Красное итальянское вино лучшее: Купить итальянское красное вино в интернет-витрине в Москве, цены и отзывы на красное вино из Италии в магазине

Содержание

Какое вино пьют итальянцы каждый день: сколько вина пьют итальянцы и с чем сочетают вина?

Когда говорят о винах Италии, чаще всего вспоминают о знаменитых красных итальянских винах Бароло, Брунелло ди Монтальчино, Нобиле ди Монтепульчано, Сассикайе. Но это достаточно дорогостоящие вина, которые выбирают для особо торжественных случаев. Итальянцы же без любимого вина не могут прожить ни дня. Для повседневного употребления они используют менее известные, но не менее упоительные и доступные по цене вина, среди которых есть и красные, и белые, и сухие, и игристые, и сладкие, и полусладкие…

Само название игристого вина Кавиккьоли напоминает звук лопающихся воздушных пузырьков, поднимающихся со дна бокала. Это красивое вино, созданное на основе местного винограда Ламбруско, привлекает итальянцев яркостью, чистотой и глубоким многогранным вкусом. Из этого же виноградного сорта делают не менее популярное в Италии красное игристое вино Мирабелло. В его имени — его характеристика. Mirabilis в переводе с латинского означает что-то чудесное, удивительное, необыкновенное. Красное итальянское вино Карузо — это классическое сочетание Каберне Совиньона и Мерло, оно напоминает песню одноимённого итальянского оперного тенора. В белом варианте Карузо солирует виноград Пино Бьянко, иногда в дуэте с сортом Вердуццо.

Виноделы Лацио используют для своих лёгких и фруктовых вин Тускулум коренные итальянские сорта. Мастерам лозы из Пьемонта всегда найдётся, чем порадовать любителей вина: сорт Барбера в бодром энергичном вине Монтей проявляет свою кислотную сущность, а в пикантном вине Бриккотондо он соблазняет ароматом варенья и табака. Вина из Венето всегда отличались ювелирной утончённостью и изысканностью — букет стильного вина Моделло очаровывает оттенками малины и фиалки.

На виноградниках Сицилии сорт Неро д'Авола рождает многослойные вина Кьярамонте, благородные вина Регалеали, интенсивные вина Рапитала или утончённые вина с арабским названием Надария, что переводится как «редкостное» и «бесспорное».

Названия красных итальянских вин подчас ставят покупателя в тупик. Название ласкового шелковистого вина Ле Пьетре неожиданно переводится как «камни», а нежное и ароматное вино Випра из Умбрии связано со змеями, о чём свидетельствует вертлявая змейка, изображённая на этикетке.

Из национального виноградного сорта Санджовезе итальянские виноделы делают как моносортовые вина, так и многочисленные купажные образцы. Воплощение 100% Санджовезе — безупречное танинное вино Морус из Эмилии-Романьи и мощное тосканское Данте Алигьери, названное в честь автора Божественной комедии. В союзе сортов Санджовезе и Канайоло Неро рождается один из вариантов элегантного тосканского вина с говорящим названием Лоджа Дель Соле — Лоджия Солнца.

Деликатное Вилла Лючиа, сладковатое Фальконарди, прекрасно сбалансированное Ля Сегрета, вкрадчивое Фонтегайя и многие, многие другие — во всех этих винах итальянские мастера виноделия выражают восхищение своей солнечной родиной.

Вам может понравиться

Итальянские вина - ТОП100 лучших • ITALIATUT

Какие итальянские вина самые лучшие? Посмотрим на список Wine Spectator – американского журнала, названного «Библией вин».

Лучшие итальянские вина ТОП100 (или, если быть точным, 101) были представлены 9 апреля 2016 на Opera Wine, где прозвучали известные в этой сфере фамилии (Лунелли, Антинори, Фрескобалди, Аллегрини и др.), а также много новых.

Лучшие итальянские вина – Wine Spectator 2016

АБРУЦЦО (ABRUZZO)

Биномио – Монтепульчано Д’Абруццо (Montepulciano d’Abruzzo) 2010

Машарелли – Монтепульчано Д’Абруццо вилла Джемма (Montepulciano d’Abruzzo Villa Gemma) 2008

БАЗИЛИКАТА (BASILICATA)

Винодельческий дом Д’Анджело – (Альянико дель вультуре Aglianico del Vulture) 2012

Манфреди – Альянико дель Вультуре Манфреди (Aglianico del Vulture Re Manfredi) 1998

КАЛАБРИЯ (CALABRIA)

Ипполито 1845 Ippolito 1845 – Чиро Рипе (Cirò Ripe del Falco Riserva) 2001

Либранди – Вал ди Нето Гравелло (Val di Neto Gravello) 2012

Одоарди ® – Калибрия (Calabria GB) 2013

Итальянские вина КАМПАНИЯ (CAMPANIA)

Владение Сан Грегорио – Ирпиния Серпико (Irpinia Serpico) 1999

Галарди – Роккамонфина Терра ди Лаворо (Roccamonfina Terra di Lavoro) 2011

Мастроберардино – Таурази Радичи (Taurasi Radici Riserva) 2006

Терредора – Фьяно ди Авеллино Кампо Ре (Fiano di Avellino CampoRe) 2011

ЭМИЛИЯ РОМАНЬЯ (EMILIA ROMAGNA)

Дрей Дона – дворцовые владения – Санджовезе Верхней Романьи (Sangiovese di Romagna Superiore Pruno Riserva) 2008

Лини 910 – красное игристое Методо Классико (Vino Spumante Metodo Classico In Correggio 910 Rosso) 2004

Медичи Эрмете и сыновья – Ламбруско Кончерто (Lambrusco Concerto) (20-я годовщина, ограниченный выпуск, красная этикетка) 2013

ФРИУЛИ ВЕНЕЦИЯ-ДЖУЛИЯ (FRIULI VENEZIA GIULIA)

Джерманн – Венеция-Джулия Дримз (Venezia-Giulia Dreams) 2012

Тунелла – Фриульяно Фриули Восточные холмы Холм Ливиус (Friulano Friuli Colli Orientali Col Livius) 2011

Ливио Феллуга – Восточные холмы Высоких земель Фриули (Colli Orientali del Friuli Terre Alte) 2008

Марко Феллуга – верхний Руссиз – Коллио Кол Дизоре (Collio Col Disôre) 2003

ЛАЦИО (LAZIO)

Фалеско – Лацио Монтьяно (Lazio Montiano) 2011

ЛИГУРИЯ (LIGURIA)

Лунае Бозони – Верментино Колли Луни-Лигурия Блэк лэйбл (Vermentino Colli di Luni-Liguria Black Label) 2014

Терре Бьянке – Россезе ди Дольчеаква Брикко Арканья (Rossese di Dolceacqua Bricco Arcagna) 2012

ЛОМБАРДИЯ (LOMBARDIA)

Беллависта – Экстра Брут Франчакорта Гран Кувээ Пас Опере (Extra Brut Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé) 2005

Ка дель Боско – Франчакорта Кувээ Аннамария Клементи Franciacorta (Cuvée Annamaria Clementi Riserva) 2005

Нино Негри – Валтеллина Сфурсат 5 звезд (Valtellina Sfursat 5 Stelle) 2005

МАРКЕ (MARCHE)

Умани Ронки – Вердиккьо дей каселли ди Джези Классико Супериоре Казал ди Серра Веккье Винье (Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Casal di Serra Vecchie Vigne) 2012

МОЛИЗЕ (MOLISE)

Ди Маджо Норанте – Молизе Дон Луиджи (Molise Don Luigi Riserva) 2012

ПЬЕМОНТ (PIEMONTE)

Хозяйство Джузеппе Маскарелло и сына – Бароло Монпривато (Barolo Monprivato) 2001

Браида Джакомо Болонья – Барбера Асти Брикко дель Уччеллоне (Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone) 2010

Бруно Джакоза – Бароло Ле Рокке дель Фаллетто (Barolo Le Rocche del Falletto Riserva) 2007

Дом Э.

Ди Мирафьоре – Бароло Лаццарито (Barolo Lazzarito) 2008

Каваллотто – Бароло Брикко Боскис Винья Сан Джузеппе (Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva) 2008

Черетто – Бароло Брикко Рокке (Barolo Bricco Rocche) 2005

Дамилано – Бароло Каннуби (Barolo Cannubi) 2011

Элвио Коньо – Бароло Равера (Barolo Ravera) 2006

Гаджа – Ланге Сперсс (Langhe Sperss) 2011

Массолино – Винья Рионда – Бароло Винья Рионда (Barolo Vigna Rionda Riserva) 2005

Усадьба Альдо Контерно – Бароло Ромираско (Barolo Romirasco) 2005

Ренато Ратти – Бароло Рокке (Barolo Rocche) 2004

Сандроне Лучано – Бароло Ле Винье (Barolo Le Vigne) 2006

Скавино Паоло – Бароло Брик дель Фьяск (Barolo Bric dël Fiasc) 2006

Вьетти – Бароло Равера (Barolo Ravera) 2011

АПУЛИЯ (PUGLIA)

Джанфранко Фино – Примитиво ди Мандурия Эс (Primitivo di Manduria Es) 2012

Хутор Ли Вели – Алеатико Саленто пассито (Aleatico Salento Passito) 2008

Скола Сарменти – Нардо Нерио (Nardò Nerìo Riserva) 2012

Тормареска – Альянико Кастель дель Монте Бокка ди Лупо (Aglianico Castel del Monte Bocca di Lupo) 2011

САРДИНИЯ (SARDEGNA)

Агрипуника – Остров Нураги Барруа (Isola dei Nuraghi Barrua) 2012

Арджолас – Остров Нураги Туррига (Isola dei Nuraghi Turriga) 2010

Владение Деттори – Романджа красное (Romangia Red) 2011

СИЦИЛИЯ (SICILIA)

Кусумано – Сицилия Сагана Поместье Сан Джакомо (Sicilia Sàgana Tenuta San Giacomo) 2011

Доннафугата – пассито Пантеллерия Бен Риэ (Passito di Pantelleria Ben Ryé) 2010

Планета – Ното Санта Чечилия (Noto Santa Cecilia) 2011

Таска Алмерита – Нерелло Маскалезе Сицилия Тасканте (Nerello Mascalese Sicilia Il Tascante) 2012

Итальянские вина ТОСКАНА (TOSCANA)

Альтезино – Брунелло ди Монтальчино Монтосоли (Brunello di Montalcino Montosoli) 2010

Авиньонези – благородное вино Монтепульчано (Vino Nobile di Montepulciano Grandi Annate) 2011

Банфи – Брунелло ди Монтальчино Поджо алле Мура (Brunello di Montalcino Poggio alle Mura Riserva) 2008

Барон Риказоли – Кьянти Классико Кастелло ди Брольо (Chianti Classico Castello di Brolio) 2006

Биби Граетс – Тоскана Колоре (Toscana Colore) 2008

Бьонди Санти – усадьба Греппо – Брунелло ди Монтальчино усадьбы Греппо (Brunello di Montalcino Tenuta Greppo) 2008

Капринето – благородное вино Монтепульчано (Vino Nobile di Montepulciano Riserva) 2007

Казанова ди Нери – Брунелло ди Монтальчино Черретальто (Brunello di Montalcino Cerretalto) 2008

Замок Кастеллина – Тоскана Соди Сан Никколо (Toscana I Sodi di San Niccolò) 2011

Замок Албола – Кьянти Классико (Chianti Classico Riserva) 2010

Замок Ама – Тоскана Аппарита (Toscana L’Apparita) 2008

Замок Фонтерутоли – Тоскана Сьепи (Toscana Siepi) 2006

Замок Вольпайя – Кьянти Классико (Chianti Classico Riserva) 2012

Фелсина – Тоскана Фонталлоро (Toscana Fontalloro) 2011

Фонтоди – Холмы Тосканы Чентрале Флаччанелло (Colli della Toscana Centrale Flaccianello) 2007

Фрескобалди – Кьянти Руфина Нипоццано Веккье Вити (Chianti Rufina Nipozzano Vecchie Viti Riserva) 2012

Маккьоле – Тоскана Палео красное (Toscana Paleo Red) 2008

Маркизы Антинори – Кьянти Классико Бадиа Пассиньяно (Chianti Classico Badia a Passignano Riserva) 2007

Мастроджанни – Брунелло ди Монтальчино Винья Лорето (Brunello di Montalcino Vigna Loreto) 2007

Орнеллайя – Болгери Супериоре Орнеллайя (Bolgheri Superiore Ornellaia) 2002

Петроло – Вал Арно ди Сопра Боджина (Val d’Arno di Sopra Bòggina) 2012

Сан Феличе – Тоскана Вигорелло (Toscana Vigorello) 2011

Сиро Паченти – Брунелло ди Монтальчино (Brunello di Montalcino) 2007

Усадьба Ноццоле – Тоскана Парето (Toscana Il Pareto) 2010

Белые и красные вина Италии

О винах Италии нельзя говорить в целом – нужно рассматривать каждый отдельно взятый регион, ведь в каждой провинции т эти алкогольные напитки имеют свои отличительные признаки. Лучшие итальянские вина производят в Лацио, Ломбардии, Венето, Сицилии и Сардинии. Нельзя не отметить итальянские вина из Валле-д’Аосты и Эмилии-Романьи. Описание белых и красных вин Италии вы найдете на этой странице. Также вы сможете посмотреть фото итальянских вин и узнать об их отличительных признаках.

