:

Сливки хорошо охладите. Для этого подержите их в холодильнике не менее 3 – 4 часов, а затем взбейте миксером в густую пену.
Не снижая скорость, влейте тонкой струйкой сгущённое молоко + ванилин.
Какао растворите в 50 мл водки/виски и введите в смесь.
Медленно влейте водку и тщательно перемешайте.
Разлейте по бутылкам и уберите в холодильник на сутки, чтобы произошла окончательная притирка разнородных вкусов.

Конечно можно использовать и обычный какао, требующий предварительной варки. Но в этом случае, перед тем как добавить какао в ликер, обязательно фильтруйте его несколько раз сквозь ватные диски или фильтровальную бумагу, чтобы в напиток не попал неэстетичный, темный осадок.

Шоколадный Бейлис

Если вы хотите воспроизвести в домашних условиях Бейлиз со вкусом шоколада, готовьтесь к тому, что без эссенции тут не обойтись. Любая шоколадная плитка, растопленная на водяной бане, а затем введенная в напиток, примет твердую структуру и осядет на дно толстым слоем, как только популярный сливочный ликер остынет до комнатной температуры.

Можно экспериментировать с самыми разнообразными шоколадами бесчисленное количество раз, но эффект всегда будет один и тот же. Нам остается только догадываться, как выходят из данной ситуации производители оригинального ликера, заявляющие об использовании только натуральных продуктов. Но у себя на кухне мы имеем полное право прибегнуть к небольшой хитрости и добавить несколько капель кофейной эссенции на самой финальной стадии приготовления.

Для приготовления шоколадного ликера можно воспользоваться любым рецептом, приведенным выше.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ликер из черноплодной рябины: 4 популярных рецепта

Как и с чем пить

Ликер с незначительной крепостью (каких то 17 градусов) и мягким сливочно-кофейным вкусом не нуждается в дополнительных ингредиентах. Его можно пить неразбавленным или с кубиками льда (так конечно намного гламурнее).

Но уж если мы затеяли целое мероприятие по приготовлению легендарного напитка в домашних условиях, то давайте пойдем дальше и приготовим парочку популярных коктейлей на основе Бейлиза.

BAILEYS HONEY BEE

домашний ликер – 75 мл;
виски – 25 мл;
мед – 12 г;
лед

Смешайте все ингредиенты в шейкере. Хорошо взбейте и вылейте в стакан наполненный кубиками льда.

WHITE RUSSIAN

Сложно сказать, что именно послужило поводом для такого названия, но на официальном сайте компании, где собраны все коктейли с бекйлисом, данный напиток подписан именно так.

домашний ликер – 50 мл;
водка – 25 мл;
кофейный ликер – 12 мл;
молоко – 75 мл;
лед

В наполненный льдом широкий стакан влейте домашний ликер, сверху водку, кофейный ликер и молоко. Хорошенько перемешайте, задекорируйте коктейльной вишней. Наслаждайтесь.

Идеален Бейлиз и в качестве дополнительного ингредиента к горячему черному кофе и как компонент для десертов.

Заключение

Не бойтесь экспериментировать и рисковать. Возможно, очень скоро именно вам удастся приготовить сливочный ликер с совершенно новым вкусом. Конечно, рассчитывать на получение авторских прав, вы вряд ли сможете, все из-за того же пресловутого патентного зонтика. Но ведь для того, чтобы наслаждаться вкусом неповторимого напитка в кругу друзей, патент не нужен.

4 рецепта ликера «Бейлиз»: состав и приготовление дома

Ликер «Бейлиз» — ароматный напиток с нежным вкусом, который покорил сердца многих людей. Cчитается женским алкоголем, но, как показывает статистика, представители сильного пола не прочь им полакомиться.

Помимо основного предназначения, сливочный ликер широко используется при приготовлении мучных сладких кондитерских изделий (торты, пирожные), а также для оформления десертов (мороженого), кофе, коктейлей.

Придумали мягкий напиток «Бейлиз» в Ирландии. Оригинальный рецепт этого напитка хранится в секрете, но мы попробуем приготовить ликер «Бейлиз» в домашних условиях.

Особенности приготовления

Ликер должен иметь кремовый или сливочно-карамельный привкус, причем содержание алкоголя не должно превышать 17%.

Сахарный песок берется из расчета на 1/2 стакана напитка 20 г.

Срок хранения – не более 2 лет при соблюдении температурного режима до +25 градусов. Если по рецептуре были добавлены яичные желтки, то хранить «Бейлиз» разрешается не более 7 дней и только в холодном месте.

Тем, кто поддерживает диетическое питание, необходимо помнить, что ликер очень калорийный – в 100 граммах продукта содержится практически 350 Ккал.

Существует несколько вкусовых вариантов интересного напитка:

классический;
мятный;
кофейный;
карамельный;
лесной орех;
шоколадный.

Ликер «Бейлиз» нельзя смешивать с тоником, газированной водой, свежевыжатыми соками цитрусовых плодов. Сливки в напитке могут свернуться при взаимодействии с кислотами, следовательно, вкус готового изделия изменится.

Как и любые продукты питания, «Бейлиз» имеет противопоказания:

Лицам, не достигшим 18-летнего возраста.
При проявлении заболеваний выводящей и нервной систем, печени, ЖКТ.
При индивидуальной непереносимости компонентов.
Период вынашивания ребенка и вскармливания грудью.

На просторах интернета можно найти множество рецептов по приготовлению «Бейлиза» дома. Предлагаем вашему вниманию рассмотреть несколько рецептов с водкой.

Рецепт кофейного ликера «Бейлиз»

Данный вариант готовится на основе сгущенного молока, кофе и алкогольного напитка. Последним ингредиентом могут оказаться качественная водка, виски, коньячный бренди.

Использовать самогон при приготовлении «Бейлиза» строго запрещено, так как продукты не сочетаются совсем.

Состав:

водка (или другой алкогольный напиток) — 0,5 л;
сгущенка — 380 г.;
сливки жирностью 15% — 0,4 л;
кофе растворимый — 30 г.;
желток яичный — 4 шт.;
ванильный сахар — 60 г.

Приготовление:

Дорогой читатель! Уверен, что Вы, также как и я, устали тратить деньги и время на поиски «волшебных» методов для оздоровления и очищения печени, поэтому хочу поделиться с вами одним сайтом, где подробно расписано что нужно делать. Забегу немного вперед и скажу, что я наконец-таки нашел действительно рабочий метод, который избавил меня от всех заболеваний печени! Перейти на сайт>>>.

Желтки выкладываем в глубокую пластиковую миску, добавляем молоко сгущенное, ванильный сахар.
Взбиваем ручным венчиком, миксером или блендером.
Затем засыпаем кофе, сливки и продолжаем взбивать.
Тонкой струей вливаем алкогольный напиток, перемешиваем взбивающим прибором.

По консистенции ликер должен получиться однородным. Переливаем его в подготовленные бутылки, плотно закрываем крышками. Убираем в холодное место на 3 суток.

Для получения более яркого аромата и вкуса кофе рекомендуется вместо сгущенки взять сгущенное кофе.

Рецепт мятного «Бейлиза» с шоколадом

При приготовлении напитка можно взять как свежую мяту, так и уже готовый мятный ликер (1/4 стакана).

Состав:

водка — 500 мл;
сливки 30% — 0,35 л;
сгущенное молоко — 380 г.;
шоколад без добавок — 1,5 плитки;
ванилин кристаллический — 1 г.;
сахар — 75 г.;
мята — 15 г.

Приготовление:

Свежую мяту промываем под водой, измельчаем и отправляем в подходящую кастрюлю. Затем добавляем 100 мл чистой жидкости.
Емкость с содержимым ставим на плиту, засыпаем 50 граммов сахарного песка и доводим до кипения. Главное, чтобы кристаллики полностью растворились.
Варим полминуты и снимаем с огня. Накрываем и оставляем на столе на 24 часа.
По истечении времени вливаем алкогольный напиток и снова выдерживаем 1 день. Затем процеживаем его через мелкое сито.
Холодные сливки выливаем в чашу блендера и взбиваем, через некоторое время добавляем ваниль, сгущенку.
На водяной бане топим шоколад, слегка остужаем.
Тонкой струей добавляем во взбитые сливки, перемешиваем до однородного состояния.
После того как консистенция станет однородной, вливаем приготовленный мятный алкогольный сироп.

Активно перемешиваем в течение 5 минут, разливаем по стерильным емкостям и убираем в холодное место на 2 дня.

Классический рецепт ликера «Бейлиз»

Алкогольный напиток рекомендуется брать высокого качества, только в таком случае ликер получится вкусным, нежным и не принесет много головной боли после употребления.

Состав:

водка — 500 мл;
сливки (от 15% до 30%) — 1,5 стакана;
сгущенное молоко — 380 г.;
сахар-песок — 3 ст. л.;
ваниль (порошок) — 1 г.

Приготовление:

Перед приготовлением сливки убрать в холодильник на 30-40 минут. Выливаем их в подходящую тару, взбиваем. Через 1-3 минуты засыпаем ваниль и сахарный песок, продолжаем активно перемешивать.

В это же время небольшими порциями вливаем сгущенное молоко и водку. Размешиваем до единой консистенции. Готовый напиток разливаем по емкостям и убираем в холодное место от 2 до 36 часов, встряхивая содержимое бутылки каждые 24 часа.

Рецепт карамельного ликера «Бейлиз»

Состав:

водка — 0,5 л;
напиток молочный «Чудо» со вкусом карамели — 1 стакан;
сгущенка — 380 г.;
вода отфильтрованная — 1,5 стакана;
кофе — 2 ч. л.

Приготовление:

В глубокую тару аккуратно выкладываем сгущенку и 200 мл чистой отфильтрованной воды.
Тщательно перемешиваем до образования единой консистенции.
Добавляем требуемое количество молочного напитка со вкусом карамели.
Остальную жидкость необходимо довести до кипения, засыпать кофе и перемешать до полного растворения.
Кофейный напиток вылить к остальным компонентам.
В последний момент добавляем алкоголь. Взбиваем и разливаем по стеклянным емкостям.
Убираем в холодное место на 2 суток.

Видео: приготовление ликера «Бейлиз» дома

Необязательно в ликер добавлять кофе, его можно заменить на какао-порошок. Вкус от этого не поменяется.

Загрузка…

Бейлиз в домашних условиях: рецепт приготовления ликера

Во всем многообразии существующих в мире сливочных ликеров легендарный ирландский Baileys занимает особую нишу: это один из представителей элиты слабоалкогольных напитков. Именно поэтому для многих его ценителей становится открытием рецепт бейлиса в домашних условиях.

Оказывается, самостоятельное приготовление аналога этого бесподобного напитка по силам любому желающему. Еще один большой плюс состоит в использовании исключительно натуральных компонентов.

Разумеется, вкус домашнего ликера не будет в точности таким, как у произведенного под всемирно известным брендом, ведь его точный рецепт был и остается корпоративной тайной. Тем не менее, любители сливочного алкоголя наверняка останутся довольны результатами таких экспериментов: вкусовые и ароматические качества напитков будут чрезвычайно близки ирландскому прототипу.

Эта статья о том, как самостоятельно приготовить домашний бейлиз разными способами. Воспользовавшись проверенными рецептами, даже новички убедятся, что сделать своими руками вкусный ликер – вполне посильная задача.

Каждый из этих напитков не только приятен сам по себе, но и может быть достойным компонентом сложных алкогольных коктейлей.

Для этого процесса понадобится самая простая кухонная утварь: несколько емкостей различного объема, мерная кружка, блендер или миксер, кухонные весы и, наконец, стеклянные бутылки под готовый продукт.

Классика жанра: бейлиз со сгущенкой

На приготовление 1-1,2 литров уйдет 20-25 минут. Ингредиенты:

стандартная банка сгущенного молока,
0,5 литра качественной водки,
0,3 литра сливок жирностью 10-15%,
4 куриных яйца,
а также 40-45 г. растворимого кофе без добавок и 10 г. ванильного сахара.

В первую очередь необходимо разделить белки и желтки куриных яиц. Нужно сразу учесть, что белки не понадобятся, их можно использовать для других целей.
Затем в желтковую массу вмешать сгущенное молоко и ванильный сахар, хорошенько взбить массу на высокой скорости.
Теперь можно влить сливки и продолжить взбивание.
В процессе смешивания, не выключая миксер или блендер, требуется осторожно всыпать кофейный порошок, а вслед за ним тонкой струйкой влить водку. Для окончательной фазы взбивания достаточно 5-7 минут.