Итальянские вина Лацио

Белые вина Италии из Лацио: фраскати, орвьето, Эст! Эст!! Эст!!!

Красное итальянское вино из Лацио: чезанезе.

Большинство вин Лацио никак не претендуют на изысканность. «Римские вина» долго не путешествуют и не залёживаются. Особую романтику многие находят в поглощении этих молодых податливых вин в римских тратториях: ничто так не освежает.

Est! Est!! Est!!! — самое забавное из официальных наименований вин в Италии. Связано оно с историей о походе Генриха V в Рим в 1111 году, посыльный которого делал отметки на дверях виноделен: «Есть». Восклицательные знаки означали, насколько хорошо вино этого дома.

Лучшие итальянские вина Венето



Вальполичелла, соаве, бардолино — лучшие вина Италии, которые производят в огромных объёмах. Среди них сегодня можно найти и выдающиеся, но это, пожалуй, исключение. В Венето делают недорогое игристое — просекко. Культовое вино региона — красное амароне: его делают с добавлением подвяленного винограда, но оно, тем не менее, сухое.

Красные вина Италии из Валле-д’Аосты





Красные итальянские вина из Валле-д’Аосты:

неббиоло, дольчетто, пино нуар, гаме.


Белые: москато, мюллер тургау.

Десертное: мальвуази.

Самый маленький регион Италии граничит с Францией и Швейцарией. Известен горнолыжными курортами и заповедной чистотой.

Игристые итальянские вина Ломбардии

Игристые итальянские вина Ломбардии: франчакорта.



Белые: шардоне, пино бьянко, пино гриджо.


Красные: бордоские сорта — барбера, неббиоло (местное название — кьявенаска) и др.

Самая примечательная история о винах региона — быстрый взлёт Франчакорты. В этой области на берегу озера Гарда с 1970-х годов начали делать игристые вина по шампанскому методу. Очень быстро они стали считаться лучшими игристыми Италии.

Красные игристые вина Эмилии-Романьи

Игристые красные вина Эмилии-Романьи: ламбруско.


Сухие красные: альбана, санджовезе.

Вина в Эмилии-Романье делают в избытке, но выдающегося здесь не найти: оно «гастрономическое», его пьют много и легко.

Белое итальянское вино из Фриули

Фриули считается главным «белым» регионом Италии, хотя тут есть и хорошие красные вина. Лучшие виноградники лежат на холмах на востоке региона, образуя «золотой треугольник Фриули»: Коллио, Коли-Ориентале-дель-Фриули (COF) и Изонцо.





Белые итальянские вина из Фриули: совиньон блан, шардоне, пино гриджо, фриулано, истрийская мальвазия, риболла джала.





Красные: мерло, каберне фран, рефоско, скьопеттино, пиньоло, таццеленге.

Регион также знаменит своей граппой.

Итальянские вина Сардинии

Итальянские вина Сардинии ценятся довольно высоко. Особенно известен прибрежный песчаный аппелласьон Сульчис.




Красные: каннонау, кариньяно, джиро, моник.



Белые: верментино, верначча, десертное верначча ди Ористано.

Лучшие вина Италии из Сицилии

Во времена Плиния Старшего самым известным вином с Сицилии было мамметинское. В 1773 году изобрели марсалу — креплёное сладкое вино, которое стало конкурировать с хересом, портвейном и мадерой. Виноградники покрывают почти равномерно весь остров и это крупнейший винодельческий регион Италии.






Красные сорта: неро д’авола, нерелло, перриконе, каберне совиньон, мерло, сира.



Белые: катаратто, инзолия, шардоне.


Десертные: москато (дзибиббо), в том числе знаменитое Passito di Pantelleria.

Вина Италии из Кампании

Со склонов Везувия происходило самое ценимое древнеримское вино — фалернское.

Амфора этого горьковатого вина стоила целое состояние. Первым великим миллезимом фалернского стал 121 год до н. э.: Плиний Старший писал о нём спустя 170 лет!

В этом регионе, в отличие от других, не очень приняты международные сорта. Здесь гордятся своими — античными.

У вин Кампании очень высокий статус. Таурази из сорта альянико считается самым долгоживущим красным итальянского Юга.

Местные белые сорта:

гоеко литуфо

фиано

фалангина очень своеобразны, каждый со своим ярким характером.

Ещё одно знаменитое наименование — Лакрима Кристи дель Везувио.




Под этим аппелласьоном делаются и красные вина (из сортов пьедироссо, шашинозо, альянико), и белые (кода-ди-вольпе, вердека).

Красные белые и игристые вина Базиликаты


Красные вина Базиликаты: альянико дель Вультуре (альянико), матера (санджовезе, альянико).

Белые и игристые вина Базиликаты: матера (греко, мальвазия, москато)

Натуральные красные вина разных марок

Лучшие сорта красного вина обладают насыщенным ароматом – это одно из основных отличий данных напитков от белых вин. Терпкость объясняется высоким содержанием дубильных веществ. Готовят их по особой технологии, которая позволяет переходить окрашенным растительным гликозидам непосредственно в виноградное сусло (данный процесс называется мацерация).

Все разновидности красного вина производятся во всех винодельческих регионах мира из черно-синих и красных сортов винограда. В зависимости от выдержки, содержания танинов, региона производства и многих других факторов цвет этих напитков может варьироваться от насыщенного розового до коричневого оттенка. Всего существует около 4500 сортов красного вина.

Особенности сухих и сладких вин из красных сортов винограда

Легкие фруктовые красные вина.

Легкие вина с сильным ароматом фруктов и ягод отличаются невысоким содержанием танинов, которое компенсируется в них приятной кислинкой. Они хорошо утоляют жажду и обладают стабильным послевкусием. Основные сорта винограда: каберне фран, гаме, пино нуар, трусо.

Оттенки вкуса красного виноградного вина:

  • Санджовезе, Пино Нуар, Неббиоло, Мерло, Каберне Фран: красные плоды (клубника, клюква, вишня, малина, красная смородина, земляника)
  • Каберне Совиньон, Сира, Мальбек, Неро д’Авола: темные плоды (ежевика, слива, черная смородина, черника, черешня)

Мягкие красные вина со средним телом и фруктовым привкусом.

Эти вина отличаются от предыдущей категории большей плотностью и более высоким содержанием танинов. Фруктовые оттенки вкуса выражены в них не так сильно. Особенность этого вида красного вина заключается в том, что в них преобладают ароматы красных плодов и пряностей. Основные сорта винограда: каберне фран, кариньян, гренаш, пино нуар, шираз, санджовезе, мерло.

Душистые красные вина со сложным букетом.

К этой категории относятся вина с высоким содержанием танинов и тонким, изысканным вкусом. Как правило, они очень дорого стоят и требуют долгой выдержки. В молодом возрасте эти вина могут показаться чересчур резкими из-за высокого уровня дубильных веществ. Только со временем они становятся более мягкими и обретают благородную бархатистость. Обычно эти напитки выдерживаются в новых дубовых бочках, что придает им пряные ароматы, прекрасно сочетающиеся со вкусом темных плодов. Основные сорта винограда: каберне совиньон, мурведр, неббиоло, шираз.

Красное вино в зависимости от климата.

Вино с высоким содержанием танинов и насыщенным вкусом, как правило, производится из винограда, выросшего в теплом климате (Калифорния (США), Аргентина, Австралия, южная Италия, греческие острова, центральная и южная Испания, центральная и южная Португалия, большая часть Южно-Африканской Республики, южная Франция). Более легкие разновидности обычно изготавливаются в регионах с прохладным (северная Франция, Вашингтон, Орегон и Нью-Йорк (США), Чили, Венгрия, Новая Зеландия, северная Италия, Южно-Африканская Республика, Австрия, Германия).

Далее вы сможете ознакомиться с названиями и характеристиками красных вин из ассортимента мировых производителей.

Ассортимент сладких и сухих красных виноградных вин лучших марок

Амароне (Amarone).

Амароне — красное итальянское вино с насыщенным вкусом, сделанное из подвяленного винограда. Его полное название — Амароне делла Вальполичелла (Amarone della Valpolicella). На сегодняшний день оно относится к числу наименований, контролируемых по происхождению. Амароне может производиться только в провинции Верона, которая находится в обширном регионе Венето. В лучших своих версиях оно считается одним из самых великих вин Италии.

Модное вино.

Амароне приобрело популярность в XX в., когда сухие красные виноградные вина стали входить в моду, и пользуется огромным спросом по сей день. За последнее десятилетие ни одно красное вино Италии не показало такой восходящей динамики по изготовлению и продажам, как Амароне. Многие производители заявляют о том, что спрос на их вина иногда даже превышает предложение, что провоцирует постоянный рост цен на Амароне.

Характеристика:

  • Сладость 3/10
  • Кислотность 5\10
  • Крепость 10\10
  • Тельность 7\10
  • Фруктовость 6\10
  • Танины 4\10

Температура подачи —   16 °С.

Средний срок выдержки — от 2 лет.

Средняя стоимость -20-50$.

Бокал для красного вина.

Регион производства:

  • Провинция Верона, Италия

Вкусовые и ароматические ассоциации:

  • Ягоды и фрукты: слива, вишня, красная смородина, ежевика, виноград, черешня, клюква
  • Растения: лакрица, кедр, солодка, мята
  • Сухофрукты и орехи: чернослив, изюм, инжир, горький миндаль
  • Специи и пряности: ваниль, корица, анис, тимьян, черный перец, зеленый перец горошком
  • Бочка: какао, табак, гвоздика, мускатный орех, коричневый сахар
  • Другое: гравийная пыль, шоколад, засахаренные каштаны, сливовый соус, вишневый ликер, поджаренный хлеб, кофе, копченое мясо, джем из черной смородины

Маркировка по субрегиону красного сухого вина марки Амароне:

  • Виноградники находятся в исторической области производства Амароне
  • Виноградники находятся в географическом районе Вальпатена
  • Другие субрегионы провинции Верона

История.

Существует легенда о том, что первое вино Амароне появилось по недосмотру. Виноград для производства сладкого Речото оставили бродить слишком долго, и получилось не десертное вино, как было запланировано, а сухое. Но со временем такой стиль получил признание и стал пользоваться спросом.

Описание этапов производства красного сухого вина Амароне:

  • Виноград собирают преимущественно вручную.
  • Грозди укладывают в специальные пластиковые или деревянные короба одним слоем, чтобы ягоды получали доступ воздуха.
  • Виноград держат в сушильнях при повышенной температуре и пониженной влажности до 5 месяцев.
  • Ягоды теряют 1/3 от первоначального веса, в них начинают концентрироваться сахар и танины.
  • Виноград давят.
  • Получившийся сок разливают в большие емкости для дальнейшей выдержки.

Еда.

С  этим одним из лучших сортов красных сухих вин отлично сочетаются оленина, выдержанные сыры, шоколад и ризотто. Кроме того, его можно подавать к дичи, жаркому и мясным деликатесам.

Барбера (Barbera).

Сорт винограда барбера к началу XXI в. был на третьем месте среди самых распространенных итальянских сортов после санджовезе и монтепульчано. Он выращивается преимущественно в регионе Пьемонт. Здесь для барберы выделено больше 30% площади посадочных земель. Сорт используется при изготовлении кулажей, но главным образом из него производят моносортовые вина. Среди них особенно распространены Барбера д’Асти (Barbera d’Asti) и Барбера д’Альба (Barbera d’Alba).

Особенности выдержки.

Сортовые вина Барбера в молодом возрасте получаются освежающими, легкими и фруктовыми. Их принято пить как обычные столовые вина. После выдержки в бочке и нескольких лет в погребе они обретают более полное тело и бархатистую структуру.

Характеристики красного вина Барбера:

  • Сладость 4/10
  • Кислотность 10/10
  • Крепость 7/10
  • Тельность 8/10
  • Фруктовость 10/10
  • Танины 3/10

Температура подачи — 16°С.