Теперь можно разлить смесь по бутылкам и герметично закупорить. Но это еще не все. На протяжении ближайших двух-трех дней, которые ликер должен простоять в холодильнике, его необходимо один раз в сутки хорошо взбалтывать, чтобы не допустить преждевременного расслаивания.

Бейлиз в домашних условиях: рецепт без яиц

Не все доверяют сырым яйцам. Но и те, кто не боится сальмонеллеза, вполне могут порадовать себя изысканным вкусом этого напитка. Всего за 15-20 минут можно приготовить около двух литров бейлиза.

Составляющие:

около 0,5 литра качественной водки,
50 мл. виски, банка сгущенного молока,
по 0,5 л. шоколадного молока («Чудо» и пр.) и сливок высокой жирности,
около 40 г. черного растворимого кофе и щепотка порошка ванилина.

Сыпучие ингредиенты нужно высыпать в чашу блендера и добавить к ним в указанном количестве сливки, молоко, виски и водку.
Все это в течение 3-5 минут взбивать на высокой скорости.
Когда однородная консистенция достигнута, пора добавить в смесь шоколадное молоко, после чего взбивать еще несколько минут.
Разлитый по бутылкам напиток надлежит выдержать в холодильнике 2-3 дня, не забывая ежедневно взбалтывать.

Бейлиз в домашних условиях на основе спирта

Это, пожалуй, самый затратный по времени способ изготовления сливочного ликера дома, но результат стоит потраченных усилий. Около двух недель понадобится на «полный цикл» производства 2 литров бейлиза с особым, пряным ароматом.

В дополнение к упомянутому в начале набору кухонных принадлежностей понадобятся стеклянная банка емкостью 1 л., венчик, а также марля и вата.

Список компонентов здесь более обширен:

0,4 л. спирта (60-65 градусов),
1 л. 10%-сливок,
70-80 г. жженой карамели,
40-45 г. засахаренного меда,
2 куриных яйца,
0,4 л. сгущенного молока,
20 г. черного растворимого кофе,
20-25 г. дубовой коры,
2 щепотки молотого мускатного ореха,
1 щепотка молотой корицы,
15 г. ванильного сахара,
6 г. ванилина,
10 мл. только что закипевшей воды.

В отличие от напитков из водки, здесь придется предварительно потрудиться над приготовлением спиртовой основы:

Для этого надо выложить в литровую банку заготовленные мед и жженую карамель, а затем всыпать дубовую кору, корицу, мускатный орех и ванилин.
Все это залить спиртом, закрыть плотной крышкой и поставить в теплое, укрытое от света место на 5-7 дней.
Тщательно взбалтывать содержимое банки придется ежедневно.
По окончанию указанного срока готовую настойку необходимо пропустить через 2-3 ватно-марлевых фильтра.

Теперь можно приступать к основному этапу приготовления самодельного бейлиза.

Первый шаг – растворить 20 г. кофе в 10 мл. кипятка.
Желтки отделить от белков и залить половиной объема сливок.
Далее нужно взбивать сливочно-желтковую массу венчиком, постепенно добавляя туда кофейную жидкость и сгущенное молоко.
В однородную смесь влить спиртовую настойку, оставшиеся сливки и добавить ванильный сахар. Взбивать до тех пор, пока сахарные крупинки полностью не растают.

Затем смесь в стеклянной банке нужно держать в холодильнике на протяжении 4 дней, взбалтывая ежесуточно. На пятый день готовый домашний шедевр придется еще раз отфильтровать, после чего уже можно пить, наслаждаясь тонкими нотками пряностей.

Ликер бейлиз в домашних условиях рецепт без сгущенки

В отличие от предыдущего рецепта, который требует немалого терпения, этот вариант как раз для тех, кому нужен быстрый результат. Главное условие идеального вкуса в данном случае – точно выдержать требуемый временной отрезок для приготовления безалкогольной составляющей.

Вам нужно взять стандартный для домашнего бейлиза продуктовый набор:

1 л. сливок средней (20-25%) жирности,
по 0,2 л. водки и ирландского виски,
4 сырых куриных яйца,
25 г. растворимого кофе,
10 г. ванильного сахара.

Отделенные от белков желтки взбить в пену.
Сливки вылить в кастрюлю с толстым дном и поместить на медленный огонь.
В процессе нагревания, непрерывно помешивая, добавить к сливкам взбитые желтки, сахарную пудру, кофейный порошок и ванильный сахар.
Продолжать мешать, пока не получится однородная кремовая субстанция. Необходимо учесть, что нужная консистенция получится только при температуре смеси не более 40 градусов Цельсия.
Только после того, как готовая смесь остынет до комнатной температуры, к ней нужно добавить алкогольные компоненты. Все вместе нужно взбить миксером в густую пену. В таком состоянии поместить бейлиз в емкость из стекла, плотно закупорить и отправить в холодильник.

Напиток, приготовленный по этому рецепту, готов к употреблению уже на следующий день.

Хранение самодельного Бейлиса

Сделать вкуснейший сливочный ликер самим не так сложно, как кажется. А вот срок его хранения – это один из главных вопросов, который волнует тех, кто собирается опробовать рецепт в собственном производстве, ведь в его основе – натуральные скоропортящиеся продукты, а удовольствие хочется растянуть надолго.

Практика показывает, что безопасное для здоровья употребление самодельного напитка ограничивается неделей, если это рецепт без сгущенного молока. Смесь со сгущенкой допускается хранить до полугода, но лишь в закрытой таре. В любом случае, независимо от состава, содержимое открытой бутылки не стоит употреблять даже на следующий день.

А вот настоящий, фирменный ликер Бейлис считается безопасным к употреблению даже по истечении срока годности. По неофициальной информации, этой возможностью нередко пользуется персонал R. A. Bailey & co, разбирая «просрочку» по домам.

Вам пригодится

В заключение представлено несколько простых, но важных находок от тех, кто уже научился делать замечательный бейлис в домашних условиях. Эти советы, безусловно, помогут любому начинающему.

Обращайте внимание на дату производства скоропортящихся компонентов, например, сливок и куриных яиц. Эти продукты должны быть исключительно свежими. В противном случае ликер быстро расслоится, утратит достойный внешний вид и нежный аромат. Это не говоря уже об очевидном риске для здоровья, который влечет за собой употребление белковых продуктов не первой свежести.
Особую внешнюю привлекательность домашнему сливочному ликеру придает карамельный оттенок. Чтобы его добиться, сгущенное молоко перед приготовлением напитка достаточно проварить, непрерывно помешивая, в течение получаса. Затем остудить до комнатной температуры и уже после этого применять по назначению.
Не обращайте внимания на размер кофейных гранул. Независимо от величины, они полностью растворятся под воздействием жидкой среды и алкоголя.
Слишком густые и жирные сливки примут идеальную консистенцию в сочетании с молоком. Последнее обязательно должно быть свежим. Разбавленные молоком сливки нужно тщательно размешать и настоять в течение 7-10 минут.
Готовый ликер можно хранить только в холодильнике или другом холодном месте, но не более 4-6 месяцев. По истечении этого времени употреблять напиток не стоит. Это может обернуться тяжелым отравлением.
Сторонники самогона вполне могут заменить этим напитком водку при производстве бейлиза. Как показывает практика, ликер из самогона не имеет никаких специфических запахов, зато обладает оригинальным сладковатым привкусом.

Теперь вы знаете, как сделать и как хранить бесподобный по своей нежности домашний сливочный ликер. Это несложно и не особенно затратно, но вы сможете гордиться результатом: ваши гости, если они являются ценителями слабоалкогольных напитков, наверняка будут приятно удивлены. Обволакивающий запах, притягательный вид и изящный вкус бейлиса собственного производства останутся в памяти надолго.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Делаем выводы

Если вы читаете эти строки, можно сделать вывод, что Вы или Ваши близкие так или иначе страдают от алкоголизма.

Мы провели расследование, изучили кучу материалов и самое главное проверили большинство способов и средств от алкоголизма. Вердикт таков:

Все препараты если и давали, то лишь временный результат, как только прием прекращался — тяга к спиртному резко увеличивалась.

Единственный препарат, который дал значительный результат — это АЛКОБАРЬЕР.

Главное преимущество данного препарата заключается в том, что он раз и навсегда убирает тягу к алкоголю без похмельного синдрома. Кроме того он не имеет цвета и запаха, т.е. чтобы излечить больного от алкоголизма, достаточно добавлять пару капель лекарства в чай или любой другой напиток, или еду.

К тому же сейчас проходит акция, каждый житель РФ и СНГ может получить АлкоБарьер — БЕСПЛАТНО!

Внимание! Участились случаи продажи поддельного препарата Алконоль.
Делая заказ по ссылкам выше, вы гарантированно получите качественный продукт от официального производителя. Кроме того, заказывая на официальном сайте, вы получаете гарантию возврата средств (включая транспортные расходы), в случае если препарат не окажет лечебного действия.

Ликер бейлиз в домашних условиях: рецепт

«Baileys Irish Cream» покорил сердца миллионов людей на планете благодаря чудному аромату, а так же своей мягкости и нежности вкуса.

Описание. Этот алкоголь кремового цвета и сливочно – карамельного вкуса содержит в себе 17% чистого алкоголя, а сахара — 20 граммов на 100 мл. Хранить его нужно при температуре не выше +25°С. Срок хранения при соблюдении температурного режима – 2 года (не зависимо от того открыта бутылка или запечатана).

«Бейлизом» не рекомендуется увлекаться людям на диете, так как на 100 граммов своей массы он содержит 327 килокалорий.

Производят напиток в Ирландии, стране, славящейся своим мягким алкоголем. Делает это компания «R&A Bailey & Co».

Краткая история: в 1970 году Дэвид Дэнд вместе с компанией из «Gilbeys of Ireland» задумали создать новый алкоголь. Они решили сделать его нежным, мягким и вкусным, не слишком крепким и полностью натуральным. Решение пришло сразу же: сливки и виски давали потрясающий вкус, но эта комбинация не была устойчивой. Четыре года шла борьба за создание формулы суперликера. И решение было найдено. 26 ноября 1974 г. в одном из предместий Дублина появилась однородная смесь из сливок и виски, в которую сдобрили ванилью, карамелью, сахаром и шоколадом. Таким образом, Дэвид Дэнд получил сначала патент на новый алкоголь, а затем зарегистрировал новую фирму «R&A Bailey & Co». Она и представила ликер на суд всего мира.

Технология производства. Хранится в тайне. Каждая партия подлежит контролю качества. Все компоненты в рецептуре ликера, включая добавки, только натуральные, ирландского производства. Консерванты и искусственные красители не применяются.

Виды и разновидности: кроме классического сливочного Бейлиза, а так же кофейного и со кусом лесного ореха, в 2005 году ассортимент компании расширился еще двумя видами. Появились мятно – шоколадный и сливочно-карамельный ликеры, которые стали не менее популярными, чем их более ранние собратья.

Применение. Бейлиз настолько хорош собой, что нашел себя во многих проявлениях. Из него готовят умопомрачительные коктейли, смешивают с другим алкоголем, добавляют в кофе вместо сахара и сливок, в многочисленные десерты: торты, пирожные, мороженое, печенье, и даже салаты из фруктов. Он придает любому продукту, с которым вступает в контакт чувственность и роскошь, уют и нежность. Не советуют его смешивать только с тониками, газировками и цитрусовым соком (от кислот и газа сливки в ликере могут свернуться, а сам напиток потеряет свой бархатный таящий вкус).

Противопоказания: ликер нельзя пить тем, кто не достиг возраста 18 лет, кто имеет серьезные заболевания печени, почек, пищеварительного тракта, ЦНС, а так же если вы не переносите сывороточный белок, беременны или кормите грудью.

Как правильно пить: как самостоятельный напиток Бейлиз пьют из ликерных рюмок в едва охлажденном виде (бутылка охлаждается крайне редко, например в сильную жару). Если же его подают со льдом, то объем посуды меняется, и напиток подают в винных бокалах или для мартини. Ликер является дижестивом, то есть его подают в конце трапезы, вместе с десертом.

Чем закусывать. Ликер не закусывают. Но его отлично дополнит мороженое, десерты (включая желе, молочные и сливочные суфле и т.п.), бананы и клубника, шоколад, зефир, печенье, арахис или творог.

Бейлиз в домашних условиях готовится без проблем. Конечно, мы приведем здесь не оригинальный рецепт производителя, но по вкусовым качествам вы не отличите ликер от фирменного, если только не являетесь дегустатором – профессионалом.