Средний срок выдержки — от 2 лет.

Средняя стоимость — 20-50$.

Суженный кверху бокал для ароматных вин.

Регионы производства:

  • Италия
  • США
  • Австралия
  • Аргентина
  • Другие винодельческие регионы

Стили в зависимости от выдержки.

  • В бочках: вино невысокой кислотности с дополнительными вкусовыми оттенками, особенно дуба и шоколада
  • В стальных резервуарах: вино с ароматами кислой вишни, трав и лакрицы

Другие названия.

Сорт барбера порой называют также перриконе (Perricone) или пиньятелло (Pignatello).

Виноградник барбера в весенний сезон, район Монферрато, Пьемонт, Италия.

«Женская душа» винограда.

Любопытно, что все названия сортов винограда в итальянском языке мужского рода, и только барбера — женского. Так сложилось исторически. Часто барберу описывают как виноград с мужественным телом и женской душой.

Характеристики винограда:

  • Любит теплый климат
  • Предпочитает богатые известняком и глиной почвы
  • Поздно созревает
  • Урожайность необходимо ограничивать

Маркировка по региону:

  • DOCG Barbera d’Asti — вино из виноградников неподалеку от города Асти региона Пьемонт.
  • DOC Barbera d’Alba — вино из виноградников неподалеку от города Альба региона Пьемонт.
  • DOC Barbera del Monferrato — вино из виноградников неподалеку от города Казале-Монферрато региона Пьемонт.
  • DOCG Barbera del Monferrato Superiore — вино из виноградников неподалеку от города Казале-Монферрато, прошедшее как минимум 12-месячную выдержку, включая 4 месяца в дубовых бочках.

Еда.

Барбера — повседневное вино с несложным букетом, подходящее под простые блюда со спагетти, темным мясом, грибами и ароматными сырами. Разновидности этого вина с высоким содержанием танинов хорошо сочетаются с корнеплодами и тушеными овощами.

Бароло (Barolo).

Бароло — самое известное и почитаемое вино итальянского региона Пьемонт. Оно производится из винограда неббиоло и имеет насыщенный кирпичный оттенок. С июля 1980 г. Бароло удостоено знаком качества DOCG, означающим, что название вина контролируется и гарантировано по происхождению. Качество напитков, произведенных из неббиоло в разных регионах, существенно различается. Поэтому ни в одной другой зоне Италии не изготавливается вино, похожее на Бароло. Виноград для него выращивается только в окрестностях одноименного города в провинции Кунео региона Пьемонт.

Характеристики:

  • Сладость 4\10
  • Кислотность 10\10
  • Крепость 7\10
  • Тельность 8\10
  • Фруктовость 8\10
  • Танины 4\10

Температура подачи —   18-20 °С.

Средний срок выдержки — от 3 лет.

Средняя стоимость -50-100$.

Бокал для красного вина.

Регион производства:

  • Пьемонт, Италия

Вкусовые и ароматические ассоциации:

  • Фрукты и ягоды: вкусы и ароматы черешня, слива, шелковица, клубника, малина, клюква
  • Растения: фиалка, роза, черемша, эвкалипт, мята, солодка, лакрица, чабер, чайные листья
  • Специи и пряности: корица, белый перец, гвоздика, розмарин, анис
  • Сухофрукты и орехи: изюм, сушеная вишня, орех кола
  • Бочка: ваниль, поджаренный хлеб, дуб, кожа, карамель, копчености, кофе, шоколад, табак
  • Другое: трюфель, хвойная смола, земля, деготь, дым, минералы, апельсиновые корки

Разновидности вина:

  • Бароло (Barolo) — выдержка 38 месяцев, из них 18 месяцев в бочке. Поступает в продажу 1 января на 4-й год после сбора урожая.
  • Бароло Ризерва (Barolo Riserva) — выдержка 62 месяца, из них 18 месяцев в бочке. Поступает в продажу 1 января на 6-й год после сбора урожая.
  • Бароло Кинато (Barolo Chinato) — ароматизированное вино, которое дополняют настоями некоторых трав и специй: ревеня, корицы, ванили, корня горечавки, кориандра, мяты. Выбор пряностей зависит от винодела.

Стили вина в зависимости от производства:

  • Традиционный подход — длительная мацерация, выдержка в больших бочках из славонского дуба. Вина с выраженными ароматами черешни и кожи, раскрывают свой букет с возрастом.
  • Модернистский подход — короткая мацерация, выдержка в маленьких французских бочках, ферментация при пониженной температуре. Вина более насыщенные и темные по цвету, ярко выраженные ароматы ванили и кофе, меньшее содержание танинов.

Еда.

Благодаря ароматической утонченности и терпкости Бароло отлично сочетается с блюдами из птицы и мяса, с овощами. Высокая концентрация танинов делает это вино отличной парой жирной пище. Кроме того, за счет концентрированных ароматов дегтя и розы Бароло хорошо подходит к трюфелям. Вино также замечательно сочетается с выдержанными сырами.

Дольчетто (Dolcetto).

Дольчетто — мягкое столовое вино, которое обычно принято пить во время обеда или ужина. Оно производится из одноименного винограда, обширно распространенного в Пьемонте, где имеет статус DOC в семи районах.

Характеристики винограда:

  • Неприхотлив к условиям выращивания
  • Рано созревает
  • Предпочитает крутые склоны с известковыми рыхлыми почвами

Отличительные черты.

Название «дольчетто» в переводе с итальянского означает «маленький сладкий». Виноград действительно сладкий по вкусу, но вина из него получаются сухими и низкокислотными. Они отличаются довольно высоким содержанием спирта и ароматным винным запахом. Оттенок вина Дольчетто колеблется от глубокого рубинового до фиолетового.

Характеристики красного сухого вина под названием Дольчетто:

  • Сладость 2/10
  • Кислотность 3/10
  • Крепость 7/10
  • Тельность 5/10
  • Фруктовость 8/10
  • Танины 4/10

Температура подачи —  14-16 °С.

Средний срок выдержки — 2 года.

Средняя стоимость -10-25$.

Бокал для красного вина.

Регионы производства:

  • Пьемонт, Италия

Вкусовые и ароматические ассоциации:

  • Фрукты: слива, абрикос, гранат
  • Растения: солодка, лакрица, скошенная трава
  • Ягоды: черника, черешня, вишня, малина, ежевика, черная смородина, красная смородина, клубника, бузина, бойзенова ягода, черноплодная рябина, барбарис, кизил
  • Специи и пряности: черный перец, гвоздика, майоран, тимьян
  • Вторичные запахи: фиалка, дуб, дым
  • Другое: миндаль, чернослив, кофе, шоколад, вишневая косточка, кожа, маслины, ежевичное варенье, вишневое варенье, влажная земля, табак, цветочная пыльца

Стили лучших марок этого красного сухого вина в зависимости от региона:

  • Дольчетто д’Акуи (Dolcetto d’Acqui) — крепкое вино, которое немного слаще и мягче, чем другие разновидности Дольчетто. Может выдерживаться до 5 лет.
  • Дольчетто д’Альба (Dolcetto d’Alba) — ароматное вино с ярко выраженными нотами черешни и сливы.
  • Дольчетто д’Асти (Dolcetto d’Asti) — не такое ароматное и структурированное в сравнении с другими винами из этого сорта.
  • Дольчетто делле Ланге Монрегалези (Dolcetto delle Langhe Monregalesi) — вино насыщенного красного цвета с ярко выраженными нотами вишни и лесных ягод.
  • Дольчетто ди Диано д’Альба, или Диано д’Альба (Dolcetto di Diano d’Alba, или Diano d’Alba), — сладковатое и очень ароматное вино с нотами красных ягод.
  • Дольчетто ди Дольяни (Dolcetto di Dogliani) — вино с ароматом ежевики и дикой черешни.
  • Дольчетто д’Овада (Dolcetto d’Ovada) — вино долго остается молодым, даже через 10 лет в нем ощущаются приятные фруктово-ароматные нотки.

Еда.

Этот вид красного сухого вина хорошо сочетается с мясными блюдами, особенно с ягненком и дичью.

Кроме того, к нему отлично подходят легкие закуски с сыром и колбасой. Для более насыщенных вариаций Дольчетто хорошей гастрономической парой является фаршированный перец. Дольчетто также подают к пасте с вялеными томатами и соусами (томатным, мясным), к ризотто и лазанье.

Зинфандель (Zinfandel).

Наибольшее распространение виноград зинфандель получил в штате Калифорния, США. Здесь его используют как доминантную составляющую купажа в премиальных винах высокого качества, а также как основу для сортовых вин со сложным букетом. С каждым годом поклонников зинфанделя становится все больше, во многом благодаря тому, что сортовые вина из этого винограда получаются очень разнообразными по вкусу. Встречаются как легкие фруктовые, так и насыщенные крепкие разновидности.

Другие названия.

Другие названия сорта винограда зинфандель: примитиво (Primitivo), крлженак каштелански (Crljenak Kastelanski), трибидраг (Tribidrag), прибидраг (Pribidrag).

Характеристики:

  • Сладость 5\10
  • Кислотность 6\10
  • Крепость 10\10
  • Тельность 10\10
  • Фруктовость10\10
  • Танины 6\10

Температура подачи — 15-17°С.

Средний срок выдержки — 2 года.

Средняя стоимость — 10-15$.

Бокал для красного вина.

Регионы производства:

  • США
  • Италия
  • Другие винодельческие регионы

Вкусовые и ароматические ассоциации:

  • Ягоды и фрукты: слива, абрикос, малина, ежевика, черешня, клюква, вишня, клубника, черника, черная смородина
  • Растения: солодка, мята, кедр, можжевельник
  • Специи и пряности: лавровый лист, орегано, черный перец, звездчатый анис, черный кардамон
  • Сухофрукты и орехи: грецкие орехи, миндаль, фундук, изюм
  • Бочка: ваниль, табак, корица, гвоздика, кокос, мускатный орех, персиковый йогурт, карамель, укроп, свежие опилки
  • Другое: шампиньоны, кожа, артишок, земля, какао, сливки, клюквенное варенье, дым вкусы и ароматы

Происхождение сорта.

Долгое время считалось, что зинфандель происходит от итальянского сорта примитиво, с которым у него обнаружилось неполное сходство науровне ДНК. Однако современные исследования показали, что оба винограда — зинфандель и примитиво — клоны более древних хорватских сортов. В 2001 г. были найдены полные генетические совпадения с образцами лоз, известных в Хорватии как крлженак каштелански и прибидраг, или трибидраг.

Виноград-долгожитель.

Зинфандель очень устойчив к болезням и вредителям, поэтому часто встречаются кусты этого сорта, возраст которых больше 80 лет. Пусть урожайность таких старых лоз невелика, но ягоды на них созревают равномернее, а содержание экстрактивных веществ достигает максимума. Вина из такого винограда получаются более насыщенными и концентрированными.

Символ виноделия США.

Популярность Зинфанделя в США так велика, что в 1991 г. в Сан-Франциско была создана ассоциация его производителей и защитников — ZAP (Zinfandel Advocates & Producers). В нее вошли более 6000 американских потребителей и около 300 виноделов. Ассоциация занимается исследованием сорта, проводит дегустации, организует семинары и образовательные программы, а также ежегодно в конце января устраивает фестиваль в честь вина Зинфандель, который длится 3—4 дня.

Описание стилей красного вина Зинфандель в зависимости от региона Калифорнии:

  • Мендочино: насыщенный цвет, малиново-вишневый привкус.
  • Сьерра: высокое содержание танинов, вишневый аромат.
  • Сонома: аромат и привкус пряностей.
  • Напа: аромат и привкус малины.
  • Залив Сан-Франциско: ароматы специй, можжевельника и кедра.

Характеристики винограда:

  • Предпочитает скудные почвы
  • Любит много солнца
  • Интенсивно накапливает сахар
  • Имеет рослые кусты
  • Прекрасно сочетается с другими сортами в кулажах
  • Не требует длительной выдержки

Еда.

Зинфандель универсален и подходит к самым разнообразным блюдам. С этим вином можно смело ставить гастрономические эксперименты. Оно прекрасно сочетается даже с любимой американской едой: бургерами и тако. Зинфандель хорошо переносит большое разнообразие соусов, которые используются в индустрии фастфуда.

Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon).

Каберне совиньон — один из самых распространенных сортов винограда в мире. Он одинаково успешно используется как для изготовления сортового красного вина, так и в составе кулажей, которым придает насыщенный вкус и высокую терпкость. Каберне Совиньон — синоним элегантного красного вина, способного с выдержкой обретать тонкость и благородство. Тщательная винификация и выдержка в дубовых бочках позволяют получать интригующий напиток с богатым букетом.