Ликер, приготовленный самостоятельно вы можете запросто использовать в коктейлях (кроме слоеных, т.к. плотность домашнего ликера будет несколько отлична от заводской), в качестве добавок к десертам, кофе, или как самостоятельный алкоголь. Однако будьте внимательны, домашний ликер хранить нужно только в холодильниках, и конечно не 2 года. Вот месяцев 5-6 вполне можно. Но лучше не хранить долго, а приготовить в случае необходимости свежий напиток.

Мы приведем вам несколько рецептов этого чудесного ликера, и в каждом из них вы столкнетесь с некоторыми моментами, которые можете регулировать по – своему усмотрению:

В качестве основы Бейлиса можно использовать как ирландский виски, так и качественную водку. На ней, кстати, не стоит экономить. Плохое качество водки сведет на нет все ваши усилия и старания.
Не переживайте, если в процессе настаивания в бутылке выпадет небольшой осадок. Это зависит от качества сливок. Просто взболтайте ликер.
Не пугайтесь, что ваш напиток не будет столь плотным как оригинал, это нормально. Если захотите, то в любой из рецептов можно внести такой компонент как яичный желток. На 0,5 л алкоголя их берут два. Считается, желтки делают ликер гуще и мягче.
Ликер не обязательно настаивать трое суток. При нехватке времени можно ограничиться двумя – тремя часами.

Перед тем, как предложить вам довольно быструю имитацию Бейлиза, мы запишем рецепт, с которым нужно повозиться, но все, кто им пользовался, были в полном восторге от результата.

«Классический Бейлиз»

Технология приготовления по этому рецепту будет идти в два этапа.

Приготовление алкогольной основы

сахар – 3-4 ст.л.
молотый имбирь — 1/3 ч. л.
корица – щепотка
ванилин – 6 гр. (3 пакетика) /не заменять ванильным сахаром/
мед – 2 ч.л.
кора дуба – 1 ч.л. (с горкой)
спирт 60% — 400 мл или смесь из 200 мл спирта 60% и 200 мл виски

Из сахара делаем на огне коричневую карамель. В нее вводим имбирь, корицу, ванилин, мед, аптечную кору дуба. Постепенно к карамельной массе вливаем алкоголь и выдерживаем все это около недели (можно дней 5). Ежедневно взвесь встряхиваем, а в конце фильтруем.

Приготовление ликера

сливки 10% — 1 литр
сгущенное молоко – 1 банка
желтки (лучше от домашних яиц) – 2 шт.
кофе растворимый – 2 ч.л (развести в 1 ч.л. воды)

В миске взбить желтки с половиной всех сливок, продолжая взбивание неспешно добавить сгущенку и кофе, далее — оставшиеся сливки. В однородно взбитую массу струйкой влить алкоголь и взбить последний раз. Вмешайте к смеси ванилин и выдержите в холодильнике дня три (не переливая по бутылкам). С поверхности ликера соберите излишний жир, а остальной напиток нужно профильтровать через х/б ткань и разлить в бутылки.

Если же вы не в состоянии так долго возиться с приготовлением ликера, то воспользуйтесь более простыми, но не менее эффектными рецептами, которые так же хорошо подойдут к десертам, мороженому, кофе и коктейлям, как и предыдущий.

«Домашний Бейлиз»

Подготовьте:

виски (водку) – 0,5 л.
сгущенное молоко – 1 банка
сливок – 0,4 л (10-15% жирности).
кофе (растворимый) – 1 ст. л. (можно без него)
ванильного сахара — 2 ст.л. (ванилином не заменять!)
желтки от свежих яиц – 4 шт.

Готовить надо так:

блендером взбиваем желтки, ваниль и сгущенное молоко
при желании добавляем кофе. Не переживайте, если после взбивания останутся их вкрапления, они растворятся позднее
в состав влить сливки и размешать до однородности
постепенно ввести виски или водку
напитком заполнить бутыли и выдержать в холоде примерно 2 дня, ежедневно взбалтывая

«Сливочный Бейлиз»

Подготовьте:

виски (водка) – 0,5 л.
сгущенное молоко – 1 банка
жидкие сливки – 0,35 – 0,4л. (с содержанием жира свыше 28%)
ванилин – на кончике ножа (либо 2 ст. л. ванильного сахара)

Готовить надо так:

блендером взбиваем сливки и ваниль
медленно вливаем в смесь сгущенное молоко и взбиваем еще около 5 минут
постепенно ввести виски или водку
напитком заполнить бутыли и выдержать в холоде примерно 2 дня, ежедневно взбалтывая

«Шоколадный Бейлиз»

Подготовьте:

виски (водка) – 0,5 л.
сгущенное молоко – 1 банка
жидкие сливки – 0,35 – 0,4л. (с содержанием жира свыше 28%)
шоколадка (черная, горькая) – 150 гр.
ванилин – на кончике ножа (либо 2 ст.л. ванильного сахара)

Готовить надо так:

шоколадку растапливаем на водной бане или в микроволновке
блендером взбить сливки и ваниль
медленно вливаем в смесь сгущенное молоко и взбиваем еще около 5 минут. Смесь не должна быть холодной
понемногу добавляем шоколад
постепенно ввести виски или водку
напитком заполнить бутыли и выдержать в холоде примерно 2 дня, ежедневно взбалтывая

«Кофейный Бейлиз»

Подготовьте:

виски (водку) – 0,5 л.
сгущенное молоко – 1 банка
жидкие сливки – 0,35 – 0,4л. (с содержанием жира свыше 28%)
сухой кофе растворимый – 5 ст.л.
ванилин – на кончике ножа (или 2 ст.л. ванильного сахара)

Готовить надо так:

кофе развести теплыми сливками (50-100 мл), остудить и процедить
блендером взбить сливки и ваниль
медленно вливаем в смесь сгущенное молоко и взбиваем еще около 5 минут
постепенно вводим виски или водку
напитком заполнить бутыли и выдержать в холоде примерно 2 дня, ежедневно взбалтывая

«Мятно — шоколадный Бейлиз»

Подготовьте:

виски (водку) – 0,5 л.
сгущенное молоко – 1 банка
жидкие сливки – 0,35 – 0,4л. (с содержанием жира свыше 28%)
шоколада черного – 150 гр.
ванилин – на кончике ножа (или 2 ст.л. ванильного сахара)
сахара – 3 ст.л.
мятного ликера – 50 мл (или пучок свежей мяты)

Готовить надо так:
<noscript><img src='/800/600/https/alcoplace.ru/wp-content/uploads/2017/05/3ee423bb8d4171fdfcabbfc749e5d186.png' style='float: right;' /></noscript> youtube.com/embed/leKH0CcgEX4″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>

если у вас нет мятного ликера, то пучок мяты заливаем водой (чуть-чуть), добавляем 2 ст.л. сахарного песка и доводим до кипения, через пол – минуты снимаем с огня, остужаем и сутки настаиваем
вливаем в мятный сироп бутылку водки и настаиваем еще сутки, после чего фильтруем
шоколад плавим на водной бане или в микроволновке
блендером взбиваем сливки и ваниль, медленно вливаем в смесь сгущенное молоко и взбиваем еще около 5 минут. Смесь не должна быть холодной
понемногу добавляем шоколад
постепенно вводим мятные виски или мятную водку, или обычный алкоголь, но с мятным ликером. Все взбиваем.
напитком заполнить бутыли и выдержать в холоде примерно 2 дня, ежедневно взбалтывая

Теперь вы знаете как готовить Бейлиз в домашних условиях. Наслаждайтесь его вкусом, радуя себя и своих друзей.

Ликер Бейлиз — как приготовить в домашних условиях по простым пошаговым рецептам с фото

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

9 янв.

2017 г.

Ликер Baileys

Сколько градусов в напитке? Крепость не больше 17%.
С чем пьют Бейлиз original, как правильно подавать его дома к столу? Популярный ликер подают в специальных ликерных рюмках объемом 25-30 мл.
Лучшие закуски – фрукты, ягоды, Тирамису, мороженое, бисквитное печенье с кремом.

Ликер Бейлиз в домашних условиях – рецепт

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 327 ккал на 100 грамм.
Предназначение: для праздничного стола.
Кухня: ирландская.
Сложность приготовления: высокая.

Ингредиенты:

сахар – 3-4 ст. л;
имбирь – 1/3 ч. л;
молотая корица – щепотка;
ванилин – 6 г;
мед – 2 ч. л;
кора дуба – 1 ч. л;
спирт 60% – 400 мл;
сливки 10% – 1 л;
сгущенка – 1 банка;
желтки – 2 шт;
кофе растворимый – 2 ч. л.

Способ приготовления:

Сахар растопить на огне до карамели.
Всыпать имбирь, ванилин, корицу, кору дуба.
Перемешать, добавляем алкоголь.
Приготовленную основу настаивать от 5 до 7 дней, ежедневно помешивать, профильтровать.
Половину сливок тщательно взбить с желтками, добавить сгущенку, кофе, оставшиеся сливки.
Все перемешать до однородности, влить струйкой заранее приготовленный алкоголь, всыпать ванилин и снова перемешать.
Приготовленный состав держать в прохладном месте 3 дня.
Убрать с поверхности остатки жира, профильтровать.

Ликер Бейлиз в домашних условиях со сгущенкой

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 327 ккал на 100 грамм.
Предназначение: для праздничного стола.
Кухня: ирландская.
Сложность приготовления: средняя.

Ингредиенты:

яичный желток – 2 шт.;
водка (крепость 40%) – 0,5 л;
ванилин – 5 г;
жженый сахар – 90 г;
мед – 10 г;
дубовая щепа – 5 г;
корица – 5 г;
мускатный орех – 5 г;
молоко сгущенное – 380 г;
сливки 10% – 1 л;
кофе – 15 г;
ванилин – 10 г.

Способ приготовления:

В стеклянную емкость заложить жженый сахар, щепу, корицу, мускатный орех, ванильный сахар, мед.
Залить водкой, перемешать и настаивать под плотно закрытой крышкой, ежедневно перемешивая.
Через пять дней алкогольную основу процедить.
Желтки взбить с ванилином и 0,5 литра сливок, всыпать кофе, сгущенку и повторно взбить.
Добавить оставшиеся сливки, перемешать.
Смесь струйкой влить в алкоголь, взболтать и перелить. Для получения более насыщенного и ароматного вкуса продукт настоять еще 2-3 дня.

Рассмотритерецепт сгущенного молока в домашних условиях.

Ликер Бейлиз рецепт с чудо молоком

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4-5 персон.
Калорийность блюда: 327 ккал на 100 грамм.
Предназначение: для праздничного стола.
Кухня: ирландская.
Сложность приготовления: легкая.

Ингредиенты:

сгущенка – 2 банки;
молочный коктейль «Чудо» – 1 л;
ванильный сахар – по вкусу;
водка любой крепости – 350 мл.

Способ приготовления:

Смешайте коктейль, сгущенку, водку и ванильный сахар в блендере или с помощью миксера до однородного состояния.
Для того, чтобы аромат и вкус сбалансировались, продукт необходимо сутки настоять в прохладном темном месте.

Ликер Бейлиз без яиц домашний

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 327 ккал на 100 грамм.
Предназначение: для праздничного стола.
Кухня: ирландская.
Сложность приготовления: легкая.

Ингредиенты:

водка – 250 мл;
сгущенка – 1 б.;
сливки – 400 мл;
растворимый кофе – 1 ст. л.;
корица – 1 шт.

Способ приготовления:

Сливки подогреть до 50 гр.
Всыпать кофе и корицу, размешать до растворения кофе.
Дать смеси остыть, после чего корицу вынуть.
Поочередно добавлять и взбивать сначала сгущенку, затем водку и снова корицу.
Оставить на 30 мин. в прохладном темном месте, после чего перелить в стеклянную бутылку.

Ликер Бейлиз без сливок

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2-3 персоны.
Калорийность блюда: 327 ккал на 100 грамм.
Предназначение: для праздничного стола.
Кухня: ирландская.
Сложность приготовления: легкая.

Ингредиенты:

желток – 2 шт.;
ванильный сахар – 15 г;
сгущенка – 450 г;
молоко – 400 мл;
кофе – 10 г;
водка – 300 мл.

Способ приготовления:

Кофе растворить.
Желтки смешать со сгущенкой и ванилином, залить молоком.
В однородную массу добавить растворенный кофе и водку, взбить блендером.
Напиток настоять 30 минут в прохладном темном месте, перелить в стеклянную бутылку.

Ликер Бейлиз с концентрированным молоком

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 3-4 персоны.
Калорийность блюда: 327 ккал на 100 грамм.
Предназначение: для праздничного стола.
Кухня: ирландская.
Сложность приготовления: легкая.

Ингредиенты:

сахар – 1,5 ст.;
ванильный сахар – 1 п.;
кофе растворимый – 3 ч. л.;
концентрированное молоко – 2 б.;
водка – 0,5 л.

Способ приготовления:

В сахарный песок всыпать ванилин и кофе, перемешать.
В сухую смесь залить молоко, довести до кипения.
Добавить водку, перемешать и процедить.
Настаивать в холодильнике от 2-х недель до месяца, ежедневно взбалтывая.

Ликер Бейлиз из самогона

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4-5 персон.
Калорийность блюда: 327 ккал на 100 грамм.
Предназначение: для праздничного стола.
Кухня: ирландская.
Сложность приготовления: легкая.

Ингредиенты:

самогон – 0,5 литра;
сливки 10% – 500 мл;
сгущенное молоко – 1 банка;
темный шоколад – 100 г;
ванильный сахар – 2 г.

Способ приготовления:

Шоколад натереть на терке и растопить.
Для того, чтобы шоколад не загустел, необходимо добавить небольшую часть сливок.
Оставшиеся сливки взбить с ванилином, растопленным остуженным шоколадом и самогоном до однородной массы.

Домашний Бейлиз – секреты приготовления

Если использовать коньяк или виски, то напиток получится более качественным. Можно разбавить водку в одинаковой пропорции с виски.
Необязательно использовать только растворимый кофе, подойдет и гранулированный.
Нужно выбирать сливки с меньшей жирностью, чтобы избежать оседания слоями.
Для придания наилучшего вкуса и аромата перед употреблением продукт правильно настоять не менее пяти суток.
Для поддержания необходимой густоты готовый продукт хранить дома в холодильнике, пить с десертами.

Узнайте, как готовится брага из варенья.

Видео: как сделать Бейлиз

Домашний бейлиз, рецепт сливочного ликера Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Простой рецепт ликера Бейлиз в домашних условиях

Непревзойденный сливочно-ванильный вкус и приятную густоту ирландского ликера Бейлиз невозможно передать словами. Этот легкий алкогольный напиток не оставит равнодушной ни одну представительницу прекрасной половины человечества, но его стоимость не позволяет некоторым его даже попробовать. Предлагаю вам проверенные рецепты, по которым можно легко приготовить самостоятельно и ничем не хуже оригинала.

Простой рецепт ликера Бейлиз в домашних условиях

Кухонные принадлежности: миксер или погружной блендер, глубокая емкость, тара для хранения.

Ингредиенты

10% сливки	300 мл
Водка	250-300 мл
Сгущенка	1 банка
Растворимый кофе	1-2 ч. л.
Ванильный сахар	1 ст. л.
Куриные яйца	4 шт.

Пошаговое приготовление

В глубокую емкость отделяем желтки от 4 куриных яиц. Иногда попадаются двухжелтковые яйца. Соответственно, таких нужно только две штуки.
В эту же посудину выливаем банку сгущенного молока. Насыпаем столовую ложку ванильного сахара и взбиваем миксером или погружным блендером около трех минут.
Оставляем 50 мл 10% сливок, а остальные 250 мл выливаем в молочную массу. Взбиваем еще три минуты. Можно взять и сливки с большей жирностью, но нежелательно. При настаивании они могут отделиться, и ликер потеряет свою однородность.
Теперь вводим 1-2 чайные ложки растворимого кофе. Его часто насыпают в сухом виде. Можно сделать и так, но тогда придется долго дожидаться его растворения. Рекомендую более удобный вариант, для которого мы и оставляли сливки. Хорошо их нагреваем и завариваем кофе. Вливаем его в общую массу и взбиваем.
Продолжаем взбивать и постепенно вливаем 250-300 мл качественной водки. Все вместе взбиваем в течение 5 минут. Окончательную крепость ликера регулируйте самостоятельно увеличением или уменьшением количества спиртного. Вместо водки подойдет любой крепкий спиртной напиток: очищенный самогон, виски или коньяк.
Переливаем коктейль в красивые бутылки и выдерживаем в холодильнике два-три дня. Не стоит спешить. Бейлиз должен как следует настояться. Все его компоненты соединятся друг с другом, и появится легкая густота.

Подаем ликер охлажденным вместе с фруктовой нарезкой. Классическая крепость этого напитка равна 17 оборотам. Благодаря этому он относится к десертам и не требует запивания и закусок. Его вкусом нужно не спеша наслаждаться в приятной компании. А еще этот ликер входит в состав трехцветного коктейля «Б-52».

Видеорецепт

Больше нет необходимости искать по магазинам ирландский ликер или отказываться от него из-за стоимости. После просмотра пошагового рецепта на видео вы легко научитесь делать ликер Бейлиз в домашних условиях.

https://www.youtube.com/watch?v=RYbwWEp76nM

Другие варианты

Чтобы получить более густую консистенцию, нужно просто отварить сгущенку. Для этого берем высокую кастрюлю. Ставим в нее банку со сгущенным молоком и наливаем полную кастрюлю обычной воды из-под крана. Быстро доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим два часа. Время от времени проверяем количество воды. Она должна полностью покрывать банку. Если нужно, доливаем еще. Перед открыванием полностью остужаем, иначе можно получить ожоги и испачкать всю кухню, включая потолок.

Вместо растворимого кофе можно взять сгущенное молоко, которое так и называется – «Кофе». Также для этого подойдет многим известная «Ириска».

Если у вас остались сливки, приготовьте коктейль «Белый русский».

Ликер Бейлиз без яиц и сгущенки

Время приготовления: 20 минут.
Количество: около 1 литра.
Калорийность: 325 ккал в 100 г.
Кухонные принадлежности: емкость для смешивания, венчик, пищевая пленка, мелкое ситечко или марля, кастрюля, тара для хранения.

Ингредиенты

10% сливки	300 мл
Виски или коньяк	250-300 мл
Сахар	1 стак.
Растворимый кофе	2 полные ч. л.
Ванильный сахар	1 ст. л.

Пошаговое приготовление

Выливаем в кастрюлю 300 мл десятипроцентных сливок и сыплем стакан сахарного песка.
Ставим на плиту и доводим до кипения. Периодически размешиваем венчиком, чтобы не пригорело дно и растворился весь сахар. Как только сливки закипят, снимаем с огня.
В отдельной емкости смешиваем по одной столовой ложке ванильного сахара и сухого растворимого кофе.
Заливаем сухую смесь горячими сливками и перемешиваем венчиком до полного растворения кофе и сахарных крупинок.
Накрываем посудину пищевой пленкой и убираем на холод до полного остывания.
В остывший сливочный сироп вливаем 250-300 мл хорошего коньяка или виски и хорошо перемешиваем. Если нет ни того, ни другого, возьмите обычную водку хорошего качества или проверенный очищенный самогон.
Все вместе хорошо перемешиваем и процеживаем через несколько слоев марли или мелкое ситечко. В хорошем растворимом кофе часто присутствуют частички зерен, поэтому не поленитесь процедить, чтобы потом не ловить их на зубах.
Переливаем в красивую бутылку, желательно даже из-под Бейлиза. Отправляем в холодильник и хотя бы два-три дня не трогаем.

Подаем ирландский ликер со льдом и фруктами.

Видеорецепт

Смотрите на видео рецепт приготовления ликера Бейлиз в домашних условиях без яиц и сгущенки.

Кроме этого ликера вам могут пригодиться рецепты других алкогольных коктейлей, среди которых есть «Лагуна» нежного-голубого цвета, «Космополитен» из клюквенного сока, а также ромово-лаймовый «Дайкири».

Надеюсь, что вас не разочаровал вкус Бейлиза, приготовленного по моим рецептам. Не забывайте оставлять в комментариях свои отзывы, дополнения и варианты приготовления.

Как приготовить ликёр Бейлиз в домашних условиях на XCOFFEE.RU

Простой рецепт ликёра Бейлиз. который вы сможете приготовить у себя дома без особых усилий.

Любители посмаковать экзотические алкогольные напитки, наверняка задавали себе вопрос о возможности приготовления Бейлиза у себя дома. Действительно, подобный напиток сможет сделать каждый, не прикладывая для этого особых усилий. Предлагаем простой рецепт ликера Бейлиз.

В классическом варианте исполнения, наш продукт состоит из ирландского виски, спирта и сливок, но в доме таких компонентов может и не быть. Не отчаивайтесь, ведь в наших условиях можно получить аналогичный вкус в результате смешивания обычной водки, сгущёнки и молока. Количество компонентов, а также состав напитка может меняться зависимо от конкретных предпочтений отдельного человека. Так кроме традиционного варианта в стартовый состав Бейлиза может добавляться шоколад, кофе или листики мяты.

Любители сладкого для приготовления рассматриваемого напитка вместо водки могут использовать ликёр. Бейлиз может входить в состав самых разнообразных коктейлей, его можно пить с кубиками льда или добавлять в чай, кофе.

Перед тем как экспериментировать с различными добавками, нужно приготовить классический напиток и если всё получится отлично – добавлять другие ингредиенты. А теперь рассмотрим самый простой рецепт Бейлиза по-домашнему.

Бейлиз со сгущенкой
Сгущенка 1 банка
Водка ½ л.
Ванильный сахар 15 г
Жирные сливки 300 мл.
Шоколадный Бейлиз
Водка ½ л.
Сгущенка 300 мл.
Чёрный шоколад 100 г
Ванильный сахар 15 г
Сливки 300 г

Процесс приготовления напитка достаточно прост. Вначале нужно смешать сливки и ванильный сахар, а через 5-10 минут перемешивания добавляем в полученную смесь сгущённое молоко и опять мешаем, добавляем пол литра водки. Теперь наш напиток должен настояться в течение 80-90 минут. Перед подачей на стол Бейлиз охлаждают.
В начале нужно растопить шоколадку, делают это с использованием водяной бани. Теперь нужно поместить сливки и сахар в ёмкость миксера и начать взбивать. Через 10 минут к начальному составу добавляют сгущёнку и растопленный шоколад, а затем водку. Готовый напиток настаивают в течение 1,5 часов, после чего подают на стол.

Если рецепт понравился вам, ставьте лайк и делитесь им со своими друзьями в соц. сетях.

рецепты приготовления в домашних условиях

Изучи английский язык в совершенстве за 20 занятий. Экспресс-курс. Преподаватель из Калифорнии. Пиши в Ватсап 8 (950) 637-01-86

Самый предпочитаемый из алкогольных напитков – ликер Белис. Происходит из Ирландии. Употребляют в чистом виде, но чаще всего является ингредиентом алкогольных коктейлей. Отличительной характеристикой является его мягкое сливочное послевкусие, что делает почти неощутимым наличие алкоголя в нём.

Особенности

Популярный напиток Белис имеет нежнейший вкус сливок с небольшим карамельным оттенком. Процентное алкогольное содержание – 17%, а количество сахара – 20%. Рекомендуется сохранять при температурных показателях, не превышающих плюс 25⁰С. Если соблюсти все условия хранения, то напиток не потеряет своих свойств за 2 года. При этом, не имеет значения открыли бутылку или нет.

Алкогольный ликёр Белис является высококалорийным, поэтому для тех, кто боится испортить фигуру, не рекомендуется употреблять в большом количестве. Показатели калорийности на 100 г 327 Ккл. Производится в Ирландии известной компанией «R&A Bailey & Co».

На полках магазина встречаются следующие виды:

сливочный классика;
с ароматом кофе;
с привкусом лесного ореха;
шоколадный;
карамельный.

Последние два варианта начали производить с 2 005 года. Они очень быстро поучили своё признание, как их предшественники.

Нюансы питья

Совершенство ликера позволяет его употреблять как индивидуально, так и использовать в составах различных коктейлей. С чем же ещё пьют Белис ликер? Его можно добавить:

в другие виды алкоголя;
в кофе, заменяя им сахар и придавая оригинальность вкусу;
в десерты;
во фруктовые салаты.

Не стоит смешивать Бейлис с тониками, газировками, соками. Составляющие перечисленных продуктов подавляют нежный вкус ликёра, негативно влияют на его ингредиенты.

Принято принимать из специальных рюмок для ликёра, предварительно немного охладив его. В жаркую пору в стакан добавляют лёд. В этом случае берут посуду большей ёмкости. Во время пиршеств ликёр идёт в сочетании с десертом, так как принято закусывать Белис фруктами, печеньем или пирожными.

Приготовление в домашних условиях

Сделать ликёр Белис самостоятельно вполне реально. Конечно, речь не идёт об оригинале. Этот рецепт держится в строгой секретности. Но опытным путём профессионалы нашли альтернативу, который не отличить по вкусу от оригинала.

У напитка, приготовленного в домашних условиях, есть отличительные характеристики от оригинального:

хранить необходимо только в холодильнике;
максимальный срок хранения до полугода;
рекомендуется готовить в небольших количествах и для быстрого употребления.