Характеристики:

  • Сладость 4\10
  • Кислотность 6\10
  • Крепость 8\10
  • Тельность 7\10
  • Фруктовость 8\10
  • Танины 8\10

Температура подачи — 16-18°С.

Средний срок выдержки —8-10 лет.

Средняя стоимость —10-30$.

Большой бокал для красного вина.

Регионы производства:

  • Франция
  • Чили
  • США
  • Австралия
  • ЮАР
  • Аргентина
  • Другие винодельческие регионы

Вкусовые и ароматические ассоциации:

  • Ягоды и фрукты: слива, черная смородина, черника, черноплодная рябина, вишня, ежевика, клубника, малина, черешня, шелковица
  • Растения: зеленые оливки, свекла, зеленый болгарский перец, красный болгарский перец, можжевельник, фиалка, аспарагус, мята, эвкалипт, лакрица, ревень
  • Специи и пряности: черный перец, орегано, имбирь, корица
  • Сухофрукты и орехи: миндаль, инжир, чернослив
  • Бочка: табак, карамель, ваниль, дым, кожа, кедр, хьюмидор,
  • Другое: сафьян, графит, земля, шоколад, вишневый джем, хлебная корочка, пенка вишневого варенья, хвойная смола, вишневая косточка

Оттенки вкуса вина в зависимости от климата:

  • Прохладный климат (Бордо, Франция; Вашингтон, США; Чили): черная смородина, мята, зеленый болгарский перец, кедр, орегано.
  • Умеренный климат (Северная Италия; Северная Калифорния, США): вишня, зеленые оливки.
  • Теплый климат (Австралия; ЮАР; Испания; Южная Калифорния, США; Аргентина; центральная и южная Италия): вишневый джем, эвкалипт, мята, черный перец, какао.

История.

Каберне совиньон появился в XVII в. в Бордо как результат случайного скрещивания каберне фран и совиньон блан. Долгое время был самым распространенным и культивируемым сортом в мире, пока в 90-е гг. XX в. его не превзошел мерло. На сегодняшний день каберне совиньон является ключевым сортом во многих винных регионах Нового Света: долине Напа в Калифорнии, Кунаварре в Австралии, долине Майпо в Чили и др.

Характеристики винограда:

  • Относительно морозоустойчив
  • Поздно созревает
  • Не боится засухи
  • Слабо подвержен болезням
  • Хорошо приспосабливается к разным климатическим условиям и почве
  • Дает высокую урожайность

Еда.

Насыщенный вкус Каберне Совиньон может заглушить легкие блюда, поэтому его рекомендуется сочетать с тяжелой и жирной пищей. Это вино прекрасно подходит к жареному мясу, гамбургерам, грибной пицце и копченостям. Нежелательно подавать его с острыми блюдами, рисом и пастой. Они плохо оттеняют танины, поэтому вы не сможете насладиться напитком в полной мере. Каберне Совиньон из прохладных регионов имеет отчетливые травяные нотки, поэтому хорошо сочетается со свежими овощами и зеленью. Кроме того, к нему можно подавать горький шоколад. Вино Каберне Совиньон также отлично подходит для приготовления различных соусов и маринадов.

Каберне Фран (Cabernet Franc).

Каберне фран входит в двадцатку наиболее распространенных виноградных сортов. В основном он используется для создания купажных вин в сочетании с каберне совиньон и мерло, куда привносит травянистый акцент с нотами табака и специй. В некоторых странах из него делают высококачественные моносортовые вина.

Другие названия.

Другие распространенные названия сорта каберне фран: бордо (Bordo), буши (Bouchy), буше (Bouchet), каберне франко (Cabernet Franco), бретон (Breton).

Отличительные черты:

По вкусу Каберне Фран легко принять за Каберне Совиньон, но первое обладает более легким телом, менее насыщенным букетом и структурой. Моносортовые вина из каберне фран получаются довольно мягкими, но значительно более насыщенными, чем Мерло. Их любят за сладкие перечные вкусы и среднюю кислотность.

Характеристики красного сладкого вина под названием Каберне Фран:

  • Сладость 4/10
  • Кислотность 5/10
  • Крепость 6/10
  • Тельность 6/10
  • Фруктовость 6/10
  • Танины 8/10

Температура подачи —   15 °С.

Средний срок выдержки — от 5 лет.

Средняя стоимость -15-20$.

Бокал для красного вина.

Регионы производства:

  • Франция
  • Италия
  • США
  • Венгрия
  • Чили
  • ЮАР
  • Другие винодельческие регионы

Вкусовые и ароматические ассоциации:

  • Фрукты и ягоды: малина, ежевика, белая смородина, черная смородина, клубника, вишня, слива
  • Растения: листья смородины, фиалка, зеленая фасоль, сушеные травы, оливки, зеленый болгарский перец, красный болгарский перец
  • Бочка: табак, выделанная кожа, кофе
  • Другое: гравий, графит, лакричные конфеты, карандашная стружка, перец чили, минералы

Бордоский бленд.

Каберне фран известен как часть бордоского бленда. Так называют классическое сочетание пяти сортов винограда, типичных для красных вин Бордо: каберне совиньон и мерло, каберне фран, пти вердо и мальбек. Вина «в стиле Бордо» производят по всеми миру, даже в Северной Африке и на Ближнем Востоке.

История.

По основной версии сорт каберне фран появился в регионе Либурна на юго-западе Франции в XVII в. Отсюда кардинал Ришелье перевез первые лозы в долину Луары. Их посадили в аббатстве Бургейль под опекой аббата Бретона. Впоследствии с именем этого монаха стали ассоциировать сорт каберне фран. Существует также версия о том, что каберне фран привезли во Францию из Испании паломники, которые возвращались из Сантьяго-де-Компостела. Как бы там ни было, уже к началу XVIII в. этот сорт винограда стали выращивать по всей Франции.

Еда.

Легкотелое вино Каберне Фран подходит к нежирным мясным блюдам, салатам и копченой или жареной рыбе. Разновидности с более полным телом хорошо сочетаются с блюдами из говядины, баранины и жареной свинины со сладкими соусами. А старое вино Каберне Фран с выдержкой более 10 лет станет достойной гастрономической парой дичи и свежим овощам.

Кьянти (Chianti).

Кьянти — сорт сухого красного вина из одноименного итальянского региона в центральной Тоскане. Его производство контролируется по происхождению: носить такое название может только вино из региона Кьянти, созданное с соблюдением установленных для него правил виноделия. На сегодняшний день оно считается своеобразной визитной карточкой Италии. Тосканские виноделы производят порядка 98 млн л Кьянти в год. Вкусовые особенности и характеристики вина сильно разнятся в зависимости от способа производства, сортов винограда, почвы и климатических условий, в которых он был выращен.

Эмблема.

Многие Кьянти имеют специфическую эмблему — черный петух в красном круге. Этот символ — знак Консорциума Кьянти, то есть свидетельство того, что производитель вина входит в торговую ассоциацию, созданную для продвижения продукта на рынке. Отсутствие эмблемы вовсе

Лучшее вино Кьянти.

Среди разнообразия стилей самыми лучшими считаются красные сухие вина под названием Кьянти, изготовленные в микрозоне Кьянти Классико (Chianti Classico), где находятся самые старые, исторически ценные виноградники. Здесь выращивают только сорт санджовезе, который местными виноделами считается исконно итальянским виноградом. Кьянти Классико производится по старинной технологии, которая не менялась уже сотни лет. Вино достигает зрелости к 10 годам.

Основные сорта винограда:

  • Санджовезе — 75%.
  • Другие сорта — 25%: каберне совиньон, мерло, шираз, канайоло, колорино

Характеристики:

  • Сладость 4\10
  • Кислотность 6\10
  • Крепость 6\10
  • Тельность 6\10
  • Фруктовость 5\10
  • Танины 6\10

Температура подачи — 16-18°С.

Средний срок выдержки — от 2 лет.

Средняя стоимость -15-30$.

Бокал для красного вина.

Регион производства:

  • Кьянти, Италия

Вкусовые и ароматические ассоциации:

  • Сухофрукты и орехи: инжир, миндаль, чернослив
  • Ягоды: вишня, ежевика, малина, красная смородина, клубника, черника, слива, земляника
  • Растения: фиалка, роза, лакрица, осенняя листва, скошенная трава, эвкалипт, цикламен, ирис
  • Специи и пряности: орегано, розмарин, белый перец, черный перец, зеленый перец, ваниль, анис, гвоздика
  • Другое: мед, свежий хлеб, салями, кремний, молочный шоколад, мокрый камень, сливовый джем, миндальные конфеты, влажная земля, графит
  • Бочка: дым, кофе, табак, кожа, кедр, какао, дуб

Основные стили:

  • Кьянти (Chianti) — недорогое вино с самым простым букетом по сравнению с другими разновидностями. Обьшно оно только на 75—80% состоит из санджовезе.
  • Кьянти Супериоре (Chianti Superiore) — более сложное и насыщенное вино, чем простое Кьянти, обычно содержит немного больше спирта и отличается мягкой кислотностью.
  • Кьянти Классике Ризерва (Chianti Classico Riserva) — вино премиальной категории с насыщенным вкусом и потенциалом к долгой выдержке.
  • Гран Селезьоне (Gran Selezione) — лучшие вина из микрозоны Кьянти Классико.
  • Экспериментальные Кьянти — вина, изготовленные по уникальному фамильному рецепту винодела. Для их производства могут использоваться, например, только старые лозы или виноград исключительно с солнечной стороны. Качество и вкус зависят от производителя.

Бутылка.

Вина Кьянти поставляются на рынок в бутылках стандартной формы. Но раньше, когда средневековые виноделы были людьми преимущественно небогатыми, оно разливалось в дешевые пузатые сосуды из тонкого стекла, которые называются фьяски. Чтобы бутылки не разбились, их оплетали соломой и лыком. Сегодня в такие сосуды разливаются только подарочные версии вина.

Еда.

Кьянти отличается довольно высокой кислотностью и насыщенными танинами, что делает это вино отличной гастрономической парой многим блюдам. Оно особенно хорошо подходит к жирной пище с томатными соусами, например к пицце и пасте. Кьянти также неплохо сочетается с красным мясом, птицей и сырами твердых сортов. Однако самыми дорогими сортами рекомендуется наслаждаться без обильной закуски, только с белым хлебом или красным виноградом.

Мальбек (Malbec).

Мальбек — насыщенное красное вино из одноименного сорта винограда. Виноград мальбек появился во Франции, но на сегодняшний день он является флагманским сортом Аргентины. Ему нравится теплый климат этого региона с обилием солнечных дней.

Отличительные черты.

Вино Мальбек выделяется ярким ароматом темных плодов и дымными нотами. Это хорошая альтернатива более дорогим Каберне Совиньон и Сира.

Другие названия.

Виноград мальбек имеет много других названий, например, во Франции он известен под именем пье нуар (Pied Noir), что переводится как «черная нога», а также кот (Cot), прессак (Pressac), керси (Quercy) и оксеруа (Auxerrois). Всего существует около 400 наименований этого сорта, которые в настоящее время уже практически не используются.

Характеристики:

  • Сладость 4\10
  • Кислотность 6\10
  • Крепость 8\10
  • Тельность 8\10
  • Фруктовость 10\10
  • Танины 6\10

Температура подачи — 16-18°С.

Средний срок выдержки — от 1 года.

Средняя стоимость — 5-15$.

Бокал для красного.

Регионы производства:

  • Аргентина
  • Франция
  • США
  • Чили
  • ЮАР
  • Австралия
  • Другие винодельческие регионы

Вкусовые и ароматические ассоциации:

  • Ягоды и фрукты: слива, вишня, малина, ежевика, черника, черешня, клубника, черная смородина, голубика, земляника
  • Растения: фиалка, мята, ирис, лакрица
  • Специи и пряности: черный перец, розмарин, имбирь
  • Сухофрукты и орехи: чернослив, инжир, грецкие орехи
  • Бочка: ваниль, дуб, укроп, кокос, ириски

Изменение аромата в зависимости от климата

Другое: мармелад, шоколад, фанат, дым, какао, кожа, патока, кофе, земля, древесный уголь, конфитюр, табак, поджаренный хлеб

История.

Родина мальбека — юго-западная Франция. Этот виноград получился в результате скрещивания сортов монпелье и гайак. Вначале он использовался только для создания купажей, но впоследствии стал так популярен, что из него стали производить моносортовые вина. Со временем из-за недостаточной устойчивости к холоду и сопротивляемости вредителям мальбек потерял лидирующие позиции во Франции, однако хорошо прижился в Аргентине, куда в 1868 г. его привез французский фермер Мишель Пуже. В этой стране мальбек приобрел свой настоящий статус и стиль.