Существует несколько вариантов приготовления, но все они имеют общие моменты, которые каждый может отрегулировать под себя:

Для основы берут любой крепкий и качественный алкоголь.
В процессе готовки может образоваться незначительный осадок. Объясняется это низким качеством сливок. Но, это не значит, что продукт испорчен. Нужно лишь хорошо взболтать ликер.
Белис в домашних условиях немного уступает в плотности оригинальному. Если есть желание сделать его гуще, то в состав вводят яичный желток. Обычно на 500 грамм алкоголя приходится 2 желтка.
Обычно время настаивания составляет 3 суток, но в крайнем случае сокращается до 2 – 3 часов.

Вариант приготовления классического Бейлиса

Классический рецепт ликёра Белис подразумевает приготовление в два этапа. Для начала необходимо приготовить алкогольную основу. Для этого понадобятся:

3 – 4 ст. л. сахарного песка;
1/3 ч. л. молотого имбиря;
немного корицы;
6 г ванилина;
2 ч. л. меда;
1 ч.л. коры дуба;
400 г 60% спирта или его половинной комбинации с ликёром.

Сахар растворяют на огне до образования коричневой карамели. Далее добавляют специи, ванилин мёд и кору дуба. Затем поэтапно добавляется алкоголь, при этом состав хорошо вымешивается. Полученный состав лучше выдержать около недели. Каждодневно основу хорошо встряхивают. Перед использованием необходимо процедить.

На втором этапе готовят непосредственно ликер. Ингредиенты:

1 литр сливки 10% содержанием жирности;
1 банка сгущёнки;
2 яичных желтка;
2 ч. л. растворимого кофе, разведённого в 1 ч. л. воды.

Для того, чтобы сгустить напиток, в ёмкости взбиваются желтки с добавлением 0,5 литра сливок. Не останавливая процесс, понемногу добавляют сгущёнку и разведённый кофе, а затем оставшиеся сливки.

В полученную массу тоненькой струйкой вливают алкогольную массу и взбивают ещё раз. На последнем этапе вмешивают ванилин и оставляют в холодильнике на 3 дня. По истечении времени с массы снимают лишний жир, а оставшийся состав фильтруют через хлопковую ткань и разливают по бутылкам.

Этот рецепт требует немало хлопот и времени. Но если не хочется долго возиться, то следующие варианты намного проще в приготовлении.

Кофейный алкогольный ликёр

Для Белиса ликёра в домашних условиях со сгущёнкой необходимо подготовить:

½ литра водки или виски;
1 банка сгущёнки;
0,5 литра 28% сливок;
5 ст. л. растворимого кофе;
немного ванилина.

Взять 50 г сливок, подогреть и развести в них кофе, затем остудить. Массу процеживают и начинают взбивать блендером. Постепенно добавляются кофе, ванилин и сгущёнка.

После этого продолжать ещё 5 минут, вводя постепенно алкоголь. Полученный напиток разливают по бутылкам и оставляют в холодное место на 2 суток при каждодневном взбалтывании. В результате получается отличный ликёр с кофейным вкусом.

Мятно-шоколадный ликер

Для ликёра Белис в домашних условиях с шоколадом необходимо подготовить:

½ виски;
1 банку сгущёнки;
0,4 литра сливок с жирностью более 28%;
плитка чёрного шоколада;
немного ванилина;
3 ст. л. сахарного песка;
50 мл мятного ликёра или 1 пучок свежей мяты.

При отсутствии мятного ликера, мятный состав готовят самостоятельно. Мяту заливают водой и добавляют 2 ст. л. сахарного песка. Состав нужно прокипятить 30 секунд, затем остудить и выдержать сутки. Добавляют виски и настаивают ещё 24 часа.

Шоколад растопить на водяной бане, взбить сливки с ванилином, добавить шоколад, сгущёнку и мятный сироп. Всё взбивать 5 минут. Полученный состав разлить по бутылкам и отправить в холодильник на 2 суток.

Рецепт карамельного ликера «Бейлиз»

Представлен на видео:

Оцените статью:
[yasr_visitor_votes size=»small»]
Опубликуйте статью в социальных сетях:

ВЫБИРАЙ любой рецепт
Ликер «бейлис по-домашнему»
Ингредиенты: 1 банка сгущенного молока, 1 плитка горького шоколада без добавок, ванильный сахар, 300 мл жирных сливок, 0,5 литра водки.

Шоколад растопить на водяной бане, остудить. Охлажденные сливки взбить с ванильным сахаром, добавляя шоколад и сгущенное молоко. Затем прибавит водку и снова взбить до однородности. Разлить по бутылкам, дать настояться сутки и охладить.

Бейлис по-домашнему
Понадобится на 600 мл: 3 ст л растворимого кофе
15 г молочного шоколада, нарезанного
400 г сладкого концентрированного молока
1 ст л ванильного экстракта
175 мл ирландского виски

Как приготовить:

1. Сделать небольшую кружку кофе эспрессо и перелить 175 мл в кувшин. Добавить измельченный шоколад и помешивать, пока он полностью не расплавится. Дать остыть.

2. Перелить в блендер и добавить концентрированное молоко, ваниль и виски. Взбивать несколько минут до образования однородной массы. Перелить в кувшин и поставить в холодильник на несколько часов.

3. Снять «пенку», которая может появиться на поверхности, перелить в маленькие, бутылочки с пробками или с закручивающимися крышками. Либо наполняйте пустые бутылки из-под алкоголя. Храните ликер в холодильнике и используйте в течение 2х недель, желательно, на дробленом льду.

БЕЙЛИС
0,7 коньяка ( можно и недорогого)
6 яичных белков
5 г ванильного сахара
1,5 банки сгущенного молока

Все это дела нужно смещать миксером или в блендоре, налить в 2-х литровую бутылку (можно в пластиковую), поставить в темное прохладное место и дать настояться напитку в течении двух недель, при этом взбалтывая его два раза в сутки.

Бейлиз в домашних условиях»

1 (0,5 литров) бутылка водки
2 банки сгущенки
4 чайные ложки кофе

В водку влить сгущенку, все перемешать, добавить кофе и все встряхнуть хорошенько. Потом все поставить в теплое темное место на 1,5 час. Потом охладить в холодильнике 1 час.

Можно так :
На 150 мл водки (коньяка, виски), пол-банки конценрир.молока без сахара или пол-банки сгущенки, 2 ст. ложки кофе, упаковка ванильного сахара.
Можно добавить какао (или сгущенку взять с какао).
Смешать миксером или просто в банке.
Получается как настоящий!!!!

Крем-ликер Бейлис

1 банка концентрированного молока без сахара
2 яйца
50 г. спирта или 100 г. водки
2-4 столовые ложки сахара
по желанию имбирь, ваниль.

Взбить миксером яйца с сахаром, добавить специи: ваниль — на кончике ножа, имбирь 0,5 ст.л. порошка.
В смесь влить банку молока (без сахара!), тщательно перемешать и добавить водку или спирт. Перемешать и перелить в бутылку. Хранить в холодильнике.

или

В блендере смешать:
3 яйца
1 стакан сахарного песка
Взбить!
Добавить:
2 ст. ложки мелкого-мелкого кофе растворимого
Взбить!
300 грамм 33% сливок
Взбить!
300 грамм водки
Взбить!
Разлить по бутылкам, дать постоять ночь и можно пить.
Советы:
1. Если нет мелкого растворимого кофе, можно взять крупный, но капнуть чуть-чуть водички.
2. Сливки 33% можно заменить 20%. Заметно не будет.

а зачем рецепт? Сходи в магазин и без проблем

глупость его делать самим. Даже поляки промышленно не могут воспроизвести истинный ирландский вкус его! Не морочтесь, купите его и наслаждайтесь!

Бейлиз и настойка на клюкве — 3 ответов на Babyblog

На балконе клюква лежит,замораживать много не хочу,решили настойку сделать. Ну а я еще вспомнила,что как то Бейлиз делали,очень достойно получалось,а я люблю кофе с бейлисом мммммм))

Пошла готовить))))))))

Настойка на клюкве

Ингредиенты для клюквенной настойки:

водка (любая) – 1 ст.;
клюква – 1 стакан;
сахар-песок – 1 ст.;
вода – 1 стакан.

Рецепт клюквенной настойки:

1. В кипящую воду высыпаем сахарный песок, перемешиваем до полного его растворения. Остужаем до комнатной температуры.

2. Полученный сироп переливаем в банку, добавляем водку, выкладываем толченую клюкву.

3. Закрываем банку плотной капроновой крышкой и ставим в темное место примерно на 1 месяц.

4. Через месяц готовую настойку процеживаем через марлю и наливаем в бутылку.

Этот простой (кстати очень легко запоминается – всего по стакану) рецепт клюквенной настойки подходит и для смородины (красной и черной), вишни, брусники, черноплодной рябины и др. Кроме того, любую настойку легко сделать из ягодного или фруктового варенья (жимолость, клубника), разбавив его водкой и водой.

Бейлиз

1й вариант

Ингредиенты:

водка – одна бутылка емкостью 0,5 л;
сгущенка – одна стандартная банка;
четыре яичных желтка;
кофе растворимый – 1 столовая ложка;
сахар ванильный – 2 столовых ложки;
сливки – 0,4 л (жирность желательна не выше 30%).

Четыре этапа приготовления ликера «Бейлис» в домашних условиях:
1. Смешиваем миксером сгущенку, желтки и ванильный сахар до однородной массы.

2. В полученную массу добавляем растворимый кофе и вновь включаем миксер. Лучше, если кофейные гранулы будут помельче. Но если кофе не растворится полностью, бояться не надо. Его частицы исчезнут сразу после добавления водки.

3. Не выключая миксер, вливаем сливки. Если они слишком плотные и жирные, разбавляем их молоком.

4. Настала очередь водки. Добавляем ее в полученную массу и все еще раз хорошенько перемешиваем миксером.

Ликер – домашний «Бейлис» – готов. Угощать гостей можно сразу после его приготовления, но лучше дать ликеру настояться хотя бы пару часов.

Если водку заменить на виски, то приготовленный в домашних условиях ликер бейлис еще больше будет походить на свой ирландский оригинал.

2й вариант:

Основные ингредиенты:
180 мл. водки
400 мл. Чудо-молоко шоколад или Чудо-шоколад
1 ч. л. ванильного сахара
1 банка сгущенки
2 ст. л. растворимого кофе

Все смешиваем миксером. Все готово!

Что пить на Пасху – делаем домашние ликёры!

Праздник – это всегда хороший повод удивить гостей. Любая хозяйка хочет приготовить не только традиционные блюда, но и что-то новое, необычное. И в этом случае помогут рецепты домашних ликёров и настоек.

Предлагаем оригинальные напитки, которые с достоинством украсят любой стол. Первый получается очень нежным, сладким, воздушным. И что самое главное – он очень напоминает знаменитый «Бейлиз», который полюбился многим. Готовится быстро, если заранее подготовить все ингредиенты!

Рецепт домашнего ликёра «Бейлиз»

Потребуется взять:

Концентрированное молоко – 500 мл.

Сгущённое молоко – 200 мл.

6 яиц

Сахар – 1 стакан

Растворимый кофе – 4 ст. л.

Ванилин – 2 гр.

Самогон – 600 мл.

Важно заранее развести самогон двукратной перегонки, он должен быть примерно 40 градусов. Этапы приготовления домашнего ликёра:

Вылить 200 мл. концентрированного молока в стеклянную или эмалированную посуду, растворить в нём кофе.

Далее добавить оставшееся молоко, неварёную сгущёнку, ванилин, сахар и вбить яйца. Взбить сироп при помощи блендера.

Добавить самогон и перемешать ещё раз при помощи миксера на самой маленькой скорости.

Далее необходимо охладить, и можно подавать к столу!

Рецепт сливочного ликёра

К Пасхе можно также сделать домашний ликёр на сливках. Он не менее нежный, а достаточно сладкий привкус позволяет напитку отлично сочетаться с куличами, творожной пасхой и прочими сладостями.

Необходимые ингредиенты:

Самогон – 500 мл.

Яйца (желтки) – 2,5 шт.

Сливки – 250 мл.

Сахар – 130 гр.

Ванилин – 1 гр.

Способ приготовления:

Самогон разбавить до 40 градусов.

Смешать его со сливками.

Далее следует добавить к смеси желтки, ванилин и сахар.

Тщательно перемещать, можно использовать миксер или ручной венчик.

Процедить, перелить в бутылку, хорошо закупорить.

Оптимальное время настаивания – 7 дней. Но при желании пробовать можно раньше!

Как сварить пряный домашний ликёр?

Семейные символичные праздники не могут обойтись без яблочных штруделей, маковых рулетов и других вкусностей. Хочется привнести чего-то нового и в напитки домашнего приготовления? Не знаете, что пить на Пасху лучше всего? Самое время познакомиться с пряным ликёрчиком. Этот рецепт для истинных гурманов, любителей глинтвейна и подобных изысков.

Ингредиенты:

Самогон – 0,7 л.

Корица – 2 палочки

Корица молотая – 1 ч. л.

Сахар тростниковый – 20 гр.

Гвоздика – 1 ч. л.

Кориандр (семена) – 1/3 ч. л.

Как варить домашний ликёр с пряностями:

Необходимо смешать все специи, добавить сахар. Залить полученную смесь самогоном. Для этого рецепта необходимо брать прозрачное, хорошо очищенное сырьё.

Следует плотно закрыть крышкой и убрать в тёмное место на несколько дней. Чем больше времени пройдёт, тем более пряный получится напиток. Требуется ежедневное встряхивание.

Профильтровать, охладить и подавать к столу!

Яичный ликёр является традиционным напитком у католиков. В Германии рецепт домашнего напитка передаётся из поколения в поколение, бережно охраняется от современных изменений. Ещё не знаете, что пить на Пасху в этот раз, не успели подготовиться заранее? В других статьях данного раздела можно прочитать интересные рецепты, которые просто воплотить в домашних условиях. Стоит помнить о том, что от качества самогона зависит вкус, аромат и прочие характеристики любого напитка, который из него изготавливается. Поэтому стоит хорошо наладить процесс перегонки сырья, а для этого и правильно подобрать самогонный аппарат.

Как приготовить сливочный «Бейлиз»в домашних условиях. | biser.info

Раздразнили девчата разными вкусностями,решила тоже поделиться проверенным рецептом сливочного ликёрчика «Бейлис».
Делается очень быстро,,знающие этот вкус одобрили,сказали,от настоящего практически не отличается.Бутылки позаимствованы у родственников,т.к.мы сами такое не покупаем,не уверена я в подлинности продаваемых напитков,да и цены на него заоблачные.

Сразу скажу,я и водке покупной не доверяю,сама разводила медицинский спирт,водка получилась так же домашняя( самое смешное,я ведь спиртное не пью,совсем только в гостях по праздникам за компанию рюмашку,у меня бутылка вина может год стоять,потом кому-нибудь отнесу на праздник).Получается,рецептом с вами сейчас делится практически трезвенник
Вот по этому рецепту разводила спирт,нужен именно медицинский,и вода желательно родниковая,ну или без солей.У кого ничего этого нет,просто берём бутылку водки http://alcofan.com/kak-iz-spirta-sdelat-vodku-xoro…
0,5 водки
1 банка сгущёного молока (хорошего,без растительных жиров).
2 пачки»Чудо шоколадного молока»(если нет,можно взять сливки и 1 ложку какао)
ванилин на кончике ножа или пакетик ванильного сахара
кофе 2ч л
всё смешиваем,даём настояться 30 минут.Пишут,что вкус становится лучше через 4 дня,хранится полгода.
Одну полную бутылку я отдала родственникам,а вторую оставила для пропитки,вдруг вздумается»Тирамису» испечь,для него самое то.
Ну или в кофе можно добавлять,вкус отличный(правда,мне кажется,в оригинале на этикетке написана крепость 17,у меня скорей всего чуть больше получилась )
Во многих рецептах из интернета указаны в составе желтки,не совсем уверена,что нужны,т.к. в составе ничего подобного на бутылке не указано.И многие не кладут какао,но какао нужно.ведь этот ликёр настоящий содержит именно экстракт какао.
Попробуйте,и удовольствие получите.и кучу денег сэкономите! А может,поделитесь своими рецептами,буду очень признательна.
Вот ещё разные интерпретации ликёра http://onwomen.ru/liker-bejliz.html

Домашний ирландский крем Baileys (подражатель)

Узнайте, как сделать копию Бейлис с помощью этого быстрого и простого рецепта. Сливки, виски, ваниль, шоколад и кофе в сочетании со сгущенным молоком с сахаром — это насыщенная и сливочная альтернатива покупным в магазине ирландским сливкам.

Рецепт ирландских сливок

Вы когда-нибудь хотели приготовить домашний ирландский крем? Вы не поверите, как это просто !!

Это дешевле, чем покупать бутылку в магазине, и это потрясающий вкус! Все, что вам нужно, — это блендер и несколько ингредиентов, которые, вероятно, уже есть под рукой.

Наслаждайтесь этим ирландским сливочным ликером на камнях, добавьте немного кофе в кофе, полейте им мороженое, используйте его для выпечки (тортов, кексов, пончиков, кексов, пирожных, пирогов и т. Д.) Или подавайте в виде подарок на праздники и торжественные случаи.

Baileys Irish Cream ИНГРЕДИЕНТЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ЗАМЕНАМ

Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта:

Виски — Я использовал ирландский виски Jameson, не стесняйтесь использовать ваш любимый бренд. Многие мои читатели употребляли разные спиртные напитки, и они им нравились. Ознакомьтесь с некоторыми идеями в разделе «Советы и предложения читателей» ниже.
Густые сливки — или половина и половина. Полстакана цельного молока и полстакана жирных сливок также подойдут. Не используйте только молоко, иначе ваш напиток не будет достаточно сливочным.
Сгущенное молоко
Шоколадный сироп — или шоколадный топпинг (я использовал Hershey’s).
Чистый экстракт ванили — или другой экстракт миндаля, мяты перечной и апельсина.А как насчет корицы или тыквенных специй? 🙂
Гранулы растворимого кофе — Чтобы усилить аромат кофе, выберите растворимый эспрессо.

Как приготовить Бейлис в домашних условиях

Этот домашний рецепт ирландских сливок Baileys готовится в блендере менее чем за одну минуту.

Просто смешайте сливки или пополам, сгущенное молоко с сахаром, растворимый кофе, шоколадный сироп, ваниль и перемешивайте на низкой скорости в течение 30 секунд. Затем добавьте ирландский виски и взбивайте еще несколько секунд.Выполнено!

СОВЕТ → Мощные блендеры могут свернуть смесь во время взбивания сливок. Чтобы этого избежать, используйте низкую скорость и перемешивайте до однородности. Если ваша смесь выглядит свернувшейся, просто процедите жидкость через сито и удалите излишки сверху ложкой.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА

Соотношение ингредиентов можно изменить в соответствии с вашими предпочтениями.

Хотите больше или меньше шоколада? Действуй.Хочешь сильнее? Добавьте еще виски. Не любите кофе? Замените его малиновым ликером или соленой карамелью. Все зависит от вас.

Каждое Рождество я делаю большую партию и раздаю ее друзьям и семье. Я положил его в красивые стеклянные бутылки с лентой и написанной от руки карточкой с советами по использованию и инструкциями (пример: хранить в холодильнике, «наслаждайся…»)

Хранилище

Рецепт рассчитан на 1 литр (4 стакана).Вы можете перелить его в 1 большую бутылку или разделить на бутылки поменьше. Храните в холодильнике до 2 месяцев.

бутылок

Я купил бутылки с фотографиями в магазине «Lakeland» в Великобритании. У них есть интернет-магазин, но флаконов объемом 250 мл уже давно нет в наличии.

Вы можете найти бутылок с поворотной крышкой в таких магазинах, как Target, дисконтных магазинах, или вы можете заказать их на Amazon и Etsy.

Советы и предложения читателей

У вас нет времени прочитать все комментарии? Вот резюме:

Mark пробовал этот рецепт с Southern Comfort и Amaretto. Бренда с коньяком, и это было потрясающе! Кэрол с бурбоном.
Совет Мелани : если у вас нет шоколадного сиропа, используйте вместо него 1/2 чайной ложки какао-порошка. Я предлагаю взбить какао-порошок со столовой ложкой сливок до однородной массы.
Jo заменил кофе и шоколадный сироп на Kahlua.
Клаудиа купила на Амазонке красивые бутылки Бормиоли Рокко. Просто выполните поиск по запросу «стеклянные бутылки для спиртных напитков», вариантов так много!
Грузовик использовал «Виски с арахисовым маслом» (виски с арахисовым маслом 😱) + 1 дополнительную столовую ложку шоколадного сиропа и пропустил кофе.
Мне нравится предложение Кэти : приготовьте Бейлис с корицей и «Виски Fireball» — как по-рождественски!
Rebecca добавила экстракт апельсина и дополнительный шоколад. Удивительный!
Крис сделал версию с тыквенными специями, добавив половину чайной ложки тыквенной специи и полстакана тыквенного пюре (не начинка для тыквенного пирога).
Wade сделал безмолочную версию. Он использовал кокосовое молоко для приготовления сгущенного молока с сахаром, а затем использовал кокосовое молоко вместо сливок.
Arvind использовал Drambui вместо кофе и добавил немного Cointreau и немного шоколадного соуса.

Если вы сделаете этот легкий рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий и оценку ниже. Мне всегда нравится слышать, как это получается для вас! ♡ И не забудьте опубликовать изображение в Instagram с хэштегом #aseasyasapplepie

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ

Ищете другие идеи рождественских подарков своими руками? Обратите внимание на мою домашнюю ароматизированную соль, домашний овощной порошок и смесь итальянского горячего шоколада.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Это рецепт подражателя, это не оригинальный рецепт Baileys

Распечатать

Автор: Елена Томази

Курс: Напитки

Кухня: ирландский

Ключевое слово: домашние бейли, домашний ирландский крем, рецепт ирландского крема

Порции: 1 литр (4 чашки)

Узнайте, как сделать копию Бейлис с помощью этого быстрого и простого рецепта.

1 чашка (235 мл) жирные сливки или половина и половина
1 банка емкостью 14 унций (395 мл) сгущенное молоко
3 столовые ложки шоколадный сироп
1 чайная ложка гранулы растворимого кофе
1 чайная ложка чистый экстракт ванили
1 2/3 стакана (400 мл) Ирландский виски Я использовал Джеймсон

Поместите сливки, сгущенное молоко с сахаром, гранулы растворимого кофе, шоколадный сироп, ваниль и перемешайте на низкой скорости в течение 30 секунд.
Затем добавьте виски при работающем блендере на очень медленной скорости и взбалтывайте еще несколько секунд.
Перелейте крем Baileys Irish в стерилизованные стеклянные флаконы с плотно закрывающейся крышкой и храните в холодильнике до 2 месяцев.
Перед использованием хорошо взболтать.
Наслаждайтесь!

Curdle — Высокая скорость взбивает / свертывает смесь.Мы стремимся просто объединить ингредиенты — используйте блендер на низкой скорости.
Если он свернется, процедите жидкость через сито, затем удалите излишки сверху ложкой.
Пищевая ценность : 1 порция = 1 стакан / 37 мл.