В 80-е гг. XX в. многие виноделы Аргентины отказались выращивать мальбек, посчитав его неперспективным сортом. Его виноградники стали уничтожаться, так что в итоге уцелело всего 10 000 акров. Но спустя несколько лет вина из мальбека стали так популярны, что пришлось срочно высаживать молодые лозы, которые, впрочем, не обладают таким потенциалом, как старые.

Вкус и аромат в зависимости от региона:

  • Франция: кожа, спелая слива, смородина с терпкими нотами в послевкусии.
  • Аргентина: слива, фиалка, ежевика, черешня, молочный шоколад, кожа и какао, с выдержкой дополняется нотами табака в послевкусии.

Еда.

Мальбек отлично сочетается с продуктами, обладающими яркими вкусами и ароматами, например с выдержанными сырами. Кроме того, это вино станет достойной гастрономической парой сытным блюдам: стейку, шашлыку, пасте с томатным соусом, тушеному мясу и т. п. Некоторые разновидности Мальбека хорошо сочетаются с шоколадом.

Мерло (Merlot).

Мерло наряду с каберне совиньон является самым распространенным сортом в мире. Из этого винограда делают не только купажные, но и высококачественные сортовые вина. Они похожи на Каберне Совиньон, но более мягкие и светлые. На сегодняшний день виноград мерло выращивают в каждой стране, заявляющей о своих амбициях в виноделии.

Отличительные черты.

В каждом регионе Мерло проявляет себя по-разному. На вкус и аромат оказывают влияние климатические условия, почва, погода и мастерство винодела. Одна из главных отличительных особенностей хорошего Мерло — ощущение приятного шелковистого послевкусия. Оно прекрасно подходит тем, кто только начинает разбираться в богатстве букета сухих вин из красных сортов винограда. Вкусовые оттенки этого вина хорошо различаются даже начинающими дегустаторами.

Сорт винограда мерло имеет и другие названия: аликанте нуар (Alicante noir), крабуте (Crabutet), лангон (Langon), пикар (Picard), видаль (Vidal).

Характеристики хорошего красного сухого вина под названием Мерло:

  • Сладость 5\10
  • Кислотность 5\10
  • Крепость 7\10
  • Тельность 8\10
  • Фруктовость 7\10
  • Танины 8\10

Температура подачи —   16 °С.

Средний срок выдержки — от 5 лет.

Средняя стоимость — 5-20$.

Бокал большой для красного вина.

Регионы производства:

  • Франция
  • Италия
  • США
  • Австралия
  • Чили
  • Аргентина
  • Другие винодельческие регионы

Вкусовые и ароматические ассоциации:

  • Ягоды и фрукты: вишня, ежевика, малина, черная смородина, черешня, голубика, шелковица, черника, бойзеновы ягоды, слива
  • Растения: оливки, мята, кедр, фиалка, роза
  • Специи и пряности: черный перец, корица, гвоздика, белый перец, фенхель, розмарин
  • Сухофрукты: инжир, чернослив
  • Бочка: кожа, табак, шоколад, кофе, ваниль, дым, трюфель, лакрица, кедровый хьюмидор, карамель

Характеристики сорта винограда для этого красного вина:

  • Устойчив к засухам, высокой влажности и заморозкам. Дает высокую урожайность.
  • Легко приживается в новых погодных условиях. Хорошо растет на глинистых почвах.
  • Рано созревает.

Монтепульчано (Montepulciano).

Монтепульчано — один из самых распространенных сортов винограда в Италии. Он широко выращивается в центральной части страны, особенно в регионах Абруццо, Молизе и Марке. Сорт весьма популярен благодаря приятному стилю получаемого вина и стабильно хорошим урожаям. Из этого винограда производят как купажные, так и моносортовые сухие вина, которые особенно ценятся за мягкий аромат и нежные танины. Вино Монтепульчано лучше всего употреблять молодым и в сочетании с хорошей закуской.

Характеристики вина:

  • Сладость 3/10
  • Кислотность 7/10
  • Крепость 7/10
  • Тельность 8/10
  • Фруктовость 6/10
  • Танины 8/10

Температура подачи —   16-19 °С.

Средний срок выдержки — 3-4 года.

Средняя стоимость -30-40$.

Бокал большой для красного вина:

Регионы производства красного вина под названием Монтепульчано:

  • Италия
  • Другие винодельческие регионы

Вкусовые и ароматические стили:

  • Ягоды и фрукты: шелковица, вишня, слива, ежевика, клюква, черешня, рябина, клубника, розовый грейпфрут, красная смородина, персик
  • Растения: солодка, скошенная трава, лакрица, цветы апельсинового дерева, фиалка, чайные листья
  • Специи и пряности: черный перец, корица, мускатный орех, орегано
  • Сухофрукты и орехи: сушеная вишня, чернослив, фундук, миндаль
  • Бочка: какао, дуб, ваниль, кофе
  • Другое: влажная земля, табак, смола, шоколад, малиновое варенье, трюфель, апельсиновая цедра, дым, кожа, цукаты

Маркировка по названию региона:

  • Монтепульчано д’Абруццо (Montepulciano d’Abruzzo DOC) — минимум 85% сорта монтепульчано;
  • Монтепульчано д’Абруццо Коллине Терамане (Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG) — минимум 90% монтепульчано;
  • Контрогуэрра Россо (Controguerra Rosso DOC) — минимум 60% монтепульчано.
  • Россо Конеро (Rosso Conero DOC) — минимум 85% монтепульчано;
  • Россо Пичено (Rosso Piceno DOC) — 30—70% монтепульчано;
  • Оффида Россо (Offida Rosso DOCG) — минимум 85% монтепульчано.

Молизе (Molise):

  • Биферно (Biferno DOC) — 60—70% монтепульчано.

Апулия (Puglia):

  • Сан-Северо Россо (San Severo Rosso DOC) — минимум 70% монтепульчано.

Монтепульчано д’Абруццо.

Наиболее известные вина Монтепульчано производятся на восточном побережье Италии, в частности в регионе Абруццо. Здесь они маркируются как Монтепульчано д’Абруццо. Лучшие красные вина данной марки изготавливаются в предгорьях Коллине Терамане.

Негроамаро (Negroamaro).

Из винограда негроамаро производят красные и розовые моносортовые вина с низким уровнем сахара и сбалансированным содержанием танинов. Кроме того, он используется в купаж ах, органично сочетаясь с монте-пульчано, зинфанделем и другими сортами.

Отличительные черты.

Сортовое красное вино Негроамаро обладает рубиновым оттенком, который с годами дает кирпично-красный отлив, а также интенсивным пряным ароматом и бархатистым, гармоничным вкусом. Розовое вино отличают ровные вишневые тона, легкая фруктовость и приятный вкус, особенно в молодом возрасте. Негроамаро может изготавливаться с выдержкой как в дубовых бочках, так и в стальных чанах. Вино из винограда негроамаро имеет темный (черный — «негро») цвет и горьковатый («амаро») аромат.

Другие названия.

Сорт винограда негроамаро, из котоорого делают это хорошее красное вино также названия: абруццезе (Abruzzese), альбезе (Albese), арбезе (Arbese), йонико (Jonico), манджаверде (Mangiaverde), неграмаро (Negramaro), неро леннезе (Nero Leccese), нигра амару (Nigra amaru), ниуру мару (Niuru таги), ува кане (Uva Сапе).

Характеристики:

  • Сладость 2/10
  • Кислотность 6/10
  • Крепость 8/10
  • Тельность 7/10
  • Фруктовость 9/10
  • Танины 7/10

Температура подачи — 16-19°С.

Средний срок выдержки — до 5 лет.

Средняя стоимость – 5-20$.

Большой бокал для красного.

Регионы производства:

  • Апулия, Италия
  • Другие винодельческие регионы

Вкусовые и ароматические ассоциации:

  • Ягоды и фрукты: вишня, слива, черника, черешня, ежевика, черная смородина, малина, клубника, шелковица, гранат
  • Растения: чабрец, корень лакрицы, можжевельник, самшит, ревень, цветочный нектар, чайные листья, роза, солодка, фиалка
  • Специи и пряности: корица, черный перец, тимьян, анис
  • Сухофрукты: сушеная вишня, чернослив
  • Бочка: шоколад, гвоздика, табак, кубинские сигары, ваниль, дуб, какао, кожа
  • Другое: кофе, кремень, янтарь, минералы, влажная земля, цитрусовая цедра, карамель, грибы

Маркировка по названию региона.

Итальянское вино Негроамаро маркируется преимущественно по названию местности, в которой выращен виноград. Одним из лучших считается вино с маркировкой Саличе Салентино (Salice Salentino DOC).

Кроме того, встречаются разновидности в основном со следующими маркировками:

  • Алецио (Alezio DOC) — минимум 85% сорта негроамаро в вине;
  • Нардо (Nardo DOC) — минимум 85%;
  • Бриндизи (Brindisi DOC) — минимум 70%;
  • Копертино (Copertino DOC) — минимум 70%;
  • Матино (Matino DOC) — минимум 70%;
  • Скуинцано (Squinzano DOC) — минимум 70%.

Еда.

Негроамаро хорошо сочетается с телятиной, ягненком, цыпленком барбекю, жареными грибами, овощами и оливками. Кроме того, вино замечательно подходит к спагетти с фрикадельками.

Неро д Авола (Nero d ’Avola).

Неро д’Авола — один из самых значимых сортов винограда на острове Сицилия. Из него производят как купажные, так и сортовые вина. Название «неро д’Авола» переводится как «черный из Аволы» — города, находящегося на юго-востоке Сицилии.

В Калабрии виноград неро д’Авола чаще называют капабрезе (Calabrese). У сорта есть и другие названия, которые используют виноделы: калабрезе д’Авола (Calabrese d’Avola), черный калабрезе (Calabrese пего), сладкий калабрезе (Calabrese dolce).

Отличительные черты.

Сортовые вина из винограда неро д’Авола отличаются полным телом, сладкими танинами и средним уровнем кислотности. Они имеют хороший потенциал к долгой выдержке и в то же время готовы к употреблению уже в молодом возрасте.

Характеристики:

  • Сладость 5/10
  • Кислотность 6/10
  • Крепость 9/10
  • Тельность 10/10
  • Фруктовость 10/10
  • Танины 8/10

Температура подачи —   16-20 °С.

Средний срок выдержки — от 10 лет.

Средняя стоимость -15-20$.

Бокал большой для красного вина.

Регионы производства:

  • Италия
  • Другие винодельческие регионы

Вкусовые и ароматические ассоциации:

  • Ягоды и фрукты: черника, ежевика, черешня, слива, вишня, шелковица, черная смородина, малина, хурма
  • Растения: мята, шалфей, лакрица, солодка, рожковое дерево, фиалка, ревень, цветы макадамии, древесная смола
  • Специи и пряности: черный перец, корица, перец чили, гвоздика, лавровый лист, имбирь, кориандр
  • Сухофрукты и орехи: чернослив, миндаль
  • Бочка: дым, шоколад, ваниль, кофе, табак, какао, вишневый джем
  • Другое: минералы, поджаренный хлеб, земля, чернила, кремень, кожа, графит, грибы

Стили вина в зависимости от региона:

  • Западная Сицилия: насыщенные и терпкие вина с высоким содержанием спирта, выдерживаются в дубовых бочках.
  • Центральная Сицилия: освежающие вина с яркими фруктовыми ароматами и высокой кислотностью.
  • Восточная Сицилия: вина с тонким фруктовым букетом и сбалансированной кислотностью.

Еда.

Благодаря ярким фруктовым ароматам, сбалансированной кислотности и мягким танинам Неро д’Авола замечательно подходит к мясным блюдам. Вино отлично сочетается с супом из бычьего хвоста, тушеной говядиной, гамбургерами, поджаренным беконом, куриным салатом, свиными котлетами, стейком и фаршированной бараниной. Чем мягче мясо, тем сильнее заметны ягодно-фруктовые нотки Неро д’Авола. Из специй с этим вином особенно хорошо сочетаются анис и шалфей.

Пино Нуар (Pinot Noir).

Пино нуар — один из самых популярных сортов черного винограда в мире. Его редко смешивают с другими сортами для получения тихих вин, в основном выпускают односортовые разновидности. Кроме того, он используется для производства игристых вин. Пино Нуар обладает таким широким спектром ароматов и вкусов, что даже опытные дегустаторы не всегда могут полноценно определить букет. В каждом винодельческом регионе этот сорт приобретает свои особенности, которые отражаются в вине. Этой многогранностью он завоевал множество поклонников по всему миру.

Другие названия.

Другие используемые названия пино нуар: блау бургундер (Blau Burgunder), пино неро (Pinot Nero), пино негро (Pinot Negro), пино фэн (Pinot Fin), нуарьен (Noirien), шпетбургундер (Spatburgunder).

Характеристики:

  • Сладость 5/10
  • Кислотность 6/10
  • Крепость 6/10
  • Тельность 6/10
  • Фруктовость 8/10
  • Танины 5/10

Температура подачи —   14-15 °С.

Средний срок выдержки — 5-10 лет.

Средняя стоимость -10-50$.

Бокал большой для красного вина.

Регионы производства:

  • Франция
  • США
  • Германия
  • Новая Зеландия
  • Италия
  • Австрия
  • Чили
  • Аргентина
  • ЮАР
  • Другие винодельческие регионы

Вкусовые и ароматические ассоциации:

  • Ягоды и фрукты: клубника, вишня, клюква, голубика, шелковица, малина, черная смородина, ежевика, черешня, черника, слива
  • Растения: фиалка, роза, мокрые листья, солодка, одуванчик, лакрица, свекла
  • Специи и пряности: фенхель, лавровый лист, мускатный орех, белый перец
  • Бочка: корица, дуб, кожа, шоколад, какао, карамель, ваниль, гвоздика
  • Вторичные запахи: поджаренный хлеб, сливки
  • Другое: черный трюфель, кофе, минералы, табак, земля, жареные орехи, дым

Вкус и аромат в зависимости от региона:

  • Франция: земля, трюфель, влажные листья, роза, вишня. Германия: малина, вишня, земля.
  • Италия: земля, дым, табак, белый перец, гвоздика. США: вишня, малина, ваниль, клюква, трюфель, одуванчик, гвоздика, карамель.
  • Новая Зеландия: пряности, слива, мокрые листья. Австралия: голубика, ежевика, пряности.
  • Южная Америка: фиалка, ваниль, роза.

История.

Родиной пино нуар считается Бургундия. Еще в XII в. его потенциал оценили местные монахи. Они стали высаживать этот виноград в больших количествах, а в XIV в. пино нуар стал основным сортом и в других регионах Франции. Он пришелся по вкусу знатным особам, а в 1395 г. Филипп II Смелый повелел заменить распространенный тогда гаме на виноград пино нуар. Французские аристократы еще столетие продвигали вино из него как самое совершенное в христианском мире, затем сорт гаме стал вновь отвоевывать свои позиции, однако всегда находились виноделы, желающие вернуть пино нуар былое величие.

Характеристики винограда:

  • Требователен к составу почвы
  • Предпочитает прохладный климат, но боится заморозков
  • Чувствителен к погодным условиям
  • Имеет округлые листья средней величины, небольшие гроздья цилиндрической формы
  • Дает невысокую урожайность

Еда.

Благодаря высокой кислотности Пино Нуар отлично сочетается с самыми разными блюдами.

Вино составляет особенно удачную гастрономическую пару ароматной дичи, красному мясу и птице. Мягкие танины Пино Нуар гармонично оттеняют вкус рыбы. А вино с полным телом хорошо подходит к некоторым сырам и белому мясу. Шоколадные десерты и ассорти из красных фруктов также станут превосходным дополнением к Пино

Пинотаж (Pinotage).

Сорт винограда пинотаж считается гастрономическим символом ЮАР. Он выращивается и в других винодельческих регионах, но именно в этой стране к нему относятся с особым почетом и гордостью.

Многие виноделы недолюбливают этот сорт, потому что из него сложно сделать качественный напиток. За его производство берутся лишь немногие профессионалы.

Отличительные черты.

Из винограда пинотаж получается насыщенное и полнотелое сортовое вино со сложным букетом и бархатистой текстурой. В лучших образцах Пинотаж имеет легко узнаваемый букет с характерными тонами черных ягод, банана, запеченных фруктов и специй. Вино можно пить молодым, но с выдержкой оно становится только лучше.

Порок Пинотажа.

При неправильной технологии производства, например при изготовлении вина из недозрелого винограда, в букете Пинотажа появляется ацетоновый запах. Избежать его помогает длительная холодная ферментация.

В основном для этого используются дубовые бочки, где виноматериалы выдерживаются не менее 2 лет.

Тогда неприятные запахи проходят, и вино становится более мягким, сбалансированным.

Характеристики:

  • Сладость 4\10
  • Кислотность 5\10
  • Крепость 9\10
  • Тельность 9\10
  • Фруктовость 8\10
  • Танины 8\10

Температура подачи — 16-18°С.

Средний срок выдержки — 3-5 лет.

Средняя стоимость -10-20$.

Бокал для красного вина.

Регионы производства:

  • ЮАР
  • Другие винодельческие регионы

Вкусовые и ароматические ассоциации:

  • Ягоды и фрукты: слива, земляника, ежевика, банан, вишня, малина, шелковица, клубника, черная смородина, черника
  • Растения: хвоя, фиалка, хвойная смола, лакрица, красный болгарский перец, кедр
  • Специи и пряности: корица, ваниль, черный перец
  • Бочка: дым, дуб, табак, карамель, молочные ириски, кожа, изюм
  • Вторичные запахи: кофе, сушеные листья, сливовый соус, мускус
  • Другое: шоколад, зефир, чернослив, сырокопченая колбаса, какао, цукаты, бенгальские огни, бекон, ройбос

Характеристики винограда:

ТОП-20 лучших (и самых дорогих) итальянских вин по версии Wine Searcher – Италия по-русски

Авторитетный новозеландский поисковый ресурс Wine Searcher, один из лучших веб-сайтов для сравнения цен на качественные вина со всей планеты, ежегодно составляет собственный рейтинг лучших "напитков богов".

Знатоки итальянских вин и профессиональные сомелье, безусловно, согласятся с выбором экспертов поисковика Wine Searcher: в ТОП-20 лучших итальянских вин в 2015 году, составленном на основе показателя "Лучшее соотношение цена/качество", вошли все ведущие винные бренды Bel Paese. Однако, не обошлось и без сюрпризов. Об этом далее.

Фото Thinkstock

Wine Searcher является самой авторитетной поисковой системой, которой пользуются миллионы покупателей во всем мире: это немудрено, ведь на сайте можно за секунды сравнить цены на вина в более чем 50.000 магазинax по всему миру, на полках которых можно найти более 5 миллионов прекрасных вин всех ценовых категорий.

Качества вин, предлагаемых дистрибьюторами, оценивают ведущие мировые критики, затем экcперты портала сопоставляют оценки, выставленные сомелье, с ценами на вина в магазинах, которые колеблются в довольно широких пределах.

Именно так сложился рейтинг топ-20 самых лучших и, конечно, дорогих вин Италии.

В рейтинге фигурируют все известные итальянские винные дома: Marchesi Frescobaldi (Ornellaia), Bruno Giacosa, Giuseppe Quintarelli, Giacomo Conterno, Biondi Santi, Romano Dal Forno, Gianfranco Soldera, Giuseppe Mascarello и Angelo Gaja.

Фото Thinkstock

Среди этих гигантов фигурирует также один неизвестный мировой общественности винодел из Фриули - Энцо Понтони. Понтони - винодел, тщательно скрывающийся от обьективов. Впрочем, и телефон этого производителя практически никогда не отвечает. Удивляться здесь нечему - Понтони проводит дни напролет в винограднике, что длится уже более 25 лет, с рассвета до заката. Винный погреб Энцо Понцони является просто крошечным: здесь помещаются немногим более 500 бутылок Рефоско. Это драгоценное и очень редкое вино, получанное благодаря кропотливой и самоотверженной работе семьи Понтони, покорило мировых экспертов. Поэтому не удивляйтесь его стоимости - $ 490 за бутылку (750 мл).

Фото Thinkstock

Итак, занавес открывается! Вот они, самые люксовые и ценные итальянские вина!

Топ-20 самых лучших и дорогих вин Италии

Производитель

Цена за бутылку $

1

Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG, Veneto, Italy

754

2

Tenuta dell'Ornellaia Masseto Toscana IGT, Tuscany, Italy

741

3

Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG, Italy

678

4

Falletto di Bruno Giacosa 'Falletto' Riserva, Barolo DOCG, Piedmont, Italy

611

5

Biondi Santi Tenuta il Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG, Italy

575

6

Case Basse di Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Tuscany, Italy

507

7

Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano, Tuscany, Italy

495

8

Miani 'Calvari' Refosco Colli Orientali del Friuli, Friuli-Venezia Giulia, Italy

490

9

Giuseppe Quintarelli 'Amabile del Cere' Passito Bianco Veneto IGT, Italy

468

10

Giuseppe Quintarelli 'Alzero' Cabernet Veneto IGT, Italy

461

11

Romano Dal Forno Vigneto di Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG, Italy

451

12

Case Basse di Gianfranco Soldera Intistieti, Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Italy

448

13

Giuseppe Mascarello e Figlio Barolo Monprivato Ca d'Morissio Riserva, Barolo DOCG, Italy

419

14

Romano Dal Forno Vigneto Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG, Italy

402

15

Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Veneto, Italy

390

16

Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG, Veneto, Italy

388

17

Gaja Sori San Lorenzo Barbaresco-Langhe, Piedmont, Italy

386

18

Gaja Sori Tildin Barbaresco-Langhe, Piedmont, Italy

376

19

Gaja Costa Russi Barbaresco-Langhe, Piedmont, Italy

366

20

Bruno Giacosa Villero di Castiglione Falletto, Barolo DOCG, Italy

366

Гиды, трансфер и шоппинг

Добавь сюда свою фирму!

Источник: портал "Италия по-русски"

Вина Италии: какое выбрать? | FoodFriends

Кьянти из Тосканы, бароло из Пьемонта, фраскати из Лацио – итальянское вино любят и ценят за легкий характер, изысканный букет и насыщенный вкус. Сегодня Италия – законодатель «винной моды» в мире, но так было не всегда. Расскажем, как выбрать хорошее итальянское вино.

На Апеннинском полуострове природа создала идеальные терруарные условия для получения уникальных итальянских вин отменного вкуса. Однако до 60-х г.г. прошлого века в Европе о них мало кто знал.

Итальянцы решили завоевать «винный мир» и придумали жесткую систему контроля качества, которая ценится превыше всего, – потреяв знак качества однажды, винодел больше не сможет его получить никогда. Именно поэтому итальянские вина с отличием это всегда про «самый лучший продукт».

Итальянское вино любят за насыщенные оттенки, богатый букет с тонами вишни, черной смородины, перца, малины, которые прекрасно дополняют самую известную и любимую в мире кухню – итальянскую.

В том, какой вкус вина получится у  винодела, сорт винограда играет фундаментальную роль. Какой выбрать?

Сорта винограда для красного вина

Неббиоло – дает великие вина Италии Бароло (Barolo) и Барбареско (Barbaresco), которые отличаются высокими кислотностью и содержанием алкоголя.

  • Ноты: черешня, слива, фиалки.

Дольчетто – из этого сорта делают сухие вина насыщенного рубинового цвета, с низкой кислотностью и содержанием бархатных танинов, их лучше пить молодыми – от года до двух лет от даты производства.

  • Ноты: горький миндаль, черника, вишня, малина.

Санджовезе – главный итальянский сорт (примерный возраст лоз составляет 200-300 лет) из центральной части Апеннинского полуострова дает вина рубинового цвета, с достаточной кислотностью и с высоким содержанием танинов.

  • Ноты: вишня, слива, смородина, клубника, малина, черника, ваниль, кофе и шоколад.

Барбера – сорт «с женской душой», дает вина высокой с кислотностью и мягкими фруктовыми танинами

  • Ноты: вишня, слива, пряности, корица, какао и лакрица.

Рабозо – сорт родом из Венето, из которого изготавливают вина повышенной кислотности, с бархатными танинами.

  • Ноты: вишня, слива, смородина, черника и фиалка, иногда с оттенком табачного дыма.

Терольдего – древний сорт винограда из Трентино, из которого получаются насыщенные вина.

  • Ноты: малина, лесные ягоды, специи.

В Тоскане стоит пробовать красные вина с богатыми букетом – кьянти, монтепульчано, в Пьемонте – баролло, барбаресско, в Венето – вальполичелло, соаве, на Сицилии – ансонико, шардоне, сира, во Фриули – пино гри, в Эмилии-Романье – санджовезе, ламбруско.

Сорта винограда для белого вина

Мальвазия – это сорт для производства великолепных сладких вин с яркими фруктовыми ароматами.

  • Ноты: персик, апельсин, лимон, мандарин, абрикос.