Информация о питании

Количество на порцию (37 мл) — Калорийность: 135 , жиры: 5 г , насыщенные жиры: 3 г , холестерин: 7 мг , натрий: 26 мг , углеводы: 12 г , Сахар: 12 г , Белок: 2 г Вы приготовили этот рецепт?
Оставьте комментарий или поделитесь фото в Instagram с хэштегом #aseasyasapplepie.Мы будем рады видеть, что вы придумали!
© As Easy As Apple Pie владеет авторскими правами на все изображения и текст и не позволяет воспроизводить свои оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме как на этом сайте, без разрешения.
Домашний ирландский крем — Lemon Tree Dwelling
Все любят Бейлис … и эта домашняя версия — ЛУЧШАЯ! Сделано всего из 5 ингредиентов и готово в кратчайшие сроки, это наш любимый рецепт ирландских сливок.Даже лучше, чем в магазине! Он идеально подходит для добавления в кофе, питья со льдом или во всех ваших любимых рецептах коктейлей. Как только вы попробуете, пути назад нет!
Я всегда был поклонником ирландского крема Baileys. Я имею в виду … что не любить? Он сладкий и сливочный, и НАСТОЛЬКО его легко пить, и он является ключевым ингредиентом некоторых из моих любимых коктейлей.
Итак, когда я узнал, что могу делать самодельные Бейлис!?! Тебе лучше поверить, что я все этим занимался. И по сей день это мой ЛЮБИМЫЙ ирландский крем из всех.
Этот рецепт невероятно прост в приготовлении — всего 5 ингредиентов — и каждый раз он оказывается идеальным. Он сливочный, пьяный и не слишком сладкий … и мне нравится, что я точно знаю, что в него входит.
Если вы любите Бейлис так же сильно, как и я, это один из тех рецептов, которые вам обязательно нужно попробовать. И что самое главное … это тоже отличный подарок!
Перейти к:
🥃 Состав
Я ОБОЖАЮ простые рецепты, и это почти так же просто, как и получается. Он сделан всего из 5 простых, настоящих ингредиентов:
2 г.80 proof виски — Я использовал Jameson и рекомендовал бы ирландский виски, но подойдет любой 80-процентный виски
2 г. половина и половина — Я использовал обычные половину и половину, но вы также можете заменить обезжиренные половину и половину на более легкие ирландские сливки
1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
2 унции. кофейный ликер — Я использовал Калуа, потому что он один из самых распространенных. Каждый кофейный ликер имеет свой уникальный вкус и мягко влияет на общий вкус
1 ст.гранулы растворимого кофе — так как я не использую растворимый кофе постоянно, я купил коробку индивидуальных пакетов растворимого кофе, которые идеально подошли
📋 Инструкция
Смешайте все ингредиенты в большом графине и перемешайте.
Охладить до охлаждения.
🥥 Варианты рецептов
Как и в любом другом рецепте, домашнее приготовление лучше всего то, что вы можете варьировать вещи в соответствии со своими вкусами! Вот некоторые из моих любимых заменителей ирландского крема… не стесняйтесь делиться своими идеями в комментариях!
Заменитель сгущенного кокосового молока с сахаром, чтобы сделать его вегетарианским
Используйте американский виски, например Knob Creek, Jim Beam, Seagram’s 7 или Jack Daniel’s
.
Замените свой любимый кофейный ликер на Калуа
Используйте половину и половину без жира или смешайте обычную половину и половину с молоком, чтобы получить более легкий ирландский крем
Добавьте ½ чайной ложки. экстракт ванили, мяты или миндаля (или любой экстракт по вашему выбору)
🥚 Как приготовить ирландский крем с яйцами
Лично я предпочитаю этот рецепт любым рецептам с яйцами.Его не только легче приготовить, без риска заражения сырыми яйцами, но и гораздо дольше он хранится в холодильнике. Тем не менее, есть люди, которым нравится дополнительная сливочность, которую предлагают яйца. Если вы хотите попробовать, смешайте в блендере следующие ингредиенты и взбивайте до однородной массы:
2 г. Ирландский виски
1 банка сгущенного молока
1 г. жирные сливки для взбивания
4 яйца
2 ст. шоколадный сироп
1 ч. гранулы растворимого кофе
1 ч.экстракт ванили
½ чайной ложки. экстракт миндаля
☕️ Рецепты с использованием ирландских сливок
В дополнение к тому, чтобы пить его прямо или со льдом, есть ТАКОЕ много забавных способов использовать Irish Cream в коктейлях и десертах! Вот некоторые из наших фаворитов, все из которых были бы восхитительны, используя этот домашний рецепт!
Мартини с клубничным пирогом — с клубникой и сливками Baileys
Белый русский — приготовлен из водки, кофейного ликера и сливок
Espresso Martini — приготовлено из водки, кофейного ликера, эспрессо и простого сиропа
Шоколадно-клубничный мартини — изготовлен из шоколадного ликера, клубничной водки, половинки и половины
Irish Mudslide — сделано из ирландских сливок, ирландского виски, кофейного ликера и половинки и половины
📖 Рецепт
Доходность: 5 чашек
Время подготовки: 5 минут
Общее время: 5 минут
Все ЛЮБЯТ Бейлис… и эта самодельная версия САМАЯ ЛУЧШАЯ! Сделано всего из 5 ингредиентов и готово в кратчайшие сроки, это наш любимый рецепт ирландских сливок. Даже лучше, чем в магазине! Он идеально подходит для добавления в кофе, питья со льдом или во всех ваших любимых рецептах коктейлей. Как только вы попробуете, пути назад нет!
Состав
2 в. 80 доказательств ирландского виски
2 в. половина и половина
1 (14 унций.) можно сгущенное молоко с сахаром
2 унции. кофейный ликер
1 ст. гранулы растворимого кофе
Инструкции
Смешайте все ингредиенты в большом графине; перемешайте, чтобы перемешать.
Охладить до охлаждения.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 870 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 18 мг Натрий: 38 мг Углеводы: 7 г Волокно: 0 г Сахар: 6 г Белки: 2 г
Все ЛЮБЯТ Бейлис… и эта самодельная версия САМАЯ ЛУЧШАЯ! Сделано всего из 5 ингредиентов и готово в кратчайшие сроки, это наш любимый рецепт ирландских сливок. Даже лучше, чем в магазине! Он идеально подходит для добавления в кофе, питья со льдом или во всех ваших любимых рецептах коктейлей. Как только вы попробуете, пути назад нет!
Как приготовить домашний ликер Бейлис
Майк Гартен
С этим рецептом сладкого и сливочного ликера вы сделаете все, что угодно, от домашнего приготовления Baileys.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 1
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Общее время: 0 часы 5 минут
1 банка (14 унций.) сгущенное молоко
1 c. жирные сливки
1 c. Ирландский виски (или молоко для безалкогольной версии)
2 ст. шоколадный сироп
1 1/2 чайная ложкарастворимый кофе или гранулы эспрессо
1 чайная ложка экстракт ванили
1/2 чайная ложка экстракт миндаля
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
Молоко сгущенное с сахаром, жирные сливки, ирландский виски или молоко, шоколадный сироп, растворимый кофе или гранулы эспрессо, экстракт ванили и экстракт миндаля до однородности.
Добавьте немного капель в кофе, полейте им мороженое или потягивайте со льдом.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама — продолжить чтение ниже
Домашний ирландский крем — Искусство еды и вина
Этот рецепт домашнего ирландского крема был в нашей семье в течение многих лет и является одним из моих самых любимых. Этот рецепт всегда понравится публике, будь то для наслаждения с семьей и друзьями или для праздничного собрания. С каждым глотком он обеспечивает насыщенный сливочно-сливочный прилив алкоголя и дает ощущение мультисенсорного вкуса.
Домашний ирландский крем, приготовленный двумя способами:
Предлагаем два замечательных варианта этой праздничной классики. Оригинальный семейный рецепт требует 2 сырых яйца. Для ваших друзей, у которых есть чувствительность к яйцам, мы предлагаем другой, не менее замечательный вариант. Мы перечислили оба варианта в таблице рецептов ниже.
Первый вариант — оригинальный рецепт
Смешайте в блендере жирные сливки, молоко и сгущенное молоко. Хорошо перемешайте.Добавьте два яйца, шоколадный сироп Hershey’s, экстракт ванили и ирландский виски. Взбивайте до полного перемешивания.
Второй вариант с эспрессо
Смешайте в блендере жирные сливки, молоко и сгущенное молоко. Хорошо перемешайте. Добавьте быстрорастворимый эспрессо, нажмите здесь, чтобы найти на Amazon, шоколадный сироп Hershey’s, экстракт ванили и ирландский виски. Взбивайте до полного перемешивания.
С яйцом
Ирландский крем-ликер на льду.
С эспрессо
Обслуживание ирландских сливок домашнего приготовления
По этому прекрасному рецепту можно приготовить прекрасный аперитив сам по себе или в качестве сопровождения к десерту.Подавать можно прямо со льдом или как добавку к кофе.
Есть также несколько рецептов коктейлей, которые, когда вы добавляете этот ирландский крем, превращаются из хороших в безумно хороших! Добавьте к этому рецепту наш легкий сироп из тыквенных специй, и вы сможете готовить наши тыквенные мартини со специями круглый год.
Этот рецепт ирландского крема можно приготовить заранее и поставить в холодильник на срок до трех недель или сразу подать.
Мы любим упаковывать Irish Cream и делиться ими с друзьями.В наши дни есть из чего выбирать. Вы также можете создать забавную подарочную бирку, чтобы добавить ее к бутылке, с названием, сроком хранения и инструкциями по охлаждению.
Домашний ирландский крем
Этот рецепт домашнего ирландского крема — любимый продукт всех времен, которым можно насладиться с друзьями или принести с собой на праздничную вечеринку. Готово всего за 15 минут!
Время приготовления 15 минут
Общее время 15 минут
Курс: коктейли
Кухня: американская
Порций: 10 человек
калорий: 400 ккал
Автор: Джейн Хартер ~ Искусство еды и вина
¾ стакана жирных сливок для взбивания
½ стакана молока
14 унций сгущенного молока
2 столовые ложки шоколадного сиропа Hershey’s
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан ирландского виски
2 яйца (по желанию можно приготовить растворимый порошка эспрессо вместо яиц)
1 столовая ложка порошка растворимого эспрессо (по желанию, можно использовать вместо 2 яиц)
Калорий: 400 ккал
Домашний ирландский крем Bailey’s
Я люблю ирландский крем Bailey’s.Он состоит из идеальной смеси ирландского виски и других ингредиентов, которые делают его особенным и довольно декадентским напитком. но покупать дорого. К счастью, вы можете приготовить ирландский крем Bailey’s самостоятельно.
Недавно я решил использовать его, чтобы приготовить фадж. У меня была бутылка, которая лежала в моем шкафу с алкогольными напитками (нераспечатанная) несколько месяцев.
Я собрал все свои ингредиенты, и вот, содержимое бутылки исчезло. Сливки осели на дно банки, и никакие размешивания и перемешивания не помогли ему снова стать хорошими.Но мне не пришлось отказываться от своей идеи приготовить ирландскую сливочную помадку Bailey’s.
Ирландский крем Bailey’s просто великолепен, если использовать его в рецептах. Ознакомьтесь с этим простым рецептом трюфеля из оползня Baileys, чтобы получить действительно вкусный способ придать аромат конфетам.
Итак, мой рецепт его собственной версии. Вкус всего хорошего за небольшую часть цены новой бутылки. Вы больше никогда не будете платить за настоящую вещь!
А теперь приступим к приготовлению моей великолепной ирландской помадки Bailey’s Cream и Coffee Fudge.
Вы любите готовить с Bailey’s? Попробуйте эти восхитительные ирландские кремовые пирожные от Bailey’s. За них стоит умереть!
Время подготовки 15 минут
Общее время 15 минут
Состав
1 стакан жирных сливок
1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
1 2/3 чашки ирландского виски
1 чайная ложка растворимого кофе в гранулах
2 столовые ложки шоколадного сиропа
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка миндального экстракта
Инструкции
Смешайте все ингредиенты в блендере.Перемешивайте на высокой скорости от 20 до 30 секунд. Хранить в плотно закрытой таре в холодильнике. Перед подачей хорошо взболтать.
Поделиться в социальных сетях
Как приготовить лучший рецепт ирландского крема подражателя Бейлис
Вам понравится приготовить свой собственный рецепт ирландского крема подражателя Бейлис, который по вкусу не уступает оригиналу. Вы можете сэкономить много денег и подарить их своей семье и друзьям.
Если вы любите Baileys, вы будете рады узнать, что теперь вы можете приготовить свой собственный рецепт ирландского крема Copycat Baileys дома.Процесс прост и требует всего нескольких кладовых ингредиентов.
После изготовления вы можете разлить в бутылки и подарить их семье и друзьям. Вам понравится этот рецепт, он такой же, как оригинал, только лучше! Вы будете так взволнованы, что смогли придумать это сами.
via delish
Прежде чем мы поделимся с вами, как сделать свой собственный Baileys, мы не могли удержаться от того, чтобы поделиться этой идеей с Delish. Все, что вам нужно сделать, это поджарить на шпажках несколько огромных зефиров.Вы можете сделать это над плитой или костром, а затем удалить их вилкой.
Центр из них утонет. Это создает колодец, который идеально подходит для заливки ваших Бейлис. Какая гениальная идея и такая уникальная!
через allrecipes
Все рецепты включают подарочную бирку, которая включает рецепт. Вы прикрепляете его к своим самодельным Бейлис. У них есть самые популярные рецепты на их сайте, и мы включили их видеоурок ниже на нашей странице. Вот что тебе нужно.
Baileys Irish Cream Recipe Ingredients
1 чашка жирных сливок
Одна банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
1 2/3 чашки ирландского виски
1 чайная ложка в гранулах растворимого кофе
2 столовые ложки шоколадного сиропа
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка миндального экстракта