Пино-гриджио – из Венето дает свежие, зеленые, прозрачные вина с цитрусовыми ароматами и кислотностью от средневысокой до высокой.

  • Ноты: лайм, лимон, груша, яблоко, цветы, специи.

Совиньон-блан – это виноград для вин с ароматами зеленого перца, которые после выдержки в бочках приобретают ванильные и пряные ноты.

  • Ноты: помидорный лист, зелень, скошенная трава, ваниль.

Мускат – один из самых древних сортов белого винограда, из которого получаются вина с ореховыми ароматами.

  • Ноты: мед, орешки, сухофрукты

Лучшие белые итальянские вина производят регионы Кампанья, Трентино, Пулья, при этом стоимость хорошего вина может стартовать всего от 10 евро: такова особенность Италии!

Как «читать этикетку» итальянских вин

Увидите на этикетке DOCG, берите, не пожалеете, – это выдающиеся вина с высшей категорией в классификации, которые произведены в определенных областях Италии и при строгом соблюдении технологии.

Специальная марка со значком DOCG, наклеенная вокруг горлышка бутылки, гарантирует, что вино продегустировано и одобрено лицензированным специалистом. Каждой марке DOCG присваивается свой, уникальный номер.

Самые известные дорогие вина категории DOCG производятся на севере Италии, в Пьемонте. Это марки Barolo (Бароло, «мужественное вино») и Barbaresco (Барбареско, «женственное вино»), в Тоскане – знаменитое Chianti Сlassico (Кьянти Классико), Nobile di Montepulciano (Нобиле ди Монтепульчано) и Brunello di Montalcino (Брунелло ди Монтальчино)/

 

Маркировка DOC означает, что качество вина контролируется по месту порисхождения. В Италии зарегистрировано более 300 вин с наименованием DOC.

Вина, имеющие маркировку DOC, произведены из винограда, собранного строго в определенном регионе – можно сразу понять, откуда вино и как оно сделано.

Маркировку IGT дают региональным винам. Это местные вина, на этикетке которых обязательно должна быть указана местность происхождения и тип вина. Подлинность не проверяется, но знак присваивается производителям с репутацией.

И вина с маркировкой VdT относят к столовым винам. Область происхождения винограда здесь не определяется, производство не контролируется. Но это довольно распространенная в Италии категория столовых вин, которые изготавливают небольшие предприятия.

Какие еще надписи нам могут быть инетерсны на этикетке:

  • Superiore – это вино прошло более длительную выдержку или содержит алкоголя больше, чем положено для такого типа вин.
  • Millesimato – перед вами винтажи.
  • Classico – виноград для этого вина был выращен в центральной области страны, где расположены исторические виноградники.
  • Riserva – выдержанное вино, согласно срокам, утвержденным законом страны.

Наиболее дорогое итальянское вино будет из Пьемонта, где производят вина премиального качества бароло и барбареско, и из Тосканы – кьянти.

Какое вино где пробовать в Италии?

  • В Тоскане стоит попробовать красные вина с богатыми букетом, производством которых знаменит регион, конечно, всемирно известное кьянти. 
  • Венето славится легкими винами, белыми и красными, но отдать предпочтение лучше красным винам. Для себя местные жители изготавливают легкие белые вина, молодые и с сильной кислинкой, которые придутся по вкусу не каждому.
  • Ломбардия знаменита винами категории DOC, а значит, ошибиться в качестве почти невозможно: шардоне, мерло, каберне, игристые вина – пробуйте любое! Исключение, пожалуй, составляют вина из винограда сорта «пино-нуар».
  • Пьемонт славится терпкими винами баролло из капризного винограда «небиолло», который имеет длительное созревание, поздней осенью, и знаменитым игристым вином Asti. Вина региона изготавливают очень тщательно, с большим внимание к технологии и выдержке.
  • Тем, кто мечтает попробовать винтажи или местные специалитеты, стоит ехать в Лигурию, которая категорически не желает выходить на международный рынок и производит вино «для своих» и в очень ограниченном количестве, чем оно особенно ценно (например, в местечке Валле-д'Аосто). Винные раритеты изготавливают в небольших бочках, что делает напитки необычайно концентрированными – пить их стоит крайне осторожно. 

Major Italian Red Wines - манекены

Итальянские красные вина создают образ вечеринок с топтанием винограда, которые доставляют удовольствие всей деревне. К счастью, вам не нужно выжимать виноград самостоятельно, чтобы насладиться бутылкой хорошего итальянского красного вина. Основные красные описаны в следующем списке:

  • Amarone: Крепкое полнотелое вино из частично высушенного винограда сорта Корвина, произрастающего в регионе Венето. Сухое и крепкое вино, но его спелая, концентрированная фруктовость предполагает сладость.Нуждается в богатой пикантной пище или ароматных сырах.

  • Барбареско: Похож на Бароло, из того же винограда, выращенного в соседнем районе, но в целом немного легче по телу и немного более доступный. Лучше всего пить в возрасте от 8 до 15 лет, в зависимости от производителя.

  • Barbera: Сортовое вино, производимое в основном в регионе Пьемонт. Сухой, легкий или средний, с интенсивным ягодным вкусом, аппетитной кислотностью и небольшим количеством танинов. Особенно универсален с едой.Многие из лучших вин происходят из зон Альба или Асти.

  • Бароло: Сухое, полнотелое, авторитетное вино из винограда сорта Неббиоло в районе Бароло в Пьемонте. Имеет сложный аромат и вкус клубники, дегтя, трав и земли, а также плотную дубильную структуру. Лучше всего пить в возрасте от 10 до 20 лет, в зависимости от производителя.

  • Брунелло ди Монтальчино: Полнотелое, насыщенное, концентрированное вино из винограда сорта Санджовезе, выращенного в зоне Монтальчино в Тоскане.Сухой и довольно танинный, лучше всего пьется, когда ему исполнилось 15 лет.

  • Chianti: Очень сухое, среднетелое, умеренно танинное вино с приятным терпко-вишневым вкусом, в основном из винограда сорта Санджовезе, выращенного в районе Кьянти в Тоскане. «Кьянти классико» часто бывает лучшим. Некоторые вина хороши молодыми; вина с маркировкой riserva, и более дорогие вина, как правило, более концентрированные и выдержанные.

  • Lambrusco: Чаще всего это сладкое, газированное вино с восхитительным виноградным вкусом.Изготовлено из винограда сорта Ламбруско, обычно в регионе Эмилия-Романья. Также существуют сухие и игристые стили.

  • Монтепульчано д’Абруццо: В целом среднетелое и ароматное, с красными фруктами и легкими растительными нотками. Более легкие образцы мягкие и их легко пить; лучшие вина концентрированные и более плотные по текстуре. Из винограда сорта Монтепульчано, в регионе Абруццо.

  • Salice Salentino: Сухое, полнотелое вино из винограда сорта Негроамаро в части региона Апулия.Обычно имеет несколько интенсивный аромат и вкус спелых, сливовых, печеных фруктов и богатую плотную консистенцию. Подходит к крепким продуктам.

  • Вальполичелла: Вино средней полноты, в основном из винограда сорта Корвина из области Вальполичелла в регионе Венето. Сухой, нежирный, умеренно танинный, с более или менее интенсивным вишневым ароматом и вкусом. Некоторые версии, такие как вина из одного виноградника, особенно хороши.

  • Вино Нобиле ди Монтепульчано: Полное, сухое и постное, с ароматом красной вишни, похоже на Кьянти, но немного полнее.Изготовлено из винограда сорта Санджовезе в Монтепульчано, в регионе Тоскана.

  • Об авторе книги

    Мэри Юинг-Маллиган и Эд Маккарти соавторы бестселлера Wine For Dummies . Мэри, единственная женщина-магистр вина в США, владеет нью-йоркской винной школой International Wine Center. Эд также написал Шампанское для чайников .

    Основные итальянские красные вина - Жизнь в Италии

    От пышного темно-красного чиантиса до легкого фруктового Бардолино, Италия производит одни из лучших красных вин в мире .Красные итальянские вина идеально подходят для придания блеска богатой кухне Италии. Они предлагают разнообразие, качество и стиль.

    В Италии очень разные винодельческие регионы. В прохладном горном северном регионе Пьемонт производятся хрустящие и строгие вина, а в солнечном умеренном центральном регионе Тоскана - смелые, крепкие и полные ощущения. Итальянские вина обладают сложностью и землистостью, которые отражают почву, уникальные итальянские сорта винограда и мастерство итальянских виноделов.Более шестидесяти процентов вина, выращенного в Италии, составляет красных вин.

    Кьянти, Амароне, Бароло или Барбареско: Италия предлагает несметное количество вкусных блюд.

    Brunello di Montalcino, один из самых известных красных итальянских вин (Megan Cole / Flickr)

    Амароне

    Амароне производится из сушеного на воздухе винограда, преимущественно корвина. Amarone производится в северном регионе Венето, недалеко от Венеции, по методу recioto. Этот метод включает в себя сбор «колосьев» или тех ягод, которые выступают за пределы грозди и больше всего подвергаются воздействию солнца.В результате получается смелое, полнотелое вино в стиле, более характерном для теплых регионов.

    Собранный виноград сушат на воздухе в течение трех-четырех месяцев, в результате чего он сморщивается и еще больше приобретает концентрацию вкуса. Виноград теряет до трети своей массы, в основном воду, в результате чего полученное вино имеет высокое содержание алкоголя (15-16%). Амароне перед розливом выдерживают пять и более лет. Некоторые, но не все, выдерживаются в дубовых бочках. Амароне (название означает большой, горький) - пышный и сложный.У него мощная, концентрированная, почти порто-подобная текстура с оттенками мокко. Лучше всего сочетается с едой, Amarone идеально сочетается с жареной говядиной или свининой, а также с сырами.

    Бароло

    Хорошо сделанное Бароло - одно из лучших красных вин в мире. Большой, мощный и насыщенный, со сложной смесью вкусов и текстур - земляники, табака, шоколада и ванили - Barolo становится все лучше и лучше с возрастом. Бароло, которого часто называют «королем вин», в молодости является суровым и танинным, и для его смягчения требуется много лет (минимум три года по закону).Бароло улучшается декантированием .

    Бароло производится в регионе Ланге и холмов Пьемонта, полностью из винограда сорта Неббиоло. Неббиоло - сорт, который сложно хорошо выращивать. Он растет на глиняных, известняковых и песчаных почвах этого региона, предпочитая быть посаженными на солнечных склонах холмов, выходящих на юг. Бароло идеально сочетается с мясными блюдами, пастой и кремовыми ризотто.

    Осень в Бароло, родине великолепного итальянского красного вина. Тел. Depositphoto / raffis

    Кьянти

    Chianti далеко ушло от своего имиджа обернутых плетеной бутылок с капающими свечами рядом с тарелкой спагетти.

    Когда-то дешево и на скорую руку изготавливали сегодняшние чианти, их делают хорошо. Произведенное в Тоскане, в центральной части Италии, недалеко от Флоренции, Chianti является вином, контролируемым государством. Это означает, что все вино под названием Кьянти должно производиться в районе Кьянти. Кьянти производится в основном из винограда сорта Санджовезе, иногда в сочетании с небольшим количеством Каберне Фран, Мерло или Каберне Совиньон. Кьянти тонкое и менее резкое, чем Каберне Совиньон, и более элегантное, чем Зинфандель или Сира.Он обладает высокой кислотностью и оттенками сливы и черемухи. Кьянти и любой томатный соус - это классическое сочетание вина и еды, но Кьянти также хорошо сочетается со стейком или другим мясом на гриле. Кьянти - одно из самых известных итальянских вин в мире. Он происходит из большой территории Тосканы, разделенной на восемь меньших: лучший из них - Кьянти Классико (охраняется особыми законами). Это вино производится, прежде всего, из Санджовезе и (в небольшой части) из Канайоло Неро.

    Обычно Кьянти имеет фруктовый аромат, сухой и мягкий вкус.Качество этого вина зависит, прежде всего, от винодельни. Одним из моих любимых Кьянти было Ruffino Riserva Ducale Oro . Вино, которое хорошо выдерживается - настолько хорошо, что к своему 40-летию я открыл бутылку 1958 года, и оно все еще было хорошим. Теперь я надеюсь, что тот, который я открою к своему 60-летию, сохранит…

    Кьянти, одно из самых известных итальянских красных вин, иногда все еще продается в традиционных фляжках. Ph. Depositphoto / mrkornflakes

    Барбареско

    Барбареско - ближайший сосед и стилистическая родственная душа Бароло.Барбареско также производится из винограда сорта Неббиоло, но, как правило, он более мягкий и изящный. Ежегодно Барбареско производится менее чем вдвое меньше, чем Бароло. У Барбареско всего три небольших региона выращивания по сравнению с одиннадцатью Бароло. Барбареско тоже требует старения - от двух до двадцати лет - чтобы полностью реализовать свой потенциал. В общем, Барбареско можно пить немного раньше, чем Бароло. Он также хорошо сочетается с красным мясом и богатой едой Пьемонта.