Copycat Baileys Irish Cream Recipe Video
via Allrecipes, Youtube.
Готовы ли вы приготовить свой собственный ирландский крем Copycat Baileys? Важно, чтобы вы успели на некоторое время раньше сезона подарков.
Как приготовить рецепт ирландских сливок Baileys
Смешайте в блендере жирные сливки, сгущенное молоко, ирландский виски, растворимый кофе, шоколадный сироп, экстракт ванили и экстракт миндаля. Взбивайте при высокой температуре от 20 до 30 секунд. Хранить в плотно закрытой таре в холодильнике. Перед подачей хорошо взболтать —
“Ирландский виски со сливками и сахаром с оттенками кофе, шоколада, ванили и миндаля. В холодильнике хранится 2 месяца »- Creator via Allrecipes
Хотите еще?
Домашний ирландский сливочный ликер | Ирландская пивная кухня
Bailey’s Irish Cream — основной продукт батончика.Это ликер, приготовленный из ирландского виски и сливок, нотки какао, ванили и многих других вкусовых вариаций (ванильная корица, шоколадная вишня, соленая карамель, эспрессо-крем и этот список можно продолжить). По этому рецепту я хотел сделать свой домашний ирландский кремовый ликер.
Когда я думал о создании своего собственного ирландского кремового ликера, я не хотел воссоздавать то, что я уже мог купить в большинстве продуктовых магазинов | винные магазины, но улучшают вкус, улучшают элементы строительных блоков и делают лучшую версию этого классического миксера.В Интернете можно найти тысячи рецептов этого напитка, воссоздающих оригинал. Продолжая видеть один и тот же базовый рецепт, повторяемый снова и снова, я вскоре понял, что мне нужно создать свой собственный рецепт и версию, чтобы получить желаемые результаты.
Используя свои кулинарные знания, я хотел сначала увеличить глубину вкуса. Чтобы получить хорошую текстуру и улучшить сливочный оттенок ирландского крема, во многих других рецептах используется сгущенное молоко. Этот молочный продукт изготовлен из коровьего молока, из которого удалена часть воды и подслащена сахаром.Уловка, которую я усвоил много лет назад, проведя время в Аргентине, где у них есть Dulce de Leche, — это поместить запечатанную банку, обычно 14 унций, в водяную баню и варить ее часами. Тростниковый сахар и лактоза (молочный сахар) со временем карамелизируются (и нагреваются) по реакции Майяра, увеличивая сложность карамели и делая густую молочную карамель. Они используют Dulce de Leche в тостах по утрам, в качестве начинки во многих пирожных и различных десертах. Вместо того, чтобы придать карамели более насыщенный цвет, я готовлю сгущенное молоко только часть времени, все еще карамелизируя его, но для более легкого вкуса и интенсивности.Чтобы усилить эти вкусовые качества, я добавил в список ингредиентов усилитель вкуса молочных продуктов — сухое солодовое молоко. Он добавляет насыщенный, насыщенный молочный вкус, привносящий в этот сливочный ликер нотку ностальгии, солодовый молочный коктейль. Чтобы пойти еще дальше, я добавляю богатый умами элемент, белую пасту мисо, чтобы добавить слегка соленую, фанковую нотку, похожую на соленую карамель, при смешивании с Dulce de Leche и сухим солодовым молоком. Эти вариации действительно выводят рецепт домашнего ирландского кремового ликера на территорию новых вкусов, делая конечный продукт уникальным, лучшим и более насыщенным, чем в среднем на полке.
Еще один элемент, с которым я хотел поиграть, — это крем и молочные продукты. Большинство сливок, густых или взбитых, ультрапастеризовано и гомогенизировано. Оборудование и технический процесс, по сути, приготовление сливок, чтобы они стали более стабильными и, в конечном итоге, дольше сохранялись в холодильном отделении большинства продуктовых магазинов, имеют один важный эффект; сливки сильно теряют свой аромат. Поскольку сливки такие чистые, такие простые, но сложные по своей простоте, я большой поклонник того, чтобы не обрабатывать молочные продукты с помощью этих технологий, убивающих вкус.Я живу в городе Сонома, Калифорния. Мой местный молочный вариант — Straus Family Creamery . Все они экологически чистые, коровы пасутся на покрытых травой холмах округов Марин и Сонома. Альберт Штраус, генеральный директор | основатель никогда не сидит без дела. Он продолжает продвигать экологические рамки, используя технологии для производства более качественных продуктов, не подвергающихся чрезмерной переработке, что приводит к более качественному молочному продукту. Помимо использования стеклянных бутылок для молока, экономии воды, улавливания метана для производства энергии, электромобилей и многого другого ( читайте здесь, ), трудно не использовать их продукты.Помимо всех инноваций и перспективных представлений об их бизнесе, их сливки, молоко и другие молочные продукты являются первоклассными. Их сливки на вкус такие же, как я, если бы у меня на заднем дворе была собственная корова. В их цельном молоке есть сливки, плавающие наверху каждой емкости. Это вкуснее. Итак, это кремовый элемент в этом ирландском сливочном ликере.
Также важно соотношение сливок, молока и ирландского виски. Слишком много виски делает ликер слишком горячим, слишком крепким и, в моем случае, не таким хорошим, чтобы пить его отдельно.Если использовать слишком много молока или половину и половину, полученный ликер будет жидким и не имеет нужной консистенции. Я выбрал молочное соотношение: 1 часть ирландского виски, 1 часть сливок и 1/4 часть молока. Я обнаружил, что это соотношение 1: 1: 1/4 обеспечивает наилучшую вязкость сливочного ликера.
Теперь вы можете использовать широкий ассортимент виски, но кажется кощунством не использовать ирландский виски для этого рецепта. Я выбрал классический стандарт, Jameson’s Irish Whisky . Бушмилла тоже подойдет.Я хотел получить этот приятный гладкий виски, в котором было бы достаточно ванильного, тостового, дубового, почти миндального вкуса. Недавно я увидел, что у Jameson’s есть еще один аромат — Jameson Caskmate Stout Edition . Это может быть использовано в моей следующей версии. Чтобы извлечь больше этих флавоноидов, я использовал домашний экстракт ванили, наполненный экстрактом бурбона, а также немного миндаля. Я попробовал другую версию этого рецепта с использованием экстракта лесного ореха, который тоже очень хорошо подействовал. Если вам нравится этот аромат больше, чем миндаль, во что бы то ни стало, используйте его.Или миндаль можно оставить | экстракт фундука полностью. Твой выбор!
В смеси этого напитка присутствует нотка шоколада, которая придает цвет, усиливая декаданс и легкую горечь. Шоколадный сироп кажется правильным на любом уровне. Почему бы не сразу перейти к бобам, которые были ферментированы, обжарены и измельчены в порошок какао . Один из моих любимых какао-порошков — TCHO Chocolate из Беркли, Калифорния. У них есть широкий выбор вкусных шоколадных конфет, а их порошкообразный шоколад — один из основных продуктов на моей кухне.
Последний элемент — кофе. Вместо порошка растворимого кофе я использовал порошок растворимого эспрессо, придав ему дополнительную обжарку, интенсивность и карамельную сладость, чтобы сбалансировать терпкость. Результат — именно то, что я искал, ирландский кремовый ликер с богатой кремовой текстурой и вкусом, с легким оттенком карамели, оттенком солености, небольшим количеством ванили, легкой миндальной ореховой ноткой, с алкогольной теплотой. который можно вылить на камни и употребить отдельно, использовать во многих коктейлях или залить в кофе по выходным.. Кроме того, этот домашний ирландский кремовый ликер идеально подходит для приготовления, используя в моем Irish Car Bomb Pie крем для выпечки ирландского крема, который можно наложить слоями, чтобы приготовить ирландский мелочь, или использовать в шоколадном ирландском стаут-пироге в качестве восхитительной начинки.
В то время как по этому рецепту получается только 1 литр, используя возможности масштабирования программного обеспечения для рецептов, можно сделать больший объем, сделав этот ирландский кремовый ликер для подарков, наполнения вашего заднего бара или любого количества коктейлей, которое вы сможете собрать.
шт .: 1 кварт
Домашний ирландский крем-ликер
Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:
Оцените рецепт!
Распечатать рецепт
Домашний ирландский кремовый ликер, использующий кулинарные знания, усиливает вкус, улучшает текстуру и дает максимальное удовольствие от этого ликера.
Порций Время подготовки
1 кварт 10 минут
Время готовить Пассивное время
2 часа 2 часа
Порций Время подготовки
1 кварт 10 минут
Время готовить Пассивное время
2 часа 2 часа
Домашний ирландский крем-ликер
Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:
Оцените рецепт!
Распечатать рецепт
Домашний ирландский кремовый ликер, использующий кулинарные знания, усиливает вкус, улучшает текстуру и дает максимальное удовольствие от этого ликера.
Порций Время подготовки
1 кварт 10 минут
Время готовить Пассивное время
2 часа 2 часа
Порций Время подготовки
1 кварт 10 минут
Время готовить Пассивное время
2 часа 2 часа
Ингредиенты
14 унций сгущенное молоко
1 чашка Виски, ирландский, например, Jameson Irish Whisky
1 столовая ложка Сухое солодовое молоко, например, Nestle Carnation Original Malted Milk (13 унций.) или солодовое молоко Horlicks 500 г
1 столовая ложка мисо, белый
1 чайная ложка Какао-порошок, несладкий, например шоколадный какао-порошок TCHO — несладкий
1 чайная ложка Порошок эспрессо, например, порошок эспрессо Savory Spice Co.
1 чайная ложка экстракт, ванильные бобы, пропитанные бурбоном
1/2 чайной ложки экстракт миндаля или лесного ореха (по желанию)
1 чашка сливки, сильные взбивания, органические, предпочтительно Straus Family Creamery, так как они не гомогенизированы
1/4 стакана молоко, цельное органическое, предпочтительно Straus Family Creamery, так как оно не гомогенизировано
1 литр банка, каменщик с крышкой
Количество порций: литр
Единицы: метрические, США, имперские
Инструкция
Карамелизированное сгущенное молоко с сахаром Инструкции:
Направления на плиту: Поместите банку сгущенного молока с сахаром, сняв обертку, в небольшую кастрюлю.Налейте достаточно воды, чтобы покрыть банку. Поставьте сковороду на слабый огонь и установите таймер на 2 часа. Как только таймер сработает, снимите банку с водяной бани и дайте ей остыть, прежде чем открывать.
Sous Vide Указания: Установите водяную баню на 190 ° F | 88 ° С. Добавьте банку сгущенного молока с сахаром без обертки в водяную баню и установите таймер на 2 1/2 часа. Как только таймер сработает, снимите банку с водяной бани и дайте ей остыть, прежде чем открывать.
Домашний ирландский кремовый ликер Направления:
В кувшин блендера добавьте ирландский виски, сухое солодовое молоко, белое мисо, какао-порошок, порошок эспрессо, экстракт ванили на основе бурбона и миндаль | экстракт лесного ореха (при использовании). Включите блендер на слабую мощность, чтобы ингредиенты смешались вместе.
Как только карамелизированное сгущенное молоко с сахаром остынет до температуры чуть выше комнатной, откройте банку (так как открывать горячую банку небезопасно, так как высокая температура повысила давление содержимого, что сделало его опасным, что может привести к он взрывается, если | когда банка пробита).Вылейте банку в кувшин и хорошо перемешайте.
Наконец, добавьте сливки и молоко, перемешивая в течение 30 секунд на слабом уровне, смешивая все ингредиенты вместе. Налейте ирландский кремовый ликер в стеклянную банку размером с кварту или другую емкость и закройте ее крышкой. Пометьте банку этикеткой и датируйте ее, поместив в холодильник.
Этот домашний ирландский крем-ликер продержится в холодильнике не менее 6 месяцев.Перед употреблением взболтать.
Примечания к рецепту
Рецепты, в которых используется домашний ирландский сливочный ликер:
Другие рецепты ирландской пивной кухни:
«Сливки» (Эль) супа из пастернака с карри
Пивной Boxty Bread
Масляный соус «Скотч»
Тушеная курица и лук-порей
Шоколадный ирландский стаут
Колканнон
Колканнон — Веганский
Коттеджный пирог с элем
Рыбацкий пирог с ирландским красным элем
Домашний ирландский кремовый ликер
Как приготовить солонину и капусту
Ирландский пирог с бомбой автомобиля
Крем для кондитерских изделий Irish Cream
Ирландский слоеный торт
Ирландский содовый хлеб с крепким пропитанным изюмом
Ирландский стаут пропитанная смородина
Ирландский стаут рагу
Ирландский мелочь
Соус ирландский виски с копченой соленой карамелью
Жаркое по-ирландски
Пирог из баранины с элем
Пирог с грибами и картофелем
Кастрюля для пирога
Пирог с копченой рыбой
Вяленая тушеная говядина и капуста
.
Posted in Разное

Порций	Время подготовки
1 кварт	10 минут

Время готовить	Пассивное время
2 часа	2 часа