    Виноградники возле Барбареско, Пьемонт, регион, где производят мощное итальянское красное вино.Тел. Depositphoto / phb.cz

    Бардолино

    Бардолино - легкое вино с фруктовой начинкой, произведенное в регионе Венето в Италии. Названное в честь города Бардолино на озере Гарда, это вино имеет слабый вишневый вкус и легкий намек на пряность. Как и Амароне, Бардолино изготавливается в основном из винограда сорта Корвина. Бардолино, из которого иногда делают сухое розовое игристое вино, называемое «кьяретто», лучше всего подавать охлажденным. Бардолино прекрасно сочетается с рыбой и морепродуктами, а также с легкими мясными закусками, пастой и пиццей.

    Бардолино Классико (Маттео Дони / Flickr)

    Брунелло ди Монтальчино

    Монтальчино - вторая по популярности винная зона Тосканы после Кьянти. Однако по качеству это звезда.

    Монтальчино - небольшой средневековый городок недалеко от Сиены. Винный район - это теплая, солнечная, холмистая местность с небольшими перепадами температуры, идеальные условия для полного созревания винограда. Прохладные вечера обеспечивают высокую кислотность.Брунелло ди Монтальчино полностью создано из винограда сорта Санджовезе. Брунелло, что на местном диалекте «красивое, темное», - самое дорогое, самое редкое и самое долгоживущее вино Тосканы. По итальянскому закону о виноделии Брунелло должно выдерживаться дольше, чем любое другое вино - минимум четыре года. Brunello - тонкий с оттенками ежевики, черной вишни, шоколада и сладкой ванили. Пейте его с сытными блюдами Тосканы.

    Виноградники в Тоскане, где производится много красных итальянских вин. Тел. Depositphoto / eleaner

    Vino nobile di Montepulciano

    Вино Нобиле ди Монтепульчано (Тоскана) производится из винограда сорта Санджовезе.Выдерживается около двух лет (три для версии «рисерва») в деревянных бочках. Красное вино насыщенное.

    Возьмите молодого Бардолино на ужин или купите Брунелло, чтобы запастись этим особенным мероприятием. Красные вина Италии подходят на все случаи жизни. Если вы еще не пробовали Амароне или Барбареско, сделайте это в первую очередь. Вас ждет приятное открытие.

    Сэнди Митчелл

    Красное итальянское вино

    • винные направления
      • Аргентина
        • Мендоса
        • Сальта
      • Австралия
        • Долина Баросса
        • Маргарет Ривер
        • Мак Ларен Вейл
        • Тасмания
        • Виктория
      • Чили
        • Долина Кольчагуа
        • Сантьяго
      • Франция
        • Эльзас
        • Бордо
          • Марго
          • Медок
          • Pauillac
          • Пессак - Леоньян
          • Помероль
          • Сент-Эмильон
          • Сотерн
        • Бургундия
          • Бон
          • Шабли
          • Поммар
        • шампанское
          • Реймс
        • Корсика
        • Лангедок-Руссильон
        • Долина Луары
        • Париж
        • Прованс
          • Экс-ан-Прованс
        • Долина Роны
      • Италия
        • Эмилия-Романья
        • Лигурия
        • Ломбардия
        • Пьемонт
        • Апулия
        • Сицилия
        • Трентино-Альто-Адидже
        • Тоскана
          • Кьянти
          • Флоренция
          • Маремма Тоскана
          • Монтальчино
          • Монтепульчано
        • Венето
      • Новая Зеландия
        • Кентербери
        • Центральный Отаго
        • Хокс-Бей
        • Мальборо
        • Остров Вайхеке
      • Португалия
        • Алентежу
        • Долина Дору
        • Порту
      • Южная Африка
        • Кейптаун
        • Констанция
        • Франшхук
        • Стелленбош
      • Испания
        • Андалусия
          • Херес
        • Каталония
          • Penedès
          • Приорат
        • Ла Манча
        • Ла-Риоха
        • Наварра
        • Рибера-дель-Дуэро
      • Уругвай
        • Кармело
        • Мальдонадо
      • США
        • Калифорния
          • Сан-Франциско
        • Долина Напа
        • Сонома-Вэлли
    • духи направления
      • Бурбон
        • США
      • коньяк
        • Франция

    Откройте для себя лучшее итальянское вино онлайн

    Прожив в Италии десять лет, я решил открыть этот лучший итальянский винный сайт, чтобы поделиться некоторыми из сказочных виноделен, которые я открыл за это время в Италии.

    У меня есть только небольшое количество итальянских винодельческих хозяйств, предлагающих уникальные вина исключительного качества.

    Большинство из них - мелкие производители, которые никогда не продавали много вина за пределами Италии.

    Моя цель - чтобы другие во всем мире открыли для себя эти вина.

    Некоторые из них однажды войдут в число лучших итальянских винных этикеток.

    В настоящее время, будучи малоизвестным без огромных маркетинговых бюджетов, вы можете покупать их вина по невероятным ценам и помогать им развивать свои «бренды».

    Поместья находятся по всей Италии, и в дополнение к тому, что я могу поделиться с вами своими винами , я надеюсь вдохновить вас посетить сами винодельни и прекрасные регионы, в которых они находятся.

    У меня есть несколько советов о том, как сделайте это тоже - вы найдете это под заголовками «Discover» на панели навигации слева от всех страниц.

    Знакомство с нашими винами

    Колонка навигации вверху разделена в соответствии с вином. регионов Италии, и под каждым заголовком вы найдете конкретные Марки итальянских вин и поместья этого региона.

    Если вы ищете что-то конкретное, я предлагаю вам использовать поле поиска в верхней части правого столбца.

    Я покрываю номер сортов красного вина, белого вина и необычных вин, таких как лед Casa Ronsil вино из Пьемонта. Я с гордостью могу сказать, что нет другой сайт где угодно предлагает все эти итальянские вина онлайн.

    надеюсь Вы насладитесь некоторыми из этих «лучших» итальянских вин. Как только вы попробовали вино или два с сайта, было бы здорово, если бы вы могли поделиться своим мнения.На большинстве страниц есть место для этого.

    Андрей

    МЫ ЗАРАБАТЫВАЕМ НЕБОЛЬШОЙ% НА ПОКУПКАХ, СДЕЛАННЫХ НА НАШЕМ ВЕБ-САЙТЕ. ЭТО СТОИТ НЕ ЦЕНТРА БОЛЬШЕ

    Лучшее итальянское красное вино Февраль 2016 г.

    Италия - одна из величайших винодельческих стран мира с виноградниками, простирающимися от крайнего севера до оконечности юга. С точки зрения дегустатора это может быть сложно из-за большого разнообразия, но оно того стоит. Вот несколько восхитительных итальянских красных вин, от дешевых и веселых до дорогих и более серьезных.

    Waitrose Chianti Classico Reserva Barone Ricasoli 2013, Тоскана 12,49 фунтов стерлингов, Waitrose, 13% алкоголя

    Кьянти может быть довольно разнообразным, но это вкусное, с мягкими, гладкими черными фруктами и приятной яркостью. Он чистый, вкусный и идеально сочетается с обильными блюдами.

    Morrisons Signature Valpolicella Ripasso 2013, Венето 7,47 фунтов стерлингов, Morrisons, 13% алкоголь

    Ripasso - это метод, при котором вино обогащается, просачивая его через кожицу амароне, насыщенного красного венетского красного, сделанного из полусухого винограда. .Эта бутылка свежая и сочная, с привлекательными плодами малины и вишни.

    Tesco Finest Frappato 2013, Сицилия 6 фунтов стерлингов, Tesco, 13% алкоголя

    Frappato - вкусный сорт, из которого удается производить очень свежие вина в теплом климате. Он мягкий и сочный, с более яркими ягодными нотками и легким мясным оттенком, в котором преобладают малина и сливы.

    Ла Масса 2012, Тоскана 15,95 фунтов стерлингов, tanners-wines.co.uk (01743 234455), 14% алкоголь

    Этот тосканский красный цвет сделан из санджовезе и мерло.Он плотный, вкусный и полон черешни. У этого вина также хорошая структура и вес.

    Asda Extra Special Barolo 2011, Пьемонт 15 фунтов стерлингов, Asda, 14% алкоголя

    Barolo - одно из самых известных итальянских красных вин, изготовленных из винограда сорта неббиоло. Трудно найти хорошие доступные образцы, но это именно то, что вам нужно. Типичный для этого стиля, он имеет бледный цвет, плотную структуру и пикантную пряность, поддерживающую вишню, сливы и травы.

    Sainsbury’s Tas the Difference Barbaresco 2012, Пьемонт 10 фунтов стерлингов, Sainsbury’s, 14% алкоголь

    Как и его соседний бароло, барбареско изготавливается из винограда сорта неббиоло.Это отличное качество, вкус вишни и красных ягод с острым, острым оттенком.

    Villa Annaberta Amarone della Valpolicella 2012, Венето £ 17,99, Co-op, 15% алкоголь

    Изготовлен из винограда, который сушили на стеллажах в течение нескольких месяцев, чтобы сконцентрировать вкус, этот красный мягкий, округлый и сладко-фруктовый с великолепным ароматом сладкая ежевика и черная вишня, заканчивающиеся пикантностью.

    Красное купажное вино Рейтинги и отзывы

    О красных смесях

    Красная смесь - это обозначение на этикетке красных вин, которые содержат более одного сорта винограда в готовом кюве.Эти вина могут быть приготовлены по хорошо известным традиционным рецептам, но эта категория содержит широкий спектр комбинаций.

    Купажные красные вина различаются по цвету, аромату, вкусу, структуре и выдержке. Красные смеси из прохладного климата, как правило, светлые и яркие, а из теплого климата - смелые и темные. Используемые сорта, регион, где они были выращены, сезон, а также решения виноделов - все это играет важную роль в том, как будет выглядеть красный купаж.

    Обычно красные смеси создаются путем индивидуального измельчения и ферментации каждого сорта винограда.После того, как сок будет извлечен из кожуры и разложен по партиям, создается смесь.

    Бордо

    Бордо наиболее известен своими структурированными красными винами, изготовленными из Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и, в меньшей степени, Карменер и Мальбек. На виноградниках Медока, также известного как Левый берег, Каберне Совиньон является доминирующим виноградом, а на Правобережье Мерло и Каберне Фран являются ключевыми компонентами в финальном кюве.

    Красный виноград Бордо выращивают во всем мире и добавляют в вина, имитирующие этот региональный купаж, известный как красные купажи в стиле Бордо.В США торговая марка Meritage обозначает красное вино, изготовленное из винограда Бордо, принадлежащего винодельне, входящей в состав Meritage Alliance.

    Долина Роны

    Этот южно-французский регион состоит из многих легендарных апелласьонов, которые получили свое название от коммуны вдоль реки Рона. Красные вина из южной долины Роны, как правило, представляют собой купажи сортов Сира, Гренаш, Мурведр, Сенсо, Кариньян и Кунуаз, хотя существует множество других одобренных региональных сортов.Региональные смеси Роны воспроизводятся во всем мире и часто называются красными смесями в стиле Роны.

    Португалия

    Красные вина Португалии производятся в различных стилях из многих местных и импортных сортов винограда. Некоторые из наиболее важных регионов Португалии включают Алентежу, Байррада, Дао и долину Дору.

    В Португалии насчитывается не менее 248 местных сортов винограда. Красный виноград составляет около двух третей всего винограда, выращиваемого в Португалии, хотя многие из них предназначены для использования в крепленых портвейнах.Среди местных красных сортов винограда Турига Насиональ, пожалуй, самый известный. Среди других - Тинта Рориз (более известная как Темпранильо), Турига Франка, Бага, Тринкадейра и Аликанте Буше.

    Все чаще выращиваются и международные сорта винограда. Среди самых распространенных - Каберне Совиньон, Пти Вердо и Сира.

    Мировое производство

    Красные купажи производятся во многих винодельческих регионах мира. Калифорния, Вашингтон, Чили, Аргентина, Австралия и другие страны производят огромное количество красных смесей.Некоторые придерживаются традиционных стилей Бордо или Роны, в то время как другие пересекают региональные границы путем смешивания, например, смеси Каберне Совиньон и Сира из австралийской долины Баросса. Ниже вы найдете наши последние обзоры красных смесей со всего мира.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *